एक पैन में सॉसेज के साथ स्वादिष्ट आमलेट एक फूले हुए आमलेट के लिए सही नुस्खा है। पूरे परिवार के लिए हार्दिक नाश्ता: सॉसेज के साथ तले हुए अंडे भूनें

एक पैन में, धीमी कुकर और ओवन में सॉसेज के साथ आमलेट बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियों के साथ व्यंजन विकल्प

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

10 जीआर.

12 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

152 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: सॉसेज के साथ ओवन में फूला हुआ आमलेट बनाने की क्लासिक रेसिपी

ओवन में ऑमलेट के फूलने की लगभग गारंटी होती है और, जैसा कि वे कहते हैं, आपके मुँह में पिघल जाते हैं। यदि डिश की कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप लार्ड के टुकड़ों के साथ सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं। शुरुआत के लिए इसे एक पैन में थोड़ा अलग से ब्राउन करना, सेंटीमीटर सर्कल में काटना समझ में आता है। बेकन के बहुत बड़े टुकड़े निकालें और सॉसेज को नुस्खा में बताए अनुसार काट लें।

सामग्री:

• बेकन के बिना 120 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• अंडे, चिकन - पांच टुकड़े, बड़े, ताजा;
• आटे के दो पूर्ण चम्मच;
• 30 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज;
• एक चम्मच मक्खन.

सॉसेज के साथ ओवन में क्लासिक ऑमलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

निचले, ढलान वाले किनारों वाले एक बड़े कटोरे में, अंडे डालें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। अंडों को मेटल व्हिस्क की हल्की-हल्की हरकत से फेंटें, जिससे उनमें अत्यधिक झाग न बने।

दूध को थोड़ा गर्म करें, धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें। इसके बाद, धीरे-धीरे डालें और, अभी भी एक व्हिस्क के साथ अभिनय करते हुए, आटे को अंडे के द्रव्यमान में मिलाएं।

बेकिंग डिश के अंदर तेल लगाएं। हम धुले हुए प्याज को छोटे टुकड़ों में घोलते हैं, और सॉसेज को सेंटीमीटर क्यूब्स में काटते हैं। हम प्याज और सॉसेज को सांचे के नीचे फैलाते हैं, ऊपर अंडे-दूध का मिश्रण डालते हैं।

ऑमलेट के लिए ओवन को लगभग 170 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। हम इसकी ऊंचाई के बीच में एक जाली लगाते हैं, उस पर आधा भरा हुआ फॉर्म रखते हैं। हम संवहन और शीर्ष हीटिंग के बिना एक मानक ओवन के लिए बीस मिनट का पता लगाते हैं।

हम तैयार ऑमलेट को काटने से पहले कई मिनट तक खड़े रखते हैं, चाहें तो मेयोनेज़ के साथ छिड़क कर या अलग से परोस सकते हैं। विभिन्न पनीर सॉस, नमकीन या ताज़ी सब्जियाँ ऑमलेट के लिए अच्छी हैं।

विकल्प 2: एक पैन में त्वरित सॉसेज ऑमलेट रेसिपी

लगभग सब कुछ पिछले ऑमलेट जैसा ही है, सिवाय आटा और ओवन की परेशानी के। दूसरे शब्दों में, आपके सामने सबसे सरल तकनीक का उपयोग करके पारंपरिक आमलेट की एक रेसिपी है।

सामग्री:

• तीन बड़े मुर्गी अंडे;
• किसी भी प्रकार का 120 ग्राम सॉसेज;
• डेढ़ चम्मच दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• तेल, सब्जी - एक चम्मच;
• प्याज के पंख - तीन चीजें।

एक पैन में सॉसेज के साथ एक आमलेट को जल्दी से कैसे पकाएं

सॉसेज को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें सॉसेज को हल्का सा फ्राई कर लें.

अंडों को एक कटोरे में निकाल लें, उन्हें अच्छी तरह से फुला लें, लेकिन कांटे से बहुत जोर से नहीं। इसमें दूध डालें और व्हिस्क से हल्का सा फेंटें। द्रव्यमान में झाग नहीं आना चाहिए, बस सब कुछ मिलाएं।

तले हुए सॉसेज में ऑमलेट द्रव्यमान डालें, पहले मिनट तक हिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। इसके बाद, बस किनारों को एक सपाट स्लेटेड चम्मच या स्पैचुला से उठाएं, जिससे तरल द्रव्यमान गर्म पैन में बह सके।

प्याज छिड़कें, नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और आंच को सबसे कम कर दें। ऑमलेट को पूरी तरह से बेक होने दें और परोसें।

विकल्प 3: सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट (एक पैन में)

रेसिपी में बताई गई किस्म का प्याज स्वाद में उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि डिश को थोड़ा सजाने के लिए बनाया गया है। इनके अभाव में सबसे सामान्य सलाद का सेवन करें।

सामग्री:

• पतला उबला हुआ सॉसेज, वसा के बिना - 150 ग्राम;
• दो घरेलू अंडे;
• मध्यम आकार का बैंगनी प्याज;
• एक युवा प्याज की दो कोंपलें;
• तेल, दुबला - दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच कसा हुआ पनीर;
• बारीक नमक और एक चुटकी काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

हम पनीर को मध्यम आकार की छीलन के साथ रगड़ते हैं, प्याज को छीलते हैं और इसे पतले आधे छल्ले में घोलते हैं, सॉसेज को हलकों में काटते हैं, और पतले। हम प्याज के हरे भाग को काटते हैं, और सफेद भाग को परोसने के लिए छोड़ देते हैं।

पैन को अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। हम इसे मध्यम आंच पर गर्म करते हैं, फिर इसमें एक छोटी चुटकी सूखा नमक डालते हैं। इसे तीस सेकंड तक गर्म होने दें, इसमें तेल डालें और गर्म करें।

हम प्याज फैलाते हैं, तब तक भूनते हैं जब तक कि अलग-अलग टुकड़े लाल न होने लगें। हम सॉसेज को फैलाते हैं और आवश्यकतानुसार पलटते हुए भूनते हैं। अंडे डालें और उन्हें अच्छी तरह गाढ़ा होने दें।

ढक्कन से ढकें, तब तक गर्म करें जब तक कि ऑमलेट का ऊपरी हिस्सा लगभग पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए, पनीर और काली मिर्च छिड़कें। फिर भी, ढक्कन के नीचे, पनीर को पिघलने दें और आँच बंद कर दें।

कुछ हिस्सों पर कटे हुए हरे प्याज छिड़कें, नए प्याज के सफेद हिस्से, ब्रेड और एक तश्तरी पर नमक क्रिस्टल की एक छोटी पहाड़ी परोसें।

विकल्प 4: "ब्रिज़ोल" - फ्रेंच में सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट

नुस्खा में सॉसेज की विविधता इस उम्मीद के साथ इंगित की गई है कि उत्पाद पूरी तरह से GOST की आवश्यकताओं का अनुपालन करता है। यदि आपके पास इतना आत्मविश्वास नहीं है, तो आप लेबल पर शिलालेखों को अधिक महत्व नहीं दे सकते। वह सॉसेज चुनें जिसे आप पर्याप्त गुणवत्ता वाला मानते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें बेकन के टुकड़े न हों। घर का बना मेयोनेज़ अनुशंसित से भी बेहतर होगा। इसे सिरके के बिना और बेहतर होगा कि सरसों के बिना तैयार करें।

सामग्री:

• हार्ड पनीर का तीस ग्राम टुकड़ा;
• 80 ग्राम "डॉक्टर" सॉसेज;
• 50% मेयोनेज़ का एक चम्मच;
• एक चुटकी काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल - एक पूरा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सॉसेज को पहले पतले हलकों में काटें, और फिर चार भागों में। पैन में लगभग एक तिहाई चम्मच तेल डालें, धीमी आंच पर सॉसेज को भूरा करें और अस्थायी रूप से एक प्लेट पर रखें। पैन को रुमाल से अच्छी तरह पोंछ लें, अगर सॉसेज के निशान रह जाएं तो अवश्य धोएं और पोंछकर सुखा लें।

हम आगे के काम के लिए अंडों को एक उथले, सुविधाजनक कंटेनर में छोड़ देते हैं। नमक, मेयोनेज़ डालें, आप हल्के से काली मिर्च छिड़क सकते हैं। व्हिस्क से जोर से फेंटें। पनीर को मध्यम कद्दूकस से कद्दूकस कर लें.

हम पैन को गर्म करते हैं, पहले सुखाते हैं, फिर बचा हुआ तेल डालते हैं। उस पर अंडे डालें, और मध्यम आंच पर, ऑमलेट के निचले हिस्से को इसे "पकड़ने" दें। ऑमलेट को स्पैचुला की मदद से सावधानी से नीचे से उठाएं और पैन से अलग करें।

ऑमलेट के आधे भाग पर जल्दी से सॉसेज फैलाएं और पनीर छिड़कें। एक काँटे की मदद से, ऑमलेट के किनारे को एक स्पैटुला से उठाएँ और सॉसेज पर लपेटें।

स्पैटुला से हल्के से दबाते हुए, परिणामस्वरूप लिफाफे को दो मिनट तक भूनें, फिर इसे पलट दें। उलटे भाग को भी भूरा कर लें.

विकल्प 5: धीमी कुकर में सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट

अधिकांश आमलेट व्यंजनों के लेखक सीधे संकेत देते हैं कि उत्पादों की सूची में टमाटर, यदि कोई हो, पारंपरिक तरीके से, क्यारियों में उगाया जाना चाहिए। लेकिन हमारे अगले आमलेट को ऐसी सूक्ष्मताओं की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। उसके लिए टमाटर रसदार होना चाहिए, इससे ज्यादा कुछ नहीं।

सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध - आधा गिलास;
• मध्यम आकार का पका हुआ टमाटर;
• तीन ताजे अंडे;
• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• युवा प्याज के दो डंठल;
• अजमोद और डिल की एक टहनी पर;
• एक चम्मच मक्खन, नरम मक्खन;
• नमक और एक चुटकी सुगंधित मिर्च का मिश्रण।

खाना कैसे बनाएँ

सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें। अंडों को पानी से धोने की भी सलाह दी जाती है, खासकर अगर वे घर पर बने हों। टमाटर, सॉसेज और हरी प्याज के पंखों को बारीक काट लें, लेकिन काटें नहीं। एक आमलेट में, उन्हें महसूस किया जाना चाहिए, न कि केवल एक द्रव्यमान, दूसरी ओर, बड़े कट भी पकवान के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

अंडे को पर्याप्त ऊंची दीवारों वाले कटोरे में डालें, नमक डालें और मध्यम गति पर सेट मिक्सर का उपयोग करके दो मिनट तक फेंटें। दूध डालें, मसाले डालें और प्रक्रिया दोहराएँ, लेकिन अब आधे मिनट से ज़्यादा नहीं।

पहले से कटे हुए उत्पादों को अंडे के द्रव्यमान में मिलाएं। मक्खन के एक टुकड़े से कटोरे के अंदरूनी हिस्से को मोटा-मोटा रगड़ें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन पतला नहीं। ऑमलेट मिश्रण को सावधानी से डालें और ऑपरेशन के "बेकिंग" मोड का चयन करें, टाइमर को बिल्कुल नौ मिनट के लिए सेट करें।

चक्र पूरा होने के बाद ऑमलेट को तुरंत बाहर नहीं निकाला जाता है। सबसे पहले, ढक्कन खोलें, भाप निकलने दें और डिश को थोड़ा ठंडा होने दें। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।

विकल्प 6: "फ्रिटाटा" - टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में सॉसेज के साथ एक आमलेट

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट ऑमलेट को तैयार करने के लिए आपको बिना हैंडल वाले फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। सॉसेज में अन्य मांस भी शामिल हो सकता है, केवल यह महत्वपूर्ण है कि यह टुकड़ों में हो, और कीमा बनाया हुआ मांस में न पिसा हो।

सामग्री:

• सॉसेज या हैम, चिकन - दो सौ ग्राम;
• चार अंडे;
• छोटे टमाटर - 2 टुकड़े, या 6 टुकड़े। टमाटर, चेरी की किस्में;
• हाथ से पिसी हुई काली मिर्च और मोटा नमक;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• युवा अजमोद का एक गुच्छा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक आमलेट के लिए, आपको घर का बना सॉसेज या कम वसा वाले सॉसेज हैम की आवश्यकता होगी। इसे ज्यादा पतला न काटें और गर्म तेल के ऊपर फ्राई पैन में डालें. दोनों तरफ से भूरा.

टमाटरों को चार बड़े टुकड़ों में काट लें। चेरी बस आधे में घुल जाती है। हम सॉसेज के हलकों के बीच आधा फैलाते हैं और रस को थोड़ा बहने देते हैं।

एक कटोरे में अंडे हल्के से फेंटें, प्रतीकात्मक रूप से नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान को पैन में डालें और बचे हुए टमाटरों को ऑमलेट के ऊपर रखें। पैन को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। तैयार ऑमलेट पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें जो बहुत गाढ़ा न हो।

विकल्प 7: ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ घर का बना आमलेट

यह ऑमलेट पिछले ऑमलेट जैसा ही है, लेकिन हम इसे मूल सलाद के साथ परोसेंगे। चार धुले, पूरी तरह से पके टमाटरों को वेजेज में काटें। किसी भी मसालेदार पनीर (ब्रायन्ज़ा, फ़ेटा या किसी भी समान उपयुक्त) का एक टुकड़ा, जिसका वजन 200 ग्राम है, छोटे, सेंटीमीटर क्यूब्स में घोलें। सुगंधित सूरजमुखी तेल, नमक डालें, टमाटरों को प्रचुर मात्रा में रस छोड़ने दें। तीन मटर काली मिर्च को मोर्टार में, बहुत बारीक नहीं, पीस लें और सलाद में मिला दें।

सामग्री:

• एक दर्जन ताजे अंडे;
• 50 ग्राम आधा स्मोक्ड और उतनी ही मात्रा में उबला हुआ सॉसेज;
• नरम क्रीम पनीर के तीन बड़े चम्मच;
• बड़ा प्याज बल्ब;
• सूरजमुखी तेल, अत्यधिक परिष्कृत;
• एक चौथाई चम्मच काली मिर्च और स्वादानुसार मोटा नमक।

खाना कैसे बनाएँ

ऑमलेट जल्दी पक जाता है, इसलिए आवश्यक उत्पादों का चयन करने के बाद, तुरंत ओवन को गर्म करने के लिए चालू कर दें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. - गैस पर एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें, इसमें प्याज के टुकड़े डालें. हिलाते रहें, नरम होने तक भूनें।

अंडे को कांटे की सहायता से नमक के साथ हल्का सा फेंट लें। काली मिर्च और हिलाओ. सॉसेज को काटिये, प्याज के ऊपर डालिये और थोड़ा सा भूनिये. ऑमलेट मिश्रण के ऊपर डालें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने दें।

यथासंभव समान रूप से, ऊपर से चम्मच से पनीर डालें। स्टोव पर कुछ मिनट तक गर्म करें और ओवन में स्थानांतरित करें। तब तक बेक करें जब तक ऑमलेट का द्रव्यमान घने क्रस्ट से ढक न जाए। अनुशंसित सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें।

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे बनाने के लिए आपको शेफ होने की ज़रूरत नहीं है - फिर भी, यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन कई देशों में रोजमर्रा की मेज की सजावट है। आयरलैंड में, तले हुए अंडे की रेसिपी में, एक नियम के रूप में, सॉसेज के बजाय बेकन लिया जाता है, हंगरी में मिर्च मिर्च को तले हुए अंडे में मिलाया जाता है, इटली में उन्हें पास्ता के साथ मिलाया जाता है, स्पेन में उन्हें टॉर्टिला पर परोसा जाता है। तले हुए अंडे की क्लासिक रेसिपी बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के पैन में पकाया जाता है, लेकिन यह इसे बैचलर व्यंजनों में सबसे आम व्यंजन बनने से नहीं रोकता है।

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री - 212 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इस हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन को आहार नहीं माना जा सकता है, लेकिन आप इसे आंकड़े के लिए सुरक्षित बना सकते हैं यदि आप इसे अंडे के मिश्रण में सीधे कटा हुआ मांस उत्पाद जोड़कर बिना तेल के माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाते हैं। इन उद्देश्यों के लिए स्टोव पर तलते समय, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

खाना पकाने की बारीकियाँ

तले हुए अंडे को सॉसेज के साथ कैसे भूनें ताकि यह स्वादिष्ट हो जाए? खाना पकाने के कुछ रहस्यों का पालन करें।

• चूल्हे पर ज्यादा न पकाएं.अधिक पके हुए तले हुए अंडे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर के लिए हानिकारक भी होते हैं। जैसे ही सफेदी अपनी पारदर्शिता खो दे, डिश को बंद कर दें और एक बंद ढक्कन के नीचे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज लें.क्राको, पोल्टावा, ओखोटनिची सॉसेज के साथ तले हुए अंडे का स्वाद हल्के स्मोक्ड टिंट के कारण अधिक स्पष्ट और उज्ज्वल है।
• अंडे को पहले से गर्म की हुई कड़ाही में फोड़ लें।ठंडे बर्तन में अंडे अतिरिक्त तेल सोख लेंगे, गर्म बर्तन में पकने का समय मिलने से पहले ही वे जल जाएंगे। "सुनहरा मतलब" का पालन करना बेहतर है।
• सुनिश्चित करें कि सॉसेज "उभड़ा हुआ" न हो जाए।इससे डिश भद्दी लगेगी. बहुत ज्यादा तलने की कोशिश न करें - स्वादिष्ट बनाने के लिए, गोले को दोनों तरफ से थोड़ा गर्म कर लें.
• वनस्पति तेल के स्थान पर मक्खन या मार्जरीन का प्रयोग करें।पकवान अधिक कोमल हो जाएगा और एक स्पष्ट मलाईदार नोट प्राप्त कर लेगा।

क्लासिक नुस्खा

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे का पारंपरिक नुस्खा तब अच्छा होता है जब आपको न्यूनतम सामग्री से एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। नुस्खा में उबले हुए मांस उत्पाद को स्मोक्ड से बदला जा सकता है: तले हुए अंडे अधिक पौष्टिक हो जाएंगे और एक अलग स्वाद प्राप्त करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 80 ग्राम;
• नमक, मसाले.

खाना बनाना

1. सॉसेज को कम से कम 0.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें और दोनों तरफ से भूनें।
2. अंडे को मसाले और नमक के साथ मिलाएं।
3. अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालें और बिना ढके 3-4 मिनट तक पकाएं। बॉन एपेतीत!

जब तले हुए अंडों की बात आती है, तो अंडों को मिलाने की ज़रूरत नहीं है: बस उन्हें धीरे से पैन में डालें। पकवान को अधिक मूल बनाने के लिए, आप अंडे को सॉसेज में पहले से बने छेद में डाल सकते हैं और उसी अवधि के साथ पकवान को पका सकते हैं।

तले हुए अंडे और उबली हुई गोभी पूरी तरह से संयुक्त व्यंजन हैं। एक बजट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, गोभी को पकाएं, तले हुए सॉसेज क्यूब्स के साथ मिलाएं और अंडे का मिश्रण डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं और केचप के साथ परोसें।

मूल व्यंजन

टमाटर और प्याज के साथ

पकवान तैयार करने के लिए, आप डॉक्टर्स्काया, क्राको सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज या स्मोक्ड मांस उत्पाद ले सकते हैं - किसी भी मामले में, यह हमेशा स्वादिष्ट होगा। प्याज के अलावा, रेसिपी में शिमला मिर्च, गाजर और अन्य सब्जियाँ मिलाना मना नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. वनस्पति तेल में, हिलाते हुए, सॉसेज और प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें।
4. पैन में टमाटर डालें और सामग्री को और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. अंडे को नमक के साथ मिलाएं और पैन में भेजें। तले हुए अंडों को गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।

तले हुए अंडों को पानीदार होने से बचाने के लिए, टमाटरों को तब तक उबालें जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। वहीं, सॉसेज के टुकड़े पतले नहीं होने चाहिए, नहीं तो वे कड़ाही में तल जाएंगे और भंगुर हो जाएंगे। तैयार तले हुए अंडे को कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

मूल व्यंजन: सॉसेज में तले हुए अंडे। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: गोले के साथ कटे हुए उबले हुए मांस उत्पाद को एक पैन में तब तक भूनें जब तक कि गोले कप में न बदल जाएं। उनमें से प्रत्येक में एक अंडा डालें, नमक डालें और ढक्कन के नीचे एक पैन में एक चौथाई घंटे तक पकने तक बेक करें।

पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ

अंडे में जितना अधिक पनीर होगा, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए अंडे नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं जब आपको रात के खाने से पहले खुद को पोषक तत्व प्रदान करने की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, तो काले पटाखों को सफेद पटाखों से बदला जा सकता है: इस मामले में, पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन अपना मूल स्वरूप खो देगा।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 100 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 4 छल्ले;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली रोटी (पटाखों के लिए) - 2 स्लाइस;
• नमक, मसाले (अजवायन, तुलसी)।

खाना बनाना

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और पानी से गीला करके बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 100° पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
2. सॉसेज स्लाइस को ब्रेडक्रंब डालकर दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक भूनें।
3. अंडे को नमक के साथ मिलाएं और पैन में डालें। पकवान पर मसाले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और खुले बर्तन में 2 मिनट और ढक्कन के नीचे 3 मिनट तक पकाएं।

तले हुए अंडे को सॉसेज और ब्रेडक्रंब के साथ कैसे पकाएं? खाना पकाने की प्रक्रिया में, पटाखे पूरी तरह से अंडे के मिश्रण से ढके होने चाहिए: इस तरह वे अधिक रसदार और नरम हो जाएंगे। ब्रेडक्रंब के साथ तले हुए अंडे को साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, यह हार्दिक और पौष्टिक है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें - बहुत अधिक ब्रेड डिश को बहुत अधिक कैलोरी वाला और फीका बना देगा। पकवान को सेब या खट्टे फलों के रस के साथ अच्छी तरह परोसें।

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे पकाएं? ताजा उपज लें, पेशेवरों की सलाह लें और 10 मिनट में एक प्रोटीन डिश प्राप्त करें, जिसे आप अपने मेहमानों और परिवार को भरपेट खिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

एक ऑमलेट पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक, सार्थक नाश्ता हो सकता है, जो पूरे दिन के लिए सकारात्मक मूड सेट करेगा। उनकी क्लासिक रेसिपी विभिन्न विवरणों से समृद्ध है। उदाहरण के लिए, पनीर, कई प्रकार के सॉसेज और उबले हुए मांस के स्लाइस को मिलाकर, आप एक स्वादिष्ट मांस मोज़ेक प्राप्त कर सकते हैं, जो जड़ी-बूटियों के साथ एक नाजुक आमलेट द्रव्यमान के साथ बांधा जाता है।

उबले हुए सॉसेज के साथ वसा को बड़े क्यूब्स में काटकर एक पैन में पहले से भूरा किया जा सकता है। उत्पादों की थोड़ी मात्रा से, एक रसदार और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर आमलेट प्राप्त होता है, जिसे गर्म ही खाना चाहिए।

सामग्री

• सॉसेज - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 80 मिली
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• अजमोद - 3 टहनी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम

खाना बनाना

1. दो चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें और व्हिस्क या कांटे से फेंटें ताकि जर्दी और प्रोटीन मिल जाएं।

2. किसी भी वसा सामग्री वाले ताजे दूध की संकेतित मात्रा डालें और फिर से मिलाएँ। जो लोग डाइटिंग पर हैं उनके लिए दूध की जगह पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. ऑमलेट मास में अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएं। हिलाना।

4. उबले, स्मोक्ड या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। एक फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए रखें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तैयार सॉसेज को हल्का सा भून लें।

5. आमलेट द्रव्यमान को हिलाएं और इसे सॉसेज के साथ पैन में डालें। आंच कम करें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.

अगर एक सुबह आप सोच रहे हैं कि पैन में ऑमलेट कैसे पकाया जाए, तो आप मेरे पते पर आ गए हैं। इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि अलग-अलग फिलिंग के साथ स्वादिष्ट ऑमलेट कैसे पकाया जाता है, साथ ही हमारे बचपन में किंडरगार्टन की तरह ऑमलेट को फूला हुआ और हवादार कैसे बनाया जाता है। कई लोगों के लिए, शानदार आमलेट की रेसिपी अभी भी एक रहस्य है, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और आप खुद ही देख लेंगे।

ऑमलेट पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन पौष्टिक नाश्ता है, वयस्क और बच्चे दोनों इसे खाना पसंद करते हैं। लेकिन किसने कहा कि आप रात के खाने में सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट सुर्ख आमलेट नहीं बना सकते? या दोपहर के भोजन के लिए टमाटर के साथ एक आमलेट? यहां कोई प्रतिबंध नहीं है और आपकी कल्पना की भी कोई सीमा नहीं है. हालाँकि यह कुछ चेतावनियाँ देने लायक है, लेकिन ऑमलेट में कुछ भी न डालें। क्लासिक व्यंजनों का अध्ययन करके शुरुआत करें, क्योंकि कोई आपसे पहले ही सब कुछ आज़मा चुका है और सर्वोत्तम को चुन चुका है। आइए अपना स्वयं का व्यंजन प्राप्त करने के लिए अन्य पाक विशेषज्ञों के अनुभव का उपयोग करें।

ऑमलेट फ्रांसीसी व्यंजनों के एक व्यंजन के रूप में हमारे पास आया है, कम से कम इसका नाम, लेकिन कई लोगों के पास ऑमलेट तैयार करने के अपने तरीके हैं और निश्चित रूप से, इसका नाम भी है। ऑमलेट में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ अंडे और उनकी तैयारी की शुद्धता है। याद रखें कि जेम्स बॉन्ड ने अपने कॉकटेल के बारे में क्या कहा था: "हिलाओ, मिश्रण मत करो।" ऑमलेट के साथ, सब कुछ बिल्कुल विपरीत है, इसके लिए अंडे को मिलाया जाना चाहिए, लेकिन पीटा नहीं जाना चाहिए। और यहां तक ​​कि एक फूला हुआ हवादार आमलेट भी मिक्सर से बिना ज्यादा फेंटे तैयार किया जाता है।

आप ऑमलेट को कई तरीकों से पका सकते हैं: उन्हें पैन में भूनें, ओवन में बेक करें, धीमी कुकर में पकाएं। लेकिन सभी व्यंजनों को एक लेख में शामिल नहीं किया जा सकता है, इसलिए इस बार मैं उन व्यंजनों का वर्णन करूंगा जिन्हें हम एक नियमित फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। आख़िरकार, लगभग हर किसी के पास एक फ्राइंग पैन और एक स्टोव है, जिसका मतलब है कि एक आमलेट होगा!

तो आइए इसे देखने के लिए सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ें।

एक पैन में दूध के साथ क्लासिक आमलेट - एक सरल नुस्खा

आरंभ करने के लिए, मैं आपको बताऊंगा कि दूध के साथ सबसे सरल आमलेट कैसे तैयार किया जाता है। यह बिना किसी भराव और परिवर्धन के है, और इसका सारा आकर्षण केवल अंडे के नाजुक स्वाद में निहित है। बहुत से लोगों को ऐसा ऑमलेट सबसे ज्यादा पसंद होता है, यह प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर एक आदर्श आहार नाश्ता है। बच्चों के लिए दूध वाला ऑमलेट भी बनाया जा सकता है, चाहे वह काफी छोटा ही क्यों न हो, उनके लिए मुख्य बात यह है कि इसे बिना पपड़ी के बनाया जाए ताकि यह कोमल और मुलायम बना रहे।

सही ऑमलेट पकाने के लिए, आपको एक कटोरा या एक गहरी प्लेट, ऊंची दीवारों वाला एक मध्यम व्यास का फ्राइंग पैन और एक ढक्कन, अधिमानतः एक मोटी तली के साथ की आवश्यकता होगी। पैन से नरम ऑमलेट को बिना फाड़े निकालने के लिए एक चौड़ा स्पैचुला भी काम आएगा।

उत्पादों में से आपको सबसे सरल की आवश्यकता होगी:

• अंडे - प्रति सेवारत 2-3 टुकड़े,
• दूध - 2 अंडों के लिए 50 मिली,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

दूध के साथ ऑमलेट बहुत जल्दी पक जाता है और इसलिए पैन को पहले से रखना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आपके पास इलेक्ट्रिक स्टोव है, जिसे गर्म होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। तुरंत अधिकतम आग तक नहीं, बल्कि औसत से थोड़ा ऊपर गर्म करें। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। नॉन-स्टिक पैन आपको बिना तेल के तलने की अनुमति देते हैं, लेकिन ऐसा केवल तभी करें जब आप 100% आश्वस्त हों कि कुछ भी नहीं चिपकेगा। दूध के साथ आमलेट बहुत कोमल होता है.

ऑमलेट की एक सर्विंग के लिए अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें। आमतौर पर वयस्कों के लिए यह 2 या 3 अंडे होते हैं।

अंडे की सफेदी और जर्दी को मिलाने के लिए अंडे को कांटे से हिलाएं। दूध डालें और अपने स्वाद के अनुसार एक चुटकी नमक डालें।

अब फिर से उसी कांटे से थोड़ा सा चलाते हुए हिलाएं। हम इसे मिक्सर के साथ ठीक से नहीं करते हैं क्योंकि अंडे को फोम में नहीं बदलना चाहिए, लेकिन केवल बुलबुले से थोड़ा भरना चाहिए।

अंडे को इसी तरह एक मिनट तक हिलाएं और तुरंत गर्म पैन में डालें।

ऑमलेट तुरंत नीचे की तरफ से सिकने लगेगा. जैसे ही आप देखें कि किनारे गाढ़े होने लगे हैं, तो बर्नर की आंच कम कर दें और ऑमलेट को धीमी आंच पर पकाना समाप्त करें। यह आवश्यक है ताकि यह पूरी तरह से पक जाए, लेकिन साथ ही नीचे से ज़्यादा न पके। आप ऑमलेट को ढक्कन से ढक सकते हैं और उसके नीचे तब तक पका सकते हैं जब तक कि तरल अंडे के सभी लक्षण गायब न हो जाएं।

ऑमलेट को आम तौर पर किनारों से बीच तक पकाया जाता है, जैसे ही बीच का तरल होना बंद हो जाता है, ऑमलेट तैयार हो जाता है और उसे निकाला जा सकता है।

एक पतले ऑमलेट को एक समान "पैनकेक" से निकालना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए आप इसे एक स्पैटुला से आधा मोड़कर या एक ट्यूब में घुमाकर निकाल सकते हैं। यदि आपका ऑमलेट बड़ी संख्या में अंडों से गाढ़ा है, तो आपको इसे एक चौड़े सपाट स्पैटुला से निकालना होगा।

तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है। स्वादिष्ट नाश्ता करें!

दूध के बिना एक पैन में पनीर के साथ आमलेट

ऑमलेट का एक और बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय प्रकार पनीर के साथ है। पिछली रेसिपी से थोड़ा हटकर हम इसे बिना दूध के बनाएंगे. इससे स्वाद में ज्यादा बदलाव नहीं आएगा. यदि आप चाहते हैं कि दूध अभी भी मिलाया जाए, तो पहली रेसिपी से अनुपात लें।

पनीर क्यों? पनीर के साथ ऑमलेट का मुख्य रहस्य यह है कि पनीर को पिघलाया जाता है और अधिमानतः ऑमलेट के अंदर या कम से कम शीर्ष पर पिघलाया जाता है। आप इसे खुले तौर पर पका सकते हैं, बस अंडे के ऊपर पनीर छिड़क कर, या बंद करके, जब ऑमलेट के एक आधे हिस्से पर पनीर डाला जाता है, और दूसरे को एक लिफाफे के रूप में ढक दिया जाता है। फिर अंदर का पनीर पिघल जाता है और स्वादिष्ट रूप से फैलने लगता है।

ऐसे ऑमलेट के लिए आपका पसंदीदा पनीर उपयुक्त है, लेकिन यह अच्छी तरह पिघल जाए तो अच्छा है. मोज़ेरेला जैसी नरम किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनका स्वाद हल्का होता है और अंडे के साथ थोड़ा ख़त्म हो जाएगा। मैं आमतौर पर सामान्य पीले रंग का सख्त पनीर लेता हूं, जैसे गौडा या खट्टा क्रीम, टिलसिटर या रूसी। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

पनीर के साथ ऐसा ऑमलेट तैयार करने के लिए, हमें प्रति सर्विंग 2 अंडे और 50 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर चाहिए। पैन के लिए नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा तेल।

खाना बनाना:

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें ताकि ऑमलेट पकने पर आसानी से पीछे रह जाए।

एक कप या प्लेट में, दो अंडों को चिकना और थोड़ा झागदार होने तक हिलाएँ। एक कांटा या व्हिस्क के साथ बेहतर मिलाएं, सचमुच एक मिनट। मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें। आप काली मिर्च डाल सकते हैं.

फिर मिश्रण को एक समान परत में कड़ाही में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

जैसे ही बीच में तरल न रह जाए, आमलेट पर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप ऑमलेट को आधा मोड़कर एक लिफाफा बना सकते हैं और उसके अंदर का पनीर पिघल जाएगा।

ढककर 2-3 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये, फिर गरम ऑमलेट निकालिये, प्लेट में रखिये और परोसिये. हर बार जब आप ऑमलेट का एक टुकड़ा काटेंगे तो गर्म पिघला हुआ पनीर खिंच जाएगा।

बॉन एपेतीत!

एक पैन में टमाटर और पनीर के साथ आमलेट - चरण दर चरण नुस्खा

टमाटर के साथ आमलेट पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यदि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक टमाटर और कुछ पनीर है, तो आपको एक अद्भुत व्यंजन मिलेगा। मेरी बेटी कभी-कभी ऐसे ऑमलेट को पिज़्ज़ा कहती है, हालाँकि मेरे स्वाद के अनुसार इसमें सॉसेज भी होना चाहिए। लेकिन इसे बेहद स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर और टमाटर पहले से ही काफी हैं.

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 1 सर्विंग के लिए 2 टुकड़े,
• टमाटर - 1 प्रति सर्विंग (छोटा 1 या आधा बड़ा),
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
• दूध - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
• स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. ऑमलेट तलने के लिए आप सिर्फ सब्जी ही नहीं बल्कि क्रीमी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन आपको मलाई के साथ अधिक सावधान रहने की जरूरत है, आप इसे पैन में ज्यादा देर तक गर्म नहीं कर सकते, यह जलने लगेगा और स्वाद खराब हो जाएगा। मक्खन को केवल पिघलने और तुरंत अंडे डालने का समय होना चाहिए।

अंडों को कांटे से थोड़ा सा फेंटें जब तक कि हल्के झाग के बुलबुले न दिखने लगें, उनमें दूध डालें और फिर से हिलाएं।

उसके बाद, एक गर्म पैन में डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि बीच में तरल न रह जाए।

इस दौरान टमाटर को स्लाइस में काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. लगभग तैयार ऑमलेट में टमाटर डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप ढक्कन से ढक सकते हैं और ऑमलेट को तैयार कर सकते हैं। आप ऑमलेट को आधे हिस्से में मोड़कर एक लिफाफा भी बना सकते हैं और टमाटर और पनीर एक स्वादिष्ट भराई में बदल जाएंगे।

कुछ मिनटों के बाद, ऑमलेट तैयार हो जाएगा और इसे ताजा और गर्म होने पर मेज पर परोसने का समय आ गया है।

मशरूम और पनीर के साथ आमलेट - एक पैन में पकाना

मशरूम जैसी स्वादिष्ट ऑमलेट फिलिंग से कैसे बचें। साल के किसी भी समय आप दुकानों में ताज़ा शैंपेन पा सकते हैं। यदि आपके पास ताजा जंगल वाले हैं, तो आप उनके साथ खाना बना सकते हैं। ऑमलेट में सफेद, चेंटरेल, मशरूम और कई अन्य बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मैं शैंपेन के साथ खाना बनाती हूं, क्योंकि अभी मौसम नहीं है। आप साइड डिश के रूप में कुछ ताज़ी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इसमें अधिक विटामिन होंगे। वैसे, यह ऑमलेट एक अद्भुत हल्का डिनर बनाता है। मक्खन से कोई कार्ब्स नहीं और बहुत कम वसा।

आपको 1 सर्विंग के लिए आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 100 ग्राम,
• अंडे 2-3 टुकड़े,
• दूध - 50-70 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• इच्छानुसार साग-सब्जियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

मशरूम वाले ऑमलेट के लिए आपको थोड़ी तैयारी करनी होगी. ताजा शिमला मिर्च को सबसे पहले तलना चाहिए। इसमें 5-8 मिनट का समय लगेगा, खासकर यदि आप उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। बस उन्हें तेज़ आंच पर एक कड़ाही में भून लें।

ऑमलेट के लिए, स्टोव पर आंच को मध्यम या थोड़ा कम कर दें। उसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए.

अंडे और दूध को हल्के होने तक कांटे या व्हिस्क से थोड़ा-थोड़ा फेंटें, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिश्रित हो जाए। नमक डालें। अंडे को कड़ाही में तेल के साथ डालें और किनारे सेट होने तक भूनें। जब बीच में अभी भी थोड़ा पानी हो, तो मशरूम बिछा दें। उन्हें समान रूप से वितरित करें. वस्तुतः कुछ ही मिनटों में, मध्य भाग भी पकड़ लेगा, जिसका अर्थ है कि आप आमलेट को आधा मोड़ सकते हैं। किनारे को एक कील से सावधानी से उठाएं और इसे आधा मोड़ें ताकि मशरूम अंदर रहें।

- अब ऑमलेट को ढक्कन से ढककर एक तरफ से 2 मिनट और दूसरी तरफ से 2 मिनट तक पकाएं.

तैयार। मशरूम के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आमलेट मेज पर परोसा जा सकता है! बॉन एपेतीत!

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट

यहां ऐसे ऑमलेट को पहले से ही सुरक्षित रूप से ऑमलेट-पिज्जा कहा जा सकता है। केवल आटे की जगह अंडे का मिश्रण होगा. लेकिन कुछ मामलों में यह और भी बेहतर है, और यह बहुत जल्दी पक जाता है। ऑमलेट का यह संस्करण मेरा और मेरे परिवार का भी पसंदीदा है। उसके लिए, हम विभिन्न सॉसेज या यहां तक ​​कि हैम का उपयोग करते हैं जो हम घर पर पा सकते हैं। यह उबले हुए डॉक्टर सॉसेज और स्मोक्ड सॉसेज दोनों के साथ स्वादिष्ट बनता है। टमाटरों की थोड़ी आवश्यकता होती है, क्योंकि तलने पर वे रस देते हैं। और पनीर एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऐसा हार्दिक नाश्ता आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा, यकीन मानिए।

आपको 1 सर्विंग के लिए आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2-3 टुकड़े,
• सॉसेज - 50 ग्राम,
• पनीर - 50 ग्राम,
• दूध - 50 मिली,
• टमाटर - 1 छोटा या आधा बड़ा
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

इसे किसी अन्य ऑमलेट की तरह ही तैयार किया जाता है। अंडे को दूध में मिलाया जाता है. नमकीन और थोड़ा फेंटा हुआ। पहले झाग तक, ताकि यह और अधिक शानदार हो।

कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें ताकि ऑमलेट अंदर तक अच्छी तरह पक जाए। इसके ऊपर अंडे डालें और किनारे भूरे होने तक पकाएं।

इस समय, टमाटर और सॉसेज को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। आप किसी भी आकार के टुकड़े बना सकते हैं. यदि आप सॉसेज रिंग्स छोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पतला काट लें। पनीर को कद्दूकस करना होगा.

लगभग तैयार ऑमलेट में, समान परतों में भरावन डालें। ऊपर से टमाटर, सॉसेज और पनीर। फिर हम अपने ऑमलेट को ढक्कन से ढक देते हैं और कुछ और मिनट तक पकाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए और पनीर थोड़ा पिघल न जाए।

बेशक, आप इसे आधा मोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे पिज्जा के रूप में ऐसा ऑमलेट पसंद है, साथ ही मेरी बेटी को भी।

तैयार ऑमलेट को ठंडा होने से पहले खा लें!

एक पैन में रसीला आमलेट - एक विस्तृत वीडियो नुस्खा

बहुत से लोग इस रहस्य में सबसे अधिक रुचि रखते हैं कि एक शानदार आमलेट को ओवन में नहीं, बल्कि कड़ाही में कैसे पकाया जाए। हर किसी का पसंदीदा किंडरगार्टन ऑमलेट अभी भी ओवन में पकाया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर हम इसे फ्राइंग पैन में पकाते हैं, और हम वास्तव में एक रसीला, लंबा और कोमल आमलेट चाहते हैं।

यह वीडियो ऐसे ऑमलेट बनाने की तकनीक दिखाता है। मैंने ईमानदारी से इसे आज़माया और यह वास्तव में एक बहुत ही बढ़िया और शानदार ऑमलेट बन गया। यह इतना कोमल है कि यह सूफले जैसा भी दिखता है। स्वादिष्ट। कोशिश करें और आप एक पैन में इतना शानदार ऑमलेट पकाएं।

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट, हार्दिक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से त्वरित नाश्ता है। बेशक, सॉसेज के साथ तले हुए अंडे भी रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है, लेकिन यह तब भी अधिक परिचित लगता है अगर यह व्यंजन नाश्ते के लिए परोसा जाए। तले हुए अंडे को सॉसेज के साथ पकाना बहुत सरल है। 5-10 मिनट - और नाश्ता मेज पर है, और आप बहुत समय और प्रयास बचाते हैं, और परिणाम एक अच्छी तरह से पोषित परिवार और प्रशंसा होगी। क्योंकि यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. इसके लिए बहुत सारे उत्पादों और किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ सरल है!

उत्पाद:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज - 50 ग्राम;
• मक्खन - 25-30 ग्राम (तलने के लिए);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

सॉसेज को पहले छल्ले में काटें, और फिर आधे छल्ले में। बेशक, आप सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं या सॉसेज का आकार अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, त्रिकोण में। सॉसेज की मोटाई कम से कम 7 मिमी होनी चाहिए, अन्यथा यह क्रैकर में बदल सकती है।
- एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें. इसे पिघलने दो. - पैन की सतह को तेल से चिकना कर लें.
- अब सॉसेज बिछा दें. इसे तवे के तल पर फैलाना सबसे अच्छा है।
मध्यम आंच पर एक तरफ से भूनें और दूसरी तरफ स्पैटुला या चाकू से पलट दें।
जैसे ही सॉसेज पलट जाए, अंडों को सावधानी से फेंटें ताकि जर्दी टपके नहीं और अंडे तले जा सकें। अंडों में थोड़ा सा नमक डालें, जबकि जर्दी में अधिक नमक डालें।
मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें जब तक कि प्रोटीन सफेद न हो जाए। एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे को एक प्लेट पर निकालें और परोसें।

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे को ताजी सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है: खीरे और टमाटर काट लें, आप पनीर या जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि तले हुए अंडे की तैयारी की डिग्री, जैसा कि मेरा अनुभव बताता है, कई लोगों के लिए अलग-अलग होती है। किसी को प्रोटीन पूरी तरह से तला हुआ नहीं पसंद है, किसी को तरल जर्दी अधिक पसंद है, किसी को तला हुआ। इसलिए जब आप अंडे को पैन में फेंट लें, तो मध्यम आंच पर तलें और देखें कि आपकी तैयारी कब तक है, तो तले हुए अंडे को एक प्लेट में निकालने का समय आ गया है।

बॉन एपेतीत!
घर पर खाना बनाएं!