घर पर स्वादिष्ट मिल्कशेक कैसे बनाएं. घर पर पिनाकोलाडा कॉकटेल तैयार करना। आइसक्रीम और रसभरी के साथ
दूध और आइसक्रीम के प्रेमी दोगुने भाग्यशाली हैं: वे शरीर के लिए लाभ के साथ अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
इसके अलावा, आप दिन में कम से कम दो बार रेसिपी बदल सकते हैं, हर बार एक नया स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
दूध और वेनिला आइसक्रीम को फलों, जामुन, अखरोट और चॉकलेट चिप्स, जूस, फलों के सिरप, दही और यहां तक कि कॉन्यैक या रम की एक बूंद के साथ अलग किया जा सकता है।
एक हल्का, सामंजस्यपूर्ण पेय - कैल्शियम, विटामिन और अच्छे मूड का स्रोत।
दूध आधारित कॉकटेल बच्चों और माता-पिता दोनों को आनंद देता है। और यदि आप इसका गुप्त नुस्खा जानते हैं तो यह वजन कम करने के कठिन कार्य में भी मदद कर सकता है।
मिल्कशेक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
घर पर सबसे सरल मिल्कशेक रेसिपी में आपका अपना दूध, थोड़ी सी आइसक्रीम और चीनी या फलों का सिरप शामिल है। मुख्य बात यह है कि अद्भुत झाग के साथ एक नाजुक, हवादार पेय प्राप्त करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें। आइसक्रीम चुनते समय, बिना फिलर या फ्लेवर वाले डेयरी या क्रीम उत्पाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
मूल नुस्खा के आधार पर, आप लगभग कोई भी दूध आधारित कॉकटेल बना सकते हैं। आइसक्रीम के बजाय, वे दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध मिलाते हैं, या दूसरे डेयरी घटक के बिना भी काम चलाते हैं।
दो गिलास दूध के लिए एक बुनियादी क्लासिक नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास क्रीम, 250 ग्राम आइसक्रीम, एक चुटकी वैनिलीन और दो बड़े चम्मच तैयार पाउडर चीनी लेनी होगी।
सामग्री को मिश्रित करने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। पिटाई का समय कम से कम तीन मिनट है। तब पेय न केवल स्वादिष्ट और कोमल होगा, बल्कि ऑक्सीजन से भी भरपूर होगा और और भी स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा।
परंपरागत रूप से, कॉकटेल को विशेष स्ट्रॉ के साथ लंबे गिलास में परोसा जाता है। चाहें तो गिलास में एक या दो बर्फ के टुकड़े डालें।
केला-कारमेल मिल्कशेक
पके केले को मिलाकर घर पर मिल्कशेक रेसिपी का एक अच्छा ग्रीष्मकालीन संस्करण तैयार किया जा सकता है। एक मीठा कारमेल नोट पेय को हल्कापन और कोमलता देगा।
सामग्री:
दूध का एक गिलास;
एक सौ ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
तैयार कारमेल पुडिंग का एक गिलास;
दो केले.
खाना पकाने की विधि:
- दूध को दो घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें.
केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।
इसमें हलवा, दूध और चाहें तो एक चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाएं।
हिलाएं, गिलासों में डालें और परोसें।
मिल्कशेक "गाजर-शहद"
यदि आप घर पर गाजर के रस और प्राकृतिक शहद के साथ मिल्कशेक रेसिपी को समृद्ध करते हैं तो एक बहुत ही स्वस्थ पेय प्राप्त होगा। सुंदर सुनहरा रंग पेय में मौलिकता जोड़ता है। दूध की वसा के साथ संयोजन में, गाजर अपना सारा बीटा-कैरोटीन चार्ज छोड़ देगी, और ताज़ा शहद स्वाद और लाभ दोनों को बढ़ा देगा।
सामग्री:
200 मिलीलीटर ताजा दूध;
200 मिलीलीटर प्राकृतिक गाजर का रस;
फूल शहद के दो चम्मच;
सजावट के लिए थोड़ी व्हीप्ड क्रीम;
एक चुटकी कसा हुआ जायफल;
दो ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ।
खाना पकाने की विधि:
दूध को ठंडा कर लीजिये.
ताजी गाजरों से गाजर का रस तैयार करें या सर्दियों के लिए संग्रहित गाजरों को खोलें। चरम मामलों में, आप स्टोर विकल्प से काम चला सकते हैं।
जूस और दूध को ब्लेंडर बाउल में डालें।
शहद और आइसक्रीम डालें।
कॉकटेल को हिलाएं और गिलासों में डालें।
प्रत्येक गिलास में व्हीप्ड क्रीम डालें।
मलाईदार "टोपी" को जायफल पाउडर और पुदीने की पत्ती से सजाएँ।
रास्पबेरी-ओट मिल्कशेक
घर पर मौजूद सभी मिल्कशेक व्यंजनों में से, यह सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। और जादुई रसभरी के लिए सभी धन्यवाद। हल्के रोल्ड ओट्स के संयोजन से दूध न केवल सुगंधित हो जाता है, बल्कि अधिक पौष्टिक भी हो जाता है। पेय का यह संस्करण पांच मिनट की स्मूदी के बिना है, और इसलिए आसानी से रात के खाने या नाश्ते के लिए प्रतिस्थापन बन सकता है।
सामग्री:
ताजा या जमे हुए रसभरी का एक गिलास;
नियमित रोल्ड ओट्स के दो बड़े चम्मच;
75 ग्राम दानेदार चीनी;
200 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
300 मिली कम वसा वाला दूध।
खाना पकाने की विधि:
रसभरी को एक सॉस पैन या करछुल में रखें।
चीनी डालें।
धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें।
- जब रसभरी सिरप थोड़ा ठंडा हो जाए तो मिश्रण को छलनी में डालकर पोंछ लें.
प्यूरी को ब्लेंडर में रखें, रोल्ड ओट्स डालें और ब्लेंड करें।
मिश्रण में आइसक्रीम डालें और फेंटें।
ठंडा दूध डालें और कम से कम दो मिनट तक फिर से फेंटें।
जैसे ही गाढ़ा झाग उठे, गिलासों में डालें और परोसें।
मिल्कशेक "विदेशी द्वीप"
मीठे के शौकीन छोटे बच्चे निश्चित रूप से आइसक्रीम और स्वादिष्ट, रसीले विदेशी फलों के साथ फेंटा हुआ दही पीना पसंद करेंगे। घर पर एक बेहतरीन मिल्कशेक रेसिपी जो पूरे दिन के लिए अच्छा मूड बनाएगी।
सामग्री:
आधा लीटर ताजा पीने योग्य दही;
दो सौ ग्राम आइसक्रीम;
किसी भी विदेशी फल का एक गिलास (कीवी, केला, अनानास, पपीता)।
खाना पकाने की विधि:
फलों को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
एक ब्लेंडर में रखें, दही और आइसक्रीम डालें।
तेज गति से उड़ान भरें.
गिलासों में डालें और नाश्ते में परोसें।
मिल्कशेक "मैजिक न्यूटेला"
इस कॉकटेल रेसिपी को बनाने के लिए आपको न्यूटेला खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप किसी भी चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग कर सकते हैं। आइसक्रीम के स्थान पर ताजा दही का उपयोग किया जाता है, इसलिए पेय गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:
न्यूटेला का आधा गिलास;
आधा लीटर प्राकृतिक ताज़ा दही;
ठंडा दूध का एक गिलास;
फलों का शरबत या जूस (आधा गिलास)।
खाना पकाने की विधि:
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
यदि आपके पास तैयार फलों का सिरप नहीं है, तो आप स्वाद के लिए किसी भी फल के गूदे को कद्दूकस कर सकते हैं।
सभी चीजों को हिलाएं और सजाए गए गिलासों में परोसें।
आइसक्रीम के बिना नाशपाती-दालचीनी मिल्कशेक
दालचीनी की गर्म सुगंध साधारण नाशपाती की मिठास में प्राच्य परिष्कार का स्पर्श जोड़ देगी। शहद और नींबू का रस स्वाद में नया स्वाद जोड़ता है। लेकिन इस रेसिपी में कोई आइसक्रीम नहीं है. फिर भी, यह घर पर एक बहुत ही सफल मिल्कशेक रेसिपी है।
सामग्री:
आधा लीटर ताजा कम वसा वाला दूध;
पिसी हुई दालचीनी का एक चम्मच;
दो चम्मच तरल फूल शहद।
खाना पकाने की विधि:
नाशपाती को धोइये, छिलका काट लीजिये, कोर निकाल दीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
नींबू से रस निचोड़ लें. आपको कम से कम एक चौथाई कप मिलना चाहिए.
एक ब्लेंडर में नाशपाती, शहद, दूध और नींबू का रस डालें।
झाग आने तक दो मिनट तक फेंटें।
गिलासों में डाले गए कॉकटेल को एक चुटकी दालचीनी से सजाएँ।
अदरक और परमेसन के साथ मिल्कशेक "ताज़ा"
अजवाइन और अदरक के साथ घर पर एक स्वादिष्ट मिल्कशेक रेसिपी बनाना आसान है। सुगंधित कसा हुआ परमेसन इस असामान्य दूध पेय को एक विशेष स्वाद देता है।
सामग्री:
ताजा अजवाइन के चार डंठल;
आधा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
400 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
अजवाइन घास की कई टहनियाँ;
150 ग्राम परमेसन.
खाना पकाने की विधि:
अजवाइन के डंठल को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें और रस निचोड़ लें।
अदरक की जड़ के एक टुकड़े को छीलकर कद्दूकस कर लें।
परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
गिलासों में डालें, अजवाइन के पत्तों से सजाएँ।
चॉकलेट केला मिल्कशेक
घर पर असामान्य मिल्कशेक रेसिपी बनाना मुश्किल है। हालाँकि, चॉकलेट-केला संस्करण उनमें से सिर्फ एक है। एक लेयर्ड ड्रिंक वयस्कों को कुछ ही समय में अवसाद से राहत दिलाएगा और बच्चों को उत्सव की भावना देगा। स्वादिष्ट मिठाई पेय के साथ उन्हें खुश करना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
आधा लीटर ठंडा दूध;
तीन सौ ग्राम असली आइसक्रीम या आइसक्रीम;
चार केले;
डार्क चॉकलेट बार.
खाना पकाने की विधि:
- आइसक्रीम और दूध को दो भागों में बांट लें.
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
दूध की सामग्री के एक भाग को केले के साथ ब्लेंडर में फेंटें।
दूसरे भाग को चॉकलेट से फेंटें.
परतों में गिलासों में डालें।
ऊपरी परत को सफेद बनाएं और चॉकलेट चिप्स से सजाएं।
मिल्कशेक "कॉफ़ी-रम"
यह घरेलू मिल्कशेक रेसिपी जल्दी बन जाती है लेकिन फिर भी काफी मजबूत है। यह पेय बच्चों को नहीं परोसा जाना चाहिए, लेकिन यह वयस्कों की पार्टी के लिए अच्छा होगा।
सामग्री:
तत्काल उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के तीन चम्मच;
डार्क चॉकलेट की एक पट्टी;
300 ग्राम आइसक्रीम;
आधा गिलास दूध;
50-100 मिली हल्की रम।
खाना पकाने की विधि:
कॉफ़ी के ऊपर आधा गिलास उबलता पानी डालें।
एक ब्लेंडर में आइसक्रीम, दूध और कॉफी को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
रम डालें और हिलाएँ।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
कॉकटेल को गिलासों में डालें।
पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं.
यदि आप चॉकलेट को पिघलाना नहीं चाहते हैं, तो आप तैयार चॉकलेट सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
मिल्कशेक "कॉफी"
घर पर नॉन-अल्कोहलिक मिल्कशेक रेसिपी बनाना भी आसान है। शहद का नोट कॉफी की सुगंध का आनंद लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है।
सामग्री:
एक लीटर कम वसा वाला दूध;
200 मिलीलीटर कॉफी (उबला हुआ या तत्काल);
200 ग्राम आइसक्रीम;
तीन चम्मच तरल शहद।
खाना पकाने की विधि:
कॉफी बनाना या बनाना।
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें।
तेज गति से मारो.
गिलासों में डालें और परोसें।
पेय को स्वादिष्ट और उचित बनाने के लिए, दूध को फेंटने से पहले पर्याप्त रूप से ठंडा किया जाना चाहिए। इष्टतम तापमान छह से आठ डिग्री है।
आइसक्रीम की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर पेय की मोटाई को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
गाढ़ा झाग प्राप्त करने के लिए फेंटने की गति अधिक होनी चाहिए।
यदि घर में ब्लेंडर नहीं है, तो एक नियमित मिक्सर इसकी जगह ले सकता है।
घर पर बने कॉकटेल के लिए, बिना वसा वाली आइसक्रीम चुनें। पेय अधिक स्वादिष्ट और हल्का होगा।
आपको कॉकटेल में ऐसे फल नहीं शामिल करने चाहिए जो डेयरी पर्यावरण के साथ अच्छे से मेल नहीं खाते: खट्टे फल, खट्टे फल।
आप कॉकटेल परोसने के लिए अपने स्वयं के विकल्पों के साथ आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें स्तरित बनाएं. गिलास के नीचे बेरी या फलों की प्यूरी रखें और ऊपर से मिल्कशेक, बेसिक या चॉकलेट डालें।
चीनी और पिसी चीनी को शहद या गन्ना चीनी (सिरप) से बदला जा सकता है।
आपको व्हीप्ड मिल्कशेक तुरंत पीने की ज़रूरत है: पेय को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। फलों या जामुनों को मिलाकर तैयार किए गए कॉकटेल को भविष्य में उपयोग के लिए (रेफ्रिजरेटर में भी) छोड़ना विशेष रूप से खतरनाक है। एसिड के प्रभाव में, दूध प्रोटीन फट जाएगा और उत्पाद गायब हो जाएगा।
तैयार पेय को सजाने के लिए, आप स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी व्हीप्ड क्रीम, वेफर रोल के टुकड़े, कोको पाउडर, साबुत जामुन, एक दालचीनी की छड़ी, कसा हुआ चॉकलेट या नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी रिम से सजाया गया एक गिलास एक अद्भुत पेय का अतिरिक्त आनंद देगा। एक खाली गिलास को किनारे से पानी में डुबोया जाना चाहिए, और फिर नियमित चीनी या बेरी के रस से रंगी हुई चीनी में डालना चाहिए। एक बार जब दानेदार चीनी सूख जाए, तो गिलास का उपयोग किया जा सकता है।
मिल्कशेक एक उच्च कैलोरी वाला पेय है। इसलिए वजन कम करते समय इससे बचना ही बेहतर है। सच है, कभी-कभी आप पेय के कम कैलोरी वाले संस्करण का आनंद ले सकते हैं। आप इसे मलाई रहित दूध, केफिर (दही) से, हल्के फलों के साथ मिलाकर तैयार कर सकते हैं: कीवी, सेब, नाशपाती, तरबूज का टुकड़ा। चीनी नहीं! यदि आप कई दिनों तक रात के खाने की जगह इस कॉकटेल का उपयोग करते हैं, तो आप थोड़ा वजन कम कर सकते हैं।
आप बचपन से क्या जोड़ते हैं? एक पसंदीदा टेडी बियर, एक सोने के समय की कहानी, एक भारी स्कूल बैग या एक वायलिन जिसे एक गुरु की निगरानी में सताया जाना था? और मिल्कशेक भी.
हाँ, हाँ, यह वह था, आइसक्रीम के स्वाद के साथ यह गाढ़ा, मीठा पेय, जिसे सबसे उत्तम ग्रीष्मकालीन व्यंजन माना जाता था, जिसे सर्वोच्च पुरस्कार माना जाता था। अब इसकी जगह धीरे-धीरे सोडा, एनर्जी ड्रिंक और अन्य रासायनिक एनालॉग्स ने ले ली है, और समय आ गया है कि आप अपने बच्चों को एक स्वादिष्ट व्यंजन दिखाएं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप घर पर असली मिल्कशेक बनाने की सभी पेचीदगियों में महारत हासिल कर लें, जिसका स्वाद आपको अस्थायी रूप से आपके सुदूर बचपन में वापस ले जाएगा।
कुछ रहस्य
इससे पहले कि आप घर पर आइसक्रीम मिल्कशेक बनाने का निर्णय लें, आगामी कार्य की निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:
- दूध को हमेशा पहले से प्रशीतित किया जाना चाहिए;
- ब्लेंडर को अधिकतम गति पर सेट किया जाना चाहिए;
- फल या जामुन (यदि कोई मिठाई में मौजूद हैं) को पहले से छीलकर और गुठली रहित कर लेना चाहिए;
- पेय को कम कैलोरीयुक्त बनाने के लिए, इसमें व्हीप्ड क्रीम को बिना चीनी वाले कम वसा वाले दही से बदलने की अनुमति है;
- प्रयोगों से डरने की कोई जरूरत नहीं है: कॉकटेल में चॉकलेट, कॉम्पोट, सिरप, जैम और अन्य सामग्री मिलाएं;
- फलों को पहले से ही प्यूरी बनाने की सलाह दी जाती है ताकि उनके टुकड़े तैयार पेय में तैरें नहीं।
अपना खुद का मिल्कशेक बनाने के लिए उत्पाद लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं। उन्हें बस सही ढंग से मिश्रित करने की आवश्यकता है, हालांकि यह मुश्किल नहीं है।
सबसे सरल रेसिपी
आधार एक एकल उत्पाद सेट है जिसमें निम्न शामिल हैं:
- दूध का लीटर;
- आइसक्रीम की चार सर्विंग, प्रत्येक 50 ग्राम;
- एक दो बड़े चम्मच. कोई भी जैम: चेरी, स्ट्रॉबेरी या प्लम। इसे ताजा जामुन से बदला जा सकता है।
उपरोक्त सभी से, कॉकटेल कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, अर्थात्:
- सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और अधिकतम गति से मिलाएँ। गिलासों में डालें और आइसक्रीम, जामुन या चॉकलेट चिप्स से सजाएँ;
- जामुन और आइसक्रीम मिलाएं. मिश्रण में दूध डालें और सभी चीजों को एक विसर्जन ब्लेंडर से फेंटें। पेय को लंबे सर्विंग कंटेनर में डालें और परोसें;
- बिजली के रसोई उपकरणों के बिना दूध से बनी मिठाई बनाना संभव है। यह पहले से थोड़ी मात्रा में बेस के साथ जैम, पिघली हुई आइसक्रीम या मसले हुए जामुन को मिलाने के लिए पर्याप्त है। फिर वर्कपीस को हैंड व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके बाकी दूध के साथ मिलाया जाता है।
आइए घर पर ठंडी आइसक्रीम के बिना, केवल क्रीम का उपयोग करके स्वस्थ मिल्कशेक कैसे बनाएं, इस पर आगे बढ़ते हैं।
इसकी आवश्यकता होगी:
- दूध - 0.5 एल;
- ताजा और भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- किसी भी जामुन का एक गिलास;
- कुचली हुई बर्फ - वैकल्पिक।
खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- आपको दूध की आधी मात्रा के साथ क्रीम और जामुन मिलाने की जरूरत है;
- शेष सभी घटकों को मिश्रण में मिलाया जाता है;
- तरल को फेंटा जाता है और लम्बे गिलासों में वितरित किया जाता है।
परिणामस्वरूप फोम को चॉकलेट चिप्स, कसा हुआ नट्स या एक ताजा बेरी से सजाया जाना चाहिए, जो कि व्हीप्ड क्रीम के शीर्ष पर है।
चॉकलेट असाधारण
घरेलू कॉकटेल व्यंजनों में चॉकलेट की विशेष मांग है।
वे इससे बने हैं:
- दो गिलास दूध;
- चॉकलेट आइसक्रीम की दो सर्विंग;
- 2 टीबीएसपी। कसा हुआ चॉकलेट;
- क्रीम, जो सजावट का काम करेगी।
आप इस सिद्धांत के अनुसार पेय बना सकते हैं:
- गाढ़ा झाग बनने तक सब कुछ एक कंटेनर या मिक्सर कटोरे में मिलाया जाता है;
- मिठाई को सुंदर गिलासों में डाला जाता है;
- क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटा जाता है और सावधानी से एक चम्मच के साथ गिलास में रखा जाता है।
प्रोटीन प्रकार
यदि आप अपने पेय में वेनिला आइसक्रीम नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो निम्नलिखित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके घर पर एक संपूर्ण प्रोटीन पेय तैयार करने का प्रयास करें:
- एक ब्लेंडर बाउल में मिलाएं: तीन उबले अंडों की टूटी हुई सफेदी, 100 ग्राम पनीर, कई बड़े चम्मच। जैम और 300 ग्राम दूध;
- एक कटोरी में कुचले हुए मेवे, एक चम्मच शहद और एक कच्चा अंडा रखें। यह सब 200 ग्राम की मात्रा में केफिर के साथ डाला जाता है, और व्हीप्ड किया जाता है;
- इसकी उपयोगिता बढ़ाने के लिए आइसक्रीम के साथ पेय तैयार करने के विकल्पों को समायोजित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में एक केला, एक गिलास दूध और 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर मिलाएं।
इस प्रकार का पेय लंबी कसरत के बाद भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, ताकत, ऊर्जा देता है और कार्बोहाइड्रेट आहार की प्रभावशीलता में सुधार करता है।
विशेष उपकरण खरीदना: यह कितना आवश्यक है?
यदि आपका मिक्सर लंबे समय से खराब है, और आपका परिवार घर में बने मिल्कशेक का आनंद लेता है, तो एक विसर्जन ब्लेंडर या एक बड़े मिश्रण कटोरे के साथ इसके समकक्ष खरीदने के बारे में सोचना उचित है। हम एक स्थिर मॉडल चुनने की सलाह देते हैं, जिसमें एक सीलबंद ढक्कन और कई ऑपरेटिंग मोड के साथ एक प्रभावशाली ग्लास होगा।
उस सामग्री पर ध्यान देना न भूलें जिससे कटोरा स्वयं बना है: घर के बने डेसर्ट और मिल्कशेक के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्लेंडर उच्च शक्ति वाले खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बना होना चाहिए जो लंबे समय तक संचालन चक्र का सामना कर सके।
खाना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है. हमें आइसक्रीम, क्रीम, दूध, सिरप की आवश्यकता होगी - घर पर मिल्कशेक के लिए, सबसे सरल पाक विधि. बेशक, आप और मैं जैम, ताजा जामुन और फल, वेनिला चीनी, कसा हुआ चॉकलेट, नट्स, नारियल, शराब आदि का भी उपयोग करेंगे। संक्षेप में, मैंने 10 सबसे स्वादिष्ट मिल्कशेक चुने हैं जिन्हें कोई भी घर पर बना सकता है।
गर्म दिनों के आगमन के साथ, आप हमेशा अपने लिए एक ठंडा, स्वादिष्ट पेय पीना चाहते हैं और मिल्कशेक ऐसा ही है। लेकिन यह न केवल ताजगी देने वाला और स्फूर्तिदायक है, बल्कि इतना स्वादिष्ट भी है कि आप हमेशा एक बार के बजाय तीन बार पी सकते हैं। बेशक, यदि आप घर पर या सार्वजनिक खानपान स्थानों (कैफे, खुदरा दुकानों, दुकानों) में तैयार मिल्कशेक के स्वाद की तुलना करते हैं, तो आप तुरंत एक बड़ा अंतर महसूस करेंगे। घर पर बना मिल्कशेक हमेशा सौ गुना बेहतर स्वाद देगा।
सबसे पहले, आइए घर पर मिल्कशेक बनाने के सिद्धांत की रूपरेखा तैयार करें। इसके लिए हमें एक ब्लेंडर या मिक्सर की जरूरत पड़ेगी. आवश्यक अनुपात में, सामग्री (आइसक्रीम, सिरप, दूध, फल) को एक कटोरे में रखें और झाग बनने तक तेज़ गति से फेंटें। उत्पाद ठंडे +5C होने चाहिए। फेंटें और तुरंत गहरे गिलासों में डालें। घर पर तैयार मिल्कशेक को फलों के टुकड़ों, जामुनों और पुदीने की पत्तियों से सजाएं। गिलास में एक स्ट्रॉ डालें और पेय का सचमुच स्वर्गीय आनंद लें।
क्लासिक.
उत्पाद संरचना:
1. मलाईदार आइसक्रीम - 200 ग्राम।
2. दूध - 1 लीटर।
3. स्वाद के लिए कोई भी जैम सिरप, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
घर पर मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
आइसक्रीम, दूध और सिरप को एक गहरे कंटेनर में रखें।
झाग बनने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह फेंटें।
गिलासों में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और आनंद लें।
अनानास के साथ घर का बना मिल्कशेक।
अनानास में फल की एक अनोखी सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। अनानास में कैलोरी कम होती है और इसलिए वजन पर नजर रखने वाले लोगों को इसकी सिफारिश की जा सकती है। अनानास का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। मैं इसके सभी फायदों का वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि अब हम घर पर तैयार मिल्कशेक के बारे में बात कर रहे हैं।
उत्पाद संरचना:
1. ताजा अनानास - 0.5 पीसी।
2. कुछ बर्फ के टुकड़े.
3. दूध 3.2% ली. - 1 छोटा चम्मच।
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. रम (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल
घर पर अनानास मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
अनानास को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
एक कटोरे में दूध, अनानास, चीनी, रम (वैकल्पिक), बर्फ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
परिणामी पेय को गिलासों में डालें और अनानास त्रिकोण से सजाएँ, जिसे हम गिलास पर पिरोते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक पुआल डालना मत भूलना।
घर पर मिल्कशेकस्ट्रॉबेरी के साथ.
स्ट्रॉबेरी विटामिन बी, सी, खनिज, एसिड, शर्करा से भरपूर है, एक शब्द में, मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों का एक पूरा भंडार है। जिसने भी स्ट्रॉबेरी नहीं खाई वह जीवित नहीं रहा। कई ग्रीष्मकालीन निवासी घर पर स्ट्रॉबेरी उगाते हैं।
उत्पाद संरचना:
1. मिल्कशेक के लिए पकी स्ट्रॉबेरी - 2 बड़े चम्मच।
2. वेनिला आइसक्रीम या आइसक्रीम - 200 ग्राम।
3. ताजा दूध 1.3% वसा। - 1 लीटर.
4. सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
5. स्ट्रॉबेरी दही - 150 ग्राम।
घर पर स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखें।
ब्लेंडर चालू करें और चिकना होने तक फेंटें।
परिणामी मिश्रण को गिलासों में डालें, एक पुआल डालें और स्ट्रॉबेरी की सुखद सुगंध और स्वाद का आनंद लें।
स्ट्रॉबेरी से सजाएँ, जिसे हम आधा काट कर गिलास के किनारे पर रख दें। ऐसे में स्ट्रॉबेरी वाला मिल्कशेक न सिर्फ स्वादिष्ट और खुशबूदार होगा, बल्कि देखने में भी लाजवाब लगेगा.
यह मत भूलिए कि स्ट्रॉबेरी और दूध ठंडा होना चाहिए। किसी पेय की रेसिपी तैयार करने से पहले, सामग्री को आधे घंटे के लिए घर के रेफ्रिजरेटर में रख दें।
कीवी के साथ घर का बना मिल्कशेक।
यदि आप प्रतिदिन एक कीवी खाते हैं, तो आपके शरीर को शरीर के लिए सभी आवश्यक विटामिन की दैनिक खुराक प्राप्त होगी। अपने निष्कर्ष स्वयं निकालें!
उत्पाद संरचना:
1. पकी कीवी - 1.5 पीसी।
2. केला - 0.5 पीसी।
3. दूध 3.2% ली. – 1 एल.
4. आइसक्रीम (संडे, वेनिला, क्रीम) - 150 ग्राम।
5. व्हीप्ड क्रीम.
6. बर्फ.
7. चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल
घर पर कीवी मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
कीवी को छीलकर चार भागों में काट लीजिए. कीवी और केले को ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
हमारे मिश्रण में आइसक्रीम, चीनी, ठंडा दूध मिलाएं और 0.5 मीटर तक फेंटें।
गिलासों में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और मिल्कशेक भरें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और कीवी और केले के टुकड़े से या अपनी पसंद के किसी भी तरीके से सजाएँ। जो पेय आप घर पर खुद बनाते हैं उसका स्वाद हमेशा बेहतर होता है। दिव्य स्वाद का आनंद लें.
खुबानी के साथ घर का बना मिल्कशेक।
खुबानी पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह, साथ ही समूह ए के विटामिन में समृद्ध है। स्मृति में सुधार करता है, हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है। खुबानी के मौसम में यह कॉकटेल रोजाना घर पर बनाया जा सकता है.
उत्पाद संरचना:
1. मिल्कशेक के लिए ताजा खुबानी फल - 300 ग्राम।
2. दूध 3.2% ली. - 200 जीआर.
3. सफेद दानेदार चीनी - 70 ग्राम।
4. बर्फ.
घर पर खुबानी के साथ मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
खुबानी को छील लें.
एक डिश में छिलके वाले खुबानी के फल, दूध, चीनी, बर्फ (5 क्यूब्स) रखें।
1.5-2 मिनिट तक फेंटें.
गिलासों में डालें और एक पुआल डालें।
हम खुबानी पेय के सुखद और नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं।
चॉकलेट के साथ घर का बना मिल्कशेक।
चॉकलेट हमेशा से बच्चों का पसंदीदा इलाज रहा है और रहेगा। आइए इस स्वादिष्ट पेय से आपको प्रसन्न करें।
उत्पाद संरचना:
1. दूध 3.2% ली. – 300 जीआर.
2. आइसक्रीम संडे - 100 ग्राम।
3. कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल
4. दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
आप कुछ फल या जामुन जोड़ सकते हैं।
घर पर चॉकलेट मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
एक मिक्सिंग कंटेनर में इच्छानुसार आइसक्रीम, दूध, कोको, रेत और फल रखें।
घर में बने मिल्कशेक मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
गिलासों में डालो. और इसे भूसे में डालना न भूलें।
आप नींबू, संतरे, कीवी के टुकड़े से सजा सकते हैं - यह आप पर निर्भर है।
रसभरी के साथ घर का बना मिल्कशेक।
बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक. इसमें विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है।
उत्पाद संरचना:
1. क्रीम आइसक्रीम या आइसक्रीम - 300 ग्राम।
2. दूध 3.8% ली. – 550 जीआर.
3. चीनी - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ.
4. ताजा रसभरी - 1 कप।
घर पर रास्पबेरी मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
चीनी को दूध के साथ पूरी तरह घुलने तक मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
एक गहरे कटोरे में दूध डालें और उसमें आइसक्रीम और रसभरी डालें।
मिल्कशेक की सभी सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
गिलासों में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और घर पर अद्भुत स्वाद का आनंद लें।
घर पर वोदका के साथ मिल्कशेक।
हम इस पेय में कच्चे अंडे और मसाले मिलाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप आपको कम अल्कोहल वाला और वोदका के साथ बहुत स्वादिष्ट मिल्कशेक मिलेगा, जिसे आप घर पर खुद तैयार करेंगे।
उत्पाद संरचना:
1. चिकन अंडा - 2 पीसी।
2. सफेद दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ.
3. दूध 3.2% ली. – 350 जीआर.
4. वोदका "नेमीरोव" या कोई अन्य - 100 जीआर।
5. मसाले: सोंठ, दालचीनी, नारियल के टुकड़े।
घर पर वोदका के साथ मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
मुर्गी के अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें।
सफेद को चीनी के साथ मिलाएं और झाग आने तक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, और फिर ब्लेंडर को बंद किए बिना जर्दी डालें।
फिर मसाले (अदरक - 1 छोटा चम्मच, एक चुटकी दालचीनी, नारियल के टुकड़े - 1 छोटा चम्मच) डालें।
ठंडा दूध और वोदका डालें। 5 सेकंड तक मारो.
हम आपके विवेक पर सजावट करते हैं।
वोदका के साथ मिल्कशेक एक रोमांटिक शाम, पार्टियों और सामान्य तौर पर, जब भी आप चाहें, के लिए अच्छा है, जो घर पर स्वादिष्ट और सामान्य नहीं होगा।
घर पर अल्कोहलिक मिल्कशेक "कॉफ़ी फ्लिप"।
उत्पाद संरचना:
1. इस पेय के लिए हम हरिकेन नामक गिलास का उपयोग करेंगे।
2. जैकब्स कॉफी या कोई इंस्टेंट कॉफी - 0.5 चम्मच।
3. इतना स्वादिष्ट कहलुआ लिकर - 50 ग्राम।
4. दूध 1.3% एल. – 150 जीआर.
5. ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी।
6. कॉन्यैक (कोई भी) कॉकटेल के लिए उपयुक्त - 35 ग्राम।
7. दूध की मलाई 15% वसा। - 30 जीआर.
8. दालचीनी (घर पर पीस लें)।
घर पर कॉफ़ी फ्लिप मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
कॉफी को दूध में घोलें और इस समय यह गर्म होनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.
चिकन अंडे को ब्लेंडर में झाग आने तक फेंटें।
एक शेकर में, दूध, लिकर, कॉन्यैक, क्रीम, बर्फ को फेंटें और हमारे भविष्य के मिल्कशेक को अच्छी तरह मिलाएँ, जिसे हम घर पर तैयार करते हैं।
परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें और ऊपर से परिणामी अंडे का झाग डालें।
दालचीनी छिड़कें।
घर पर अल्कोहलिक मिल्कशेक "सांत्वना"।
आप दिन भर के काम के बाद शाम को हमेशा "सांत्वना" पेय के साथ खुद को सांत्वना दे सकते हैं।
उत्पाद संरचना:
1. स्ट्रॉबेरी - 5 जामुन।
2. चीनी सिरप - 1 बड़ा चम्मच। (15 जीआर)
3. लिकर "सदर्न कम्फर्ट" और "बेलीज़" 30 ग्राम प्रत्येक। सब लोग।
4. दूध 3.2% ली. – 100 जीआर.
5. व्हीप्ड क्रीम.
6. स्ट्रॉबेरी सिरप.
घर पर "सांत्वना" मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
सिरप और व्हीप्ड क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और ब्लेंडर से फेंटें।
परिणामी पेय को एक लंबे हेबॉल गिलास में डालें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, और क्रीम के ऊपर 1 चम्मच डालें। सिरप।
मुझे आशा है कि आपको यह अद्भुत घरेलू मिल्कशेक रेसिपी पसंद आएगी।
सलाह:
अगर आपको गाढ़ा शेक पसंद है तो आइसक्रीम परोसना कम कर दें और अगर गाढ़ा है तो बढ़ा दें।
दूध का उपयोग विभिन्न वसा सामग्री में किया जा सकता है।
कई घरेलू मिठाइयों में से, कई गृहिणियों के बीच मिश्रित दूध पेय का एक विशेष स्थान है। ब्लेंडर में मिल्कशेक को ठीक से कैसे बनाया जाए, इसके कई रहस्य हैं:
गुप्त 1:कॉकटेल का सबसे महत्वपूर्ण घटक है। यह एक आइसक्रीम होनी चाहिए और अधिमानतः गाढ़ी होनी चाहिए। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें, यह दूध से अधिक नहीं होनी चाहिए।
गुप्त 2:कॉकटेल के स्वाद में विविधता लाने के लिए विभिन्न फिलर्स का उपयोग किया जाता है। यह कोको, केला या किसी प्रकार का सिरप हो सकता है। लेकिन सभी सिरप दूध के स्वाद के अनुकूल नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, पुदीना, नारंगी या नीला कुराकाओ। लेकिन आप फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: आम, स्ट्रॉबेरी, आदि। लेकिन अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। 250 मिलीलीटर के लिए 50 ग्राम से अधिक फल नहीं।
गुप्त 3:दूध बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए, बल्कि बहुत ठंडा, लगभग जमा हुआ होना चाहिए। अन्यथा, गर्म दूध आइसक्रीम को पिघला देगा और कॉकटेल तरल हो जाएगा।
और अब घर पर आइसक्रीम के साथ और उसके बिना मिल्कशेक बनाने की कुछ विधियाँ।
वेनिला मिल्कशेकसामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- वेनिला आइसक्रीम - 150 ग्राम।
तैयारी
आइसक्रीम को ब्लेंडर बाउल में रखें और हल्का सा गूंद लें। यदि आपके पास आइसक्रीम का एक बड़ा पैकेज है, तो इसे निकालना आसान बनाने के लिए, चम्मच को गर्म पानी में डुबोएं और फिर आइसक्रीम में डुबोएं। दूध डालें और दो मिनट तक फेंटें। एक गिलास में डालें, आप अखरोट के टुकड़ों या कसा हुआ चॉकलेट से सजा सकते हैं।
केले का मिल्कशेक कैसे बनाएं?
सामग्री:
- वेनिला दही - 100 ग्राम;
- केला - 200 ग्राम;
- दूध - 200 ग्राम
तैयारी
केले को छीलिये, तोड़िये और ब्लेंडर बाउल में डालिये, दही डालिये और दूध भर दीजिये. सबसे पहले सभी सामग्रियों को काटने और मिलाने के लिए धीमी गति से फेंटें। और उसके बाद, उच्चतम गति से, गाढ़े झाग में फेंटें।
आइसक्रीम के बिना मिल्कशेककभी-कभी आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास हमेशा घर पर कुछ स्वादिष्ट नहीं होता है, और स्टोर पहले से ही बंद हो सकते हैं। लेकिन शायद हर किसी के रेफ्रिजरेटर में दूध और जैम जैसी सामग्रियां तो होंगी, लेकिन आइसक्रीम नहीं बची होगी। इसलिए, अब हम आपको बताएंगे कि इन सरल उत्पादों से बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक कैसे बनाया जाए।
सामग्री:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- फलों का सिरप (या) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी
दूध को किसी चौड़े कन्टेनर में डालिये और 40 मिनिट के लिये फ्रीजर में रख दीजिये. यदि सारा दूध जम न जाए तो आश्चर्यचकित न हों; इसका कुछ भाग तरल बना रहेगा - यह सामान्य है। जमी हुई आइसक्रीम को ब्लेंडर में रखें और अपने पसंदीदा स्वाद का सिरप डालें। 3 मिनट तक फेंटें. ब्लेंडर की जगह आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। फेंटे जाने पर, बर्फ के टुकड़े कॉकटेल के तरल घटक के साथ मिल जाएंगे और इसे गाढ़ा बना देंगे।
हवादार मिल्कशेकबहुत सारे मिल्कशेक व्यंजन हैं, लेकिन वे सभी मूल रूप से स्वाद में भिन्न हैं: स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, आदि, और कभी-कभी आप कुछ जादुई रूप से स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं। इस रेसिपी में, हम आपको दिखाएंगे कि एक गाढ़ा, फूला हुआ मिल्कशेक कैसे बनाया जाता है जो किसी अन्य से अलग है!
सामग्री:
तैयारी
आइसक्रीम को पिघलाया नहीं जाना चाहिए (तब से आवश्यक मोटाई नहीं होगी), लेकिन अत्यधिक जमे हुए भी नहीं (अन्यथा यह दाने रह जाएगा और एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदल जाएगा), आदर्श रूप से इसे थोड़ा नरम किया जाना चाहिए। आइसक्रीम को गूंथ लें, उसमें दूध भरें, व्हिपिंग क्रीम डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर या मिक्सर से कम से कम 1.5 मिनट तक फेंटें। कॉकटेल को हवा से संतृप्त किया जाना चाहिए और मात्रा में 1.5 गुना वृद्धि होनी चाहिए। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध ठंडा होना चाहिए। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं और अनुपात का पालन करते हैं, तो कॉकटेल गाढ़ा और हवादार निकलेगा।
घर पर बने मिल्कशेक की रेसिपी - वयस्कों और बच्चों के लिए, जामुन, फल, दही, पनीर, आइसक्रीम, मसाले और चॉकलेट के साथ।
ठंडा मिल्कशेक गर्म मौसम में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है। आमतौर पर, वे पूरे दूध, क्रीम और आइसक्रीम से बनाए जाते हैं। लेकिन दही, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर और बेक्ड दूध पर आधारित मिश्रण भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। मिल्कशेक में ताज़ा जामुन, फलों की प्यूरी, प्राकृतिक रस, शहद, नट्स, चॉकलेट और मसाले - दालचीनी, जायफल, अदरक और इलायची - मिलाए जाते हैं।
आप घर पर मिल्कशेक बना सकते हैं. मुख्य बात प्राकृतिक और ताजे उत्पादों का उपयोग करना है। इस पेय से आप हमेशा अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं।
घर का बना मिल्कशेक: कैसे बनाएं और परोसें
तैयारी और परोसने के सरल नियम:
- कॉकटेल के लिए दूध या क्रीम आइसक्रीम चुनना बेहतर है, बिना एडिटिव्स या फिलर्स के, आदर्श रूप से अपने हाथों से बनाई गई। एक क्लासिक आइसक्रीम एकदम सही है; यह पेय को गाढ़ा और साथ ही नरम स्थिरता देगा।
- दूध, क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, दही, केफिर प्राकृतिक होना चाहिए, खासकर यदि आप बच्चों के लिए मिल्कशेक तैयार करने का इरादा रखते हैं।
- ताजे फल और बेरी प्यूरी को दूध के घटक के साथ फेंटा जा सकता है या गिलास के नीचे रखा जा सकता है और दूध के मिश्रण के साथ डाला जा सकता है - आपको एक सुंदर बहुस्तरीय कॉकटेल मिलेगा।
- सफेद परिष्कृत चीनी के बजाय, ब्राउन गन्ना चीनी या प्राकृतिक शहद - लिंडेन, बबूल, फूल का उपयोग करना बेहतर है।
- तैयारी के तुरंत बाद मिल्कशेक पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि फलों के एसिड के प्रभाव में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर भी, दूध ऑक्सीकरण और फट सकता है।
- अधिक वजन वाले लोगों को मिल्कशेक का अधिक उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, विशेष रूप से क्रीम और आइसक्रीम पर आधारित मिल्कशेक, क्योंकि उनमें कैलोरी काफी अधिक होती है।
- पेय को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट, वेफर रोल, दालचीनी की छड़ें, जामुन के टुकड़े, फल और मेवे का उपयोग करें।
- मिल्कशेक परोसने का एक मूल तरीका चीनी रिम वाले गिलासों में है: खाली गिलासों को पानी में डुबोया जाता है और फिर दानेदार चीनी या बेरी के रस से रंगी सफेद चीनी में डुबोया जाता है। यह सजावट बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगती है!
घर पर मिल्कशेक: रेसिपी
और अंत में, मिल्कशेक बनाने की विधियाँ। उनमें से बहुत सारे हैं जो चकित कर देने वाले हैं, और प्रत्येक रेसिपी के साथ आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए प्रयोग, संशोधन और सुधार कर सकते हैं।
एक ब्लेंडर में मिल्कशेक
नुस्खा 1. नाशपाती और दालचीनी के साथ कॉकटेल
आपको आवश्यकता होगी: 500 मिलीलीटर पूरा दूध, 3 बड़े नाशपाती, एक चौथाई गिलास नींबू का रस, 1 कॉफी चम्मच दालचीनी, 50 ग्राम प्राकृतिक तरल शहद।
नाशपाती को छीलें, टुकड़ों में काटें और शहद, नींबू का रस, दालचीनी और दूध के साथ ब्लेंडर में फेंटें। गिलासों में डालो. ऊपर से दालचीनी छिड़कें.
नुस्खा 2. आम दही स्मूथी
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम डिब्बाबंद आम (आड़ू, खुबानी, अमृत के साथ बदला जा सकता है), 400 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, 2 बक्से इलायची, 50 ग्राम कटा हुआ पिस्ता, कुचली हुई बर्फ।
इलायची की फली से बीज निकाल दीजिये. एक ब्लेंडर बाउल में दही, आम के टुकड़े और इलायची के बीज डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। बर्फ डालें और एक और मिनट तक फेंटें। सुंदर गिलासों में परोसें. ऊपर से कटे हुए पिस्ता छिड़कें.
नुस्खा 3. परमेसन के साथ मसालेदार कॉकटेल
आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर ठंडा दूध, 170 ग्राम कसा हुआ परमेसन, चेरी के आकार का अदरक का एक टुकड़ा, अजवाइन के 4 डंठल।
अजवाइन से रस निचोड़ें, दूध, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अदरक के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें। गिलासों में डालो. अजवाइन की टहनियों से सजाएं.
नुस्खा 4. कॉकटेल "स्वर्ग सेब"
आपको आवश्यकता होगी: स्वाद के लिए 400 मिलीलीटर प्राकृतिक दूध, 2 मीठे रसीले सेब, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट, एक चुटकी वेनिला चीनी, मस्कावेडो गन्ना चीनी (या शहद)।
सेब को छीलकर धोकर कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार चीनी डालें, ब्लेंडर में पीस लें और परिणामस्वरूप प्यूरी के ऊपर ठंडा दूध डालें। फिर से फेंटें और गिलासों में डालें। कॉकटेल को नट्स से सजाएं।
नुस्खा 5. एवोकैडो के साथ हरी स्मूथी
आपको आवश्यकता होगी: 300 मिलीलीटर ठंडा घर का बना दूध, 1 एवोकैडो, 2 मीठे सेब, 2 कीवी, 70 ग्राम प्राकृतिक तरल शहद।
एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को टुकड़ों में काट लें। कीवी और सेब को भी छील लें. एक ब्लेंडर में फल, दूध और शहद डालें। हिलाएं और फलों के टुकड़ों से सजाए गए गिलासों में डालें।
आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक
नुस्खा 1. कॉकटेल "मिंट क्लाउड"
आपको आवश्यकता होगी: 140 मिलीलीटर प्राकृतिक दूध, 140 ग्राम घर का बना आइसक्रीम, 30 मिलीलीटर पुदीना सिरप, पुदीने की टहनी, व्हीप्ड क्रीम।
एक ब्लेंडर में दूध, पुदीना सिरप और आइसक्रीम को ब्लेंड करें। तैयार पेय को गिलासों में डालें, व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
नुस्खा 2. केले और दूध का मिश्रण
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम प्राकृतिक वेनिला आइसक्रीम, 200 मिली दूध, 300 ग्राम छिलके वाले पके केले, 4 बड़े पके अंजीर।
टुकड़ों में कटे हुए केले को ब्लेंडर में डालें और आइसक्रीम, छिले हुए अंजीर और दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। परिणाम एक मीठा, गाढ़ा, हवादार, मलाईदार कॉकटेल है।
नुस्खा 3. करंट के साथ मलाईदार कॉकटेल
आपको आवश्यकता होगी: 200 मिली भारी घरेलू क्रीम, 250 मिली दूध, 30 ग्राम शहद या ब्राउन शुगर, 500 ग्राम आइसक्रीम, 240 ग्राम जमे हुए काले करंट, 50 ग्राम शॉर्टब्रेड।
जमे हुए जामुन को ब्लेंडर में ब्लेंड करें। फिर चीनी, आइसक्रीम, दूध और कुकीज़ डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह पीस लें. क्रीम को अलग से फेंट लें. कॉकटेल को सुंदर गिलासों में डालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
बच्चों के लिए मिल्कशेक
नुस्खा 1. पनीर और रसभरी के साथ कॉकटेल
आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम रसभरी (चेरी, ब्लैकबेरी, लाल करंट, ब्लूबेरी से बदला जा सकता है), 400 मिलीलीटर घर का बना दूध, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक चौथाई कप ब्राउन शुगर , स्वाद के लिए बेरी सिरप, पुदीने की टहनी।
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और अच्छा और चिकना होने तक ब्लेंड करें। तैयार मिठाई को सुंदर गिलासों में डालें (आप ब्राउन शुगर का एक रिम बना सकते हैं) और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।
नुस्खा 2. चॉकलेट मिल्कशेक
आपको आवश्यकता होगी: डार्क डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, 4 पके हुए छिलके वाले केले, 400 मिली दूध, 300 ग्राम प्राकृतिक मलाईदार आइसक्रीम।
- दूध और आइसक्रीम को 2 भागों में बांट लें. सबसे पहले केले के टुकड़ों को आधे दूध और आइसक्रीम के साथ फेंट लें। बचे हुए डेयरी उत्पादों को पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं। कॉकटेल को परतों में गिलासों में डालें। चॉकलेट शेविंग्स से सजाएं. स्ट्रॉ के साथ परोसें.
नुस्खा 3. स्ट्रॉबेरी दूध पेय
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी (या स्ट्रॉबेरी), 400 मिलीलीटर ठंडा घर का बना दूध, एक चुटकी वेनिला चीनी, 70 ग्राम शहद, 140 ग्राम गन्ना चीनी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका।
धुली और छिली हुई स्ट्रॉबेरी को छलनी से पीस लें. सबसे खूबसूरत जामुनों को सजावट के लिए बचाकर रखें। बेरी प्यूरी को शहद, चीनी, लेमन जेस्ट, वेनिला और दूध के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें। पेय को गिलासों में डालें। जामुन को दानेदार चीनी में डुबोएं और उनसे गिलासों को सजाएं।
नुस्खा 4. उत्सव फल कॉकटेल
आपको आवश्यकता होगी: 140 ग्राम तरबूज और अनानास का गूदा, 140 ग्राम सफेद बीज रहित अंगूर या आंवले, या 400 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, 70 ग्राम तरल शहद या गन्ना चीनी।
फलों और शहद को ब्लेंडर में पीस लें, दही डालें और फिर से फेंटें। पेय को रंगीन कैंडिड फलों, मुरब्बा या कैंडिड ताज़ा जामुन के साथ परोसें।
घर का बना मिल्कशेक - यह नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है, एक आदर्श नाश्ता व्यंजन और एक अद्भुत मिठाई है जो मीठे के शौकीन छोटे बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगी। प्रोटीन युक्त डेयरी उत्पादों के साथ स्वास्थ्यवर्धक फल और बेरी प्यूरी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाते हैं जो ऊर्जा प्रदान करता है, आपके मूड को बेहतर बनाता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अपने स्वास्थ्य के लिए पियें। बॉन एपेतीत!
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