फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट को कितनी देर तक पकाना है. लीक और मिर्च के साथ तले हुए स्वादिष्ट चिकन की रेसिपी। ग्रिल पैन पर रसदार चिकन ब्रेस्ट की वीडियो रेसिपी

दुनिया के सभी पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है और लगभग बी विटामिन का पूरा संग्रह होता है, हालांकि, स्वाद के दृष्टिकोण से, इसका एक उल्लेखनीय नुकसान है - सूखापन। बहुत से लोग इस समस्या का सामना उदारतापूर्वक तेल और वसायुक्त सॉस के साथ करके करते हैं, लेकिन साथ ही पकवान की समग्र उपयोगिता शून्य हो जाती है। रसदार चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं जिससे आपके गले में गांठ न रह जाए?

न्यूनतम कैलोरी

उन लोगों के लिए जो अपने आहार पर सख्ती से निगरानी रखते हैं और ब्रेडिंग और पनीर का खर्च नहीं उठा सकते हैं, लेकिन उबले हुए स्तन से बहुत ऊब चुके हैं, एक अधिक वफादार नुस्खा है, जिसमें स्तन और मसाले हैं, लेकिन स्वाद का आनंद भी कम नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• पसंदीदा सूखे मसाले/सरसों की फलियाँ/करी पेस्ट/अदजिका, आदि - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

चिकन पट्टिका को भागों में विभाजित करें, इसे हराएं, प्रत्येक तरफ मसाले फैलाएं, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। एक मोटी तली (नॉन-स्टिक या सिरेमिक कोटिंग, अत्यधिक मामलों में - अच्छा पुराना कच्चा लोहा) के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, सीधे फ्राइंग पैन में पट्टिका, नमक और काली मिर्च डालें, प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए पकाएं मध्यम गर्मी। चिंता न करें, मांस नहीं जलेगा, और आप हमेशा जान पाएंगे कि अपनी कमर या स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना रसदार चिकन ब्रेस्ट को कैसे फेंटना है।

अगर आपकी आत्मा को कटलेट की आवश्यकता हो तो क्या करें?

उन्हें उसे दे दो! लेकिन आरक्षण के साथ. इस तथ्य के बावजूद कि चिकन ब्रेस्ट अपने आप में थोड़ा सूखा होता है, अन्य रसदार और हल्के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने पर यह बहुत अच्छा बन जाता है। उदाहरण के लिए, पत्तागोभी के साथ चिकन कटलेट मिलाए गए:

• कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी अपने रस में पकाया - 300 ग्राम;
• अधिक स्वास्थ्य लाभ के लिए ब्रेडक्रंब या चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, तलें या बेक करें। सभी! रसदार चिकन ब्रेस्ट की यह रेसिपी सरल है, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन और विटामिन बी, पीपी, ए से भरपूर एक उत्पाद है। ब्रेस्ट की संरचना में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, जो स्वस्थ भोजन और सभी प्रकार के आहार के प्रशंसकों के लिए आकर्षक है। अधिकांश परिवार इस स्वास्थ्यप्रद उत्पाद से बने व्यंजन पसंद करते हैं और गृहिणियां विविध और असामान्य व्यंजनों को खोजने का प्रयास करती हैं। कभी-कभी पकाने पर सफेद मांस थोड़ा सूखा हो जाता है। चिकन ब्रेस्ट को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानने के लिए ताकि यह रसदार हो जाए, कुछ सूक्ष्मताएं सीखें।

ऐसे सार्वभौमिक उत्पाद से, आप शायद कोई भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

• सभी प्रकार के सलाद;
• सूप;
• चॉप्स;
• कटलेट;
• गुलाश;
• शशलिक.

खाना पकाने के दौरान मांस को सूखने से बचाने के लिए, आइए कुछ रहस्यों और सही व्यंजनों पर नज़र डालें।

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

कई लोग स्वस्थ भोजन के नियमों का पालन करते हैं, जबकि अन्य को सख्त आहार निर्धारित किया जाता है। ओवन में पकाया गया सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका का नुस्खा उनके लिए उपयुक्त है। पकवान की एक दिलचस्प बारीकियां यह है कि पके हुए टुकड़ों को सब्जी के रस में भिगोया जाता है और चिकन कोमल और रसदार रहता है। इसके अलावा, इस रेसिपी में आप सुधार कर सकते हैं - अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां चुनें।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. चिकन ब्रेस्ट।
2. लहसुन।
3. सख्त पनीर।
4. गाजर।
5. फलियों में हरी फलियाँ।
6. तुरई।
7. मीठी बेल मिर्च.
8. मसाले.
9. टमाटर।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

• तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• मीठी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
• टमाटर को स्लाइस में काटें;
• एक बड़े जाल वाले कद्दूकस पर तीन छिली हुई गाजरें;
• सब्जियों मिक्स;
• मांस को टुकड़ों में काटें (छोटे नहीं)। इसे घी लगी हुई जगह पर रखें, ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें;
• लहसुन के ऊपर सब्जियां रखें और सांचे में आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें;
• सब्जियों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार है.

एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट पकाना

इस डिश को बनाने में कोई परेशानी नहीं होती है. दुकान से स्तन खरीदने के बाद, स्तन को उपास्थि और हड्डियों से अलग करें और त्वचा हटा दें। यह और भी आसान है अगर हमने तैयार फ़िललेट्स खरीदे - बस मांस को बहते पानी के नीचे धो लें। प्रत्येक स्तन को लंबाई में कई टुकड़ों में काटें। इस तरह टुकड़े पतले होंगे और आपको अधिक सर्विंग मिलेगी।
प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से हल्के से मारें। कई शेफ ब्रेस्ट को बैटर और ब्रेडिंग में तलने की सलाह देते हैं। इस तरह मांस में रस बना रहेगा. रस बरकरार रखने की एक और तरकीब यह है कि पकाने के बाद तैयार पकवान में नमक डाल दिया जाए।

आटे में चिकन ब्रेस्ट

आहार मांस से व्यंजन तैयार करने का एक बहुत ही सरल और जीत-जीत नुस्खा। आप इसे मसले हुए आलू, उबले चावल या पास्ता के साथ परोस सकते हैं. इन सभी को हरियाली से खूबसूरती से सजाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक चिकन स्तन;
• लहसुन;
• दो अंडे;
• गेहूं का आटा - आधा गिलास;
• नमक, मसाले.

हम मांस को धोते हैं, इसे 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटते हैं और हथौड़े से हल्के से पीटते हैं। फिर टुकड़ों में नमक डालें और मसाले डालें। मांस के साथ एक कंटेनर में बारीक कसा हुआ लहसुन रखें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 15-20 मिनट तक भीगने दें।

जब हमारा चिकन मैरीनेट हो रहा हो, अंडे फेंटें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें। चिकन के टुकड़ों को कांटे पर चुभोएं, उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर उन्हें आटे में डुबोएं और सावधानी से फ्राइंग पैन में रखें। सावधान रहें कि आप तेल से न जलें।

मध्यम आंच पर बस कुछ मिनटों के लिए, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मुख्य बात यह है कि मांस जले या सूखा न हो।

चिकन ब्रेस्ट को बैटर में तला हुआ

यह रेसिपी बच्चों को खास तौर पर पसंद आती है. पकवान दिलचस्प और असामान्य दिखता है, खासकर अगर इसे अजमोद और सब्जियों की टहनी से सजाया गया हो।

पकवान के लिए सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• आटा;
• आधा गिलास दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• सूरजमुखी का तेल;
• काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

मांस को टुकड़ों में काटें, प्रति सेवारत एक टुकड़ा। नल के नीचे कुल्ला करें। टुकड़ों को रसोई के हथौड़े से हल्के से मारें। काली मिर्च और नमक छिड़कें और स्तन को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस बीच, बैटर तैयार करते हैं.

दो अंडे, आटा और दूध लें और अच्छी तरह व्हिस्क से फेंट लें। खट्टा क्रीम की स्थिरता और गांठों की अनुपस्थिति को प्राप्त करना आवश्यक है।

मांस के एक टुकड़े को कांटे पर चुभोएं, इसे बैटर में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंत में, आप ढक्कन को एक मिनट के लिए बंद कर सकते हैं ताकि मांस थोड़ा भाप में पक जाए। साइड डिश के रूप में आप मसले हुए आलू, चावल, ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। हरियाली से सजाएं.

एक फ्राइंग पैन में मलाईदार मैरिनेड में स्तन डालें

अगर चिकन पट्टिका को क्रीम में भिगोया जाए तो वह अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाती है। इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

1. चार मुर्गे के स्तन.
2. लहसुन - 5 कलियाँ (बड़ी)।
3. क्रीम 30% वसा 1 कप।
4. करी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
5. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
6. सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
7. नमक।

क्रीम को कमरे के तापमान तक गर्म करें, उसमें एक चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में सफेद मांस के टुकड़े रखें और उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

करी पाउडर के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं. हम फ़िललेट्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। लहसुन और करी के मसालेदार मिश्रण के साथ क्रीम में भिगोए हुए मांस को रगड़ें। टुकड़ों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ 5 - 7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। यदि आप गर्म तले हुए टुकड़ों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो आपको एक वास्तविक विनम्रता मिलेगी।

अखरोट के साथ ब्रेड की हुई सब्जियों के साथ स्तन

जब आपके मेहमान इस व्यंजन को चखेंगे तो वे निश्चित रूप से इसकी विधि के बारे में पूछेंगे। यह बहुत सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है।

उत्पादों की सूची:

• पट्टिका - 4 पीसी ।;
• सरसों - 4 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बिना छिलके वाले अखरोट - 200 ग्राम;
• आटा - आधा गिलास;
• जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ - 200 ग्राम;
• सलाद - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• आधे नींबू का छिलका;
• नमक और मिर्च।

फ़िललेट को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। फिर मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, इसे सरसों के साथ फैलाएं और इसे 10 मिनट तक भीगने दें। अभी के लिए, अखरोट को काट कर फ्राइंग पैन में भून लीजिए. उन्हें एक स्पष्ट अखरोट जैसी सुगंध छोड़नी चाहिए।

अंडे को व्हिस्क से फेंटें। स्तनों को आटे में ब्रेड करें, उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर उन्हें भुने हुए अखरोट में रोल करें।
चिकन को तेज़ आंच पर एक चौड़े फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।

मांस को एक प्लेट में निकाल लें. सब्जियों को डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें उसी पैन में रखें जहाँ स्तन पकाए गए थे। हम सब्जियों को बिना तले ही गर्म करते हैं। धुले हुए हरे सलाद के पत्तों को एक बड़ी प्लेट में खूबसूरती से रखें। फिर वहां तले हुए स्तन और सब्जियां डालें। डिश को लेमन जेस्ट से सजाएं।

आमलेट में चिकन ब्रेस्ट

ऑमलेट के साथ चिकन फ़िललेट नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सफेद मुर्गे का मांस जल्दी पच जाता है, पेट में भारीपन का असर नहीं होता। साथ ही यह शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और खनिज प्रदान करता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 4 चिकन अंडे;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाढ़ा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च और नमक.

हम हड्डियों और त्वचा से सफेद मांस निकालते हैं और इसे बहते पानी में धोते हैं। फिर ब्रेस्ट को लंबाई में 3-4 भागों में काट लें। मांस को हथौड़े से हल्का सा फेंटें और नमक डालें। स्लाइस को तेज़ आंच पर हर तरफ 30-40 सेकंड तक हल्का भूरा होने तक भूनें।

मांस के तले हुए टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। एक अलग कटोरे में, नमकीन अंडे को आटे के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और मसाले डालें। फिर से मारो. परिणामी मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें और पैन को लगभग 220 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें। सवा घंटे के बाद ऑमलेट की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा। आप खाना ओवन से निकाल सकते हैं.

एक फ्राइंग पैन में मिनिस्ट्रियल चिकन ब्रेस्ट

मिनिस्ट्रियल ब्रेस्ट एक ऐसा व्यंजन है जो रोजमर्रा के भोजन और उत्सव की दावतों दोनों के लिए उपयुक्त है। बच्चों को विशेष रूप से चिकन श्नाइटल का स्वादिष्ट क्रस्ट क्रंच करना बहुत पसंद होता है।

न्यूनतम आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• सफेद रोटी (अधिमानतः कल की) - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

पाव को बहुत छोटे क्यूब्स (पटाखों की तरह) में काटें। स्तनों को धोकर टुकड़ों में काट लें। अंडे फेंटें और थोड़ा नमक डालना न भूलें। मांस को हल्के से फेंटें, इसे अंडे में डुबोएं और तुरंत इसे तैयार "टुकड़ों" में रोल करें। मांस को तुरंत एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखें।

ब्रेडक्रंब में ब्रेस्ट को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मिनिस्ट्रियल श्नाइटल तैयार है. विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है - मसले हुए आलू, उबले चावल, स्पेगेटी या सब्जियाँ। हरी मटर यहाँ साइड डिश के रूप में बहुत अच्छी है।

चिकन ब्रेस्ट जूलिएन

शायद सबसे उत्तम चिकन पट्टिका डिश जूलिएन बनी हुई है। हर किसी के पास विशेष हिस्से वाले कोकोटे निर्माता नहीं होते हैं। हम इस डिश को बेकिंग डिश में तैयार करेंगे.

चिकन ब्रेस्ट जूलिएन

हमें ज़रूरत होगी:

• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 कप क्रीम 25%;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च और नमक.

हम मांस को क्यूब्स में काटकर खाना बनाना शुरू करते हैं। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। - फिर सभी सामग्री को अलग-अलग पकने तक भून लें. इसके बाद, उत्पादों को सांचों, काली मिर्च और नमक में डालें और क्रीम से भरें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. साँचे को लगभग 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। जैसे ही सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, डिश तैयार है.

बेल मिर्च और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट कटलेट

चूँकि सफ़ेद मांस थोड़ा सूखा हो सकता है, मीठी मिर्च और पनीर का रसदार भरावन काम आएगा।

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम।
2. प्याज – 1 मध्यम आकार का प्याज.
3. बासी रोटी - 1 टुकड़ा.
4. रूसी पनीर - 100 ग्राम।
5. मीठी मिर्च - 1 पीसी।
6. ब्रेडक्रम्ब्स।
7. लहसुन की 2 कलियाँ।
8. तलने के लिए तेल।
9. काली मिर्च और नमक.

पहला चरण कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को पहले से भीगी हुई बासी ब्रेड के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। आप प्याज डाल सकते हैं और सभी चीजों को एक साथ पीस सकते हैं।

दूसरा चरण भरना है। मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे तलेंगे नहीं, क्योंकि यह कटलेट के अंदर पूरी तरह पक जाएगा. एक फ्राइंग पैन में प्याज को मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें काली मिर्च और भूना हुआ प्याज मिला लें।

तीसरा चरण कटलेट बनाने का है। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करके, कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लें और एक फ्लैट केक बनाएं। बीच में एक चम्मच भरावन रखें और फ्लैटब्रेड के किनारों को बंद करके कटलेट बना लें. कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में चारों तरफ से तलें। रसदार भराई के कारण ऐसे कटलेट हमेशा कोमल बनते हैं।

चिकन रोल

चिकन ब्रेस्ट रोल एक आहार विकल्प है, क्योंकि इसमें ब्रेडिंग या तेल में तलने का उपयोग नहीं किया जाता है। नुस्खा में ग्रिल पैन के उपयोग की आवश्यकता होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम;
• पनीर बहुत नमकीन नहीं - 150 ग्राम;
• डिल - कई टहनियाँ;
• लहसुन की 1 कली;
• मसाले और नमक आपके स्वाद के अनुसार।

पनीर को कांटे से मैश करें, लहसुन प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। हम एक परत प्राप्त करते हुए, फ़िललेट के टुकड़ों को थोड़ा हराते हैं। मांस में थोड़ा सा नमक डालें और बीच में एक चम्मच पनीर की फिलिंग डालें।

मांस को लपेटें, इसे टूथपिक या कुकिंग स्ट्रिंग से सुरक्षित करें और गर्म ग्रिल पैन पर दोनों तरफ से भूनें।

अनानास के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद है। इसे किसी भी सब्जी, सॉस और फल के साथ तैयार किया जा सकता है. अनानास के साथ चिकन पट्टिका के लिए एक उत्तम नुस्खा किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• चिकन पट्टिका - आधा किलोग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले का एक छोटा जार;
• स्वाद के लिए अच्छा मेयोनेज़;
• कोई भी कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• 2 छोटे प्याज;
• नमक और मसाले.

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और हल्के से फेंटें। मांस में काली मिर्च और नमक डालें, मेयोनेज़ से कोट करें। टुकड़ों को तेल से चुपड़े हुए गर्मी प्रतिरोधी सांचे में रखें। प्रत्येक सर्विंग टुकड़े पर थोड़ा प्याज रखें, ऊपर अनानास का एक टुकड़ा रखें और पनीर छिड़कें। इस तरह सारा मांस तैयार करने के बाद, सांचे को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, तापमान 220 डिग्री पर सेट करें। परिणामस्वरूप सुनहरा क्रस्ट पकवान की तैयारी का संकेत देगा।

एक बर्तन में चिकन ब्रेस्ट

एक बर्तन में चिकन ब्रेस्ट व्यंजन हमेशा अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित रहते हैं, क्योंकि सभी रस बर्तन में होते हैं और खाना पकाने के दौरान वाष्पित नहीं होते हैं।

पकवान की सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450-500 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। (बड़ा);
• मशरूम (उदाहरण के लिए, शैम्पेनोन) 130-150 ग्राम।

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। धुले और छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मशरूम को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें।

आइए बर्तन भरना शुरू करें। तल पर मांस के टुकड़े, नमक और काली मिर्च रखें। फिर आलू, मशरूम और मीठी मिर्च की परतें हैं। थोड़ा और नमक डालें, ढक्कन से ढकें और 60 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। आप स्वाद के लिए बर्तन में मेयोनेज़ और पनीर मिला सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट पकाने का रहस्य

1. जब आप स्तन को त्वचा और हड्डी से सेंकते हैं, तो आप इसे निम्नलिखित सॉस के साथ लेप कर सकते हैं: सोया सॉस, लहसुन और शहद की एक बूंद। यह अनोखा शीशा मांस के रस को बरकरार रखेगा और कुरकुरी सुनहरी परत की गारंटी देगा।
2. सफ़ेद मांस के लिए मैरिनेड। आधार पके हुए टमाटरों की एक जोड़ी है, जिन्हें एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। उनमें कसा हुआ लहसुन, डिल और नमक मिलाएं। इस सॉस में मांस के टुकड़ों को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। फिर आप इन्हें तल सकते हैं या सब्जियों के साथ उबाल सकते हैं.
3. मांस के टुकड़े क्रीम या दूध में रखने पर रसदार बने रहेंगे. आप केफिर का भी उपयोग कर सकते हैं। डेयरी उत्पाद मांस के रेशों को संतृप्त करते हैं और इसे रसदार और कोमल बनाते हैं।
4. नींबू का अचार. मसालेदार जड़ी-बूटियों को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और चिकन पट्टिका पर रगड़ा जाता है। मांस को कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें। तैयार पकवान का स्वाद बारबेक्यू की याद दिलाता है। यह वसायुक्त पोर्क का गुणवत्तापूर्ण प्रतिस्थापन हो सकता है।
5. चिकन चॉप्स को तेज़ आंच पर हर तरफ एक मिनट तक भूनें। तब रस बाहर नहीं निकलेगा और अंदर ही रह जाएगा।
6. कीमा बनाया हुआ चिकन में ब्रेड की जगह ओटमील मिलाया जाता है. वे नमी सोख लेंगे और कटलेट रसदार बने रहेंगे.
7. जब हम सफेद मांस से शोरबा पकाते हैं, तो हमें यह तय करने की ज़रूरत होती है कि क्या हमें स्वादिष्ट शोरबा चाहिए या मांस का स्वाद अधिक महत्वपूर्ण है या नहीं। यदि शोरबा महत्वपूर्ण है, तो स्तन को ठंडे पानी में रखें और हमेशा की तरह पकाएं। अगर आप स्वादिष्ट मीट चाहते हैं तो पानी में तेजपत्ता, लहसुन और नमक मिलाएं। उबलने के बाद इसमें ब्रेस्ट फ़िललेट डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
8. खाना पकाने के लिए स्तनों के बिना ताजा साग का उपयोग किया जाता है।
9. अगर आपने मांस के टुकड़ों को ओवन में डालने से पहले नहीं फ्राई किया है तो ओवन में पकाने का समय 15 मिनट बढ़ा दें.

इन व्यंजनों और रहस्यों का उपयोग करके, आप हमेशा अपने प्रियजनों को स्वस्थ, सुंदर और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट व्यंजनों से खुश कर सकते हैं। और यदि आप उन्हें सजाने में बहुत आलसी नहीं हैं, तो जीत की गारंटी है।

चिकन ब्रेस्ट रेसिपी वीडियो

फ्राइड चिकन ब्रेस्ट एक व्यावहारिक और आसान व्यंजन है जो जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि मध्यम आंच का उपयोग करें और चिकन को बहुत बारीक न काटें। नुस्खा की परिवर्तनशीलता पकवान को आहार और बच्चों के व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है।

अंतिम चरण में, फ़िललेट्स के टुकड़ों को सचमुच प्याज और काली मिर्च के रस के मिश्रण में कम से कम वसा के साथ पकाया जाता है, जिससे एक अनूठी सुगंध और कोमलता प्राप्त होती है। समय रहते पैन को ढककर इन्हें मजबूत कर लेना चाहिए। मांस को सुनहरा भूरा होने तक पकाया जा सकता है - यह अभी भी अंदर से कोमल रहेगा और आसानी से भागों में विभाजित हो जाएगा।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी।
• शिमला मिर्च 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• सूरजमुखी तेल 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• मूल काली मिर्च
• हरियाली

तैयारी

1. स्तन को बहते पानी से धोएं और पेपर नैपकिन से सुखाएं। त्वचा को हटा दें. फ़िललेट को रीढ़ की हड्डी से अलग करें, जिसका उपयोग आप शोरबा तैयार करने के लिए करेंगे।

2. चिकन के मांस को पतले टुकड़ों में काट लें. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से फिर से थपथपाएँ।

3. एक बड़ा प्याज तैयार करें: छीलकर धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

4. शिमला मिर्च को धोकर सुखा लीजिये. कोर निकालें. गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

5. फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें और वनस्पति तेल के साथ इसे अच्छी तरह गर्म करें। कटे हुए प्याज को हिलाएं. स्पैटुला से हिलाते हुए 3-5 मिनट तक भूनें।

6. तले हुए प्याज में कटी हुई काली मिर्च डालें. हिलाते रहें और 3-4 मिनिट तक इसी मोड में भूनते रहें. एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, बहुरंगी किस्मों का उपयोग करें।

7. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो ब्रेस्ट डालें. हिलाना। - सबसे पहले तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें. फिर आंच धीमी कर दें और 4-5 मिनट तक भूनते रहें। इस दौरान मांस के टुकड़े रंग बदल लेंगे और पक जायेंगे।

मांस मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव, बिना किसी अपवाद के सभी मानव महत्वपूर्ण अंगों के स्वास्थ्य और कामकाज के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक स्रोत है। ढेर सारे उपयोगी गुण होने के कारण, पशु के मांस में एक महत्वपूर्ण कमी है - इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। जो लोग कैलोरी की मात्रा और अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं, उनके लिए चिकन पट्टिका खाना एक आदर्श समाधान है। यह एक मूल्यवान कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो आहार संबंधी और पौष्टिक दोनों है।

आप दूसरे चिकन पट्टिका के लिए क्या पका सकते हैं?

चिकन पट्टिका विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों के लिए एक आदर्श घटक है जो बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयुक्त है। उबला हुआ, दम किया हुआ, फ्राइंग पैन में तला हुआ, यह आहार और स्वास्थ्यप्रद मांस अपनी तरह का पसंदीदा मांस है। कटे हुए कटलेट, पत्तागोभी रोल, उबले हुए टुकड़े, बैटर में तले हुए, चिकन पट्टिका - यह सब एक उत्कृष्ट टेबल सजावट होगी। बर्तनों में आलू के साथ स्वादिष्ट स्टू (पारंपरिक रूसी नुस्खा), बादाम ब्रेडिंग के साथ विदेशी चॉप, फ़ेटा चीज़ और मेंहदी, सीख पर बच्चों के कबाब - ऐसे व्यंजन आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

चिकन पट्टिका को कैसे और कितनी देर तक भूनना है ताकि वह सूख न जाए

अपने सभी फायदों के साथ, चिकन पट्टिका में केवल एक खामी है: यदि आप इसे गलत तरीके से पकाते हैं, तो यह सख्त और सूखा हो जाता है। खरीदते समय ठंडे स्तनों का चयन करें जो हल्के गुलाबी रंग के हों। रस को संरक्षित करने और रेशों की नाजुक बनावट को संरक्षित करने के लिए, मांस को रेशों में काटना बेहतर होता है, फिर जब एक फ्राइंग पैन में गर्मी का इलाज किया जाता है, तो वे सीलबंद प्रतीत होते हैं, जिससे रस बना रहता है।

नाज़ुक स्वाद को संरक्षित करने का दूसरा तरीका बैटर का उपयोग करना है। दूध या क्रीम के बिना तैयार, यह चिकन पट्टिका फाइबर की संरचना को विश्वसनीय रूप से संरक्षित करेगा। फ्राइंग पैन में तलने के समय पर ध्यान दें: एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों के लिए, 2-3 मिनट पर्याप्त होंगे। मोटे टुकड़ों को पकाने के लिए, तलने का समय 4-5 मिनट तक बढ़ा दें, और फिर उन्हें खट्टा क्रीम, क्रीम या टमाटर सॉस के साथ उबाल लें।

फोटो के साथ एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका पकाने की विधि

चिकन सिरोलिन पर आधारित व्यंजनों की समृद्ध रेसिपी गृहिणियों को अपने प्रियजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों से लाड़-प्यार करने का अवसर प्रदान करती है। तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ ब्रेस्ट, फ्राइंग पैन में पकाया गया, रोजमर्रा की खपत और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए अच्छा है। साइड डिश - दलिया, पास्ता और आलू के साथ पूरी तरह से संयुक्त, विभिन्न सॉस के साथ चिकन मांस हर मायने में आपके आहार में विविधता लाएगा।

स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए, फ्राइंग पैन में पकाए गए चिकन शव के इस हिस्से से एक डिश अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगी यदि आप खाना पकाने के दौरान कम से कम वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। मांस के रेशों को "सील" करने, प्रत्येक टुकड़े के अंदर रस को संरक्षित करने के लिए भूनने की आवश्यकता होगी। आप हमेशा बच्चों को चिकन के कटार दे सकते हैं, और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए फ़िललेट, सब्जियाँ और हार्ड चीज़ से बने व्यंजन उपयुक्त हैं।

बैटर में चिकन पट्टिका चॉप

यदि आप चिकन चॉप्स को अनाज के पार 1.5 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटते हैं तो चिकन चॉप स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं। फ़िललेट के आधे हिस्से के साथ लंबे समय तक काटते समय, ताकि मांस सूखा न हो, इसे आधे घंटे के लिए बैटर में रखें एक घंटा। करी के साथ उबले हुए चावल चिकन चॉप के लिए एक अद्भुत साइड डिश होंगे। बाद का स्वाद मुर्गे के साथ अच्छा लगता है, इसलिए यह व्यंजन संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 4 भाग (या 2 स्तन);
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• अंडा - 3-4 पीसी ।;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

उपलब्ध सामग्री:

• चिपटने वाली फिल्म;
• हथौड़ा काटना;
• बैटर के लिए कंटेनर;
• कड़ाही।

एक फ्राइंग पैन में चिकन फ़िललेट को बैटर में पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. स्तन के आधे हिस्से को बहते पानी के नीचे धोएं। कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएँ।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस को 1.5-2 सेमी मोटी पतली स्लाइस में काटें।
3. क्लिंग फिल्म को रोल करें, ध्यान से टुकड़ों को रखें और लपेटें। यह आवश्यक है ताकि चिकन मांस पिटाई प्रक्रिया के दौरान अपनी अखंडता बरकरार रखे।
4. चिकन के टुकड़ों को हल्का सा कूट लीजिए. इसकी अति मत करो! कमर के रेशे बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए अत्यधिक बल लगाने से रस बाहर निकल सकता है और तैयार पकवान सूखा और बेस्वाद हो जाएगा।
5. फिल्म हटा दें और चॉप्स को हर तरफ से नमक डालें।
6. बैटर तैयार करें:
   • अंडे को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाते हुए तोड़ लें।
   • स्वादानुसार चुटकी भर नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। फिर से फेंटें.
   • 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा, मिश्रण को हिलाते रहें। आपको बिना गांठ वाला एक चिपचिपा, गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान तैयार करना होगा।
7. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल डालें।
8. चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं ताकि बैटर पूरे चॉप की सतह को कवर कर सके, और पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
9. प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट से अधिक नहीं भूनने की सलाह दी जाती है।
10. आप पके हुए मांस के एक टुकड़े को टूथपिक या कांटे से सबसे मोटी जगह पर छेद कर चॉप्स की तैयारी की जांच कर सकते हैं: जो तरल (रस) निकलेगा उसका रंग हल्का होना चाहिए।

यदि आप बच्चों के लिए चिकन चॉप पकाना चाहते हैं, तो आप प्रक्रिया को थोड़ा "लंबा" कर सकते हैं: 4 मिनट तलने के बाद, आंच को बहुत कम कर दें और मांस को 2 मिनट तक उबालने के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें। इस तरह फ़िललेट अच्छी तरह से पक जाएगा, और आपको अपने बच्चे के लिए मानसिक शांति मिलेगी। इस तरह से तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट रसदार और कोमल होगा, लेकिन ब्रेड का क्रस्ट कम कुरकुरा हो जाएगा।

चिकन पट्टिका को प्याज और आलू के साथ टुकड़ों में तला हुआ

प्याज और आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट की स्वादिष्ट, संतोषजनक रेसिपी में विभिन्न प्रकार के संयोजन शामिल हैं:

• अगर आपको तले हुए आलू पसंद हैं, तो आप अलग-अलग फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका और आलू के टुकड़ों को अलग-अलग भूनकर एक डिश तैयार कर सकते हैं।
• आहार संबंधी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, स्टू को सब्जी शोरबा या पानी के साथ पकाना बेहतर होगा।

आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (स्तन) - 0.5 किलो;
• आलू - 1-1.5 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद वरीयताओं के आधार पर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल

आलू के साथ एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. मुर्गी के मांस को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
2. 2-3 सेमी के छोटे क्यूब्स में काटें।
3. छिले हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, मांस डालें।
5. टुकड़ों को तेज़ आंच पर लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।
6. प्याज़ डालें, ढक दें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
7. 100 मिलीलीटर पानी, नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
8. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें।
9. दूसरे फ्राइंग पैन में, पहले से छीले और कटे हुए आलू को नरम होने तक भूनें।
10. 15 मिनट के बाद, तले हुए आलू को पोल्ट्री मांस के साथ फ्राइंग पैन में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
11. यदि आप टमाटर सॉस (50 मिलीलीटर टमाटर का रस, मसाले - अदजिका, हॉप्स-सनेली, 20 ग्राम मक्खन) या खट्टा क्रीम सॉस (2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 20 ग्राम मक्खन, प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ) मिलाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा। स्टू के लिए.
12. 5 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. बॉन एपेतीत!

क्रीम में चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट पकाएँ

मलाईदार सॉस में पकाया गया चिकन मांस एक कोमल, रसदार स्वाद प्राप्त करेगा। फ्राइंग पैन में कोई व्यंजन पकाने से पहले, खरीदने के लिए अपने नजदीकी सुपरमार्केट में रुकें:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाला, मसाले।

चरण-दर-चरण निर्देशों और फ़ोटो के साथ रेसिपी:

1. चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें। छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
2. गरम फ्राइंग पैन में तेल डालें और मांस डालें।
3. तैयार टुकड़ों को मध्यम आंच पर अच्छी तरह चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें.
4. एक अलग सॉस पैन में खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। उत्तरार्द्ध की स्थिरता मोटी लेकिन तरल होनी चाहिए:
   • मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं;
   • लहसुन को बारीक काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में डालें;
   • जब यह सुनहरा होने लगे तो आटा डालें;
   • एक मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएँ;
   • धीरे-धीरे क्रीम डालें, जोर से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए;
   • उबाल लें और स्टोव से अलग रख दें।
5. मांस में छिले और बारीक कटे हुए प्याज डालें।
6. आंच कम करें और ढककर और 5 मिनट तक पकाएं।
7. फिर नमक और मसाले डालें।
8. तैयार खट्टा क्रीम सॉस को प्याज के साथ तली हुई पोल्ट्री पट्टिका में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा होने दें और आनंद लें!

ग्रिल पैन पर ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका

फास्ट फूड के शौकीनों के लिए चिकन नगेट्स का एक उत्कृष्ट विकल्प ब्रेडक्रंब में पकाए गए चिकन पट्टिका के टुकड़े होंगे। पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खाना पकाने के बाद, ग्रिल पैन में तले हुए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखें। यदि आपके पास घर पर ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप स्वयं बना सकते हैं:

1. ब्रेड के एक टुकड़े को ओवन में टोस्ट करें।
2. ब्लेंडर से पीस लें.
3. फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी तेल, ब्रेड क्रम्ब्स डालें, नमक और मसाले डालें। अगर आप इसमें करी या चिकन मसाला डालेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.
4. - हल्का सा भूनकर प्लेट में निकाल लीजिए. शांत होने दें।

ब्रेडेड पोल्ट्री तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
• अंडा - 2-3 पीसी।
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 6-7 बड़े चम्मच। एल

ब्रेडेड चिकन को ग्रिल पैन में कैसे पकाएं (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ):

1. धुले, सूखे चिकन ब्रेस्ट को 1 सेमी से अधिक मोटे (अधिमानतः दाने के पार) पतले स्लाइस में काटें।
2. हर तरफ हल्का नमक।
3. अलग-अलग कंटेनर में अंडे फेंटें, आटा और ब्रेडक्रंब डालें।
4. प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं, अंडे में डुबोएं, फिर अच्छी तरह से कोट करें।
5. गर्म ग्रिल पैन में तेल डालें और चिकन के टुकड़े डालें।
6. पकवान तैयार करने के लिए, आपको प्रत्येक तरफ मांस को भूनने के लिए 4-5 मिनट की आवश्यकता होगी।

सोया सॉस में सीख पर शिश कबाब

सीख पर पकाया गया और ग्रिल पैन में तला हुआ चिकन कबाब अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार होता है। यह विकल्प उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन नहीं है। ऐसे में सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट किया जाना चाहिए। मांस की नाजुक बनावट को परेशान न करने के लिए, एक सरल और स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करें, जिसके लिए आप लें:

• केफिर (दही) - 1 एल;
• सोया सॉस - 0.3-0.5 एल।

बारबेक्यू के लिए ही आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज (छोटा) - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

1. अच्छी तरह से धोए और सूखे ब्रेस्ट को 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
2. छिले हुए प्याज को आधा काट लें.
3. कच्चे चिकन मांस को एक कंटेनर में रखें, प्याज छिड़कें।
4. सोया-केफिर मैरिनेड डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. - शिश कबाब बनाने के लिए एक ग्रिल पैन में तेल डालकर गर्म करें.
6. चिकन और प्याज के टुकड़ों को बारी-बारी से लकड़ी की सींकों/सींकों पर पिरोएँ।
7. तैयार सीखों को तवे पर रखें.
8. 2-3 मिनट के लिए तेज़ आंच पर हर तरफ से भूनें।
9. आंच धीमी कर दें, 50 मिलीलीटर पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।
10. 15 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, पानी उबलने दें और कबाब को चारों तरफ से ब्राउन होने दें।

अनानास के साथ चिकन जांघ पट्टिका को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें

एक फ्राइंग पैन में पकाया गया चिकन जांघ पट्टिका रसदार होगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा। एक तेज चाकू से गड्ढे को सावधानी से हटा दें ताकि टुकड़े की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। चिकन का यह भाग ब्रेस्ट की तुलना में अधिक रसदार होता है, इसलिए इसे ब्रेडिंग की आवश्यकता नहीं होती है। छिपे हुए अनानास के साथ पनीर क्रस्ट पकवान को एक उत्कृष्ट मीठा स्वाद देगा। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन कार्बोनेट - 4 पीसी ।;
• अनानास - 8 छल्ले;
• पनीर - 200 ग्राम;

क्रीम (10%) - 100 मिली।

खाना पकाने का क्रम:

1. चिकन जांघ के प्रत्येक टुकड़े से त्वचा हटा दें। धोएं, तौलिये पर सुखाएं।
2. सिरोलिन की अखंडता को परेशान किए बिना हड्डी को सावधानीपूर्वक काटें।
3. ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लीजिये. जांघ रखें और हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें।
4. पैन से निकालें और बेकिंग शीट या अन्य बेकिंग कंटेनर पर रखें।
5. थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें और शीर्ष पर अनानास का छल्ला रखें।
6. 15-20 मिनट के लिए 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. इस समय क्रीम को पनीर के साथ मिला लें. चाहें तो मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
8. मांस को ओवन से निकालें. परिणामस्वरूप मलाईदार पनीर मिश्रण को टुकड़ों के बीच समान रूप से वितरित करें और 7-10 मिनट के लिए बेक करें।

टमाटर, प्याज और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

क्या आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्तम रेस्तरां व्यंजन तैयार करना चाहते हैं? चिकन ब्रेस्ट को पनीर क्रस्ट के नीचे सब्जियों के साथ बेक करें। आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 4 भाग।
• बड़े टमाटर - 0.5 किग्रा.
• प्याज - 3-4 पीसी।
• हार्ड पनीर (प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है) - 150-200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
• नमक, मसाले.
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल

पनीर कैप के नीचे चिकन पट्टिका के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. चिकन ब्रेस्ट को पानी से धोकर सुखा लें।
2. पूरे टुकड़े को लंबाई में आधा काट लें।
3. नमक और मिर्च। आटे में रोल करें.
4. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और हर तरफ 4 मिनट तक भूनें।
5. टमाटरों को धोकर छील लीजिए और प्याज को छल्ले में काट लीजिए.
6. पैन-फ्राइड चिकन पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखें।
7. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें, फिर मेयोनेज़ से ब्रश करके प्याज की एक परत रखें।
8. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकन पट्टिका के हिस्सों को एक मोटी परत में छिड़कें।
9. ओवन को 180⁰C पर पहले से गरम कर लें। ब्रेस्ट को 10 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर पनीर की जांच करते रहें। ओवन को बंद कर दें, मांस को कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
10. पनीर कैप के नीचे फ्राइंग पैन और ओवन में पकाया गया चिकन फ़िललेट तैयार है। बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के साथ वीडियो रेसिपी

क्या आप चिकन पट्टिका को फ्राइंग पैन में पकाना चाहते हैं? सबसे उपयोगी तरीका मांस को और अधिक भूनने के साथ हल्का भूनना होगा। पकवान को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के समय को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के लिए आदर्श साइड डिश सब्जियां और मशरूम होंगे: जमे हुए या ताजा। विभिन्न प्रकार के मसाले और सॉस पकवान के स्वाद को पूरक करते हैं, जिससे यह स्वादिष्ट रूप से कोमल, सुगंधित और बस "उंगली चाटने वाला" बन जाता है!

आप प्याज और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार करके अपने और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। मुख्य आकर्षण खट्टा क्रीम सॉस होगा, जो हल्का लैक्टिक एसिड स्वाद जोड़ देगा जो मशरूम, मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। एक और आकर्षक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है सब्जियों के साथ फ़िललेट्स। पकवान के लिए केवल जमे हुए सब्जी मिश्रण और चिकन की आवश्यकता होती है। नीचे दिए गए वीडियो में फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट पकाने के रहस्य जानें।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में रसदार चिकन पट्टिका

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका: तेज़ और स्वादिष्ट

शायद ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जो फ्राइंग पैन में पकाया हुआ चिकन नहीं चखेंगे। और बहुतों ने इसे स्वयं तैयार किया। यदि आपको अभी तक ऐसा अनुभव नहीं हुआ है, तो यह लेख आपको पसंद आएगा और आप कई सरल रेसिपी सीखेंगे। भले ही आपके पास अनुभव हो, आपके खाना पकाने के नोट्स में कई अलग-अलग व्यंजनों का होना हमेशा अच्छा होता है।

फ्राइड चिकन एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सबसे पहले, आपको सही चिकन चुनने की ज़रूरत है, यह उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा होना चाहिए। आप फ़िललेट्स, पंख, जांघें पका सकते हैं, लेकिन ब्रिस्केट थोड़ा सूखा हो सकता है।

डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद पोल्ट्री को नमक देने की सिफारिश की जाती है; यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ऐसा किया जाता है, तो केवल त्वचा नमकीन होगी, लेकिन मांस नरम रह सकता है। कुछ मामलों में, उत्पाद को कुछ समय के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन कैसे भूनें - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

तो, आइए फ्राइंग पैन में चिकन पकाने के कई दिलचस्प विकल्पों की समीक्षा करना शुरू करें।

मेन्यू:

1. कड़ाही में तला हुआ स्वादिष्ट चिकन

सबसे पहले, आइए चिकन तलने की एक सार्वभौमिक रेसिपी देखें, जिसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी संभाल सकती है। खाना पकाने के लिए आपको सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन आपकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए जड़ी-बूटियों और मसालों की संरचना को बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 1.5 किलो कटा हुआ चिकन.
• 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका।
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.
• 1 चम्मच मेयोनेज़.
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• मसाले, सीज़निंग, टेबल नमक।

तैयारी

1. चिकन को रसदार और बेहद स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है. इसलिए, तैयारी के प्रारंभिक चरण में, हम मैरिनेड तैयार करना शुरू कर देंगे। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में, दबाया हुआ लहसुन, टेबल सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस, मेयोनेज़, साथ ही इच्छानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

2. अगर आपके पास पूरा चिकन है, तो पहले उसे डीफ़्रॉस्ट करें, बहते पानी से धोएं और फिर पेपर नैपकिन का उपयोग करके सुखा लें। इसके बाद शव को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, मांस के टुकड़ों को तैयार मैरिनेड से कोट करें और उन्हें एक बैग में रखें, जिसे हमें कसकर बांधना चाहिए। लगभग पांच घंटे तक मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. अब हमें फ्राइंग पैन को अच्छे से गर्म करना है. इसमें तेल डालें, गर्म करें, फिर चिकन के टुकड़े बिछा दें और बचा हुआ मैरिनेड मिला दें। पैन को ढक्कन से ढकें और अधिकतम आंच पर 3 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें। उसके बाद, मध्यम मोड चालू करें और 5 मिनट तक भूनें।

4. इसके बाद चिकन को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए. समय-समय पर मांस को पलटना न भूलें, अन्यथा यह जल सकता है।

आप इस डिश को अपने पसंदीदा साइड डिश, सलाद और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

2. मर्चेंट स्टाइल चिकन

संपूर्ण, हार्दिक चिकन फ़िललेट डिश तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। इस तरह के व्यंजन को उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं सरल है।

सामग्री:

• 1 चिकन पट्टिका.
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 1 गिलास पानी.
• 1 प्याज.
• 1 गाजर.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 3 गिलास पानी.
• नमक, पिलाफ के लिए मसाला।

तैयारी

1. इस रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ कुट्टू तैयार करने के लिए हमें किसी घरेलू उपकरण की जरूरत नहीं है. आपको बस आवश्यक सामग्री तैयार करना है।

2. सभी उत्पादों को तुरंत तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुट्टू तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगेंगे। हम अनाजों को छांटते हैं, फिर उन्हें ठंडे पानी से कई बार धोते हैं और सुखाते हैं।

3. इसके बाद प्याज को छील लें, जरूरत हो तो बहते पानी से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को अपनी आंखों में जाने से रोकने के लिए, आपको ठंडे पानी से पहले से सिक्त एक तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है।

4. गाजर की ऊपरी परत हटा दें, उन्हें धो लें और फिर उन्हें मोटे या मध्यम कद्दूकस पर काट लें।

5. पकवान के लिए हमें साफ पट्टिका की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो हम हड्डियों से छुटकारा पा लेते हैं। - फिर चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसा ऊपर फोटो में दिखाया गया है.

6. लहसुन के सिर को कलियों में बांट लें, छील लें और फिर दो हिस्सों में काट लें। ताकि यह पूरी डिश को स्वाद प्रदान कर दे।

7. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। फिर लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें ताकि इसकी सुगंध पूरी डिश में चली जाए, एक मिनट काफी होगा। लहसुन को पैन से निकाल कर एक अलग प्लेट में रखें. स्टोव न छोड़ें, क्योंकि कुछ ही मिनटों में सारी सामग्रियां भून जाएंगी।

8. खाना पकाने के अगले चरण में, फ्राइंग पैन में प्याज डालें और इसे भूनें।

9. अब ब्रेस्ट को पकाना शुरू करते हैं। टुकड़ों को हर तरफ 5 मिनट से ज्यादा न भूनें। फ़िललेट को रसदार बनाने के लिए, इसे पूरी तरह से तैयार होने की स्थिति में लाने की आवश्यकता नहीं है। चिकन अंदर से थोड़ा कच्चा होना चाहिए.

10. फ्राइंग पैन में कटी हुई गाजर डालें और प्याज और फ़िललेट्स के साथ भूनें।

11. अब यदि आवश्यक हो तो सामग्री में मसाले, मसाले और थोड़ा सा नमक मिलाएं। हम फ्राइंग पैन में लहसुन भी डालते हैं, जिसे हमने पहले तला था।

12. सभी सामग्रियों को सावधानी से तली में समतल करते हुए मिलाएं।

13. अब इसमें सूखा हुआ कुट्टू डालें। हम इसे समतल करते हैं, लेकिन इसे मिलाते नहीं हैं, यह बहुत महत्वपूर्ण है।

14. अगला कदम है कुट्टू डालने के तुरंत बाद उसमें पानी डालना, नहीं तो वह जल सकता है। तरल को सभी उत्पादों को कवर करना चाहिए।

15. पानी के उबलने का इंतज़ार करें, उसके बाद आंच धीमी कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सभी सामग्री को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय तक, तरल अनाज में अवशोषित हो जाना चाहिए।

परिणामस्वरूप, हमें तैयारी के लिए लगभग आधे घंटे की आवश्यकता होगी। हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है, गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

3. स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन

सरल, लेकिन संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है आलू के साथ चिकन भूनना। खाना पकाने के चरणों को पूरा करने के बाद, चिकन नरम और स्वादिष्ट बन जाता है, और आलू मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

सामग्री:

• 1200 ग्राम चिकन, अधिमानतः जांघें।
• 2 किलो आलू.
• 1 गाजर.
• 2 प्याज.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.
• 150 मिली सूरजमुखी तेल।
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी

1. जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, हमें सुलभ और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी। आइए प्याज से शुरुआत करें। हम इसे भूसी से छीलते हैं, फिर इसे आधे छल्ले में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं।

2. एक मध्यम आकार की गाजर को मोटे या मीडियम कद्दूकस पर पीस लें.

4. ताजे आलू छीलें, अच्छी तरह धो लें और फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। यदि आप आलू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो वे आसानी से उबल जाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप पकवान असली दलिया में बदल जाएगा।

5. आप मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कड़ाही में खाना पकाना बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक है। कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा.

6. प्याज में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। ताकि प्याज सारी सुगंध सोख ले, इसे कुछ और मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहना न भूलें।

7. अब गाजर डालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं.

8. डीफ्रॉस्टिंग के बाद, चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, फिर काली मिर्च, नमक डालें और बाकी उत्पादों में मिला दें। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें।

9. इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। पेस्ट को केचप से बदला जा सकता है।

10. फिर 1 गिलास पानी डालें और तरल के उबलने का इंतज़ार करें।

11. जब पानी उबलने लगे तो कटे हुए आलू कढ़ाई में डाल दीजिए और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

12. ढक्कन बंद करके डिश को लगभग 30 मिनट तक पकाएं। इस दौरान आलू पूरी तरह से पक जाना चाहिए. फिर दबाया हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनटों के बाद बर्तनों को आंच से उतार लें।

13. परोसने से पहले रोस्ट को लगभग 20 मिनट तक बैठना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

4. सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चिकन

इस रेसिपी की संरचना को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। मसालों के साथ प्रयोग करके देखें. पकवान तैयार करने के लिए हमें अधिकतम तीस मिनट की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन.
• 100 ग्राम टमाटर.
• 100 ग्राम तोरी.
• 5 ग्राम करी.
• 100 मिली चिकन शोरबा।
• 20 मिली वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार नमक, हरा धनिया और काली मिर्च।

तैयारी

1. हम सभी उत्पाद तुरंत तैयार कर देंगे। चिकन को धो लें और क्यूब्स में काट लें, टमाटर का छिलका हटा दें (आप पहले टमाटर के ऊपर एक क्रॉस-आकार का कट बना सकते हैं और उसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि छिलका आसानी से निकल जाए), और साथ में काट लें तोरी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. चिकन के टुकड़ों में काली मिर्च और टेबल नमक मिलाएं. तलने से पहले ऐसा करना बहुत जरूरी है.

3. चिकन पट्टिका को हाथ से मिलाएं।

4. थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल मिलाएं। आप चाहें तो ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसमें कोई बुनियादी अंतर नहीं है।

5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो कटोरे में चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें।

6. जब चिकन पर स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो पैन में चिकन शोरबा और थोड़ी सी करी डालें।

7. करीब 10 मिनट बाद चिकन में टमाटर के टुकड़े डालें.

8. अगले चरण में, तोरी डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सब्जियाँ पूरी तरह से पक न जाएँ।

9. स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है, अब जो कुछ बचा है उसे सीताफल के साथ छिड़कना है, यदि वांछित हो तो ताजा अजमोद या डिल जोड़ें और आप परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

5. आटे में मुर्गे की टांगें

यदि आप अपने प्रियजनों और मेहमानों को किसी असामान्य व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। बैग में पैर न केवल संतोषजनक हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं, इसलिए वे कुछ ही मिनटों में मेज पर नहीं होंगे।

सामग्री:

• मुर्गे की टांगों के 10 टुकड़े।
• 700 ग्राम पफ पेस्ट्री।
• 350 ग्राम शैंपेन।
• 1 गाजर.
• 1 प्याज.
• सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और टेबल नमक स्वादानुसार।

तैयारी

1. सबसे पहले बात करते हैं सब्जियों की। प्याज को बारीक काट लें और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

2. अगला कदम प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालना है।

3. अब हमें वह मशरूम मिलाना है जो हमने पहले काटा था। यदि चाहें तो काली मिर्च, साथ ही टेबल नमक भी डालें। तब तक पकाएं जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

4. हमें दूसरे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी. इसमें चिकन लेग्स रखें और सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।

5. तैयार पफ पेस्ट्री को बेल लें, फिर उसे बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें. आटे के प्रत्येक टुकड़े पर पहले मशरूम और सब्जियाँ रखें, और फिर एक चिकन लेग। - अब खाने को आटे में लपेटकर हरे प्याज से बांध दें ताकि डिश टूटे नहीं.

6. चिकन को सांचे की सतह पर रखें और ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। 30 मिनट तक पकाएं.

पूरा दूसरा कोर्स तैयार है, गरमागरम परोसें।

6. चिकन दुम स्टेक

चिकन के व्यंजन बड़ी संख्या में हैं। उनमें से अधिकांश उबाऊ हो सकते हैं, इसलिए कभी-कभी आपको अपने आहार में विविधता लानी चाहिए। मैं ब्रेडक्रंब में रंप स्टेक पकाने का सुझाव देता हूं।

सामग्री:

• 3 चिकन ब्रेस्ट.
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस.
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स.
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• सख्त पनीर।
• 1 अंडा।
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी

1. यदि आवश्यक हो तो चिकन ब्रेस्ट को डीफ्रॉस्ट करें, जिसके बाद उन्हें ठंडे पानी से धोना चाहिए और पेपर नैपकिन से सुखाना चाहिए। कई बराबर टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह फेंट लें।

2. प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर काली मिर्च और नमक छिड़कें। अंडे को तोड़कर एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए, उसे फेंट लीजिए और चिकन को इस मिश्रण में डुबो दीजिए. फिर हम उन्हें सोया सॉस में डुबोते हैं, जिसके बाद हम उन्हें थोड़ी मात्रा में ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।

3. अब पहले से गरम फ्राई पैन में चिकन को दोनों तरफ से फ्राई करें. जब पकवान पर भूरे रंग की पपड़ी दिखाई दे तो उसे तैयार माना जाता है।

4. जब रंप स्टेक तैयार हो जाएं तो उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन से ढक दें ताकि पनीर पिघल जाए.

चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें.

बॉन एपेतीत!

7. वीडियो - स्वादिष्ट चगीरटमा

मेरा सुझाव है कि आप चिकन व्यंजन तैयार करने की एक और दिलचस्प रेसिपी से परिचित हों। यदि आप चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से कार्य का सामना करेंगे। नीचे रेसिपी वीडियो देखें:

बेशक, फ्राइंग पैन में चिकन पकाने के लिए अभी भी बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। यदि आप प्रयोग करने से डरते नहीं हैं, तो मौजूदा व्यंजनों की संरचना को बदलने का प्रयास करें, शायद आप एक मूल विचार के साथ आएंगे।

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