नए साल के लिए गर्म व्यंजनों की रेसिपी। नए साल के लिए गर्म सैल्मन डिश के लिए सरल निर्देश। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी

नए साल के लिए गर्म व्यंजन हमेशा मेहमाननवाज़ की मेज पर मौजूद होने चाहिए, क्योंकि हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि इस छुट्टी को प्रचुर मात्रा में भोजन के साथ मनाया जाना चाहिए, ताकि समृद्धि, सौभाग्य और समृद्धि पूरे बाद की अवधि के लिए घर से बाहर न जाए।

आधुनिक गृहिणियाँ इस परंपरा को नहीं भूलती हैं और हमेशा मेहमानों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती हैं। लेकिन नए साल के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए क्या पकाना है यह सवाल हमेशा प्रासंगिक रहता है। इस सामग्री में हम आपको फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपको नए साल की पूर्व संध्या का जादुई मूड और माहौल बनाने में मदद करेंगे।

नए साल की मेज के लिए सूखा मांस

सरल गर्म व्यंजनों में आमतौर पर न्यूनतम सामग्री होती है और इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। इससे बहुत ही मौलिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। यह नुस्खा इस बात की पूर्ण पुष्टि करता है।

आपको चाहिये होगा:

• सूखे मांस और किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस - प्रत्येक आधा किलोग्राम;
• वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ पनीर - 200 ग्राम;
• एक अंडा;
• मेयोनेज़ - एक बड़ा चमचा;
• नमक और कोई भी मसाला - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए हरे सलाद के पत्ते।

पकाने हेतु निर्देश:

1. कीमा डालें और मसाले डालें। मेयोनेज़ डालें, यहाँ अंडा फोड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ;
2. बेकिंग शीट पर फ़ूड फ़ॉइल या चर्मपत्र रखें। हम प्रत्येक ड्रायर लेते हैं, उसमें एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और उत्पादों को बेकिंग शीट पर समान रूप से रखते हैं;
3. प्रत्येक टुकड़े पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। भविष्य के ऐपेटाइज़र को ओवन में रखें और तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग प्रक्रिया में 20 मिनट लगेंगे;
4. तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ताजा सलाद के पत्तों से सजी एक बड़ी खूबसूरत प्लेट पर रखें।

लविवि शैली में क्रुचेनिकी

आप दुनिया के विभिन्न व्यंजनों से नए साल के गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। - यूक्रेन का एक अद्भुत व्यंजन, जो विभिन्न भरावों के साथ बनाया जाता है। इस मामले में, यह चरबी और अचार है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

सामग्री की सूची:

• डिब्बाबंद खीरे - 2 पीसी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूअर का मांस - 750 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• लार्ड - 130 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

• आटा - आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• जमे हुए मशरूम - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

खाना पकाने की योजना:

1. हमने मांस को भागों में काटा। हम प्रत्येक को हराते हैं, काली मिर्च डालते हैं और नमक मिलाते हैं;
2. लार्ड और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को स्लाइस में। हम मांस पर सब कुछ डालते हैं और इसे रोल करते हैं, इसे दोनों तरफ लपेटते हैं ताकि भरना बाहर न गिरे;
3. हम रिक्त स्थान को कैंडी की तरह दिखने के लिए पन्नी में लपेटते हैं;
4. तेल की निर्दिष्ट मात्रा के साथ गैस पर एक फ्राइंग पैन गरम करें;
5. प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए उत्पादों को सीधे पन्नी में भूनें (आपको रोल को 4 बार पलटना होगा)। इस तरह मांस अपना रस बरकरार रखेगा;
6. तले हुए मांस को एक प्लेट में निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पन्नी से हटा दें, फिर इसे बेकिंग डिश में रखें;
7. चलो चटनी बनाते हैं. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें, प्याज को बारीक काट लें और भूनने के लिए फ्राइंग पैन में डाल दें। तीन मिनट बाद इसमें कटे हुए मशरूम डालें. सब कुछ एक साथ भूनें;
8. कुछ मिनट और प्रतीक्षा करें, आटा और खट्टा क्रीम डालें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है तो आप थोड़ा उबलता पानी डालकर स्थिरता को स्वयं समायोजित कर सकते हैं;
9. सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं और टॉर्सियन मशरूम के साथ फॉर्म भरें, जिसे हम 180 डिग्री के तापमान सेटिंग पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं।

यह अद्भुत व्यंजन नए साल की मेज को सजाएगा और मेहमानों द्वारा तुरंत खाया जाएगा।

नए साल के लिए भरवां बत्तख

मशरूम और चावल से पका हुआ पक्षी बहुत सुगंधित, रसदार और कोमल बनता है। यह व्यंजन हमेशा छुट्टी के समय का सिग्नेचर व्यंजन होता है।

आवश्यक घटक:

• एक गाजर और एक प्याज प्रत्येक;
• बड़ी बत्तख;
• एक गिलास चावल;
• 300 ग्राम मशरूम;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• मसाले, नमक - स्वादानुसार।

चरण दर चरण तैयारी का विवरण:

1. हम बहते पानी के नीचे बत्तख को अच्छी तरह से धोते हैं, अंदरूनी हिस्से को हटाते हैं और तब तक धोते हैं जब तक पानी साफ न हो जाए;
2. कटा हुआ लहसुन मसाले और नमक के साथ मिलाएं, पक्षी को रगड़ें;
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मध्यम कद्दूकस पर तीन छिली हुई गाजरें। सब्जियों को थोड़े से तेल में पाँच मिनट तक भूनें;
4. धुले हुए मशरूम को प्लेटों में काटें और तेज़ आंच पर 6-7 मिनट तक भूनें;
5. चावल को 3-4 बार पानी में धोएं, नमकीन पानी में तैयार होने तक पकाएं;
6. भुनी हुई सब्जियाँ, मशरूम और चावल को अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा नमक डालें;
7. हम पक्षी को इस द्रव्यमान से भरते हैं, पेट को धागे से सिलते हैं;
8. बेकिंग स्लीव में रखें, किनारों को कसकर बांधें;
9. एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
10. आस्तीन में जमा होने वाली किसी भी चर्बी को निकाला जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है। यह अन्य व्यंजन बनाने के काम आएगा.

नए साल 2018 के लिए गर्म व्यंजन

आने वाले वर्ष का प्रतीक येलो अर्थ डॉग है, जिसे हर चीज़ मांस पसंद है, इसलिए नए साल के लिए गर्म व्यंजनों के व्यंजनों में मांस अवश्य शामिल होना चाहिए। खाना पकाने के लिए बीफ़ और पोर्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

धीमी कुकर में आलूबुखारा और गाजर के साथ बीफ़

आइए अपने चार पैरों वाले दोस्त का इलाज विटामिन से करें, क्योंकि कुछ कुत्ते ऐसे सूखे फल खाने का आनंद लेते हैं। यह नए साल 2018 के लिए एकदम सही गर्म व्यंजन है। यह बहुत सुंदर दिखता है और इसे तैयार करना आसान है।

सामग्री:

• 100 ग्राम प्याज;
• 0.5 किलो प्रत्येक गोमांस और गाजर;
• 250 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आटा का बड़ा चम्मच;
• 50 ग्राम किशमिश;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• 300 मिली पानी.

विस्तृत खाना पकाने के निर्देश:

1. गोमांस को छोटे क्यूब्स में काटें;
2. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम करने के लिए सेट करें;
3. प्याज काटें;
4. "गैजेट" कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, इसके नरम होने तक प्रतीक्षा करें और फिर मांस डालें। ढक्कन खुला रखकर भूनें;
5. गाजर को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें आड़ा-तिरछा काट लें;
6. गोमांस को हर तरफ से जलाना चाहिए, फिर गाजर डालें;
7. गाजर और मांस पकाते समय, आलूबुखारे को चार टुकड़ों में काट लें;
8. आटा डालें, हिलाएँ, पानी डालें, किशमिश और आलूबुखारा डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च. "फ्राइंग" मोड बंद करें;
9. स्मार्ट डिवाइस का ढक्कन बंद करें. "स्टू" या "मीट" मोड का चयन करें और इसे 20 मिनट के लिए सेट करें;
10. हिलाएँ और पकने की जाँच करें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल के जश्न के लिए यह एक सरल और साथ ही शानदार व्यंजन है, जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।

उत्पाद संरचना:

• 2 अंडे;
• 100 ग्राम कटा हुआ पनीर;
• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• जैतून (काला या हरा);
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• साग - स्वाद के लिए (डिल, अजमोद)।

घर पर चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. हमने किताब के आकार के चिकन ब्रेस्ट को आधे में काटा, लेकिन पूरा नहीं काटा ताकि मांस के टुकड़े 2 भागों में न टूट जाएं। हम चाहते हैं कि पट्टिका सपाट और चौड़ी हो;
2. मांस को पतला और मुलायम बनाने के लिए उसे हथौड़े से धीरे-धीरे कूटें, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ कोट करें, मैरीनेट करने के लिए निकालें;
3. 2 अंडों को आटे के साथ फेंट लें और 2 पतले ऑमलेट तल लें. ऑमलेट पैनकेक को नमकीन, तीखा स्वाद देने के लिए, उनमें कुछ जैतून काट लें;
4. तैयार ऑमलेट को फेंटे हुए, बिना लपेटे हुए स्तनों पर रखें और ऊपर पनीर के टुकड़े रखें। आप सख्त पनीर ले सकते हैं. फिर पनीर की छड़ी को पट्टिका के किनारे पर रखा जाना चाहिए;
5. आइए रोल बेलना शुरू करें। उन्हें टूथपिक्स या खाना पकाने के धागे से सुरक्षित करें;
6. रोल्स पर चारों तरफ आटा छिड़कें और फ्राइंग पैन में रखें। वनस्पति तेल में धीमी आंच पर बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक भूनें। फिर उत्पादों को दूसरी तरफ पलट दें और 15 मिनट तक भूनें।

डिश को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करना सबसे अच्छा है। जब यह ठंडा हो जाए तो सीख और धागे हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

वीडियो: ओवन में पके हुए मांस की रेसिपी "मीट बुक"

अच्छी पुरानी रूसी परंपरा के अनुसार, छुट्टियों की मेज, और इससे भी अधिक नए साल की मेज, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों से सुसज्जित होनी चाहिए।

सलाद, ऐपेटाइज़र, मांस और सब्जियों के टुकड़े दिखने चाहिए और लगभग पूरी मेज पर छा जाने चाहिए।

मैंने पहले से ही, कुछ हद तक, पिछली सामग्रियों में इन मुद्दों को उजागर करने की कोशिश की है, जहां मैंने बताया था कि नए 2019 के प्रतीक के रूप में मेज और यहां तक ​​​​कि सलाद के लिए खूबसूरती से सजाए गए सलाद को कैसे तैयार किया जाए।

आज हम एक ऐसे व्यंजन पर बात करेंगे जो आमतौर पर उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है, जिसे तब परोसा जाता है जब सलाद और ऐपेटाइज़र खत्म हो जाते हैं और छुट्टी पूरे जोरों पर होती है, यह परिचारिका के पाक आनंद का केंद्रीय व्यंजन है - गर्म।

यह पिछले व्यंजनों की तरह सुंदर नहीं हो सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और मूल होना चाहिए।

नए साल की मेज के लिए गर्म व्यंजन कैसे तैयार करें

नए साल 2019 के लिए उत्सवपूर्ण गर्म मांस के मुख्य पाठ्यक्रम

नए साल की मेज के लिए संतरे की चटनी के साथ ओवन में सेब के साथ बहुत स्वादिष्ट, कोमल बत्तख

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट नारंगी सॉस के साथ एक विशेष नारंगी अचार में सेब के साथ उत्सव के नए साल की मेज के लिए बत्तख तैयार कर रहे हैं।

सामग्री:

• बत्तख - लगभग 2 किलो
• 4-5 पीसी। खट्टे सेब

मैरिनेड के लिए:

• 115 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• 100 ग्राम सोया सॉस
• 30 ग्राम अदरक
• 2 टीबीएसपी। झूठ शहद
• 1 छोटा चम्मच। झूठ संतरे का छिल्का

मसाले:

• 2 चम्मच. सूखा हुआ लहसुन
• ½ छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। झूठ शहद
• ¼ छोटा चम्मच. दालचीनी

संतरे की चटनी:

• 8-10 बड़े चम्मच. झूठ बत्तख से रस और वसा
• 170 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• 1 पीसी। संतरे का गूदा
• 1-2 चम्मच. स्टार्च
• 1-2 बड़े चम्मच. झूठ शहद
• 1 छोटा चम्मच। झूठ नींबू का रस
• 50 मिली पानी
• चुटकी भर दालचीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम बत्तख को 2 चरणों में पकाएंगे। सबसे पहले पक्षी को 24 घंटे के लिए मैरीनेट करना है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए: अच्छी तरह से धोएं, सभी पंख और बाल हटा दें, पंखों के अंतिम फालेंजों को काट दें, गर्दन को रोका जा सकता है।

एक महत्वपूर्ण हिस्सा यह है कि बत्तख की पूंछ से वसामय ग्रंथियां काट दी जानी चाहिए।

हम मैरिनेड स्वयं तैयार करते हैं, इसके लिए हमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, सोया सॉस, शहद, संतरे का छिलका और बारीक कसा हुआ अदरक लेना होगा।

कृपया ध्यान दें कि छिलके को सावधानी से हटाया जाना चाहिए, ताकि संतरे के गूदे की सफेद परत तक न पहुंचे।

एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, हमें बत्तख के लिए एक सुगंधित, मीठा और नमकीन, बहुत स्वादिष्ट मैरिनेड मिलेगा। इस तरह के मैरिनेड में मैरीनेट करने पर यह बहुत कोमल और मुलायम बनेगा।

शव के अंदर थोड़ा सा मैरिनेड डालें, इसे ऊपर से डालें और फिर इसे अच्छी तरह से मैरिनेड से कोट करें। क्लिंग फिल्म से ढकें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इन दिनों के दौरान आपको इसे बाहर निकालना होगा और इसे कई बार पलटना होगा ताकि यह अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।

एक दिन बीत चुका है और हम तैयारी का दूसरा चरण शुरू करते हैं। हम बत्तख को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, सूखे लहसुन और काली मिर्च का मिश्रण बनाते हैं, एक चक्की के माध्यम से पिसी हुई काली मिर्च डालते हैं। इस मिश्रण से बत्तख के शव को सभी तरफ से रगड़ें, उसमें से बचा हुआ अदरक और छिलका हटा दें।

बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, सेब को पतले छल्ले में काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें। हम खाना पकाने के लिए एक प्रकार का तकिया बनाते हैं। पका हुआ, मैरीनेट किया हुआ शव ऊपर रखें।

भरावन के लिए, सेब को चौथाई भाग में काट लें, बीच का भाग हटा दें, थोड़ी सी दालचीनी और एक बड़ा चम्मच शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अंदर पके हुए सेब भरें और बत्तख के कट को कसने के लिए लकड़ी की सीख का उपयोग करें।

बेकिंग शीट को ऊपर से पन्नी से ढक दें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डेढ़ घंटे के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालें, ऊपर की पन्नी हटा दें, और बत्तख की पूरी सतह पर रस डालें।

सॉस तैयार करने के लिए तलने के दौरान निकली बत्तख की चर्बी को बेकिंग शीट से थोड़ा सा (8-10 बड़े चम्मच) एक छोटे कटोरे में डालें।

फिर से पन्नी से ढक दें और अगले आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। आपको अपने बत्तख के आकार और ओवन की शक्ति के आधार पर अधिक सटीक समय निर्धारित करने की आवश्यकता है।

सॉस तैयार कर रहे हैं

इसके लिए, आपको संतरे को छीलना होगा, केवल गूदा लेना होगा, प्रत्येक टुकड़े से सभी परतें साफ करनी होंगी।

एक सॉस पैन में संतरे, स्टार्च और पानी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। आग पर रखें, अच्छी तरह हिलाएँ, उबाल लें।

पानी में स्टार्च मिलाएं और मिश्रण को सॉस में डालें।

लगातार हिलाते हुए, सॉस को उबाल लें, अगर यह तरल हो जाए, तो आप पानी में पतला थोड़ा और स्टार्च मिला सकते हैं।

- मिश्रण में दोबारा उबाल आने पर इसमें संतरे का गूदा मिला लें, इसका स्वाद जरूर चखें, यह गाढ़ा, मीठा और खट्टा होना चाहिए.

अगर यह ज़्यादा मीठा या खट्टा नहीं बनता है, तो आप इसमें थोड़ा शहद और नींबू का रस मिला सकते हैं।

हम पक्षी को ओवन से बाहर निकालते हैं, पन्नी हटाते हैं, और शव के ऊपर फिर से वसा डालते हैं। पैरों और पंखों के सिरों को पन्नी के टुकड़ों से ढँक दें और उन्हें फिर से 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें जब तक कि वे ऊपर से भूरे न हो जाएँ।

हम भूरे रंग की बत्तख को ओवन से निकालते हैं, पैरों और पंखों से पन्नी के टुकड़े हटाते हैं। तत्परता की जांच करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें; निकलने वाला रस साफ होना चाहिए। अब आपको इसे आराम करने देना है, ऊपर से पन्नी के टुकड़े से ढक देना है और 15 मिनट के लिए छोड़ देना है।

पतले-पतले टुकड़ों में काटें और उनके ऊपर सॉस डालें। आप सब्जियों से सजा सकते हैं. मांस कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।

ओवन में नरम और रसदार हंस के लिए 5 व्यंजन

सेब के साथ पका हुआ हंस! ओवन में पका हुआ एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन। सेब और आलूबुखारा से भरा हुआ - एक अद्भुत व्यंजन जो न केवल नए साल की मेज को सजाएगा, बल्कि सभी को प्रसन्न भी करेगा।

पनीर के साथ इतालवी मांस

पकवान भागों में तैयार किया जाता है.

ज़रूरी:

• कार्बोनेट - 300 ग्राम
• टमाटर
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 100 ग्राम
• हरियाली

तैयारी:

• 300 ग्राम पोर्क चॉप लें और इसे 1 सर्विंग के लिए लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
• इसे दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालकर फेंटें
• इन्हें एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें
• मांस को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक कटा हुआ टमाटर गोल आकार में और एक कटा हुआ प्याज छल्ले में रखें।
• मांस के ऊपर 100 ग्राम मेयोनेज़ डालें और 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें
• ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. और इसमें मीट को 25 - 20 मिनट तक बेक करें
• प्लेटों पर रखें और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ सूअर का मांस जेब

यह डिश 3 सर्विंग के लिए है

• 100 ग्राम ताजे मशरूम उबालें और बारीक काट लें (यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें)
• कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• मशरूम डालें और चलाते हुए भूनें
• ठंडा करें, 50 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर डालें, इसे "सेट" होने तक हिलाएं।
• 500 ग्राम पोर्क चॉप, लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें
• बीच की जेबों में गहरे कट लगाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें
• दोनों तरफ से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें
• जेबों में मशरूम का मिश्रण भरें और लकड़ी की सींक से छेद करें।
• गुलाबी परत प्राप्त होने तक दोनों तरफ से भूनें।
• मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से जैतून का तेल डालें।
• ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 15 - 20 मिनट तक बेक करें
• सलाद के पत्तों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

चरण-दर-चरण नुस्खा - पका हुआ मांस "पुस्तक"

आइए बेक किया हुआ मांस "निज़्का" तैयार करें, और साइड डिश के रूप में, आलू "टेंडर" तैयार करें

सामग्री:

• मांस (टेंडरलॉइन) - 1 किलो
• गुठलीदार आलूबुखारा - 150 ग्राम

मैरिनेड के लिए:

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। झूठ
• अनाज सरसों - 2 चम्मच।
• मसालेदार सरसों - 1.5 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 दांत.
• लाल शिमला मिर्च - 1.5 चम्मच।
• काली मिर्च

गार्निश के लिए:

• आलू - 1 किलो
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। झूठ
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• साँचे के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें

मांस के एक किलोग्राम टुकड़े में हम हर 1.5 - 2 सेमी पर कटौती करेंगे

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में एक चम्मच नमक, डेढ़ चम्मच लाल पिसी हुई शिमला मिर्च, 2 चम्मच अनाज सरसों, 1.5 चम्मच नियमित सरसों, एक चम्मच शहद मिलाएं।

लहसुन की 2 कलियाँ कद्दूकस कर लें, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

मांस को मैरिनेड से लपेटें

धुले और छिले आलूबुखारे को चीरों में रखें

आइए बेकिंग के लिए एक आस्तीन तैयार करें, इसका आकार मांस के टुकड़े से 2 गुना लंबा होना चाहिए, इसे एक तरफ बांधें, मांस को आस्तीन में रखें, दूसरी तरफ बांधें, इसे एक सांचे में डालें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें 10-12 घंटे के लिए, शायद एक दिन के लिए

छिले हुए आलू के तले को एक तरफ से काट लीजिये और दूसरी तरफ भी इसी तरह काट लीजिये

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कटे हुए आलू रखें

3 बड़े चम्मच तक. जैतून का तेल के चम्मच, नमक और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का आधा चम्मच जोड़ें

प्रत्येक आलू के चीरों में मिश्रण का थोड़ा सा भाग डालें।

हम एक बेकिंग स्लीव भी लेते हैं जो मोल्ड से 2 गुना लंबी होती है, मोल्ड को स्लीव में डालते हैं और दोनों तरफ बांध देते हैं

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक। एक ठंडा तार रैक डालें ताकि आस्तीन तुरंत पिघल न जाए, मोल्ड को आलू के साथ रखें

मांस को बेकिंग डिश में रखें, ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें

तैयार होने पर, ठंडा होने दें और मांस और आलू को एक प्लेट में निकाल लें।

हरियाली से सजाएं

मांस रसदार और स्वादिष्ट निकला.

आलू के साथ फ्रेंच मीट कैसे पकाएं

छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत, स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन - फ्रेंच में मांस, इसे आलू के साथ ओवन में पकाएं। दो प्रकार की फिलिंग वाली एक डिश।

आलूबुखारा के साथ मांस पकाने की विधि चरण दर चरण

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन, भरने वाला और देखने में स्वादिष्ट।

सूअर का एक टुकड़ा लें, जो लोग वसा नहीं खाते हैं, सभी दिखाई देने वाली वसा को काट लें, इसे लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें

आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को पैन में रखें।

मांस को हल्के से कूटें और प्याज के बिस्तर पर रखें

इतालवी व्यंजनों के लिए नमक और मसाला डालें

टुकड़ों को 15% वसा सामग्री और शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें

उबले हुए गुठलीदार आलूबुखारे को टुकड़ों में रखें

प्लास्टिक-कटे हुए सेबों को आलूबुखारे के ऊपर रखें।

एक प्लेट में सोआ, टमाटर बारीक काट लें और 100 ग्राम पनीर कद्दूकस करके मिला लें

इस भरावन को मांस के प्रत्येक टुकड़े पर सेब के ऊपर रखें।

पूरी तरह पकने तक पहले से गरम ओवन में रखें

बॉन एपेतीत!

नए साल की मेज के लिए गर्म व्यंजन "बनीज़" वीडियो रेसिपी

ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट चिकन की 5 रेसिपी

ओवन में चिकन पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, मैं आपको कुछ बहुत ही सरल, बहुत स्वादिष्ट रेसिपी पेश करूँगा।

ओवन में पका हुआ चिकन हमेशा बहुत सुंदर दिखता है, जड़ी-बूटियों, सब्जियों, फलों से सजाया जाता है और कोई भी उत्सव की मेज इससे ईर्ष्या करेगी।

नए साल 2019 के लिए उत्सवपूर्ण हॉट फिश मुख्य पाठ्यक्रम

झींगा सॉस के साथ सफेद वाइन में ट्राउट

• मछली को 450 ग्राम ट्राउट फ़िलेट, काली मिर्च को चारों तरफ से नमक करके और नींबू का रस छिड़क कर तैयार करें
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मछली को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• पैन में एक चौथाई गिलास सफेद वाइन डालें, ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक उबालें
• 150 ग्राम कच्चे झींगा को नमकीन पानी में उबालकर सॉस तैयार करें।
• इन्हें छीलिये, ब्लेंडर में डालिये, 4 बड़े चम्मच डालिये. उस शोरबा के चम्मच जिसमें उन्हें उबाला गया था और मलाईदार होने तक पीस लें
• एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून अलग से भून लीजिए. आटे का चम्मच, 25 ग्राम मक्खन, झींगा क्रीम डालें, 3 - 5 मिनट तक उबालें
• एक डिश पर सलाद के पत्ते और मछली रखें, ऊपर से सॉस डालें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें, आप आधे कटे हुए चेरी टमाटर और नींबू के स्लाइस डाल सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मशरूम सॉस के साथ पकी हुई मछली

• 2 सर्विंग 500 ग्राम के आधार पर एक पूरी मछली लें
• छीलें, नमक, काली मिर्च मलें, नींबू का रस छिड़कें
• आटे में डुबाकर मक्खन में दोनों तरफ से तलें
• सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच भूनें। आटे का चम्मच, 50 ग्राम मक्खन डालें, लगातार हिलाते हुए डालें, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच क्रीम और ¾ कप चिकन शोरबा
• अलग से, एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में कटा हुआ प्याज के साथ 100 ग्राम कटा हुआ मशरूम भूनें
• इन्हें सॉस में डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• मछली के ऊपर सॉस डालें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 10 मिनटों
• एक प्लेट पर रखें और सलाद के पत्तों, जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

चरण-दर-चरण नुस्खा - क्रीम चीज़ सॉस में सामन

हमें सैल्मन स्टेक चाहिए

इन्हें दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें, एक सांचे में रखें, बीच में कटा हुआ प्याज छिड़कें, ऊपर से नींबू का रस डालें

सॉस तैयार करें, इसके लिए हम 3-4 बड़े चम्मच लेंगे. खट्टा क्रीम के चम्मच, 2 - 3 बड़े चम्मच जोड़ें। केचप के चम्मच

सॉस को हिलाएं और थोड़ा पानी डालें, हिलाएं, थोड़ा और पानी डालें, सॉस में गाढ़ी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें।

बारीक कटा हुआ ताजा डिल का एक गुच्छा जोड़ें

तैयार सॉस को फॉर्म में मछली के ऊपर डालें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक समान परत छिड़कें

मछली को ओवन में सुखाने के लिए, डिश को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें

सैल्मन को पहले से गरम ओवन में रखें और 50 मिनट तक बेक करें

तैयार डिश को चेरी टमाटर और डिल की टहनियों से सजाएं

सब्जी के बिस्तर पर सैल्मन की रेसिपी, चरण दर चरण

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें सैल्मन स्टेक की आवश्यकता होगी

उन पर मसाला (मसाले और मिर्च का मिश्रण) छिड़कने की जरूरत है, नींबू के रस के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

छिले हुए आलुओं को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए, एक समान परत में रख दीजिए, नमक डाल दीजिए और आलू मसाला छिड़क दीजिए.

गाजर की अगली परत बिछाएं, पतले स्लाइस में काटें, कोरियाई गाजर मसाला, माइल्ड या सनली हॉप्स छिड़कें।

इसके बाद, हम अपनी मछली के स्टेक को सब्जी के बिस्तर पर रखते हैं।

सॉस तैयार करें, 250 मिलीलीटर दूध में 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें, थोड़ा कटा हुआ डिल, दो छोटे मुट्ठी कसा हुआ हार्ड पनीर डालें, मिलाएँ

तैयार सॉस को हमारी मछली के ऊपर डालें।

हम अपने प्लास्टिक मोल्ड को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 50 मिनट के लिए

इस दौरान, मछली और सब्जी बिस्तर दोनों को पकने का समय मिलता है।

एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

नए साल की मेज के लिए एक शर्त यह है कि वह ढेर सारी मिठाइयों से भरपूर होनी चाहिए। ये सलाद, फलों के टुकड़े और निश्चित रूप से, गर्म व्यंजन होने चाहिए।

इस लेख में हमने दिलचस्प चयन करने का प्रयास किया है नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की रेसिपीताकि आप जो पसंद करें उसे चुन सकें और अपने सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकें।

गर्म मांस व्यंजन

स्वादिष्ट मांस का लोफ

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 2 किलोग्राम
• हैम - 300 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• नाशपाती - 2 टुकड़े
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा
• अखरोट - 1 कप
• मसाले, सफेद शराब, वनस्पति तेल, नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सूअर का मांस तैयार करें. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, फिर उसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसके बाद, आपको इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है - सफेद वाइन, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मांस को मैरीनेड में डुबोएं। 2 घंटे के लिए छोड़ दें. एक बार आवश्यक समय बीत जाने पर, उसके सूअर के मांस को "पुस्तक" आकार में काट लें।

चरण दो।अखरोट को साफ कर लीजिये. जैसे ही आपको गुठली मिल जाए आप इन्हें कढ़ाई में लगभग 10 मिनट तक भून लें. आधा भाग लेकर बारीक पीस लीजिए. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पिसे हुए मेवों को अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण में साबुत अखरोट के दाने, नाशपाती और खीरे के टुकड़े डालें। फिर से हिलाओ.

चरण 3।मांस के ऊपर हैम रखें। अखरोट का भरावन डालना न भूलें, जिसमें नमक और काली मिर्च होना आवश्यक है। मांस को एक रोल में लपेटें और इसे रसोई की डोरी से बांध दें।

चरण 4।रोल को मक्खन से चिकना कर लीजिये. सूरजमुखी का तेल लें और इसे रोल के ऊपर लगाएं। मांस को 15 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में लपेटें। जब तेल सोख जाए तो रोल को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

पकवान को रसदार बनाने के लिए, आपको इसे तलते समय निकलने वाले रस से पानी देना चाहिए।

मशरूम के साथ पोर्क टॉर्टिला

आवश्यक सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम
• शैंपेनोन - 400 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आटा - 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• मांस शोरबा - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।पोर्क पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। मारो, नमक और काली मिर्च.

चरण दो।प्याज को छीलकर काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. शिमला मिर्च को काट लें और प्याज में डालें, स्वादानुसार नमक डालें। इन सबको 10 मिनिट तक भूनिये. मशरूम के कुछ बड़े चम्मच अलग रख दें।

चरण 3।प्रत्येक चॉप को मशरूम की फिलिंग से भरें, उन्हें रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

चरण 4।प्रत्येक क्रुचेनिक को आटे में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 5.तैयार रोल्स को सॉस पैन में रखें, बचे हुए मशरूम छिड़कें, मांस शोरबा भरें, नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 6.मांस को धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।

अनानास और पनीर के साथ बेक किया हुआ मांस

आवश्यक सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास (छल्ले) - 1 कैन
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
• सूरजमुखी चरना

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।अनानास के डिब्बे से रस निकाल लें और सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चरण दो।मांस को धोएं और 1 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। मांस को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।

चरण 3।मांस पर अनानास के टुकड़े रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा क्रस्ट दिखने तक ओवन में रखें।

चरण 4।तैयार मांस को ठंडा करें और सब्जी सलाद के साथ परोसें।

रोज़मेरी के साथ मसालेदार स्टेक

आवश्यक सामग्री:

• बीफ़ स्टेक - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• रोज़मेरी - 1 टहनी
• सूखी रेड वाइन - 100 मिली
• काली मिर्च नमक - स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मांस निकालें, धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। गोमांस को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - 20-30 मिनट।

चरण दो।गूदे को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

चरण 3।स्टोव पर ग्रिल पैन रखें, इसे गर्म करें और स्टेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चरण 4।एक बार जब आप अपना मनचाहा रंग देख लें, तो मांस को बेकिंग डिश में डालें, वाइन डालें, ऊपर से मेंहदी की टहनियाँ डालें और अधिकतम तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

चरण 5.स्टेक निकालें, उन्हें पन्नी से ढकें और 10-15 मिनट तक पकने दें। इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में सब्जी का सलाद परोसा जा सकता है।

कुक्कुट व्यंजन

सेब के साथ बत्तख

आवश्यक सामग्री:

• बत्तख का शव - 2.5 - 3 किलो
• सेब (खट्टा) - 6 टुकड़े
• लहसुन - 3 कलियाँ
• गरम मसाला मसाला - 2 चम्मच
• गर्म मिर्च सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• छोटे आलू - 1 किलोग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।बत्तख को धोएं और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। - इसके बाद सेबों को धोकर 4 भागों में काट लें और बीच का हिस्सा हटा दें. लहसुन की कलियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए (आप इन्हें बारीक कद्दूकस कर सकते हैं). लहसुन और सेब मिलाएं, नमक, मसाला छिड़कें और अच्छी तरह हिलाएं।

चरण दो।बत्तख को सेब और लहसुन से भरना चाहिए, और कटे हुए हिस्से को पाक धागे से सिल देना चाहिए। कांटे से त्वचा में कई छेद करें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान शव से अतिरिक्त वसा बाहर आ जाए।

चरण 3।बत्तख को कुछ देर के लिए छोड़ दें और डिश के लिए ड्रेसिंग बना लें। ऐसा करने के लिए चिली सॉस, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। मिश्रण को बत्तख पर फैलाएं, इसे पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और डेढ़ घंटे तक बेक करें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, पन्नी हटा दें और बत्तख में कटे हुए आलू डालें। अगले 40 मिनट तक पकाएं।

बेरी सॉस के साथ हंस स्तन

आवश्यक सामग्री:

• हंस के स्तन - 2 टुकड़े
• सूखी शराब (लाल) - 100 मिली
• ब्लैकबेरी - 50 ग्राम
• ब्लूबेरी - 50 ग्राम
• रास्पबेरी - 100 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• मक्खन - 1 चम्मच
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच
• एक नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।काफी दिलचस्प और... हंस के स्तनों पर छोटे-छोटे कट लगाकर शुरुआत करें। एक सूखा फ्राइंग पैन लें और मांस को बिना तेल के लगभग मिनट तक भूनें। इसके बाद, आपको एक बेकिंग डिश लेनी होगी और स्तनों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। बेकिंग का समय 15 मिनट. पैन को फ़ॉइल से ढकें और बंद ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण दो।अब आपको बेरी सॉस तैयार करने की जरूरत है। मक्खन लें और इसे एक सॉस पैन में पिघलाएं, इसमें चीनी डालें और हिलाते हुए उबाल लें। चीनी घुल जानी चाहिए. जामुन को एक सॉस पैन में रखें (आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं), नींबू का रस डालें। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसमें वाइन डालें। चाहें तो इसमें कुछ लौंग और एक चुटकी दालचीनी भी मिला सकते हैं। परिणामस्वरूप सॉस को एक छलनी के माध्यम से पीसना चाहिए, वापस पैन में डालना चाहिए और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए।

चरण 3।तैयार ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ऊपर से बेरी सॉस डालें और ताज़ी बेरीज से गार्निश करें। सजावट के लिए आप पुदीने की पत्तियों और अनार के दानों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

अदरक मैरिनेड में टर्की कबाब

आवश्यक सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 600 ग्राम
• मीठी लाल मिर्च - 2 टुकड़े
• सिरका - 40 मिली
• पिसी हुई मिर्च - 1 चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरा प्याज - 20 ग्राम
• सोया सॉस - एमएल
• ताजा अदरक - 5 सेमी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।काली मिर्च छीलिये, बीज हटाइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

चरण दो।अदरक, लहसुन और हरे प्याज को छीलकर धोकर सुखा लीजिए.

चरण 3।सब्जियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, सिरका, सोया सॉस डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिर्च पाउडर डालें. अगर आपके पास ताजी मिर्च है तो आप 2 मिर्च को ब्लेंडर में डालकर बाकी सब्जियों के साथ पीस सकते हैं.

चरण 4।मांस से नसें निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक लगभग 5 सेमी। टर्की को एक बैग में रखें, उसके ऊपर मैरिनेड डालें, कसकर सील करें और मैरिनेड को समान रूप से वितरित करें। सॉस को मांस को पूरी तरह से ढक देना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह भीग जाए। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 5.आवंटित समय बीत जाने के बाद, मांस को सीखों पर रखें और उन्हें गर्म ग्रिल पैन पर रखें। मांस को सभी तरफ से भूनें। एक प्लेट में निकालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मछली के व्यंजन

शैंपेन में ट्राउट

आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट, स्टेक - 3 टुकड़े
• शैंपेन - स्वाद के लिए
• क्रीम 32% - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल
• नींबू
• नमक काली मिर्च
• आर्गुला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। मछली को अपने विवेक से नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण दो।इसके बाद, शैंपेन डालें जब तक कि यह मछली को आधा ढक न दे। तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा वाष्पित न हो जाए।

चरण 3।आवश्यक मात्रा में क्रीम, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चरण 4।एक सुंदर डिश लें, उस पर तैयार स्टेक रखें, उन्हें नींबू के स्लाइस और अरुगुला की पत्तियों से सजाएं।

कई लड़कियों की दिलचस्पी इस बात में होती है कि नए साल के लिए गर्मागर्म क्या पकाया जाए। ऐसे कई अच्छे व्यंजन हैं जो कुशल गृहिणियों को पसंद आएंगे। कुछ मछली पर आधारित हैं, जबकि अन्य मांस पर आधारित हैं। अतिरिक्त घटक डेयरी उत्पाद और सब्जियां हैं।

तो, आप नए साल के लिए गर्मागर्म क्या पका सकते हैं? लेख में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको सही भोजन चुनने में मदद करेंगे।

चिकन अंडे के साथ मांस का आटा

चलो रोल से शुरू करते हैं. इस व्यंजन को इस पर रखा जा सकता है कि यह उज्ज्वल, संतोषजनक और सुंदर है। विभिन्न पीढ़ियों के लोगों की रुचि हो सकती है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाँच अंडे;
• एक प्याज;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और गोमांस);
• अजमोद का एक गुच्छा;
• नमक;
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल (लगभग 1 बड़ा चम्मच)।

घर पर रोल तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सबसे पहले चार अंडों को अच्छी तरह उबाल लें। फिलिंग बनाने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।

3. आखिरी कच्चे अंडे को दूध के साथ फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें।

4. फिर मिश्रण में काली मिर्च डालें, नमक डालें और हिलाएं।

6. फिर बीच में एक पंक्ति में उबले अंडे रखें, बेशक, पहले से छीलकर।

7. कीमा को रोल का आकार दें. इसके बीच में अंडे होने चाहिए.

9. फिर उत्पाद को बेकिंग कंटेनर में रखें और पहले से गरम ओवन में पचास मिनट के लिए रख दें।

10. खत्म होने से पंद्रह मिनट पहले, रोल को खोल लें ताकि वह थोड़ा भूरा हो जाए.

11. टुकड़ों में काट कर गरमागरम परोसें।

उत्सव के लिए सेब के साथ बत्तख

नए साल के लिए स्वादिष्ट गर्म खाना क्या बनाएं? सेब के साथ बत्तख. यह कई देशों में नए साल का क्लासिक व्यंजन है। जर्मन विशेष रूप से बत्तख को पसंद करते हैं, हालाँकि यह व्यंजन अक्सर पश्चिमी और मध्य यूरोप में तैयार किया जाता है।

नए साल के लिए इस गर्म व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाँच सेब;
• काली मिर्च;
• बत्तख (लगभग दो किलोग्राम वजन);
• ब्राउन शुगर के दो चम्मच;
• नमक;
• आधा चम्मच दालचीनी, सेब साइडर सिरका;
• मसालों का एक चम्मच (प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मेंहदी और अन्य);
• 2 टीबीएसपी। एल तेल (उदाहरण के लिए, जैतून)।

घर पर चरण दर चरण मांस व्यंजन पकाना:

1. गिब्लेट्स को हटाकर, अतिरिक्त वसा और त्वचा को काटकर बत्तख का प्रसंस्करण करें। हड्डियों के सिरे भी काट दें।
2. एक कटोरे में, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, सेब साइडर सिरका और मसाले मिलाएं।
3. फिर परिणामी मैरिनेड से बत्तख को ब्रश करें।
4. पक्षी को रेफ्रिजरेटर में लगभग पांच घंटे तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर आप इसे पूरी रात ऐसे ही छोड़ दें तो और भी अच्छा रहेगा।
5. बत्तख के मैरीनेट हो जाने के बाद उसे निकाल लें.
6. इसके बाद, सेब को चार टुकड़ों में काट लें, बीच का हिस्सा काट लें।
7. फिर बत्तख को बेकिंग डिश में रखें।
8. कुछ सेब अंदर रखें (जितना आ सके), और बाकी चारों ओर रखें।
9. फिर 190 डिग्री पर दो घंटे तक बेक करें। हर आधे घंटे में साँचे में बनने वाली चर्बी और रस से पक्षी को सेंकें।
10. उन सेबों से जो अंदर पके हुए थे, एक साइड डिश बनाएं। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, एक सॉस पैन में रखें, सांचे से वसा (2 बड़े चम्मच), दालचीनी और चीनी डालें। मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। यहां बताया गया है कि नए साल के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में क्या पकाया जाए। तैयार बत्तख को पके हुए सेब क्वार्टर या इन फलों के साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए।

फ़्रेंच में मांस

नए साल के लिए गर्म व्यंजनों की तलाश करते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए। फ़्रांसीसी शैली का मांस निस्संदेह कई लोगों को पसंद आएगा। भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में लगभग दस मिनट लगते हैं। एक घंटे में आप घर पर नए साल के लिए ये गर्मागर्म डिश बना सकते हैं. फ़्रेंच में मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पनीर;
• नमक;
• मांस का किलोग्राम;
• काली मिर्च;
• दो मध्यम आकार के प्याज;
• दूध का एक गिलास;
• मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच)।

स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार करने का विवरण:

1. मांस को दो से तीन सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। इसे अनाज के पार करें।
2. फिर टुकड़ों को फेंट लें और उन्हें बेकिंग डिश में एक परत में रख दें। फिर काली मिर्च और नमक डालें.
3. ओवन को पहले से गरम करो।
4. - फिर प्याज को आधा छल्ले (पतला) में काट लें. उन्हें मांस पर समान रूप से छिड़कें।
5. इसके बाद, पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें, फिर डिश पर छिड़कें।
6. दूध में तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।
7. परिणामी तरल को डिश के ऊपर डालें।
8. मांस को साठ मिनट के लिए ओवन में रखें (यदि मांस सख्त है तो अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है)।

हमने बताया कि नए साल के दिन विभिन्न गर्म व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं। हमने तस्वीरों के साथ दिलचस्प रेसिपीज़ देखीं जो आपको पसंद आ सकती हैं। और जो लोग कुछ अधिक मौलिक खोज रहे हैं, उनके लिए हम कई समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस

अगर आपको नए साल के लिए दिलचस्प गर्म व्यंजन चाहिए तो इस व्यंजन पर ध्यान दें. इस व्यंजन का मुख्य घटक सूअर का मांस है। आलूबुखारा पकवान का पूरक है। पकवान का स्वाद बहुत ही मौलिक है. उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया में लगभग आधे घंटे का समय लगता है। पकवान तैयार करना आसान है. इस उत्कृष्ट कृति को बनाने में आपको लगभग साठ मिनट लगेंगे।

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित तैयार करने होंगे:

• लहसुन की दो कलियाँ;
• एक किलोग्राम सूअर का मांस (अधिक मोटा टुकड़ा चुनें);
• आधा चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच. एल सरसों;
• पंद्रह आलूबुखारा;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़।

सूअर और आलूबुखारा व्यंजन तैयार करना:

1. सबसे पहले, सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें (आड़े-तिरछे), लेकिन अंत तक नहीं, ताकि आपको कुछ ऐसा मिल जाए जो किताब जैसा दिखे। कटों की मोटाई लगभग डेढ़ सेंटीमीटर है।
2. फिर आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और गुठलियाँ हटा दें।
3. इसके बाद सूखे मेवों को मोटा-मोटा काट लें और कटे हुए लहसुन के साथ मिला लें।
4. - फिर मिश्रण में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिलाएं. आप थोड़ा सा मसाला मिला सकते हैं.
5. इसके बाद एक अलग कंटेनर में मेयोनेज़, सरसों और आधा चम्मच नमक मिलाएं।
6. परिणामी मिश्रण का एक बड़ा चम्मच प्रून में मिलाएं।
7. मिश्रण को कटों के बीच समान रूप से फैलाएं।
8. इसके बाद, मिश्रण (सरसों-मेयोनेज़) के साथ सूअर के मांस को सभी तरफ से ब्रश करें।
9. पन्नी में लपेटें. लगभग एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें (यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो कम से कम चार घंटे)।
10. पहले से गरम ओवन में तीस मिनट तक बेक करें।

1. फ़ॉइल खोलने के बाद, मांस को पलट दें। एक और घंटे के लिए बेक करें (इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है)।
2. तीस मिनट के बाद, मांस को फिर से पलट दें। पकाने से बीस मिनट पहले, पन्नी खोलें ताकि सूअर का मांस भूरा हो जाए।

पाईक को ओवन में पकाया गया

नए साल के लिए क्या पकाना है? उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन अवश्य होने चाहिए। हम आपको एक शाही व्यंजन - भरवां पाइक तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। खाना अद्भुत है और बहुत सुंदर दिखता है।

• 100 ग्राम रोटी;
• एक अंडा;
• साग (स्वाद के लिए);
• 700 ग्राम पाइक;
• नमक;
• 150 ग्राम प्याज;
• मेयोनेज़;
• 200 मि। ली।) दूध;
• काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल उबला हुआ चावल।

खाना बनाना:

1. पाइक को साफ करें, लेकिन पेट को न खोलें या पंख न हटाएं। सिर को अलग करें और गलफड़ों को हटा दें।
2. छिलका हटा दें; यदि आप इसे चाकू से उठाएंगे तो यह आसानी से निकल जाना चाहिए।
3. पूंछ के आधार पर हड्डी काट लें।
4. इसके बाद, मछली की अंतड़ियों को हटा दें।
5. मांस को हड्डियों से अलग करें।
6. ब्रेड को दूध में भिगो दें.
7. मांस को मीट ग्राइंडर से कई बार गुजारें। प्याज और ब्रेड को ब्लेंडर में पीस लें.
8. साग को बारीक काट लीजिये.
9. मांस, जड़ी-बूटियाँ, चावल, प्याज और ब्रेड मिलाएं। काली मिर्च और नमक भी डाल दीजिये.
10. एक अंडा तोड़ो. इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए.
11. पाइक को फिलिंग से भरें. ऐसा सावधानी से करें ताकि त्वचा फटे नहीं।
12. पाइक को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी पर रखें और सिर को उससे जोड़ दें।
13. मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.
14. पाइक को फ़ॉइल में लपेटें और ओवन में रखें।
15. एक घंटे तक बेक करें. फिर अपनी पसंद के अनुसार सजाएं.

मूल व्यंजन - आलू सुअर

नए साल के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए और क्या पकाना है? आलू सुअर. यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी दिलचस्प होगा जो मांस नहीं खाते हैं, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबली हुई गोभी।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम पनीर;
• 1.2 किलो आलू;
• तीन अंडे;
• चाकू की नोक पर जायफल;
• दो प्याज;
• वनस्पति तेल;
• एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पिसी हुई काली मिर्च की जर्दी (कोटिंग के लिए);
• 3 बड़े चम्मच. एल दूध (यदि आवश्यक हो);
• नमक;
• दो काली मिर्च.

भरावन के साथ उत्सवपूर्ण आलू का व्यंजन तैयार करना:

1. - सबसे पहले आलू को नमकीन पानी में उबाल लें. इसके बाद, तरल को पूरी तरह से सूखा दें।
2. आलू को कुचल लें, अंडे, जायफल (कद्दूकस किया हुआ), पनीर और दूध डालें। ध्यान रखें कि प्यूरी गाढ़ी होनी चाहिए। तो सबसे आखिर में दूध डालें.
3. भराई कैसे तैयार करें? सबसे पहले प्याज को काट लें. इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस मसालों के साथ मिलाएं। फिर प्याज और मांस को मिला लें. तलना.
4. सजावट के लिए कुछ मसले हुए आलू सुरक्षित रखें। बाकी को क्लिंग फिल्म पर रखें।
5. शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें। फिल्म का उपयोग करके रोल में रोल करें।
6. उत्पाद को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
7. रोल को सूअर का आकार दें.
8. फिर बचे हुए मसले हुए आलू का उपयोग सुअर के पैर, कान और पूंछ बनाने के लिए करें।
9. काली मिर्च के दाने लें और उनकी आंखें बना लें।
10. सुअर के शीर्ष को जर्दी से कोट करें।
11. डिश को पहले से गरम ओवन में रखें। दो सौ डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक पकाएं। जैसे ही सुअर भूरा हो जाए, आप ओवन बंद कर सकते हैं।

भुना हुआ चिकन

नए साल के लिए आपको कौन सा गर्म व्यंजन पकाना चाहिए? बेशक, चिकन ओवन में पकाया जाता है। ध्यान दें कि यह व्यंजन न केवल गर्म खाने पर स्वादिष्ट होता है। चिकन को सब्जियों और ताज़ी मेंहदी के साथ पकाया जाता है। यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक जीत-जीत विकल्प है।

नए साल के लिए गर्म भोजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• मुर्गा;
• नमक;
• प्याज;
• 600 ग्राम बेबी गाजर;
• लहसुन का एक सिर;
• काली मिर्च पाउडर;
• ताजा मेंहदी का एक गुच्छा.

ओवन में:

1. सबसे पहले चिकन पर (बाहर और अंदर) नमक छिड़कें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. फिर इसे बाहर निकालें और बचे हुए तरल को एक पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
3. इसके बाद, पक्षी को तेल और काली मिर्च से ब्रश करें।
4. - फिर चिकन को चिकने पैन में रखें.
5. उसके बगल में धुली हुई गाजर और ऊपर से लहसुन रखें। यहां रोज़मेरी का एक गुच्छा रखें।
6. चिकन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने का समय 45 मिनट है।
7. इसके बाद तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाएं। अगले दस मिनट तक बेक करें। ऐसा यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि चिकन को भूरा, कुरकुरा क्रस्ट मिले।
8. डिश निकालें और दस मिनट तक आराम दें। अगला, परोसें. बॉन एपेतीत!

फर कोट में चिकन

नए साल के लिए आप और कौन से गर्म व्यंजन बना सकते हैं? उदाहरण के लिए, फर कोट में एक मुर्गी। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक;
• दो प्याज;
• दो सौ ग्राम पनीर (कठोर);
• काली मिर्च।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर क्रीम (वसा सामग्री 25%);
• लहसुन की दो कलियाँ;
• नमक;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• पिसा हुआ जायफल (लगभग आधा चम्मच);
• काली मिर्च।

फर कोट में चिकन पकाना इस तरह दिखता है:

1. सबसे पहले फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें, 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रख लें. अगला, काली मिर्च, नमक और मिश्रण।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक कटोरे में रखें।
3. आलूओं को धोइये, छीलिये, लम्बे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लीजिये.
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, कुछ को छिड़कने के लिए अलग रख दें और बाकी को ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल करें।
5. लहसुन की कलियाँ (छिली हुई) बोर्ड पर रखें, उन्हें चाकू के पिछले हिस्से से कुचल दें और बारीक काट लें।
6. एक मिक्सिंग बाउल में कसा हुआ पनीर, जायफल, लहसुन और क्रीम डालें। इसके बाद, मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।
7. चिकन के टुकड़ों को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, ऊपर प्याज, फिर आलू (एक भाग)। फिर डिश को कुछ ड्रेसिंग से ब्रश करें। - फिर बचे हुए आलू डालें. इसके बाद, ड्रेसिंग डालें।
8. पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में रखें, जिसे आपने पहले 180 डिग्री तक गर्म किया था। सुनहरा भूरा होने तक चालीस मिनट तक बेक करें।

अद्भुत व्यंजन - संतरे के साथ सामन

नए साल का वर्णन करते समय इस पर ध्यान देना उचित है। ऐसी मछली की डिश मेज पर जगह का गौरव ले सकती है। मछली और संतरे का संयोजन काफी मौलिक है। इसलिए खाना बहुत स्वादिष्ट बनता है और बनाने में भी आसान है.

यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो मछली और पाक प्रयोगों को पसंद करते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम चीनी, मक्खन;
• दो नींबू;
• हरियाली;
• सैल्मन स्टेक (500 ग्राम);
• जैतून का तेल;
• पाँच संतरे;
• नमक;
• तिल के बीज (कुछ बड़े चम्मच);
• काली मिर्च।

सामन रेसिपी:

1. प्रारंभ में, मछली को 3 सेमी मोटे भागों में विभाजित करें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. इसके बाद इनके ऊपर नींबू का रस डालें और ऊपर से हल्का दबाव डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. संतरे से रस निचोड़ें, इसे एक फ्राइंग पैन में उबालें, मक्खन और चीनी डालें।
4. सॉस को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। ऐसा करते समय लगातार हिलाते रहें।
5. इसके बाद, मैरीनेड से स्टेक को हल्के से निचोड़ें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ, तिल के बीज में ब्रेड डालें और जैतून के तेल में प्रत्येक तरफ छह मिनट तक भूनें।
6. बाद में, मछली के टुकड़ों को प्लेटों पर रखें, पका हुआ भोजन उदारतापूर्वक डालें, इसके बाद, बीज और झिल्लियों से छीलकर संतरे के टुकड़ों से पकवान को सजाएँ। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। फिर सेवा करें और अपने परिवार को बुलाएं। उदाहरण के लिए, ऐसा व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होगा, क्योंकि शरीर मुर्गी या मांस की तुलना में गर्म मछली को बेहतर ढंग से पचाता है।

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि नए साल के लिए गर्मागर्म क्या पकाना है। तस्वीरों में अच्छे व्यंजनों की विभिन्न रेसिपी शामिल हैं जिनमें आपकी रुचि हो सकती है। हमें उम्मीद है कि आप मनचाहा व्यंजन तैयार कर पाएंगे। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!

मेहमाननवाज़ मेज पर नए साल का जश्न मनाना इस शीतकालीन अवकाश की सबसे महत्वपूर्ण परंपराओं में से एक है। हमारे पूर्वजों का भी मानना ​​था: नए साल का स्वागत निश्चित रूप से उदार व्यवहार के साथ किया जाना चाहिए, ताकि अगले वर्ष घर में समृद्धि और खुशहाली बनी रहे। आधुनिक गृहिणियाँ भी इस रिवाज का सम्मान करती हैं और उत्सव की मेज को यथासंभव स्वादिष्ट और विविध बनाने का प्रयास करती हैं। नए साल के मेनू में गर्म पहले और दूसरे कोर्स पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जो पेट भरने वाले और पाचन के लिए अच्छे होते हैं। नए साल के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट गर्म व्यंजन हैं, जिनमें स्वादिष्ट सूप, ओवन में मांस के व्यंजन से लेकर धीमी कुकर में या भाप में पकाए गए नाजुक व्यंजनों तक शामिल हैं। आज हम आपको फोटो के साथ नए और दिलचस्प चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके फायर रोस्टर के नए साल 2017 के लिए कुछ गर्म पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

नए साल 2017 के लिए हॉट पोर्क, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आने वाले नए साल 2017 का पशु प्रतीक फायर रोस्टर होगा। इसका मतलब यह है कि नए साल के मेनू के लिए अंडे सहित चिकन व्यंजन का उपयोग करना उचित नहीं है। इसलिए, यदि आप गर्म मांस के बिना छुट्टी की मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो हम फोटो के साथ निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार नए साल 2017 के लिए बेक्ड पोर्क तैयार करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। लेकिन यह मत सोचिए कि यह नुस्खा सामान्य और अरुचिकर है। नीचे दी गई तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार नए साल के लिए गर्म पोर्क, हालांकि इसे तैयार करना आसान है, लेकिन इसका स्वाद बहुत परिष्कृत है।

नए साल के लिए गर्म पोर्क के लिए आवश्यक सामग्री

• सूअर का मांस गूदा - 2.5-3 किलो
• मेंहदी - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 6 कलियाँ
• एक संतरे का छिलका
• ऋषि - 1 चम्मच।
• काली मिर्च
• जैतून का तेल
• गार्निश के लिए कीनू, क्रैनबेरी, लहसुन

नए साल के लिए स्वादिष्ट हॉट पोर्क कैसे तैयार करें, इस पर निर्देश

1. मांस को अच्छी तरह से धोएं और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। सूअर के मांस को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और फिर पतले, लंबे टुकड़े में काट लें।
   
2. सूअर के मांस के अंदर उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) छिड़कें। फिर पूरी सतह पर संतरे का छिलका, मेंहदी और सेज फैलाएं।
3. सूअर के मांस को एक रोल में लपेटें और सुतली से सुरक्षित करें। काम की सतह पर नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें और ध्यान से रोल के बाहरी हिस्से को रोल करें।
4. रोल के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें और ध्यान से इसे मांस की पूरी सतह पर फैलाएं। 30-40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि सूअर का मांस थोड़ा रस छोड़ दे और मसालों को सोख ले।
5. रोल को तेल से चुपड़ी हुई एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें। मांस को लगभग आधे घंटे के लिए शीर्ष शेल्फ पर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सूअर का मांस भूरा होना चाहिए लेकिन जलाया नहीं जाना चाहिए। फिर मांस हटा दें, आधे में कटे हुए कीनू, प्याज और लहसुन और क्रैनबेरी डालें। बेकिंग शीट से रस डालें और 2 घंटे के लिए ओवन में रखें, जिससे तापमान 160 डिग्री तक कम हो जाए।

नए साल 2017 के लिए नए और दिलचस्प गर्म व्यंजन क्या बनाएं, रेसिपी

नए साल 2017 के लिए पारंपरिक गर्म व्यंजन बेशक अच्छे हैं, लेकिन हर गृहिणी को कुछ नया और दिलचस्प बनाने से गुरेज नहीं है। उदाहरण के लिए, आटे और मसालेदार सॉसेज से बना एक मूल व्यंजन, जो क्रिसमस पुष्पांजलि जैसा दिखता है। हम सहमत हैं कि ऐसी असामान्य प्रस्तुति उत्सव की मेज को सजाएगी और सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी। और अगर आप मानते हैं कि इस डिश का स्वाद लाजवाब होगा, तो नए साल 2017 के लिए ऐसी नई और दिलचस्प हॉट डिश तैयार करना बेहद जरूरी है. इसके अलावा, नुस्खा का पालन करना जितना संभव हो उतना सरल है।

नए साल के लिए दिलचस्प गर्म सॉसेज के लिए आवश्यक सामग्री

• किसी भी प्रकार के मिनी सॉसेज - मेहमानों की संख्या के अनुसार, लेकिन 12 टुकड़ों से कम नहीं
• तैयार पफ पेस्ट्री - 1 किलो
• अंडा - 2 पीसी।
• तैयार सॉस (टमाटर, खट्टा क्रीम)
• मेंहदी - 2 बड़े चम्मच। एल
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• स्वादानुसार साग

नए साल के लिए नए और दिलचस्प हॉट सॉसेज के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. सॉसेज को पिघलाएं और फिल्म हटा दें। यदि नियमित आकार के उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक सॉसेज को आधा काट लें।
2. आटे को कमरे के तापमान पर पिघलाएं, बेल लें और बराबर हीरे के आकार में काट लें। प्रत्येक भाग के अंदर एक सॉसेज रखें और हीरे के किनारे के किनारों को जोड़ दें।
3. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और हल्के से फेंटें। भरे हुए हीरों को एक गोले के आकार में रखें और सावधानी से प्रत्येक के ऊपर जर्दी लगाएं। हीरों के पार्श्व भागों को अंडे की सफेदी से कोट करें और सभी भागों को एक ही घेरे में "गोंद" दें। नमक और काली मिर्च डालें और मेंहदी छिड़कें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और "पुष्पांजलि" को पूरी तरह पकने तक 30 मिनट तक बेक करें।
5. शिमला मिर्च को धोकर आधा काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये. एक तेज चाकू का उपयोग करके, काली मिर्च से एक धनुष काट लें और तैयार पकवान को सजाएं। जड़ी-बूटियों और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

नए साल 2017 के लिए हॉट पोटेटो मेन कोर्स, रेसिपी

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए गर्म आलू के व्यंजन को नए साल के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। कुशल गृहिणियाँ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए किस प्रकार के असामान्य आलू पकाती हैं! शायद सबसे पारंपरिक विकल्प मांस के साथ फ्रेंच शैली के आलू हैं। लेकिन हमारी अगली रेसिपी से नए साल 2017 के लिए आलू की गर्म दूसरी डिश किसी भी तरह से मसले हुए आलू या देशी शैली के आलू जैसे "पसंदीदा" से कमतर नहीं है। इसके विपरीत, इसकी मूल प्रस्तुति, एक संगीतमय अकॉर्डियन की याद दिलाती है, निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएगी।

नए साल के लिए गर्म आलू के मुख्य व्यंजन के लिए आवश्यक सामग्री

• आलू - 2 किलो
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• काली मिर्च
• दिल
• अजमोद
• वनस्पति तेल

नए साल 2017 के लिए गर्म आलू रेसिपी के निर्देश

1. जैसा कि आप शायद पहले ही देख चुके हैं, इस गर्म व्यंजन के लिए सामग्री का सेट यथासंभव सरल है। और खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी अति जटिल नहीं है। सबसे पहले आलू को धोकर छील लें। फिर प्रत्येक आलू पर आपको संकीर्ण कटौती करने की आवश्यकता होती है, जो अंत तक लगभग एक सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचती है। इस प्रकार, आलू एक अकॉर्डियन की तरह खुलने चाहिए।
2. डिल और अजमोद को धोकर बारीक काट लें। लहसुन को काट लें और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण से आलू भरें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें। ऊपर से फिर से वनस्पति तेल डालें और पन्नी से ढक दें। लगभग 40-50 मिनट तक 180 डिग्री पर पकाएं। फिर पन्नी हटा दें, बेकिंग शीट को शीर्ष शेल्फ पर ले जाएं और सुनहरा होने तक बेक करना जारी रखें।

नए साल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट गर्म सामन डिश, चरण-दर-चरण नुस्खा

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन कभी-कभी वे होते हैं जिन्हें तैयार करना सबसे आसान होता है, जैसे कि हमारी अगली रेसिपी से नए साल के लिए गर्म सामन। सिद्धांत रूप में, इस रेसिपी में सैल्मन को किसी अन्य लाल मछली से बदला जा सकता है। सब्जी तकिये के लिए आप अधिक सुलभ सब्जियों और जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। नीचे दिए गए चरण-दर-चरण नुस्खा से जानें कि नए साल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सैल्मन डिश कैसे तैयार की जाए।

नए साल के लिए स्वादिष्ट गर्म सामन व्यंजन के लिए आवश्यक सामग्री

• सैल्मन स्टेक - 4-6 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• काली मिर्च
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• शिमला मिर्च
• क्रैनबेरी
• हरियाली

नए साल के लिए गर्म सैल्मन डिश के लिए सरल निर्देश

1. स्टेक को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. मछली को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। ऊपर से आधा नींबू का रस निचोड़ लें।
3. 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चाकू से सैल्मन की तैयारी की जाँच करें - यदि ब्लेड आसानी से मछली को छेद देता है, तो यह तैयार है।
4. जबकि सैल्मन ओवन में है, सब्जी का बिस्तर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मीठी और गर्म मिर्च और क्रैनबेरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल और हल्का नमक छिड़कें। नींबू को टुकड़ों में काट लें.
5. तैयार मछली को सब्जियों के ऊपर रखें, जड़ी-बूटियों और नींबू से सजाएँ।

नए साल के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में नरम पत्तागोभी रोल, धीमी कुकर में रेसिपी

बेशक, गोभी के रोल को असामान्य और मूल व्यंजन नहीं कहा जा सकता। बल्कि, यह नए साल की मेज के लिए पारंपरिक गर्म व्यंजन का एक प्रकार है। हालाँकि, नए साल के लिए धीमी कुकर में गर्म परोसे गए नरम गोभी के रोल आपको उनके नाजुक स्वाद और रसदार भराई से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसलिए, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इस सरल नुस्खा को नजरअंदाज न करें और इसे अपने अवकाश मेनू में अवश्य शामिल करें। मेरा विश्वास करें, हमारी धीमी कुकर रेसिपी के अनुसार नए साल के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में कोमल पत्तागोभी रोल आज़माने के बाद, आपका परिवार निश्चित रूप से और अधिक माँगेगा!

धीमी कुकर में नए साल के लिए गर्म भरवां गोभी रोल के लिए आवश्यक सामग्री

• गोभी - 1-2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो
• चावल - 1 कप
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च

नए साल के लिए धीमी कुकर में गर्म पत्तागोभी रोल बनाने की विधि के निर्देश

1. पत्तागोभी को आधा काट लें और डंठल हटा दें. पत्तियों को एक दूसरे से अलग करें और उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मल्टी कूकर के कटोरे में आधा प्याज और सारी गाजर को सूरजमुखी तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
3. एक कटोरे में फ्राइंग, बचा हुआ प्याज, कच्चा चावल और कीमा मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, साथ ही अपने पसंदीदा मसाले भी मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाओ।
4. पत्तागोभी के पत्तों की मोटी नसें सावधानीपूर्वक काट लें। प्रत्येक शीट के बीच में भरने की एक छोटी सी गेंद रखें और गोभी को एक लिफाफे में बंद करें: पहले हम साइड के हिस्सों को अंदर लपेटते हैं, और फिर शीट के ऊपरी और निचले किनारों को लपेटते हैं।
5. पत्तागोभी रोल्स को थोड़े से तेल के साथ मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड और समय 10 मिनट चुनें।
6. खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आधा गिलास गर्म पानी से सॉस बनाएं। स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
7. गोभी रोल के ऊपर सॉस डालें और 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें। फिर मल्टी कूकर बंद कर दें और तब तक पानी डालें जब तक पत्तागोभी के रोल लगभग पूरी तरह से ढक न जाएं।
8. अगले 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड को सेट करें। छुट्टियों की मेज पर पत्तागोभी रोल को गरमागरम परोसें, ऊपर से धीमी कुकर से सॉस डालें।

नए साल के लिए ओवन में गर्म मुर्गा 2017, वीडियो रेसिपी

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, रूस्टर 2017 के नए साल के लिए गर्म व्यंजन ओवन में, धीमी कुकर में या फ्राइंग पैन में भी पकाया जा सकता है। हमारी अगली वीडियो रेसिपी ओवन में पकाई गई सब्जियों से बनी एक स्वादिष्ट गर्म मछली "फर कोट के नीचे" है। यह "कुछ नया और दिलचस्प" नुस्खा नए साल के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मुर्गे के नए साल 2017 के लिए मछली और सब्जियों से एक सरल और स्वादिष्ट गर्म व्यंजन कैसे तैयार करें, नीचे दिया गया वीडियो देखें।