स्ट्रॉबेरी: जामुन, पत्तियों, जड़ों के स्वास्थ्य लाभ और हानि। चेहरे की त्वचा का उपचार. स्ट्रॉबेरी के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

स्ट्रॉबेरी: संरचना, विटामिन और खनिज।

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर होती है। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में एक बड़े संतरे जितना विटामिन सी होता है! बड़ी मात्रा में इस विटामिन की उपस्थिति के कारण, स्ट्रॉबेरी प्रतिरक्षा में सुधार करती है और शरीर को वायरल रोगों से लड़ने में मदद करती है। और यदि आप पहले से ही "जुकाम" से बीमार हैं, तो स्ट्रॉबेरी खाएं, और रिकवरी तेजी से होगी।
स्ट्रॉबेरी में पोटैशियम भी काफी मात्रा में होता है. पोटैशियम एक बहुत ही महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है। यह जल चयापचय में शामिल है, जो पोटेशियम-सोडियम पंप के घटकों में से एक है। इस पंप का मुख्य विचार यह है कि सोडियम (नमक) पानी को बरकरार रखता है, और पोटेशियम पानी को हटा देता है। यदि आपके आहार में सोडियम की मात्रा अधिक और पोटैशियम की मात्रा कम है, तो अंतरकोशिकीय स्थान में पानी जमा हो जाएगा, जिससे सूजन, सेल्युलाईट और रक्तचाप में वृद्धि होगी। इसलिए, पोटेशियम की कमी से पीड़ित अधिकांश लोगों के लिए स्ट्रॉबेरी का मौसम एक मोक्ष है। पोटैशियम पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
कम मात्रा में, स्ट्रॉबेरी में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन और सल्फर जैसे मैक्रोलेमेंट्स होते हैं।
मैं निम्नलिखित सूक्ष्म तत्वों पर प्रकाश डालूंगा: लोहा, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, बोरान, जस्ता और अन्य।
विटामिनों में विटामिन सी के अलावा फोलिक एसिड, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, एच भी प्रचुर मात्रा में होता है।
स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, प्रति 100 ग्राम केवल 37 किलो कैलोरी! यह तथ्य कई लड़कियों को आकर्षित करता है जो अपना वजन कम करना चाहती हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ।

1. स्ट्रॉबेरी आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है। यदि आपको या आपके बच्चे को कब्ज है, तो स्ट्रॉबेरी नंबर एक उपाय है। आपको किसी भी जुलाब की आवश्यकता नहीं होगी. मैंने स्ट्रॉबेरी के इस गुण का परीक्षण अपनी सबसे छोटी बेटी पर किया। उसे मल त्याग प्रक्रिया में कुछ समस्याएं थीं (मुझे नहीं पता कि इसे और क्या कहा जाए 😉), स्ट्रॉबेरी खाने के दौरान, दिन में 2 बार उसकी मल त्याग सामान्य हो गई।
2. स्ट्रॉबेरी त्वचा की स्थिति पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है। कोलेजन, जिससे त्वचा का निर्माण होता है, सक्रिय रूप से उत्पादित होता है, जिससे कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। ऐसा करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को आंतरिक रूप से लिया जा सकता है या विभिन्न मास्क में बनाया जा सकता है।
3. फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, स्ट्रॉबेरी गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होती है, खासकर पहली तिमाही में, जब भ्रूण और एमनियोटिक थैली का निर्माण होता है।
4. जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, स्ट्रॉबेरी वायरल बीमारियों और सभी प्रकार की सर्दी के लिए अच्छी है।
5. अगर आप अनिद्रा से पीड़ित हैं तो स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का काढ़ा आपको नींद लाने में मदद करेगा। स्वस्थ और प्राकृतिक दोनों।
6. कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट (ये ऐसे पदार्थ हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं) के कारण, स्ट्रॉबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है, पुरुषों में शक्ति में सुधार कर सकती है और रक्त वाहिकाओं और जोड़ों की स्थिति में सुधार कर सकती है।
7. कोलेलिथियसिस के लिए खाली पेट स्ट्रॉबेरी का जूस (लगभग 6 बड़े चम्मच) पीना उपयोगी होता है।
8. स्ट्रॉबेरी रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है। अगर आपको डायबिटीज है तो आप इसे खा सकते हैं और इससे फायदा ही होगा।
9. यदि आपको मूत्राशय, गुर्दे या यकृत की समस्या है तो आपको स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए।
10. स्ट्रॉबेरी तंत्रिका तनाव से राहत देती है, आराम देती है और आपके मूड को बेहतर बनाती है।
11. दांतों को बहुत अच्छे से सफेद कर सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। वयस्क और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं। स्ट्रॉबेरी को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक भी माना जाता है। पुरुषों, अपनी स्त्री को स्ट्रॉबेरी और क्रीम खिलाओ। और वह इसके लिए आपको धन्यवाद देगी.
हरी पूंछ वाली स्ट्रॉबेरी चुनना बेहतर है। इस तरह यह लंबे समय तक टिकेगा और लीक नहीं होगा और इसमें अधिक विटामिन भी रहेंगे। स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है, जहां वे अपने लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखेंगे। पूरे साल इस बेरी का आनंद लेने के लिए, आपको स्ट्रॉबेरी को एक प्लास्टिक कंटेनर में जमा करना होगा। प्रति दिन आधा किलोग्राम से अधिक स्ट्रॉबेरी न खाएं, ताकि एसिड और बीजों से आपके पेट में अत्यधिक जलन न हो।

स्ट्रॉबेरी सेहत के लिए हानिकारक होती है.

"स्ट्रॉबेरी स्वर्ग" के सभी फायदों के बावजूद, स्ट्रॉबेरी खाने में कुछ मतभेद हैं।
1. सबसे पहले, एलर्जी की प्रवृत्ति होती है। स्ट्रॉबेरी को एक शक्तिशाली एलर्जेन माना जाता है, और छोटे बच्चों को विशेष रूप से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको अपनी त्वचा पर लाल चकत्ते दिखाई देते हैं, तो आपको इस स्वादिष्ट बेरी को खाना बंद कर देना चाहिए। या कम से कम इसे कम से कम करें.
2. स्ट्रॉबेरी ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर की स्थिति को खराब कर सकती है। इसमें बहुत सक्रिय एसिड होते हैं जो खराब पेट और आंतों में जलन पैदा करेंगे। इस मामले में, आप कुछ जामुन खा सकते हैं, लेकिन केवल डेयरी उत्पादों के संयोजन में। दूध की वसा आंतों की दीवारों को ढक देगी और श्लेष्मा झिल्ली को सक्रिय रूप से परेशान नहीं करेगी।
3. 7 साल से कम उम्र के बच्चे प्रतिदिन 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। अब देने की कोई जरूरत नहीं है. यही बात देर से गर्भवती महिलाओं (तीसरी तिमाही) पर भी लागू होती है।
4. अगर आपको अपेंडिसाइटिस, पेट या लीवर का दर्द है तो आपको स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए।
5. जल्दी स्ट्रॉबेरी न खाना ही बेहतर है. इसे तेजी से पकाने के लिए, "उद्यमी" खतरनाक रसायनों के साथ जामुन का इलाज करते हैं जो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसी स्ट्रॉबेरी में प्राकृतिक रूप से पकने के दौरान दिखने वाले कोई भी उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं।
6. स्ट्रॉबेरी कृमि के रूप में एक अप्रिय आश्चर्य प्रस्तुत कर सकती है। इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा।

स्ट्रॉबेरी और त्वचा के लिए उनके फायदे।

विटामिन की प्रचुर संरचना के कारण, स्ट्रॉबेरी को सक्रिय रूप से कॉस्मेटिक मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है। फ़ैक्टरी उत्पादन में, वे मुख्य रूप से स्ट्रॉबेरी स्वाद, कभी-कभी अर्क का उपयोग करते हैं। आप घर पर स्वयं एक स्वस्थ मास्क बना सकते हैं!
स्ट्रॉबेरी मास्क चेहरे पर झाइयों और अतिरिक्त रंजकता से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
स्ट्रॉबेरी का रस सक्रिय रूप से झुर्रियों से लड़ता है।
तैलीय त्वचा वाले लोगों के लिए स्ट्रॉबेरी मास्क की सिफारिश की जाती है। यह बेरी रोमछिद्रों को कसता है और त्वचा को शुष्क बनाता है।
अगर आपको मुंहासे हैं तो स्ट्रॉबेरी मास्क इससे लड़ने में आपकी मदद करेगा।
कसा हुआ स्ट्रॉबेरी का उपयोग विभिन्न त्वचा पर चकत्ते और एक्जिमा से निपटने के लिए लोक उपचार के रूप में किया जाता है।
स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने का एक और अच्छा तरीका बर्फ है। बेरी के रस को जमा लें और सोने से पहले इस बर्फ से अपनी त्वचा को पोंछ लें।

स्ट्रॉबेरी सिर्फ एक स्वादिष्ट बेरी नहीं है, बल्कि विटामिन और लाभकारी तत्वों का भंडार है। इसका व्यापक रूप से विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है: बीमारियों की रोकथाम और राहत, कॉस्मेटिक चेहरे की देखभाल और भी बहुत कुछ। स्ट्रॉबेरी के क्या फायदे हैं? इसका उपचार प्रभाव पड़ता है, चयापचय को सामान्य करता है और बीमारियों से मदद करता है।

स्ट्रॉबेरी का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण

स्ट्रॉबेरी में विटामिन समूह सी, बी, ई के तत्व शामिल होते हैं। इसमें फास्फोरस, आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैंगनीज और फाइबर भी शामिल होते हैं। इन तत्वों का संयोजन स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों को निर्धारित करता है:

• पोटेशियम हृदय क्रिया के सामान्यीकरण, रक्तचाप के नियमन, तंत्रिका आवेगों के संचालन में वृद्धि, अवसादग्रस्तता विकारों की रोकथाम, एडिमा, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार सुनिश्चित करता है;
• कैल्शियम और फ्लोराइड हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं;
• मैग्नीशियम स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है;
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, संयोजी ऊतकों के नवीनीकरण की दर, और इंट्रा-आर्टिकुलर तरल पदार्थ के गुणों को बढ़ाता है;
• कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण है विटामिन ई, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करता है;
• फोलिक एसिड गर्भावस्था की योजना बनाने में सकारात्मक भूमिका निभाता है और रक्त वाहिकाओं की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• बी-कैरोटीन कोशिका नवीकरण को बढ़ावा देता है, त्वचा की लोच बढ़ाता है, उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दृष्टि में सुधार करता है;
• सैलिसिलिक एसिड में ज्वरनाशक प्रभाव होता है;
• फाइबर आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है;
• स्ट्रॉबेरी की पत्तियां पाचन समस्याओं और गठिया में मदद करती हैं। बेरी की पत्तियों से बनी चाय गर्भवती महिला के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है;
• बेहतर है कि स्ट्रॉबेरी की पूँछों को फेंके नहीं, बल्कि उनसे चाय बनायें। सर्दी-जुकाम के लिए यह सबसे अच्छा पेय है। पोनीटेल गाउट और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में भी मदद करती है।

यह स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने वाले तत्वों का एक वास्तविक भंडार है!

संकेत

स्ट्रॉबेरी से शरीर को होने वाले फायदे बिना शर्त हैं। इसका उपयोग विशेष रूप से संयुक्त रोगों के लिए संकेत दिया गया है: गठिया, आर्थ्रोसिस। नाड़ी संबंधी रोगों से छुटकारा दिलाता है। यह गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

ताकत में कमी, तनाव या प्रतिरक्षा में गिरावट के मामले में स्ट्रॉबेरी के साथ अपने मेनू में विविधता लाना उपयोगी है। गंभीर बीमारियों के बाद बेरी तेजी से ठीक होने में मदद करती है। स्ट्रॉबेरी कब्ज, आंतों की डिस्बिओसिस, त्वचा रोग और एनीमिया से राहत दिलाती है।

यह मानसिक बीमारी की अभिव्यक्तियों को कम करने में भी मदद करता है: अवसाद, नींद संबंधी विकार। बेरी गले में खराश, स्टामाटाइटिस और ग्रसनीशोथ के उपचार में सहायता के रूप में कार्य करती है। स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन का उपयोग अक्सर सर्दी के लिए किया जाता है, लेकिन वे ताजी सांस और स्वस्थ मसूड़ों को भी बढ़ावा देते हैं।

स्ट्रॉबेरी दोनों लिंगों के लिए एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है।

यह अकारण नहीं है कि बहुत से लोग स्ट्रॉबेरी को कामुकता से जोड़ते हैं। यह एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है जो कामेच्छा को उत्तेजित करता है। बेरी की महक ही महिला की कामुकता को उजागर करने में मदद करती है।

पुरुषों के लिए स्ट्रॉबेरी के क्या फायदे हैं? बेरी में जिंक होता है, जो हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है। यह, बदले में, नपुंसकता और प्रोस्टेटाइटिस को रोकने में मदद करता है।

बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी

बच्चों को स्ट्रॉबेरी बहुत पसंद होती है और अपने लाभकारी तत्वों के कारण यह बच्चों को खिलाने के लिए बहुत अच्छी होती है। इसे एक साल की उम्र से बच्चे को कम मात्रा में दिया जा सकता है। यदि बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो बेरी को दो साल की उम्र से मेनू में शामिल किया जा सकता है।

दूध के साथ स्ट्रॉबेरी बच्चों के लिए विटामिन का भंडार है।

ताजे जामुन बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। हालाँकि, आप स्ट्रॉबेरी से कॉम्पोट, पुडिंग, जेली और जैम बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम दूध के दलिया, पनीर और कैसरोल में अच्छे स्वाद बढ़ाने का काम करता है। स्ट्रॉबेरी दूध के साथ अच्छी लगती है। यह पेय टोन और विटामिन दोनों से भरपूर है।

गर्भवती महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी

क्या गर्भावस्था के दौरान जामुन खाना संभव है? बेशक, स्ट्रॉबेरी, उनमें फोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण, भ्रूण के गठन के पहले महीनों के दौरान बहुत उपयोगी होती है; वे तंत्रिका तंत्र के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बच्चे की उम्मीद करने वाली महिलाओं को अक्सर कब्ज की समस्या होती है, लेकिन फाइबर की मात्रा के कारण स्ट्रॉबेरी इस समस्या से छुटकारा दिलाने में मदद करती है। बेरी अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करती है, जो अंतिम चरण में एक महिला की स्थिति को कम करती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि गर्भवती मां को एलर्जी है, तो स्ट्रॉबेरी से बचना बेहतर है। यदि आपको अस्थमा या त्वचाशोथ है तो बेरी का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्मियों में मेनू में आयातित जामुन शामिल किए बिना स्ट्रॉबेरी खाना बेहतर है।

स्ट्रॉबेरी एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में

स्ट्रॉबेरी का उपयोग लंबे समय से त्वचा के लिए मास्क, क्रीम और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में किया जाता रहा है। इसमें सफ़ेद करने वाला और सूजन रोधी एजेंट होता है। बेरी में मौजूद सैलिसिलिक एसिड मुँहासे, उम्र के धब्बे और झाइयों के लिए इसके उपयोग को उचित बनाता है। यह झुर्रियों और उम्र से संबंधित अन्य परिवर्तनों के खिलाफ भी मदद करता है।

मिट्टी का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी फेस मास्क बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको बेरी जूस की आवश्यकता होगी। इसे कॉस्मेटिक मिट्टी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। रचना को साफ़ त्वचा पर लगाया जाता है और 10 मिनट के बाद हटा दिया जाता है। यह मास्क रोमछिद्रों को साफ करने में मदद करता है।

बढ़ती उम्र के लक्षणों वाली त्वचा के लिए शहद वाले मास्क का उपयोग करें। आपको 1 चम्मच शहद और दो जामुन के रस की आवश्यकता होगी। मिश्रण को 10 मिनट के लिए लगाया जाता है।

आप अपना खुद का स्ट्रॉबेरी मास्क बना सकते हैं।

नकारात्मक प्रभाव

स्ट्रॉबेरी न सिर्फ फायदा पहुंचा सकती है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है। गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर की उपस्थिति में बेरी बीमारियों को बढ़ा सकती है। अगर यह सड़ा हुआ है तो फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। स्ट्रॉबेरी है. इसकी प्रतिक्रिया पेट में दर्द, पसीना और मतली के रूप में प्रकट होती है।

बेरी में मतभेद हैं: अल्सर, गैस्ट्रिटिस, गुर्दे और पित्त पथरी, गुर्दे की विफलता, एलर्जी की संवेदनशीलता। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बेरी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आंतों के रोगों के लिए इसका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी एक आम एलर्जेन है।

कैलोरी सामग्री

बेरी को आहार मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। इसमें कम कैलोरी होती है, चयापचय में सुधार होता है, वसा जलने को उत्तेजित करता है, और कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। मधुमेह के लिए बेर खाया जा सकता है।

कैलोरी की संख्या विविधता पर निर्भर करती है। औसतन, यह 30-40 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। जमी हुई स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री भी 30-40 किलो कैलोरी होती है।

स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी?

स्ट्रॉबेरी को अक्सर स्ट्रॉबेरी समझ लिया जाता है, लेकिन ये जामुन अलग हैं। मैदानी (क्षेत्र) स्ट्रॉबेरी कम आम हैं। जामुन के अलग-अलग रूप होते हैं।

स्ट्रॉबेरी का एक फ़ील्ड संस्करण है। इसके जामुन छोटे और अधिक संख्या में होते हैं।

स्ट्रॉबेरी छोटी होती है और इसमें एक स्पष्ट सुगंध होती है। स्ट्रॉबेरी बड़ी होती हैं. स्ट्रॉबेरी की पैदावार कम होती है, जबकि जंगली स्ट्रॉबेरी की पैदावार अधिक होती है। इस कारण से, ग्रीष्मकालीन कॉटेज में स्ट्रॉबेरी उगाना फायदेमंद है।

स्ट्रॉबेरी व्यंजन

स्ट्रॉबेरी से आप कई स्वादिष्ट मिठाइयां बना सकते हैं. वे लाभ और उज्ज्वल स्वाद दोनों से प्रतिष्ठित हैं। स्ट्रॉबेरी डेयरी उत्पादों के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।

स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर बनाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री के अलावा, खट्टा क्रीम और चीनी की आवश्यकता होगी। पनीर, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी को मिलाया जाता है, जिसके बाद एक ब्लेंडर में कुचले हुए जामुन डाले जाते हैं। आप डिश को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं.

स्ट्रॉबेरी और क्रीम एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।

स्ट्रॉबेरी और क्रीम एक ऐसा व्यंजन है जो तुरंत रोमांस से जुड़ा होता है। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, क्रीम को ठंडा करना होगा और फिर मिक्सर से फेंटना होगा। यह डिश शैंपेन के साथ अच्छी लगती है।

स्ट्रॉबेरी आपके मेनू पर एक बहुमुखी उत्पाद है। आप इससे कई मिठाइयाँ बना सकते हैं, और पत्तियों का उपयोग विटामिन चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। यह अमूल्य लाभों वाला एक बेरी है जो आपको अधिक सक्रिय और स्वस्थ बना देगा।

सुगंधित स्ट्रॉबेरी, पत्तियां और जड़ें पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के शरीर को बहुत लाभ पहुंचा सकती हैं, लेकिन कुछ मामलों में संभावित नुकसान के बारे में याद रखना उचित है।

बोलते समय, स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी की अवधारणाएँ हमेशा भ्रमित होती हैं। असली जंगली स्ट्रॉबेरी गोल स्ट्रॉबेरी की तरह होती हैं। इसके जामुन का स्वाद पकने से पहले ही मीठा होता है। जिसे आमतौर पर स्ट्रॉबेरी कहा जाता है वह वास्तव में विक्टोरिया गार्डन स्ट्रॉबेरी है।

जंगली स्ट्रॉबेरी के जामुन, पत्ते और जड़ें किसी भी प्रतिस्पर्धा से परे हैं। लेख में उनके लाभकारी गुणों और मतभेदों पर चर्चा की जाएगी। आपको यह जानना होगा कि बगीचे की स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी की विटामिन संरचना लगभग समान है। जंगली जामुन में थोड़ा अधिक विटामिन सी होता है। जंगली जामुन से पत्तियां और जड़ें इकट्ठा करना बेहतर होता है। उनमें पोषक तत्वों की अधिक संतुलित संरचना होती है।

स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

स्ट्रॉबेरी के लाभ और हानि को पौधे की जामुन, पत्तियों और जड़ों में निहित पदार्थों की संरचना द्वारा समझाया गया है। सुगंधित बेरी के लाभकारी पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है। कितने लोग जानते हैं कि इसमें संतरे और काले किशमिश से कम विटामिन सी नहीं होता है?

मानव शरीर के लिए जंगली स्ट्रॉबेरी के लाभ सीधे उनकी समृद्ध संरचना से संबंधित हैं। इस उत्पाद को मल्टीविटामिन माना जाता है जिसमें भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। जामुन में विटामिन होते हैं: ई, समूह बी, सी और पीपी।

खनिजों और रासायनिक तत्वों की संरचना न केवल प्रभावशाली है, बल्कि कई बीमारियों में भी मदद करती है। जंगली स्ट्रॉबेरी में शामिल हैं:

• पोटैशियम
• मैगनीशियम
• मैंगनीज
• कैल्शियम
• सोडियम
• लोहा
• फास्फोरस
• सिलिकॉन
• कोबाल्ट, आदि

उपस्थित कार्बनिक अम्लों में से:

• चिरायता का
• नींबू
• सेब
• कुनैन

जामुन में ये भी शामिल हैं:

• फ्रुक्टोज
• शर्करा
• आहार तंतु
• पेक्टिन

जंगली स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी की पत्तियों में शामिल हैं:

• टैनिंग यौगिक
• विटामिन
• खनिज पदार्थ
• flavonoids
• एल्कलॉइड
• पॉलिसैक्राइड
• ईथर के तेल

जंगली स्ट्रॉबेरी की जड़ों में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है।

उनकी जैव रासायनिक संरचना के कारण, जंगली स्ट्रॉबेरी की जड़ें, पत्तियां और जामुन सक्रिय रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। उत्पाद में निम्नलिखित औषधीय गुण हैं:

1. शक्तिशाली इम्यूनोस्टिमुलेंट
2. आलू-, पित्त- और मूत्रवर्धक प्रभाव
3. सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करता है
4. कसैला प्रभाव होता है
5. ऊतक पुनर्जनन को तेज करता है
6. गर्भाशय रक्तस्राव सहित रक्तस्राव को रोकता है
7. ऐंठन को दूर करता है
8. विषाक्त पदार्थों, विषाक्त यौगिकों के शरीर को साफ करता है, लवण निकालता है
9. पूरे शरीर की टोन बढ़ाता है
10. उच्च रक्तचाप के लक्षणों का इलाज करता है
11. शांत करने वाले गुण हैं
12. रक्तवाहिकाओं को फैलाता है
13. चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है
14. एंटीस्क्लेरोटिक प्रभाव होता है
15. रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है
16. इस बेरी में फोलिक एसिड की उच्च सामग्री याददाश्त में सुधार करती है

यदि आप सीजन के दौरान प्रति दिन लगभग 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी का सेवन करते हैं, तो रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, नासोफरीनक्स का इलाज होता है, आंखों का दबाव कम होता है और एनीमिया के लिए आयरन की कमी की भरपाई होती है।

गार्डन स्ट्रॉबेरी के फायदे

स्ट्रॉबेरी के लाभों को प्राप्त करने के लिए, जब वे मौसम में हों तो उनका सेवन किया जाना चाहिए और विदेशों से आयात नहीं किया जाना चाहिए। इसे डेयरी उत्पादों के साथ मिलाना स्वास्थ्यवर्धक है, हालांकि स्ट्रॉबेरी समुद्री भोजन, पनीर और यहां तक ​​कि खीरे के साथ भी पूरी तरह मेल खाती है। आपको स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ नहीं मिलाना चाहिए (हमारे शरीर में यह पहले से ही प्रचुर मात्रा में मौजूद है)।

यह बेरी गर्मी, गर्मी और धूप के साथ हमारे जीवन में आती है। इस क्षण का लाभ उठाएँ, अपने शरीर को लाड़-प्यार दें और स्ट्रॉबेरी खाकर अत्यधिक आनंद प्राप्त करें!

जंगली स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण

जंगली स्ट्रॉबेरी का उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• एनीमिया के लिए. आपको 40 ग्राम जामुन और उतनी ही मात्रा में पत्तियों की आवश्यकता है, 1 लीटर गर्म पानी डालें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर छानकर 150 मिलीलीटर दिन में 4 बार लें।
• जठरशोथ के लिए. इसमें 3 बड़े चम्मच सूखे पत्ते और फूल लें और 0.5 लीटर ठंडा पानी डालें। फिर उत्पाद के प्रवाहित होने के लिए 8 घंटे तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद दिन में तीन बार आधा-आधा गिलास पियें। एक सप्ताह तक आसव पियें।
• एंटरोबियासिस के साथ। कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए आपको हर दिन 2 गिलास जामुन खाने होंगे। थेरेपी 30 दिनों तक चलती है।
• गर्भाशय फाइब्रॉएड के साथ. आपको जड़ों, पत्तियों और जामुन का मिश्रण बनाना होगा। सभी घटकों को बराबर भागों में लें। फिर इस मिश्रण के 5 बड़े चम्मच लें और 1 लीटर उबलता पानी डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। इस उत्पाद के घुलने और छानने के लिए आपको 1 घंटे तक इंतजार करना चाहिए। आपको उत्पाद का उपयोग दिन में दो बार, आधा कप करना होगा।
• मधुमेह मेलिटस के लिए. रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए आपको हर दिन 3 बड़े चम्मच ताजा जामुन का सेवन करना होगा।
• गले की खराश के लिए. इस रोग में गरारे करना जरूरी होता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित समाधान तैयार करने की आवश्यकता है: 1 कप उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच मसले हुए जामुन डालें और 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
• उच्च रक्तचाप के लिए. आपको एक गिलास उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच सूखे पत्ते डालना है। उत्पाद का सेवन दिन में 4 बार, 1 बड़ा चम्मच करना चाहिए।
• एक्जिमा के लिए. त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर ताजा स्ट्रॉबेरी के रस से लोशन लगाने की सलाह दी जाती है। उन्हें पूरी रात लगा रहने दें।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे

इसके अलावा, ऑक्सालिक एसिड, जो गर्मियों की सुंदरता में पाया जाता है, हमारे शरीर के लिए ऊर्जा के एक मजबूत स्रोत के रूप में कार्य करता है। स्ट्रॉबेरी का रस न्यूमोकोकस, स्टेफिलोकोकस और स्ट्रेप्टोकोकस से जुड़े संक्रमण को मारता है। स्ट्रॉबेरी उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ निवारक उपचारों में से एक हो सकती है और जोड़ों के दर्द में मदद कर सकती है।

कॉस्मेटोलॉजी में स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी

कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ताज़ा गूदा उम्र के धब्बे हटाता है, त्वचा से झुर्रियाँ मिटाता है और इसे कोलेजन से पोषण देता है। दुर्भाग्य से, सौंदर्य प्रसाधन उद्योग केवल स्ट्रॉबेरी सुगंध का उपयोग करता है।

बाहरी उपयोग के लिए स्ट्रॉबेरी टिंचर

बाहरी उपयोग के लिए, वोदका टिंचर उपयुक्त है। आपको 4 बड़े चम्मच चाहिए। जामुन, पुष्पक्रम, जड़ों और पत्तियों के मिश्रण में 0.5 लीटर वोदका डालें। टिंचर को सामान्य तापमान पर किसी अंधेरी जगह पर 2 सप्ताह तक रखें। फिर सामग्री को छान लें। तरल का उपयोग लोशन के रूप में चेहरे की त्वचा को पोंछने, सांसों की दुर्गंध और मौखिक गुहा में सूजन के लिए पतला रूप में कुल्ला करने के लिए किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी फेस मास्क

अपने चेहरे की त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए आप स्ट्रॉबेरी से मास्क बना सकते हैं। ताजा जामुन को पीसकर चेहरे पर लगाना चाहिए। 10 मिनट के बाद, सब कुछ गर्म पानी से धोया जाना चाहिए, और समस्या क्षेत्र को अतिरिक्त पौष्टिक क्रीम के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

यदि त्वचा शुष्क है, तो चिकन अंडे की जर्दी को रचना में मिलाया जाना चाहिए। यदि, इसके विपरीत, यह तैलीय है, तो इसमें 1 छोटा चम्मच शहद मिलाने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए

अगर आप वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आपको सावधान रहना चाहिए। यहां तक ​​कि एलर्जी न होने पर भी आपको इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। सिर्फ स्ट्रॉबेरी खाने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. स्ट्रॉबेरी पर आधारित कई आहार हैं।

100 ग्राम जामुन की कैलोरी सामग्री लगभग 30 किलो कैलोरी है, इसलिए यह उत्पाद वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है। सूखे जामुन में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, ताजे जामुन में कम।

स्ट्रॉबेरी कॉकटेल

आप अपने आहार के दौरान और नियमित दिन पर स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। गर्मियों में ताजी स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर होता है, सर्दियों में हम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करते हैं।

250 मिलीलीटर कम वसा वाले दही के लिए - 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी। हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ तोड़ देते हैं, और स्वादिष्ट स्नैक खाने के लिए तैयार है।

एक बदलाव के रूप में, आप खट्टा क्रीम, केफिर, क्रीम और यहां तक ​​कि पनीर के अतिरिक्त के साथ कॉकटेल बना सकते हैं। स्वीटनर के रूप में शहद मिलाना उपयोगी होता है। बेशक, ये वसायुक्त तत्व उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर नहीं हैं।

गर्भावस्था के दौरान

लेकिन गर्भवती महिलाएं भ्रूण के सामान्य विकास के लिए प्रारंभिक अवस्था में इसका सेवन कर सकती हैं, इससे नवजात शिशुओं में मस्तिष्क विकृति के खतरे से बचाव होता है। बहुत सारे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ बढ़ते बच्चे और स्वयं माँ के स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव डालते हैं।

गर्भवती महिलाएं अजीब आहार लेती हैं, लेकिन आपको स्ट्रॉबेरी का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। रोजाना 150-250 ग्राम खाना काफी है.

आपको 20 सप्ताह के बाद बेरी का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए। तथ्य यह है कि 22वें सप्ताह से शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली एलर्जी के प्रति बहुत तेजी से प्रतिक्रिया करती है। असहिष्णुता को भड़काने से बचने के लिए (भले ही आपके पास एक न हो), बड़ी मात्रा में व्यंजन खाने से बचना बेहतर है।

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी गर्भाशय के स्वर को बढ़ाती है, और यह प्रभाव समय से पहले जन्म को भड़काता है।
जामुन में मौजूद एसिड कैल्शियम को हटा देता है और यह बच्चे के लिए भी अच्छा नहीं है।

पुरुषों के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे और नुकसान

धूम्रपान करने वालों के लिए अत्यधिक अनुशंसित, इसमें मुक्त कणों से लड़ने की क्षमता है। और यदि आप दर्द रहित तरीके से अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो बगीचे के जामुन आदर्श हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं और साथ ही अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं उन्हें स्ट्रॉबेरी आहार पसंद आएगा।

आपको कम से कम तीन दिनों तक केवल स्ट्रॉबेरी खाने की ज़रूरत है, क्योंकि 100 ग्राम जामुन में केवल 30 कैलोरी होती है। पेट की बीमारियों के लिए यह आहार अनुशंसित नहीं है।

दिल के लिए

चूंकि जामुन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त का थक्का जमने से रोकते हैं, इसलिए इनके सेवन से रक्त वाहिकाओं और हृदय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम का रक्तचाप और हृदय क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कामोद्दीपक

और इसलिए यह व्यर्थ नहीं है कि यह खूबसूरत दिल के आकार का बेरी रोमांटिक तारीखों का लगातार गुण है। जिंक की अधिक मात्रा के कारण इसे एक मजबूत कामोत्तेजक माना जाता है, जो शैंपेन के साथ मिलकर वियाग्रा की तरह काम करता है।

बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे

बच्चों के साथ स्ट्रॉबेरी का व्यवहार सावधानी से करें। एक राय है कि संभावित एलर्जी के कारण 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बेरी नहीं दी जानी चाहिए। लेकिन ऐसे बहुत कम माता-पिता होते हैं जो इतना लंबा इंतजार करते हैं। इसलिए, कुछ नियमों को जानना और अपने आहार में जामुन को बहुत कम शामिल करना उचित है।

नियम संख्या 1 देर से आने वाली स्ट्रॉबेरी शुरुआती स्ट्रॉबेरी की तुलना में कम एलर्जी पैदा करने वाली होती है।
नियम संख्या 2 सफेद स्ट्रॉबेरी लाल स्ट्रॉबेरी की तुलना में कम एलर्जी पैदा करने वाली होती हैं।
नियम संख्या 3. जो स्ट्रॉबेरी अभी-अभी चुनी गई हैं, वे उन स्ट्रॉबेरी की तुलना में कम एलर्जेनिक हैं जिन्हें एक घंटे के लिए छोड़ दिया गया है।
नियम संख्या 4 आपके अपने बगीचे के जामुन स्टोर से खरीदे गए जामुनों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
नियम संख्या 5 आपके क्षेत्र के जामुन आयातित जामुनों की तुलना में अधिक सुरक्षित हैं।

स्ट्रॉबेरी वायरस से लड़ सकती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है। जामुन में मौजूद आयरन हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

दूध के साथ स्ट्रॉबेरी की रेसिपी

गर्मी की गर्मी में, मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और हल्का चाहता हूँ। दूध या दही के साथ स्ट्रॉबेरी इन मानदंडों पर पूरी तरह खरी उतरती है। एक बार परोसने के लिए, धुले और अलग किए हुए जामुन की एक प्लेट लें। जामुन को ब्लेंडर से मसला या कुचला जाता है। दूध या दही डालें. क्या आप कुछ मीठा चाहते हैं? आप एक चम्मच दानेदार चीनी मिला सकते हैं।
यह व्यंजन संपूर्ण रात्रिभोज, नाश्ते की जगह ले सकता है या भोजन के बीच मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने में जंगली स्ट्रॉबेरी (जंगली स्ट्रॉबेरी) का उपयोग

इस बेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: फलों के रस, मिल्कशेक, आइसक्रीम, दही, पाई, जैम, प्रिजर्व, चॉकलेट।

जंगली स्ट्रॉबेरी के साथ कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं:

चीनी के साथ मैश किए हुए ताजे जामुन

यह सबसे सरल नुस्खा है. आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. जामुनों को छाँटें, धोएँ और बच्चों को हटा दें।
2. उन्हें सूखने के लिए मेज पर रख दें।
3. जामुन को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
4. उत्पाद में चीनी डालें (स्वादानुसार डालें) और सब कुछ मिलाएँ।
5. 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अब आप इस मिश्रण का सेवन कर सकते हैं.

झरबेरी जैम

नुस्खा इस प्रकार है:

• 1 किलोग्राम जामुन धोकर एक तामचीनी कटोरे में रखें। उन पर चीनी (लगभग 1.3 किग्रा) छिड़कें।
• जामुन के रस देने के लिए 8 घंटे तक प्रतीक्षा करें।
• कंटेनर को आग पर रखें. पकने तक पकाएं.
• उत्पाद को मीठा होने से बचाने के लिए साइट्रिक एसिड क्रिस्टल (2 ग्राम) मिलाएं।

जब जैम ठंडा हो जाए तो इसे जार में डालना चाहिए।

आपको लेख "" में और भी अधिक व्यंजन मिलेंगे।

लोक चिकित्सा में जंगली स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) का उपयोग

लोक चिकित्सा में, स्ट्रॉबेरी का उपयोग न केवल ताजा किया जाता है, बल्कि सूखे भी किया जाता है: न केवल जामुन का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों, जड़ों और तनों का भी उपयोग किया जाता है। यह एक्जिमा, घाव, त्वचा पर चकत्ते और अनिद्रा में बहुत अच्छी तरह से मदद करता है।

जामुन को उनके पकने की अवधि के दौरान तोड़ना चाहिए। उन्हें सुखाया जा सकता है, चीनी के साथ पीसा जा सकता है, जैम बनाया जा सकता है, संरक्षित किया जा सकता है, जमाया जा सकता है, आदि। जहाँ तक सुखाने की बात है, इसे लगभग 50C के तापमान पर ओवन में किया जाना चाहिए।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर भी उपयुक्त है, जो विशेष रूप से जामुन और फलों के लिए है। धूप के मौसम में, आप जामुन को सीधी किरणों के नीचे एक परत में भी बिछा सकते हैं। उन्हें समय-समय पर पलटना होगा। सूखने से पहले स्ट्रॉबेरी को अवश्य धो लें।

स्ट्रॉबेरी की पत्तियों के फायदे

पत्तियों को फूल आने की अवधि के दौरान एकत्र किया जा सकता है। उन्हें सावधानीपूर्वक काटने, धोने और बाहर छाया में या किसी हवादार क्षेत्र में सुखाने की आवश्यकता होती है। आप किण्वित पत्तियां भी तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए कच्चे माल को छाया में सुखाना चाहिए और फिर कुचल देना चाहिए।

पत्तियों से स्ट्रॉबेरी चाय बनाना

विकल्प 1

स्ट्रॉबेरी चाय भी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसके अलावा इसे किण्वित भी किया जा सकता है. इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्ते तैयार करें. ताजा लेना सबसे अच्छा है। उन्हें 5 सेमी की परत में सूखी मेज पर फैलाया जाना चाहिए। ऐसे कच्चे माल को एक दिन से अधिक समय तक किसी अंधेरी जगह पर नहीं रखना चाहिए। इस दौरान पत्तियाँ लंगड़ी हो जाएँगी।
2. प्रत्येक पत्ते को अपनी हथेलियों के बीच अलग-अलग रोल करें जब तक कि रस निकलना शुरू न हो जाए।
3. पत्तियों को बेकिंग शीट पर रखें और नम धुंध से ढक दें। यह किण्वन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है। बेकिंग शीट को लगभग 6 घंटे के लिए 260C पर ओवन में रखा जाना चाहिए।
4. किण्वन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पत्तियों को 100C पर ओवन में सुखा लें।
5. पत्तियां पकने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं. आपको एक कप उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच कच्चा माल डालना होगा और लगभग 3 मिनट तक उबालना होगा।

विकल्प संख्या 2

रस निकलने तक आप इसे हाथों से भी रगड़ सकते हैं। फिर एक चौड़े कंटेनर में डालें, गीले कपड़े से ढक दें और रात भर इंतज़ार करें। इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है पत्ते को फिर से फैलाना (इस बार 1 परत में) और सुखाना।

जंगली स्ट्रॉबेरी की जड़ें

जड़ों की कटाई या तो फूल आने की अवधि के दौरान या शरद ऋतु में की जाती है। उन्हें खोदकर निकालना, हिलाना, धोना, छोटे टुकड़ों में काटना और फिर किसी हवादार कमरे में या बाहर छाया में सुखाना आवश्यक है। भविष्य में, कच्चे माल को कागज के बक्सों या विशेष कपास की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

जड़ें, अपने कसैले और हेमोस्टैटिक प्रभाव के कारण, उन महिलाओं के लिए उपयोगी हैं जो गर्भाशय रक्तस्राव, ल्यूकोरिया, गर्भाशय फाइब्रॉएड और भारी मासिक धर्म प्रवाह से पीड़ित हैं।

इसके अलावा, काढ़े और अर्क प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और विटामिन की कमी को दूर करते हैं। जड़ों और पत्तियों की चाय और काढ़ा रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करेगा और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा। जब इन्हें अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है तो ये अस्थमा और गले की खराश में मदद करते हैं।

महिलाओं, बच्चों और पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए स्ट्रॉबेरी के नुकसान और मतभेद

यदि आप नियमों का पालन नहीं करते हैं तो सबसे स्वास्थ्यप्रद जामुन भी हानिकारक हो सकते हैं। स्ट्रॉबेरी का अधिक सेवन न करना ही बेहतर है। यदि जामुन खाने के बाद दाने, लालिमा, खुजली या जलन दिखाई देती है, तो आपको उन्हें खाना बंद करना होगा। इसके अलावा, आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

लेकिन हमेशा जंगली स्ट्रॉबेरी खाने की अनुमति नहीं होती है. कई मतभेद हैं और उन्हें निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत खराब सहनशीलता के मामले में। इस मामले में, एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होगी;
2. अल्सर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को इसका सेवन खाली पेट नहीं करना चाहिए, क्योंकि छोटे बीज श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकते हैं।
3. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, बच्चे में एलर्जी की अभिव्यक्तियों से बचने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए।
4. यह अद्भुत बेरी हमेशा छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं होती है। यह एक मजबूत एलर्जेन है, और छोटे बच्चों को इससे सावधान रहना चाहिए; 7 साल की उम्र तक स्ट्रॉबेरी को सावधानी के साथ लेने की सलाह दी जाती है; आप देर से और थोड़ा-थोड़ा करके आज़मा सकते हैं।

उच्च रक्तचाप (विशेष रूप से एनालाप्रिल) के लिए दवा लेने के साथ स्ट्रॉबेरी को संयोजित करना सख्ती से वर्जित है, ऐसे मामलों में गुर्दे पर एक बड़ा भार पड़ता है। और इन मुलायम, रसीले फलों में, जमीन से निकटता के कारण, हेल्मिंथ अंडे हो सकते हैं। आपको जामुनों को अच्छी तरह से धोना होगा।

वीडियो देखें और जानें कि बाजार और दुकान में स्वस्थ जामुन कैसे चुनें।

स्ट्रॉबेरी उगाना

हालाँकि स्ट्रॉबेरी को एक सामान्य पौधा माना जाता है, लेकिन उनकी झाड़ियाँ एक बड़े क्षेत्र पर कब्जा नहीं करती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि अन्य घास के पौधों का इस फसल पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। स्ट्रॉबेरी उस भूमि पर सबसे अच्छी उगती है जहाँ हाल ही में सभी वनस्पतियाँ काटी गई हों। इसके अलावा, यह संस्कृति बहुत प्रकाश-प्रेमी है।

नुकसान यह है कि उच्च उत्पादकता केवल कुछ वर्षों से अधिक नहीं रहती है। फिर जंगलों, झाड़ियों, टहनियों आदि में जड़ी-बूटी वाले पौधे बस स्ट्रॉबेरी को दबा देते हैं, और वे अब फल नहीं देते हैं।

इसीलिए, स्ट्रॉबेरी की उत्पादकता बढ़ाने के लिए, साथ वाले पौधों की छंटाई करना आवश्यक है, जो इस मामले में प्रतिस्पर्धी हैं। इससे फलन लगभग 5 वर्ष तक बढ़ जाता है।

आप अपने बगीचे के भूखंड में विभिन्न प्रकार के बगीचे उगा सकते हैं, या आप जंगल से झाड़ियाँ ला सकते हैं और उन्हें टेंड्रिल का उपयोग करके प्रचारित कर सकते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को उगाने के कई तरीके हैं: बीज से, मूंछों द्वारा प्रचारित करके और झाड़ियों को विभाजित करके। घर पर गमले में भी फसल प्राप्त करना संभव है। इसके बारे में बाद में लिखा जाएगा.

स्ट्रॉबेरी के जामुन, जड़ों और पत्तियों के सभी लाभकारी और औषधीय गुणों का वर्णन एक लेख में नहीं किया जा सकता है, और यदि आप सावधान रहें तो पौधा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सर्दियों के लिए कच्चे माल का भंडारण करना न भूलें! फिर सर्दी की ठंडी शामों में तुम गर्मी की गर्मी को मजे से याद करोगे।

आपको और आपके प्रियजनों को स्वास्थ्य! अपने पसंदीदा व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर साझा करें। और मैं मारिव्लाड के ब्लॉग पर अगली मुलाकात तक आपको अलविदा कहता हूं!

गार्डन स्ट्रॉबेरी, या स्ट्रॉबेरी, जैसा कि उन्हें आमतौर पर कहा जाता है, कई लोगों की पसंदीदा बेरी हैं। इसमें न केवल बेहतरीन सुगंध और स्वाद है, बल्कि लाभकारी गुण भी हैं। इसके क्या फायदे हैं, यह एक वयस्क के साथ-साथ बच्चों और गर्भवती महिलाओं के शरीर पर कैसे प्रभाव डालता है? क्या वह कोई नुकसान पहुंचा सकती है? हम इन सवालों का जवाब देने की कोशिश करेंगे.

इस बेरी में कई लाभकारी गुण होते हैं। पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों को चयापचय को विनियमित करने के साधन के रूप में इसकी सलाह देते हैं। और शेफ इसके स्वाद का उपयोग नए व्यंजन बनाने में करते हैं।

जैसे ही मौसम सुहाना हो जाता है, यह बेरी हमारे बगीचों में सबसे पहले दिखाई देने वाली बेरी में से एक है। ऐसा आमतौर पर मई में होता है. आज, प्रजनक उद्यान स्ट्रॉबेरी की नई किस्मों की पेशकश कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। कुछ का जोर सुखद सुगंध पर होता है, अन्य अविश्वसनीय रूप से बड़े और मीठे होते हैं, अन्य लगभग ठंढ तक फल देने में सक्षम होते हैं, और यह हमारी कठोर जलवायु में है।

लाभकारी गुण विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के संयोजन में निहित हैं जिनमें बेरी बहुत समृद्ध है। वसंत के अंत में, हमें वास्तव में उपयोगी पदार्थों, विशेषकर विटामिन की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉबेरी हमारी सहायता के लिए आती है और हमें उनका पूरा गुलदस्ता देती है। उदाहरण के लिए, यदि आप प्रतिदिन 250 ग्राम विटामिन सी का सेवन करते हैं तो आप अपने शरीर को विटामिन सी से संतृप्त कर सकते हैं। यह विटामिन विभिन्न संक्रमणों से लड़ने में मदद करेगा क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यदि ऐसा होता है कि बीमारी अभी भी आपको परेशान कर रही है, तो जितना संभव हो उतना जामुन खाएं, जो वसूली प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।

रसदार बेरी में विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और अन्य सक्रिय पदार्थों के परिसर शामिल हैं। बेरी में क्या उपयोगी है:

• विटामिनस्ट्रॉबेरी में उन्हें समूह बी द्वारा दर्शाया जाता है, सी, ए, ई भी होते हैं।
• बड़ी मात्रा में मौजूद हैं खनिज: फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैंगनीज, लोहा, आयोडीन, तांबा, फ्लोरीन, क्रोमियम, जस्ता।
• से कार्बोहाइड्रेट- ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज, स्टार्च।
• मौजूद: ग्लाइसिन, ऐलेनिन, आर्जिनिन, लाइसिन और अन्य अमीनो एसिड।

यह उपयोगी पदार्थों का एक समृद्ध समूह है, जो हमारे आहार में इसका स्थान निर्धारित करता है। इसके अलावा, बेरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, प्रति 100 ग्राम में केवल 37 कैलोरी होती है, जो इसे लोगों के बीच एक लोकप्रिय बेरी बनाती है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं.

इसमें पेक्टिन यौगिक और फाइबर होते हैं; वे पाचन तंत्र को सामान्य बनाने में मदद करते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार करके एटोनिक कब्ज को खत्म करते हैं, जिससे कई लोग पीड़ित होते हैं। मैलिक और साइट्रिक जैसे कार्बनिक अम्ल, फल शर्करा, विटामिन और खनिज स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, इसलिए बेरी का उपयोग औषधीय पोषण में किया जाता है। गूदे में कमी के बिना स्तर बनाए रखने के लिए पर्याप्त एस्कॉर्बिक एसिड होता है। मात्रा के मामले में, स्ट्रॉबेरी काले करंट के बाद दूसरे स्थान पर है।

ए और ई के साथ मिलकर काम करते हुए, विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, क्योंकि यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को गति देने वाले मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है। इसके अलावा, बेरी में आयरन होता है, जो रक्त कोशिकाओं को हीमोग्लोबिन की आपूर्ति करता है और यह एनीमिया की घटना को रोकता है।

बेरी फोलिक एसिड से भरपूर है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए अपरिहार्य, क्योंकि यह भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के विकास के लिए आवश्यक है। और आम महिलाओं के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए इसके लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता।

शरीर को लाभ और हानि

यह बेरी स्वस्थ लोगों के लिए अच्छे मूड सहित कई सकारात्मक लाभ लाएगी। लेकिन इसमें मतभेद भी हैं, जिन पर आगे चर्चा की जाएगी।

फ़ायदा

यदि आप इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं, तो आप उपचार प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि बेरी सक्षम है:

उगते सूरज की भूमि में स्ट्रॉबेरी को माना जाता है प्रेम का प्रतीक, क्योंकि इसमें एंडोर्फिन यानी खुशी के हार्मोन होते हैं। वे इंद्रियों को तेज़ करते हैं, मूड में सुधार करते हैं और रोमांटिक मूड को बढ़ावा देते हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि बेरी पुरुष शक्ति को बढ़ाती है, महिला की इच्छा को बढ़ाती है, और इसलिए एक शक्तिशाली प्राकृतिक कामोत्तेजक है। स्ट्रॉबेरी और क्रीम से लैस कोई भी पुरुष आसानी से अपने दिल की महिला को मोहित कर सकता है।

कॉस्मेटोलॉजिस्टों ने भी इस बेरी को नजरअंदाज नहीं किया है। उन्हें जल्द ही एहसास हुआ कि स्ट्रॉबेरी के सभी लाभों का उपयोग किया जा सकता है त्वचा के कायाकल्प के लिए. ताजा स्ट्रॉबेरी से बने विभिन्न मास्क का उपयोग करके, आप एक अद्भुत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे स्ट्रॉबेरी और दूध का मास्क इस्तेमाल करते हैं। इसके लाभ नग्न आंखों से दिखाई देते हैं - त्वचा चिकनी और रेशमी दिखती है, चेहरे की झुर्रियाँ दूर हो जाती हैं और रंग एक समान हो जाता है। स्ट्रॉबेरी की बदौलत चेहरा काफी तरोताजा रहता है, दूध त्वचा को मखमली एहसास देता है।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

स्ट्रॉबेरी: मतभेद

कई लाभकारी गुणों के बावजूद, बेरी हानिकारक हो सकती है। यह बेरी है मजबूत एलर्जेनइसलिए, एलर्जी की अभिव्यक्तियों से पीड़ित लोगों के लिए, इसका उपयोग बिल्कुल भी या सीमित मात्रा में नहीं करना बेहतर है।

यदि आपको पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं हैं, उदाहरण के लिए गैस्ट्रिटिस, पेट का अल्सर, आपको जामुन बहुत सावधानी से खाने की जरूरत है. चूंकि छोटी हड्डियां और एसिड श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और सूजन और बीमारियों को बढ़ाते हैं।

उच्च रक्तचाप स्ट्रॉबेरी खाने के लिए एक निषेध है।. इस बीमारी से पीड़ित लोग अगर एनाप्रिल-आधारित दवाएं ले रहे हैं तो उन्हें इसे नहीं खाना चाहिए। चूंकि स्ट्रॉबेरी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह किडनी पर भार बढ़ाता है, इससे जटिलताएं पैदा हो सकती हैं।

​क्या स्ट्रॉबेरी को फ़्रीज़ किया जा सकता है?

ताजी चुनी हुई स्ट्रॉबेरी जल्दी खराब हो जाती है। आमतौर पर जामुनों को 2-3 घंटों के बाद धोया जाता है और डंठल हटा दिया जाता है, जिससे उनकी उपस्थिति पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। वे जल्दी ही पिलपिला और सुस्त हो जाते हैं, उनमें से रस निकलता है और रस के साथ विटामिन भी। इसलिए, कई बगीचे स्ट्रॉबेरी जमे हुए हैं।

यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई हैं, तो डीफ़्रॉस्ट करने पर उनका स्वाद और सुगंध काफी खराब हो जाती है। लेकिन यदि आप ठंड और पिघलने के नियमों का पालन करते हैं, तो कई लोग पोषक तत्वों का एक बड़ा प्रतिशत बनाए रखने में कामयाब होते हैं।

सर्दियों-वसंत की अवधि में डीफ़्रॉस्टेड जामुन के लाभों को कम करना मुश्किल है, क्योंकि उनमें जीवित विटामिन होते हैं जो विटामिन की कमी की अवधि के दौरान शरीर का समर्थन कर सकते हैं। इसके अलावा, रसोइये प्रकृति के पिघले हुए उपहार को कॉम्पोट, पाई में जोड़ना और उससे मूस और अन्य मिठाइयाँ बनाना पसंद करते हैं। जो लोग सुंदर दिखना पसंद करते हैं, उनके लिए पिघले हुए जामुन एंटी-एजिंग मास्क और अन्य कॉस्मेटिक त्वचा देखभाल उत्पादों के हिस्से के रूप में काम आएंगे।

तो, स्ट्रॉबेरी हमारे स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही उपयोगी बेरी है, इसका सेवन शरीर को कई आवश्यक पदार्थों से संतृप्त कर सकता है। लेकिन अगर आपको उपरोक्त बीमारियाँ हैं तो आपको सावधान रहना चाहिए।

यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस तथ्य से बहस करेगा कि स्ट्रॉबेरी सभी जामुनों में अग्रणी स्थान रखती है। अद्भुत स्वाद, अद्वितीय और आकर्षक सुगंध, स्वाद के ताज़ा नोट्स और स्ट्रॉबेरी की शानदार उपस्थिति सबसे कुख्यात पेटू के लिए भी इसका विरोध करना असंभव बना देती है।

तो, यह किस प्रकार का फल है, यह कहां से आया, सुगंधित बेरी के फायदे और नुकसान क्या हैं, क्या यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए संभव है? पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए स्ट्रॉबेरी का क्या महत्व है? हम प्राथमिकता के क्रम में सभी सवालों के जवाब तलाशेंगे।

स्ट्रॉबेरी का थोड़ा इतिहास

पुरातत्वविदों के अनुसार, प्राचीन काल में, नवपाषाण युग के दौरान, स्ट्रॉबेरी यूरोपीय महाद्वीप और एशियाई देशों के जंगलों की शोभा बढ़ाती थी। जीवित मिस्र और ग्रीक इतिहास के लिए धन्यवाद, कोई यह समझ सकता है कि प्राचीन काल के समकालीन लोगों ने हमारी पसंदीदा बेरी पर दावत दी थी। महान वर्जिल ने इसके बारे में लिखा, यह बताते हुए कि स्ट्रॉबेरी उन डरपोक लोगों का सच्चा रक्षक है जो अपने पैरों को नहीं देखते हैं और उन्हें सांप काट सकता है। और लाल धब्बे आपको घास की ओर देखने पर मजबूर कर देते हैं।

प्लिनी ने पौधे को बढ़ते जंगली के रूप में वर्णित किया है, जिसके फल मौसम के दौरान लोगों की मेज पर भर जाते हैं। लेकिन प्राचीन रोमन इससे भी आगे बढ़ गए। जामुन को संरक्षित करने के लिए, उन्होंने उनका अचार बनाना सीखा और ठंड के मौसम में संरक्षण का उपयोग किया।

स्ट्रॉबेरी की खेती सबसे पहले किसने की थी?

स्पैनिश मूरों ने अपने बगीचों में स्ट्रॉबेरी की खेती और खेती शुरू की। 15वीं शताब्दी की शुरुआत के आसपास, संस्कृति पूरे यूरोप में फैलनी शुरू हुई और प्रोवेंस, फिर लैंगेडोक में समाप्त हुई। बहुत ही कम समय में जामुन महाद्वीप के लगभग सभी देशों की मेजों को सजाने लगे। लेकिन यह सब केवल स्ट्रॉबेरी की जंगली किस्म के बारे में है।

जामुन की नई और बड़ी किस्में - जायफल, दालचीनी और कस्तूरी प्रजातियाँ - केवल 17वीं शताब्दी में उगाई जाने लगीं। संस्कृति के और भी अधिक प्रसार का अपराधी फ्रांस का एक नाविक था, जो लैटिन अमेरिका से विशाल स्ट्रॉबेरी लाया था। कुछ समय बाद, 1750 में, एक नई किस्म सामने आई - अनानास स्ट्रॉबेरी, जिसे डच प्रजनकों द्वारा पाला गया।

आज अद्भुत और स्वादिष्ट जामुन वाले अनुभाग के बिना एक रेस्तरां मेनू और बाजार की कल्पना करना मुश्किल है। दक्षिणी देशों और ग्रीनहाउस फार्मों के लिए धन्यवाद, वर्ष के किसी भी समय ताजी फसलों का आनंद लिया जा सकता है। इसे परोसने के कई तरीके हैं - चॉकलेट के साथ, क्रीम के साथ, तीखी मिर्च के साथ, जैम, वाइन आदि के रूप में। कुछ अमीर महिलाएं ताज़े स्ट्रॉबेरी के जूस से नहाने के लिए पैसे खर्च करने को तैयार हैं। इस प्रकार, कुछ कॉस्मेटोलॉजिस्ट के अनुसार, शरीर का कायाकल्प हो जाता है, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। खैर, चलिए आगे संस्कृति के उपचार गुणों के बारे में बात करते हैं।

पेशेवर पौधा प्रजनक स्ट्रॉबेरी को झूठी बेरी, हरी स्ट्रॉबेरी कहते हैं। बारहमासी रोसैसी परिवार से संबंधित है। "स्ट्रॉबेरी" नाम इसके आकार और प्राचीन शब्द - क्लब को दर्शाता है, यानी गोल, अंडाकार, गोलाकार। जैसे ही यह दिखाई दिया, बिक्री प्रतिनिधियों के लिए धन्यवाद, रूसी टेबलों पर, इसने तुरंत जड़ें जमा लीं और एक पसंदीदा व्यंजन बन गया। जैसे ही आप बेरी काटते हैं, आपको तुरंत मिठास और हल्की अम्लता, किसी भी अन्य चीज से अलग स्वाद, ताजगी महसूस होती है। साथ ही, स्ट्रॉबेरी में कुछ भी नकारात्मक नहीं होता है, वे व्यक्तिगत असहिष्णुता के अपवाद के साथ सभी मामलों में उपयोगी होते हैं।

अद्वितीय रंग और स्वाद अद्वितीय सूक्ष्म तत्वों, एसिड, खनिज और विटामिन द्वारा प्रदान किए जाते हैं। यह वे ही थे जिन्होंने उसे सभी जामुनों की रानी बनाया।

स्ट्रॉबेरी की रासायनिक संरचना

स्ट्रॉबेरी में क्विनिक, मैलिक, सैलिसिलिक, साइट्रिक और यहां तक ​​कि फॉस्फोरिक एसिड भी होते हैं। जब संस्कृति परिपक्व होती है, तो इसमें सबसे दुर्लभ शिमिक, स्यूसिनिक और ग्लाइकोलिक एसिड दिखाई देते हैं। इसमें एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स जैसे क्वेरसिट्रिन, क्वेरसेटिन, कैरोटीन, पेक्टिन और आवश्यक तेल भी शामिल हैं। इसके अलावा सूची में सभी बी विटामिन हैं - थायमिन, बायोटिन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, आदि, एल्कलॉइड, आयरन, विटामिन सी।

कई सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, क्लोरीन, सोडियम, जस्ता, लोहा, आयोडीन, क्रोमियम, फ्लोरीन, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, निकल, बोरॉन, कोबाल्ट, वैनेडियम शामिल हैं।

100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में केवल 41 किलोकैलोरी होती है, जो फसल को एक आहार उत्पाद बनाती है। जामुन में वसा, प्रोटीन, पानी, राख, डिसैकराइड, ऑर्गेनिक्स, मोनोसैकराइड, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आदि भी होते हैं।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण

जिस बेरी का हम अध्ययन कर रहे हैं वह शरीर के लिए मूल्यवान और अद्वितीय पदार्थों का सच्चा भंडार है।

1. विशाल पोटेशियम सामग्री आपको हृदय प्रणाली के कामकाज को विनियमित करने, उच्च या निम्न रक्तचाप को सामान्य करने, तंत्रिका कोशिका आवेगों की चालकता को उत्तेजित और साफ करने की अनुमति देती है।
2. पोटेशियम अवसादग्रस्तता और तनावपूर्ण स्थितियों के विकास के जोखिम को कम करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, जिससे सूजन दूर हो जाती है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति होती है - मानसिक क्षमताओं और स्मृति में सुधार होता है।
3. फ्लोरीन और कैल्शियम हड्डी की संरचना को मजबूत करने और ऑस्टियोपोरोसिस, सूजन प्रक्रियाओं से बचाने, दांतों, नाखूनों और बालों को मजबूत करने में शामिल हैं।
4. मैग्नीशियम की मात्रा स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है और उन्हें टूटने और छिद्रण से बचाती है।
5. बेरी के घटक हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं और लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के निर्माण को उत्तेजित करते हैं।
6. कॉपर, कोबाल्ट और मोलिब्डेनम भी लाल कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होते हैं और सीधे हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं।
7. इसमें मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, एंथोसायनिन, पूरे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है। पदार्थ सक्रिय रूप से कोशिकाओं में मुक्त कणों से लड़ता है, जिससे कैंसर के विकास से बचाव होता है।
8. फोलिक एसिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और सबसे छोटी केशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है, और तंत्रिका तंत्र के नियमन में शामिल होता है।
9. कैरोटीन न केवल एक सुंदर लाल रंग प्रदान करता है, बल्कि अपूर्ण रूप से निर्मित विटामिन ए का भी प्रतिनिधित्व करता है, जो इस अवस्था में शरीर को और भी अधिक लाभ पहुंचा सकता है। घटक प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, दृष्टि और श्रवण की गुणवत्ता में सुधार करता है, बारीक झुर्रियों को दूर करता है और त्वचा की गुणवत्ता को नवीनीकृत करता है।
10. सैलिसिलिक एसिड का जीवाणुरोधी गुण वायरस और बैक्टीरिया के प्रसार से सुरक्षा प्रदान करता है, शरीर से पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को हटाता है, और हल्के ज्वरनाशक के रूप में भी कार्य करता है।
11. नरम रेशों के रूप में प्रस्तुत फाइबर हमारे शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करता है।

बेरी अपनी अनूठी विटामिन सी सामग्री के मामले में चैंपियनों की सूची में है। कई लोगों को आश्चर्य हुआ कि स्ट्रॉबेरी में नींबू की तुलना में इसकी मात्रा अधिक होती है। इस कारण से, स्ट्रॉबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और सर्दी और संक्रामक रोगों से बचाती है। इसके घटक कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करते हैं, नई कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं और संयोजी संरचनाओं (स्नायुबंधन और उपास्थि) को नवीनीकृत करते हैं, जोड़ों के अंदर द्रव की गुणवत्ता को नवीनीकृत और सुधारते हैं।

आपको स्ट्रॉबेरी कब खानी चाहिए?

डॉक्टर स्ट्रॉबेरी को निवारक पदार्थ के रूप में और विभिन्न प्रकार की बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए सुझाते हैं:

• संयुक्त रोग (गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस, आदि);
• रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं - एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा;
• ऊंचा कोलेस्ट्रॉल स्तर;
• गुर्दे की बीमारियों के साथ, जननांग प्रणाली में सूजन प्रक्रियाएं;
• विटामिन की कमी;
• ताकत बहाल करने के लिए गंभीर बीमारियों का सामना करना पड़ा;
• बार-बार सर्दी और संक्रामक रोग - ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, गले में खराश, स्टामाटाइटिस, ग्रसनीशोथ, इन्फ्लूएंजा, आदि;
• पुरानी अनिद्रा, अवसादग्रस्तता की स्थिति;
• त्वचा रोग - एक्जिमा, जिल्द की सूजन;
• ऑटोइम्यून रोग - सोरायसिस, बालों का झड़ना;
• एनीमिया, एनीमिया;
• पुरानी कब्ज, आंतों की डिस्बिओसिस।

स्ट्रॉबेरी के साथ औषधीय व्यंजन

गले में खराश, ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस और स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए जामुन का अर्क लिया जाता है। यह उत्पाद सांसों को पूरी तरह से तरोताजा कर देता है और पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को नष्ट करके सांसों की दुर्गंध को खत्म कर देता है।

विधि: 3 जामुनों को कुचलें और एक गिलास उबला हुआ पानी डालें और 15 मिनट तक छोड़ दें। आपको दिन में 4-5 बार उत्पाद से अपना मुँह और गला धोना होगा।

एनीमिया और एनीमिया से बचाव के लिए आपको 500 ग्राम ताजा जामुन खाने की जरूरत है। खराब रूप से ठीक होने वाले घावों और ट्रॉफिक अल्सर पर कुचली हुई ताजी स्ट्रॉबेरी की पट्टियाँ लगानी चाहिए।

ऐसा करने के लिए, जामुन को गूदे में मैश करें, उन्हें घाव पर समान रूप से रखें और शीर्ष पर एक फिल्म डालें, फिर उन्हें एक पट्टी से लपेटें। आधे घंटे तक पहनें.

स्ट्रॉबेरी की जड़ों और पत्तियों में भी अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। सितंबर माह में इन्हें ताजा इकट्ठा करना, अच्छी तरह से धोकर सुखाना और कांच के कंटेनर में रखना जरूरी है।

उपयोग करने से पहले, काट लें और उबलते पानी में उबाल लें। चाय के लिए, एक छोटे चायदानी में एक गिलास उबलते पानी के साथ 2-3 पत्तियां डालें।

उत्पाद में डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक गुण हैं और यह इसमें मदद करता है:

• यूरोलिथियासिस;
• पित्त पथरी रोग;
• संक्रामक और सर्दी;
• सिस्टिटिस, आदि

विधि: 2 बड़े चम्मच पत्तियों (कटी हुई) के ऊपर उबलता पानी डालें और थर्मस में 60 मिनट के लिए छोड़ दें। छानकर प्रयोग करें।

क्या गर्भवती महिलाएं स्ट्रॉबेरी खा सकती हैं?

डॉक्टर गर्भवती माताओं को फोलिक एसिड का कोर्स लेने की सलाह देते हैं। जिस उत्पाद का हम वर्णन कर रहे हैं उसमें वह पदार्थ अपने प्राकृतिक रूप में है और एक रासायनिक तैयारी की जगह लेता है। यह घटक गर्भावस्था के पहले महीनों में आवश्यक है और बच्चे के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में योगदान देता है।

1. मुलायम रेशे शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को बाहर निकालते हैं, महिला की क्रमाकुंचन को नियंत्रित करते हैं और पुरानी कब्ज से राहत दिलाते हैं।
2. इसका हल्का मूत्रवर्धक गुण अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और सूजन को खत्म करता है, जननांग प्रणाली और गुर्दे पर भार को कम करता है।
   

   इसके अलावा, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा शरीर को मूल्यवान पदार्थों से पोषण देती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

3. पोटेशियम, मैग्नीशियम और फ्लोरीन तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और अवसाद को कम करते हैं। हार्मोनल स्तर सामान्य होने से भावी मां की चिड़चिड़ापन, चिड़चिड़ापन और आक्रामकता दूर हो जाती है।

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि अनोखी बेरी भी एक गंभीर एलर्जेन है। इसलिए, इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले, गर्भवती मां को डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और जांचना चाहिए कि क्या उसे उत्पाद के प्रति कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटे से हिस्से से शुरुआत करनी होगी और शरीर की स्थिति की निगरानी करनी होगी। अगर सूजन, लालिमा, त्वचा में खुजली या गले में खराश हो तो इसे तुरंत लेना बंद कर दें और डॉक्टर से सलाह लें।

महत्वपूर्ण: गर्भवती महिलाओं के लिए उचित मौसम में जामुन का सेवन करना बेहतर है, क्योंकि ग्रीनहाउस और आयातित उत्पादों में नाइट्रेट और कीटनाशक हो सकते हैं।

क्या बच्चों को स्ट्रॉबेरी देना संभव है?

कुछ बच्चे मीठे, खट्टे और सुगंधित व्यंजनों का विरोध कर सकते हैं। बहुत सारे मूल्यवान घटकों और मुलायम फाइबर से युक्त, स्ट्रॉबेरी एक छोटे जीव के लिए बहुत उपयोगी होती है। साथ ही, इसका मूल्य इसकी कम कैलोरी सामग्री में निहित है, जो इसे शिशु आहार का एक आदर्श घटक बनाता है।

महत्वपूर्ण: अपने बच्चे को स्ट्रॉबेरी खिलाने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि क्या उसे उत्पाद से एलर्जी है। यदि डायथेसिस पहले देखा गया है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और परामर्श लेना चाहिए।

आपको अपने बच्चे को उचित मौसम में और छोटे हिस्से में केवल ताजा जामुन ही खिलाना चाहिए। यह पूरी बेरी के एक टुकड़े को मैश करने के लिए पर्याप्त है। परिचय एक वर्ष की आयु से पहले नहीं होना चाहिए। यदि सेवन के बाद त्वचा पर दाने, सूजन, खुजली और अन्य एलर्जी अभिव्यक्तियाँ होती हैं, तो परिचय को एक और वर्ष के लिए स्थगित कर दें।

आप अपने बच्चे के आहार में फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी भी शामिल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे "उनके" सीज़न में एकत्र किया जाए और विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदा जाए।

पुरुषों के लिए स्ट्रॉबेरी के क्या फायदे हैं?

हममें से अधिकांश लोगों ने स्ट्रॉबेरी के कामोत्तेजक गुणों के बारे में सुना है। यह अकारण नहीं है कि कुछ प्रतिष्ठानों और अंतरंग संबंधों के साथ "स्ट्रॉबेरी" शब्द भी जोड़ा जाता है। यौन अंतरंगता से पहले खाया गया मुट्ठी भर जामुन भागीदारों को पूरी तरह से मुक्त करता है, आकर्षण बढ़ाता है और कामुकता को प्रकट करता है। इसलिए, आपको यह बताना उचित होगा कि पुरुषों के लिए जामुन के क्या फायदे हैं।

1. तो चलिए फोलिक एसिड से शुरुआत करते हैं। यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक प्रक्रियाओं में सुधार करता है, जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह घटक रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है।
2. जिंक सामग्री का एक बड़ा प्रतिशत शरीर के यौन कार्यों पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है और पुरुषों की "मर्दाना" क्षमताओं को सक्रिय करता है। पदार्थ हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है, ऐसी गंभीर बीमारियों की रोकथाम और उपचार करता है जैसे: एडेनोमा, प्रोस्टेटाइटिस, नपुंसकता, कामेच्छा में कमी।
3. विटामिन सी का उच्च स्तर मजबूत प्रतिरक्षा सुनिश्चित करता है, शरीर को संक्रामक, वायरल और सर्दी प्रक्रियाओं से बचाता है और सूजन को रोकता है।
4. स्ट्रॉबेरी के नियमित सेवन से मनुष्य को इसके सफाई गुणों के कारण लीवर, किडनी और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में समस्या नहीं होगी।

आप अपने आहार में जामुन को किसी भी रूप में शामिल कर सकते हैं - ताजा, जमे हुए या सूखे। आप प्रिजर्व, जैम, जेली और स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट का भी सेवन कर सकते हैं। संरचना में आयोडीन शामिल है, पुरुष शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ जो अंतःस्रावी तंत्र और मानसिक क्षमताओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।

स्ट्रॉबेरी के नुकसान और मतभेद

उत्पाद का अनुचित उपभोग या अधिक मात्रा नकारात्मक प्रक्रियाओं का कारण बन सकती है।

1. तीव्र चरण में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ-साथ गैस्ट्रिटिस, ग्रहणी और पेट के अल्सर वाले लोगों को सावधानी के साथ जामुन खाना चाहिए।
2. कल्चर को सही तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए, खराब जामुन गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
3. छोटे बीज डेन्चर के नीचे आ सकते हैं और मसूड़ों की बीमारी को बढ़ा सकते हैं।

भरपूर फसल की चाह में कुछ लापरवाह किसान खतरनाक कीटनाशकों और हार्मोनों का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे जामुन स्ट्रॉबेरी सीज़न से बहुत पहले बाजारों और बाजारों की अलमारियों पर देखे जा सकते हैं। जामुन खाने की इच्छा को पूरा करने में जल्दबाजी न करें, स्ट्रॉबेरी के लिए प्राकृतिक समय पर फसल काटे जाने की प्रतीक्षा करें।

जिस उत्पाद का हम वर्णन कर रहे हैं वह प्रयोग के लिए हमारे पसंदीदा में से एक है। आधुनिक किस्मों में समुद्री जीवों के जीन शामिल हैं; नीले, हरे और अन्य अप्राकृतिक रंगों के जामुन बेचे जाते हैं। उन्हें त्यागें और ऐसा उत्पाद खरीदें जो प्राकृतिक और लाल रंग का हो।

स्ट्रॉबेरी से वजन कम करें

हमारे स्वादिष्ट जामुन वाला आहार अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा और तेज़ तरीका है। इस आहार की बदौलत आप 4 दिनों में 3 किलो वजन कम कर सकते हैं। इसके लिए हमें 800 ग्राम स्ट्रॉबेरी चाहिए.

महत्वपूर्ण: आपको मिठाई, आटा, पके हुए सामान, स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने की आवश्यकता है, और सलाद में नमक के बजाय नींबू का रस डालना बेहतर है।

महत्वपूर्ण: आपको सप्ताहांत या छुट्टी के दिनों में आहार का पालन करने की आवश्यकता है, क्योंकि प्रभाव गोभी के समान ही होता है। आप आहार को 15 दिनों के बाद पहले नहीं दोहरा सकते हैं।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ स्ट्रॉबेरी

हम आपको एक अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसमें स्ट्रॉबेरी बिल्कुल नई लगती है। तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• टोस्ट;
• अनसाल्टेड दही पनीर, शायद रिकोटा;
• स्ट्रॉबेरी;
• पुदीना, तुलसी;

ब्रेड पर पनीर लगाएं, फैलाएं, ऊपर से शहद की पतली परत लगाएं और स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें, स्टिल लाइफ को हरी पत्तियों से खत्म करें।

और अंत में, हम ऐसी जेली तैयार करने का सुझाव देते हैं जो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों के लिए स्वास्थ्यवर्धक हो। ताजा और सूखे, जमे हुए जामुन और कॉम्पोट दोनों उपयुक्त हैं। हमें ज़रूरत होगी:

• 300 ग्राम जामुन;
• पानी का लीटर;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• 2 टेबल. स्टार्च के चम्मच.

यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और सूखे स्ट्रॉबेरी को कई घंटों के लिए भिगो दें। पीसकर पेस्ट बना लें, पानी डालें और उबालें, चीनी डालें, 4 मिनट बाद आधा गिलास पानी में पहले से घुला हुआ स्टार्च डालें। फिर से उबालें और लगातार हिलाते रहें। आँच से उतारकर ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी, उनकी पत्तियों और जड़ों के लाभकारी और औषधीय गुण ऊपर वर्णित से कहीं अधिक हैं। इस बेरी से बड़ी संख्या में व्यंजन भी बनाए जाते हैं। वह विश्व पाककला हस्तियों में अग्रणी स्थान रखती हैं। इसमें मीठी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद, टोस्ट, पेय और परिरक्षक उपलब्ध हैं। जामुन मछली, मांस, पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, सब्जियों और फलों के साथ रंग और स्वाद का एक अद्भुत संयोजन बनाते हैं। कोशिश करें, प्रयोग करें और जितना संभव हो उतनी स्ट्रॉबेरी खाएं और आप स्वस्थ रहेंगे!

नमस्ते।
सादर, व्याचेस्लाव।

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