शराब पीने की विश्व संस्कृति. रूस में वोदका पीने की संस्कृति

1. दावतों के दौरान भी, स्लाव मजबूत मादक पेय नहीं पीते थे।
2. स्लाविक मीड एक लोकप्रिय पेय था, लेकिन इसकी ताकत 5 से 16 डिग्री तक थी। यानी शराब से ज्यादा ताकतवर कोई नहीं।
3. "अल्कोहल" शब्द अरबी मूल का है, जिसका उच्चारण "अल खोल" है और इसका अर्थ "कॉस्मेटिक पेंट" है।
4. रूस में वोदका आयात करने का पहला प्रयास 15वीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों द्वारा किया गया था। 5. पीटर प्रथम के समय तक न तो रम और न ही अन्य मादक पेय ने रूस में जड़ें जमाईं।
6. यह पीटर प्रथम था, जिसने यूरोपीय लोगों के साथ संपर्क स्थापित करके बड़ी मात्रा में शराब के आयात और शराब के साथ दावतों का आदेश दिया।
7. आने वाले विदेशियों को अक्सर आश्चर्य होता था कि रूसियों के पास इतने कम शराबखाने क्यों हैं जहाँ वे शराब पी सकते हैं।
8. 16वीं शताब्दी के अंत में वेलिकि नोवगोरोड में पूरे शहर के लिए केवल एक सराय थी, और शहर के निवासियों के अनुरोध पर इसे ज़ार द्वारा बंद कर दिया गया था।
9. 17वीं सदी के मध्य तक ही रूसियों को शराबखानों की "आदत" पड़नी शुरू हो गई थी - राज्य को एहसास हुआ कि शराब से अच्छा कर वसूला जा सकता है।
10. "वोदका" शब्द की उत्पत्ति के बारे में कई संस्करण हैं, जिसे 17वीं शताब्दी से जाना जाता है। कुछ का मानना ​​​​है कि "वोदका" शब्द "पानी" शब्द से आया है, अन्य - "ड्राइव करने के लिए" शब्द से। हालाँकि, पोल्स का मानना ​​​​है कि यह वे ही थे जो इस शब्द के साथ आए थे। डेनिस रस्कोव, विशेष रूप से साइट के लिए

रूस में नशे का प्रसार शासक वर्गों की नीतियों से जुड़ा है। एक राय यह भी बनाई गई थी कि शराबीपन रूसी लोगों की एक प्राचीन परंपरा थी। उसी समय, उन्होंने क्रॉनिकल के शब्दों का उल्लेख किया: "रूस में मीरा - वहाँ पेय है।" लेकिन ये रूसी राष्ट्र के ख़िलाफ़ बदनामी है. रूसी इतिहासकार और नृवंशविज्ञानी, लोगों के रीति-रिवाजों और नैतिकता के विशेषज्ञ, प्रोफेसर एन.आई. कोस्टोमारोव (1817-1885) ने इस मत का पूर्णतः खण्डन किया। उन्होंने साबित कर दिया कि प्राचीन रूस में वे बहुत कम शराब पीते थे। केवल चुनिंदा छुट्टियों पर ही उन्हें मीड, मैश या बीयर बनाया जाता था, जिसकी ताकत 5-10 डिग्री से अधिक नहीं होती थी। गिलास इधर-उधर घुमाया गया और सभी ने उसमें से कुछ घूंट पीये। सप्ताह के दिनों में किसी भी मादक पेय की अनुमति नहीं थी, और नशे को सबसे बड़ी शर्म और पाप माना जाता था।

लेकिन 16वीं शताब्दी में विदेशों से वोदका और वाइन का बड़े पैमाने पर आयात शुरू हुआ। इवान चतुर्थ और बोरिस गोडुनोव के तहत, "ज़ार सराय" की स्थापना की गई, जिससे राजकोष में बहुत सारा पैसा आया। हालाँकि, फिर भी उन्होंने मादक पेय पदार्थों की खपत को सीमित करने की कोशिश की। इसलिए 1652 में "प्रति व्यक्ति एक गिलास वोदका बेचने" का फरमान जारी किया गया। बुधवार, शुक्रवार और रविवार को "पिटुह" (यानी पीने वालों) के साथ-साथ उपवास के दौरान सभी को शराब देना मना था। हालाँकि, वित्तीय विचारों के कारण, जल्द ही एक संशोधन किया गया: "महान संप्रभु के खजाने के लिए लाभ कमाने के लिए, मुर्गों को सर्कल यार्ड से दूर नहीं भगाया जाना चाहिए," जो वास्तव में नशे का समर्थन करता था। यह राय गलत है कि शराबीपन रूसी लोगों का एक प्रमुख लक्षण है। रूस में वे बहुत कम शराब पीते थे।

केवल प्रमुख छुट्टियों पर ही वे मैश, मीड और बीयर बना रहे थे, जिनकी ताकत बहुत कम थी। पेय हमेशा केवल अपने लिए बनाए जाते थे, बिक्री के लिए नहीं। पीने की प्रक्रिया अपने आप में आधुनिक से काफी अलग थी: एक पेय को एक गिलास में डाला जाता था और एक सर्कल में घुमाया जाता था। इसके अलावा, प्रत्येक व्यक्ति केवल एक या दो घूंट ही पी सकता था। सहमत हूं, ऐसी स्थितियों में बहुत ज्यादा नशे में रहना मुश्किल होता है। और यदि कोई सप्ताह के दिन शराब पीता, तो यह पाप और बड़ी शर्म की बात थी।

रूस को वाइन बनाने के रहस्य में महारत हासिल करने में हजारों साल लग गए। मध्य युग के अंत तक, रूसी लोग शहद और मैश का सेवन करते थे। बीयर और वाइन विदेशी उत्पाद थे जिन्हें हमारा देश आयात करता था, और फिर कम मात्रा में और लगातार नहीं। इसके अलावा, मादक पेय मुख्य रूप से धनी वर्ग के लिए थे। रूस में शराब पीना छिटपुट था। राज्य का अपना शराब उद्योग नहीं था। और यह सीधे तौर पर 10वीं शताब्दी के लॉरेंटियन क्रॉनिकल में कहा गया है, जो यह भी इंगित करता है कि अंगूर की बेल हमें ज्ञात नहीं थी। रूसी लोगों के लिए पारंपरिक मादक पेय के आविष्कार के सौ साल बाद, रूस में कोई नशा नहीं था। यह काफी हद तक रूसी लोगों की पितृसत्तात्मक जीवन शैली और उनकी गहरी धार्मिकता से सुगम हुआ। "डोमोस्ट्रॉय" एक ऐसी किताब है जिसमें रोजमर्रा के सभी सवालों के जवाब हैं; यह शराब के बारे में विशिष्ट निर्देश भी देती है: "पीओ, लेकिन नशे में मत रहो।" थोड़ी-सी दाखमधु आनन्द के लिये पीओ, न कि नशे के लिए: पियक्कड़ परमेश्वर के राज्य के वारिस न होंगे।”

रूस में बड़े पैमाने पर नशे की शुरुआत इवान द टेरिबल के समय में हुई। शराब पर राज्य के एकाधिकार पर ज़ार के आदेश के साथ सब कुछ बदल गया। बीयर और मीड पर प्रतिबंध लगा दिया गया, "संप्रभु शराबखाने" का आयोजन किया गया, जहां खाने पर भी प्रतिबंध था, और उन्होंने पतला शराब बेचा, जिसे उस समय तक उन्होंने बनाना सीख लिया था। जितना अधिक वे पीते हैं, राजकोष को उतनी ही अधिक आय प्राप्त होती है।

1552 में, विशेष पेय प्रतिष्ठान खोले गए - ज़ार के शराबखाने, जिसमें अनियंत्रित रूप से मजबूत पेय पीने और शराब पीने को प्रोत्साहित किया गया। राजकोष के लिए ऐसा नवाचार सोने की खान बन गया। लोगों को केवल शराबखानों में पीने के लिए मजबूर करने के लिए, अधिकारियों ने नशीले पेय के घरेलू उत्पादन पर प्रतिबंध की घोषणा की। शराब पर राज्य का एकाधिकार इस तथ्य की ओर ले जाता है कि रूस में नशा व्यापक हो जाता है और सबसे गहरे रूप धारण कर लेता है।

हमारे गौरवशाली पीटर I ने भी राजकोष को फिर से भरने के लिए पूरे रूस में शराबखानों की नकल करके, आबादी के शराबीकरण में अपना संभावित योगदान दिया। पीटर के सुधारों और युद्धों के लिए धन मुख्यतः शराब पीने के व्यवसाय से आया था। शराब पीने और धूम्रपान को सबसे सख्त आदेशों के माध्यम से लागू किया जाना था, क्योंकि पूरी आबादी इस तरह के मनोरंजन से घृणा करती थी।

जनसंख्या के नशे में एक घातक भूमिका 1765 में कैथरीन द्वितीय के डिक्री द्वारा राज्य शराब एकाधिकार को बदलने के लिए तथाकथित कर-फार्म प्रणाली की शुरूआत द्वारा निभाई गई थी। इसका सार इस प्रकार उबलकर सामने आया। शराब के व्यापार से राजकोष में राजस्व बढ़ाने के लिए, और अग्रिम भुगतान के साथ, और वोदका में खुदरा व्यापार के परिणामस्वरूप धीरे-धीरे एकत्र नहीं किया गया, सरकार ने इसकी बिक्री निजी व्यक्तियों को कर दी। फिरौती सबसे ऊर्जावान, अमीर और क्रूर लोगों को इस आधार पर दी जाती थी कि वे स्वयं लोगों से धन इकट्ठा करने का एक तरीका ढूंढ लेंगे, लेकिन इससे पहले वे राज्य को एक पूर्व निर्धारित राशि देंगे। संपूर्ण काउंटियाँ और प्रांत दे दिए गए।

तीन शताब्दियों के दौरान, वोदका और इसके साथ मधुशाला ने रूस में मजबूती से जड़ें जमा ली हैं। “1552 के आसपास, पूरे मास्को साम्राज्य में, पूरी रूसी भूमि में, केवल एक सराय थी, जो बालचुग पर स्थित थी। 17वीं शताब्दी के अंत में, प्रत्येक शहर में एक सर्कल कोर्ट था। 19वीं सदी में शराबख़ाने पूरे गाँव-गाँव में फैल गए। 1852 में 77,838 शराबख़ाने थे, 1859 में - 87,388, और आख़िरकार, 1863 के बाद, उनकी संख्या, लगभग छः गुना बढ़कर, पाँच लाख तक पहुँच गई।”

इस प्रकार हम धीरे-धीरे आनुवंशिक स्तर पर आधुनिक होते गये।

20वीं शताब्दी की शुरुआत तक, रूस में मादक पेय पदार्थों की खपत की एक खतरनाक शैली विकसित हो गई थी, जब शराब का सेवन लगभग विशेष रूप से मजबूत पेय के रूप में, एक बार की लोडिंग खुराक ("एक घूंट में") और स्नैक्स के बिना किया जाता था। . एक घूंट में वोदका पीने की प्रचलित शैली ने इसके कम सेवन को भी बहुत खतरनाक बना दिया है।

जब नशे से होने वाली आर्थिक क्षति शराब की बिक्री से होने वाले लाभ से अधिक हो गई, तो सरकार ने शराब विरोधी फरमान पारित कर दिया। उनमें से सबसे कठोर 1914 में निकोलस द्वितीय द्वारा वोदका और स्पिरिट की बिक्री पर प्रतिबंध लगाया गया था। निषेध के परिणाम विनाशकारी थे. "छाया" शराब का कारोबार फला-फूला, आबादी वार्निश, पॉलिश और कम गुणवत्ता वाली चांदनी का उपयोग करने में माहिर हो गई, जिससे भयानक विषाक्तता हुई। हालाँकि, प्रतिबंध जारी रहे: 1980 के दशक में प्रसिद्ध "निषेध" को याद करें।

बीसवीं सदी की शुरुआत में, रूस में मादक पेय पदार्थों का उत्पादन और पीने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। सरकार औद्योगिक क्रांति, वैज्ञानिक खोज और जनसंख्या के ज्ञान के स्तर में वृद्धि चाहती थी। 1914 में निषेध पूरी तरह से अपनाया गया और 1925 तक चला।

पिछली शताब्दी के मध्य 20 के दशक में स्टालिन और पोलित ब्यूरो ने पूरे यूएसएसआर में इस कानून को समाप्त करने का निर्णय लिया था। नेता ने स्वयं आधिकारिक संस्करण को प्रथम विश्व युद्ध के बाद बहाली की आवश्यकता और अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहित करने के लिए वोदका पर एकाधिकार की अस्थायी शुरूआत कहा। हालाँकि, लोगों ने कहा कि शराब के लिए "आगे बढ़ना" केवल व्यक्तिगत कारणों और जोसेफ विसारियोनोविच की सनक के कारण दिया गया था: उनकी मातृभूमि, जॉर्जिया में, शराब पीना एक प्राचीन, श्रद्धेय परंपरा थी। यहां से यह अंदाजा लगाना आसान है कि शराब के प्रति स्टालिन का रवैया क्या था. और व्यक्तित्व के पंथ ने समाज को कई चीजों के लिए एक निश्चित फैशन निर्धारित किया।

फिर एक लंबा और निर्दयी महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध (WWII) हुआ, जिसने पूरे रूसी लोगों की शारीरिक और मानसिक स्थिति को बहुत हिलाकर रख दिया। हर दिन, सैनिक बिना किसी असफलता के "पीपुल्स कमिसार 100 ग्राम" लेकर मोर्चे पर जाते थे - अपनी आत्माओं को बढ़ाने और मौत की गंध के डर की भावना को कम करने के लिए।

यूरी लेविटन द्वारा पूरे देश में फासीवादी आक्रमणकारियों पर जीत की घोषणा के बाद, देश उत्साह से भर गया। भविष्य के लिए आशाओं और योजनाओं का लंबे समय से प्रतीक्षित समय आ गया है। लोगों ने सामूहिक रूप से आराम करना शुरू कर दिया, "अपने घावों को चाटना" और नुकसान, वोदका की मदद के बिना नहीं। रूसी आत्मा ने स्वतंत्रता महसूस की, लेकिन तंत्रिका तंत्र के लिए अचानक, भले ही इतना समृद्ध, परिवर्तन एक वास्तविक परीक्षा थी। परिणामस्वरूप, द्वितीय विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद पहले कुछ वर्षों में, नियमित रूप से शराब पीने वाले नागरिकों की संख्या में तेजी से वृद्धि हुई।

आगे। निकिता सर्गेइविच ख्रुश्चेव के समय में सामाजिक समस्याओं से निपटने का समय नहीं था। पार्टी ने संयुक्त राज्य अमेरिका से आगे निकलने की कोशिश करते हुए कृषि का बेतहाशा विकास किया। और ख्रुश्चेव के बाद आए लियोनिद इलिच ब्रेझनेव ने दावतों का सम्मान किया, इसलिए उनकी प्राथमिकताओं को आबादी पर बड़े करीने से पेश किया गया, जो उनके शासनकाल के समय को सुनहरा, शांत और स्थिर मानते थे।

1985-1987 में गोर्बाचेव। देश में शराब के उत्पादन और खपत को कम करने के लिए सख्त निषेधात्मक उपायों का उपयोग करने का प्रयास किया। एक ओर, शुरुआत में बहुत सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए। उसी समय, शराब के लिए राष्ट्र के एक महत्वपूर्ण हिस्से की लगभग जैविक आवश्यकता की एक भयानक तस्वीर सामने आई: पूरे देश में, लोग सचमुच वोदका, चीनी और खमीर के लिए बड़ी कतारों में घुट रहे थे, जिनकी आपूर्ति कम हो गई थी। चांदनी फली-फूली। चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में पर्यावरणीय आपदा और आर्मेनिया में भूकंप के कारण हुए भारी बजट घाटे को पारंपरिक "नशे में" पैसे की कमी से पूरा किया गया, जो नव-निर्मित शराब माफिया के हाथों में समाप्त हो गया। इन और कई अन्य परिस्थितियों ने देश के तत्कालीन नेतृत्व को 1988 में शराब सुधार को कम करने के लिए मजबूर किया।

1992 में गेदर द्वारा शुरू किए गए उदार आर्थिक सुधारों के कारण रूस सचमुच शराब की खपत में "नीचे" पर पहुंच गया। 1994-1995 में, देश में शराब की खपत देश के पूरे इतिहास में उच्चतम स्तर पर पहुंच गई - 15-18 लीटर प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष। इन्हीं वर्षों के दौरान, रूसी संघ की जनसंख्या की असामान्य रूप से उच्च मृत्यु दर नोट की गई थी। बड़ी संख्या में शराब पीने वालों की मृत्यु हो गई है, जिनमें वे लोग भी शामिल हैं जिनकी जान 1980 के दशक के शराब विरोधी अभियान द्वारा बचाई गई थी।

हालाँकि, पिछली चार शताब्दियों की तरह, कानूनी मादक द्रव्य शराब आज भी बजट को फिर से भरने का एक साधन बनी हुई है। कई विकसित देशों में, लेकिन रूस में नहीं, बजट नीति इस सर्वविदित सत्य पर आधारित है कि शराब की बिक्री से होने वाली कोई भी आय इसके सेवन से राष्ट्र के स्वास्थ्य और अर्थव्यवस्था को होने वाले कुल नुकसान को कवर नहीं करती है।

3 चुना गया

"रस का आनंद पेय है; पेय के बिना रस का अस्तित्व नहीं हो सकता!" -तो, किंवदंती के अनुसार, प्रिंस व्लादिमीर ने कहा। हालाँकि, रूस न केवल मजबूत मादक पेय पीने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। और यह स्वयं "पीना" नहीं है, बल्कि विभिन्न शक्तियों के पेय पीने की संस्कृति है।

हम अक्सर यह मुहावरा सुनते हैं " आपको यह जानना होगा कि कैसे पीना है" के अनुसार " पियें और नशे में न रहें". वास्तव में, आपको कुशलतापूर्वक, समझदारी से और कुछ नियमों के अनुसार, यानी "आनंद के लिए" पीने की ज़रूरत है। कई पेय देश की पहचान हैं और ऐसा माना जाता है कि पेय की मातृभूमि में ही वे जानते हैं कि अपने लाभ के लिए इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। रूस में यह, निश्चित रूप से, वोदका है, मेक्सिको टकीला के लिए प्रसिद्ध है, स्विट्जरलैंड चिरायता का जन्मस्थान है, नीदरलैंड में वे जिन पीना जानते हैं, फ्रांस में - कॉन्यैक और शैंपेन, पुर्तगाल में - पोर्ट वाइन, क्यूबा में - रम , और जापान में - खातिर! हम कहाँ शुरू करें?

जापान, खातिर

"कम्पा-ए-ऐ!" - 1 अक्टूबर को पूरे जापान में फैलता है। उगते सूरज की भूमि में आप और कब इतनी बार सुन सकते हैं: "नीचे तक पियें!", यदि खातिर दिवस पर नहीं (निहोन-शू-नो हाय)?यह कोई राष्ट्रीय अवकाश नहीं है, राजकीय अवकाश नहीं है, या एक दिन की छुट्टी भी नहीं है, बल्कि केवल सच्चे खातिर पारखी लोगों का दिन है। तो, जापानी चावल वोदका को सही तरीके से कैसे पियें? साके को छोटे (180 मि.ली.) सिरेमिक जग में परोसा जाता है टोक्कुरी,जिन्हें नए साल की मेज के लिए एक चौकोर लकड़ी के बक्से में भी रखा गया है। सेंक को छोटे कपों में डाला जाता है चोको(2-3 घूंट के लिए)। सेंक को 15 डिग्री तक ठंडा करके या 30 तक गर्म करके पिया जाता है।

इसके अलावा, "समझदारी से" शराब पीने के लिए कई नियम हैं, जिन्हें अन्य मादक पेय पदार्थों तक बढ़ाया जा सकता है:

• मुस्कुराहट के साथ, हल्का और आनंदपूर्वक पियें
• धीरे-धीरे पियें
• भोजन के साथ पियें
• अपनी पीने की सीमा जानें
• सप्ताह में 2 बार "लिवर के लिए आराम का दिन" लें
• दूसरों को शराब पीने के लिए मजबूर न करें
• यदि आप दवा ले रहे हैं तो शराब न पियें
• एक घूंट में न पियें
• आधी रात के बाद शराब न पियें
• और नियमित रूप से अपने लीवर की जाँच करें!

रूस, वोदका

रूसी वोदका और हम वोदका कैसे पीते हैं, इसके बारे में इतना कुछ कहा जा चुका है कि अब रूस में वोदका के बारे में परियों की कहानियों और किंवदंतियों की एक किताब बनाने का समय आ गया है। पीने के सबसे बुनियादी नियम वास्तव में बहुत सरल हैं: वोदका को 8-10 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए, और पानी या बर्फ के टुकड़ों से पतला नहीं होना चाहिए। लेकिन आप इसे वोदका से धो सकते हैं, अधिमानतः बोरजोमी जैसे अच्छे खनिज पानी से।

और सामान्य तौर पर, वोदका के उचित सेवन में मुख्य बात नाश्ता और अच्छी कंपनी है! आप इन दो घटकों के बिना वोदका बिल्कुल नहीं पी सकते! हमारी समझ में एक अच्छा नाश्ता क्या है? उबले हुए आलू, कुरकुरे मसालेदार खीरे, बर्फ के साथ साउरक्राट, मसालेदार और नमकीन मशरूम (दूध मशरूम, केसर दूध कैप्स, बोलेटस, आदि), पकौड़ी और, ज़ाहिर है, हरी प्याज के साथ हेरिंग।

मादक पेय पदार्थों के लिए नाश्ते के मामले में, रूस किसी भी देश को पछाड़ देगा! रूस में कॉन्यैक पीने के विशेष तरीके का उल्लेख करना असंभव नहीं है, जिसका विचार, किंवदंती के अनुसार, सम्राट निकोलस द्वितीय का है और इसे विश्व पीने की संस्कृति में योगदान के रूप में माना जाता है। तो, एक शाही नाश्ता: पिसी हुई प्राकृतिक कॉफी और पाउडर चीनी लें, एक-एक करके मिलाएं और पतले कटे हुए नींबू के टुकड़े के साथ छिड़के। ठंडा कॉन्यैक (एक घूंट के लिए) डालें, फिर नींबू को नीचे से चाटें, जल्दी से पी लें और नींबू के गोले को आधा मोड़कर नाश्ता करें। और इसका अत्यधिक उपयोग न करें - खातिरदारी का पाँचवाँ नियम याद रखें!

मेक्सिको, टकीला

कैक्टि की बदौलत मेक्सिको इस पेय का जन्मस्थान बन गया! एगेव्स मेक्सिको का सच्चा राष्ट्रीय खजाना हैं, क्योंकि यह उनके रस से है कि यह मजबूत और मूल स्वाद वाला मादक पेय प्राप्त होता है।

हमने फिल्मों में एक से अधिक बार टकीला पीना देखा है: एक गिलास टकीला डालें, नींबू का एक टुकड़ा काटें, अपने हाथ के पीछे नमक डालें, फिर नमक चाटें, एक घूंट में पियें और एक नींबू पर नाश्ता करें। लेकिन यह एकमात्र तरीका नहीं है! विषय पर भी भिन्नताएँ हैं:

रैपिडो -टकीला और टॉनिक का एक-एक भाग एक गिलास में डालें, गिलास को अपनी हथेली से ढकें और इसे टेबल पर तब तक थपथपाएँ जब तक कि पेय में बुलबुले न आने लगें, जल्दी से एक घूंट में पी लें;

अंगूर के रस के साथ- सब कुछ हमेशा की तरह करें और इसे रस से धो लें;

एक नींबू के गिलास में- नींबू को आधा काटें, गूदा हटा दें, निचला भाग चपटा करें, नींबू के किनारों पर नमक छिड़कें, टकीला में बर्फ डालें और पियें। इस तरह आप अपनी पार्टी के मेहमानों का अपने दरवाजे पर ही स्वागत कर सकते हैं!

क्या आपके पास कोई अन्य विकल्प है?

स्विट्जरलैंड, चिरायता

एब्सिन्थ एक कड़वे स्वाद वाला पन्ना वर्मवुड लिकर है, जिसे पीने की संस्कृति स्विट्जरलैंड में पैदा हुई और तेजी से दुनिया भर में फैल गई। परिणामस्वरूप, इस जीवंत पेय का सेवन करने के कई क्लासिक तरीकों का जन्म हुआ। सबसे आसान तरीका अपने शुद्ध रूप में है: चिरायता को लगभग 0 डिग्री तक ठंडा करें और एक संकीर्ण गिलास से 30 मिलीलीटर से अधिक न पियें। अधिक दिलचस्प है पतला अवस्था में चिरायता पीने की रस्म। ऐसा करने के लिए सबसे पहले आपको गर्म कंपनी, चिरायता, चीनी और कुछ उपकरण की आवश्यकता होती है। सांस्कृतिक उपयोग की विधि चुनना बाकी है:

रूसी पद्धति: चिरायता को पहले से तैयार की गई चीनी की चाशनी से पतला किया जाता है।

फ़्रेंच (शास्त्रीय):चिरायता से भरे गिलास पर छेद वाला एक विशेष चम्मच रखें, उस पर चीनी का एक टुकड़ा रखें और उसमें बर्फ का पानी तब तक डालें जब तक कि पेय बादल न बन जाए (प्रभाव) Louche). चिरायता और पानी का अनुपात 1:5 है।

चेक (आग):एक गिलास में ¾ चिरायता डालें, चम्मच पर चीनी का एक टुकड़ा रखें, इसे चिरायता में डुबोएं और आग लगा दें। जब आग बुझ जाए, तो एक गिलास में एक चम्मच पिघली हुई चीनी डालें और पेय को हिलाएँ। स्वादानुसार बर्फ का पानी डालें।

इस विधि के साथ अग्नि सुरक्षा नियमों का पालन करना आवश्यक है - चिरायता अत्यधिक ज्वलनशील होता है! इसलिए, आपको अग्नि विधि का उपयोग करके या तो अग्निशामकों के साथ या अग्निशामक यंत्र तैयार करके चिरायता पीना चाहिए।

दो गिलास:चिरायता को एक छोटे गिलास में डालें और एक चौड़े गिलास में रखें, फिर उसमें पानी की एक पतली धार डालें (मिश्रण चौड़े गिलास में बहने लगेगा) और जब गिलास में केवल पानी रह जाए तो आप पी सकते हैं!

आप अपने स्वाद के अनुरूप चिरायता को संतरे, अनानास या नींबू के रस के साथ पतला कर सकते हैं।

इटली, साम्बुका

सांबुका एक सौंफ-स्वाद वाली मदिरा है जो गेहूं के अल्कोहल, चीनी, सौंफ, जामुन और बड़े फूलों के अर्क और सुगंधित जड़ी-बूटियों के पूरे गुलदस्ते से बनाई जाती है। इस अद्भुत इतालवी पेय को पीने की एक पूरी संस्कृति है, और सांबुका ने शुरू में अपने स्वाद के कारण नहीं, बल्कि इसे परोसने के तरीके के कारण दुनिया भर में अपनी लोकप्रियता हासिल की।

सांबुका पीने के तरीकों के बारे में अधिक जानकारी:

मक्खियों के साथ (इतालवी तरीका):आपको सांबुका, दो गिलास, कॉफी बीन्स, कॉकटेल स्ट्रॉ, पेपर नैपकिन और एक लाइटर तैयार करना होगा।

पहले गिलास में 3 कॉफी बीन्स रखें और 50 मिलीलीटर सांबुका डालें, फिर बीच में एक पेपर नैपकिन में छेद करें और एक स्ट्रॉ डालें। फिर पेय को 3-5 सेकंड के लिए आग पर रख दें, दूसरे गिलास में डालें और पहले गिलास से ढक दें। जब लौ बुझ जाती है, तो पहले गिलास में साम्बुका वाष्प बन जाएगा, इसलिए पहले गिलास को सावधानी से एक नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इन सबका उपयोग कैसे करें? सबसे पहले, एक गिलास से सांबुका पिएं (कॉफी बीन्स मुंह में रहती हैं), एक स्ट्रॉ के माध्यम से कुछ सांस लें और बीन्स को चबाएं।

रूसी लोग हँसमुख लोग हैं जो शोर-शराबे वाली दावतें और बड़ी छुट्टियाँ पसंद करते हैं। सुबह छुट्टी का एहसास कैसे बरकरार रखें? क्या पेय पदार्थों के सांस्कृतिक उपभोग के लिए कोई नियम हैं? विभिन्न प्रकार की शराब पीने की संस्कृति क्या है?

गुणवत्तापूर्ण शराब पीने का आनंद कैसे लें और अप्रिय परिणामों से कैसे बचें?

शराब का अतिउत्साह

वाइन सूरज और अंगूर की सर्वोत्तम किस्मों की सुगंध से भरा अमृत है। वास्तव में इसकी सराहना करने के लिए, आपको अद्वितीय रंग, गंध और स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
पीने के लिए आपको एक डंडी वाले लम्बे गिलास की आवश्यकता होगी। चखते समय वाइन को हाथ की गर्मी से गर्म नहीं करना चाहिए, इसलिए गिलास को लंबे तने से पकड़ना चाहिए।
शराब शिष्टाचार के लिए आवश्यक है कि डालने वाला बोतल को नीचे से पकड़कर अपने गिलास से डालना शुरू कर दे। किनारे तक न डालें - आपको गिलास को लगभग एक तिहाई भरना होगा।
वाइन के रंग की गहराई, पारदर्शिता और रंग की चमक के लिए जाँच की जाती है। किसी भी परिस्थिति में वाइन धुंधली नहीं होनी चाहिए। लाल किस्मों में तलछट की उपस्थिति स्वीकार्य है। पुरानी वाइन, युवा वाइन के विपरीत, चमकीले रंग की नहीं होती हैं; लाल वाइन ईंट के करीब होती हैं, सफेद वाइन एम्बर के करीब होती हैं।
पुरानी शराब धीरे-धीरे गिलास के किनारों से नीचे की ओर बहती है। यदि आप गिलास को थोड़ा हिलाते हैं, तो आप पेय की सुगंध का आनंद ले सकते हैं और उसमें फल, पुष्प और शहद के नोट्स पा सकते हैं।
सेवन के समय, वाइन के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको इसे कुछ देर के लिए अपने मुँह में रखना होगा। उच्च गुणवत्ता वाली वाइन अल्कोहल जैसा स्वाद नहीं छोड़ती।
वाइन के साथ संयोजन के लिए सही व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण है। सफेद वाले को आमतौर पर पनीर और मछली के स्नैक्स के साथ परोसा जाता है, और लाल वाले को मांस के साथ परोसा जाता है।

यह पता चला है कि बीयर को भी उचित खपत की आवश्यकता होती है।

• पेय मग का शीर्ष पतला होना चाहिए और दीवारें समान और चिकनी होनी चाहिए;
• बीयर को प्लास्टिक या धातु के कंटेनर से नहीं पीना चाहिए;
• बियर मिश्रित नहीं होती (भले ही वे एक ही निर्माता की हों);
• पेय को 7-8 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए (यदि तापमान कम है, तो स्वाद खो जाता है);
• बीयर को अचानक ठंडा या गर्म न करें।
• डालने वाले को बियर को मग के बीच में डालना चाहिए और झाग बनने के बाद पेय को गिलास में तीन-चौथाई तक डालना चाहिए।
• उचित ढंग से डाली गई बियर गिलास पर एक "टोपी" बनाती है। यदि चश्मे को अच्छी तरह से नहीं धोया जाता है, तो विशिष्ट झाग नहीं बनेगा।
• बीयर पीते समय उसे हिलाएं नहीं, नहीं तो आपकी आंखों के सामने ही वह धुंधली हो जाएगी।

बियर को तीन घूंट में पिया जाता है: पहले अधिकतम घूंट, आधे मग के लिए, और बाकी के लिए दो घूंट।
तला हुआ मांस (विशेष रूप से खेल), स्मोक्ड सॉसेज और मछली, नमकीन और सूखी, झागदार पेय के लिए नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे हैं। गर्मी के मौसम में वे नट्स, झींगा और पनीर के साथ हल्की बीयर पीते हैं। गर्म मांस व्यंजन के साथ एक या दो मग गहरे पेय से ठंडी सर्दियों की शामें रोशन हो जाएंगी।
रूसियों के लिए असामान्य बियर विकल्प - फल के स्वाद या एले के साथ - स्नैक्स के बिना पिया जाता है।
प्रसिद्ध कहावत के विपरीत, आपको बीयर को तेज़ शराब के साथ नहीं मिलाना चाहिए। पेय का स्वाद खो जाएगा और परिणाम बहुत दुखद हो सकते हैं।
झागदार पेय पीने की संस्कृति के लिए अवकाश की आवश्यकता होती है। ड्राफ्ट बियर जिसमें संरक्षक नहीं होते, विशेष रूप से मूल्यवान होती है। सच्चे प्रेमी बियर उत्सवों और चखने में निश्चित रूप से भाग लेते हैं।

तेज़ मादक पेय पीने की अपनी विशेषताएं हैं।

नोबल कॉन्यैक

अजीब बात है, बहुत कुछ चश्मे के आकार पर निर्भर करता है। पतले शीर्ष के साथ ट्यूलिप का आकार सबसे अच्छा काम करता है। ब्रांडी के लिए टेबल पर गिलास रखे जाते हैं जिन्हें बॉल्स कहा जाता है।
लंबे समय से यह माना जाता था कि कॉन्यैक को पीने के लिए एक गिलास को आंच पर थोड़ा गर्म करना चाहिए, लेकिन इससे पेय की कई सुगंधें नष्ट हो जाएंगी। पीने के लिए सबसे अच्छा तापमान कमरे का तापमान है।
डालने वाला गिलास को एक चौथाई से अधिक नहीं भरता है। उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल का रंग संतृप्त होना चाहिए, और यह स्वयं पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए।
अच्छी तरह से पुराना कॉन्यैक धीरे-धीरे कांच से नीचे बहता है, जिससे विशिष्ट "पैर" बनते हैं।
पेय को एक घूंट में नहीं पिया जाता है, पहले इसकी सुगंध का मूल्यांकन किया जाता है, और फिर इसके स्वाद का। पहला घूंट वस्तुतः बूँदें है, इसलिए रिसेप्टर्स पेय के लिए तैयारी करेंगे।
शिष्टाचार के लिए आवश्यक है कि विभिन्न प्रकार के कॉन्यैक का स्वाद कम उम्र बढ़ने के साथ शुरू हो।

कॉन्यैक बड़ी छुट्टियों और शोर-शराबे वाली पार्टियों के लिए उपयुक्त नहीं है। यह उत्तम पेय चुनिंदा लोगों को आनंद देगा। आप कॉन्यैक को शैंपेन के साथ मिलाकर पी सकते हैं, इसलिए यह एपेरिटिफ़ के रूप में उपयुक्त है।

पेशेवरों का कहना है कि कॉन्यैक में स्नैक्स शामिल नहीं हैं। उनके सबसे अच्छे साथी कॉफ़ी और सिगार हैं। लेकिन हमें यह स्वीकार करना होगा कि इस उत्तम पेय का स्वाद चॉकलेट, जैतून, कैवियार और हल्के सलाद से पूरी तरह पूरित होता है।
आम धारणा के विपरीत, नाश्ते के रूप में नींबू न देना ही बेहतर है। इसका तीखा स्वाद और गंध पेय के गुलदस्ते को अभिभूत कर देगा।

वोदका और हेरिंग

अच्छे वोदका को सही नाश्ते और खुशमिजाज़ कंपनी की ज़रूरत होती है। इसे पारंपरिक रूसी पेय माना जाता है।
यह एक बार फिर से उल्लेखनीय है कि केवल वयस्क ही तेज़ शराब पी सकते हैं।

• पेय को 10 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए (संक्षेपण की बूंदों से ढकी बोतल में परोसना आदर्श है);
• वोदका को पतला नहीं किया जाता और बर्फ नहीं डाली जाती;
• आप जल्दबाज़ी में तेज़ मादक पेय नहीं पी सकते;
• आप मिनरल वाटर के साथ वोदका पी सकते हैं।

पेय के लिए राष्ट्रीय पारंपरिक नाश्ता उबले आलू और कुरकुरे अचार हैं। इसके अलावा, हेरिंग, जेली मीट, साउरक्रोट, पकौड़ी, नमकीन और मसालेदार मशरूम वोदका के साथ सेवन के लिए बहुत अच्छे हैं।

विशेषज्ञ नमक, नींबू, बर्फ और मार्गरीटा के बारे में भूलने की सलाह देते हैं। जैसा कि सच्चे स्वाद लेने वाले कहते हैं, टकीला को किसी साथी की ज़रूरत नहीं होती।
इस पेय को तैयार होने में बहुत लंबा समय लगता है, इसलिए हमें इसे सम्मान देना होगा।
तीस के दशक में मैक्सिकन डॉक्टरों द्वारा "स्पेनिश फ्लू" के रोगियों का इलाज करने के बाद नमक और नींबू के साथ टकीला पीना पारंपरिक हो गया, एक ऐसा फ्लू जिसने दुनिया की आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मिटा दिया। इस दवा के प्रति आपका दृष्टिकोण अलग-अलग हो सकता है, ठीक है, अगर डॉक्टर ने इसे निर्धारित किया है...
टकीला पर आधारित कई लोकप्रिय कॉकटेल हैं। आपके पेय के साथ सबसे अच्छा नाश्ता फल है।

चिरायता - अभिजात वर्ग का पेय

वर्मवुड सहित जड़ी-बूटियों से बने टिंचर में एक विशिष्ट स्वाद और उच्च शक्ति होती है। यह पेय अपने शुद्ध रूप में पीने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडा करके 30 मिलीलीटर के छोटे गिलास में डालना होगा।
दूसरा, अधिक सामान्य तरीका है चिरायता को एक से पांच के अनुपात में ठंडे पानी से पतला करना। कीड़ा जड़ी की कड़वाहट को नरम करने के लिए पेय में चीनी का एक टुकड़ा मिलाया जाता है।
नींबू के एक टुकड़े के साथ चिरायता पर नाश्ता करें।

स्वास्थ्य की देखभाल के बारे में

यह माना जाना चाहिए कि पीने की संस्कृति को उचित स्तर पर बनाए रखना हमेशा संभव नहीं होता है।

फिल्म "पीटर एफएम" में एक दिलचस्प किस्सा है। बातचीत में, एक आदमी दूसरे से कहता है कि उसकी प्रेमिका धूम्रपान या शराब नहीं पीती है; इस कथन के बाद एक बहुत ही अजीब सवाल आता है: "क्या वह बीमार है?" दुर्भाग्य से, पूरी तरह से शराब न पीने वाला व्यक्ति इस दुनिया में दुर्लभ होता जा रहा है। आप लगभग सभी लोगों की मेज पर शराब या वोदका की एक बोतल देख सकते हैं, कभी-कभी बिना किसी कारण के।

कोई यह नहीं कह रहा है कि शराब को पूरी तरह से छोड़ना जरूरी है, लेकिन सच तो यह है कि हर कोई अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सही तरीके से शराब पीना नहीं जानता। शराब पीने की संस्कृति एक ऐसी चीज़ है जिसे शराब पीने वाले हर व्यक्ति को जानना चाहिए। कितनी मात्रा में शराब शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती, बल्कि फायदेमंद होती है? आपको क्या जानने की आवश्यकता है ताकि शराब पीने के परिणाम एक आपदा न बनें? लोग शराब क्यों पीते हैं? कई विदेशियों का कहना है कि शराबीपन एक मूल रूसी लक्षण है। सच्ची में? वे पहली बार कब और कहाँ प्रकट हुए?

थोड़ा इतिहास

यह निर्धारित करना काफी कठिन है कि शराब कब प्रकट हुई। हम केवल इतना जानते हैं कि यह काफी समय पहले हुआ था। प्राचीन लोगों की कुछ जनजातियों में देवताओं और मृतकों की आत्माओं के साथ संचार के अनुष्ठान थे। वे शराब का सेवन करते थे. इसे शहद, अंगूर और जामुन से बनाया गया था।

सबसे पहला मादक पेय बियर था। उन्होंने इसे लगभग 7 हजार वर्ष ईसा पूर्व बेबीलोन में पकाना शुरू किया था। इ। जिन देशों में यह पेय बहुत लोकप्रिय था वे प्राचीन ग्रीस और मिस्र हैं। हर दिन निवासियों ने खाया: रोटी, प्याज और बीयर।

शराब - इस शब्द का क्या अर्थ है?

अरबी से अनुवादित इसका मतलब नशीला होता है। ये वे लोग थे जिन्हें 7वीं शताब्दी की शुरुआत में शराब प्राप्त हुई थी। इसके स्वरूप के साथ बड़ी संख्या में किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं। उनमें से एक का कहना है कि वैलेंटियस नाम के एक भिक्षु ने एक बार मादक पेय बनाया था। इसे पीने के बाद वह काफी नशे में धुत्त हो गया। और होश में आने के बाद उन्होंने कहा कि उन्हें एक ऐसा उपाय मिल गया है जो उन्हें जोश और ताकत दे सकता है।

"डोमोस्ट्रॉय" और शराब के प्रति रवैया

जीवन के नियमों पर पहली रूसी पुस्तक में कहा गया है कि "शराबी लोगों को ईश्वर का राज्य विरासत में नहीं मिलेगा।" शराब पीने के शौकीन लोगों के प्रति समाज का रवैया बेहद नकारात्मक था। शराबी की हर संभव तरीके से निंदा की जाती थी और उससे दोस्ती करना बहुत बड़ा अपमान माना जाता था। 15वीं शताब्दी के मध्य में वोदका का आविष्कार रूस में हुआ था। इसका मूल नाम ब्रेड था, क्योंकि यह अनाज के अल्कोहल से बनाई जाती थी। रूस में वोदका उत्पादकों ने नुस्खा को एक बड़ा रहस्य रखा। इसके आविष्कार के साथ, अगले सौ वर्षों तक इसके दुरुपयोग का लगभग कोई मामला नहीं था।

लेकिन 16वीं शताब्दी के मध्य से, पूरे देश में वे प्रतिष्ठान बंद होने लगे जहाँ आप खा सकते थे, और शराबख़ाने खुलने लगे, जहाँ केवल शराब बेची जाती थी। इसलिए, यह सवाल अब नहीं उठाया गया कि लोग शराब क्यों पीते हैं। उनके पास करने के लिए कुछ भी नहीं बचा था, और यह अन्यथा कैसे हो सकता था यदि शराब उनके चारों ओर एक नदी की तरह बहती थी, और गरीब आदमी के पास जाने के लिए और कहीं नहीं था। शराब की कीमतें काफी कम थीं, इसलिए सबसे गरीब व्यक्ति भी शराबखाने में आ सकता था।

शराब के बारे में सबसे आम मिथक

शराब की लालसा को किसी तरह सही ठहराने के लिए इसके बचाव में तरह-तरह के तर्क गढ़े गए। उनके अस्तित्व ने कई निषेध हटा दिए, और इस सवाल का जवाब कि क्या कोई शराब पी सकता है, अब इतना महत्वपूर्ण नहीं रह गया है। आइए इन तर्कों पर विचार करें:

1. शराब सर्दी को ठीक करने में मदद करती है। शराब रक्त वाहिकाओं को फैला देती है, इसलिए थोड़े समय के लिए राहत मिलती है, जो कुछ घंटों के बाद समाप्त हो जाती है, और व्यक्ति की हालत और खराब हो जाती है। इसके अलावा, जो लोग नियमित रूप से शराब पीते हैं उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और परिणामस्वरूप, विभिन्न बीमारियों के होने का खतरा बढ़ जाता है।
2. एक डरपोक और शर्मीला व्यक्ति अगर शराब पीता है तो वह अपनी हिचकिचाहट भूल सकता है। लेकिन समस्या का समाधान इस तरह से नहीं किया जा सकता. देर-सबेर, संयमित होना घटित होता है, और आपके व्यवहार के प्रति जागरूकता आपको अवसाद में डाल सकती है।
3. आप ख़राब मूड से आसानी से निपट सकते हैं. दरअसल, शराब इंसान को और भी अधिक उदास कर सकती है। कई आत्महत्या करने वालों ने मजबूत स्थिति में रहते हुए आत्महत्या की
4. आपको जल्दी सो जाने में मदद करता है। बेशक, आप सो सकते हैं, लेकिन ऐसी नींद से आपकी सेहत को कोई फायदा नहीं होगा। यदि आप अनिद्रा से छुटकारा पाने के लिए लगातार शराब पीते हैं, तो यह अंततः गंभीर स्वास्थ्य और नींद की समस्याओं को जन्म देगा।
5. बीयर एक अल्कोहलिक पेय नहीं है और पीने के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। हाल ही में, ऐसी किस्मों का उत्पादन किया गया है जिनमें अल्कोहल की मात्रा 10 डिग्री या उससे अधिक है। अगर आप इस बीयर की एक बोतल पीते हैं तो इसका असर एक गिलास वोदका जैसा ही होगा।

नशे के कुछ ऐसे कारण हैं

"जागो, छुट्टी, मुलाकात, विदाई,
नामकरण, शादियाँ और तलाक,
ठंढ, शिकार, नया साल,
स्वास्थ्य लाभ, गृहप्रवेश,
दुःख, पश्चाताप, खुशी,
सफलता, इनाम, नई रैंक
और सिर्फ नशा - बिना किसी कारण के!"

सैमुअल याकोवलेविच मार्शक ने अपनी कविता में उन सभी कारणों को बहुत अच्छी तरह से सूचीबद्ध किया है कि लोग क्यों शराब पीते हैं। इन्हें कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है. तो फिर लोग शराब क्यों पीते हैं?

1. भावनात्मक कारक. जब कोई व्यक्ति थका हुआ होता है या किसी बात से बहुत परेशान होता है तो उसे आराम करने की इच्छा होती है। कई लोगों के लिए शराब थकान और तनाव दूर करने का पहला और सबसे प्रभावी साधन है।
2. मनोवैज्ञानिक कारक. अनिर्णायक और असुरक्षित लोग अक्सर महत्वपूर्ण निर्णय लेने के लिए शराब का सेवन करते हैं।
3. सामाजिक कारक. शादियों, जन्मदिनों और अन्य छुट्टियों में शराब के बिना रहने का रिवाज नहीं है। जो व्यक्ति शराब नहीं पीता उसे निंदा की दृष्टि से या ज्यादा से ज्यादा दया की दृष्टि से देखा जाता है। काली भेड़ की तरह न दिखने के लिए, आपको हर किसी के साथ पीना होगा। लेकिन इस स्थिति से बाहर निकलने का एक और विकल्प है: अपने वातावरण को ऐसे वातावरण में बदलें जिसमें हर किसी को वह करने का अधिकार हो जो वह चाहता है।
4. तथाकथित चखने का कारक. ऐसे लोग हैं जो इस या उस मादक पेय को पसंद करते हैं। इसका स्वाद, गंध, रंग. वे इस प्रक्रिया का आनंद लेते हुए एक गिलास वाइन या एक गिलास कॉन्यैक पीते हैं। शराब की कीमतें उन्हें बिल्कुल परेशान नहीं करतीं.

शराब को सही तरीके से कैसे पियें

क्या आपको मादक पेय बिल्कुल छोड़ देना चाहिए? मानवता का एक अल्पसंख्यक वर्ग, जो शराब पीने की संस्कृति जैसी अवधारणा से परिचित है, न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, बल्कि शरीर के लिए लाभ के साथ भी ऐसा करता है। यदि आप निम्नलिखित नियमों का पालन करते हैं तो उच्च गुणवत्ता वाली शराब नुकसान नहीं पहुंचाएगी:

1. किसी भी प्रकार की शराब पीते समय सबसे महत्वपूर्ण नियम संयम है। केवल छोटी खुराक में शराब आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। वैज्ञानिकों ने प्रयोगात्मक रूप से साबित कर दिया है कि प्रति दिन 100 ग्राम या 300 ग्राम शराब पीने से पुरुष शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, महिलाओं के लिए शराब की मात्रा लगभग आधी हो जानी चाहिए।
2. खाली पेट न पियें, क्योंकि यह बढ़ जाता है। वसायुक्त खाद्य पदार्थ नशे के खतरे को कम करते हैं।
3. हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि लोग कमजोर पेय के साथ शराब पीना शुरू करते हैं और मजबूत पेय की ओर बढ़ते हैं। लेकिन किसी कारण से कई लोग इस सरल नियम को भूल जाते हैं। याद रखें कि यदि आपने शराब या कॉन्यैक पी है तो उसके बाद आपको वाइन या शैंपेन नहीं पीना चाहिए। इस नियम की उपेक्षा का परिणाम सुबह का भयंकर सिरदर्द होगा।
4. यदि आप मतली और उल्टी से बचना चाहते हैं, तो दावतों के बाद मादक फलों का सेवन न करें। रहने दो: मांस, मछली, सॉसेज के साथ सैंडविच, पनीर, स्मोक्ड मीट।
5. स्पार्कलिंग पानी पीना बहुत हानिकारक होता है। यह उस दर को बढ़ा देता है जिस पर शराब रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।

मादक पेय के प्रकार

सभी मादक पेयों को आम तौर पर उनमें मौजूद डिग्री की संख्या के अनुसार विभाजित किया जाता है। इसके आधार पर, वे हैं: कमजोर, मध्यम और मजबूत। बदले में, प्रत्येक प्रजाति में बड़ी संख्या में किस्में होती हैं।

कम अल्कोहल वाले पेय में शामिल हैं: बीयर, क्वास, साइडर। ऐसे पेय में अल्कोहल की मात्रा 8 डिग्री से अधिक नहीं होती है।

मध्यम अल्कोहल - वाइन, पंच, ग्रोग, आदि। 20 डिग्री से अधिक की ताकत के साथ।

सबसे मजबूत मादक पेय में: वोदका, कॉन्यैक, रम, टकीला और अन्य। अल्कोहल की मात्रा 80 डिग्री तक पहुंच सकती है।

शराब के दुष्परिणाम

• मादक पेय पदार्थों के व्यवस्थित दुरुपयोग से गंभीर बीमारियों के विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। इनमें शामिल हैं: यकृत का सिरोसिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक, गुर्दे और शरीर के अन्य अंगों के रोग।
• चिड़चिड़ापन, थकान, आक्रामकता में वृद्धि।
• सड़कों पर दर्दनाक स्थितियों की संख्या बढ़ती जा रही है।
• जो महिलाएं बार-बार शराब पीती हैं, उनमें शराब पर अत्यधिक निर्भरता विकसित होने लगती है। ऐसी माताओं से पैदा हुए बच्चे शराब न पीने वाली माताओं से जन्मे अपने साथियों की तुलना में अधिक बार बीमार पड़ते हैं।
• मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु, परिणामस्वरूप, मानसिक गिरावट।
• पारिवारिक रिश्तों में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। एक व्यक्ति किसी स्थिति का गंभीरता से आकलन करने और सही निर्णय लेने की क्षमता खो देता है।
• शराब पर निर्भरता प्रकट होती है।

शराब के बारे में रोचक तथ्य

1. प्राचीन ग्रीस में, देवताओं में सबसे अधिक पूजनीय डायोनिसस था। हर साल उनके सम्मान में छुट्टियाँ मनाई जाती थीं, जिनमें भारी मात्रा में शराब पी जाती थी।
2. रूस में वे केवल मैश और मीड और कभी-कभी बीयर पीते थे। वे प्रमुख छुट्टियों पर शराब पीते थे; सामान्य दिनों में विभिन्न प्रकार के मादक पेय पीना अस्वीकार्य माना जाता था।
3. लोगों द्वारा शराब पीने का एक कारण मृतकों को याद करना भी है।
4. यदि आप उरुग्वे में नशे में गाड़ी चलाते हैं, तो आपके लिए यातायात उल्लंघन को कम करने वाली परिस्थिति होगी।
5. बियर पीने वालों की सबसे बड़ी संख्या जर्मनी में नहीं है, जैसा कि कई लोग मानते हैं, बल्कि चेक गणराज्य में है।
6. सैकड़ों प्रकार के मादक पेय हैं, लेकिन वोदका को सबसे लोकप्रिय माना जाता है।
7. एडॉल्फ हिटलर को सबसे अधिक प्रसिद्ध व्यक्ति माना जाता है।
8. अल्कोहल डुप्लिकेट उच्चतम गुणवत्ता के बनाए जाते हैं, मूल के समान तकनीकों का उपयोग करके, केवल कीमत में अंतर होता है।
9. पहली डिब्बाबंद बियर 1935 में बिकनी शुरू हुई।
10. अल्कोहल न केवल अंगूर में, बल्कि पके केले, कई प्रकार के सेब और कुछ प्रकार की सब्जियों में भी मौजूद होता है।

ओह यह रेड वाइन है

डॉक्टरों ने लंबे समय से साबित किया है कि कोई भी शराब मानव शरीर के लिए हानिकारक है। लेकिन एक ऐसा अल्कोहलिक पेय है जिसका अगर उचित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह बहुत फायदेमंद हो सकता है। यह एक सूखी रेड वाइन है.

सबसे पहले, यह हमारे शरीर में रहने वाले बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

दूसरे, सूखी रेड वाइन में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं: लोहा, जस्ता, क्रोमियम और अन्य।

तीसरा, इसका हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।

दुनिया में सबसे ज्यादा शराब पीने वाले शीर्ष 5 देश

जर्मनी पांचवें स्थान पर है. इस देश में सार्वजनिक स्थानों पर मादक पेय पीया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय पेय बियर है. विभिन्न त्योहार और छुट्टियाँ उन्हें समर्पित हैं। सबसे प्रसिद्ध है ऑक्टेबरफेस्ट। यह फसल का जश्न मनाने के लिए अक्टूबर में दो सप्ताह के लिए आयोजित किया जाता है।

चौथे स्थान पर डेनमार्क है. देश में शराब के प्रति बहुत ही शांत रवैया है और 14 साल से अधिक उम्र के लगभग 90 प्रतिशत डेनिश लोग खुलेआम शराब पीते हैं।

तीसरे स्थान पर चेक गणराज्य का कब्जा है। यहां प्रति व्यक्ति बीयर की खपत सबसे अधिक है।

फ्रांस दूसरे स्थान पर है. फ्रांसीसी शायद ही कभी एक गिलास वाइन के बिना भोजन करते हों। सबसे प्रसिद्ध शैम्पेन यहाँ बेची जाती है; शराब की डुप्लिकेट रूस में पाई जा सकती है।

आयरलैंड पहले स्थान पर है. शोध से पता चला है कि देश की आधी आबादी सप्ताह में कम से कम एक बार शराब पीती है।

अगर आपको हैंगओवर है तो क्या करें

अधिकांश मानवता ने अपने जीवन में कम से कम एक बार शाम को शराब का दुरुपयोग किया, और सुबह वे हैंगओवर सिंड्रोम से पीड़ित हो गए। ऐसे सरल तरीके हैं जो आपकी स्थिति को कम कर सकते हैं।

• जितना संभव हो उतना नमकीन या मिनरल वाटर पीकर अपना पेट साफ करें।
• सक्रिय चारकोल मतली में मदद करेगा।
• ठंडे और गर्म स्नान के बीच में बदलाव करने से आपकी समग्र स्थिति में सुधार होगा।
• बाहर टहलें.

प्रत्येक व्यक्ति स्वयं इस प्रश्न का उत्तर देता है: "क्या शराब पीना संभव है?" यह सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है. आख़िरकार, आप रात के खाने के साथ एक गिलास अच्छी वाइन ले सकते हैं, या पूरी बोतल पी सकते हैं।

शराब पीने की संस्कृति एक ऐसी चीज़ है जिससे हर उस व्यक्ति को परिचित होना चाहिए जो अपना और अपने आस-पास के लोगों का सम्मान करता है। स्वास्थ्य किसी व्यक्ति को दिया गया सबसे अमूल्य उपहार है और इसे नुकसान पहुंचाने वाली कोई भी चीज़ अक्षम्य है।