टेबल व्यंजनों पर शीतकालीन सलाद। सलाद "विंटर": रेसिपी

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घर पर स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद तैयार करना और ठंड के मौसम की तैयारियों का स्टॉक करना हर गृहिणी का विशेषाधिकार है। सलाद पारंपरिक और मूल व्यंजनों के आधार पर नई सामग्री और सामग्री के असामान्य संयोजन के साथ तैयार किए जाते हैं।

इस लेख में, आप सीखेंगे कि घर पर स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद और अन्य तैयारियां कैसे करें। वे बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट बनते हैं। सभी सलाद सब्जियों से बने होते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो सर्दियों में शरीर के लिए महत्वपूर्ण और आवश्यक होते हैं।

शीतकालीन सलाद - एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• आलू - 4 चीजें,
• उबला हुआ सॉसेज - 400 ग्राम,
• हरी मटर - 1 कैन,
• मसालेदार खीरे - 4 टुकड़े,
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैंने सब्जियाँ उबालने के लिए रख दीं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मैंने बड़े आलू को आधा काट दिया। मैं अंडे को एक अलग पैन में उबालता हूं।
2. जहां तक ​​ओलिवियर का सवाल है, मैं उबले हुए सॉसेज और अचार काटने में लगा हुआ हूं।
3. मैं उबली हुई सब्जियाँ और अंडे साफ़ करता हूँ। मैंने गाजर और आलू को बड़े क्यूब्स में काट लिया। मैं पशु मूल के उत्पादों को एक बड़े अंश वाले ग्रेटर पर रगड़ता हूं।
4. मैं सामग्री को एक बड़े सुंदर सलाद कटोरे में मिलाता हूँ। मैं डिब्बाबंद मटर मिलाता हूं (जार से तरल निकालता हूं)।
5. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मैं मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहनता हूं (मुझे क्लासिक पसंद है, 67 प्रतिशत)।
6. मैं अच्छी तरह मिलाता हूं. मैं ऊपर से साग-सब्जियों के गुच्छों से सजाता हूं या स्वाद के लिए एक डिश में टुकड़े कर देता हूं।

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी

क्लासिक सॉसेज रेसिपी

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम,
• आलू - 3 कंद,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• जैतून - 8 टुकड़े,
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा,
• हरा प्याज - 50 ग्राम,
• सरसों - 1 छोटा चम्मच,
• नमक - 5 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. मैं सब्जियों को नरम होने तक पकाती हूं। इसे साफ करना आसान बनाने के लिए मैं इसे ठंडे पानी से भर देता हूं। मैं ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं.
2. मैं जैतून का एक जार खोलता हूँ। मैं कुछ गुठलीदार चीजें निकालता हूं। मैंने सुंदर छल्लों में काटा।
3. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें।
4. हरे प्याज को पहले बहते पानी में धोने के बाद बारीक काट लें।
5. मुझे स्मोक्ड सॉसेज मिलता है। मैंने सुंदर और साफ-सुथरी स्ट्रिप्स में काटा।
6. ठंडी सब्जियों को छील लें. मैंने क्यूब्स में काटा.
7. मैं सलाद को एक बड़े बर्तन में इकट्ठा करता हूं (सजावट के लिए जैतून और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छोड़ देता हूं)। मैं सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ से सॉस ड्रेसिंग जोड़ता हूं। स्वादानुसार थोड़ा सा नमक.
8. मैंने इसे भिगोने के लिए फ्रिज में रख दिया। मैं हरे प्याज और जैतून के टुकड़ों से सजाता हूं।

स्वादिष्ट सलाद "विंटर किंग"

यह एक स्वादिष्ट खीरे का व्यंजन है. सर्दियों की तैयारी को संदर्भित करता है जिसे एक अलग नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है या इसके अलावा हॉजपॉज, विनैग्रेट और अचार में जोड़ा जा सकता है। सामग्री की प्रस्तुत मात्रा से छह 1-लीटर जार प्राप्त होंगे।

सामग्री:

• खीरा - 5 किलो,
• प्याज - 1 किलो,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• नमक - 2 बड़े चम्मच,
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 100 मिली,
• काली मिर्च - 1 चम्मच,
• ताजा डिल - 2 गुच्छे।

खाना बनाना:

1. खीरे को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। मैंने इसे किचन बोर्ड पर रख दिया। मैंने आधे छल्ले में काटा।
2. मैं प्याज छील रहा हूं. मैंने ताजे खीरे की तरह छल्ले के आधे हिस्से में काट दिया।
3. मैं सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करता हूं। मैं चीनी और नमक मिलाता हूँ। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं. मैं 70-90 मिनट के लिए छोड़ देता हूं जब तक कि सब्जियां रस न दे दें।
4. 1.5 घंटे के बाद, मैं बारीक कटा हुआ डिल जोड़ता हूं, सिरका डालता हूं, एक चम्मच काली मिर्च (काली, मटर) डालता हूं।
5. मैंने बर्तन चूल्हे पर रख दिया। मध्यम आँच पर उबालें। मैं समय-समय पर हस्तक्षेप करता हूं.
6. रिक्त स्थान के लिए मैं उबले हुए ढक्कन वाले निष्फल जार का उपयोग करता हूं।
7. मैं जार में मसालों के साथ सब्जी शीतकालीन सलाद रखता हूं।
8. मैं पलट जाता हूँ. मैं गर्म कम्बल ओढ़ लेता हूँ। मैं जार को तहखाने में या सीधे धूप के बिना अन्य ठंडी जगह पर रखता हूँ।

खाना पकाने के वीडियो

ताज़ा खीरे की रेसिपी

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• उबला हुआ सॉसेज - 350 ग्राम,
• आलू - 4 कंद,
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी,
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन,
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा,
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. मैं पकाने के लिए एक सॉस पैन में सब्जियाँ डालता हूँ और दूसरे में अंडे। सफ़ाई प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मैं उन्हें बर्फ़ के पानी में डुबोता हूँ।
2. मैं डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा खोलता हूँ। मैं नमकीन पानी निकाल देता हूँ। मैंने मटर को सलाद के कटोरे में डाल दिया।
3. मैंने उबले हुए सॉसेज को साफ क्यूब्स में काट दिया। मैं मटर पर स्विच कर रहा हूं।
4. एक ताज़ा खीरे को अच्छी तरह धो लें (अगर चाहें तो छिलका हटा दें)। मैं थोड़ा उखड़ गया.
5. उबले आलू और गाजर को छील लीजिये. मैंने टुकड़ों में काटा. गाजर को बारीक काट लेना बेहतर है ताकि सलाद में सामग्री व्यावहारिक रूप से महसूस न हो।
6. अंडे को छिलके से छील दिया जाता है. मैं एक बड़े grater पर रगड़ता हूँ।
7. मैं शीतकालीन सलाद को मेयोनेज़ से सजाता हूँ। मैं नमक और काली मिर्च मिलाता हूँ। मैंने इसे 30-60 मिनट तक पकने दिया।
8. मैं प्लेटों पर वितरित करता हूं।

वीडियो रेसिपी

पत्तागोभी, मिर्च, प्याज और गाजर का शीतकालीन सलाद

एक और दिलचस्प शीतकालीन तैयारी नुस्खा जो मांस व्यंजन और विभिन्न साइड डिश (उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 450 ग्राम,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 सिर,
• सिरका सार - 1.5 चम्मच,
• चीनी - 25 ग्राम,
• नमक - 10 ग्राम,
• पानी - 150 मिली,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च (काली और ऑलस्पाइस) - कुल 12 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. मैं गोभी पकाने से शुरुआत करता हूं। मैं अच्छी तरह से धोता हूं, ऊपरी पत्तियां हटा देता हूं, कठोर भाग (डंठल) हटा देता हूं और बारीक काट लेता हूं। मैं इसे एक गहरी और बड़ी प्लेट में निकालता हूं।
2. मैं बाकी सब्जियाँ धोता हूँ। मैंने शिमला मिर्च को आधा काटा, बीज हटाये, डंठल काट दिया। मैंने छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटा।
3. मैं प्याज छीलता हूं और इसे आधा छल्ले में काटता हूं।
4. मैं गाजर को एक विशेष ग्रेटर पर (कोरियाई में वर्कपीस तैयार करने के लिए) रगड़ता हूं। मुझे एक ही आकार के साफ-सुथरे आयताकार हिस्से मिलते हैं।
5. मैं सामग्री मिलाता हूँ। मैंने एक बड़ा चम्मच चीनी डाली।
6. मैं सिरके को गर्म पानी (150 मिली) में घोलता हूं। मैं डिश में जोड़ता हूं।
7. मैं सब्जियां मिलाता हूं. मैं बैंकों को रखना शुरू करता हूं, अधिमानतः 0.5 लीटर की मात्रा के साथ।
8. एक सॉस पैन में स्टरलाइज़ करें। मैं 35-40 डिग्री तक गर्म हो जाता हूं। मैंने रिक्त स्थान को 25-30 मिनट के लिए फैला दिया। बर्तन के तल पर एक लकड़ी का बोर्ड या तौलिया रखें। मैं पलकों पर पेंच लगाता हूं।
9. मैं सावधानी से इसे पैन से बाहर निकालता हूं। मैं इसे तौलिए से कसकर लपेटता हूं।

शीतकालीन बैंगन सलाद

ढेर सारी सब्जियों और चावल के साथ सर्दियों की स्वादिष्ट तैयारी। मुख्य सामग्री बैंगन और टमाटर हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 2.5 किलो,
• काली मिर्च - 1 किलो,
• बैंगन - 1.5 किलो,
• गाजर - 750 ग्राम,
• प्याज - 750 ग्राम,
• चावल - 1 कप
• वनस्पति तेल - 1 कप,
• 9% सिरका - 100 मिली,
• नमक - 2 बड़े चम्मच,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. मैं अपनी सब्जियाँ अच्छी तरह धोता हूँ। मैंने बैंगन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लिया। मैं एक बेकिंग शीट में 65 ग्राम वनस्पति तेल डालता हूं। मैं बैंगन पोस्ट कर रहा हूँ.
2. मैं ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लेता हूँ। मैं सब्जियों को पकाने के लिए निकालता हूं जब तक कि एक विशिष्ट कुरकुरा क्रस्ट दिखाई न दे।
3. जबकि बैंगन तले हुए हैं, मैं सब्जियाँ काट रहा हूँ। मैं गाजर और प्याज को आधा छल्ले में तोड़ता हूं, काली मिर्च, ध्यान से बीज निकालता हूं, स्ट्रिप्स में काटता हूं।
4. मैं एक गहरा बर्तन लेता हूं. मैं बचा हुआ तेल निकाल देता हूं। मैं कटी हुई सब्जियाँ बदल देता हूँ। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं.
5. मध्यम आंच पर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. मैंने टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लिया. एक ब्लेंडर में तुरंत ब्लेंड करके मुलायम प्यूरी बना लें।
7. मैं एक सॉस पैन में टमाटर की प्यूरी को अन्य सब्जियों के साथ डाल देता हूँ। मैं नमक डालता हूं, मैं चीनी डालता हूं।
8. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. मैं इसे उबाल लाता हूं। मैं चावल निकालता हूँ.
9. मैं फिर हस्तक्षेप करता हूं. ढक्कन बंद करें और चावल पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसमें 15-25 मिनट लगेंगे.
10. चावल पकाने के बाद बारी आती है बैंगन की. मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया। मैं मिश्रण को मिलाता हूं और फिर से उबाल लाता हूं (यदि आवश्यक हो, तो उबला हुआ पानी डालें)।
11. मैं सिरका डालता हूं, धीरे से हिलाता हूं ताकि बैंगन को नुकसान न पहुंचे। मैं 5-7 मिनट अतिरिक्त पकाती हूं।
12. मैं सलाद को निष्फल जार में स्थानांतरित करता हूं। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और पलट देता हूं। मैं इसे ऐसे ही ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं. मैं टमाटर और बैंगन की तैयारी के जार को पेंट्री या अन्य अंधेरी और ठंडी जगह पर हटा देता हूं।

वीडियो रेसिपी

सर्दियों के लिए शीतकालीन चुकंदर का सलाद

घर पर सर्दियों के लिए चुकंदर का सलाद तैयार करने की एक बहुत ही सरल और त्वरित तकनीक। सलाद की सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में पीस लिया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 1.5 किलो,
• चुकंदर - 3.5 किग्रा,
• गाजर - 1 किलो,
• प्याज - 1.2 किलो,
• चीनी - 200 ग्राम,
• नमक - 100 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 300 मिली,
• सिरका 9 प्रतिशत - 100 मि.ली.

खाना बनाना:

1. मेरे टमाटर, क्यूब्स में काट लें। मैं प्याज को बहते पानी के नीचे धोता हूं। मैंने पतले आधे छल्ले में काटा।
2. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मैं छिलके वाली गाजर और चुकंदर को फूड प्रोसेसर में पीसता हूँ।
3. मैं सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं वनस्पति तेल डालता हूँ। मैंने चीनी, नमक डाला। मैं सब्जी के मिश्रण को 40-50 मिनट तक पकाती हूं। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, मैं सिरका मिलाता हूँ।
4. मैं सलाद को पहले से तैयार जार में रखता हूं। मैं ढक्कन से बंद कर देता हूं। मैं इसे कंबल में लपेटता हूं और ठंडा होने देता हूं।
5. सीधी धूप से दूर ठंडी जगह पर स्टोर करें।

खाना पकाने के वीडियो

सेम के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• बीन्स - 1 किलो,
• टमाटर - 2.5 किलो,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो,
• गाजर - 1 किलो,
• प्याज - 3 चीजें,
• वनस्पति तेल - 300 मिली,
• चीनी - 1 कप
• सिरका 70% - 1 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

1. मैं सब्जियाँ धोता और साफ़ करता हूँ। मैं टमाटरों से छिलका हटाता हूँ। तेजी से निपटने के लिए, आपको फल की सतह पर एक छोटा सा चीरा लगाना होगा और उस पर उबलता पानी डालना होगा। मैंने मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा।
2. मैं गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें।
4. मैंने प्याज को छल्ले के पतले हिस्सों में काटा।
5. मैं सब्ज़ियाँ एक बड़े बर्तन में इकट्ठा करता हूँ। मैं नमक और काली मिर्च मिलाता हूँ। मैं चीनी डालता हूँ. मैं वनस्पति तेल और सिरका डालता हूँ। धीरे से हिलाएं और धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। खाना पकाने का समय - 2 घंटे।
6. मैं सर्दियों की तैयार तैयारी को जार (निष्फल) में रखता हूं और ढक्कन बंद कर देता हूं। कुल मिलाकर, नुस्खा के अनुसार, सेम के साथ लगभग 5 लीटर सलाद प्राप्त होता है।

मांस के साथ शीतकालीन सलाद

सब्जियों को जल्दी पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें।

हमारे देश में एक भी महत्वपूर्ण छुट्टी सलाद के बिना पूरी नहीं होती, जिनमें से एक है सर्दी। शीतकालीन सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा प्रसिद्ध ओलिवियर है, आम लोगों में उन्हें मीट या मॉस्को भी कहा जाता है। फिर उसे "विंटर" क्यों कहा जाए? और सब कुछ सरल है, तथ्य यह है कि यह मुख्य रूप से सर्दियों में उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो ठंड के मौसम में उपलब्ध होते हैं, और कुछ देशों में इस व्यंजन को आमतौर पर गर्मियों में पकाने से मना किया जाता है।

क्लासिक शीतकालीन सलाद रेसिपी (सॉसेज के साथ शीतकालीन सलाद)

यह खाना पकाने का सबसे आम नुस्खा है. इसका मुख्य आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि इसे उबले हुए सॉसेज के साथ पकाया जाता है, उबले हुए मांस के साथ नहीं। सहमत हूँ, यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है और समय बचाता है। विशेष रूप से जब आप इस तथ्य पर विचार करते हैं कि सॉसेज के साथ क्लासिक शीतकालीन सलाद का नुस्खा काफी श्रमसाध्य है।

सामग्री:

• 6 आलू (मध्यम);
• 4 गाजर;
• 2 प्याज;
• 6 अंडे;
• 500 जीआर. उबले हुए सॉसेज (बेकन के बिना डॉक्टर का हो सकता है);
• 4-5 मसालेदार खीरे (खट्टा);
• डिब्बाबंद हरी मटर का 1 कैन (420 ग्राम);
• मेयोनेज़ का 1 पैकेट (200-280 ग्राम)।

चरण दर चरण खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आइए वे उत्पाद तैयार करें जिन्हें ताप उपचार की आवश्यकता है। आलू और गाजर को काटने से पहले बिना छिले अलग-अलग पानी में उबालें। - तैयार सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लीजिए, ठंडा होने दीजिए.
2. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डुबो दें।
3. अब चलो कटिंग पर आते हैं। आलू और गाजर छीलें, मध्यम क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें।
4. हम ठंडे अंडों को साफ करते हैं, क्यूब्स में भी काटते हैं, सब्जियों में डालते हैं।
5. हम खीरे को बाकी उत्पादों की तुलना में थोड़ा छोटा काटते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं। नमकीन पानी निकालना जरूरी है ताकि सलाद ज्यादा गीला न हो जाए। जब वे निकल जाते हैं, तो हम इसे वर्कपीस के लिए एक सामान्य कटोरे में भेज देते हैं।
6. हम भूसी से साफ करते हैं, पानी से धोते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं।
7. अंत में, क्यूब्स में काट लें और सॉसेज को एक कटोरे में डालें।
8. मटर का एक जार खोलें, नमकीन पानी निथार लें, सलाद में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
9. हम शीतकालीन सलाद को मेयोनेज़ से भरते हैं, हिलाते हैं, ढक देते हैं ताकि यह "हवा" न हो, इसे लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।

हममें से बहुत से लोग उस समय को याद करते हैं जब सलाद को संरक्षित करना आपकी पसंदीदा सब्जियों के स्वाद को संरक्षित करने के कुछ तरीकों में से एक था ताकि आपका परिवार कठोर रूसी सर्दियों के दौरान स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद ले सके। साल बीतते हैं, समय बदलता है, और युवा गृहिणियां तेजी से जमी हुई सब्जियां पसंद करती हैं, लेकिन वास्तविक आधुनिक गृहिणियां हमेशा रसोई में जीवन को आसान बनाने के लिए सर्दियों के लिए विभिन्न सलाद बनाती हैं।

आख़िरकार, आपको यह स्वीकार करना होगा कि जब आप पहली और दूसरी चीज़ पकाते हैं, तो सलाद तैयार करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। और इसलिए, काली मिर्च सलाद, या बैंगन सलाद का एक जार खोलें, और पूरा भोजन तैयार है! प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद लाता हूं, जिसे मैं एक साल से अधिक समय से तैयार कर रहा हूं। सभी व्यंजनों का परीक्षण मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से किया जाता है, और मेरे दोस्तों द्वारा भी परीक्षण किया जाता है।

यहां मेरी मां और दादी द्वारा उपयोग किए जाने वाले सोवियत व्यंजनों के साथ-साथ सर्दियों के लिए सलाद को संरक्षित करने के आधुनिक व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा। यदि आपके पास सर्दियों के लिए अपनी दिलचस्प सलाद रेसिपी हैं, तो कृपया हमें टिप्पणियों में उनके बारे में बताएं।

सर्दियों के लिए सब्जियों का सलाद "मॉस्को"।

सर्दियों के लिए सब्जियों से "मॉस्को" सलाद कैसे पकाएं, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए गोभी और सेब के साथ सलाद

पत्तागोभी, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर और सेब - ये सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, और आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर सलाद मिलता है। मैं आपको और भी बताऊंगा - आप सर्दियों के लिए गोभी और सेब के साथ ऐसे सलाद को बंद कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह संरक्षण सब्जियों के सभी प्रेमियों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है - यह किसी भी मांस व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। देखें कि कैसे खाना बनाना है.

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद एक स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन है, जो बनाने में आसान और सभी के लिए सुलभ है। इस रेसिपी के लिए आपको ज्यादा समय की जरूरत नहीं पड़ेगी. केवल कटे हुए टमाटर, मिर्च और लहसुन के मिश्रण में तोरी को पकाना आवश्यक है, और फिर सलाद को जार में रोल करें। देखें कि कैसे खाना बनाना है.

सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद "गल्या"

हम सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सब्जी सलाद तैयार कर रहे हैं। सब्जियों की बड़ी संख्या के कारण, संरक्षण बहुत रसदार और सुगंधित होता है। यह मांस, मुर्गी या मछली के दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। सब्जी ऐपेटाइज़र आलू, चावल या पास्ता के साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। कैसे पकाना है, देखो.

शीतकालीन ककड़ी सलाद "लेडीज़ फिंगर्स"

इस नुस्खे के कई फायदे हैं. सबसे पहले तो सर्दियों के लिए खीरे का ऐसा सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है. दूसरे, यह बहुत ही सरलता से और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाता है। तीसरा, न केवल मध्यम आकार के खीरे, जो आमतौर पर संरक्षण में जाते हैं, उसके लिए उपयुक्त हैं: आप सर्दियों के लिए ऊंचे खीरे से ऐसा सलाद बना सकते हैं। और चौथा, इस ब्लैंक का एक बहुत ही सुंदर और कोमल नाम है - "लेडीज़ फिंगर्स" (कटा हुआ खीरे के आकार के कारण)। भिंडी खीरे का शीतकालीन सलाद कैसे पकाएं, देखें।

क्यूबन में सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद

इस बार मैं आपको सर्दियों के लिए बैंगन और तोरी के साथ-साथ मिर्च और टमाटर के साथ सब्जी सलाद से परिचित कराना चाहता हूं। जैसा कि आप समझते हैं, सामग्रियों का ऐसा संयोजन सफलता के लिए निश्चित है! वैसे, इस तरह के संरक्षण को क्यूबन में सर्दियों के लिए सब्जी सलाद कहा जाता है: इस तरह यह मेरी माँ की रसोई की किताब में दर्ज किया गया था। इसलिए इस रेसिपी का हमारे परिवार में कई साल पहले परीक्षण किया गया था और हम सभी को यह बहुत पसंद है। देखें कि कैसे खाना बनाना है.

मिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे का सलाद

मैं आपके ध्यान में मिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे का एक नया सलाद लाता हूं। आप अपने विवेक से सलाद में खीरे और तोरी का अनुपात बदल सकते हैं, लेकिन मैं रेसिपी में "गोल्डन मीन" पर कायम हूं और सब्जियां 50/50 जोड़ता हूं। तोरी और खीरे के सलाद की विधि काफी सरल है, लेकिन तैयार खीरे और तोरी को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको रिक्त स्थान के साथ जार की नसबंदी के साथ छेड़छाड़ करने की आवश्यकता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

सर्दियों के लिए गाजर के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च का सलाद

मुझे वास्तव में सरल संरक्षण पसंद है - जब सामग्री उपलब्ध होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं काफी आसान होती है, लेकिन अंत में यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बन जाती है। सर्दियों के लिए गाजर के साथ बेल मिर्च सलाद की विधि, जिसके बारे में मैं आपको बताना चाहता हूँ, बस यही है। इसे पकाने में सचमुच आनंद आता है - बिना स्टरलाइज़ेशन के, सरलता से और शीघ्रता से। फोटो के साथ रेसिपी देखें

सर्दियों के लिए गोभी का सलाद "रयज़िक"

सर्दियों के लिए गोभी "रयज़िक" (नसबंदी के बिना) से बना एक सरल और स्वादिष्ट सलाद सर्दियों की तैयारी के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा। आप रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ देख सकते हैं।

मुझे बताओ, क्या आप सर्दियों के लिए खीरे का सलाद बंद कर रहे हैं? मुझे वास्तव में यह विचार पसंद आया: मैंने एक जार खोला - और एक बढ़िया स्नैक या स्वादिष्ट साइड डिश तैयार है। इस तरह के संरक्षण के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन इस साल मैंने सर्दियों के लिए खीरे, प्याज और डिल के सलाद को अजीब नाम "गुलिवर" के साथ शुरू करने का फैसला किया।

मुझे वास्तव में पसंद आया कि प्रक्रिया सरल है, और हालांकि खीरे को 3.5 घंटे तक डालने की आवश्यकता होती है, अन्य सभी क्रियाओं के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए खीरे और प्याज का यह सलाद बिना स्टरलाइज़ेशन के है, जो रेसिपी को भी काफी सरल बनाता है। आप देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए गुलिवर प्याज के साथ खीरे का सलाद कैसे बनाया जाता है।

टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए तोरी सलाद

यदि आपको सर्दियों के लिए सरल तोरी की तैयारी पसंद है, तो आपको टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए मेरा तोरी सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस शीतकालीन ज़ुचिनी सलाद रेसिपी की सुंदरता इसकी सादगी और न्यूनतम सामग्री है। हमें केवल तोरी, टमाटर का पेस्ट और लहसुन चाहिए। फोटो के साथ रेसिपी.

सर्दियों के लिए चावल के साथ बैंगन का सलाद

आइए चावल के साथ सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद तैयार करें, और गर्वित बैंगन डांडियों और पारंपरिक चावल की कंपनी होगी: टमाटर, बेल मिर्च, प्याज, गाजर और मसाला। चावल और बैंगन के साथ ऐसा शीतकालीन सलाद एक बेहतरीन क्षुधावर्धक और संपूर्ण सब्जी व्यंजन है। विशेष रूप से सर्दियों के लिए चावल के साथ शीतकालीन बैंगन सलाद पोस्ट में प्रासंगिक होगा: आपको बस जार की सामग्री को गर्म करने की आवश्यकता है और एक हार्दिक रात्रिभोज तैयार है! फोटो के साथ रेसिपी.

सर्दियों के लिए प्रसिद्ध "लाटगैलियन" खीरे का सलाद

यदि आपको सर्दियों के लिए प्याज के साथ खीरे के सलाद की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी की आवश्यकता है, तो इस "लैटगैलियन" खीरे के सलाद पर अवश्य ध्यान दें। तैयारी में कुछ भी असामान्य नहीं होगा, सब कुछ काफी सरल और तेज़ है। एकमात्र बिंदु: ऐसे लैटगेल ककड़ी सलाद के लिए धनिया को मैरिनेड में शामिल किया जाता है। यह मसाला सलाद को एक विशेष स्वाद देता है, मुख्य सामग्री पर बहुत अच्छी तरह से जोर देता है। आप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं.

यदि आप सर्दियों के लिए हल्के खीरे के सलाद की तलाश में हैं, तो यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे का सलाद मौसमी खीरे के संरक्षण के सबसे परिष्कृत प्रशंसकों को भी संतुष्ट करेगा। मुझे यकीन है कि सर्दियों में जार में सर्दियों के लिए खीरे का ऐसा सलाद बहुत लोकप्रिय होगा: यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दोनों बनता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

सर्दियों के लिए शिमला मिर्च और प्याज के साथ फूलगोभी का सलाद

सर्दियों के लिए बेल मिर्च और प्याज के साथ फूलगोभी का सलाद कैसे तैयार करें (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा), मैंने लिखा .

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "शरद ऋतु"

सर्दी "शरद ऋतु" के लिए बैंगन का सलाद कैसे पकाएं, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद "सात फूलों का फूल"

सर्दियों के लिए हरे टमाटर के सलाद की रेसिपी "सात फूलों का फूल", आप देख सकते हैं .

एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार तोरी सलाद मीठे और खट्टे मैरिनेड के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा। सलाद में तोरी कुरकुरी होती है, इस तथ्य के बावजूद कि गर्मी उपचार के बाद उन्होंने अपना चमकीला हरा रंग थोड़ा खो दिया है। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी .

प्रसिद्ध एंकल बेन्स ज़ुचिनी सलाद की रेसिपी देखी जा सकती है।

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई खीरे का सलाद

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में खीरे का सलाद कैसे पकाएं, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "Vkusnotiischa"

मैं सर्दियों के लिए इस बैंगन सलाद रेसिपी का उपयोग एक वर्ष से अधिक समय से कर रहा हूँ, और हर बार मैं परिणाम से बहुत प्रसन्न होता हूँ। सबसे पहले, मुझे इस तरह का नीला सलाद तैयार करने का तरीका पसंद है - यह सरल और काफी तेज़ है, इसमें कोई नसबंदी नहीं है, और सामग्री की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। दूसरे, सलाद बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट हो जाता है, ताकि इसे न केवल घर पर, बल्कि मेहमानों को भी सुरक्षित रूप से पेश किया जा सके। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

सर्दियों के लिए चुकंदर का सलाद "अलेंका"

सुंदर रूसी नाम "अलेंका" के साथ सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल चुकंदर का सलाद न केवल चुकंदर, बल्कि सब्जी सलाद के सभी प्रशंसकों को भी पसंद आएगा। नुस्खा की अनदेखी .

सर्दियों के लिए सब्जियों का सलाद "सावधान रहें, वोदका!"

सर्दियों के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद क्लासिक संरक्षण के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा। सरल और सुविधाजनक अनुपात, मसालों और सिरके की संतुलित मात्रा इस सलाद को मेरे कई रिश्तेदारों के बीच पसंदीदा प्रकार के संरक्षण में से एक बनाती है। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।