पनीर के बिना आलसी पकौड़ी कैसे पकाएं। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी "आहार"। पनीर के साथ क्लासिक आलसी पकौड़ी

अपने बचपन को याद करते हुए, आप मानसिक रूप से प्रस्तुत चित्र की प्रशंसा करते हैं, जहाँ आपकी माँ एक प्लेट में पकौड़ी रखती है। यह व्यंजन अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है, एक अंतर के साथ - यदि पहले यह व्यावहारिक रूप से सबसे किफायती था, तो अब यह खुशी से "दिलेर" दुकानों से "उबाऊ" अर्ध-तैयार उत्पादों के मेनू को पतला कर देता है।
गर्म, आरामदायक पकौड़ी, जहां सामग्री हमेशा मूड सेट करती है। आप मांस, आलू, मिश्रित सब्जियाँ और मीठी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं। यदि गृहिणी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक समझौते की तलाश में है, तो उसने पनीर के साथ रहने का फैसला किया।
पनीर के साथ लजीज पकौड़ी बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, इन्हें 20-25 मिनट में बनाया जा सकता है. आलसी पकौड़ी के लिए घर का बना पनीर या स्टोर से खरीदे गए अनाज पनीर का उपयोग करना बेहतर है; आप पनीर द्रव्यमान से आलसी पकौड़ी भी बना सकते हैं, लेकिन वे थोड़े अलग, अधिक समान स्थिरता वाले बनेंगे। असली आलसी पकौड़ी में आपको पनीर के छोटे-छोटे दाने महसूस होने चाहिए।

स्वाद की जानकारी पकौड़ी, पकौड़ी

सामग्री

• पनीर - 300 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक (0.5 चम्मच)
• मक्खन
• चीनी

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाएं

पनीर को एक कटोरे में रखें, कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें ताकि गुठलियां न रहें, आप पनीर को छलनी से छान सकते हैं, इससे आपको एक समान स्थिरता मिलेगी।


नमक, अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा डालें। हिलाना। आपको पता होना चाहिए कि आपको लज़ीज़ पकौड़ी में बहुत अधिक आटा मिलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पनीर का स्वाद ख़त्म हो सकता है और पकौड़ी अत्यधिक मैदा बन सकती है।


अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें। दही का मिश्रण फैलाएं. हमारे पकौड़े के लिए गेंद को सावधानी से सतह पर रोल करें ताकि शीर्ष आटे से ढक जाए।


जब आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे तो आटे में मिलाना बंद कर दें, आटा तैयार है. बहुत सारा आटा न मिलाएं और सुनिश्चित करें कि आटा सख्त हो। तैयार आलसी पकौड़ी का एक मुख्य गुण उनकी हवादारता है।

आटे को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे और लगभग 4-5 सेमी चौड़े "सॉसेज" में रोल करें। प्रत्येक "सॉसेज" को चाकू से पूरी लंबाई में दबाएं, सॉसेज को सभी तरफ से आटे से ढंकना चाहिए।


एक कोण पर टुकड़ों में काटें। कोनों को भी आटे में डुबोएं, हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि पकाने के दौरान हमारे पकौड़े अलग न हो जाएं और सारा पनीर आलसी पकौड़ी के अंदर ही रह जाए और पैन में तैरने न पाए.
एक ट्रे या बड़ी चपटी प्लेट पर आटा छिड़कें और उसमें आलसी पकौड़े रखें। इस रूप में भविष्य में उपयोग के लिए पनीर के साथ आलसी पकौड़ी को फ्रीज करना सुविधाजनक है। एक बार जमने के बाद, उन्हें एक बैग में डाला जा सकता है और संग्रहीत किया जा सकता है।


आवश्यक मात्रा में पकौड़े हल्के नमकीन पानी में उबालें (सतह पर तैरने के बाद 2 मिनट तक पकाएं)।


पकौड़ों को चीनी और मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें। गर्मियों में आप उन्हें चीनी और ताज़ी जामुन के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, लाल करंट, स्ट्रॉबेरी।
पनीर के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की युक्तियाँ:
आलसी पकौड़ी के लिए आटा छान लेना चाहिए. इससे उन्हें नरम और अधिक हवादार बनने में मदद मिलेगी।
बहुत अधिक अंडे का प्रयोग न करें। सामग्री की उपरोक्त मात्रा के लिए एक ही पर्याप्त है। इनकी संख्या अधिक होने से आटा आपस में चिपक कर भारी हो जायेगा।
नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प. सुबह आटा गूंथने से बचने के लिए, बस पकौड़ी को सुरक्षित रखने के लिए जमा दें।
पनीर कैल्शियम का स्रोत है। यदि कोई बच्चा इस उत्पाद का उपभोग नहीं करना चाहता है, तो उसे पनीर के साथ आलसी पकौड़ी दें - इससे स्थिति को बचाया जा सकता है। अपने बच्चों को सुबह के नाश्ते या रविवार दोपहर के नाश्ते की सुखद यादें दें।

पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है, जो लगभग सभी बच्चों और वयस्कों को भी पसंद आता है। एक बढ़िया नाश्ता या रात्रिभोज जो 30 मिनट में तैयार हो जाता है।

(3 मध्यम सर्विंग्स के लिए)

• पनीर के 2 पैक
• 2 अंडे
• 4 बड़े चम्मच. एल आटे का ढेर
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक

पनीर में वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती, यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है कि वह पर्याप्त सूखा हो। नरम पनीर से स्वादिष्ट लज़ीज़ पकौड़े नहीं बनेंगे, क्योंकि आपको बहुत सारा आटा मिलाना होगा और अंत में पनीर की तुलना में अधिक आटा होगा।

तैयारी:

तुरंत स्टोव पर धीमी आंच पर लगभग 2-2.5 लीटर पानी का एक पैन रखें। जबकि पानी गर्म हो रहा है, हमारे पास आलसी पकौड़ी का पहला भाग तैयार करने का समय होगा; हम पूरी चीज़ को दो बैचों में पकाएंगे।

एक बाउल में 2 अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

सभी चीजों को एक साथ मिला लें.

इसमें पनीर डालकर गूंद लें.

- अब आटा डालें.

सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी के लिए आटा तैयार है.
एक बड़े कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें और लगभग एक चौथाई आटा बिछा दें।

लगभग 2.5 सेमी व्यास वाले एक लंबे सॉसेज में रोल करें।

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर चिपचिपे हिस्से वाले प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं और अपनी उंगली से हल्के से दबाएं। आपको ऐसे प्यारे "सिक्के" मिलते हैं। सामान्य तौर पर, बेशक, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पकौड़े किस आकार के हैं, आप उन्हें अपनी कल्पना के अनुसार तिरछे या गेंदों में काट सकते हैं। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि जब "सिक्के" का आकार दिया जाता है, तो पनीर के साथ आलसी पकौड़ी तुरंत और अच्छी तरह से पक जाती है, और कभी भी अंदर से कच्ची नहीं होती है।

इसी तरह हम आटे के दूसरे चौथाई भाग से भी पकौड़ी बना लेते हैं. इस समय तक पानी उबल चुका था। स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें और एक-एक करके पकौड़े डालें। अब आपको सावधानी से हिलाना है ताकि पकौड़े तले में चिपके नहीं. जब वे सतह पर आ जाएं और ऐसा 2-3 मिनट में हो जाए, तो हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकाल लेते हैं। ज्यादा देर पकाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो पकौड़े ढीले हो जायेंगे.

बचे हुए 2 चौथाई आटे से पकौड़ी बना लीजिए और दूसरे हिस्से को पका लीजिए. वास्तव में, वर्णन में व्यावहारिक क्रियाओं की तुलना में बहुत अधिक समय लगता है। जबकि पहला भाग पक रहा है, आपके पास दूसरा भाग बनाने के लिए लगभग समय है।

पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी तैयार हैं. वे मक्खन के साथ, चीनी के साथ छिड़के हुए, या खट्टा क्रीम के साथ, चीनी के साथ छिड़के हुए भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बॉन एपेतीत!

आलसी पकौड़ी बनाना एक साधारण बात है. सबसे पहले आपको आटे को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाना होगा। वसायुक्त पनीर लें, अगर वह दानेदार है तो बेहतर होगा कि उसे ब्लेंडर से फेंट लें या छलनी से पीस लें। लेकिन मुझे हमेशा चिपचिपा, बिना दाने वाला दही मिलता है, इसलिए मैं इस चरण को छोड़ देता हूं। इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं। अब चीनी, एक चुटकी नमक डालें और मक्खन को कद्दूकस कर लें। आप फिर से एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या बस सब कुछ अच्छी तरह से मिला सकते हैं। दही के पकौड़े आलसी हैं क्योंकि वे लगभग तैयार हैं :)
दही द्रव्यमान में आटा छान लें और अच्छी तरह मिला लें। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी के लिए आटा बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, यह आपके हाथों या कांटे से चिपकना चाहिए।
पनीर के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की विधि सरल है। काम की सतह पर आटा छिड़कें, अपने हाथों पर आटा लगाएं और दही का आटा सतह पर डालें। यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा मिलाते हुए, इसे एक सिलेंडर में रोल करें।
अब हम सिलेंडर से दही के आटे का एक टुकड़ा तोड़ते हैं और एक लंबे सॉसेज को फिर से आटा छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं, और फिर इसे ऊपर से थोड़ा दबाते हैं। पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी थोड़ी चपटी होनी चाहिए.
चपटे सॉसेज को थोड़ा तिरछे 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें।
हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि दही का द्रव्यमान समाप्त न हो जाए: दही के आटे से सॉसेज को रोल करें, ऊपर से थोड़ा दबाएं, थोड़ा तिरछे काटें। इस समय, एक सॉस पैन में शुद्ध पानी उबाल लें। जितना अधिक पानी, उतना अच्छा। थोड़ा सा नमक डालें और पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी को उबलते पानी में डालना शुरू करें, एक समय में एक टुकड़ा। हम इसे बहुत तेज़ी से करते हैं, बीच-बीच में हिलाते रहते हैं ताकि वे किसी चीज़ से चिपके नहीं। - दही के पकौड़े सतह पर तैरने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं.
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पनीर के पकौड़ों को पानी से निकालें और उन्हें सीधे प्लेटों में रखें। बस, अब आप जानते हैं कि पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाई जाती है!
सबसे स्वादिष्ट लज़ीज़ पकौड़ी को आप पनीर के साथ किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं. क्लासिक खट्टा क्रीम या मक्खन है। मैंने खट्टा क्रीम में अधिक जामुन (ब्लूबेरी और रास्पबेरी) मिलाए और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क दी। एक छोटा सा रहस्य: यदि आप चाहते हैं कि मिठाई सुंदर दिखे, तो बस जामुन डालें और पाउडर छिड़कें 😉 आलसी पकौड़ी, जिस रेसिपी की फोटो के साथ मैंने वर्णन किया और दिखाया, वह परोसने के लिए तैयार है!
आइए संक्षेप में बताएं कि आलसी पकौड़ी कैसे पकाई जाती है।

पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी। नुस्खा छोटा है

1. दानेदार पनीर को ब्लेंडर में पीस लें और बिना दाने वाले पनीर को कांटे से मैश कर लें। इसे जर्दी, चीनी, नमक और कसा हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।
2. दही के मिश्रण में आटा छान लीजिये और चिपचिपा दही का आटा गूथ लीजिये.
3. सतह और हाथों पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें, उस पर दही का आटा डालें और उसे एक बेलन में बेल लें।
4. बेलन से दही के आटे की एक लोई उठाइये, इसे सॉसेज के आकार में बेलिये और ऊपर से थोड़ा सा दबा दीजिये.
5. पनीर के आटे से सॉसेज को थोड़ा तिरछे 1 सेमी चौड़े आलसी पनीर पकौड़ी में काटें।
6. बड़ी मात्रा में पानी उबालें, उसमें हल्का नमक डालें और आलसी पकौड़ों को पनीर के साथ उबलते पानी में डालें: एक-एक करके, बहुत तेज़ी से, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे पैन के तले में न चिपकें।
7. जब सारे दही पकौड़े सतह पर तैरने लगें, तो उन्हें 2-3 मिनिट तक और पका लीजिए.
8. हम तैयार पकौड़ों को पानी से निकालते हैं और प्लेटों पर रखते हैं। अब आप जानते हैं कि आलसी पकौड़ी कैसे पकाई जाती है।
9. खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ परोसें, जामुन या पाउडर चीनी छिड़कें। आप थोड़ा शहद डाल सकते हैं या डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं, जो तुरंत पिघल जाएगा।

ये आलसी पनीर पकौड़े अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। वे मेरे जैसे ही हैं, मैं इस शब्द से नहीं डरता, , केवल वहां दही का आटा तला जाता है। वे अत्यंत कोमल और स्वादिष्ट भी बनते हैं।
बस, पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी अब आपकी मेज पर हैं। और बहुत जल्द एक और स्वादिष्ट नाश्ता आपका इंतजार कर रहा है - ! कुछ भी छूटने से बचने के लिए, दाएँ साइडबार में अपडेट की सदस्यता लें, खाना पकाने का प्रयास करें, टिप्पणियाँ और रेटिंग छोड़ें। याद रखें कि आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लें!

मुझे अभी भी याद है कि कैसे किंडरगार्टन में उन्होंने रात के खाने के लिए असामान्य पकौड़ी दी थी। कभी-कभी मैं बचपन का स्वाद याद करना चाहता हूं, और फिर आलसी पनीर पकौड़ी बनाता हूं। यह उन व्यस्त गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने परिवार को हल्के आहार वाले व्यंजन खिलाना चाहती हैं। सहमत हूँ, असली पकौड़ी बनाने में बहुत समय और मेहनत लगती है। एक ऐसा समझौता खोजा गया जो सभी के लिए उपयुक्त था, और बहुत कम परेशानी थी। हर कोई, युवा और बूढ़े, इस व्यंजन को पसंद करते हैं, और इसे तैयार करना जल्दी और आसान होता है। साधारण पकौड़ी एक ऐसा व्यंजन है जो एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है।

राष्ट्रीय व्यंजनों में, एक ही व्यंजन को अक्सर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। बेलारूसवासी, यूक्रेनियन और रूसी बिना मॉडलिंग के पकौड़ी को पकौड़ी के रूप में जानते हैं। इटालियंस ग्नोची को पसंद करते हैं, चेक गणराज्य में उन्हें पकौड़ी पर गर्व है, और ये बहुत ही आलसी तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए पनीर पकौड़ी से ज्यादा कुछ नहीं हैं।

आपकी पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए कई रेसिपी हैं। पनीर के साथ लेनिविट्स को किशमिश और सूजी डालकर मीठा बनाया जाता है. नमकीन पकौड़ी के व्यंजनों में जड़ी-बूटियाँ, नरम पनीर और प्याज शामिल हैं, और इन्हें तला हुआ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप विभिन्न चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधियों से परिचित हों।

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी - एक क्लासिक नुस्खा

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में किसी पुरानी किताब से एक क्लासिक नुस्खा रखें।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 400 ग्राम।
• आटा - एक गिलास.
• अंडे - कुछ टुकड़े।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 70 ग्राम।
• नमक।

पकौड़ी बनाने की स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

पनीर को कांटे से मैश करें, या यदि आपने दानेदार पनीर खरीदा है, तो इसे छलनी से पीस लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

अंडे फेंटें. चीनी और नमक डालें। द्रव्यमान हिलाओ.

मक्खन को बाथहाउस में पिघलाएं और एक कटोरे में डालें। फिर से हिलाओ.

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। तुरंत सो जाने की जल्दबाजी न करें, इससे आटा गूंथने में दिक्कत होगी। सबसे पहले सामग्री को चम्मच से मिला लें।

जब मिश्रण सख्त हो जाए, तो कटोरे की सामग्री को काम की सतह पर स्थानांतरित करें। अपने हाथों से काम करते रहो.

परीक्षण गांठ को भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को सॉसेज में रोल करें और किनारों पर अपने हाथों से चपटा करें। टुकड़ों में बाँट दो.

एक सॉस पैन में पानी उबालें और नमक डालें। - तैयार पकौड़ों का एक हिस्सा इसमें डालें. हिलाओ, वे नीचे चिपक जाते हैं।

इसके उबलने का इंतज़ार करें. फिर से अच्छे से मिला लें. जल्द ही टुकड़े सतह पर तैरने लगेंगे।

पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है? 3-5 मिनट गिनें (छोटे वाले तेजी से पकेंगे), आंच बंद कर दें।

पनीर और सूजी के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की विधि

खाना पकाने में सूजी का सक्रिय उपयोग पाया गया है, जो अक्सर आटे की जगह लेता है। प्रतिस्थापन पर्याप्त है, क्योंकि उत्पाद भी अधिक मोटे पिसे हुए गेहूं से बनाया जाता है। सूजी अच्छी तरह फूल जाती है, जिससे पकौड़े अधिक फूले हुए और मुलायम हो जाते हैं। यह नुस्खा बच्चों का मीठा संस्करण तैयार करने के लिए उपयुक्त है। बच्चों के लिए उत्पाद असामान्य तरीके से बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुकी कटर से विभिन्न आकृतियों को काटें और गेंदों में रोल करें। खट्टा क्रीम, शहद, जैम के साथ परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - एक जोड़ी.
• सूजी - 250 ग्राम।
• दानेदार चीनी - आधा गिलास।
• आटा - 100 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

सूजी के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे बनाएं:

1. चीनी, अंडे, पनीर मिलाएं। इसे रगड़ो।
2. नमक और सूजी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. समय समाप्त होने पर आटा डालना शुरू करें। यह बहुत कम है, इसलिए इसे एक ही बार में जोड़ें। मोटा आटा गूथ लीजिये.
4. एक रस्सी बनाकर बराबर टुकड़ों में बाँट लें।
5. हल्के नमकीन पानी में उबालें, याद रखें कि बीच-बीच में हिलाते रहें, टुकड़ों को पैन के तले से उठा लें।

बच्चों के लिए पनीर के साथ आलसी पकौड़ी, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

पनीर बच्चों के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक है। लेकिन परेशानी यह है कि उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में खाने के लिए प्राप्त करना काफी कठिन है। बच्चों के पकौड़े की रेसिपी क्लासिक के समान है, लेकिन पनीर को कम वसा वाली सामग्री के साथ लिया जाना चाहिए, 5% से अधिक नहीं। इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप इसमें किशमिश और वैनिलिन मिला सकते हैं।

लेना:

• कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 50 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम।
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम।
• नमक, चाकू की नोक पर वेनिला, मुट्ठी भर किशमिश। किशमिश का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, वे मूल नुस्खा में शामिल नहीं हैं। लेकिन अगर बच्चा पनीर खाने से मना कर दे तो उसे मिला दें।

कैसे करें:

1. स्लॉथ तैयार करने की तकनीक क्लासिक रेसिपी से थोड़ी अलग है। चरण-दर-चरण कहानी देखें और उसी तरह कार्य करें।
2. यदि आप किशमिश डालने का निर्णय लेते हैं, तो पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालकर 15 मिनट तक भाप में पकाएं।

पकवान की कैलोरी सामग्री

एक राय है कि सभी आटा उत्पाद फिगर के लिए हानिकारक होते हैं। इसमें 100 ग्राम में सच्चाई का एक कण है। तैयार स्लॉथ 190-200 किलो कैलोरी। पोषण मूल्य पनीर की वसा सामग्री, आटे और सूजी की मिलावट और चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है।

आटे और सूजी के बिना आहार संबंधी आलसी पकौड़ी

यह व्यर्थ नहीं था कि मैंने इस स्वादिष्ट व्यंजन की कैलोरी सामग्री के बारे में बात की। थोड़ी सी सरलता से, आप हानिकारक सामग्रियों को स्वस्थ सामग्रियों से बदल सकते हैं, और पकौड़ी रेसिपी को आपके फिगर के लिए कम खतरनाक बना सकते हैं। पकवान को दही, ताजे फल और जामुन के साथ परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।
• अंडा।
• हरक्यूलिस (दलिया) - 6 बड़े चम्मच।
• चीनी – 2 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. डाइटरी पकौड़ी को स्वादिष्ट बनाने के लिए मैं आपको दानेदार पनीर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इसे छलनी से छान लें या ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. एक कटोरे में अंडे को फेंट लें। हिलाना।
3. जई के आटे को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। पनीर के साथ मिलाएं. सबसे पहले सामग्री को चम्मच से मिला लें.
4. फिर आटे को बोर्ड पर रखें और अपने हाथों से काम करना शुरू करें।
5. तैयार आटे को सॉसेज में रोल करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
6. खूब पानी में उबालें। - तैरने के बाद 3 मिनट तक पकाएं.

अंडे के बिना बहुत आलसी पकौड़ी कैसे बनाएं

हर कोई व्यंजन के हिस्से के रूप में अंडे नहीं खरीद सकता। लेकिन यह स्वादिष्ट भोजन से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। अंडे की अनुपस्थिति उपचार के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालती है। शर्त सिर्फ इतनी है कि आप पनीर गीला, भारी, दानेदार लें तो काम नहीं आएगा.

लेना:

• पनीर - 500 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम।
• नमक – एक चुटकी.
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
• स्टार्च - 60 ग्राम।
• दालचीनी, वैनिलीन.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सूची से सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें। मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले सारा आटा नहीं, बल्कि कुल मात्रा का केवल 2/3 ही डालें। इतने आटे से बने पकौड़े ज्यादा हवादार बनेंगे. यदि आपको घनी संरचना पसंद है, तो सब कुछ जोड़ें।
2. कटोरे की सामग्री को चम्मच से हिलाएँ। धीरे-धीरे, आटा और स्टार्च "पकड़" लेंगे और शेष घटकों को मिला देंगे।
3. मेज पर रखें और अपने हाथों से गूंधना जारी रखें। आटा प्लास्टिक और मुलायम निकलेगा.
4. आटे की लोइयां बना लें. उबलते पानी में डालकर पकाएं. पकाने का समय - 3 मिनट।

पनीर और आलू के साथ स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी

मिठाई पसंद नहीं है? आलसी आलू का व्यंजन बनाएं. एक और रेसिपी, लेकिन पनीर के बिना, रेसिपी से परिचित होकर दूसरे मेनू से पता लगाएं

• पनीर - एक पैकेट।
• आलू - 4-5 पीसी।
• बड़ा प्याज।
• अंडे - एक जोड़ी.
• स्टार्च - 100 ग्राम।
• आटा - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
2. बढ़िया, अगर आपके पास कुछ मसले हुए आलू बचे हैं, तो उसका उपयोग करें। अन्यथा, कंदों को उबालें और उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें। जर्दी डालें और मिलाएँ।
3. स्टार्च, पनीर, आटा डालें। फिर से हिलाओ.
4. नमक डालें और अंडे की सफेदी डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये.
5. आटे से सॉसेज बनाइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
6. पानी में नमक डालकर उबालें। परोसते समय ऊपर से तले हुए प्याज डालें।

स्वादिष्ट पकौड़ी का रहस्य

• भोजन की कोमलता सीधे मुख्य घटक की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। दानेदार पनीर लीजिए, गीले में आटा ज्यादा लगेगा. परिणामस्वरूप, स्वादिष्ट व्यंजन के बजाय, आपको "उबले हुए बन्स" मिलते हैं।
• पीसने में आलस्य न करें, उत्पाद हवादार और मुलायम निकलेंगे, जो बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।
• बिना खट्टा पनीर चुनें, क्योंकि न तो चीनी और न ही जैम खट्टेपन को छुपा सकते हैं।
• पैन में पानी न छोड़ें - आलसियों को स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए।
• टुकड़ों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें एक प्लेट पर रखें, तुरंत उन पर खट्टा क्रीम डालें और मक्खन डालें।

चरण-दर-चरण कहानी के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की वीडियो रेसिपी। आपको हमेशा स्वादिष्ट भोजन मिलता रहे!

हर किसी को पकौड़ी पसंद होती है, लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए हमेशा समय नहीं होता है, और यहीं पर आलसी पकौड़ी की रेसिपी बचाव में आती है।

इन्हें तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है और परिणामी डिश ऐसी होती है कि बच्चे और वयस्क दोनों इसे बड़े मजे से खाते हैं।

इसे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते, रात के खाने के लिए तैयार करें - मक्खन, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम के साथ, जामुन और फल डालें।

खाना पकाने के लिए सभी उत्पाद हमेशा उपलब्ध होते हैं, उनके साथ खाना बनाना आसान होता है और पनीर वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है।

1. पकौड़ों को हवादार और मुलायम बनाने के लिए आटे में थोड़ी सी मलाई मिला दीजिये.
2. आटा अवश्य छान लें
3. - पकौड़ों को खूब पानी में उबालें ताकि वे पानी में तैरने लगें.
4. - पकौड़ों को पैन से प्लेट में निकालने के बाद तुरंत मक्खन डालें और चलाते रहें ताकि वे आपस में चिपके नहीं
5. यह बच्चों के लिए एक दिलचस्प व्यंजन होगा यदि आप आटे को 1.5 सेमी मोटे पैनकेक में रोल करें और उसमें से विभिन्न आकृतियाँ काट लें।
6. नाश्ते की तैयारी करते समय, जामुन अवश्य डालें
7. यदि आपके पास पकौड़े बिना खाए रह गए हैं, तो आप उन्हें माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं।
8. फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उसमें बचे हुए पकौड़े तलें, आपको एक और अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा

पनीर से आलसी पकौड़ी कैसे बनाएं - बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

आज हम इस सरल रेसिपी का उपयोग करके आलसी पकौड़ी तैयार कर रहे हैं।

मेज पर खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री एकत्र करना

सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें

चीनी डालें - चीनी की मात्रा आपके विवेक पर है; यदि आपको अधिक मीठा पसंद है, तो 5 बड़े चम्मच डालें और स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी डालें।

एक अंडे में फेंटें

पिघला हुआ मक्खन डालें और एक चुटकी नमक डालें

सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ और थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें

- अब आटे को हाथ से मसल लीजिए, आटा लचीला और लचीला हो जाना चाहिए.

आटे को कई भागों में बाँट लें और ऐसा "सॉसेज" बेल लें

थोड़े से कोण पर टुकड़ों में काटें

उन्हें उबलते नमकीन पानी के एक पैन में डालें

हम पकौड़ी के सतह पर तैरने तक प्रतीक्षा करते हैं और 2 - 3 मिनट तक पकाते हैं।

खट्टी क्रीम के साथ पकौड़ी परोसें - सुखद भूख!

मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार पनीर से आलसी पकौड़ी बनाना

दादी की सलाह के अनुसार आलसी पकौड़ी

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम ताजा, गैर-अम्लीय पनीर को छलनी से छान लें या मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें

4 अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें

30 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल में एक बार में एक जर्दी डालकर अच्छी तरह पीस लें

पनीर और एक चुटकी नमक डालें

झागदार होने तक सफेदी को मिक्सर से फेंटें

इन्हें दही के मिश्रण के ऊपर रखें

सफेद आटे के ऊपर 150 ग्राम गेहूं का आटा छान लें

दही का आटा गूथ लीजिये

आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें, सुविधा के लिए, आटे को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है।

आटे को लगभग 2 सेमी मोटी सॉसेज में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें

पकौड़ों को स्वादानुसार नमकीन उबलते पानी के एक पैन में रखें, एक स्लेटेड चम्मच से हिलाएं और ढक्कन से ढक दें। उबाल लें और आंच कम कर दें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं

तैयार पकौड़ों को एक प्लेट में रखें, 30 ग्राम से अधिक पिघला हुआ मक्खन या खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

सूजी के साथ आलसी पनीर पकौड़ी

ऐसे पकौड़े कम कैलोरी वाले बनते हैं, लेकिन आटे के समान ही स्वादिष्ट रहते हैं।

500 ग्राम पनीर के लिए आटे की जगह आपको 7-8 बड़े चम्मच सूजी, 3 अंडे, चीनी भी, अपने स्वाद के आधार पर, 2-4 बड़े चम्मच, नमक, वैनिलिन चीनी लेनी होगी।

पकाने की विधि वही है, केवल आटे की जगह सूजी डाली जाती है।

आपको आटा भी अच्छे से गूथना है.

आपको ऐसे पकौड़े कम पकाने की ज़रूरत है, जैसे ही वे उबलते पानी में सतह पर तैरने लगें, आप तुरंत उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा सकते हैं और एक प्लेट पर रख सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें।

दलिया के साथ पनीर से बने आहार संबंधी आलसी पकौड़े

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग 450 किलो कैलोरी है।

600 ग्राम कम वसा वाले पनीर के लिए आपको 12 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। दलिया के चम्मच (रोल्ड जई) या 10 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 2 अंडे, नमक।

इन्हें तैयार करने की विधि पिछले व्यंजनों की तरह मानक है। तो इसे आज़माएं, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा।

अंडे के बिना आलसी पनीर पकौड़ी - वीडियो नुस्खा

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