कैसे बताएं कि वील कटलेट कब तैयार हैं। कीमा बनाया हुआ वील से रसदार कटलेट कैसे पकाएं। कटे हुए कटलेट: सामग्री

फोटो के साथ कटलेट बनाने की विधि के लिए नीचे देखें।

एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और आहार संबंधी व्यंजन - ओवन में पके हुए कोमल वील कटलेट। बीफ़ के विपरीत, वील कटलेट अधिक रसदार होते हैं और स्वाद में बिल्कुल भी तीखे नहीं होते हैं। रेसिपी का लाभ यह है कि आपको लगातार स्टोव पर खड़े होकर यह देखने की ज़रूरत नहीं है कि कटलेट जल न जाएं। वे स्वयं तैयारी करेंगे ओवन में, एक विशेष सिरेमिक बेकिंग डिश में, तेल से चिकना किया हुआ। इन रसदार कटलेट की सुगंध पूरे परिवार को स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए एक साथ लाएगी। ओवन में वील कटलेट आहार और शिशु आहार के लिए उपयुक्त हैं।

ओवन में वील कटलेट - नुस्खा

हमारे कटलेट तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• 500 ग्राम बोनलेस वील;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• सफेद ब्रेड के कुछ टुकड़े;
• रोटी को नरम करने के लिए थोड़ा सा दूध;
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच;
• 1 आलू;
• इच्छानुसार नमक और काली मिर्च।

यदि आप बच्चों के लिए वील कटलेट बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और काली मिर्च न डालें, साथ ही लहसुन भी न डालें।वील पल्प को धोकर बारीक मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें। यहां प्याज, लहसुन, छिले हुए कच्चे आलू स्क्रॉल करें। ब्रेड को दूध में भिगोएँ, निचोड़ें और कीमा कटलेट में मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें, मक्खन डालें, कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से 20 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें।

गीले हाथों से बनाए गए छोटे कटलेट को तेल से चुपड़ी हुई सिरेमिक बेकिंग डिश में रखें। कटलेट वाले पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान आधा कर दें और कटलेट को और 20 मिनट तक बेक करें। कीमा बनाया हुआ वील में मिलाया गया मक्खन कटलेट को अतिरिक्त रस और मलाईदार स्वाद देता है। एक साइड डिश के रूप में वील कटलेटआप ओवन में पके हुए नए आलू या ताज़ी सब्जी का सलाद परोस सकते हैं।

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

अंग्रेजी में मत छोड़ो!
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वील कटलेट को आहार संबंधी व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक युवा जानवर का मांस गोमांस की तुलना में बहुत अधिक कोमल होता है। इसके अलावा इसमें फैट भी कम होता है. हमारे लेख में हम इस रसदार और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

विकल्प

वील कटलेट पारंपरिक तरीके से बनाए जा सकते हैं. ऐसा करने के लिए, बस कीमा बनाया हुआ मांस एक अंडे के साथ मिलाएं और दूध और मसालों में भिगोई हुई ब्रेड डालें। कम से कम एक दर्जन अन्य व्यंजन हैं। चुनाव परिचारिका और उसके परिवार की पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि वांछित है, तो पकवान पूरे मांस से तैयार किया जा सकता है, कीमा बनाया हुआ नहीं, या फ़िललेट्स के छोटे टुकड़ों से। आप वील में अन्य सामग्रियां मिला सकते हैं - आलू, सूजी, अन्य प्रकार का कीमा। इसलिए पाक विशेषज्ञों की कल्पना सीमित नहीं है। दुनिया के अलग-अलग देशों में वील कटलेट अलग-अलग तरह से बनाए जाते हैं. नीचे हम इस व्यंजन के मुख्य रूप से घरेलू संस्करण प्रस्तुत करेंगे।

कटे हुए कटलेट: सामग्री

वील कटलेट बनाने के लिए उपलब्ध और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होती है। कोई व्यंजन बनाने से पहले, निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक कर लें:

• वील टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• अजमोद या सीताफल - 5 टहनी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ब्रेडिंग के लिए आटा - स्वाद के लिए;
• नमक, प्याज, मसाले - स्वाद के लिए।

कटे हुए कटलेट: पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको मांस को फिल्म और वसा से साफ करना होगा। फिर आपको इसे एक तेज चाकू से मोटे कीमा में काटना होगा।
2. इसके बाद, वील को एक बड़े कटोरे में रखा जाना चाहिए और अंडे के साथ मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बनाना चाहिए।
3. इसके बाद, आपको अजमोद, लहसुन और प्याज को काटने की ज़रूरत है, इन सामग्रियों को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, मसालों के साथ सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह से गूंध लें।
4. फिर आपको अपने हाथों से कटलेट बनाने की ज़रूरत है, उन्हें आटे में रोल करें, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक भूनें।
5. अंत में, उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, पन्नी से ढका जाना चाहिए और पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। पकाने का समय - 190 डिग्री के तापमान पर 5-10 मिनट।
6. हमारे वील कटलेट तैयार हैं. इन्हें उबली हुई या तली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

टेंडर वील लोइन कटलेट: सामग्री

यदि आप वील कटलेट में नींबू का रस और मक्खन मिलाते हैं तो क्या होता है? रेसिपी में कहा गया है कि इससे उत्पाद अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। यदि आप स्टोर में निम्नलिखित सामग्री खरीदते हैं तो आप इसे स्वयं देख सकते हैं:

• कमर - एक किलोग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 ग्राम;
• ऑलस्पाइस, नमक - स्वाद के लिए।

टेंडर वील लोइन कटलेट: पकाने की विधि

1. सबसे पहले कमर को बारह बराबर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. फिर आपको आटा, काली मिर्च और नमक मिलाना होगा। इसके बाद, परिणामी मिश्रण में भविष्य के कटलेट को रोल करें।
3. इसके बाद, पाक उत्पादों को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। कटलेट को कांटे से छेदकर तैयारी निर्धारित की जा सकती है। यदि इसमें गुलाबी नहीं बल्कि साफ रस निकलता है तो यह तैयार है।
4. इसके बाद, आपको खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस का रस गर्म करना होगा। इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे. परिणामी सॉस को डिश के ऊपर डाला जा सकता है।

तो हमारे वील कटलेट तैयार हैं. रसदार और सुगंधित, वे किसी भी मेज को सजाएंगे। यह मांस बुजुर्ग लोगों और छोटे बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। जठरांत्र संबंधी रोगों में इसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ऐसे में इसे भाप में पकाना बेहतर होता है।

उबले हुए वील कटलेट: सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• अंडा - एक टुकड़ा.
• आलू - एक कंद.
• प्याज - एक टुकड़ा.
• सूजी - 2 बड़े चम्मच.
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

उबले हुए वील कटलेट: पकाने की विधि

1. नौसिखिया गृहिणी के लिए भी कीमा बनाया हुआ वील कटलेट बनाना आसान है। सबसे पहले आपको प्याज को काटना होगा, आलू को कद्दूकस करना होगा और इसे मांस के साथ मिलाना होगा।
2. इसके बाद मिश्रण में सूजी, अंडे और मसाले मिलाएं।
3. इसके बाद, आपको गीले हाथों से उत्पाद बनाने होंगे, उन्हें डबल बॉयलर में डालना होगा और पानी को तेजी से उबलने के साथ आधे घंटे तक पकाना होगा।

पारंपरिक कटलेट: सामग्री

• कीमा बनाया हुआ वील - 500 ग्राम।
• अंडा - एक टुकड़ा.
• आलू - एक टुकड़ा.
• दूध - एक गिलास.
• पाव रोटी - एक तिहाई.
• प्याज - एक टुकड़ा.
• काली मिर्च, नमक, तेल - स्वाद के लिए।

पारंपरिक कटलेट: पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको ब्रेड क्रंब के ऊपर दूध डालना है। फिर इसे फूलने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. इसके बाद, प्याज और आलू को मीट ग्राइंडर में पीस लें। इसके बाद, सामग्री को कीमा, ब्रेड और मसालों के साथ मिलाना होगा।
3. - इसके बाद सावधानी से बनाए गए कटलेट को गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक फ्राई कर लेना चाहिए.
4. अब उत्पादों को वापस फ्राइंग पैन में डालना होगा, गर्म पानी से भरना होगा और लगभग 40 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबालना होगा।

इसके बाद, हमारे वील कटलेट अंततः पक जाएंगे। फोटो के साथ एक रेसिपी आपको इन्हें बिना ज्यादा परेशानी के बनाने में मदद करेगी।

वील और पोर्क कटलेट: सामग्री

• कीमा बनाया हुआ वील - 400 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• दूध - 250 मिलीलीटर।
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
• मक्खन - 40 ग्राम.
• अजमोद - 10 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
• सफेद बन्स - 2 टुकड़े।
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• सरसों - 1 चम्मच.
• सूखा मार्जोरम - 1 चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच.
• काली मिर्च - आधा चम्मच.

सूअर के मांस के साथ वील कटलेट: पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाना होगा।
2. इसके बाद आपको प्याज को काट कर भून लेना है.
3. इसके बाद, बन के एक टुकड़े को दूध में नरम कर लें।
4. फिर आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, अजमोद और मार्जोरम मिलाना होगा, अंडे फेंटना होगा, मसालों के साथ सीज़न करना होगा और एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से गूंधना होगा।
5. फिर आपको गीले हाथों से कटलेट बनाने हैं.
6. - इसके बाद बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें और तेल से चिकना कर लें.
7. इसके बाद आपको ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा।
8. - फिर आपको इसमें कटलेट को 20-25 मिनट के लिए रख देना है.

तो हमारे वील कटलेट ओवन में तैयार हैं. कम तापमान पर पके हुए, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट लगते हैं।

अफ़्रीकी कटलेट: सामग्री

इस डिश का नाम अजीब लगता है. हालाँकि, इसे तैयार करने के लिए आपको किसी विदेशी उत्पाद की आवश्यकता नहीं है:

• वील (कीमा बनाया हुआ मांस) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा मशरूम - स्वाद के लिए;
• खीरे - 30 ग्राम;
• बैंगन - 30 ग्राम;
• टमाटर - 40 ग्राम;
• आलू - 60 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• टमाटर का रस - 30 ग्राम.

अफ़्रीकी कटलेट: पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको कटलेट तलने हैं. यह गर्म मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में किया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप मांस में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
2. इसके बाद मशरूम और बैंगन के स्लाइस को तेल में फ्राई किया जाता है.
3. इसके बाद कटे हुए खीरे और आलू को हल्का सा उबाल लें।
4. फिर छोटे टमाटरों को उबलते पानी में उबाला जाता है और छिलके उतार दिए जाते हैं।
5. - अब सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें.

अच्छे भूरे कटलेट को सब्जी साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जाता है। पकवान के ऊपर मांस और टमाटर के रस का मिश्रण डाला जा सकता है।

1. खाना पकाने के लिए नरम रोटी का प्रयोग न करें। यह कटलेट को एक विशिष्ट खट्टा स्वाद देगा।
2. केवल अनुभवहीन रसोइया ही कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडे मिलाते हैं। इससे मांस बहुत सख्त हो जाता है.
3. स्वादिष्ट और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं बनाना बेहतर है।
4. मांस को मोड़ने की बजाय उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना बेहतर है। इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन कटलेट अधिक रसीले बनेंगे।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि वील कटलेट कैसे पकाना है। तस्वीरें एक अनुभवहीन गृहिणी को भी उन्हें बिना किसी कठिनाई के बनाने की अनुमति देंगी। उपरोक्त व्यंजनों में से कई विकल्प विभिन्न भरावों के साथ भिन्न हो सकते हैं - कसा हुआ पनीर, सब्जियां या अन्य सामग्री। यह बहुत ही असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। व्यंजन आपके अपने विवेक से भिन्न हो सकते हैं। कुछ लोगों को पिघला हुआ पनीर पसंद होता है, दूसरों को कुरकुरा होने तक तले हुए मीट बॉल्स पसंद होते हैं। इसलिए, बेझिझक प्रयोग करें, और आप अपने परिवार, प्रियजनों और दोस्तों को एक नए दिलचस्प व्यंजन से खुश करने में सक्षम होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

वील को आहारीय मांस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि यह गोमांस की तुलना में बहुत अधिक कोमल होता है और इसमें वसा कम होती है। इसलिए, इस मांस को पकाने की अपनी तकनीकें हैं। इस लेख में हम वील कटलेट तैयार करने के बारे में बात करेंगे - कोमल और बहुत स्वादिष्ट।

आप पारंपरिक तरीके से वील कटलेट तैयार कर सकते हैं: अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, दूध और मसालों में भिगोई हुई ब्रेड, या दर्जनों अन्य तरीकों से।

नुस्खा का चुनाव आपके स्वाद और पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है: यदि वांछित है, तो ऐसे कटलेट पूरे मांस से बनाए जा सकते हैं, न कि कीमा बनाया हुआ मांस में, या कीमा बनाया हुआ मांस से, वील में अन्य उत्पादों को मिलाकर - आलू, सूजी, आदि। ., वील से कीमा बनाया हुआ मांस भी अन्य प्रकार के कीमा के साथ मिलाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, कई विकल्प हैं, और जो लोग स्वादिष्ट वील कटलेट पकाने की योजना बना रहे हैं वे ही चुन सकते हैं।

सरल कटे हुए वील कटलेट की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम वील टेंडरलॉइन, 100 ग्राम वनस्पति तेल, अजमोद/सीताफल की 5 टहनी, 2 अंडे और लहसुन की कलियाँ, ब्रेडिंग के लिए आटा, प्याज, नमक, मसाले।

सरल कटे हुए वील कटलेट कैसे पकाएं। मांस को वसा और फिल्म से साफ करें, तेज चाकू से मोटे कीमा में काटें, एक बड़े कटोरे में रखें, अंडे फेंटें, कीमा को गूंध लें। अजमोद, प्याज और लहसुन को काट लें, कीमा, काली मिर्च और नमक डालें, फिर से गूंध लें। गीले हाथों से छोटे-छोटे चपटे कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें, गरम तेल में कढ़ाई में डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। तले हुए कटलेट को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 5-10 मिनट तक बेक करें। कटलेट को सब्जियों के साथ परोसें.

यदि आप मांस को मांस की चक्की में घुमाते हैं तो कटे हुए कटलेट अधिक कोमल और रसदार बनते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो आपको मांस को मांस की चक्की का उपयोग करके काटने की ज़रूरत नहीं है।

आपको वील को बिल्कुल भी काटने या मोड़ने की ज़रूरत नहीं है - इस मांस के पूरे टुकड़ों से भी कोमल कटलेट प्राप्त होते हैं।

टेंडर वील लोन कटलेट की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो वील लोई, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम खट्टा क्रीम और गेहूं का आटा, 20 ग्राम नींबू का रस, पिसा हुआ ऑलस्पाइस, नमक।

टेंडर वील लोन कटलेट कैसे पकाएं। लोई को 12 बराबर टुकड़ों में काट लें. आटे को काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, कटलेट को रोल करें, उन्हें गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें, पकने तक दोनों तरफ से धीमी आंच पर भूनें (छेदने पर, एक स्पष्ट, गैर-गुलाबी रस निकलना चाहिए)। पैन में बचे हुए मांस के रस को नींबू के रस और खट्टी क्रीम के साथ 3 मिनट तक गर्म करें, परोसते समय इस सॉस को कटलेट के ऊपर डालें।

उबले हुए वील कटलेट की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील, 1 अंडा, आलू कंद और प्याज, 2 बड़े चम्मच। सूजी, स्वादानुसार मसाले - इतालवी जड़ी-बूटियाँ, पिसी काली मिर्च, नमक, आदि।

उबले हुए वील कटलेट कैसे पकाएं. प्याज को काट लें, आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, सूजी भी डालें, अंडा फेंटें, मसाले डालें। गीले हाथों से कटलेट बनाएं, स्टीमर में रखें, लगभग आधे घंटे तक स्टीमर में पानी के तेज उबाल के साथ पकाएं।

सभी कटलेट व्यंजनों में से, सबसे लोकप्रिय में से एक वह है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस दूध में भिगोए हुए ब्रेड क्रंब के साथ मिलाया जाता है। इस रेसिपी का उपयोग वील सहित किसी भी कटलेट को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

पारंपरिक वील कटलेट की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील, 1 अंडा, आलू और दूध का गिलास, 1/3 सफेद पाव रोटी (टुकड़ा), 1 मध्यम प्याज, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

पारंपरिक वील कटलेट कैसे पकाएं। ब्रेड क्रंब के ऊपर दूध डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज और आलू को मीट ग्राइंडर में पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, दूध के साथ ब्रेड, अन्य सभी सामग्री, काली मिर्च और नमक डालें, मिलाएँ। गीले हाथों से कटलेट बनाएं, चाहें तो ब्रेडक्रंब या आटे में लपेट कर गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर डालें, दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक फ्राई करें. जब सभी कटलेट तल जाएं, तो उन्हें वापस पैन में डालें और ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक उबालें, जैसे ही यह वाष्पित हो जाए, गर्म पानी डालें।

खैर, वील कटलेट के हमारे चयन में आखिरी रेसिपी में इस कीमा बनाया हुआ मांस को कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस के साथ मिलाना शामिल है।

पोर्क के साथ वील कटलेट की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 250 मिली दूध, 50 मिली वनस्पति तेल, 40 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम अजमोद, 3 चिकन अंडे, 2 सफेद बन्स, 1 प्याज, 1 चम्मच प्रत्येक। सरसों और सूखा मार्जोरम, ½ छोटा चम्मच। नमक, ¼ छोटा चम्मच। काली मिर्च।

वील और पोर्क कटलेट कैसे पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, प्याज काट लें और नरम होने तक मक्खन में भूनें, बन्स को गर्म दूध में भिगोएँ। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं, अजमोद, मार्जोरम डालें, अंडे फेंटें, काली मिर्च, नमक डालें, सरसों डालें और अपने हाथों से एक सजातीय कीमा गूंध लें। गीले हाथों से कटलेट बनाएं और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ गर्म तेल डालकर मध्यम आंच पर पक जाने तक तलें।

वील कटलेट के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से कई को कटलेट बनाते समय केवल कीमा बनाया हुआ मांस पर कसा हुआ पनीर, सब्जियां या अन्य भराई डालकर भराई के साथ बनाया जा सकता है। इसे आज़माएं, सिद्ध व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट पकाएं और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से अपने परिवार को प्रसन्न करें!

नमस्कार दोस्तों!

क्या आपको कटलेट की याद नहीं आती? और फिर मेरे पास यहाँ एक उपयुक्त नुस्खा था।

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

स्वादिष्ट वील कटलेट - इतना स्वादिष्ट, इतना भरने वाला, लेकिन, निश्चित रूप से, आहार संबंधी :)

मैं अपने नियमों से विचलित नहीं होता! मेरे व्यंजन आसानी से बच्चों के मेनू और एक मजबूत, स्वस्थ आदमी के लिए उपयुक्त दोनों में फिट हो जाते हैं।

और, निःसंदेह, वे उन महिलाओं के लिए उपयुक्त हैं जो तंग कपड़ों और यहां तक ​​कि स्विमसूट में भी आत्मविश्वास महसूस करना चाहती हैं!

इन कटलेट का एक बड़ा फायदा:

• इन्हें न केवल एक सुसज्जित रसोईघर में तैयार किया जा सकता है,
• लेकिन दचा में भी,
• और प्रकृति में.

आख़िरकार, हमें मांस की चक्की की ज़रूरत नहीं है। मैं जल्द ही इसका कारण बताऊंगा... :)

वील कटलेट सप्ताह का सबसे स्वादिष्ट कार्यक्रम हो सकता है!

कोई पेचीदा सामग्री नहीं, सब कुछ बहुत सरल है - लेकिन परिणाम शानदार होगा :)

आइए पहले देखें कि क्या हमारे पास सभी उत्पाद हैं? और फिर हम सीधे चरण-दर-चरण नुस्खा की ओर बढ़ेंगे। :)

हमें ज़रूरत होगी:

क्या आपके पास सारी सामग्री उपलब्ध है?

फिर फोटो के साथ रेसिपी देखें और खाना बनाना शुरू करें! :)

आप टेबल सेट कर सकते हैं! और यह संगीत के साथ सबसे अच्छा किया जाता है :)

संगीतमय विराम

जल्दी करें और स्कॉर्पियन्स "स्टिल लविंग यू" खेलें...

और साथ ही मैं आपको आज हमारे व्यंजन की कैलोरी सामग्री के बारे में बताऊंगा...

कैलोरी गिनना पसंद है

100 ग्राम वील कटलेट - 141.16 किलो कैलोरी;

• प्रोटीन - 15.85 ग्राम;
• वसा - 7.37 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.71 ग्राम;

जब दुनिया में वील कटलेट हैं, तो आपको स्वास्थ्य और आनंद के बीच चयन करने की ज़रूरत नहीं है!

रसदार सब्जियाँ वील के साथ सबसे अच्छी लगती हैं। इसलिए, ऐसे कटलेट के लिए आदर्श पड़ोसी है

• या ।
• के साथ कॉम्बिनेशन भी काफी दिलचस्प बनता है. :)

और कटलेट प्रेमी विविधता के लिए और कितनी दिलचस्प चीज़ें लेकर आते हैं!

पाक संबंधी प्रयोग

रस और सुखद स्वाद के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस में क्या मिला सकते हैं?

खैर, उदाहरण के लिए, गोभी, हरा सेब, तोरी, कद्दू। मीठी मिर्च के टुकड़े - लाल और हरे - बहुत प्यारे लगते हैं और विशेष रूप से बच्चों के लिए आकर्षक होते हैं।

वैसे, अगर आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं तो इन कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है. हाँ, और यह आपके फिगर के लिए उपयोगी होगा। :)

कभी-कभी ओवन के बजाय धीमी कुकर का उपयोग करना भी एक अच्छा विचार है।

बेरी सॉस इस मांस से बने व्यंजन में परिष्कार जोड़ देगा -

• ब्लैकबेरी से,
• स्ट्रॉबेरीज,
• लिंगोनबेरी

मशरूम, पालक और हरी मटर वील के अन्य लोकप्रिय साथी हैं।

सामान्य तौर पर, यह कई पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा मांस है। :)

इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, वसा कम होती है और विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ भी भरपूर मात्रा में होते हैं। वील 90% पचने योग्य है, और वही बीफ़ केवल 70-75% पचने योग्य है।

सर्वोत्तम मांस कैसे चुनें?

लेकिन कई व्यंजनों में (कटलेट के लिए भी) आप चिकन या लीन पोर्क के साथ वील मिला सकते हैं।

मुझे आशा है कि आपको आज की रेसिपी पसंद आयी होगी?!

इसके बारे में और अपनी हस्ताक्षर विधियों के बारे में टिप्पणियों में लिखें। मुझे ऐसा लगता है कि आप स्वादिष्ट डाइट कटलेट बनाना भी जानते हैं :)

मैं आपके स्वास्थ्य और अच्छे मूड की कामना करता हूं,

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कई गृहिणियां कटलेट को बहुत मेहनत वाला व्यंजन मानती हैं। हालाँकि, यदि आप डेली स्टोर से खरीदा हुआ कीमा खरीदते हैं तो उन्हें पकाने में इतना समय नहीं लगता है। इसके अलावा, इस अर्ध-तैयार उत्पाद की कीमत लगभग नियमित मांस के समान है और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने की पूरी संभावना है। और खाना पकाने पर बचाया गया समय बच्चों पर या खुद पर खर्च किया जा सकता है।

इसका स्वाद अधिक नाजुक होता है, और कम वसायुक्त भी होता है (यह उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए अच्छा है)। मैं मिश्रण में थोड़ा सा आलू मिलाता हूं, इससे एक मूल स्वाद नोट जुड़ जाता है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;

चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;

आलू - 2 टुकड़े;

प्याज - 1 टुकड़ा;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

वनस्पति तेलतलने के लिए.

कीमा बनाया हुआ वील से कटलेट बनाना।

स्टोर से खरीदा हुआ तैयार कीमा एक कटोरे में रखें और इसे कमरे के तापमान पर रख दें।

सलाह. यदि आप भूखे घर वालों से जल्दी में हैं तो आप सीधे अगले बिंदु पर जा सकते हैं। लेकिन अगर आप सब कुछ क्रम से करेंगे तो उन्हें तराशना फिर भी आसान होगा।

प्याज को धोइये, छीलिये और बहुत बारीक काट लीजिये.

सलाह. मैंने नीले प्याज का उपयोग किया, मुझे रेफ्रिजरेटर में ऐसा ही एक प्याज मिला, लेकिन नियमित प्याज भी काम करेगा।

आलू छीलिये, बहते पानी के नीचे धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

तीन आलू को बारीक कद्दूकस पर पीसकर उसका रस निकाल लें, हमें इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी, नहीं तो कीमा बहुत तरल हो जाएगा।

कटलेट मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा फेंटें।

सलाह. यदि आपको अंडे की ताजगी पर संदेह है, तो इसे हमेशा एक अलग कटोरे में तोड़ें, और उसके बाद ही इसे कीमा में डालें।

कटलेट मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए, नमक और काली मिर्च डाल दीजिए.

सलाह. अगर बच्चे कटलेट खाएंगे तो काली मिर्च डालने की जरूरत नहीं है.

हम कटलेट बनाते हैं, हवा निकालने के लिए उन्हें अपने हाथ में हल्के से फेंटते हैं, और उन्हें गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखते हैं।

मध्यम आंच पर हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। फिर आँच को कम करें, ढक्कन से ढकें और तैयार होने दें।

सलाह. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पर्याप्त वनस्पति तेल हो, अन्यथा आपका रात्रि भोजन जल जाएगा। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें हल्का उबालने के लिए थोड़ा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।
स्वादिष्ट कीमा वील कटलेट तैयार हैं.

इन्हें सब्जी साइड डिश (उदाहरण के लिए, उबली हुई ब्रोकोली) या मसले हुए आलू के साथ परोसें। बॉन एपेतीत।