घर का बना आलू स्टार्च. शोध कार्य "स्टार्च। घर पर स्टार्च प्राप्त करना"

यह एक सार्वभौमिक लोक औषधि है जो कई बीमारियों में मदद करेगी। स्वास्थ्यवर्धक नुस्खे पढ़ें और उन्हें अमल में लाएँ। लगभग हर मितव्ययी गृहिणी के पास स्टार्च की आपूर्ति होती है। बेशक, यह आटे जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह अभी भी कुछ प्रकार के पके हुए माल के व्यंजनों में शामिल है। और स्टार्च के बिना सुगंधित बेरी जेली पकाना पूरी तरह से असंभव है।
हर कोई इस उत्पाद के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं जानता है और यह शरीर में विभिन्न समस्याओं के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

कुछ समय पहले, वैज्ञानिकों ने पाया कि साधारण आलू स्टार्च का उपयोग करने से रक्तस्राव लगभग तुरंत रोका जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस घाव पर सफेद पाउडर डालें और खून बहना बंद हो जाएगा। तुलना के लिए, नियमित पट्टी लगाने पर रक्तस्राव लगभग 8 मिनट तक जारी रहता है। और इसके अलावा, इस उत्पाद के उपयोग से आपका घाव ठीक हो जाएगा और बहुत तेजी से ठीक हो जाएगा, जबकि त्वचा पर छोटे-छोटे निशान और निशान बनने का खतरा कम हो जाएगा।

लोक चिकित्सा में स्टार्च का उपयोग।

1. सूजन के लिए गरारे करना। यह उत्पाद प्रभावी रूप से गले की खराश से राहत देता है और संक्रमण को खत्म करता है; इसे गले की खराश, टॉन्सिलिटिस और लैरींगाइटिस से गरारे करने की सलाह दी जाती है। एक गिलास गर्म उबले पानी के लिए, 0.5 चम्मच स्टार्च और 4-5 बूंद आयोडीन (5% अल्कोहल घोल) लें। प्रक्रिया को दिन में कम से कम 5 बार किया जाना चाहिए। वही जीवाणुनाशक संरचना स्टामाटाइटिस में भी मदद करती है।

2. पेट के लिए एक लेप औषधि। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में स्टार्च को गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नरम करने और ढकने वाले एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है। दिन में तीन बार, मुख्य भोजन से एक चौथाई घंटे पहले, एक चम्मच आलू स्टार्च लें, इसे 60-70 मिलीलीटर उबले झरने के पानी से धो लें।

3. डायपर रैश, एलर्जी और त्वचा की अन्य सूजन का उपचार। त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर स्टार्च छिड़कना चाहिए और नरम, गोलाकार, मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा में रगड़ना चाहिए। यह उपाय मुंहासों और उम्र के धब्बों से राहत दिलाता है। जब त्वचा छिल जाती है तो पाउडर की जगह स्टार्च का उपयोग किया जाता है।

4. फटी एड़ियों को ठीक करना और खुरदुरी त्वचा को मुलायम बनाना। स्थानीय स्टार्च हाथ स्नान झुर्रियों को दूर करने और खरोंचों को ठीक करने में मदद करते हैं। पैर स्नान का उपयोग उत्कृष्ट कोमलता, घाव भरने और त्वचा पुनर्जनन में तेजी लाने के रूप में किया जाता है। सब्सट्रेट तैयार करने के लिए, एक लीटर गर्म (38-39\xB0c) पानी में एक बड़ा चम्मच आलू स्टार्च घोलें। प्रक्रिया 15 मिनट तक चलती है। ख़त्म करने के बाद, स्टार्च को पानी से न धोएं।

5. खांसी, एआरवीआई का इलाज। ओर्ज़, बहती नाक और सर्दी। एक चम्मच प्राकृतिक मधुमक्खी शहद, दो कच्ची जर्दी और 25 ग्राम घर का बना मक्खन के साथ एक चम्मच स्टार्च मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार दवा का एक बड़ा चम्मच भोजन से 50-60 मिनट पहले दिन में 4 बार लें।

6. शरीर की त्वचा को मुलायम और नमीयुक्त बनाना। स्टार्च-आलू स्नान खुजली, एलर्जी, अत्यधिक शुष्कता या खुरदरी त्वचा के लिए अच्छा है। आधा किलो स्टार्च में 3 लीटर डालें गर्म पानीऔर अच्छी तरह हिलाएं. परिणामी घोल को गर्म स्नान में मिलाएं, अतिरिक्त 20 मिलीलीटर पाइन कॉन्संट्रेट मिलाएं (फार्मेसी में बेचा जाता है। ऐसे स्नान हर दूसरे दिन 15 मिनट के लिए किया जाना चाहिए।

7. धूप और गर्मी से जलना। जलन और दर्द से राहत पाने के लिए, साथ ही पुनर्जनन में तेजी लाने के लिए, त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा के साथ स्टार्च से बना पेस्ट लगाएं।

8. बेडसोर. बिस्तर पर पड़े मरीजों में त्वचा के डायपर रैश और घावों के इलाज के लिए, लगभग समान अनुपात में स्टार्च, टैल्क और जिंक ऑक्साइड के मिश्रण से बने पाउडर का उपयोग करें। शिशुओं में डायपर रैश को रोकने के लिए उसी पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।

9. पेट ख़राब होना. 100 मिलीलीटर गर्म उबले पानी में एक बड़ा चम्मच स्टार्च घोलें, हिलाते समय आयोडीन की 5 बूंदें (5%) डालें। जब स्टार्च आयोडीन के संपर्क में आता है तो तरल नीला हो जाता है। तैयार भाग को तुरंत एक घूंट में पीना चाहिए। यदि पहली खुराक के बाद (कुछ घंटों के बाद) आपको राहत महसूस न हो, तो आपको दवा का दूसरा भाग लेना चाहिए। यह उपाय केवल वयस्कों के इलाज के लिए उपयुक्त है।

10. आहार पोषण में स्टार्च। जठरशोथ के लिए और पेप्टिक छालामरीजों को एक विशेष सौम्य आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें आलू स्टार्च के साथ पकाई गई जेली भी शामिल है। इस उत्पाद के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को न केवल बहाल किया जाता है, बल्कि दवाओं के हानिकारक प्रभावों से भी बचाया जाता है। इसके अलावा, स्टार्च उच्च गुणवत्ता वाले पाचन को बढ़ावा देता है, रक्त और यकृत कोशिकाओं में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है (चयापचय को बढ़ाता है) और रक्तचाप को कम करता है।

11. एरिज़िपेलस. स्टार्च के घोल में भिगोई हुई रूई से बने कंप्रेस इस बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं।

12. धमनी उच्च रक्तचाप का उपचार. उपचार का कोर्स 15 दिनों तक चलता है। रोज सुबह खाली पेट प्रति 100 मिलीलीटर उबले पानी में 15 ग्राम स्टार्च का घोल लें। नरक की लगातार निगरानी करना न भूलें! उच्च रक्तचाप कम हो जायेगा.

यह बहुत ही अद्भुत उपाय है स्टार्च. इन व्यंजनों को सहेजें, सुरक्षित और प्रभावी पारंपरिक तरीकों से अपना इलाज करें और स्वस्थ रहें!

स्टार्च का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में ग्लूकोज और गुड़ के उत्पादन के लिए किया जाता है, और यह अल्कोहल, एसीटोन, साइट्रिक एसिड, ग्लिसरीन आदि के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है। इसका उपयोग दवा में फिलर्स (मलहम और पाउडर में) और चिपकने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है। स्टार्च एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद है। यह हमारे भोजन का मुख्य कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन शरीर द्वारा इसे अपने आप अवशोषित नहीं किया जा सकता है। खाना पकाना अक्सर स्टार्च को ऐसे पदार्थों में बदलने से जुड़ा होता है जिन्हें पचाया जा सकता है। स्टार्च प्रायः आलू से प्राप्त होता है। आलू को धोया जाता है, फिर यांत्रिक ग्रेटर पर कुचल दिया जाता है, कुचले हुए द्रव्यमान को छलनी पर पानी से धोया जाता है। कंद कोशिकाओं से निकलने वाले स्टार्च के छोटे दाने पानी के साथ एक छलनी से गुजरते हैं और बर्तन के तल पर जमा हो जाते हैं। स्टार्च को अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी से अलग किया जाता है और सुखाया जाता है। आप अन्य उत्पादों से स्टार्च प्राप्त कर सकते हैं: चावल, गेहूं और अन्य अनाज। आलू खोदना.
हम इसे अच्छी तरह धोते हैं।
किसी भी तरह से पीसें: ग्रेटर, मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर आदि पर। - काटने के बाद इसमें कद्दूकस किए हुए आलू की मात्रा के बराबर या थोड़ा ज्यादा पानी डालें.
परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। इस समय, आलू से स्टार्च धुल जाता है और पानी में घुल जाता है।
- कुछ देर बाद आलू को छानकर निचोड़ लें.
इसे तब तक लगा रहने दें जब तक कटोरे में पानी साफ न हो जाए। इसका मतलब है कि स्टार्च नीचे तक डूब गया है।
स्टार्च को कटोरे में छोड़कर, सावधानी से पानी निकाल दें।
ताजा पानी डालें, इसे स्टार्च के साथ हिलाएं, इसे जमने दें और फिर से छान लें। स्टार्च को साफ़ करने के लिए ऐसा कई बार किया जाता है।
जब स्टार्च सफेद हो जाए तो उसे सुखा लें। सूखे स्टार्च को एक भंडारण कंटेनर में डालें।

इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, मुझे लगभग एक गिलास मात्रा में स्टार्च प्राप्त हुआ। काटने से पहले आलू को छीलना संभव था, फिर स्टार्च को धोना नहीं पड़ेगा। दूध जेली की तैयारी.

स्टार्च से बनी सबसे प्रसिद्ध डिश जेली है। जेली विभिन्न प्रकार की होती है, लेकिन मैंने परिणामी स्टार्च से दूध जेली बनाने का फैसला किया (मेरे पिता के अनुरोध पर, जो बचपन में इस तरह की जेली को बहुत पसंद करते थे)। मैंने इस जेली की विधि अपने पिता की माँ बाबा तोमा से सीखी:

1. पैन को स्टोव पर रखें.

2. दूध को जलने से बचाने के लिए तले में थोड़ा पानी डालें.

3. पैन में आवश्यक मात्रा में दूध, चाकू की नोक पर नमक और स्वादानुसार चीनी डालें।

4. गरम करें
5. दूध गर्म करते समय एक गिलास लें, उसमें पानी डालें और उसमें स्टार्च घोल लें.
6. दूध को उबालने से पहले आंच धीमी कर दें और स्टार्च के घोल को लगातार हिलाते हुए एक पतली धार में दूध में डालें।
7. जब जेली गाढ़ी हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और प्लेट में निकाल लें.
8. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और उन लोगों को आमंत्रित करें जो इसका आनंद लेना चाहते हैं।
मैंने यह सब किया और मुझे वास्तव में एक स्वादिष्ट जेली मिली, जिसे न केवल मेरे पिता, बल्कि मेरी बहनों और मैंने भी मजे से खाया।
अपने शोध कार्य के दौरान, हमने यह पता लगाने की समस्या रखी कि एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद, स्टार्च को स्वतंत्र रूप से कैसे प्राप्त किया जाए। यह पता चला कि इसके लिए किसी जटिल उपकरण या ऊर्जा और धन के बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सरल चरणों की एक श्रृंखला का पालन करना है और आपको सरल और बहुत सस्ते तरीके से लाभकारी पदार्थ प्राप्त होगा।
इसके अलावा, यह कार्य अपशिष्ट पदार्थ - छोटे आलू, जिन्हें अक्सर आलू की खुदाई के स्थान पर छोड़ दिया जाता है, को उपयोगी ढंग से उपयोग करने का एक वास्तविक तरीका दिखाता है। साथ ही, जमे हुए आलू, जो पूरी तरह से बेकार प्रतीत होते हैं, स्टार्च तैयार करने के लिए भी उपयुक्त हैं। या हो सकता है कि किसी को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन - मिल्क जेली - तैयार करने की विधि उपयोगी लगे।

स्टार्च कैसे प्राप्त करें

उपयोग किए जाने वाले पौधों में चावल, जौ, मटर, आलू, मक्का और गेहूं शामिल हैं। विदेशी पौधों में कसावा और शकरकंद शामिल हैं। मक्का सबसे आम पौधा है जिससे स्टार्च प्राप्त होता है। हर कोई नहीं जानता कि मक्के में लगभग 57 प्रतिशत स्टार्च होता है।

आलू स्टार्च उत्पादन का मुख्य कार्य कंद कोशिकाओं की सबसे बड़ी संख्या को तोड़कर स्टार्च का अधिकतम निष्कर्षण करना और अघुलनशील और घुलनशील अशुद्धियों से स्टार्च अनाज का शुद्धिकरण करना है। इस तरह के उत्पादन की पूरी प्रक्रिया में मुख्य रूप से यांत्रिक संचालन शामिल होता है और यह स्टार्च अनाज के दो गुणों पर आधारित होता है: ठंडे पानी में उनकी घुलनशीलता और अपेक्षाकृत उच्च घनत्व के साथ उनका छोटा आकार। आइए कच्चे आलू का स्टार्च प्राप्त करने की एक योजना पर विचार करें।
आलू के कंदों को विशेष सिंक में मिट्टी से अच्छी तरह धोया जाता है, जिससे पुआल, पत्थर और अन्य दूषित पदार्थ अलग हो जाते हैं। साफ कंदों को ग्रेटर या इम्पैक्ट चॉपिंग मशीनों का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। परिणामी दलिया को संकेंद्रित कोशिका रस प्राप्त करने के लिए अवक्षेपण सेंट्रीफ्यूज में संसाधित किया जाता है, जिसे सर्किट से हटा दिया जाता है। यह कार्रवाई सभी फैक्ट्रियों में लागू की जानी चाहिए। सेंट्रीफ्यूज के बाद दलिया को छलनी से तरल स्टार्च दूध के साथ पतला किया जाता है, जिस पर बारीक गूदा धोया जाता है, और पहले दो छलनी में भेजा जाता है, जो क्रमिक रूप से गूदे से स्टार्च को धोता है। छलनी से, दलिया को अंतिम घर्षण के लिए दूसरी पीसने वाली मशीन में भेजा जाता है, मुक्त स्टार्च से धोया जाता है, और परिणामी गूदे को यांत्रिक निर्जलीकरण और फ़ीड के रूप में उपयोग के लिए भेजा जाता है। लुगदी के लिए अंतिम धुलाई छलनी में स्टार्च धोने के बाद वापसी उत्पादन पानी प्राप्त होता है। दलिया धोने के बाद प्राप्त स्टार्च दूध को बरमा (वर्षा) सेंट्रीफ्यूज में रस पानी को अलग करने के लिए आपूर्ति की जाती है। रस के पानी को जाल में निकाल लिया जाता है, और कच्चे स्टार्च को, ताजे पानी से पतला करके, दूध के रूप में एक पतली नायलॉन की जाली के साथ विशेष छलनी उपकरण में शोधन के लिए भेजा जाता है जो लुगदी के छोटे कणों को अलग करता है। बारीक गूदे को आमतौर पर नायलॉन की जाली वाली छलनी पर अलग से धोया जाता है, और परिणामी तरल स्टार्च दूध को कोशिका रस के दूसरे अलगाव के बाद दलिया को पतला करने के लिए भेजा जाता है। गूदे का उपयोग चारे के उत्पादन में किया जाता है। परिष्कृत स्टार्च दूध में अभी भी थोड़ी मात्रा में अवशिष्ट घुलनशील पदार्थ और गूदे के छोटे कण होते हैं। इसलिए, इसे अंतिम सफाई कार्य - निरंतर हाइड्रोसाइक्लोन स्टेशनों में धुलाई के लिए भेजा जाता है। यहां शुद्ध कच्चा स्टार्च तथा कुछ निम्न गुणवत्ता का स्टार्च प्राप्त होता है। बाद वाले को निम्न-श्रेणी के स्टार्च का उत्पादन करने के लिए अलग से संसाधित किया जाता है या, सावधानीपूर्वक अतिरिक्त शुद्धिकरण के बाद, स्टार्च दूध को परिष्कृत करने से पहले मुख्य सर्किट में वापस कर दिया जाता है।

कच्चे आलू स्टार्च की गुणवत्ता को उद्योग मानक OST-18-158-74 की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। इस मानक के अनुसार, कच्चे स्टार्च के दो ग्रेड उनकी नमी सामग्री के अनुसार प्रतिष्ठित हैं: ए (38-40%) और बी (50-52%)। इसके अलावा, स्टार्च के प्रत्येक ब्रांड की गुणवत्ता के अनुसार, उन्हें तीन ग्रेड - I, II और III में विभाजित किया गया है। ग्रेड I और II के स्टार्च में एक समान सफेद रंग और स्टार्च की गंध की विशेषता होनी चाहिए (विदेशी गंध की अनुमति नहीं है)। ग्रेड III स्टार्च बिना धारियाँ या समावेशन के भूरे रंग का हो सकता है। इसमें थोड़ी खट्टी, लेकिन बासी गंध नहीं है।

उच्च आर्द्रता (38-52%) के कारण, कच्चे आलू का स्टार्च एक अर्ध-तैयार उत्पाद है, और इसे सूखा स्टार्च, एसिड मुक्त डेक्सट्रिन, संशोधित स्टार्च, स्टार्च साबूदाना, विभिन्न गुड़ जैसे तैयार उत्पादों का उत्पादन करने के लिए संसाधित किया जाता है। ग्लूकोज.

उच्च गुणवत्ता वाले तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए, कच्चे माल (कच्चे आलू) की अच्छी गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है, और कभी-कभी निर्णायक भी होती है। कपड़ा, कागज, छपाई, भोजन और अन्य उद्योगों में सहायक सामग्री के रूप में उपयोग किए जाने पर स्टार्च का सफेद रंग महत्वपूर्ण होता है। कई उद्योगों के लिए स्टार्च और पानी के मिश्रण को गर्म करके प्राप्त स्टार्च पेस्ट की चिपचिपाहट का बहुत महत्व है। आलू स्टार्च की एक विशेषता जो इसे कई अन्य स्टार्च (उदाहरण के लिए, मक्का, गेहूं, आदि से प्राप्त स्टार्च) से अलग करती है, वह है स्टार्च पेस्ट की उच्च प्रारंभिक चिपचिपाहट। हालाँकि, यदि तकनीकी प्रक्रिया गलत तरीके से की जाती है, तो ऐसे पेस्ट की चिपचिपाहट काफी कम हो सकती है। इस पर मुख्य प्रभाव पानी में स्टार्च कणों का लंबे समय तक रहना है जिसमें सेल सैप की एक महत्वपूर्ण सांद्रता, भंग कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण (पानी की कठोरता) और कुछ अन्य कारक शामिल हैं। कच्चे स्टार्च में नमी की मात्रा अधिक होने के कारण यह अच्छी तरह संग्रहित नहीं हो पाता है। इसलिए, उत्पादन के तुरंत बाद, इसे (सेंट्रीफ्यूज में) निर्जलित करने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे तुरंत सुखा लें या अन्य प्रकार के तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए इसे संसाधित करें।

स्टार्च की उपज आलू की स्टार्चनेस और उसके पीसने की गुणवत्ता पर सबसे अधिक निर्भर करती है। चूंकि, जैसा कि उल्लेख किया गया है, आलू भंडारण के दौरान महत्वपूर्ण मात्रा में स्टार्च खो देते हैं, उन्हें जितनी जल्दी हो सके संसाधित किया जाता है, वसंत के महीनों में भंडारण से बचा जाता है (अप्रैल से शुरू होने पर, स्टार्च का नुकसान उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है)। इसलिए, सामान्य आलू प्रसंस्करण का मौसम 180-200 दिनों तक रहता है - सितंबर से मार्च तक। वसंत और गर्मियों के महीनों में, आलू को काफी खराब प्रदर्शन के साथ संसाधित किया जाता है। प्रसंस्करण सीजन को 120 दिनों तक बढ़ाने का लक्ष्य रखा जाना चाहिए।

स्टार्च को पौधों, बीजों और फलों का एक अभिन्न घटक माना जाता है। तैयार टुकड़े-टुकड़े पदार्थ का व्यापक रूप से उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्टार्च आलू से बनाया जाता है। कंदों से रचना प्राप्त करना सबसे आसान है, और इसकी लागत भी सबसे कम है। गृहिणियाँ अक्सर आटे में आलू का स्टार्च मिलाती हैं, जेली बनाती हैं, या इससे बिस्तर लिनन धोती हैं।

घर पर आलू स्टार्च

स्टार्च बनाने के लिए आपको आलू, एक कद्दूकस और एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। यदि आप 2 किग्रा. जड़ वाली सब्जियां, उनकी उपज लगभग 85 ग्राम होगी। ढीला सफेद पाउडर. आप स्टार्च तैयार करने में लगभग 60 घंटे खर्च करेंगे। तैयारी की प्रक्रिया में लगभग 35 मिनट का समय लगता है। जड़ वाली सब्जियों को धोएं, जैकेट हटा दें। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और अंकुरों से छुटकारा पाएं। आलू को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें। - तैयार मिश्रण को छलनी पर रखें और अच्छी तरह छान लें. आउटपुट एक भूरे रंग का तरल होगा. आप आलू पैनकेक के लिए सूखे आलू द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं। लगभग आधे घंटे के लिए कंटेनर में तरल संरचना छोड़ दें, आवंटित समय के दौरान, एक क्रीम रंग का तलछट बनेगा - स्टार्च। अतिरिक्त आलू का रस सावधानीपूर्वक निकाल दें। इसके बाद, पदार्थ के साथ कंटेनर में ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। तलछट बनने तक फिर से प्रतीक्षा करें। जब तक पानी साफ न हो जाए और पदार्थ सफेद न हो जाए तब तक जोड़-तोड़ करते रहें। एक उपयुक्त ट्रे लें और इसे कपड़े या चर्मपत्र कागज से ढक दें। जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ निकालने का प्रयास करें। फिर स्टार्च को एक ट्रे पर रखें और पदार्थ को कमरे के तापमान पर सूखने दें। 9 घंटे के बाद, पाउडर की सूखी परत को गूंध लें, सभी गांठें तोड़ दें, पूरी तरह सूखने तक प्रतीक्षा करें। यदि संभव हो तो स्टार्च को सुखाने के लिए, कम हवा की नमी वाले कमरे का चयन करें; प्रक्रिया की अवधि इस कारक पर निर्भर करेगी। चरम मामलों में, प्रक्रिया पूरी होने तक आपको लगभग 3 दिनों की आवश्यकता होगी। स्टार्च सूखने के बाद, छोटी-छोटी गांठें बन सकती हैं, कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पदार्थ को धूल में पीस लें। पाउडर के रूप में स्टार्च को विभिन्न व्यंजनों (बेक्ड सामान, जेली, आदि) में जोड़ा जा सकता है। पदार्थ को सूखे, बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। उपयुक्त कांच या प्लास्टिक का कंटेनर चुनें। इस बात पर अवश्य ध्यान दें कि ढक्कन कसकर फिट बैठता है या नहीं। हर बार जब आप स्टार्च का उपयोग करें, तो सुनिश्चित करें कि संरचना में कोई नमी न जाए।

घर का बना चावल का स्टार्च

1 किलो लो. नियमित बिना उबले चावल, अच्छी तरह से धोएं और पानी डालें ताकि तरल संरचना को 3 सेमी तक ढक दे। अनाज में 95 ग्राम मिलाएं। मीठा सोडा। मिश्रण को हिलाएं और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पानी निकाल दें, चावल को अच्छी तरह से धो लें, एक ट्रे पर रखें और उत्पाद को सूखने दें। चावल को छोटे भागों में बाँट लें, ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक पीस लें। परिणामी चावल के द्रव्यमान को ठंडे पानी के साथ डालें, 80 ग्राम डालें। टेबल सोडा. अच्छी तरह मिलाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए (लगभग 6 बार) 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें। एक निश्चित समय के बाद, उत्पाद को बारीक छलनी से छानना शुरू करें। घरेलू उपकरण की जाली को धुंध की मोटी परत से ढक दें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और एक आसान फिल्टर के माध्यम से एक कंटेनर में डालना शुरू करें ताकि कोई तलछट न रह जाए। हेरफेर के बाद, ऊतक पर बने पदार्थ से छुटकारा पाएं। स्टार्च के जमने तक थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। पानी को हिलाए बिना पैन से तरल पदार्थ सावधानी से निकालें। प्रक्रिया को कई चरणों में वितरित करें, इस तरह स्टार्च व्यवस्थित हो जाएगा, और बदले में, आप जितना संभव हो उतना तरल निकाल देंगे। बचे हुए पानी को सिरिंज से इकट्ठा करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, गीला स्टार्च एक पतली परत में फैलाएं और उत्पाद को सूखने दें। एक बार प्रक्रिया पूरी हो जाने पर, तैयार मिश्रण को कॉफी ग्राइंडर से गुजारें। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो 1 किलो से। चावल की उपज लगभग 800 ग्राम होगी। शुद्ध स्टार्च.

आलू शोरबा से स्टार्च कैसे प्राप्त करें, इस पर वीडियो

स्टार्च से बना गोंद - पेस्ट - का उपयोग लंबे समय से कागज, कार्डबोर्ड और वॉलपेपर गोंद के रूप में किया जाता है। और यद्यपि दुकानों में बहुत सारी अलग-अलग तैयार चिपकने वाली रचनाएँ हैं, पेस्ट आज भी बहुत लोकप्रिय है। स्टार्च से गोंद बनाना काफी सरल है, आपको बस सरल नियमों का पालन करना होगा।
निर्देश

स्टार्च की आवश्यक मात्रा मापें। इसमें कमरे के तापमान पर पानी डालें। मिश्रण को हिलाएं, किसी भी गांठ को सावधानीपूर्वक तोड़ दें। स्टार्च पानी में नहीं घुलता है, आपको पानी में स्टार्च कणों का एक सजातीय निलंबन मिलना चाहिए - एक स्टार्च निलंबन।

तैयार स्टार्च द्रव्यमान में उबलते पानी डालें, लगातार एक दिशा में हिलाते रहें, द्रव्यमान को फ़नल से घुमाएं ताकि गांठ न बने। मिश्रण की मोटाई देखें - तैयार पेस्ट में मोटी जेली की स्थिरता होनी चाहिए और पारदर्शी होना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि ठंडा होने पर पेस्ट गाढ़ा हो जाएगा।

इसके विपरीत, आप पानी में मिश्रित स्टार्च को उबलते पानी में डाल सकते हैं, द्रव्यमान को जोर से हिला सकते हैं। स्टार्च अच्छी तरह पका हुआ होना चाहिए. यदि द्रव्यमान धीमी आंच पर हो तो बेहतर है। गोंद को हिलाएँ ताकि वह बर्तन के तले तक न जले।

तैयार पेस्ट को कमरे के तापमान तक ठंडा करें। शीतलन प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर गोंद द्रव्यमान को हिलाएं ताकि सतह पर घनी फिल्म न बने। संभावित गांठों को अलग करने के लिए ठंडे पेस्ट को छलनी, धुंध या नायलॉन स्टॉकिंग के माध्यम से छान लें।

टिप्पणी

कभी-कभी, चिपकने वाले गुणों को बेहतर बनाने के लिए, तैयार पेस्ट में लकड़ी का गोंद मिलाया जाता है। कुछ प्रकार के पतले कागज़ के वॉलपेपर चिपकाते समय, यह पेस्ट दाग बनाता है, इसलिए बेहतर होगा कि वॉलपेपर पेस्ट में लकड़ी का गोंद न मिलाया जाए।

स्टार्च गोंद जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे उपयोग से तुरंत पहले बनाया जाना चाहिए, और इसे तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। ताजा पेस्ट में चिपकने वाले गुण अधिक होते हैं। वॉलपेपर पेस्ट को सड़ने से बचाने के लिए इसमें फिटकरी या कार्बोलिक एसिड मिलाया जाता है।

मददगार सलाह

स्टार्च पेस्ट बच्चों की रचनात्मकता के लिए एक आदर्श गोंद है। किसी खाद्य उत्पाद से बना यह किसी बच्चे के लिए खतरनाक नहीं है, भले ही यह गलती से उसके मुंह में चला जाए।

सर्दियों के लिए कटाई, छंटाई, सुखाने और भंडारण के बाद, खेत में हमेशा एक निश्चित मात्रा में "घटिया" कंद बच जाते हैं - छोटे, कटे हुए या ऑफ-ग्रेड कंद। बेशक, इन आलूओं का उपयोग पशुओं और मुर्गियों को खिलाने के लिए किया जाएगा। लेकिन घर पर ऐसे बच्चे भी हैं जिन्हें जेली बहुत पसंद है। और क्या ऐसी "घटिया" सामग्री को स्टार्च में संसाधित करना बेहतर नहीं होगा? मेरा विश्वास करो, यह मुश्किल नहीं है. बस गर्म दिन होने तक प्रतीक्षा करें ताकि आपको ठंडे पानी से ठिठुरना न पड़े।

आलू से स्टार्च प्राप्त करने के लिए, पहले उन्हें छांट लिया जाता है, मलबे और सड़े हुए कंदों से मुक्त किया जाता है, क्षतिग्रस्त कंदों को काट दिया जाता है और साफ किया जाता है। इसके बाद आलू को तीन से चार पानी में अच्छी तरह धो लें। याद रखें, आलू जितना साफ धोया जाएगा, स्टार्च उतना ही शुद्ध और बेहतर होगा।

धुले हुए आलू को आलू मैशर का उपयोग करके बिना सुखाए कुचल दिया जाता है, जिसे आप कभी-कभी हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं। और अगर ये ग्रेटर इलेक्ट्रिक निकला तो आप खुद को बहुत भाग्यशाली समझिए.

वैसे, खुद आलू मैशर बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको एक खराद पर दृढ़ लकड़ी (राख, मेपल, नाशपाती, सन्टी) के साथ लकड़ी से एक शाफ्ट को मोड़ना होगा। हम शाफ्ट के केंद्र में एक छेद ड्रिल करते हैं जिसमें हम अंत में मुड़े हुए हैंडल के साथ एक धातु की छड़ (अक्ष) डालते हैं (चित्र 1)। इस शाफ्ट के बाहर हम 0.5...0.7 मिमी की मोटाई के साथ स्टेनलेस स्टील शीट या टिन-प्लेटेड शीट से बना एक ग्रेटर जोड़ते हैं। टिन की शीट से ग्रेटर कैसे बनाएं? हाँ, बहुत सरल! हम 4-तरफा नुकीले सिरे वाली एक कील लेते हैं और उससे टिन में छेद करते हैं, वर्कपीस को ब्लॉक के चिकने सिरे पर रखते हैं। याद रखें कि कील को समान गहराई तक गहरा किया जाना चाहिए, और ताकि कील की नोक पर मौजूद धातु एक रोसेट के रूप में उसमें से चार समान ऊंचाई की पंखुड़ियों के साथ निकले (चित्र 2, ए)। शीट में छेद बिसात के पैटर्न में किए जाते हैं (चित्र 2, बी)।

इस तरह से बनाए गए ग्रेटर के साथ, शाफ्ट की सतह को छोटे नाखूनों का उपयोग करके छंटनी की जाती है (निश्चित रूप से इसके दांत बाहर की ओर होते हैं)। घर में बने ग्रेटर के बजाय, आप शाफ्ट की लंबाई के साथ बारीक दांतों वाली आरी के टुकड़े लगा सकते हैं। (इस डिज़ाइन का एक शाफ्ट आमतौर पर औद्योगिक आलू छीलने वालों पर स्थापित किया जाता है।)

ग्रेटर शाफ्ट को एक खुले कंटेनर में लगाया जाता है ताकि कंटेनर के नीचे और ग्रेटर के दांतों के बीच की दूरी 0.1...0.3 मिमी (छवि 3) से अधिक न हो। इस प्रकार, एक या दो दिनों में आप आसानी से एक साधारण आलू मैशर बना सकते हैं जो काफी लंबे समय तक चलेगा। वैसे, इस उद्देश्य के लिए एक इलेक्ट्रिक मोटर को अनुकूलित करके इस आलू ग्रेटर को मैन्युअल से मैकेनिकल में बदलना बहुत आसान है।

स्टार्च की पैदावार काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप आलू को कितना पतला पीसते हैं। और आलू मैशर शाफ्ट की घूर्णन गति जितनी अधिक होगी, "पीसना" उतना ही बेहतर होगा। ग्रेटर के लिए ढक्कन के रूप में एक सरल उपकरण बनाना आवश्यक है, जो घूमने वाले रोलर के खिलाफ आलू को दबाने के लिए सुविधाजनक होगा। आलू को कद्दूकस करते समय, पानी न छोड़ें, जो न केवल आलू के चिपके हुए द्रव्यमान से कद्दूकस के दांतों को धोता है, बल्कि साथ ही आलू के गूदे को भी पतला कर देता है। कुचले हुए गूदे को जितनी जल्दी हो सके बड़े कणों (गूदे) से मुक्त किया जाना चाहिए, जो हवा में सक्रिय रूप से काला होने लगता है। इसलिए, परिणामी घोल को तुरंत एक छलनी के माध्यम से पानी से धोकर छान लिया जाता है। पानी (स्टार्च दूध) के साथ स्टार्च छलनी से होकर गुजरेगा (इसमें 1...1.5 मिमी व्यास वाले छेद होते हैं), और स्टार्च से धोया गया गूदा छलनी पर रहेगा। भविष्य में, गूदे का उपयोग पशुओं और मुर्गीपालन के लिए चारे के रूप में किया जाएगा।

स्टार्च वाले दूध में कोशिका रस, घुली हुई अशुद्धियाँ, साथ ही फाइबर, प्रोटीन आदि के अघुलनशील कण भी होते हैं। इनसे छुटकारा पाना ही बेहतर है, क्योंकि ये तैयार उत्पाद का रंग, स्वाद और गंध खराब कर देंगे। ऐसा करने के लिए, स्टार्च वाले दूध को साफ ठंडे पानी से पतला करें और इसे तथाकथित निपटान बर्तन में डालें, जो कम और चौड़ा होना चाहिए।

चूँकि कच्चे स्टार्च का विशिष्ट गुरुत्व काफी बड़ा (1.65 ग्राम/सेमी3) होता है, यह स्टार्च दूध के अन्य घटकों से पहले बर्तन के तल पर जमा हो जाता है। स्टार्च की तुलना में केवल रेत ही तेजी से बैठती है, लेकिन हम इससे पहले ही आलू धो चुके हैं। जमा हुए पानी को सावधानी से निकाला जाता है, जिसके बाद आपको बर्तन के तल पर चीनी मिट्टी-सफेद स्टार्च दिखाई देगा।

स्टार्च के ऊपर फिर से साफ ठंडा पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएं और जमने के बाद पानी को फिर से सावधानी से निकाल दें। इस ऑपरेशन को 3...5 बार दोहराएं। आप स्टार्च को जितना साफ-सुथरा धोएंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा और उसका भंडारण भी उतना ही बेहतर होगा।

धोने के बाद, स्टार्च को 1...1.5 मिमी मोटी परत में एक ट्रे या साफ मेज पर सूखने के लिए रखें। यह प्रक्रिया काफी लंबी होती है और कई दिनों या यहां तक ​​कि दो से तीन सप्ताह तक चलती है। आपको स्टार्च को भी लगातार हिलाते रहना होगा। उत्तरार्द्ध को कभी-कभी शांत मौसम में धूप में ले जाया जा सकता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि उस पर धूल, पत्तियां और अन्य छोटे मलबे न लगें। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, स्टार्च को चूहों, चींटियों और तिलचट्टों से बचाएं। वे इतना अधिक स्टार्च नहीं खाएंगे जितना कि वे इसे अपने मल से प्रदूषित करेंगे। लेकिन हम स्टोव पर स्टार्च सुखाने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि कच्चा स्टार्च गर्म होने पर जल्दी से चिपक जाता है, जेली जैसे द्रव्यमान में बदल जाता है। इसलिए बेहतर है कि स्टार्च को साफ, सूखे, ठंडे और हवादार क्षेत्र में सुखाएं, खासकर अंधेरे में।

स्टार्च का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक योज्य के रूप में किया जाता है। यह आलू या मक्का हो सकता है. उसकी पसंद व्यक्ति की पसंद पर निर्भर करती है। अगर आपकी इच्छा है तो आप आसानी से घर पर ही आलू स्टार्च और कॉर्न स्टार्च खुद बनाकर देख सकते हैं. इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, औसतन 30 मिनट। आलू और मक्के से स्टार्च कैसे बनाया जाता है, इसका वर्णन नीचे किया जाएगा।

घरेलू उत्पाद के लिए सामग्री और सहायक उपकरण

आलू का स्टार्च तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• आलू (आप छोटे या जमे हुए ले सकते हैं - इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा)
• कटोरा
• ग्रेटर, जूसर, ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या सब्जी स्लाइसर (जो कुछ भी आपके घर पर उपलब्ध हो)
• ठंडा पीने का पानी
• धुंध या बारीक छलनी

यदि आप मकई स्टार्च पसंद करते हैं, तो इसे स्वयं बनाने के लिए आपको आवश्यक उपकरणों की समान सूची की आवश्यकता होगी, लेकिन मुख्य घटक अब आलू नहीं, बल्कि मकई होगा।

आलू का स्टार्च कैसे बनायें?

कई गृहिणियां प्राकृतिक उत्पादों से खाना बनाना पसंद करती हैं, और स्टार्च कोई अपवाद नहीं है। घर पर खुद आलू स्टार्च कैसे बनाएं? एक नियम के रूप में, आलू से स्टार्च उत्पाद तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है। मुख्य बात आपकी ज़रूरत की हर चीज़ की इच्छा, समय और उपलब्धता है।

खाना पकाने का क्रम सरल है और इस तरह दिखता है:

• आलू के कंदों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर गंदगी साफ करनी चाहिए। छोटे और क्षतिग्रस्त दोनों तरह के आलू यहां उपयुक्त हैं। यदि सब्जियों पर खराब क्षेत्र या सड़न हो तो इन क्षेत्रों को काट देना चाहिए। आलू को छीलने की जरूरत नहीं है

• अगला कदम आलू को काटना है। उपरोक्त में से कोई भी उपकरण इसके लिए उपयुक्त होगा। आप यह कैसे करेंगे इससे कोई फर्क नहीं पड़ेगा. सामान्य तौर पर, परिणाम प्यूरी जैसा कुछ होना चाहिए।
• परिणामी आलू द्रव्यमान में 1:1 के अनुपात में ठंडा पानी डालें। इसके बाद अच्छी तरह मिला लें। हिलाने पर आलू का स्टार्च पानी में मिल जाता है। परिणामस्वरूप, आलू धुल जाते हैं। इस उद्देश्य के लिए आपको पूरे द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह से हिलाने की आवश्यकता है।
• अगला कदम आलू को छानना है। ऐसा करने के लिए, मिश्रण के तुरंत बाद, द्रव्यमान को गाढ़ा होने की अनुमति दिए बिना, इसे धुंध के तैयार टुकड़े या एक बारीक छलनी के माध्यम से छान लें। इस मामले के लिए एक इनेमल पैन एक अच्छा कंटेनर है। लेकिन आलू के द्रव्यमान की अब आवश्यकता नहीं है और इसे फेंक दिया जा सकता है
• छने हुए तरल को जमने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ देना चाहिए। थोड़े समय के बाद, आप देखेंगे कि बना हुआ स्टार्च नीचे है, और ऊपर का तरल पारदर्शी हो गया है। जमे हुए स्टार्चयुक्त आलू उत्पाद को ढीला न करने के लिए, आपको इस साफ पानी को सावधानी से निकालना चाहिए। इसके बाद, आलू को फिर से पानी से धोया जा सकता है, जिससे उनमें बचा हुआ स्टार्च निकल जाए। इस प्रक्रिया को 2 बार दोहराने की सलाह दी जाती है

• घर का बना आलू स्टार्च बनाने का अंतिम चरण इसे सुखाना है। ऐसा करने के लिए, नीचे तक जमे हुए द्रव्यमान को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पूरी तरह सूखने तक ओवन में रखें। ओवन में तापमान 40°C से अधिक नहीं होना चाहिए. यदि आप स्टार्च के लिए जल्दी में नहीं हैं, तो आप स्टार्च द्रव्यमान को ताजी हवा में बेकिंग शीट पर सूखने के लिए छोड़ सकते हैं और यह धीरे-धीरे अपने आप सूख जाएगा।
• जब आपका बनाया हुआ स्टार्च भुरभुरा हो जाए तो उसे बेलन की सहायता से उसके ऊपर घुमा दीजिए, या अपनी हथेलियों में मसल लीजिए. बनी हुई किसी भी गांठ को हटाने के लिए यह आवश्यक है।

नमी को रोकने के लिए परिणामी घरेलू आलू स्टार्च को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच के जार में डालने की सिफारिश की जाती है।

आप स्वयं जो आलू स्टार्च तैयार करेंगे उसका रंग खरीदे गए स्टार्च से भिन्न होगा। घर का बना स्टार्च सफेद नहीं बल्कि थोड़ा पीला होता है और यह इसका प्राकृतिक रंग है। वे बस दुकान से खरीदे गए रंग में नीला रंग मिलाते हैं, जिससे उसका रंग सफेद हो जाता है। आपका उत्पाद बिना किसी रासायनिक योजक के बनता है और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

कॉर्नस्टार्च कैसे बनाएं?

कॉर्नस्टार्च बनाना घरेलू आलू रेसिपी बनाने के समान है। स्वाभाविक रूप से, मुख्य उत्पाद मक्का है। इसे पीसना चाहिए और 1:1 के अनुपात यानी 1 चम्मच में ठंडा पानी भी भरना चाहिए। मक्का + 1 बड़ा चम्मच। एल पानी। इस पूरे मिश्रण को फेंटना है और इसमें एक गिलास गर्म पानी मिलाना है. सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। फिर 1 मिनट के लिए आग पर रख दें. स्टार्चयुक्त स्वाद से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है।

इन अनुपातों के साथ आपको स्टार्च का एक छोटा सा हिस्सा, लगभग 1 कप मिलेगा। यदि आपको बड़ी मात्रा की आवश्यकता है, तो आपको इन अनुपातों के अनुसार गणना करने की आवश्यकता है।

घर पर स्टार्च बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं उपरोक्त व्यंजनों द्वारा निर्देशित हूं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, एक स्टार्च उत्पाद बनाने की इच्छा से जो भौतिक दृष्टिकोण से स्वास्थ्यवर्धक और अधिक किफायती होगा। और व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जायेंगे.

हम अक्सर आलू का स्टार्च दुकानों या बाज़ार से खरीदते हैं। लेकिन, अगर आलू की पैदावार अच्छी हुई है और आपके पास इच्छा और खाली समय है तो आप घर पर ही आलू का स्टार्च तैयार कर सकते हैं। रेसिपी पढ़ें और आप देखेंगे कि इसे बनाना बहुत संभव है.

तैयारी प्रारंभिक सामग्री को छांटने और छांटने से शुरू होती है। हम सर्दियों के भोजन के लिए बड़े साबुत आलू अलग रखते हैं, और क्षतिग्रस्त, छोटे, कटे हुए आलू से स्टार्च तैयार करते हैं।

घर पर आलू का स्टार्च खुद कैसे बनाएं।

अस्वीकृत आलू को धोकर कद्दूकस कर लीजिए. समय-समय पर कद्दूकस पर पानी डालते रहें। आप आलू को जूसर की मदद से भी पीस सकते हैं. इस मामले में, तैयार मिश्रण में आलू के द्रव्यमान के समान मात्रा में पानी मिलाएं।

परिणाम एक गूदा था जिसमें स्टार्च, छिलके के टुकड़े और गूदा शामिल था। इसे तेजी से फिल्टर करने की जरूरत है. आपको शीघ्रता से फ़िल्टर करने की आवश्यकता है, क्योंकि... सड़न शुरू हो सकती है.

फ़िल्टर करने के लिए, आपको जमीन के द्रव्यमान को नायलॉन स्टॉकिंग, लिनन बैग या धुंध के माध्यम से पारित करना होगा।

यदि फ़िल्टर किया गया मिश्रण पर्याप्त शुद्ध नहीं है, तो आप इसे फिर से फ़िल्टर के माध्यम से प्रवाहित कर सकते हैं।

परिणाम तथाकथित स्टार्च दूध था.

इसे जमने देना होगा, तभी स्टार्च नीचे तक जम जाएगा।

हम शीर्ष तरल को सूखा देते हैं, और जो नीचे रहता है उसे कार्डबोर्ड या किसी अन्य सपाट सतह पर 1 सेमी से अधिक की परत में डालते हैं और इसे ओवन में, कम गर्मी वाले रूसी स्टोव, इलेक्ट्रिक ड्रायर या किसी अन्य विधि में सुखाते हैं। आप के लिए सुविधाजनक। मुख्य बात यह है कि तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा स्टार्च पेस्ट में बदल जाएगा।

स्टार्च सूख गया है या नहीं यह स्पर्श से निर्धारित होता है।

और घर पर स्टार्च बनाने का अंतिम चरण इसे बेलन की सहायता से तब तक बेलना है जब तक कि यह भुरभुरा न हो जाए।

आलू स्टार्च को एक बंद कंटेनर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और मकई स्टार्च के विपरीत, इसके गुण नहीं खोते हैं।

वह सब उत्पादन है. जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए आलू का स्टार्च तैयार करना एक श्रमसाध्य कार्य है, लेकिन आप पूरे सर्दियों में स्वादिष्ट जेली, कैसरोल और सॉस बना सकते हैं।

आलू स्टार्च के अनुप्रयोग, नुस्खे और औषधीय गुण।

हमारे स्वास्थ्य के लिए स्टार्च.

संभवतः हर किसी की रसोई में इसका एक थैला होता है। आलू स्टार्च।
यह सच है, अक्सर यह सबसे दूर कोने में होता है - स्टार्चउदाहरण के लिए, आटे जितना लोकप्रिय नहीं है और इसका उपयोग किया जाता है स्टार्चबहुत कम बार. और अभी तक स्टार्चयह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, लेकिन अवांछनीय रूप से भुला दिया गया।

स्टार्च के बारे में, संपूर्ण सत्य और केवल सत्य। वीडियो

वैज्ञानिकों ने हाल ही में इसकी खोज की है आलू के स्टार्च में रक्तस्राव रोकने में अद्वितीय लाभकारी गुण होते हैं।अगर
आलू स्टार्चफिर, खून बहने वाले घाव पर डालें खून बहना बंद हो जाता हैव्यावहारिक रूप से तुरंत, फिर भी जैसे कि एक नियमित पट्टी के नीचे रक्तस्राव जारी हैअन्य 6-7 मिनट. और इसके अलावा, आलू घाव को तेजी से भरने में मदद करता है और चोट वाली जगह पर त्वचा पर निशान बनने से रोकता है।और लोक चिकित्सा में इसके उपयोग के कई तरीके हैं स्टार्चअंदर। उनमें से सबसे आम हैं - "नीला आयोडीन"/आयोडीन के साथ स्टार्च घोल- कैसे पेट कोटिंग एजेंट.तो यह समझ में आता है स्टार्च का थैलाइसे प्राप्त करें और इसे अधिक बार उपयोग करें, यदि खाना पकाने के लिए नहीं, तो उपचार के लिए।

आलू स्टार्च से उपचार के लोक तरीके और नुस्खे

आलू से पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस का इलाज दस दिनों में कैसे करें? वीडियो

लोगों काउबले हुए गर्म पानी के एक गिलास में, ½ चम्मच घोलें स्टार्चऔर वहां पांच प्रतिशत घोल की 3 से 5 बूंदें डालें अल्कोहल आयोडीन. फिर हिलाओ और कुल्लादिन में तीन से पांच बार.

घर पर डायरिया, डायरिया से कैसे छुटकारा पाएं। लोक उपचार। वीडियो

एक मिठाई चम्मच मौखिक रूप से लें आलू स्टार्चदिन में तीन बार पंद्रह मिनट के लिए। खाने से पहले। प्रत्येक सर्विंग को एक तिहाई बड़े चम्मच से धोया जाता है। उबला हुआ पानी।

स्टार्च के आठ छिपे हुए गुण जिनके बारे में आप नहीं जानते! वीडियो

त्वचा की सूजन और खरोंच, दाग-धब्बे आदि के इलाज के लिए आलू स्टार्च वाला लोक नुस्खा। स्टार्चबाह्य रूप से उपयोग किया जाता है। और हल्के, नरम आंदोलनों के साथ वे दर्द वाले क्षेत्रों या किसी भी चीज़ में रगड़ते हैं पाउडरआवेदन करना।

त्वचा को मुलायम बनाने और हाथों की झुर्रियों को मुलायम करने के लिए आलू स्टार्च वाला लोक नुस्खा। स्थानीय उपयोग स्टार्च स्नान:चम्मच बड़ा चम्मच. स्टार्चउबलते पानी का एक लीटर काढ़ा; परिणामी तरल का उपयोग गर्म किया जाता है।

आंतरिक अनुप्रयोग. लोगों कासर्दी की बीमारियों, बहती नाक और खांसी के लिए आलू स्टार्च युक्त नुस्खा। आधा बड़ा चम्मच मिलाएं. चम्मच स्टार्च,चम्मच बड़ा चम्मच. शहद,एक जोड़ी ताजा कच्चे अंडे की जर्दीऔर कुछ बड़े चम्मच। चम्मच मक्खनसभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। आधा चम्मच बड़ा चम्मच लें. 60 मिनट के लिए दिन में तीन बार मिश्रण। खाने से पहले।

बाहरी उपयोग।लोगों का "हंस" और सूखी त्वचा के लिए आलू स्टार्च युक्त नुस्खा। तीन लीटर पानी में 0.500 किलोग्राम मिलाएं। स्टार्च, फिर हिलाएं और तैयार मिश्रण को पानी से भरे बाथटब में डालें। एक चम्मच बड़ा चम्मच डालें। पाइन अर्क.हर सात दिन में दो से तीन बार 10 से 15 मिनट तक नहाएं।

झुर्रियों के लिए स्टार्च. चेहरे के लिए बोटोक्स की जगह घर पर स्टार्च मास्क। व्यंजन विधि। वीडियो

आलू स्टार्च के साथ लोक उपचार

आलू स्टार्च के साथ लोक नुस्खा। अर्धशतक उबला हुआ कमरे का पानी टी हलचल चम्मच बड़े चम्मच। आलू स्टार्च,और फिर, हिलाते हुए, प्रति पाँच बूँदें डालें आयोडीन का पांच प्रतिशत अल्कोहल घोल।एक्सपोज़र के परिणामस्वरूप स्टार्च और आयोडीनरचना नीली हो जाएगी. पूरी मात्रा तुरंत पियें और यदि पहली खुराक के बाद अपेक्षित परिणाम न मिले तो थोड़ी देर बाद दूसरा भाग पियें।

स्टार्च कई समस्याओं का इलाज है! वीडियो

मामूली तापीय जलन और धूप में जलने के लिए आलू स्टार्च वाला लोक नुस्खा। परिणामी मिश्रण के बाद, क्षतिग्रस्त त्वचा क्षेत्रों पर एक पेस्ट जैसा द्रव्यमान लगाया जाता है स्टार्चथोड़ी मात्रा में पानी के साथ.

आलू स्टार्च के साथ लोक नुस्खा। तालक के साथ स्टार्चएक साथ और जस्ताऑक्साइड का उपयोग अपाहिज रोगियों के लिए पाउडर के रूप में किया जाता है जब बेडसोर और डायपर रैश दिखाई देते हैं।

लैरींगाइटिस के त्वरित उपचार के लिए आलू स्टार्च के साथ लोक नुस्खा। लैरींगाइटिस को ठीक करने के लिएअनुशंसित: कला में जोड़ें। साथ गर्म उबला हुआ पानीछोटी चम्मच ग्लिसरीन, तीन से चार बूँदें आयोडीनऔर एक चम्मच आलू स्टार्च।घोल को हिलाएं और फिर इसे पूरे दिन में तीन से चार बार कुल्ला के रूप में उपयोग करें। हर बार धोने से पहले मिश्रण तैयार करें। कुछ ही दिनों में नतीजा आपको चौंका देगा.

स्वस्थ रहो!

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स्टार्च, स्टार्च से लोक उपचार। वीडियो