नमकीन कुकीज़ पकाने की विधि. विधि: अचार कुकीज़ - देहाती ककड़ी अचार कुकीज़। उत्तम अचार कुकीज़ बनाने का रहस्य

चाय के लिए कुरकुरी और कुरकुरी पेस्ट्री तैयार करने का आधार केवल खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या पनीर ही नहीं हो सकता है। कई गृहिणियां खीरे या अन्य सब्जियों के नमकीन पानी का उपयोग करके सफलतापूर्वक कुकीज़ बनाती हैं, जिससे उनके घरवाले असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न होते हैं। भोजन की कमी के युग में यह सरल नुस्खा हमारी दादी-नानी और माताओं के बीच लोकप्रिय था। ये दुबली कुकीज़ कुरकुरी, सुनहरी बनती हैं और लंबे समय तक नरम रहती हैं। इसे बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के मात्र 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

नमकीन कुकी आटा

घर पर नमकीन कुकीज़ बनाना आसान है; आपको केवल न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, आपको केवल गेहूं का आटा, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल, चीनी, सोडा चाहिए। कोई नमक नहीं मिलाया गया है; तरल में यह शामिल है। नमकीन कुकी आटा तुरंत तैयार किया जाता है, सामग्री को एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाया जाता है। टमाटर और खीरे के नमकीन की रेसिपी संरचना में थोड़ी भिन्न होती है; चुनाव घर पर उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

खीरे से

खीरे के अचार पर आधारित लेंटेन कुकीज़ उन सभी को पसंद आएगी जो असामान्य स्वाद के साथ कुरकुरे घर का बना बेक किया हुआ खाना पसंद करते हैं। यह मीठा, भुरभुरा बनता है और लंबे समय तक नरम रहता है। आप पहले सामग्री को गूंथकर अपने बच्चों के साथ इसे तैयार कर सकते हैं। यदि तरल बहुत नमकीन नहीं है, तो 200 मिलीलीटर जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर थोड़ा और आटा की आवश्यकता होगी। मॉडलिंग के लिए साँचे का उपयोग किया जाता है, लेकिन कई लोग बस गेंदों को रोल करते हैं और एक कप के साथ समान सर्कल काटते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• अचार से बचा हुआ तरल - 150 मिली;
• चीनी - 1 गिलास;
• सूरजमुखी तेल (अपरिष्कृत) - 0.5 कप;
• गेहूं का आटा - 3 कप;
• सोडा - 1 चम्मच।

टमाटर से

टमाटर नमकीन कुकीज़ की विधि तैयार करना आसान है। पके हुए माल कुरकुरे और सुनहरे होते हैं, और वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। इसे दुबला माना जाता है: आटे में अंडे, मक्खन या खट्टा क्रीम नहीं होता है। हालाँकि, घर के बने व्यंजन का स्वाद बन्स से कमतर नहीं है। साथ ही, यह सिर्फ 10 मिनट में पक जाता है। उपयोग करने से पहले नमकीन टमाटरों से बचे हुए तरल को छलनी से छान लेने की सलाह दी जाती है।

बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• नमकीन टमाटर से बचा हुआ तरल - 200 मिली;
• चीनी – ¾ कप;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 3-4 कप;
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

लेंटेन कुकी रेसिपी

आप छोटे बच्चों को सहायक के रूप में उपयोग करके किसी भी समय लेंटेन कुकीज़ तैयार कर सकते हैं। आप सांचों से वृत्तों और आकृतियों को काटने के लिए उन पर भरोसा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि नमकीन पानी में पके हुए माल का रंग सुनहरा हो, बेकिंग से पहले शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करने की सिफारिश की जाती है। यदि चाहें तो कुचले हुए मेवे, किशमिश और नारियल के बुरादे मिलाए जाते हैं, लेकिन इन सामग्रियों के बिना भी स्वाद अद्भुत होता है।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. खीरे या टमाटर का तरल (ग्लास), वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, सोडा मिलाएं। मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
2. आटे को छान कर मिश्रित सामग्री में मिला दीजिये. लोचदार द्रव्यमान को गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए। यदि आवश्यक हो, तो रेसिपी के ऊपर थोड़ा सा आटा डालें।
3. आटे को काटें, टुकड़ों को गोले के आकार में बेलें और सांचों से आकृतियाँ काट लें।
4. पहले से गरम पैन को तेल से चिकना कर लीजिये. बेकिंग ट्रे के निचले भाग को बेकिंग पेपर से पंक्तिबद्ध करने की अनुशंसा की जाती है। बॉल्स के बीच की दूरी 4-5 सेमी होनी चाहिए, परत 3-4 मिमी मोटी बनाएं ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए.
5. ओवन को पहले से गरम कर लें, तापमान 200 डिग्री पर सेट कर दें। बेकिंग शीट रखें और 10-12 मिनट तक प्रतीक्षा करें। हम सुनहरे शीर्ष से तत्परता निर्धारित करते हैं।

वीडियो: नमकीन कुकीज़, सरल और स्वादिष्ट

सप्ताहांत में अचार (टमाटर, खीरे) का जार खोलकर ऐसे घर का बना बेक किया हुआ सामान तैयार करना बहुत आसान है। घर के सदस्य इस व्यंजन के मूल स्वाद और सुगंध की सराहना करेंगे। नुस्खा का लाभ इसकी सादगी, तेजी से तैयारी का समय है, और किसी भी गृहिणी के पास हमेशा घर पर आवश्यक उत्पाद होते हैं। तस्वीर को पूरा करने के लिए, वीडियो देखें जहां पूरी प्रक्रिया का विवरण दिया गया है।

कुछ लोगों को बेकिंग के लिए नमकीन पानी का उपयोग करना अजीब लग सकता है। लेकिन कभी-कभी असंगत प्रतीत होने वाले उत्पादों का संयोजन एक उत्कृष्ट परिणाम उत्पन्न करता है। खीरे के नमकीन पानी और वनस्पति तेल का उपयोग करके लेंटेन कुकीज़ बनाने का प्रयास करें। आटा बिना अंडे के तैयार किया जाता है. यह नुस्खा चर्च के उपवासों के दौरान विशेष रूप से उपयुक्त है; इसे "त्वरित" नुस्खा के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। इसलिए, यदि आपके पास शाम को कुछ खाली समय है, तो रात के खाने के लिए घर पर बनी कुकीज़ बनाएं और अपने परिवार को खुश करें। ऐसे पके हुए माल का एक और फायदा यह है कि वे लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं और नरम रहते हैं। और फिर, यह काफी किफायती विकल्प है, जो आज के जीवन में काफी महत्वपूर्ण है।

स्वाद जानकारी कुकीज़

सामग्री

• खीरे का अचार - 0.5 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मकई का तेल - 0.5 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी - तैयार कुकीज़ पर छिड़कने के लिए।

खीरे के अचार से कुकीज़ कैसे बनायें

यदि आप चिंतित हैं कि पके हुए माल में नमकीन पानी की गंध बनी रहेगी, तो मैं आपको इस बारे में आश्वस्त करने में जल्दबाजी करता हूँ। तैयार कुकीज़ की गंध बहुत स्वादिष्ट और मीठी है, और जब वे ओवन में थे तो अपार्टमेंट के चारों ओर तैरने वाली सुगंध शब्दों से परे है।
तो, आटा जल्दी और आसानी से गूंथ लिया जाता है, वस्तुतः दो चरणों में। शुरू करने के लिए, एक कटोरे में चीनी, बेकिंग सोडा, वेनिला चीनी, नमकीन पानी और मक्खन मिलाएं।


अच्छी तरह से मलाएं। मुख्य बात यह है कि चीनी नहीं, बल्कि सोडा घुलता है, अन्यथा सोडा बॉल्स कुकीज़ में समा सकते हैं। इसके बाद छना हुआ आटा डालें.


इसमें मुझे 2.5 कप लगे। आपको अंततः थोड़ी भिन्न मात्रा प्राप्त हो सकती है, यह सब आटे के प्रकार पर निर्भर करता है। सबसे पहले, 1.5 कप डालना, मिश्रण करना और फिर अपने आटे की संरचना पर ध्यान देना बेहतर है। यह ढीला होना चाहिए और बहुत घना नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही आपके हाथों से अच्छी तरह चिपकना चाहिए।


यदि आप गांठ को दबाएंगे तो आपकी उंगलियां आसानी से उसमें धंस जाएंगी, लेकिन चिपकेंगी नहीं। क्या यह महत्वपूर्ण है।

पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। एक बोर्ड या टेबल पर आटा छिड़कें, आटे में से कुछ आटे को लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेल लें, इसमें से आकृतियाँ काट लें। यदि आपके पास विशेष सांचे नहीं हैं, तो एक गिलास लें और आटे में सबसे चौड़े हिस्से से गोले दबा दें। मैंने बस इसे पहले ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटा, और फिर छोटे हीरों में (यह फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है)।


बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और परिणामी हीरे या गोले उस पर रखें।


फिर 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। मुख्य बात यह है कि कुकीज़ को सुखाना नहीं है, जैसे ही वे भूरे हो जाएं, आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं। पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। बिना अंडे के खीरे के अचार से बनी कुकीज़ तैयार हैं. यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. बॉन एपेतीत!

आमतौर पर सर्दियों में खीरे या टमाटर से सब कुछ पकाया जाता है। यह वह समय है जब कुछ लोगों के लिए रोज़ा शुरू होता है और उन्हें लेंटेन पके हुए माल की आवश्यकता होती है, जबकि बाकी सभी लोग टमाटर और खीरे के जार में बचे नमकीन पानी को बाहर निकालने के लिए खेद महसूस करते हैं। और फिर उत्साही गृहिणियां व्यंजनों के साथ पारिवारिक नोटबुक निकालती हैं, या एक दुर्लभ कुकी नुस्खा खोजने के लिए कंप्यूटर पर दौड़ती हैं। हां, हां, नमकीन पानी से आप न केवल अचार या हॉजपॉज तैयार कर सकते हैं, बल्कि हमारे नमकीन कुकीज़ के लिए आटा भी तैयार कर सकते हैं।

पहली नजर में इंटरनेट पर ढेर सारी नमकीन कुकी रेसिपी मौजूद हैं। लेकिन, यदि आप अधिक बारीकी से देखें, तो वे सभी किसी पुरानी नोटबुक की रेसिपी की तरह दिखते हैं। नमकीन पानी, मक्खन और चीनी को 1:1:1 के अनुपात में लिया जाता है, बेकिंग पाउडर या सोडा और आटा मिलाया जाता है। हाँ, और आप आटे में ज़ेस्ट, या वैनिलिन, कटे हुए मेवे, खसखस, और किशमिश भी मिला सकते हैं।

यदि कुकीज़ पतली बेली गई हैं, तो वे थोड़ी कुरकुरी होंगी, लेकिन सख्त और टेढ़ी-मेढ़ी नहीं होंगी। खैर, यदि मोटाई 5 मिमी से अधिक है, तो कुकीज़ नरम होंगी। नमकीन कुकीज़ अपना आकार उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से बनाए रखती हैं, बेकिंग के दौरान "फ्लोट" नहीं करती हैं, और अच्छी तरह से ऊपर उठती हैं। कुकीज़ को खीरे के नमकीन या टमाटर के नमकीन पानी से बेक किया जा सकता है; कोई ध्यान देने योग्य अंतर नहीं होगा।

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच।
• 1 छोटा चम्मच।
• 1 छोटा चम्मच।
• ½ छोटा चम्मच सोडा
• 4.5 - 5 बड़े चम्मच।
• 3 बड़े चम्मच. एल
• ¼ छोटा चम्मच वैनिलिन

मापने वाला कप - 200 मि.ली

उपज: कुकीज़ की 3 बड़ी ट्रे (~90 कुकीज़)

विधि: नमकीन कुकीज़

1. एक कटोरे में नमकीन पानी, चीनी, मक्खन डालकर अच्छी तरह फेंट लें। चीनी लगभग पूरी तरह घुल जानी चाहिए।

2. इस तरल में 3 कप आटा, सोडा, वैनिलीन और खसखस ​​डालें। आटे को व्हिस्क से मिला लीजिये.

3. 1-1.5 कप आटा और डालें और अपने हाथों का उपयोग करके नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें।

4. मेज पर हल्के से आटा छिड़कें और आटे को 5 मिमी मोटाई में बेल लें। अगर आप इसे मोटा बेलेंगे तो कुकीज़ नरम हो जाएंगी।

5. कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। हम आटे के टुकड़ों को तोड़ते हैं और उन्हें फिर से बेलते हैं।

6. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। आप इसे काफी कसकर बिछा सकते हैं, पकाते समय यह तैरता नहीं है या एक साथ चिपकता नहीं है।

एक अच्छी गृहिणी कभी भी कुछ भी बर्बाद नहीं करती है, और एक "सस्ता और आनंददायक" नुस्खा निश्चित रूप से हर महिला की रसोई की किताब में होगा।
व्यंजनों की इस श्रेणी में खीरे के अचार की कुकीज़ शामिल हैं, जिन्हें हम आज तैयार करेंगे। इसे एक बार आज़माएं और आप देखेंगे कि स्वादिष्ट नरम कुकीज़ न केवल मक्खन और अंडे के साथ तैयार की जाती हैं; एक उत्कृष्ट परिणाम के लिए, आपके पास एक गिलास नमकीन पानी, थोड़ा आटा और चीनी पर्याप्त है। कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया में अपने बच्चों को शामिल करें और शायद यह व्यंजन आपकी छोटी पारिवारिक परंपरा बन जाएगी।

यह रेसिपी एवगेनिया बोचकेरेवा द्वारा पिरोगीवो में हमारे #कुकी_फेयर मैराथन में साझा की गई थी, जो इंस्टाग्राम पर हुई थी। झुनिया, बहुत बहुत धन्यवाद!

स्वादिष्ट नमकीन कुकीज़ के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 4 कप (नुस्खा 250 मिलीलीटर कप का उपयोग करता है)
• नमक - 0.5 चम्मच
• नमकीन पानी (टमाटर, खीरा, तरबूज) - 1 कप
• चीनी - 200 ग्राम (सूखे फल मिलाने पर निर्भर करते हुए 100 ग्राम तक कम किया जा सकता है)
• बेकिंग सोडा (बुझाने की जरूरत नहीं) - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2/3 कप

ओवन को 180 C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। कुकीज़ को आकार देने के लिए, आप कट-आउट या बच्चों के साफ रेत के साँचे का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान! सामग्री फोटो में कोई दानेदार चीनी नहीं है। पहले तो मैंने इसका उपयोग न करने का फैसला किया, लेकिन खाना पकाने के दौरान मैंने फिर भी इसमें थोड़ा सा मिला दिया।

खाना कैसे बनाएँ

एक सुविधाजनक और गहरे कटोरे में आटा (4 कप) छान लें, उसमें बेकिंग सोडा (1 चम्मच), नमक (1 चम्मच), चीनी (200 ग्राम) मिलाएं। मैंने चीनी की मात्रा घटाकर 100 ग्राम कर दी, कुछ चीनी की जगह किशमिश डाल दी (मैं अंत में किशमिश मिला दूँगा)।

सभी सूखी सामग्री को व्हिस्क की सहायता से मिला लें। इस टिप को नज़रअंदाज़ न करें: बेकिंग सोडा को पूरे आटे में समान रूप से वितरित करने से आटा चिकना हो जाएगा और समान रूप से फूल जाएगा।

व्हिस्क के बजाय, आप धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके सूखी सामग्री को मिला सकते हैं।

सूखे मिश्रण में वनस्पति तेल (2/3 कप) मिलाएं। बिना सुगंध वाले मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि यह तैयार कुकीज़ में न रह जाए। अक्सर सूरजमुखी के तेल को मक्के के तेल से बदलने की सिफारिश की जाती है; इसमें गंध नहीं होती है और यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

अब नमकीन पानी (1 गिलास) की बारी है। आप टमाटर, खीरे, खीरे और अन्य तैयारियों से नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं। आज मेरे पास नमकीन तरबूज़ का अचार है।

अब हम अपने हाथ में एक स्पैटुला लेते हैं और आटा गूंथना शुरू करते हैं। यह नरम, लोचदार और आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए।

जब आटा गूंथ जाए तो इसमें किशमिश डालें (किशमिश को पहले से गर्म पानी में भिगोना होगा, फिर निचोड़कर कागज़ के तौलिये पर सुखाना होगा)। हम हमेशा आटे में सूखी किशमिश मिलाते हैं - आपको इसे एक नियम बनाना होगा।

नमकीन कुकी आटा को तुरंत रोल करके कुकीज़ बनाया जा सकता है। याद रखें कि ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता है, इसलिए अब इसे पहले से गरम करने का समय आ गया है!

आटे को सिलिकॉन मैट पर एक मोटे केक (0.5 सेमी मोटा) में रोल करें। फिर एक गिलास का उपयोग करके गोल कुकीज़ निचोड़ें या कट-आउट मोल्ड का उपयोग करें।

आप आटा कैसे बेलते हैं इसके आधार पर, आप दो पूरी तरह से अलग-अलग प्रकार की कुकीज़ प्राप्त कर सकते हैं। आटे की एक पतली परत कुरकुरी कुकीज़ बनाएगी, जबकि एक मोटी परत (जिसे हम आज तैयार कर रहे हैं) मोटी और नरम कुकीज़ बनाएगी।

चर्मपत्र कागज (या सिलिकॉन बेकिंग मैट) से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में मध्य शेल्फ पर 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

आप लकड़ी के टूथपिक से सबसे मोटी कुकी में छेद करके कुकीज़ की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर यह बिना आटा चिपके या गीले टुकड़ों के बाहर आ जाए तो बेक किया हुआ सामान तैयार है.

कुकीज़ गुलाबी, मोटी और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं! दिखने में यह बटर बन्स जैसा दिखता है। मैं इस आटे में किशमिश, मेवे, सूखी चेरी या कैंडिड फल मिलाने की अत्यधिक सलाह देता हूँ। स्वाद और भी दिलचस्प हो जाता है!

ककड़ी नमकीन कुकीज़ एक चाय बेक्ड उत्पाद है "कुछ भी नहीं" जिसने कई दशकों से गृहिणियों की मदद की है। हमारी प्रतिभाशाली रूसी महिलाएं कितना दिलचस्प विचार लेकर आईं: कम से कम भोजन का उपयोग किया जाता है, लेकिन आपको बहुत सारी कुकीज़ मिलती हैं और वे इतनी नरम और स्वादिष्ट होती हैं कि वे लंबे समय तक टिकती नहीं हैं।

इसके अंदर की नाजुक संरचना को देखें: टुकड़ा टेढ़ा-मेढ़ा और हवादार है। एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें एक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

यदि आप इस रेसिपी का उपयोग करके कुकीज़ बनाते हैं, तो कृपया तैयार बेक किए गए सामान की एक तस्वीर साझा करें। मुझे इसमें बहुत दिलचस्पी है कि आप क्या लेकर आए हैं! हमें बताएं कि आपने कौन से एडिटिव्स का उपयोग किया: किशमिश, मेवे या कुछ और? आइए अनुभवों का आदान-प्रदान करें!

आप चाहें तो खीरे की जगह टमाटर या साउरक्रोट ब्राइन का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, फिर कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनेंगी।

सामग्री:

खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
चीनी - 150 ग्राम;
आटा - 4 बड़े चम्मच;
सोडा - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. सबसे पहले, नमकीन पानी को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर सोडा और वनस्पति तेल डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. आखिरी सामग्री जो बची है वह आटा है। हम इसे कुल द्रव्यमान में भागों में भी डालते हैं, पहले इसे गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए एक छलनी के माध्यम से छानते हैं। अंत में आपके पास एक गाढ़ा आटा होना चाहिए।

3. तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि इसे बेलना आसान हो जाए। समय बीत जाने के बाद, आटे को बाहर निकालें और इसे कई भागों में विभाजित करें, जिसके बाद हम उनमें से प्रत्येक को बेल लें।

4. आटे की आदर्श मोटाई 5-8 मिमी है। जब इसे इस हद तक रोल किया जाता है, तो हम इसे आकार देना शुरू करते हैं। आप बस एक गिलास ले सकते हैं और गोल कुकीज़ बना सकते हैं, या आप बेकिंग मोल्ड ले सकते हैं और उनका उपयोग आकार की कुकीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं। या आप लंबी कुकीज़ बना सकते हैं, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

5. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें, उस पर भविष्य की कुकीज़ रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. स्वादिष्ट खीरे के अचार की कुकीज़ तैयार हैं.

टिप्पणी!सोडा को बुझाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि नमकीन पानी पूरी तरह से काम करेगा।

सूजी के साथ नमकीन कुकीज़

यदि आप पिछली रेसिपी में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों में सूजी मिलाते हैं, तो कुकीज़ और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट होंगी। इसके अलावा, सामग्री की सूची में सूजी की उपस्थिति के साथ, कुकीज़ कम हानिकारक हो जाती हैं।

सामग्री:

खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच;
दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
वेनिला चीनी - वैकल्पिक।

तैयारी:

1. सबसे पहले खीरे के नमकीन पानी को सूरजमुखी के तेल में मिला लें, उसमें चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें. फिर सूजी, छना हुआ आटा और अगर चाहें तो थोड़ी सी वेनिला चीनी डालें। अंत में, क्विकटाइम सोडा मिलाएं।

2. सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें और आटा तैयार है. अब आपको इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने देना है और आप इसे बेल सकते हैं. मेज और बेलन पर आटा छिड़कें या बस आटे को क्लिंग फिल्म में बेल लें।

3. विशेष कटर का उपयोग करके विभिन्न आकार की कुकीज़ काट लें या उन्हें गोल आकार देने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।

4. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें या इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और उस पर कुकीज़ रखें। 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. कुकीज़ को ठंडा होने के लिए एक विशेष वायर रैक में स्थानांतरित करें। स्वादिष्ट नमकीन कुकीज़ तैयार हैं!

सलाह!परिष्कृत वनस्पति तेल लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह कम वसायुक्त होता है और नाजुक पके हुए माल के लिए सबसे उपयुक्त है।

स्वास्थ्यवर्धक नमकीन कुकीज़

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो तस्वीरों के साथ यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। यह क्लासिक रेसिपी के सभी हानिकारक अवयवों को उनके स्वस्थ विकल्पों से बदल देता है, इसलिए आप अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना इस रेसिपी को आज़मा सकते हैं।

सामग्री:

ककड़ी का अचार - 100 मिलीलीटर;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
जई का चोकर - 150 ग्राम;
सोडा - 0.5 चम्मच;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
किशमिश, गोजी बेरी और तिल - 2 बड़े चम्मच। एल (वैकल्पिक);
वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पहली नज़र में, विभिन्न सामग्रियों की बड़ी संख्या के कारण खाना पकाना जटिल लगता है, लेकिन वास्तव में, ऐसी स्वस्थ कुकीज़ पकाना काफी आसान है। सबसे पहले, नमकीन पानी को जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

2. चोकर की आवश्यक मात्रा मापें और इसे जैतून के तेल के साथ मिश्रित नमकीन पानी से भरें, इसे 5 मिनट तक पकने दें।

3. चोकर में ब्राउन शुगर मिलाएं (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)।

4. सोडा को बुझाकर आटे में मिला दीजिये. अगर चाहें तो तिल, किशमिश या गोजी बेरी डालें। वे कुकीज़ को उज्जवल और अधिक दिलचस्प स्वाद देंगे।

5. आटा डालें. यदि सामग्री में निर्दिष्ट मात्रा पर्याप्त नहीं है और आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

6. आटे को गोले बनाकर बेल लें, उन्हें चपटा कर लें और आप मान सकते हैं कि कुकीज़ लगभग तैयार हैं।

7. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर कुकीज़ रखें।

8. कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

9. कुकीज़ को ठंडा करके परोसें। यह क्लासिक ओटमील कुकीज़ के समान ही निकलता है, लेकिन इस संस्करण में आटा अधिक कोमल और हल्का होता है। बॉन एपेतीत!

ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट और विशेष है। लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप नमकीन कुकीज़ के आहार संस्करण को आज़माएँ, क्योंकि यह हमेशा के लिए संदेह को दूर कर देगा कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता।

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