लहसुन से स्वादिष्ट पटाखे कैसे बनायें. ओवन में लहसुन के साथ घर का बना पटाखे। नमक और लहसुन के साथ "केकड़ा"।

लहसुन के क्राउटन न केवल एक स्वादिष्ट स्टैंड-अलोन स्नैक बन सकते हैं, बल्कि पहले और मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और अन्य ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त भी बन सकते हैं। लहसुन क्राउटन का लाभ न केवल उनकी सूक्ष्म लेकिन बोधगम्य लहसुन सुगंध में निहित है, बल्कि उस बनावट में भी है जिसे कुरकुरे घटक एक चिकनी डिश में जोड़ सकते हैं।

लहसुन क्राउटन - रेसिपी

रेसिपी में सूखी ब्रेड का उपयोग करने की क्षमता लहसुन के क्राउटन को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही व्यावहारिक स्नैक में भी बदल देती है।

सामग्री:

• पाव रोटी या baguette;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• समुद्री नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

ओवन का तापमान 190°C पर लाएँ। बेकिंग शीट को पन्नी या चर्मपत्र से ढक दें।

एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और गर्म करें। गर्म तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन आधा मिनट तक भून लें. ब्रेड के स्लाइस को गर्म तेल के साथ मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार मसाले छिड़कें और तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में वितरित करें।

पटाखों को 15 मिनट तक या विशेष सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनने तक बेक करें।

लहसुन और अजमोद के साथ घर का बना क्राउटन

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 4-5 पीसी ।;
• सफेद डबलरोटी;
• कटा हुआ अजमोद (पत्ते) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कसा हुआ परमेसन - 45 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिली।

तैयारी

लहसुन के साथ क्रैकर तैयार करने से पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।

लहसुन की कलियों को अजमोद, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ छीलकर काट लें। गर्म तेल में खुशबूदार पेस्ट डालें और 30-40 सेकेंड तक गर्म करें। गर्म मक्खन के साथ कटी हुई ब्रेड मिलाएं। वैसे, लहसुन के पटाखे पाव रोटी, बैगूएट, किसी भी सूखे बन या टोस्ट ब्रेड से बनाए जा सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

ब्रेड क्यूब्स को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 8 मिनट के बाद, ब्रेड पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए या ब्रेड के सुनहरा होने तक छोड़ दें। उपयोग करने से पहले क्राउटन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

बीयर के लिए लहसुन के साथ राई क्राउटन

आप सूखे लहसुन का उपयोग करके ताज़ा लहसुन के तेज़ स्वाद और गंध को दूर कर सकते हैं। सूखे प्याज के साथ मिलाकर, आपको बीयर के लिए एक अद्भुत नाश्ता मिलता है जो आपकी सांसों को खराब नहीं करेगा।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• सूखे लहसुन - 4 ग्राम;
• सूखे प्याज - 4 ग्राम;
• 120 ग्राम

तैयारी

बैग में 2/3 जैतून का तेल डालें और सूखे प्याज और लहसुन डालें। हम वहां राई की रोटी के टुकड़े भी भेजते हैं। हम बैग को बांधते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि भविष्य के प्रत्येक पटाखे को तेल से ढक दिया जा सके, और फिर बैग की सामग्री को बचे हुए गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जबकि पटाखे गर्म हैं, उन्हें एक चुटकी नमक के साथ हिलाया जाना चाहिए और अकेले या अपने प्रियजन के साथ परोसा जा सकता है चटनी।

ओवन में पनीर और लहसुन के साथ घर का बना क्राउटन बनाने की विधि

लहसुन के साथ पनीर क्राउटन न केवल अपने आप कुरकुरे होने के लिए सुखद हैं, बल्कि उन्हें सभी प्रकार के सूपों के अतिरिक्त उपयोग करने के लिए भी सुखद हैं।

ओवन में लहसुन के साथ घर का बना पटाखे पकाना। एक विशेष विधि के लिए धन्यवाद, जब बेकिंग शीट ठंडे ओवन में रहती है, तो वे समान रूप से सूख जाती हैं, कुरकुरी हो जाती हैं और कभी नहीं जलती हैं। और घर में जो सुगंध फैल रही है वह बिल्कुल दिव्य है। तो, स्टोर से खरीदे गए एनालॉग्स से दूर रहें, क्योंकि घर पर लहसुन क्राउटन बनाना पहले से कहीं ज्यादा आसान है।

लहसुन के साथ घर का बना सफेद ब्रेड क्राउटन: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• सफेद ब्रेड: 4-5 स्लाइस;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 15 मिली।

घर पर ओवन में लहसुन के साथ पटाखे कैसे पकाएं

ऐसी रोटी लेने की सलाह दी जाती है जो थोड़ी बासी हो, काटने पर वह कम टूटती है।

लहसुन का तेल पहले से तैयार करना बेहतर है, यहां तक ​​कि कई दिन पहले भी। इससे यह और भी स्वादिष्ट बन जायेगा. एक छोटे कंटेनर में वनस्पति तेल डालें (जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है), लहसुन प्रेस के माध्यम से या बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। मिश्रण.

सफेद ब्रेड को लगभग 1x1 सेमी के क्यूब्स में काटें।

इन्हें एक कटोरे में डालें, लहसुन के साथ तेल डालें। यदि तेल लंबे समय तक डाला गया है, तो कटा हुआ लहसुन स्वयं नहीं डाला जा सकता है, लेकिन अन्य जरूरतों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा कम से कम एक तरफ भीग जाए।

बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें। समान रूप से वितरित करें, अधिमानतः एक परत में।

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 5-7 मिनट के बाद, हिलाएं, आंच बंद कर दें और लहसुन के साथ घर के बने क्रैकर्स को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें।

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है. इन लहसुन क्राउटन को सूप के साथ परोसा जा सकता है, सलाद घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है, और कुछ लोग इन्हें ऐसे ही क्रंच करने से इनकार करेंगे।

बॉन एपेतीत।

लहसुन के साथ सफेद ब्रेड से बने सुगंधित और कुरकुरे क्राउटन किसी भी पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे: बोर्स्ट, अचार का सूप, चिकन सूप, प्यूरी सूप, आदि। ऐसे क्राउटन को सलाद में जोड़ा जा सकता है, तैयार सॉस और डिप के साथ परोसा जा सकता है। पकाते समय लहसुन की सुगंध दूर तक फैलती है और उन लोगों को आकर्षित कर सकती है जो इसे पहले से खाना चाहते हैं। मेरा विश्वास करें, यह अभी भी ठंडा नहीं हुआ व्यंजन सीधे बेकिंग शीट से उड़ जाता है, इसलिए लहसुन मक्खन और नमक के साथ ब्रेड का एक नया हिस्सा पहले से तैयार करें ताकि हर किसी के स्वाद के लिए पर्याप्त हो।

सामग्री

• सफेद ब्रेड की 0.5 रोटियाँ
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 2 चुटकी नमक
• 30 मिली गंधहीन वनस्पति तेल

तैयारी

1. परंपरागत रूप से, पटाखों को क्यूब्स में काटा जाता है, इसलिए हम ईंट के रूप में सफेद ब्रेड खरीदेंगे, हालांकि एक पाव रोटी इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है। आइए ब्रेड को स्लाइस में काटें (यदि यह स्लाइस में नहीं बेची गई थी), और फिर स्टिक या क्यूब्स में काटें।

2. लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और एक कटोरे या बहुत गहरे कन्टेनर में दबा दें। वहां कुछ चुटकी नमक डालें और थोड़ा सा वनस्पति तेल (बिना सुगंध वाला) डालें ताकि इसकी सुगंध लहसुन को बाधित न करे। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

3. लहसुन के मक्खन को ब्रेड के टुकड़ों पर एक चम्मच या बड़े चम्मच से फैलाते हुए समान रूप से वितरित करें।

4. एक बेकिंग डिश पर कागज बिछाएं और उसमें चिकने ब्रेड के टुकड़े डालें। पैन को 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40-45 मिनट तक सुखाएं, दरवाज़ा थोड़ा खुला रखें।

पसंदीदा में नुस्खा जोड़ें!

ज़खर ने अचानक आपत्ति जताई, "जर्मन कचरा कहाँ ले जाएंगे।" - देखो वे कैसे रहते हैं! पूरा परिवार एक सप्ताह से हड्डी चबा रहा है। कोट पिता के कंधों से पुत्र के पास जाता है, और पुत्र से फिर पिता के पास जाता है। मेरी पत्नी और बेटियाँ छोटी पोशाकें पहन रही हैं: वे सभी कलहंस की तरह अपने पैरों को उनके नीचे छिपा लेती हैं...वे अपने गंदे कपड़े कहाँ से पा सकती हैं? उनके पास यह हमारे जैसा नहीं है, इसलिए उनकी अलमारी में वर्षों से पड़े पुराने, घिसे-पिटे कपड़ों का एक गुच्छा, या सर्दियों में जमा हुई ब्रेड क्रस्ट का एक पूरा कोना होता है... उनके पास भी नहीं होता है व्यर्थ में पपड़ी पड़ी रहती है: वे पटाखे बनाएंगे और उन्हें बीयर के साथ पीएंगे! (आई. गोंचारोव, "ओब्लोमोव")

यह लहसुन ब्रेड रेसिपीअगर घर में कुछ बचा हो बासी रोटी. हालाँकि, एक बार इन्हें आज़माने के बाद, आप निश्चित रूप से इन्हें दोबारा पकाना चाहेंगे और इसके लिए विशेष ब्रेड भी खरीदना चाहेंगे। खरीदना! बस इसे थोड़ा बासी होने दें, इसे काटना आसान होगा छोटे क्यूब्स.

आपको चाहिये होगा:

• सफेद रोटी
• जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच।
• लहसुन 3 कलियाँ
• बढ़िया नमक
• सूखी (या ताजी) इतालवी जड़ी-बूटियाँ

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

आमतौर पर मैं लहसुन के क्राउटन का उपयोग करता हूं सफेद रोटी, जिसे रूस में कहा जाता है "पिरोया हुआ",लेकिन मुझे लगता है कि काली रोटी के साथ वे बहुत अच्छे बनेंगे।

ओवन को चालु करो टी 160°С. पाव काट लें छोटे क्यूब्स में(1x1सेमी).

बेकिंग ट्रे में डालें जैतून का तेल(आप अन्य सब्जी का भी उपयोग कर सकते हैं), निचोड़ लें लहसुनऔर छिड़कें सूखी जड़ी बूटियाँ.

ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग ट्रे में रखें, नमक डालें और हाथ से मिलाएँ। करने की कोशिश तेल और मसाला समान रूप से वितरित हैं.

पैन को पहले से गरम ओवन में रखें 160°सेऔर पटाखों को सुखा लें. इस प्रक्रिया में मुझे 40-45 मिनट का समय लगता है। हर 10-15 मिनट में पटाखों को चलाते रहेंस्पैटुला.

अपने घर के सदस्यों की प्रतिक्रिया देखें। जब मैंने इसे पहली बार किया था इस रेसिपी के अनुसार क्राउटन, मेरे प्यारे पति और बेटियाँ एक प्रश्न लेकर रसोई में भागे: “यहाँ इतनी अच्छी खुशबू क्यों आ रही है?”

और इसकी गंध आती है (वास्तव में, सुगंध अद्भुत है!) से पटाखों जैसी गंध आती है लहसुन, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ!

ये क्राउटन जोड़ने के लिए अच्छे हैं शोरबा, सूप, सलाद मेंऔर बस उन्हें अलग-अलग सुखद तरीकों से क्रंच करें!

लहसुन के साथ ब्रेड क्राउटन, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, न केवल एक कुरकुरा स्नैक बनाने के लिए एक नुस्खा है, बल्कि कई अन्य व्यंजनों के लिए एक अतिरिक्त सामग्री भी है। बेशक, हम आधार के रूप में विशेष रूप से घर का बना खमीर रहित खट्टी रोटी लेते हैं (इसकी रेसिपी हमारी वेबसाइट पर "") अनुभाग में पाई जा सकती है।

कभी-कभी ऐसा होता है कि आप एक ही बार में बहुत सारी रोटियाँ पकाते हैं, और इससे पहले कि उन्हें ख़त्म होने का समय मिले, आप पहले से ही ताज़ी गर्म रोटी चाहते हैं। ऐसे में आप बची हुई ब्रेड से क्राउटन बना सकते हैं. और यदि आप, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाते हैं, तो क्षुधावर्धक विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। इसके अलावा, कुछ व्यंजनों में कुरकुरे घटक की आवश्यकता होती है। और यहां आज का नुस्खा फिर से हमारी सहायता के लिए आएगा।

मैं आपके साथ घर पर लहसुन के क्राउटन बनाने का तरीका साझा करूंगी। इन्हें हम कढ़ाई में भून लेंगे. चरण-दर-चरण निर्देश और फ़ोटो खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी आसान और अधिक सुलभ बना देंगे।

- 3 बड़े चम्मच

- 6-7 लौंग

- सूखी जड़ी-बूटियाँ 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

- नमक स्वाद अनुसार

तैयार पकवान की उपज: 300 ग्राम।

पकाने का समय: 20 मिनट.

1. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. मैं उन्हें छोटा बनाना पसंद करता हूं, लगभग 1x1 सेमी। ब्रेड के कटे हुए टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें, उनके ऊपर तेल डालें। लहसुन को लहसुन प्रेस से पीस लें। इसके बाद ब्रेड क्यूब्स पर नमक डालें और यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं तो उन पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। वहां कटा हुआ लहसुन डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

1. इसके बाद, पैन को तेज़ आंच पर गर्म करें। हम सारी रोटी वहीं भेजते हैं. हम तेज़ आंच पर भी भूनते हैं. इस मामले में, पटाखों को लगातार हिलाते रहने की जरूरत है ताकि वे एक समान सुनहरी परत से ढक जाएं और जलें नहीं। इस प्रक्रिया में मुझे लगभग 15 मिनट लगते हैं।

कुछ सरल कदम और हमारे लहसुन क्राउटन तैयार हैं। यह स्नैक घर पर बनाना बहुत आसान है.