दूध से स्वादिष्ट कोको कैसे बनाये. कोको कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी। दूध और पानी से पेय कैसे बनाएं, कोको पाउडर से हॉट चॉकलेट

कोको में तीन सामग्रियां होती हैं - कोको पाउडर, चीनी और दूध। कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए, यदि आपको दूध से एलर्जी है, तो आप इसे पानी से बदल सकते हैं, लेकिन इससे पेय के स्वाद पर असर पड़ेगा। कोको का स्वाद और भी दिलचस्प बनाने के लिए आप इसमें मसाले मिला सकते हैं. इन उद्देश्यों के लिए अक्सर जायफल, दालचीनी, गुलाबी या काली मिर्च और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। आप कोको में थोड़ा सा कोकोआ बटर या चॉकलेट का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी तीखा हो जाएगा. आप तैयार पेय में बटेर अंडे की जर्दी मिला सकते हैं, इससे खांसी और गले में खराश से निपटने में मदद मिलेगी, और पेय का स्वाद भी अधिक नाजुक हो जाएगा।

आप किसी भी उपयुक्त पैन में कोको तैयार कर सकते हैं. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी को पूरी तरह से घुलने का समय मिले, इसलिए कुछ मामलों में पेय को अधिक समय तक आग पर रखा जा सकता है, इससे इसके स्वाद पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं पड़ेगा। मूल नुस्खा के अनुसार, एक सर्विंग के लिए आपको 2 चम्मच कोको पाउडर, 250 मिलीलीटर दूध और स्वाद के लिए चीनी, आमतौर पर 2-3 चम्मच लेने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको चयनित सॉस पैन में कोको पाउडर को चीनी के साथ पीसने की ज़रूरत है, इस स्तर पर आपको चयनित मसालों को जोड़ने की ज़रूरत है, फिर आपको कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध डालना होगा और गांठ से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह से हिलाना होगा। जब मिश्रण एकसार हो जाए तो बचा हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तो कोको को तैयार माना जाता है; आमतौर पर यह मिश्रण को उबालने के लिए पर्याप्त होता है।

पकाने की विधि विकल्प

यदि कोको आपको बहुत मीठा और बचकाना लगता है, तो इसे बदलने का प्रयास करें। प्रति सर्विंग में दो बड़े चम्मच कोको पाउडर लें और चीनी छोड़ दें। बिना मिठास मिलाए दूध के साथ बनाए गए कोको का स्वाद तीखा, कड़वा होता है। पेय में "चॉकलेटनेस" जोड़ने के लिए, इसमें थोड़ी सी डार्क चॉकलेट मिलाएं, इसे कद्दूकस करना सबसे अच्छा है, फिर यह पूरी तरह से गर्म पेय में पिघल जाएगा।

कोको को स्वाद और स्थिरता में हॉट चॉकलेट के करीब लाने के लिए, प्रति 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर में अधिक चीनी (4 बड़े चम्मच तक) मिलाएं। यह पेय मीठा खाने के शौकीन लोगों और चॉकलेट प्रेमियों के लिए आदर्श है; इसमें कैलोरी बहुत अधिक है, इसलिए शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा से चार्ज करने के लिए इसे नाश्ते में पीना सबसे अच्छा है। ऐसा मजबूत कोको हमेशा बच्चों को पसंद नहीं होता, लेकिन अधिकांश वयस्क इसका आनंद लेते हैं।

कोको एक विशेष पाउडर है जो कोको बीन्स से बनाया जाता है। तैयार कोको का उपयोग एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए किया जाता है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। हालाँकि, इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना।

खाना पकाने में कोको का उपयोग एक समृद्ध चॉकलेट रंग के पाउडर के रूप में किया जाता है, जो कोको बीन्स से तैयार किया जाता है। चॉकलेट और इससे युक्त विभिन्न उत्पादों के उत्पादन में कोको मुख्य घटक है।

कोको के पौष्टिक गुण

कोकोआ की फलियों को पीसकर प्राप्त किया जाने वाला कोको पाउडर आमतौर पर काफी उच्च पोषण मूल्य वाला होता है। तो, इस पदार्थ के 100 ग्राम में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन, लगभग 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 18 ग्राम तक वसा हो सकती है। ऐसी समृद्ध संरचना इस उत्पाद को काफी उच्च ऊर्जा मूल्य प्रदान करती है: मुख्य खाद्य घटकों की संकेतित सामग्री के साथ कोको प्रति 100 ग्राम 380 किलोकलरीज तक पहुंच सकता है।

हालाँकि, वर्तमान में, उन लोगों की कोको की मांग को पूरा करने के लिए, जो किसी न किसी कारण से, कम वसा वाले उत्पादों को पसंद करते हैं, निर्माताओं ने कोको पाउडर के उत्पादन में कम वसा वाले बीन्स का उपयोग करना शुरू कर दिया है, या बस वसा को कम कर दिया है। तैयार उत्पाद। नतीजतन, ऐसे कोको पाउडर में तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 11 ग्राम वसा हो सकती है, जो इसे काफी कम कैलोरी सामग्री प्रदान करती है - प्रति 100 ग्राम में लगभग 240 किलोकलरीज।

कोको तैयार करना

हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कोको का व्यावहारिक रूप से शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। तो, कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले कोको पाउडर से बने पेय की मानक तैयारी इस प्रकार है: आपको 1-2 चम्मच कोको पाउडर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी या दूध के साथ पतला करना होगा, अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा, और फिर आवश्यक मात्रा में मिलाना होगा। कप में तरल की मात्रा डालें और उबाल लें। इसके बाद आपको स्वाद के लिए चीनी, शहद या अन्य स्वीटनर मिलाना चाहिए। जो लोग चीनी से परहेज करते हैं, जैसे कि अपने वजन पर नज़र रखने वाले या चिकित्सीय स्थितियों वाले लोग, चीनी या शहद को उपयुक्त कृत्रिम स्वीटनर से बदला जा सकता है।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि एक चम्मच में लगभग 5 ग्राम कोको पाउडर होता है। इस प्रकार, इस तरह से तैयार किए गए कम वसा वाले कोको पेय की न्यूनतम कैलोरी सामग्री - पानी और एक स्वीटनर का उपयोग करके एक चम्मच पाउडर पर - केवल लगभग 15 किलोकलरीज होगी। हालाँकि, पानी के स्थान पर दूध, चीनी या शहद मिलाना, एक के बजाय दो चम्मच गैर-वसा वाले कोको का उपयोग करना इस स्वादिष्ट पेय के एक कप की कैलोरी सामग्री को 150-200 किलोकलरीज तक लाने के तरीके हैं। इसलिए, जो लोग खपत की गई कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करना चाहते हैं, उन्हें इसके सेवन को कुल दैनिक सेवन में ध्यान में रखना चाहिए।

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कोको जीवन शक्ति, ऊर्जा और स्वास्थ्य देता है। बहुत से लोग मानते हैं कि इस उत्पाद में कैलोरी काफी अधिक है। लेकिन पोषक तत्वों की इसकी ठोस सामग्री इसे हमेशा लोकप्रिय बनाती है।

आपको चाहिये होगा

• - कोको पाउडर;
• - दूध;
• - मलाई;
• - पानी;
• - चीनी;
• - जायफल;
• - दालचीनी;
• - वनीला;
• - कोकोआ मक्खन;
• - बटेर अंडे की जर्दी.

निर्देश

कोको बीमारियों के बाद शरीर की ताकत को पुनर्जीवित और पुनर्स्थापित करता है। इसमें पोटेशियम होता है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है और स्ट्रोक को रोकता है। कोको में असंतृप्त एसिड भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।

कोको किसे नहीं पीना चाहिए:
- गठिया या गुर्दे की बीमारी वाले रोगी;
- तीन साल से कम उम्र के बच्चे;
- किसी के लिए भी रात में कोको न पीना बेहतर है;
- पेट की खराबी, कब्ज, दस्त के लिए भी कोको की सिफारिश नहीं की जाती है।

कोको को कैलोरी में उच्च माना जाता है। प्रति 100 ग्राम कोको पाउडर में 289 कैलोरी होती है। सूखे कोको पाउडर के एक चम्मच में 9 कैलोरी होती है। यदि आप पानी के साथ और बिना चीनी के कोको पीते हैं, तो इस पेय में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है। लेकिन अगर आप इसे क्रीम और चीनी के साथ पीते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम तैयार पेय में लगभग 345 कैलोरी होगी। दूध और चीनी के साथ 100 ग्राम कोको में 245 कैलोरी होती है। और बिना चीनी के दूध के साथ 100 ग्राम कोको में 90 कैलोरी होती है।

दूध (क्रीम) और चीनी से तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री का उपयोग भूख को संतुष्ट करने के लिए किया जाता है। दूध और चीनी के बिना कोको असंतुलित आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन और खनिज पूरक है।

सक्षम होना बहुत जरूरी है कोको बनाओघर पर, क्योंकि यह कई लोगों का प्रिय नाजुक पेय है, जो हमें बचपन की याद दिलाता है। ऐसी कई रेसिपी हैं जो कोको को स्वादिष्ट और सही तरीके से पकाना सिखाती हैं। हम अपने लेख में उन पर विचार करेंगे।

घर का बना कोको पसंद न करना असंभव है, क्योंकि यह सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय नहीं है, यह हमारे शरीर को लाभ भी पहुंचाता है! भावनात्मक गिरावट, अवसाद, तनाव के क्षणों में, या बस जब आप उदास हों तो अपने आप को इस स्वादिष्ट व्यंजन से उपचारित करना बहुत उपयोगी होता है। कोको बीन्स में विशेष पदार्थ होते हैं, जो हमारे शरीर में प्रवेश करते समय एंडोर्फिन, यानी दूसरे शब्दों में, खुशी के हार्मोन का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। इस प्रकार, एक गर्म, सुगंधित पेय आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है।

इसके अलावा, वास्तविक और उच्च गुणवत्ता वाले कोको का नियमित सेवन त्वचा को लंबे समय तक युवा बनाए रखने और इसे लोचदार बनाने में मदद करता है, और यह पेय उच्च रक्तचाप से लड़ने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में भी मदद कर सकता है।

लेकिन, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कोको में भी मतभेद हैं: तीन साल से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए इस पेय को पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मधुमेह के रोगियों को किसी भी रूप में कोको का सेवन करने की सख्त मनाही है।

आज, कोको तैयार करने के दो सबसे सामान्य तरीके हैं: पानी और दूध पर. प्रत्येक प्रकार का पेय अपने तरीके से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि क्या और कितना डालना है, साथ ही कोको को कितनी देर तक पकाना है। हम इस बारे में लेख में बाद में बात करेंगे।

पानी पर

घर पर पानी के साथ कोको बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी उबालें। - जब यह उबल जाए तो इसमें कुछ चम्मच कोको पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं. कोको की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी सर्विंग्स पर भरोसा कर रहे हैं।औसतन, प्रति मध्यम गिलास 2 चम्मच कोको लें। अगर आपको मिठाई पसंद है तो उतने ही चम्मच चीनी मिला लें.

आपको कोको को कम से कम बीस मिनट तक पकाना है। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें, पेय को एक कप में डालें और आप मसाला डाल सकते हैं आपका कोई पसंदीदा मसाला.

दूध के साथ

कोको दूध बनाने के लिए, ताजा पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें, इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। दूध में उबाल आना चाहिए, और जब यह गर्म हो रहा हो, तो आवश्यक मात्रा में कोको को चीनी के साथ मिलाएं और एक मग में डालें। जब दूध उबल जाए, तो परिणामी मिश्रण को इसमें डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और स्वादिष्ट पेय पीने के लिए तैयार है। आप इसमें कोई भी मसाला मिला सकते हैं और इसे अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित कर सकते हैं। एक बच्चे के लिए ऐसा पेय बनाना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि ऐसे कोको का स्वाद बहुत ही नाजुक और समृद्ध होता है।

लैटिन से अनुवादित, कोको का अर्थ है देवताओं का भोजन। गर्म अमृत का एक अविश्वसनीय इतिहास है - एज़्टेक ने कोको बीन्स से एक पेय प्राप्त किया और इसे दवा के रूप में इस्तेमाल किया। कोको स्पैनिश दरबार के कुलीनों का पसंदीदा पेय था - नुस्खा को सबसे अधिक गोपनीय रखा गया था। और आज अधिकांश रूसियों के लिए, दूध के साथ एक स्वादिष्ट पेय बचपन का स्वाद है।

"दिव्य पेय" तैयार करने के क्या तरीके हैं?

पेय के फायदे

पेय सूक्ष्म तत्वों और विटामिन का भंडार है। यह आपके मूड में सुधार करेगा, सक्रिय सौर विकिरण से बचाएगा, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगा। इसके अलावा, कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं और युवाओं को लम्बा खींचते हैं।

मतभेद

कोको में प्यूरीन यौगिक होते हैं, इसलिए गठिया, बीमार गुर्दे और कमजोर अग्न्याशय के लिए पेय का अत्यधिक सेवन अनुशंसित नहीं है। 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इसके टॉनिक प्रभाव के कारण सोने से पहले चॉकलेट पेय नहीं पीना चाहिए।

व्यंजनों

"क्लासिक नुस्खा"

फोम के साथ एक स्वादिष्ट पेय, जैसा कि वे इसे किंडरगार्टन और स्कूल कैंटीन में बनाते हैं। यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हुए दूध के साथ कोको पकाते हैं, तो दूधिया फिल्म दिखाई नहीं देगी।

एक कप के लिए सामग्री:

• दूध - 1 गिलास (लगभग 250 मिली);
• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच.

पकाने का समय - 15 मिनट

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं.
2. गर्म पानी के साथ मिश्रण को पतला करें।
3. दूध के साथ एक सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें।
4. पैन में कोको और चीनी का मिश्रण डालें और बिना उबाले 10 मिनट तक हिलाएं।
5. खाना पकाने वाले कंटेनर को स्टोव से हटा दें।
6. झाग आने तक पेय को फेंटें।
7. गिलासों में डालो.

"स्पेनिश रहस्य"

16वीं शताब्दी में स्पैनिश विजयकर्ताओं ने लैटिन अमेरिका के निवासियों से इस पेय का नुस्खा चुरा लिया और इसे 100 वर्षों तक गुप्त रखा। स्पेनियों का गुप्त घटक वैनिलिन है, इसकी वजह से पेय ने स्पेनिश ताज के उच्च समाज की क्रीम के बीच एक मीठा स्वाद और अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की।

सामग्री:

• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच कोको पाउडर;
• चीनी - 2 चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

"स्पेनिश सीक्रेट" को "क्लासिक" की तरह ही तैयार किया जाता है, एकमात्र अंतर कोको और चीनी के मिश्रण में एक चुटकी वैनिलिन मिलाना है।

"एंजेलिका"

जब पेय बनाने का रहस्य फ्रांसीसियों के हाथ में आया, तो चॉकलेट पेय को "प्यार के पेय" के रूप में प्रसिद्धि मिली, जिसका सेवन स्वयं सूर्य राजा लुई 14 ने किया था।

सामग्री:

• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• लौंग - 3 दाने;
• एक गिलास दूध.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक खाना पकाने के कंटेनर में कोको पाउडर, चीनी, थोड़ी सी दालचीनी और लौंग रखें।
2. हिलाएँ, गर्म पानी डालें और मध्यम आँच पर पकने दें।
3. दूध डालें और हिलाते हुए उबाल लें।
4. कंटेनर को स्टोव से हटा दें.
5. पेय को फेंटें।
6. कटोरे में डालें और परोसें।

"बच्चों की छुट्टी"

आप मार्शमैलोज़ से चॉकलेट ड्रिंक बना सकते हैं। पेय एक उत्सवपूर्ण और हर्षित रूप धारण कर लेगा - बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा।

सामग्री:

• मार्शमैलोज़ (प्रति कप 6-8 टुकड़े) - "चबाने योग्य मार्शमैलोज़" नाम से देखा जाना चाहिए;
• 2 चम्मच. पाउडर;
• चीनी (स्वाद के लिए, मार्शमॉलो अतिरिक्त मिठास जोड़ देगा);
• दूध - 1 गिलास.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यह क्लासिक कोको रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, हालाँकि, अंत में आपको कप में बहुरंगी मीठे मार्शमैलोज़ डालने होंगे।

"जैविक"

कोको को पूरी तरह से प्राकृतिक बनाने के लिए, आपको नियमित दूध को बादाम के दूध से और चीनी को शहद या स्वीटनर - स्टीविया से बदलना चाहिए। ऑर्गेनिक कोको में नारियल तेल का एक टुकड़ा पिघलाना भी उपयोगी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्राकृतिक अवयवों को प्रतिस्थापित करने के अलावा, क्लासिक रेसिपी से कोई विचलन नहीं है।

"जल्दबाजी"

समय की कमी अपने आप को सुगंधित पेय के "क्लासिक" गर्म कप के आनंद से वंचित करने का कारण नहीं है, एक त्वरित नुस्खा जिसमें 5 मिनट लगेंगे। आप कार्यस्थल पर ही माइक्रोवेव में कोको तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

"क्लासिक" कोको के अनुपात को देखा जाना चाहिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को एक उपयुक्त मग में डालें।
2. कन्टेनर को माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर लीजिये.
3. मग में कोको पाउडर और चीनी डालें।
4. सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.
5. कप को अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
6. हो गया, आप अपने कार्य सहयोगियों का इलाज कर सकते हैं।

"चॉकलेट"

कोको पेय के आविष्कारक एज़्टेक थे। बेशक, अमेरिकी भारतीयों के प्राचीन नुस्खे को पूरी तरह से पुन: पेश करना संभव नहीं होगा, हालांकि, ऐसी तरकीबें हैं जो क्लासिक कोको को लैटिन अमेरिका के मूल निवासी एक प्रकार के विदेशी दिव्य अमृत में बदलने में मदद करेंगी।

सामग्री:

• कोई भी साइट्रस लिकर - 4 चम्मच;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• कोको पाउडर - 1.5 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नारियल की कतरन;
• कटोरे - नारियल के आधे हिस्से।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में चीनी, कोको पाउडर और नमक डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. हिलाएँ और धीरे-धीरे उबाल लें।
3. दूध डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।
4. संतरे का लिकर डालें और मिलाएँ।
5. कटे हुए नारियल से सजाएं.
6. नारियल के आधे हिस्से में डालें और विदेशी स्वाद का आनंद लें।

"मीठे का शौकीन"

मिठाइयों और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए, आपको गाढ़े दूध के साथ कोको बनाना चाहिए; "मीठे दाँत" के एक मग के बाद आपका मूड तुरंत अच्छा हो जाएगा।

क्या शामिल है?

• दूध - 1 गिलास;
• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• डार्क चॉकलेट - बार;
• गाढ़ा दूध - जितना आप चाहें;
• सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स या क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें.
2. दूध के साथ एक कंटेनर में कोको पाउडर डालें और एक चॉकलेट बार रखें।
3. तब तक हिलाएं जब तक कोई गुठलियां न रह जाएं.
4. कंटेनर को आंच से उतार लें.
5. गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।
6. गिलासों में डालें और ऊपर से क्रीम या चॉकलेट चिप्स डालें।

"गर्म गर्मी"

गर्म गर्मियों में, केले के साथ कोको कॉकटेल से ज्यादा स्वादिष्ट और ताज़ा कुछ भी नहीं है, जिसे ठंडा करके ही पीना चाहिए।

सामग्री:

• दूध - एक गिलास;
• वेनिला आइसक्रीम - कुछ स्कूप;
• केला;
• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पाउडर और चीनी हिलाओ.
2. एक सॉस पैन में दूध गर्म करें, उसमें पाउडर और चीनी का मिश्रण डालें, हिलाएं और उबालें।
3. केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन की सामग्री के साथ मिला दें।
4. एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ मारो।
5. एक गिलास में आइसक्रीम के स्कूप रखें और ऊपर से केला कोको डालें।
6. कॉकटेल को ताजे फल या जामुन (वैकल्पिक) से सजाया जाना बाकी है।

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निष्कर्ष

कोको एक दिव्य पेय है. इसकी मोहक सुगंध आपका उत्साह बढ़ा देगी, लिकर के साथ गर्म अमृत आपको ठंड में गर्म कर देगा, और आइसक्रीम के साथ एक ठंडा कॉकटेल आपको गर्मी में तरोताजा कर देगा।

वयस्कों और बच्चों को पसंद आने वाले चॉकलेट ड्रिंक में बड़ी मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं। आप इसे दूध के बेस के साथ या पानी का उपयोग करके पका सकते हैं। प्रत्येक कोको पेय नुस्खा एक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कोको कैसे बनाये

हॉट चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है और इसमें कम से कम समय लगता है। आप पानी या दूध का उपयोग करके कोको बना सकते हैं। कुछ व्यंजनों में आधार के रूप में गाढ़ा दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम और अन्य उत्पादों का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। प्रत्येक सामग्री तैयार मिठाई में अपना मूल नोट जोड़ देगी। कोको पेय को प्राकृतिक पाउडर से बनाना बेहतर है, जिसमें स्वाद और चीनी के रूप में अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। यदि आप एक मूल, दिलचस्प सुगंध प्राप्त करना चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में मसालों का उपयोग करें: दालचीनी, वेनिला, जायफल।

दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

दूध आधारित पेय बचपन से ही हॉट चॉकलेट का पसंदीदा संस्करण रहा है। कोको बनाने की क्लासिक रेसिपी में 3 सामग्रियों की आवश्यकता होती है: दूध, पाउडर और चीनी। तरल को एक छोटे कंटेनर में डाला जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। जब तरल उबल रहा हो, परिणामी चॉकलेट मिश्रण डालें। दूध में कोको पकाने में लगभग 1 मिनिट का समय लगेगा. पेय को अच्छी तरह हिलाना चाहिए। दूध के साथ कोको कैसे पकाना है, इसके लिए एक महत्वपूर्ण शर्त निरंतर उपस्थिति है ताकि उत्पाद भाग न जाए।

कोको पाउडर कैसे बनाएं

स्वादिष्ट कोको पाउडर बनाने की मूलभूत शर्त थोक सामग्री का सही चयन है। अशुद्धियों के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद को प्राथमिकता दें, क्योंकि केवल यह पेय को एक वास्तविक, उज्ज्वल चॉकलेट स्वाद प्रदान करेगा। कोको पाउडर को दूध या पानी में पकाने की प्रक्रिया में, सुनिश्चित करें कि घटकों को मिलाते समय कोई गांठ न बने। सुनिश्चित करें कि सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

पानी के साथ कोको कैसे बनाएं

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं या वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो आप कोको को पानी में उबाल सकते हैं। चॉकलेट या वेनिला मिलाने से पेय के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी। एक अलग कंटेनर में कोको पाउडर, चीनी और वेनिला मिलाएं। इन घटकों को अच्छी तरह से मैश कर लें। परिणामी ढीले द्रव्यमान में धीरे-धीरे पानी डालें, गांठ बनने से बचने के लिए हिलाते रहें। वर्कपीस को स्टोव पर रखें और कुछ मिनट तक पकाएं। तैयार पेय को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुचली हुई चॉकलेट बार डालें। इस मिठाई में कम कैलोरी सामग्री, तेज सुगंध और भरपूर स्वाद है।

केक के लिए कोको कैसे पकाएं

चॉकलेट आइसिंग का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। मीठी कोटिंग का आधार कोको पाउडर या पिघली हुई छड़ें हैं। पहला विकल्प बेहतर है, क्योंकि सही तकनीक से अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त होता है। गृहिणी को चीनी, कोको पाउडर, दूध और मक्खन की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए। केक के लिए कोको को धीमी आंच पर पकाएं या पानी के स्नान में घोलें। पेस्ट्री कोटिंग को चिकना और गाढ़ा होने तक पकाएं।

कोको रेसिपी

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई की तैयारी की तकनीक बहुत सरल है। हालाँकि, कोको के लिए कई पाक व्यंजन हैं। आधार दूध, पानी, गाढ़ा दूध, क्रीम है। सीज़निंग और मसालों को जोड़कर सुगंध को विविध किया जा सकता है: दालचीनी, जायफल, वेनिला। तैयार उत्पाद को कप या गिलास में डालना होगा। आप लिक्विड ट्रीट को व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी या मार्शमैलो के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

किंडरगार्टन कोको रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 93 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.

यह किंडरगार्टन शैली की कोको रेसिपी चॉकलेट पेय बनाने का एक आसान तरीका है। इसका अद्भुत नाज़ुक स्वाद आपको बचपन में वापस ले जा सकता है। मीठा पेय बनाना आसान है, क्योंकि आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होती है। सरल संरचना एक अनोखा स्वाद और सुगंध प्रदान करेगी जो वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करेगी। तरल मिठाई को गर्म परोसा जाना चाहिए। यह पेय नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1-2 बड़े चम्मच;
• दूध - 0.5 लीटर.

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटा सॉस पैन या करछुल लें, उसमें दूध डालें और आग लगा दें।
2. तरल में कोको और चीनी मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ फेंटें।
3. पेय को उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।
4. तैयार पेय को स्टोव से निकालें और कपों में डालें।

दूध के बिना कोको

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप अपने मेहमानों या परिवार को स्वादिष्ट और सुगंधित पेय से खुश करना चाहते हैं, तो बिना दूध के कोको बनाएं। संरचना में खट्टा क्रीम, मसाले और मक्खन आपके सामान्य पेय को एक मूल मिठाई में बदल देंगे। पेय तैयार करने में आसानी से परिचारिका को शीघ्रता से उपचार प्राप्त करने में मदद मिलेगी। हॉट चॉकलेट को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, मग में डाला जाना चाहिए। व्हीप्ड क्रीम सजावट के लिए उपयुक्त है और इसे ऊपर से निचोड़ा जाना चाहिए।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• दालचीनी;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनीला।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम को एक छोटे कंटेनर में रखें, आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। मिठाई को लचीलापन देने के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
2. दानेदार चीनी के साथ कोको मिलाएं। मिश्रण को एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें।
3. कोको ड्रिंक को गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक उबालें।
4. तैयार उत्पाद को स्टोव से निकालें, थोड़ा दालचीनी और वेनिला जोड़ें। परोसते समय मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

गाढ़ा दूध के साथ कोको

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय, रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

गाढ़े दूध से कोको बनाना क्लासिक रेसिपी जितना ही सरल है। आपको बस गाढ़ा दूध को पानी के साथ पतला करना होगा जब तक कि एक तरल स्थिरता का द्रव्यमान न बन जाए। आपको ऐसे पेय में कम चीनी मिलाने की ज़रूरत है, क्योंकि मुख्य घटक में यह पहले से ही बड़ी मात्रा में मौजूद है। तैयार पेय बहुत स्वादिष्ट, कोमल और मीठा है। यह आसानी से मिठाई की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• पानी - 800 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• पूरा गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• चीनी – 15 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. कोको पाउडर में चीनी मिलाएं, फिर मिश्रण में थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
2. एक कटोरे में बचे हुए पानी के साथ कंडेंस्ड मिल्क को पतला कर लें। परिणामी तरल को पिसे हुए चॉकलेट पाउडर के साथ मिलाएं।
3. स्वादिष्ट कोको पकाने का अगला चरण उत्पाद को उबालना है।
4. तैयार पेय को कपों में डाला जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।

चॉकलेट ड्रिंक बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है क्योंकि इसमें कई आवश्यक तत्व होते हैं। इस प्रकार के पेय के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि स्वादिष्ट कोको कैसे बनाया जाता है:

• यदि आप मिठाई को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं, तो आपको क्रीम या चॉकलेट से सजाने से पहले कोको को ठंडा करना होगा।
• गांठों के गठन से बचने के लिए, गर्म तरल को उत्सर्जक पदार्थों के मिश्रण में डाला जाना चाहिए ताकि धारा पतली हो, जबकि लगातार हिलाते रहें।
• पकाते समय, कोको पेय को उबालते समय पैन के किनारों से बहने से रोकने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करें।
• कोको पाउडर तलछट बनाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, परोसने से पहले पेय को हिलाएँ। यदि नीचे की परत औसत आकार से अधिक है, तो पाउडर खराब गुणवत्ता का है, और भविष्य में आपको दूसरा चुनने की आवश्यकता होगी।
• कोको पेय का उपयोग केक की परतों के लिए कोटिंग के रूप में किया जा सकता है। डेयरी उत्पादों का उपयोग न करना ही बेहतर है। आपको बस पाउडर को दानेदार चीनी और पानी के साथ मिलाना है। केक पर चम्मच से छिड़कें।

वीडियो: कोको रेसिपी

जब हम कोको के बारे में बात करते हैं, तो बचपन से परिचित स्वाद अनायास ही दिमाग में आ जाता है। इसे किंडरगार्टन और स्कूलों में परोसा जाता था और इसका उपयोग चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता था। यह संभावना नहीं है कि किसी ने पेय के स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हुए कोको के गुणों, इसे कैसे बनाया जाए और आम तौर पर यह कहां से आया है, के बारे में सोचा हो। वैज्ञानिकों ने कोको फलों की सावधानीपूर्वक जांच की है और उनमें कई उपयोगी पदार्थ पाए हैं। कोको एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट है, कॉफी की तरह, इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, कैफीन की तुलना में केवल हल्का। इसे वे लोग भी पी सकते हैं जिनके लिए कॉफ़ी सख्त वर्जित है, जिनमें बच्चे भी शामिल हैं।

स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए नाश्ते में कोको सबसे पौष्टिक पेय है। यदि ठंडा पिया जाए, तो यह प्रशिक्षण या कठिन शारीरिक श्रम के बाद मांसपेशियों को बहाल करने में मदद करता है। स्विट्जरलैंड में, हृदय रोग विशेषज्ञ चॉकलेट, जिसमें कम से कम 70% कोको होता है, को "मीठी एस्पिरिन" मानते हैं, क्योंकि उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर और हृदय प्रणाली को मुक्त कणों से बचाते हैं, जो समय से पहले बूढ़ा होने और कैंसर के विकास का कारण बनते हैं।

कोको एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, प्रति 100 ग्राम में 400 किलो कैलोरी तक होता है। मैं लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करूंगा. मुख्य सामग्री: दूध, कोको पाउडर, चीनी, पानी।

सामग्री

• दूध,
• कोको पाउडर,
• चीनी,

तैयारी

1. पानी उबालें, चीनी (स्वादानुसार) और कोको डालें (प्रति लीटर पानी या दूध में 6-8 बड़े चम्मच पाउडर लें)।
2. व्हिस्क से फेंटें (यदि आप व्हिस्क से फेंटेंगे, तो पेय हवादार झाग के साथ निकलेगा)।
3. खाना पकाने के अंत में, कम से कम 3.5% वसा सामग्री वाला गर्म दूध डालें और थोड़ा उबालें।

दूध के साथ रेसिपी

सामग्री

• दूध,
• कोको
• और चीनी.

तैयारी

1. सॉस पैन को ठंडे पानी से धोएं और उसमें एक लीटर दूध डालें। जब दूध आग पर हो, तो कोको पाउडर (4 बड़े चम्मच) को चीनी (4 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं, पैन से गर्म दूध लें और गांठ से बचने के लिए हिलाएं।
2. परिणामी सजातीय द्रव्यमान को उबले हुए दूध में डालें और 5-7 मिनट के लिए आग पर रखें।
3. गर्म होने पर कपों में डालना बेहतर है। पेय को कुकीज़, बिस्कुट, मफिन, मीठे क्रैकर और ब्रेड और मक्खन के साथ परोसा जाता है। अधिकांश लोगों को ठंडा होने के बाद बनने वाला झाग पसंद नहीं होता, इसलिए वे इसे पानी में उबालते हैं और कपों में गर्म गाढ़ी क्रीम मिलाते हैं।

कोको चॉकलेट

सामग्री

• कोको - 2 चम्मच।
• चॉकलेट - 30 ग्राम
• दूध - 2 कप
• वेनिला और दालचीनी - स्वाद के लिए

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कोको, चीनी, दालचीनी और वेनिला मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। दूध, हिलाओ.
2. दूध डालें, लगातार चलाते रहें।
3. आग पर रखें, उबाल लें, चॉकलेट डालें, 3 मिनट तक पकाएँ।
4. गरम चॉकलेट को कपों में डालें और तुरंत परोसें। यह पेय कुकीज़, पेस्ट्री और यहां तक ​​कि नए साल के केक के साथ भी अच्छा लगता है।

आइसक्रीम के साथ कोको

1 सर्विंग के लिए सामग्री

• कोको - 1 चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• दूध - 1 गिलास
• आइसक्रीम - 50 ग्राम (बिना फिलर के)

तैयारी

1. कोको को चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ा गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बचा हुआ दूध डालें और थोड़ी देर हिलाते हुए पकाएँ।
2. फिर ठंडा करें और आइसक्रीम के कटोरे में डालें।

अंडे की जर्दी के साथ कोको

सामग्री

• दूध - 800 ग्राम
• चीनी – 120 ग्राम
• कोको - 25 ग्राम
• जर्दी - 2 पीसी।

तैयारी

1. क्लासिक रेसिपी के अनुसार कोको तैयार करें। सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और चीनी के साथ पीसें, गर्म कोको डालें।
2. परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और बिना उबाले गर्म करें, मिक्सर से फेंटें और कपों में डालें।

चेरी के रस के साथ कोको

सामग्री

• दूध- एक गिलास से थोड़ा कम
• कोको पाउडर - 2 चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• प्राकृतिक चेरी का रस - 20 ग्राम
• दालचीनी - स्वाद के लिए, सामान्य मात्रा - चाकू की नोक पर

तैयारी

1. कोको को चीनी के साथ थोड़ी मात्रा में दूध मिलाकर मिलाएं, फिर बचा हुआ दूध और जूस डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
2. परिणाम एक सुखद स्वाद वाला पेय है जिसका बच्चों और वयस्कों को आनंद आएगा।
3. कॉकटेल गिलासों में स्ट्रॉ के साथ परोसें और प्रत्येक गिलास के ऊपर थोड़ी सी दालचीनी और पिसी चीनी डालें।

गाढ़ा दूध और क्रीम के साथ कोको

सामग्री

• उच्च वसा क्रीम - आधा लीटर
• गाढ़ा दूध - 8 बड़े चम्मच।
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच।
• चॉकलेट - स्वाद के लिए

तैयारी

1. क्रीम को ठंडा करें, तेज़ झाग बनने तक फेंटें, धीरे-धीरे गाढ़ा दूध और कोको डालें।
2. परिणामी क्रीम को प्लेटों में रखें और ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें (चॉकलेट को पहले से बारीक कद्दूकस पर पीस लें)। एक और मिठाई तैयार है!

उपयोगी तथ्य

• कोको को किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में उबाला जाता है: एक सॉस पैन, एक चौड़ी गर्दन वाला चायदानी। पाउडर पानी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है, इसलिए खाना पकाने के दौरान इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि यह पानी में समान रूप से घुल जाए और गांठ न बने।
• पाउडर चुनते समय, आपको गंध पर ध्यान देना चाहिए: यह सुखद और चॉकलेट जैसा होना चाहिए, ताकि आप तुरंत एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय तैयार करना चाहें।
• पाउडर में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए. गांठों में पकना कम गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत देता है। जब आप पाउडर को अपनी उंगलियों से रगड़ते हैं, तो यह तैलीय महसूस होना चाहिए, धूल भरा नहीं।
• कोको में एक पदार्थ होता है - "खुशी और खुशी का हार्मोन" - सेरोटोनिन और कैफीन, जो स्फूर्ति देता है और प्रदर्शन को बढ़ाता है।
• उत्पाद में बहुत सारा लोहा और जस्ता होता है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, विशेष रूप से हार्मोनल संतुलन में सुधार के लिए। कोको एंटीऑक्सिडेंट के कारण युवाओं को लम्बा खींचता है, रक्तचाप को कम करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है।

आप कितना कोको पी सकते हैं?

कुछ लोग अपने फिगर की परवाह करते हुए कोको पीने से डरते हैं। यह व्यर्थ है! इससे मोटा होना नामुमकिन है! चॉकलेट के विपरीत, कोको आपके फिगर को प्रभावित नहीं करता है। इसमें चॉकलेट जितनी संतृप्त वसा नहीं होती है (चॉकलेट में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 ग्राम वसा होती है); कोको के एक मग में केवल 0.3 ग्राम वसा होती है।

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