मेयोनेज़ और पनीर के साथ ओवन में आलू। ओवन में पनीर और मेयोनेज़ के साथ आलू

आलू और पनीर दो खाद्य श्रेणियां हैं जो एक साथ अच्छी तरह से चलती हैं। यह परिस्थिति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब उचित पोषण के आयोजन की बात आती है। अधिकांश आबादी के लिए, स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए पनीर के साथ आलू एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

यह विकल्प वास्तव में पुरुषों और उन लोगों को पसंद आना चाहिए जो महान पाक कला में महारत हासिल करना शुरू कर रहे हैं। यहां कुछ भी जटिल नहीं है.

• 400 ग्राम ताजा आलू;
• लहसुन की 1 कली;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 10 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद);
• नमक;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• ½ चम्मच सब्जी मसाला;
• काली मिर्च।

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
2. छिले और धुले आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. वर्कपीस को मूल आकार देने के लिए, आप एक नालीदार चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
3. पनीर को मध्यम जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें। हरी सब्जियों को तेज चाकू से बारीक काट लें। छिले हुए लहसुन को बेतरतीब ढंग से काटें या प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।
4. तैयार उत्पादों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, नमक डालें और मसाले छिड़कें। वैसे, यदि आप मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं तो ओवन में पनीर के साथ आलू अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।
5. मिश्रण को अंदर से तेल से लिपटी बेकिंग शीट पर रखें। इसे फ़ॉइल से ढकें और ओवन में रखें।
6. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। पन्नी हटा दें और अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

नतीजतन, डिश के शीर्ष पर एक सुंदर कुरकुरा परत बन जाती है, और अंदर, मेयोनेज़ और पनीर के कारण, आलू नरम और रसदार रहते हैं। इस व्यंजन के लिए एक अच्छा साइड डिश ताज़ी सब्जियाँ (खीरे और टमाटर) होगा।

कोई भी व्यंजन अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा यदि उसमें मांस हो। इसके अलावा, इसे एक टुकड़े में इस्तेमाल करने की ज़रूरत नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस ओवन में पकाने के लिए आदर्श है। आप इसे स्वयं बना सकते हैं या स्टोर में तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं।

रात के खाने के लिए, आप ताजा आलू का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ एक उत्कृष्ट पफ पुलाव।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.6 किलोग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम प्रत्येक गोमांस और सूअर का गूदा;
• 25 - 30 ग्राम नमक;
• 200 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम साग;
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।

इस पुलाव को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मांस, प्याज और जड़ी-बूटियों को एक ब्लेंडर में पीस लें या मांस की चक्की में पीस लें। द्रव्यमान को बहुत अधिक गाढ़ा होने से बचाने के लिए, आप इसे पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं।
2. - छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर को कद्दूकस करने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. सांचे के अंदर के भाग को अच्छी तरह से तेल से लपेट लें। सबसे नीचे आलू की एक परत रखें.
4. इस पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और खट्टी क्रीम से चिकना कर लें।
5. आगे आप पनीर की एक परत लगा सकते हैं, और फिर खट्टा क्रीम के साथ आलू फिर से चलेंगे।
6. उस पर कुछ कीमा डालें। उत्पादों को मनमाने ढंग से वैकल्पिक किया जा सकता है, लेकिन आखिरी वाला आलू होना चाहिए, हल्के से पनीर के साथ छिड़का हुआ।
7. ओवन को 195 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. - इसमें पैन रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें. इसके बाद डिश को कुछ देर तक खड़ा रहना चाहिए.

यह पुलाव बहुत स्वादिष्ट लगता है. इसके अलावा, यह कैलोरी में काफी अधिक और स्वास्थ्यवर्धक है।

ओस्सेटिया में वे आलू और पनीर से भरे अद्भुत राष्ट्रीय पाई पकाते हैं। वे आम तौर पर लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास वाले पतले गोल केक के रूप में बनाए जाते हैं।

घर पर ओस्सेटियन पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

• 0.5 लीटर दूध;
• 500 ग्राम गेहूं का आटा (साथ ही मोल्डिंग के लिए 50-70 ग्राम);
• 35 ग्राम वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम टेबल नमक;
• 25 ग्राम चीनी;
• खमीर के कुछ चम्मच (तत्काल)।

भरण के लिए:

• 1 किलोग्राम कच्चे आलू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 0.5 किलोग्राम पनीर।

इसके अतिरिक्त, आपको तैयार उत्पादों को कोट करने के लिए लगभग 100 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी।

पाई कई चरणों में तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले आटा गूंथ लिया जाता है. ऐसा करने के लिए, आटे को खमीर के साथ मिलाया जाना चाहिए। - दूध को अलग से गर्म करके उसमें नमक और चीनी घोल लें. उत्पादों को एक साथ मिलाएं, तेल डालें और मिलाएँ। आटे को किसी गर्म स्थान पर, ढककर, लगभग 60 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। फिर आपको वार्म-अप करने की ज़रूरत है और इसे 40 मिनट के लिए फिर से छोड़ दें।
2. फिलिंग बनाने के लिए आपको सबसे पहले आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में डाल दें. फिर इसमें पानी भरकर उबाल लें। - तैयार आलू को छान लें और मक्खन के साथ मैश करके प्यूरी बना लें. - फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. तैयार मिश्रण से गोले बना लें. यह भराई होगी.
3. - तैयार आटे को भागों में बांट लें (गोलों की संख्या के अनुसार). पहले उनमें से प्रत्येक को थोड़ा सा गूंध लें, कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें, और फिर उन्हें एक फ्लैट केक में रोल करें।
4. बीच में आलू का गोला रखें और आटे के किनारों को उठाकर लपेट दें. वर्कपीस को अपनी हथेली से दबाएं और फिर इसे बेलन से बेल लें।
5. उत्पाद को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार पाई को एक प्लेट में ढेर में रखें, उनमें से प्रत्येक को मक्खन से चिकना करें।

ठंडा होने के बाद, आपको सुगंधित, रसदार फिलिंग वाली नरम फ्लैटब्रेड मिलती है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पनीर के साथ आलू तैयार करना बहुत आसान है। इसके अलावा, कुछ रहस्यों को जानकर, आप इससे एक मूल अवकाश व्यंजन बना सकते हैं।

आपको पहले से ही परिचित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम आलू;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• नमक;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम पनीर;
• मसाला (विशेषकर आलू के लिए)।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलें, धो लें और फिर प्रत्येक आलू पर एक दूसरे से लगभग 1 सेंटीमीटर की दूरी पर कई अनुप्रस्थ कट लगाएं।
2. जमे हुए मक्खन को पतले टुकड़ों में काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मेयोनेज़ को नमक और सीज़निंग के साथ मिलाएं।
3. इसमें आलू को रोल करें और उन्हें मल्टी-कुकर बाउल में रखें (कटे हुए हिस्से ऊपर की ओर रखें)।
4. प्रत्येक कट में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
5. पैनल को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और 45 मिनट तक पकाएं।
6. आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग सवा घंटे तक बेक करें।

सुगंधित पनीर क्रस्ट के साथ अकॉर्डियन के आकार के मूल आलू एक प्लेट पर बहुत अच्छे लगेंगे।

पनीर और आलू के साथ ड्रैनिकी

पनीर के साथ आलू पैनकेक विशेष ध्यान देने योग्य हैं। अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है।

इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 6 आलू;
• 1 अंडा;
• नमक;
• 90 ग्राम पनीर;
• 1 प्याज;
• काली मिर्च और विभिन्न मसाले (वैकल्पिक);
• 80 - 120 ग्राम आटा;
• हरियाली;
• परिष्कृत वनस्पति तेल.

सुगंधित पैनकेक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. आलू छीलें, कद्दूकस करें (बारीक या मध्यम कद्दूकस पर), और फिर अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।
2. बारीक कटा प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, आटा, मसाले डालें और मिलाएँ।
3. कसा हुआ पनीर डालें और अंडा फेंटें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
4. - तैयार मिश्रण से चम्मच से पैनकेक बनाएं और उबलते तेल में दोनों तरफ से तल लें.

परिणाम कोमल गूदे और कुरकुरी सुनहरी भूरी परत के साथ सुगंधित आलू पैनकेक है।

बेकन के साथ बेक करें

बेकन के साथ फ़ॉइल में पके हुए आलू भी कम स्वादिष्ट नहीं होते. कभी-कभी इस व्यंजन को "आलू मिल-फ्यूइल" कहा जाता है। नाम का फ्रेंच से अनुवाद "एक हजार शीट" के रूप में किया गया है।

वास्तव में, यह पनीर और बेकन के साथ आलू का एक प्रकार का पुलाव भी है।

ऐसे असामान्य व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलोग्राम आलू;
• नमक;
• 300 ग्राम बेकन;
• काली मिर्च और मसाले;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम पनीर.

इस तरह के मूल मिल-फ्यूइल को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. पहला कदम सामग्री को पीसना है। आलू और बेकन को पतले स्लाइस में काटें और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. साँचे के भीतरी हिस्से को पन्नी से ढक दें।
3. इसके ऊपर बेकन रखें ताकि स्लाइस आंशिक रूप से बाहर लटक जाएँ।
4. इसके बाद आलू की एक पतली परत आती है। इसे नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़कने की जरूरत है।
5. दूसरी परत कसा हुआ पनीर के साथ मक्खन के टुकड़े हैं। उन्हें सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
6. परतों को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए।
7. बेकन के लटकते सिरों के साथ "संरचना" को कवर करें और पन्नी में कसकर लपेटें।
8. मोल्ड को 185 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
9. फ़ॉइल खोलें और डिश को अगले 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

क्रिस्पी बेकन क्रस्ट वाला यह कोमल, परतदार पुलाव गर्मागर्म परोसा जाता है।

हैम के साथ

आप आलू को स्वयं भी रूप में उपयोग कर सकते हैं। पनीर और हैम फिलिंग के साथ ओवन में पकाया गया, यह रात के खाने के लिए एक अलग डिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

इस व्यंजन की दो सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 आलू;
• नमक;
• पनीर के 4 टुकड़े;
• 25 ग्राम क्रीम;
• हैम के 2 स्लाइस;
• काली मिर्च।

इस डिश को बनाने की तकनीक बिल्कुल अलग होगी:

1. सबसे पहले आपको आलू को बेक करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे धोएं, ध्यान से इसे पन्नी में लपेटें और 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
2. प्रत्येक आलू के ऊपर एक छोटा अनुदैर्ध्य कट बनाएं। यह "ढक्कन" होगा.
3. नीचे से गूदा निकाल लीजिये. हमें कोशिश करनी चाहिए कि शेल को नुकसान न पहुंचे।
4. हैम और पनीर को क्यूब्स में काट लें, उन्हें आलू के गूदे के साथ मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और मिलाएं।
5. भराई को "साँचे" में रखें और उन्हें "ढक्कन" से ढक दें।
6. टुकड़ों को ओवन में 15 मिनट से अधिक न बेक करें।

यह मूल व्यंजन ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

मशरूम के साथ

माइक्रोवेव में कई दिलचस्प और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं. उदाहरण के लिए, आलू को प्याज और मशरूम के साथ बेक करें। और पनीर और मेयोनेज़ के साथ पकवान और भी अधिक रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े आलू;
• 3 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• सख्त पनीर;
• 6 शैंपेनोन;
• मेयोनेज़;
• मसाले.

सब कुछ बहुत जल्दी किया जाता है:

1. सबसे पहले, बेकिंग कंटेनर के अंदर तेल से लेप करना होगा।
2. परिधि के चारों ओर छोटे टुकड़ों में कटे हुए लहसुन को रखें।
3. आलू छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. उन्हें कंटेनर के नीचे रखें, और फिर नमक और मसाले छिड़कें।
4. शीर्ष पर प्याज रखें, सुंदर छल्ले में भी काट लें।
5. शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काट लें। इन्हें प्याज के ऊपर फैलाएं.
6. हर चीज़ पर मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. कंटेनर को माइक्रोवेव चैम्बर में रखें और अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक बेक करें।
8. "कॉम्बी" मोड सेट करें और प्रसंस्करण जारी रखें। 7 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

यदि आपको बहुत जल्दी कुछ स्वादिष्ट बनाना हो तो इस नुस्खे का उपयोग किया जा सकता है।

इस प्रकार, आलू एक सामान्य साइड डिश से हटकर एक वास्तविक पाक कृति बन जाता है। कोई भी नुस्खा आज़माएँ - उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से आकर्षक है।

कैलोरी: 240
खाना पकाने के समय: 45 मिनट

आलू की साइड डिश न केवल सबसे लोकप्रिय डिश है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी है अगर इसे मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तैयार किया जाए और यहां तक ​​कि ओवन में भी पकाया जाए। इस फोटो रेसिपी के अनुसार मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन आलू बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं, इसलिए उन्हें एक सहज दावत के लिए गर्म दूसरे व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, जब मेहमान लगभग दरवाजे पर हों, और परिचारिका अभी-अभी रसोई में आई है।

- 1.5-2 किलो आलू;
- 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- लहसुन का 1 सिर;
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- टेबल नमक (स्वाद के लिए);
- हरा प्याज (परोसने के लिए);
- पनीर (वैकल्पिक).

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. सबसे पहले कंदों को छीलकर बर्फ के पानी में दस मिनट तक भिगोना चाहिए। आलू को बराबर मोटाई के टुकड़ों में काट लें.




2. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।




3. इसके बाद लहसुन की चटनी तैयार करें. कटे हुए लहसुन को उच्च कैलोरी वाले लहसुन के साथ मिलाएं और जैतून का तेल डालें। जैतून के तेल के बजाय, आप नियमित, गंधहीन सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते हैं।






4. आलू को ऊंचे किनारों वाले कटोरे में रखें और परिणामस्वरूप लहसुन, मेयोनेज़ और मक्खन का सुगंधित मिश्रण डालें।




5. नमक डालें और सभी चीजों को मिला लें.




6. बेकिंग डिश में आलू के वेजेज को कई पंक्तियों में रखें। साइड डिश को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।






7. यदि आप चाहें, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं। पकवान तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले इसे आलू के ऊपर छिड़कें।




8. पनीर क्रस्ट के साथ, आलू और भी स्वादिष्ट बनते हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, इसमें अधिक कैलोरी होती है।




9. जब आलू भूरे हो रहे थे, हरे प्याज काट लें।




10. हमारी साइड डिश पर प्याज छिड़कें और मेज पर परोसने के लिए तैयार हो जाएं। पके हुए आलू बहुत स्वादिष्ट निकले, इसलिए आप मांस के बिना भी काम चला सकते हैं।






11. आलू को अलग-अलग प्लेटों में रखें और उत्सव के रात्रिभोज के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। ग्रीष्मकालीन सब्जियाँ, ताजा डिल या

लहसुन के साथ ओवन में पकाए गए आलू एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हैं। इस साइड डिश को मांस और मछली के साथ परोसा जा सकता है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी, लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। और अलग-अलग हिस्सों वाले बर्तनों में तैयार किया गया यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आलू बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
2. आलू - 5 पीसी।
3. काली मिर्च।
4. लहसुन लौंग।
5. नमक।

आलू को छील कर धो लीजिये, फिर क्यूब्स में काट लीजिये. यदि आप खाना पकाने के लिए नए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें। सारी सामग्री मिला लें. आलू पकाने के लिए आप हल्की मेयोनेज़ को छोड़कर किसी भी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। तथ्य यह है कि पकवान का रस उसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। लहसुन को प्रेस से कुचला जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। काली मिर्च के अलावा, आप मिर्च के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, जो पकवान में परिष्कार जोड़ता है।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आलू को बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है। डिश को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक किया जाता है। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आलू को ओवन में लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है। जब मेयोनेज़ सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाए तो पकवान तैयार हो जाता है। इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

पनीर और लहसुन के साथ आलू

लहसुन और पनीर के साथ ओवन आलू तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। पकवान के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. दो प्याज.
2. एक किलोग्राम आलू.
3. एक सौ ग्राम पनीर.
4. मेयोनेज़।
5. मसाले.

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। हम प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लेते हैं. आलू को बेकिंग डिश के नीचे या बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से प्याज़ छिड़कें, नमक और मसाले डालें, हर चीज़ के ऊपर मेयोनेज़ डालें।

आप डिश को इस रूप में बेक कर सकते हैं. लेकिन अगर आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़केंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। फिर पैन को ओवन में रखें. लहसुन और पनीर के साथ ओवन में आलू लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है। तैयार पकवान के ऊपर बेक्ड पनीर की एक सुंदर और सुगंधित परत डाली गई है।

आलू और लहसुन के साथ चिकन

ओवन में आलू और लहसुन के साथ चिकन न केवल दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, बल्कि छुट्टी की मेज के लिए भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मेहमानों को ये गर्मागर्म डिश जरूर पसंद आएगी. तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

1. एक किलोग्राम आलू.
2. लहसुन।
3. मुर्गे की दो टांगें.
4. नमक।
5. धनिया।
6. पीसी हुई काली मिर्च।
7. सूरजमुखी का तेल।
8. मेयोनेज़।
9. पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च.
10. 100 मिली पानी.

लहसुन और चिकन के साथ ओवन आलू एक संपूर्ण व्यंजन है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए आप चिकन जांघों, टांगों या टांगों का इस्तेमाल कर सकते हैं. बेशक, आपको बहुत बड़े टुकड़े नहीं रखने चाहिए। आख़िरकार, मांस को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। चिकन लेग्स को धोकर एक गहरे बाउल में रखें।

आलू को धोकर उनके जैकेट में उबालना चाहिए। उबाल आने के दस मिनट बाद आलू को आंच से उतार लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें.

आलू तैयार करने के और भी तरीके हैं. कंदों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में हल्का तला जाता है। फिर आलू को चिकन में मिलाया जाता है। सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें और धनिया, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें।

हम बेकिंग के लिए उपयुक्त एक फॉर्म चुनते हैं और डिश को तैयार करने के लिए भेजते हैं। ओवन में लहसुन के साथ आलू (नुस्खा लेख में दिया गया है) लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है, लेकिन मांस के साथ पकवान पकाने में लगभग 50 मिनट लगेंगे।

खट्टा क्रीम में पके हुए आलू

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में पकाए गए आलू पकवान का अधिक आहार वाला संस्करण हैं। इसे तैयार करने के लिए, आइए लें:

1. आलू - 850 ग्राम.
2. खट्टा क्रीम - 120 ग्राम।
3. लहसुन।
4. हार्ड पनीर - 230 ग्राम।

आलू को छीलकर स्लाइस या गोल आकार में काट लीजिए. सख्त पनीर को दो बराबर भागों में बाँट लें। हम उनमें से एक को बारीक कद्दूकस पर और दूसरे को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। एक कटोरे में आलू, खट्टा क्रीम, दरदरा कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें और मिश्रण को मिलाएँ।

इसके बाद, आप उत्पादों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। डिश के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को बहुत गर्म ओवन में रखें। खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में आलू आधे घंटे से चालीस मिनट तक पकाया जाता है। हम एक कांटा के साथ टुकड़ों को छेदकर पकवान की तैयारी की डिग्री की जांच करते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन

ओवन में आलू के साथ पका हुआ चिकन किसी भी टेबल को सजाएगा। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. मुर्गे का शव.
2. मेयोनेज़ - 170 ग्राम।
3. एक किलोग्राम आलू.
4. लहसुन।
5. मसाले.
6. काली मिर्च।
7. नमक।

शव को धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त वसा को साफ किया जाना चाहिए और भागों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े के बाहरी हिस्से में लहसुन भरें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, मसाला और मेयोनेज़ डालें। इसके बाद चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। इसे कम से कम 180 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।

आधे घंटे के बाद, आप सांचे को बाहर निकाल सकते हैं, मांस को अलग कर सकते हैं और बीच में चिकन फैट के साथ पतले कटे हुए आलू रख सकते हैं। आप डिश में थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं. फिर पैन को 50 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

मेयोनेज़ और प्याज के साथ आलू

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. एक किलोग्राम आलू.
2. हार्ड पनीर - 180 ग्राम।
3. मेयोनेज़ - 170 ग्राम।
4. लहसुन।
5. मसाला।
6. वनस्पति तेल।
7. नमक।
8. ताजा डिल का एक गुच्छा.
9. काली मिर्च।

आलूओं को छीलिये, धोइये और स्लाइस, गोले या स्लाइस में काट लीजिये. कट का आकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है. लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पकवान पकाने की गति टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगी। इसलिए आपको टुकड़े बड़े नहीं बनाने चाहिए. आलू को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

इसके बाद प्याज तैयार करें. हम कई सिरों को साफ करते हैं और उन्हें पतले टुकड़ों में काटते हैं। पनीर को बारीक़ करना। मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, कटा हुआ डिल मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।

एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसके ऊपर आलू रखें और ऊपर से प्याज छिड़कें. - फिर कद्दूकस किए हुए पनीर को एक समान परत में फैलाएं. मेयोनेज़ और सीज़निंग के मिश्रण के साथ व्यंजन डालें। अब हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं। पकवान तैयार करने में 50 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इसे पहले भागों में विभाजित करके गर्म परोसा जाता है।

एक उपसंहार के बजाय

ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू एक अद्भुत घरेलू व्यंजन हैं। इसकी तैयारी कठिन नहीं है. लेकिन जैसा कि आप देख सकते हैं, परिणाम एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन है जो न केवल एक अच्छा दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट भी होगा। और आलू के साथ पका हुआ चिकन आम तौर पर एक संपूर्ण व्यंजन होता है जिसे किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

ओवन में पकाए गए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कड़ाही में तले गए भोजन की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद भी होते हैं। यही कारण है कि वे हर तरह से दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका होंगे।

पनीर और लहसुन के साथ मेयोनेज़ में पके हुए आलू सबसे लोकप्रिय ओवन व्यंजनों में से एक हैं। रेसिपी की सादगी, सामग्री की उपलब्धता और उत्कृष्ट स्वाद ने इस व्यंजन को रात के खाने के लिए हिट बना दिया। पूरी प्रक्रिया में 60-80 मिनट का समय लगता है.

पुराने आलू की तुलना में नये आलू बेहतर होते हैं क्योंकि वे नरम होते हैं। मेयोनेज़ एक महत्वपूर्ण घटक है; यह आलू के स्लाइस को सूखने से रोकता है, उन्हें रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। इसलिए, पकवान को खराब न करने के लिए, मैं आपको केवल उच्च गुणवत्ता या घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

प्याज, लहसुन और पनीर जोड़ना वैकल्पिक है, खासकर यदि आपको इनमें से एक (या सभी) सामग्री पसंद नहीं है, लेकिन वे मेयोनेज़ में आलू को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाते हैं। मसालों की संरचना भी कुछ भी हो सकती है।

मेयोनेज़ के साथ आलू की रेसिपी

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 टुकड़ा (मध्यम);
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए);
• ताजा डिल - 1 गुच्छा (वैकल्पिक);
• अन्य मसाले - स्वाद के लिए (वैकल्पिक);
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. आलूओं को धोइये, छीलिये, तलने से थोड़े बड़े (3-5 सेमी चौड़े) स्लाइस या गोले में काट लीजिये.

2. स्लाइस को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाला (वैकल्पिक) छिड़कें। अपने हाथों से मिलाएं.

3. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. पनीर को बारीक़ करना। मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें। वहां कटा हुआ ताजा डिल डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

4. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आलू के टुकड़े रखें. ऊपर से प्याज डालें. फिर पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें।

5. मेयोनेज़ में डालो.

6. ओवन को 190-200°C पर पहले से गरम कर लें। आलू को मेयोनेज़ के साथ नरम होने तक 30-50 मिनट तक बेक करें (टुकड़ों को चाकू से आसानी से छेदा जाना चाहिए)। आलू जितने छोटे होंगे, वे उतनी ही तेजी से तैयार होंगे।

7. डिश को भागों में बांट लें और गरमागरम परोसें।

लहसुन, मेयोनेज़ और सीज़निंग के साथ

यह शायद सबसे आसान और सबसे समझने योग्य विकल्प है। उच्च स्वाद गुणों वाले बड़े आलू का चयन करना आवश्यक होगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम की मात्रा में आलू;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• मसाले के रूप में हल्की लाल मिर्च;
• जैतून का तेल और नमक;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;

आलू को छीलकर अच्छे से धोना होगा. मध्यम स्लाइस में काटें, यदि वे एक ही आकार के हों तो बहुत अच्छा है। - अब नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ और तेल डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसमें आलू रखें। आप इसे ध्यान से नहीं भी रख सकते हैं, लेकिन बस सभी सामग्रियों को बाहर निकाल सकते हैं।

ओवन में रखें और 250 डिग्री पर तीस मिनट तक पकाएं। यह सही है, हमने अभी तक लहसुन नहीं डाला है। जब आलू पहले से ही नरम हो जाएं, तो आपको उन्हें ओवन से निकालना होगा। केवल यहां लहसुन की बात आती है, जिसे इस समय तक बारीक काटकर आलू पर छिड़कने की जरूरत होती है। आलू पर जमी हुई या सूखी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना भी बहुत अच्छा रहेगा।

जीरा के साथ आलू के टुकड़े

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ पके हुए आलू की उपरोक्त रेसिपी बेहद सरल है। लेकिन, अगर मैं सब्जी काटने की विधि के साथ-साथ मसाले डालने का तरीका भी चुनूं, तो पकवान का स्वाद बिल्कुल नया और असामान्य होगा। इस रेसिपी में हम यही करने का प्रस्ताव रखते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• पाँच आलू;
• वनस्पति तेल;
• जीरा और लहसुन;
• मेयोनेज़ (वैकल्पिक);
• नमक;

आलू को धोकर स्लाइस में काट लीजिए. आप जितने छोटे स्लाइस लेंगे, उतनी अधिक संभावना है कि वे पूरी तरह से पक जाएंगे। स्लाइस को जीरा, लहसुन और तेल के साथ मिलाएं (आप मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं)।

- अब तैयार सब्जी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें. लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। आप स्लाइस को मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। यदि आप मेयोनेज़ में लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाते हैं, जिन्हें पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया है, तो आपको एक तीखा, स्वादिष्ट सॉस मिलेगा।

सलाह! कई रसोइयों का दावा है कि अगर आप खाना पकाने से पहले आलू धो लें और उन्हें स्टार्च से मुक्त कर दें, तो सब्जी का स्वाद बदल जाएगा। इस प्रयोग को आज़माएं. आप आसानी से सभी आलूओं को दो भागों में बांट सकते हैं. आप दूसरे के लिए आवेदन कर सकते हैं.

लहसुन और पनीर के साथ

यह मेयोनेज़ और लहसुन और पनीर के साथ ओवन में आलू पकाने की विधि है। सामग्रियां स्पष्ट और सरल हैं, लेकिन पनीर डालने का समय महत्वपूर्ण है। आपको पकाने से 15 मिनट पहले आलू पर पनीर छिड़कना होगा, ताकि उत्पाद को पिघलने का समय मिले, लेकिन जले नहीं।

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तुम क्या आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम आलू;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;
• लहसुन के कुछ सिर;
• साग, काली मिर्च और नमक;

आलू को धोकर छील लीजिये. अकॉर्डियन बनाने के लिए प्रत्येक आलू पर कट लगाएं। अर्थात् प्रत्येक कट को अंत तक नहीं काटना चाहिए। इसके बाद, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाकर लहसुन की चटनी तैयार की जाती है। प्रत्येक आलू में जहां वह काटा गया है वहां सॉस रखें। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर प्रत्येक आलू पर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। और उसी तापमान पर अगले 15 मिनट तक पकाएं।