सस्ते नए साल का मेनू. नए साल के व्यंजनों के लिए पसंदीदा उत्पाद। जैतून से बने किंग पेंगुइन

नए साल 2017 के लिए सलाद, मिठाई, स्नैक्स और अन्य व्यंजनों की सजावट क्या होनी चाहिए? मैं आपको तस्वीरों के साथ सबसे अच्छे विचार दिखाऊंगा कि आप मुर्गे के वर्ष में भोजन को कैसे खूबसूरती से सजा सकते हैं। नए साल की दावत 2017 की तैयारी करते समय ध्यान रखें कि इस बार सजावट बहुत महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, मुर्गा, जो उग्र भी है, हर चीज़ को उज्ज्वल और रंगीन पसंद करता है। लेकिन साथ ही प्राकृतिक, प्राकृतिक। इसलिए, चमकीले फलों और सब्जियों से सजावट काम आएगी। इस पोस्ट में मैं नए साल के व्यंजनों को सजाने के बारे में विस्तार से और उदाहरणों के साथ बात करूंगा। मुर्गे के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजन पढ़ें। बर्तनों को सजाने के अलावा, अपने लिए उपहार खरीदना न भूलें। वैसे, नए साल की मेज सजाते समय यह न भूलें।

मुर्गे के वर्ष में मेज पर क्या होना चाहिए?

सबसे पहले, याद रखें कि मुर्गे को मटर, मक्का और फलियाँ खाना बहुत पसंद है। यानी इन फलियों वाले सलाद नए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही हैं। और ऐसे सलाद बहुत सुंदर और उज्ज्वल दिखते हैं, जो वर्ष की भावना से भी पूरी तरह मेल खाते हैं।

लेकिन हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि मुर्गे को घास पर चलना पसंद है, इसलिए मेज पर हरा रंग भी मौजूद होना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक साधारण व्यक्ति को हरियाली से इस प्रकार सजाया जा सकता है:

जहाँ तक सब्जियों का सवाल है, बहुरंगी सलाद मिर्च, टमाटर, गाजर उत्तम हैं - सब कुछ सरल है, लेकिन बहुत उज्ज्वल है। अगर चाहें तो साधारण सब्जी की कटाई में भी वर्ष का प्रतीक - मुर्गा डालकर उसे बहुत प्रभावशाली बनाया जा सकता है।

लेकिन यह पहले से ही एरोबेटिक्स है:

सेब, ख़ुरमा और कई अन्य उत्तम फल हैं। खैर, हम पारंपरिक कीनू और संतरे के बारे में क्या कह सकते हैं - वे उज्ज्वल, नारंगी हैं, और वे नए साल की मेज को सजाने के लिए अच्छे हैं, और अतिरिक्त सुंदरता जोड़ने के लिए, आप ऐसे सरल पैटर्न काट सकते हैं और उन्हें कार्नेशन स्टिक का उपयोग करके सजा सकते हैं।

या आप प्रोटीन के टुकड़ों और लौंग या किसी प्रकार की क्रीम या चॉकलेट से आंखें बनाकर ऐसे सरल लेकिन प्यारे मुर्गियां बना सकते हैं।

इन अनुशंसाओं के अनुसार संकलित संपूर्ण मेनू पढ़ें।

नए साल 2017 के लिए सलाद को तस्वीरों से सजाते हुए

मुर्गे के वर्ष के लिए सलाद रेसिपी पढ़ें, साथ ही मुख्य रूप से। मुर्गे के नए साल के लिए सलाद को सजाने के लिए आप उन्हें साल के प्रतीक के आकार में बना सकते हैं। लगभग किसी भी सलाद को कॉकरेल के आकार में रखा जा सकता है, जो सुंदर और दिलचस्प होगा। सलाद को मुर्गे के आकार का होना चाहिए, या तो आंख से या पहले से तैयार किए गए टेम्पलेट के अनुसार, फिर चाकू से सतह को थोड़ा समतल और चिकना करें। और अपनी कल्पना के आधार पर पंखों की नकल करने वाली किसी चीज़ - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, जर्दी या पनीर - छिड़कें। शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर या प्याज से गुच्छ, दाढ़ी, पूंछ, पंख और चोंच बनाई जा सकती है।

आंखें जैतून या सफेदी के टुकड़ों से बनाई जाती हैं। सामान्य तौर पर, यह उतना मुश्किल नहीं है, यह सिर्फ रचनात्मकता का मामला है। यहाँ कुछ विचार हैं.

वैसे, पंखों की नकल कसे हुए अंडे से नहीं की जानी चाहिए। यदि आपके पास एक सलाद है जिसमें अनानास शामिल है, तो आप इसे एक गोल सांचे में रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक संकीर्ण स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश, या बस परतों में बहुत सावधानी से ताकि शीर्ष परत अनानास हो, और फिर सांचे को हटा दें, और आप ऐसा करेंगे बिल्कुल मुलायम सलाद लें। फिर इसे आसानी से मुर्गे के आकार में सजाया जाता है।

मुर्गे के वर्ष में नए साल के स्नैक्स को कैसे सजाएं?

नए साल के स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक्स की रेसिपी भी पढ़ें। मुर्गे के वर्ष में, कोई भी भरवां अंडे उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट होगी - आप उन्हें किसी भी नुस्खा के अनुसार बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें जर्दी, स्प्रैट और लहसुन, या जर्दी, पनीर और लहसुन के मिश्रण से भरना। . और आप उन्हें बस मनमोहक तरीके से सजा सकते हैं - अंडे और मुर्गियों की थीम में। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

आप स्वादिष्ट मफिन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर और हैम के साथ और उन्हें चिकन के आकार में कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं। इसी तरह के डिज़ाइन को नारियल के बुरादे या कसा हुआ ज़ेस्ट से सजाकर मीठा बनाया जा सकता है।

आप किसी प्रकार का गोल ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ केकड़े के गोले और उन्हें कसा हुआ पनीर से इस तरह सजा सकते हैं:

मुर्गे के वर्ष में नए साल की मिठाइयों और मिठाइयों की सजावट

नए साल के लिए मिठाइयों और मिठाइयों की रेसिपी पढ़ें। मुर्गे के वर्ष में नए साल की मिठाइयाँ सजाना केवल कल्पना की खुली छूट है; आप जितना चाहें उतना बना सकते हैं, और यहां तक ​​कि बच्चों के साथ भी। अगर आप केक बना रहे हैं तो इसे मुर्गे के आकार में बनाना बहुत आसान है. उदाहरण के लिए, आप प्रत्येक केक को मुर्गे की पूर्व-तैयार स्टेंसिल के अनुसार काटकर बेक कर सकते हैं, फिर सतह को चाकू से थोड़ा चिकना कर सकते हैं, क्रीम से कोट कर सकते हैं, नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं। बहुरंगी मुरब्बा से पूंछ और पंख बनाएं, बहुरंगी छींटें छिड़कें। कैंडी आदि से बनी आँख।

सामान्य तौर पर, खमीर से पके हुए माल को भी कॉकरेल या चिकन के आकार में बनाया जा सकता है, और पाई को मुर्गियों के आकार में बनाया जा सकता है।

चिकन के आकार में सजावटी कुकीज़ बनाना बहुत सरल है, लेकिन देखने में बहुत प्रभावशाली लगता है!

वैसे, आप इन कुकीज़ से नए साल के कपकेक को सजा सकते हैं:

कपकेक को सजाने के लिए यहां कुछ अन्य बेहतरीन विचार दिए गए हैं। वैसे, मैं बेकिंग की सलाह देता हूं।

नए साल का जश्न एक शानदार मेज, सुरुचिपूर्ण कपड़े और छुट्टी के मुख्य प्रतीक के प्रति सम्मान के साथ मनाने की प्रथा है। यह लेख नए साल 2019-2020 के लिए तालिका तैयार करने और सेट करने के लिए विचार प्रदान करता है।

नया साल 2019-2020 - सफेद धातु चूहे का वर्ष: कैसे मनाएं?

सुअर के बाद - 2019 का प्रतीक, कानूनी अधिकारों में प्रवेश करता है चूहा. वह वही है जो कानूनी है 2020 की "मालकिन"।आपको इस छुट्टी के लिए पहले से तैयारी करनी चाहिए, हर विवरण पर विचार करना:पोशाक, दावत, स्थान, बधाई और उपहार। सावधानीपूर्वक तैयारी आपको "पूरी तैयारी में" और चूहे के "सम्मानजनक" वर्ष की छुट्टी मनाने में मदद करेगी निश्चित रूप से सौभाग्य लाएगा.

चूहा एक सक्रिय, बुद्धिमान, साधन संपन्न और लक्ष्य-उन्मुख प्राणी का प्रतीक है।इसीलिए 2020 की बैठक के मुख्य नियम हैं "सुविधा" और "स्वतंत्रता"।यह वस्तुतः छुट्टियों की तैयारी के सभी पहलुओं पर लागू होता है: कपड़े, साज-सामान, मेहमान और मेनू।इसके अलावा यह जरूरी भी है एक मनोरंजन कार्यक्रम तैयार करेंताकि कोई बोर न हो सके. नृत्य, गायन और प्रतियोगिताओं का स्वागत है।

महत्वपूर्ण: ऐसा पहनावा चुनें जो एक साथ हो सके सुंदर और आरामदायक, ढीला, हल्के कपड़ों से बना। कपड़े ऐसे होने चाहिए जो आप पर रोक न लगाएं और आपको गतिशील रहने दें।

वर्ष के प्रतीक की विशेषताओं को स्पष्ट करना आवश्यक है, क्योंकि 2020 व्हाइट मेटल रैट का वर्ष है।इसलिए, बेझिझक इस तत्व के लिए विशिष्ट रंगों का चयन करें:

• सफ़ेद
• पीला
• रेत
• मूंगा
• ईंट
• लाल
• एक तरह का मद्य
• भूरा
• काला
• हरा
• स्लेटी

महत्वपूर्ण: इन रंगों के कपड़ों को धातु के गहनों और पत्थरों से भरपूर गहनों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

उत्सव के नए साल की मेज 2019 - 2020 पर क्या होना चाहिए: विचार

आपको नए साल 2019-2020 के लिए व्यंजन कैसे सजाने चाहिए?

विशेष ध्यान देने योग्य है उत्सव की मेज. यह कोई रहस्य नहीं है चूहा एक पेटू जानवर है.इसलिए ये जरूरी है यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सभी मेहमान पूर्ण और संतुष्ट होंताकि हर कोई अपनी पसंदीदा डिश ढूंढ सके और उसका लुत्फ़ उठा सके।

उत्सव की मेज पर पहला और मुख्य स्थान लेना चाहिए मांस का पकवान. यह कुछ भी हो सकता है: उबला हुआ सूअर का मांस, सूअर का मांस, एस्पिक, चिकन, बत्तख, चॉप, ग्रील्ड स्टेक, शिश कबाब और अन्य व्यंजन। इसके अलावा यह जरूरी भी है मांस सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार करेंहैम, सॉसेज, टेंडरलॉइन इत्यादि के साथ।

प्रत्येक व्यंजन को असामान्य तरीके से सजाएँ, ताकि वे उत्सवपूर्ण हों, सुखद भावनाएं पैदा करें और "नए साल का मूड बनाएं।" क्रिसमस ट्री, क्रिसमस ट्री की सजावट, चूहे का चेहरा, कैंडी आदि के रूप में सलाद प्रासंगिक हैं। जोड़ना फलों की मेज,ताकि यह रंगीन और चमकीला हो - "छुट्टी की परिचारिका" इसे पसंद करेगी।

2020 का प्रतीक - चूहाअनिवार्य उपस्थिति वस्तुतः हर जगह:क्रिसमस ट्री पर, सजावट में, दीवार की तस्वीरों और कैलेंडरों में, कपड़ों में, उपहार लपेटने पर और हर जगह जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। जिस कमरे में आप मेहमानों का स्वागत करते हैं उसे सुसज्जित करें और टेबल सेट करें, नरम कुत्ते के खिलौने, सभी को एक स्मारिका या वर्ष के प्रतीक की एक छोटी मूर्ति दें।

महत्वपूर्ण: चूहे के वर्ष में, मेज पर सभी प्रकार के मांस का स्वागत किया जाता है।, लेकिन कम से कम न्यूनतम मात्रा में: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, बत्तख, खरगोश, बटेर इत्यादि। आप विभिन्न प्रकार से तैयार मांस के साथ व्यंजनों की कल्पना कर सकते हैं: तला हुआ, स्मोक्ड, बेक किया हुआ, दम किया हुआ।

चूहे के वर्ष 2020 के लिए नए साल का टेबल मेनू: सलाद, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट

जैसा कि पहले ही कहा गया है, 2020 का प्रतीक - चूहा, हार्दिक मांस व्यंजन पसंद करता है, छुट्टियों की थाली में सजाया और परोसा जाता है। मेहमानों को ऑफर करें सॉस, ड्रेसिंग, कई प्रकार की ब्रेड. नया साल 2020 पौष्टिक, "फैटी" और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए।

नए साल 2020 के लिए स्नैक्स, चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

किसी भी अवकाश तालिका का मुख्य क्षुधावर्धक है। नववर्ष 2019-2020 पर प्रयास करें विभिन्न स्मोक्ड मांस से कटौती करें: सलामी, हैम, जैमन, बस्तुरमा, सूखे चिकन ब्रेस्ट इत्यादि।

प्रत्येक घटक स्लाइसर या चौड़े चाकू से बहुत पतला काटना चाहिएताकि टुकड़ों को एक त्रि-आयामी संरचना में एक साथ रखा जा सके। आप अलग-अलग चीज़ों और सब्जियों के साथ कोल्ड कट्स को पूरा कर सकते हैं।

नए साल की मेज के लिए कोल्ड कट्स को सजाने के विचार:

हैम, सॉसेज, पनीर: कटा हुआ

टुकड़ा करना: हैम की पतली स्लाइसें एक ट्यूब में लपेटी गईं

मछली के आकार में कटा हुआ मांस और पनीर

कटे हुए मांस से गुलाब

नए साल की मेज के लिए मीट रोल:

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास– 2 साफ़ स्तन
• अंडा- 2 पीसी
• जैतून- 1 जार (कोई भी: हरा, काला)
• पनीर– 100 ग्राम (स्लाइस या स्टिक)
• मेयोनेज़ - 2 टीबीएसपी। (कोई भी वसा सामग्री)
• आटा- 2 टीबीएसपी।
• हरियाली- अजमोद, डिल स्वाद के लिए

तैयारी:

• चिकन स्तनों को पुस्तिकाओं में काटा जाता है (आधे में, लेकिन ताकि स्तन दो भागों में विभाजित न हो)। इस प्रकार पट्टिका चौड़ी और चपटी हो जाती है।
• स्तन को पाक मैलेट से बहुत सावधानी से पीटना चाहिए ताकि मांस पतला और नरम हो जाए।
• स्वाद के लिए प्रत्येक स्तन पर नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद ब्रेस्ट को मेयोनेज़ से चिकना करें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• इस समय अंडे को फेंट लें और पतला ऑमलेट फ्राई कर लें. इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें आटा मिलाएं. दो अंडे - दो पतले ऑमलेट पैनकेक। ऑमलेट को "दिलचस्प" नमकीन स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसमें थोड़ी मात्रा में काले जैतून डालें।
• तले हुए आमलेट पैनकेक को फेंटे हुए स्तन के ऊपर रखा जाता है। ब्रेस्ट के किनारे पर पनीर की एक छड़ी रखें, या पनीर को स्लाइस में फैलाएं। रोल को बेलना शुरू करें. इसे किचन स्ट्रिंग या टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
• रोल को आटे में डुबोएं और वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में रखें। रोल को बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर तलना चाहिए, 15 मिनट के बाद जिस तरफ रोल है उसे बदल दें.

महत्वपूर्ण: यदि आप चाहें, तो आप रोल को ओवन में बेक कर सकते हैं। इसे 180-200 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक करना चाहिए। ठंडे रोल को धागों या सीखों से निकालकर 3-4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है।

मांस के साथ सुखाना:

यह एक सरल और साथ ही, मूल नाश्ते के लिए एक दिलचस्प नुस्खा है। तैयार करने के लिए, आपको किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होगी: गोमांस, टर्की या चिकन।

आपको चाहिये होगा:

• कटा मांस– 0.5 किग्रा
• सुखाने– 0.5 किग्रा
• अंडा- 1 पीसी।
• पनीर– 200 ग्राम (कोई भी उच्च वसा सामग्री)
• मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।
• पसंदीदा मसाले
• पकवान को सजाने के लिए हरी सलाद की पत्तियाँ

तैयारी:

• कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए। इसमें मेयोनेज़ डालें, फिर अंडा फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• बेकिंग शीट को चर्मपत्र या खाद्य पन्नी से ढक देना चाहिए। कीमा से भरे ड्रायर को एक शीट पर रखें। एक नियम के रूप में, प्रति बैगेल में एक पूरा चम्मच होता है। कीमा।
• बिछाए गए ड्रायर पर थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। स्नैक को 180-200 डिग्री के तापमान पर पकाने का समय 25 मिनट है।
• पके हुए सूखे मांस, पहले से ही थोड़ा ठंडा, एक डिश पर रखा जाना चाहिए, जिसे आप सलाद के पत्तों के साथ "कवर" करते हैं।

मांस के साथ सुशी: एक दिलचस्प और स्वादिष्ट नाश्ता

स्कॉटिश कटलेट:

यह एक बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही नए साल की छुट्टियों के लिए शानदार व्यंजन है, जो चूहे के वर्ष में मेज के लिए आदर्श है।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा– 0.5 किग्रा (कोई भी उपयोग करें)
• अंडा- 5 टुकड़े। (4 उबले हुए + 1 कच्चा)
• मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।
• आटा– 3 बड़े चम्मच.
• स्वादानुसार मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

• 4 अण्डों को अच्छी तरह उबाल लें। इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें और ठंडे पानी में डुबो दें।
• इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस, एक कच्चा अंडा और थोड़ा आटा में मसाले जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। यह कड़ा होना चाहिए.
• अंडे को छिलके से छील लें
• एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें, तेल पर कंजूसी न करें, यह बहुत अधिक होना चाहिए।
• प्रत्येक उबले अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में "लपेटा" जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस को चार भागों में ठीक से वितरित करने का प्रयास करें।
• कटलेट को आटे में डुबाकर तेल में डाला जाता है। उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे तला जाना चाहिए।
• तैयार पकवान ठंडा होने की प्रतीक्षा करता है। इसके बाद इसे खूबसूरती से आधा काट देना चाहिए ताकि अंडे का बीच वाला भाग दिखाई दे. कटलेट को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

स्कॉटिश कटलेट: छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

नए साल 2020 के लिए सलाद: चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सलाद हार्दिक, मांसयुक्त और विभिन्न तरीकों से सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया जाना चाहिए।

जीभ के साथ सलाद:

• गोमांस जीभ- 250 ग्राम (लगभग), उबला हुआ
• अंडा- 5 टुकड़े।
• पनीर- 100 ग्राम (सलाद के लिए 70 ग्राम, सजावट के लिए छीलन के लिए 30 ग्राम)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च– 1 टुकड़ा (पका हुआ)
• लहसुन– 1 सिर (पका हुआ)
• मेयोनेज़– 3 बड़े चम्मच. (कोई भी वसा सामग्री)
• खट्टी मलाई- 2 टीबीएसपी।
• हरियाली(प्याज, तुलसी, अजमोद)

तैयारी:

• उबली हुई जीभ को ठंडा करके बड़ी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
• अंडे को भी इसी तरह उबाला, ठंडा किया जाता है और काटा जाता है.
• लहसुन और शिमला मिर्च को ओवन में पकाया जाता है। यह लगभग आधे घंटे के लिए 110-120 डिग्री के तापमान पर पहले से किया जाना चाहिए। काली मिर्च को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, लहसुन को पन्नी में लपेटा जाता है।
• पकी हुई मिर्च को अन्य सामग्रियों की तरह ही काटा जाता है। लहसुन को साबुत डाला जाता है या कांटे से मसला जाता है (बेकने के बाद यह इतना तेज और सख्त नहीं होता है)।
• पनीर को अंडे की तरह ही जीभ से काटा जाता है। पनीर के एक छोटे से हिस्से को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• ड्रेसिंग सॉस बनाएं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, नमक।
• सलाद को सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

गोमांस जीभ के साथ स्वादिष्ट नए साल का सलाद

चूहे के वर्ष में नए साल की मेज के लिए टिफ़नी सलाद:

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तनों- 2 पीसी।
• अंडा- 5 टुकड़े।
• पनीर - 200 ग्राम (किसी भी उच्च वसा सामग्री, लेकिन स्वाद बढ़ाने वाले योजक के बिना)।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम (किसी भी वसा सामग्री का एक पैकेज)
• अंगूर– 100 ग्राम (किशमिश – मीठी और गुठलीदार)
• बादाम– 100 ग्राम (भुने हुए मेवे)
• नमक

तैयारी:

• स्तनों को नमकीन पानी में उबालना चाहिए और कोशिश करें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं ताकि वे कठोर और सूखे न हों। मांस को ठंडा करें.
• अंडों को उबालकर ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
• स्तन को चाकू से बारीक काट लिया जाता है और एक सर्विंग डिश के तल पर रख दिया जाता है।
• यदि स्तन का स्वाद फीका है, तो आप उसमें बारीक नमक मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
• स्तन की परत को मेयोनेज़ की एक अच्छी परत से ढक दिया जाता है ताकि मांस सूखा न लगे।
• - मेयोनेज़ के ऊपर कटे हुए बादाम की एक परत रखें. आप इसे मीट ग्राइंडर या चाकू से पीस सकते हैं.
• ऊपर से आपको सभी पांच अंडों को एक बड़े कद्दूकस पर पीसना होगा। अगर चाहें तो इस परत को थोड़ा नमकीन भी किया जा सकता है और फिर से मेयोनेज़ से ढक दिया जा सकता है।
• कसा हुआ पनीर अंडे पर रखा जाता है और मेयोनेज़ की एक परत के साथ समतल किया जाता है।
• अंगूरों को पहले से धोकर सुखाया जाता है। प्रत्येक बेरी को लंबाई में आधा काटा जाता है और मेयोनेज़ की आखिरी परत के ऊपर रखा जाता है।

नए साल की मेज पर "टिफ़नी"।

अबू धाबी नए साल का सलाद:

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ गोमांस– 0.5 किग्रा
• उबला हुआ सूअर का मांस (टेंडरलॉइन)– 0.5 किग्रा
• उबला हुआ चिकन पट्टिका– 0.5 किग्रा
• मैरीनेटेड शैंपेनोन– 1 बैंक
• मेयोनेज़– 150 ग्राम (एक पैकेज)
• सोया सॉस– 5 बड़े चम्मच.
• लहसुन– 1 लौंग

तैयारी:

• मांस को एक साथ या अलग से उबाला जाता है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, प्रत्येक प्रकार के मांस के लिए खाना पकाने के समय का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है)।
• ठंडे मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है (एक श्रमसाध्य काम, लेकिन एक सुखद सलाद संरचना के लिए महत्वपूर्ण)।
• शैंपेन को भी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और सलाद में जोड़ा जाना चाहिए।
• ड्रेसिंग सॉस तैयार किया जा रहा है: मेयोनेज़ में सोया सॉस और कुचले हुए लहसुन की एक कली मिलायी जाती है। अच्छी तरह मिलाओ।
• सामग्री को सलाद कटोरे में डाला जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार पकवान को अजमोद या सलाद के पत्तों की टहनी से सजाया जा सकता है।

तीन प्रकार के मांस के साथ अबू धाबी सलाद

नए साल 2020 के लिए मांस व्यंजन, चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

नए साल के लिए बेक किया हुआ उबला हुआ सूअर का मांस:

आपको चाहिये होगा:

• गाय का मांस- 1.5 किलो गूदा
• गाजर- 1 पीसी।
• लहसुन– 1 सिर
• स्वादानुसार मसाले:नमक, जायफल, काली मिर्च
• तिल– 1 पैक (लगभग 50 ग्राम)

तैयारी:

• मांस पकाने के लिए तैयार किया जाता है: इसे बहते पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है, सतह से नसें हटा दी जाती हैं।
• गाजर और लहसुन को छीलकर पतले क्यूब्स में काट लिया जाता है।
• मांस को पतले लंबे चाकू से कई बार छेदा जाता है। नमक या लहसुन के साथ गाजर का एक टुकड़ा परिणामी छिद्रों में डाला जाता है।
• भरवां मांस को मसालों से मला जाता है. यदि आप चाहें, तो आप इसे पाक धागे से लपेट सकते हैं ताकि डिश अपना आकार बनाए रखे।
• मांस को तिल के बीज में लपेटा जाता है और ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
• मांस को 180 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
• बेकिंग के दौरान, परिणामी रस को हर 20 मिनट में मांस के एक टुकड़े पर डालना चाहिए।
• ओवन की शक्ति के आधार पर, उबला हुआ सूअर का मांस 1.5 से 2 घंटे तक बेक किया जाता है।

उत्सव के नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस

चिकन "ए ला ताबा":

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे का शव– 1.5 किग्रा (लगभग, कम या ज्यादा संभव है)।
• लहसुन– 0.5 सिर
• जायफल– 0.5 चम्मच.
• सुगंधित मिर्च का मिश्रण
• सोया सॉस- कुछ बड़े चम्मच. मैरिनेट करने के लिए
• वनस्पति तेल(जैतून या सूरजमुखी, स्वाद के लिए)।

तैयारी:

• चिकन को स्तन क्षेत्र में आधा काटा जाता है, लेकिन दो भागों में नहीं काटा जाता है।
• शव को सपाट बनाने के लिए उसे पाक हथौड़े से पीटना चाहिए।
• चिकन को सोया सॉस के साथ उदारतापूर्वक लेपित किया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
• तलने के लिए आपको मोटे तले वाले एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। - इसमें तेल डालकर गर्म करें.
• मैरीनेट किए हुए चिकन को पैन में त्वचा की तरफ से रखा जाना चाहिए।
• एक सपाट, छोटा बर्तन का ढक्कन या प्लेट लें और इसे चिकन के ऊपर रखें। धातु के बेसिन या पानी के पैन के रूप में एक प्रेस को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।
• चिकन को मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 25 मिनट तक ग्रिल करें।
• परिणामस्वरूप चिकन के रस से, जो पैन में रहता है, आपको एक सॉस बनाने की ज़रूरत है: इसमें कुचल लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।
• परोसने से पहले तले हुए मुर्गे पर सॉस छिड़का जाता है।

नए साल की मेज पर चिकन "अ ला तबाका"।

नए साल 2020 के लिए मिठाइयाँ, चूहे के वर्ष में क्या पकाएँ?

नए साल के लिए चॉकलेट ब्राउनीज़:

नुस्खा बहुत सरल है और इसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा, जो नए साल की तैयारी के लिए महत्वपूर्ण है। इस मिठाई का लाभ यह है कि इसे ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 100 ग्राम (छना हुआ प्रीमियम आटा)
• चॉकलेट- 1 टाइल (यह बिल्कुल 100 ग्राम है) काली, कड़वी।
• चीनी- 1 गिलास (लगभग 200 ग्राम, लेकिन मिठास आप स्वयं समायोजित कर सकते हैं और कम या ज्यादा दे सकते हैं)।
• मक्खन- 200 ग्राम (1 पैक)
• अंडा- 2 पीसी।
• सजावट के लिए मेवे(कोई भी कटा हुआ: अखरोट, मूंगफली, बादाम)।

तैयारी:

• चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए और मक्खन की एक छड़ी के साथ भाप स्नान में पिघलाया जाना चाहिए।
• द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय, गोरों को चीनी के साथ फेंटें, जर्दी डालें।
• धीरे-धीरे आटा डालें और चॉकलेट मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे का मिश्रण डालें और सब कुछ मिलाएँ।
• तैयार आटे को धीमी कुकर में या ऊंची सतह वाली बेकिंग डिश में डालें।
• ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट और मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
• तैयार ब्राउनी को रोम्बस या चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, कटे हुए मेवों के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़का जाता है।

चॉकलेट ब्राउनी - नए साल 2020 के लिए मिठाई

नया साल पन्ना कोटा:

आपको चाहिये होगा:

• चीनी- 0.5 कप (स्वादानुसार समायोजित करें)।
• मलाई(उच्च वसा सामग्री, कम से कम 20%) - 350 मिली।
• वानीलिन- 1 पाउच
• जेलाटीन- 1 पाउच
• पिसी चीनी- 2 टीबीएसपी। (तैयार पकवान को सजाएं)
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी(या ताजा) - 100-200 ग्राम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

• सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है जिलेटिन तैयार करना। सूखे द्रव्यमान को एक कटोरे में डाला जाता है और फूलने के लिए इसमें ¼ कप पानी डाला जाता है। जिलेटिन को फूलने में लगभग आधा घंटा लगेगा।
• क्रीम को सॉस पैन या खाना पकाने वाली करछुल में डाला जाता है। क्रीम में चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है।
• सावधान रहें: क्रीम को गर्म करने की जरूरत है, लेकिन उबालने की नहीं। हर समय, क्रीम को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
• थोड़ी ठंडी क्रीम को जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• मलाईदार द्रव्यमान को सांचों (गिलास, गिलास, कटोरे) में डाला जाता है और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
• स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है। जब पन्ना कत्था सख्त होने लगता है और उसका शीर्ष काफी सख्त हो जाता है, तो इसे स्ट्रॉबेरी की एक परत (स्वाद के अनुसार परत की मोटाई) से ढक दिया जाता है।

पन्ना कत्था नए साल की दावत, मिठाई

नए साल के लिए गाढ़े दूध के साथ घर का बना आइसक्रीम: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध- 2 पैकेज, जार (कुल आवश्यक 350 ग्राम)।
• अंडा- 2 पीसी। (आइसक्रीम के लिए, घर के बने अंडों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और उनका रंग चमकीला होता है)।
• चॉकलेट– 1 काली पट्टी (100 ग्राम)
• मलाई– 250 मि.ली.

तैयारी:

• अंडों को अलग कर देना चाहिए और रेसिपी में केवल जर्दी का उपयोग करना चाहिए।
• उबले हुए गाढ़े दूध को खाना पकाने वाली करछुल में डाला जाता है और अधिक तरल बनाने के लिए धीमी आंच पर गर्म किया जाता है।
• गर्म (गर्म नहीं!) गाढ़े दूध में जर्दी मिलाई जानी चाहिए और गांठ बनने से बचने के लिए द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
• बर्तनों को वापस आग पर रखें और द्रव्यमान को हिलाए बिना, धीरे-धीरे क्रीम डालें।
• चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और ठंडे मिश्रण में मिला दें। यह आइसक्रीम में "टुकड़ों" में मिलेगा।
• मिश्रण को सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

घर पर बनी आइसक्रीम नए साल की सबसे अच्छी मिठाई है

स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन - सजावट के विचार, डिज़ाइन: तस्वीरें

नए साल का व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। ऐसा व्यवहार निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर उपस्थित लोगों को प्रसन्न करेगा, भूख बढ़ाने और सुखद प्रभाव छोड़ने में सक्षम होगा।

नए साल के सलाद को सजाने के लिए विचार:

किसी को सजाने के कुछ सबसे लोकप्रिय तरीके नए साल का सलाद - "क्रिसमस ट्री बनाओ". ऐसा करने के लिए, आपको ताजा का एक गुच्छा स्टॉक करना चाहिए डिल, अनार के बीज और डिब्बाबंद मक्का।

सलाद को एक बड़े, सपाट, क्रिसमस ट्री के आकार की थाली में रखें: दो या तीन त्रिकोण. ऊपर से, सलाद को बारीक कटा हुआ डिल के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़का जाता है, जिससे सुइयों के साथ रसीला शाखाओं की भावना पैदा होती है। एक ट्यूब से मेयोनेज़ की एक बूंद का उपयोग करके, एक माला बनाएं, और अनार और मकई के बीज "क्रिसमस ट्री सजावट" के रूप में काम करेंगे।

महत्वपूर्ण: आप गाजर, मिर्च या टमाटर से पेड़ के शीर्ष पर लगे तारे को काट सकते हैं।

नए साल का सलाद सजाते हुए

सलाद, जिसमें पनीर की कतरन की ऊपरी परत होती है, को आसानी से "सांता क्लॉज़ में बदला जा सकता है।" इसके लिए आपके पास कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग, लाल कटा हुआ टमाटर का गूदा और काले जैतून होने चाहिए।

सलाद सजावट "सांता क्लॉज़"

आप नए साल 2019-2020 पर अपने मेहमानों को थूथन के आकार में बने स्नैक से आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं। ऐसा क्षुधावर्धक प्रत्येक प्लेट पर पहले से रखा जाना चाहिए ताकि उपस्थित सभी लोग इसके साथ अपना भोजन शुरू करें।

करना सबसे आसान नए साल 2020 के प्रतीक के रूप में नए साल की मिठाई.आधुनिक कन्फेक्शनरी सामग्री और उत्पाद आपको डेसर्ट को कोई भी आकार देने की अनुमति देते हैं। लेकिन, यदि आप फोंडेंट या मार्जिपन के साथ काम करना नहीं जानते हैं, तो बटरक्रीम के साथ नियमित "झबरा" कपकेक बनाने का प्रयास करें।

महत्वपूर्ण: चूहे का वर्ष बहुत हर्षित, सक्रिय और उदार होने का वादा करता है। इसलिए, नए साल की मेज पर कंजूसी न करें, क्योंकि एक महत्वपूर्ण, और सबसे महत्वपूर्ण, सच्ची कहावत है: "आप नया साल कैसे मनाते हैं, आप इसे कैसे बिताएंगे!" यदि आपके घर में चूहा है, तो उसे अपने साथ यह छुट्टियाँ मनाने की अनुमति दें, उसे भरपेट खाना खिलाएँ और फिर निश्चित रूप से नए साल में आपकी किस्मत अच्छी होगी!

2020 चूहों में नए साल का केक डिजाइन

वीडियो: "सलाद नए साल की घड़ी"

एक खूबसूरत युवा लड़की रसोई में बैठी है और उसे पता नहीं है कि वह छुट्टियों की घर की मेज के लिए कौन से स्वादिष्ट व्यंजन और स्नैक्स तैयार कर सकती है। क्या आप इस स्थिति से परिचित हैं? फिर नए साल के सलाद और गर्म व्यंजनों की ये रेसिपी नए साल की छुट्टियों 2019-2020 पर आपके लिए व्हाइट मेटल रैट का वर्ष मनाने के लिए हैं।

नए साल के व्यंजनों के लिए कई मूल व्यंजन जो आपकी छुट्टियों की मेज को बचाएंगे और छुट्टियों को अविस्मरणीय बना देंगे।

नए साल के व्यंजनों की सरल रेसिपी: ओलिवियर सलाद, टिफ़नी, सीज़र

खिड़की के बाहर धीरे-धीरे बर्फ गिर रही है। बड़े बर्फ़-सफ़ेद टुकड़े हवा में घूमते हैं, जिससे हमारे आस-पास की पूरी दुनिया किसी तरह अवास्तविक और जादुई लगती है। सर्दी। नया साल।

ओलिवी

• आलू (3 पीसी)
• गाजर (1 टुकड़ा)
• मसालेदार खीरे (2 पीसी)
• डिब्बाबंद हरी मटर
• चिकन अंडा (2-3 पीसी)
• डॉक्टर का सॉसेज (200 ग्राम)
• खट्टी मलाई
• मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार)

ओलिवियर सलाद: चूहे के वर्ष में सजावट

तैयारी:

• आलू, गाजर और अंडे उबालें, फिर सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लें
• कटे हुए सॉसेज, खीरे और मटर डालें
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं और सीज़न करें (1/1 अनुपात)

सलाद तैयार!

टिफ़नी सलाद

• सलाद पत्ते
• स्मोक्ड चिकन (300 ग्राम)
• अंडे (3 पीसी)
• हार्ड पनीर (150 ग्राम)
• अंगूर (350 - 400 ग्राम)
• सेब
• मेयोनेज़
• अखरोट

तैयारी:

• सब कुछ काट लें, चिकन को सलाद के पत्तों पर परतों में रखें, फिर अंडे
• सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं।
• इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, इससे अनोखा स्वाद आता है
• अखरोट की एक परत बनाएं, कसा हुआ पनीर छिड़कें
• हम शीर्ष पर मेयोनेज़ का एक जाल बनाते हैं और अंगूर के आधे हिस्से से सजाते हैं (हम पहले उनमें से बीज काटते हैं)

चिकन के साथ सीज़र

क्लासिक सलाद के लिए एक मूल नुस्खा। आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका (200 ग्राम)
• सलाद के पत्ते (20 पीसी)
• चेरी टमाटर (5 पीसी)
• सफ़ेद ब्रेड (200 ग्राम)
• हार्ड पनीर (50 ग्राम)
• लहसुन (2 कलियाँ)
• वनस्पति तेल (4 बड़े चम्मच)
• मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक

तैयारी:

• सबसे पहले, सलाद के पत्तों को ठंडे पानी (लगभग एक घंटे) में भिगो दें, यह छोटा सा रहस्य पत्तियों को कुरकुरा और ताजा रखने में मदद करेगा।
• फिर ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और कम तापमान पर ओवन में सुखा लें
• क्राउटन को फ्राइंग पैन में तलना होगा, लेकिन यह आपके विवेक पर है; फिर भी, अतिरिक्त तेल के बिना सलाद स्वास्थ्यवर्धक है
• चिकन पट्टिका को भूनें, स्लाइस में काट लें। सलाद के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, फिर पनीर और चेरी टमाटर को काट लें
• हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालते हैं और मेयोनेज़ को अलग से परोसते हैं ताकि प्रत्येक अतिथि इसे स्वाद के लिए अपने पकवान में जोड़ सके

कॉड के साथ नए साल का सलाद: एक सरल नुस्खा

एक नियम के रूप में, मछली सलाद मांस सलाद की तुलना में कम लोकप्रिय हैं।

लेकिन आपके मेहमानों को इस सलाद की रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, क्योंकि इसका स्वाद नरम, नाजुक है और कॉड के टुकड़े जीभ पर आते ही पिघल जाते हैं।

कॉड के साथ सलाद

इसके अलावा, इसे तैयार करना बेहद आसान है। कॉड पकाने की कई विविधताएँ हैं, लेकिन हमारी रेसिपी सबसे आसान और सबसे मौलिक होगी:

• अंडे (2 पीसी)
• कॉड पट्टिका (500 ग्राम)
• मेयोनेज़
• काली मिर्च (मटर)
• बे पत्ती

तैयारी:

• मछली उबालें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें
• 15-20 मिनट तक पकाएं. फिर हम इसे अपने हाथों से छांटते हैं और बीज निकाल देते हैं।
• कटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ, मेयोनेज़ डालें

कॉड सलाद

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नए साल 2019-2020 के लिए मांस व्यंजन - फ्रेंच में मांस: नुस्खा

फ़्रेंच में मांस.

बनाने में आसान और स्वाद में स्वादिष्ट, यह आपकी छुट्टियों की मेज का मुख्य आकर्षण होगा।

वर्तमान फ्रांसीसी शैली के मांस का, अपने नाम के बावजूद, फ्रांसीसी और उनके व्यंजनों से कोई लेना-देना नहीं है। यह व्यंजन हमारा है, सोवियत, जिसकी रेसिपी में हम उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो हमें पसंद हैं और जिन्हें हम स्वादिष्ट और संगत मानते हैं।

फ़्रेंच में मांस पकाने के लिए आवश्यक सामग्री।

• आलू (6 पीसी)
• गाजर (1 टुकड़ा)
• प्याज (2 पीसी)
• सूअर का मांस (400 ग्राम)
• परमेसन चीज़ (70 ग्राम)
• खट्टा क्रीम (150 ग्राम)
• सरसों (2 बड़े चम्मच)
• नमक (3 चुटकी)
• चीनी (2 चम्मच)
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल (2 बड़े चम्मच)

तैयारी:

1. सबसे पहले, मांस को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे 4 भागों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से फेंटें और नमक/काली मिर्च छिड़कें।
2. आलू छीलें, पानी से धो लें और लगभग 3 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें। - फिर आलू को उबलते नमकीन पानी में डालें और पानी में उबाल आने पर 5 मिनट तक उबालें.
3. गाजरों को छीलिये, पानी के नीचे धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज को छीलें, पानी से धोएं और आधा छल्ले में काट लें।
5. तैयार गाजर और प्याज को सूरजमुखी के तेल में पकने तक भूनें
6. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
8. आगे हमें फ़ॉइल की आवश्यकता है, आकार में लगभग 30x30 सेंटीमीटर। इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। पन्नी के बीच में एक चौथाई आलू रखें। आलू पर कटे हुए सूअर के मांस का एक टुकड़ा रखें, उसके ऊपर खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी (1 बड़ा चम्मच) डालें, सॉस को मांस की पूरी सतह पर फैलाएं।
9. तली हुई सब्जियों का एक चौथाई हिस्सा मांस के ऊपर रखें, इसके ऊपर थोड़ा सा सॉस डालें और एक चौथाई कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. हम पन्नी के विपरीत किनारों को मोड़ते हैं और एक तथाकथित नाव बनाते हैं। इस प्रकार हम 4 "नावें" बनाते हैं। सभी "नावों" को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें (वैकल्पिक) और परोसें।

नए साल की पूर्वसंध्या के लिए चार स्वादिष्ट सलाद और एक मुख्य कोर्स पर्याप्त हैं, लेकिन ऐपेटाइज़र के बारे में मत भूलना! विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज और चीज़ हमेशा प्रचुर मात्रा में मौजूद होने चाहिए, खासकर अगर मेहमान वाइन पीते हैं।

आप निम्नलिखित लेखों से स्नैक्स के बारे में जान सकते हैं:

नए साल 2020 के लिए हॉट: चिकन जूलिएन रेसिपी

अपने सभी आनंद के साथ नए साल की मेज के लिए, मुख्य व्यंजनों में से एक गर्म भोजन है। और यह कितना स्वादिष्ट और मौलिक बनेगा यह उत्पादों की गुणवत्ता और नुस्खा की शुद्धता पर निर्भर करता है।

चिकन के साथ जूलिएन.

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 500 जीआर।
• क्रीम 200 मि.ली.
• प्याज 1 सिर
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच।
• पनीर 200 ग्राम.
• शैंपेनोन 500 जीआर

तैयारी:

• ब्रेस्ट को नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे तक उबालें
• ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें
• मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें
• धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें
• सभी चीज़ों को सिरेमिक बेकिंग बर्तनों में रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• जैसे ही क्रस्ट गोल्डन ब्राउन दिखने लगे, निकाल लें और गरमागरम परोसें।

चिकन के साथ जूलिएन

मांस और मशरूम के लिए व्यंजनों वाला लेखओवन में ।
मांस और मछली के व्यंजनों की रेसिपी वाला लेखडुकन के अनुसार.
आहार संबंधी व्यंजनों वाला लेखव्यंजन
मांस और मछली के हलवे की रेसिपी वाला लेख .
मांस और मछली केक की विधि वाला लेखसूरजमुखी.
ज़राज़ व्यंजनों के साथ लेख .
फ़्रेंच में मांस नुस्खा वाला लेख .
गोभी के साथ स्टू के लिए एक नुस्खा के साथ लेख
टोफू रेसिपी वाला लेख .

नये साल 2020 के लिए नाश्ता - पी मांस का इनेमल: व्यंजन विधि

नाश्ता भी छुट्टियों की दावत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। आख़िरकार, जब मेहमानों का पेट भर गया हो और वे स्वादिष्ट वाइन पीना चाहते हों, तो लज़ीज़ स्नैक्स काम आएंगे।

मांस के ठूंठ

• शैंपेनोन 100 जीआर
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• प्याज 1 सिर
• चिकन या पोर्क 300 ग्राम।
• आटा 1 बड़ा चम्मच.
• ब्रेडक्रम्ब्स 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच।
• साग, नमक, काली मिर्च

तैयारी:

• कटे हुए मशरूम और प्याज भून लें
• अंडे और जड़ी-बूटियों को अलग-अलग फेंटें
• अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं
• हिलाएँ और तले हुए मशरूम और प्याज डालें
• - एक कढ़ाई में तेल डालकर दोनों तरफ से फ्राई करें
• तैयार ऑमलेट को निकालें और ठंडा होने दें
• इस बीच, मांस का एक टुकड़ा तोड़ दें
• इसके ऊपर ऑमलेट रखें
• रोल करें और टूथपिक्स से काटें
• ब्रेड को ब्रेडक्रंब में डालकर 20 मिनट तक डीप फ्राई करें
• - इसके बाद ठंडे रोल को टुकड़ों में काट लें
• जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ और परोसें

मांस के ठूंठ

पैनकेक रेसिपी वाला एक लेख.
लवाश स्नैक्स की रेसिपी वाला एक लेख।
इटालियन ब्रुशेटा की रेसिपी वाला एक लेख।
केकड़ा स्टिक ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों के साथ लेख.

नए साल के लिए कटिंग: तस्वीरें

नए साल के लिए सुरुचिपूर्ण कट न केवल अपनी सुंदरता और विविधता से आंखों को प्रसन्न करते हैं, बल्कि भूख भी बढ़ाते हैं। इसलिए, आवश्यक उत्पादों और धैर्य पर स्टॉक करें, और आप एक पाक उत्कृष्ट कृति के साथ समाप्त हो जाएंगे।

काटने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• कार्बोनेट
• स्मोक्ड ब्रिस्किट
• उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज
• लाल मछली
• हिलसा
• उबली हुई गोमांस जीभ

सजावट के लिए आप जिन सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: टमाटर। खीरा, मूली, गाजर, हरी पत्तियाँ।

काटने के विकल्प

काटने के विकल्प

काटने के विकल्प

काटने के विकल्प

काटने के विकल्प

काटने के विकल्प

आप इन लेखों में विभिन्न प्रकार की कटौतियों से परिचित हो सकते हैं:

नए साल के जश्न के लिए पेय: कॉकटेल "शैंपेन में स्ट्रॉबेरी"

स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल और स्मूदीज़ न केवल प्यास से राहत देंगे, बल्कि सुखद स्वाद और सुगंध से सौंदर्य आनंद भी देंगे। इसलिए, व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और अपने मेहमानों को स्वादिष्ट पेय से प्रसन्न करें।

कॉकटेल "शैंपेन में स्ट्रॉबेरी"

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी 10 पीसी।
• ब्लैकबेरी 5 पीसी।
• शैम्पेन 1 बोतल।
• चीनी 70 ग्राम.

तैयारी:

• जामुन को अच्छे से धो लें. यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलने दें।
• इन्हें ब्लेंडर में रखें और चीनी और बर्फ के साथ तेज गति से ब्लेंड करें।
• गिलासों में बाँटें और शैम्पेन भरें
• पुदीने की टहनी से सजाएं

अल्कोहलिक कॉकटेल की रेसिपी वाला एक लेख।
अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक मोजिटो कॉकटेल की रेसिपी वाला एक लेख।
स्मूदी रेसिपी वाला लेख.

नए साल के लिए मिठाइयाँ - को तिरामिसू ऐपकेक: रेसिपी

आजकल मेहमानों को मिठाइयों से खुश करना आसान नहीं है। इसलिए आप हर किसी की पसंदीदा तिरुमिसु की रेसिपी नए तरीके से तैयार कर सकते हैं.

Tiramisu केक
हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे 2 पीसी।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल 1/2 बड़ा चम्मच।
• केफिर 1/2 बड़ा चम्मच।
• आटा 2 बड़े चम्मच.
• चॉकलेट 100 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच

क्रीम के लिए:

• क्रीम 100 मि.ली.
• चीनी 1/2 बड़ा चम्मच।
• मस्कारपोन पनीर 250 ग्राम।
• कोको 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• अंडे और चीनी को फेंटें और नमक, केफिर और मक्खन डालें
• आटे को छान लें और सावधानी से इसे तरल मिश्रण में मिला दें।
• तीन चॉकलेट और उन्हें वहाँ डालो
• मफिन टिन को तेल से चिकना करें और उसमें 2/3 भरा हुआ आटा डालें
• 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• कपकेक निकालें और ठंडा करें
• क्रीम बनाना: क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ।
• मस्कारपोन चीज़ डालें
• क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और ऊपर से कपकेक सजाएँ।
• कोको या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें

कपकेक तिरुमिसु

प्राच्य मिठाइयों की रेसिपी वाला एक लेख।
जेली व्यंजनों के साथ लेख.

नए साल के लिए मिठाइयाँ: तस्वीरें

नए साल के लिए मिठाइयाँ

नए साल के लिए मिठाइयाँ

नए साल के लिए मिठाइयाँ

नए साल के लिए मिठाइयाँ

नए साल के लिए मिठाइयाँ

छुट्टियों की मेज के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई व्यंजन नीचे दिए गए लिंक पर पाए जा सकते हैं।

सरल मिठाई व्यंजनों वाला एक लेख।
मेरिंग्यू व्यंजनों के साथ लेख.
मैकरॉन रेसिपी वाला लेख।
पन्ना कत्था मिठाई के साथ लेख.
कम कैलोरी वाले आहार व्यंजनों वाला लेख।
केफिर मफिन के लिए व्यंजनों वाला एक लेख।
स्वादिष्ट कपकेक की रेसिपी वाला एक लेख।
डुकन के अनुसार डेसर्ट और पेस्ट्री के लिए व्यंजनों वाला एक लेख।

"घुंघराले पिंसर": नुस्खा

केक "घुंघराले पिंसर"

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा 2 बड़े चम्मच.
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच.
• कोको 2 बड़े चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच।
• गाढ़ा दूध 1/2 कैन
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• स्वादानुसार अखरोट
• आलूबुखारा 100 जीआर
• सूखे खुबानी 50 ग्राम

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 500 जीआर।
• चीनी 200 ग्राम.

तैयारी:

• अंडे को चीनी के साथ फेंटें
• खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें
• आटे को छान कर बेकिंग पाउडर के साथ मिला दीजिये
• सात में थोड़ा पाउडर मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें
• सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
• ओवन में बिस्किट टिन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
• ठंडा होने के लिए निकालें और दो परतों में आधा काट लें।

क्रीम बनाना:

• खट्टी क्रीम और चीनी को फेंटें
• सूखे खुबानी और आलूबुखारे को धोकर बारीक काट लें
• अखरोट को फ्राइंग पैन में भून लें और ब्लेंडर में बारीक काट लें
• सभी केक को इस क्रीम से चिकना कर लें और ऊपर से सूखे मेवे और मेवे का मिश्रण छिड़कें

2020 व्हाइट रैट के लिए केक सजावट

नए साल का केक 2020

सचेरटोर्ट व्यंजनों वाला एक लेख।
शादी के केक व्यंजनों वाला एक लेख।
नेपोलियन केक, हनी केक, चॉकलेट प्राग के लिए व्यंजनों वाला लेख।
चेरी और नट्स के साथ चॉकलेट केक की रेसिपी वाला एक लेख।
एंथिल केक रेसिपी.

दिलचस्प नए साल के स्नैक्स (कैनेपेज़): तस्वीरें

नए साल के कैनपेस

नए साल के कैनपेस

नए साल के कैनपेस

नए साल के कैनपेस

स्वादिष्ट व्यंजन - नए साल 2020 के लिए नए व्यंजन - एन नए साल का सलाद "सी हार्बर"

नए साल का सलाद "सी हार्बर"

हमें ज़रूरत होगी:

• नींबू 1 पीसी.
• मध्यम झींगा 500 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का 200 ग्राम.
• पनीर 200 ग्राम.
• हल्की नमकीन लाल मछली 100 ग्राम।
• स्क्विड 300 जीआर।
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच।
• लाल कैवियार 100 ग्राम।

तैयारी:

• स्क्विड को साफ करें और लगभग 5 मिनट तक उबालें
• उबले हुए झींगे को छील लें
• उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें
• लाल मछली को क्यूब्स में काटें और अंडे के साथ मिलाएं
• स्क्विड को ठंडा करें और छल्ले में काट लें
• वहां मक्का और झींगा डालें
• पनीर को बारीक़ करना
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और मसाले डालें
• सब कुछ मिलाएं और ऊपर से लाल कैवियार से सजाएं

समुद्री भोजन सलाद

नए साल के लिए लाल कैवियार के साथ सैंडविच: डिज़ाइन उदाहरण, फ़ोटो

कैवियार सैंडविच के बारे में भी ऐसा ही सोचें। प्राचीन काल से ही कैवियार को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है। इसे छोटे चांदी या सोने के चम्मच का उपयोग करके खाया जाता था।

विशेष अवसरों के लिए, बर्फ से बने विशेष फूलदान जमाए जाते थे और उनमें कैवियार परोसा जाता था, इसे नींबू की पतली स्लाइस और अजमोद की टहनियों से सजाया जाता था।

अब, आपको बस इस व्यंजन को खूबसूरती से पेश करना है - और यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच

लाल कैवियार के साथ सैंडविच

लाल कैवियार के साथ सैंडविच आप सब्जियों, अजमोद या डिल के साथ एक नियमित सलाद को सजा सकते हैं, एक चेहरा बना सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ एक पैटर्न बना सकते हैं। जितना आपकी कल्पना अनुमति देती है उतना बनाएं! आख़िरकार, लोग किस हद तक इसे आज़माना चाहते हैं और इसके स्वाद को पहचानना चाहते हैं, यह सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन कैसा दिखता है।

• सलाद और ऐपेटाइज़र को सजाने पर लेख।
• केक सजावट पर लेख.

छुट्टियों की मेज सेट करते समय आप असामान्य कटलरी आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, नए साल के पेड़ या सांता क्लॉज़ की मूर्ति के आकार में। किसी ऐसी चीज़ का उपयोग करें जो ध्यान आकर्षित करेगी।

लेकिन एक ही समय में मेज पर बहुत सारे व्यंजन न रखें, हमें विविधता की आवश्यकता नहीं है: मेहमानों के लिए अपनी कल्पनाओं को उड़ान देने के लिए कुछ खाली जगह छोड़ें, और फिर व्यंजनों की संख्या बदलें, पुराने को हटाकर नए जोड़ें .

नए साल के व्यंजनों की सजावट 2020: विचार, तस्वीरें

नए साल के सलाद की सजावट नए साल के सलाद की सजावट नए साल के केक की सजावट

इस लेख के व्यंजनों और युक्तियों का उपयोग करके, आप अपने सभी मेहमानों, दोस्तों और प्रियजनों के लिए नए साल की छुट्टियों को जादुई और अविस्मरणीय बना देंगे।

वीडियो: नए साल की मेज कैसे सजाएं?

नए साल का मेनू बनाना एक गंभीर काम है। आख़िरकार, आप परंपरा से बहुत दूर नहीं जाना चाहते हैं, लेकिन फिर भी उत्सव की मेज पर कुछ असामान्य परोसना चाहते हैं जो निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मैं चाहता हूं कि व्यंजन स्वादिष्ट लगे, स्वाद अद्भुत हो, और आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाए (नए साल की पूर्व संध्या पर हमेशा करने के लिए बहुत कुछ होता है, और परिचारिका के पास एक शानदार टेबल सेट करने के लिए बहुत कम समय बचा होता है)। इसके अलावा, आपको अभी भी आने वाले वर्ष के प्रतीक के लिए नए साल के मेनू को खुश करने का ध्यान रखना होगा (इस मामले में, आपको फायर रोस्टर का पक्ष लेना होगा)। हम आपको बताएंगे कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं ताकि आपकी सभी इच्छाएं पूरी हों। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको चुनाव करने में मदद करेंगे।

नए साल का मेनू बनाते समय और उत्सव की मेज को सजाते समय, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखने की सलाह दी जाती है।

• अगर मेहमान और घर के सदस्य "उसके रिश्तेदारों" को दोनों गालों से पकड़ें तो मुर्गे को यह पसंद नहीं आएगा। इसलिए चिकन वाले किसी भी व्यंजन को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। नए साल की मेज पर अंडे भी हैं - 2017 बेहद अवांछनीय है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग जैसे परिचित सलाद के बिना काम करना होगा, जिनमें से व्यंजनों में अंडे शामिल हैं। आपको बस चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलकर या अंडे जोड़ने को पूरी तरह से त्यागकर व्यंजनों को थोड़ा संशोधित करना होगा। "ओलिवियर" को गोमांस के साथ बनाना होगा, क्योंकि चिकन निषिद्ध है, लेकिन यह सॉसेज में भी हो सकता है।
• मुर्गों को सभी प्रकार के अनाज, मटर और मक्का पसंद हैं। इन सामग्रियों से युक्त गर्म और ठंडे स्नैक्स 2017 के प्रतीक को निराश नहीं करेंगे। इस संबंध में, ओलिवियर सलाद (गोमांस और बटेर अंडे के साथ), केकड़े की छड़ें और इसी तरह के सलाद को छुट्टी की मेज पर अपना सही स्थान लेने का अधिकार है।
• यह मत भूलिए कि 2017 में मुर्गा आग बनकर राज करेगा। इसका मतलब है कि टेबल को चमकीले ढंग से सजाया जाना चाहिए। यदि मेज़पोश लाल है, तो प्लेटें सफेद हो सकती हैं, और इसके विपरीत। जिन व्यंजनों में चुकंदर, अनार और गाजर शामिल हैं, वे चमकीले रंग जोड़ देंगे। यहां फिर से "फर कोट के नीचे हेरिंग" और "अनार कंगन" सलाद को याद करना उचित है, जो बहुत उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण दिखता है (तस्वीरें इसकी पुष्टि करती हैं)। साथ ही इसका स्वाद भी लगभग सभी को पसंद आता है.
• नए साल के प्रतीकों (क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, मुर्गा) का उपयोग टेबल की सजावट में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक साधारण "ओलिवियर" चमक जाएगा यदि आप उस पर मकई, मटर या अनार से बने कॉकरेल या चिकन की आकृति डालते हैं। पूंछ अजमोद, तुलसी, अजवाइन से बनाई जा सकती है। आपको फोटो में अन्य डिज़ाइन विचार मिलेंगे।
• मुर्गा एक ऊर्जावान पक्षी है। भारी नाश्ता वह नहीं है जिसका वह सपना देखता है। इस कारण से, नए साल के लिए मेनू बनाते समय, सूअर का मांस, ऐसे व्यंजन जिनमें बहुत अधिक मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सॉस की आवश्यकता होती है, साथ ही तला हुआ और स्मोक्ड कुछ भी छोड़ दें। हल्के सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, ओवन में पकी हुई मछली या बीफ़ - यही वह चीज़ है जो नए साल 2017 के लिए सबसे अच्छी तैयारी है।

अंत में, मैं अपने पाठकों को प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देना चाहूंगा - मुर्गे को यह विचार पसंद नहीं आएगा। हम अत्यधिक शराब पीने की भी अनुशंसा नहीं करते हैं, अन्यथा आप झगड़े में पड़ जाएंगे, जो नए साल की शुरुआत के लिए अच्छा संकेत नहीं है।

फर कोट के नीचे मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सफेद या लाल मछली (पट्टिका) - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• काली और सफेद मिर्च, नमक (या मछली के लिए जटिल मसाला) - स्वाद के लिए;
• सफेद दही, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• किसी भी कठोर किस्म का पनीर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मछली को काटें या तैयार फ़िललेट्स लें। अगर यह जम गया है तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें और नैपकिन से सुखा लें।
2. एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें. कांच या चीनी मिट्टी को प्राथमिकता देना बेहतर है - इसमें पकवान परोसा जा सकता है। अन्यथा, आपको इसे प्लेटों पर परोसना होगा।
3. मछली के बुरादे को पैन में रखें, नमक डालें और सीज़न करें।
4. टमाटर के पेस्ट से चिकना कर लीजिये.
5. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, उन्हें खट्टा क्रीम (या दही, मेयोनेज़) के साथ मिलाएं।
6. मछली को सब्जी के कोट से ढक दें।
7. पैन को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें.
8. पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।

"फर कोट" के नीचे की मछली कोमल और रसदार निकलती है। आलू साइड डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यह व्यंजन फ़्रेंच शैली के मांस या बेक्ड चिकन का एक अच्छा विकल्प है। यह कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता.

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट जेली मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सामन या ट्राउट - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
• लाल कैवियार - सजावट के लिए;
• मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 1 पाउच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मछली को मसाले के साथ पानी में नरम होने तक उबालें (आप इसमें मोटी कटी गाजर और प्याज भी डाल सकते हैं)।
2. मछली निकालें, ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कोई भी तराजू या हड्डियाँ डिश में न जाएँ।
3. शोरबा को छान लें.
4. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ डालें, 10 मिनट के बाद इसे शोरबा के साथ मिलाएं।
5. सिलिकॉन मफिन टिन्स के तल में जिलेटिन के साथ मिश्रित थोड़ा शोरबा डालें और गाढ़ा होने के लिए 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. मछली और हरी मटर को साँचे में रखें। शोरबा भरें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
7. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
8. शीर्ष पर कैवियार रखें, बचा हुआ शोरबा डालें और पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले एस्पिक को सांचों से निकालकर प्लेट में रखें। लगभग निश्चित रूप से मेहमानों में से एक यह कहने से खुद को रोक नहीं पाएगा: "आपकी यह जेली मछली कितनी मज़ेदार है!"

सलाद "अनार कंगन"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गोमांस का गूदा (उबला हुआ) - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• आलू - 0.2 किलो;
• चुकंदर - 0.2 किलो;
• नमकीन या मसालेदार ककड़ी - 0.2 किलो;
• अनार - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50-100 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को उबालें, ठंडा करें, छीलें।
2. गाजर, चुकंदर और आलू को अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें।
3. खीरे को बारीक काट लीजिये.
4. गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. डिश के बीच में एक गिलास रखें। गोमांस के टुकड़े चारों ओर बिखेर दें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।
6. बीफ़ पर गाजर रखें, उस पर थोड़ी सी मेयोनेज़ छिड़कें।
7. ऊपर खीरे की एक परत और आलू की एक परत रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
8. पारंपरिक नुस्खा में कठोर उबले और कुचले हुए अंडे की एक परत की आवश्यकता होती है। इसे छोड़ें या बटेर जोड़ें। शीर्ष पर चुकंदर रखें। इसे बची हुई मेयोनेज़ से ढक दें।
9. गिलास बाहर निकालो.
10. अनार को दानों में बाँट लें और सलाद के चारों तरफ छिड़क दें।
11. फोटो की तरह हरियाली से सजाएँ।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, यह व्यंजन वास्तव में उत्सवपूर्ण बन गया है - नए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही।

जिगर का केक

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गोमांस जिगर - 0.5 किलो;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बटेर अंडे - एक दर्जन;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 0.2 किलो;
• साग - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ और मक्खन - कितनी आवश्यकता होगी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. लीवर को धो लें, फिल्म हटा दें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आपको काफी गाढ़ा आटा न मिल जाए।
3. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आटे को छोटे भागों में डालें और लीवर पैनकेक को दोनों तरफ से तलें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, भून लें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
5. लीवर पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, उन पर मेयोनेज़, गाजर और प्याज की "क्रीम" लगाएं। शीर्ष परत को अजमोद की टहनी या कॉकरेल की छवि से सजाएँ।

नए साल के इस केक की मांग मीठे से कहीं ज्यादा होगी।

नए साल की मेज पर या स्वादिष्ट स्नैक्स से भरकर परोसना एक अच्छा विचार होगा।

आपको नए साल के लिए बहुत सारे व्यंजन नहीं बनाने चाहिए - 2017 का प्रतीक, हंसमुख मुर्गा, ज़्यादा खाना पसंद नहीं करता है।

नया साल एक शानदार छुट्टी है, बच्चे और वयस्क दोनों इसका इंतजार करते हैं। आख़िरकार, नए साल की पूर्व संध्या पर हर कोई, कम से कम थोड़ी सी, एक छोटे चमत्कार की आशा करता है। और, निःसंदेह, इस अनूठी छुट्टी पर कई दिनों तक मैत्रीपूर्ण दावतें होती हैं। हालांकि मुर्गे का वर्ष अभी भी दूर है, कई गृहिणियां पहले से ही एक जरूरी सवाल के साथ इंटरनेट खंगाल रही हैं: नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है? अगले वर्ष का प्रतीक एक कठिन संकेत है; यह नीरसता और दिनचर्या को माफ नहीं करता है; उत्सव की मेज पर न केवल मूल व्यंजन होने चाहिए, बल्कि सजावट भी मेल खानी चाहिए। और सभी तैयार व्यंजन आवश्यक रूप से उत्सव के प्रतीकों से सजाए गए हैं। और यदि वर्ष का स्वामी - मुर्गा - प्रसन्न होता है, तो वह उदारतापूर्वक सभी 365 दिन देगा।

नीचे हमने केवल सर्वोत्तम और मूल व्यंजनों का चयन करने का प्रयास किया है जो आपके नए साल की मेज के लिए आदर्श हैं।

व्यंजन तैयार करने और मेज को सजाने में मुख्य बात फायर रोस्टर को खुश करना है। और इसके लिए प्राच्यविदों की सरल सलाह का उपयोग करना बेहतर है:

• वर्ष के स्वामी को हर प्राकृतिक चीज़ पसंद है;
• अग्नि चिन्ह को केवल घर का बना बेकिंग पसंद है, इसलिए अधिक पाई, पेस्ट्री, पैनकेक और अन्य डेसर्ट बेक करें;
• सब्जियों और जड़ी-बूटियों के बारे में मत भूलना;
• जैसा कि आप जानते हैं, इन पक्षियों को अनाज चुगना बहुत पसंद है, इसलिए छोटे सैंडविच या कैनपेस तैयार करें;
• यदि मेज पर मादक पेय हैं, तो विकल्प घर का बना लिकर, वाइन और लिकर होना चाहिए; आप कम-अल्कोहल कॉकटेल भी तैयार कर सकते हैं। आख़िरकार, "कॉकटेल" शब्द का अंग्रेजी से अनुवाद "मुर्गा पूंछ" के रूप में किया गया है;
• अगर आपके घर में नया साल आ रहा है तो टेबल के बीच में अनाज की एक छोटी प्लेट रखें, इस तरह आप फायर रोस्टर को जरूर खुश करेंगे;
• बेशक, नए साल के मेनू में चिकन और अंडे नहीं होने चाहिए; यह काफी मुश्किल है, क्योंकि... इन सामग्रियों का उपयोग अक्सर सर्वोत्तम छुट्टियों के सलाद में किया जाता है। हालाँकि, चिंता न करें, चिकन अंडे को हमेशा बटेर अंडे से बदला जा सकता है, और चिकन मांस को टर्की से बदला जा सकता है।

सलाद तैयार करना

सलाद मेज की मुख्य सजावट हैं; फायर रोस्टर के वर्ष में, अंकुरित अनाज या साधारण गाँव के सलाद के साथ सब्जी सलाद एकदम सही होते हैं, क्योंकि कॉकरेल एक मुर्गी है।

घर पर मूल माजुरका सलाद तैयार करें, हमें लगता है कि आपके मेहमान उत्सव की मेज पर इस तरह के व्यंजन के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। इस तरह के सलाद से आप इसके मालिक को पूरे साल खुश रखेंगे, क्योंकि मकई और लाल बीन्स की बदौलत यह डिश रंगीन और बहुत स्वादिष्ट बनती है। तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 1 शिमला मिर्च (आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं);
• 2 ताजा खीरे;
• 100 जीआर. अखरोट;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• सब्जी सलाद के लिए मसाले;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रिजर्व के डिब्बों से पानी निकाल दें और बीन्स और मक्के को सलाद के कटोरे में मिला लें।
2. खीरे और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अखरोट को भी पीसकर सलाद के कटोरे में डालें।
4. लहसुन को दबाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें और सलाद में जैतून का तेल डालें।

कुछ ही समय में, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्का सलाद आपकी मेज की शोभा बढ़ाएगा, जो रूस्टर को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

चूंकि सलाद में चिकन को शामिल नहीं करना बेहतर है, आप समुद्री भोजन के साथ व्यंजनों से नए साल का मेनू 2017 बना सकते हैं; झींगा और फल का संयोजन एकदम सही है।

झींगा और विदेशी फलों के साथ सलाद के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 कीवी;
• 1 आम;
• हल्के नमकीन सामन या ट्राउट का एक छोटा टुकड़ा;
• 100 रगड़. छिला हुआ झींगा.

खाना पकाने की विधि:

झींगा को उबालकर साफ करना चाहिए। फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, मछली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

चलिए स्नैक्स की ओर बढ़ते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए घर पर कौन से स्नैक्स तैयार किए जाएं, तो हम कई सरल व्यंजन पेश करते हैं:

अखरोट-पनीर क्रीम

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। सूखी सफेद दारू;
• 100 जीआर. पनीर दो प्रकार के होते हैं: कठोर और प्रसंस्कृत;
• 100 जीआर. कटे हुए अखरोट;
• 1 नाशपाती;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

यह मूल ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से आपके नए साल के मेनू 2017 में शामिल होगा, और इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए, सूखी शराब, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए। आप सूखी सफेद ब्रेड को क्रीम के साथ परोस सकते हैं। पकवान काफी सरल है, लेकिन मुर्गा निश्चित रूप से प्रसन्न होगा।

भरवां शिमला मिर्च

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• ताजा शैंपेन (घर पर एकत्रित मेहमानों की संख्या के अनुसार);
• लीक (सफेद भाग);
• 300 जीआर. पनीर (परमेसन लेना सबसे अच्छा है;
• 2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स;
• लहसुन की बड़ी कली;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

मशरूम को छीलें और केवल टोपी छोड़ें (डंडियों को फेंके नहीं, वे भराई में चले जाएंगे)।

भरने के लिए: लीक को काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, डंठलों को बारीक काट लें और प्याज के साथ तलने में डालें, फिर लहसुन, नमक और मसालों को एक प्रेस के माध्यम से डालें, कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें। सबसे अंत में ब्रेडक्रंब डालें। भरावन को ठंडा करें और एक छोटी प्लेट में पनीर को कद्दूकस करके डालें।

मिश्रण को टोपियों में भरें, पनीर की मोटी परत छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, प्रत्येक मशरूम को अजमोद की पत्ती से सजाएँ। यह व्यंजन निश्चित रूप से मुर्गे को प्रसन्न करेगा।

मलाईदार सॉस के साथ झींगा

यह किसी भी छुट्टी की मेज पर सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यदि आप नए साल के लिए मूल व्यंजनों की तलाश में हैं, तो यह व्यंजन आपके मेनू में अवश्य होना चाहिए।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 1 किलोग्राम। बिना छिला हुआ झींगा;
• 50 जीआर. मक्खन;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 200-250 मि.ली. 10 प्रतिशत मलाई;
• नमक, काली मिर्च, अजमोद।

एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन, दबाया हुआ लहसुन और क्रीम डालें और सामग्री को उबाल लें।

झींगा को उबालें, छीलें और सॉस में डालें, मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालें, फिर झींगा डालें, सॉस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।

फिर झींगा दोबारा डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। स्पेगेटी या उबले चावल के साथ परोसें। यकीन मानिए, रूस्टर नए साल 2017 के लिए ऐसे अविश्वसनीय स्वादिष्ट स्नैक्स की सराहना करेगा।

गर्म - गर्म परोसें। नए साल 2017 की तैयारी के लिए सबसे अच्छे गर्म व्यंजन कौन से हैं? हम मूल मछली और मांस के गर्म व्यंजन पेश करते हैं जो मुर्गे को प्रसन्न करेंगे और आपके नए साल की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे।

खट्टी क्रीम में पकी हुई मछली

आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 किलो मछली पट्टिका;
• 2 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 250 जीआर. कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस छिड़कें। मछली को 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें।

बेकिंग शीट पर कटे हुए प्याज को एक समान परत में काटें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर मैरीनेट किए हुए फ़िललेट्स के टुकड़े रखें।
सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, आटा, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मछली के ऊपर सॉस डालें।

15 मिनट के लिए ओवन में रखें। मेहमानों को साइड डिश के साथ परोसें।

सेब के साथ पका हुआ खरगोश

बेशक, चिकन न परोसना बेहतर है, ऐसे व्यंजनों को अगले साल के मालिक - मुर्गा द्वारा अनुमोदित किए जाने की संभावना नहीं है। खरगोश एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है; हम एक मूल जर्मन नुस्खा प्रदान करते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री का चयन करना होगा:

• 1 खरगोश (लगभग एक किलोग्राम);
• मक्खन;
• 2 मध्यम हरे सेब;
• चरबी के कुछ टुकड़े;
• 4 प्याज;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

जर्मन व्यंजन तैयार करने की विधि:

खरगोश को अच्छी तरह धो लें, भागों में काट लें, अच्छी तरह फेंटें और मक्खन लगाकर फैला दें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर नमक डालें। खरगोश को हटा दें, और लार्ड के टुकड़े, मध्यम आकार के सेब और बारीक कटा हुआ प्याज उसी फ्राइंग पैन में डालें, सामग्री को कई मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाएं। परिणामी मिश्रण को तले हुए मांस पर रखें; इसके अतिरिक्त, पकवान को अलग से तले हुए प्याज के छल्ले से सजाया जा सकता है। एक आदर्श साइड डिश चावल या मसले हुए आलू होंगे।

ऐसे गर्म व्यंजन किसी भी मेहमान को हमेशा प्रसन्न करेंगे, और उनकी तैयारी में परिचारिका को थोड़ा समय लगेगा।

एक छोटी सी सलाह: व्यंजन अपने मेहमानों को अपने स्वाद से आश्चर्यचकित कर सकें, इसके लिए उन्हें पहले से तैयार करने का अभ्यास करना बेहतर है। इस तरह आप अपने अनुरूप कुछ व्यंजनों को समायोजित कर सकते हैं, और शायद उनमें अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं।

हमने नए साल 2017 के लिए सबसे स्वादिष्ट, मूल और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों का चयन करने की कोशिश की है। और आपको बस इन अद्भुत व्यंजनों को बनाना है, उनमें अपनी आत्मा का एक टुकड़ा डालना है।

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