जो पार किया उसके साथ पोमेलो फल. रोगों के उपचार में. फल से संभावित मतभेद और नुकसान

पामेला हमारे बाजार में एक अपेक्षाकृत नया विदेशी फल है, जो दिखने में एक विशाल हरे रंग के अंगूर जैसा दिखता है। घरेलू स्तर पर, चीन में इसकी बेतहाशा लोकप्रियता के बावजूद, यह यूरोपीय उपभोक्ताओं के लिए लगभग अज्ञात है, और पूरी तरह से व्यर्थ है। पामेला किसके लिए अच्छी है? यह किस प्रकार का पौधा है, इसकी संरचना क्या है और यह किस क्षमता से पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी हो सकता है?

पोमेलो दक्षिण पूर्व एशिया से आता है, और यह आज इसके वितरण का मुख्य क्षेत्र है। खट्टे फल सदाबहार पेड़ों पर उगते हैं जिनकी ऊंचाई 10 मीटर तक हो सकती है। इसकी पत्तियाँ लम्बी और घनी, गहरे हरे रंग की होती हैं।

फूल आने की अवधि के दौरान पौधे पर बड़े सफेद फूल दिखाई देते हैं, जिनके स्थान पर बाद में फल उगते हैं। इनका रंग हरे से लेकर पीला-नारंगी तक होता है। व्यास में, पोमेलो 30 सेमी तक पहुंचता है, और एक फल का वजन 10 किलोग्राम तक पहुंचता है। त्वचा मोटी होती है, कोर झिल्लियों द्वारा अलग किए गए लोब्यूल्स होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बाद में थोड़ी कड़वाहट का स्वाद आता है।

दुकानों में आप 2 किलोग्राम वजन तक का पोमेलो खरीद सकते हैं, यह हरे-पीले छिलके वाला एक मध्यम आकार का फल है।

पोमेलो विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। सबसे पहले, यह विटामिन सी, एक इम्युनोमोड्यूलेटर और एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री के मामले में साइट्रस परिवार के चैंपियंस में से एक है। फलों में समूह बी, पीपी, पेक्टिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, फ्लोरीन, कैल्शियम के विटामिन भी होते हैं।

फल में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 39 किलो कैलोरी, इसलिए इसे आहार पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि इसकी मदद से आप अतिरिक्त वजन से जल्द छुटकारा पा सकते हैं।

फलों में कई विटामिन और खनिज होते हैं, और पोमेलो के लाभकारी गुणों का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है:

1. फल विटामिन सी का भंडार है, जो संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है और शरीर पर कायाकल्प प्रभाव डालता है।
2. पोषक तत्वों की सामग्री के कारण, पोमेलो हृदय प्रणाली के सुधार और सामान्यीकरण में योगदान देता है। हृदय की मांसपेशियाँ स्वस्थ हो जाती हैं, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है।
3. फल शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देता है, जिससे रक्त के थक्कों के गठन से बचा जा सकता है।
4. उत्पाद वसा के संचय को रोकता है, इसलिए इसके नियमित उपयोग से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और इसे सही स्तर पर बनाए रखने में मदद मिलेगी।

साथ ही, भ्रूण का पुरुषों पर एक विशिष्ट प्रभाव पड़ता है:

1. पोमेलो एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है जो यौन इच्छा पैदा करता है और बनाए रखता है।
2. शुक्राणु के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
3. भारी भोजन के बाद हैंगओवर से लड़ने में मदद करता है।

महिला के शरीर के लिए फल भी होंगे उपयोगी:

1. फलों के नियमित सेवन से त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होगा, नाखून कम भंगुर हो जाएंगे।
2. पोमेलो शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से निकालता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है।
3. मल त्याग की समस्याओं के साथ, पोमेलो, नियमित उपयोग से, इस समस्या से निपटने में सक्षम है।

फलों के नियमित सेवन से स्वास्थ्य में सुधार होगा, अंगों और शरीर प्रणालियों के कामकाज में सुधार होगा, साथ ही लिंग और उम्र की परवाह किए बिना किसी भी व्यक्ति की उपस्थिति में सुधार होगा।

गर्भावस्था के दौरान उपयोगी गुण

समृद्ध संरचना के कारण, भ्रूण का गर्भवती महिला के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है;
• शांत प्रभाव पड़ता है;
• बच्चे के जन्म से पहले घबराहट से राहत मिलती है।

संरचना में फोलिक एसिड अजन्मे बच्चे के ऊतकों, साथ ही नाल को ठीक से बनाने में मदद करता है।

चूंकि फल काफी रसदार होता है, इसलिए इसे रस के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसका स्वाद सुखद होता है और प्यास पूरी तरह से बुझती है।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

इसके उपचारात्मक प्रभाव के लिए फल का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका इसे कच्चा खाना है, क्योंकि यह लंबे समय तक अपने औषधीय गुणों को बरकरार नहीं रखता है।

रोजाना करीब 150 ग्राम गूदा खाना सबसे अच्छा विकल्प है। यह आपकी विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा।

बीमारी के दौरान डॉक्टर की सहमति से मात्रा बढ़ाई जा सकती है और अतिरिक्त जूस बनाया जा सकता है, जिसे ठीक होने तक पूरे दिन पीना चाहिए।

खाना पकाने में फलों का उपयोग

फल का उपयोग फलों के सलाद, केक और पेस्ट्री में एक घटक के रूप में सक्रिय रूप से किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ, जूस और शर्बत बनाने के लिए किया जाता है।

• जूस का सेवन अकेले भी किया जा सकता है, थोड़ा खट्टा स्वाद होने के कारण यह बहुत ताज़ा होता है।
• छिलके का उपयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करने, मुरब्बा और कैंडिड फलों के निर्माण में किया जाता है।
• पोमेलो का उपयोग एक साधारण साइट्रस के रूप में भी किया जाता है, जिसे पहले घनी त्वचा और आंतरिक झिल्लियों से साफ किया जाता है।
• एशियाई क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजनों में, व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देने के लिए फल को सूप और डेसर्ट में जोड़ा जाता है।
• अक्सर गूदे को काली मिर्च-नमक के मिश्रण में डुबाकर खाया जाता है।

कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में उपयोग करें

पोमेलो फल का उपयोग अक्सर त्वचा देखभाल उत्पाद के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। एक महत्वपूर्ण नोट - जैसे, इसका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जिन्हें खट्टे फलों और विटामिन सी से एलर्जी नहीं है। अन्यथा, पोमेलो के साथ ऐसे प्रयोगों से बचना बेहतर है।

एशियाई फल का उपयोग करने का सबसे लोकप्रिय तरीका फेस मास्क बनाना है।

इसके लिए:

1. पोमेलो का कुचला हुआ गूदा और तरल शहद बराबर मात्रा में लें।
2. इनमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।
3. मिश्रण को पहले से साफ की गई त्वचा पर सावधानीपूर्वक वितरित किया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. इस समय के बाद, रचना को गर्म पानी से धो दिया जाता है।
5. फिर त्वचा को मुलायम तौलिये से पोंछना चाहिए और अपनी सामान्य त्वचा देखभाल क्रीम लगानी चाहिए।

दूसरा तरीका जूस को टॉनिक के रूप में उपयोग करना है। ऐसा करने के लिए, गूदे को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, परिणामस्वरूप घोल को निचोड़ लिया जाता है, और तरल को एक साफ, सूखे कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इस घरेलू उपाय से आप अपना चेहरा धोने के बाद पोंछ सकते हैं। नतीजतन, त्वचा अधिक समान रंग प्राप्त कर लेगी, और मृत कोशिकाएं तेजी से छूट जाएंगी।

पामेला के लिए मतभेद और संभावित नुकसान

शरीर के लिए उत्पाद के निर्विवाद लाभों के बावजूद, इसका सेवन बिना सोचे-समझे नहीं किया जाना चाहिए।

पोमेलो के उपयोग के लिए निम्नलिखित मतभेद हैं:

1. खट्टे फलों और विटामिन सी से एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति। चूंकि फलों में यह अधिक मात्रा में होता है, इसलिए जो लोग इसके प्रति संवेदनशील होते हैं उनमें गंभीर प्रतिक्रियाएं विकसित हो सकती हैं।
2. अल्सर, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस जैसी जठरांत्र संबंधी समस्याओं की उपस्थिति में। भ्रूण का खट्टा स्वाद हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बढ़े हुए उत्पादन को भड़का सकता है, जिससे सीने में जलन होगी और रोगी की स्थिति खराब हो जाएगी।
3. स्तनपान के दौरान भ्रूण का उपयोग बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
4. यदि आप बहुत अधिक गूदा खाते हैं, तो यह आंतों में गड़बड़ी पैदा करेगा और मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करेगा।
5. विदेशी फलों को कुछ प्रकार की दवाओं के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि इससे उनकी प्रभावशीलता कम हो सकती है।

किसी भी मामले में, आपको नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए सावधानी से फल खाना शुरू करना चाहिए। पुरानी बीमारियों के साथ-साथ नियमित दवा की उपस्थिति में, डॉक्टर से परामर्श करना उपयोगी होगा।

पोमेलो एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक एशियाई फल है जो अमूल्य स्वास्थ्य लाभ लाएगा। इसका उपयोग करते समय कुछ सावधानियों का पालन करना महत्वपूर्ण है, और फिर आप जटिलताओं के जोखिम के बिना इसके सकारात्मक प्रभावों का आनंद ले सकते हैं।

हाल ही में, स्टोर अलमारियों पर एक असामान्य फल दिखाई दिया है: पोमेलो या पामेला। और आज साइट "मी एंड द वर्ल्ड" पर हम दिखाएंगे कि पोमेलो कैसे बढ़ता है, एक पेड़ और फल की तस्वीर, कहां और कब पकती है।

यह पता चला है कि इस विदेशी फल के बारे में बहुत कम जानकारी है। यहां तक ​​कि खुद विक्रेता भी कभी-कभी बिल्कुल बकवास कहते हैं: कि यह संतरे की एक नई किस्म है, और यह तरबूज की किस्म है, और यह केवल वजन घटाने के लिए है, जो तरबूज की तरह पेड़ पर या जमीन पर उगता है। अब इन सभी मिथकों को दूर करने और सच बताने का समय आ गया है।

सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि पोमेलो का वास्तव में खट्टे फलों के साथ "पारिवारिक संबंध" है, लेकिन यह आकार में बहुत बड़ा है। दूसरे, प्रश्न में, उस पेड़ का नाम क्या है जिस पर पोमेलो उगता है, उत्तर निष्कर्ष निकाला गया है: इसे ऐसा कहा जाता है। इसका खरबूजे और तरबूज़ से कोई लेना-देना नहीं है, हालाँकि इसका वज़न इन फलों जितना हो सकता है।

पेड़ 10-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, शाखाओं पर छोटे कांटे उगते हैं, और पीले कोर के साथ सुंदर सफेद फूलों के साथ खिलता है। पीले या नारंगी फल का आकार गोलाकार, अंडाकार या नाशपाती जैसा होता है और कभी-कभी इसका वजन 10 किलोग्राम तक होता है। सभी खट्टे फलों की तरह, रसदार मीठा और खट्टा गूदा स्लाइस में विभाजित होता है। एक वर्ष में एक पेड़ 4 बार तक फल देता है, इसलिए फसल बहुत बड़ी होती है। पेड़ और पोमेलो फल कैसे दिखते हैं यह फोटो में देखा जा सकता है।

प्रारंभ में, प्रकृति में, फल प्राचीन चीन में, दक्षिणी एशिया, मलेशिया और प्रशांत द्वीप समूह में, भूमध्य रेखा के करीब उगते थे। नाविक पोमेलो को अन्य महाद्वीपों में ले आए और वे अब किन देशों में खेती कर रहे हैं - ये कैरेबियन, जापान, वियतनाम, भारत और यहां तक ​​​​कि कैलिफोर्निया के दक्षिणी क्षेत्रों में भी हैं। दिसंबर से रूस में फल पहुंचाए जा रहे हैं, लेकिन यह अभी भी पूरी तरह से सूखा है, लेकिन फरवरी में ही आप इसे सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं, आप गलत नहीं हो सकते।

पोमेलो खरीदते समय उसकी परिपक्वता को समझना मुश्किल होता है। चुनते समय, गंध पर ध्यान दें: यह जितना समृद्ध होगा, फल उतना ही अधिक पकेगा और रसीला होगा। छिलके पर कोई डेंट, दरारें और बरगंडी सर्कल नहीं होना चाहिए, और फल स्वयं भारी और कठोर होता है (ऐसे में अधिक रस होता है)।

यदि हम लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, तो हम तुरंत कहेंगे कि पोमेलो में विटामिन और तत्व होते हैं जो मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त कर सकते हैं, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को संश्लेषित कर सकते हैं और हृदय का काम वापस आ जाता है। सामान्य से.

भ्रूण के गूदे के लगातार सेवन से मधुमेह जैसी भयानक बीमारी होने का खतरा काफी कम हो जाता है। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए आप वजन बढ़ने के डर के बिना (केले की तरह नहीं!) इसे सुरक्षित रूप से सभी के लिए उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन एक खामी है: यदि आप इस समय दवाएँ ले रहे हैं तो पोमेलो का उपयोग न करने का प्रयास करें, क्योंकि फल में उनके चिकित्सीय प्रभाव को कम करने की क्षमता होती है।

फल एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम है। ऐसे भी कई मामले हैं, जब इसे खाने से स्तन कैंसर गायब हो गया। कॉस्मेटोलॉजी में, इन्हें अक्सर मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसके बाद त्वचा एक सुखद मखमली प्राप्त करती है। धूप सेंकने जाने से पहले, आप त्वचा को पानी में मिलाकर फलों के रस से पोंछ सकते हैं, और टैन एक सुंदर चॉकलेट शेड की तरह दिखेगा।

हालाँकि हर कोई इस फल को विदेशी मानता है, लेकिन अच्छी देखभाल, उपजाऊ मिट्टी और अधिक ध्यान देकर इसे घर पर उगाना मुश्किल नहीं है।

इसे आमतौर पर एक पके फल से निकालकर, पत्थर से उगाया जाता है। ऐसा करने के लिए, कई बड़ी हड्डियों को कपड़े या काई में लपेटें और गर्म पानी में 15 घंटे के लिए भिगो दें। जब बीज अंकुरित होते हैं तो उन्हें जमीन में रोप दिया जाता है।

गमलों को सीधी धूप में रखना असंभव है, पौधों को विसरित प्रकाश पसंद होता है। गर्मियों में आप इसे बालकनी की ताजी हवा में या बाहर बगीचे में ले जा सकते हैं। सर्दियों में, आप इसे बैटरी के ऊपर खिड़की पर नहीं रख सकते, अन्यथा गर्म हवा पत्तियों को बुरी तरह प्रभावित करेगी। पानी मध्यम मात्रा में और केवल रुके हुए पानी से दें, और पत्तियों और तने पर सप्ताह में एक-दो बार स्प्रे करें।

फल को विभिन्न रूपों में खाया जाता है: मुख्य व्यंजन के रूप में, मिठाई के रूप में, छिड़क कर, उदाहरण के लिए, चॉकलेट चिप्स के साथ, या बस जूस पीकर। इसे अन्य व्यंजनों के सलाद या सॉस में भी मिलाया जा सकता है। उष्णकटिबंधीय देशों में इसे नमक, चीनी या काली मिर्च के साथ मिलाकर खाया जाता है। तस्वीरों में आप देख सकते हैं कि इस फल से कौन-कौन से व्यंजन बनाए जाते हैं।

स्वास्थ्य और लाभ के लिए पोमेलो फल खाएं!

पोमेलो (अंग्रेज़ी) चकोतरा) इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल हैं। फल का छिलका काफी मोटा होता है, और टुकड़े बड़े होते हैं, जो सख्त सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वे होते हैं। पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से लेकर पीले-गुलाबी तक हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक तरफ होता है, जो पकने के दौरान सूरज की ओर मुड़ जाता है। यह फल खट्टे फलों में चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी और वजन 10 किलोग्राम तक हो सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, हालांकि, गूदा इतना रसदार नहीं होता है और छीलने पर आंतरिक झिल्ली खाने योग्य हिस्से से आसानी से अलग हो जाती है।

पोमेलो के उपयोग का पहला उल्लेख 100 ईसा पूर्व का है। अभिलेख चीनी पांडुलिपियों में संरक्षित हैं। पोमेलो की मातृभूमि मलेशिया, एशिया का दक्षिणपूर्वी भाग, फिजी और टोंगो के द्वीप माने जाते हैं। पोमेलो को खुशहाली और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है, इसलिए चीन में यह फल आमतौर पर चीनी नव वर्ष की पूर्व संध्या पर दिया जाता है। थाईलैंड में देवताओं और अनुष्ठानों को चढ़ाने के लिए इस फल का उपयोग किया जाता है। पोमेलो को 14वीं शताब्दी में एक ब्रिटिश नाविक द्वारा यूरोपीय देशों में लाया गया था। आज तक, पोमेलो की खेती चीन, जापान, वियतनाम, ताइवान, थाईलैंड, इंडोनेशिया, भारत, इज़राइल और ताहिती में निर्यात पैमाने पर की जाती है।

पोमेलो का चयन, उपयोग और भंडारण

पोमेलो का पकना फरवरी में होता है, इसलिए इस अवधि के दौरान फल खरीदना सबसे अच्छा है। हालाँकि, चुनते समय, आपको सरल नियमों द्वारा निर्देशित होना चाहिए:

• पोमेलो का छिलका चमकदार, चिकना और स्पष्ट क्षति के बिना होना चाहिए;
• फल से एक सुखद खट्टे सुगंध आनी चाहिए;
• पोमेलो का रंग काफी हद तक एक समान होना चाहिए। यदि अधिकांश फल पीले हैं, और एक तरफ हरा धब्बा है, तो फल संभवतः पका नहीं है।

कमरे के तापमान पर और क्षति की अनुपस्थिति में, पोमेलो को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। छिले हुए फल जल्दी खराब होने लगते हैं, इसलिए बेहतर है कि इसे रेफ्रिजरेटर में क्लिंग फिल्म के नीचे रखा जाए और 2 दिनों के भीतर खा लिया जाए।

पोमेलो, अपने आकार के बावजूद, साफ करने में काफी सरल और आसान है। छिलका हटाने के लिए, एक छोटा सा चीरा लगाना और फिर संतरे की तरह अपने हाथों से छीलना पर्याप्त है। छिलके वाले फल को आधे में विभाजित किया जाना चाहिए और प्रत्येक लोब्यूल की झिल्लियों में अंदर से एक चीरा लगाया जाना चाहिए। झिल्लियों के बीच का गूदा काफी स्वतंत्र रूप से रहता है, इसलिए, जब उन्हें हटा दिया जाता है, तो यह आसानी से अलग हो जाता है। आपको स्लाइस से हड्डियाँ भी हटा देनी चाहिए। आमतौर पर इनकी संख्या 5-6 होती है। प्रत्येक टुकड़े में.

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

पोमेलो के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

पोमेलो में विटामिन (,, बी1, बी2, बी5), खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम), फाइबर, आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को उपयोगी मानते हैं और आहार का पालन करते समय इसके उपयोग की सलाह देते हैं। यह पोमेलो की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में वसा जलती है और वजन कम होता है।

उपयोगी और उपचारात्मक गुण

कॉस्मेटोलॉजी में

शरीर की आंतरिक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव के अलावा, पोमेलो का उपयोग करने वाले मास्क चेहरे की त्वचा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इनका मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक प्रभाव होता है। मास्क तैयार करने के लिए जरूरी है कि पोमेलो के गूदे (100 ग्राम) को अच्छी तरह से कुचल लें, इसमें शहद (1 चम्मच) और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं। मास्क को चेहरे पर फैलने से रोकने के लिए आप इसमें 0.5-1 चम्मच मिला सकते हैं। जई का दलिया। इसे चेहरे पर एक समान परत में 10-15 मिनट के लिए लगाना चाहिए, आंखों के आसपास के क्षेत्र और मुंह के आसपास के त्रिकोण को दरकिनार करते हुए। फिर मास्क को गर्म पानी से धो लें और त्वचा को क्रीम से चिकनाई दें। मास्क लगाने का सबसे अच्छा समय शाम को सोने से पहले का है। यह त्वचा को पर्याप्त रूप से पोषण, आराम और बहाल करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने में

परंपरागत रूप से, पोमेलो को कच्चा खाया जाता है या एशियाई व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। फल के गूदे का उपयोग सलाद, मुरब्बा, पाई के लिए भराई बनाने और मांस और मछली के व्यंजनों में स्वादिष्ट जोड़ने के लिए किया जाता है। घर पर छिलके से आप जैम, कैंडिड फल या चाय में कोई सुगंधित पदार्थ बना सकते हैं।

वानस्पतिक नाम:पोमेलो या पोम्पेलमस या शेडडॉक (साइट्रस मैक्सिमा)। जीनस साइट्रस, रुतोवी परिवार का प्रतिनिधि।

होमलैंड पोमेलो:चीन।

प्रकाश:उज्ज्वल, विसरित प्रकाश.

मिट्टी:रेत, मिट्टी, चूना पत्थर और साधारण पृथ्वी का मिश्रण, समुद्री जल के लवण से समृद्ध, या खट्टे फलों के लिए एक विशेष सब्सट्रेट।

पानी देना:मध्यम।

अधिकतम वृक्ष ऊंचाई: 15 मी.

औसत जीवन प्रत्याशा: 100 वर्ष।

अवतरण:बीज, ग्राफ्टिंग, अंकुर।

पोमेलो की पत्तियाँ और फल

पोमेलो एक सदाबहार पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 10 - 15 मीटर तक होती है। मुकुट सघन, गोलाकार, छोटी-छोटी कांटों से ढकी शाखाओं वाला होता है। पत्तियाँ बड़ी, आयताकार-अंडाकार, चिकनी, चमकदार, ऊपर गहरे हरे, नीचे थोड़ी हल्की, थोड़ी यौवन वाली होती हैं। पत्ती की प्लेट की लंबाई 10 - 20 सेमी है। डंठल मोटा, कॉर्डेट-पंख वाला है। फूल सफेद, 2.5-3 सेमी व्यास के, अकेले या 6-10 टुकड़ों के समूहों में उगते हैं। फल गोल, अंडाकार या नाशपाती के आकार का, 17-20 सेमी लंबा, लगभग 30 सेमी व्यास वाला, वजन 1 किलोग्राम या अधिक होता है। छिलका मोटा, चमकदार, चमकीला पीला या नारंगी होता है। गूदा रसदार, मीठा और खट्टा, सुगंधित, बड़े स्लाइस में विभाजित होता है, जो घने सफेद विभाजन द्वारा एक दूसरे से अलग होता है। प्रत्येक लोब्यूल में बीज होते हैं। यह फसल साल में 2-4 बार खिलती और फल देती है। फल 5-7 माह में पक जाते हैं।

पोमेलो कैसा दिखता है यह हमारी गैलरी में फोटो में देखा जा सकता है:

फोटो गैलरी

सिट्रस पोमेलो अंगूर का संकर नहीं है

एक राय है कि पोमेलो अंगूर का एक संकर है, लेकिन ऐसा नहीं है। ये पौधे करीबी रिश्तेदार हैं, लेकिन पोमेलो आकार और इसके कई गुणों में बेहतर है।

पोमेलो पेड़ का जन्मस्थान और उसकी तस्वीर

पोमेलो पेड़ की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया और चीन है, जहां इसे 100 ईसा पूर्व से जाना जाता था। यूरोपीय देशों में, यह फल नाविकों की बदौलत केवल 14वीं शताब्दी में दिखाई दिया।

पोमेलो का दूसरा नाम "शेडडॉक" अंग्रेजी कप्तान शेडॉक के नाम से जुड़ा है, जो 17वीं शताब्दी में वेस्ट इंडीज में साइट्रस लाए थे। एक संस्करण के अनुसार, एक अलग जलवायु में, पोमेलो के साथ एक उत्परिवर्तन हुआ, जिसके परिणामस्वरूप अंगूर का जन्म हुआ। कुछ समय बाद, यह पौधा दक्षिण और मध्य अमेरिका, जापान और हवाई में फैलने लगा।

वर्तमान में, पोमेलो साइट्रस की खेती चीन, जापान, वियतनाम, इज़राइल, इंडोनेशिया और ताहिती द्वीप पर की जाती है। अमेरिका में कैलिफोर्निया में इसके छोटे-छोटे बागान हैं।

साइट्रस और कैंडिड पोमेलो का उपयोग

फल ज्यादातर ताजा खाया जाता है, या कुछ देशों में राष्ट्रीय व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। घर पर पोमेलो से कैंडिड फल बनाए जाते हैं।

भोजन के लिए साइट्रस पोमेलो खाने से पहले, एक तेज चाकू से गूदे को मोटे छिलके से छीलकर सफेद कोर को हटा दिया जाता है, फिर गूदे को स्लाइस में विभाजित किया जाता है।

फलों को रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 सप्ताह तक रखा जाता है। छिले हुए खट्टे फल 2 दिनों तक खाने योग्य होते हैं।

पोमेलो फल आज लगभग हर सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, लेकिन सभी खरीदार यह नहीं जानते कि उच्च गुणवत्ता वाले, पके फल को कैसे पहचाना जाए।

चुनते समय, आपको साइट्रस की सुगंध पर ध्यान देना चाहिए, इसे दूर से भी उच्चारित और महसूस किया जाना चाहिए। छिलके पर कोई दाग, सील, क्षति और धारियाँ नहीं होनी चाहिए। किस्म के आधार पर त्वचा का रंग चमकीले पीले से हरे तक भिन्न हो सकता है। बरगंडी सर्कल इस उत्पाद के अनुचित भंडारण का संकेत देंगे।

बीज से पोमेलो फल कैसे उगाएं

एक विदेशी पोमेलो का पौधा घर पर भी उगाया जा सकता है, फिर यह पूरे साल स्वस्थ, स्वादिष्ट फलों से प्रसन्न रहेगा और कमरे को सजाएगा।

चूँकि जिन देशों में पोमेलो उगता है, वहां आर्द्र, गर्म जलवायु रहती है, इसलिए इस विदेशी के लिए ऐसी स्थितियाँ बनाना आवश्यक है जो इसके सामान्य लोगों के करीब हों, यानी प्रचुर मात्रा में धूप, गर्मी और निरंतर मिट्टी और हवा प्रदान करना। नमी।

घर पर, साइट्रस को अक्सर पके, उच्च गुणवत्ता वाले पोमेलो फल से लिए गए बीज (पत्थर) से उगाया जाता है। वसंत रोपण से पहले, बीज अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, चयनित फल से कई बड़े, अक्षुण्ण बीज निकाले जाते हैं, सुखाए जाते हैं और 12 से 16 घंटे के लिए गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। नमी को अवशोषित करने वाली कोई भी सामग्री कंटेनर के निचले भाग में रखी जाती है, और स्पैगनम मॉस भी इसके लिए उपयुक्त है। बीजों को एक कटोरे में रखा जाता है और ऊपर से सामग्री या काई से ढक दिया जाता है। बीज वाले कंटेनर को गर्म स्थान पर साफ किया जाता है। बीज अंकुरित होने के बाद, आप मिट्टी का मिश्रण तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

किसी भी सामग्री से बना गमला या कंटेनर रोपण के लिए उपयुक्त है, बशर्ते उसमें पानी निकालने के लिए छेद हों। बर्तनों के तल पर जल निकासी की एक परत बिछाई जाती है, इसके लिए आप कंकड़, विस्तारित मिट्टी, लकड़ी का कोयला, थोड़ी मात्रा में खाद का उपयोग कर सकते हैं। मिट्टी के सब्सट्रेट में पत्तेदार मिट्टी (1 भाग), सोडी भूमि (2 भाग), रेत (1 भाग), ह्यूमस (1 भाग) शामिल होनी चाहिए। अंकुरित बीजों को जड़ों के साथ 2 - 3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। कंटेनर को रोशनी वाली जगह पर रखें, लेकिन सीधी धूप से दूर रखें। मिट्टी के गोले के सूखने पर उसमें पानी डाला जाता है। उगाए गए अंकुरों में 3-4 पत्तियाँ आने के बाद, उन्हें 15-20 सेमी व्यास वाले अलग-अलग कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। जब पेड़ बड़ा हो जाए और मजबूत हो जाए, तो आप इसे एक बड़े लकड़ी के टब में प्रत्यारोपित कर सकते हैं।

एक स्वस्थ, फलदार फसल उगाने के लिए, यह जानना पर्याप्त नहीं है कि पत्थर से पोमेलो कैसे उगाया जाए, इसके अलावा, आपको सनकी साइट्रस की देखभाल के नियमों का पालन करना चाहिए।

पोमेलो फल (गैलरी में नीचे फोटो) उज्ज्वल विसरित प्रकाश को पसंद करता है, सीधी किरणों के तहत पत्तियां जल सकती हैं, और प्रकाश की कमी के साथ, पौधे अधिक धीरे-धीरे विकसित होगा और खराब फल देगा। मई से सितंबर तक (ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले), साइट्रस के एक कंटेनर को ताजी हवा में रखने की सलाह दी जाती है। इसकी खेती के लिए इष्टतम तापमान + 24 ... + 27 ° С है। गर्मी के मौसम के दौरान, आप पौधे को उस खिड़की पर नहीं रख सकते, जिसके नीचे बैटरी है, क्योंकि गर्म हवा पोमेलो की पत्तियों को नष्ट कर देगी और उसकी भलाई पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी।

एक्सोट को सिंचाई व्यवस्था और सीमित मात्रा में नमी के अनुपालन की आवश्यकता होती है। सिंचाई के लिए कमरे के तापमान पर बसे पानी का उपयोग करें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मिट्टी में नमी की अधिकता या कमी इसके विकास में परिलक्षित होती है। जब धरती सूख जाती है, तो जड़ें मर जाती हैं, पत्तियाँ झड़ जाती हैं, कुछ मामलों में पेड़ भी मर जाता है। नमी की अधिकता से मिट्टी खट्टी हो जाती है, ढलने लगती है। यदि समय पर प्रत्यारोपण नहीं किया गया तो पौधा मर भी सकता है।

शुष्क हवा फसल के लिए बहुत हानिकारक है, विशेष रूप से युवा व्यक्तियों के लिए, इसलिए पत्तियों को सप्ताह में 1-2 बार स्प्रे बंदूक से स्प्रे करना उपयोगी होता है, जिससे कमरे में नमी बढ़ेगी, पत्तियों द्वारा पानी के वाष्पीकरण की सुविधा होगी। , और जड़ प्रणाली को नमी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। पेड़ पर नरम बसे हुए पानी का छिड़काव करें।

उर्वरक और पोमेलो प्रत्यारोपण

पोमेलो के सफल विकास में उर्वरक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विकास, फूल और फलने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता होती है: नाइट्रोजन, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सल्फर और अन्य। युवा पौधों को प्ररोह विकास और स्वस्थ, उच्च गुणवत्ता वाले पत्ते को बढ़ावा देने के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। फास्फोरस का जड़ प्रणाली के विकास और अंडाशय के गठन और इसलिए उत्पादकता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम नाइट्रोजन अवशोषण में सुधार करता है। इसके अलावा, यह अंकुरों के पकने, फलों के पकने में तेजी लाता है, साइट्रस की उपज और प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। कैल्शियम की कमी से विकास और जड़ निर्माण धीमा हो जाता है।

अक्टूबर से फरवरी तक पेड़ सुप्त अवस्था में रहता है। फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में, एक ताजा सब्सट्रेट में प्रत्यारोपण किया जाता है। प्रत्यारोपण ट्रांसशिपमेंट द्वारा किया जाता है। बड़ी फसलों में, ट्रांसशिपमेंट के बजाय, मिट्टी की ऊपरी परत को एक नई, पौष्टिक परत में बदल दिया जाता है। पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के साथ-साथ मिट्टी की अम्लता को सामान्य करने के लिए प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसकी प्रारंभिक अम्लता समय के साथ बदलती रहती है।

पोमेलो, अन्य खट्टे फलों की तरह, प्रत्यारोपण के लिए दर्दनाक प्रतिक्रिया करता है, इस कारण से ट्रांसशिपमेंट विधि का अधिक बार उपयोग किया जाता है। इससे जड़ क्षति न्यूनतम हो जाती है। नया कंटेनर पिछले वाले से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। पौधे को तभी प्रत्यारोपित किया जाता है जब उसकी जड़ें पूरी तरह से मिट्टी के गोले में लिपटी हों, या यदि पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है और अच्छी तरह से फल नहीं देता है।

सुप्त अवधि, फूल आने, नवोदित होने और फल लगने को छोड़कर, प्रत्यारोपण और ट्रांसशिपमेंट वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है। पोमेलो को मिट्टी के ढेले के साथ सावधानी से संभाला जाता है, ताकि संवेदनशील जड़ों को नुकसान न पहुंचे। जड़ प्रणाली के क्षतिग्रस्त होने से पेड़ का विकास धीमा हो जाता है और कभी-कभी उसकी मृत्यु भी हो जाती है।

पोमेलो पेड़ की विशेषताएं नीचे दी गई फोटो गैलरी में अच्छी तरह देखी जा सकती हैं।

; इस पौधे के फलों को भी कहा जाता है।

खेती

पोमेलो के बगीचे. पिंघे काउंटी, फ़ुज़ियान

अब यह दक्षिणी चीन, थाईलैंड, ताइवान, दक्षिणी जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, ताहिती और इज़राइल में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। यह कई देशों में कम मात्रा में उगता है, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में (कैलिफ़ोर्निया में)।

मुख्य किस्में

• खाओ सींग. रंग - पीला हरा. गूदा सफेद और मीठा होता है।
• खाओ नेम्फुंग. नाशपाती का आकार। पीली हरी त्वचा. गूदा पीला-सफ़ेद, मीठा होता है।
• खाओ पैन. आकार एक चपटी गेंद है। पीली हरी त्वचा. सफेद मांस, खट्टा स्वाद.
• खाओ फुआंग. नाशपाती का आकार। हरी पीली त्वचा. पीला-सफ़ेद मीठा और खट्टा गूदा।
• थोंगडी. गोलाकार आकृति। गहरे हरे रंग की त्वचा. गूदा गुलाबी और मीठा होता है।

प्रयोग

पोमेलो फलों को कच्चा और संसाधित करके खाया जाता है। पोमेलो कई राष्ट्रीय थाई और चीनी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

चीन में, चीनी नव वर्ष पर, ये फल समृद्धि और खुशहाली के प्रतीक के रूप में एक-दूसरे को दिए जाते हैं। थाईलैंड में रहने वाले चीनी लोग धार्मिक उत्सवों के लिए पोमेलो का उपयोग करते हैं, अक्सर पोमेलो को आत्माओं को उपहार के रूप में पेश किया जाता है।

कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना

100 ग्राम फलों के गूदे की कैलोरी सामग्री - 25-39 किलो कैलोरी।

फलों में शामिल हैं:

• 7.6-11.1% ठोस
• 0.5-0.7% प्रोटीन
• 0.1-0.3% वसा
• 0.4-0.8% फाइबर
• 0.4-0.7% राख

खनिज संरचना.