बच्चों के लिए बहुत स्वादिष्ट कुकीज़. बच्चों को पूरक आहार देने के लिए कुकीज़: फोटो के साथ रेसिपी

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ को सामान्य उपचार नहीं कहा जा सकता। इस कुरकुरे व्यंजन की मदद से बच्चा चबाने की कठिन कला सीखता है। शिशु कुकीज़ की संरचना शिशुओं के लिए दलिया के समान है, और यदि आप इसे माँ के दूध या अनुकूलित फार्मूले के साथ पतला करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट मिठाई का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं।

कुकीज़ से परिचित होने की इष्टतम अवधि

एक वर्ष तक के बच्चों का आहार अलग-अलग नहीं होता है, इसलिए बच्चे मीठे और स्वादिष्ट कुकीज़ के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ स्वीकार करने में प्रसन्न होते हैं। कई माता-पिता नए भोजन की खोज में तेजी लाने की जल्दी में हैं और उत्पाद को बहुत पहले ही पेश करना शुरू कर देते हैं, जिसका बाल रोग विशेषज्ञ स्वागत नहीं करते हैं। एक निश्चित उम्र तक, व्यंजन बेहद हानिकारक होते हैं, क्योंकि चीनी लाभकारी विटामिन के अवशोषण में बाधा डालती है। कुकीज़ में ग्लूटेन होता है, जो वयस्कों के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन यह बच्चे में कई खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता पैदा कर सकता है।

पुरानी पीढ़ी को 5 महीने के बच्चे को कुकीज़ देने में कुछ भी गलत नहीं लगता, जो कि बिल्कुल गलत है। एक वर्ष तक, मीठे खाद्य पदार्थ लाड़-प्यार के समान होने चाहिए, न कि बच्चों के मेनू का हिस्सा बनने चाहिए।यहां तक ​​कि चीनी की थोड़ी मात्रा भी शिशुओं के लिए हानिकारक है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा विकसित करने की प्रक्रिया को बाधित करती है, जो जीवन के पहले महीनों में स्थापित होती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब आपका बच्चा कम से कम 8 महीने का हो जाए तो उसे कुकीज़ खिलाना शुरू करें, आदर्श रूप से एक साल तक इंतजार करना बेहतर है;

घरेलू या औद्योगिक कुकीज़ बनाने की विधि में एलर्जेनिक उत्पाद, रंग या संरक्षक नहीं होने चाहिए। आपको अपने बच्चे के स्वास्थ्य की निगरानी करते हुए उसे थोड़ा-थोड़ा करके कुछ देना होगा। और यदि छोटा बच्चा खाने से इंकार करता है तो मसले हुए आलू या दलिया को कुकीज़ से न बदलें। दूध से पतला व्यंजन भी मुख्य व्यंजन नहीं माना जाता है, लेकिन इसे छोटे भागों में मिठाई के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है।

आप किस प्रकार की कुकीज़ बना सकते हैं

माताओं का ईमानदारी से मानना ​​है कि पटाखे सबसे स्वास्थ्यप्रद उपचार हैं, और शॉर्टब्रेड सबसे हानिकारक है। हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि बेकिंग को बच्चों के आहार में तब तक शामिल नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि वे एक वर्ष के न हो जाएँ, भले ही रेसिपी में स्वस्थ और ताज़ा भोजन शामिल हो।

कुकीज़ के रूप में पहले पूरक भोजन में वसा, चीनी, नमक और भराव नहीं होना चाहिए। सबसे छोटे बच्चों के लिए, ऐसी किस्म जो मुँह में पिघल जाए और कोई गांठ न छोड़े, उपयुक्त है। बड़े बच्चों के लिए, सूखे बिस्कुट मेनू में शामिल किए गए हैं, और अधिकतम मात्रा में स्वाद और वसा वाले पटाखे बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं हैं।

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की संरचना

कई माता-पिता एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ देने से डरते हैं, उनका मानना ​​है कि घर पर बनी कुकीज़ बेहतर होती हैं। और यदि इसकी तैयारी का नुस्खा दशकों बाद पारित किया जाता है, तो समस्या हल हो जाती है। शिशु पोषण विशेषज्ञ शिशुओं के लिए कुकीज़ का स्टोर-खरीदा संस्करण चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि सभी आवश्यक नुस्खा मापदंडों को अकेले पूरा करना मुश्किल है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर मौजूद स्वादिष्टता की संरचना इतनी डरावनी नहीं है:

1. उच्चतम गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग नरम कुकीज़ बनाने के लिए किया जा सकता है जो बच्चे की लार के प्रभाव में जल्दी से घुल सकती हैं। माँ का मुख्य डर वह क्षण होता है जब बच्चे का दम घुटता है - विशेष बच्चों के व्यवहार से ऐसा कोई खतरा नहीं होता है।
2. स्किम्ड मिल्क पाउडर उत्पाद को एक विशेष स्वाद और पोषण मूल्य देता है। हालाँकि, गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए इन कुकीज़ को न खरीदना ही बेहतर है।
3. मक्खन और वनस्पति तेल में प्राकृतिक वसा होती है जिसका उपयोग शिशु आहार के उत्पादन में किया जाता है। मार्जरीन, जो तेलों का मिश्रण है, पैकेजिंग पर नहीं पाया जा सकता, क्योंकि यह उत्पाद में नहीं है।
4. नया वाक्यांश "इनवर्ट सिरप" माता-पिता को पूरक आहार के लिए घर में बनी कुकीज़ के पक्ष में स्टोर से खरीदे गए विकल्प को छोड़ने के लिए मजबूर करता है। व्युत्क्रमण सुक्रोज से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के उत्पादन की प्रक्रिया है। तैयार सिरप नियमित सिरप की तुलना में अधिक मीठा होता है, जिससे कुकीज़ में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो जाती है। उत्पाद का स्वाद हल्का है, लंबे समय तक बासी नहीं होने में सक्षम है, और बेकिंग सोडा के साथ मिलकर आटे का ढीलापन बढ़ जाता है।
5. माल्ट (या माल्ट अर्क) एक अनूठी तकनीक का उपयोग करके जौ के अनाज से प्राप्त किया जाता है जो आपको मूल कच्चे माल के सभी मूल्यवान पोषण गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। अर्क में अधिक पानी और चीनी नहीं होती है, इसलिए पके हुए माल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सुरक्षित रूप से उपहार दे सकते हैं, इस बात की चिंता किए बिना कि यदि बच्चा भोजन का आनंद बढ़ाने का फैसला करता है तो कुकी खराब हो जाएगी या सूख जाएगी।
6. शिशु आहार एक निश्चित उम्र के अनुसार खनिज और विटामिन से समृद्ध होता है। बच्चों में कुछ तत्वों की कमी होती है और स्वादिष्ट कुकीज़ से इस स्थिति को सुधारा जा सकता है। इस मामले में, पैकेजिंग में निम्नलिखित प्रतीक शामिल हैं: "बीटा-कैरोटीन के साथ", "आयरन से समृद्ध"। औद्योगिक संस्करण नुस्खा आपको अवशोषण के लिए सबसे हल्के रूप में महत्वपूर्ण तत्वों को जोड़ने की अनुमति देता है।
7. बच्चों को स्वादिष्ट कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं, और जो चीज उन्हें ऐसा बनाती है वह है प्राकृतिक वैनिलिन, जो स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में काम करता है।
8. इमल्सीफायर लेसिथिन वसा के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिससे उत्पाद को प्लास्टिसिटी और कोमलता मिलती है। इसमें कुकीज़ और फॉस्फेटाइड्स होते हैं, जो उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं और इसकी संरचना में सुधार करते हैं। सूचीबद्ध सभी पदार्थ स्वास्थ्य देखभाल द्वारा अनुमोदित हैं और बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

विशेष कुकीज़ का नुस्खा बच्चे के शरीर की सभी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था, क्योंकि बच्चे के आहार में केवल कम वसा वाले खाद्य पदार्थ ही शामिल किए जाने चाहिए। स्वादिष्टता की ऐसी नाजुक स्थिरता घर पर हासिल करना लगभग असंभव है। इसे तुरंत दूध के साथ पतला किया जा सकता है, इसे एक प्रकार के दलिया में बदल दिया जा सकता है, या बच्चे को इसके शुद्ध रूप में दिया जा सकता है।

एक ढीली और हवादार संरचना महत्वपूर्ण है ताकि शिशु सख्त टुकड़ों से न दब जाए और उनसे गले की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली को खरोंच न लगे। जिन बच्चों ने पूरक आहार में महारत हासिल कर ली है, उनके लिए चबाने के उपकरण को प्रशिक्षित करने के लिए एक कठिन उत्पाद तैयार किया जाता है। और स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ का आकार आदर्श रूप से बच्चे के हाथ के आकार से मेल खाता है।

विभिन्न विकल्प

पूरक भोजन के रूप में, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए विशेषज्ञों द्वारा विकसित उत्पाद को शामिल करने की सलाह दी जाती है। स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ के साथ, आपको अपने बच्चे को कुछ समय के लिए अकेला छोड़ने से डरने की ज़रूरत नहीं है। जब बच्चा चबाने की प्रक्रिया में निपुण हो जाए तो उसे घर का बना सख्त खाना देने की सलाह दी जाती है।स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का एक सामान्य नुस्खा है, लेकिन फलों और सब्जियों को स्वस्थ रूप से शामिल करने की भी अनुमति है।

बच्चों के लिए गाजर कुकीज़ रेसिपी

1. 250 ग्राम छिली और धुली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिए.
2. गाजर का आटा, 60 ग्राम चीनी, ½ कप वनस्पति हल्का तेल और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 200 ग्राम मिलाकर गूंथ लें। आटा।
3. आटे को गोले (3-4 सेमी व्यास) में रोल करें, बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और हल्के से अपने हाथ से दबाएं।
4. 180 C के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। जब कुकीज़ ब्राउन हो जाएं, तो सेटिंग को 70 C तक कम कर दें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. नुस्खा आपको स्वस्थ बीटा-कैरोटीन युक्त एक कुरकुरा हल्का उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।

छोटे बच्चों के लिए कुकी रेसिपी

ये कुकीज़ बड़े बच्चों को दी जा सकती हैं या पूरक आहार के रूप में दी जा सकती हैं, क्योंकि रेसिपी में अंडे नहीं हैं:

1. 0.75 कप पिघला हुआ मक्खन 180 ग्राम चीनी के साथ पीस लें, 125 मिलीलीटर दूध डालें और चीनी घुलने तक हिलाएं।
2. सिरके में 1 चम्मच सोडा बुझा हुआ डालें, मिलाएँ, ½ कप आलू स्टार्च और 2 1/2 कप गेहूँ का आटा मिलाएँ।
3. आटा गूंधते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह पर्याप्त मोटा हो, लेकिन सख्त न हो।
4. फिर इसे कई बराबर भागों में बांट लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. प्रत्येक भाग को 7 मिमी मोटी परत में रोल करें और कुकी कटर से कुकीज़ काट लें।
6. सूखी बेकिंग शीट पर 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

दूध छुड़ाने के लिए केले की कुकीज़ रेसिपी

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को विदेशी फलों से बनी नाजुक कुकीज़ भी पसंद आएंगी:

1. 3 केलों को कांटे या ब्लेंडर से प्यूरी जैसी स्थिरता में पीस लें।
2. 2 कप ओटमील, ¼ कप उबली हुई किशमिश, 1/3 कप मक्खन और ½ कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर चम्मच से आटा डालें।
4. 180 C पर 20 मिनट से अधिक न बेक करें।

बच्चों के लिए दही कुकीज़

जब एक वर्ष से कम उम्र का बच्चा पनीर से परिचित हो जाता है, तो आप एक स्वस्थ व्यंजन बनाने की विधि आज़मा सकते हैं:

1. 250 ग्राम जमे हुए मक्खन को कद्दूकस पर पीस लें, 250 ग्राम आटे के साथ पीस लें, 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, कुछ जर्दी और 125 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं।
2. आटा गूंथ लें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आटे को ½ सेमी की मोटाई में बेल लें और एक गिलास से कुकीज़ काट लें।
4. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

पूरक आहार के लिए दलिया कुकीज़

हरक्यूलिस दलिया के कुछ प्रशंसक हैं, लेकिन एक वर्ष तक के बच्चे दलिया कुकीज़ मजे से खाते हैं:

1. आटे की स्थिरता के लिए 200 ग्राम दलिया पीसें, 3 बड़े चम्मच जोड़ें। गेहूं का आटा और वैनिलिन के चम्मच।
2. अलग से, 100 ग्राम नरम मक्खन को एक अंडे और 75 ग्राम चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें।
3. दूसरे कंटेनर में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। 1/3 चम्मच सोडा के साथ खट्टा क्रीम के चम्मच।
4. मक्खन के मिश्रण में खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। फिर दलिया मिश्रण में डालें।
5. एक चिकनी बेकिंग शीट पर आटे को चम्मच से डालें।
6. जब कुकीज़ पकना शुरू हो जाएंगी, तो वे "तैरने" लगेंगी, इसलिए आपको आटे की गांठों के बीच जगह छोड़ने की ज़रूरत है।
7. लगभग 15 मिनट तक 180 C पर बेक करें।
8. नुस्खा में नियमित फ्लेक्स का उपयोग करना शामिल है, तत्काल वाले का नहीं, ताकि तैयार पकवान का स्वाद कड़वा न हो।

बच्चे को किस उम्र में और किस तरह की कुकीज़ देनी है, यह माता-पिता तय करते हैं। लेकिन बच्चों के मेनू में विविधता लाने के लिए जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है - हर चीज का अपना समय होता है।

हम आपके ध्यान में बच्चों के लिए केले की कुकीज़ की एक वीडियो रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

कई माताएँ जानती हैं कि बच्चों को बचपन से ही कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं। इन्हें एक साल की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है। घर का बना बेक किया हुआ सामान न्यूनतम चीनी के साथ स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। ऐसे व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है, और वे न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगे!

बच्चों के लिए कुकीज़ कैसे बनाएं?

सबसे छोटे बच्चों के लिए, आप दलिया से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ कुकीज़ भी बना सकते हैं। दलिया फाइबर और फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयरन और विटामिन जैसे उपयोगी तत्वों से समृद्ध है। ऐसी कुकीज़ पकाना आसान है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे बना सकता है।

मिश्रण:

1. जई का आटा - 85 ग्राम
2. मक्खन - 70 ग्राम
3. अंडा - 1 पीसी।
4. आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
6. सोडा - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

• मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए.
• एक मोटे तले का कन्टेनर लें और उसमें 30 ग्राम मक्खन आग पर पिघला लें और फिर उसमें दालचीनी और दलिया मिला दें।
• सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। फिर मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा कर लेना चाहिए.
• एक अलग कंटेनर में, चीनी और अंडे को फेंटें, आटा और सोडा डालें और फिर बचा हुआ मक्खन डालें।
• दोनों मिश्रणों को मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें और चम्मच का उपयोग करके बेकिंग शीट पर रखें।
• आपको इस मिठाई को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करना है.
• जैसे ही कुकीज़ भूरे रंग की होने लगें, उन्हें ओवन से निकाला जा सकता है।

बच्चों के लिए शॉर्टब्रेड कुकीज़: रेसिपी

मिश्रण:

1. आटा - 350 ग्राम
2. मक्खन - 200 ग्राम
3. अंडा - 1 पीसी।
4. चीनी - 130 ग्राम
5. नमक स्वाद अनुसार
6. आटे के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
7. मूंगफली या कोई अन्य मेवा - 70 ग्राम
8. वेनिला चीनी - ½ पाउच

तैयारी:

• मक्खन को नरम करें, इसे अंडे के साथ मिलाएं (थोड़ा सा अंडा चिकना करने के लिए छोड़ दें), फिर नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं।
• सभी चीजों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
• इसके बाद, आटा डालें और आटा गूंध लें; यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है!
• अब आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है.
• 30 मिनट के बाद, मेज पर आटा छिड़कें और उस पर 7 मिमी मोटा आटे का एक बड़ा गोला बेल लें। फिर आपको इस परत से कुकी के आकार को काट देना चाहिए (कुकीज़ को गोले के आकार में बनाने के लिए आप एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं)।
• बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर आटा रखें, फिर बेकिंग शीट को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। इस बीच, मेवों को बारीक काट लें और कुकीज़ पर छिड़क दें।
• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कुकीज़ को 15 मिनट से ज्यादा न बेक करें - इस दौरान वे अच्छी तरह ब्राउन हो जानी चाहिए।

बेबी फार्मूला से कुकीज़ कैसे बेक करें?

सभी माताएँ नहीं जानतीं कि आप अपने बच्चे को न केवल दलिया के रूप में, बल्कि बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ के रूप में भी फार्मूला दे सकती हैं! अगर इसे बहुत छोटे बच्चे के लिए बनाया जा रहा है तो बेहतर होगा कि इसमें चीनी न मिलाएं।

मिश्रण:

1. दूध का मिश्रण - 300 ग्राम
2. चीनी - 250 ग्राम
3. कोको - 50 ग्राम
4. मक्खन - 200 ग्राम
5. पानी - 100 ग्राम

तैयारी:

• एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें, आग पर रखें और उबाल लें, और फिर मक्खन डालें।
• इन सभी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे, फिर आंच से उतार लें।
• दूध के मिश्रण के साथ कोको मिलाएं और आग पर पकाए गए गाढ़े द्रव्यमान में यह सब मिलाएं। इसके अलावा, यह सब धीरे-धीरे, छोटे भागों में डाला जाना चाहिए, क्योंकि यदि परिणामी द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो तो सूखे मिश्रण की कम आवश्यकता हो सकती है।
• परिणामी आटे से कुकीज़ बनाई जानी चाहिए; वयस्कों के लिए, उन्हें कोको में रोल किया जा सकता है या गर्म चॉकलेट में डुबोया जा सकता है और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।
• बस इतना ही - चाय के लिए बेबी फॉर्मूला कुकीज़ तैयार हैं!

बच्चों के लिए पनीर कुकीज़: तैयारी

यदि आपके पास कुछ खाली समय और आधा पैकेट पनीर है, और आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट मिठाई भी खिलाना चाहते हैं, तो आप बच्चों के लिए पनीर कुकीज़ बना सकते हैं। यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है, हालाँकि इसे बनाने की सामग्रियाँ साधारण लगती हैं। आपका बच्चा प्रसन्न होगा!

मिश्रण:

1. मक्खन - 100 ग्राम
2. अंडा - 1 पीसी।
3. चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
4. शहद - 2 चम्मच।
5. पनीर - 200 ग्राम
6. आटा - 200 ग्राम
7. आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
8. वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

तैयारी:

• मक्खन को पिघलाएं और उसमें चीनी, पनीर और शहद मिलाएं। इस मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा डालें और छना हुआ आटा टुकड़ों में मिलाएं।
• फिर आपको मिश्रण में वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालना होगा, आटा नरम होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा।
• परिणामी आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसमें कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट रखें और उन्हें 20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।
• एक बार जब कुकीज़ ओवन से बाहर आ जाएं और बेकिंग शीट से बाहर आ जाएं, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

बच्चों के लिए बेकिंग: फोटो के साथ रेसिपी

निश्चित रूप से सभी माताएँ अपने बच्चों को मिठाइयाँ खिलाना पसंद करती हैं, विशेषकर वे मिठाइयाँ जो उन्होंने स्वयं तैयार की हों। और जब आप अपने बच्चे को कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो बच्चों के लिए घर पर बनी बेकिंग से ज्यादा बढ़िया क्या हो सकता है?! आप इसे अपने बच्चों के साथ मिलकर पका सकते हैं - यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें बहुत मज़ा आएगा!

बच्चों की कुकीज़ "सुअर कान"

मिश्रण:

1. अंडे - 3 पीसी।
2. आटा - 1 बड़ा चम्मच।
3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
4. सोडा - ½ छोटा चम्मच।
5. नींबू का रस या सिरका - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

- फिर इस मिश्रण में आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें. इसकी स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर एक चम्मच का उपयोग करके आटा डालें, यह फैल जाएगा, लेकिन यह घबराने का कारण नहीं है - ऐसा ही होना चाहिए!

कुकीज़ को हल्के पीले होने तक 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

कुकीज़ वाली ट्रे को ओवन से निकालने के बाद और जब वे अभी भी गर्म हों, तो उनके किनारों को जल्दी से पिन करने की आवश्यकता होती है।

बच्चों के लिए वेनिला बैगल्स

मिश्रण:

1. आटा - 400 ग्राम
2. पानी - 200 मिली (और खाना पकाने के लिए अतिरिक्त 500 मिली)
3. वनस्पति तेल - 30 मिली
4. अंडा - 1 पीसी।
5. चीनी - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल
6. ताजा खमीर - 20 ग्राम
7. तिल - स्वादानुसार
8. वैनिलिन - 2 चुटकी
9. नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

200 मिलीलीटर पानी को आग पर 40 डिग्री तक गर्म करें, इसमें एक चुटकी नमक, चीनी और खमीर डालें और सब कुछ घोलें।

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। खमीर के साथ पानी में प्रोटीन मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। फिर आटा, वैनिलिन और तिल डालें।

आटा गूंधना। यह प्लास्टिक निकलना चाहिए. फिर इसे ऊपर से ढककर किसी गर्म जगह पर 1-1.5 घंटे के लिए रख देना चाहिए.

इस समय के बाद, आटे को व्यवस्थित किया जाना चाहिए और फिर से गूंधना चाहिए, फिर 16 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और बैगल्स में बनाया जाना चाहिए।

आकार देने के बाद बैगल्स को 5-7 मिनट तक आराम करने देना चाहिए।

500 मिलीलीटर पानी उबालें, नमक डालें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, आपको बैगल्स को एक दूसरे से अलग करके नीचे रखना होगा।

एक अलग बैगेल को प्रत्येक तरफ 10 सेकंड के लिए पकाया जाना चाहिए, और फिर सूखने के लिए एक बोर्ड पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, बचे हुए अंडे की जर्दी से बैगल्स के शीर्ष को चिकना करें और चीनी और तिल छिड़कें।

ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करें और वहां 15 मिनट के लिए बैगल्स के साथ एक बेकिंग शीट रखें।

तैयार बैगल्स को ठंडा करें और आप उन्हें चाय या दूध के साथ पी सकते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले बनते हैं!

कौन सा मीठा प्रेमी घर का बना बेक किया हुआ सामान लेने से इंकार करेगा? बच्चे विशेष रूप से इसे पसंद करते हैं, और माताएँ हमेशा अपने छोटे बच्चों को कुछ नया और स्वादिष्ट खिलाना चाहती हैं। अपने आप को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप व्यंजनों का सटीक रूप से पालन करते हैं।

ये कुकीज़ "तेज़ और स्वादिष्ट!" श्रेणी से हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप आटा
• 50 ग्राम एसएल. तेल
• 0.75 कप चीनी
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच वैनिलिन
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच. दूध के चम्मच
• चेरी

मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। अंडा और दूध डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूथ लीजिये. मैंने लगभग 2.5 कप आटा मिलाया और सख्त आटा गूंथ लिया ताकि कुकीज़ फैले नहीं।

मैंने आटे की लोइयां बनाईं और उनमें नीचे सूखी चेरी दबा दी (आप जैम या कॉम्पोट से चेरी ले सकते हैं, या ताजी चेरी, या किशमिश, या अन्य सूखे फल ले सकते हैं) और उन्हें 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया।

इस दौरान मेरा ओवन गर्म हो गया। 15-20 मिनट तक बेक करें.

एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर का हिस्सा भूरा नहीं हुआ है, लेकिन निचला हिस्सा अभी भी भूरा है, इसलिए कुकीज़ बिल्कुल तैयार हैं। मैंने इसे थोड़ा ज़्यादा पकाया, 5 मिनट ज़्यादा पकाया।

? 2. कुकीज़ "निविदा"

आपको बहुत सारी कुकीज़ मिलती हैं, वे हल्की, टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं और आपके मुँह में जाते ही पिघल जाती हैं!
मुझे यह कितना पसंद आया! शब्दों में बस वर्णन नहीं किया जा सकता...

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम मक्खन मार्जरीन
• 100 ग्राम मक्खन
• 3 चम्मच सूखा खमीर
• 3-4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• 4 कप + 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच
• चाकू की नोक पर नमक

छिड़काव के लिए:

• पिसी चीनी
• वनीला शकर

छने हुए आटे (4 कप) में नमक, नरम मक्खन और मार्जरीन डालें और कुरकुरा होने तक पीसें।

मेयोनेज़ में खमीर डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

इसमें मक्खन-आटे का मिश्रण मिलाएं और आटा गूंथ लें। यदि आटा बहुत अधिक भुरभुरा है, तो अधिक मेयोनेज़ डालें।

एक टेबल पर बचा हुआ आटा छिड़कें और आटे को लोई में मिला लें।
आटे को 3 भागों में बाँट लें और 3 सेमी मोटे रोल बना लें, टुकड़ों में काट लें और 2.5-3 सेमी व्यास में गोले बना लें।

चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।

बॉल्स को कांटे से हल्का सा दबा दीजिये.

हल्का सुनहरा भूरा होने तक 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ पर तुरंत वेनिला चीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी छिड़कें।

अपनी चाय का आनंद लें!

? 3. नारियल कुकीज़

बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे, नरम और सुगंधित नारियल कुकीज़!

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम नरम मार्जरीन
• 80 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 280 ग्राम आटा
• 50 ग्राम नारियल के टुकड़े
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक

छिड़काव:

• 50 ग्राम नारियल के टुकड़े

तैयारी:

नरम मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे अंडे-मार्जरीन मिश्रण में मिलाएं।
आटा चिपचिपा हो जायेगा. इसे फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 175C पर पहले से गरम कर लें।

- आटे को 5 बराबर भागों में बांट लें.

मेज पर आटा छिड़कें और प्रत्येक भाग से लगभग 1 सेमी व्यास वाली पतली रस्सियाँ बेलें और प्रत्येक रस्सी को 10 टुकड़ों में काट लें।

एक प्लेट में नारियल के छिलके डालें और प्रत्येक टुकड़े को छीलन में रोल करें, फिर बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें!

रेसिपी में कहा गया था कि समय लगभग 12 मिनट का था, लेकिन इसमें मुझे थोड़ा अधिक समय लगा।

अपनी चाय का आनंद लें!

पी.एस. मार्जरीन के बजाय, मैंने मक्खन का उपयोग किया और 200 C पर पकाया (लेकिन ये ओवन की विशेषताएं हैं, हर किसी की चीजें अलग-अलग होती हैं)। शायद मेरे पास बहुत छोटे नारियल के कतरन भी थे। इसीलिए कुकीज़ इतनी कोमल बनीं...

? 4. तिल कुकीज़ (5 मिनट)

और कुकीज़ स्वादिष्ट हैं, उनमें बीज जैसी गंध आती है...

• 1.5 बड़े चम्मच (210 ग्राम) स्वयं उगने वाला आटा
• 1 बड़ा चम्मच (200 ग्राम) चीनी
• 2 बड़े (एल) अंडे
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 250 ग्राम तिल
• 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस

ओवन-180 जीआर (मध्य शेल्फ + वायु प्रवाह)
बेकिंग का समय - 15-20 मिनट (ओवन पर निर्भर करता है और आप कितनी कुरकुरी कुकीज़ चाहते हैं)

1.सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें।
2. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। गेंदों के बीच की दूरी 2-3 सेमी होनी चाहिए।
3. भूरा होने तक बेक करें, ठंडा करें और एक कसकर बंद जार में स्टोर करें (यदि स्टोर करने के लिए कुछ बचा है)।

टिप्पणी:

आमतौर पर ये कुकीज़ पकाते समय थोड़ी "फैलती" हैं... इस बार मैंने कुकीज़ बनाईं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखा... और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए "स्टैंडबाय" मोड में रखा (ओवन अभी व्यस्त था)। .. और लगभग एक घंटे की प्रूफिंग के बाद, कुकीज़ ओवन में फैली नहीं, बल्कि लगभग अपने मूल रूप में ही रहीं... तो.. "अपने लिए सोचें, अपने लिए निर्णय लें"...

पी.एस. मैंने थोड़ा और आटा इस्तेमाल किया, यह साधारण आटा था + 0.5 छोटा चम्मच। सोडा, मैंने उन्हें ऊपर से तिल में भी डुबोया।

? 5. डायमंड कुकीज़

कुकीज़ आपके मुँह में जाते ही पिघल जाती हैं - कुरकुरी परत और नरम भुरभुरा मध्य भाग!

आपको चाहिये होगा:

• नाली। तेल। (कमरे का तापमान) - 230 ग्राम
• पिसी हुई चीनी (महत्वपूर्ण! चीनी नहीं) - 105 ग्राम
• आटा - 330 ग्राम
• वेनिला एसेंस - 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.25 चम्मच।
• चीनी (छिड़कने के लिए)
• अंडा - 1 पीसी।

कमरे के तापमान पर मक्खन को पिसी चीनी के साथ मलाईदार होने तक मिलाएँ। आप इसे एक स्पैटुला के साथ कर सकते हैं, या आप इसे एक मिक्सर के साथ कर सकते हैं, आपको इसे बहुत अधिक फेंटने की आवश्यकता नहीं है।

मैं तुरंत कहूंगा कि पाउडर की उपस्थिति अनिवार्य है - चीनी के साथ आपको इतनी नाजुक आटा संरचना नहीं मिलेगी।

मक्खन के मिश्रण में नमक, वेनिला अर्क और छना हुआ आटा मिलाएं।
एक स्पैटुला या फ़ूड प्रोसेसर की मदद से नरम और नरम आटा फिर से गूंध लें।

हम आटे को 2 सेमी के व्यास के साथ छोटे सॉसेज में बनाते हैं, लेकिन मैं अधिक सुविधा के लिए 15-20 सेमी से अधिक की लंबाई की सिफारिश नहीं करता हूं।

आटे के सॉसेज को पूरी तरह सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें, आदर्श रूप से रात भर के लिए। यह जितनी देर रेफ्रिजरेटर में रहेगा, इसके साथ काम करना उतना ही सुविधाजनक होगा - यह मेरा अपना अनुभव है।
(मैंने उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया)

हम जमे हुए सॉसेज निकालते हैं। अंडे को अच्छी तरह से मिलाएं (इसे फेंटने की जरूरत नहीं है) और प्रत्येक सॉसेज को इसके साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें।

आइए कुकीज़ को आकार देना शुरू करें। हम प्रत्येक सॉसेज को 2 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। मैं इन उद्देश्यों के लिए पहले से एक बहुत तेज और पतला चाकू तैयार करने की सलाह देता हूं। क्रॉस सेक्शन में आटा इस तरह दिखता है।
एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और ध्यान से उस पर कुकी आटा रखें।

20-22 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेहतर होगा कि ओवन से ज्यादा दूर न जाएं, जैसे ही कुकीज़ ब्राउन हो जाएं, उन्हें बाहर निकाल लें।

अपनी चाय का आनंद लें!

? 6. भरने के साथ दलिया कुकीज़

मुझे ओटमील कुकीज़ कभी पसंद नहीं आईं, लेकिन ये कुकीज़ बेहद स्वादिष्ट हैं: स्वादिष्ट, कुरकुरी, मुलायम और यहां तक ​​कि भरावन से भरी हुई भी!

गुँथा हुआ आटा:

• 200 ग्राम प्लम. तेल (कमरे का तापमान)
• 150 ग्राम जई का आटा
• 150 ग्राम) चीनी
• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे

भरने:
2 सेब
स्वाद के लिए चीनी

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।
एक बार में एक अंडा मिलाएं। मारो।
अनाज डालें, हिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। आटा गूंधना।

इसमें मुझे अधिक आटा लगा, आटे को सख्त बनाना बेहतर है।
आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

भरण के लिए:सेब छीलें, चौथाई भाग में काटें, कोर हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में चीनी (मैंने शहद का उपयोग किया) के साथ उबालें। शांत होने दें।

आटे का एक टुकड़ा लें, एक चपटा केक बनाएं, उसमें भरावन डालें।

किनारों को दबाएं और एक गेंद बनाएं।

फिर मैंने उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया (ताकि वे पिघलें नहीं), इस दौरान ओवन गर्म हो गया।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और तापमान पर बेक करें। 180 सी 20 मिनट।

पी.एस.यदि आप ओटमील को सूखे फ्राइंग पैन में 3-5 मिनट के लिए पहले से भूनते हैं तो कुकीज़ स्वादिष्ट बनती हैं।

मैं ऐसा करना भूल गया! मेरा ओवन शीर्ष को भूरा नहीं करना चाहता था ((

कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट हैं, विशेष रूप से बच्चों को पसंद आईं और बड़ों को भी...

? 7. "शैंपेनन्स" कुकीज़

सबसे पहले, इन कुकीज़ ने मुझे अपनी असामान्य उपस्थिति से आकर्षित किया, फिर तैयारी की विधि, और फिर... स्वाद: कुरकुरा, मुंह में पिघलने वाला!

आवश्यक:

• मक्खन की 1 छड़ी (250-300 ग्राम)
• 1 छोटा चम्मच। साह. पाउडर
• 2 अंडे
• कोको का 1 मिठाई चम्मच
• 4 बड़े चम्मच. मकई स्टार्च (आप 2 बड़े चम्मच स्टार्च और 2 बड़े चम्मच आटा का उपयोग कर सकते हैं)
• 0.5 बड़े चम्मच। आटा
• 1 चम्मच। सोडा

यदि आपके पास स्टार्च नहीं है या आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पसंद करते हैं तो...

• 100 ग्रा. नकली मक्खन,
• 0.5 कप सहारा,
• 1 अंडा,
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च, +2 कप आटा,
• 0.5 चम्मच. सोडा
• कोको का 1 मिठाई चम्मच

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।

एक कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें (यदि आपके पास पाउडर नहीं है तो आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं), फिर अंडे डालें। व्हिस्क से मारो.

अलग-अलग, एक कटोरे में आटा, स्टार्च, सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे मक्खन-अंडे के मिश्रण में मिलाएं, जब तक यह आटा न बन जाए तब तक गूंधें।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।

- तैयार आटे को अखरोट के आकार की लोइयां बना लें. एक कटोरे में कोको डालें और एक साफ, सूखी, खाली बोतल लें। बोतल की गर्दन को कोको में डुबोएं, फिर आटे की एक लोई लें और इसे बोतल की गर्दन में हल्के से दबाएं ताकि आटे का कुछ हिस्सा बोतल की गर्दन में समा जाए, इसे एक बार घुमाएं, बाहर निकालें और एक आकार दें मशरूम और इसे बेकिंग शीट पर रखें, मशरूम के बीच जगह छोड़ दें (बेकिंग के दौरान मात्रा बढ़ जाएगी)।

20-25 मिनट तक बेक करें. कुकीज़ नरम और टेढ़ी-मेढ़ी बनती हैं...
अपनी चाय का आनंद लें!

बच्चों को मीठी पेस्ट्री बहुत पसंद होती है. घर पर स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए आपको बहुत कम समय और मेहनत की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, घर का बना बेक किया हुआ सामान स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप किसी भी समय कुकीज़ खा सकते हैं: सैर पर या स्कूल में। इसलिए, बार-बार स्वादिष्टता तैयार करना आवश्यक है।

रेतीला इलाज

सामग्री

• चीनी - 210 ग्राम
• वैनिलिन - 6 ग्राम
• आटा – 520 ग्राम
• सोडा - 7 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी।
• मक्खन - 235 ग्राम

तैयारी

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में डालें।
2. वहां चीनी डालें. मिश्रण.
3. मक्खन को चीनी और अंडे के मिश्रण में डालें।
4. बेकिंग सोडा को सिरके में बुझाएं और भोजन वाले कंटेनर में डालें। द्रव्यमान मिलाएं.
5. आटा छान लीजिये. आटा गूंधना।
6. आटे को क्लिंग फिल्म में पैक करें। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. काम की सतह पर आटा छिड़कें।
8. आटा बिछा दीजिये. इसे बेल लें.
9. आटे से तारे की आकृतियाँ दबा दीजिये.
10. बचे हुए आटे की लोई बना लीजिए. रोल आउट करें और हलकों को काट लें।
11. ओवन को चालु करो। तापमान नियामक को 180 डिग्री पर सेट करें।
12. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
13. आटे के टुकड़े तवे पर रखें.
14. इसे ओवन में रखें.
15. ब्राउन होने तक 12 मिनट तक बेक करें।
16. ओवन से निकालें. तैयार कुकीज़ को ठंडा करें.
17. बच्चों के लिए कोको के साथ परोसें।

सामग्री

• 190 जीआर. मक्खन;
• 3 अंडे;
• 16 जीआर. बेकिंग पाउडर;
• 30 जीआर. आटा;
• 140 जीआर. जई का दलिया;
• 130 जीआर. दानेदार चीनी;
• 145 जीआर. किशमिश

तैयारी

1. एक कटोरे में चीनी डालें.
2. इसमें नरम मक्खन डालें. उत्पादों को मिलाएं.
3. अंडे डालें.
4. मिश्रण में अनाज डालें. मिश्रण.
5. बेकिंग पाउडर को दूसरे बाउल में डालें।
6. वहां आटा छान लें. सारे घटकों को मिला दो।
7. सूखे मिश्रण को अंडे-मक्खन मिश्रण में डालें। आटा गूंधना।
8. किशमिश धो लें. गर्म पानी भरें. 15 मिनट के लिए छोड़ दें. पानी निथार दें. आटे में किशमिश मिला दीजिये. मिश्रण.
9. आटे के कन्टेनर को फिल्म से ढक दें। 50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
11. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।
12. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ लें और उनसे अलग-अलग अजीब आकृतियाँ बना लें।
13. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें.
14. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
15. तैयार ट्रीट को ओवन से निकालें। उसे ठंडा हो जाने दें।
16. बच्चों को बेक किया हुआ सामान खिलाएं।

सामग्री

• मार्जरीन - 95 ग्राम
• वेनिला - 15 ग्राम
• दूध - 215 मि.ली
• बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 25 ग्राम
• गरम दूध - 40 मि.ली
• नमक - 3 ग्राम
• आटा – 190 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• चीनी – 120 ग्राम

तैयारी

1. नरम मक्खन को एक कन्टेनर में रखिये.
2. इसमें वेनिला और चीनी डालें। द्रव्यमान मारो.
3. जर्दी जोड़ें.
4. एक चम्मच दूध डालें. उत्पादों को मिलाएं.
5. खाने के मिश्रण में आटा छान लें.
6. नमक और बेकिंग पाउडर डालें. आटा गूंधना।
7. 2 टुकड़ों में बांट लें.
8. आधे हिस्से में पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट डालें।
9. - इसमें 20 मिलीलीटर दूध डालें. उत्पादों को मिलाएं.
10. दोनों प्रकार के आटे को 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
11. मेज को चर्मपत्र से ढक दें।
12. आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेल लें।
13. आटे के चॉकलेट के टुकड़े को गर्म दूध से ब्रश करें।
14. ऊपर हल्के आटे का एक टुकड़ा रखें ताकि उसके किनारे चॉकलेट परत के किनारों से आगे बढ़ें।
15. बेस को एक रोल में रोल करें।
16. इसे एक विशेष फिल्म में लपेटें। 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
17. ठंडे आटे को गोल आकार में काट लीजिये.
18. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें।
19. वहां आटा रखें.
20. इसे पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर रखें।
21. आटे को 8 मिनिट तक बेक कीजिये.
22. आप बच्चों को दूध के साथ गर्मागर्म दो रंग की कुकीज़ परोस सकते हैं।

सामग्री

• मक्खन - 240 ग्राम
• चिकन अंडा - 5 पीसी।
• पिसी चीनी - 180 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 290 ग्राम।

तैयारी

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें. एक कटोरे में रखें.
2. वहां पिसी हुई चीनी डालें.
3. जर्दी बाहर निकालो. एक ब्लेंडर का उपयोग करके द्रव्यमान को फेंटें।
4. खाने के मिश्रण में आटा छान लें. मिश्रण.
5. आटे को एक आकार की नोजल वाली पेस्ट्री सिरिंज में रखें।
6. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर की एक शीट रखें।
7. एक सिरिंज का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर आटे को आकार दें।
8. ओवन को 190 डिग्री पर चालू करें।
9. आटे को ओवन में रखें. 12 मिनट तक बेक करें.
10. आप तैयार ट्रीट को आज़मा सकते हैं।

• बच्चों के लिए मार्जरीन के बजाय मक्खन के साथ कुकीज़ बनाना बेहतर है, हालांकि व्यंजनों में अक्सर मार्जरीन का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है।
• छोटे बच्चों के लिए डाइटरी ओटमील कुकीज़ बनाना बेहतर है। बड़े बच्चों के लिए, आप शॉर्टब्रेड कुकीज़ बना सकते हैं। दलिया कुकीज़ की विधि बहुत सरल है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बेकिंग आहार संबंधी है।
• मक्खन को तेजी से नरम बनाने के लिए, आपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना होगा। इसमें तेल डालें और 10 सेकंड के लिए हीटिंग मोड चालू करें।
• यदि आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान यह स्पष्ट है कि पर्याप्त आटा नहीं है, तो आपको इसे छोटे भागों में जोड़ने की आवश्यकता है।

ठीक से तैयार किया गया शॉर्टब्रेड आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

• आटे की आकृतियों को गिलास, कप, सांचे या चाकू का उपयोग करके काटा जा सकता है। आकृतियाँ पक्षियों, जानवरों, सितारों, दिलों के आकार में हो सकती हैं। कुकीज़ का यह संस्करण बच्चों को अवश्य पसंद आएगा।
• आटे के लिए बारीक पिसी हुई दलिया का उपयोग करना बेहतर है।
• तैयार पके हुए माल को चिकना होने से बचाने के लिए, आटे में नुस्खा के अनुसार कम मक्खन डालें।
• कुकीज़ को नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में परोसा जा सकता है।
• आप आटे में आलूबुखारा, कैंडीड फल, किशमिश, सूखे खुबानी और मेवे मिला सकते हैं। ये तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
• इस चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी में डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होती है। आप डार्क, मीठी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि कुकी रेसिपी में आटे में पनीर मिलाने का सुझाव दिया गया है, तो उत्पाद में वसा की मात्रा कम होनी चाहिए।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पके हुए माल का आकार लहरदार हो, नोजल वाली पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना बेहतर है।
• बच्चों के लिए कुकी रेसिपी का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। आपको खाना पकाने की तकनीक या सामग्री की मात्रा स्वयं नहीं बदलनी चाहिए। फिर परिणाम मीठा खाने वालों को प्रसन्न करेगा।
• अगर आप आटे में ठंडा मक्खन डालेंगे तो कुकीज़ सख्त और सख्त हो जाएंगी. पिघला हुआ मक्खन तैयार पके हुए माल को अधिक मक्खनयुक्त बना देगा। प्रत्येक नुस्खा आटा तैयार करने की अपनी तकनीक प्रदान करता है।
• सबसे पहले फ्रिज का आटा गूंथ लेना चाहिए. इसके बाद ही इसे बेल लें और इसमें से अलग-अलग आकार के टुकड़े काट लें।
• आटा पकाने के लिए सबसे अनुकूल तापमान 180 डिग्री है।
• बेकिंग शीट को ओवन के बीच में रखा जाना चाहिए। इस प्लेसमेंट के लिए धन्यवाद, आटा समान रूप से पकेगा - यह जलेगा या सूखेगा नहीं।
• आटा फूड प्रोसेसर में गूंथा जा सकता है. - फिर इसे हाथों से थोड़ा सा मसल लें.
• कुकीज़ बच्चों के साथ मिलकर तैयार की जाती हैं। बच्चों को साँचे का उपयोग करके आकृतियाँ बनाने की प्रक्रिया में भाग लेना पसंद है।
• आप इस व्यंजन को चाय, कॉम्पोट, केफिर, दही या कोको के साथ परोस सकते हैं।
• आप आटे को एक बड़े केक में बेक कर सकते हैं, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस बेकिंग रेसिपी का उपयोग किया जाता है।
• उत्पादों में वसा की मात्रा तैयार आटे की कोमलता को प्रभावित करती है। जितनी कम वसा होगी, कुकीज़ उतनी ही सख्त होंगी।
• यदि आप आटे में केवल जर्दी मिलाते हैं और चीनी को पाउडर चीनी से बदल देते हैं, तो यह कुरकुरा हो जाएगा।
• आटे में थोड़ी मात्रा में ग्लूटेन होना चाहिए। तब आटा लोचदार हो जाएगा और पके हुए माल का स्वाद सुखद होगा।
• यदि आप आटे की आकृतियों को टूथपिक से छेदते हैं, एक समय में 2 जोड़े, आड़े-तिरछे, तो कुकीज़ बटन की तरह दिखेंगी।
• एक असामान्य आकार में बेकिंग के लिए एक नुस्खा है - टोकरियों के रूप में। उन्हें सूखे खुबानी या किशमिश, जैम, उबला हुआ गाढ़ा दूध या संरक्षित पनीर के साथ पनीर से भरा जा सकता है। फिर भरने में सूखे खुबानी, आलूबुखारा, मेवे या किशमिश मिलाए जाते हैं।
• पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही बच्चों को कुकीज़ परोसें।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मेनू बहुत विविध नहीं है, इसलिए सभी बच्चे नए उत्पादों को आज़माने में प्रसन्न होते हैं और उत्साहपूर्वक मीठी कुकीज़, यहां तक ​​कि स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ भी खाते हैं। क्या आप भी सोचते हैं कि मिठाई के लिए कुकीज़ से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं हो सकता, खासकर जूस या दूध के साथ?

कोई भी मां सच्चे दिल से अपने बच्चे को स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती है। घरेलू नुस्खे के अनुसार माँ के देखभाल करने वाले हाथों से तैयार किया गया बेक किया हुआ सामान हमेशा स्टोर से खरीदे गए सामान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप घर पर बनी कुकीज़ बना सकते हैं जो स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में कई गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगी।

किस उम्र में बच्चों को कुकीज़ दी जा सकती हैं?

लगभग 3-4 महीने की उम्र से, बच्चा वह सब कुछ अपने मुँह में डालने का प्रयास करता है जो वह पहुँच सकता है - उंगलियाँ, पैर की उंगलियाँ, खड़खड़ाहट। युवा शोधकर्ता भूखा नहीं है, इसी तरह वह अपने आसपास की दुनिया के बारे में सीखता है। जब उसके हाथ में ब्रेड का टुकड़ा, पटाखा या कुकी गिरती है, तो यह समय की बात है। इस मामले में, जिन उत्पादों से कुकीज़ बनाई जाती हैं वे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ में अक्सर किशमिश, खसखस ​​और मेवे मिलाए जाते हैं, जिससे बच्चे का दम घुट सकता है। बच्चों के लिए खाद्य उत्पादों में मार्जरीन और विभिन्न रंग, स्वाद और संरक्षक मौजूद नहीं होने चाहिए। इसलिए, फ़ैक्टरी-निर्मित कुकीज़ 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अपवाद विशेष बच्चों की कुकीज़ ("बेबी", "हेंज", "बेबी") है - नरम, लार द्वारा जल्दी से घुलने वाली। अवयवों पर नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, 6-7 महीने के बच्चे के लिए आटे की दैनिक मात्रा 3 से 5 ग्राम है, और एक वर्ष की आयु तक, 10-15 ग्राम कुकीज़ की अनुमति है।

कुकीज़ शिशु पोषण में शामिल नहीं हैं। जीवन के पहले महीनों में चीनी की बहुत कम मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली के गठन को बाधित करती है। दादा-दादी का यह मानना ​​गलत है कि 3-5 महीने के बच्चे को दुकान से कुकीज़ देने में कुछ भी गलत नहीं है। पहली चबाने की क्रिया लगभग छह महीने की उम्र में दिखाई देती है, इसी समय से इसे पटाखे या कुकीज़ देने की अनुमति दी जाती है। 6 महीने से, बच्चा अपने हाथ में एक मीठा व्यंजन रखने और उसे चूसने में सक्षम होता है, अपने मसूड़ों से छोटे-छोटे टुकड़ों को "काट" लेता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी उम्र में, कुकीज़, यहां तक ​​​​कि दूध से पतला, एक दुर्लभ स्वादिष्ट व्यंजन है, न कि मुख्य भोजन, उन्हें मसले हुए आलू या दलिया की जगह नहीं लेनी चाहिए;

स्टोर में तैयार उत्पादों में से क्या चुनें?

यह लेख आपकी समस्याओं को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें, तो अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

आपका प्रश्न:

आपका प्रश्न एक विशेषज्ञ को भेज दिया गया है. टिप्पणियों में विशेषज्ञ के उत्तरों का अनुसरण करने के लिए सोशल नेटवर्क पर इस पृष्ठ को याद रखें:

इससे पहले कि आप औद्योगिक रूप से उत्पादित कुकीज़ खरीदें, आपको यह याद रखना चाहिए कि किसी भी प्रकार का बेक किया हुआ सामान एलर्जी पैदा कर सकता है और अतिसंवेदनशीलता का कारण बन सकता है। सुरक्षित संरचना वाला उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है। ग्लूटेन (ग्लूटेन) - गेहूं के आटे में मौजूद एक अनाज प्रोटीन, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के पाचन तंत्र द्वारा हमेशा अवशोषित नहीं होता है, और इसलिए पाचन को बाधित कर सकता है।

स्टोर में तैयार कुकीज़ चुनने के बुनियादी नियम:

• बिस्कुट। गेहूं के आटे और दूध से युक्त हल्की सूखी कुकीज़। यदि दूध प्रोटीन और ग्लूटेन से कोई एलर्जी नहीं है, तो इसे 6 महीने से बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है। सभी प्रकार की सबसे कम कैलोरी।
• जई का दलिया। जई और वसा युक्त सूखी कुकीज़। 8-9 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त।
• घास। आटे, पानी और वसा से पकाकर तला हुआ। 1 वर्ष से पहले के बच्चे के आहार में शामिल न करें, गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है।
• स्वादिष्ट चीनी शॉर्टब्रेड. संरचना में बहुत अधिक चीनी और मार्जरीन शामिल है, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक है और कम से कम 3 साल के बच्चे इसका सेवन करते हैं।
• पटाखे. उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में मार्जरीन, नमक और खाद्य योजक होते हैं, इसलिए पटाखे वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं। शिशु आहार के लिए अनुशंसित नहीं।

यदि आप औद्योगिक रूप से उत्पादित कुकीज़ चुनते हैं, तो आपको विशेष बच्चों के उत्पादों को प्राथमिकता देनी चाहिए

घर पर बनी कुकी रेसिपी

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में घर पर बनी कुकीज़ आपके बच्चे के लिए अधिक ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। माँ को हमेशा पता होता है कि उसने किन उत्पादों से आटा गूंथा है।

लस मुक्त आटा, पनीर, सब्जियों और फलों का उपयोग करना संभव है। आप कम मक्खन डालकर पके हुए माल को कम वसायुक्त बना सकते हैं। कुछ मामलों में, चीनी और अंडे के बिना सरल व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

दही

घर पर बनी पनीर कुकीज़ उन बच्चों को पेश की जा सकती हैं जो पहले से ही इस डेयरी उत्पाद से परिचित हैं। ऐसे अंडे रहित बेक किए गए सामान न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होंगे।

एक सरल रेसिपी के अनुसार पनीर उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम पनीर और गेहूं का आटा और 200 ग्राम मक्खन और चीनी लेनी होगी। फूलेपन के लिए आप आटे में 20 ग्राम बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, पनीर को छलनी से या ब्लेंडर में मलें।
2. दही के आटे को मक्खन, चीनी और आटा मिलाकर हाथ से गूथ लीजिये, आधे घंटे के लिये ठंड में रख दीजिये.
3. 0.5 सेमी मोटी परत बेल लें, कुकीज को कुकी कटर और गिलास से काट लें।
4. पहले से गरम ओवन में 180 - 200 डिग्री के तापमान पर 25 - 30 मिनट तक बेक करें।

जई का दलिया

1. 300-350 ग्राम दलिया, 0.5 लीटर कम वसा वाले केफिर, कुछ मीठे सेब लें।
2. नरम होने तक 20-30 मिनट के लिए फ्लेक्स के ऊपर केफिर डालें।
3. सेबों को छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये (ब्लेंडर में पीस लीजिये).
4. सेब के मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए.
5. गीले हाथों से लगभग 5 सेमी व्यास की गेंदें बनाएं।
6. ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

केला

केले के पके हुए माल के लिए कई विकल्प हैं जिन्हें जल्दी बनाया जा सकता है। ये खुशबूदार कुकीज़ हर किसी को पसंद आएंगी.

1. आटा बनाने के लिए आपको दो केले, 100 ग्राम वनस्पति तेल, 300 ग्राम आटा की आवश्यकता होगी। आप इसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
2. केले को कांटे से या ब्लेंडर में प्यूरी होने तक मैश करें। वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, आटा डालें। 25-30 मिनट तक ठंड में रखें.
3. 0.5 सेमी मोटी परत बेलें, आकार में काटें।
4. 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पिछले दो व्यंजनों का एक दिलचस्प संशोधन केला-दलिया कुकीज़ है:

1. 2-3 केले, 2 कप दलिया, आधा गिलास दूध लें (लेख में अधिक जानकारी:)।
2. आप मक्खन मिला सकते हैं.
3. केले की प्यूरी में अनाज और दूध डालें और मिलाएँ।
4. मिश्रण को 25-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और केक बना लें.
5. लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

गाजर

गाजर में प्रोविटामिन ए (कैरोटीन) भरपूर मात्रा में होता है। गाजर का बेकिंग किसी भी उम्र के बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

1. आपको 300 ग्राम आटा और गाजर, 80 ग्राम वनस्पति तेल, 50 ग्राम चीनी लेनी चाहिए।
2. गाजर को जितना हो सके काट लीजिये, मक्खन और चीनी डाल दीजिये.
3. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लीजिए.
4. लोइयों को 5 सेमी तक रोल करें, ऊपर से हल्के से दबाएं।
5. गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को आपके स्वाद के अनुरूप और प्रत्येक बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए पूरक और संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप पनीर के पके हुए माल में केले मिला सकते हैं, गेहूं के आटे के बजाय दलिया, मक्का और राई के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

छोटों के लिए कुकीज़

आप अपने बच्चों को चावल के आटे पर आधारित व्यंजन खिला सकते हैं:

1. 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चावल का आटा, बटेर अंडे लें।
2. मक्खन को जमाकर कद्दूकस कर लीजिए.
3. 100 ग्राम चावल का आटा, एक बड़ा चम्मच सेब की प्यूरी, 2 बटेर की जर्दी मिलाएं।
4. आटा गूंधना।
5. ओवन में 15 मिनट तक बेक करें.

विश्व बाल चिकित्सा अभ्यास में, यह माना जाता है कि शैशवावस्था में कुकीज़ की कोई आवश्यकता नहीं होती है, और यह माता-पिता की एक सनक है। यदि एक माँ अभी भी अपने बच्चे को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहती है, बशर्ते कि भोजन बच्चे द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाए, तो उत्पाद को स्वयं पकाना हमेशा बेहतर होता है। अपने बच्चे को स्वस्थ बड़ा होने दें!

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