सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं। सोया सॉस में चिकन पट्टिका पोल्ट्री के लिए एक आदर्श अचार है। एक बर्तन, पैन और ओवन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका के विकल्प। मुख्य सामग्री के अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी

सभी मीडिया स्रोतों में डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि पूर्ण जीवन के लिए हमें बस हर दिन प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको चौबीसों घंटे अंडे की सफेदी खाने की ज़रूरत है; आप उन्हें फ्राइंग पैन में सोया सॉस में तले हुए चिकन पट्टिका से बदल सकते हैं। आप इसे बिना किसी डर के हर समय खा सकते हैं कि आप इससे थक जाएंगे, क्योंकि ऐसा व्यंजन आपकी मेज पर देखना हमेशा अच्छा लगता है।

इस तथ्य के बावजूद कि सोया सॉस प्राचीन काल में चीन में दिखाई देता था, रूसियों ने इसे अपेक्षाकृत हाल ही में पहचाना। क्योंकि प्राचीन चीन हमेशा स्वस्थ भोजन और मसाला पर ध्यान देता था, इसलिए सॉस कोई अपवाद नहीं है।

इसमें अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं। दुर्भाग्य से, कैंसर के खिलाफ लड़ाई आज भी प्रासंगिक है। और आश्चर्य की बात यह है कि मैरिनेड इस मामले में एक अच्छे रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और प्रोटीन से भरपूर होता है। इसलिए इसमें मांस भिगोना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

वैसे, सोया सॉस को गहरे और हल्के, गाढ़े और पतले में विभाजित किया गया है। मोटे व्यंजनों को तैयार व्यंजनों में प्रस्तुत किया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तरल पदार्थों को जोड़ा जाता है। प्रकाश - लहसुन और मसालों के साथ, जटिल भराई की तैयारी में भाग लेता है। डार्क एक स्वतंत्र मैरिनेड है, जिसमें एक समृद्ध, स्पष्ट स्वाद है।

सोया सॉस में पैन फ्राइड चिकन

सामग्री

• - 700 ग्राम + -
• - 4 बड़े चम्मच। + -
• - 4 बड़े चम्मच। + -
• - स्वाद + -

एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

1. जैसे ही हम ठंडा चिकन घर लाए, हमने उसे मैरीनेट करना शुरू कर दिया। सफेद मांस को पतली परतों में काटें। एक गहरे कंटेनर में रखें.
2. तेल और सोया सॉस डालें, काली मिर्च छिड़कें। आप अपने स्वाद के अनुसार सोया लिक्विड चुन सकते हैं. जापानी इस नुस्खे के लिए उपयुक्त है।
3. सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर तेल के साथ गर्म करें।
5. चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें, हर तरफ 2-3 मिनट का समय लगाएं। तैयार परतों को उबली हुई सब्जियों वाली प्लेट पर रखें और नाजुक स्वाद और सुगंध का आनंद लें।

बहुत सी गृहिणियाँ फ़िललेट्स को तलना पसंद नहीं करतीं, क्योंकि वे थोड़े सूखे हो जाते हैं। प्री-मैरिनेटिंग के लिए धन्यवाद, मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार हो जाएगा।

सोया सॉस के साथ एशियाई शैली चिकन पट्टिका

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• तिल के बीज - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 15 मिली।

फ्राइंग पैन में सोया सॉस में चिकन कैसे फ्राई करें

1. सफेद मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें।
3. सॉस को एक गहरे कन्टेनर में डालें और तिल डालें। लहसुन मिलाएं.
4. मांस को मैरिनेड में डुबोएं और हिलाएं।
5. कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
6. भीगे हुए मांस को मैरिनेड के साथ तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में पूरी तरह पकने तक भूनें।

ऐसे मांस के लिए साइड डिश सब्जी, या शायद अनाज हो सकता है। चीन में, वे इस प्रकार के मांस को उबली हुई सब्जियों और उबले चावल के साथ परोसना पसंद करते हैं। हैरानी की बात यह है कि चावल में नमक नहीं है, लेकिन फिर भी यह पकवान के समग्र प्रभाव को खराब नहीं करता है।

नमस्कार, मेरे ब्लॉग के प्रिय आगंतुक। आप एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में रसदार चिकन पट्टिका में रुचि रखते हैं। मैं आपको बधाई देता हूं, आप उत्कृष्ट स्वाद वाले सच्चे पेटू हैं।

चिकन मांस दुनिया में सबसे लोकप्रिय है, लेकिन कभी-कभी हम इसे ठीक से नहीं पकाते हैं, और यह अक्सर गुणवत्ता और सबसे बढ़कर, स्वाद को प्रभावित करता है। चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि का उपयोग करके, मैं आपको बताऊंगा कि चिकन मांस को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

इस रेसिपी को देखने के बाद, आप ओवन या फ्राइंग पैन में पकाए गए लगभग किसी भी मांस व्यंजन का सामना करने में सक्षम होंगे।

सामग्री:

1. चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।

2. शिमला मिर्च - 150 ग्राम।

3. तेल (तलने के लिए)

4. उबले चावल (परोसने के लिए)

5. लहसुन - 3 कलियाँ

6. स्वादानुसार नमक

चटनी:

1. सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच।

2. सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच।

3. पानी - 5 बड़े चम्मच।

4. स्टार्च - 1 चम्मच।

5. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अतिरिक्त जानकारी:

चिकन पट्टिका, सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक। दुनिया के अलग-अलग देशों में इससे हजारों व्यंजन बनाए जाते हैं। आज की रेसिपी चीनी व्यंजनों से संबंधित है, जिसके लिए उनके शेफ को बहुत-बहुत धन्यवाद।

खाना पकाने की विधि:

1. चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. फ़िललेट को छोटे लम्बे टुकड़ों में काट लें।

2. शिमला मिर्च तैयार करें, उसे बीज से छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च के साथ, यह व्यंजन बहुत ही अद्भुत स्वाद लेता है; यह पूरी तरह से सभी सामग्रियों में समा जाता है।

3. एक और मसालेदार मसाला जो किसी व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से अपने वश में कर लेता है, वह है लहसुन। इसके बिना, यह पहले जैसा नहीं होगा; मुख्य बात यह है कि इसे लहसुन के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा आप पूरी डिश को नष्ट कर देंगे।

4. एक बाउल में सोया सॉस, एप्पल साइडर विनेगर, पानी, स्टार्च और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को तैयार करने के लिए, मैं सर्वोत्तम सोया सॉस का उपयोग करता हूं और इसके लिए धन्यवाद, मांस का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है।

5. एक फ्री फ्राइंग पैन लें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे इष्टतम तापमान पर लाएं। कटे हुए चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में सफेद होने तक भूनें। मेरे पास बहुत सारे फ़िललेट्स थे, इसलिए मैंने उन्हें दो चरणों में तला, मांस को 2 भागों में बाँट दिया।

6. हमारे पास सब्जियों के साथ यह डिश है, इन्हें बनाना जरूरी है. हमारे पास एकमात्र सब्जी बेल मिर्च है, तो आइए इसे गर्म करके उपचारित करें।

काली मिर्च और लहसुन को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और कुछ मिनट तक भूनें।

7. काली मिर्च में वह चिकन डालें जो पहले तला हुआ था। एक फ्राइंग पैन में अन्य सामग्री के साथ मिश्रित सोया सॉस डालें। सॉस गाढ़ा होने तक 15 मिनट तक पकाएं। सॉस में शामिल स्टार्च के कारण गाढ़ापन होता है।

बहुत से लोग मुझसे यह सवाल पूछते हैं कि मांस को मैरीनेट कैसे करें? इसका उत्तर यह है कि इस रेसिपी में खाना पकाने के दौरान मैरीनेट करने की प्रक्रिया होती है।

8. इस व्यंजन के लिए चावल अलग से उबालें, इसकी तैयारी की विधि।

दुर्भाग्य से, सोया सॉस में मांस को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा या खाया नहीं जा सकता है। इस व्यंजन को चावल के साइड डिश के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है; इसे छिलके वाले उबले आलू के साथ परोसा जा सकता है, और अंतिम उपाय के रूप में, उबले हुए अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

यहीं पर मैं अपनी रेसिपी समाप्त करूंगी, इस लेख को अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद, अधिक बार पकाएं!

सोया सॉस में चिकन पट्टिका हर दिन के लिए एक सरल और त्वरित व्यंजन है। सोया सॉस और अदरक के चमकीले स्वाद के साथ चिकन नरम, रसदार होता है। यह व्यंजन खेल पोषण के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, क्योंकि सोया सॉस के साथ चिकन पट्टिका में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है और ज्यादातर प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है।

मिश्रण:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 700 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• अदरक की जड़ (पिसी हुई या ताजी) - 2 चम्मच पिसी हुई या 3 बड़े चम्मच। ताजा के चम्मच
• सोया सॉस - 1/3 कप
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

चिकन पट्टिका तैयार करें. इसे धो लें, चर्बी हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन को जितना पतला काटा जाएगा, वह उतना ही अच्छा भिगोएगा और उसी हिसाब से स्वादिष्ट भी बनेगा। पतली स्लाइसिंग के लिए, आपको पहले प्रत्येक फ़िललेट को लंबाई में 3 भागों में काटना होगा, और फिर प्रत्येक भाग को स्ट्रिप्स में काटना होगा।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल गर्म करें और उसमें चिकन डालें। सबसे पहले चिकन फ़िललेट को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और उबलने दें। चिकन को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

तैयार चिकन को पहले से तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करें, और पैन में बचे हुए तेल का उपयोग आगे पकाने के लिए, अर्थात् प्याज को तलने के लिए करें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. लहसुन को भी छील कर बारीक काट लीजिये. लहसुन को लहसुन प्रेस में न कुचलें, क्योंकि पकाने के दौरान यह जल सकता है।

यदि पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल बचा हो तो उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज और लहसुन डालें। अगर आप ताजी अदरक का इस्तेमाल करते हैं तो उसे छीलकर, कद्दूकस कर लें और पैन में भी डाल दें. प्याज और लहसुन को धीमी आंच पर नरम और हल्का भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें। अगर आप मेरी तरह पिसी हुई अदरक का उपयोग करते हैं, तो तैयार होने से 5 मिनट पहले इसे प्याज और लहसुन में मिला दें।

जब प्याज पक रहा हो, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और दानेदार चीनी को एक अलग कंटेनर में मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को लहसुन और अदरक के साथ तैयार प्याज में डालें। चीनी डालने से न डरें, चिकन मीठा नहीं होगा, चीनी केवल सोया सॉस के स्वाद को उजागर करेगी।

सॉस को उबाल लें और सॉस में पहले से तला हुआ चिकन फ़िललेट डालें। चाहें तो थोड़ी सूखी तुलसी भी मिला सकते हैं।

चिकन और सॉस को अच्छी तरह मिला लें, पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन को 5 मिनट तक पकने दें। 5 मिनिट बाद सोया सॉस के साथ चिकन फ़िललेट तैयार है. इसे अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें। उदाहरण के लिए, यह चिकन चावल के साथ अच्छा लगता है। यहां स्वादिष्ट चिकन की एक सरल रेसिपी दी गई है।

बॉन एपेतीत!

नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं:

चिकन ब्रेस्ट एक कोमल और आहार संबंधी मांस है जो बहुत जल्दी पक जाता है।

ऐसे कई दिलचस्प व्यंजन हैं जो परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करते हैं और मुर्गी के टुकड़े तैयार करने के लिए रूसी, यूरोपीय, पैन-एशियाई विकल्पों को आज़माते हैं। नीचे हम आपको फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी बताएंगे, खाना पकाने के रहस्यों और छोटी-छोटी बारीकियों पर विचार करेंगे जो गृहिणी के साथ कभी हस्तक्षेप नहीं करेंगी।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन ब्रेस्ट व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है, जब आनंद के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और सभी घर के सदस्य गर्म रात्रिभोज की प्रतीक्षा कर रहे होते हैं। पकवान के फायदे इसकी कम लागत और सामग्री की सादगी हैं, जो उच्च संभावना के साथ, हर रेफ्रिजरेटर में हैं।

हमें क्या चाहिये:

• चिकन पट्टिका - 500-800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• कोई भी मसाला (आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या करी का उपयोग कर सकते हैं) - एक चुटकी।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

1. चिकन पट्टिका को बड़े क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें - जो भी आप चाहें। गर्म वनस्पति तेल में जल्दी से भूनें, इसमें प्याज डालें और जल्दी से सब कुछ फिर से भूनें।
2. जैसे ही चिकन रस देता है और सफेद हो जाता है, यह एक संकेत है कि सॉस डालने का समय आ गया है। एक गिलास खट्टा क्रीम डालें, आटा छिड़कें (इसके साथ हमारी सॉस एक सुखद, थोड़ी तैलीय स्थिरता प्राप्त कर लेगी), सब कुछ गर्म करें, सॉस को गाढ़ा होने दें और तुरंत स्टोव बंद कर दें।

पूरी प्रक्रिया में मुश्किल से 10 मिनट से अधिक का समय लगता है। गर्म सॉस में, स्तन पूरी तरह से तैयार हो जाता है, कोमल और मलाईदार हो जाता है। बस इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कना और मेज पर परोसना बाकी है।

सॉस को बहुत अधिक उबलने न दें, नहीं तो खट्टी क्रीम फट जाएगी।

इस व्यंजन की खूबसूरती इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। क्या आप यूरोपीय स्वाद जोड़ना चाहते हैं? जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस या इतालवी अजवायन के साथ सीजन। क्या आप थोड़े पैन-एशियाई लहजे वाले व्यंजन खाना चाहते हैं? एक चुटकी करी डालें (बस इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि मसाला बहुत तेज़ है)। और आप कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं: स्पेगेटी से लेकर सामान्य उबले आलू तक। मसले हुए आलू के साथ यह स्तन कितना स्वादिष्ट है! जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, रोटी का एक टुकड़ा काटें और हर टुकड़े का स्वाद लेते हुए खाएं।

बैटर में पकाने की विधि

एक फ्राइंग पैन में बैटर में फ़िललेट बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले नगेट्स के समान है। कई माताएं ऐसा करती हैं: वे चिकन पट्टिका को बैटर में भूनती हैं, इसे डली के रूप में देती हैं और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बच्चे स्वेच्छा से विश्वास करते हैं, इसे बिना किसी निशान के साफ कर देते हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट, जो "प्राकृतिक रूप से" सूखा होता है, बैटर में बहुत रसदार निकलता है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट;
• अंडा;
• आटा;
• 100 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी बहुत सरल है:

1. हमने हड्डी से पट्टिका को काट दिया, इसे माचिस के आकार के टुकड़ों में काट दिया। अगर आप चिकन को पहले से दूध में मैरीनेट करेंगे तो चिकन और भी जूसी हो जाएगा।
2. चलिए बैटर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए दूध, अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम के समान मोटा होना चाहिए - चिकना, बिना गांठ के।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. - अब ब्रेस्ट के टुकड़ों को जल्दी से बैटर में डुबाकर तेल में डाल दें. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
5. तैयार टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें और यह अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।

हम क्षुधावर्धक को बारबेक्यू सॉस, केचप या खट्टी क्रीम में जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ डुबोकर गर्म खाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ नरम चिकन स्तन

यह कोई रहस्य नहीं है कि पुरुष फ्रांसीसी शैली के मांस के बड़े प्रशंसक हैं, जो पनीर टोपी की उपस्थिति से अलग है। लेकिन एक प्रकार का हल्का संस्करण तैयार करना हमेशा आसान होता है, जहां कोई मेयोनेज़ नहीं है, लेकिन आहार संबंधी मांस और पनीर है।

इस व्यंजन के लिए हमें चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा, वनस्पति तेल और किसी भी सख्त पनीर की आवश्यकता होगी।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, स्तन को दोनों तरफ से प्रत्येक पर कुछ मिनट के लिए भूनें (ताकि यह रसदार रहे), कसा हुआ पनीर छिड़कें, स्टोव बंद कर दें ताकि पनीर पिघल जाए। चॉप तैयार है! इसे सब्जियों, आलू या पास्ता के साथ परोसें।

आप रेसिपी के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। एक बहुत ही तीखा विकल्प - डोरब्लू चीज़ के साथ।

और उन सभी लोगों के लिए जो प्रयोग करना पसंद करते हैं, हम पनीर चिकन ब्रेस्ट का एक और संस्करण पेश करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेस्ट को दो भागों में काटें और उसमें प्रसंस्कृत पनीर का एक त्रिकोण भरें। फ़िललेट को टूथपिक से "सिलाई" करें, पकने तक (लगभग 10-12 मिनट) फ्राइंग पैन में भूनें और परोसें। अंदर का पनीर पिघल जाएगा और रस के साथ मांस को पोषण देगा। यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से मौलिक और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

मलाईदार चटनी में

मलाईदार सॉस में चिकन ब्रेस्ट (और पक्षी या खरगोश के अन्य भाग) को फ्रिकैसी कहा जाता है। फ्रैकैसी का आविष्कार फ्रांसीसियों द्वारा किया गया था, जो विभिन्न प्रकार की सॉस में मांस के प्रति अपने प्रेम के लिए जाने जाते थे। मूलतः, यह मुर्गे के टुकड़ों का एक स्टू है जो एक समृद्ध मलाईदार सॉस में पकाया जाता है, इसके रस से संतृप्त होता है और आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाता है।

सॉस में बारीक कटा हुआ शैंपेन, पकवान को सजाता है, लेकिन इसे बच्चों को देना उचित नहीं है।

यदि आप चाहें, तो आप सॉस में थोड़ी सी सरसों और अंडे की जर्दी मिला सकते हैं - एक अद्भुत, यहां तक ​​कि बढ़िया, रेस्तरां का स्वाद, दुर्लभ और असामान्य दिखाई देगा।

हमें आधा किलो चिकन फ़िललेट तैयार करना होगा:

• लहसुन की 2 कलियाँ;
• सबसे गाढ़ी क्रीम का एक गिलास;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी.
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली;

शुरू करने के लिए, चिकन स्ट्रिप्स को वनस्पति तेल में भूनें, लहसुन डालें, क्रीम डालें और मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुछ ही मिनटों में क्रीम गाढ़ी हो जाएगी और इस दौरान पक्षी के पास मलाई के रस को सोखने का समय होगा। इसे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें और टैगलीटेल पास्ता - चौड़े नूडल्स के घोंसले के साथ परोसें। अंतिम स्पर्श कसा हुआ परमेसन है।

मेयोनेज़ सॉस में फ़िललेट भूनें

जब हाथ में कोई क्रीम या खट्टा क्रीम नहीं है, तो रूसियों की पसंदीदा सॉस - मेयोनेज़ - बचाव में आएगी। कई लोग इसकी संदिग्ध संरचना और उच्च कैलोरी सामग्री के लिए इसकी आलोचना करते हैं... और फिर भी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो लहसुन के साथ मेयोनेज़ में मसालेदार स्तन के टुकड़े को अस्वीकार करने के लिए तैयार हो।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम चिकन पट्टिका, मेयोनेज़, लहसुन, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

1. हम स्तन के टुकड़ों को बेतरतीब ढंग से तोड़ते हैं। आपको उन्हें बहुत पतला बनाने की ज़रूरत नहीं है; टुकड़े अलग-अलग आकार के हो सकते हैं।
2. अब थोड़ा नमक डालें, लहसुन को निचोड़ें (या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें), मेयोनेज़ सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।
3. इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, लेकिन सॉस में भिगोया हुआ पक्षी सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

इसे पके हुए आलू, मक्खन और ताज़े खीरे के साथ परोसें - भोजन शाही बन जाएगा!

अच्छे तरीके से मांस को 30-60 मिनट तक मैरीनेट किया जाना चाहिए और इसे इस तरह से दो से तीन दिनों तक आसानी से तैयार किया जा सकता है. चिकन रेफ्रिजरेटर में चुपचाप बैठा रहता है और मेयोनेज़ और लहसुन में मैरीनेट करने पर ही बेहतर होता है। यह बहुत आरामदायक है। मांस को समय से पहले पकाना और फिर उसे रात के खाने के लिए (या सुबह दोपहर का भोजन लेकर काम पर जाने के लिए) जल्दी से भूनना आसान है।

ब्रेडक्रंब में तला हुआ काट लें

चिकन श्नाइटल, ब्रेडक्रंब में चिकन कटलेट के रूप में एक और नाम है, एक रेस्तरां डिश कहलाने के अधिकार का दावा करता है। यह स्वादिष्ट, असामान्य है और परोसे जाने पर बहुत खूबसूरत लगता है। इस प्रकार का स्टेक तैयार करना काफी सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए रेस्तरां के खर्च की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले.

हमारा काम चिकन पट्टिका को बहुत पतला हरा देना है। ऐसा करने के लिए, ब्रेस्ट को दाने के साथ 2 भागों में काट लें, और फिर उन्हें लकड़ी के बोर्ड पर हथौड़े से मारें। मांस अखबारी कागज से थोड़ा मोटा होना चाहिए: श्नाइटल कई गुना चौड़ा हो जाता है। इसे मसालों के साथ छिड़कें।

1. फ्राइंग पैन गरम करें.
2. नमक के साथ अंडे को कांटे से फेंटें। अंडे में मांस का एक टुकड़ा डुबोएं, फिर इसे ब्रेडिंग में डुबोएं (उदारता से!) और इसे गर्म तेल में फेंक दें।
3. दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें, अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये पर निकाल दें।

मांस लगभग तुरंत पक जाता है, और गर्म तेल और ब्रेडक्रंब का "कोट" चिकन के स्वाद को कसकर बंद कर देता है।

जैसे ही आप इसे चाकू से काटते हैं, श्नाइटल रस के साथ फैल जाता है! यह व्यंजन सब्जियों के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है, इसे आलू और पास्ता के साथ परोसा जाता है। क्या आप किसी पार्टी में अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? श्नाइटल तैयार करें और आप गलत नहीं हो सकते!

नियमित लहसुन एक मसाले के रूप में उपयुक्त है, लेकिन अब बिक्री पर विशेष पटाखे ढूंढना आसान है, जिसमें निर्माता ने मसाले जोड़े हैं। इन्हें घर पर स्वयं तैयार करना भी आसान है - बस पटाखों को लहसुन, काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ ब्लेंडर में पीस लें।

सोया सॉस में

मैरिनेड के प्रकार के आधार पर चिकन ब्रेस्ट मांस का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से बदल जाता है। सोया सॉस, खासकर जब शहद, संतरे और अदरक के साथ मिलाया जाता है, तो स्तन को वही स्वाद मिलता है जो एशिया में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन यह एशियाई व्यंजन है जो आज बहुत लोकप्रिय है।

ऐसा स्तन तैयार करने के लिए हम पोल्ट्री फ़िललेट, सोया सॉस, थोड़ा सा शहद, एक अदरक की जड़ और एक पका हुआ संतरा तैयार करेंगे, आपको इसका रस पूरी तरह से निचोड़ लेना है।

सॉस तैयार करें:

1. सोया सॉस में शहद मिलाएं.
2. थोड़ा सा अदरक कद्दूकस कर लीजिए.
3. संतरे के रस से पतला करें।

नमक और काली मिर्च आवश्यक नहीं है. अतिरिक्त मसाले के लिए, आप थोड़ा सा लहसुन निचोड़ सकते हैं।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को दो हिस्सों में काट कर फेंट लें.
2. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. स्तन के ऊपर तीन पनीर.
4. रोल को रोल करें.
5. हम रोल को बेकन में लपेटते हैं।
6. किनारों को टूथपिक से "पिंच" करें (आप इसे खाना पकाने के धागे से लपेट सकते हैं)।
7. एक फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर भूनें।
8. ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. ढक्कन हटाएँ और रोल के "फीते" खोल दें।

रोल्स को सब्जियों के साइड डिश, फ्रेंच फ्राइज़ और ऊपर से बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें। इनमें से 5-7 रोल एक फ्राइंग पैन में रखे जा सकते हैं. यदि आपके पास एक बड़ा समूह है, तो उन्हें पहले से तैयार करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। यह एक मूल नाश्ता बन जाता है जिसे हमेशा सबसे पहले खाया जाता है। आप रोल के ऊपर क्रीम भी डाल सकते हैं और ओवन में सवा घंटे तक बेक कर सकते हैं। नतीजा एक पूरी तरह से अलग, लेकिन स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन होगा, जिसे कुछ कैफे में "बोयार-शैली का मांस" कहा जाता है।

सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन ब्रेस्ट

अब समय आ गया है कि आपको दुबलेपन के लिए सब्जियों के साथ फ़िललेट्स की रेसिपी बताई जाए। कोई भी पोषण विशेषज्ञ सभी को समय-समय पर हल्का भोजन करने की सलाह देता है, खासकर उन लोगों को जो कैलोरी गिनते हैं।

बड़े चिकन फ़िललेट्स को भाप दें:

• टमाटर - कुछ बड़े;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी। (छोटा फल);
• हरियाली का एक बड़ा गुच्छा;
• मसाला के साथ नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए प्रयुक्त) - 50 मिली।

आप कोई भी सब्ज़ी चुनने के लिए स्वतंत्र हैं - हरी बीन्स, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर। जितनी अधिक विविधता होगी, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

1. सब्जियों को क्यूब्स में काटें और तेज़ आंच पर भूनें। हम ब्रेस्ट को काटते हैं और उसे भी भूनते हैं, लेकिन एक अलग फ्राइंग पैन में।
2. मांस, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ और पकने तक पकाएँ। सबसे अंत में टमाटर डालने की सलाह दी जाती है - वे बहुत अधिक रस छोड़ते हैं, इसलिए स्टू पानीदार हो जाता है। लेकिन, यदि आपको पहले और दूसरे के बीच एकरूपता वाले व्यंजन पसंद हैं, तो अपने तरीके से पकाएं।
3. अंतिम चरण मसाले और लहसुन है। मौसमी सब्जियों से रसदार स्टू विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, रोटी के साथ खायें।

चिकन ब्रेस्ट एक बहुमुखी उत्पाद है। रेफ्रिजरेटर में स्टॉक में जमे हुए फ़िललेट्स का एक पैकेज रखना हमेशा बेहतर होता है। सही ढंग से पकाने पर कम वसा वाला, रसदार, यह न केवल मशरूम, मांस और पनीर जैसी हार्दिक सामग्री के साथ, बल्कि अनानास, सूखे फल और नट्स के साथ भी अच्छा लगता है (जॉर्जियाई सत्सिवी को याद रखें)। और यह मिनटों में तैयार हो जाता है! अपने आप को प्रयोग करने दें, पूर्ण और खुश रहें।