अपने ही रस में लाल बीन का सूप। डिब्बाबंद बीन्स से बीन सूप: व्यंजनों का चयन
लेंट या अन्य लेंट के दौरान, मैं अक्सर लेंट के व्यंजन पकाने की कोशिश करती हूं, भले ही कभी-कभी पोषण के मामले में लेंट के सभी सिद्धांतों का पालन करना संभव नहीं होता है। इस सूप की ख़ासियत यह है कि इसे तैयार करने में कम समय लगता है, क्योंकि हम तैयार, डिब्बाबंद फलियों का उपयोग करेंगे।
इस अवधि के दौरान पहले कोर्स के रूप में डिब्बाबंद बीन्स के साथ लेंटन सूप अक्सर मेरी मदद करता है। हालाँकि, मेरा दूसरा पसंदीदा सूप भी हमारे लेंटेन मेनू में विविधता जोड़ता है।
आइए डिब्बाबंद बीन्स के साथ लीन बीन सूप के लिए सामग्री तैयार करें। फलियों का रंग कोई मायने नहीं रखता. आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. - पैन में 1 लीटर पानी डालें, उबलने दें और इसमें आलू डाल दें. - पानी में दोबारा उबाल आने पर आलू को करीब 10 मिनट तक पकाएं.
मैं गाढ़ा सूप बनाऊंगा. यदि आप पतला सूप चाहते हैं, तो 2 सर्विंग के लिए केवल एक के बजाय 1.25 मिलीलीटर पानी डालें।
डिब्बाबंद फलियों को पैन में आलू के साथ उस तरल पदार्थ के साथ रखें जिसमें फलियाँ थीं।
इस स्तर पर, हम मसाले डाल सकते हैं और शोरबा में नमक डाल सकते हैं, क्योंकि कभी-कभी फलियों से निकलने वाला तरल नमकीन हो सकता है।
इस बीच, सूप ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें।
तली हुई सब्जियों के साथ पैन में कटे हुए टमाटरों को उनके ही रस में डालें और ड्रेसिंग को 10 मिनट तक पकाएं।
तैयार ड्रेसिंग को सूप में डालें।
ताजा अजमोद को चाकू से बारीक काट लें और सूप में डालें। सूप के बर्तन को आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
तैयार लीन सूप को डिब्बाबंद बीन्स के साथ अलग-अलग कटोरे में डालें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
जार से बीन सूप बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। कोई भी फलियाँ आपके लिए उपयुक्त होंगी (सफेद और लाल दोनों, अपने रस में और टमाटर में...)। कोई भी मांस उपयुक्त है, स्मोक्ड मांस (स्मोक्ड हैम) के साथ भी यह अच्छा रहेगा।
- एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी उबलने के लिए रखें
- मांस को टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें, तले हुए मांस को पानी में डाल दें
- प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें
- प्याज और गाजर की तलने की तैयारी करें (उन्हें वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में एक साथ भूनें) और जब वे भूरे हो जाएं, तो तलने को भी पानी में डाल दें।
- आलू छीलिये, छोटे क्यूब्स में काटिये और पानी में डाल दीजिये.
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 20 - 30 मिनट तक पकने दें.
- बीन्स का एक डिब्बा खोलें और इसकी सारी सामग्री उबलते सूप में डालें (उस तरल के साथ जिसमें बीन्स थे)
- सूप को और दस मिनट तक पकने दें।
- बंद करने से 2 मिनट पहले सूप में मुट्ठी भर छोटे नूडल्स डालें।
- इसके अलावा, बंद करने से कुछ मिनट पहले, आप सूप में लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं, कटा हुआ अजमोद या डिल (जैसा आप चाहें) मिला सकते हैं। वैसे, साग को सीधे प्लेटों में जोड़ा जा सकता है (अधिक विटामिन संरक्षित रहेंगे)। मैं उन मामलों के लिए साग पकाने का सुझाव देता हूं जब आप सूप को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की योजना बनाते हैं ताकि यह समय से पहले खट्टा न हो जाए।
बॉन एपेतीत।
पी.एस. नियमित नमक के बजाय, मैं इस सूप में तथाकथित अदिघे नमक डालता हूं - यह सूखे लहसुन, सूखे डिल, धनिया, सूखे अजमोद और काली मिर्च के साथ नियमित टेबल नमक का मिश्रण है। आप इस मिश्रण को स्वयं तैयार कर सकते हैं और इसे कसकर बंद जार में रख सकते हैं, या आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। मैं इस नमक से लगभग हर चीज को नमक करता हूं (सूप, मांस, सब्जियां और मछली, और यहां तक कि पानी जिसमें पास्ता या पकौड़ी पकाया जाता है)।
और यदि आप चाहते हैं कि सूप अधिक स्वादिष्ट हो, तो आप पानी के बजाय गोमांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपकी फलियाँ टमाटर के पेस्ट में थीं, तो आप सूप में कसा हुआ टमाटर भी मिला सकते हैं (इसे तली हुई गाजर और प्याज में मिलाएँ।)
इसके अलावा आप तलने में कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं.
सभी रेसिपी तस्वीरें
बीन सूप रेसिपी
डिब्बाबंद बीन सूप
40 मिनट
55 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में प्रथम पाठ्यक्रम की उपस्थिति अत्यंत आवश्यक है। इसके अलावा, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके सूप विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। और आज मैं आपको अपने साथ पहले कोर्स का एक बहुत ही असामान्य संस्करण, यानी डिब्बाबंद बीन सूप पकाने की पेशकश करना चाहता हूं।
यह सब्जियों को भूनने के बिना सूप का एक आसान आहार संस्करण है, जो बिल्कुल हर किसी के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे बनाना भी आसान है और सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है.
डिब्बाबंद लाल बीन सूप - नुस्खा
रसोईघर के उपकरण:मटका; काटने का बोर्ड; सब्जियां और मांस काटने के लिए चाकू; ग्रेटर.
आवश्यक सामग्री
इस सूप को बनाने के लिए लीजिये
सही सामग्री का चुनाव कैसे करें
इस सूप को बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं. यदि आप हल्का सूप बनाने की योजना बना रहे हैं, तो पोल्ट्री लें: चिकन या टर्की। और यदि आप चाहते हैं कि सूप अधिक समृद्ध हो, तो आप सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं - मुख्य बात यह है कि मांस ताजा है।
ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
- प्रकार के आधार पर मांस बहुत गहरा या हल्का नहीं होना चाहिए।
- मांस में बहुत अधिक बलगम और नसें नहीं होनी चाहिए, इससे पता चलता है कि यह बासी है।
- गंध खट्टी नहीं होनी चाहिए.
- यदि आप बाजार से मांस खरीदते हैं, तो आप कट के लिए पूछ सकते हैं; कट पर रस हल्का और साफ होना चाहिए।
जब बीन्स की बात आती है, तो आप आत्मविश्वास से डिब्बाबंद सफेद बीन्स से सूप बना सकते हैं। यह विकल्प तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। बात बस इतनी है कि लाल फलियाँ तैयार सूप को अधिक स्पष्ट रूप देती हैं।
अच्छी गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद फलियाँ चुनने के लिए, खरीदते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
- संरचना में कोई संरक्षक या चीनी विकल्प नहीं होना चाहिए।
- डिब्बे में फलियाँ खरीदते समय उन्हें हिलाएँ। यदि आपको "गड़गड़ाहट" सुनाई देती है, तो इसका मतलब है कि इसमें सामान्य से कम फलियाँ हैं।
- कैन की उपस्थिति पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, इसमें डेंट या दरारें नहीं होनी चाहिए।
- समाप्ति तिथियां जांचें. भण्डारण अवधि 2 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।
इसलिए भरोसेमंद जगहों और भरोसेमंद ब्रांड से ही उत्पाद खरीदें।
चरण-दर-चरण तैयारी
खाद्य तैयारी
- आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये.
- रस निकालने के लिए डिब्बाबंद फलियों को छान लें।
- मांस धो लें छोटे टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट तक उबालें।इस तरह आप मांस से हानिकारक योजक हटा सकते हैं।
सूप बनाना
डिब्बाबंद बीन सूप बनाना - वीडियो
इस वीडियो में आप उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके मांस के साथ डिब्बाबंद बीन्स से हल्का और स्वादिष्ट सूप तैयार करने की विस्तृत प्रक्रिया देख सकते हैं।
सूप परोसना
यह व्यंजन नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों में परोसा जा सकता है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप दिन के किस समय सूप खाने के आदी हैं। परोसते समय, आप ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, जो सूप को वसंत जैसा स्वाद देगा। अगर आप अपने पहले कोर्स के साथ सैंडविच खाना पसंद करते हैं, तो आप इन्हें भी परोस सकते हैं। खट्टा क्रीम मिलाना उचित होगा, जो सूप की सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
अन्य तैयारी और भरने के विकल्प
बीन सूप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है, सब्जियों को भूनने के साथ या बिना, जैसा कि हमारे मामले में होता है। यदि आपको पौष्टिक भोजन पसंद है, तो पकाएँ।
और स्वस्थ भोजन के प्रेमी इसे आज़मा सकते हैं। कई गृहिणियां टमाटर और विभिन्न मसालों के साथ टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स से सूप पकाना पसंद करती हैं। इसलिए, मैं आपके ध्यान में ऐसे सूप की एक रेसिपी लाता हूँ।
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप - नुस्खा
- खाना पकाने के समय:लगभग 60 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 5 सर्विंग्स.
- रसोईघर के उपकरण:खाना पकाने का बर्तन; काटने का बोर्ड; सब्जियां और मांस काटने के लिए चाकू; कड़ाही; लकड़ी का स्पैटुला; ग्रेटर; चम्मच।
सामग्री
खाना पकाने की प्रक्रिया
शोरबा बनाना
खाना पकाने के लिए सामग्री तैयार करना
प्याज की तैयारी
सूप बनाना
डिब्बाबंद बीन्स, टमाटर का पेस्ट और टमाटर के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार है।
डिब्बाबंद बीन सूप एक्सप्रेस व्यंजनों की श्रेणी में आता है, जो सरल और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। फलियों को रात भर भिगोने की जरूरत नहीं है, उन्हें नरम होने तक घंटों तक पकाएं, लगातार पानी मिलाते रहें। यह आलू को उबालने, सब्जियों को फ्राइंग पैन में भूनने और खाना पकाने के अंत में तैयार बीन्स का एक जार डालने के लिए पर्याप्त है। बस 15-20 मिनट और स्वादिष्ट, पौष्टिक और भरपूर सूप परोसा जा सकता है। कुंवारे लोगों और व्यस्त व्यवसायी महिलाओं के लिए एक बढ़िया व्यंजन, है ना?
आप मूल बीन सूप रेसिपी में अपने स्वयं के बदलाव कर सकते हैं। इसका स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार की फलियाँ लेते हैं: सफ़ेद, लाल, अपने रस में या टमाटर सॉस में। बाद के मामले में, आप सूप में टमाटर का पेस्ट नहीं मिला सकते हैं या बहुत कम मात्रा में मिला सकते हैं, अधिक संतृप्त रंग के लिए केवल 1 चम्मच। वैसे, पेस्ट के बजाय, ताजे टमाटर या अपने स्वयं के रस में, ब्लांच किए हुए और प्यूरी किए हुए, उपयुक्त हैं।
आप बीन सूप को पानी, सब्जी, चिकन या बीफ शोरबा, बीफ या चिकन के साथ बना सकते हैं। या आप इसे केवल 2 मिनट में दुबले से मांस में भी बदल सकते हैं - बस खाना पकाने के अंत में एक फ्राइंग पैन में तले हुए दो बारीक कटे हुए सॉसेज डालें। स्मोक्ड मीट पूरी तरह से बीन सूप का पूरक होगा, जिससे यह अधिक संतोषजनक और पौष्टिक हो जाएगा।
सामग्री
- आलू 2 पीसी।
- 1 डिब्बा डिब्बाबंद फलियाँ
- प्याज 1 पीसी।
- गाजर 0.5 पीसी।
- पानी या शोरबा 1 एल
- शिमला मिर्च 0.5 पीसी।
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
- टमाटर का पेस्ट 3 चम्मच.
- नमक 1 चम्मच.
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण 2 लकड़ी के चिप्स।
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण 2 लकड़ी के चिप्स।
- बे पत्ती 1 पीसी।
डिब्बाबंद बीन सूप कैसे बनाये
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन या सॉस पैन में रखें और पानी से भर दें। मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। अगर आप गाढ़ा सूप बनाना चाहते हैं तो आलू की संख्या 3-4 टुकड़े तक बढ़ा दें. यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो ठंडे पानी के बजाय आलू को उबलते पानी से भरें।
जबकि आलू पक रहे हैं, हम बीन सूप के लिए तलने की तैयारी कर रहे हैं। एक बड़े प्याज को छीलकर छोटे या मध्यम क्यूब्स में काट लें। प्याज को पहले से गरम वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। आपको इसे बहुत ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो ड्रेसिंग कड़वी हो जाएगी।
भुने हुए प्याज के साथ फ्राइंग पैन में गाजर डालें, जिसे पहले छीलकर कद्दूकस किया जाना चाहिए (आप एक विशेष कोरियाई ग्रेटर या छोटे छेद वाले नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं)। सब्जियों को नरम होने तक 3-4 मिनिट तक भूनिये.
थोड़ी सी शिमला मिर्च डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, कुछ मिनट और भूनें और पैन को आंच से उतार लें। उबली हुई शिमला मिर्च सूप में एक बहुत ही अलग स्वाद जोड़ देगी। यदि आपके पास ताजी मिर्च नहीं है, तो जमी हुई या अत्यधिक मामलों में, मसालेदार मीठी मिर्चें उपयुक्त होंगी। लेकिन इसे जोड़ना आवश्यक है ताकि सूप सभी स्वादों के साथ चमक उठे और बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाए।
तली हुई सब्जियों को पैन में रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाएं।
सूप में डिब्बाबंद बीन्स (500 ग्राम) का एक डिब्बा मिलाएं। यदि आप बीन्स को उनके रस में उपयोग करते हैं, तो उन्हें अन्य सामग्री के साथ पैन में जोड़ने से पहले किसी भी अप्रिय बलगम को हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें। यदि आप टमाटर सॉस में डिब्बाबंद फलियाँ मिलाते हैं, तो उन्हें धोने की कोई आवश्यकता नहीं है; डिब्बे की पूरी सामग्री तुरंत पैन में डालें।
तुरंत टमाटर का पेस्ट डालें - आपको अपने रस में डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप के लिए 3 चम्मच की आवश्यकता होगी या यदि बीन्स टमाटर सॉस में हैं तो 1-2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। स्वादानुसार नमक, तेज़ पत्ता, साथ ही पिसी हुई मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएँ। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आप कुछ ताजी या सूखी मिर्च, बहुत छोटे क्यूब्स में काट कर मिला सकते हैं।
सूप को उबाल लें और पैन को आंच से उतार लें। इस स्तर पर, आप खाना पकाना समाप्त कर सकते हैं या खाना पकाने के बिल्कुल अंत में स्मोक्ड सॉसेज जोड़ सकते हैं - इससे पहले उन्हें कटा हुआ होना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में अलग से तला जाना चाहिए।
कुछ मिनटों के बाद, जब बीन सूप ढक्कन के नीचे थोड़ा सा घुल जाए, तो इसे परोसा जा सकता है। परोसने से पहले, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, आप डिश में एक चम्मच घर का बना खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
एक नोट पर
- अगर चाहें तो आप डिब्बाबंद फलियों से सूप को गाढ़ा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भूनने के लिए बस 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, इसे एक मिनट के लिए गर्म करें और फिर सूप में सब्जी की ड्रेसिंग डालें।
- यदि आपको टमाटर के पेस्ट का खट्टा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप 0.5-1 चम्मच चीनी मिला सकते हैं - यह एसिड को पूरी तरह से बेअसर कर देगा।
क्या आपको पहला स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक कोर्स तैयार करने की ज़रूरत है? आपको डिब्बाबंद फलियों से बने बीन सूप से बेहतर विकल्प मिलने की संभावना नहीं है। साथ ही यह डिश काफी किफायती भी है. और उनके व्यंजनों का चयन बहुत बड़ा है!
- आप विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करके बीन सूप के लिए शोरबा तैयार कर सकते हैं। और आहार संबंधी व्यंजनों के प्रेमियों को सब्जी शोरबा में पका हुआ सूप पसंद आएगा।
- यदि आपके पास शोरबा पकाने का समय नहीं है, तो सूप में पका हुआ मांस मिलाएं और आपको एक समृद्ध और संतोषजनक व्यंजन मिलेगा।
- सब्जी शोरबा पर आधारित सूप को ताजा लार्ड के साथ पूरक किया जा सकता है। जैसे ही आप शोरबा तैयार कर रहे हों, बस इसे काट लें और इसमें मिला दें।
- डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप अधिक स्वादिष्ट होगा यदि, ड्रेसिंग जोड़ने के बाद, आप इसे उबालने के बजाय सबसे निचले बर्नर स्तर पर उबालें।
- फलियां सूप में कई मसाले और मसाले नहीं डाले जाते हैं। धनिया एक आदर्श विकल्प होगा। आप कुछ काली मिर्च डाल सकते हैं।
- यदि आपके पास सॉस में डिब्बाबंद बीन्स हैं, तो खाना पकाने के अंत में उन्हें सूप में जोड़ें।
खाने की मेज के लिए एक सुगंधित और संतुष्टिदायक सूप
चिकन के साथ डिब्बाबंद बीन्स से बीन सूप कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यदि आप चाहते हैं कि उत्पादों में अधिकतम लाभकारी गुण बरकरार रहें, तो आलू और अंडे को पहले से शोरबा से अलग उबाल लें, और फिर सभी सामग्रियों को मिला लें। हम पारंपरिक रास्ते पर चलेंगे.
एक नोट पर! यह धारणा गलत है कि बीन सूप से सूजन हो सकती है। ऐसी परेशानियों का कारण पके हुए सामान हैं जिनमें खमीर होता है।
मिश्रण:
- 200 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
- 200 ग्राम चिकन मांस;
- अंडा - 1-2 पीसी ।;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- नमक;
- हरियाली;
- काली मिर्च पाउडर।
सलाह! जिस तरल पदार्थ में फलियाँ डिब्बाबंद की गई थीं, उसे सूखा देना चाहिए। इसमें हानिकारक घटक होते हैं जो आंतों की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
तैयारी:
स्वादिष्ट लाल बीन सूप
यह सूप बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा। और आप पकवान के स्वाद को हरी मटर, मक्का या मीठी मिर्च के साथ पूरक कर सकते हैं। इसके अलावा, बीन्स का स्वाद ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ एकदम मेल खाता है।
मिश्रण:
- 500 ग्राम चिकन मांस;
- 0.3 किलो डिब्बाबंद फलियाँ;
- 2-3 आलू;
- काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
- नमक;
- लाल शिमला मिर्च;
- 2-3 लहसुन की कलियाँ;
- 0.2 किग्रा जमी हुई सब्जी मिश्रण।
ध्यान! डिब्बाबंद सफेद बीन्स से बने बीन सूप को लाल बीन्स की तुलना में कम कैलोरी वाला माना जाता है।
तैयारी:
मैक्सिकन मसालेदार सूप
मैक्सिकन रेसिपी के अनुसार मांस के साथ डिब्बाबंद फलियों से बना बीन सूप अवश्य आज़माएँ। यह उज्ज्वल, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। आपको अपने व्यंजन कितने मसालेदार पसंद हैं, इसके आधार पर मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
मिश्रण:
- 0.4 किलो डिब्बाबंद फलियाँ;
- किसी भी मांस का 0.3 किलो;
- 2 टमाटर;
- काली मिर्च;
- शिमला मिर्च;
- 30 ग्राम धनिया;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- 2-3 लहसुन की कलियाँ;
- नमक;
- 2-2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।
सलाह! गोमांस शोरबा के साथ एक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है।
तैयारी:
एक नोट पर! मैक्सिकन बीन सूप नींबू के साथ परोसा गया। आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूप में थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिला सकते हैं। इससे डिश को सुखद खट्टापन मिलेगा।
इस सूप को तैयार होने में बहुत कम समय लगेगा. और पकवान का स्वाद बस अद्भुत है। हम इसे स्मोक्ड मीट के साथ सब्जी शोरबा में पकाएंगे।
मिश्रण:
- 4 लीटर सब्जी शोरबा;
- आलू - 0.3 किलो;
- 0.1 किलो डिब्बाबंद फलियाँ;
- 0.2 किलो स्मोक्ड मीट;
- गाजर;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- प्याज;
- शिमला मिर्च;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- नमक;
- ताजी पिसी मिर्च।
तैयारी:
- सब्जी शोरबा को उबाल लें।
- सब्जियों को छील कर धो लीजिये.
- हम गाजर को बारीक कद्दूकस करते हैं, और प्याज, मिर्च और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- वनस्पति तेल गरम करें, एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालें और भूनें।
- कुछ मिनटों के बाद, काली मिर्च, डिब्बाबंद बीन्स और स्मोक्ड मीट डालें।
- हिलाते हुए, पकने तक सब कुछ भूनें।
- आलू को क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें।
- आलू को 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर पैन की सामग्री डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
- सूप को तब तक पकाएं जब तक सारी सामग्री तैयार न हो जाए।
व्यस्त गृहिणियों के लिए नुस्खा
समय और मेहनत बचाने के लिए, आप धीमी कुकर में डिब्बाबंद बीन्स से बीन सूप पका सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन अधिकतम लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। टमाटर में बीन्स सूप में तीखापन जोड़ देंगे।
मिश्रण:
- बुउलॉन क्यूब;
- 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- गाजर;
- प्याज;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1-2 लॉरेल पत्तियां;
- 1 बी. टमाटर में डिब्बाबंद बीन्स;
- 3-4 पीसी। आलू;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- हरियाली;
- नमक।
तैयारी:
- सब्जियों को छीलकर धो लें. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज और आलू को क्यूब्स में काट लें।
- हम चिकन के मांस को भी धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
- एक बहु-कटोरे में वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर, साथ ही मांस भी डालें।
- "बेकिंग" विकल्प सेट करें और चिकन और सब्जियों को हिलाते हुए बीस मिनट तक भूनें।
- मल्टीबाउल में बीन्स, आलू, तेजपत्ता और एक बुउलॉन क्यूब डालें।
- उबलता पानी और नमक डालें।
- "स्टू" विकल्प सेट करें और सूप को एक घंटे तक पकाएं।
- अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार!
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