अल्कोहल रेसिपी पर स्ट्राबेरी लिकर। मूनशाइन स्ट्रॉबेरी टिंचर। स्ट्रॉबेरी लिकर की तैयारी

बहुत से लोग मादक पेय पदार्थों से लिकर का उपयोग करना पसंद करते हैं, इस अद्भुत पेय को तैयार करने की मुख्य स्थिति इसकी कच्ची सामग्री है - ये एक स्पष्ट स्वाद वाले फल या जामुन होने चाहिए, उदाहरण के लिए: केला, सेब, चेरी या स्ट्रॉबेरी। यह लेख पूरे इंटरनेट से एकत्र किए गए व्यंजनों की पूरी सूची से संबंधित है, खोज करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपका समय बर्बाद कर रहा है, हमने इसे आपके लिए किया है!

शराब के लिए दुकान पर मत जाइए, सर्दियों में भी इसे घर पर बनाना काफी आसान है!

स्ट्रॉबेरी लिकर के विशिष्ट गुण एक असाधारण सुगंध, एक मनमोहक स्वाद और निश्चित रूप से एक आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल रंग हैं। लड़कियां हैं इस ड्रिंक की बड़ी फैन, जानती हैं किसका स्वाद है बेहतर! एक छोटी बोतल पहले से ही एक अद्भुत रोमांटिक शाम को पतला कर सकती है।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

शराब की ताकत 15 से 75 डिग्री तक हो सकती है। लेकिन, उच्च दर के बावजूद, पेय पीना काफी आसान है। और सभी बड़ी मात्रा में चीनी और बेरीज के एक स्पष्ट स्वाद के अतिरिक्त धन्यवाद। सिरप को चीनी से उबाला जाता है या इसे अपने शुद्ध रूप में डाला जाता है। समय के साथ, यह रस और शराब के मिश्रण में घुल जाता है।

लिकर किसके साथ दृढ़ हैं?

• ब्रांडी;
• अल्कोहल;

लिकर बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए भी किया जा सकता है। कभी-कभी वे तैयार सिरप पर चीनी के साथ एक पेय बनाते हैं। ताजा बेरीज को अच्छी तरह से धो लें, पूंछ हटा दें और सुनिश्चित करें कि सूख जाएं। पानी की बूंदे नहीं पड़नी चाहिए।

लिकर तत्काल खपत और लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपलब्ध हैं। उनके बीच का अंतर न केवल तकनीक में है, बल्कि उपयोग की जाने वाली सामग्री में भी है। अक्सर डेयरी उत्पाद, चॉकलेट, गाढ़ा दूध पेय में मिलाया जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

• स्ट्रॉबेरी लिकर की तैयारी के लिए, बिना सड़ांध और क्षति के केवल पके जामुन का उपयोग करना आवश्यक है। टिंचर का स्वाद जामुन के स्वाद और सुगंध पर निर्भर करता है।
• तैयार पेय को एक बड़े कंटेनर में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि समय के साथ यह अपनी सुगंध और स्वाद खो देगा। इसलिए, शराब के लिए, 0.5 लीटर या 1 लीटर की मात्रा वाले कांच के सीलबंद कंटेनरों का उपयोग किया जाता है।
• इस तरह के उत्पाद को स्टोर करने के लिए एक अंधेरा, ठंडा कमरा एक आदर्श स्थान है।
• और एक और महत्वपूर्ण युक्ति: स्ट्रॉबेरी टिंचर की तैयारी के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले वोदका का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
• स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाएं? स्ट्रॉबेरी टिंचर बनाने के कई विकल्प हैं, हम आपको सबसे लोकप्रिय और सस्ती रेसिपी प्रदान करते हैं:

प्रौद्योगिकी की सूक्ष्मता

उसी नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को निम्नलिखित अनुपात में लिया जाना चाहिए: प्रति 3 किलो स्ट्रॉबेरी, एक लीटर वोदका, डेढ़ किलोग्राम चीनी और एक गिलास पानी।

परिवर्तन केवल पेय बनाने की तकनीक को प्रभावित करेगा:

1. जामुन को आधा लंबाई में छांटना, धोना और काटना चाहिए।
2. फिर उन्हें उचित आकार की एक बोतल में डालें, वोडका भरें और थोड़ी देर के लिए सीधी धूप से दूर छोड़ दें। सामग्री को रोजाना हिलाना चाहिए।
3. दो सप्ताह के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से सब कुछ छान लें।
4. तरल को एक तरफ सेट करें, और फिर से जामुन के ऊपर वोदका डालें और दो सप्ताह के लिए छाया में रखें, रोजाना हिलाते रहें।
5. द्रव्यमान को फिर से छान लें और दोनों तरल पदार्थों को एक साथ मिलाएं।
6. शेष स्ट्रॉबेरी को पानी (उबला हुआ) के साथ डालें, हिलाएं और धुंध के माध्यम से फिर से छान लें।
7. परिणामी तरल मिश्रण को पहले से मौजूद टिंचर में जोड़ें और इसे बोतलों में डालें।

14 दिनों के बाद, एक उत्कृष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार हो जाएगा। यह घर पर हमेशा बेहतर स्वाद लेता है।

तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

स्टेप 1

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने के लिए, आइए ताजा स्ट्रॉबेरी, वोदका, पीने का पानी और दानेदार चीनी लें। यदि आप ऐसी शराब तैयार करने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, सर्दियों में, आप सुरक्षित रूप से जमे हुए जामुन (केवल मैश किए हुए आलू के रूप में नहीं, बल्कि पूरे वाले) का उपयोग कर सकते हैं।

चरण दो

सबसे पहले बेरीज तैयार करते हैं। हम 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, डंठल काटते हैं, जामुन को सुखाते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं।

चरण 3

फिर हम एक जार (1 लीटर की क्षमता के साथ) लेते हैं और उसमें जामुन डालते हैं।

चरण 4

250 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के साथ स्ट्रॉबेरी डालें।

चरण 5

हम कसकर ढक्कन को घुमाते हैं, जार को अच्छी तरह से हिलाते हैं और जामुन को 5 दिनों के लिए एक सूखी, अंधेरी जगह में डाल देते हैं। जार को किचन कैबिनेट में रखना सबसे अच्छा है।

चरण 6

निर्दिष्ट समय के दौरान, हम हर दिन जार निकालते हैं और सामग्री को हिलाते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी वोडका को अधिक सक्रिय रूप से स्वाद दे। 5 दिनों के बाद, आप देखेंगे कि जामुन मुरझा जाएंगे, और वोदका, इसके विपरीत, एक समृद्ध लाल रंग बन जाएगा।

चरण 7

हम केवल स्ट्रॉबेरी को छलनी पर फेंक कर बेरी जलसेक को छानते हैं।

चरण 8

स्ट्रॉबेरी जलसेक को एक एयरटाइट ढक्कन के साथ भंडारण के लिए उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में सब कुछ डाल दिया जाता है।

चरण 9

हम जामुन को जार में लौटाते हैं।

चरण 10

हम स्ट्रॉबेरी को 150 ग्राम दानेदार चीनी से भरते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और थोड़ा हिलाते हैं ताकि जामुन रस छोड़ना शुरू कर दें और मीठे क्रिस्टल पिघल जाएं। हमने जार को दो दिनों के लिए एक सूखी, अंधेरी जगह में वापस रख दिया। पहले दिन के दौरान, आपको जार को कई बार हिलाने की जरूरत है ताकि चीनी पूरी तरह से पिघल जाए।

चरण 11

यह 2 दिनों के बाद सिरप में स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है - उन्होंने अपना रस, स्वाद और सुगंध और भी दूर कर दिया।

चरण 12

फिर से हम एक छलनी के माध्यम से जामुन को चाशनी में छानते हैं।

चरण 13

स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन में चाशनी डालें।

चरण 14

ऐसा लगता है कि स्ट्रॉबेरी ने हमें अधिकतम सब कुछ दिया, लेकिन यह सब नहीं है। वह शरबत से मीठी है, तो हम इस मिठास को भी लेंगे। हम जामुन को जार में लौटाते हैं, उन्हें 100 मिलीलीटर ठंडे पीने के पानी से भर दें।

चरण 15

ढक्कन बंद करें और जार को अच्छी तरह हिलाएं। चिंता न करें, जामुन अलग नहीं होंगे, दलिया में बदल जाएंगे।

चरण 16

आखिरी बार हमने स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में फेंक दिया - अब हमें वह सब कुछ मिल गया जो हम चाहते थे।

चरण 17

जामुन को फेंकने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और स्ट्रॉबेरी के पानी को जलसेक और सिरप के साथ एक कंटेनर में डालें। अगर आप चाहते हैं कि लिकर खट्टा हो तो 1 नीबू का रस या एक छोटा नींबू मिला लें। हम सब कुछ मिलाते हैं और तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर को सुंदर बोतलों में डालते हैं।

चरण 18

बस देखो, क्या आकर्षण है: एक उज्ज्वल, समृद्ध, ऐसा सकारात्मक पेय हमने आपके लिए तैयार किया है! कुल मिलाकर, प्रयुक्त सामग्री की संकेतित मात्रा से, 580 मिलीलीटर तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर प्राप्त होता है, जिसकी ताकत 15 डिग्री से अधिक नहीं होती है।

चरण 19

एक सेकंड की देरी के बिना, चखना शुरू करें! अगर पूरे किचन में स्ट्रॉबेरी की अवर्णनीय सुगंध है तो आप कैसे विरोध कर सकते हैं ... इस होममेड लिकर को डिनर पार्टी के अंत में या आइसक्रीम या केक के टुकड़े के साथ मिठाई के लिए परोसा जा सकता है। मुझे यह स्वादिष्ट पेय सबसे अधिक पसंद है, बस बर्फ के टुकड़े या बर्फ के ठंडे स्पार्कलिंग पानी के साथ। और शैंपेन के साथ आपको क्या कॉकटेल मिलता है - आप रॉक करेंगे! यह कोशिश करो या आप पछताओगे कि आपने खुद को ऐसे आनंद से वंचित रखा है।
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स्ट्रॉबेरी रेसिपी

स्ट्रॉबेरी भी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसलिए, यह पेय निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। आखिरकार, इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। इस बेरी का जलसेक शरीर को कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता से समृद्ध करेगा। हृदय रोगों, पाचन समस्याओं में मदद करता है, अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है। इसके अलावा, अगर आप सूजन और सर्दी की रोकथाम के लिए इस सिरप के साथ चाय बनाते हैं।

मतभेद! पेट में अम्लता के बढ़े हुए स्तर, हाइपोटेंशन, एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयोग न करें। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए भी अनुशंसित नहीं है।

इस बेरी से पेय का नुस्खा पिछले वाले की तरह ही सरल है।

अवयव:

• किलोग्राम स्ट्रॉबेरी;
• एक लीटर वोदका;
• आधा लीटर पानी;
• 750 ग्राम चीनी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. जामुन छीलें, एक कंटेनर में डालें, वोदका डालें ताकि यह जामुन को कुछ सेंटीमीटर तक कवर करे।
2. बंद करें, 20 दिनों से थोड़ा अधिक समय के लिए व्यवस्थित करें। अलमारी में।
3. छानें, चाशनी पकाएं (पिछली रेसिपी) और ठंडा करें।
4. दोनों तरल पदार्थ मिलाकर कसकर बंद करें, 5 दिनों के लिए एक लॉकर में रखें।

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर "क्विक"

आम तौर पर शराब तैयार करने में 27 से 30 दिन लगते हैं, और इस मामले में केवल 7-8। लेकिन इससे इसका स्वाद बिल्कुल खराब नहीं होता है और आप इसे सामान्य समय के वृद्ध लोगों से अलग नहीं कर सकते।

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी बेरीज;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1 किलो दानेदार चीनी;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मैश की हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी और पानी के साथ मिलाएं;
2. परिणामी द्रव्यमान को एक उबाल में लाएं और लगभग 5-6 मिनट तक लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं - आपको एक सिरप मिलता है;
3. कमरे के तापमान पर पहले से ठंडा किया हुआ सिरप बोतलों में डालें या जार में डालें, इसे ऐसी जगह पर रख दें जो 5 दिनों के लिए सूरज से अच्छी तरह से जले हो;
4. उसके बाद, मिश्रण को धुंध और रूई की एक मोटी परत के माध्यम से पारित किया जाता है, और परिणामी शुद्ध सुगंधित तरल को वोदका के साथ मिलाया जाता है;
5. शराब तैयार है, अब इसे केवल बोतलों में डालना और कुछ दिनों (1-2) के लिए ठंडे स्थान पर रखना है।

स्ट्रॉबेरी लिकर "क्लासिक"

यह पेय जलसेक के बाद चीनी की चाशनी के साथ जामुन को शराब में डुबो कर तैयार किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर मिठाई के लिए पिया जा सकता है, और यह होममेड स्ट्रॉबेरी लिकर के समान है।

अवयव:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 लीटर वोदका;
• 0.5 लीटर पानी;
• 0.75 किलो दानेदार चीनी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से साफ करके धो लें, उन्हें एक जार में रखें और पानी से भरें ताकि पानी की सतह स्ट्रॉबेरी से 1-2 सेमी अधिक हो।
2. एक तंग ढक्कन के साथ जार को बंद करें और सामान्य कमरे के तापमान पर प्रकाश से सुरक्षित जगह में 20 से 25 दिनों की अवधि के लिए छोड़ दें।
3. तैयार टिंचर को कपास की परत के साथ कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
4. फिर सिरप तैयार किया जाता है: चीनी के साथ पानी उबाल लेकर लाया जाता है और कम गर्मी पर 2-3 मिनट तक उबाला जाता है, जबकि आपको फोम को लगातार हटाने की जरूरत होती है। तैयार चाशनी को आंच से उतार लें।
5. पहले से तैयार फ़िल्टर्ड टिंचर को कमरे के तापमान पर ठंडा किए गए सिरप के साथ मिलाया जाता है। 3-5 दिनों के बाद, एक अंधेरी जगह में भली भांति बंद और वृद्ध शराब, उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

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पकाने की विधि 1: वोदका पर

यह शायद घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के सबसे आसान और सबसे सस्ते तरीकों में से एक है। वोदका की एक बोतल किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है, और पेय एक महीने में तैयार हो जाएगा।

अवयव

• 0.6 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 500 मिलीलीटर वोदका;
• 0.35 किलो चीनी।

खाना बनाना

1. 1. हम 1.5 लीटर जार धोते हैं और इसे सुखाते हैं।
2. 2. जामुन को भी धोने और सूखने की जरूरत है, हम तुरंत पूंछ और क्षति को हटा देते हैं।
3. 3. हम स्ट्रॉबेरी को जार में डालते हैं, इसे वोदका से भरते हैं, इसे बंद करते हैं और इसे खिड़की पर रख देते हैं। धूप वाला पक्ष चुनना बेहतर है।
4. 4. एक हफ्ते के बाद हम शराब को छानते हैं, लेकिन सालों तक निचोड़ने की जरूरत नहीं है। अभी के लिए हम वोडका जलसेक निकालते हैं, और स्ट्रॉबेरी में आधा चीनी डालते हैं। जार को हिलाएं और 2 दिनों के लिए धूप में रख दें।
5. 5. हम नया सिरप निकालते हैं, अब जामुन को निचोड़ा जा सकता है।
6. 6. वोडका और बची हुई चीनी के साथ मिलाएं, हिलाएं और 22 दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में पकने के लिए निकालें।
7. 7. फिर पेय को तलछट से हटा दिया जाना चाहिए, जो नीचे बैठ जाएगा। आप एक पुआल का उपयोग कर सकते हैं या बस सावधानी से दूसरे कंटेनर में डाल सकते हैं।

क्लासिक तरीका

एक उत्सव की दावत या एक साधारण स्नातक पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए, आपको थोड़ा धैर्य और एक विशेष नुस्खा चाहिए। परिणाम 15% से अधिक की ताकत के साथ एक हल्का और सुखद पेय है। लेना:

• 0.5 किलो जामुन;
• वांछित शक्ति के लिए 0.5 लीटर वोदका या अल्कोहल पतला;
• 250-300 ग्राम चीनी;
• आधा बड़ा नींबू;
• 200 मिली शुद्ध पानी।

1. फलों को धोइये, हवा में सुखाइये, आधा काट लीजिये.
2. उन्हें एक कांच के जार में डालें, शराब से भर दें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएँ। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
3. कंटेनर को धूप वाली खिड़की पर निकालें, जहां उसे 7-10 दिन बिताने चाहिए। निर्दिष्ट अवधि के बाद, तरल को धुंध के माध्यम से निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
4. बचे हुए गूदे में दानेदार चीनी डालें, और 2-3 दिनों तक प्रतीक्षा करें, समय-समय पर कंटेनर को जल्द से जल्द भंग करने के लिए हिलाएं।
5. चाशनी डालें, साफ पानी डालें, हिलाएँ और फिर से छान लें, इस बार गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ें।
6. सभी चीजों को एक जार में मिला लें। और इसे 3-5 दिनों के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया के अंत में, तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर को तलछट से निकालें, इसे छान लें और आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

होम केस्यु-क्स्यु

किसी भी स्टोर में प्रसिद्ध स्ट्रॉबेरी लिकर में शानदार पैसा खर्च होता है। लेकिन इसका एनालॉग निम्नलिखित रेसिपी का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

• 500 ग्राम जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 400 ग्राम मोटी चीनी;
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड;
• 750 मिली गुणवत्ता वाला वोदका।

1. छिलके वाली और धुली हुई स्ट्रॉबेरी को दानेदार चीनी और नींबू के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से काट लें।
2. परिणामी प्यूरी को छलनी से छान लें।
3. द्रव्यमान को अल्कोहल बेस के साथ मिलाएं और तरल को बोतलों में डालें।
4. अब कम से कम कुछ हफ़्ते प्रतीक्षा करें जब तक कि पेय ठीक से काढ़ा न हो जाए।

"जू जू जू"

• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किग्रा
• वोदका - 0.5 एल
• चीनी - 250-300 ग्राम
• पानी - 200 मिली
• नींबू - 0.5 पीसी।

खाना बनाना

जर्मन मूल के स्ट्राबेरी लिकर जू जू (जू जू) इस प्रकार के मादक पेय पदार्थों का एक प्रकार का मानक है। इसलिए, कई लोग घर पर प्रसिद्ध शराब का एक एनालॉग बनाना चाहेंगे। यह नुस्खा बस इतना ही मदद करेगा।

धुले और छिलके वाली स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें। एक लीटर कांच के जार में डालें। जामुन को पूरी तरह से ढकने के लिए वोदका में डालें। आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें।

• जार को धूप वाली जगह पर रखें, जैसे कि खिड़की की सिल। 7-10 दिनों तक प्रतीक्षा करें, और फिर सावधानी से चीज़क्लोथ के माध्यम से आसव को निकालें। जामुन को निचोड़ें नहीं।
• जलसेक को एक जार या बोतल में डालें और सील करें। अभी के लिए, इसकी आवश्यकता नहीं है। शेष बेरीज को चीनी के साथ डालें, जार को कई बार हिलाएं ताकि चीनी समान रूप से वितरित हो, और जार को 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, परिणामी सिरप को चीज़क्लोथ के माध्यम से जार से निकाल दें।

जार में पानी डालें, मिलाएँ। परिणामी सिरप को सूखा लें। अब पहले से प्राप्त आसव और दोनों सीरप को मिला लें। कंटेनर को 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें ताकि शराब स्पष्ट हो जाए: अघुलनशील कण नीचे बैठ जाएंगे और पेय को फ़िल्टर किया जा सकता है।

तैयार शराब में लगभग 15% वॉल्यूम की ताकत होगी। परोसने से पहले ठंडा करना सबसे अच्छा है। एक वर्ष से अधिक के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह में स्टोर करें।
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गाढ़ा दूध के साथ

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शराब का नुस्खा, जिसके लिए आपको साधारण गाढ़ा दूध चाहिए। हम वनस्पति वसा के बिना एक वास्तविक उत्पाद चुनते हैं, अन्यथा पेय की सतह पर एक चिकना फिल्म बन सकती है, जो बहुत सुखद नहीं है।

अवयव

• 0.3 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 170 ग्राम वोदका;
• 0.12 लीटर गाढ़ा दूध।

खाना बनाना

1. 1. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं।
2. 2. कंडेन्स्ड मिल्क डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में फेंटें।
3. 3. यह वोदका डालना और फिर से हरा देना बाकी है।
4. 4. सुगंधित शराब तैयार है! आप एक नमूना ले सकते हैं।

एक शराब का एक प्रकार जो पूरे वर्ष उल्लेखनीय रूप से अच्छा रहता है। रेफ्रिजरेटर, तहखाने, ठंडे पेंट्री में संग्रहीत होने पर पेय नई फसल तक प्रसन्न होगा।

अवयव

• 1.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.2 किलो चीनी;
• 0.2 लीटर पानी;
• 1 लीटर वोदका।

खाना बनाना

• 1. हम स्ट्रॉबेरी को एक कांच के जार में डालते हैं, आप इसे थोड़ा सा क्रम्पल कर सकते हैं।
• 2. नुस्खा वोदका जोड़ें। आप पतला शराब, ब्रांडी या कोई अन्य पेय ले सकते हैं जो ताकत के लिए उपयुक्त हो।
• 3. हम जार को बंद कर देते हैं और इसे धूप में रख देते हैं, आप बस खिड़की पर रख सकते हैं। 10 दिन झेलें।
• 4. धुंध के माध्यम से छान लें, बाकी बेरीज को निचोड़ लें।
• 5. चीनी की चाशनी को नुस्खे के पानी के साथ पकाएं, ठंडा करें।
• 6. स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन को सिरप के साथ मिलाएं, हिलाएं।
• 7. बोतल, कॉर्क और साफ करें। शराब का सेवन तुरंत किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि इसे दो सप्ताह तक पकने दें।

लुगदी के साथ

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा
• वोदका - 1 एल
• चीनी - 200 ग्राम
• पानी - 200 मिली

खाना बनाना

इस होममेड स्ट्रॉबेरी लिकर का नुस्खा आम तौर पर पिछले वाले के समान है, हालांकि, स्ट्रॉबेरी इस मामले मेंगूंधता है और गूदा पेय में रह जाता है।

साफ स्ट्रॉबेरी को वोदका के साथ डालें और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। जब निर्दिष्ट अवधि बीत जाती है, तो चीनी और पानी से उबला हुआ सिरप मिलावट में जोड़ें। हिलाना।

शराब को साफ बोतलों में डालें, कसकर सील करें। 1 साल तक के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

नींबू और पुदीना के साथ

इस तरह के लिकर के लिए, स्ट्रॉबेरी के अलावा, आपको थोड़ा नींबू का रस, वेनिला और पुदीने की एक-दो टहनी की आवश्यकता होगी। पेय बहुत सुगंधित है और इसमें दालचीनी, लौंग और अन्य सुगंधित सामग्री के साथ कई विविधताएं हैं।

अवयव

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.5 नींबू और ज़ेस्ट का रस;
• 0.5 वेनिला फली;
• पुदीने की 2 टहनी;
• 500 मिली पानी;
• 0.8 किलो चीनी;
• लीटर वोदका।

खाना बनाना

1. 1. हम एक ग्लास जार में वोदका के साथ धुले हुए जामुन को मिलाते हैं, बंद करते हैं, हिलाते हैं। हम 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में सफाई करते हैं। यह सलाह दी जाती है कि भविष्य के पेय के बारे में न भूलें और समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं।
2. 2. चाशनी को चीनी के साथ पानी से पकाएं, इसे तीन मिनट तक उबलने दें, फिर इसे बंद कर दें और पुदीना, वेनिला, ज़ेस्ट को डुबो दें। ढककर 4 घंटे के लिए पकने दें।
3. 3. हम जामुन को वोदका से छानते हैं। आसव को वापस जार में डालें।
4. 4. ठंडा किया हुआ सिरप डालें, जिसे छानने की भी जरूरत है।
5. 5. नींबू का रस डालें, हिलाएं। शराब तैयार है! आप इसे तुरंत आजमा सकते हैं या इसे सुविधाजनक कंटेनरों में डालकर भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं।

Schnaps या ब्रांडी के साथ

अवयव:

1. 1.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
2. 1 लीटर श्नैप्स या ब्रांडी;
3. 200 ग्राम चीनी;
4. 200 मिली पानी।

खाना कैसे बनाएँ:

स्ट्रॉबेरी को एक जार में मैश करें और 10 दिनों के लिए शराब में डालें। फिर आपको 200 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी से एक सिरप तैयार करने की आवश्यकता है: चीनी को पानी में घोलें, गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी को ठंडा करें और टिंचर के साथ मिलाएं। तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर को साफ बोतलों में डालें और कसकर बंद कर दें। एक साल तक के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
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स्ट्राबेरी लिकर वीडियो नुस्खा

रम के साथ

वास्तव में, इस प्रकार की घरेलू शराब दो प्रकार की शराब से बनाई जाती है: वोडका और रम। पेय में असामान्य स्वाद, सुखद सुगंध और पर्याप्त ताकत है।

अवयव

• 1 लीटर वोदका;
• 0.7 लीरा रम;
• 2 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो चीनी।

खाना बनाना

1. 1. हम जामुन को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेते हैं। यदि वे बड़े या घने हैं, तो उन्हें कई भागों में काट लें।
2. 2. स्ट्रॉबेरी को एक जार में डालें, तुरंत जामुन को चीनी से भरें, मिश्रण करें और रस निकालने के लिए 3 घंटे जोर दें।
3. 3. रम को वोडका के साथ मिलाएं, हिलाएं और स्ट्रॉबेरी में डालें।
4. 4. जार को बंद करें और लगभग पांच मिनट तक जोर से हिलाएं।
5. 5. हम 60 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रख देते हैं। सप्ताह में 2 बार शराब के बारे में याद रखने और कंटेनर को हिलाने की सलाह दी जाती है।
6. 6. दो महीने के बाद, पेय को छान लिया जाता है और यह उपयोग के लिए पूरी तरह तैयार है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए

निम्नलिखित नुस्खा सीजन की ऊंचाई पर रिजर्व में स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने का सुझाव देता है। आखिरकार, मूल मीठी टिंचर को अगले साल तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

• 1.5 किलो बड़े फल;
• 1 लीटर शराब (पतला शराब, वोदका, ब्रांडी);
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 मिली पानी।

1. स्ट्रॉबेरी को कांच के कन्टेनर में डालकर वहीं मैश कर लें। चयनित प्रकार की शराब डालें और डालने के लिए 10 दिनों के लिए छोड़ दें।
2. इस प्रकार चाशनी तैयार करें। एक कटोरी में एक साफ ठंडा तरल डालें, रेत डालें और स्टोव पर रखें। थोड़ा गर्म करने के साथ, पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें।
3. टिंचर जार में ठंडा सिरप डालें। अच्छी तरह हिलाएं और छानकर बोतलों में भर लें।
4. भंडारण के लिए, उन्हें कॉर्क करें और ठंडे स्थान पर रखें: तहखाना, रेफ्रिजरेटर।

ताजा जामुन से

विशेष रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए, आपको सबसे सुंदर और मीठे फलों का चयन करना होगा और फिर निर्देशों का पालन करना होगा। तैयार करना:

• स्ट्रॉबेरीज;
• वोदका;
• चीनी।

1. सही आकार का एक जार लें। इसे ऊपर तक साबुत फलों से भरें और अल्कोहल से भर दें। शराब के वाष्प को बाहर निकलने से रोकने के लिए, ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
2. समय-समय पर सामग्री को हिलाते हुए कंटेनर को धूप में या दो सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखें। नतीजतन, जामुन सफेद हो जाएंगे, और तरल, इसके विपरीत, एक सुंदर रंग प्राप्त करेगा।
3. टिंचर को छान लें, गूदे को थोड़ा सा निचोड़ें।
4. दानेदार चीनी और पानी से समान अनुपात में चाशनी पकाएं। आपको अपने स्वाद के लिए मिठास को समायोजित करना होगा, प्रति लीटर टिंचर में औसतन 150-200 ग्राम चीनी जाती है।
5. कंकड़ के ऊपर कुछ सेंटीमीटर जोड़े बिना, टिंचर में ठंडा सिरप डालें, इसे हिलाएं और इसे बोतल में डालें।
6. एक सप्ताह से एक महीने तक जोर दें।

केले की रेसिपी

जामुन को केले के साथ मिलाकर एक बहुत ही मूल स्ट्रॉबेरी लिकर प्राप्त किया जाता है। साथ ही, एक मोटी केले का स्वाद पूरी तरह से हल्का बेरी का पूरक होता है। तैयार करने के लिए, लें:

• 350 ग्राम ताजा जामुन;
• 2 केले;
• 200 ग्राम चीनी;
• 500 मिली शराब;
• 200 मिली पानी।

1. स्ट्रॉबेरी को छाँट लें, बाह्यदल हटा दें, धोकर सुखा लें। केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।
2. एक साथ कांच के बर्तन में रखें। शराब से भरें और धूप में एक सप्ताह जोर दें।
3. फिर इसमें दानेदार चीनी डालें और इसे 2-3 दिनों के लिए फरमेंट होने दें।
4. स्ट्रॉबेरी-केले के गूदे को हल्के से निचोड़कर तरल को छान लें।
5. बोतलों में डालो और इसे लगभग 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में काढ़ा होने दें।

घर पर तैयार कम अल्कोहल वाले पेय अपने उज्ज्वल, लेकिन साथ ही परिष्कृत स्वाद से आकर्षित होते हैं। उन दोनों को अकेले और कॉकटेल के हिस्से के रूप में पिएं।
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• शराब में हड्डियाँ पसंद नहीं हैं या ब्लेंडर नहीं है? आप स्ट्रॉबेरी को जूसर के माध्यम से चला सकते हैं और पेय बनाने के लिए शुद्ध रस का उपयोग कर सकते हैं।
• सड़ांध या मोल्ड का मामूली निशान पेय के स्वाद को खराब कर देगा और इसे एक अप्रिय सुगंध देगा। इसलिए, जामुन को सावधानीपूर्वक छांटना और खराब स्ट्रॉबेरी के प्रवेश को रोकना महत्वपूर्ण है।
• स्ट्रॉबेरी आपके पसंदीदा नुस्खा को तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं और न ही पर्याप्त हैं? आप हमेशा कुछ अन्य बेरीज जोड़ सकते हैं: चेरी, चेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी। रसदार फल भी उपयुक्त हैं: आड़ू, बेर, खुबानी।

ठीक है, विदेशी फलों के बारे में मत भूलना: केले, संतरा, अनानस, कीवी। ये सभी स्ट्रॉबेरी के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं और कमी की समस्या को हल करेंगे।

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10 दिनों में शराब

इस लिकर को घर पर बनाना उतना ही आसान है जितना कि नाशपाती के छिलके, पेय स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है, और यहां तक ​​​​कि केवल फोटो को देखकर आप स्ट्रॉबेरी की मादक गंध महसूस कर सकते हैं।

अवयव

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा।
• वोदका या चांदनी 40% - 1 लीटर।
• चीनी - 300 ग्राम।
• पानी - 200 मिली।

खाना कैसे बनाएँ?

1. स्ट्रॉबेरी को साफ करें, धोएं, सुखाएं और ब्लेंडर में काट लें। इसे चांदनी से भर दें, इसे 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। जलसेक को समय-समय पर हिलाएं।
2. चाशनी तैयार करें, इसे ठंडा करें, मूनशाइन पर इन्फ्यूज्ड बेरी मैश के साथ मिलाएं।
3. यह पेय को बोतलबंद करने और भंडारण के लिए दूर रखने के लिए बनी हुई है।

यदि आप इस तथ्य को पसंद नहीं करते हैं कि इस नुस्खा के अनुसार तैयार शराब में तलछट है, तो आप पेय को छलनी कर सकते हैं। ठंडा करके पियें।

पिना कोलाडा लिकर

ओजी लिकर या पिना कोलाडा कैसे बनाएं? 15-30% की ताकत के साथ मूल स्वाद वाला यह सुगंधित पेय पेटू के बीच बहुत लोकप्रिय है। उसके बारे में समीक्षा केवल सकारात्मक हैं।

पेय को अपना नाम बारटेंडर रेमन मारेरो की बदौलत मिला। सफल प्रयोगों के बाद, युवक ने नारियल के दूध और रम के आदर्श अनुपात को चुना। परिणाम एक पेय है।

यह शराब महंगे पेय पदार्थों में से एक है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए घर का बना नुस्खा निश्चित रूप से कई लोगों के लिए रूचिकर होगा।

अवयव:

1. 1. • रम बकार्डी - 60 मिली।
      • अनानास का रस - 60 मिली।
      • नारियल का दूध - 60 मिली।
      • कॉकटेल चेरी - 2 पीसी।
      • अनानास के दो टुकड़े।
      • बर्फ के टुकड़े -300 ग्राम।

रम और अनानास के रस के साथ नारियल का दूध मिलाएं, 1 मिनट के लिए ब्लेंडर से फेंटें। तैयार पेय को कॉकटेल ग्लास में डालें, अनानास के स्लाइस और चेरी से सजाएँ। विशेष स्वाद के लिए आप शराब में एक चम्मच मलाई मिला सकते हैं।

वोडका के बिना यह अद्भुत पेय किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक आकर्षण होगा और सभी मेहमानों को अपने असामान्य स्वाद से प्रसन्न करेगा।
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दो प्रकार की शराब के साथ पकाने की विधि

तैयार पेय का स्वाद असामान्य है, लेकिन बहुत ही रोचक और सुखद है।

अवयव

• ताजा बेर - 2 किलो।
• वोदका - 1 लीटर।
• रम - 700 मिली।
• चीनी - 1 किग्रा.

खाना बनाना

1. वोडका को रम और चीनी के साथ मिलाएं।
2. धुले और छिलके वाली स्ट्रॉबेरी को कई टुकड़ों में काटें, इसे शराब के मिश्रण में डालें।
3. कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढक दें और इसे 2 महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। मैश के जार को हर दो या तीन दिन में अच्छी तरह हिलाएं।
4. समय बीत जाने के बाद, पेय को छान लें, डालें और फ्रिज में स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको लगभग कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको उत्कृष्ट शराब की अच्छी आपूर्ति मिलेगी, जिसे उत्सव की मेज और रोमांटिक रात्रिभोज दोनों में परोसा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी लिकर के साथ कॉकटेल कैसे बनाएं?

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आपको चाहिये होगा:

• 300 मिली स्ट्रॉबेरी लिकर।
• तीन जामुन।
• 20 मिली चॉकलेट लिकर।
• 150 मिली रम।
• 50 मिली चॉकलेट सिरप।

बर्फ के कुछ टुकड़ों को मिलाकर शराब को रम के साथ मिलाएं। चाशनी में डालें, फिर से मिलाएँ। कॉकटेल को एक गिलास में डालें, ऊपर से चॉकलेट लिकर डालें, ड्रिंक को स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

शैम्पेन कॉकटेल नुस्खा

अवयव:

• शैम्पेन - 250 मिली।
• स्ट्रॉबेरी लिकर - 50 मिली।
• स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम।

स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें, एक गिलास में डालें और हल्के से कांटे से क्रश करें, ऊपर से शराब डालें, फिर ठंडी शैंपेन डालें।

इस आलेख में प्रस्तुत व्यंजनों और तस्वीरें आपको आसानी से घर पर स्वादिष्ट पेय तैयार करने में मदद करेंगी।

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घर पर वोडका डालने वाली स्ट्राबेरी

कुछ समय के लिए सामग्री को उम्र बढ़ने से ही सुगंधित स्ट्रॉबेरी पेय प्राप्त होता है। एक नियम के रूप में, प्रक्रिया डेढ़ सप्ताह तक पहुंचती है। घर का बना वोडका लिकर निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जाता है:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी या पाउडर - 200 ग्राम;
• वोदका - 1 एल;
• पानी - 200 मिली।

लिकर बनाने के लिए, आपको इन चरणों से गुजरना होगा:

1. डंठलों से धुली और छिली हुई बेरियों को एक प्याले में मैश कर लीजिए. परिणामी घोल को एक कांच के बर्तन के अंदर रखें और एक लीटर वोदका से भरें। मिश्रण को 10 दिनों के लिए छोड़ दें।
2. धीमी आग पर, स्टोव पर पानी का एक कंटेनर रखें। चीनी मिलाते समय चाशनी को तब तक हिलाएं जब तक कि पदार्थ पूरी तरह से घुल न जाए।
3. चीनी के घोल को रेफ्रिजरेट करें।
4. एक छलनी के माध्यम से स्ट्रॉ वोदका-स्ट्रॉबेरी टिंचर, तरल को एक अलग कंटेनर में डालना।
5. टिंचर के साथ सिरप मिलाएं और साफ बोतलों में डालें।

चांदनी का उपयोग करके घर पर शराब कैसे बनायें

कुछ का मानना ​​\u200b\u200bहै कि स्व-निर्मित पेय के लिए घटकों को अपने हाथों से प्राप्त किया जाना चाहिए। इसमें कुछ सच्चाई है। घर पर शराब और टिंचर के व्यंजनों में अक्सर चांदनी जैसे घटक होते हैं। खाना पकाने के विकल्पों में से एक में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• बेरी घटक - 1.5 किलो;
• चांदनी - 1 एल;
• चीनी रेत - 300 ग्राम;
• पानी - 200 मिली।

चरण दर चरण तैयारी:

1. साफ जामुन को आधा में विभाजित करें, एक ब्लेंडर के साथ सजातीय दलिया में पीस लें।
2. द्रव्यमान को कांच के जार के अंदर स्थानांतरित करें, चांदनी से भरें और हिलाएं। रचना को डेढ़ सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। कंटेनर को रोजाना हिलाएं।
3. चीनी को पानी में घोलें और एक कोमल आग पर रखकर, एक सजातीय पारदर्शी सिरप प्राप्त करने के लिए हिलाएं।
4. स्ट्रॉबेरी जलसेक के साथ कंटेनर खोलें, इसे छान लें। टिंचर को ठंडा चीनी तरल के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
5. तैयार लिकर को बोतलों में डालें।

फास्ट ट्रैक

आप घर पर ऐसी स्ट्रॉबेरी लिकर बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी प्रतीक्षा अवधि को बहुत कम कर देगी। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 400 ग्राम चीनी, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और डेढ़ बोतल (750 मिली) वोदका।

पेय असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है:

1. इस विधि के लिए बेरीज ताजा और जमे हुए दोनों उपयुक्त हैं। पहले मामले में, उन्हें धोया जाना चाहिए और सभी अनावश्यक (कचरा और पूंछ) हटा दिए जाने चाहिए।
2. तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़कर अच्छी तरह से हरा दें।
3. तैयार द्रव्यमान को एक प्लास्टिक छलनी के माध्यम से रगड़ें और इसमें वोडका डालें।
4. तरल को खाली बोतलों में डालें और जहां अंधेरा हो वहां रखें।

कुछ हफ़्ते के बाद, अपने दोस्तों को बताना संभव होगा कि घर पर अपने हाथों से स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाया गया। नुस्खा सरल है, और इसे दोहराना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। पेय का सेवन इसके शुद्ध रूप में किया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

घटक चयन

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का तरीका जानने के लिए, शुरुआत में ही आपको यह समझने की जरूरत है कि मजबूत मादक पेय के लिए वोदका का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। उपलब्ध लगभग किसी भी शराब का उपयोग किया जा सकता है। खास बात यह है कि इसका किला 40 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। इस मामले में यह आवश्यक है:

1. तैयार स्ट्रॉबेरी को एक साफ कंटेनर में डालें और इसे पूरी तरह से किसी भी अल्कोहल से भर दें: रम, कॉन्यैक या अल्कोहल। मिश्रण को लगभग डेढ़ सप्ताह तक खड़ा रहना चाहिए।
2. फिर प्रति डेढ़ लीटर पानी में केवल एक किलोग्राम चीनी का उपयोग करके चाशनी को उबालें।
3. बेरी द्रव्यमान को छान लें।
4. परिणामी तरल को सिरप के साथ मिलाएं और पेय को बोतल में डालें।

लिकर तैयार है, और अब आप इसे अपने दोस्तों को खिला सकते हैं। इस मामले में अधिकतम आनंद और अच्छे मूड की गारंटी होगी। भरपूर स्वाद और सुखद सुगंध किसी भी बातचीत का पूरक होगा। और मेहमानों को यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाया जाए। इसे मालिक का राज ही रहने दो।

तरह-तरह का स्वाद

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का एक और विकल्प है। ऐसा करने के लिए, आपके पास सामग्री का एक असामान्य सेट उपलब्ध होना चाहिए: 4 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए समान मात्रा में चीनी, 6 लीटर शराब (75 प्रतिशत) और 8 पूर्ण गिलास सूखी सफेद शराब।

इस मामले में, कार्य निम्नलिखित क्रम में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, साफ धुले हुए स्ट्रॉबेरी को जार में डालें, शराब में डालें और 14-15 दिनों के लिए अकेला छोड़ दें।
2. समय बीत जाने के बाद, मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और बेरीज को अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पांच जोड़ों में धुंध का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. शराब और चीनी से एक नियमित सिरप तैयार करें।
4. इसे अल्कोहल टिंचर के साथ मिलाएं और फिर से छान लें ताकि तरल छोटे कणों से मुक्त हो और मोटे निलंबन जैसा न हो।

अब तैयार शराब को एक सुंदर कंटर में डाला जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है, और शेष राशि को बोतलबंद करके बार में डाला जा सकता है। एक अच्छा पेय कभी भी पर्याप्त नहीं होता है। यह किसी भी उत्सव, शांत बातचीत या दोस्ताना पार्टी के लिए उपयोगी है।

बिना जल्दबाजी के

कुछ लोग सोचते हैं कि घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाना जल्दी हो जाता है। पर ये सच नहीं है। हर प्रक्रिया में समय लगता है। खासकर जब जोर देने की प्रक्रिया की बात आती है। यहां जल्दबाजी नुकसान ही कर सकती है। इस तरह के पेय के लिए, आपको चार मुख्य घटकों की आवश्यकता होगी, जिन्हें निम्न अनुपात में लिया जा सकता है: 1 किलो जामुन के लिए समान मात्रा में चीनी, एक लीटर उबला हुआ पानी और एक बोतल (आधा लीटर) वोदका।

आप प्रक्रिया को थोड़ा तेज कर सकते हैं:

1. खाना पकाना सामान्य तरीके सेपानी और चीनी से बना सिरप।
2. उन्हें धोए हुए स्ट्रॉबेरी के साथ डालें, बड़ी बोतलों में वितरित करें। मिश्रण को कम से कम 12 दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
3. उसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और वोदका के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
4. तरल को अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, निस्पंदन प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।
5. परिणामी पेय बहुत लंबे समय से प्रतीक्षित स्ट्रॉबेरी लिकर है।

इसे करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए कितना आनंददायक हो सकता है जो बहुत आलसी नहीं था और इसे तैयार करने में काफी समय लगाता था।

हर स्वाद के लिए

ऐसे बहुत से लोग हैं जो इस रहस्य को जानना चाहते हैं कि अपना खुद का स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाया जाए। घर पर खाना पकाने का नुस्खा आपके विवेक पर बदला जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि यह एक ऐसा पेय है जिसमें डिग्री महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि स्वाद है। यह उनके लिए धन्यवाद था कि शराब को लंबे समय तक केवल अभिजात वर्ग और उच्च समाज के लोगों के लिए सुलभ माना जाता था। इसके अलावा, डॉक्टरों का कहना है कि इसका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह उसकी जीवन शक्ति को भी बहाल कर सकता है। उचित मात्रा में, यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।

और महिलाएं इसका उपयोग रंग और समग्र त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए कर सकती हैं। घर पर ऐसा औषधीय आसव बनाना मुश्किल नहीं है। पूरी प्रक्रिया में दो चरण होते हैं: किण्वन और सम्मिश्रण। एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए कभी-कभी विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है: दालचीनी, अदरक, इलायची या लौंग। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा लें जिसमें शामिल हैं: 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, एक लीटर कॉन्यैक, 0.2 किलो दानेदार चीनी, 5 काली मिर्च और एक वेनिला फली।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ जामुन को एक साफ जार में रखें।
2. अन्य सभी सामग्री ऊपर से डालें। काली मिर्च प्री-क्रश।
3. जार को बंद करके 10-15 दिनों के लिए सेलर में रख दें। हमें हर दिन कंटेनर को आकर हिलाना नहीं भूलना चाहिए।
4. जैसे ही समय सही हो, सामग्री को छान लें। ऐसा करने के लिए, कई परतों में मुड़े हुए कपड़े का उपयोग करें।

तैयार पेय को तुरंत चखा जा सकता है या तैयार कंटेनरों में डाला जा सकता है।
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आप घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर किसके साथ पीते हैं?

XuXu का स्व-तैयार एनालॉग अपने शुद्ध रूप में खाया जाता है, इसके सुखद स्वाद के कारण इसे पीना आसान है। हालाँकि, आप पेय को स्पार्कलिंग वाइन के साथ मिला सकते हैं और कॉकटेल में जोड़ सकते हैं। घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर लोकप्रिय डाइक्विरी पेय में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। आइसक्रीम में डालने पर आप स्वादिष्ट टिंचर का भी आनंद ले सकते हैं।

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर वीडियो रेसिपी

यदि आप पूरी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करने वाले चरण-दर-चरण वीडियो पर भरोसा करते हैं तो घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाना मुश्किल नहीं है। अपने पाक गुल्लक में नए विचार जोड़ने के लिए नीचे दिए गए वीडियो देखें: नींबू के रस, केले या संतरे के छिलके के साथ वोडका या अल्कोहल के साथ घर पर लिकर की रेसिपी। मेहमान और परिवार के सदस्य आपकी खोजों की सराहना करेंगे।

बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी

कैसे घर का बना स्ट्रॉबेरी और केला लिकर बनाने के लिए

ऑरेंज और लेमन जेस्ट मिलाकर कैसे बनाएं

sovets.net

क्या पीना है

स्ट्राबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी लिकर गर्मियों के मौसम में सूरज की रोशनी में बर्फ से पतला होता है, लेकिन अगर आप कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो आप स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं।

वूडू कॉकटेल

काफी जटिल, क्योंकि तैयारी के लिए ऐसी सामग्री की आवश्यकता होती है जो दुकानों में मिलना मुश्किल हो। लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी, तरबूज लिकर और सांबुका प्रत्येक के 15 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम आइसक्रीम।

एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, बर्फ के गिलास में डालें।

स्ट्रॉबेरी लिकर, वर्माउथ (60 मिली), कॉन्यैक (10 मिली) मिलाएं, बर्फ के कुछ टुकड़े डालें और स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

इस तरह के पेय के साथ स्नैक्स में, बेरीज स्वयं, साथ ही केक और मफिन उनके साथ सबसे अच्छे रूप से संयुक्त होंगे।

निष्कर्ष

अब आप अपना खुद का स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर बना सकते हैं, जो किसी को भी सुखद सुगंध देगा। आखिरकार, जामुन सभी के लिए बहुत अच्छे हैं, क्योंकि उनके पास खट्टा स्वाद और मीठा स्वाद है। स्ट्राबेरी लिकर रेसिपी बहुत सारी सुखद भावनाएँ देंगी, और उनका परिणाम पूरी शाम के लिए एक अच्छा मूड होगा। खाना पकाने में गुड लक और अपने परिवार का इलाज करना न भूलें!

यदि नुस्खा पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, तो आपके पास प्रश्न हैं, आप पेय तैयार करने के तरीके पर एक वीडियो देख सकते हैं। यह भी याद रखने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी लिकर को उसी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है जैसे स्ट्रॉबेरी लिकर और इसके विपरीत।

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शराब के निर्माण का इतिहास

शराब के निर्माण का इतिहास। लिकर लंबे समय से बहुत लोकप्रिय रहे हैं। आज वे विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों के बीच एक स्थान पर गर्व करते हैं, जो सबसे लोकप्रिय मादक व्यवहारों में से एक बन गया है। उनके वर्गीकरण का सबसे समृद्ध विकल्प सुगंध के विशाल गुलदस्ते के साथ एक विशाल रंग पैलेट के नमूनों द्वारा दर्शाया गया है।

सृष्टि की उत्पत्ति
शब्द "शराब" लैटिन से आया है। "Liguefacere" - भंग करने के लिए। लेकिन इस पेय का एक और नाम है - "कार्डियास", जो लैट का व्युत्पन्न बन गया है। "कार्ड" - दिल। इसे मूल रूप से एक पेय कहा जाता था जो आत्मा को गर्म कर सकता है और हृदय को ठीक कर सकता है। लिकर का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है। उनके नाजुक, अद्वितीय स्वाद के लिए धन्यवाद, लिकर को अभिजात वर्ग में मान्यता दी गई थी, जहां उन्हें बीयर और वाइन से ऊपर माना जाता था। समाज के निचले तबके के लिए, वे उपलब्ध नहीं थे।

पहली शराब पहली बार कब दिखाई दी, यह मज़बूती से कहना असंभव है।

• एक संस्करण के अनुसार, इस पेय के जन्म की उत्पत्ति 13 वीं शताब्दी में हुई थी, जब अरनौद डी विलेन्यूवे (राजा आर्गन के दरबारी कीमियागर) ने "जीवन का अमृत" - शराब बनाया था।
• जल्द ही यह देखा गया कि इसमें डाले गए पौधों और फलों ने इस पेय की उपचार क्षमता को बढ़ा दिया।
• तब से, प्राचीन मठों और कीमियागरों की प्रयोगशालाओं में इस चमत्कारी अमृत की तैयारी का अभ्यास किया गया है।
• डॉक्टरों ने इसके आधार पर विभिन्न उपचार औषधि का आविष्कार करने की मांग की। कथित तौर पर, XIV सदी में, पहली लिकर बनाने का रहस्य पहले से ही ज्ञात था।

बेनेडिक्ट का अमृत

शराब के आधिकारिक आविष्कारक को बर्नार्डो विनजेली माना जाता है, जिन्होंने पूरी दुनिया को इस अद्भुत पेय के बारे में बताया। वह 16 वीं शताब्दी में अंग्रेजी चैनल के तट पर स्थित फ्रांसीसी शहर फेकैम्प में रहते थे। इसलिए, फ्रांस को लिकर की ऐतिहासिक मातृभूमि माना जाता है। हालाँकि, बर्नार्डो विनज़ेली स्वयं इतालवी मूल के थे, इसलिए यह संभावना है कि उन्होंने इस शानदार पेय का रहस्य अपनी मातृभूमि - इटली में सीखा।

बी विन्जेली ने सेंट बेनेडिक्ट के मठ के सम्मान में अपने पेय का नाम "अमृत बेनेडिक्ट" रखा, जहां वह एक भिक्षु के रूप में रहते थे। वहां इसका व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता था।

मध्य युग में, यूरोप कई युद्धों से हिल गया था। जैसा कि आप जानते हैं, भिक्षु अक्सर घायलों की मदद करने वाले मरहम लगाने वाले के रूप में काम करते थे। योद्धाओं को चंगा करने के लिए, उन्होंने उन्हें लिकर दिया, यह आश्वासन दिया कि यह पेय पुरुष भावना को मजबूत करता है और शक्ति को मजबूत करता है।

समय के साथ, भिक्षुओं और चिकित्सकों दोनों ने चमत्कारी पेय में सुधार करने की मांग की। उन्होंने अपनी रेसिपी में विभिन्न जड़ी-बूटियों, उनके फूलों और जड़ों को शामिल किया। कुछ अवयवों के अतिरिक्त भूख को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है, और इसी तरह।
एलपीएच-जिला.आरएफ

आज मैं वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और हल्का मादक पेय पेश करना चाहता हूं - स्ट्रॉबेरी लिकर, जिसे घर पर बहुत ही सरलता से बनाया जा सकता है। एक घर का बना पेय आमतौर पर 15 डिग्री की ताकत, एक मीठा स्वाद और एक अद्भुत सुगंध होता है। यही वे गुण हैं जो उन्हें महिला आबादी का वास्तविक पसंदीदा बनाते हैं। मैं वास्तव में लंबी सर्दियों की शामों के दौरान गर्म रखने के लिए गर्मी का एक टुकड़ा बचाना चाहता हूं। और इन्हीं यादों में से एक है स्ट्रॉबेरी।

स्वादिष्ट स्ट्राबेरी लिकर का राज

ऐसा लगता है कि जामुन को वोदका से भरना आसान है, चीनी डालें और इसे काढ़ा दें। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। बेशक, किसी भी पाक उत्पाद की तरह, पेय के अपने रहस्य हैं।

1. शराब बनाने के लिए बेर रसदार और पका हुआ होना चाहिए, इससे पेय अधिक संतृप्त और सुगंधित हो जाएगा।
2. "स्ट्रॉबेरी" शब्द पर मत लटकाओ। आप स्ट्रॉबेरी के स्वाद को अन्य बेरीज, फलों और यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं।
3. आप हमेशा फ्रिज से जमे हुए जामुन निकाल सकते हैं और उनसे एक बढ़िया पेय बना सकते हैं। मेरे द्वारा प्रस्तुत सभी व्यंजन इसके लिए उपयुक्त हैं।

एक अद्भुत पेय के नौसिखिए प्रेमियों के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पहले स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने की तकनीकी सिफारिशों से परिचित हों:

• जामुन को अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें ताकि अतिरिक्त नमी पेय की डिग्री को कम न करे;
• यदि आप चाहते हैं कि शराब छोटे स्ट्रॉबेरी पिट्स से मुक्त हो, तो बेरीज को जूसर के माध्यम से चलाएं। कोई जूसर नहीं - एक ब्लेंडर लें, जामुन काट लें और प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें;
• प्रत्येक अवयव पेय को अपना स्वाद देता है, इसलिए शराब चुनते समय सावधान रहें। केवल गुणवत्ता वाले पेय का प्रयोग करें;
• भंडारण के लिए तैयार शराब को छोटी बोतलों (0.5-1 लीटर) में डालें। समय-समय पर कंटेनर को खोलना और बंद करना, आप सुगंध और स्वाद की सामग्री से वंचित होने का जोखिम उठाते हैं।

स्ट्राबेरी वोडका लिकर - एक सरल घरेलू नुस्खा

एक साधारण क्लासिक घर का बना लिकर नुस्खा। इस तरह से तैयार किया गया पेय पूरी सर्दी पूरी तरह से चलेगा।

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा।
• चीनी - 200 जीआर।
• पानी - 200 मिली।
• वोदका या कॉन्यैक - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी के माध्यम से सावधानी से छाँटें, खराब और पके जामुन को अलग करके, धोकर सुखाएँ। स्ट्रॉबेरी गीली नहीं होनी चाहिए।
2. बेरीज को एक बड़े कंटेनर में रखें और शराब से भर दें। बेरीज के ऊपर तरल स्तर कुछ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें, एक खिड़की पर या धूप वाली जगह पर रखें। दो सप्ताह के लिए छोड़ दें।
3. जब जामुन अपना रस छोड़ दें, तो चाशनी बना लें। ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी में घोलें और इसे उबलने दें। फिर चाशनी को ठंडा कर लें।
4. स्ट्रॉबेरी का जूस निकाल लें। यदि आवश्यक हो, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और ठंडा सिरप के साथ मिलाएं।
5. आनंद का अंतिम चरण: मिश्रण को उन बोतलों में भर दें जिनमें शराब रखी जाएगी। इसे "परिपक्व" करने के लिए एक अतिरिक्त सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान पर पकने दें। एक हफ्ते के बाद, नमूना लेना शुरू करें और आनंद लें।

क्रीम के साथ स्ट्राबेरी लिकर

अगर आप स्ट्रॉबेरी और क्रीम के शौक़ीन हैं, तो यह ड्रिंक आपके लिए है। इसे खुद घर पर बनाकर, आपको बाहर निकलने पर एक उत्तम पेय मिलेगा।

लेना:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 बड़े चम्मच।
• वोदका या कॉन्यैक - 500 मिली।
• वेनिला - 1 छड़ी (वेनिला चीनी 1 पाउच)।
• चीनी - 100 जीआर।
• क्रीम 10% - 150 मिली।
• दही प्राकृतिक या वेनिला - 200 जीआर।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. सबसे पहले स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, जामुन को धोकर सुखा लें। आधे या चौथाई (बड़े) में काटें और शराब से भर दें। जामुन को एक हफ्ते के लिए ठंडे स्थान पर पकने दें।
2. जब आसव तैयार हो जाए तो क्रीमी सिरप तैयार करें। क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को उबालें।
3. ठंडा करें, दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आसव को छान लें, यदि आवश्यक हो, छान लें और इसे मलाईदार सिरप के साथ मिलाएं। बोतलों में डालो।
5. एक दो दिनों के लिए शराब को गर्मी में पकने दें और इसे ठंड में भंडारण के लिए रख दें।

स्ट्राबेरी लिकर जू-जू (जू-जू) - घर पर एक नुस्खा

विश्व प्रसिद्ध जू-जू शराब। रूस में, बहुत से लोग उन्हें जू-क्सू कहते हैं। मसालेदार खट्टेपन वाला सुगंधित पेय किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

जू तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा बेर - ½ किलो।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• वोदका - 0.5 एल।
• चीनी - 250 जीआर।
• पानी - 200 मिली।

1. जामुन को छांट कर धो लें। सूखा कुआं।
2. एक लीटर जार लें, बेरीज को फोल्ड करें, शराब से भरें। यदि आप एक मजबूत शराब चाहते हैं, तो जार के शीर्ष पर वोडका जोड़ें।
3. आधा नींबू से रस निचोड़ें, जार की सामग्री में जोड़ें।
4. ढक्कन बंद करें और खिड़की पर आग्रह करने के लिए भेजें। प्रतीक्षा समय एक सप्ताह है।
5. तैयार जलसेक को जार में डालें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, लेकिन ठंड में न छुपें।
6. "नशे में बेरी" में चीनी डालें, धीरे से मिलाएँ।
7. चीनी घुलने तक मिश्रण को कुछ दिनों के लिए अलग रख दें। जार को समय-समय पर हिलाएं।
8. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, चाशनी को छान लें और इसे आसव में डालें (याद रखें, हमने इसे निकाल दिया और इसे अभी के लिए निकाल दिया)।
9. जामुन के जार में पानी डालें, मिश्रण करें और तैयार मिश्रण में स्ट्रॉबेरी का पानी डालें।
10. 4-5 दिनों के लिए शराब को गर्म स्थान पर डालने के लिए छोड़ दें।
11. समाप्ति तिथि के बाद, जार के तल पर एक बेरी निलंबन दिखाई देगा। शराब को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान कर इसे हटा दें।
12. शराब को बोतलों में डालें और भंडारण के लिए ठंडा करें।

सुगंधित स्ट्रॉबेरी केला लिकर

स्ट्रॉबेरी और केले का मेल पसंद है? मैं हां! मैं शराब सहित इन फलों के साथ क्या नहीं करता। स्ट्रॉबेरी बनाना लिकर बनाने के लिए लें:

• स्ट्रॉबेरी - 400 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• पानी - 200 मिली।
• केला - 2 पीसी।
• वोदका - 500 मिली।

व्यंजन विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें, धो लें, अच्छी तरह से सुखा लें। हलकों में काटें।
2. केले को छील लें, इसी तरह हलकों में काट लें।
3. एक जार लें, केले के साथ स्ट्रॉबेरी डालें, बारी-बारी से परतें। वोदका से भरें।
4. कंटेनर को 7 दिनों के लिए गर्म स्थान या धूप में रखें।
5. एक हफ्ते के बाद, परिणामी जलसेक में चीनी जोड़ें। एक दो दिन और रुक जाइए।
6. तैयार शराब को छान लें, बोतलों में भर दें।

गाढ़ा दूध के साथ स्ट्राबेरी लिकर - एक त्वरित नुस्खा

यदि आपको तत्काल इलाज के लिए कुछ दिलचस्प के साथ आने की ज़रूरत है, या बस अपने प्रियजन के साथ खुद का इलाज करें, तो एक अद्भुत मलाईदार लिकर तैयार करें। पेय की मुख्य विशेषता यह है कि आपको इसे डालने के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

• बेरी ताजा (जमे हुए) - 1 किलो।
• क्रीम - 200 मिली।
• गाढ़ा दूध - 1 जार।
• वोदका (कॉन्यैक) - 500 मिली।

कैसे एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए:

1. ताजा जामुन को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। जमे हुए को डीफ्रॉस्ट नहीं किया जा सकता है, ब्लेंडर इसे संभाल सकता है।
2. स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें। यदि आप नहीं चाहते कि शराब में केक मौजूद हो, तो चीज़क्लोथ के माध्यम से रस को छान लें।
3. कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम और अल्कोहल के साथ जूस (बेरी प्यूरी) मिलाएं। इसे अजमाएं। यदि पेय की ताकत आपको शोभा नहीं देती है, तो क्रीम डालें और थोड़ा गाढ़ा दूध डालें।
4. स्वाद को समायोजित करने के बाद, इसे 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

गाढ़ा जाम लिकर

यह स्ट्रॉबेरी जैम रहता है - शराब बनाओ! स्वाद कुछ अलग होगा, लेकिन वर्कपीस गायब नहीं होता है।

लेना:

• जाम - आधा लीटर जार।
• पानी - 200 मिली।
• वोदका - 1 लीटर।
• स्वाद के लिए चीनी।

कैसे करना है:

1. जाम को सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। अगर जैम पानी वाला है तो पानी कम लें. गाढ़ा जाम आमतौर पर अच्छी तरह से नहीं घुलता है, इसलिए सॉस पैन को आग पर रखें, इसे लगातार हिलाते हुए थोड़ा गर्म करें।
2. परिणामी सिरप को ठंडा करें, जार में डालें, वोदका डालें।
3. कंटेनर को एक अंधेरी जगह में रखें, जिससे इसे 2 सप्ताह के लिए "पकने" की अनुमति मिल सके। जार की सामग्री को दिन में एक बार हिलाएं।
4. अवधि के अंत में, चीज़क्लोथ के माध्यम से शराब को छान लें। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. बोतलों में डालो और पेंट्री में डाल दो।

वीडियो नुस्खा: घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर। गुड लक हार्वेस्टिंग और स्वादिष्ट सर्दियों की शामें।

XuXu लिकर विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया था जो सुगंधित फल और बेरी मादक पेय का विरोध नहीं कर सकते। इस शराब का उत्पादन करने वाली जर्मन कंपनी अपने उत्पादों की उच्च गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है, जो विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों के आधार पर बनाई गई है। यही कारण है कि इसकी लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है और इसके वितरण क्षेत्र का विस्तार हो रहा है।

लेख में:

"जुक्सु" - नाम का क्या अर्थ है

लिकर का नाम ही ध्यान आकर्षित करता है। जर्मन में "XuXu" (ksuksu) का अर्थ अंग्रेजी में "किस किस" के समान है, यानी एक चुंबन। शायद इसने पेय के लक्षित दर्शकों के तेजी से विस्तार में भूमिका निभाई, क्योंकि इसकी लोकप्रियता केवल दस वर्षों में पूरे यूरोप में फैल गई। आज, कंपनी हर साल लगभग पाँच मिलियन बोतलें बनाती है।

आधिकारिक अनुमान भी शराब की गुणवत्ता के बारे में बताते हैं। इसलिए, ऑस्ट्रिया में आयोजित वर्ल्ड-स्पिरिट्स अवार्ड नामक अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता के ढांचे में, जूक्सू ने सौ में से छियानवे अंक हासिल करते हुए डबल गोल्ड गोल्ड स्टैंडर्ड पुरस्कार जीता।

शराब बनाने की सुविधाएँ

XuXu स्ट्रॉबेरी लिकर का उत्पादन वर्तमान में Georg Hemmeter GmbH नामक कंपनी द्वारा किया जाता है, जिसका मुख्य भवन जर्मनी में स्थित है। उत्पादन की ख़ासियत एक असामान्य आधार है जिसका उपयोग इस पेय को बनाने के लिए किया जाता है - स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ बड़ी राशिनींबू का रस। इसके कारण, शराब में न केवल एक असामान्य खट्टा-स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है, बल्कि एक विशेष चमकदार लाल रंग भी होता है। बाद की विशेषता को प्राप्त करने के लिए, खाद्य रंग E129 को बेरीज की उच्च सांद्रता में जोड़ा जाता है।

वैसे, XuXu शराब के निर्माण में, चीनी का बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि शराब की एक बोतल में छियासठ प्रतिशत फल होता है, जो पहले से ही एक सुखद स्वाद और मिठास देता है।

यह पेय अक्सर एक नियमित सुपरमार्केट में नहीं मिलता है, इसलिए कुछ प्रयोगकर्ता घर पर जूक्सू स्ट्रॉबेरी वोडका बनाने की कोशिश कर रहे हैं। सैद्धांतिक रूप से, यदि आप तकनीक का पालन करते हैं और निम्न नुस्खा का पालन करते हैं तो यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है:

1. एक अच्छी, रसदार किस्म की स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाया जाता है गुणवत्ता वोदकाएक लीटर ग्लास कंटेनर में दो से एक के अनुपात में। यह महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से बेरीज को कवर करे। स्वाद के लिए इसमें आधे नीबू का रस भी डाला जाता है।
2. जार को एक सप्ताह के लिए एक धूप वाली जगह पर भेजा जाता है, जैसे कि एक खिड़की। इस समय के बाद, टिंचर को सावधानी से धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और शेष स्ट्रॉबेरी के साथ दानेदार चीनी को जार में जोड़ा जाता है। इसके बाद, कंटेनर को धीरे-धीरे कई बार हिलाया जाता है और चीनी पूरी तरह भंग होने तक कुछ दिनों तक छोड़ दिया जाता है।
3. अगला, सिरप को सूखा और दो सौ मिलीलीटर पानी के साथ मिलाया जाता है। इसमें एक फ़िल्टर्ड टिंचर जोड़ा जाता है और लगभग पाँच दिनों के लिए व्यवस्थित करने के लिए भेजा जाता है। इस समय के दौरान तरल हल्का होना चाहिए।

अंतिम चरण टिंचर का अंतिम फ़िल्टरिंग है।

आपको एक तरल स्थिरता और एक मीठी सुगंध के साथ एक ताज़ा, सुगंधित पेय मिलेगा, जिसे जूक्सू वोदका कहा जाता है। आप इसे शुद्ध रूप में और फल या आइसक्रीम के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

जूक्सू कैसे पीयें - कुछ व्यंजन विधियाँ

यदि कॉकटेल आपका पसंदीदा मादक पेय पीने का तरीका नहीं है, तो XuXu स्ट्रॉबेरी शराब के साथ क्या पीना है, इस सवाल को हल करना बहुत आसान है। उनकी कंपनी में एक सुखद शगल के लिए मुख्य शर्त शराब को दस डिग्री तक ठंडा करना है। यदि पेय की ताकत को कम करने की आवश्यकता है, हालांकि यह बहुत ही कम होता है, क्योंकि 15% काफी कम है, आप थोड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी के रस के साथ शराब को पतला कर सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली शराब की छाप को खराब न करने के लिए, रसदार ताजा स्ट्रॉबेरी से रस बनाना बेहतर होता है या पैक किया हुआ, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला होता है।

एक मीठी शराब के स्वाद में विविधता लाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप जूक्सू के साथ विभिन्न कॉकटेल का प्रयास करें। सबसे आसान विकल्प स्ट्रॉबेरी वोदका के साथ संयुक्त है स्पार्कलिंग वाइन (शैम्पेन). सही स्वाद प्राप्त करने के लिए, दो से एक अनुपात देखा जाना चाहिए, जहां पहली स्पार्कलिंग वाइन है, और दूसरी शराब है।

यहां कुछ और आसान रेसिपी हैं जिनका उपयोग आप अपने मेहमानों के लिए किसी पार्टी या डिनर पार्टी में कर सकते हैं।

केले की स्ट्रॉबेरी स्मूदी

पकाने की विधि: एक प्यूरी में केला और पुदीना मिलाएं और इस द्रव्यमान में केले का रस, कम वसा वाली क्रीम (11%) और XuXu शराब मिलाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अंतिम परिणाम कितना पीना चाहते हैं। सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं और कॉकटेल ग्लास में डालें।

"अनानास जू जू"

एक मादक कॉकटेल के इस विदेशी संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको शैंपेन और अनानास के रस को समान अनुपात में मिलाना होगा, और फिर उनमें शराब और बर्फ मिलानी होगी। शराब की मात्रा तैयार पेय की मिठास पर निर्भर करती है।

"जू-जू मार्गरीटा"

जैसा कि आप जानते हैं, टकीला के आधार पर क्लासिक पेय मार्गरीटा बनाया जाता है। इसलिए, इस कॉकटेल की स्ट्रॉबेरी किस्म प्राप्त करने के लिए, आपको इसे जू-जू लिकर और नींबू के रस के साथ मिलाना होगा। सेवा करने से पहले, कॉकटेल ग्लास के रिम को चीनी के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है। सजावट के रूप में, आप बर्तन के किनारे लगाए गए स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

"जू जू मोजिटो"

कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले मोजिटो कॉकटेल का मुख्य घटक पुदीना है। मीठी स्ट्रॉबेरी के साथ मिलकर, यह बिल्कुल नए तरीके से काम कर सकता है, इसलिए इस रेसिपी को आजमाने का अवसर न चूकें। घर पर एक कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको शराब और टकीला को शेकर में मिलाकर अच्छी तरह से हिलाना होगा। सोडा के साथ बर्फ और कुछ ताज़े पुदीने के पत्तों के साथ एक कॉकटेल ग्लास में परोसें। आप सजावट के लिए पके बड़े स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

लोकप्रिय XuXu शराब का निर्माता एक ऐसी कंपनी है जो एक मीठे मादक पेय के उत्पादन के सभी चरणों को सख्ती से नियंत्रित करती है, और इसे बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली शराब और पके जामुन का उपयोग करती है। शराब की स्वाभाविकता की पुष्टि यह तथ्य है कि कभी-कभी बोतल में स्ट्रॉबेरी के छोटे बीज भी पाए जा सकते हैं।

स्ट्राबेरी लिकर को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, निर्विवाद नेता जर्मन ब्रांड जू-जू (जू-जू) है, या आप ताजा या जमे हुए जामुन से अपना बना सकते हैं। दूसरा विकल्प अधिक प्राकृतिक और सस्ता है, और दोनों पेय का स्वाद लगभग समान है। हम एक सरल नुस्खा का उपयोग करके घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने की चरण-दर-चरण तकनीक देखेंगे।

स्ट्रॉबेरी लिकर के लिए, मैं आपको उच्च गुणवत्ता वाला अल्कोहल बेस चुनने की सलाह देता हूं। यह वोदका, एथिल अल्कोहल 40-45 डिग्री, रम, कॉन्यैक या जिन हो सकता है। खराब साफ किए गए चन्द्रमा को मना करना बेहतर है ताकि सुखद सुगंध खराब न हो।

अवयव:

• वोदका (शराब, कॉन्यैक) - 1 लीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 लीटर।

स्ट्रॉबेरी लिकर रेसिपी

1. पकी स्ट्रॉबेरी को छांट लें, सड़े और फफूंदी लगे फलों को निकाल दें, अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें। जामुन दो भागों में कट जाता है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी को पहले डीफ़्रॉस्ट करें, फिर काट लें और पिघले हुए तरल के साथ जलसेक कंटेनर में डालें, अन्यथा स्वाद कमजोर होगा।

2. जामुन को जार या कांच की बोतल में डालें, वोदका (अन्य शराब) डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें। अल्कोहल को कम से कम 2-3 सेमी तक बेरीज की परत को कवर करना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा में संकेतित से अधिक वोदका डालें। आसव की प्रक्रिया में शराब का स्तर कम हो जाएगा, यह सामान्य है।

खिड़की पर स्ट्राबेरी आसव

3. जार को 14-16 दिनों के लिए धूप वाली जगह (खिड़की पर) में रख दें। दिन में एक बार हिलाएं।

4. धुंध की तीन परतों के माध्यम से स्ट्रॉबेरी जलसेक भाग को छान लें। गूदे को अच्छे से दबा दें।

5. एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, कम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए उबाल लें, सफेद फोम को हटा दें। फिर सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

6. स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन और ठंडी चीनी की चाशनी मिलाएं। परिणामी पेय को बोतलों में डालें। लिकर लगभग तैयार है, लेकिन स्वाद में सुधार के लिए उम्र बढ़ने की जरूरत है।

7. कंटेनर को 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर ट्रांसफर करें। उम्र बढ़ने के बाद आप स्वाद ले सकते हैं।

सीधी धूप से दूर होममेड स्ट्रॉबेरी लिकर की शेल्फ लाइफ 2 साल तक है। किला - 14-16%।

यदि तलछट या मैलापन दिखाई देता है, तो रूई के माध्यम से छान लें।

तैयार पेय

स्ट्राबेरी लिकर मिठाइयों और मिठाइयों के साथ पिया जाता है। दुकानों में आप इस उत्पाद के विभिन्न नाम पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, जर्मन जू-जू लिकर, लेकिन आप घर पर कम स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर नहीं बना सकते हैं। किसी ने आविष्कार नहीं किया। यहाँ केवल सबसे दिलचस्प हैं।

जर्मन स्ट्रॉबेरी लिकर का घर का बना एनालॉग मूल से अलग है जिसमें यह कॉकटेल को रंग नहीं देता है, क्योंकि इसमें डाई नहीं होती है। यह किसके साथ पकाया जाता है? सबसे पहले, उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल बेस के साथ। अगर यह शराब है, तो इसे 45 डिग्री तक पतला होना चाहिए। उपयुक्त और, और, और अच्छा।

जामुन को लोचदार और रसदार चुना जाता है, बिना सड़ांध, दाग और खट्टी गंध के। सबसे बढ़िया विकल्प - घर का बना स्ट्रॉबेरी, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, जमे हुए भी उपयुक्त हैं। जू-जू में चूना भी शामिल है, लेकिन इसे नींबू से बदला जा सकता है।

नुस्खा एक

कोई अम्लकारक नहीं। ज़रुरत है:

1. शराब 45%, वोदका या रम - एक लीटर;
2. किलोग्राम स्ट्रॉबेरी;
3. किलोग्राम चीनी;
4. उबला हुआ पानी - आधा लीटर।

शुरू करने के लिए, जामुन को धोकर साफ करें, डंठल हटा दें और नाली जाने दें। लंबाई को तीन भागों में काटें और एक जार (क्षमता 3 लीटर) में डालें। स्ट्रॉबेरी को अल्कोहल से भरें ताकि यह बेरीज से तीन सेंटीमीटर अधिक हो। इसे खिड़की पर रखकर, हम कुछ हफ़्ते इंतज़ार करते हैं। अगर ढक्कन फूलता है तो गैस छोड़ दें।

कुछ हफ़्ते के बाद, बेरीज को टिंचर से अलग करें। हमें अब उनकी आवश्यकता नहीं है। टिंचर को छान लें और एक साधारण सीरप बनाएं। टिंचर को सिरप के साथ मिलाएं और पेय को एक और सात दिनों के लिए काढ़ा दें। आप पी सकते हैं। शेल्फ लाइफ - डेढ़ साल तक।

नुस्खा दो

चूने या सिर्फ नींबू के साथ। घर पर ऐसा स्ट्रॉबेरी लिकर भी जू-जू शराब की नकल है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस (आधा फल से);
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• स्थिर पानी - 200 मिली;
• शराब (40 डिग्री) - 0.5 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम।

हम जामुन को छांटते हैं, हर चीज से छुटकारा पाते हैं और धोते हैं। आइए उन्हें दौड़ने का मौका दें। पूरी तरह से एक बड़े जार में डालने के बाद। शराब को नींबू के रस के साथ मिलाएं और उसमें साबुत जामुन डालें ताकि वे तरल में डूब जाएं।

कसकर बंद करें और आधे महीने के लिए खिड़की पर प्रतीक्षा करें। फ़िल्टर करने के बाद (निचोड़ें नहीं) और एक बोतल में डालें, रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। शेष बेरीज एक जार में रखे जाते हैं और चीनी से ढके होते हैं।

हम समय-समय पर जार को हिलाते हुए तीन दिनों तक प्रतीक्षा कर रहे हैं। हम सिरप को टिंचर में डालते हैं, जार में पानी डालते हैं, कुल्ला करते हैं और इसे टिंचर में भी भेजते हैं। आप फिर से स्ट्रेस कर सकते हैं। हम एक और पांच दिनों के लिए जोर देते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अवक्षेप प्रकट न हो जाए, छान लें और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेज दें। करीब एक साल तक स्टोर किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण!यदि आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जमे हुए जार में डाल दें। पकते समय इसे गलने दें। इस तरह यह बहुत अधिक स्वाद बरकरार रखता है।

रम के साथ

शराब दो प्रकार की होती है, इसलिए शराब का स्वाद लाजवाब होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
• एक लीटर वोदका;
• 700 ग्राम रम;
• किलोग्राम चीनी।

चीनी और वोदका के साथ मिलाएं। जामुन को धोकर साफ करें, काटें और शराब के जार में डालें। यह स्ट्रॉबेरी से तीन सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए, क्योंकि जोर देने पर जामुन निश्चित रूप से शराब को अवशोषित करेंगे।

ठंड में एक दो महीने तक कसकर ढकें और छिपाएं। जार को हिलाने के लिए हर दो दिनों में टिंचर के बारे में सोचें। यह तनाव और डालना रहता है।

स्ट्राबेरी लिकर एक उत्कृष्ट मिठाई पेय है जो सुंदर महिलाओं की संगति में सबसे रोमांटिक रात्रिभोज और सभाओं के लिए उपयुक्त है। यदि आप कोशिश करते हैं, तो आप इसे घर पर पका सकते हैं, और यह स्टोर से भी बदतर नहीं होगा।

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