ताजा गुलाबी सामन या उसके सिर से मछली का सूप कैसे पकाएं। गुलाबी सैल्मन मछली का सूप - अलग, परिचित, असामान्य

गुलाबी सैल्मन सैल्मन परिवार से संबंधित है और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण यह एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है।

वसा की मात्रा इस मछली की संरचनात्मक विशेषताओं पर निर्भर करती है। वसा मुख्य रूप से त्वचा के नीचे, पंख क्षेत्र में या पेट पर एक पतली परत में वितरित होती है। त्वचा के बिना गुलाबी सैल्मन पट्टिका, विशेष रूप से गर्मी उपचार के अधीन, थोड़ी सूखी भी लग सकती है। गुलाबी सैल्मन मांस का उपयोग तलने, स्टू करने, डिब्बाबंदी और नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। वे गुलाबी सैल्मन सूप भी पकाते हैं। यह आखिरी प्रक्रिया है जिसके बारे में हम अधिक विस्तार से बात करेंगे।

यदि सूप में मुख्य घटक केवल गुलाबी सामन और सब्जियों का प्रभुत्व है, तो ऐसा सूप उन लोगों के लिए एक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। गुलाबी सैल्मन सूप में कैलोरी की मात्रा वास्तव में बहुत कम होती है, क्योंकि... मछली स्वयं 100 ग्राम की होती है। केवल 140 किलो कैलोरी. हालाँकि, इस व्यंजन के बाद भूख का अहसास जल्दी नहीं होगा - गुलाबी सामन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण भोजन धीरे-धीरे पचता है।

लेकिन, ध्यान रखें कि यदि आप गुलाबी सैल्मन सूप की रेसिपी में क्रीम, पनीर, बड़ी मात्रा में मक्खन मिलाते हैं, या स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन सूप पकाते हैं, तो यह सूचीबद्ध उत्पादों की कैलोरी सामग्री के कारण आहार नहीं रह जाएगा।

तो, आइए देखें कि हम किस प्रकार का गुलाबी सैल्मन मछली का सूप बना सकते हैं...

सामग्री

• गुलाबी सामन ही;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• आलू या तोरी;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

गुलाबी सैल्मन सूप कैसे बनाएं:

1. हम मछली के टुकड़े को अच्छी तरह धोते हैं, सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेते हैं। झाग हटाना न भूलें.
2. प्याज, आलू या तोरी को क्यूब्स में बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। हम मछली में सभी सब्जियां मिलाते हैं और उनके पकने तक इंतजार करते हैं।
3. हमारे लिए क्या बचा है: केवल नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

हमारी सलाह: परोसने से पहले, आपको पकी हुई मछली से त्वचा और हड्डियों को निकालना होगा, इसे प्लेटों पर रखना होगा और सब्जियों के साथ शोरबा डालना होगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप तैयार करने की विधि व्यावहारिक रूप से पिछली रेसिपी से अलग नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपके रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद भोजन का एक जार है, या बेहतर होगा कि दो। डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप की एक से अधिक रेसिपी हैं। हम उनमें से तीन को आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं।
2. साथ ही प्याज और गाजर को भून कर तैयार कर लीजिये.
3. हम मछली को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं, टुकड़ों में बांटते हैं और एक पैन में रखते हैं।
4. खाना पकाने के अंत में, पांच मिनट के लिए तैयार भून डालें, नमक डालें और मसाले डालें। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ। डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन मछली का सूप तैयार है

हमारी सलाह: आप चाहें तो तलने में टमाटर का पेस्ट या सॉस भी मिला सकते हैं. और परोसते समय स्वादानुसार लहसुन, नींबू का रस और काली मिर्च डालें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• त्वचा के साथ गुलाबी सैल्मन पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला: लाल शिमला मिर्च, सूखे डिल, तेज पत्ता, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कटे हुए आलू के ऊपर 1 लीटर पानी डालिये, नमक डालिये और आग पर रख दीजिये. उबलने के बाद 10 मिनट तक पकाएं;
2. कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में 8 मिनट तक भूनें, फिर स्लाइस में कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए आग पर रखें;
3. गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में काटें और आलू के साथ पैन में रखें। फोम को हटाने के लिए याद करते हुए, उबाल लें;
4. चावल और फिर तली हुई सब्जियाँ डालें। फिर से उबाल लें और अगले 5 मिनट तक पकाएं;
5. खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, तेज पत्ता, डिल और पेपरिका डालें। आइए नमक का स्वाद चखें। चावल के साथ गुलाबी सैल्मन सूप को प्लेटों में डाला जा सकता है!

प्रसंस्कृत पनीर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें;
2. गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें;
3. उबलते पानी में कटे हुए आलू, पनीर और मसला हुआ गुलाबी सामन डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं;
4. भुनी हुई सब्जियाँ पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ता डालें। अगले 5 मिनट तक पकाएं;
5. तैयार डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

हमारी सलाह: यदि आप प्याज-गाजर तलने में टमाटर का पेस्ट या सॉस मिलाते हैं तो डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप रंग और स्वाद में अधिक समृद्ध होगा।

गुलाबी सामन के साथ पनीर का सूप

गुलाबी सैल्मन मछली सूप की यह रेसिपी, हालांकि कैलोरी और तृप्ति में काफी अधिक है, साथ ही स्वाद के लिए बहुत कोमल और सुखद है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - ब्रेडिंग और तलने के लिए;
• मक्खन - तलने के लिए;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हड्डियों और त्वचा के बिना गुलाबी सैल्मन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और मक्खन में भूनें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और मक्खन और आटे में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें (ध्यान से ताकि आटा जल न जाए)।
3. भूने हुए प्याज और तली हुई गुलाबी सामन को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर पकाने से 5 मिनट पहले सीधे पैन में डाला जा सकता है। या आप इसे सीधे प्लेट में सूप पर छिड़क सकते हैं, साथ ही इसमें जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं।

हमारी सलाह: आप हार्ड पनीर को प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं। उबलते शोरबा में पूरी तरह पिघलने तक इंतजार करना ही काफी होगा।

गुलाबी सैल्मन हेड सूप

इस मामले में, मछली के सिर (आप पूंछ का उपयोग भी कर सकते हैं) का उपयोग समृद्ध मछली शोरबा प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• 1 मछली का सिर और पूंछ;
• 2 आलू;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• अजमोदा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आरंभ करने के लिए, गुलाबी सैल्मन की पूंछ और सिर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से ढक दिया जाना चाहिए और नरम होने तक (लगभग 30 मिनट) धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए।
2. फिर मछली को पैन से निकालने की जरूरत है - यह पहले ही अपनी भूमिका पूरी कर चुकी है। शोरबा को छान लें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. हम आपकी सुविधा के अनुसार सभी सब्जियों को काटते हैं, उन्हें शोरबा में डालते हैं और सूप को तब तक पकाते हैं जब तक सब्जियां तैयार न हो जाएं।

गुलाबी सामन सूप

बेशक, एक अधिक व्यावहारिक विकल्प: गुलाबी सैल्मन खरीदें, इसे फ्रीजर में रखें और, जब आवश्यकता हो, जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप पकाएं। लेकिन प्रकृति में बाहर जाना, आग जलाना और एक बर्तन में ताजा गुलाबी सामन से सुगंधित मछली का सूप पकाना अधिक सुखद है।

बाद वाला विकल्प इस कारण से भी अधिक स्वीकार्य है कि ताजी मछली सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखती है और, बोलने के लिए, जमती नहीं है। जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप ताजा गुलाबी सैल्मन सूप जितना पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा।

मछली का सूप तैयार करने के लिए, आप या तो गुलाबी सैल्मन पट्टिका या शव ले सकते हैं। लेकिन परिणामस्वरूप गुलाबी सैल्मन फ़िललेट वाला सूप अधिक समृद्ध और गाढ़ा हो जाएगा, क्योंकि... फ़िलेट अधिक और तेजी से पकता है।

सामग्री:

• 500 जीआर. गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1.5 ली. पानी;
• 5 आलू;
• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• मक्खन;
• 2 प्याज;
• डिल, अजमोद जड़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गुलाबी सामन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में रखें और ठंडा पानी भरें। अजमोद की जड़ डालें, आग पर रखें और उबाल आने तक पकाएँ;
2. जब पानी उबल जाए, तो झाग हटा दें, शोरबा में कटे हुए आलू और बारीक कटे टमाटर डालें;
3. गाजर और प्याज छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और एक कढ़ाई में भी डालें;
4. तैयार होने से पांच से दस मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें;
5. प्लेटों में डालें, प्रत्येक में मक्खन डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

गुलाबी सामन के साथ मलाईदार सूप

पिंक सैल्मन फिश सूप, जिसकी रेसिपी आप पढ़ने जा रहे हैं, उसमें क्रीम और पनीर की मौजूदगी के कारण यह बहुत लोकप्रिय है। पहले व्यंजन को स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग करके गुलाबी सैल्मन मछली का सूप कैसे तैयार करें? उत्पादों की इस सामग्री के साथ, गुलाबी सैल्मन प्यूरी सूप तैयार करना सबसे अच्छा है। खासकर छोटे बच्चों को ये कंसिस्टेंसी ज्यादा पसंद आएगी.

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिली;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• डिल - आधा गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन (1.5 लीटर) में पानी उबाल लें। कटे हुए आलू डालें;
2. वनस्पति तेल में प्याज, हरे प्याज का सफेद भाग और लहसुन भूनें। तैयार सब्जियों को आलू में जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं;
3. फिर गुलाबी सैल्मन फ़िललेट डालें। उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं;
4. पैन में पकाई गई हर चीज को ब्लेंडर में डालें और पीस लें;
5. क्रीम, कटा हुआ डिल और हरा प्याज, स्वादानुसार नमक डालें और एक ब्लेंडर में फिर से ब्लेंड करें;
6. परिणामी प्यूरी को शोरबा में लौटा दें। इन सबको उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं;
7. मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में पैन में डाला जा सकता है या गुलाबी सैल्मन सूप की क्रीम के ऊपर छिड़का जा सकता है, पहले से ही सीधे प्लेटों में डाला जा सकता है;
8. गुलाबी सैल्मन के साथ मलाईदार सूप, मेज पर परोसा गया, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च डालें और डिल की टहनी से गार्निश करें।

अपने मछली के स्वाद और भूख का आनंद लें!

गुलाबी सैल्मन मछली का सूप एक स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन है। यह लाल मांस मछली आपके शरीर को मूल्यवान प्रोटीन, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और एसिड प्रदान करेगी, जिनमें से कुछ कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभाते हैं। रूसी व्यंजनों में गुलाबी सैल्मन का व्यापक रूप से विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है। हमने आपके लिए फ़िललेट्स (स्मोक्ड वाले सहित), सिर, साथ ही डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ पकाए गए सूप के साथ व्यंजनों का संग्रह किया है।

सूप में गुलाबी सैल्मन के सिर और पूंछ का उपयोग करके, आपके पास अपनी मछली की मेज को शेष मछली फ़िललेट से स्वादिष्ट सलाद के साथ पूरक करने का अवसर है - आप पूरी तरह से अलग सामग्री के साथ दर्जनों समान व्यंजनों को आसानी से पा सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन से मछली का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

सबसे नाजुक मछली का सूप, डिल के स्वाद वाला और क्रीम से तैयार, उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• (2.5 लीटर पैन के लिए)
• पूरा गुलाबी सैल्मन, जिसके फ़िलेट का वज़न लगभग आधा किलो होगा
• लॉरेल - 5 पत्ते
• ऑलस्पाइस - 10 माउंट
• आलू - 6 टुकड़े (छोटे)
• दो प्याज
• एक गाजर
• क्रीम 10% वसा - लगभग आधा लीटर
• थोड़ा सा मक्खन
• ताजा सौंफ

तैयारी:

मछली की हड्डियों, सिर और पूंछों को उबालें, काली मिर्च और तेजपत्ता डालकर शोरबा को छान लें।

गाजर और प्याज को क्रीम के ऊपर मोटी दीवारों वाले पैन में तला जाता है। तेल क्यूब्स में कटे हुए आलू को सब्जियों के साथ रखा जाता है और तैयार शोरबा के साथ डाला जाता है। सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू के टुकड़े लगभग पूरी तरह पक न जाएं। मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटकर सूप में मिलाया जाता है और पूरी तरह उबाला जाता है (यह जल्दी होता है)। क्रीम डाली जाती है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। फिर से उबालें और परोसते समय कटा हुआ डिल डालें।

यह स्वादिष्ट सूप बहुत जल्दी बन जाता है और हर दिन और छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

हानिकारक सामग्री से बचते हुए, प्रसंस्कृत पनीर सावधानी से चुनें।

सामग्री:

• उत्पाद लगभग 1 लीटर पानी के लिए दिए जाते हैं
• लगभग दो सौ ग्राम गुलाबी सामन (फ़िलेट) -
• 1 पिघला पनीर
• एक प्याज
• दो आलू
• ताजा दिल

तैयारी:

छोटे टुकड़ों में कटी हुई मछली के बुरादे को पानी में डालें, उबालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। आलू को मध्यम क्यूब्स में, साथ ही कटा हुआ प्याज और पनीर, एक ही समय में पैन में डालें। इस स्तर पर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाई जा सकती है। आलू के टुकड़ों को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। सूप को डिल और ब्रेड के गर्म टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

इस संतुष्टिदायक, संतोषजनक व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह निश्चित रूप से आपके दोपहर के भोजन का मुख्य आकर्षण होगा।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम गुलाबी सामन (केवल पट्टिका)
• बल्ब
• थोड़ा आटा
• 50 ग्राम पनीर
• मसाले, लहसुन और डिल

तैयारी:

मछली के बुरादे को काटें और नमक और काली मिर्च डालकर आटे में रोल करें। क्रीम में अधिक पकाएं। तेल जल निकासी के लिए भी अलग से। प्याज को मक्खन और आटे में भून लें.

उबलते पानी में प्याज और गुलाबी सामन डालें और दस मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से कुछ देर पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर पैन में डालें। डिल और कटे हुए लहसुन के साथ परोसें।

सूप में अधिकतम पोषक तत्वों को सबसे ताजी मछली से पकाकर संरक्षित करना आसान है जो जमी हुई नहीं है। आप इस तरह के रात्रिभोज को ताजी हवा में, आग पर पकाकर अधिकतम प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसे सूप के लिए, मछली के बुरादे और तैयार पूरे शव दोनों का उपयोग करना संभव है। फ़िललेट तेजी से पक जाएगा.

सामग्री:

• गुलाबी सामन - आधा किलो फ़िललेट्स
• डेढ़ लीटर पानी
• आलू - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मलाईदार तेल
• डिल (साग), अजमोद (जड़), काला। काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक।

तैयारी:

गुलाबी सैल्मन को धोकर सुखा लें और भागों में काट लें। इसे एक कड़ाही में रखें और ठंडा पानी भरें। अजमोद की जड़ डालने के बाद आग पर रखें और उबाल लें। झाग हटाने के बाद इसमें क्यूब्स के आकार में आलू और कटे हुए टमाटर डालें.

कढ़ाई में आटा और क्यूब्स में कटी हुई गाजर भी डाल दीजिए.

तैयार होने से 5 मिनट पहले, काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें।

प्लेटों में परोसें, जिसमें मक्खन और कटा हुआ डिल डालें।

यह नुस्खा आपको सुगंधित जड़ी-बूटियों और नींबू के रस की बदौलत अपने मछली के व्यंजन का अधिकतम आनंद लेने की अनुमति देगा।

सामग्री:

• आधा किलो गुलाबी सैल्मन (फ़िलेट)
• क्रीम (कम वसा) - 200 मिली
• पनीर - 50 ग्राम
• 3 आलू
• 1 प्याज
• हरे प्याज का आधा गुच्छा
• डिल का आधा गुच्छा
• लहसुन का जवा
• नींबू का रस
• काली मिर्च और नमक

तैयारी:

पानी को उबाल लें और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। कटे हुए प्याज और हरे प्याज के सफेद भाग, साथ ही लहसुन को भून लें। तले हुए आलू में डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप में बारीक कटा हुआ गुलाबी सैल्मन फ़िललेट डालें और उबालने के बाद लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ (जाँच लें कि मछली पक गई है, या समय थोड़ा बढ़ा दें)।

शोरबा से सभी सामग्री निकालें और एक ब्लेंडर में पीस लें। क्रीम, कटा हुआ डिल और प्याज, नमक डालें और फिर से फेंटें।

शोरबा में प्यूरी डालें। उबाल लें, लेकिन पकाएं नहीं।

पनीर को कद्दूकस करें और इसे दो तरीकों में से एक में उपयोग करें: या तो खाना पकाने के अंत में इसे पैन में डालें, या इसे प्लेटों में डालें।

परोसते समय, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और सौंफ डालें।

यह स्वादिष्ट सूप बहुत पौष्टिक और तृप्तिदायक है। लहसुन, लाल शिमला मिर्च, तेज़ पत्ता और डिल इसे एक अनोखा तीखा स्वाद देंगे।

सामग्री:

• 2 लीटर पानी
• 200 ग्राम गुलाबी सैल्मन (त्वचा सहित पट्टिका)
• 2 टेबल. चावल के चम्मच
• 4 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच सूखे डिल
• 2 टीबीएसपी। रस्ट. तेल
• 1 लॉरेल पत्ता
• 1 चम्मच नमक

तैयारी:

- आलू को क्यूब्स में काट लें और नमक वाले पानी में 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. प्याज को काट लें, गाजर और लहसुन को गोल आकार में काट लें। प्याज और गाजर को तेल में 7-8 मिनट तक भूनें, लहसुन डालें और कुछ मिनट और भूनें।

8 टुकड़ों में कटे हुए गुलाबी सामन को आलू के साथ पानी में डालें, उबालें, झाग हटा दें।

चावल डालें. थोड़ा उबलने के बाद आंच डालें. उबलने के बाद पांच मिनट तक पकाएं.

गर्मी से हटाने के बाद, लॉरेल, डिल और पेपरिका डालें। दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर परोसें।

यह डिश फ्रिज में रखे सामान से नहीं बनाई जा सकती. इसके लिए उत्पादों की विशेष खरीद की आवश्यकता होगी। उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो जटिलता और प्रयोग पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 4 कप मछली शोरबा
• 200 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन (फ़िलेट)
• 5 आलू
• 2 छोटे प्याज़
• आधा गाजर
• आधा कप हैवी क्रीम
• बड़ा चम्मच आटा
• रास्ट के कुछ बड़े चम्मच। तेल
• ग्राम 30 मलाईदार तेल
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल
• काला कहते हैं काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

तैयारी:

आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज़ और गाजर काट लें।

सजावट के लिए कुछ मछली के बुरादे को स्लाइस के रूप में तैयार करें। शेष फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें।

गाजर और छोटे प्याज़ को वनस्पति तेल में भूनने की ज़रूरत है।

शोरबा उबालें, आलू, नमक डालें और दस मिनट तक उबालें।

तली हुई सब्जियां वहां रखें और दस मिनट तक उबालें।

सभी पकी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीसें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में आटे को हल्का सा भून लें, क्रीम के साथ मिला लें।

मलाईदार मिश्रण में सब्जी की प्यूरी डालें, मेवे, नमक, काली मिर्च डालें और उबालें। पिघलने तक गरम किया हुआ मक्खन डालें।

सूप के कटोरे में गुलाबी सैल्मन क्यूब्स डालकर और डिश को स्लाइस से सजाकर परोसें।

क्या आपने मछली सोल्यंका आज़माई है? यदि नहीं, तो इसे तैयार करना सुनिश्चित करें। इस सूप को तैयार होने में समय लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन के दो फ़िलालेट्स
• डेढ़ लीटर मछली शोरबा
• एक दो अचार
• 4 प्याज
• सेंट के जोड़े. टमाटर प्यूरी के चम्मच
• दो बड़े चम्मच. बड़े चम्मच मलाईदार तेल
• तीन बड़े चम्मच. नमकीन पानी के साथ केपर्स के चम्मच
• 16 जैतून
• 8-10 पीसी। काली मिर्च के दाने
• लॉरेल - दो पत्ते
• आधा नींबू
• तीन बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• अजमोद का गुच्छा

तैयारी:

स्मोक्ड फ़िललेट को काटें ताकि प्रत्येक परोसने के लिए कुछ टुकड़े हों।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और तेल में तला जाता है, फिर टमाटर की प्यूरी डाली जाती है और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।

खीरे को छिलके और बीज से अलग करना होगा, स्लाइस में काटना होगा और शोरबा में उबालना होगा।

एक सॉस पैन में शोरबा उबालें। इसमें प्याज, खीरा, केपर्स डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर रखें.

तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, गुलाबी सामन, बे और काली मिर्च डालें।

नींबू, जैतून, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के पतले स्लाइस के साथ परोसें।

मछली के सूप को नींबू के टुकड़े के साथ परोसना मछली के स्वाद को उजागर करने की एक पारंपरिक तकनीक है। मछली एस्पिक तैयार करने के लिए भी इसकी अनुशंसा की जाती है।

गुलाबी सैल्मन के सिर, पूंछ और हड्डियाँ एक समृद्ध शोरबा के लिए उत्कृष्ट आधार होंगे। उबले हुए हिस्से से बचा हुआ मांस निकालने से सूप अधिक संतोषजनक बन जाएगा।

सामग्री:

• एक गुलाबी सैल्मन का सिर और पूँछ
• दो आलू
• एक बड़ी गाजर
• एक प्याज
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च
• अजमोदा
• नमक और काली मिर्च (काली जमीन)

तैयारी:

मछली के हिस्सों को अच्छी तरह से धोने के बाद, ठंडा पानी डालें और नरम होने तक (लगभग आधा घंटा) उबालें। तैयार शोरबा को छान लें, काली मिर्च और नमक डालें। सभी सब्जियों को अपने स्वाद के अनुसार आकार में काटें, उन्हें शोरबा में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए।

यह सूप स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा. इसका स्वाद पारंपरिक है और इसके लिए अप्रत्याशित उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• एक गुलाबी सैल्मन की पूँछ और सिर
• पाँच आलू
• बल्बों की एक जोड़ी
• एक गाजर
• सूरजमुखी का तेल
• सेंट के जोड़े. चावल के चम्मच
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, खाड़ी, मसाले

तैयारी:

मछली के हिस्सों को प्याज और लावा की पत्तियों के साथ उबालने की जरूरत है। हम शोरबा को छानते हैं।

- इसमें चावल और कटे हुए आलू को आधा पकने तक पकाएं. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें, अंत में मसाले डालें। रोस्ट को सूप में डालें। आंच से उतारने से पहले मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियां डालकर उबाल लें.

आपकी मछली के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त मसालों को खोजने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

यदि आपके पास स्टॉक में डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन है तो यह हार्दिक सूप किसी भी समय बनाया जा सकता है। आख़िरकार, पकवान के लिए सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• तेल में गुलाबी सामन का जार
• दो लीटर पानी (संभव से कम)
• तीन आलू
• कुछ सेंट. चावल के चम्मच
• प्याज और गाजर - एक-एक
• लॉरेल (1 पत्ती), काली मिर्च (3-4), ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

उबलते पानी में डिब्बाबंद तेल डालें और धुले हुए चावल डालें। दस मिनट बाद इसमें कटे हुए आलू और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

सब्जियां तैयार होने तक पकाना जरूरी है. तैयार होने से 5 मिनट पहले लॉरेल और काली मिर्च डालें। सूप में टुकड़ों में कटा हुआ गुलाबी सैल्मन डालें। अंत में, कुछ साग जोड़ें (उदाहरण के लिए, डिल)।

परोसते समय, आप एक प्लेट पर नींबू का एक टुकड़ा और ताजी जड़ी-बूटियाँ रख सकते हैं।

टमाटर, झींगा और गुलाबी सामन इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण और शानदार बना देंगे। हम मिट्टी के बर्तनों में परोसने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन
• 150 ग्राम छिलके वाली झींगा
• एक दो आलू
• दो टमाटर
• एक प्याज
• अजमोद
• 50 ग्राम जैतून (बीज रहित)
• नमक और मिर्च

तैयारी:

प्याज को मोटा-मोटा काट लें और आलू को बार्स में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए रखें, फिर छिलका हटा दें और अर्धवृत्ताकारों में काट लें। अजमोद को काट लें.

ठंडी मछली को धो लें, अंतड़ियां हटा दें और उबलने के बाद (झाग हटाकर) लगभग 15 मिनट तक पकाएं। प्याज़ डालें, और पाँच मिनट तक पकाएँ, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार करें, मछली निकालें, हड्डियों से अलग करें, शोरबा को छान लें।

इसके बाद, शोरबा को बर्तनों में डालें, प्रत्येक आलू में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और झींगा डालें और तीन मिनट तक पकाएँ। जांच लें कि सारी सामग्रियां अच्छी तरह पक गई हैं। जैतून को छल्ले में काटें। प्रत्येक बर्तन में हम मछली, जैतून और जड़ी-बूटियों का एक टुकड़ा रखते हैं। परोसा जा सकता है.

स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए विटामिन हल्का व्यंजन। अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

सामग्री:

• 2 लीटर पानी
• 300 ग्राम गुलाबी सामन
• 2 टीबीएसपी। एल चावल
• 150 ग्राम फूलगोभी
• 50 ग्राम लीक
• 2 आलू
• 1 छोटी गाजर
• 300 मिली जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उसमें ठंडा पानी भरते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। मछली को 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज और गाजर को बारीक काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, हड्डियों से अलग करते हैं, और शोरबा को छानते हैं।

कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर बची हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सूप को करीब 10 मिनट तक पकाएं. चावल को अच्छी तरह धोकर सूप में मिला दीजिये. पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, मछली के टुकड़े बाहर रखें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

इस व्यंजन का उपयोग आहार व्यंजन के रूप में किया जा सकता है - इसमें सब्जियाँ नहीं तली जाती हैं।

सामग्री:

• गेरुआ
• बल्ब
• गाजर
• शिमला मिर्च
• तुरई
• मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

मछली के टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, पानी डालें और उबाल लें। प्याज और तोरी को बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मछली में सभी सब्जियां डालें और सभी चीजों को उबालें। नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले मछली को हड्डियों से अलग कर लें और प्लेट में रखें।

यदि आपके पास गुलाबी सैल्मन और जैतून के जार हैं, साथ ही सर्दियों के लिए आपके अपने टमाटर भी हैं तो यह विकल्प तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन
• जैतून का जार
• खाना पकाने के लिए बैग में चावल 120 ग्राम - 2 टुकड़े
• सब्जी शोरबा - डेढ़ लीटर
• प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• उपमृदा तेल
• नमक, हथौड़ा. काली मिर्च, मसाले
• टमाटर अपने रस में - 400 मिली

तैयारी:

डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल को नमकीन पानी में पकाएं। प्याज को काट लें, लहसुन को प्रेस में कुचल लें, एक साथ भून लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पारदर्शी होने तक तेल डालें। शुद्ध किए हुए टमाटरों को उसी पैन में डालें, सब्जी का शोरबा या पानी डालें, उबालें, दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जैतून से तरल डालें और उन्हें गुलाबी सामन के साथ सूप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, चयनित के साथ सीज़न करें मसाले, और पाँच मिनट तक पकाएँ। उबले हुए चावल को एक सॉस पैन में रखें, उबाल लें - और सूप तैयार है।

हम आपकी सुखद भूख और रसोई में सफल प्रयोगों की कामना करते हैं!

गुलाबी सैल्मन सैल्मन परिवार की मछली से संबंधित है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। गुलाबी सैल्मन मांस में शरीर के लिए सबसे मूल्यवान प्रोटीन और कई विटामिन (ए, पीपी, सी और बी) होते हैं। इसके अलावा, गुलाबी सैल्मन असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। गुलाबी सैल्मन में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता, निकल, फ्लोरीन और आयरन होता है। असंतृप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर को फिर से जीवंत करने और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करते हैं। गुलाबी सैल्मन को तला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया जाता है और इस मछली से कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद प्रथम व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन सूप डिब्बाबंद या ताजी मछली से तैयार किया जा सकता है। डिब्बाबंद मछलियाँ ऐसे समय के लिए बहुत अच्छी होती हैं जब हार्दिक पहला कोर्स तैयार करने के लिए बिल्कुल समय नहीं होता है। आप गुलाबी सैल्मन से नियमित तरल मछली का सूप और नाजुक मलाईदार प्यूरी सूप बना सकते हैं। कई सब्जियाँ गुलाबी सैल्मन के साथ अच्छी लगती हैं: आलू, गाजर, प्याज, फूलगोभी, ब्रोकोली, टमाटर, तोरी, पालक, अजवाइन, आदि। पकवान को अधिक समृद्ध और सुगंधित बनाने के लिए, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मीठे मटर, पिसी हुई काली और सफेद मिर्च, नमक और तेज पत्ता भी मिलाया जाता है। आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और सूप को किसी अन्य मसाले के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सूप तैयार करने के लिए सबसे पहले शोरबा को उबाला जाता है। आप फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और पकने तक पका सकते हैं, और फिर बाकी सामग्री मिला सकते हैं। आप मछली को तैयार शोरबा से भी निकाल सकते हैं और इसे खाना पकाने के बिल्कुल अंत में रख सकते हैं। गुलाबी सैल्मन सूप में सब्जियों के अलावा समुद्री भोजन (मसल्स या झींगा), मशरूम, अनाज और प्रसंस्कृत पनीर भी मिलाया जाता है। मलाईदार मछली का सूप गर्म क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है, और नियमित तरल सूप किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।

गुलाबी सैल्मन सूप - भोजन और बर्तन तैयार करना

ताजा गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर मछली से शोरबा बनाया जाता है। उबली हुई मछली को हड्डियों से अलग कर देना चाहिए। सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोकर छील लिया जाता है, फिर रेसिपी के अनुसार काटा जाता है। यदि प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करने के लिए किया जाता है, तो इसे पहले से रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि बाद में इसे पीसना आसान हो - फिर पनीर गर्म शोरबा में बहुत जल्दी घुल जाएगा। अनाज को छांटकर अच्छी तरह धोया जाता है। आपको साग-सब्जियों को काटने और आवश्यक मसाला पहले से तैयार करने की भी आवश्यकता है। डिब्बाबंद मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या सीधे जार में रस के साथ कांटे से मैश किया जाता है।

गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करने के लिए आपको एक सॉस पैन, फ्राइंग पैन, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, कोलंडर, स्लॉटेड चम्मच और अन्य रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होगी। पकवान को सामान्य गहरी प्लेटों में परोसा जाता है, और मलाईदार मछली सूप को गहरे कटोरे या कटोरे में डालना सबसे अच्छा होता है।

गुलाबी सैल्मन सूप रेसिपी:

पकाने की विधि 1: गुलाबी सामन सूप

यह गुलाबी सैल्मन सूप त्वरित पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सूप बहुत हल्का, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी में डिब्बाबंद मछली, आलू, प्याज, गाजर, चावल और मसाले शामिल हैं।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का 1 कैन;
• 1.5-2 लीटर पानी;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• 2-3 बड़े चम्मच चावल;
• 1 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• ताजा साग.

खाना पकाने की विधि:

- पैन में पानी डालें और आग पर रख दें. आलू, गाजर और प्याज को छील लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें और मांस को रस से अलग करें। जैसे ही पानी उबल जाए, मछली का रस पैन में डालें। - चावल को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी में डाल दीजिए. 10 मिनट बाद इसमें आलू, गाजर और प्याज डालें. एक तेज़ पत्ता डालें और ऑलस्पाइस के कुछ मटर डालें। सूप को 10 मिनट तक पकाएं (सब्जियां तैयार होने तक)। गुलाबी सामन को छोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में रखें। बेहतर होगा कि मछली को कांटे से न मसलें, नहीं तो सूप दलिया में बदल जाएगा। डिल और अजमोद को काट लें और सूप में डालें। गुलाबी सैल्मन सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। लूडा का स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसते समय, आप प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा और थोड़ी और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2: गुलाबी सामन और झींगा सूप

एक वास्तविक स्वादिष्ट पहला कोर्स जिसे छुट्टियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। सूप में गुलाबी सामन, झींगा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं। सूप को विशेष मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो गुलाबी सामन;
• आलू - 2 पीसी ।;
• 2 पके टमाटर;
• खुली झींगा - 150 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• बीज रहित जैतून - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटरों को उबलते पानी में आधे मिनट तक डुबोकर रखें, फिर छिलका हटा दें। गूदे को छोटे अर्धवृत्त में काट लें. अजमोद को धोकर काट लें. हम गुलाबी सामन धोते हैं और डेढ़ लीटर उबलते पानी डालते हैं। मछली को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटाना न भूलें। प्याज़ डालें और सूप को और 5 मिनट तक पकाएँ। सूप में नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक पकाएं। हम मछली निकालते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं और शोरबा को छानते हैं। शोरबा को बर्तन में डालें, आलू डालें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ। फिर टमाटर और झींगा डालें और सूप को और 3 मिनट तक पकाएं। जैतून को छोटे छल्ले में काटें। प्रत्येक बर्तन में मछली का एक टुकड़ा रखें, जैतून डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। झींगा के साथ गुलाबी सामन सूप तैयार है!

पकाने की विधि 3: क्रीम के साथ गुलाबी सामन सूप

क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल गुलाबी सामन सूप। यदि आपके पास गुलाबी सैल्मन नहीं है, तो आप कोई अन्य लाल मछली ले सकते हैं: चुम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, सैल्मन, सॉकी सैल्मन, आदि। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक, सुगंधित और संतोषजनक बनता है। यह मछली का सूप नियमित दोपहर के भोजन या उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 450 ग्राम;
• बे पत्ती - 5-6 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस के 10 मटर;
• 2.5 लीटर पानी;
• 6 छोटे आलू;
• 2 प्याज;
• 1 छोटी गाजर;
• पैकेजिंग 10% क्रीम - 470 ग्राम;
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

हम गुलाबी सामन धोते हैं और फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सिर, हड्डियों और पूंछ से 2.5 लीटर शोरबा पकाएं। शोरबा में काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। समय-समय पर झाग हटाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाएं। तैयार शोरबा को छान लें। हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, प्याज काटते हैं, गाजर को छोटे, साफ क्यूब्स में काटते हैं। एक सॉस पैन में मक्खन रखें, उसे पिघलाएं और उसमें गाजर और प्याज भूनें। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को गाजर और प्याज के साथ एक सॉस पैन में रखें। छना हुआ शोरबा सब्जियों के ऊपर डालें। सूप को उबाल लें और आलू के नरम होने तक पकाएं। फिर गुलाबी सैल्मन पट्टिका डालें और सूप को उबाल लें। फिर डिश में स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल लें और कटा हुआ डिल डालें।

पकाने की विधि 4: पिघले पनीर के साथ गुलाबी सैल्मन सूप

बहुत हल्का, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गुलाबी सैल्मन सूप। यह व्यंजन तैयार करना आसान और त्वरित है और यह रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस सूप को शिशु आहार कार्यक्रम में शामिल किया जा सकता है। आप न केवल गुलाबी सैल्मन, बल्कि किसी अन्य लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन, चुम सैल्मन, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• डेढ़ लीटर पानी;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 प्याज;
• आलू - 2 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल साग.

खाना पकाने की विधि:

पैन में ठंडा पानी डालें. मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में रखें। पैन को स्टोव पर रखें, उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और झाग हटा दें। - पैन को ढक्कन से ढक दें और करीब आधे घंटे तक पकाएं. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खाना पकाने की शुरुआत के 30 मिनट बाद, आलू, प्याज और पनीर को पैन में डालें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। डिल साग को बारीक काट लें। सूप को बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। और गर्म रोटी.

पकाने की विधि 5: गुलाबी सामन और फूलगोभी सूप

बहुत पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट गुलाबी सैल्मन सूप। इसके अलावा, यह व्यंजन विटामिन से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक है। लंबी छुट्टियों के बाद खाने के लिए यह सूप बहुत अच्छा है.

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम गुलाबी सामन;
• 2 लीटर पानी;
• 150 ग्राम फूलगोभी;
• 50 ग्राम लीक;
• 2 आलू;
• 1 छोटी गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल चावल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 300 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उसमें ठंडा पानी भरते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। मछली को 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज और गाजर को बारीक काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, हड्डियों से अलग करते हैं, और शोरबा को छानते हैं। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर बची हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सूप को करीब 10 मिनट तक पकाएं. चावल को अच्छी तरह धोकर सूप में मिला दीजिये. पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, मछली के टुकड़े बाहर रखें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आपको मछली को बहुत तेज़ आंच पर नहीं पकाना चाहिए - इससे वह सख्त हो सकती है। सामान्य तौर पर, गुलाबी सैल्मन को दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। नींबू का रस गुलाबी सैल्मन के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से सेट कर देता है, इसलिए परोसते समय, आप प्लेट पर नींबू का एक पतला टुकड़ा फेंक सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन को तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से त्वरित और आसान है। आख़िरकार, इसे बनाने के लिए आपको कई अतिरिक्त सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि उल्लिखित व्यंजन मांस उत्पाद से बने व्यंजन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह इस तथ्य के कारण है कि मछली में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं।

गुलाबी सैल्मन मछली का सूप: चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसा स्वादिष्ट और पौष्टिक लंच बनाने के कई तरीके हैं। कुछ लोग इसे ताज़ी मछली से तैयार करते हैं, जबकि अन्य डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं।

इस लेख में हम दोनों विकल्प प्रस्तुत करेंगे।

तो, ताज़ा गुलाबी सैल्मन मछली का सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जमे हुए गुलाबी सामन, छोटे आकार - 1 पीसी ।;
• बड़ा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• लंबे चावल - ½ कप;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता - कुछ पत्ते;
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - लगभग 35 मिली।

मछली प्रसंस्करण

गुलाबी सैल्मन से मछली का सूप बनाने से पहले, आपको सभी उत्पादों को संसाधित करना चाहिए। सबसे पहले आपको मुख्य घटक को पिघलाना होगा, और फिर इसके अंदरूनी हिस्से, पंख और सिर को साफ करना होगा। मछली को धोने के बाद, आपको त्वचा को हटाने और आसन्न हड्डियों के साथ रीढ़ की हड्डी को हटाने की जरूरत है। परिणामस्वरूप, आपके पास एक साफ पट्टिका रह जानी चाहिए। इसे मध्यम टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

अनाज और सब्जियाँ तैयार करना

ताजा गुलाबी सैल्मन से बने मछली के सूप में पूरी तरह से अलग घटकों का उपयोग शामिल हो सकता है। हमने चावल के दानों और सब्जियों का उपयोग करने का निर्णय लिया। सबसे पहले आपको आलू और गाजर को धोना है, और फिर उन्हें प्याज के साथ छीलकर काट लेना है। संतरे की सब्जी को कद्दूकस कर लेना चाहिए और बाकी दो को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

जहां तक ​​अनाज की बात है, आपको बस इसे छांटने और धोने की जरूरत है।

चूल्हे पर सूप पकाना

गुलाबी सैल्मन मछली का सूप, जिस रेसिपी पर हम विचार कर रहे हैं, उसे एक गहरे सॉस पैन में तैयार किया जाना चाहिए। इसे 2/3 ठंडे पानी से भरकर उबालना चाहिए। इसके बाद, संसाधित फ़िललेट्स के टुकड़ों को उबलते पानी में रखें। शोरबा में नमक और काली मिर्च डालने के बाद, मछली को लगभग 8 मिनट तक पकाना होगा।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको कटोरे में आलू और चावल का अनाज डालना होगा, और तेज पत्ते भी डालना होगा। इस मिश्रण में सूप को 22 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है।

सब्जियां भूनना

गुलाबी सैल्मन सूप को अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए इसमें भुनी हुई सब्जियाँ (गाजर और प्याज) मिलाने की सलाह दी जाती है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में डालना होगा और फिर उन्हें पारदर्शी होने तक तेल में तलना होगा।

पहला कोर्स मेज पर परोसें

सूप तैयार करने के बाद इसमें भुने हुए खाद्य पदार्थ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। डिश को 5 मिनट के लिए ढककर रखें, प्लेट में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परिवार के सदस्यों को परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप बनाना

यदि आपको आधे घंटे में स्वादिष्ट पहला कोर्स बनाना है, तो हम ताजी जमी हुई मछली के बजाय डिब्बाबंद मछली का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 जार;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• छोटा शैल पास्ता - ½ कप;
• आलू (कंद) - बड़े टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• मध्यम लॉरेल - पत्तियों की एक जोड़ी।

सामग्री तैयार करना

डिब्बाबंद मछली सूप (गुलाबी सामन) को भी सभी घटकों के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को छीलना होगा और फिर उन्हें काटना शुरू करना होगा। आलू और प्याज को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और मध्यम आकार की गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए।

जहाँ तक मछली (डिब्बाबंद) की बात है, इसे जार से निकालकर टुकड़ों में (आधा या चौथाई भाग में) बाँट देना चाहिए।

उष्मा उपचार

डिब्बाबंद मछली का सूप (गुलाबी सामन) सिर्फ आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले, आपको एक गहरे सॉस पैन में पानी उबालना होगा, और फिर इसमें आलू, गाजर, प्याज और मसाले डालना होगा। लगभग 13 मिनट तक सामग्री को उबालने के बाद, आपको डिब्बाबंद मछली (सीधे सुगंधित शोरबा के साथ), तेज पत्ता और छोटा पास्ता मिलाना होगा।

उत्पादों को मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक देना चाहिए और लगभग 11-13 मिनट तक बहुत कम आंच पर पकाना चाहिए। इस दौरान सब्जियां और पास्ता दोनों ही पूरी तरह से नरम हो जाएंगे.

सेवा कैसे करें

डिब्बाबंद मछली के साथ पहला कोर्स तैयार करने के बाद, इसे स्टोव से निकालने और कमरे के तापमान पर ¼ घंटे के लिए रखने की सिफारिश की जाती है। इसके बाद, सूप को प्लेटों में विभाजित किया जाना चाहिए और तुरंत मेहमानों को प्रस्तुत किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आप सुगंधित और स्वादिष्ट शोरबा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, साथ ही कटा हुआ हरा प्याज, डिल और अजमोद भी जोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करना आसान और सरल है। यदि आप ताजी जमी हुई मछली का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इससे बना व्यंजन संतोषजनक और पौष्टिक बनेगा। यदि आप डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो सूप अधिक स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च हो जाएगा।

पिंक सैल्मन सैल्मन परिवार की एक मछली है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म तत्व होते हैं और यह प्रोटीन और असंतृप्त वसा से भरपूर होता है। पिंक सैल्मन सूप बनाने से आपको न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी मिलेगा।

ऐसे सूप काफी जल्दी तैयार हो जाते हैं और इनमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास बहुत कम समय है, तो आप हमेशा डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम से पूरा परिवार खुश होगा।

ताजा गुलाबी सामन कोई सस्ता उत्पाद नहीं है। लेकिन कभी-कभी आप अपने परिवार और दोस्तों को इससे बने व्यंजन खिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करके।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 150 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

पहला कदम मछली को धोना और साफ करना है। - फिर जरूरी आकार का एक टुकड़ा काट लें और इसे पानी के बर्तन में रख दें. धीमी आंच पर रखें और आधा पकने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

सलाह! मछली के साथ पैन में एक तेज पत्ता और कुछ पीस काली मिर्च डालने से आप खाना पकाने के दौरान अप्रिय गंध से बचेंगे।

जब गुलाबी सैल्मन पक रहा हो, तो आपको चावल को धोकर एक अलग पैन में रखना होगा। अधिकतम तापमान पर 15 मिनट तक पकाएं। इस बीच, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। - तय समय के बाद चावल में डालें.

गाजर और प्याज को धोकर छील लें. कई टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें। बारीक टुकड़ों में फेंटें. इस उद्देश्य के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर बेहतर उपयुक्त है, क्योंकि हमारे पास कुछ सब्जियां हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सामान्य विधि का उपयोग कर सकते हैं और सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। - कटी हुई सब्जियां डालें और सुनहरा होने तक भूनें. फिर हम परिणामस्वरूप तलना को चावल के साथ एक पैन में डालते हैं। यहां काली मिर्च भी डाल दीजिए.

अंत में उबली हुई मछली को बाहर निकाल लें. इसे हड्डियों से अलग करें और सूप में डालें। नमक डालें, उबाल आने दें और आँच बंद कर दें।

आप सूप के आधार के रूप में ताजा गुलाबी सैल्मन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। तब यह और अधिक संतृप्त हो जाएगा। परोसते समय, डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आलू या तोरी के साथ आहार गुलाबी सैल्मन सूप

यह नुस्खा उन लोगों के लिए प्रासंगिक होगा जो उपवास करते हैं या आहार पर हैं। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला बनता है। साथ ही इसके तुरंत बाद भूख का एहसास भी नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी। या तोरी - 0.5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

फ़िललेट्स को अच्छे से धो लें. एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। झाग दिखाई देने पर उसे हटा दें।

सभी सब्जियों को धोकर छील लें. तोरी या आलू को क्यूब्स में बारीक काट लें। गाजर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज काट लें।

दिलचस्प! एक राय है कि प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ और आलू खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। चूंकि एक साथ उत्पाद कम पचने योग्य होते हैं। वास्तव में, यदि आप गैर वसायुक्त मछली या मांस चुनते हैं, तो आलू के साथ संयोजन संभव हो सकता है।

सभी कटी हुई सब्जियों को मछली के साथ पैन में डालें। पकने तक पकाएं. इसके बाद, नमक, मसाले और पहले से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले, मछली को हड्डियों और त्वचा से हटा दें। प्लेटों में विभाजित करें और शोरबा में डालें।

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गुलाबी सैल्मन के सिर और पूंछ से कान

परंपरागत रूप से, मछली का सूप तैयार करने के लिए गुलाबी सैल्मन के सिर, पूंछ और पंखों का उपयोग किया जाता है। यह शोरबा के लिए आदर्श है. और गूदा, जो पूंछ वाले भाग में स्थित होता है, कान को सभ्य दिखाने के लिए पर्याप्त होता है।

आवश्यक सामग्री:

• 3 मछलियों का सिर और पूँछ;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

सबसे पहले, बहते पानी के नीचे सिर और पूंछ को अच्छी तरह से धो लें। एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। इसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए.

महत्वपूर्ण! सिर से गलफड़ों को हटाना सुनिश्चित करें। वे शोरबा को गंदा और बेस्वाद बनाकर पकवान को बर्बाद कर सकते हैं।

लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यह समय मछली को पूरी तरह पकने के लिए पर्याप्त है। फिर शोरबा को दूसरे कंटेनर में डालें और छान लें।

सब्जियों को धोकर छील लें. आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को साबूत ही रहने दें.

छने हुए शोरबा को स्टोव पर रखें और उबाल लें। इसमें आलू डालें. 10 मिनट बाद यहां गाजर और एक साबुत प्याज डालें. यदि आवश्यक हो तो नमक और अन्य मसाले डालें।

सूप को अगले 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। फिर मछली को हटा दें और मांस को हड्डियों से अलग कर लें। आपको त्वचा को हटाने और सिरों को अलग करने की भी आवश्यकता है। तैयार मछली के टुकड़ों को वापस शोरबा में डालें। जब यह फिर से उबल जाए तो आंच से उतार लें और कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें। प्याज निकालना न भूलें.

पिघले पनीर के साथ जमे हुए गुलाबी सामन सूप

यह सूप रेसिपी पिघले हुए पनीर से तैयार की जाती है। नाजुक पनीर का स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मछली के स्वाद को पूरक करता है, जिससे सूप न केवल एक रोजमर्रा का व्यंजन बन जाता है, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400-450 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

मछली को पहले ही फ्रीजर से बाहर निकाल लेना चाहिए, क्योंकि उसे डीफ़्रॉस्ट होने में समय लगता है। आदर्श विकल्प मछली को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने तक रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करना होगा। लेकिन आप जमे हुए गुलाबी सैल्मन को कमरे के तापमान पर छोड़ कर और उसमें ठंडा पानी भरकर इस प्रक्रिया को थोड़ा तेज़ कर सकते हैं।

जानकर अच्छा लगा! मछली को पानी में डीफ्रॉस्ट करते समय उसमें टेबल नमक मिलाएं। 2 लीटर पानी के आधार पर 1 चम्मच नमक। यह मछली में खनिजों के नुकसान की भरपाई करेगा। इस तरह मांस हल्का, रसदार और स्वादिष्ट रहेगा।

एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. तेल में तलें. आखिरी मिनट में पैन में थोड़ा सा आटा डालें और चलाते हुए भूनें.

एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आटे के साथ गुलाबी सैल्मन के टुकड़े और तले हुए प्याज डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं. इस दौरान उसके पास जमने का समय नहीं होगा, लेकिन उसे रगड़ना सख्त और आसान हो जाएगा।

सूप में कसा हुआ पनीर डालें। हिलाएँ, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि मछली के टुकड़े अलग न हो जाएँ। मसाले डालें. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मलाईदार गुलाबी सामन सूप

सूप का मलाईदार संस्करण बच्चों के मेनू या आहार पर रहने वाले लोगों के लिए आदर्श है। दूधिया रंग मछली के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। यह उन्हें नरम और हल्का बनाता है।

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आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• क्रीम (फैटी नहीं) - 1 कप (250 मिली);
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ (सोआ, हरा प्याज), नींबू का रस स्वादानुसार।

तैयारी:

आलू को धोकर छील लीजिये. टुकड़ों में काटें और पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। आपको 1.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। पकने तक पकाएं.

इस समय, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सूरजमुखी तेल में तलें. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें. आलू को तल कर भेजें.

जब आलू तैयार हो जाएं तो फिश फिलेट को टुकड़ों में काट लें और पैन में डालें। और 7-8 मिनिट तक पकाइये. इसके बाद, सामग्री को शोरबा से अलग करें और प्यूरी बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।

महत्वपूर्ण! आपको प्यूरी को तब फेंटना है जब सामग्री अभी भी गर्म हो। ठंडा होने के बाद उनका स्वाद ख़राब हो जाता है और प्यूरी सूप की स्थिरता एक समान नहीं हो पाती है।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और क्रीम डालें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा शोरबा डालें और फिर से फेंटें। फिर प्यूरी सूप को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। फिर तुरंत आंच से उतार लें. नींबू का रस डालें.

परोसने से पहले, प्यूरी सूप पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ पनीर का सूप

सूप स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, भले ही यह मांस के बिना तैयार किया गया हो। अक्सर, ऐसे सूप के लिए "मैत्री" प्रकार का प्रसंस्कृत पनीर चुना जाता है। लेकिन आज विशेष रूप से विभिन्न स्वादों वाले सूप के लिए प्रसंस्कृत चीज बिक्री पर हैं - मशरूम, बेकन या प्याज के साथ।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें और सब्ज़ियाँ भूनें।

डिब्बाबंद मछली खोलें. दूसरे कंटेनर में डालें और सभी बड़ी हड्डियाँ हटा दें। फिर डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें। तलने के लिए तैयार करने के लिए मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

महत्वपूर्ण! डिब्बाबंद गुलाबी सामन चुनते समय, उस स्थान पर ध्यान दें जहाँ डिब्बाबंद भोजन बनाया जाता है। इनका उत्पादन उन स्थानों पर किया जाना चाहिए जहां गुलाबी सैल्मन पकड़ा जाता है (कुरील द्वीप, कामचटका, प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क क्षेत्र)। और रचना में मछली और नमक के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।

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