धीमी कुकर में आसान सेब पाई। धीमी कुकर में सेब पाई कैसे बनाएं

ताजा पके हुए सेब पाई की सुगंध को किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। घर तुरंत गर्म और आरामदायक महसूस होता है। एक सुगंधित सेब पाई आपको उस बचपन में वापस ले जाती प्रतीत होती है, जहां पतझड़ में दादी के सेब के व्यंजन मेज पर दैनिक मेहमान होते थे: सेब का कॉम्पोट, बेक्ड सेब और निश्चित रूप से, सेब पाई। शरद ऋतु की एक पसंदीदा मिठाई, स्वाद और सुगंध में उदार, शरद ऋतु की तरह। यह कितना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था - कोमल, सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ, सेब के स्लाइस द्वारा छोड़े गए रस में भिगोया हुआ। और ऐसे "दादी के सेब मेनू" में कितना लाभ था, उन्होंने वास्तव में पूरे सर्दियों के लिए विटामिन का स्टॉक कर लिया!

आजकल, सेब पाई तैयार करना कोई समस्या नहीं है: सेब की कटाई से लेकर कटाई तक इंतजार करने की कोई ज़रूरत नहीं है, वे पूरे साल दुकानों में बेचे जाते हैं, किसी भी किस्म के: जो आपको पसंद हो उसे चुनें। और अगर आपके पास एक जादुई मल्टी-कुकर है, तो आप हर दिन भी एक सेब पाई बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, यह गतिविधि नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी बेकिंग मास्टर्स दोनों के लिए पूर्ण आनंद है। आख़िरकार, धीमी कुकर में सेब पाई तैयार करना बेहद आसान है, सामग्री पूरी तरह से सरल है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बचपन की तरह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

पाई के लिए सेब की खट्टी या मीठी-खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर है। खट्टा स्वाद तीखापन जोड़ता है और आटे के मीठे स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि धीमी कुकर में पकाने पर सेब के लाभकारी गुण लगभग नष्ट नहीं होते हैं, वे अपना अनूठा स्वाद और सुगंध बरकरार रखते हैं, और आटा कभी सूखा नहीं होता है। बेकिंग का समय निर्धारित करते समय, अपने मल्टीकुकर की शक्ति पर ध्यान दें - कभी-कभी केक को पूरी तरह से बेक करने के लिए बताए गए मिनट पर्याप्त नहीं होते हैं। सूखे छींटे से तैयारी की जांच करें, और यदि पाई अभी तक तैयार नहीं है, तो "बेकिंग" मोड में 10-20 मिनट जोड़ें। पाई के ऊपरी हिस्से का रंग फीका पड़ने के लिए तैयार रहें (यह उन मल्टीकुकर के लिए सच है जिनमें ढक्कन को गर्म करने का कार्य नहीं होता है)। बस पाई को एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दें - और आपका काम हो गया! उल्टा पाई- यह मल्टीकुकर के लिए एक आदर्श समाधान है।

"कुलिनरी ईडन" आपको हमारी उपयोगी युक्तियों और सरल व्यंजनों का उपयोग करके धीमी कुकर में सेब पाई बनाने का आनंद देखने के लिए आमंत्रित करता है।

सेब स्पंज पाई

सामग्री:
1 ढेर आटा,
1 ढेर सहारा,
3 अंडे,
1-2 सेब,
नमक की एक चुटकी,
मक्खन, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, नमक, चीनी और वेनिला चीनी डालें। मिश्रण को मिक्सर से अधिकतम गति से लगभग 5 मिनट तक फेंटें जब तक कि इसकी मात्रा बढ़ न जाए। अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। छिले और बीज निकले हुए सेबों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटे का आधा भाग डालें। स्लाइस में कटे सेब के आधे हिस्से को ऊपर रखें, फिर बचे हुए आटे से सेब को भरें, बचे हुए सेब के स्लाइस को ऊपर रखें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

केफिर के साथ सेब पाई

सामग्री:
2 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
3 सेब,
1 अंडा,
200 ग्राम चीनी,
125 ग्राम मक्खन,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मक्खन पिघलाएं, केफिर, चीनी, वैनिलिन, अंडे डालें और परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और दोबारा मिला लें. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। छिले और कटे हुए सेबों को आटे पर एक समान परत में रखें। सेबों को बचे हुए आटे से ढक दीजिए ताकि वे दिखाई न दें और सतह को चिकना कर लें. फिर 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, फिर पाई को अगले 30 मिनट के लिए वार्मिंग मोड में छोड़ दें।

सेब मफिन पाई

सामग्री:
सूखा मिश्रण तैयार करने के लिए:
1 ढेर प्रलोभन,
1 ढेर आटा,
1 ढेर सहारा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।
भरण के लिए:
किसी भी सेब का 1 किलो,
150 ग्राम मक्खन
दालचीनी - वैकल्पिक.

तैयारी:
सबसे पहले सूखा मिश्रण तैयार करें. ऐसा करने के लिए सूजी, आटा, चीनी और वैनिलीन मिलाएं। छिले और बीज निकले हुए सेबों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें सामग्री को परतों में रखें: सूखा मिश्रण, सेब, सूखा मिश्रण, सेब, जब तक कि कटोरा भर न जाए। ऊपर सूखे मिश्रण की एक परत होनी चाहिए. जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे पाई की सतह पर छिड़कें। "बेक" मोड को 65 मिनट पर सेट करें। सिग्नल के बाद, केक की स्थिति की जांच करें और इसे अगले 45 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें। तैयार पाई को पूरी तरह से ठंडा होने तक धीमी कुकर में छोड़ दें।

पफ पेस्ट्री से बनी फ्रेंच सेब पाई

सामग्री:
तैयार पफ पेस्ट्री की 2 परतें।
3-6 सेब,
1 ढेर सहारा,
30 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम पानी,
1-2 चम्मच. वैनिलिन,
थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी:
चूल्हे पर चीनी, वैनिलिन और पानी से चाशनी पकाएं (यह थोड़ा गहरा होना चाहिए)। मल्टी-कुकर कटोरे के निचले भाग और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि पकाते समय आटा कटोरे पर चिपके नहीं। तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं और बेल लें, कटोरे में फिट होने के लिए 2 गोले काट लें। मोटे कटे सेब की पहली परत कटोरे के तल पर रखें। चाशनी को आँच से हटाएँ, मक्खन डालें, हिलाएँ और धीमी कुकर में सेब के ऊपर डालें। ऊपर पफ पेस्ट्री का 1 गोला रखें (आटे के किनारों को हल्के से दबाकर किनारे बना लें), उस पर फिर से सेब रखें, चाशनी डालें और आटे के दूसरे गोले से ढक दें। "बेकिंग" मोड को 45-50 मिनट के लिए सेट करें। तैयार पाई को सावधानी से एक प्लेट में पलट लें।

सेब दालचीनी किशमिश पाई

सामग्री:
1 प्याला आटा,
1 ढेर सहारा,
2 सेब,
चार अंडे,
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
किशमिश, दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नमक, दालचीनी, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें। बिना फेंटें आटा डालें। सेब को छीलकर और बीज निकाल कर पतले टुकड़ों में काट लें। किशमिश को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में भिगो दें। मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटे का एक हिस्सा इसमें रखें, नीचे की तरफ एक पतली परत से ढक दें। इसके बाद, आधे किशमिश के साथ सेब के स्लाइस की एक परत रखें और उन्हें ऊपर से आटे से ढक दें। आटे पर फिर से सेब और बची हुई किशमिश की एक परत लगाएं। "बेक" मोड को 1 घंटा 10 मिनट के लिए सेट करें। तैयार पाई पर पिसी चीनी छिड़कें।

पनीर के साथ सेब पाई

सामग्री:
2 ढेर आटा,
2 टीबीएसपी। प्रलोभन,
1.5 स्टैक. सहारा,
1 सेब,
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
120 ग्राम मक्खन,
⅛ छोटा चम्मच वैनिलिन.

तैयारी:
मक्खन और आटे में आधा गिलास चीनी मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें ताकि मिश्रण एक समान हो जाए। खट्टा क्रीम, सूजी, बचा हुआ गिलास चीनी, पनीर और अंडे अलग-अलग मिला लें। इस मिश्रण में छिले और मोटे कद्दूकस किए हुए सेब मिलाएं। आटे का आधा भाग मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, फिर उसके ऊपर भरावन को एक समान परत में फैलाएँ। फिर भराई को पूरी तरह से ढकते हुए बाकी का आटा बिछा दें। "बेक" मोड को 80 मिनट पर सेट करें। तैयार पाई ऊपर से काफी सख्त होनी चाहिए।

स्लोवाक सेब पाई

सामग्री:
जांच के लिए:
200 ग्राम आटा,
100 मिली दूध,
200 ग्राम चीनी,
120 मिली वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर।
भरण के लिए:
1 किलो सेब,
100 ग्राम चीनी,
1 चम्मच दालचीनी,
नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

तैयारी:
बताई गई सामग्री से आटा गूंथ लें, इसका ¼ भाग अलग कर लें और फ्रीजर में रख दें। बचे हुए आटे को चर्मपत्र कागज की एक शीट पर रखें, दूसरी शीट से ढक दें, जिस पर मल्टीकुकर का कटोरा रखें और इसे थोड़ा दबाएं, आपको वह व्यास मिलेगा जिसकी हमें व्यास में आवश्यकता है, किनारों पर 2 सेमी जोड़ें और काट लें रसोई कैंची का उपयोग करके घेरा। परिणामी सर्कल को मल्टीकुकर के तल पर रखें। सेबों को छीलें, कोर हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। फिर इन्हें आटे पर रखें. चीनी, दालचीनी और नींबू के रस का मिश्रण छिड़कें। आटे का जो हिस्सा पहले फ्रीजर में बचा था उसे बाहर निकालें और सीधे पाई के ऊपर एक कद्दूकस पर रगड़ें, आटे को सेब की फिलिंग की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और इसे ढक दें। 45 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। तैयार पाई को मल्टीकुकर से निकालने के बाद सीधे कटोरे में ठंडा होने दें।

स्वेतेव्स्की सेब पाई

सामग्री:
जांच के लिए:
200 ग्राम आटा,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
130 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
भरण के लिए:
1 अंडा,
200 ग्राम चीनी,
1 छोटा चम्मच। आटा,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
4 खट्टे-मीठे सेब,
दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आटे के लिए, आटे में बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ, आटे में मक्खन को टुकड़ों में काट लें, फिर आटे और मक्खन को तब तक पीसें जब तक यह चिकना टुकड़ा न बन जाए। आटे में मलाई और मक्खन डालकर आटा गूथ लीजिये. - फिर तैयार आटे को प्लास्टिक बैग में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. एक ब्लेंडर में अंडे को चीनी, आटा और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। सेबों को छीलिये, बीज हटाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. स्लाइस को काला होने से बचाने के लिए उनके ऊपर नींबू का रस छिड़कें। बेले हुए आटे को मक्खन लगे मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और किनारे बना लें। आटे पर कटे हुए सेब रखें और हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम डालें। "बेक" मोड को 60 मिनट पर सेट करें। पाई की तैयारी की जांच करें, यदि आवश्यक हो, तो आप 10-15 मिनट जोड़ सकते हैं। तैयार केक को ठंडा होने दें और स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके इसे हटा दें। आप पाई के ऊपर दालचीनी छिड़क सकते हैं।

उल्टा सेब पाई

सामग्री:
1.5 स्टैक. आटा,
1 ढेर सहारा,
100 ग्राम मक्खन,
2 अंडे,
1 चम्मच सोडा,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
½ कप खट्टी मलाई,
½ नींबू
½ छोटा चम्मच. नमक,
700 ग्राम सेब.

तैयारी:
मक्खन को हीटिंग मोड में पिघलाएं, इसे एक कटोरे में डालें और चीनी, वेनिला चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। सूखी सामग्री मिलाएं, अंडे के मिश्रण में डालें, जल्दी से हिलाएं। सेब छीलें, स्लाइस में काटें, नींबू का रस छिड़कें। कटोरे के निचले भाग पर चीनी छिड़कें और सेब के टुकड़ों को एक घेरे में व्यवस्थित करें। आटे में बचे हुए सेब डालें, मिलाएँ और कटोरे में डालें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, फिर 15-20 मिनट के लिए वार्मिंग मोड में छोड़ दें। ठंडी पाई को एक सपाट प्लेट पर पलटें और दालचीनी के साथ दरदरी चीनी छिड़कें।

सेब खमीर पाई और जैम के साथ पाई

सामग्री:
जांच के लिए:
700 ग्राम आटा,
250 मिली गर्म दूध,
2 अंडे,
150 ग्राम) चीनी,
150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन,
सूखा इंस्टेंट यीस्ट का ½ पैकेट (5 ग्राम),
½ छोटा चम्मच. नमक,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।
भरण के लिए
3-4 सेब,
गाढ़ा सेब जैम,
चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
नरम लोचदार आटा गूथ लीजिये. इसे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढकें और किसी गर्म स्थान पर रखें। आटे की मात्रा 2-3 गुना बढ़ जानी चाहिए। - जब आटा तैयार हो जाए तो इसे दो भागों में बांट लें. एक को रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे के दूसरे भाग को 2 टुकड़ों में बाँट लें: एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। अधिकांश आटे को एक परत में रोल करें, परत को एक कटोरे में रखें और किनारों को एक सर्कल (लगभग 3 सेमी ऊंचाई) में बनाएं। परिणामी आटे के कटोरे में चीनी और दालचीनी के साथ बारीक कटे या मोटे कद्दूकस किए हुए सेब रखें। आटे के एक छोटे हिस्से से बेली हुई दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को चुटकी बजाते हुए, पाई को एक घेरे में सावधानी से सील करें। "गर्म रखें" सेटिंग सेट करें और केक को 20 मिनट तक फूलने दें। पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। केक को 35 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें, फिर केक को पलटने के लिए स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करें और अगले 10 मिनट के लिए बेक करें। इस बीच, रेफ्रिजरेटर से आटे को 7 समान टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें फ्लैट केक में रोल करें, बीच में जैम डालें और गोल पाई में ढालें। उन्हें नैपकिन के नीचे टेबल पर लगभग 20 मिनट तक आराम करने दें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से गाढ़ा चिकना कर लें। प्रत्येक पैटी को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं और एक परत में (डेज़ी बन की तरह) कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें और सिग्नल के बाद, इसे हीटिंग मोड में 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में लेंटेन सेब पाई

सामग्री:
2 ढेर आटा,
½ कप ठंडा पानी,
150 मिली वनस्पति तेल,
3-4 बड़े सेब,
3 बड़े चम्मच. शहद,
2 टीबीएसपी। स्टार्च,
½ छोटा चम्मच. दालचीनी,
½ छोटा चम्मच. नमक।

तैयारी:
छने हुए आटे में नमक मिलाएं, वनस्पति तेल, पानी डालें और आटा गूंथ लें। इसे 2 असमान भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। छिले और बीज वाले सेबों को टुकड़ों में काट लें, शहद, स्टार्च, दालचीनी डालें और मिलाएँ। आटे का अधिकांश भाग बेल लें और इसे मल्टी कूकर के कटोरे में किनारे बनाते हुए रखें। शीर्ष पर सेब का भरावन रखें और एक छोटे हिस्से से ढक दें। किनारों को पिंच करें. पाई के शीर्ष को मीठे पानी से ब्रश करें, चीनी छिड़कें और 45 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में सेब पाई- यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत आसान है। अपने घर को हमेशा सेब पाई की स्वादिष्ट खुशबू दें, और इस पसंदीदा मिठाई के साथ चाय पीना आपकी अच्छी पारिवारिक परंपरा बन जाएगी।

बोन एपीटिट और हैप्पी बेकिंग!

लारिसा शुफ़्टायकिना

धीमी कुकर में सेब के साथ पाई पकाना मुश्किल नहीं है - अगर केवल स्वादिष्ट सेब और एक अच्छी रेसिपी होती। ये हमारे लेखकों द्वारा बार-बार परीक्षण की गई अच्छी, प्रिय, सेब पाई रेसिपी हैं जिन्हें हमने इस पृष्ठ पर एकत्र किया है।

सेब पाई हर समय के लिए एक व्यंजन है। हम इन्हें गर्मी, सर्दी और ऑफ-सीजन में पकाते हैं। लेकिन ग्रीष्मकालीन सेब केवल बेकिंग के लिए बनाए जाते हैं और... यदि हम अक्सर सर्दियों के सेबों को कच्चा खाते हैं, तो हम सबसे पहले गर्मियों के सेबों को पाई आदि में उपयोग के लिए मानते हैं। वे अभी भी खाने के लिए बहुत खट्टे हैं, लेकिन खट्टे सेब बेकिंग के लिए बिल्कुल सही हैं।

जुलाई में, नई फसल के पहले सेब हमारे क्षेत्र में दिखाई देते हैं, तो पहली ग्रीष्मकालीन सेब पाई क्यों नहीं बनाई जाती? ऐसी किस्में हैं जो बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं - उदाहरण के लिए, यह "व्हाइट फिलिंग" है। यह सिर्फ प्यूरी ही निकलेगा. लेकिन अच्छी किस्में भी हैं - मजबूत, लाल-पक्षीय, खट्टी - एक अच्छी सेब पाई के लिए आपको क्या चाहिए।

सेब पाई के लिए व्यंजनों की विविधता से पता चलता है कि यह हर किसी की पसंदीदा पेस्ट्री है: बंद और खुली पाई, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड, मक्खन खमीर आटा, जेली, थोक, उल्टा, चार्लोट्स, दूध के साथ, केफिर के साथ, खट्टा क्रीम के साथ बनाई जाती है। अंडे के साथ और उनके बिना, बस शाही तरीके से और पूरी तरह से सरल तरीके से सजाया गया। चुनने के लिए बहुत कुछ है!

धीमी कुकर का उपयोग करके, सेब पाई को पकाना मुश्किल नहीं है - नुस्खा का सटीक रूप से पालन करें, और कुछ भी नहीं जलेगा, गिरेगा नहीं, या कच्चा या कच्चा नहीं रहेगा। यहां सेब पाई के लिए सरल व्यंजन हैं; उन्हें बहुत अधिक कौशल या बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। चुनें, पकाएं, हैप्पी बेकिंग!

सर्विंग्स: 4
पकाने का समय: 60 मिनट

13829 20

सामग्री:

• मध्यम आकार के सेब - 1 - 2 पीसी।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच.
• दालचीनी - 1/2 चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• गुड़ (शहद) - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 1 कप.
• खट्टा क्रीम - लगभग एक गिलास, मात्रा आटे में ग्लूटेन की मात्रा पर निर्भर करती है।
• अदरक - 1/2 चम्मच.
• नमक की एक चुटकी।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तो, सेब के साथ धीमी कुकर में पाई कैसे पकाएं? आइए सेब तैयार करके शुरू करें: उन्हें धो लें और बीज से छील लें, अगर चाहें तो छिलका भी हटाया जा सकता है। - इसके बाद हमारे सेबों को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में रख लें.

सेब पर 2 बड़े चम्मच चीनी और एक चम्मच दालचीनी डालें और मिलाएँ। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए चालू करें। प्याले को तेल से चिकना कर लीजिए और उसमें सेब फैला दीजिए. हम उन्हें बिना आटे के ठीक 10 मिनट तक बेक करते हैं।

जब सेब धीमी कुकर में पक रहे हों, तो आटा गूंथ लें। एक ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच चीनी, अंडे, खट्टा क्रीम, गुड़, आटा, सोडा, नमक और अदरक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं।

सेब के ऊपर आटा डालें। पाई को "बेकिंग" मोड में 50-60 मिनट तक पकाएं। मुझे 2 छोटी पाई के लिए पर्याप्त आटा मिल गया। सिग्नल के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और सेब पाई के असामान्य स्वाद का आनंद लेते हैं।

बॉन एपेतीत!

पाई को Mulinex mk302e30 मल्टीकुकर में तैयार किया गया था। पावर 630 डब्ल्यू.

और आप पाई को ग्रीष्मकालीन जामुन के साथ परोस सकते हैं।

सर्विंग्स: 4
खाना पकाने का समय: 1 घंटा

48341 13

सामग्री:

• आटा 1 कप.
• अंडे - 3 टुकड़े.
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• सेब - 1 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• दालचीनी की फुसफुसाहट.
• नींबू का रस।
• सोडा (0.5 चम्मच), सिरके से बुझा हुआ (1 चम्मच)।
• मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम उत्पाद तैयार करते हैं ताकि सब कुछ हाथ में रहे।

सेब और केले को क्यूब्स में काट लें. यदि आप चाहें, तो आप चार्लोट में खट्टापन जोड़ने के लिए नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

एक अलग कंटेनर में 3 अंडे और 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।

इन सबको मिक्सर से फेंट लें. इसके अलावा, निम्नलिखित विकल्प संभव हैं: 1. आप तब तक फेंट सकते हैं जब तक कि अंडे-चीनी का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और मात्रा में कई गुना न बढ़ जाए। 2. या आप इसे थोड़ा सा फेंट सकते हैं, ताकि चीनी के दाने घुल जाएं और सिरके से बुझा हुआ सोडा मिला दें। इसके बाद इसमें एक चुटकी दालचीनी और बारीक कद्दूकस किया हुआ एक नींबू का छिलका मिलाएं। मिश्रण.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा नरम है और सूखा नहीं है, मैं "गर्म" स्पंज केक बनाने की सलाह देता हूं। ऐसा करने के लिए, अंडे और चीनी को कुछ मिनटों के लिए फेंटें, और फिर कंटेनर को गर्म पानी के साथ पैन में रखें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान की मात्रा 5-7 गुना न बढ़ जाए।

इसके बाद, फेंटे हुए अंडों में छोटे-छोटे हिस्सों में छना हुआ आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें। आटा डालने के बाद आटा थोड़ा जम जाना चाहिए, जैसे कि वह छोटा हो रहा हो। आटे की स्थिरता वैसी ही होनी चाहिए जैसी आमतौर पर बाजार से मिलने वाली वसायुक्त खट्टी क्रीम होती है - मोटी, लेकिन चिपचिपी।

मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को मक्खन से चिकना करें और पहली परत में आटे का मिश्रण बिछा दें। ऊपर से कटे हुए फल डालें। मल्टी को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए चालू करें।

और यहाँ परिणाम है: स्वादिष्ट और स्वस्थ। बॉन एपेतीत!

केले और सेब के साथ चार्लोट को सुप्रा एमसीएस-5121 मल्टीकुकर में तैयार किया गया था। पावर 860 डब्ल्यू।

सर्विंग्स: 8
पकाने का समय: 45 मिनट.

39384 8

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए दालचीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक उसका द्रव्यमान दोगुना न हो जाए।

केफिर में डालो. केफिर का उपयोग किसी भी वसा सामग्री पर किया जा सकता है, यहां तक ​​कि कम वसा वाले भी। सोडा मिलाएं, सिरके से न बुझाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

आटा अवश्य छान लें.

आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। दालचीनी डालें.

सेबों को धोएं, कोर काट लें और छिलका उतार लें। स्लाइस या किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें और आटे में मिलाएँ।

मल्टी कूकर पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और उसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। आटा डालें और मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में 30 मिनट के लिए चालू करें।

बीप के बाद, चार्लोट की तैयारी की जांच करें - यदि आटा तैयार नहीं है, तो थोड़ा और समय जोड़ें। तैयार पाई को सांचे से सावधानी से निकालें, इसे एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें या चीनी के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम से चिकना करें।

बॉन एपेतीत!

स्कार्लेट SL-1529 मल्टीकुकर में केफिर पाई तैयार की गई थी। पावर 900 डब्ल्यू.

सर्विंग्स: 6
पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट

14890 0

सामग्री:

• सेब - 4 टुकड़े;
• चेरी - 200 जीआर;
• क्रीम 33% - 250 मिली;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले सेब को धोकर छील लें और बीज निकाल दें।

फिर, उन्हें बेतरतीब ढंग से काटें। चेरी में यदि कोई गुठली हो तो उसे हटा दें और अतिरिक्त रस निकाल दें।

एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए और मात्रा में लगभग दोगुना न हो जाए। साथ ही, अंडे में वैनिलिन का एक पूरा बैग मिलाएं। हम पीटना जारी रखते हैं। फिर क्रीम डालें और कुछ मिनट तक और फेंटें।

आटे को छानना चाहिए ताकि यह हवा से संतृप्त हो जाए, और केक अंततः फूला हुआ निकले। - इसमें बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालकर मिलाएं.

आटे को अंडे के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, मध्यम गति से फेंटते रहें।

मुझे यही मिलता है.

जब आटा बिना गांठ के सजातीय हो जाए, तो इसमें कटे हुए सेब और चेरी डालें। अच्छी तरह से मलाएं। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। आटे को तली में डालें और समतल कर लें। मल्टीकुकर चालू करें, 1 घंटे 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और "स्टार्ट" चालू करें।

तत्परता के संकेत के बाद, मल्टीकुकर को अनप्लग करें और ध्यान से हमारी पाई को हटा दें। ऐसा करने के लिए, आप एक स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। यह तरीका इसलिए भी अच्छा है क्योंकि जब पका हुआ सामान ठंडा होता है तो नमी नीचे जमा नहीं होती, बल्कि कंटेनर में मौजूद छेदों के जरिए बाहर निकल जाती है। आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या शीशे का आवरण भर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको अंडे लेने हैं, चीनी मिलानी है और 5 मिनट तक अच्छी तरह फेंटना है।

धीरे-धीरे आटा डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक आटा एक समान न हो जाए। एक चम्मच सोडा लें और उसमें उतनी ही मात्रा में सिरका डालें। इस मिश्रण को आटे में डालकर मिला दीजिये.

सेब के बिना चार्लोट क्या है?! हमने उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काट दिया। इस पाई के लिए, मैं हमेशा मीठे और खट्टे सेब चुनता हूं; वे मीठे आटे के साथ अच्छे लगते हैं। सारी सामग्रियां तैयार हो चुकी हैं और बस उन्हें मिलाना बाकी है।

मल्टी कूकर के कटोरे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ऊपर से सेब छिड़कें, उन्हें सतह पर समान रूप से वितरित करें। मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और "बेकिंग" प्रोग्राम को 50-60 मिनट के लिए सेट करें। मुझे पाई अच्छी तरह से बेक होना पसंद है, इसलिए मैं इसे लंबे समय तक बेक करती हूं।

बीप के बाद केक तैयार हो जाएगा, लेकिन ऊपर का हिस्सा पीला रहेगा। मेरे बच्चों को यह पसंद नहीं है, इसलिए मैं इसे सावधानी से पलट देता हूं और दूसरी तरफ भी 20 मिनट तक (उसी मोड में) भूनता हूं।

ओह, चार्लोट कितना स्वादिष्ट निकला! इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।

एप्पल पाई पैनासोनिक मल्टीकुकर SR-TMH18LTW में तैयार की गई थी। पावर 670 डब्ल्यू.

सेब पाई का इतिहास

एप्पल पाई फिलिंग पाई का सबसे आम प्रकार है। इसे सरलता से समझाया जा सकता है: सेब की उपलब्धता, इस फल की लंबी शेल्फ लाइफ, जो इसे लगभग पूरे वर्ष उपयोग करने की अनुमति देती है। सेब के अलावा, भरने में दालचीनी, किशमिश, मेवे, आलूबुखारा और यहां तक ​​​​कि आड़ू भी मिलाया जाता है। इन व्यंजनों की विविधता बहुत व्यापक है। जिस आटे से सेब पाई बेक की जाती है वह भी विभिन्न रूपों में आता है: पफ पेस्ट्री, यीस्ट पेस्ट्री, दही, शहद, शॉर्टब्रेड, स्ट्रेच पेस्ट्री। धीमी कुकर में स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए हम इसे इसके आधार पर तैयार करेंगे।

पाई के आदिम रूप मिस्रवासियों के बीच पाए जा सकते हैं, तब उन्हें फिरौन के लिए पकाया जाता था। यूनानियों ने मांस के चारों ओर लपेटे गए पानी और आटे से पाई बनाईं। इस व्यंजन के रोमन एनालॉग्स में भराई की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल थी। इसके बाद, पाई पूरे यूरोप में फैल गईं, जहां प्रत्येक देश ने रेसिपी में अपने स्वयं के बदलाव और विशेष परिवर्धन किए। पारंपरिक रूसी और यूक्रेनी पाई खमीर आटा से पकाए जाते हैं। वे रसीले और कोमल बनते हैं। पाई को घरेलूपन का प्रतीक माना जाता था। सेब से पाई और पाई पकाना मध्य युग में शुरू हुआ। सेब पाई की सबसे लोकप्रिय किस्में चार्लोट और स्ट्रूडेल हैं। कारमेल सिरप के साथ उल्टा सेब पाई, जिसे टैटिन कहा जाता है, भी जाना जाता है। इसके अलावा, सेब पाई भी खुली और बंद किस्मों में आती हैं। आज हम धीमी कुकर में सेब पाई तैयार करेंगे, जिसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी।

धीमी कुकर में पाई के लिए सामग्री

• अंडे - 4 टुकड़े
• आटा - 1 कप
• चीनी – 1 गिलास
• सेब - 1-2 टुकड़े
• छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी

धीमी कुकर में सेब पाई पकाना

1. सबसे पहले सेबों को धो लें, छील लें, बीज निकाल दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू का रस सेबों को भूरा नहीं होने देगा।
2. धीमी कुकर में सबसे स्वादिष्ट सेब पाई बिस्किट के आटे का उपयोग करके बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, दो साफ, सूखे कंटेनर लें। आप इन्हें नींबू के रस से कम कर सकते हैं। अब अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें।

   

3. फिर एक गिलास चीनी तैयार करें (यह लगभग 160 ग्राम है)। हम यॉल्क्स को आधी चीनी (0.5 कप) के साथ तब तक पीटना शुरू करते हैं जब तक कि उनकी मात्रा बढ़ न जाए। हम व्हिस्क, मिक्सर, ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। एक अलग कटोरे में, गोरों को पहले धीमी गति से, धीरे-धीरे तेज करते हुए फेंटें। फिर इसमें बची हुई आधा गिलास चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें और तब तक फेंटते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

   

4. धीरे से व्हीप्ड सफेद को जर्दी के साथ मिलाएं।

   

5. छना हुआ आटा डालें. दोबारा, नीचे से ऊपर तक सावधानी से मिलाएं, ताकि हवा के बुलबुले नष्ट न हों।

   

6. एक मल्टी-कुकर पैन तैयार करें, उसके तले को वनस्पति तेल से चिकना करें और सेब को टुकड़ों में काट लें।

   

7. फिर हम अपना आटा डालना शुरू करते हैं।

   

8. इसे सावधानीपूर्वक पूरी सतह पर वितरित करें। धीमी कुकर में पाई कैसे बेक करें, इसके ये सभी रहस्य हैं :)

   

9. हम पैन को मल्टीकुकर में डालते हैं और 50 मिनट के लिए आवश्यक "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं। ध्यान! मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें, विशेषकर पहले 20 मिनट के दौरान। चेतावनी संकेत के बाद, मल्टीकुकर बंद करें और हमारी चमत्कारी पाई को बाहर निकालें।

   

   पैन को मल्टीकुकर में रखें और "बेकिंग" मोड चालू करें। जब समय समाप्त हो जाए, तो पाई को हटा दें।

10. एक स्पैटुला के साथ दीवारों पर हल्के से चलें और पाई को एक प्लेट पर पलट दें। पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें। परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें। हम सभी मेहमानों को चाय और केक के लिए आमंत्रित करते हैं!

    

निस्संदेह, इस व्यंजन को तैयार करने के अन्य एनालॉग भी हैं। धीमी कुकर में सेब पाई कहा जा सकता है। एक स्वादिष्ट विकल्प दुबला या दही वाला सेब पाई बनाना होगा। धीमी कुकर में बड़ी सेब पाई तैयार करने के लिए, आपको बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और सूजी के साथ आटे का सूखा मिश्रण तैयार करना होगा और सेब को कद्दूकस करना होगा। यह सब परतों में डाला जाता है, और एक ग्रेटर का उपयोग करके शीर्ष पर मक्खन डाला जाता है।

सेब पाई के फायदे

सेब के निस्संदेह फायदे हैं, क्योंकि इनमें कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। इसके अलावा, सेब में मौजूद पेक्टिन अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। उनकी संरचना में फाइबर आंतों की गतिविधि के सामान्यीकरण में योगदान देता है। गर्मी उपचार के दौरान, सेब अपने कुछ गुण खो देते हैं, लेकिन पाई का स्वाद अद्वितीय हो जाता है।

धीमी कुकर में पाई, जिसकी फोटो रेसिपी वर्णित है, का सेवन मुख्य भोजन से अलग, दिन के पहले भाग में करना सबसे अच्छा है। मधुमेह और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए, यह व्यंजन अनुशंसित नहीं है। सहमत हूं, यह सेब पाई है जो बचपन की गर्म यादें वापस लाती है और एक दोस्ताना कंपनी में सुखद समारोहों से जुड़ी है। ख़ोज़ओबोज़ को उम्मीद है कि आपके दोस्त आपके पास और भी अधिक बार आएंगे, क्योंकि अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में पाई कैसे पकाई जाती है। हम आपके सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!

कल्पना कीजिए कि आप इस हवादार मिठाई को न केवल ओवन में पका सकते हैं, बल्कि मल्टीकुकर नामक एक बहुत अच्छा रसोई उपकरण भी है। हालाँकि इसका आविष्कार बहुत समय पहले नहीं हुआ था, लेकिन इसने पहले ही आधुनिक गृहिणियों को अपने काम से प्रसन्न कर दिया है।

इस चमत्कारिक उपकरण में बेकिंग नरम और फूली हो जाती है, यह आपके मुंह में बस पिघल जाती है। वे इसे किसी भी समय बनाते हैं, लेकिन यह सबसे स्वादिष्ट तब बनता है जब ताजा सेब का मौसम हो, न कि स्टोर में बासी सेब। मूल रूप से, सेब या रैनेट को खट्टी किस्मों से लिया जाता है, फिर पाई अधिक स्वादिष्ट बनती है। चार्लोट का आटा मुख्य रूप से अंडे, आटे और चीनी से तैयार किया जाता है।

वैसे: हम सभी चार्लोट व्यंजनों में केवल ठंडे अंडे ही मिलाते हैं।

मैं कई व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं, धीमी कुकर में खाना बनाना, और आप स्वयं देख सकते हैं कि एक कप कॉफी या चाय के साथ कौन सा आपके लिए उपयुक्त होगा।

धीमी कुकर में खाना पकाना बहुत आसान और सरल है, इस रेसिपी का उपयोग छुट्टी और रोजमर्रा के नाश्ते या दोपहर के भोजन दोनों के लिए किया जा सकता है। मैं और मेरी पत्नी लगभग हर दिन यह अद्भुत व्यंजन तैयार करते हैं। आप इसे न केवल सेब के साथ, बल्कि नाशपाती और आलूबुखारे के साथ भी बना सकते हैं, लेकिन हम विषय से नहीं हटेंगे, क्योंकि सेब सबसे स्वादिष्ट पाई बनाते हैं। अगर घर में बच्चे भी हैं तो उन्हें यह जरूर पसंद आएगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी – 1 गिलास.
• आटा - 1 कप.
• सेब - 3 - 4 पीसी।
• वैनिलीन - लगभग 5 चम्मच।
• नींबू का छिलका - 0.5 चम्मच।
• किशमिश - 0.5 कप.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. अंडे तोड़ें और उन्हें तब तक गूंधें जब तक उनकी मात्रा बढ़ न जाए, फिर बिना हिलाए थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें।

वैसे: अंडे चार्लोट में फूलापन जोड़ते हैं।

2. हमारे बैच में थोड़ा वैनिलिन और नींबू का रस मिलाएं (सुगंध को बेहतर बनाने के लिए)।

3. गूंधते रहें, धीरे-धीरे आटा डालें।

सबसे अच्छी सलाह यह है कि प्रीमियम आटा लें और इसे छानना सुनिश्चित करें ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो और परिवहन के दौरान जमी हुई गांठें निकल जाएं।

4. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें.

सलाह: इन्हें काला होने से बचाने के लिए आप इन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं। और फिर भी, कोई खट्टे सेब से बेकिंग बनाता है, और चार्लोट की यह विशेष विधि किसी भी किस्म से बनाई जा सकती है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

5. हमारे आटे में कटे हुए सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, लेकिन ब्लेंडर से नहीं।

6. हम वहां किशमिश भी भेजते हैं, धोकर और आटा छिड़क कर।

वैसे: आप चाहें तो इसमें कोई मेवा भी मिला सकते हैं, किशमिश और मेवे का एक साथ संयोजन बहुत ही स्वादिष्ट प्रभाव देता है।

7. एक मल्टी-कुकर कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और तली पर थोड़ा सा आटा डालें ताकि जब आप इसे बाहर निकालें तो केक फंसे या जले नहीं। हमारे मिश्रण को मल्टी कूकर प्लेट में रखें।

8. सजावट के लिए आप कुछ चेरी डाल सकते हैं.

9. धीमी कुकर में रखें और 1 घंटे 30 मिनट के लिए बेकिंग को दबा दें।

10. तय समय के बाद इसे खोलें और देखें क्या हुआ।

11. लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला से किनारे से काटकर, मल्टीकुकर से निकालें। फिर इसे ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट कर सर्व करें.

केफिर से बनी सेब के साथ चार्लोट की एक सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी:

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर या सोडा - 1 चम्मच।
• सेब - 3 - 4 पीसी।

1. ठंडे अंडों को एक गहरे कटोरे में फेंटें और झाग बनने तक मिक्सर से गूंधना शुरू करें। फेंटते समय, धीरे-धीरे चीनी डालें और 5-6 मिनट तक हिलाएं जब तक कि एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए।

2. सेबों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. फिर केफिर डालें और कुछ मिनट के लिए फिर से हिलाएं, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और सेब डालें। मिक्सी से नहीं बल्कि चम्मच या स्पैटुला से मिलाएं।

4. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें हमारा मिश्रण डालें। बेकिंग मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें।

युक्ति: मल्टीकुकर का ढक्कन समय से पहले न खोलें, अन्यथा इसकी हवादारता खत्म हो सकती है।

5. चार्लोट को मल्टीकुकर से एक विशेष कूलिंग रैक पर निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

6. भागों में काटें और परोसें।

त्वरित कुकर रेडमंड में सेब के साथ चार्लोट

मैंने अपने परिवार के साथ कितनी बार धीमी कुकर में पकाया है, चार्लोट हमेशा फीका, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसलिए पकाने के बाद इसे हमेशा कसा हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है। आप शीर्ष पर जामुन डाल सकते हैं या कसा हुआ मेवा छिड़क सकते हैं। इस उपकरण में खाना बनाना काफी तेज है और परिणाम बहुत अच्छे आते हैं।

सामग्री:

• चीनी – 1 गिलास.
• अंडे - 5 पीसी।
• आटा - 1 कप.
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (10 ग्राम)।
• सेब - 2 पीसी।

1. सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

2. अंडे और चीनी को फ़ूड प्रोसेसर या मिक्सर में झाग आने तक मिलाएँ।

3. ढक्कन खोलें, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर डालें और आटा डालें। फिर से हिलाओ.

4. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और आटे का आधा भाग भरें, सेब डालें और हमारे बैच का दूसरा आधा भाग डालें।

5. ढक्कन बंद कर दें और बेकिंग खत्म होने तक इसे न खोलें। बेकिंग मोड पर, 50 मिनट के लिए प्लस सेट करें।

6. तय समय के बाद मल्टी कूकर को बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. आइए इसे खोलें और देखें कि क्या होता है।

7. इसे डिवाइस से बाहर निकालें और एक प्लेट में पलट दें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ और परोसें।

अपनी चाय का आनंद लें!

पोलारिस मल्टीकुकर में कोमल सेब पाई पकाना:

मल्टीकुकर के बहुत सारे मॉडल हैं, लेकिन हम अधिक लोकप्रिय मॉडलों पर विचार कर रहे हैं। मैं इस उपकरण में एक और नुस्खा प्रस्तुत करना चाहूंगा। इसमें खाना पकाने का आनंद है; आप बस इसे सामग्री के साथ लोड करें और अपने व्यवसाय के बारे में जानें, इसके पकने का इंतजार करें। चार्लोट अद्भुत, यानी कोमल और स्वादिष्ट बनती है।

चूँकि किसी भी मल्टीकुकर में लगभग सभी विधियाँ समान होती हैं, मैं वीडियो देखने का सुझाव देता हूँ।

सोडा और बेकिंग पाउडर के बिना चार्लोट बनाने का रहस्य:

यह रेसिपी पैनासोनिक SR-TMH181 मल्टीकुकर में तैयार की जाएगी; परिणाम बहुत कोमल और आश्चर्यजनक रूप से फूला हुआ बेक किया हुआ सामान होगा।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• मध्यम सेब - 6 पीसी। या 1 किग्रा.

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं.

2. छना हुआ आटा डालें और फिर से हिलाएँ।

3. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें, खाना पकाने का समय पहले से 65 मिनट निर्धारित कर लें।

4. सेबों को छीलकर गुठली बना लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल के साथ एक कटोरे में डालें।

5. ऊपर से आटा डालें और ढक्कन से बंद कर दें.

6. बेक करने के बाद ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें.

बॉन एपेतीत! अपने स्वास्थ्य के लिए खायें.

मिल्क पाई बनाने की विधि:

चार्लोट का सबसे नाजुक संस्करण, जो न केवल आपको, बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगा। यह बहुत आसानी से किया जाता है, कोई बजट विकल्प कह सकता है।

वैसे: धीमी कुकर और ओवन के बीच अंतर यह है कि इसमें केक जलता नहीं है और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सामग्री:

• सेब - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच आटा.
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

1. मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके अंडे को दूध और चीनी के साथ फेंटें।

2. हमारे मिश्रण में धीरे-धीरे चीनी, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हिलाना न भूलें।

3. सेब से बीज निकालकर उन्हें स्लाइस में काट लें और आटे में मिला लें.

4. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें हमारा मिश्रण डालें।

5. बेकिंग मोड पर 60 मिनट तक बेक करें. यदि आपके पास मल्टी-कुकर - प्रेशर कुकर है, तो 40 मिनट।

बॉन एपेतीत!

चार्लोट कैसे पकाएं - प्राचीन और आधुनिक दोनों व्यंजन हैं। जहाँ तक स्वाद की बात है - आम धारणा के विपरीत कि मल्टी-कुकर में पकाए गए व्यंजन ख़राब बनते हैं, आपको ऐसे आश्वासनों के आगे नहीं झुकना चाहिए। पका हुआ उत्पाद बहुत अच्छा बनेगा: ओवन की तरह ही स्वादिष्ट, गुलाबी और सुगंधित, जिसके साथ काम करने में अधिक समय लगेगा।

धीमी कुकर में सेब पाई - एक क्लासिक रेसिपी

धीमी कुकर में सेब पाई बनाना आसान है, लेकिन पहले कुछ उपयोगी सुझावों का उपयोग करने में कोई हर्ज नहीं है। खट्टे या मीठे और खट्टे सेब सबसे उपयुक्त होते हैं: यह वह स्वाद है जो मीठे आटे के साथ आदर्श संयोजन है।

वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं फल के स्वाद और लाभकारी गुणों दोनों को सावधानीपूर्वक संरक्षित करती है, और आटा, ओवन के विपरीत, कुछ स्थानों पर सूखापन या नमी के बिना समान रूप से पकता है।

टाइमर सेट करते समय, आपको अपनी सहायक इकाई की शक्ति पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, और एक पतली स्प्लिंटर या एक साधारण माचिस का उपयोग करके उत्पाद की तैयारी की जांच करनी चाहिए। ऐसा भी होता है कि निर्धारित समय पूर्ण खाना पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है - इस मामले में, आप सुरक्षित रूप से 10-15 मिनट और जोड़ सकते हैं, और फिर प्रक्रिया को पूरा होने तक नियंत्रित कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब पाई की एक सरल रेसिपी इस प्रकार है। आपको चाहिये होगा:

• चार से पांच मध्यम आकार के सेब;
• डेढ़ कप आटा;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• दो अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• मोटे टेबल नमक का आधा चम्मच;
• बेकिंग सोडा का एक चम्मच;
• खट्टा क्रीम का एक दूसरा कप;
• दो से तीन चम्मच नींबू का रस;
• छिड़कने के लिए थोड़ी सी पिसी चीनी - परिचारिका के विवेक पर।

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें, ध्यान से बीज सहित कोर निकाल दें। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. आप एक साधारण, तेज धार वाले चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अनुभवी गृहिणियां अक्सर इस उद्देश्य के लिए सब्जी कटर का उपयोग करती हैं: इसके लिए धन्यवाद, टुकड़ों की मोटाई समान होती है।
2. इसके बाद सेब पर नींबू का रस छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि आटा तैयार करते समय वे काले न हो जाएं, जिसमें कुछ समय लगेगा।
3. मल्टी-कुकर कंटेनर को तेल से चिकना किया जाता है, और रस के साथ छिड़का हुआ सेब पहले से ही तल पर रखा जा सकता है।
4. आटा एक गहरे पैन या किसी सुविधाजनक कंटेनर में तैयार किया जाता है। सबसे पहले मक्खन को पिघलाना चाहिए और स्वाद और गंध को बढ़ाने के लिए इसमें नियमित चीनी और थोड़ी वेनिला चीनी दोनों मिलानी चाहिए। पूरे द्रव्यमान को ठीक से मिश्रित किया जाता है, जिसके बाद इसमें अंडे मिलाए जाने चाहिए।
5. जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए तब तक सानना बंद नहीं होता। अंत में, खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, और सभी चीजों को एक बार फिर धीरे से फेंटा और मिलाया जाना चाहिए। आप हैंड व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिक्सर की गति न्यूनतम रखें।
   इसके बाद, आटे को एक छलनी (एक अलग कटोरे में) के माध्यम से छान लिया जाता है, इसमें नमक और सोडा मिलाया जाता है। हिलाना। इसके बाद, दोनों द्रव्यमानों को एक साथ मिला दिया जाता है - धीरे-धीरे नमक और सोडा के साथ छना हुआ आटा मिलाकर। सब कुछ धीमी गति से मिलाया जाता है ताकि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए।
6. एक महत्वपूर्ण बिंदु: आपको अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं, ताकि आटा बहुत मोटा और बाद में कठोर न हो जाए।
   तैयार आटे को सावधानी से मल्टी-कुकर कंटेनर में सेब के ऊपर डाला जाता है और लकड़ी के स्पैचुला से समतल किया जाता है। मल्टीकुकर में आपको "बेकिंग" मोड सेट करने की आवश्यकता है, समय एक घंटा (60 मिनट) है। यह समय समाप्त होने के बाद, केक को गर्म, लेकिन बंद कंटेनर में 15-20 मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है ताकि इसकी हवादारता और फूलापन बरकरार रहे।
7. तैयार उत्पाद को बाहर निकाला जाता है, पलट दिया जाता है और धीरे-धीरे ठंडा किया जाता है। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे परोसा जा सकता है, पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। आदर्श विकल्प यह है कि इसे एक बारीक छलनी से गुजारें, और पाई के ऊपर आप इसे बचे हुए सेब के स्लाइस और ताज़े पुदीने की टहनी से भी सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में सबसे सरल सेब पाई जल्दी तैयार हो जाती है और बहुत स्वादिष्ट बनती है। मुख्य बात यह है कि मिश्रण में आधा चम्मच दालचीनी मिलाएं। इसके अतिरिक्त आपको आवश्यकता होगी:

• चार खट्टे सेब;
• अंडों की समान संख्या;
• प्रत्येक घटक की 230 ग्राम की मात्रा में आटा और चीनी।

1. इसके बाद, एक गहरा कंटेनर लें जिसमें आप सभी अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि उनमें एक स्थिर झाग न बन जाए। निर्दिष्ट मात्रा में दालचीनी और छलनी से छानकर पहले से शुद्ध किया हुआ आटा मिलाएं। द्रव्यमान को चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाया जाता है।
2. मल्टी कूकर कंटेनर को मक्खन से चिकना किया जाता है, जिसके बाद तैयार आटा इसमें डाला जाता है। अंत में सेब डाले जाते हैं - उन्हें पहले से छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लिया जाता है। बेकिंग प्रक्रिया के लिए आटा तैयार है.
3. अब जो कुछ बचा है वह मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करना है और चार्लोट को 50 मिनट तक पकाना है। ठंडा करें, पिसी चीनी छिड़कें।

हम चार्लोट के लिए एक वीडियो नुस्खा पेश करते हैं:

सेब के साथ स्पंज केक

धीमी कुकर में सेब के साथ इस तरह की बेकिंग उल्लेखनीय है क्योंकि इसकी तैयारी के एक्सप्रेस संस्करण के साथ भी, आपको एक शानदार और स्वादिष्ट स्पंज केक मिलता है। आपको चाहिये होगा:

• आटे के चार बड़े गिलास;
• चीनी की समान मात्रा;
• मक्खन (कंटेनर को चिकना करें);
• तीन बड़े अंडे;
• दो बड़े खट्टे सेब;
• एक सुखद खट्टे सुगंध पाने के लिए, आटे में थोड़ा सा संतरे का छिलका मिलाएं।

1. इसके बाद, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लेना चाहिए। यह केवल कमरे के तापमान पर किया जाता है। केवल सफेद को ही फेंटा जाता है: उनमें आधा कप चीनी मिलानी चाहिए। लगातार झाग दिखाई देने पर फेंटना बंद कर दें। अलग की गई जर्दी + बची हुई चीनी के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
2. बेशक, सफेद को जर्दी से अलग करने और पीटने की प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा, लेकिन आपको इसके लिए खेद महसूस नहीं करना चाहिए और बहुत अधिक जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए: यह वह विधि है जो उत्पाद को ढीलापन, फुलानापन और एक अवर्णनीय नाजुकता प्रदान करती है। स्वाद।
   दोनों द्रव्यमानों (जर्दी और सफेद) को पीटने के बाद, उन्हें एक गहरे कंटेनर में एक साथ जोड़ दिया जाता है, जहां उन्हें लकड़ी के स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाया जाता है। उसी समय, हाथों की गति को मापा जाना चाहिए और सुचारू रूप से - ऊपर की दिशा में होना चाहिए।
3. अब छना हुआ साफ आटा मिलाया जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाया जाता है। जो कुछ बचा है वह मल्टीकुकर के अंदरूनी कंटेनर को मक्खन से चिकना करना है, तैयार सेब के स्लाइस और संतरे के छिलके को तल पर रखें। सेब को छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन सबसे पहले उसके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. फलों के मिश्रण को आटे में डाला जाता है और मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करके, डिश को 50 मिनट तक पकाया जाता है।

धीमी कुकर में स्वेतेव्स्की सेब पाई

खट्टा क्रीम के साथ स्वेतेव्स्की सेब पाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।

• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - एक बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब - 4 पीसी ।;
• वैकल्पिक और स्वाद - दालचीनी।

1. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन इसमें मिलाया जाता है और पूरे द्रव्यमान को तब तक पीसा जाता है जब तक कि यह वसायुक्त टुकड़े न बनने लगे। इसके बाद, टुकड़ों में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और सब कुछ गूंध दिया जाता है।
2. इसके बाद, आपको परिणामी आटे को एक प्लास्टिक बैग में लपेटना होगा और इसे ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। जब आटा ठंडा हो रहा हो, तो ब्लेंडर का उपयोग करके एक अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
3. सेब तैयार करें: छीलें, बीज और कोर काट लें और स्लाइस पर नींबू का रस छिड़कें।
4. मल्टी-कुकर कंटेनर को तेल से चिकना किया जाता है, और ठंडा आटा सावधानी से इसमें रखा जाता है ताकि किनारे बन जाएं। अंत में, सेब को शीर्ष पर रखा जाता है, और परिणामी द्रव्यमान खट्टा क्रीम से भर जाता है। एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें, फिर तैयारी की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो 10-15 मिनट और जोड़ें।
5. तैयार पाई को ठंडा होना चाहिए, और फिर इसे एक विशेष खाना पकाने की टोकरी का उपयोग करके मल्टीकुकर से हटा दिया जाता है। ऊपर से दालचीनी पाउडर छिड़कें और आप परोसने के लिए तैयार हैं।

धीमी कुकर में थोक पाई

धीमी कुकर में सेब के साथ एक बड़ी पाई तैयार करना आसान है। सबसे पहले आपको एक सूखा मिश्रण तैयार करना होगा, जिसके लिए आप लें:

• सूजी,
• नियमित आटा
• चीनी - एक गिलास प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला.

भराई निम्न से तैयार की जाती है:

• किलोग्राम सेब (कोई भी, वैकल्पिक);
• मक्खन - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी।

1. सूखा मिश्रण तैयार करने के लिए सूजी, वैनिलीन और दानेदार चीनी मिला लें. फिर सेबों को छीलकर कोर कर लें और उन्हें मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें।
2. मल्टी-कुकर कंटेनर को तेल से चिकना करें और सभी घटकों को परतों में रखें, सूखे मिश्रण को सेब के साथ बारी-बारी से तब तक रखें जब तक कि कप पूरी तरह से भर न जाए। शीर्ष परत में मिश्रण होना चाहिए, सेब नहीं। इसके बाद, जमे हुए मक्खन लें, जिसे उसी मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कसा जाता है, इसे उत्पाद के शीर्ष पर छिड़का जाता है।
3. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करके 1 घंटा 05 मिनट तक बेक करें। चक्र के अंत के बाद, केक की तैयारी की जांच करें और इसे गर्म कंटेनर में अगले 40 मिनट के लिए छोड़ दें - हल्के हीटिंग मोड में। तैयार उत्पाद को ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे हटाया जा सकता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है।

सेब जैम के साथ पाई

इसे धीमी कुकर में उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है: आटा और भराई। आटा तैयार करने के लिए आपको लेना चाहिए:

• आटा (700 ग्राम);
• गर्म दूध (250 मिलीलीटर);
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी (150 ग्राम);
• मक्खन या मार्जरीन (पिघला हुआ) - 150 ग्राम;
• एक बैग से तत्काल सूखा खमीर - 1/2 भाग;
• नमक - 1/2 चम्मच;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला।

भरने में निम्न शामिल हैं:

• सेब (3-4 पर्याप्त होंगे);
• दरअसल, जैम या प्यूरी;
• दानेदार चीनी और दालचीनी - परिचारिका के विवेक पर।

1. आटे को नरम और लोचदार होने तक गूंथा जाता है, जिसके बाद इसे एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दिया जाता है और गर्म छोड़ दिया जाता है। देखें कि कैसे इसकी मात्रा धीरे-धीरे बढ़ने लगती है। जब आटा मूल से दो से तीन गुना बड़ा हो जाता है, तो इसे तैयार माना जाता है और इसे दो बराबर हिस्सों में विभाजित किया जाता है। पहले को रेफ्रिजरेटर में रखा गया है, और दूसरे को आधे में विभाजित किया गया है। इस मामले में, एक हिस्सा दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
2. मल्टी-कुकर कंटेनर को तेल से चिकना किया जाता है, और आटे का एक बड़ा टुकड़ा बेल लिया जाता है। परत को सावधानीपूर्वक एक कंटेनर में बिछाया जाता है, जिससे लगभग तीन सेंटीमीटर ऊंचा गोलाकार किनारा बनता है। आपको आटे का एक प्रकार का कटोरा मिलना चाहिए जिसमें दालचीनी और दानेदार चीनी के साथ मिश्रित सेब रखे जाएं। सेब आमतौर पर बारीक कटे या कद्दूकस किए हुए होते हैं। पहला स्तर तैयार होने के बाद, आटे का दूसरा, छोटा टुकड़ा रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसे भी बेल लें। इससे दूसरी परत बनती है, जो ऊपर रखी जाती है। अब जो कुछ बचा है वह उत्पाद को एक सर्कल में बांधना है, धीरे-धीरे सभी किनारों को चुटकी बजाते हुए, जिसके बाद यह बेकिंग के लिए तैयार हो जाएगा।
3. अब आपको हीटिंग मोड सेट करने की आवश्यकता है ताकि केक फूल जाए (20 मिनट), फिर इसे पहले से फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से चिकना कर लें। खाना पकाने की टोकरी लें, उत्पाद को पलट दें, और 10 मिनट तक बेक करें।
4. जब पाई बेक हो रही होती है, तो बचे हुए आटे को कई टुकड़ों में बांट दिया जाता है और बीच में जैम रख दिया जाता है। आपको गोल पाई मिलती हैं, जिन्हें तौलिये के नीचे लगभग बीस मिनट तक रखा जाना चाहिए। पाई तैयार होने के बाद, आप पाई भी बेक कर सकते हैं - जल्दी और स्वादिष्ट, मुख्य बात यह है कि इलाज के बाद उन्हें पिघले मक्खन में डुबाना न भूलें, और फिर उन्हें कैमोमाइल पंखुड़ियों की तरह एक सर्कल में तैयार मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें। . 40 मिनट तक बेक करें, फिर 10 मिनट तक गर्म रखें।

सेब पाई के लिए कई व्यंजन हैं, और एक नौसिखिया रसोइया सबसे सरल व्यंजन चुन सकता है, और चूंकि धीमी कुकर में उत्पादों को पकाने की क्षमता कार्य को बहुत सरल बनाती है, इसलिए पूरी प्रक्रिया एक अद्भुत अनुभव और आनंद होगी।

धीमी कुकर में पाई के लिए एक और नुस्खा:

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +