सेब पाई रेसिपी कैसे पकाएं. सेब और दही भरने के साथ कसा हुआ पाई। केफिर के साथ सेब पाई - एक त्वरित नुस्खा
खाना पकाना वास्तव में हर गृहिणी की कला है। ऐसी एक भी महिला नहीं है जो खुद को, अपने परिवार और दोस्तों को एक और पाक कृति से खुश नहीं करना चाहेगी।
कुछ लोगों को खाना बनाना पसंद है, दूसरों को इतना नहीं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी के लिए एक ऐसी रेसिपी ढूंढना महत्वपूर्ण है जिसे तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं होगा, और इसका परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।
आज, ऑनलाइन पत्रिका Korolevnam.ru के साथ मिलकर, हम 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन प्रस्तुत करेंगे जो आपको स्वादिष्ट सेब पाई बनाने में मदद करेंगे।
सेब पाई: इसका रहस्य क्या है?
ऐप्पल पाई एक सरल और पसंदीदा मिठाई है, जो न केवल अपने असाधारण स्वाद के कारण लोकप्रिय है, बल्कि इसकी तैयारी में आसानी के कारण भी लोकप्रिय है, क्योंकि ऐसी पाई न केवल एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ द्वारा तैयार की जा सकती है, बल्कि एक नौसिखिया भी बना सकता है।
अपने अस्तित्व की लंबी अवधि में, इस स्वादिष्ट मिठाई में कुछ बदलाव हुए हैं, लेकिन आज तक यह वही सरल और प्रिय व्यंजन बना हुआ है।
पकाने की विधि 1: त्वरित और आसान एप्पल पाई
जैसा कि सभी जानते हैं, सबसे स्वादिष्ट सेब पाई वह है जिसे आपने बहुत मेहनत करके घर पर सावधानीपूर्वक तैयार किया है। पाई को अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक बनाने और बनाने में आपका अधिक समय न लगने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें।
नुस्खा पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आटा - 1 कप,
- चीनी - ½ कप,
- नमक - ¼ चम्मच,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- पिसी चीनी - ½ कप,
- अंडा - 1 टुकड़ा,
- सेब - 1-2 टुकड़े,
- संतरा - 1 टुकड़ा
आइए खाना बनाना शुरू करें:
आटा, अंडा, मक्खन और चीनी मिलाकर आटा तैयार कर लीजिये. ओवन को पहले से गरम करने के बाद, हम इसे मक्खन से चिकना करते हैं, फिर परिणामी मिश्रण को वहां डालते हैं, जिसे पहले आवश्यक आकार दिया जाना चाहिए।
सेब के टुकड़ों को चीनी के साथ रखें और बेक करें। आप चाहें तो पाई को संतरे के टुकड़ों से सजा सकते हैं.
नुस्खा 2: दालचीनी के साथ स्वादिष्ट चार्लोट
चार्लोट की कई किस्में और विविधताएं हैं; किसे चुनना है यह प्रत्येक गृहिणी पर निर्भर करता है।
दालचीनी चार्लोट तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- आटा - ¾ कप,
- मक्खन - 120 ग्राम,
- कसा हुआ पनीर (पनीर) - 20 ग्राम,
- अंडा - 1 टुकड़ा,
- पानी - 1 चम्मच,
- नमक - ¼ चम्मच,
- सेब - 1 किलो।,
- पिसी चीनी - 3 चम्मच,
- दालचीनी या नींबू का रस
आइए खाना बनाना शुरू करें:
छलनी से छना हुआ आटा, अंडे की जर्दी और पानी मिलाकर आटा तैयार कर लीजिए और फिर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
हम सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें पाउडर चीनी या दालचीनी में डुबोते हैं और फिर उन्हें अच्छी तरह से भूनते हैं। ठंडे आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, इसे दो गोल आकार में बेल लें।
सेब तैयार होने के बाद, उन्हें आटे के एक हिस्से पर रखें और ऊपर से दूसरे हिस्से से ढक दें।
हम पाई के दोनों हिस्सों को एक साथ जोड़ते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करते हैं।
पकाने की विधि 3: पफ पेस्ट्री सेब पाई
लेयर्ड एप्पल पाई बनाने की यह शायद सबसे आसान रेसिपी है।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
– आटा – 500 ग्राम,
- पानी - ½ कप,
- सेब - 0.5 किलोग्राम,
- नमक - ¼ बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल,
- मार्जरीन - 200 - 250 ग्राम
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटे और नमक को आपस में मिला लें और इसमें पानी डाल दें. हम परिणामी मिश्रण से आटा तैयार करते हैं, फिर इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
आटे को त्रिकोण आकार दें, फिर इसमें कसा हुआ मार्जरीन डालें। परिणामी मिश्रण को 3 बार मोड़ें और 15-20 मिनट तक ठंडा करें। हम इस प्रक्रिया को कई बार दोहराते हैं।
सेब को काट लें या कद्दूकस करके पेस्ट बना लें, पिसी चीनी डालें, मिलाएँ और पाई पर रखें।
परिणामी पाई को कई टुकड़ों में काटने के बाद ओवन में रखें। इसे पूरी तरह पकने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। परिणामी पाई को आपकी इच्छानुसार सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 4: स्पंज आटा के साथ सेब पाई
इस सेब मिठाई में आवश्यक घटकों का एक सरल और साथ ही बहुत सफल संयोजन एक अद्भुत परिणाम की गारंटी देता है, आपको बस इसे आज़माना है।
आपको चाहिये होगा:
- आटा - 1/5 कप,
- मक्खन - 15 ग्राम,
- चीनी - 2 कप,
– रम – 2 चम्मच,
- अंडा - 3 टुकड़े,
- नींबू का छिलका - 1 चम्मच
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटे को जोर-जोर से चलाते हुए तैयार कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में चीनी के साथ सेब के छोटे टुकड़े भूनें।
परिणामी मिश्रण को रम के साथ चखना न भूलें और इसे आग लगा दें ताकि यह जल जाए। आटे से ढके मिश्रण को ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें।
पकाने की विधि 5: कस्टर्ड के साथ सबसे नाजुक चार्लोट
यह रेसिपी मीठे के शौकीन उन सभी लोगों को पसंद आएगी जो आसानी से बनने वाली और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं।
तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
– आटा – 200 ग्राम,
– चीनी – 80 ग्राम,
- मेलेंज - 30 ग्राम,
– दूध – 70 मिलीलीटर,
– ख़मीर – 6 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- सेब - 430 ग्राम,
– कस्टर्ड क्रीम – 160 ग्राम
आइए खाना बनाना शुरू करें:
आटा तैयार करें - आटे को दूध, चीनी, नमक, मेलेंज और खमीर के साथ मिलाकर छान लें। परिणामी मिश्रण को फेंटें और इसे फूलने तक हटा दें।
एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे सांचे में रोल करें और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
ऊपर से तैयार कस्टर्ड लगाएं, सेब के टुकड़े और चीनी से ढक दें और पकने तक बेक करें।
हमें पूरी उम्मीद है कि ये व्यंजन आपको आपके स्वाद के अनुरूप सही पाई चुनने में मदद करेंगे। प्रयोग करें, और आप निश्चित रूप से कई और पाक कृतियाँ बनाएंगे!
सेब लगभग पूरे वर्ष सबसे लोकप्रिय और उपलब्ध फल है। सेब को पारंपरिक रूप से पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। सेब के फायदे प्राचीन काल से ही ज्ञात हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस विशेष फल का उल्लेख मिथकों और किंवदंतियों में किया गया है। एक सेब में 80% पानी होता है, बाकी 20% लाभकारी तत्व होते हैं। एक सेब में विटामिन ए, बी, सी होता है। एक सेब में शरीर के लिए आवश्यक फाइबर और मैक्रोलेमेंट भी होते हैं: पोटेशियम 107 मिलीग्राम, फॉस्फोरस 11 मिलीग्राम, कैल्शियम 6 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 5 मिलीग्राम, सोडियम 1 मिलीग्राम। ये सभी लाभकारी पदार्थ शरीर को सहारा देने में मदद करते हैं।
प्रतिदिन एक सेब खाने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है। साथ ही, आंतों की समस्याओं के लिए सेब का हल्का रेचक प्रभाव होता है। सेब शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
सेब में कैलोरी की मात्रा कम होती है. 100 ग्राम सेब में केवल 47 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए यह अक्सर विभिन्न आहारों के आहार में मौजूद होता है।
ओवन में सेब के साथ एक साधारण पाई - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सेब के साथ स्पंज केक की एक स्वादिष्ट रेसिपी
मैं आपको सेब पाई - या यूं कहें कि सेब स्पंज केक के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करता हूं।
खाना पकाने के समय: 1 घंटा 0 मिनट
मात्रा: 6 सर्विंग्स
सामग्री
- बड़े सेब: 2 टुकड़े,
- आटा: 150 ग्राम,
- अंडे: 3 टुकड़े,
- चीनी: 100 ग्राम,
- नमक: एक चुटकी,
- सांचे को चिकना करने के लिए तेल:
- जामुन: मुट्ठी भर
पकाने हेतु निर्देश
बॉन एपेतीत!
सेब शॉर्टब्रेड पाई रेसिपी
पनीर बेकिंग के प्रेमियों के लिए, पनीर और सेब के साथ शॉर्टब्रेड पाई की एक रेसिपी है। इस पाई में कुरकुरा, मुंह में पिघलने वाला शॉर्टब्रेड आटा और खट्टे सेब के स्वाद के साथ नाजुक दही भरा हुआ है। पाई बनाना बहुत आसान है, इसलिए इसे कोई भी बना सकता है। यह बहुत जल्दी पक जाता है. पूरे खाना पकाने का समय केवल 1 घंटा लगेगा।
परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- आधा गिलास (दो सौ ग्राम) दानेदार चीनी
- दो दो सौ ग्राम आटे के गिलास
- बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के बिना 10 ग्राम
भरने के लिए लें:
- चार सौ ग्राम पनीर या दही द्रव्यमान
- दो मध्यम आकार के अंडे
- दो-तीन सेब
- स्वाद के लिए वैनिलिन
तैयारी
- तेल या उसके विकल्प को कमरे में गर्म होने के लिए छोड़ दें। फिर नरम मक्खन या मार्जरीन को कद्दूकस कर लें।
- चीनी डालकर पीस लें.
- चीनी और मक्खन के सजातीय मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को टुकड़ों में पीस लें. आटा कुरकुरे टुकड़ों के रूप में बाहर आता है. डरने की कोई जरूरत नहीं है, ये आपके हाथों की हरकत से अच्छे से कुचल जाएगा.
- परिणामस्वरूप आटे का दो-तिहाई भाग समान रूप से पैन में रखें और अपनी हथेलियों से दबाएं।
- फिर भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सभी पनीर को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। छोटे क्यूब्स में कटे हुए सेब डालें।
- भरावन तैयार है. इसे आटे पर रखें. और आटे के बचे हुए एक तिहाई हिस्से पर छिड़कें।
लगभग 30 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पाई को थोड़ा ठंडा करें और आप परोसने के लिए तैयार हैं!
रेसिपी पर टिप्पणी करें:
आटा और भराई दोनों मीठे हैं, इसलिए अपने स्वाद का उपयोग करके यह निर्धारित करें कि आपको भराई में कितनी चीनी मिलानी है।
साथ ही पाई की मिठास सेब पर भी निर्भर करती है। आप अपनी इच्छा के आधार पर सेब की अम्लता को कम कर सकते हैं। अगर सेब ज्यादा खट्टे हैं तो आप इन्हें 1-2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं. वे नरम हो जाएंगे, लेकिन आपको उनका रस निकाल देना चाहिए, नहीं तो भरावन बहुत गीला हो जाएगा और अच्छी तरह से नहीं पकेगा।
सेब की फिलिंग से स्वादिष्ट लेयर पाई कैसे बनाएं
ऐसी पेस्ट्री सचमुच हवादार, कुरकुरी होती हैं। सेब के साथ पफ पेस्ट्री उत्पादों का लगभग एक क्लासिक संयोजन है। इस पाई से परिवार के सभी सदस्य खुश हो जायेंगे. हालाँकि, यह मत भूलिए कि हल्के स्वाद वाली पफ पेस्ट्री में कैलोरी बहुत अधिक होती है। इसका कारण आटे में शामिल तेल है. इसलिए, ऐसे पके हुए माल अच्छी तरह से संतृप्त होंगे। ऐसी पाई के लिए तैयार आटा लेना बेहतर है, क्योंकि निर्माण प्रक्रिया श्रमसाध्य और समय लेने वाली है।
गुँथा हुआ आटा:
पिघली हुई व्यावसायिक पफ पेस्ट्री का एक पैकेज
भरने में निम्न शामिल हैं:
- चार मध्यम आकार के सेब
- तीन या चार बड़े चम्मच चीनी
- स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला
तैयारी:
- सेब से बीज निकाल कर छील लीजिये.
- इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें. चीनी के साथ मिलाएं. सख्त और खट्टे सेबों को माइक्रोवेव में 1-2 मिनिट के लिये रखा जा सकता है, वे नरम हो जायेंगे और ओवन में जल्दी पक जायेंगे.
- तैयार आटे के पैकेज में आमतौर पर आटे की दो परतें होती हैं। इसलिए इनमें से एक को थोड़ा सा बेल कर सांचे में रख दीजिए.
- सांचे को पहले से तेल से चिकना किया जाना चाहिए।
- भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएँ।
- पाई को ढकने के लिए आटे की दूसरी परत बेलें।
- पाई के किनारों को कसकर दबाना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो भराव से तरल निकल जाएगा और रिसाव हो जाएगा। अगर आटा बच जाए तो आप सजावट कर सकते हैं.
- आप पाई को जर्दी से भी चिकना कर सकते हैं. इससे यह गुलाबी और चमकदार हो जाएगा।
- पाई को 180-200 C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। फिर ठंडा करें।
रेसिपी पर टिप्पणी करें:
खमीर और खमीर रहित के बीच पफ पेस्ट्री चुनते समय, आपको इस पर विचार करना चाहिए:
यीस्ट पफ पेस्ट्री नरम होती है, बेहतर फूलती है, बेक करने पर इसमें हल्की खट्टी गंध होती है और इसमें कम कैलोरी होती है।
बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री में अधिक परतें होती हैं, यह अधिक कुरकुरी, सूखी बनती है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
खमीर पाई - हवादार खुशी
यीस्ट आटा पाई को उस समय से जाना जाता है जब सेब पाई के लिए न तो शॉर्टब्रेड और न ही पफ पेस्ट्री रेसिपी थी। यह रेसिपी रूसी व्यंजनों के क्लासिक व्यंजनों में से एक है। केक बहुत मुलायम और हवादार बनता है.
आटे में निम्न शामिल हैं:
- 250 मिली दूध
- सात ग्राम सूखा खमीर (1 पाउच डॉ. ओटेकर)
- ढाई चम्मच चीनी
- एक बड़ा अंडा
- एक चम्मच नमक
- 75 ग्राम (छोटा टुकड़ा) मक्खन
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 25 मि.ली. सूरजमुखी (परिष्कृत) तेल
भरने में निम्न शामिल हैं:
- छह सेब
- स्टार्च का डेढ़ बड़ा चम्मच
- आधा दो सौ ग्राम चीनी का गिलास
तैयारी:
- एक कप में गर्म दूध डालें और खमीर डालें।
- चीनी डालें और प्रक्रिया शुरू होने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर नमक डालें, अंडा फेंटें और मिलाएँ।
- - अब इसमें आधा आटा (250 ग्राम) डालकर आटा गूथ लीजिए.
- आटे में नरम मक्खन के टुकड़े डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह गूंथ लें।
- आटे का दूसरा भाग डालें। हम गूंधना जारी रखते हैं।
- सबसे अंत में आटे के ऊपर वनस्पति तेल डालें। इस समय आटा नरम और नरम होना चाहिए। अपने हाथों से आटा गूंधें जब तक कि वनस्पति तेल के आखिरी अवशेष आपके हाथों से गायब न हो जाएं।
- आटे को प्याले में रखिये और बंद कर दीजिये. इसे उगने के लिए 1 घंटे तक किसी गर्म स्थान पर बैठना होगा।
- सेबों को छीलें और सख्त कोर काट लें, क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें। चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं।
- फूले हुए आटे को कुछ मिनटों के लिए गूंध लें, और आटे के एक हिस्से को बेलन की सहायता से पाई की निचली परत के लिए सांचे के अनुसार बेल लें।
- इसे सांचे में रखें और ऊपर से सेब की फिलिंग समान रूप से वितरित करें।
- पाई को आटे की दूसरी पतली बेली हुई परत से ढक दें। हम बीच में एक छोटा सा छेद करेंगे ताकि भराव से भाप बाहर निकल सके। चूँकि भरावन रसदार है, भाप बाहर निकलने का प्रयास करेगी और पाई में दरारें पैदा कर सकती है।
हम केफिर के साथ एक स्वादिष्ट सेब पाई बेक करते हैं
केफिर पाई "त्वरित और आसान" व्यंजनों की श्रेणी में आती है। यदि आप अपने प्रियजनों को सरल और स्वादिष्ट सेब के पके हुए माल से खुश करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा एकदम सही है।
आटे के लिए सामग्री तैयार करें:
- दो मध्यम आकार के अंडे
- आधा दो सौ ग्राम चीनी का गिलास
- एक चुटकी साधारण नमक
- पचास ग्राम असली मक्खन
- केफिर का एक 200 मिलीलीटर गिलास (कोई भी वसा सामग्री)
- 10 ग्राम (बिना बुझा हुआ चूना) सोडा
- डेढ़ दो सौ ग्राम छने हुए आटे के गिलास
भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तीन से चार मध्यम सेब
- वैनिलिन, दालचीनी स्वादानुसार
सजावट:
पिसी चीनी
तैयारी:
- अंडे को चीनी, मक्खन, नमक और केफिर के साथ फेंटें।
- - इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं और सारा आटा छान लें.
- परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
- सांचे को मक्खन से रगड़ें और परिणामस्वरूप आटे का आधा हिस्सा इसमें डालें।
- ऊपर से छिले और कटे हुए सेबों की फिलिंग फैलाएं। चाहें तो ऊपर से वेनिला या दालचीनी छिड़कें।
- सभी चीजों में बचा हुआ आटा भरकर चिकना कर लीजिए.
- 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक बेक करें। केक कितना तैयार है यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। यदि पाई का ऊपरी भाग सुनहरा है और गीला आटा टूथपिक पर चिपक नहीं रहा है, तो पाई तैयार है।
- शांत होने दें। सजाने के लिए इस पर पिसी चीनी छिड़कें.
ओपन पाई - रेसिपी
खुली सेब पाई के लिए, शॉर्टब्रेड या खमीर आटा का उपयोग किया जाता है।
आटे में निम्न शामिल हैं:
- दो मुर्गी के अंडे
- ढाई गिलास गेहूं का आटा (500 ग्राम)
- किसी भी बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच
- एक सौ ग्राम मक्खन
- पचास ग्राम चीनी
- चुटकीभर टेबल नमक
भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पचास ग्राम दानेदार चीनी
- दो बड़े सेब
सजावट:
पचास ग्राम पिसी हुई चीनी
तैयारी:
- अंडे को एक कप में तोड़ लें.
- चीनी और एक चुटकी नमक डालें। आटे को सुगंधित बनाने के लिए आप स्वाद के लिए वैनिलिन या लेमन जेस्ट भी मिला सकते हैं।
- पूरे मिश्रण को फूला हुआ और फूला होने तक फेंटें।
- मक्खन को 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में तब तक पिघलाएं जब तक यह कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए।
- अंडे के मिश्रण में थोड़ा गर्म क्रीम मिश्रण डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- बेकिंग पाउडर और आटा डालें।
- आटे को भागों में मिलाएँ ताकि आटा चिकना और गुठलियों से रहित हो जाए। अंतिम परिणाम चिपचिपा, मुलायम, रेतीला आटा होना चाहिए। इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान आटा थोड़ा सख्त हो जाएगा और आपके हाथों पर कम चिपकेगा.
- सेब (दो बड़े) धो लें और बीच का सख्त हिस्सा हटा दें। आप छिलका छोड़ सकते हैं. सेबों को भी पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
- आटे को बेल कर सांचे में रखिये. यह ध्यान रखना आवश्यक है कि ऐसी पाई के लिए आपको किनारे बनाने की ज़रूरत है ताकि बेकिंग के दौरान भराई लीक न हो।
- टुकड़ों को आटे की सतह पर रखें और चीनी छिड़कें।
- पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और इसे 180 C पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाएगा।
- तैयार सेब पाई को ठंडा करें और पाउडर चीनी से सजाएँ।
कद्दूकस की हुई पाई कैसे बनाएं - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
इस पाई की ख़ासियत यह है कि आटा और भराई दोनों एक ग्रेटर का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल अविश्वसनीय टुकड़े टुकड़े और एक आकर्षक उपस्थिति प्राप्त करते हैं।
आटे में निम्न शामिल हैं:
- चार जर्दी
- एक सौ पचास ग्राम चीनी
- एक सौ पचास ग्राम मुलायम मक्खन
- तीन सौ ग्राम गेहूं का आटा
भरने में निम्न शामिल हैं:
- पाँच या छह सेब
- प्रोटीन परत तैयार करें:
- चार प्रोटीन
- एक सौ ग्राम चीनी
तैयारी:
- आटा तैयार करें. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें और फिर नरम मक्खन, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं। आइए इसे भागों में विभाजित करें। आटे का 2/3 भाग रेफ्रिजरेटर में रखें और 15 मिनट के लिए ठंडा करें। आटे के बचे हुए 1/3 भाग को फ्रीजर में जमा दें।
- सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अगर सेब खट्टे हैं तो चीनी मिला लें. परिणामस्वरूप रस को भरने से अलग किया जाता है।
- आटे का 2/3 भाग निकाल कर बेल लीजिये. पैन में रखें ताकि केक के किनारे हों। सेब की फिलिंग फैलाएं.
- प्रोटीन परत तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सफ़ेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। फेंटी हुई सफेदी को सेब की फिलिंग के ऊपर फैलाएं।
- ऊपर से बचे हुए आटे का 1/3 भाग कद्दूकस पर जमा लें। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि व्हीप्ड गोरों को जमने का समय न मिले।
- पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रखें।
सेब जेली पाई रेसिपी
आटे में निम्न शामिल हैं:
- दो सौ पचास मिलीग्राम केफिर
- ढाई सौ ग्राम आटा
- दो छोटे मुर्गी के अंडे
- एक सौ चालीस ग्राम चीनी
- पचास ग्राम मक्खन
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- चुटकी भर नमक
भरने में निम्न शामिल हैं:
तीन सेब
तैयारी:
केफिर को एक कंटेनर में डालें, अंडे, चीनी और पिघला हुआ, गुनगुना मक्खन डालें। एक सजातीय मिश्रण होने तक सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें। - फिर इसमें आटा, नमक और बेकिंग पाउडर का मिश्रण मिलाएं. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हमारे आटे का द्रव्यमान कम वसा वाली खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए। छिले और कटे हुए सेब की फिलिंग को सांचे में रखें और इसे तैयार आटे से भरें। पैन को ओवन में रखें और 180C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से पाई की तैयारी की जाँच करें।
त्वरित नुस्खा
तेज़, सस्ता और कार्यान्वयन में आसान।
आटे में निम्न शामिल हैं:
- एक दो सौ ग्राम आटे का गिलास
- दो अंडे
- तीन बड़े चम्मच चीनी
- बीस ग्राम मक्खन
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर
भरने में निम्न शामिल हैं:
- दो या तीन मध्यम आकार के सेब
- सांचे पर धूल छिड़कने के लिए सूजी का प्रयोग करें.
तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा और सफेद झाग आने तक फेंटें। आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। अंडे-चीनी के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं। यह एक तरल आटा बन जाता है। सेबों को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. सांचे को मक्खन से चिकना करें और दीवारों पर सूजी छिड़कें। आधा आटा डालें, सेब बिछा दें और बाकी आटे से ढक दें। सेब पाई को ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
एप्पल चार्लोट पाई आपकी रसोई में हिट है!
हम आपको सेब के साथ सामान्य चार्लोट ला स्पंज केक नहीं, बल्कि हमारे माता-पिता के बचपन का चार्लोट तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। वे सोवियत काल के दौरान स्कूल में इस तरह की चार्लोट बनाना सीखते थे। यह रेसिपी सरल और जल्दी बनने वाली है। यदि आपको कहीं बासी रोटी का उपयोग करने की आवश्यकता है तो यह नुस्खा एकदम सही है। चार्लोट बहुत रसदार और मुलायम बनती है।
गुँथा हुआ आटा:
- आधा लीटर दूध
- दो अंडे
- आधा दो सौ ग्राम चीनी का गिलास
- तीस ग्राम मक्खन
- सूखी सफ़ेद ब्रेड (या पाव रोटी)
भरने:
- तीन सेब
- दो सौ ग्राम चीनी का एक तिहाई गिलास
तैयारी:
- ब्रेड या पाव रोटी (सूखी, बासी) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अंडे और चीनी को अच्छी तरह पीसकर दूध में मिला लें।
- ब्रेड के टुकड़ों को मिश्रण में डुबोएं और उन्हें ब्रेडक्रंब से छिड़के या चर्मपत्र से ढके एक छोटे पैन में रखें।
- आपको इन टुकड़ों से साँचे की पूरी सतह को ढकना होगा।
- ब्रेड के ऊपर कुछ सेब की फिलिंग और मक्खन के छोटे टुकड़े डालें।
- यह ब्रेड और सेब से बने केक के रूप में आता है। इसलिए उन्हें 3 बार दोहराने की जरूरत है। कुल मिलाकर, ब्रेड और सेब की 3 परतें हैं। में
- सभी परतों को अंत में थोड़ा कुचलने की जरूरत है।
- अगर अंडे-दूध का मिश्रण बचा हो तो उसे ऊपर से डालें.
- चार्लोट को सेब के साथ 180C पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।
स्वेतेव्स्की पाई - अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट
इस पाई की रेसिपी ने सेब बेकिंग के प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है। यह सब बेहद स्वादिष्ट क्रीम के बारे में है, जो सेब के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। कई लोग इसे फ्रिज में ठंडा होने के बाद खाने की सलाह देते हैं।
आटे में निम्न शामिल हैं:
- एक सौ साठ ग्राम आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक सौ ग्राम मक्खन
- खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच
भरने:
तीन बड़े खट्टे सेब
इनसे क्रीम तैयार करें:
- एक अंडा
- एक सौ पचास ग्राम चीनी
- दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम
- दो बड़े चम्मच आटा
तैयारी:
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें. आटे को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। आटे में पिघला हुआ मक्खन और खट्टी क्रीम मिला लें। आटे का एक बैच बना लें. यह लोचदार होगा. आटे को बेल कर सांचे में रखें. किनारे बनाना सुनिश्चित करें। आटे के ऊपर भरावन रखें. क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, और फिर आटा और खट्टा क्रीम डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. परिणामी क्रीम को सेब की फिलिंग पर डालें। पाई को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रखें।
सेब और कद्दू पाई रेसिपी
उन लोगों के लिए जो एक असामान्य और स्वस्थ पाई बनाना चाहते हैं, यहां कद्दू के साथ एक नुस्खा है। सेब के साथ कद्दू मिलाकर भरने को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देगा। यह पाई आपको न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपने चमकीले नारंगी रंग से भी प्रसन्न करेगी!
आटे में निम्न शामिल हैं:
- एक सौ पचास ग्राम चीनी
- तीन अंडे
- एक सौ ग्राम मक्खन
- दो सौ अस्सी ग्राम आटा
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर
से भराई:
- ढाई सौ ग्राम कद्दू
- दो या तीन सेब
तैयारी:
मक्खन को नरम करें और चीनी के साथ पीस लें। फिर अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कद्दू और सेब को कद्दूकस कर लीजिये. मलाईदार अंडे के मिश्रण में जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और मिलाएं। सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये. इसके बाद आटा गाढ़ी मलाई जैसा दिखना चाहिए.
पैन को चर्मपत्र से ढक दें या मक्खन से चिकना कर लें। - आटे को पैन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें. यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें कि बेक किया हुआ सामान तैयार है या नहीं, जब तक कि वह जांचने के बाद सूख न जाए। सेब और कद्दू के साथ पाई को पाउडर चीनी की एक परत के साथ छिड़का जा सकता है।
सेब और दालचीनी पाई - उत्तम संयोजन
सेब में दालचीनी सबसे अच्छा स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है। इसमें एक गर्म, मसालेदार स्वाद है जो सेब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। दालचीनी में भी लाभकारी गुण होते हैं। इसके सेवन से रक्त संचार तेज होता है और रक्त शर्करा कम हो जाती है। इसलिए, दालचीनी वाली पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है।
आटे में निम्न शामिल हैं:
- एक सौ अस्सी ग्राम आटा
- एक सौ पचास ग्राम चीनी
- एक सौ दस ग्राम मक्खन
- एक अंडा
- एक सौ पचास मिलीग्राम दूध
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर
- चुटकी भर नमक
भरने:
- दो पके सेब
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
तैयारी
आटे को बेकिंग पाउडर, अंडा और चीनी के साथ मिलाएं। एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को मिक्सर से मिलाएं। तेल डालें और फेंटना जारी रखें। अंडे-क्रीम के मिश्रण में दूध डालें और मिलाएँ। आटे के साथ मिलाएं. नमक डालें। आटा गूंधना। यह एक खट्टा क्रीम स्थिरता बन जाता है। हमने सेब के बीच से काट दिया और उन्हें पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लिया। आटे को सांचे में रखें, ऊपर सेब की फिलिंग रखें और थोड़ा दबाएं। पाई पर दालचीनी (एक चुटकी) छिड़कें। केक को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
सूजी के साथ सेब पाई - एक शानदार आनंद
सूजी के साथ स्वादिष्ट पाई विशेष ध्यान देने योग्य है। इस पाई रेसिपी में कोई तरल सामग्री नहीं है। नुस्खा में कोई खट्टा क्रीम, दूध या अंडे नहीं हैं। लेकिन यह अभी भी रसदार है, मुख्य घटक - सेब के लिए धन्यवाद।
गुँथा हुआ आटा:
- एक सौ ग्राम तेल
- 1 दो सौ ग्राम आटा का गिलास
- 1 दो सौ ग्राम सूजी का गिलास
- आधा दो सौ ग्राम चीनी का गिलास
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
भरने:
- पाँच या छह सेब
- स्वादानुसार दालचीनी
तैयारी
- आटा, सूजी, चीनी और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें।
- सेब को सब्जी वाले कद्दूकस पर पीस लें।
- पाई पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिए.
- हम सेब की 1 परत बिछाते हैं, दूसरी परत सूखी सामग्री का मिश्रण होगी।
- इसके परिणामस्वरूप सेब की लगभग 3 परतें और सूखी सामग्री का मिश्रण बनना चाहिए।
- अंतिम परत सूखी सामग्री का मिश्रण होनी चाहिए।
- - फिर हमारी पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें.
अंडे के बिना पाई - लेंट के लिए नुस्खा
लेंट के दौरान आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। लेकिन अगर आप उपवास पर अड़े रहे तो एक रास्ता भी है. अंडे और मक्खन के बिना विशेष सेब पाई।
आटे में निम्न शामिल हैं:
- एक गिलास (दो सौ ग्राम) सूजी
- दो सौ ग्राम आटा
- एक गिलास (दो सौ ग्राम) दूध
- एक सौ ग्राम चीनी और एक चम्मच बेकिंग पाउडर
भरने:
पांच सेब और नींबू का रस
तैयारी:
- सभी सूखे तत्वों को एक साथ मिला लें. ये आटा है, इसमें सूजी मिलायी जाती है, फिर चीनी और बेकिंग पाउडर.
- फल (5 सेब) को पीस लें और उन पर आधे नींबू का रस छिड़कें।
- सूखे मिश्रण को सांचे की सतह पर फैलाएं और ऊपर से सेब की फिलिंग से ढक दें। आपको 3 परतें मिलनी चाहिए।
- अंत में, परिणामी पाई को दूध (1 गिलास) से भरें और इसे अलग-अलग जगहों पर कांटे से दबाएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दूध नीचे तक समा जाए।
- ओवन के तापमान 180 C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेब की फिलिंग ठीक से पक गई है, आप सेब की फिलिंग को 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
- पाई के लिए, विभिन्न प्रकार के सेब चुनें: यदि आपको खट्टा पसंद है, तो हरे सेब लें; यदि आप मीठा भरना चाहते हैं, तो चीनी किस्म के सेब का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, गाला, गोल्डन या एंटोनोव्का।
- सेब पानी से बने होते हैं, इसलिए भराई से बहुत अधिक रस निकलता है; आप इसे सूखा सकते हैं या स्टार्च मिला सकते हैं।
- सेब पाई दालचीनी के साथ अच्छी लगती है। इसे किसी भी सेब पाई में मिलाया जा सकता है.
- भरने की एकरूपता और कोमलता सुनिश्चित करने के लिए, सेब को छीलना बेहतर है।
- सेब के अलावा, आप पाई भरने में चेरी, थोड़ा नींबू का रस या करंट मिला सकते हैं।
- सेब छीलने में समय बचाने के लिए, आप सेब का गूदा निकालने के लिए एक विशेष चाकू खरीद सकते हैं। ऐसा चाकू न केवल कोर को काट देगा, बल्कि इसे जल्दी से स्लाइस में विभाजित भी कर देगा।
यह अद्भुत पाई लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। इसमें मौजूद सेब आबादी के विभिन्न वर्गों के लिए बहुत सुलभ फल हैं, इसलिए ऐसी स्वादिष्टता तैयार करना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं है। खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए इसे छुट्टी की मेज और सप्ताह के दिन दोनों में पकाया जा सकता है।
इस पेस्ट्री का इतिहास मध्य युग का है। तब इसकी रेसिपी आज से बहुत अलग थी, तब से रसोइयों के पास न केवल दानेदार चीनी थी, बल्कि खमीर आटा भी था। पहला नुस्खा 1390 में एक रसोई की किताब में दिखाई दिया। अब दूध, केफिर, दालचीनी के साथ, धीमी कुकर में, ओवन में और भी बहुत कुछ के साथ ऐसी अद्भुत मिठाई तैयार करने के लिए 500 से अधिक व्यंजन हैं।
आज हम आपको झटपट एप्पल पाई बनाने की 5 आसान रेसिपी बताएंगे। मैं सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की भी अनुशंसा करता हूं।
सेब के साथ पाई (चार्लोट) - ओवन में एक त्वरित नुस्खा
सामग्री:
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
- छना हुआ आटा - 160 ग्राम।
- सेब - 3 पीसी।
- पिसी चीनी - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. आइए सेबों को धोकर और छीलकर शुरुआत करें। फिर इसे आधा काट लें, अंदर का हिस्सा हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 4 चिकन अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें झाड़ू या मिक्सर से फेंट लें।
3. फिर सामग्री को मिलाते हुए धीरे-धीरे चीनी मिलाना शुरू करें। फूलने तक फेंटें।
4. फिर आटा डालें और धीरे से अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएँ।
5. यदि आपके पास पाई पैन है, तो इसका उपयोग करें; यदि नहीं, तो एक नियमित बेकिंग ट्रे लें, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें, और नीचे सेब रखें।
6. और ध्यान से उनमें आटा भर दीजिए.
7. फिर बेकिंग शीट या मोल्ड को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
टिप: सूखी किरच से पाई की तैयारी की जांच करें; यदि कोई कच्चा आटा नहीं बचा है, तो इसे ओवन से हटा दें; यदि आप समझते हैं कि यह तैयार नहीं है, तो इसे और 10 मिनट के लिए सेट करें।
8. तैयार पाई को बाहर निकालें, पैन को पलट दें ताकि मिठाई गिरे नहीं और इसे ठंडा होने दें.
9. फिर इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से पीसी हुई चीनी छिड़कें।
काट कर परोसें. बॉन एपेतीत।
केफिर के साथ स्वादिष्ट सेब पाई
सामग्री:
- केफिर - 1 गिलास
- दानेदार चीनी - 1 कप
- आटा - 2 कप
- अंडा - 2 पीसी।
- रिफाइंड तेल - 50 मि.ली.
- सोडा - 1 चम्मच
- सेब - 2 - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
1. एक कटोरे में दानेदार चीनी डालें, फिर उसमें 2 अंडे तोड़ें और सभी चीजों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से अच्छी तरह से फूलने तक फेंटें।
2. केफिर और वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. छना हुआ आटा और सोडा डालकर अच्छी तरह आटा गूथ लीजिये.
4. बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें या चर्मपत्र से ढक दें। आटे को निकाल कर चिकना कर लीजिये.
5. सेबों को छीलकर कोर कर लें और स्लाइस में काट लें।
6. फिर हम आटे में फल डालते हैं, आप इसे किसी भी तरह से लंबाई में या क्रॉस में व्यवस्थित कर सकते हैं।
7. तुरंत पैन को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें, 170 - 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
8. पेस्ट्री तैयार है, इसे ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें. बॉन एपेतीत।
दूध के साथ स्वादिष्ट पके हुए माल की विधि
इस रेसिपी के अनुसार पाई बहुत स्वादिष्ट और फूली हुई बनती है. सेब थोड़ा खट्टापन जोड़ते हैं।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- वेनिला चीनी - एक चुटकी
- खट्टा दूध - 250 मिलीलीटर।
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम।
- नमक - एक चुटकी
- सोडा - 1 चम्मच
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
- सेब - 3 पीसी।
- सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन - 10 ग्राम।
- केक पर छिड़कने के लिए दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. एक गहरे कटोरे में दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
2. फिर अंडे तोड़ें और सामग्री को झाड़ू से हिलाना शुरू करें।
3. खट्टा दूध डालें, फिर 1 चम्मच सोडा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें।
4. फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथना शुरू करें। यह गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह निकलना चाहिए।
5. सेबों को बहते पानी के नीचे धोएं, आधा काटें, कोर काट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. एक सांचा लें, इसे चर्मपत्र से ढक दें और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें।
सलाह : बेकिंग शीट या मोल्ड के किनारों को हमेशा चिकना कर लें, यह जरूरी है ताकि केक किनारों पर चिपके नहीं।
7. आधे सेब को सांचे के तल पर रखें।
8. आटे को फल पर डालें, चम्मच से आटे को समतल कर लें.
9. फिर बचे हुए सेबों को ऊपर रख दें।
10. और 1 बड़ा चम्मच छिड़कें. दानेदार चीनी का चम्मच.
11. पैन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए रखें। तैयार पाई को सांचे से निकालें और ठंडा होने दें, फिर काटें और परोसें। बॉन एपेतीत।
खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई कैसे बेक करें
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 कप
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- नमक - एक चुटकी
- दालचीनी - ½ चम्मच
- दानेदार चीनी - 1 कप
- सोडा - 1 चम्मच
- सेब - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
1. एक गहरे बाउल में 3 अंडे तोड़ें, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।
2. फिर धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें और चीनी घुलने तक फेंटना शुरू करें।
3. अंडे-चीनी के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और हिलाते रहें।
4. एक अलग कंटेनर में छना हुआ आटा, सोडा और दालचीनी मिलाएं.
5. परिणामी मिश्रण को उस मिश्रण में डालें जिसे आपने फेंटा है और आटा गूंधना शुरू करें।
6. सेबों को गर्म बहते पानी के नीचे धो लें, किचन टॉवल से सुखा लें, आधा काट लें, डंठल हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. एक सांचा लें, उसे सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें, फिर उस पर आटा रखें, ऊपर से फल रखें.
8. पैन को 1 घंटे के लिए 160 - 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें।
टिप: आवश्यक तापमान तक गर्म होने के लिए ओवन को पहले से ही चालू कर देना चाहिए।
9. एक घंटे के बाद, टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
10. पैन को ओवन से निकालें, पाई के ठंडा होने का इंतजार करें, फिर पैन से निकालकर प्लेट में रखें, टुकड़ों में काट लें और परोसें. बॉन एपेतीत।
यीस्ट के आटे से सेब पाई कैसे बेक करें, इस पर वीडियो
इस अद्भुत पेस्ट्री को "फूल" कहा जाता है। सबसे नरम केफिर आटा सचमुच आपके मुंह में बिखर जाता है। इसे पकाना सुनिश्चित करें, और यह हमेशा के लिए आपका पसंदीदा बन जाएगा!
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आपके पास सेब पाई के लिए, हर दिन के लिए एक विश्वसनीय और सरल नुस्खा है, ताकि स्वादिष्ट नाश्ते के बाद आप एक मीठी मिठाई खा सकें?
हमारे क्षेत्र में बहुत सारे सेब हैं, बच्चे पहले से ही सफेद सेबों को कुतर रहे हैं, अन्य जल्दी पकने वाली किस्में आने वाली हैं, इसलिए इन कच्चे माल के साथ कोई समस्या नहीं है। आपको सेब कहां मिलेंगे - खुद तय करें, बस किसी और के बगीचे में हस्तक्षेप न करें - पहले, एड्रेनालाईन के एक हिस्से के साथ, आपको नरम जगह में नमक का एक हिस्सा मिल सकता था, लेकिन आज कोई नहीं जानता कि प्रतिशोध क्या होगा होना। मैं तुम्हें अब और परेशान नहीं करूंगा, चलो काम पर आते हैं।
फ़्लफ़ी चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सेब - 4-5 पीसी ।;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट;
सर्विंग्स की संख्या: 8;
व्यंजन: रूसी।
सेब पाई को ओवन में पकाना
1. सेब को अच्छे से धोकर काट लीजिये. उनमें से बीच का हिस्सा हटा दें और लगभग 1.5 गुणा 1.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन या कटोरे में ताजे अंडे फेंटें, एक गिलास चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। 
3. एक कप में एक चम्मच सोडा मिलाएं और इसे एक चम्मच सिरका से भरें, जैसे ही यह मिश्रण फुफकारना और गड़गड़ाना बंद कर दे, इसे अंडे के साथ पैन में डालें। खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें - यह अधिक कोमल और नरम होगा। 
4. इसमें डेढ़ गिलास आटा डालकर मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिए. आटा खट्टा क्रीम की तरह तरल हो जाएगा। 
5. कटे हुए सेब को आटे में डालिये और मिला दीजिये. अब ओवन चालू करें और इसे लगभग 180 डिग्री तक गर्म करें। 
6. एक बेकिंग डिश को चिकना करें, अधिमानतः मोटी दीवारों के साथ (हम आम तौर पर हैंडल के बिना कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं), सब्जी या मक्खन के साथ उदारतापूर्वक, सूजी के साथ हल्के से छिड़कें, शायद कुछ ब्रेडक्रंब, और तैयार आटा इसमें डालें। 
7. पैन को ओवन में रखें और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पाई अच्छी तरह ब्राउन हो जानी चाहिए. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, इसे कई स्थानों पर माचिस से छेदें, यदि आटा माचिस पर नहीं रहता है, तो चार्लोट तैयार है। 
सेब पाई के लिए यह सरल नुस्खा एक फूला हुआ और नरम चार्लोट बनाता है, यह तुरंत बिखर जाता है, कभी-कभी मेरे पास इसे आज़माने का समय भी नहीं होता है - सभी बच्चे इसे ले जाते हैं। हालाँकि, वे इसे इतना निगल भी लेते हैं कि आपको उबासी नहीं आती!
सरल और स्वादिष्ट पाई रेसिपी
ओवन में बहुत स्वादिष्ट, कोमल सेब पाई तैयार करने और बेक करने की सबसे सरल और तेज़ त्वरित रेसिपी। चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो निर्देश।
1 घंटा 20 मिनट
240 किलो कैलोरी
5/5 (2)
हम सभी को घर का बना बेक किया हुआ सामान बहुत पसंद होता है। लेकिन बहुत से लोगों को चूल्हे के आसपास इधर-उधर घूमना पसंद नहीं है या उनके पास इसके लिए समय नहीं है। मैं आपको एक अद्भुत सेब पाई के लिए दो सरल आलसी व्यंजनों की पेशकश करता हूं जिसे बिल्कुल कोई भी गृहिणी संभाल सकती है। ओवन में स्वादिष्ट, कोमल सेब पाई तैयार करने और बेक करने की सबसे सरल और तेज़ विधि।
त्वरित सेब पाई
सामग्री की सूची:
- पहला कदम ओवन को पहले से गरम करना है। ऐसा करने के लिए, इसे 180° पर चालू करें।
- सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके धुले और सूखे सेब का छिलका हटा दें। चार भागों में बाँट लें और गुठली और बीज निकाल दें।
- सेब के दो-तिहाई टुकड़े लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। बाकी को ग्रेटर के बड़े हिस्से से अलग से रगड़ें।
- 1 बड़ा चम्मच छिड़कें. एक चम्मच चीनी और इसे दालचीनी के साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण को सेब के स्लाइस वाले कंटेनर में डालें और मिलाएँ।
- अगर चाहें तो आप कद्दूकस किए हुए सेब वाले हिस्से में एक संतरे का बारीक कसा हुआ छिलका मिला सकते हैं और मिला सकते हैं।
- मार्जरीन को टुकड़ों में काटें, एक छोटे धातु के कटोरे में डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं। मैं बेकिंग के लिए हमेशा अच्छे मलाईदार मार्जरीन का उपयोग करता हूं, लेकिन इसे मक्खन या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
- अंडों को एक गहरे कटोरे या मिक्सर बाउल में तोड़ लें, उन्हें चीनी से ढक दें और एक चुटकी नमक डालें। मैं इसे हमेशा पके हुए माल में मिलाता हूं, यह स्वाद बढ़ाता है और आटे की मिठास लाता है।
- मिक्सर या नियमित व्हिस्क से मध्यम गति पर हिलाएँ और फेंटें।
- ठंडा मार्जरीन डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
- आटे में बेकिंग पाउडर डालिये, मिलाइये और छान लीजिये.
- अंडे के मिश्रण में सूखा मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सारी गुठलियां तोड़ते हुए धीरे-धीरे आटा गूंथ लें। यदि आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो इसे धीमी गति से करें ताकि आटा कड़ा न हो जाए। इससे यह रबड़ जैसा हो सकता है और इसके फूलने और खराब तरीके से पकने का कारण बन सकता है। जैसे ही सारा आटा अंदर आ जाए, हिलाना बंद कर दें।
- आटे में सेब का कद्दूकस किया हुआ भाग डालें। और चम्मच या स्पैचुला से हिलाते हुए समान रूप से वितरित करें।
- एक उपयुक्त पाई पैन को चिकना करें (मेरे पास एक आयताकार 20x30 है) और हल्के से सूजी छिड़कें। इसके लिए आप आटा या ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- सेब के स्लाइस को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से आटा डालें.
- सबसे सरल त्वरित-कुकिंग ऐप्पल पाई रेसिपी को मध्य स्तर पर ओवन में 35-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- - तैयार केक को मोल्ड से निकाल लें. ऐसा करना आसान है यदि आप इसके और सांचे की दीवारों के बीच चाकू लेकर चलते हैं, इसे एक डिश से ढक देते हैं और इसे पलट देते हैं।
- अगर चाहें तो एक छोटी छलनी से ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें। इसे कॉफी ग्राइंडर में चीनी पीसकर प्राप्त किया जा सकता है।
एप्पल पाई बनाना आसान है, लेकिन इसकी एक बड़ी खामी है - यह बहुत जल्दी खा जाती है। खासतौर पर खुशबूदार कॉफी या चाय के साथ। लिंक पर क्लिक करके आप सीख सकते हैं कि केफिर के साथ जेलीयुक्त सेब पाई या सेब पाई कैसे बनाई जाती है।
और हमारी वेबसाइट पर भी बहुत सारे अलग-अलग सेब पाई हैं जो जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं।
आलसी सेब पाई
सामग्री की सूची:
- चीनी - 100-150 ग्राम;
- दालचीनी - 1-1.5 चम्मच;
- आटा - 150-180 ग्राम;
- मध्यम सेब - 5-6 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- कोई भी केफिर - 100 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के
खाना पकाने के समय: 80 मिनट.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:मिक्सर, आटा कंटेनर, ग्रेटर, स्पैटुला, पाई पैन।
मात्रा: 6-8 सर्विंग्स.
- केफिर को मिक्सर बाउल या अन्य गहरे कंटेनर में डालें। - इसमें सोडा डालें और हिलाएं. हम 2-3 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। केफिर सोडा को बुझा देगा और बुलबुले दिखाई देंगे।
- चीनी और नमक डालें. एक मिक्सर लें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें, एक बार में एक अंडा डालें। उपयोग करने से पहले, अंडों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है।
- आटे को दालचीनी के साथ मिलाएं और इसे तरल मिश्रण में भागों में मिलाएं। चाहें तो आधा चम्मच अदरक (सूखा या कसा हुआ) और जायफल भी मिला सकते हैं।
- हमें मध्यम मोटाई का आटा मिलता है।
- धुले हुए सेबों को सब्जी छीलने वाले छिलके से छीलें और बीज सहित कठोर भाग निकाल दें। यदि आप इसे चार भागों में विभाजित करते हैं तो यह करना आसान है।
- सेब को कद्दूकस के मोटे भाग से कद्दूकस कर लें।
- कद्दूकस किए हुए सेब को आटे के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ।
- चलिए फॉर्म निकालते हैं. मैं 20x30 आयताकार पैन में केक तैयार करता हूं। इसे चिकना करें और सूजी, आटे या क्रैकर्स के साथ कुचल दें।
- आटा बिछा दीजिये. मोल्ड को वायर रैक पर रखें।
- मध्य स्थिति में 180-190° पर 35-45 मिनट तक बेक करें।
- पाई के ठंडा होने के बाद, आप उस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम और जामुन या फलों से सजा सकते हैं। लेकिन मेरे लिए यह अक्सर सजावट तक नहीं पहुंच पाता।
ओवन में सेब पाई की तस्वीर के साथ यह सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट त्वरित रेसिपी थी।
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