कद्दू और दलिया पेनकेक्स. कद्दू पकौड़े

सुबह के समय घर पर बने स्वादिष्ट पैनकेक का आनंद लेना कितना आनंददायक है। एक नौसिखिया परिचारिका और एक पेशेवर दोनों उन्हें पका सकते हैं। पैनकेक गर्म, ठंडे, नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए और नाश्ते के लिए हो सकते हैं।

और, यह व्यंजन हमेशा अलग हो सकता है। आप बेस में जोड़कर कई तरीकों से रेसिपी में विविधता ला सकते हैं: खसखस, गाजर, कोको, जामुन और फल, और अन्य एडिटिव्स। इस नुस्खा में, आप आटे को पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं, अगर इसके प्रति असहिष्णुता है, तो इसे दलिया के साथ बदलें। प्रयास करें और प्रयोग करें, मैं आपको बताऊंगा और दिखाऊंगा कि मेरी दादी कैसे खाना बनाती थीं, और अब हम इसी तरह खाना बनाते हैं!

आरंभ करने के लिए, मैं आपको बताऊंगा कि दलिया पैनकेक कैसे पकाना है, और लेख के अंत में मैं स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजनों के लिए कुछ और व्यंजन भी दूंगा, न कि केवल इस सामग्री से।

ओट पैनकेक।

पैनकेक के लिए, आपको नियमित पैनकेक जैसी सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन आटे के हिस्से के बजाय, हम दलिया डालेंगे (मैं नियमित पैनकेक जोड़ता हूं जिन्हें उबालने की आवश्यकता होती है)।

आवश्यक:

केफिर - 500 मिली,
दलिया - 2 बड़े चम्मच,
ताजा कद्दू - 200 ग्राम,
1 अंडा
आटा - 1 कप,
सोडा 5-10 ग्राम,
चीनी और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केफिर के साथ दलिया डालें और, यदि समय हो, तो इसे 10 मिनट तक फूलने दें। यदि आप जल्दी पकाना चाहते हैं, तो बिना पहले फूले भी, गुच्छे नरम हो जायेंगे।

तीन कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, यह बहुत रसीला होता है और बहुत सारा रस देता है।

अंडे को चीनी के साथ व्हिस्क, फोर्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

अभी कुछ समय पहले ही मैंने आटे में सोडा मिलाना शुरू किया था, और इसे सोडा से नहीं बुझाया था, और मैं आटे के तरल हिस्से में नींबू की कुछ बूँदें मिलाता हूँ। मुझे पैनकेक की हवादारता और भव्यता का प्रभाव बहुत अधिक पसंद आया। आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने और आटे को अतिरिक्त मात्रा देने के लिए उसे छानना न भूलें।

अनाज के साथ केफिर में कद्दू डालें, मिलाएँ और थोड़ा नमक (एक चुटकी) डालें। आटे और सोडा के मिश्रण के साथ मिलाएं। यदि आटा आपको पर्याप्त गाढ़ा नहीं लग रहा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच छना हुआ आटा मिला सकते हैं और अच्छी तरह गूंथ सकते हैं।

मिश्रण को एक बड़े चम्मच से फैलाते हुए, चिकने पैन में भूनें। पैनकेक को बीच में बेक करने के लिए धीमी आंच पर तलना बेहतर होता है. एक स्पैटुला के साथ उठाकर, आप सुर्ख की डिग्री देख सकते हैं। अगर ब्राउन हो जाए तो पलट दें, औसतन 2 मिनिट बाद एक तरफ से तैयार है.

पैनकेक को खट्टा क्रीम, मीठी सॉस, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसा जा सकता है। हमें प्लम जैम बहुत पसंद है. जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल और स्वादिष्ट है, सुखद भूख!

जैसा कि वादा किया गया था, कुछ और व्यंजन, जहां दलिया मुख्य घटक है।

ओट फ्लेक्स से सबसे सरल ओट कुकीज़ रेसिपी।

नाश्ते के लिए कद्दू पैनकेक 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं और कद्दू की उपयोगिता के बारे में बच्चे भी जानते हैं. आटा किसी भी दूध के आधार पर किसी भी प्रकार के आटे या हरक्यूलिस फ्लेक्स के साथ तैयार किया जा सकता है। आप आटे में या मेज पर तैयार पैनकेक में फल भी मिला सकते हैं।

त्वरित और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक कैसे पकाएं

उत्पादों की संख्या:

रेसिपी की जानकारी

व्यंजन:रूसी
पकवान का प्रकार: मिठाई
खाना पकाने की विधि: एक फ्राइंग पैन में
सर्विंग्स:15
20 मिनट

300 ग्राम कद्दू का गूदा;
केफिर के 250 मिलीलीटर;
1 अंडा;
1/3 चम्मच नमक;
2 चम्मच चीनी;
1/2 चम्मच सोडा;
150 ग्राम आटा;

परिचालन प्रक्रिया:

कद्दू के गूदे से छिलके की ऊपरी परत काट लें, चम्मच से बीज सहित भीतरी द्रव्यमान हटा दें। गूदे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें ताकि इसे कद्दूकस पर रगड़ने में सुविधा हो। फिर इसे पीसकर छोटे-छोटे चिप्स बना लें। परिणामी द्रव्यमान में नमक, चीनी डालें, अंडा छोड़ें।

द्रव्यमान मिलाएं. केफिर डालें, अधिमानतः कमरे के तापमान पर, सोडा डालें।

आप सोडा को पहले से नहीं बुझा सकते। केफिर में लैक्टिक एसिड होता है, जो सोडा को बुझा देगा।

द्रव्यमान को व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में आटे का एक तिहाई भाग डालें, फिर भागों में, लगातार हिलाते हुए, शेष भाग डालें।

द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए, समान गाढ़ा खट्टा क्रीम या दूध दलिया।

आप "सूखी" बिना चिकनाई लगे तवे पर भून सकते हैं। यदि पहले पैनकेक को पैन से निकालना मुश्किल है, तो आप नीचे सूरजमुखी के तेल से चिकना कर सकते हैं।

बिना तेल के पकाए गए पैनकेक शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं, क्योंकि उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होगा जो संचार प्रणाली की रक्त वाहिकाओं को रोकता है।

लहसुन के साथ कद्दू के पकौड़े कैसे पकाएं

कद्दू के पैनकेक बिना चीनी मिलाये भी बनाये जा सकते हैं. आटे में लहसुन मिलाने से एक मसालेदार सुगंध आती है जो भूख बढ़ाती है।

उत्पादों की संख्या:

आटे के 5 बड़े चम्मच;
700 ग्राम कद्दू का गूदा;
4-5 लहसुन की कलियाँ;
2 चिकन अंडे;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;

परिचालन प्रक्रिया:

गूदे को छीलकर कद्दूकस पर रगड़ें या ब्लेंडर से काट लें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अंडे डालें। एक हैंड प्रेस का उपयोग करके, लहसुन को एक द्रव्यमान में कुचल दें।

सभी उत्पादों को मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें। यदि कद्दू का गूदा रसदार है और आटा तरल हो गया है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए। पहले से गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंकना बेहतर है। एक स्पैचुला से आसानी से पलटें, कांटे से पकड़ें ताकि गर्म तेल स्टोव या हाथों पर न गिरे।

आप खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोस सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ कद्दू पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

उत्पादों की संख्या:

200 ग्राम कद्दू का गूदा;
2 चिकन अंडे;
खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
1/2 चम्मच नमक;
3-4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
दानेदार चीनी का 1 बड़ा चम्मच;

परिचालन प्रक्रिया:

कद्दू को दो भागों में काट लीजिये.
बीज निकाल लें. एक चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है। बीजों को छलनी में बहते पानी के नीचे धोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और खाया जा सकता है।
गूदे को आगे पीसने के लिए सुविधाजनक सलाखों में काटें।
छिद्रों के औसत आकार के साथ सलाखों को ग्रेटर पर रगड़ें।
कद्दू द्रव्यमान में चीनी, नमक, अंडे, खट्टा क्रीम जोड़ें।
द्रव्यमान मिलाएं. एक बार में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, लगातार हिलाते रहें।
तैयार आटे को चमचे से गरम तेल में डालिये. तलने के लिए आग को मध्यम आंच पर धीमी कर दीजिए.
पकने तक दोनों तरफ से भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर निकालें।

खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ चाय के साथ परोसें।

कद्दू और सेब के पैनकेक कैसे बनाये

उत्पादों की संख्या:

केफिर के 150 मिलीलीटर;
650 ग्राम कद्दू;
2 अंडे;
3-4 मध्यम आकार के सेब;
चीनी के 2 बड़े चम्मच;
1/3 चम्मच नमक;
5-6 बड़े चम्मच आटा;
आटे के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
वैनिलिन;

परिचालन प्रक्रिया:

छिलके वाले कद्दू के गूदे को छोटे चिप्स के साथ कद्दूकस पर रगड़ें।
द्रव्यमान में अंडे, नमक, चीनी जोड़ें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
केफिर डालो, फिर से हिलाओ।
आटे के लिए बेकिंग पाउडर, वैनिलीन को आटे में डालें। पूरे द्रव्यमान में वितरित करने के लिए हिलाएँ।
कद्दू द्रव्यमान में आटा डालो। मिश्रण.
सेब धो लें. उनकी खाल उतार दें. गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
आटे में सेब के टुकड़े डालें। हिलाना।
तैयार आटे से पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में बेक करें। बीच का हिस्सा पक जाए, कच्चा न रह जाए, इसके लिए बर्नर की आंच मध्यम होनी चाहिए। यदि लौ तेज़ है, तो तेल जल सकता है और धुआं निकल सकता है।

यदि आपके पास आटा तैयार करने के लिए खट्टे सेब हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए

दलिया के साथ कद्दू पैनकेक कैसे बनाएं

उत्पादों की संख्या:

200 ग्राम दलिया;
200 ग्राम कद्दू का गूदा;
3 अंडे;
100 ग्राम आटा;
300 मिलीलीटर दूध;
1/2 चम्मच नमक;
2-3 बड़े चम्मच चीनी;

परिचालन प्रक्रिया:

आटा तैयार करने के लिए, एक कप में दलिया डालें, गर्म दूध डालें, मिलाएँ। इसे 15 मिनट तक फूलने दें.
कद्दू का गूदा, छिलका और बीज, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को दलिया में स्थानांतरित किया जाता है।
अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित किया गया है। प्रोटीन को एक अलग कटोरे में निकालें, और कद्दू के द्रव्यमान में जर्दी मिलाएं।
दलिया के द्रव्यमान में चीनी, नमक, आटा मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
प्रोटीन में 1/2 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक घने फोम में हरा दें।
हम व्हीप्ड प्रोटीन को आटे में स्थानांतरित करते हैं। सावधानी से मिलाएं.
हम पैन गरम करते हैं। वनस्पति तेल डालो.
हम पैनकेक को एक अलग चम्मच से फैलाते हैं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फ्रूट जैम या सिरप के साथ परोसें।

कद्दू और केले के पैनकेक कैसे बनाये

उत्पादों की संख्या:

300 ग्राम कद्दू;
2 अंडे;
1/3 कप चीनी;
1/2 चम्मच नमक;
सोडा की एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
एक स्लाइड के साथ 8 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
1 केला;
केफिर का 1 गिलास;
सोडा बुझाने के लिए सिरका या नींबू का रस;

परिचालन प्रक्रिया:

खाना पकाने के लिए, एक पका हुआ कद्दू चुनें, अधिमानतः नारंगी। छिलका और बीज हटा दें, गूदे को टुकड़ों में काट लें।
गूदे के टुकड़ों को मध्यम आकार के छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ें।
कद्दू की छीलन में नमक, दानेदार चीनी डालें, अंडे फेंटें। मिश्रण.
आटा डालें. कद्दू के रस के आधार पर, आपको थोड़े अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है।
आटा मिला लीजिये. सोडा को सिरके से बुझाएं। - बुझा हुआ सोडा आटे में डालें. हिलाना।
केले को छील लीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। टुकड़ों को आटे में डालें, मिलाएँ।
गर्म सूरजमुखी तेल में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

फ्रूट जैम या सिरप के साथ परोसें।

त्वरित और स्वादिष्ट कद्दू पकौड़े की रेसिपी का वीडियो

1. कद्दू को मोटे छिलके से छीलिये, रेशों सहित बीज निकाल दीजिये और बहते पानी के नीचे धो लीजिये. इसके बाद कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. सेब को धोकर सुखा लें और एक विशेष चाकू से बीज सहित कोर निकाल दें। चाहें तो त्वचा छीलें। मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि मुझे अधिक कोमल पैनकेक पसंद हैं, और थोड़ी गर्मी के उपचार के दौरान सेब की त्वचा पूरी तरह से नरम नहीं होती है। लेकिन यह पहले से ही स्वाद का मामला है, इसलिए जैसा आप चाहें वैसा करें।
- तैयार सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

3. उत्पादों में दलिया डालें। अगर चाहें तो आप इन्हें कॉफी ग्राइंडर से आटे की अवस्था में पीस सकते हैं।

4. आटे में चीनी और सोडा डालिये.

5. दो अंडे फेंटें। चूंकि अंडे अलग-अलग आकार में आते हैं, इसलिए आपको 3 टुकड़ों की आवश्यकता हो सकती है। पहले 2 डालें, और यदि आवश्यक हो, तो एक और जोड़ें। सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

6. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। तापमान को मध्यम पर सेट करें और बैटर को पैन के तले में चम्मच से डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से लगभग 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

7. तैयार पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ पैन से निकालें और उन्हें एक भंडारण कंटेनर में रखें।

8. इस व्यंजन को नाश्ते, दोपहर की चाय या हल्के डिनर में ताजी चाय, कॉफी या एक गिलास दूध के साथ परोसें। शहद, क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट, व्हीप्ड खट्टा क्रीम, जैम और अन्य मिठाइयों के साथ पैनकेक का उपयोग करना बहुत स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू और दलिया पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।

नाश्ते में डाइट के दौरान दलिया को पानी में उबालकर खाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, आपके सुबह के आहार में विविधता लाने के लिए, मैं आपको स्वादिष्ट दलिया और कद्दू पैनकेक तलने की सलाह देता हूँ। स्वादिष्ट, तेज़, संतोषजनक। सुबह के आहार के लिए आपको और क्या चाहिए?
पकाने की विधि सामग्री:

कद्दू के प्रेमियों और प्रशंसकों के लिए, मैं एक स्वादिष्ट व्यंजन - चमकीले नारंगी पैनकेक पकाने का प्रस्ताव करता हूं। आप इन्हें पूरे साल पका सकते हैं, और ये हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रहेंगे। और पकवान को यथासंभव आहारपूर्ण बनाने के लिए, बिना वनस्पति तेल मिलाए एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सिरेमिक पैन में पैनकेक भूनें, फिर वे कम उच्च कैलोरी वाले होंगे। इन्हें ओवन में भी पकाया जा सकता है.

पैनकेक के लिए यह नुस्खा दुबला नहीं है, क्योंकि। अंडे शामिल हैं. हालाँकि, आप इन्हें अपनी इच्छानुसार बना सकते हैं। - फिर बिना अंडे का आटा गूंथ लें. और अगर आपको डर है कि पैनकेक पैन में बिखर जाएंगे, तो मिश्रण में केले की प्यूरी मिलाएं। इसमें बेहतरीन बाइंडिंग गुण हैं। मैंने दलिया के लिए अनाज का उपयोग किया। उन्हें फास्ट फूड का सेवन करना चाहिए। लेकिन आप दलिया का भी उपयोग कर सकते हैं।

ऐसे पैनकेक अपने उत्कृष्ट नाजुक स्वाद, भव्यता, सुगंध और तैयारी में आसानी से पहचाने जाते हैं। मैं हर किसी को अपने परिवार को सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए इन्हें पकाने की सलाह देता हूं। और शाम को एक दोस्ताना पारिवारिक चाय पार्टी का आयोजन करें। आखिरकार, कद्दू-ओट पेनकेक्स पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं। वे प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं और उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 68 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स की संख्या - 15 पीसी।
खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

कद्दू - 250 ग्राम
जई का आटा - 200 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच
नमक - एक चुटकी
वनस्पति तेल - तलने के लिए

कद्दू, सेब और दलिया पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. कद्दू को छीलिये, रेशे और बीज काट लीजिये. धोकर सुखा लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस रेसिपी में कच्चे कद्दू का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप इसे पहले से उबाल सकते हैं, सील कर सकते हैं और आटे में मसले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।

2. सेब को धोइये, बीज बॉक्स को एक विशेष चाकू से हटा दीजिये और इसे भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. आपको सेब को छीलने की जरूरत नहीं है. हालाँकि यह विकल्प वैकल्पिक है.

3. इसके बाद, उत्पादों में दलिया मिलाएं।

4. एक चुटकी नमक और चीनी डालें.

5. आटे में दो अंडे डालिये.

6. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। आटे को 10 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये ताकि दलिया थोड़ा फूल जाये.

7. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। मध्यम तापमान पर गर्म करें और आटे को एक बड़े चम्मच से फैलाएं। आटा एक तरल स्थिरता वाला होगा, इसलिए आप अपने हाथों से पैनकेक नहीं बना सकते।
इन्हें एक तरफ से लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर दूसरी तरफ पलटें, जहां भी उतनी ही देर तक भूनें।

ताज़ा तैयार पैनकेक को मेज पर परोसें। वे पैन से बाहर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें शहद, खट्टी क्रीम या अपने पसंदीदा जैम के साथ खाएं।

ऐसे कद्दू पैनकेक की तैयारी के लिए, तैयार दलिया का उपयोग किया जाता है। यही कारण है कि वे असामान्य हैं. पकोड़े को पैन में तला जा सकता है या ओवन में बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है। दोनों ही विकल्प बहुत स्वादिष्ट हैं.

सामग्री:
कद्दू - 500 ग्राम
दलिया - 50 जीआर
पानी - 300 मिली
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
किशमिश - 50 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 100 ग्राम
चीनी (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। एल

किशमिश तैयार करें. इसे ताजे ठंडे पानी में भिगो दें। जब किशमिश नरम हो जाएं तो इन्हें अच्छे से धो लें, इनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक प्लेट में निकाल लें ताकि ये थोड़ा सूख जाएं.

दलिया उबालें. दलिया को एक कटोरे में डालें। उनमें पानी, नमक डालें, पैन को आग पर रखें और उबाल लें। दलिया को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

खाना पकाने का समय आमतौर पर गुच्छे पर ही निर्भर करता है। विभिन्न निर्माताओं के ओट फ्लेक्स उनके गुणों में भिन्न हो सकते हैं। मैं सबसे बड़े फ्लेक्स का उपयोग करता हूं। लेकिन वे अलग तरह से व्यवहार भी करते हैं. निर्माता उन्हें 15 मिनट तक उबालने की सलाह देते हैं। यह समय पैकेज पर दर्शाया गया है। लेकिन आपको दलिया की स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। अगर यह जल्दी गाढ़ा हो जाए तो इसे ज्यादा देर तक न पकाएं. कभी-कभी दलिया को उबालना, 2-3 मिनट तक पकाना और फिर इसे पकने देना ही काफी होता है। लेकिन कुछ अनाजों को पकाने में अभी भी अधिक समय लगता है। इसलिए इन्हें समय-समय पर हिलाते हुए ज्यादा देर तक उबालना चाहिए ताकि दलिया जले नहीं। जब दलिया फूल जाए और बुलबुले बन जाए, तो आग बंद कर दें और एक बंद ढक्कन वाले सॉस पैन में इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

इस समय कद्दू तैयार कर लीजिये. इसे धोइये, छीलिये (छिलका और बीज हटा दीजिये) और काट लीजिये. कद्दूकस पर रगड़ा जा सकता है.

सभी सामग्रियों को मिलाएं: ठंडा दलिया, कसा हुआ कद्दू, अंडा, किशमिश, नमक (यदि वांछित हो तो चीनी मिलाई जाती है) और अच्छी तरह मिलाएं। आटा डालें. आटे की मात्रा कद्दू के रस पर निर्भर करती है। अगर सब्जी में नमी ज्यादा है तो आटा ज्यादा डालना पड़ेगा. आटा काफी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए.

अब पैनकेक को तला या बेक किया जा सकता है।
भूनने के लिएएक सूखे फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना आवश्यक है, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे पैन के तल पर फैलाएं और आटे के कुछ हिस्सों को फैलाकर पैनकेक बनाएं। मध्यम आंच पर पकाएं ताकि तेल से धुआं न निकले और पैनकेक अच्छे से तले जाएं. - दूसरी तरफ पलट कर भी तल लें.

बेकिंग के लिएआटे को पैनकेक के रूप में बेकिंग शीट पर रखना चाहिए। एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट या वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई एक साधारण बेकिंग शीट उपयुक्त रहेगी। 180 ग्राम के तापमान पर बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें।

बेक्ड कद्दू पैनकेक को ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क कर परोसा जा सकता है।

यह व्यंजन उन महान गैर-होचू को भी पसंद आ सकता है जो दलिया और सब्जियों से इनकार करते हैं, लेकिन ऐसे कद्दू पैनकेक मजे से खाए जाएंगे।