ताजा जमे हुए झींगा को कैसे भूनें। तली हुई झींगा कैसे पकाएं: सॉस, बैटर या धीमी कुकर में
रसदार तली हुई झींगा वास्तव में एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जिसे आप घर पर जल्दी और आसानी से पका सकते हैं, इसलिए इस लेख में हम देखेंगे कि झींगा को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए पैन में कितनी देर तक और कैसे भूनें।
एक पैन में झींगा को कितनी देर तक भूनना है?
झींगा को तलने का समय उनके प्रकार पर निर्भर करता है, साथ ही इस बात पर भी निर्भर करता है कि पकाने से पहले वे किस रूप में होंगे (ताजा, ताजा जमे हुए, उबले-जमे हुए)। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि एक पैन में झींगा तलने में कितना समय लगता है:
- ताजा जमे हुए झींगा को कितनी देर तक (खोल में और बिना) भूनना है?बड़े जमे हुए झींगा (खुले और बिना छिलके वाले) को औसतन 10 मिनट तक और छोटे झींगा को 8 मिनट तक भूनने की जरूरत होती है।
- उबले-जमे हुए झींगा (छिलका और बिना छिलका) को कितनी देर तक भूनना है?बड़े उबले-जमे हुए झींगा को औसतन 6-8 मिनट तक तला जाता है, छोटे झींगा को औसतन 5-6 मिनट तक तला जाता है (झींगा को पहले ही डीफ़्रॉस्ट किया जाता है)।
- किंग झींगे को कितनी देर तक भूनना है?शेल में किंग झींगे को पकने तक औसतन 10 मिनट तक भूनने की जरूरत होती है।
- टाइगर झींगे को कितनी देर तक भूनना है?टाइगर झींगे को खोल में तलने का समय औसतन 10-12 मिनट है।
यह जानने के बाद कि झींगा को कितने समय तक तला जाता है, हम खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ-साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर भी विचार करेंगे, ताकि यह जान सकें कि घर पर विभिन्न तरीकों से एक पैन में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तला जा सकता है।
एक पैन में जमे हुए झींगा को कैसे भूनें?
यदि झींगे को एक अलग डिश के रूप में पकाया जाता है, साथ ही उस स्थिति में जब किंग और टाइगर झींगे को तला जाता है, तो उन्हें शेल में भूनना हमेशा बेहतर होता है। तलने के बाद बिना छिलके वाली झींगा अधिक रसदार और स्वादिष्ट होती है, लेकिन अगर झींगा को सलाद या अन्य व्यंजन पकाने के लिए तला जाता है, तो उन्हें बिना छिलके के भी छीलकर तला जा सकता है, ताकि तलने के बाद उन्हें तुरंत तैयार पकवान में जोड़ा जा सके।
ध्यान दें: जमे हुए झींगा को तलने से पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। झींगा को केवल तभी डीफ्रॉस्ट किया जाता है जब उन पर बर्फ की एक बड़ी परत हो (उबलते पानी या गर्म पानी में डुबोएं, झींगा को एक कोलंडर में रखें)।
एक पैन में एक खोल में झींगा कैसे भूनें?
सबसे स्वादिष्ट शेल फ्राइड झींगा व्यंजनों में से एक लहसुन फ्राइड झींगा है, और आप नियमित और किंग झींगा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक पैन में लहसुन के साथ झींगा कैसे भूनें, इस पर चरण दर चरण विचार करें:
- सबसे पहले, हम आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करते हैं: 0.5 किलो जमी हुई बिना छिलके वाली झींगा, लहसुन की 3-4 कलियाँ, जैतून या वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
- तेज आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें (तेल पैन के पूरे तले को ढक देना चाहिए) और इसमें बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें, इसके बाद हम लहसुन को बाहर निकाल लें और इसे फेंक दें (इस दौरान यह अपना स्वाद और सुगंध तेल देगा)।
- इसके बाद, झींगा को पैन में डालें, और यदि उन पर बर्फ की एक बड़ी परत नहीं है, तो उन्हें पहले डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता है। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और झींगा को अलग-अलग तरफ से औसतन 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें (खोल थोड़ा गहरा हो जाएगा)।
- हम तली हुई झींगा को कुछ मिनटों के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं ताकि उनमें से अतिरिक्त तेल निकल जाए, जिसके बाद हम सोया सॉस के साथ एक प्लेट में मेज पर परोसते हैं।
ध्यान दें: झींगा को छोटे भागों में भूनना बेहतर है ताकि वे एक परत में पैन की सतह पर फिट हो जाएं और सभी तरफ समान रूप से तले जाएं।
छिलके वाली जमे हुए झींगा को कैसे भूनें?
छिलके वाली झींगा को पैन में पकाना काफी हद तक बिना छिलके वाली झींगा को तलने जैसा है, लेकिन फिर भी कुछ छोटे रहस्य हैं:
- जमे हुए छिलके वाले झींगा (उबले हुए और जमे हुए भी) को तलने के लिए, हमें चाहिए: 0.5 किलोग्राम छिलके वाली झींगा, लहसुन की 3-4 कलियाँ, आधा नींबू, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सोया सॉस।
- कमरे के तापमान पर झींगा को पहले से डीफ्रॉस्ट करें या उन्हें एक कोलंडर का उपयोग करके गर्म पानी से धो लें ताकि उनकी सतह पर कोई बर्फ न रह जाए, जिसके बाद हम उन्हें एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित कर देते हैं।
- लहसुन को बारीक काट लें, झींगा के साथ एक प्लेट में रख दें, वहां आधे नींबू का रस निचोड़ लें और स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। मैरिनेड में झींगा को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- हम पैन को तेज आंच पर रखते हैं और उसमें वनस्पति या जैतून का तेल गर्म करते हैं, जिसके बाद झींगा को मैरिनेड से थोड़ा निचोड़कर एक परत में पैन में डालते हैं और 8-10 तक सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। मिनट।
- पके हुए झींगे को पैन से एक प्लेट में निकालें और परोसें।
लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि एक पैन में झींगा को कितने मिनट और कैसे भूनना है, यह जानकर आप जल्दी से अपने परिवार या मेहमानों के लिए इन समुद्री भोजन का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, जो सभी को बहुत पसंद आएगा। हम लेख की टिप्पणियों में घर पर एक पैन में छिले या बिना छिलके वाले झींगा को स्वादिष्ट रूप से भूनने के बारे में अपनी प्रतिक्रिया और उपयोगी सुझाव छोड़ते हैं और यदि यह आपके लिए उपयोगी होता है तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करते हैं।
केवल झींगा को गोले में पकाने की सलाह दी जाती है। छिलके वाली झींगा (इन्हें कॉकटेल झींगा भी कहा जाता है) खाने के लिए तैयार हैं, यानी पकाई गई हैं, और अगर उन्हें दोबारा उबाला जाए, तो मांस सख्त हो सकता है और अपना स्वाद खो सकता है। इस प्रकार, तैयार छिलके वाली झींगा खरीदने के बाद, एकमात्र सवाल यह है कि उन्हें ठीक से डीफ्रॉस्ट कैसे किया जाए।झींगा को धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करना बेहतर है, 8-9 घंटे, आप इसे रात भर रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ सकते हैं, और फिर इसे टेबल पर (कमरे के तापमान पर) रख सकते हैं। इन्हें एक ही समय में तवे के ऊपर एक छलनी पर रखने की भी सलाह दी जाती है, ताकि पानी जमा न हो। यदि धीमी डीफ़्रॉस्टिंग के लिए समय नहीं है, तो आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं - उन्हें गर्म पानी में डालें। इससे वे तेजी से डीफ्रॉस्ट हो जाएंगे और स्वाद नहीं खोएगा। कई लोग अलग-अलग तरीके से कार्य करते हैं: उन पर गर्म पानी की धार डाली जाती है या उबलते पानी में डाल दिया जाता है। हालाँकि, इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग की इस विधि से, झींगा अपना रस खो देते हैं और उतने स्वादिष्ट नहीं रह जाते हैं।
पिघलने के बाद, उबले हुए झींगे परोसने के लिए तैयार हैं। आप इन्हें एक विशेष काढ़े या सॉस में भी रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म पानी में तेज पत्ता, आधे नींबू का रस, कुछ लौंग और काली मिर्च मिलाएं। इसके अलावा, लहसुन और लौंग की मदद से झींगा के स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है।
तले हुए झींगे
तला हुआ झींगा उबले हुए झींगा का एक बढ़िया विकल्प है। झींगा को उचित रूप से तलने से, उनका सारा रस अंदर बंद हो जाता है, उत्पाद पानी को अवशोषित नहीं करता है, जैसा कि खाना पकाने के दौरान होता है, और, तदनुसार, इसे अपना स्वाद नहीं देता है, परिणामस्वरूप, मांस अधिक कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
झींगा को केवल तेज़ आंच पर ही तलने की सलाह दी जाती है, इससे रस बरकरार रहता है और स्वाद खोने नहीं देता है, इसके अलावा, यह डिश को एक सुंदर रंग देता है। आपको झींगा के तलने के समय से अधिक नहीं करना चाहिए, और उन्हें सीधे आग पर डीफ्रॉस्ट भी करना चाहिए, पहले से ही धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है।
अदरक के साथ तला हुआ झींगा
ऐसा करने के लिए अदरक की जड़ को बारीक काट लें, लहसुन की 3 कलियों को लंबाई में टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस के साथ वनस्पति तेल गरम करें, लहसुन डालें, प्रतीक्षा करें। जब लहसुन की सुगंध आने लगे तो लहसुन को पैन से उतार लें और अदरक डालकर दो मिनट तक भूनकर पैन से भी निकाल लें. अब आप झींगा को स्वयं बिछा सकते हैं और उन्हें लगातार हिलाते हुए इस हद तक भून सकते हैं कि वे "घोंघे" में बदल जाएं। तैयार तली हुई झींगा को परोसने से पहले नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।
यदि झींगा को तला जाए और फिर विभिन्न सॉस में गर्म किया जाए तो स्वादिष्ट झींगा बनेगा।
हालाँकि, झींगा पकाना इन विकल्पों तक सीमित नहीं है: झींगा को पकाया जा सकता है, डीप फ्राई किया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, और फिर बैटर में तला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, और कुछ एशियाई देशों में, कुछ प्रकार के झींगा को कच्चा भी खाया जाता है।
खोल में तले हुए झींगे
- असली पेटू के लिए एक व्यंजन। यदि खारे पानी में उबाला गया यह समुद्री भोजन हमारे लिए कमोबेश परिचित व्यंजन बन गया है, तो तला हुआ झींगा, और यहां तक कि खोल में, शहद और लहसुन के साथ, इस समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह संयोजन कितना अजीब लग सकता है, लेकिन इस नुस्खा के अनुसार तैयार, वे बीयर के लिए एकदम सही हैं, झागदार पेय के लिए एक मसालेदार नाश्ता बन जाते हैं।
सामग्री:
रॉयल झींगा - 500-600 ग्राम;
वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
नींबू का रस - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
फूल शहद - 3-4 चम्मच;
लहसुन - 3-4 लौंग;
नमक स्वाद अनुसार।
तली हुई झींगा को खोल में कैसे पकाएं:
सबसे पहले, आपको उन व्यंजनों का ध्यान रखना होगा जहां झींगा तला जाएगा: यदि आपके पास डीप फ्रायर है, तो यह आदर्श होगा; यदि यह नहीं है, तो एक फ्राइंग पैन भी उपयुक्त है, लेकिन यह पर्याप्त गहरा होना चाहिए और टेफ्लॉन-लेपित होना चाहिए। आख़िरकार, आपकी योजनाओं में जली हुई झींगा दिखाई नहीं देती?
एक तैयार फ्राइंग पैन (डीप फ्रायर) में, वनस्पति तेल - जैतून (आदर्श रूप से) या सूरजमुखी के साथ नींबू का रस गर्म करें। गरम तेल में लहसुन निचोड़ कर थोड़ा और गरम कर लीजिये.
पैन में शहद डालें, परिणामस्वरूप गहरी वसा को फिर से गर्म करें और नमक डालें।
झींगा को पहले से खोल में डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें नमी से मुक्त करें - एक कागज़ के तौलिये पर रखें या तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
डीफ्रॉस्ट किए हुए इन्हें एक फ्राइंग पैन में सुगंधित तेल के साथ डालें और तेज आंच पर जल्दी से भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
जैसे ही तली हुई छिलके वाली झींगा आपकी रसोई के बाहर अपनी सुगंधित और स्वादिष्ट गंध फैलाती है, इस तथ्य के लिए तैयार हो जाइए कि बहुत सारे लोग होंगे जो इस व्यंजन को आज़माना चाहते हैं। इसलिए, खाने वालों को बुलाएं, तली हुई झींगा को एक बड़े पकवान पर फैलाएं - और मेज पर!
झींगा को खोल में भूनना एक कला है, जो ताजा झींगा चुनने से शुरू होती है और मसालों के सही संयोजन के साथ समाप्त होती है। झींगा को खोल में पकाने से यह सुनिश्चित होता है कि वे नरम, रसदार और स्वादिष्ट बने रहें। मूल रूप से, झींगा को तलने से पहले उबालने की प्रथा है, लेकिन आप इस वस्तु के बिना भी काम चला सकते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रिल या डीप फ्रायर का उपयोग करते समय। आप छिलके के साथ झींगा खा सकते हैं - इसमें चिटोसन होता है, जो सिस्ट, फाइब्रॉएड और मोटापे से निपटने में मदद करता है।
सही झींगा कैसे चुनें?यदि आप झींगा को खोल में भूनना चाहते हैं, तो बड़े नमूने चुनें। उनके सिर काले नहीं होने चाहिए और उनकी पूंछ अंदर की ओर झुकी होनी चाहिए। खोल पर कोई दाग नहीं होना चाहिए - वे इंगित करते हैं कि उत्पाद कृत्रिम रूप से अच्छी गुणवत्ता में लाया गया है। जमे हुए झींगा को भुरभुरा होना चाहिए - यह इंगित करता है कि ठंड और भंडारण की सभी शर्तें सही ढंग से पूरी की गई हैं, और ठंड से पहले पकाए गए झींगा को सबसे अंत में पकवान में जोड़ा जाना चाहिए ताकि वे केवल थोड़ा गर्म हो जाएं - इससे मांस की कठोरता से बचा जा सकेगा .
झींगा को डीफ्रॉस्ट कैसे करें?
खाना पकाने से पहले, झींगा से आंतों की नस को निकालना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें रेत और गंदगी जमा हो जाती है। झींगा के जमे हुए होने पर ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है - ऐसा करने के लिए, झींगा के खोल को पीछे से काटें और गंदगी को बहते पानी से धो लें। उसके बाद, झींगा को डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है: उन्हें एक गहरे कटोरे में डालें और रेफ्रिजरेटर के सामान्य भाग में रखें। औसतन, झींगा को डीफ़्रॉस्ट करने में 8-10 घंटे लगते हैं। यदि आप पहले से झींगा को एक निश्चित स्वाद देना चाहते हैं, तो तुरंत उन्हें सीज़निंग से ढक दें - लहसुन और कुछ चम्मच नींबू का रस इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब झींगा नरम हो जाएं, तो उन्हें 10-15 मिनट के लिए मेज पर रख दें ताकि वे मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।
आप झींगा को तेजी से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं: ऐसा करने के लिए, जमे हुए झींगा को एक वॉटरप्रूफ बैग में डालें और इसे ठंडे पानी से भरे सिंक में डालें - इसे डीफ्रॉस्ट करने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। याद रखें: किसी भी समुद्री भोजन को माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बेस्वाद रबर प्रॉप्स में बदलने का जोखिम उठाते हैं जो खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं।
लहसुन के साथ झींगा को खोल में कैसे भूनें?
तो, आपने झींगा को चुनने और डीफ्रॉस्ट करने के लिए सभी आवश्यक जोड़-तोड़ कर लिए हैं, और आखिरकार, उन्हें तलने का समय आ गया है। झींगा को खोल में तलने का क्लासिक संस्करण उन्हें लहसुन के साथ गर्म पैन में भूनना है।
आपको चाहिये होगा:
- 500 जीआर. टाइगर झींगे;
- 250 मि.ली. वनस्पति तेल;
- लहसुन की 6 कलियाँ;
- 3-4 सेंट. एल नींबू का रस (यदि आपको खट्टे फलों से एलर्जी है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं);
- 1 सेंट. एल पिघला हुआ शहद;
- सोया सॉस;
- नमक।
- लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें और इसे फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डुबो दें। 10 मिनट के बाद, जब तेल लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए, तो प्लेटों को फेंक दिया जा सकता है।
- छिलके वाली झींगा को पैन में एक परत में व्यवस्थित करें, नींबू का रस, शहद और सोया सॉस का मिश्रण छिड़कें और 7 से 10 मिनट तक लाल होने तक भूनें। याद रखें: छिलके वाली झींगा को तेज़ आंच पर तलने की ज़रूरत होती है - इस तरह एक सुंदर परत बनती है और मांस रसदार रहता है।
- एक कागज़ के तौलिये से झींगा की अतिरिक्त चर्बी को हटा दें, और वोइला! - ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- 500 जीआर. टाइगर झींगे;
- 50 मि.ली. वनस्पति तेल;
- 200 जीआर. मेयोनेज़;
- लहसुन की 5 कलियाँ;
- आधा नींबू;
- मसाले.
- मेयोनेज़, कीमा बनाया हुआ लहसुन और आधे नींबू का रस मिलाएं।
- गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में झींगा को एक परत में रखें।
- कुछ मिनटों के लिए हल्के से भूनने के बाद, मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ झींगा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सॉस के गाढ़ा होने तक और 10 मिनट तक भूनें। इस व्यंजन को हरी टहनियों और नींबू के कुछ स्लाइस के साथ एक बड़ी प्लेट पर परोसा जाना सबसे अच्छा है।
इस व्यंजन की मुख्य विशेषता लाल शिमला मिर्च और एक तात्कालिक फ्रायर है।
आपको चाहिये होगा:
- 1 किलोग्राम। टाइगर झींगे;
- सूखे लाल शिमला मिर्च पाउडर के 1.5 पाउच;
- एक नींबू का रस;
- 250 मि.ली. वनस्पति तेल।
- डीप फ्रायर जैसा दिखने के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन या कच्चे लोहे के बर्तन में तेल गरम करें।
- पिघले हुए झींगे को लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- झींगा को छोटे भागों में, लगभग 200 ग्राम प्रत्येक में, तेल में भूनें।
- झींगा से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें और नींबू का रस छिड़कें। इस तरह से तली हुई झींगा एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक और सलाद के लिए एक विदेशी सामग्री है।
जमे हुए झींगा को गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन पर रखें, नमक और मसाले डालें। उबले-जमे हुए झींगे को ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर भूनें।
किंग झींगे तलें. मध्यम आंच पर टाइगर झींगे को ग्रिल करें। माइक्रोवेव में, झींगा को डीफ्रॉस्टिंग के बिना, उच्चतम शक्ति पर भूनें।
झींगा को आसानी से कैसे तलें
झींगा (उबले-जमे हुए) को कमरे के तापमान पर, माइक्रोवेव में या एक कोलंडर में गर्म पानी डालकर डीफ्रॉस्ट करें। आपको झींगा को छीलने की ज़रूरत नहीं है।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें - प्रति पाउंड झींगा के लिए 5 बड़े चम्मच तेल। झींगा डालें, मध्यम आँच पर 3 मिनट तक भूनें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नींबू और अन्य मसाले डालें।
वैकल्पिक रूप से, स्वाद के लिए - झींगा को स्वादिष्ट बनाने के लिए सॉस जोड़ें। सबसे आम हैं क्रीम, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट।
झींगा को मध्यम आंच पर 7 मिनट तक भूनें। यदि सॉस मिलाया गया है, तो झींगा को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें 5 मिनट के लिए पकने दें।
सीज़र के लिए झींगा कैसे भूनें
सीज़र सलाद में प्रति सर्विंग 3-6 किंग झींगे डाले जाते हैं - उन्हें सबसे अंत में पकाया जाता है, ताकि जब तक सीज़र परोसा जाए, उनके पास ठंडा होने और रबड़ जैसा बनने का समय न हो। तलने से पहले इन्हें आंशिक रूप से साफ करना चाहिए। राजा झींगा से सिर हटा दें, खोल हटा दें, आंतों की नस को मिटा दें या फैला दें (यह खाने योग्य है, लेकिन थोड़ा कड़वा हो सकता है)। उसी समय, पूंछ को छोड़ दिया जाता है - सुंदरता के लिए, इसके अलावा, मुंह में जाने से पहले इसके लिए झींगा लेना सुविधाजनक होता है। झींगा को नमक के साथ हल्के से रगड़ें।
सीज़र के लिए झींगा को जैतून या मक्खन में भूनना बेहतर है, सूरजमुखी का तेल सीज़र के बाकी उत्पादों के साथ असंगत होगा, जो जैतून के तेल के साथ डाले जाते हैं। पैन में तेल डालें और गर्म होने के लिए एक या दो मिनट तक प्रतीक्षा करें। ताकि सीज़र के लिए झींगा तलते समय मुड़े नहीं, इस समय उन्हें कटार से छेदा जा सकता है - और तलने के बाद, कटार को हटा दें। आपको सीज़र के लिए झींगा को तब तक भूनना होगा जब तक कि मांस सफेद न हो जाए, इसके लिए आपको हर तरफ से सचमुच 3 मिनट तलने की जरूरत है।
सीज़र के लिए छोटे झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
मसालेदार झींगा कैसे तलें
उत्पादों
झींगा - 500 ग्राम
रोज़मेरी - 1 बड़ा चम्मच
लहसुन - 4 कलियाँ
नमक स्वाद अनुसार
चीनी - 2 चम्मच
सोया सॉस - 1/5 कप
वनस्पति तेल - 1/5 कप
झींगा कैसे भूनें
अतिरिक्त तरल को पिघलाने के लिए किंग झींगा के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें और झींगा को छील लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल, मीठा सोया सॉस डालें। तेल में मेंहदी और छिला हुआ लहसुन डालें। एक मिनट बाद लहसुन को निकाल लें. 
झींगा को एक फ्राइंग पैन में डालें, नमक डालें, बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर 10 मिनट तक गहरा भूरा होने तक भूनें।
बैटर में झींगा कैसे तलें
उत्पादों
किंग झींगा - आधा किलो
नींबू का रस - आधे नींबू से
चिकन अंडे - 2 टुकड़े
आटा - 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल - आधा कप
बैटर में झींगा को डीप फ्राई कैसे करें
किंग झींगे को डीफ्रॉस्ट करें, यदि वे जमे हुए थे, तो उन्हें खोल से छील लें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें। झींगा पर सोया सॉस, आधा नींबू का रस, नमक छिड़कें, ढककर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। जब झींगे मैरीनेट हो रहे हों, एक कटोरे में आटा, नमक और अंडा फेंटें।
एक छोटे फ्राइंग पैन में 2 सेमी वनस्पति तेल डालें, गरम करें। प्रत्येक झींगा को बैटर में डुबोएं, 30 सेकंड के लिए तेल में रखें और फिर एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
तली हुई झींगा को तलने के तुरंत बाद सोया सॉस के साथ परोसें।
भुना हुआ झींगा
उत्पादों
किंग झींगा - 1 किलोग्राम
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस - 1 नींबू से
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
किंग झींगे को कैसे ग्रिल करें
झींगा की पूँछ छोड़कर उसका छिलका हटा दें। झींगा पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सीखों पर फंसे झींगे को 200 डिग्री तक गर्म की गई ग्रिल में रखें। झींगा को 5 मिनट तक ग्रिल करें।
बीयर के लिए झींगा कैसे भूनें
उत्पादों
झींगा उबला हुआ-जमे हुए - 1 किलोग्राम
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
बीयर के लिए झींगा कैसे भूनें
1. झींगा को एक चौड़ी प्लेट पर रखें।
2. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें।
3. पैन गरम करें, तेल डालें।
4. झींगा बिछा दें. 
5. नमक डालें (ध्यान से, क्योंकि रेसिपी में सोया सॉस शामिल है - यह नमकीन है)।
6. टमाटर सॉस, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
7. झींगा काली मिर्च. 
8. झींगा को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें, तैयार झींगा को एक डिश पर रखें और परोसें।
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