एक जोड़े के लिए दूसरा कोर्स. हॉलैंडाइस सॉस के साथ कॉड को भाप दें। भाप से बने भोजन का स्वाद

लगातार उबलते पानी से उत्पन्न संकेंद्रित नम भाप का उपयोग करके भोजन पकाना।

विटामिन का संरक्षण.भाप में खाना पकाना खाना पकाने का एक बहुत ही नाजुक तरीका है। भोजन बहुत अधिक तापमान के संपर्क में नहीं आता है, जैसा कि तलने या पकाने के मामले में होता है। इसके कारण, उत्पादों में बहुत अधिक विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संग्रहीत होते हैं।

वसा मुक्त।आप बहुत हल्का, कम कैलोरी वाला भोजन भाप में पका सकते हैं, क्योंकि आपको स्टीमर में कोई वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है (बिना तेल के तलना संभव है, लेकिन व्यवहार में यह अत्यंत दुर्लभ है, और परिणामस्वरूप तले हुए भोजन की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है) भोजन आमतौर पर बहुत अधिक होता है)।

कार्सिनोजन के बिना.इसके अलावा, भाप लेने से स्वास्थ्य के लिए खतरनाक यौगिकों का निर्माण नहीं होता है, जो तलने या पकाने के दौरान उच्च तापमान के प्रभाव में हो सकता है। उबलने और स्टू करने की तुलना में भाप में खाना पकाना भी फायदेमंद होता है, हालांकि अन्य कारणों से (इन मामलों में तापमान, जैसे कि भाप में पकाना, 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है)। हालाँकि, जब खाद्य पदार्थों को उबाला या पकाया जाता है, तो कई पानी में घुलनशील यौगिक, जैसे कि कुछ विटामिन, ट्रेस तत्व, आदि शोरबा में चले जाते हैं। यदि भविष्य में इसका प्रयोग भोजन में न किया जाए तो उपयोगी पदार्थ शरीर में प्रवेश नहीं कर पाते। इसके अलावा, भले ही शोरबा सूखा न हो, उबालकर या स्टू करके तैयार किए गए व्यंजनों का जैविक मूल्य उबले हुए व्यंजनों की तुलना में कम होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि काढ़े में जाने वाले कई उपयोगी पदार्थ घुले हुए रूप में कम स्थिर होते हैं और तेजी से नष्ट हो जाते हैं।

अच्छा और स्वादिष्ट.उपर्युक्त सभी फायदों के अलावा, भाप का उपयोग आपको भोजन के प्राकृतिक स्वरूप, स्वाद और सुगंध को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देता है। भाप में पकाने के बाद, उत्पाद लगभग अपना प्राकृतिक रंग और आकार नहीं खोते हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्यंजन उज्ज्वल और स्वादिष्ट लगते हैं। साथ ही, भोजन वास्तव में स्वादिष्ट है।
उबले हुए भोजन को खाने से, आप अपने रिसेप्टर्स को मुक्त करते हैं, और प्राकृतिक भोजन खाने के केवल 1-2 सप्ताह में, आप महसूस करना शुरू कर देंगे कि प्रत्येक उत्पाद का अपना अनूठा स्वाद है।

क्या नहीं भाप लेना चाहिए
पास्ता को भाप में न पकाएं, खासकर नरम गेहूं के पास्ता को।
कुछ प्रकार की फलियाँ (उदाहरण के लिए, सेम या मटर) पकाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक नहीं है। ये खाद्य पदार्थ इतने सूखे होते हैं कि उन्हें तरल पदार्थ में डुबाए बिना भाप में पकाया नहीं जा सकता।
ऐसे खाद्य पदार्थों को भाप में नहीं पकाना चाहिए जिनके सेवन से पहले जितना संभव हो उतना घुलनशील पदार्थ हटा देना चाहिए। ऐसे उत्पादों में, उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार के मशरूम (मोरल्स, लाइन्स, आदि) और कुछ ऑफल (गुर्दे, निशान, आदि) शामिल हैं। उपयोग से पहले इन्हें खूब पानी में उबालना चाहिए।

उबले हुए व्यंजन किसके लिए अनुशंसित हैं?
पोषण विशेषज्ञ उन सभी लोगों को उबला हुआ भोजन खाने की सलाह देते हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। हालाँकि, कुछ मामलों में, भाप रसोई में परिवर्तन की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है। तो, भाप आहार विभिन्न रोगों के लिए निर्धारित है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के लिए भाप से पकाया हुआ भोजन आवश्यक है: क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, आदि। बीमार पाचन अंगों के लिए भाप वाला भोजन सबसे कोमल होता है।
स्टीम किचन पर स्विच करने के अन्य संकेत हृदय प्रणाली के रोग हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करना महत्वपूर्ण है।
चयापचय संबंधी विकारों, अधिक वजन, एलर्जी और अन्य बीमारियों के लिए भाप पोषण आवश्यक है।

स्टीमर के उपयोग के नियम
स्टीमर या स्टीमर में खाना रखने से पहले पानी को उबलने दें। चूँकि आप खाना पकाते हैं, लेकिन पानी पर नहीं, बल्कि भाप पर, उबलता पानी भोजन के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
स्टीमर के आधार में पानी भरते समय, सुनिश्चित करें कि टोकरी पानी से कम से कम 2 सेमी ऊपर हो। पानी की सतह और स्टीमर के निचले किनारे के बीच कम से कम 2-3 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
स्टीमर का ढक्कन और फ़ॉइल लिफाफे खोलते समय अपने हाथों को भाप से बचाने के लिए बड़े ओवन दस्ताने का उपयोग करें।
स्टीमर के प्रत्येक स्तर पर भोजन को एक परत में रखें। मछली, मांस या रसीले उत्पाद - निचले स्तर तक ताकि उनसे नमी नीचे के उत्पादों पर न टपके।

ऐसा माना जाता है कि उबली हुई या उबली हुई सब्जियों की तुलना में उबली हुई सब्जियां ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती हैं और उनमें अधिक विटामिन होते हैं। तले जाने पर, खाद्य पदार्थों में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं और उनके लाभकारी गुण खो जाते हैं, और जब पकाया जाता है, तो विटामिन गायब हो जाते हैं। यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, तो उबली हुई सब्जी स्टू रेसिपी आपके काम आएगी।

अजीब बात है, चीनियों ने दुनिया को उबले हुए व्यंजन पकाने का तरीका दिया। यह अब एशियाई व्यंजनों की एक विशेषता है - उत्पादों को तलना, और कुछ सदियों पहले, चीन किसी भी तेल या मैरिनेड को नहीं जानता था। चीनी को गोल तले वाले बड़े फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। एक फ्राइंग पैन में बांस की जाली को कई स्तरों में रखा गया था, और उन पर सब्जियां और मछली रखी गई थीं। पैन के तले में पानी था, वह वाष्पित हो गया और खाना पक गया।

वास्तव में, आधुनिक डबल बॉयलर का सिद्धांत नहीं बदला है। हालाँकि, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाने के लिए कोई महँगा उपकरण खरीदना आवश्यक नहीं है। आप होशियार हो सकते हैं और तात्कालिक साधनों से डबल बॉयलर बना सकते हैं।

DIY स्टीमर

भोजन को भाप में पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। सबसे सरल और सबसे सही: पैन में पानी डालें, ऊपर एक कोलंडर या धातु की छलनी रखें, सामग्री फैलाएं, ढक्कन को कसकर बंद करना सुनिश्चित करें और कीमती गर्मी को संरक्षित करने के लिए इसे एक तौलिये से लपेटें। जब बर्तन में पानी उबल जाएगा, तो भाप भोजन को गर्म कर देगी और उसे तैयार कर देगी।

दूसरा तरीका: पानी के एक बड़े बर्तन में एक उपयुक्त जाली रखें ताकि वह डाले गए पानी के स्तर से ऊपर रहे। सब्जियों के साथ एक डिश को कद्दूकस पर रखें, पैन को ढक्कन से कसकर बंद करें और पकने तक प्रतीक्षा करें।

एक साधारण स्टीमर आधुनिक कॉम्बी स्टीमर का प्रोटोटाइप बन गया है - बहुक्रियाशील ओवन, जहां खाना पकाने की गति अभी भी गर्म भाप के संचलन के कारण हासिल की जाती है

अधिक जटिल तरीका: पैन के किनारे पर एक पतला सूती कपड़ा लगाएं, आप धुंध का उपयोग कर सकते हैं। कपड़े में उबलता पानी डालें, लेकिन डाला गया पानी कपड़े तक न पहुंचे, फिर कपड़े पर खाना डालें और पैन को मोटी पन्नी से ढक दें।

स्टू रेसिपी

शायद सबसे मशहूर स्टीम्ड डिश स्टीम कटलेट है। वे स्वेच्छा से सोवियत कैंटीन में पकाए जाते थे और कामकाजी लोगों को परोसे जाते थे। वैसे, कटलेट अक्सर काफी स्वादिष्ट होते थे, जो एक बार फिर साबित करता है कि स्वस्थ का मतलब बेस्वाद नहीं है! एक समान रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश है उबली हुई सब्जी स्टू।

आपको आवश्यकता होगी: - तोरी - 400 ग्राम,

गाजर - 3 पीसी।,

छिलके वाले आलू - 2 पीसी।,

मीठी मिर्च - 2 पीसी।,

टमाटर - 3 पीसी।,

खीरा - 2 पीसी.,

मसाले - स्वादानुसार।

- सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर साफ कर लें. तोरी और खीरे को 0.5 मिमी स्लाइस में काटें। मीठी मिर्च और टमाटर को स्ट्रिप्स में ठीक से काटा जाता है, यह सुविधाजनक है और अन्य सब्जियों के साथ एक डिश में खूबसूरती से मिल जाएगा। आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें.

यह कहने की जरूरत नहीं है कि उबले हुए व्यंजन कितने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। और तो और, मांस. और यह केवल आहार भोजन के प्रशंसकों के बारे में नहीं है। सुविधाजनक, लाभदायक, स्वादिष्ट. ये सभी तारीफें नहीं हैं जिनके लिए स्टीमिंग हकदार है।

उबले हुए व्यंजनों के उपयोगी गुण

• सबसे पहले, और मेरे लिए यह एक महत्वपूर्ण कारक है - खाना पकाने की यह विधि अधिकांश पोषक तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखती है।
• दूसरे, यह उत्पादों को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में मदद करता है।
• तीसरा, भले ही आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हो, उबले हुए मांस से संपूर्ण पथ बाधित नहीं होगा!
• चौथा, कोई भी मांस (सूअर का मांस, चिकन, टर्की, आदि) एक जोड़े के लिए पूरी तरह से पकाया जाता है, दोनों टुकड़ों में और जमीन के रूप में, और यहां तक ​​कि पकौड़ी आदि में भी।

यदि स्टीमर न हो तो? और जरूरी नहीं है कि सिर्फ इसी डिवाइस का इस्तेमाल किया जाए. यदि यह आपके शस्त्रागार में नहीं है, तो कोई भी उपकरण जो आपको भाप लेने की अनुमति देता है, उपयुक्त है। मैं मल्टीकुकर का सफलतापूर्वक उपयोग करता हूं, जहां ऐसा कोई मोड है।
इसके अलावा, ऐसा खाना बनाना (मैं धीमी कुकर में भाप के बारे में बात कर रहा हूं) सरल और सुविधाजनक है। यहां कई मंजिलें नहीं हैं, लेकिन आप एक कटोरे में कुछ पका सकते हैं, और ऊपर की दूसरी मंजिल में उबले हुए व्यंजन पका सकते हैं। आप मांस के साथ एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश भी बना सकते हैं।

कौन से मांस के व्यंजन को भाप में पकाया जा सकता है?

बेहतर होगा कि पूछें कि कौन से नहीं हैं। एक जोड़े के लिए, मल्टीकुकर भव्य मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, यहां तक ​​​​कि मेंटी और पकौड़ी और बहुत कुछ पकाता है। और यह सब हानिकारक तलने और बड़ी मात्रा में वसा के उपयोग के बिना।

निःसंदेह, उनमें से बहुत सारे हैं। और हर बार आप मेनू में उनमें से विभिन्न प्रकार को शामिल कर सकते हैं। यह सिर्फ मांस के टुकड़े, मीटबॉल आदि हैं। काम पर लग जाओ!

सब्जियों के साथ स्टीम्ड पोर्क शोल्डर - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हाँ, चलो पोर्क शोल्डर से शुरू करते हैं। सब्जियों के साथ पकाया हुआ, यह आपको अपने शानदार स्वाद, उपयोगिता और सादगी से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• पोर्क शोल्डर - 300 ग्राम
• तना अजवाइन - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• तोरी - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार

सब्जियों के साथ आसान स्टीम्ड पोर्क शोल्डर

बेशक, मांस किसी भी प्रकार का हो सकता है। लेकिन मुझे स्पैटुला का एक अच्छा टुकड़ा मिला, और मैंने इस पल का लाभ उठाने का फैसला किया। मैंने एक मोटा टुकड़ा काट दिया।

चरण 1. मांस तैयार करें

मांस को नरम और रसदार बनाने के लिए, मैंने इसे हरा देने का फैसला किया। और यह टुकड़ा अपना आकार ज्यादा न खोए, इसके लिए मैंने इसे पॉलीथीन में डाल दिया। वैसे, बहुत सुविधाजनक है।

चरण 2। हमने कंधे के ब्लेड के टुकड़ों को तोड़ दिया

मांस बेस्वाद नहीं होना चाहिए, भले ही आप आहार पर हों। मुझे अपने पसंदीदा मसाले मिल गए, और उनमें से दो को एक मिनट के लिए मांस में रगड़ने पर मुझे कोई पछतावा नहीं हुआ।

चरण 3. मसाले छिड़कें

इसके अलावा, जब मांस मैरीनेट हो रहा था, मैंने वही स्वस्थ साइड डिश पकाने का फैसला किया। इसमें क्या शामिल करें? मेरे पास जो कुछ भी था, मैंने रेसिपी में उसका उपयोग किया। लेकिन आपके पास एक अलग सेट हो सकता है. तो, सबसे पहले मैंने अजवाइन को ऐसे प्रारूप में काटा जो न केवल खाना पकाने के लिए सुविधाजनक होगा। लेकिन अगली बार मैं पतला काटूंगा।

चरण 4. अजवाइन काट लें

तोरी तो वही तोरी है, लेकिन अलग है। न केवल त्वचा का रंग, जिसे मैंने न हटाने का निर्णय लिया - स्वाद और रंग दोनों ही उज्जवल हैं। तोरी अपने अधिक कोमल समकक्ष की तुलना में थोड़ी अधिक मजबूत होती है। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काटने का फैसला किया।

चरण 5: तोरी धारियाँ

और आखिरी सामग्री है टमाटर. मेरे पास क्रीम थी. मैंने अभी उन्हें चार भागों में काटा है।

चरण 6: टमाटर के टुकड़े

बस इतना ही। इस सारी सुंदरता को एक कंटेनर में रखना संभव था। लेकिन मैं अपने रस में मांस और सब्जियों का एक रसदार व्यंजन प्राप्त करना चाहता था। मैंने सब कुछ बेकिंग स्लीव में पैक किया, नमकीन और मसाले डाले, तेल डाला। कौन सा मोड सेट करें? मैंने "सूप" चुना क्योंकि मैंने पहला कोर्स कटोरे में ही पकाने का फैसला किया था। शोल्डर ब्लेड और साइड डिश तैयार करने के लिए एक घंटा पर्याप्त है। बेझिझक यह सब एक प्लेट में जूस के साथ डालें या इस स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट सौंदर्य के ऊपर डालें!

चरण 7. तैयार पकवान। बॉन एपेतीत!

उबले हुए मीटबॉल के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

मेरे पास कीमा तैयार था. यदि आपके पास यह नहीं है, तो बस किसी भी तरह से मांस को पीस लें और कीमा में आप जो चाहें मिला लें। यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• प्याज - 70 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम
• हरियाली
• बन - 1 टुकड़ा
• ब्रेडिंग
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• जैतून का तेल

उबले हुए कटलेट को स्वादिष्ट कैसे बनाएं - मेरे बच्चों की पसंदीदा रेसिपी

तैयार स्टफिंग में, मैंने उस समय मेरे पास जो कुछ भी था उसे टुकड़े-टुकड़े कर दिया। सब्जियां काटने के बाद, मैंने उन्हें कीमा के साथ मिलाया। अच्छे से मिलाएं और पानी में भिगोया हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा डालें। फिर उसने स्वाद के लिए नमक मिलाया, अपनी पसंदीदा इतालवी जड़ी-बूटियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालीं।

चरण 1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें

उन्हें और अधिक सुंदर बनाने के लिए, मैंने उन्हें बड़ी ब्रेडिंग में डुबोया। इसके बाद, उन्हें स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर में भेजना जरूरी था। जो मैंने किया, लेकिन पहले कटलेट को बेकिंग स्लीव में लपेट दिया। इसीलिए वे इतने रसीले निकले! वैसे, मैंने सिग्नल आने तक उसी मल्टीकुकर में "स्टीमिंग" मोड में पकाया।

चरण 2. बेकिंग स्लीव में कटलेट

उबले हुए दलिया कटलेट - एक समय-परीक्षणित नुस्खा

हां, मैं कटलेट थीम जारी रखूंगा, क्योंकि ये बहुत ही असामान्य कटलेट हैं। वे न केवल आहार संबंधी हैं, बल्कि अधिक संतुष्टिदायक भी हैं! और मसालों के कारण ये सुगंधित भी होते हैं...

सामग्री:

• कीमा - 350 ग्राम
• दलिया - 2 बड़े चम्मच।
• आलू - 70 ग्राम
• प्याज - 780 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• तेल

ओटमील कटलेट जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं

यदि कोई तैयार कीमा नहीं है, तो किसी भी मांस का एक टुकड़ा पीस लें। हाँ, आलू कटलेट को नरम और रसीला बना देगा। इसलिए, मैं इसे बड़े कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं बस प्याज को बारीक काटता हूं ताकि कटलेट इतने तरल से न बहें। हम यह सब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाते हैं। दूध डालें, ताकि यह तरल न हो जाए - दूध और स्थिरता पर ध्यान दें। फिर मैं नमक डालता हूं और स्वाद के लिए मसाले और नमक डालता हूं। कटलेट को भाप के लिए भेजने से पहले, मैंने कीमा बनाया हुआ मांस आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। कटलेट चिपकाने के बाद मैंने उन्हें आटे में डुबोया और फिर भाप में पकाया. इस बार मेरे पास एक विशेष उपकरण था, जो पानी के एक सॉस पैन में डालने और ढक्कन से ढकने के लिए पर्याप्त है। ये मीटबॉल बिल्कुल अद्भुत हैं।

ला स्टीम्ड बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की उत्तम मांस रेसिपी

मैंने इस व्यंजन का नाम ऐसा क्यों रखा? क्योंकि कट बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के समान ही था। मैं बस यह कोशिश करना चाहता था कि क्या मांस को टुकड़ों में नहीं, बल्कि एक अलग प्रारूप में पकाना संभव है। अनुभव सफल रहा!

सामग्री:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• जैतून का तेल

मसालेदार पोर्क को ला बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाना

मैं इसे एक विशेष आस्तीन या पन्नी में पकाना चाहता था, लेकिन न तो कोई हाथ में था और न ही दूसरा। लेकिन मांस को n6a बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह काटा गया था। मैंने इस विचार को नहीं छोड़ा, अच्छे सूखे मैरिनेड में पकाने का निर्णय लिया। ऐसा करने के लिए, मैंने मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ा, उस पर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़का और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया। फिर मैंने स्टीम कंटेनर पर मांस के टुकड़े बिखेर दिए, उन पर हल्के से तेल छिड़का और "सूप" मोड चालू करके ऐसी स्वादिष्ट चीज़ तैयार की। सब्जियों के साथ, मांस अतुलनीय था।

उबले हुए रसदार मीटबॉल - मेरी सबसे अच्छी रेसिपी!

यदि आप केवल यह जानते कि वे कितने स्वादिष्ट निकले! रसदार और सब कुछ। और सब इसलिए क्योंकि मैंने कीमा बनाया हुआ मांस सही ढंग से पकाया।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम
• सूअर का मांस - 100 ग्राम
• सालो - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार

नरम मीटबॉल को भाप में पकाना त्वरित और आसान है!

सबसे पहले, मैंने मांस को पीस लिया। मैंने विशेष रूप से इन दो प्रकारों को चुना। मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काटकर, मैंने इसे पीस लिया। यहाँ, अंत में, मैंने लार्ड मिलाया, और एक बार फिर सब कुछ एक साथ पीस लिया। कीमा तो अद्भुत था. यह एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्याज को पारित करने, नमक, काली मिर्च जोड़ने और एक अंडे में हरा करने के लिए बनी हुई है। हां, इससे मीटबॉल थोड़े सख्त हो गए, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट बने। मैंने इसे नीचे रख दिया, इस डर से कि यह टूट कर गिर जायेगा। एक ही मोड सेट करके एक जोड़े के लिए खाना बनाना। आपको बीप का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है. मीटबॉल बहुत जल्दी पक जाते हैं. ताजी सब्जियों के साथ परोसें.

उबले हुए पकौड़े कैसे बनाएं?

हां, आपकी तरह मुझे भी ऑपरेशन की सफलता पर संदेह था। और इसलिए, बिना अधिक उत्साह के, उसने अपनी पसंदीदा पकौड़ी बनाई। लेकिन, जैसा कि बाद में पता चला, आशंकाएँ निराधार थीं। सब कुछ बढ़िया निकला!

सामग्री:

• तैयार पकौड़ी - 300 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

स्टीम पकौड़ी को अधिक स्वादिष्ट कैसे पकाएं - एक समय-परीक्षणित नुस्खा!

हाँ, घर के बने पकौड़े अधिक स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन मैंने प्रयोग किया। और उसे इसका अफसोस नहीं था, क्योंकि और यह स्वादिष्ट और बहुत सरल था, क्योंकि पकौड़ी को पकड़ना और हिलाना आवश्यक नहीं था। एक शब्द में, मैंने यह सारी सुंदरता मल्टी बास्केट में भेज दी (इसे तेल से चिकना कर दिया)। लेकिन थोक में नहीं, बल्कि एक परत में। और, कटोरे में पानी डालते हुए, "स्टीमिंग" मोड चालू कर दिया। सवा घंटा और आपका काम हो गया। मैंने पकौड़ों पर तेल डाला, हल्का नमक डाला, जड़ी-बूटियाँ छिड़कीं और मजे से खाया। मेरा सुझाव है। तेज़ और परेशानी मुक्त.

इतिहास इस बारे में चुप है कि भोजन को भाप में पकाने का विचार उनके मन में कहाँ और कब आया। यह पाक तकनीक अनादि काल से अस्तित्व में है और आज तक सफलतापूर्वक जीवित है। एक संस्करण के अनुसार, चीनी बांस स्टीमर, जिसमें कई टोकरियाँ शामिल हैं, को आधुनिक स्टीमर का प्रोटोटाइप माना जाता है। वे अतीत की बात नहीं बने हैं और 21वीं सदी के रसोई उपकरणों के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि बांस के स्टीमर से खाना कैसे बनाया जाता है, तो यहां ध्यान रखने योग्य कुछ सुझाव दिए गए हैं। आप किसी भी गहरे फ्राइंग पैन में पानी उबाल सकते हैं। फिर सामग्री को डबल बॉयलर की अलमारियों पर रखा जाना चाहिए, उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए - पानी का स्तर नीचे से कम से कम तीन सेंटीमीटर होना चाहिए - और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। ऊपरी टोकरी का उपयोग सब्जियाँ पकाने के लिए सबसे अच्छा होता है, और निचली टोकरी मांस, मुर्गी और मछली के लिए सबसे अच्छी होती है। चूंकि इलेक्ट्रिक स्टीमर के विपरीत बांस के स्टीमर में टाइमर नहीं होता है, इसलिए यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि पानी उबल न जाए। भाप देने के लिए एक और सरल उपकरण उबलते पानी वाला एक साधारण तामचीनी बर्तन है, जिसके ऊपर भोजन के साथ एक कोलंडर रखा जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

भाप में खाना पकाने की विधि के जीवित रहने का रहस्य क्या है? सबसे पहले, इस विधि से, पानी में पारंपरिक खाना पकाने के विपरीत, उत्पादों का प्राकृतिक स्वाद, रंग, सुगंध और यहां तक ​​कि आकार भी संरक्षित रहता है। हालाँकि, यह सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है! इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्मी उपचार से कच्चे उत्पाद में मौजूद अधिकांश पानी में घुलनशील विटामिन और खनिज लवण अस्थिर नहीं होते हैं। इसके अलावा, स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के लिए शोरबा, वसा और तेल और कभी-कभी नमक की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए स्नैक्स कम कैलोरी वाले और यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अगर चाहें, तो नए स्वाद पाने के लिए आप कुछ मसाले या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आज इलेक्ट्रिक स्टीमर कई सुविधाओं से लैस हैं। उदाहरण के लिए, एक जल स्तर संकेतक - यदि बहुत कम तरल बचा है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे जोड़ना संभव है। यदि आपके पास समय पर ऐसा करने का समय नहीं है, तो स्टीमर बस बंद हो जाएगा। ऐसे मामले में जब आपको एक निश्चित समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, तो "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन का उपयोग करना उपयोगी होता है (आप भोजन को टोकरी में रखते हैं और खाना पकाने का प्रारंभ समय निर्धारित करते हैं)। इसके अलावा, कई मॉडल तैयार स्नैक को 12 घंटे तक गर्म रखना "जानते हैं"। एक वास्तविक जीवनरक्षक "त्वरित भाप" फ़ंक्शन है, जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव तेज़ करने की अनुमति देता है। जो लोग खाना बनाना नहीं जानते उन्हें इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रकार वाले मॉडलों पर दांव लगाना चाहिए जिनकी स्मृति में कई मानक व्यंजन हों। आपको बस उत्पादों का वजन और नाम निर्दिष्ट करना होगा - स्मार्ट मशीन बाकी काम करेगी।

6 व्यक्तियों के लिए:पर्च (संपूर्ण) - 1 पीसी।, नींबू - 1 पीसी।, शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल., सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल., तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल., मछली के लिए मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच।

नीबू को काट कर आधे से रस निचोड़ लीजिये. शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। नींबू का रस, शहद, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं। मसाला मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैरिनेड को एक बैग में डालें। पर्च को धोकर सुखा लें। सिर काट दो, आंत. लम्बाई में आधा काटें। मछली को मैरिनेड बैग में रखें। तीन घंटे के लिए छोड़ दें. लगभग 15 मिनट तक भाप लें (मछली के आकार के आधार पर समय बढ़ सकता है)। उबली या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

प्रति सेवारत कैलोरी 250 किलो कैलोरी

खाना पकाने के समय 3 घंटे से

6 अंक

2 व्यक्तियों के लिए:पनीर 2% - 250 ग्राम, केले - 1 पीसी।, आटा - 2 बड़े चम्मच। एल., चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।, अंडे - 1 पीसी।, दूध - 75 मिलीलीटर, बेरी जैम (कोई भी) - 3 बड़े चम्मच। एल

दूध में आटा डालिये, मिलाइये. अंडे, चीनी, पनीर डालें। ब्लेंडर में पीस लें. वहां कटा हुआ केला भेजें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें। मिश्रण का आधा भाग एक गोल कटोरे में डालें, समान रूप से फैलाएँ। जैम से फैलाएं. ऊपर दही का बचा हुआ द्रव्यमान फैलाएं। 30 मिनट तक भाप लें. थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें। ताजा जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

प्रति सेवारत कैलोरी 200 किलो कैलोरी

खाना पकाने के समय 45 मिनटों

10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई स्तर 5 अंक

6 व्यक्तियों के लिए:गोभी - 1 सिर, सूअर का मांस - 500 ग्राम, चावल - 300 ग्राम, प्याज - 1 टुकड़ा, गाजर - 1 टुकड़ा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

अल डेंटे तक चावल को नमकीन पानी में उबालें। पत्तागोभी को पत्तों में तोड़ लें, निचले कठोर किनारों को काट लें। पत्तागोभी के पत्तों को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोकर रखें। एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें। मांस को धोएं, मांस की चक्की से गुजारें। प्याज और गाजर को धोइये, छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये. कीमा और चावल के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिला लें। गोभी के पत्तों पर स्टफिंग डालें, लिफाफे को रोल करें। 30-40 मिनट तक भाप में पकाएं.

प्रति सेवारत कैलोरी 500 किलो कैलोरी

खाना पकाने के समय 1 घंटे से

10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई स्तर 6 अंक

2 व्यक्तियों के लिए:तोरी - 350 ग्राम, दूध - 50 मिली, अंडे - 1 पीसी।, आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल., मक्खन - 10 ग्राम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तोरी को धोएं, छीलें, क्यूब्स में काटें, ब्लेंडर बाउल में भेजें। दूध, अंडा, आटा और मुलायम मक्खन डालें। नमक और मिर्च। एक सजातीय स्थिरता तक पीसें। परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें। 20 मिनट तक भाप लें. सांचों से निकालें, ठंडा करें। टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

प्रति सेवारत कैलोरी 170 किलो कैलोरी

खाना पकाने के समय 30 मिनट

10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई स्तर 4 अंक

5 व्यक्तियों के लिए:कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 650 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, सफेद ब्रेड - 50 ग्राम, चिकन अंडे - 1 पीसी।, बटेर अंडे - 15 पीसी।, ब्रेडक्रंब, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

बिना परत वाली ब्रेड को पानी में भिगो दें. ब्रेड के टुकड़े को निचोड़ लें. प्याज को छील लें. पिसना। कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, चिकन अंडा और ब्रेड क्रम्ब मिलाएं। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। बटेर अंडे उबालें, छीलें। कीमा बनाया हुआ मांस से गोल केक बनाएं। प्रत्येक के बीच में एक अंडा रखें, किनारों को जोड़ दें। ब्रेडक्रंब में रोल करें. 20-30 मिनट तक भाप में पकाएं.

प्रति सेवारत कैलोरी 390 किलो कैलोरी

खाना पकाने के समय 50 मिनट

10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई स्तर 7 अंक

4 व्यक्तियों के लिए:आटा - 2 कप, स्ट्रॉबेरी - 450 ग्राम, चीनी - 0.5 कप, नमक - 0.25 चम्मच।

स्ट्रॉबेरी (जमे हुए जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए) धोएं, चीनी छिड़कें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामी रस को निथार लें। आटा छान लीजिये. नमक और ठंडा पानी (3/4 कप) डालें। आटा गूंथ कर 30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. आटे को पतली परत में बेल लें. एक गिलास का उपयोग करके, गोल रिक्त स्थान काट लें। प्रत्येक के बीच में स्ट्रॉबेरी भराई रखें। किनारों को जोड़ें, कांटे से दबाएं। 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं. खट्टा क्रीम और ताजा जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

प्रति सेवारत कैलोरी 400 किलो कैलोरी

खाना पकाने के समय 1 घंटे से

10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई स्तर 8 अंक

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सप्ताह में कम से कम एक बार मछली खानी चाहिए। यदि उत्पाद को भाप में पकाया जाए तो यह अधिक उपयोगी होगा। ऐसे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कम कैलोरी वाले भी होते हैं, इनमें तेल नहीं होता, इसलिए ये हमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते! घर में हर किसी के पास डबल बॉयलर नहीं है, और सभी मल्टीकुकर में बर्तनों को भाप देने की सुविधा नहीं है। बिना स्टीमर के खाना कैसे पकायें? वास्तव में, कई तरीके हैं, और हमें उन्हें आपके साथ साझा करने में खुशी होगी! साथ ही इस लेख में आपको बिना डबल बॉयलर के उबली हुई मछली की रेसिपी मिलेंगी। हमारे सुझावों की मदद से, आप न केवल मछली के टुकड़े, बल्कि कटलेट भी पका सकते हैं, साथ ही तुरंत एक पूर्ण पकवान बना सकते हैं - एक साइड डिश के साथ एक मछली।

डबल बॉयलर और धीमी कुकर के बिना एक जोड़े के लिए खाना कैसे बनाएं?

सरल तरकीबों की मदद से आप आधुनिक तकनीक का उपयोग किए बिना एक स्वस्थ भाप वाला व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस एक गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव और एक गहरा सॉस पैन चाहिए।

बिना डबल बॉयलर के उबली हुई मछली कैसे पकाएं? आप तात्कालिक वस्तुओं से डबल बॉयलर बना सकते हैं। आदर्श तरीका होगा:

1. सॉसपैन में थोड़ा पानी डालें.
2. एक सॉस पैन में एक धातु का कोलंडर रखें, उसमें मछली या मछली केक के टुकड़े डालें।

यदि कोई धातु कोलंडर नहीं है, तो आप बस धुंध के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जो सॉस पैन में तय किया गया है। आप इस टुकड़े को हैंडल से बांध सकते हैं, इसमें मछली डाल सकते हैं, पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं और पका सकते हैं।

यदि कोलंडर में बड़े छेद हैं, और आप साइड डिश के साथ मछली पकाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, चावल, तो आप कोलंडर के ऊपर चीज़क्लोथ डाल सकते हैं।

नींबू के साथ उबली हुई मछली

इस डिश को बनाने के लिए आप किसी भी मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी के मुताबिक यह हेक मछली है. यहीं पर कई उपयोगी पदार्थ और प्रोटीन होते हैं। उबली हुई हेक भी एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जो आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। गार्निश बिल्कुल कुछ भी हो सकता है - सब्जी का सलाद, उबली हुई सब्जियां, उबले आलू या मसले हुए आलू, अनाज।

भाप से बनी मछली की सामग्री:

• किसी भी मछली का बुरादा 500-600 ग्राम, लेकिन हेक बेहतर है;
• बड़ा नींबू;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल;
• नमक और मसाला.

डबल बॉयलर के बिना उबली हुई मछली तैयार करना बहुत आसान है, हमने सुझाव दिया कि इसे तात्कालिक साधनों का उपयोग करके कैसे किया जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक कोलंडर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आप इसे अच्छी तरह से फैलाएंगे तो चीज़क्लोथ काम करेगा।

खाना बनाना:

1. मछली को भागों में काटें, मसाला और नमक छिड़कें।
2. कोलंडर को पानी से भरे सॉस पैन में रखें ताकि उबलने पर भी यह कोलंडर तक न पहुंचे।
3. कोलंडर को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें ताकि टुकड़े उबलें नहीं।
4. मछली बिछाएं, प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का एक टुकड़ा रखें।

बिना डबल बॉयलर के मछली को भाप में पकाने में 30 मिनट का समय लगेगा। इस समय ढक्कन न खोलने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों के साथ उबली हुई मछली

उबले हुए साइड डिश के साथ मछली को तुरंत पकाने के लिए, घर पर डबल बॉयलर या धीमी कुकर का होना आवश्यक नहीं है! हम समुद्री बास और विभिन्न सब्जियों से युक्त व्यंजन के एक प्रकार पर विचार करने का सुझाव देते हैं। आप तैयार सब्जी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, और अपनी पसंदीदा सब्जियों से स्वयं बनाया हुआ मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं!

सामग्री:

• एक समुद्री बास;
• फूलगोभी या ब्रोकोली;
• शिमला मिर्च;
• पत्ती का सलाद;
• एस्परैगस;
• नींबू;
• सारे मसाले और नमक।

तैयारी बहुत सरल है:

1. पर्च को टुकड़ों में काट लें, पेट भरने और परतें हटाने के बाद।
2. प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च और ऑलस्पाइस के साथ रगड़ें।
3. कोलंडर को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें, उस पर मछली के टुकड़े डालें। नींबू का रस छिड़कें.
4. मछली के ऊपर कटी हुई सब्जियाँ डालें, उनमें हल्का नमक भी डालना है.
5. 30-35 मिनट तक भाप में पकाएं.

प्लेटों पर परोसते समय, आप ताज़ा टमाटर डाल सकते हैं!

चावल के साथ उबली हुई मछली

डबल बॉयलर के बिना और चावल के साइड डिश के साथ भी उबली हुई मछली कैसे पकाएं? महिलाओं की चालाकी ने हमेशा रसोई में गृहिणियों की मदद की है, इसलिए हम इसका उपयोग करेंगे! हम कम से कम समय खर्च करते हुए पूरे परिवार के लिए हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करेंगे।

सामग्री:

• कोई भी मछली - सर्विंग्स की संख्या के अनुसार;
• एक गिलास चावल;
• मसालेदार मक्का;
• नमक और मसाला.

खाना बनाना:

1. चावल को भिगोकर, स्टार्च से धोकर साफ करना चाहिए।
2. हड्डियों को हटाते हुए, मछली को स्टेक में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नमक और मसाला दें, 10-15 मिनट के लिए भीगने दें।
3. एक कोलंडर में चीज़क्लॉथ डालें, उसके ऊपर चावल को एक समान परत में डालें, थोड़ा नमक डालें।
4. मछली को चावल के ऊपर रखें, अधिमानतः ताकि स्टेक पूरी तरह से अनाज को ढक दे।
5. तीस से चालीस मिनट तक भाप में पकाएं - जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।

चावल का स्वाद अद्भुत होगा, क्योंकि यह मछली की सुगंध और मसालों से भरपूर होगा। प्लेट में परोसते समय किनारे से अचार वाला मक्का डाल दीजिए, बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

क्रैनबेरी सॉस में उबली हुई कैटफ़िश

कैटफ़िश एक वसायुक्त मछली है और इसे तली हुई हर कोई पसंद नहीं करेगा। ऐसी मछली को भाप में पकाना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। डबल बॉयलर के बिना कैसे खाना बनाना है, आप पहले से ही जानते हैं। अब हम आपको कैटफ़िश बनाने की आश्चर्यजनक सरल रेसिपी से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। लेकिन पकवान का स्वाद अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल हो जाएगा!

सामग्री:

• मध्यम आकार की कैटफ़िश;
• क्रैनबेरी का एक गिलास;
• एक नींबू;
• नमक;
• मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
• सारे मसाले।

खाना बनाना:

1. नींबू का छिलका हटा दें. नींबू और क्रैनबेरी को ब्लेंडर में डालें, काट लें। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें, या कांटे से मैश करें। नमक- एक चम्मच नमक काफी है, इसमें ऑलस्पाइस मिला लें.
2. कैटफ़िश को स्टेक में विभाजित करें, मैरिनेड में डालें, एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
3. मछली के टुकड़ों को एक कोलंडर में डालें, इसे सॉस पैन में सेट करें। स्टेक के ऊपर मेंहदी की टहनियाँ रखें। ढक्कन से ढक दें, पानी में उबाल आने के बाद 30 मिनट तक पकाएं।

उबले हुए चावल या मसले हुए आलू साइड डिश के रूप में सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि इन व्यंजनों का स्वाद तटस्थ है, और यह क्रैनबेरी-नींबू सॉस में उबले हुए कैटफ़िश की सुगंध और स्वाद पर हावी नहीं होगा।

सॉस के साथ स्टर्जन

आइए शाही मछली को एक जोड़े के लिए पकाएं, और हम इसे स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसेंगे! ऐसा व्यंजन न केवल परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर परोसने के लिए भी उपयुक्त होगा।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• स्टर्जन - आधा किलो;
• नींबू;
• हड्डियों के बिना जैतून या जैतून;
• सूखी सफेद शराब - पांच बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम मक्खन;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• नमक;
• सारे मसाले।

मछली की तैयारी:

1. स्टर्जन को टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काटें। एक चिकने कोलंडर में डालें।
2. टुकड़ों के ऊपर कटे हुए जैतून डालें, ऊपर से वाइन डालें।
3. मछली को 30 मिनट तक भाप में पकाएं।

1. - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा भून लें.
2. जैसे ही आटा भूरा हो जाए, उस पैन से आधा गिलास शोरबा डालें जिसमें स्टर्जन को उबाला गया था। हिलाते हुए उबाल लें।
3. प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें, नींबू का रस निचोड़ें, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन सॉस नमकीन होना चाहिए, क्योंकि मछली की तैयारी से शोरबा इसमें जोड़ा गया था।

परोसते समय मछली के ऊपर सॉस डालें।

भाप से पकाए गए मछली केक

एक जोड़े के लिए कटलेट पकाना सिर्फ मछली के टुकड़ों से ज्यादा कठिन नहीं है। अगर आप तले हुए खाद्य पदार्थों से थक गए हैं, तो अपनी किसी पसंदीदा मछली से स्टीम कटलेट बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• 500 ग्राम मछली पट्टिका;
• बल्ब;
• गाजर;
• अंडा;
• नमक और मिर्च।

आइए अब इन उत्पादों से स्वादिष्ट, रसदार मीटबॉल बनाएं!

1. छिले हुए प्याज के साथ फ़िललेट को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाना चाहिए।
2. गाजर उबालें, छोटे क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मछली में डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. कोलंडर की सतह को तेल से चिकना करें, बने हुए कटलेट को आटे में लपेट कर फैला दें। 20 मिनट तक पकाएं.

साइड डिश के रूप में, आप जो चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं! यह उबला हुआ अनाज या आलू, मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों का मिश्रण या ताज़ा सलाद हो सकता है।

निष्कर्ष

हमने रहस्य और व्यंजन साझा किए, जिनकी बदौलत आप घर पर बिना डबल बॉयलर के मछली को भाप दे सकते हैं। अब आप जानते हैं कि भाप से बने व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक हो सकते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। इस लेख में प्रकाशित व्यंजन आपकी तालिका में विविधता लाने में मदद करेंगे!