सस्ता अवकाश मेनू. उत्सव की जन्मदिन की मेज: स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

उत्सव की शाम का आयोजन करने से पहले भी, मेहमाननवाज़ परिचारिका को पहले जन्मदिन के मेनू पर ध्यान से सोचना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि न केवल अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, बल्कि उत्सव में आमंत्रित लोगों की सभी प्राथमिकताओं को भी ध्यान में रखें। इसलिए, जन्मदिन के व्यंजनों का सावधानीपूर्वक चयन करना और उन पर विस्तार से काम करना सबसे अच्छा है। आप उन जन्मदिन व्यंजनों की तलाश कर सकते हैं जिन्हें खाना पकाने से संबंधित पत्रिकाओं या विभिन्न प्रासंगिक इंटरनेट संसाधनों पर परोसने में आपको शर्म नहीं आएगी। आइए देखें कि जन्मदिन के लिए क्या पकाना चाहिए:
जन्मदिन के नाश्ते को हल्का लेकिन संतोषजनक बनाना सबसे अच्छा होगा। उदाहरण के लिए, उनकी संरचना में समुद्री भोजन या विदेशी फलों को शामिल करके। हालाँकि, इस मामले में, पहले से ही यह सुनिश्चित कर लेना बेहतर है कि छुट्टी पर मौजूद लोगों को इन उत्पादों से व्यक्तिगत एलर्जी न हो।
जन्मदिन की पार्टी के लिए सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक होना चाहिए। उन्हें आपकी तालिका का एक प्रकार का मुख्य आकर्षण बनना चाहिए। इन्हें तैयार करने में हर महिला की अपनी तरकीबें होती हैं। मुख्य बात खाना पकाने में लगने वाले समय को कम करना है। क्योंकि यह गर्म व्यंजनों और विभिन्न प्रकार के कैनपेस और सैंडविच के लिए पर्याप्त होना चाहिए। जन्मदिन सलाद व्यंजन तैयारी और घटकों की जटिलता के मामले में बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए चुने गए विकल्प को पहले से आज़माना और पहले अपने परिवार के साथ इसका मूल्यांकन करना बेहतर होता है।
जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज को कई व्यंजनों से "पूर्ण" होना जरूरी नहीं है। यह कई बुनियादी और विनिमेय लोगों का चयन करने के लिए पर्याप्त है। अपने जन्मदिन मेनू के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, सबसे पहले, अपने सर्कल में स्वीकृत पारंपरिक दावत की आदतों से शुरुआत करें। बहुत सारे फ़ोरम ब्राउज़ करके, आप न केवल अपने जन्मदिन के लिए उत्सव मेनू को मंजूरी दे सकते हैं, बल्कि उनके नियमित आगंतुकों और मॉडरेटर के साथ दिलचस्प विषयों पर बातचीत भी कर सकते हैं। जो, यदि आवश्यक हो, तो आपको व्यावहारिक सलाह देने में मदद करेगा, और शायद आपके अपने जन्मदिन मेनू में भी मदद करेगा - फ़ोटो और आवश्यक टिप्पणियों के साथ।
जन्मदिन के रात्रिभोज पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। सबसे ज्यादा आपको मेन कोर्स और बेक किए गए सामान पर काम करना होगा। चूंकि वे हमारी छुट्टियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय हैं। जन्मदिन के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में सोचते समय, न केवल भोजन, बल्कि मादक पेय पर भी विचार करें। पकवान का स्वाद और संरचना न केवल चुनी हुई शराब से मेल खाना चाहिए, बल्कि इसके गुलदस्ते पर भी जोर देना चाहिए।
सरल और स्वादिष्ट जन्मदिन व्यंजन एक शानदार छुट्टी और गर्मजोशी से स्वागत की कुंजी हैं। वे आपकी शाम को अधिक सुखद और आरामदायक बना सकते हैं। आख़िरकार, घर का खाना कैफे या रेस्तरां के मानक मेनू की जगह नहीं ले सकता। और अब आप इसे निश्चित रूप से जानते हैं!

09.02.2019

ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सॉकरौट, प्याज, नमक, काली मिर्च

अक्सर मैं छुट्टियों की मेज के लिए पोल्ट्री व्यंजन पकाती हूं। मेरे परिवार में हर किसी को ओवन में साउरक्राट के साथ बत्तख पसंद है। बत्तख स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:

- 1 बत्तख;
- 400 ग्राम सॉकरौट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

23.10.2018

ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक

सामग्री:चीनी, अंडा, आटा, कोको, नमक, क्रीम, चेरी, लिकर, चॉकलेट, मक्खन

ब्लैक फॉरेस्ट केक उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। नुस्खा काफी सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 200 ग्राम चीनी,
- 5 अंडे,
- 95 ग्राम आटा,
- 30 ग्राम कोको,
- नमक की एक चुटकी,
- 550-600 मि.ली. मलाई,
- 2-4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी,
- 450 ग्राम डिब्बाबंद चेरी,
- 150 मि.ली. चेरी का जूस
- 3 बड़े चम्मच। चेरी लिकर या लिकर,
- 70-80 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- मक्खन।

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

सामग्री:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, डिल, अजमोद

सामग्री:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सेब, संतरा, शहद, नमक, काली मिर्च

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है. आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि एक बहुत ही स्वादिष्ट हॉलिडे डिश कैसे बनाई जाती है - ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख।

सामग्री:

- 1.2-1.5 किग्रा. बत्तखें,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच. शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

17.02.2018

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियाँ

सामग्री:सूअर की पसली, आलू, गाजर, प्याज, काली मिर्च, नमक, खाड़ी, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, पानी, तेल

मैं एक भी आदमी को नहीं जानता जो सूअर की पसलियों को मना कर देगा। यह वास्तव में मर्दाना व्यंजन है। मैं अपने प्रिय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन पकाती हूँ - आलू के साथ दम की हुई सूअर की पसलियाँ

सामग्री:

- आधा किलो सूअर की पसलियाँ,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 1 मीठी मिर्च,
- नमक,
- काली मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
- मिर्च,
- 2 गिलास पानी,
- 30 मिली. वनस्पति तेल।

27.01.2018

मस्कारपोन और सवोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

सामग्री:मस्कारपोन क्रीम चीज़, क्रीम, कॉफ़ी लिकर, ग्राउंड कॉफ़ी, इंस्टेंट कॉफ़ी, पानी, चीनी, सवोयार्डी कुकीज़, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट

ऐसी मिठाई ढूंढना मुश्किल है जो परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकल जाए। बिल्कुल उत्तम, बटरक्रीम की सूक्ष्म सुगंध के साथ, इस व्यंजन को और भी बेहतर बनाना असंभव लगता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

सामग्री:

- 200 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच. जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच. सहारा;
- 8-10 पीसी। सवोयार्डी कुकीज़;
- कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट।

27.01.2018

रसदार ग्राउंड बीफ़ कटलेट

सामग्री:वील, अंडा, प्याज, पिसी हुई शिमला मिर्च, थाइम, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, लहसुन, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल, डिब्बाबंद टमाटर, खट्टा क्रीम

क्या आप नहीं जानते कि आज अपने परिवार को क्या खिलाएँ? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदें और हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक कटलेट तैयार करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का एक सिर;
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
- 1/2 चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब का चम्मच;
- 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

18.01.2018

बीफ़ और पोर्क जेलीयुक्त मांस

सामग्री:गोमांस, सूअर की पसलियाँ, तेज़ पत्ते, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक, पानी

मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट जेली वाला मांस तैयार करें। इस व्यंजन में बीफ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- तेज पत्ता - 2 पीसी.,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

गोमांस जेलीयुक्त मांस

सामग्री:गोमांस, पानी, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक

जेली वाला मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। जेली मीट के बहुत सारे व्यंजन हैं और वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए एक बेहतरीन बीफ़ जेली रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कई टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

10.01.2018

खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक

सामग्री:चीनी, अंडे, आटा, सोडा, नींबू का रस, नमक, खट्टा क्रीम

हम एक खट्टा क्रीम स्पंज केक तैयार करने का सुझाव देते हैं, जिसके आधार पर आप केक बना सकते हैं यदि आप केक को अपने स्वाद के अनुसार तैयार क्रीम से चिकना करते हैं। स्वादिष्ट पके हुए माल के लिए एक अनिवार्य नुस्खा।

सामग्री:
- 120 ग्राम आटा,
- 150 ग्राम) चीनी,
- 4 चिकन अंडे,
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 चम्मच सोडा,
- 1 चुटकी नमक,
- 15 मिली नींबू का रस.

31.12.2017

बादाम के साथ सलाद "शिश्का"।

सामग्री:चिकन पट्टिका, अंडे, पनीर, मेयोनेज़, बादाम, नमक, आलू, मसालेदार खीरे

अपनी छुट्टियों की मेज के लिए, शंकु के आकार में यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर सलाद अवश्य बनाएं। इस सलाद में भुने हुए बादाम सलाद को स्वादिष्ट स्वाद देंगे.

सामग्री:

- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- आलू - 3 पीसी।,
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।,
- अंडे - 3 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
- भुने हुए बादाम - 200 ग्राम,
- नमक।

31.12.2017

हेरिंग के साथ सलाद - स्वादिष्ट "फर कोट के नीचे हेरिंग"

सामग्री:चुकंदर, अंडे, मसालेदार मशरूम, हेरिंग, मेयोनेज़, डिल

मैं आपको एक नए हेरिंग सलाद की रेसिपी पेश करना चाहता हूं, जो मुझे फर कोट के नीचे हेरिंग से भी ज्यादा पसंद है। इसे अवश्य आज़माएँ।

सामग्री:

- 2 चुकंदर,
- 1 गाजर,
- 2 अंडे,
- 1 हेरिंग,
- 150 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 250 ग्राम मेयोनेज़,
- डिल - टहनी।

28.12.2017

चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक पाई

सामग्री:मक्खन, केफिर, दूध, सोडा, नमक, चीनी, अंडा, आटा, मशरूम, प्याज, चिकन क्वार्टर, काली मिर्च, खट्टा क्रीम

मैं अक्सर अपने बड़े परिवार के लिए इस पैनकेक पाई को मशरूम और चिकन के साथ पकाती हूं। कभी-कभी आपको उनमें से 2 को एक साथ पकाना पड़ता है, क्योंकि यह पकने की तुलना में बहुत तेजी से उड़ जाता है।

सामग्री:

- 100 मिली. वनस्पति तेल,
- 200 मि.ली. केफिर,
- 300 मिली. दूध,
- आधा चम्मच सोडा,
- 2 चुटकी नमक,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 3 अंडे,
- 200 ग्राम आटा,
- 150 ग्राम शैंपेनोन,
- 1 प्याज,
- 1 चिकन क्वार्टर,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 5 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई।

28.12.2017

सोया सॉस के साथ ओवन में भुना हुआ टर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, सॉस, अदजिका, मक्खन, लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी, लाल शिमला मिर्च

सोया सॉस में बेक किया हुआ टर्की आपकी छुट्टियों की मेज का मुख्य व्यंजन बन जाएगा। नुस्खा सरल है. यह अवश्य देखें कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

- 600 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली. सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच। सरसों,
- 1-2 चम्मच. चिली सॉस,
- 1 छोटा चम्मच। adzhiki,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- नमक,
- काली मिर्च,
- चीनी,
- लाल शिमला मिर्च।

25.12.2017

कस्टर्ड के साथ हनी केक

सामग्री:आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, शहद, बेकिंग पाउडर, दूध, वेनिला चीनी

हनी केक को विभिन्न क्रीमों के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन कस्टर्ड के साथ यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है। केक पूरी तरह से भीगे हुए हैं, इसलिए आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह मिठाई बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

सामग्री:
जांच के लिए:
- आटा - 400 जीआर;
- चीनी - 1 गिलास;
- अंडे - 2 पीसी;
- मक्खन - 45-50 ग्राम;
- शहद - 40 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।

क्रीम के लिए:
- चीनी - 1 गिलास;
- दूध - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 जीआर।

20.12.2017

बीफ स्टेक कैसे फ्राई करें

सामग्री:स्टेक, नमक, काली मिर्च, मक्खन

हम एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस स्नैक तैयार करते हैं - जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में बीफ़ स्टेक। यह व्यंजन संतोषजनक, आकर्षक बनता है और छुट्टियों की मेज पर अपना सही स्थान ले सकता है।

सामग्री:
- 800 ग्राम बीफ स्टेक,
- 1 चम्मच जैतून का तेल,
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार। सामग्री:गुलाबी सामन, नींबू

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मेज पर लाल मछली को समृद्धि और अच्छे स्वाद का प्रतीक माना जाता है। यह एक स्वास्थ्यवर्धक और बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है जिससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आज हम आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल दूसरा कोर्स पेश करते हैं - तली हुई गुलाबी सामन।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- ताजा जमे हुए गुलाबी सामन;
- टेबल नमक और मसाले;
- नींबू।

16.12.2017

कोरियाई शैली के आलू

सामग्री:आलू, सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जायफल, लहसुन, वनस्पति तेल

कोरियाई आलू बहुत मसालेदार और सुगंधित होते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से कोरियाई सलाद के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। सोया सॉस और मसाले पकवान को एक अनोखा प्राच्य स्वाद देते हैं। आपको यह स्नैक आज़माना चाहिए!

आवश्यक उत्पाद:

- 500 ग्राम आलू;
- 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
- 1/2 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च;
- 1/2 छोटा चम्मच. ग्राउंड पेपरिका;
- एक चुटकी जायफल;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ;
- 50 मिली वनस्पति तेल।

15.12.2017

चिकन ब्रेस्ट के साथ नए साल का सलाद "स्नोबॉल"।

सामग्री:चिकन पट्टिका, मक्का, ककड़ी, मेयोनेज़, पनीर, पनीर, लहसुन, डिल, सूरजमुखी तेल

छुट्टियाँ आते ही कई गृहिणियाँ सोचती हैं कि क्या बनाया जाए। मैं हर किसी के लिए परिचित व्यंजनों को दोहराना नहीं चाहता। यदि वे इसकी सराहना नहीं करते हैं तो कुछ मौलिक और नया पकाना डरावना है। इंटरनेट पर बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन कुछ ऐसा चुनना मुश्किल है जो सुंदर, सस्ता और स्वादिष्ट हो। मैं ऐसा करने का प्रस्ताव करता हूं: ऐसे उत्पाद लें जो सभी को पसंद हों और उनसे एक सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाएं। और इसे खूबसूरत दिखाने के लिए हम इसे पनीर बॉल्स से सजाएंगे, जिससे यह और भी तीखा हो जाएगा.
आख़िर मांस तो सभी खाते हैं? लगभग। डिब्बाबंद मकई और ताज़े खीरे को लगभग सभी लोग उच्च सम्मान में रखते हैं?
यह सलाद नए साल के लिए एकदम सही है। इसलिए यदि आपने अभी तक नए साल का मेनू नहीं बनाया है, तो बेझिझक इस सलाद को वहां शामिल करें। तो, नए साल के लिए एक सलाद रेसिपी।

"स्नोबॉल्स" सलाद की 2 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- बड़ा चिकन पट्टिका;
- आधा गिलास डिब्बाबंद मकई;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 2-3 बड़े चम्मच। हल्का मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। पनीर, अधिमानतः कम वसा वाला, लेकिन जैसा आप चाहें;
- 70-100 ग्राम सख्त नियमित पनीर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- हरियाली;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

जन्मदिन मेनू: सुंदर और सस्ती, फोटो के साथ रेसिपी

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय लग जाता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन स्वाद में उन व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते जिन्हें तैयार करना मुश्किल होता है।

आप जन्मदिन के लिए खूबसूरती से और सस्ते में क्या पका सकते हैं: रेसिपी

सैल्मन के साथ लवाश रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को एक कला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

• पीटा ब्रेड की एक शीट;
• हल्के नमकीन सामन का एक पैकेज;
• प्रसंस्कृत पनीर के दो पैकेज;
• हरियाली.

तैयारी:

1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। मोटी चादर काम नहीं करेगी - इससे रोल नहीं बनेगा। आपको इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना होगा और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगानी होगी;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन फैलाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो जाए;
4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक काटने और जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। पकवान तैयार है.

• जन्मदिन के लिए क्या पकाएँ - जन्मदिन मेनू
• 10 लोगों के लिए घर पर जन्मदिन मेनू

वफ़ल केक पर हेरिंग केक

हमारी परंपराओं के अनुसार, हर गृहिणी की छुट्टी की मेज हेरिंग जैसे स्वादिष्ट नाश्ते के बिना पूरी नहीं होती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन नहीं हैं।

आमतौर पर यह प्रसिद्ध "शुबा" सलाद है, जिसे परतों में रखा जाता है, स्वादिष्ट सैंडविच के लिए मसालेदार प्याज और मक्खन और कीमा के साथ बस कटा हुआ हेरिंग।

लेकिन आज मैं आपके साथ साझा करूंगा कि वफ़ल केक पर हेरिंग केक कैसे परोसा जाता है। मेरी रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, ताकि आप समझ सकें कि इसे तैयार करना कितना आसान है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हेरिंग कीमा - 300 ग्राम,
• वफ़ल केक - 1 पैक.,
• उबला अंडा - 2-3 पीसी।,
• मेयोनेज़ सॉस - 2-3 चम्मच,
• उबले हुए चुकंदर - 1-2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

हेरिंग केक कैसे बनाये

1. सबसे पहले, आइए ऊपर सूचीबद्ध सभी सामग्री तैयार करें। मैंने चुकंदर और अंडे पहले से उबाले, और हेरिंग कीमा भी तैयार किया।
2. लाइफहैक! अंडों को छीलना आसान बनाने के लिए, तैयार होने के तुरंत बाद उन्हें बर्फ के पानी में रखें, ताकि छिलका आसानी से सफेद से अलग हो जाए। उबले अंडों (2-3 पीस) को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें और फिर 1-3 चम्मच डालकर मिला लें। आपकी पसंदीदा मेयोनेज़ (मैं आमतौर पर प्रोवेनकल का उपयोग करता हूं या योलक्स से घर का बना बनाता हूं)।
3. चुकंदर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
4. इसके बाद, हम अपनी सब्जी को थोड़ा "आराम" देते हैं ताकि वह अपना रस (5-7 मिनट) छोड़ सके। इसे छान लें और चुकंदर को हल्का सा निचोड़ लें और फिर इसमें 3-5 चम्मच डालें। मेयोनेज़ और नमक (स्वादानुसार नमक)। एक कटिंग बोर्ड लें, उस पर पहला वफ़ल केक रखें और हेरिंग कीमा लगाएं (परत घनी होनी चाहिए)। फिर अंडे के मिश्रण से लेप किया हुआ दूसरा केक रखें।
5. चुकंदर की परत के बाद. फिर हम परतों को दोहराते हैं। मुझे चमकीले रंग पसंद हैं, इसलिए मेरी सबसे ऊपरी परत उबले हुए बीट्स के साथ फैला हुआ वफ़ल केक है। वफ़ल केक पर हेरिंग केक लगभग तैयार है।
6. सभी लाभकारी सामग्रियों को सोखने के लिए इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए ऐसा ऐपेटाइज़र परोसना चाहते हैं, तो आपको इसे उसी के अनुसार परोसना होगा। मैं परोसने के लिए ऊपरी परत को चमकदार और रसदार गाजरों से सजाने का सुझाव देता हूँ।

गाजर लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं। केक को हरी सब्जियों, गाजर गुलाब और लिंगोनबेरी से सजाएँ।

स्नैक बॉल्स

इस स्नैक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मौलिक है और हर छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। तैयारी करते समय गृहिणी का काफी समय बचेगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 120 ग्राम या प्रसंस्कृत पनीर के चार टुकड़े;
• 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• सलाद के पत्ते.

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और कद्दूकस करने में सुविधाजनक हों;
2. 25 मिनट के बाद, पनीर को फ्रीजर से निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. पनीर को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफेलो" रोल करें;
7. एक प्लेट में लेटस के पत्ते रखें और उन पर राफेलो डालें। पकवान तैयार है.

मेनू: गर्म

आज हम आपको ऐसा ही एक विकल्प प्रदान करते हैं - आपके जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज के लिए एक सरल मेनू। हर छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन प्रमुख हैं। और, अक्सर, गृहिणियां मूल और संतोषजनक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

जीनत को काट लें

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत आसान. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको दुबला मांस चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. मांस को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, फेंटें;
2. मांस के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को बारीक़ करना;
4. टमाटर को छल्ले में काटें;
5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
6. मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम रखें, फिर टमाटर पर टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ रखें;
8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

मांस के घोंसले

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पाव रोटी - तीन स्लाइस;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• डिल का एक गुच्छा;
• सारे मसालों को कूटो;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम केचप;
• एक छोटा प्याज का सिर;
• एक बड़ा टमाटर;
• एक शिमला मिर्च;
• जैतून का तेल;
• 150 ग्राम पनीर (कठोर)।

तैयारी:

1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे और कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. कीमा बनाया हुआ मांस से बने फ्लैटब्रेड को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
4. पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च (छल्लों में) काट लें;
5. निम्नलिखित क्रम में मांस पर फ्लैटब्रेड रखें: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च रखें और हल्के से दबाएं ताकि भरावन थोड़ा अंदर घुस जाए;
6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें;
7. कटलेट को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

अलग-अलग गृहिणियां इन कटलेट को अलग-अलग तरीके से बनाती हैं.

कार्यस्थल पर जन्मदिन मनाने की विधियाँ

यदि आप पारंपरिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो घर पर सस्ते में जन्मदिन के लिए टेबल लगाना काफी संभव है। कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन अपनी कार्य टीम के साथ मनाते हैं। यदि आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

मोर पूंछ स्नैक रेसिपी

यह ऐपेटाइज़र न केवल अपने मूल डिज़ाइन के साथ एक सस्ती जन्मदिन की मेज को सजाएगा, बल्कि सबसे सरल सब्जियों के स्वाद के संयोजन से भी आपको प्रसन्न करेगा, जो पहली नज़र में प्रतीत होता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दो बैंगन
• दो टमाटर
• दो खीरे
• जैतून
• लहसुन की दो कलियाँ
• मेयोनेज़
• अजमोद का गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

बैंगन को मोटे टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक गोले को दोनों तरफ से नमक डालें और कड़वाहट दूर होने तक 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बैंगन को पानी से धो लेना चाहिए. बैंगन को बेकिंग पेपर पर रखें, सूरजमुखी तेल से चिकना करें (सुनहरा क्रस्ट के लिए), और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। टमाटर को गोल आकार में काट लीजिये, खीरे को भी काट लीजिये. एक अंडाकार फ्लैट डिश में, मोर की पूंछ के आकार में एक स्नैक इकट्ठा करें: पहले बैंगन के गोले बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, लहसुन के साथ छिड़के, फिर टमाटर डालें, फिर से मेयोनेज़, फिर ककड़ी। खीरे पर आधा जैतून रखें।

टिप: "पीकॉक टेल" को और अधिक शानदार दिखाने के लिए, आप प्रत्येक गोले के बीच अजमोद के छोटे-छोटे गुच्छे रख सकते हैं।

मछली के साथ टार्टलेट

यह सलाद बहुत ही मौलिक है. इसमें क्लासिक सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों को पसंद हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्टलेट.

तैयारी:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें;
5. हरियाली की टहनियों से सजाएँ। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

मछली और चावल के साथ पाई सुंदर और सस्ती है

चावल के साथ एक सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट मछली पाई आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र होगी या मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त होगी। मछली और चावल का संयोजन स्वास्थ्य और मस्तिष्क गतिविधि के लिए बहुत फायदेमंद है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 800 ग्राम ताजी या जमी हुई मछली;
• प्याज 1 किलो;
• 1 कप चावल;
• वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर;
• 7 पीसी तेज पत्ते;
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• खमीर आटा 1,200 ग्राम;
• चिकना करने के लिए 1 अंडा.

तैयारी:

1. चावल, प्याज और मछली से पाई कैसे बनाएं? प्याज और चावल तैयार करना शुरू करें. चावल को धोकर ठंडे, नमकीन पानी में 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दोबारा कुल्ला करें और उबलते पानी में उबाल लें, थोड़ा सा नमक (1 चम्मच नमक) भी डाल दें। चावल को करीब 20 मिनट तक पकाएं. चावल को कुरकुरा और सफेद बनाने के लिए इसे सीधे उबलते पानी में डालें, आप थोड़ा सा साइट्रिक एसिड भी मिला सकते हैं। अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार खमीर आटा तैयार करें।
2. चावल तैयार हो जाने पर इसे एक कोलंडर में निकाल लें। फिर ठंडा करें. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे आधे छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और फिर उसमें प्याज डालें। थोड़ा हिलाएं और 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लेकिन ताकि प्याज ज्यादा न पक जाए। तैयार चावल, नमक और काली मिर्च के साथ, जहां प्याज पकाया गया था, तेल मिलाएं। हिलाना।
3. पाई तैयार होने से आधे घंटे पहले, वसायुक्त मछली तैयार करें। मछली के बुरादे को 1.5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें।
4. प्रत्येक मछली की पट्टी को सभी तरफ से नमक, काली मिर्च डालें और चर्मपत्र कागज पर रखें और 40 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। पाई में वसा को समान रूप से वितरित करने के लिए, मछली की पट्टियों को रखें ताकि मछली का दुबला भाग वसायुक्त भाग के साथ बदल जाए।
5. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. आवश्यकतानुसार आटा मिलाते हुए आटे के आधे भाग को बेकिंग शीट से थोड़े बड़े आकार में बेल लें। आटा लगभग 1 सेमी मोटा होना चाहिए।
6. आटे की निचली परत को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर तैयार चावल और प्याज की आधी भराई रखें, 3 तेज पत्ते डालें।
7. चर्मपत्र से मछली की पट्टियों को उसी क्रम में भराई में स्थानांतरित करें; पट्टियों के बीच आप छोटी मछली की पट्टियों के टुकड़ों से जगह भर सकते हैं।
8. समान रूप से बिछाई गई मछली की एक परत पर 4 तेज पत्ते रखें, बाकी चावल और प्याज का भरावन बिछा दें ताकि यह पूरी सतह को ढक सके।
9. आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें। आटे की दूसरी परत के साथ शीर्ष को कवर करें, पाई के किनारों को चुटकी लें और मछली और चावल के साथ पाई को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
10. जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी को फेंटें और उससे पाई को ब्रश करें।
11. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें ग्रीस की हुई पाई को ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें। पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, ओवन को 190 डिग्री तक कम कर दें। यदि ओवन में असमान गर्मी है, तो 25 मिनट के बाद बेकिंग शीट को दूसरे सिरे से पलट दें और पाई को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए और बेक करें।
12. चावल के साथ तैयार फिश पाई को एक नरम नैपकिन पर निकालें और ऊपर से एक तौलिये से ढक दें। इस तरह पाई के अंदर मछली पहुंच जाएगी और परत नरम हो जाएगी।
13. प्याज और चावल के साथ एक सुगंधित कच्ची मछली पाई आपकी मेज पर परोसी जा सकती है!
14. बॉन एपेतीत!

हेरिंग के साथ कैनपेस

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश. स्वाद फर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग की याद दिलाता है। बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ फैलाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
5. इसके बाद चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े डालें;
6. हरियाली से सजाएं.

आप जानते हैं, कैनेप्स को काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, आप उनमें से बहुत सारे प्राप्त कर सकते हैं, और आप उनके सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट स्वरूप को खोए बिना उन्हें कार्यालय में ला सकते हैं।

जन्मदिन के लिए सस्ते में कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनानी है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

ग्रीष्मकालीन मेनू: तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह न केवल छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 900 ग्राम या 1 किलो तोरी, अधिमानतः पीला;
• तीन कच्चे अंडे;
• सजावट के लिए दो उबले अंडे;
• पांच सेंट. एल आटा;
• 1 चम्मच। नमक;
• 1 चम्मच। सोडा;
• दो छोटे टमाटर;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• हरियाली का ढेर.

तैयारी:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, लेकिन यदि यह छोटी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. तोरी मिश्रण में आटा, तीन अंडे, सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ, और स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा-थोड़ा करके फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले इसे लहसुन प्रेस से गुजारें;
7. परिणामी तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, पतले कटे टमाटर डालें और पनीर छिड़कें;
8. टॉर्टिला को टॉर्टिला पर रखें;
9. आखिरी फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़कें;
10. परिणामस्वरूप केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं.

खट्टा क्रीम के साथ चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुकूल होते हैं।

बिना ज्यादा आर्थिक निवेश के चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और छुट्टियों की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• हल्दी।

तैयारी:

1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में, प्याज को पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए;
2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी मिलाएं;
4. चिकन के साथ फ्राइंग पैन में सेब साइडर सिरका डालें, इसके बाद तैयार सॉस डालें;
5. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं;
6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन बाहरी उत्सव के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

चिकन के साथ स्तरित सलाद

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट सलाद। स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम (जमे हुए किया जा सकता है);
• पाँच उबले चिकन अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

अधिक त्वरित स्नैक रेसिपी. हल्के व्यंजनों के दिलचस्प विकल्प जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसा स्नैक तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यदि आप खुद को उन लोगों में से एक मानते हैं जो इन्हें पसंद करते हैं, तो यहां व्यंजनों के साथ एक लेख है। आपके पास निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका होगी!

बाहर जन्मदिन मनाते समय, मुख्य व्यंजन अक्सर शिश कबाब होता है, विशेषकर चिकन। हमारा सुझाव है कि आप इसके लिए चिकन मांस चुनने की युक्तियां यहां पढ़ें और जानें कि किस मैरिनेड में कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, धीमी आंच पर भून लें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बिछाएं:

• परत I - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• परत II - कसा हुआ अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• तृतीय परत - पनीर;
• परत VI - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ से फैलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रखें। हरियाली से सजाएं. डिश परोसने के लिए तैयार है.

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फलों के साथ आइसक्रीम

बच्चों की पार्टी में यह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा। आख़िरकार, सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर किसी बच्चे का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

तैयारी:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परत दर परत: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखें;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
5. पकवान तैयार है.

सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा एक हानिकारक व्यंजन है, लेकिन अगर आप इसे घर पर प्राकृतिक सामग्री से तैयार करेंगे तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और बच्चों के जन्मदिन की पार्टी में वह अंतिम स्थान नहीं लेगी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• एक मुर्गी का अंडा;
• चीनी;
• सोडा;
• नमक;
• दो टमाटर;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• एक बल्बनुमा सिर;
• एक शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 250 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:

1. आटे को छानना होगा;
2. 3-लीटर कंटेनर में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथने की जरूरत है;
5. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
6. कटे हुए टमाटरों को आटे पर स्ट्रिप्स में रखें;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को बारीक़ करना;
11. प्याज को छल्ले में काटें और भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़ और काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, परिचारिका यह तय करती है कि छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन तैयार किया जाए। यह लेख आपके जन्मदिन समारोह के लिए व्यंजनों की पसंद के बारे में निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

आपको पहले से ही सुंदर और सस्ते व्यंजनों का जन्मदिन मेनू बनाना होगा।

इस महत्वपूर्ण तारीख की शुरुआत से पहले, उपहारों, मौज-मस्ती और मैत्रीपूर्ण मुलाकातों की प्रत्याशा में दिल हमेशा खुशी से फूल जाता है। लेकिन कुछ लोगों को विभिन्न कारणों से अपना जन्मदिन पसंद नहीं आता। कोई इसलिए क्योंकि वे कम से कम एक वर्ष बड़े हैं, लेकिन उनकी उम्र बढ़ती जा रही है। और कुछ, विशेष रूप से मितव्ययी लोग, तनावग्रस्त होकर गणना करते हैं कि इसकी लागत कितनी होगी और अनुमान की घोषणा से उनका मूड खराब हो जाता है। जिंदगी ऐसी है कि हर किसी को समय-समय पर पैसे बचाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। लेकिन यह खुद को छुट्टियों से वंचित करने का कोई कारण नहीं है। इसलिए, हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सेट करें?

परंपरा कहाँ से आती है?

लोगों ने जन्मदिन कब मनाना शुरू किया? इसके दो संस्करण हैं. पहले के अनुसार, यह परंपरा देवताओं के सम्मान में आयोजित रोमन संस्कारों पर आधारित थी। बुतपरस्तों ने समृद्ध मेजें सजाईं, बधाइयां सुनी गईं और विभिन्न उपहार दिए गए। यह परिकल्पना अधिक आधुनिक है। और दूसरा संस्करण कहता है कि परंपरा की जड़ें प्राचीन काल में चली जाती हैं, जब किसी व्यक्ति के जन्मदिन पर उसकी विशेष भेद्यता के बारे में मान्यताएं थीं। ऐसा माना जाता था कि ऐसी तिथियों पर किसी भी इच्छा या श्राप में दोगुनी शक्ति होती है। इसलिए, प्राचीन लोग आत्माओं को प्रसाद देकर प्रसन्न करने की कोशिश करते थे ताकि वे नवजात शिशु को नुकसान न पहुँचाएँ।

मुखा-त्सोकोटुखा का नाम दिवस

जन्मदिन धीरे-धीरे व्यक्तिगत हो गए, लेकिन लंबे समय तक किसी ने बच्चों और महिलाओं की जन्मतिथि पर ध्यान नहीं दिया। पहली महिला जिसका जन्मदिन बड़े पैमाने पर मनाया जाता था वह खूबसूरत क्लियोपेट्रा थी। आम लोगों के लिए महिलाओं का जन्मदिन रिकॉर्ड करना और उसे मनाना प्रथा नहीं थी।

यूनानी और मिस्रवासी अक्सर और धूमधाम से देवताओं, साथ ही फिरौन और राजाओं की जन्मतिथि मनाते थे। कभी-कभी, फिरौन के जन्म के अवसर पर, कैदियों को जेलों से रिहा कर दिया जाता था। सामान्य परिवारों में केवल परिवार के मुखिया का जन्मदिन मनाना आम बात थी।

इस मुद्दे पर ईसाई धर्म की स्थिति शुरू में बेहद कठोर थी: मनुष्य को पापों का प्रायश्चित करने के लिए जीवन दिया गया था, इसलिए उसके पास मनोरंजन के लिए समय नहीं था। बाद में, चर्च कुछ हद तक नरम हुआ और नाम दिवस के साथ बपतिस्मा की अनुमति दी गई। लेकिन सोवियत प्रणाली नाम दिवसों के खिलाफ थी और, लाक्षणिक रूप से कहें तो, परंपरा को अपने लोहे के जूते से रौंद दिया। यहां तक ​​कि प्रसिद्ध जन्मदिन मक्खी को भी बूढ़े व्यक्ति केरोनी के कार्यों से हटाने का आदेश दिया गया था।

वैसे, रूस में नाम दिवस बहुत लोकप्रिय थे: वे एक रोटी पकाते थे, स्वादिष्ट बियर बनाते थे, पाई बनाते थे और हमेशा गाने गाते थे। बेशक, किसानों की छुट्टियाँ शाही छुट्टियों की तुलना में बहुत अधिक मामूली थीं: कभी-कभी ताज पहनाए गए व्यक्ति के नाम दिवस पर खर्च की गई राशि से कई शानदार महल बनाए जा सकते थे।

आश्चर्य के साथ केक

यह स्पष्ट है कि आम लोगों ने हमेशा अपने जन्मदिन के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती मेज लगाने का सपना देखा है। लेकिन केक के बिना छुट्टी का क्या मतलब? बहुत कम लोग जानते हैं कि जन्मदिन का यह अनिवार्य गुण हमारे पास कहां से आया। यदि आप गहराई में जाएं, तो यह माना जाता है कि यह विचार बुतपरस्ती के समय से ही आया था, जब प्राचीन देवताओं के सम्मान में पवित्र वेदियों को गहरे अंधेरे में जलाया जाता था।

लेकिन इस परंपरा को जर्मनों द्वारा प्रयोग में लाया गया। उन्होंने बच्चे का जन्मदिन मनाने के लिए एक सामान्य अनुष्ठान बनाया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने एक स्वादिष्ट केक तैयार किया जिसमें उन्होंने विभिन्न प्रतीकात्मक वस्तुओं को छिपाया, अवसर के नायक के वर्षों की संख्या के अनुसार शीर्ष पर मोमबत्तियाँ रखीं और, भोर में बच्चे को जगाते हुए, उसके लिए हर्षित गीत गाए। उल्लेखनीय है कि पाई शाम तक नहीं खाई जाती थी, जब तक कि पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा न हो जाए। बच्चे को किसी प्रिय चीज़ की कामना करनी थी और मोमबत्तियाँ एक बार में बुझानी थीं। परिचित लगता है, है ना?

जाम दिवस: उनकी नैतिकता

अलग-अलग देश ऐसी छुट्टियों को अलग-अलग तरीके से मानते हैं। ग्रह पर अधिकांश लोग वर्षगाँठ के प्रति श्रद्धापूर्ण रवैया रखते हैं। लेकिन कुछ राष्ट्रीयताएँ विषम या गैर-गोल तारीखें मनाती हैं। परंपराएं भी अलग-अलग हैं: इटली में, जन्मदिन के लड़के की मेज पर स्पेगेटी एक अनिवार्य व्यंजन है (ताकि वह लंबे समय तक जीवित रहे), और लैटिन अमेरिकी देशों में वे हमेशा पिनाटा तोड़ते हैं जिसमें उपहार भरे होते हैं।

जो अंग्रेज 80 वर्ष या उससे अधिक जीवित हैं, उन्हें महारानी महारानी द्वारा व्यक्तिगत रूप से बधाई दी जाती है। लेकिन सबसे बदकिस्मत जन्मदिन वाले लोग जापान में रहते हैं: बच्चों के बजाय उनके माता-पिता को बधाई दी जाती है, और उपहार आमतौर पर 60 साल की उम्र के बाद ही दिए जाते हैं।

अर्थव्यवस्था तालिका नियम

यदि जन्मदिन की परिचारिका अभी भी अपनी मेहमाननवाज़ छत के नीचे करीबी लोगों को इकट्ठा करने का फैसला करती है, लेकिन अपनी क्षमताओं के साथ अपनी जरूरतों को संतुलित करना चाहती है, तो एक रास्ता है।

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल सजाना सस्ता है, बहुत स्वादिष्ट है, और इस तरह से कि यह प्रस्तुत करने योग्य लगे - एक बिल्कुल करने योग्य कार्य। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. मेनू पर पहले से विचार किया जाना चाहिए। कुकबुक में गहराई से जाना और पत्रिकाओं के माध्यम से पढ़ना एक अच्छा विचार है। आपको सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है: मौसमी उत्पाद खरीदना सस्ता है, इसलिए मेनू तदनुसार चुना जाता है। यदि कोई गृहिणी घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज सजाना चाहती है, तो फोटो वाले व्यंजनों का विशेष रूप से स्वागत है, क्योंकि आप तुरंत देख सकते हैं कि मेज पर व्यंजन कैसे दिखेंगे।
2. आमंत्रितों की संख्या की सटीक गणना करें (बेशक, कई बिन बुलाए मेहमानों को ध्यान में रखते हुए)। आप भागों में गर्म भोजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में जन्मदिन की लड़की को शांति नहीं मिलेगी। रिजर्व के साथ एक सामान्य व्यंजन बनाना बेहतर है।
3. एक नियम के रूप में, पहले पाठ्यक्रम को जन्मदिन मेनू में शामिल नहीं किया जाता है। अपवाद विदेशी स्वादिष्ट सूप हैं।
4. यदि आप पारंपरिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज लगाना काफी संभव है। बजट व्यंजनों की रेसिपी आपके स्वाद के अनुरूप किसी भी स्रोत से मिल सकती है। लेकिन इसमें ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, मुख्य भोजन (मांस या मछली), सलाद और मिठाई शामिल होनी चाहिए।

मादक पेय भी उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण गुण हैं, क्योंकि वे मूड को बढ़ाते हैं, मज़ाक को माफ कर दें।

मामूली कट और शानदार रोल

कई परिवार लंबे समय से चली आ रही क्लासिक परंपराओं का पालन करते हैं और मेज पर अपने पसंदीदा व्यंजन सजाते हैं जिन्हें मेहमान दिल से जानते हैं। लेकिन इस दृष्टिकोण के अपने फायदे हैं: लोग कभी भूखे नहीं रहेंगे और संतुष्ट होने की गारंटी है।

मानक ठंडे ऐपेटाइज़र में मांस, पनीर और सब्जी के टुकड़े शामिल हैं। इस क्लासिक दृष्टिकोण ने कभी किसी को निराश नहीं किया है। मुख्य बात काटने की संरचना में किस्मों की विविधता है। हर कोई जानता है कि किसी भी दावत की शुरुआत ठंडे ऐपेटाइज़र से होनी चाहिए। यह तथाकथित संगठनात्मक क्षण है: यह आशा करना बेकार है कि कोई देर नहीं करेगा। और प्रतीक्षा करते समय, बाकी मेहमान बढ़िया भोजन कर सकेंगे ताकि उन्हें खाली पेट न पीना पड़े।

जो लोग घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज सजाना चाहते हैं, उनके लिए कोरियाई स्नैक्स एकदम सही हैं: हर चीज में से थोड़ा-थोड़ा खरीदें (पहले व्यंजन आज़माएं) और उन्हें छोटी प्लेटों में मेज पर रखें। घर में बने अचार और मैरिनेड की भी मेहमानों के बीच काफी मांग है।

जन्मदिन के लिए मेज को स्वादिष्ट और सस्ते में कैसे सेट किया जाए, इस पर पहल करने वालों के लिए एक्सप्रेस रेसिपी हैं: एक ठंडा रोल और रोमांटिक नाम "राफेलो" के साथ एक ऐपेटाइज़र। पहला इस प्रकार तैयार किया गया है:

• पतली पीटा ब्रेड की एक शीट को एक मिश्रण से चिकना किया जाता है जिसमें शामिल हैं: मेयोनेज़, लहसुन, डिल और कसा हुआ पनीर;
• शीर्ष पर पतला कटा हुआ हैम रखा गया है;
• फिर क्रियाएं दोहराई जाती हैं;
• पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें;
• उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस सस्ते लेकिन मौलिक व्यंजन को बहुत तेज चाकू से टुकड़ों में काटकर परोसा जाना चाहिए।

रैफ़ेलो ऐपेटाइज़र के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• क्रैब स्टिक;
• लहसुन;
• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• काजू (लेकिन पैसे बचाने के लिए आप अखरोट का उपयोग कर सकते हैं)।

अखरोट की गिरी को पनीर, फुल-फैट मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण में लपेटा जाता है। इसके बाद, जमे हुए केकड़े की छड़ी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आश्चर्य के साथ कसा हुआ केकड़ा मांस रोल करें: पकवान तैयार है। इस नुस्खे का उपयोग करके, आप जन्मदिन के लिए जल्दी और सस्ते में टेबल सेट करने का रहस्य उजागर कर सकते हैं। इन गेंदों को उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए इन्हें ताज़ी सलाद की पत्तियों पर रखा जाता है।

आप मौसमी व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं। मेनू का बजट संस्करण गर्मियों में तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, बैंगन की जीभ या उंगलियाँ। दूसरा विकल्प अधिक महंगा है, क्योंकि इसमें बहुत कम मांस होता है, लेकिन इसमें मांस शामिल होता है।

स्वादिष्ट गर्म नाश्ता

एक परिचारिका जो अपने आप से यह सवाल पूछ रही है कि जन्मदिन के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती मेज कैसे सेट की जाए, उसे गर्म ऐपेटाइज़र के बारे में नहीं भूलना चाहिए। जब हर कोई मेज पर इकट्ठा हो जाता है और पहले टोस्ट का समय हो जाता है तो वे ठंडे टोस्ट का अनुसरण करते हैं। उनमें से बहुत सारे नहीं होने चाहिए, और उन्हें परोसने से कुछ समय पहले तैयार किया जाता है। यह एक हल्का व्यंजन है जिसका आकार छोटा है। ऐसे स्नैक का एक उदाहरण आसानी से तैयार होने वाले मीट बॉल्स होंगे:

• कच्चे अंडे मिलाकर पारंपरिक कीमा कटलेट बनाए जाते हैं;
• तैयार आटे की परत को बेलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है;
• मांस के गोले को गेंद की तरह आटे के धागों से लपेटा जाता है;
• पकवान को पकने तक ओवन में पकाया जाता है।

यह स्नैक बहुत प्रेजेंटेबल लगता है।

आजकल एक गृहिणी के लिए घर पर जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल लगाना कोई समस्या नहीं है; व्यंजन केवल पत्रिकाओं, कुकबुक और इंटरनेट पोर्टल से बाहर आते हैं। उदाहरण के लिए, यहां जूलिएन के समान एक व्यंजन है, जो हास्यास्पद रूप से जल्दी तैयार हो जाता है और स्वाद में बेहद मनमोहक होता है। हम गृहिणियों को खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेन पेश करते हैं।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• सावधानी से भूने गए प्याज और गाजर में छिले हुए मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
• बाद में खट्टा क्रीम और मसाला मिलाया जाता है और पकने तक सब कुछ पकाया जाता है।

सबसे सरल व्यंजन को ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर और चीनी मिट्टी के बर्तनों में परोस कर सुंदर बनाया जा सकता है।

तिथि के लिए सलाद

यदि आप घर पर जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल सेट करने का इरादा रखते हैं, तो आप सलाद के बिना नहीं रह सकते। पारंपरिक दृष्टिकोण के लिए, ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग, मिमोसा या सीज़र उपयुक्त हैं। आप सबसे सरल विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:

• हरी मटर;
• जांघ;
• मसालेदार शैंपेन;
• मेयोनेज़।

यह सलाद तब उपयुक्त होता है जब मेहमान सचमुच दरवाजे पर होते हैं या अप्रत्याशित रूप से आते हैं। आखिरकार, आपको पहले से कुछ भी तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, सभी घटकों को बस मिश्रित किया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ सलाद मूल दिख सकते हैं; मेहमानों की आधी महिलाएँ विशेष रूप से उन्हें पसंद करती हैं।

व्यंजनों की मुख्य सेवा

एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण, जब कलात्मक उद्गार के बाद: “फेड्या! खेल!" उदाहरण के लिए, मेज पर एक स्वादिष्ट बेक्ड बत्तख दिखाई देती है, जो सूखे खुबानी और सेब से भरी होती है। लेकिन सवाल यह था कि जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में कैसे सेट किया जाए, खेल का इससे क्या लेना-देना है? आपको बत्तख को इस तरह से पकाने की ज़रूरत नहीं है; आप चिकन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। आप पूरे पक्षी का नहीं, बल्कि उसके पैरों या पंखों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से मैरीनेट करते हैं और शहद में रोल करते हैं, तो आपको स्वादिष्ट कुरकुरी परत के साथ एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा।

सामान्य तौर पर, मुख्य परोसने की योजना बनाने से पहले, आपको खुद से पूछना होगा कि आपके मेहमानों को क्या अधिक पसंद है: मांस या मछली? इसके बाद ही आप क़ीमती मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं। बेशक, मछली के साथ मांस की तुलना में कई गुना अधिक परेशानी होती है, लेकिन पाइक वास्तव में उत्सवपूर्ण हो जाएगा और मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद रखा जाएगा। छुट्टियों की मेज पर चॉप, कटलेट, मेडलियन या स्टेक परोसना एक अच्छा विचार है। एक बात निश्चित है - मेज पर मांस अवश्य मौजूद होना चाहिए।

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में, आपको किसी भी रूप में आलू का चयन करना चाहिए: मसला हुआ, तला हुआ, तला हुआ, जड़ी-बूटियों के साथ उबला हुआ।

कॉम्पोट के बारे में क्या?

जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में सेट करने के लिए, खाद्य व्यंजन वह सब नहीं है जो एक गृहिणी को चाहिए। पेय भी महत्वपूर्ण हैं. बेशक, आप कॉम्पोट, जूस, कार्बोनेटेड पेय, शायद क्राउटन के बिना भी नहीं रह सकते। शराब के बारे में क्या? यहां यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हर कोई मजबूत शराब नहीं पीता है, इसलिए शैंपेन और अन्य वाइन उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य विशेषता हैं।

मिठाइयों के लिए चाय या कॉफ़ी की आवश्यकता होती है। मिठाई के लिए, बेशक, क्लासिक संस्करण में, वे मोमबत्तियों के साथ एक केक परोसते हैं, लेकिन आप जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज सस्ते में कैसे सेट कर सकते हैं? आख़िरकार, केक काफ़ी महँगा आनंद है। एक समाधान है: या तो अपने हाथों से केक बनाएं, या केक, कुकीज़ या कैंडी खरीदें। वैसे, व्यक्तिगत रूप से तैयार किया गया कन्फेक्शनरी उत्पाद किसी भी खरीदे गए उत्पाद से बेहतर है, क्योंकि परिचारिका अपनी आत्मा को पकवान में डाल देती है।

मालकिन के रहस्य

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में सेट करने के लिए, लेकिन साथ ही इसे अविस्मरणीय बनाने के लिए, आपको मुख्य रहस्य जानने की जरूरत है: व्यंजनों की सक्षम सेवा और सजावट। आपको इस पर अपना समय बर्बाद नहीं करना चाहिए.

परोसने और सजाने के लिए आपको क्या चाहिए:

1. मेज़पोश. क्लासिक संस्करण सफेद है, लेकिन अन्य रंगों की अनुमति है।
2. व्यंजन। कटलरी और गिलासों को चमकाने के लिए पॉलिश किया जाना चाहिए। किसी विशेष अवसर के लिए, कूड़ेदान से अपना सर्वश्रेष्ठ सेट निकालना उपयोगी होगा।
3. मेहमानों की संख्या के आधार पर कपड़े के नैपकिन के बारे में मत भूलना। इन्हें लहरों में या आकृतियों के रूप में खूबसूरती से बिछाया जा सकता है।
4. व्यंजनों को जड़ी-बूटियों, चमकीले जामुनों, जैसे क्रैनबेरी, मटर, जैतून से सजाएँ। घुंघराले और फलों के लिए एक विशेष चाकू है, इसे खरीदना अच्छा रहेगा। यदि आप अपने आप से पूछते हैं: जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सेट करें, तो व्यंजन बहुत आश्चर्यजनक हो सकते हैं। और न केवल उनमें वर्णित बहुत महंगे और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति भी है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पकवान सही ढंग से सजाया गया है, क्योंकि जब आप भोजन को देखते हैं तो आपकी भूख लगनी चाहिए।
5. आपको बहुत सारे पाक प्रयोग नहीं करने चाहिए, एक या दो व्यंजनों को छोड़कर, सब कुछ हमेशा की तरह ही रहने देना चाहिए।

छुट्टियों की मेज विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों के बिना पूरी नहीं होनी चाहिए। यदि आप तेज़ शराब पीने की योजना बना रहे हैं, तो हार्दिक और भरपूर नाश्ते का ध्यान रखें।

छोटा जन्मदिन लड़का

कई माताएं शायद सोचती हैं कि बच्चे के जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सजाई जाए ताकि वह खुश हो जाए।

वास्तव में यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है। ऐसी कई युक्तियाँ हैं जिनका उपयोग आप अपने बच्चे और उसके दोस्तों के लिए अविस्मरणीय उत्सव बनाने के लिए कर सकते हैं:

• चमकीले रंगों में कागज़ के बर्तन - सुरक्षित और सुंदर, और आपको कुछ भी धोने की ज़रूरत नहीं है;
• कमरे को गुब्बारों, कागज की मालाओं से सजाना;
• छोटे आकार के व्यंजन - ज्यादातर कैनपेस, कटोरे में सलाद, विभिन्न भरावों के साथ पिटा रोल, चिकन क्रोकेट - बच्चों को वास्तव में अधिक खाना पसंद नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, यह मिठाई न हो;
• पानी पीने वालों को घर का बना नींबू पानी, फलों के पेय, जूस, कॉम्पोट्स और दूध और फलों के कॉकटेल की पेशकश की जा सकती है;
• पनीर से बनी मिठाइयाँ बेहतर हैं;
• सलाद को खट्टा क्रीम और दही के साथ सीज़न करना बेहतर है।

कैनपेस के लिए कुछ भी उपयुक्त है: हैम, चीज़ स्टार्स, काली मिर्च के टुकड़े, जैतून, मक्का, झींगा। मीठा संस्करण इस प्रकार बनाया जाता है: केले, अंगूर और कीवी सीखों पर चिपकाए जाते हैं।

आप उबले हुए चिकन, टमाटर, मीठी मिर्च और कड़ी उबले अंडे से एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, इसे हेजहोग के आकार में उसकी पीठ पर फ्लाई एगारिक्स से सजा सकते हैं। सलाद को परतों में रखा जाता है: चिकन टुकड़ों में कटा हुआ → टमाटर → कसा हुआ अंडे → कटी हुई काली मिर्च। प्रत्येक परत को खट्टी क्रीम और दही की ड्रेसिंग से लेपित किया गया है। हेजहोग को कसा हुआ गाजर के साथ छिड़का जाना चाहिए, और उसके चेहरे को अंडे की सफेदी से चिह्नित किया जाना चाहिए। आंखें और नाक जैतून और आलूबुखारा से बनाई जाती हैं, और फ्लाई एगारिक मशरूम अंडे और टमाटर से बनाए जाते हैं।

उत्सव का माहौल बनाना और बच्चे को सक्रिय रूप से चलने का अवसर प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

वैकल्पिक विचार

अंत में, हम कुछ विचार पेश कर सकते हैं जब रसोई में समय बिताने का न तो समय है और न ही इच्छा, लेकिन आत्मा को छुट्टी की आवश्यकता है। आप किसी डेली या रेस्तरां से तैयार भोजन खरीदकर घर पर सस्ते और स्वादिष्ट तरीके से जन्मदिन के लिए टेबल सेट कर सकते हैं। यह विकल्प विशेष रूप से एक युवा, उन्नत कंपनी के लिए उपयुक्त है। आप पिज़्ज़ा, रेडीमेड ग्रिल्ड चिकन और सलाद ऑर्डर कर सकते हैं। जापानी व्यंजनों की कीमत थोड़ी अधिक होगी।

एक दिलचस्प और आधुनिक विकल्प भी है - एक बुफ़े टेबल। लेकिन यह कुछ नियमों का पालन करता है:

• एकल भागों में विभाजन;
• व्यंजन अधिकतर सीख पर होने चाहिए;
• आप एक बड़ी मेज पर सभी प्रकार की अच्छाइयाँ रख सकते हैं;
• मुख्य भोजन टोकरियों में होना चाहिए या पहले उन्हें काटकर प्लेट बना लेना चाहिए;
• यदि मुर्गे की टांगें परोसी जाती हैं, तो हड्डी को रुमाल में लपेटा जाता है।

अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ बिना ढके होने चाहिए और मेहमानों को गिलास उपलब्ध कराए जाने चाहिए। लेकिन एक बड़ा प्लस यह होगा कि जन्मदिन की लड़की को लगातार प्लेट और कटलरी बदलने की ज़रूरत नहीं होगी।

सबसे दिलचस्प विकल्प प्रकृति में जन्मदिन की पार्टी होगी। गर्मियों के महीनों में पैदा हुए खुश लोग जानते हैं कि इसका क्या मतलब है। प्रकृति में पिकनिक, बारबेक्यू, बारबेक्यू, हवा और सूरज - इससे अधिक आकर्षक क्या हो सकता है? लेकिन यहाँ भी बारीकियाँ हैं:

• मेयोनेज़ के साथ सलाद पिकनिक के लिए अनुशंसित व्यंजन नहीं हैं;
• मांस को पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए;
• आपको पीने के पानी का ध्यान रखना चाहिए;
• सैंडविच और साइड डिश घर से ले जा सकते हैं।

और आग पर पका हुआ पुलाव या राख में पका हुआ आलू कितना स्वादिष्ट है!

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि जन्मदिन का व्यक्ति क्या चुनता है, मुख्य बात उत्सव का मूड और आस-पास के प्रियजन हैं।

पाक समुदाय Li.Ru -

जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजन

हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय अवकाश व्यंजन, जिसकी रेसिपी कई गृहिणियों को पता है, ओवन में आलू के साथ चिकन है। मैं आलू के साथ चिकन की एक अच्छी और सरल रेसिपी फोटो के साथ साझा कर रही हूं।

हैश ब्राउन अमेरिकी व्यंजनों में एक लोकप्रिय आलू का व्यंजन है जो बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। हमें आलू, मक्खन और प्याज की आवश्यकता होगी. हम ओवन में और स्टोव पर खाना पकाएंगे। जाना!

पिघले हुए पनीर की खूबसूरत परत के नीचे आलू के साथ पके हुए मांस का एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आलू के साथ फ्रेंच शैली का मांस कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

आपके लिए - फोटो के साथ चिकन कीव की रेसिपी। मक्खन के एक टुकड़े के चारों ओर लपेटे हुए, उबलते तेल में तले हुए चिकन पट्टिका से बने कीव-शैली के कटलेट। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!

इस रेसिपी का नाम कुछ हद तक मनमाना है - फ्रेंच चॉप्स सबसे साधारण चॉप्स हैं, जिन्हें केवल पनीर के साथ पकाया जाता है। इसका फ़्रेंच व्यंजन से कोई लेना-देना नहीं है. लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है!

मेरे लिए, अच्छी तरह पकाए गए मीटलोफ से अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक कुछ भी नहीं है। मीटलाफ़ मांस और मांस उत्पादों के प्रेमियों के लिए जीवन का एक वास्तविक उत्सव है। मैं एक सिद्ध नुस्खा साझा कर रहा हूँ! :)

बीफ़ गौलाश हंगेरियाई व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है। मेरे लिए, यह सूप और दूसरा दोनों है। आप लोकप्रिय हंगेरियन पेपरिका के बिना नहीं रह सकते। आपको आलू, शिमला मिर्च, प्याज और मसालों की भी आवश्यकता होगी।

चिकन तबाका एक लोकप्रिय जॉर्जियाई व्यंजन है। यह आसानी से और काफी जल्दी तैयार हो जाता है. चिकन को धनिये और जीरे के साथ भून लीजिये. एक परिवार के लिए दो या तीन मुर्गियाँ पर्याप्त होंगी। आपको हथौड़े और गारे की आवश्यकता होगी.

ओवन में क्रीम में सुगंधित, रसदार आलू को अलग-अलग बर्तनों में या बड़े गर्मी प्रतिरोधी रूप में तैयार किया जा सकता है - व्यंजन स्वयं चुनें, और यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा, मैं वादा करता हूँ!

पोल्ट्री और फलों का एक और "विदेशी" व्यंजन - उन लोगों के लिए जो असामान्य पाक समाधानों का समर्थन करते हैं। नाशपाती के साथ चिकन ब्रेस्ट का मूल नुस्खा उन लोगों के लिए भी प्रासंगिक है जो उनका फिगर देख रहे हैं!

वैज्ञानिक आलू को "वानस्पतिक उत्कृष्ट कृति" कहते हैं। यह जड़ वाली सब्जी पृथ्वी पर सबसे मूल्यवान में से एक है। इसे तैयार करने के लिए बस अनगिनत विकल्प हैं, उनमें से एक है बेकन के साथ आलू पुलाव।

एक और असामान्य फल और मांस व्यंजन। नाशपाती के साथ बीफ़ की रेसिपी दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर या एक भव्य पारिवारिक दावत के लिए एकदम सही है।

केवल तीन सामग्री, लेकिन हमें कितना रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है! आप अपने परिवार को एक असामान्य रात्रिभोज के साथ खुश कर सकते हैं, और उत्सव की मेज पर नावों को प्रदर्शित करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं। मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

मुझे अभी-अभी गोमांस का एक उत्कृष्ट टुकड़ा मिला। ऐसे मांस को टुकड़ों में काटना अफ़सोस की बात थी। मैंने गोमांस को टुकड़ों में पकाकर पकाने का फैसला किया। गोमांस पिघलकर नरम हो गया और मसालों को कुरकुरा कोटिंग में पकाया गया।

सेब के साथ चिकन स्वादिष्ट होता है, लेकिन सेब और आलूबुखारा के साथ चिकन और भी स्वादिष्ट होता है! इसे बनाना आसान है, और पकवान अद्भुत बनता है - इसे आज़माएं! :)

चिकन पट्टिका और बेल मिर्च एक स्वादिष्ट और बहुत सुंदर रोल बनाते हैं। इसे गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, नाश्ते में काटा जा सकता है या सैंडविच बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेब के साथ चिकन लेग्स चिकन के स्वाद और प्याज के स्वाद वाले खट्टे सेब के संयोजन से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। मुझे यह नुस्खा एक दोस्त से मिला, और जब वह बत्तख नहीं खरीद पाई तो वह इस व्यंजन के साथ आई।

दोस्तों या परिवार के सदस्यों के साथ रात्रिभोज के लिए टमाटर के साथ फ्रांसीसी शैली का मांस एक उत्कृष्ट अवकाश व्यंजन है। मांस बहुत रसदार और कोमल हो जाता है, और पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

यहां ओवन में पोर्क के लिए एक सरल लेकिन बहुत प्रभावी नुस्खा दिया गया है। इस रेसिपी से आप आसानी से एक गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसे आप छुट्टियों की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

मशरूम और खट्टी क्रीम के साथ नरम बीफ़ चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने की विधि का आविष्कार काउंट पावेल अलेक्जेंड्रोविच स्ट्रोगानोव ने 1890 में सेंट पीटर्सबर्ग में किया था।

मांस का ठीक से पका हुआ टुकड़ा सबसे अच्छी चीज़ है जिसे आप मेज पर रख सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बीफ मेडेलियन बिल्कुल इसी श्रेणी का व्यंजन है।

सेब के साथ बत्तख कई यूरोपीय देशों, विशेषकर जर्मनी और ऑस्ट्रिया में एक क्लासिक नए साल और क्रिसमस का व्यंजन है। यदि आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाना है, तो इसे आज़माएँ!

पोर्क ज़राज़ी, पोर्क ज़राज़ी तैयार करने का एक शानदार तरीका है। यह व्यंजन उत्सव की दावत के सामंजस्य में पूरी तरह से फिट बैठता है - उदाहरण के लिए, नए साल के सम्मान में। इसे आज़माएं - हर कोई प्रसन्न होगा! :)

लहसुन और मेंहदी के साथ टर्की ड्रमस्टिक एक मामूली व्यंजन है, लेकिन इसे एक बार पकाएं और आप इसे बार-बार बनाएंगे।

पोटैटो चेटो फ्रांस में मांस या मछली के लिए आलू का एक बहुत लोकप्रिय साइड डिश है। बोरिंग मसले हुए आलू और तले हुए आलू का एक बढ़िया विकल्प :)

एवोकैडो सॉस के साथ बेक्ड आलू एक आसान शाकाहारी व्यंजन है। आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं, और एवोकैडो सॉस स्वाद को और अधिक विविध बना देता है। इसे अजमाएं!

संतरे के साथ पकाई गई बत्तख एक बहुत ही उत्सवपूर्ण और उत्सवपूर्ण व्यंजन है जिसे मैं आमतौर पर नए साल या क्रिसमस के लिए पकाती हूँ। परिचारिका खाना बनाती है, मालिक उसे काटता है और सबकी थाली में रखता है...आह!

सूअर का मांस काफी सूखा मांस है और इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना आसान नहीं है। मैं एक बहुत ही सफल नुस्खा साझा कर रहा हूं - गाजर के साथ हड्डी में सूअर का मांस। कुछ तरकीबें - और मांस बहुत रसदार हो जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ पोर्क की रेसिपी नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। उत्सवपूर्ण परोसना, कोमल और रसदार मांस, शानदार मसालेदार सुगंध - पकवान सभी गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करता है।

अनानास के साथ पका हुआ चिकन बनाना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है - नया साल या जन्मदिन। प्रभावी, असामान्य और मौलिक.

फ्रेंच शैली के मसालेदार आलू बहुत ही मूल तरीके से तैयार किए गए आलू हैं, जो किसी भी मांस, मछली या सब्जी के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

सफेद वाइन में टमाटर, मीठी मिर्च और जैतून के साथ चिकन पकाने की विधि। फ्रांसीसी भोजन।

लहसुन और अजवायन के साथ चिकन ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक और सरल लेकिन बहुत प्रभावी तरीका है। लहसुन और अजवायन का अचार चिकन को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।

अर्मेनियाई भरवां बैंगन मेरी सिग्नेचर डिश है, जो मुझे एक पेशेवर अर्मेनियाई शेफ ने सिखाया था। बैंगन बहुत अच्छे बनते हैं - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

मूंगफली के साथ चिकन स्लाव लोगों के लिए कुछ हद तक असामान्य है, लेकिन चीनी पारंपरिक व्यंजनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। उचित ढंग से तैयार किये जाने पर, यह निश्चित ही सफलता की ओर अग्रसर होगा। इसे तैयार करना बहुत आसान है!

कीमा बनाया हुआ चिकन से "फ्रांसीसी शैली का मांस"।

कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करके एक लोकप्रिय मांस व्यंजन की विधि। मूलतः, हम वही मांस फ़्रेंच में पकाते हैं, लेकिन चॉप के स्थान पर हम कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं। स्वादिष्ट!

सूखे खुबानी और प्याज से भरा हुआ सूअर का मांस एक बहुत ही असामान्य और मूल मांस व्यंजन है, जिसमें बहुत रसदार और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूअर का मांस चॉप होता है। अपने खाने वालों को आश्चर्यचकित करें!

यदि आप नहीं जानते कि गोमांस कैसे पकाया जाता है, तो मैं इस नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। लहसुन के साथ बीफ़ चॉप्स बहुत नरम, कोमल होते हैं, एक सुखद लहसुन स्वाद और सुगंध के साथ। इसे अजमाएं!

ट्रांसिल्वेनियाई शैली में पफ गोभी एक बहुत ही स्वादिष्ट रोमानियाई राष्ट्रीय व्यंजन है, जो कुछ हद तक आलसी गोभी रोल की याद दिलाती है। सरल और किफायती सामग्री से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन।

वाइन में मुर्गा एक उत्कृष्ट फ्रांसीसी व्यंजन है जिसे आपके घर की रसोई में तैयार किया जा सकता है। जहाँ तक मेरी बात है, इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण कहलाने का पूरा अधिकार है - यह गंभीर लगता है और बहुत स्वादिष्ट होता है।

एस्केलोप्स हड्डी रहित मांस के दुबले टुकड़े होते हैं, जिन्हें बिना ब्रेड के फ्राइंग पैन में तला जाता है। पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एस्केलोप गुर्दे वाले हिस्से से तैयार किया जाता है, जहां मांस विशेष रूप से नरम और कोमल होता है।

यदि आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाना है, तो मैं मसालों में पके हुए चिकन ब्रेस्ट आज़माने की सलाह देता हूँ। यह तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन बहुत ही उत्सवपूर्ण और योग्य गर्म व्यंजन है।

तले हुए सूअर के मांस के शौकीनों के लिए चॉप्स की एक सरल रेसिपी। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण तैयारी।

क्या आप किसी साइड डिश या ऐपेटाइज़र के लिए किसी मौलिक चीज़ की तलाश में हैं? फिर मिलते हैं - धागे की गेंदें। चिकन की यह डिश न सिर्फ आपको अपने लुक से हैरान कर देगी, बल्कि अपने स्वाद से भी आपको खुश कर देगी.

मैं आपको बताऊंगा कि एक क्लासिक श्नाइटल कैसे पकाया जाता है - एक पतली पोर्क चॉप जिसे बैटर में रोल किया जाता है और तेल में तला जाता है। पुरुषों के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - सरल और संतोषजनक।

ब्रेडेड पोर्क सबसे मामूली पोर्क मांस तैयार करने का एक बहुत ही असामान्य तरीका है। मूल ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, पोर्क का स्वाद बहुत ही मूल और अप्रत्याशित है।

आलू के साथ केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन काफी जल्दी और सरल डिनर या साधारण सामग्री से बने दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कोई तामझाम नहीं, सब कुछ बहुत सरल, लेकिन स्वादिष्ट है।

लावंगी एक स्वादिष्ट चिकन व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से अज़रबैजान के दक्षिणी क्षेत्रों में तैयार किया जाता है। मैं अपने खाना पकाने के रहस्य साझा कर रहा हूँ!

बादाम क्रस्टेड चिकन हर किसी का पसंदीदा चिकन मांस तैयार करने का एक और शानदार तरीका है। बादाम की परत चिकन को बिल्कुल नया स्वाद देती है - इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

मैंने लंबे समय से भरवां मिर्च और टमाटर जैसा चमकीला, रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन नहीं पकाया है। सामग्रियां सरल हैं, लेकिन व्यंजन देखने और स्वाद दोनों में एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति है :)

मांस व्यंजन के लिए भरवां बेक्ड आलू एक बेहतरीन साइड डिश है। कुछ लोगों (उदाहरण के लिए, शाकाहारियों) के लिए एक बहुत ही संतोषजनक, आकर्षक और सुंदर साइड डिश एक अलग गंभीर व्यंजन बन सकता है!

बेल मिर्च के साथ मैकेरल एक आदर्श संयोजन और एक बेहतरीन स्वाद संयोजन है। मैकेरल पकाने से पहले, इस निर्देश को याद रखें और आपको सबसे उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा!

स्टू उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन पकाना पसंद करते हैं। एक बर्तन में मांस और हरी फलियों के साथ स्टू की यह बहुत ही सरल रेसिपी देखें।

तोरी और मांस बिल्कुल एक साथ चलते हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा के साथ मिलाता हूं। परिणाम एक बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव है।

तले हुए टमाटर रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं। इसे बनाने में समय तो नहीं लगता लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुन्दर बनती है.

मैंने सूअर का मांस तैयार करने का एक और दिलचस्प तरीका खोजा - बेल मिर्च के साथ सूअर का मांस। परिणाम एक बहुत ही रसदार, सुगंधित और कोमल व्यंजन है।

हमारे कठिन समय में, कई लोग इस सवाल से परेशान हैं: जन्मदिन के लिए जल्दी और सस्ते में क्या पकाना है? महत्वपूर्ण धन की कमी छुट्टी से इनकार करने का कारण नहीं है। आप सस्ती सामग्री से सरल और त्वरित जन्मदिन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हमारे लेख में हमने आपके लिए कई मूल और सरल व्यंजनों का चयन किया है।

सलाद के बिना एक भी दावत पूरी नहीं होती। हमारी राय में, पारदर्शी दीवारों वाले फूलदानों या कटोरों में परतों में व्यवस्थित सलाद छुट्टी की मेज पर सबसे अधिक लाभप्रद लगते हैं। समीक्षा की शुरुआत में हम जन्मदिन के लिए सस्ते सलाद के बारे में बात करेंगे। आपको नीचे फोटो के साथ रेसिपी मिलेंगी।

सामग्री:

• चिकन (पैर या मध्यम आकार का स्तन);
• प्याज (2 सिर);
• अंडे (2-3 टुकड़े);
• सेब (2 फल);
• हरियाली.
• पनीर (सॉसेज, हार्ड या प्रसंस्कृत पनीर) 50-100 ग्राम;
• मेयोनेज़, ऑलस्पाइस या पिसी हुई सफेद मिर्च।

मांस (बिना छिलके वाला) को नमक के साथ उबालें, शोरबा में ठंडा करें। चिकन को पैन से निकालें, एक अलग कटोरे में रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। मुझे कहना होगा कि चिकन सलाद को एक विशेष स्वाद देगा, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

अंडों को अच्छी तरह उबालें (पानी में एक चुटकी नमक डालें), ठंडा करें, छीलें और काट लें। एक अलग कटोरे में पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें। - इसी तरह छिले हुए सेब तैयार कर लीजिए.

प्याज को छील लें. प्रत्येक सिर को आधा काटें और फिर बहुत पतले आधे छल्ले में काटें। तैयार प्याज को एक कोलंडर में रखें, उबलते पानी से धो लें और फिर तुरंत ठंडे पानी से धो लें। प्याज को थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए।

इस सलाद के लिए, परतों में रखे गए किसी भी अन्य सलाद की तरह, चिकनी दीवारों वाला एक पारदर्शी सलाद कटोरा सबसे उपयुक्त है। सलाद की परतें निम्नलिखित क्रम में बिछाई जानी चाहिए: 1. मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मिश्रित चिकन। 2. प्याज. इस परत को मेयोनेज़ की पतली परत से ढक दें। 3 अंडे। मेयोनेज़ से कोट करें. 4. सेब. मेयोनेज़ फिर से। 5. कसा हुआ पनीर. मेयोनेज़।

तैयार सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है या इच्छानुसार सजाया जा सकता है। इसे कई घंटों के लिए ठंड में छोड़ना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• गाजर (बड़ी जड़ वाली सब्जी);
• किशमिश या आलूबुखारा (चौथाई कप);
• चुकंदर (बड़ी जड़ वाली सब्जी);
• कोई भी पनीर (150 ग्राम);
• लहसुन (4-5 कलियाँ);
• मूंगफली या अखरोट (आधा गिलास);
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर और गाजर को उबाल कर ठंडा कर लें। बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके अलग-अलग कपों में पीस लें।

किशमिश या आलूबुखारा धोकर एक गिलास उबलते पानी में डालें और लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पानी निकाल दें और नमी हटाने के लिए सूखे मेवों को नैपकिन पर रखें। नट्स को चाकू से या ब्लेंडर में कुचलें, लेकिन धूल की हद तक नहीं।

पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. एक कांटा का उपयोग करके, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

सलाद के कटोरे में किशमिश या आलूबुखारा के टुकड़ों के साथ मिश्रित गाजर रखें। परत के शीर्ष को मेयोनेज़ से चिकना करें। ऊपर से पनीर का मिश्रण रखें. और अंत में, चुकंदर को सलाद के कटोरे में रखें, इसमें आधे मेवे और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं।

सलाद को मेयोनेज़ से चिकना करें, बचे हुए कुचले हुए मेवे छिड़कें। इसे लगभग दो घंटे तक ठंड में भीगने दें।

ध्यान दें कि इस सलाद में शामिल सभी सामग्रियां मांस और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं, इसलिए आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप गाजर और पनीर के बीच कटे हुए केकड़े की छड़ें या स्क्विड की एक परत रख सकते हैं। और पनीर और चुकंदर के बीच - बारीक कटा हुआ चिकन।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम।
• पनीर - 150 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

आरंभ करने के लिए, हम स्टोव पर अंडे डालते हैं, साथ ही चिकन पट्टिका भी। हम तैयार अंडों को छीलते हैं और सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।

ठंडे चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, एक कांटा के साथ मैश किए हुए यॉल्क्स जोड़ें, और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें। यह हमारे सलाद की पहली परत होगी।

दूसरी परत कोरियाई गाजर है, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ भी मिलाते हैं।

तीसरी परत दरदरा कसा हुआ पनीर है। हम इसमें थोड़ी सी मेयोनेज़ भी मिलाते हैं, मिलाते हैं और फिर फैला देते हैं।

और आखिरी परत कसा हुआ प्रोटीन है।

बस, स्वादिष्ट सलाद तैयार है.

छुट्टी का अगला अनिवार्य गुण नाश्ता है। उदाहरण के लिए, यह एक मछली का रोल हो सकता है। सबसे सस्ती मछली मैकेरल है। आप इसका उपयोग सस्ते जन्मदिन के व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। फोटो के साथ रेसिपी अंडे और सब्जियों के साथ इस मछली से एक शानदार ऐपेटाइज़र रोल तैयार करने की कहानी जारी रखेगी।

सामग्री:

• गाजर (1 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी);
• मुर्गी का अंडा;
• मैकेरल (शव);
• जिलेटिन (आधा चम्मच);
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने का क्रम:

मैकेरल को सिर और अंतड़ियों से मुक्त करें, शव से रीढ़ की हड्डी और छोटी हड्डियाँ हटा दें। मछली को हल्के से नमक मलें और चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें। मैकेरल को एक कटोरे में रखें, ढकें और नमक में भिगोने के लिए एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

गाजर को छीलकर लंबाई में 2 हिस्सों में काट लें। इसे अंडे के साथ उबालें (ज्यादा न पकाएं)। उबले अंडों को ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें।

मैकेरल को रेफ्रिजरेटर से निकालें, तैयार गाजर और अंडे को शव के बीच में रखें, उन पर जिलेटिन छिड़कें। मछली को एक रोल में रोल करें और ध्यान से इसे प्लास्टिक में पैक करें (आप एक बैग या फिल्म का उपयोग कर सकते हैं)। रोल को उसकी पूरी लंबाई में पतली सुतली (सॉसेज की तरह) से बांधें।

एक चौड़े तले वाले सॉस पैन में पानी उबालें और ध्यान से उसमें रोल डालें। मछली को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, रोल को बिना खोले पैन से हटा दें और ठंडा होने दें। जब मछली ठंडी हो जाए, तो आपको इसे एक प्रेस के नीचे रखना होगा और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। परोसने से पहले आपको केवल रोल को खोलना होगा।

लेकिन अगर आपके पास ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए इतना समय नहीं है, तो कई अन्य विकल्प भी हैं जिन्हें बहुत तेजी से तैयार किया जा सकता है। तो, आइए छुट्टियों की मेज के लिए सबसे सरल त्वरित स्नैक्स देखें।

यह स्नैक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, सामग्री सबसे सुलभ और सस्ती है, लेकिन यह तुरंत खाया जाता है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर "मैत्री" - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़
• टार्टलेट

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, ठंडा करें और छिलके हटा दें। फिर आपको उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है। हम पनीर और लहसुन को भी कद्दूकस करते हैं। सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से चिकना करें और मिलाएँ।

अब हम तैयार टार्टलेट लेते हैं और उनमें सलाद भरते हैं. बेहतर होगा कि वे लगभग 30-40 मिनट तक खड़े रहें ताकि उन्हें भीगने का समय मिल सके। लेकिन भले ही आपने इस ऐपेटाइज़र को परोसने से ठीक पहले तैयार किया हो, चिंता न करें, बिना भिगोए भी यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

अंडे पकाएं. इन्हें ठंडा होने दें और छील लें. हिस्सों में काटें और उनमें से जर्दी हटा दें, जिसे हम एक अलग कंटेनर में रखते हैं। इसके बाद, उन्हें कांटे से गूंथ लें, उनमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। साग आपके विवेक पर कोई भी हो सकता है: अजमोद, डिल, हरा प्याज, सीताफल, आदि।

हम परिणामस्वरूप मिश्रण से गोरों को भरते हैं। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग है, तो उसके साथ ऐसा करना बेहतर है।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• पनीर - 50 ग्राम।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. एक छोटे कंटेनर में, कसा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को टमाटर पर फैलाएं। इनके ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

गर्म भोजन के बिना उत्सव के दोपहर के भोजन की कल्पना भी नहीं की जा सकती। साइड डिश के साथ पारंपरिक कटलेट या चिकन का एक विकल्प बजट जन्मदिन के व्यंजन हो सकते हैं जो उन्हें जोड़ते हैं।

सामग्री (मनमाना मात्रा):

• आलू;
• तलने के लिए वसा और वनस्पति तेल;
• बल्ब प्याज;
• मशरूम, ताजा या जमे हुए;
• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस;
• अंडे;
• गार्निश के लिए 1 जैतून या प्रून।

खाना पकाने की विधि:

आलू के कंदों को छीलकर उबाल लें। शोरबा को छान लें और एक सजातीय प्यूरी प्राप्त होने तक आलू को जर्दी के साथ मैश करें। प्यूरी को बुने हुए नैपकिन या मोटे सिलोफ़न पर एक समान परत में फैलाएं (इसकी ऊंचाई लगभग 3-4 सेमी होनी चाहिए)। पहले से एक अलग कटोरे में कुछ चम्मच प्यूरी रखें।

मशरूम को बारीक काट लीजिये. यदि जंगली मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए। मशरूम के टुकड़ों को परिष्कृत वनस्पति तेल में भूनें।

प्याज को काट लें (अधिमानतः बारीक)। गर्म वसा या सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, पारदर्शी होने तक भूनें। कीमा को एक फ्राइंग पैन में रखें और इसे प्याज के साथ तब तक भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए। यदि लीवर का उपयोग किया जाता है तो उसे पहले उबालना चाहिए और फिर मोड़ना चाहिए। मशरूम को कीमा में डालें और मिलाएँ। मिश्रण को एक धातु के कटोरे में रखें और थोड़ा ठंडा करें।

आलू की परत के बीच में कीमा रखें। - फिर तौलिये के किनारों को उठाएं और प्यूरी की परत को रोल में खींच लें. वर्कपीस को सावधानी से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर ले जाएं और इसे पिगलेट का आकार दें। आरक्षित प्यूरी से पूंछ, थूथन और कान बनाएं। आलूबुखारा या जैतून से - आँखों को आधा काट लें।

ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटें। उनके साथ सुअर को चिकनाई दें। डिश को ओवन में तब तक बेक करें जब तक उसमें अच्छी परत न बन जाए।

बहुत जल्दी और बिना किसी परेशानी के, आप स्वादिष्ट चिकन जांघों को शहद-सरसों के अचार में पका सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन जांघें - 1.5 किलो
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

चिकन जांघों को धो लें, चर्बी हटा दें और एक गहरे बेकिंग कंटेनर में रखें। आगे हम सॉस बनाते हैं। समान अनुपात में मिलाएं: सोया सॉस, शहद, सरसों और तेल, मिश्रण करें और चिकन के ऊपर डालें।

डिश को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर, लगभग 1-1.5 घंटे तक बेक करें। जांघों को चारों तरफ से भूरा करने के लिए समय-समय पर उन्हें पलटते रहें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• अनानास - 1 छोटा जार
• पनीर - 150 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका को काटें और फेंटें। फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक कंटेनर में दो अंडे तोड़ें और कांटे से थोड़ा सा फेंटें। फेंटे हुए फ़िललेट्स को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

बॉल्स को मध्यम आंच पर तलें. क्यू बॉल एक तरफ तैयार होने के बाद, हम इसे पलट देते हैं और शीर्ष पर अनानास डालते हैं (यह या तो एक पूरी अंगूठी या कई टुकड़े हो सकते हैं)। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. - जैसे ही पनीर पिघल जाए, बॉल्स को पैन से निकाल लें.

अब आप जानते हैं कि जन्मदिन के लिए जल्दी और सस्ते में क्या पकाना है। हम आशा करते हैं कि तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको मेनू तय करने में मदद करने में सक्षम होंगे।

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