रोल "रसदार कीनू"। टेंजेरीन के साथ बिस्किट रोल एप्पल रोल: चरण दर चरण रोल

केक-रोल "मंदारिन" बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह काफी बड़ा हो जाता है: दोस्तों की पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त है।

यह पता चला है कि यह अविश्वसनीय रूप से नरम, कोमल है: प्रत्येक टुकड़ा सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। एक उज्ज्वल खट्टे सुगंध और स्वाद के साथ एक रसदार केक: एक वास्तविक नए साल की छुट्टियों की मिठाई। यह बहुत ही सरलता से, सबसे सरल उत्पादों से, बिना किसी समस्या के तैयार किया जाता है। आपके मेहमान निश्चित रूप से इस रोल को पसंद करेंगे और वास्तव में खुशी का तूफान लाएंगे। कीनू के साथ बिस्किट रोल नए साल की मेज के लिए एक आकर्षक केक है। ऐसा करो, तुम्हें पछताना नहीं पड़ेगा।

उत्पादों की संरचना

150 ग्राम गेहूं का आटा;
पाँच ताज़ा चिकन अंडे;
150 ग्राम दानेदार चीनी;
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए

20% वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
150 ग्राम मक्खन;
150 ग्राम पिसी चीनी;
4 कीनू;
संतरे का छिलका - सजावट के लिए।

केक-रोल "मंदारिन: खाना पकाने के लिए नए साल की एक त्वरित रेसिपी

शाम को, निम्न कार्य करें: एक कोलंडर को कई परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दें
धुंध पर खट्टा क्रीम डालें, सिरों को बांधें और कम से कम 4 घंटे के लिए छोड़ दें: इससे खट्टा क्रीम से सारा अतिरिक्त तरल निकल जाएगा।
हम प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं: हम थोड़ी देर के लिए जर्दी को एक तरफ रख देते हैं, और हम प्रोटीन को मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं।
प्रोटीन वाले कटोरे में धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें। द्रव्यमान बहुत घना होना चाहिए.
फिर हम सभी जर्दी को इस द्रव्यमान में भेजते हैं और एक और तीन मिनट के लिए हराते हैं।
अंडों में छलनी से छना हुआ गेहूं का आटा डालें, बेकिंग पाउडर डालें और स्पैटुला से आटा गूंथ लें।
हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं: इसमें से 30 गुणा 35 सेंटीमीटर आकार का एक आयत काटना आवश्यक है।
हम इस शीट पर आटा फैलाते हैं और इसे पूरी सतह पर समतल करते हैं।
हम केक के साथ बेकिंग शीट को 10-15 मिनट के लिए 190 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजते हैं।
हम तैयार केक को एक साफ वफ़ल तौलिये पर (गर्म) पलटते हैं, और इसे तौलिये के साथ एक रोल में रोल करते हैं। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
इस समय हम स्वयं क्रीम तैयार करेंगे। एक गहरे कटोरे में कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें, इसे मिक्सर से फेंटें।
फिर पिसी हुई चीनी डालें और फेंटते रहें।
मिक्सर में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटें।
हम रोल को केक में फैलाते हैं, इसे खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं। सजावट के लिए कुछ बड़े चम्मच क्रीम छोड़ दें।
हम कीनू को साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में अलग करते हैं, जिसे हम केक पर एक चेकरबोर्ड पैटर्न में बिछाते हैं।
हम फिर से रोल को पलटते हैं, इसे सभी तरफ खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं।
संतरे का छिलका उदारतापूर्वक छिड़कें और रात भर फ्रिज में रखें।
इस आनंद को इनके साथ परोसें: अपने दोस्तों के साथ गैर-अल्कोहल पेय का आनंद लें।

शुभ चाय पीने और सुगंधित छुट्टी।

कल मेरे दोस्त ने मेरे साथ एक रोल रेसिपी साझा की। मैंने अपने तरीके से बिस्किट बनाया, लेकिन क्रीम को अपरिवर्तित छोड़ दिया
अवयव:
क्रीम (कस्टर्ड) के लिए:
आधा लीटर दूध
2 अंडे
2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 कप चीनी (मैंने पाउडर चीनी का उपयोग किया)
वानीलिन
मक्खन का 1 पैक
कीनू - 6 टुकड़े।

बिस्किट के लिए:
5 अंडे
5 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
5 बड़े चम्मच आटा
2 बड़े चम्मच कोको
आधा चम्मच सोडा (बुझा हुआ) या बेकिंग पाउडर

सबसे पहले (!!!) हम एक क्रीम बनाते हैं।
मक्खन को पिसी चीनी के साथ फेंटें (पाउडर धीरे-धीरे डालें)

एक अलग कटोरे में, दूध, अंडे, आटा मिलाएं। मैंने थोड़ा सा खाद्य रंग भी मिलाया (लेकिन यह आवश्यक नहीं है)।
हम इस मिश्रण को आग पर रखते हैं और लगातार (!!!) हिलाते हैं। इसे उबलने तक आग पर रखें (!)। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए। आंच से उतारकर ठंडा होने दें।

मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे व्हीप्ड मक्खन के साथ मिलाएं, कॉर्न स्टार्च या खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा पदार्थ मिलाएं (यहां यह आपके ऊपर है .. मैंने गाढ़ा करने वाला बैग और स्टार्च का एक बड़ा चमचा भर दिया) और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
क्रीम के साथ समाप्त हुआ.

मैं बहक गया और तस्वीरों के बारे में पूरी तरह से भूल गया... तो... आगे के शब्दों में.. हमें फिर से व्हिपिंग के लिए दो कंटेनरों की आवश्यकता है।
एक बार में 5 अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें
दूसरे में, 5 जर्दी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। यहां आटा और बेकिंग पाउडर (या सोडा) डालें।
मिक्सर हटाओ!
इसके बाद, धीरे-धीरे व्हीप्ड सफेद को व्हीप्ड जर्दी के साथ मिलाएं। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं (!)। कोको जोड़ें और, सावधानी से, मिश्रण भी करें।
आटे को एक बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें। (मैंने बेकिंग शीट पर ट्रेसिंग पेपर की एक शीट रखी, वनस्पति तेल के साथ चिकना किया (शीट के किनारों को किनारों के रूप में सभी तरफ से मोड़ दिया गया था)। का आकार बिस्किट 36x26 सेमी का होना चाहिए

हम 15 मिनट तक बेक करते हैं। हम तैयार बिस्किट को बाहर निकालते हैं, इसे गीले (साफ) किचन टॉवल पर रखते हैं। (इसे गीले तौलिये पर रखना सुनिश्चित करें, अन्यथा रोल को लपेटना संभव नहीं होगा)।
हमने बिस्किट पर कस्टर्ड और टेंजेरीन फैलाया।

एयर बिस्किट रोल हलवाईयों और मीठे प्रेमियों के दिलों में अपना गौरवपूर्ण स्थान रखते हैं। वे बिना किसी अपवाद के सभी से प्यार करते हैं - मनमौजी बच्चे, मांग करने वाले पति और यहां तक कि धीमी गति से चलने वाली गृहिणियां, क्योंकि वांछित मिठाई तैयार करना हास्यास्पद रूप से आसान है! प्यार और थोड़ी सी कल्पना से तैयार की गई मिठास, न केवल स्वाद को बल्कि देखने को भी खुश कर सकती है। हमारा असामान्य रोल इसका प्रत्यक्ष प्रमाण है.

संपादकों द्वारा साझा की गई एक पाक नवीनता "इतना सरल!", - 5 मिनिट में बिस्किट रोलजिसकी शक्ल देखकर मौके पर मौजूद मेहमान हैरान रह जाएंगे। आपको यह साबित करना होगा कि मिठाई किसी विशिष्ट कन्फेक्शनरी में नहीं खरीदी गई थी, बल्कि अपने हाथों से तैयार की गई थी। बस देखो यह कितना आसान है!

चॉकलेट रोल

आटा सामग्री

3 अंडे
3 कला. एल सहारा
3 कला. एल आटा
1 चम्मच वनीला शकर
1 सेंट. एल कोको पाउडर

सामग्री भरना

200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
200 ग्राम पनीर
40 ग्राम पिसी चीनी
5-6 कीनू
स्वाद के लिए कीनू का स्वाद

खाना बनाना

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। जर्दी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ हल्का पीला होने तक फेंटें।
जर्दी को सफेद भाग के साथ मिलाएं और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। अंडे के मिश्रण में आटा छान लें, कोको पाउडर डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें।
आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर डालें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
गर्म तैयार केक को तुरंत कागज़ के साथ रोल में रोल करें और इसे इस रूप में ठंडा करें।
पनीर को खट्टा क्रीम और पिसी चीनी के साथ मिलाएं, क्रीम को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। अगर चाहें तो क्रीम में टेंजेरीन जेस्ट मिलाएं। कीनू को छील लें.
ठंडे केक को खोलें, चर्मपत्र कागज को सावधानीपूर्वक हटा दें, दही की क्रीम को सतह पर समान रूप से फैलाएं, और छिलके वाली कीनू को केक के किनारे पर एक पंक्ति में रखें। केक को धीरे से रोल करें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
तैयार रोल पर पाउडर चीनी छिड़कें, टेंजेरीन स्लाइस से सजाएं, भागों में काटें और जितनी जल्दी हो सके परोसें। बॉन एपेतीत!

यह चाय बनाने, मेहमानों को आमंत्रित करने और तारीफ सुनने का समय है - एक स्वादिष्ट और नाजुक बिस्किट रोल सबसे महंगे केक की तुलना में उत्सव की मेज को बेहतर ढंग से सजाएगा! वैसे, कीनू की जगह आप रोल में कोई भी फल या जामुन डाल सकते हैं, आटे को वेनिला बना सकते हैं या किसी अन्य पसंदीदा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। हमें यकीन है कि घर पर बने कस्टर्ड के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा!

क्रिस्टीना मिरोन्युक
पेंटिंग का प्रशंसक, विशेषकर मोनेट और क्लिम्ट। वह सिनेमा से प्यार करती है, विनाइल पर संगीत की सराहना करती है। वास्तुकला और मूर्तिकला - जो चौबीसों घंटे एक जिज्ञासु व्यक्ति को प्रेरित करती है! क्रिस्टीना दंत चिकित्सा में प्रोस्थेटिक्स के लिए डिजिटल प्रौद्योगिकियों के अध्ययन में लगी हुई है। लड़की आंतरिक और जीवन दोनों में अतिसूक्ष्मवाद और सादगी चुनती है। एक प्रेरणादायक पहाड़ी दृश्य और जूल्स वर्ने की ट्वेंटी थाउजेंड लीग्स अंडर द सी बिल्कुल वही हैं जो हमारे आकर्षक लेखक को खुश होने के लिए चाहिए!

हम आपको बिस्किट रोल की रेसिपी प्रदान करते हैं... बिस्किट रोल एक कप चाय या सुगंधित कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। और आप घर पर बने केक लेकर घूमने जा सकते हैं.

अद्भुत स्वाद - बिना मीठा और हल्की शहद की सुगंध के साथ।

अवयव:

बिस्किट के लिए:

शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
अंडा - 4 पीसी;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक की एक चुटकी।

खट्टा क्रीम (40%) - 200 ग्राम;
शहद - 1 चम्मच;
गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
कटे हुए अखरोट (या कुकीज़) - 100 ग्राम।

हनी रोल "बी": एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक सॉस पैन में शहद डालें, बेकिंग पाउडर डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक हिलाते हुए गर्म करें। मिश्रण सफेद हो जाएगा और मात्रा में बढ़ जाएगा। सॉस पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
आटे के लिए, सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच मिलाएँ। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें।
धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
शहद और बेकिंग पाउडर का मिश्रण मिलाएं।
आटे में आटा छानिये, चिकना होने तक मिलाइये.
मात्रा बनाए रखने की कोशिश करते हुए, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं।
एक बेकिंग शीट (36x28 सेमी) को चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट (जो बेहतर हो) से ढक दें। तैयार आटे को सावधानी से बिछा लीजिये. हटाना।
क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को शहद, गाढ़े दूध और गाढ़ेपन के साथ फेंटें। 4 बड़े चम्मच स्थगित कर दें। एल रोल के शीर्ष के लिए क्रीम.
ठन्डे रोल को खोलिये, क्रीम से फैलाइये. क्रीम पर हल्के से मेवे छिड़कें। एक रोल में रोल करें। किनारों को ट्रिम करें. तैयार रोल को बची हुई क्रीम से चिकना करें और मेवे छिड़कें। ठण्डा करके परोसें।

अवयव:

बिस्किट के लिए:

अंडे - 4 पीसी;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
नमक की एक चुटकी।

वसा खट्टा क्रीम (कम से कम 40%) - 200 ग्राम;
चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
बी/सी प्रून - 10 पीसी;
कॉन्यैक - 50 मिली।

चॉकलेट रोल "ओलेन्का": चरण दर चरण रोल

प्रून्स को बारीक काट लें और कॉन्यैक डालें। कम से कम 3 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
आटे को बेकिंग पाउडर और कोको मिलाकर छान लें।
आवाज़ बनाए रखने की कोशिश करते हुए, धीरे से हिलाएँ।
एक बेकिंग शीट (36x28 सेमी) पर चर्मपत्र बिछाएं (वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें)। आटे को धीरे से फैलाकर चिकना कर लीजिये.
पकी हुई परत को रसोई के तौलिये से ढँक दें, जल्दी से पलट दें और चर्मपत्र हटा दें।
अभी भी गर्म परत को तौलिये के साथ धीरे से रोल करें। ठंडा होने के लिए रख दें.
क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें। आलूबुखारा डालें, मिलाएँ।
ठन्डे रोल को खोलिये, क्रीम से फैलाइये. फिर से रोल अप करें. किनारों को ट्रिम करें.
रोल को आइसिंग से सजाया जा सकता है.

अवयव:

बिस्किट के लिए:

अंडे - 4 पीसी;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
तत्काल कॉफी - 1 चम्मच;
पानी (उबलता पानी) - 1 बड़ा चम्मच। एल

वसा खट्टा क्रीम (40%) - 200 ग्राम;
चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
सूखे चेरी - 100 ग्राम;
कॉन्यैक - 50 मिली।

रोल "मखमली पैटर्न": एक चरण-दर-चरण नुस्खा

चेरी को कॉन्यैक में पहले से भिगोना और संसेचन के लिए 12-15 घंटे के लिए छोड़ना आवश्यक है।
जांच के लिए
बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
धीरे से जर्दी मिश्रण को सफेद भाग के साथ मिलाएं।
आटे के बचे हुए 1/3 भाग में कोको/कॉफ़ी का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ।
"ब्लॉट" के रूप में आटे की एक हल्की परत पर चम्मच से फैलाएं। यादृच्छिक पैटर्न बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार होने तक.
क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें।
ठन्डे रोल को खोलिये, क्रीम से फैलाइये. चेरी को क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
एक रोल में रोल करें। किनारों को ट्रिम करें. ठण्डा करके परोसें।

नाज़ुक, हल्का और बिल्कुल भी परेशान न करने वाला बिस्किट, साथ में कीनू .. बेहद स्वादिष्ट!

अवयव:

बिस्किट के लिए:

अंडे - 4 पीसी;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। लो.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
नमक की एक चुटकी।

वसा क्रीम (कम से कम 30%) - 100 मिलीलीटर;
वसा खट्टा क्रीम (40%) - 200 ग्राम;
चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 1 पाउच (8 ग्राम);
नारंगी जाम - 2 चम्मच;
लिकर "कॉयंट्रेउ" - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
डिब्बाबंद कीनू - 1 जार (300 ग्राम)।

कीनू के साथ बिस्किट रोल: चरण दर चरण रोल

आटे के लिए, सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
धीरे से जर्दी मिश्रण को सफेद भाग के साथ मिलाएं।
मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लीजिये. आवाज़ बनाए रखने की कोशिश करते हुए, धीरे से हिलाएँ।
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सुनहरा होने तक.
पकी हुई परत को रसोई के तौलिये से ढँक दें, जल्दी से पलट दें और चर्मपत्र हटा दें।
अभी भी गर्म परत को तौलिये के साथ धीरे से रोल करें। ठंडा होने के लिए रख दें.
कीनू के टुकड़ों को एक कोलंडर में डालकर सुखा लें।
क्रीम के लिए, क्रीम को खट्टा क्रीम, पिसी चीनी और गाढ़ेपन के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें। जैम और लिकर डालें।
2 बड़े चम्मच स्थगित कर दें. एल रोल के शीर्ष को सजाने के लिए.
ठंडे रोल को खोलकर क्रीम से फैलाएं। कीनू के स्लाइस को क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं। एक रोल में रोल करें। किनारों को ट्रिम करें.
तैयार रोल को बची हुई क्रीम से चिकना करें, सजाएँ। ठण्डा करके परोसें।

यह स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला रोल बनाना बहुत आसान है।

अवयव:

बड़े सेब - 4 पीसी;
अंडे - 4 पीसी;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
मुट्ठी भर किशमिश (क्रैनबेरी को सुखाया जा सकता है);
दालचीनी;
नमक की एक चुटकी;
नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। एल

एप्पल रोल: स्टेप बाय स्टेप रोल

सेब का छिलका हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (यदि सेब बहुत रसदार हैं, तो रस निकाल लें)। सेब पर नींबू छिड़कें, दालचीनी छिड़कें, मिलाएँ।
अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
एक बेकिंग शीट (36x28 सेमी) पर चर्मपत्र बिछाएँ।
सेब और किशमिश को पूरी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएँ। तैयार आटे को सेब की फिलिंग के ऊपर सावधानी से रखें.
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। सुनहरा होने तक.
पकी हुई परत को रसोई के तौलिये से ढँक दें, जल्दी से पलट दें और चर्मपत्र हटा दें। तौलिए की मदद से, अभी भी गर्म परत को धीरे से रोल में रोल करें। पिसी चीनी छिड़कें।

रोल को फिलिंग के साथ तुरंत बेक किया जाता है, जिससे रसोई में लगने वाले समय की काफी बचत होती है।

अवयव:

ताजा खुबानी - 500-600 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल + 1 बड़ा चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
नमक की एक चुटकी।

खुबानी के साथ बिस्किट रोल: एक चरण दर चरण नुस्खा

खुबानी को धोइये, आधा काट लीजिये, गुठली हटा दीजिये. प्रत्येक आधे भाग को 3 वेजेज में काटें।
अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
धीरे से जर्दी मिश्रण को अंडे की सफेदी में मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें।
एक बेकिंग शीट (36x28 सेमी) को सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र से ढक दें। खुबानी के स्लाइस को बेकिंग शीट की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, एक बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
सभी खुबानी को समान रूप से कवर करते हुए, तैयार आटे को धीरे से फैलाएं।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। सुनहरा होने तक.
पकी हुई परत को रसोई के तौलिये से ढँक दें, जल्दी से पलट दें और चटाई (या चर्मपत्र) हटा दें। अभी भी गर्म परत को धीरे से एक रोल में रोल करें (छोटे सिरे से शुरू करते हुए), खुद को तौलिए से मदद करते हुए। पिसी चीनी छिड़कें।

क्रीम बहुत स्वादिष्ट, हल्की और परिष्कृत बनती है। इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में अलग-अलग कटोरे में परोसा जा सकता है।

अवयव:

बिस्किट के लिए:

अंडे - 4 पीसी;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
तत्काल कॉफी - 1 चम्मच;
पानी (उबलता पानी) - 1-2 बड़े चम्मच। एल

वसा खट्टा क्रीम (40%) - 200 ग्राम;
चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 1 पाउच;
केला (पका हुआ) - 1 पीसी;
चॉकलेट (दूध या कड़वा) - 100 ग्राम;
कॉन्यैक या रम - 1 चम्मच

चॉकलेट बनाना क्रीम के साथ मार्बल रोल: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

आटे के लिए, सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
धीरे से जर्दी मिश्रण को सफेद भाग के साथ मिलाएं। मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लीजिये. आवाज़ बनाए रखने की कोशिश करते हुए, धीरे से हिलाएँ।
एक अलग कप में, कोको और कॉफ़ी को पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
एक बेकिंग शीट (36x28 सेमी) पर चर्मपत्र बिछाएं (वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें)। आटे का 2/3 भाग धीरे से फैला दीजिये. हटाना।
आटे के बचे हुए 1/3 भाग में कोको/कॉफ़ी का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ। "ब्लॉट" के रूप में आटे की एक हल्की परत पर चम्मच से फैलाएं। यादृच्छिक पैटर्न बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार होने तक.
पकी हुई परत को रसोई के तौलिये से ढँक दें, जल्दी से पलट दें और चर्मपत्र हटा दें। अभी भी गर्म परत को तौलिये के साथ धीरे से रोल करें। ठंडा होने के लिए रख दें.
क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को पिसी चीनी और क्रीम के गाढ़ेपन के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। केले को मैश करके प्यूरी बना लें, पिघली हुई चॉकलेट और कॉन्यैक के साथ मिलाकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
चॉकलेट-केले के मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
ठन्डे रोल को खोलिये, क्रीम से फैलाइये. एक रोल में रोल करें। किनारों को ट्रिम करें. ठण्डा करके परोसें।

नींबू के स्वाद वाला रोल एक चमत्कार है!

अवयव:

बिस्किट के लिए:

अंडे - 5 पीसी;
चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
नींबू दही: ½ परोसना।

लेमन रोल स्टेप बाय स्टेप रोल

आटे के लिए, सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
पानी, बची हुई चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए फेंटना जारी रखें।
धीरे से जर्दी मिश्रण को सफेद भाग के साथ मिलाएं। मैदा को कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें. आवाज़ बनाए रखने की कोशिश करते हुए, धीरे से हिलाएँ।
एक बेकिंग शीट (36x28 सेमी) पर चर्मपत्र बिछाएं, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया गया है। तैयार आटे को सावधानी से बिछा लीजिये. हटाना।
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सुनहरा होने तक.
पकी हुई परत को रसोई के तौलिये से ढँक दें, जल्दी से पलट दें और चर्मपत्र हटा दें। अभी भी गरम बिस्किट को तौलिये की मदद से धीरे से रोल कर लें। ठंडा होने के लिए रख दें.
ठंडे बिस्किट को खोलकर नींबू दही के साथ फैलाएं। एक रोल में रोल करें। रोल के ऊपर पिसी चीनी छिड़कें।

नींबू दही कैसे पकाएं

आपको आवश्यकता होगी: 2 बड़े नींबू का रस और छिलका; 2 बड़े अंडे; 100 ग्राम चीनी; वेनिला चीनी का एक बैग; 30 ग्राम मक्खन.

झाग बनने से बचने के लिए अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें।
चीनी को नींबू के छिलके और रस के साथ मिलाएं। अंडे डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उसका छिलका स्वाद छोड़ दे। - फिर इस मिश्रण को छलनी से छान लें.
मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, मक्खन, वेनिला डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएँ (लगभग 10 मिनट)।
तैयार कुर्द को कांच के जार में डालें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह से अधिक न रखें।