अजवाइन का सूप ठीक से कैसे पकाएं। अजवाइन का कौन सा भाग सूप के लिए सर्वोत्तम है - डंठल, जड़ें या पत्तियाँ? अजवाइन के व्यंजन बनाने की रेसिपी और विधियाँ

हैलो प्यारे दोस्तों। वजन कम करना लाखों महिलाओं और पुरुषों के लिए एक गंभीर मुद्दा है, क्योंकि जीवन की आधुनिक लय, तनाव, पारिस्थितिकी और खराब पोषण बड़े पैमाने पर मोटापे का कारण बनते हैं। अतिरिक्त पाउंड न केवल आपके परिधानों की पसंद को सीमित करता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। जब आपको लगे कि कुछ बदलने का समय आ गया है, तो पोषण के सिद्धांतों को बदलना शुरू करें, क्योंकि आहार और शारीरिक गतिविधि अतिरिक्त वजन से निपटने का मुख्य नुस्खा है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन एकदम सही है। छत्र परिवार का यह पौधा सभी महाद्वीपों पर उगता है और इसमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। 100 ग्राम में 18 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप, जिसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी, उसका सेवन पूरा परिवार कर सकता है। इस व्यंजन को पकाने का प्रयास करें, और यह हमेशा आपकी रसोई में एक नियमित मेहमान बना रहेगा।

लाभ और मतभेद

खाना पकाने की मूल बातें सीखने से पहले, सूप और उसके मुख्य घटक के सभी फायदे और नुकसान का अध्ययन और मूल्यांकन करना आवश्यक है। अजवाइन पूरी तरह से खाने योग्य है, इसलिए अक्सर इसका सूप डंठल या जड़ से बनाया जाता है। पौधे के किसी भी भाग में कई विटामिन और खनिज होते हैं, अर्थात्:

• अमीनो अम्ल;
• विटामिन पीपी, ए, सी, ई और समूह बी;
• पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, आदि;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• सेलूलोज़;
• ईथर के तेल;
• ग्लाइकोसाइड्स

मेनू में अजवाइन वाले व्यंजन शामिल करके, आप न केवल अपनी कमर में सेंटीमीटर की संख्या कम कर सकते हैं, बल्कि शरीर से तरल पदार्थ भी निकाल सकते हैं, नमक चयापचय को सामान्य कर सकते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार कर सकते हैं, त्वचा, बाल, नाखून, पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। अंगों, सूजन से राहत और तंत्रिका तनाव को कम करता है। अजवाइन एक मूत्रवर्धक है; इसके अलावा, यह रक्त शर्करा के स्तर, खनिज संतुलन और प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति को बहाल करने में मदद करता है।

आप अजवाइन की जड़ या डंठल से बना आहार सूप असीमित मात्रा में खा सकते हैं। साथ ही आपका वजन भी कम होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर पकवान के न्यूनतम पोषण मूल्य के साथ भोजन को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। यह पौधा एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में पहचाना जाता है, इसलिए रसोई में इसका उपयोग शरीर से सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकाल देगा।

आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में अजवाइन का सूप ले सकते हैं, लेकिन आपको सावधानी और मतभेदों के बारे में याद रखना चाहिए। डॉक्टरों की समीक्षा से पता चलता है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, यूरोलिथियासिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पैथोलॉजी, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र विकार और यकृत रोग वाले लोगों के लिए इसे व्यवस्थित रूप से खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना पकाने के रहस्य

अजवाइन की सब्जी का सूप बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों और सिफारिशों को जानना होगा। खाना पकाने से पहले, तनों को अच्छी तरह से धोना चाहिए; यदि आधार पौधे की जड़ है, तो इसे अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। चिकन शोरबा का उपयोग करके सूप पकाना सबसे अच्छा है। खाना पकाने के अंत में उबलते पानी में अजवाइन डालें। तनों को बड़े टुकड़ों में काटना बेहतर है। नमक डालना न भूलें, क्योंकि अजवाइन की मदद से शरीर अतिरिक्त नमक को आसानी से बाहर निकाल सकता है।

अजवाइन आहार को यथासंभव प्रभावी बनाने के लिए, आपको ढेर सारा शुद्ध पानी पीना होगा, थोड़ा-थोड़ा भोजन करना होगा और अपना अंतिम भोजन सोने से 3 घंटे पहले करना होगा। खेल और मध्यम शारीरिक गतिविधि भी महत्वपूर्ण हैं। अगर आपको मीठे की कमी है तो आप शहद, सूखे मेवे की खाद और फलों के रस का सेवन कर सकते हैं। अजवाइन सभी सब्जियों के साथ अच्छी लगती है।

डिश विकल्प

अजवाइन आहार पर एक सप्ताह में आप 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। कुल मिलाकर, आप लगातार तीन सप्ताह से अधिक समय तक ऐसे खाद्य प्रतिबंधों का पालन नहीं कर सकते हैं। आप 2-3 महीने के बाद आहार दोहरा सकते हैं।

वजन कम करने को न केवल शारीरिक, बल्कि मानसिक आनंद देने के लिए अपने मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, हम आपको चरण दर चरण फ़ोटो के साथ एक क्लासिक रेसिपी और उसकी विविधताएँ प्रदान करते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

यदि आप सही नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 35 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। सबसे सरल अजवाइन का सूप निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• 200 जीआर. अजवाइन (तना भाग);
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 100-150 जीआर. पत्ता गोभी;
• लहसुन;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

1. एक सॉसपैन में पानी डालकर आग पर रखें.
2. हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं, धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
3. तैयार सामग्री को उबलते पानी में डालें, कुछ काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक डालें।
4. तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, सूप में कटे हुए अजवाइन के डंठल और हरी सब्जियाँ डालें। उबालें और पकने के बाद परोसें।

क्रीम सूप

प्यूरी या क्रीम सूप में उत्कृष्ट स्वाद और सुखद बनावट होती है। अजवाइन का सूप तैयार करने का एल्गोरिदम इसके प्याज समकक्ष को तैयार करने की प्रक्रिया के समान है। इस कोमल और पौष्टिक पहले कोर्स के लिए, जिसके 100 ग्राम में 36 किलो कैलोरी होती है, लें:

• 3 पीसीएस। डंठल अजवाइन और 1 पीसी। जड़;
• 4 छोटी शिमला मिर्च;
• 4 प्याज;
• 500 जीआर. पत्ता गोभी;
• 3 दांत लहसुन;
• 1 गाजर;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले।

1. हम सभी सब्जियों को सावधानीपूर्वक तैयार करते हैं, छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और पानी या शोरबा डालें।
3. हम सब कुछ आग पर डालते हैं, नमक डालते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर 5-10 मिनट तक उबालते हैं।
4. सूप में लहसुन, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
5. डिश को स्टोव से हटाने के बाद, इसे ठंडा होने का समय दें और इसे मलाईदार स्थिरता देने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

टमाटर के साथ

टमाटर के साथ अजवाइन का सूप आपको इसकी तैयारी में आसानी और प्रति 100 ग्राम डिश में 32 किलो कैलोरी से प्रसन्न करेगा। खाना पकाने का कुल समय आधे घंटे से थोड़ा अधिक होगा। सूप की मुख्य सामग्री हैं:

• मीठी मिर्च 3 पीसी ।;
• हरियाली;
• गोभी (आधा सिर);
• टमाटर का रस 2 एल;
• अजवाइन की जड़ 1 पीसी।

1. सभी सब्जियों को धोकर स्ट्रिप्स में काटना जरूरी है, पत्तागोभी को बारीक काट लें.
2. इन्हें पानी में आधा पकने तक उबालें।
3. सभी चीजों के ऊपर टमाटर का रस डालें और 20 मिनट तक उबालें।
4. स्टोव बंद करने से पहले, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
5. परोसने से पहले, डिश को ढककर 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पनीर के साथ

एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 39 किलो कैलोरी है। इस सरल और साथ ही संतोषजनक व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी। ;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 4 पीसी ।;
• सब्जी शोरबा या पानी - 1 एल;
• मक्खन और वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. प्याज और अजवाइन तैयार करें, धोएं और क्यूब्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में, तेल के मिश्रण का उपयोग करके परिणामी सब्जी मिश्रण को उबाल लें।
3. इसमें गर्म शोरबा या पानी मिलाएं और तरल को उबाल लें।
4. पिघले हुए पनीर को कद्दूकस करके उबलते हुए सूप में डालें। - जैसे ही पनीर पिघल जाए, इसे बंद कर दें और डिश परोसें.

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खैर, बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट आहार अजवाइन का सूप कैसे बनाया जाता है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपको वजन कम करने में मदद करेंगे। तैयारी करें, प्रयोग करें और आत्मविश्वास से अपने लक्ष्य की ओर बढ़ें।

किसी को केवल इंटरनेट पर देखना होगा या फैशनेबल पत्रिकाओं के पन्नों पर नज़र डालनी होगी, और आपको एहसास होगा कि आज वजन कम करने के कई तरीके हैं। प्रत्येक विधि के अपने फायदे, सकारात्मक परिणाम और समीक्षाएं, साथ ही मतभेद भी हैं। कभी-कभी अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए बहुत ही अनोखे और, स्पष्ट रूप से कहें तो, अजीब तरीके होते हैं। हालाँकि, इस लेख में उनका कोई स्थान नहीं है। इसके विपरीत, इससे आप सीखेंगे कि वजन घटाने के लिए आहार अजवाइन का सूप तैयार करके "स्वादिष्ट" तरीके से वजन कैसे कम किया जाए।

अजवाइन के फायदे

यह कहना कि अजवाइन एक अद्भुत सब्जी है, कम ही कहना होगा। पेशेवर पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, अजवाइन का उपयोग करने से आपको अपने लक्ष्य हासिल करने में मदद मिलेगी और वजन कम करते समय उत्कृष्ट परिणाम सुनिश्चित होंगे - तस्वीरें खुद बयां करती हैं। सच तो यह है कि वजन बढ़ाए बिना आप अजवाइन से भरपूर ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं। यह सब्जी अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो प्रति 100 ग्राम 18 किलो कैलोरी के बराबर है। जरा कल्पना करें: 2 बड़े चम्मच कटी हुई जड़ और तने में केवल 3 किलोकलरीज होती हैं, जो विटामिन और पोषक तत्वों की एक बड़ी खुराक के लिए जिम्मेदार होती हैं।

अजवाइन शरीर को तनावग्रस्त करने और सब्जी को पचाने में ऊर्जा खर्च करने के लिए भी मजबूर करती है। इस प्रकार, अजवाइन "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है: जिनके सेवन से वजन नहीं बढ़ता है।

इसके अलावा, कई समीक्षाओं और डॉक्टरों की गूंजती राय का दावा है कि इस सब्जी में निम्नलिखित सकारात्मक गुण हैं।

• जिस आहार में अजवाइन शामिल है वह शरीर को फिर से जीवंत करने के साथ-साथ सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों को साफ करने में मदद करता है। इस पर 7 दिनों तक बैठना काफी है और इसका असर नंगी आंखों से दिखाई देता है।
• चमत्कारिक सब्जी थकान से लड़ती है, शरीर को टोन करती है और इसके प्रदर्शन को सुनिश्चित करती है।
• अजवाइन खाने से तंत्रिका तनाव का स्तर कम हो जाता है, जिससे व्यक्ति जल्दी सो जाता है और उसकी नींद चिंता से दूर हो जाती है।
• अजवाइन में पाए जाने वाले कुछ सक्रिय यौगिक कोर्टिसोल के स्तर को कम करते हैं, एक हार्मोन जो लंबे समय तक तनाव के दौरान होता है।

अजवाइन के गुणकारी तत्व सिर्फ इसकी पत्तियों में ही नहीं बल्कि इसकी जड़ में भी पाए जाते हैं। तो, यह सब्जी मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक के साथ-साथ विटामिन से भी भरपूर होती है। अजवाइन प्यूरी सूप का आनंद लेकर, आप न केवल वजन कम करने में अच्छे परिणाम सुनिश्चित कर सकते हैं, बल्कि अपनी दृष्टि, बालों और त्वचा की स्थिति में भी सुधार कर सकते हैं। अजवाइन के साथ प्याज का सूप कुछ ही दिनों में गैस्ट्रिटिस, कब्ज, एलर्जी, सभी प्रकार की सूजन से राहत दिलाएगा - अप्रिय समस्याएं जो हर व्यक्ति को परेशान करती हैं।

अजवाइन हमें कल्पना की अपार गुंजाइश प्रदान करती है: इसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। बेकिंग इसकी जड़ के लिए एकदम सही है, लेकिन तने, एक नियम के रूप में, स्टू, तला हुआ या पूरी तरह से कच्चा खाया जा सकता है। अजवाइन की पत्तियों को हमेशा एक स्वादिष्ट साग माना गया है, और इसके बीज एक मसाला के रूप में काम करते हैं - अजवाइन युक्त आहार को वास्तव में "स्वादिष्ट" कहा जा सकता है। यह सब्जी अच्छी है क्योंकि इसे हमेशा खाया जा सकता है: न केवल वजन कम करने और अतिरिक्त पाउंड कम करने के उद्देश्य से, बल्कि सलाद, मांस और मछली में भी। अजवाइन के साथ सब्जी का सूप विशेष रूप से अच्छा है।

बेहतरीन सूप रेसिपी

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप कैसे बनाया जाए, यह जानना जरूरी है। यदि इसे सफलतापूर्वक तैयार किया जाए तो यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। नीचे दी गई प्रत्येक रेसिपी मूल्यवान है और उसकी समीक्षाएँ बहुत अच्छी हैं।

पकाने की विधि संख्या 1 गोभी और अजवाइन के साथ सूप

शायद सबसे ज्यादा पहचाना जाने वाला अजवाइन की जड़ों और डंठल और पत्तागोभी के साथ प्याज का सूप है - यह सबसे आम नुस्खा है।

हमें ज़रूरत होगी:

अजवाइन - 400 ग्राम;

सफेद गोभी - 500 ग्राम;

टमाटर - 3 पीसी ।;

प्याज - 5 पीसी ।;

मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;

नमक स्वाद अनुसार;

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यह आहार नुस्खा निम्नानुसार लागू किया गया है। हमें एक बड़ा सॉस पैन मिलता है, लगभग 3 लीटर - इसमें बहुत सारी अच्छी चीजें होनी चाहिए। इसमें पानी डालें, आग पर रखें, तरल को थोड़ा गर्म होने दें। 4-5 मिनट के बाद, कटी हुई सब्जियां डालें (हम आपको काटने का तरीका चुनने देते हैं)। स्वादिष्ट सब्जी मिश्रण में फेंकने के बाद, हम इंतजार करना शुरू करते हैं: आहार सूप को उबालना चाहिए, और इसे 10 मिनट तक उबालना चाहिए। जैसे ही यह समय बीत जाए, आपको गैस स्टोव के बर्नर को कम से कम करना होगा और सूप को तब तक पकाना होगा जब तक कि सब्जियां उबल न जाएं और पूरी तरह से नरम न हो जाएं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस नुस्खे को लागू करके, जो कि सही है, आप सूप खाने के कुछ ही दिनों में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 2. अजवाइन और गाजर के साथ प्याज का सूप

एक और मान्यता प्राप्त आहार नुस्खा, जिसके उपयोग से आप महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

अजवाइन - 1/2 किलो;

गोभी - 1 सिर;

मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;

प्याज - 5 पीसी ।;

गाजर - 4 पीसी।

टमाटर - 5 पीसी।

साग - स्वाद के लिए.

इस प्याज सूप की रेसिपी पिछले सूप जैसी ही है। इसके लिए एक विशाल सॉस पैन की भी आवश्यकता होती है, लगभग चार लीटर, और सब्जियों और जड़ी-बूटियों को भी बारीक कटा हुआ होता है, और बाद वाले को सबसे अंत में जोड़ा जाता है ताकि यह अपने सकारात्मक गुणों को न खोए। आप परिणामी मिश्रण में एक बुउलॉन क्यूब जोड़ सकते हैं, हालांकि, अक्सर ऐसे व्यंजन खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि एक बुउलॉन क्यूब में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है, जो किसी भी आहार में स्वीकार्य नहीं है। आप हर कुछ दिनों में एक बार इस प्याज के सूप का आनंद ले सकते हैं।

सलाह।बुउलॉन क्यूब को 1 चम्मच जैतून के तेल से पूरी तरह से बदला जा सकता है। इसके अलावा, बेहतरीन प्यूरी बनाने के लिए प्याज के सूप को ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है। इस रूप में, डिश शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है।

रेसिपी नंबर 3 कुछ ही दिनों में वजन घटाने के लिए प्याज का सूप-प्यूरी

कुछ पोषण विशेषज्ञ इस बात को लेकर आपस में प्रतिस्पर्धा करते हैं कि भोजन किस अवस्था में सबसे अच्छा अवशोषित होता है: प्यूरी या सूप के रूप में। हम आपके लिए कुछ लेकर आए हैं: प्याज का सूप-प्यूरी, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

हमें ज़रूरत होगी

• बड़ी अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए.

प्यूरी सूप को पकने में लगभग आधा घंटा लगेगा। इसकी तैयारी से आपको कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। सबसे पहले आपको गाजर और प्याज को बारीक काटना होगा, और फिर उन्हें फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए सावधान रहें कि वे यथासंभव नरम हों। वांछित अवस्था प्राप्त करने के बाद, तलने के मिश्रण में लहसुन डालें। इसके बाद सूप की मुख्य सामग्री - अजवाइन की बारी आती है। इसकी जड़ को छीलकर बारीक काटना है और फिर सब्जियों के साथ भूनना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऊपर वर्णित ऑपरेशनों में कुछ भी जटिल नहीं है। खाना पकाना जारी रखना उतना ही आसान है। छिले हुए आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर पैन में डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है, और फिर पहले से तैयार शोरबा डालें, और फिर सूप को 10 मिनट तक पकने दें।

इसके बाद सूप को स्वादिष्ट प्यूरी में बदलने का क्षण आता है। तैयार द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में डाला जाता है, व्हीप्ड किया जाता है, और फिर सॉस पैन में डाला जाता है, जिसके बाद इसे उबाल में लाया जाता है। फिर अंतिम स्पर्श आता है: क्रीम को प्यूरी में मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।

यह प्याज का सूप-प्यूरी आपके फिगर को कुछ ही दिनों में ठीक कर सकता है। इंटरनेट पर, वजन कम करने वाले कई लोग अपने परिणाम साझा करते हैं - आपको बस फोटो देखना है।

सप्ताह के लिए मेनू

सूप और कोई भी फल (केले को छोड़कर)। खूब सारे तरल पदार्थ पियें - पानी, चाय। इस दिन कॉफी पीने की अनुमति है, इससे वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। हम सूप और सब्जियां (कच्ची या डिब्बाबंद), साग खाते हैं। आप फलियां नहीं खा सकते. अपना दोपहर का भोजन पके हुए आलू के साथ पूरा करें। सिर्फ पानी पिएं। इस दिन आप सूप के अलावा फल (केला नहीं) और सब्जियां (आलू और फलियां नहीं) खा सकते हैं। पेय में पानी शामिल है। सूप + सब्जियाँ और फल। आप कुछ केले खा सकते हैं. आप दूध और पानी पी सकते हैं। सूप में बीफ़ (उबला हुआ या बेक किया हुआ) मिलाएं, आप कुछ ताज़ा या डिब्बाबंद टमाटर खा सकते हैं। आपको दिन में 6-8 गिलास पानी पीना होगा। सूप + 500 ग्राम बीफ़ + सब्जियाँ (आलू को छोड़कर)। पानी पीना न भूलें। सूप + सब्जियाँ। अपने आहार में ब्राउन चावल और बिना चीनी वाले फलों का रस शामिल करें।

सकारात्मक नतीजे

प्रभावी वजन घटाना न केवल कठिन आहार और निरंतर शारीरिक गतिविधि से संभव है। वज़न कम करना स्वादिष्ट हो सकता है और होना भी चाहिए! एक सरल, संतोषजनक और साथ ही कम कैलोरी वाला अजवाइन का सूप पेट की चर्बी कम करने और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है: केवल 7-8 दिनों में आप 4 से 9 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। आप ऐसा व्यंजन किसी भी समय और किसी भी मात्रा में खा सकते हैं: आपका वजन निश्चित रूप से नहीं बढ़ेगा, बल्कि यह केवल आपके शरीर को व्यवस्थित करेगा। वजन कम करते समय ऊबने और शिकायत करने से बचने के लिए कि "मैं हर दिन एक ही चीज़ खाता हूं," आप अलग-अलग अजवाइन सूप व्यंजनों को वैकल्पिक और संयोजित कर सकते हैं। मुख्य बात अपनी कल्पना का उपयोग करना है!

अजवाइन एक ऐसी सब्जी है जिसके सेवन से कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है। इसकी मदद से आप अपनी नींद में सुधार कर सकते हैं, शांत हो सकते हैं और अपने जीवन से तनाव को दूर कर सकते हैं। इसके सेवन का मुख्य उद्देश्य वजन घटाना है। लेख में दिए गए व्यंजनों के अनुसार पकाएं, अपना खुद का आविष्कार करें, और उन्हें दोस्तों के साथ साझा करना सुनिश्चित करें! बॉन एपेतीत!

दर्पण के सामने खड़े लगभग सभी पुरुषों और महिलाओं ने कभी-कभी वजन कम करने के बारे में सोचा है। और सवाल केवल दिखावे और साफ़-सफ़ाई का नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति और त्वचा के रंग का भी है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि अधिक वजन (चाहे कितना भी छोटा हो) उत्कृष्ट स्वास्थ्य का संकेत नहीं है। वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप एक कारगर उपाय माना जाता है। नीचे दिए गए निर्देश पढ़ें, जो आपको इस सब्जी से वजन कम करने की विधि और प्रणाली के बारे में बताएंगे।

अजवाइन के फायदे

अजवाइन एक ऐसा पौधा है जो अपनी उपयोगिता में आसानी से दूसरों से आगे निकल सकता है, क्योंकि इसमें विटामिन का एक शक्तिशाली कॉम्प्लेक्स होता है। जड़ हो या तना, इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

1. मधुमेह। यह सब्जी शरीर में नमक के संतुलन को बेहतर बनाने के लिए उपयोगी है, और शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करती है।
2. कैंसर की रोकथाम. अजवाइन में विटामिन ए होता है, जो ट्यूमर के खतरे को कम करता है।
3. उच्च रक्तचाप. रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, अजवाइन एक पसंदीदा लोक औषधि बन गई है। सब्जी इसमें मदद करती है:

• चोट और घर्षण;
• जलन और अल्सर;
• नर्वस ओवरस्ट्रेन;
• पुरुषों में कामेच्छा में कमी;
• प्रोस्टेटाइटिस, नपुंसकता।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का इस्तेमाल करने से आपको कई फायदे मिलते हैं:

1. शरीर गर्म भोजन से वंचित नहीं रहता।
2. उत्पाद का बड़ी मात्रा में सेवन किया जा सकता है, क्योंकि 16 का कैलोरी मान दुबलेपन के प्रशंसकों को भी नहीं डराता है।
3. वजन घटाने के अलावा, अजवाइन का आहार शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप बनाने की विधि

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले सूप बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। ऐसे व्यंजन बहुत समृद्ध और सुगंधित बनते हैं। पौधे की जड़ या तने का उपयोग करके कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और वे शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से सब्जियों के आधार पर तैयार किए जाते हैं। उत्पाद की सुगंध से भ्रमित न हों, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वजन घटाने के लिए अजवाइन के सूप का स्वाद नाजुक हो जाता है और एक तटस्थ रंग प्राप्त कर लेता है।

डंठल वाली अजवाइन से बना सब्जी का सूप

प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पेटिओल अजवाइन का तना भाग - 4 पीसी ।;
• मध्यम गाजर (मीठा) - 1 पीसी ।;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शोरबा - 1 एल;
• 15% क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• नमक, सूखी तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• गेहूं की रोटी - 1 टुकड़ा.

1. एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन डालें, पहले बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, और फिर अजवाइन के क्यूब्स (5 मिनट) डालें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, और 3 मिनट तक भूनें।
3. शोरबा को उबाल लें, भुनें, तेज पत्ता और तुलसी डालें। लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
4. अजवाइन आज़माएं - यह नरम होना चाहिए। डिश को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. अंत में, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ क्रीम, प्रोसेस्ड पनीर डालें। जब तक ये सामग्रियां पूरी तरह से घुल न जाएं तब तक पकने दें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें, ब्रेड को सुखाकर टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ रगड़ें।

अजवाइन की जड़ और पत्तागोभी से कैसे पकाएं

अगली डिश तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम वजन वाली अजवाइन की जड़ और कुछ और सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• सब्जी शोरबा या पानी - 1 एल;
• साग - स्वाद के लिए.

अजवाइन और पत्तागोभी सूप की विधि इस प्रकार है:

1. यदि आप सब्जी शोरबा का उपयोग करना चुनते हैं, तो उसी से शुरुआत करें। पानी को उबाल लें, उसमें एक साबुत प्याज, गाजर, अजवाइन की कुछ छड़ें और एक तेज़ पत्ता डालें। 15 मिनिट में शोरबा तैयार हो जायेगा.
2. फिर सब्जियों को सीधे सूप के लिए लें। उन्हें धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार शोरबा में तैयार सब्जियां और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं।
4. इसे उबालें, धीमी आंच पर और 10 मिनट तक रखें।

टमाटर के रस और शतावरी के साथ आहार नुस्खा

समान रूप से स्वादिष्ट सूप रेसिपी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• शतावरी - 400 ग्राम;
• टमाटर का रस - 1.5 एल;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए।

इस सूप से स्वयं को प्रसन्न करने के लिए, निम्नलिखित निर्देशों का उपयोग करें:

1. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. उन्हें एक सॉस पैन में रखें. टमाटर का रस डालें और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. अजवाइन के सूप को मध्यम आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
4. आंच बंद करने के बाद, डिश को और 10 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

अजवाइन और ब्रोकोली के साथ कम कैलोरी वाला प्याज का सूप

ब्रोकोली और अजवाइन के सूप के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• अजवाइन के डंठल - 4 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• छोटे प्याज़ - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

1. कटी हुई अजवाइन को उबलते पानी में डालें।
2. काली मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटें, ब्रोकोली को छोटे फूलों में विभाजित करें - शोरबा में।
3. प्याज डालें, आधा छल्ले में काटें। आंच को कम कर दें.
4. टमाटरों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कुचले हुए लहसुन के साथ शोरबा में डालें।
5. सूप को और 3 मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च डालें, आंच बंद कर दें और 15 मिनट तक उबलने दें।

अजवाइन सूप के लिए नमूना आहार मेनू

अजवाइन सूप आहार में इस व्यंजन और अनुमत खाद्य पदार्थों को खाना शामिल है। सब्जी की जड़ों या तनों वाले व्यंजन अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार पोषण का आधार बन गए हैं, उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए साधारण अजवाइन सूप की एक सर्विंग 24 कैलोरी है, लेकिन यह लगभग 3 स्कूप या 300 ग्राम है।

7 दिनों के लिए

वजन घटाने के लिए साप्ताहिक अजवाइन आहार में किसी भी समय किसी भी मात्रा में सूप खाना शामिल है, लेकिन आहार केवल इस व्यंजन तक सीमित नहीं है, और अजवाइन को अन्य व्यंजनों में आसानी से शामिल किया जा सकता है:

14 दिनों के लिए

7 दिनों की आहार अवधि के दौरान अजवाइन सूप का सही नुस्खा आपको 4 से 8 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। यह सब शुरुआती वजन पर निर्भर करता है। यह तर्कसंगत है कि 100 किलोग्राम वजन वाला व्यक्ति 50 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति की तुलना में अधिक वजन कम करने में सक्षम होगा। यदि आपको आहार पसंद है या आप परिणामों से असंतुष्ट हैं, तो ऐसे व्यंजन खाने की अवधि को एक और सप्ताह के लिए बढ़ाने का प्रयास करें, अर्थात। आहार की अवधि बढ़ाकर 14 दिन करें। बस सावधान रहें: अकेले अजवाइन खाने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है, इसलिए यदि आप कमजोर और अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो तुरंत मीठा फल खाने की सलाह दी जाती है।

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नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! 🙂 प्राचीन ग्रीस में, खेल प्रतियोगिताओं के विजेताओं को इस पौधे से बनी मालाएँ पहनाई जाती थीं। अमर होमर ने उसके बारे में गाया और आकर्षक एफ़्रोडाइट ने उसके साथ भाग नहीं लिया। यह एक अति स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पौधा भी है। और यह सब महामहिम अजवाइन है। मुझे लगता है कि वह इस तरह की लोकप्रियता के असली हकदार हैं।' इसलिए आज हम वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप बनाएंगे, मैं आपको इसकी सही रेसिपी बताऊंगा।

अजवाइन के अनोखे गुण

इस पौधे में विभिन्न प्रकार के पदार्थ होते हैं। ये सभी मानव शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं में सक्रिय भागीदार हैं। यहाँ बड़ी संख्या में हैं:

• फाइबर (आहारीय फाइबर) - आंतों के कार्य में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को बांधता है और निकालता है + पाचन में सुधार करता है।
• विटामिन सी - हमारी त्वचा को अच्छे रंग में रखता है और रक्त वाहिकाओं की लोच के लिए जिम्मेदार है।
• बी विटामिन - शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव डालते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, आदि।
• मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य खनिज - वे हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।
• फ्लेवोनोइड्स - जो अपने एंटी-एजिंग प्रभाव के लिए जाने जाते हैं।
• कार्बनिक अम्ल - शरीर को कीटाणुरहित, शुद्ध और यहाँ तक कि पुनर्जीवित भी करते हैं।
• आवश्यक तेल - शांत प्रभाव डालते हैं।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस पौधे में हमारे लिए अद्भुत उपचार गुण भी हैं। एपेगिनिन नामक पदार्थ में कैंसररोधी प्रभाव होता है। और अजवाइन में बनने वाले पदार्थ ल्यूटोलिन, मस्तिष्क को स्पष्ट बनाए रखते हुए, बूढ़ा मनोभ्रंश के विकास को रोकते हैं। इसलिए, अजवाइन का सूप अधिक बार बनाएं 😉

लेकिन अजवाइन का मुख्य लाभ यह है कि यह नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला उत्पाद है। प्रति 100 ग्राम पौधे में केवल 12 किलो कैलोरी होती है

तथ्य यह है कि शरीर मोटे रेशों को पचाने में बहुत अधिक प्रयास और ऊर्जा खर्च करता है। इनका उपभोग पौधे में निहित मात्रा से कहीं अधिक किया जाता है। इसलिए, अजवाइन को एक आहार उत्पाद माना जाता है। अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से वजन कम होता है।

अजवाइन का चयन और भंडारण कैसे करें

याद रखें कि आप जो अजवाइन खरीदें वह ताज़ा दिखनी चाहिए। बेशक, कुछ कुशल विक्रेता एक मुरझाए हुए पौधे को पुनर्जीवित करने में कामयाब होते हैं। परन्तु वे तुम्हें धोखा नहीं दे सकेंगे, क्योंकि मैं तुम्हें सिखाऊंगा कि सचमुच ताजी अजवाइन में अंतर कैसे किया जाए।

सबसे पहले, सब्जी की फसल की उपस्थिति पर करीब से नज़र डालें। इस पौधे की पत्तियों का रंग चमकीला हरा होना चाहिए। वे लोचदार और चमकदार भी होने चाहिए।

ताजे पौधे की पंखुड़ियाँ मोटी और हरी होती हैं। यदि आपको भूरे या पीले डंठल वाली अजवाइन की पेशकश की जाती है, तो इसे न खरीदें। जब आप घर पर डंठल तोड़ेंगे तो वह रसदार कुरकुरा होना चाहिए। यह इसकी ताजगी का सबसे महत्वपूर्ण मानदंड है।

ऐसी सब्जी की फसल न खरीदें जिसमें बीज के साथ तीर लगा हो। यहाँ एक अत्यधिक विकसित पौधा है जिसने अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो दिए हैं। और इसका स्वाद कड़वा होगा.

फूलों के रूप में स्टोर से अजवाइन का साग खरीदा। एक जार या बड़े गिलास में पानी भरें और पौधे को उसमें रखें। इतना पानी नहीं होना चाहिए - बस जड़ की फसल को ढकने के लिए पर्याप्त (अन्यथा आप अजवाइन को भर देंगे)। और इसे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर 5-7 दिनों से ज्यादा न रखें।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप

सामान्य तौर पर, अजवाइन आहार आज सबसे लोकप्रिय में से एक है। और यह उन लोगों की असंख्य समीक्षाओं से सुगम हुआ है जो इस उपवास भोजन प्रणाली पर थे। मैं ध्यान देता हूं कि वे अधिकतर सकारात्मक हैं। जिन लोगों ने अपना वजन कम कर लिया है, वे ध्यान दें कि किलोग्राम वास्तव में पिघल जाता है, जैसे धूप में पॉप्सिकल :) साथ ही, वजन कम करने के बाद त्वचा लोचदार और कोमल रहती है।

बेशक, अजवाइन आहार का परिणाम सीधे शरीर के प्रारंभिक वजन और विशेषताओं पर निर्भर करता है।

औसतन आप एक हफ्ते में 4 से 7 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। और यह, मैं आपको बताता हूं, एक उत्कृष्ट परिणाम है।

इस आहार का आधार अजवाइन का सूप है। वजन कम करते समय आप इस भोजन को असीमित मात्रा में खा सकते हैं, लेकिन प्रति दिन 3 सर्विंग से कम नहीं।

आप जो सूप बना रहे हैं उसमें पौधे के तने या उसकी पत्तियाँ मिलाएँ। हालाँकि आप चाहें तो दोनों को जोड़ सकते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, अजवाइन की मसालेदार, शक्तिशाली गंध और स्वाद पत्तियों में केंद्रित होता है। सूप आमतौर पर डंठलों से तैयार किया जाता है। और इसकी पत्तियों का उपयोग सुगंधित मसाले के रूप में किया जाता है। और उन्हें खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है।

यह कम कैलोरी वाला व्यंजन किसी भी आहार दिवस के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। केवल 5 और 6वें दिन, जब मांस की अनुमति हो, कुछ कम वसा वाली पिसी हुई टर्की डालें। कीमा बनाया हुआ चिकन या लीन बीफ़ का भी उपयोग किया जा सकता है।

डाइटिंग करते समय, शरीर को पौधों के पोषक तत्वों को संसाधित करने और ऊर्जा प्रदान करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। और, जैसा कि लंबे समय से सिद्ध है, प्रोटीन वजन घटाने में मदद करता है। इसलिए, दुबला मांस उन कष्टप्रद पाउंड के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा।

मैंने पकवान को ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में पकाया (या वे इसे स्टीवन कहते हैं)। सिद्धांत रूप में, एक मोटे तले वाला सॉस पैन या मल्टीकुकर भी खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। उसके बाद ही इस बारे में समीक्षा लिखें कि आपको सूप का यह संस्करण कैसा लगा?

और यहां एक सुपर स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने की फोटो के साथ एक रेसिपी दी गई है।

सामग्री

10 सर्विंग्स 45 मिनट. तैयार पकवान का वजन: 3600 जीआर।

	100 जीआर
	650 जीआर	पत्तागोभी का आधा मध्यम सिर
	75 जीआर	एक प्याज
	50 जीआर
	150 जीआर	दो मध्यम गाजर
	1 पीसी	मध्यम आकार
	3 पीसीएस	औसत दर्जे का

वजन घटाने के लिए अजवाइन आहार एक प्रभावी आहार कार्यक्रम है जो आपको कम वित्तीय लागत पर अपेक्षाकृत कम समय में अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है। इसके मूल में मोनोकंपोनेंट आहार - अजवाइन के अनूठे गुण।

वजन घटाने के लिए पौधे के हरे भाग (तना, पत्तियां) और जड़ दोनों का उपयोग किया जा सकता है। आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने और बड़ी मात्रा में शुद्ध पानी पीने की संभावना के साथ बड़ी मात्रा में अजवाइन खाने पर आधारित है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन के लाभकारी गुण चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को उत्तेजित करने (उत्पादन बढ़ाने सहित) में निहित हैं खाद्य एंजाइम ), शरीर से तरल पदार्थ (मूत्रवर्धक प्रभाव) और विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाता है, जो गतिशीलता में वृद्धि और मल त्याग की प्रक्रिया में तेजी के कारण होता है। इन गुणों की पृष्ठभूमि और इसकी बेहद कम कैलोरी सामग्री के खिलाफ, वजन कम होता है। इसके अलावा, अजवाइन में बहुत कुछ होता है फाइबर , सूक्ष्म तत्व , (asparagine , टायरोसिन , बीटा कैरोटीन ), ( , आरआर , को , ), ग्लाइकोसाइड , आवश्यक तेल, जो इस सब्जी को एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद बनाता है। सूप का ऊर्जा मूल्य, संरचना के आधार पर, 25-35 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

अजवाइन पर आधारित वजन घटाने को विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: इसे दैनिक आहार में शामिल करना, अजवाइन से बने पेय, सलाद और सूप पर आधारित उपवास के दिन, 7 या 14 दिनों के लिए अजवाइन मोनो-आहार का पालन करना, जो सबसे प्रभावी है वजन कम करने का तरीका.

इस आहार विकल्प का आधार अजवाइन का सूप है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प और व्यंजन हैं, जो आपको इसे अपने व्यक्तिगत आहार में अनुकूलित करने की अनुमति देते हैं।

आहार की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, शरीर की प्रारंभिक तैयारी करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें सफेद ब्रेड, बेक्ड सामान, वसायुक्त, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे उत्पादों को शुरू होने से 7-8 दिन पहले आहार से बाहर करना शामिल है। , सॉसेज, मादक पेय, मिठाई, कार्बोनेटेड पेय।

आहार में दुबला मांस, मछली, मुर्गी पालन, सब्जियाँ और फल और डेयरी उत्पाद शामिल करने की सलाह दी जाती है। पहले से ही इस स्तर पर, सलाद, जूस (स्मूदी) के रूप में अजवाइन को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना आवश्यक है। इस अवधि के दौरान आहार को समायोजित करने के अलावा, नमक का सेवन कम करने और भागों की मात्रा कम करने, 20-25% से शुरू करने और आहार शुरू करने से पहले प्रारंभिक मात्रा के 50% तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

अधिकृत उत्पाद

इसे लगभग सभी सब्जियां और मीठे फल (आलू और केले को छोड़कर), लीन मीट (वील, बीफ), चिकन ब्रेस्ट और लीन व्हाइट नदी और समुद्री मछली खाने की अनुमति है। सब्जियों और मांस को भाप में पकाया या उबाला जाना चाहिए। जड़ वाली सब्जियों को ओवन में पकाया जा सकता है। एकमात्र अनाज जो आप उपयोग कर सकते हैं वह चावल है (अधिमानतः बिना पॉलिश किया हुआ भूरा)।

आहार को कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों (केफिर, दही), सब्जियों और फलों के रस के साथ पूरक किया जाता है।

जल संतुलन और पीने के शासन को बनाए रखना महत्वपूर्ण है: खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा प्रति दिन कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए और इसे गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी से भर दिया जाएगा; इसके अलावा, आप काली/हरी बिना चीनी वाली चाय, कॉफी (में) पी सकते हैं मजबूत स्नेह का मामला)।

व्यंजनों का स्वाद सुगंधित जड़ी-बूटियों (डिल, तुलसी, अजमोद, मेंहदी, साथ ही मसाला और मसालों - नींबू का रस, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक की न्यूनतम मात्रा) के साथ समायोजित किया जा सकता है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
हरे मटर	5,0	0,2	13,8	73
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
ब्रोकोली	3,0	0,4	5,2	28
ब्रसल स्प्राउट	4,8	0,0	8,0	43
हरी प्याज	1,3	0,0	4,6	19
बल्ब प्याज	1,4	0,0	10,4	41
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
सलाद काली मिर्च	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
अजवायन की जड़)	1,3	0,3	6,5	32
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
दिल	2,5	0,5	6,3	38
हरी सेम	2,8	0,4	8,4	47
हरी सेम	2,0	0,2	3,6	24
लहसुन	6,5	0,5	29,9	143
अनाज और दलिया
भूरे रंग के चावल	6,3	4,4	65,1	331
कच्चे माल और मसाला
सूखे साग	3,0	0,0	24,5	210
बे पत्ती	7,6	8,4	48,7	313
सारे मसाले	6,1	8,7	50,5	263
समुद्री नमक	0,0	0,0	0,0	-
डेरी
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
दही	4,3	2,0	6,2	60
मांस उत्पादों
गाय का मांस	18,9	19,4	0,0	187
चिड़िया
चिकन ब्रेस्ट	23,2	1,7	0,0	114
अंडे
कठोर उबले चिकन अंडे	12,9	11,6	0,8	160
मछली और समुद्री भोजन
उबली हुई मछली	17,3	5,0	0,0	116
तेल और वसा
वनस्पति तेल	0,0	99,0	0,0	899
गैर-अल्कोहल पेय
मिनरल वॉटर	0,0	0,0	0,0	-
कॉफी	0,2	0,0	0,3	2
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-
काली चाय	20,0	5,1	6,9	152
जूस और कॉम्पोट्स
रस	0,3	0,1	9,2	40
टमाटर का रस	1,1	0,2	3,8	21

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

पके हुए माल, वसायुक्त मांस, चीनी, सिंथेटिक मिठाई, चीज, अनाज, पास्ता, नट्स, बीज, सॉसेज, वसायुक्त मछली, किसी भी स्मोक्ड, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और अचार, पकौड़ी, पकौड़ी को आहार से पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है।

सलाद तैयार करते समय वसा वनस्पति तेलों (सूरजमुखी, जैतून) के उपयोग तक सीमित है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
डिब्बाबंद सब्जियों	1,5	0,2	5,5	30
उबली हुई सब्जियाँ (तली हुई)	2,0	6,8	8,0	106
नमकीन टमाटर	1,1	0,1	1,6	13
फल
केले	1,5	0,2	21,8	95
मशरूम
मशरूम	3,5	2,0	2,5	30
मेवे और सूखे मेवे
पागल	15,0	40,0	20,0	500
बीज	22,6	49,4	4,1	567
अनाज और दलिया
दलिया	3,3	1,2	22,1	102
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
बन्स	7,9	9,4	55,5	339
रोटी	7,5	2,1	46,4	227
हलवाई की दुकान
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चे माल और मसाला
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
डेरी
क्रीम 35% (वसा)	2,5	35,0	3,0	337
पनीर और पनीर
पनीर	24,1	29,5	0,3	363
मांस उत्पादों
सुअर का माँस	16,0	21,6	0,0	259
सालो	2,4	89,0	0,0	797
बेकन	23,0	45,0	0,0	500
सॉस
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
मछली और समुद्री भोजन
सैमन	19,8	6,3	0,0	142
सैमन	21,6	6,0	-	140
तेल और वसा
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
पशु मेद	0,0	99,7	0,0	897
मादक पेय
वोदका	0,0	0,0	0,1	235
बियर	0,3	0,0	4,6	42
गैर-अल्कोहल पेय
कोला	0,0	0,0	10,4	42

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

अजवाइन आहार मेनू (भोजन मोड)

आहार कार्यक्रम मेनू सख्ती से निर्दिष्ट नहीं है और सूप तैयार करते समय आपको उत्पादों को अलग-अलग करने की अनुमति देता है। भोजन समय पर नहीं होता है और आपकी व्यक्तिगत दिनचर्या के अनुसार आपके सामान्य समय पर होता है। आप अजवाइन का सूप जितनी बार भी बना सकते हैं वह असीमित है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन अनुमति से अधिक भोजन न करें, और आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार मात्रा वितरित कर सकते हैं।

यदि आपको भूख की तीव्र भावना महसूस होती है, तो आपको सलाद, अजवाइन का सूप या अजवाइन का रस पीने के रूप में अजवाइन खाने की अनुमति है।

आहार कार्यक्रम 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है; अगले 7 दिनों में जाने पर उसका आहार उसी तरह दोहराया जाता है।

1 दिन	आहार में 2-3 बड़े सेब, अंजीर (2 फल) या 1 अंगूर, कई आलूबुखारे और छोटे नाशपाती शामिल हैं। आपको 0.5 लीटर कम वसा वाले केफिर पीने की अनुमति है। तरल पदार्थ का सेवन सीमित नहीं है (फिर भी मिनरल वाटर, हर्बल चाय, हरी, बिना चीनी वाली काली)। अजवाइन का सूप बिना किसी रोकटोक के खाया जा सकता है.
दो दिन	सूप और तरल असीमित. हम 200 ग्राम ब्राउन चावल और हरी सलाद (450-500 ग्राम) के एक हिस्से के साथ आहार का विस्तार करते हैं, जिसमें (पत्ती सलाद, अजवाइन स्टेम और पत्तियां, टमाटर, खीरे, अजमोद, डिल, सन बीज और जैतून या सूरजमुखी के साथ अनुभवी) शामिल हैं तेल), साथ ही 2 सेब और कई प्लम।
3 दिन	अजवाइन का सूप, सब्जियाँ और फल न्यूनतम संभव मात्रा में (केले को छोड़कर)।
चार दिन	विशेष रूप से सूप. तीव्र भूख के लिए - 1 छोटा हरा सेब और 0.5 लीटर कम वसा वाला केफिर या दही।
पांच दिन	आप अजवाइन के सूप में कोई भी अनुमत जड़ वाली सब्जियां और 3-4 ताजे टमाटर मिला सकते हैं (सलाद के रूप में हो सकता है)। आहार में उबला हुआ बीफ़ (500 ग्राम से अधिक नहीं) या दुबली मछली शामिल है। तरल पदार्थ के सेवन की निगरानी करें (न्यूनतम 2 लीटर)।
6 दिन	सूप के अलावा, आपको लीन उबला हुआ (उबला हुआ) वील/बीफ, सफेद चिकन (प्रति दिन 300 ग्राम) और हरा सलाद (300-400 ग्राम प्रति दिन) खाने की अनुमति है।
7 दिन	भूरे उबले चावल, कच्ची सब्जियाँ, फलों का सलाद और ऊपर से बिना चीनी का दही।

अजवाइन के व्यंजन बनाने की रेसिपी और विधियाँ

चूंकि आहार कार्यक्रम अजवाइन के साथ सब्जी के सूप का उपयोग करके वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए यह सीखना महत्वपूर्ण है कि सूप को ठीक से कैसे तैयार किया जाए जो इस सब्जी के लाभकारी गुणों को अधिकतम तक संरक्षित रखे, साथ ही तृप्ति का एहसास कराए और स्वाद को बदल सके। शोरबा। एक नुस्खा के साथ, आप अनुमत उत्पादों की श्रेणी में सुधार कर सकते हैं।

सामग्री: अजवाइन - हरा भाग या जड़, सफेद गोभी (ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली), टमाटर, बेल मिर्च, सफेद प्याज (क्रीमियन), गाजर, जड़ी-बूटियाँ, मसाला, तेज पत्ता।

आप सूप को या तो पानी के साथ या हल्के नमकीन, गैर-केंद्रित चिकन शोरबा के साथ तैयार कर सकते हैं। उबलते शोरबा में बारीक कटी हुई मिर्च, टमाटर और अजवाइन डालें। यदि जड़ का उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले ओवन में पकाना बेहतर होता है। इससे डिश का स्वाद बेहतर हो जाता है. उबालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। प्याज और वनस्पति तेल के आधार पर ड्रेसिंग बनाएं। ड्रेसिंग, मसाले और सीज़निंग डालें, इसे पकने दें।

अजवाइन का सूप अधिक विस्तृत सामग्री से भी तैयार किया जा सकता है: अजवाइन की जड़ और हरी सब्जियाँ, टमाटर, गाजर, पत्तागोभी, हरी फलियाँ, तोरी, चुकंदर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर का रस, जड़ी-बूटियाँ, मसाले।

एक सॉस पैन में कटी हुई सब्जियों को टमाटर के रस के साथ तब तक डाला जाता है जब तक कि वे पूरी तरह से डूब न जाएं (रस को पानी से पतला किया जा सकता है)। तेज़ आंच पर 10 मिनट और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए मसाला और मसाले डालें।

उन लोगों के लिए जिन्हें ऐसे सूप को सहन करना मुश्किल लगता है, हम अधिक उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट नुस्खा सुझा सकते हैं आहार अजवाइन का सूप : अजवाइन की जड़/साग, 2-3 गाजर, कई प्याज, वनस्पति तेल, लहसुन, कद्दू, कम वसा वाली क्रीम।

जड़ वाली सब्जियों को ओवन में बेक करें और पानी से ढक दें। पकने तक 15 मिनट तक पकाएं। प्याज, लहसुन और वनस्पति तेल पर आधारित ड्रेसिंग डालें। तैयार सूप को एक इमर्शन ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक यह क्रीम सूप न बन जाए, 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और फिर से उबाल लें।

अधिक प्रभावी ढंग से वजन कम करने और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अपने आहार में अन्य अजवाइन-आधारित व्यंजनों, विशेष रूप से स्मूदी, जूस और सलाद को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

आहार अजवाइन का सलाद

नुस्खा 1. अजवाइन के डंठल काट लें, एक गाजर, हरे सेब और लाल पत्तागोभी को बारीक कद्दूकस पर काट लें। नींबू का रस या जैतून का तेल डालें।

नुस्खा 2. अदरक, अजवाइन, गाजर और शलजम की जड़ों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हिलाएँ और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। जैतून का तेल/नींबू के रस पर आधारित ड्रेसिंग।

नुस्खा 3. एक ताजा खीरा, अजवाइन का एक डंठल, गाजर और उबले हुए बटेर अंडे के 5-6 टुकड़े काट लें। कम वसा वाले दही या केफिर के साथ सीज़न करें।

अजवाइन की स्मूदी और जूस

अजवाइन की स्मूदी का सेवन भी उपयोगी है, जिसकी रेसिपी बेहद सरल है: 2-3 सेब, 2 अजवाइन के डंठल, गाजर, ककड़ी, पुदीना और बिना मीठा दही। चिकना और ठंडा होने तक ब्लेंडर से फेंटें।

आप विभिन्न फलों का भी उपयोग कर सकते हैं: संतरा, नाशपाती, अनानास, नींबू, जामुन। इसे पानी का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है.

जूस बनाना और भी आसान है. तनों को धोया जाता है और जूसर में संसाधित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें निचोड़ा जाता है, छान लिया जाता है और ठंडा किया जाता है। केवल ताजा तैयार जूस का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आहार छोड़ना

चूंकि आहार पर्याप्त पौष्टिक और संतुलित नहीं है, इसलिए इससे बाहर निकलने के लिए नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

• अवधि समाप्त होने के बाद, चयापचय को बहाल करने और भूख कम करने के लिए, कई दिनों तक सुबह एक गिलास घर का बना नींबू पानी (ठंडे पानी में प्राकृतिक नींबू का रस घोलें) से शुरुआत करें। पहले सप्ताह तक अपने आहार में अजवाइन का सूप अवश्य रखें। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से रात्रिभोज हल्का होता है, जो आहार के दौरान सीमित थे। रात के खाने में अजवाइन का सलाद थोड़ी मात्रा में बचाकर रखें।
• धीरे-धीरे अपने आहार में दुबला मांस, मछली, पनीर, समुद्री भोजन, चीज, चिकन अंडे, पनीर, कम वसा वाले पनीर और कम वसा वाले किण्वित दूध पेय शामिल करें।
• अंत में, उन खाद्य पदार्थों को मेनू में दर्ज करें जो आहार पोषण के दौरान निषिद्ध हैं, विशेष रूप से तले हुए, वसायुक्त, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और अर्ध-तैयार उत्पाद।
• दिन में कम से कम 3-4 बार खाना खाएं, ज्यादा न खाएं और पीने का नियम बनाए रखें।

मतभेद

अजवाइन आहार में कई प्रकार के मतभेद हैं:

• तीव्र और जीर्ण जठरांत्र रोग;
• चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले रोग;
• तीव्र श्वसन और संक्रामक रोग;
• रक्ताल्पता ;
• अंतःस्रावी तंत्र के रोग;
• बचपन।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

बचने के लिए हाइपोग्लाइसीमिया हम आपको अल्प-मीठे फलों और जूस का सेवन करने की सलाह देते हैं, और यदि हाइपोग्लाइसीमिया के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने आहार में शहद शामिल करें (चाय के साथ प्रति दिन 2-3 चम्मच)। अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और यदि आपको पेट में दर्द या बेहोशी का अनुभव होता है, तो हम आपको आहार बंद करने और तुरंत डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

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