आलूबुखारा के साथ "बेरेज़्का" सलाद तैयार करना: बड़ी तस्वीरें और महत्वपूर्ण बारीकियाँ। आलूबुखारा के साथ "बेरेज़्का" सलाद - मूल व्यंजन
शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! नए साल की छुट्टियां जल्द ही आ रही हैं और हर गृहिणी पहले से ही छुट्टियों का मेनू बनाने के बारे में सोच रही है। बहुत से लोग पहले से ही मानक ओलिवियर सलाद रेसिपी से थक चुके हैं, और वे अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए नए व्यंजनों की तलाश में हैं।
अब, हम आपके ध्यान में आलूबुखारा के साथ सफेद सन्टी सलाद की एक विधि प्रस्तुत करते हैं। यह सलाद तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन यह आपकी छुट्टियों की मेज का एक अभिन्न अंग बन जाएगा।
सलाद की संरचना बहुस्तरीय है। प्रत्येक परत उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन होगी, जैसे मशरूम, चिकन पट्टिका, आलूबुखारा, और मसालेदार ककड़ी इसे एक विशेष स्वाद देगा। बहुत से लोग इस सलाद को न केवल इसके स्वाद के कारण, बल्कि इसकी सुंदर, हल्की प्रस्तुति के कारण भी पसंद करते हैं।
सामग्री:
1. चैंपिग्नन मशरूम - 300 ग्राम
2. उबले अंडे - 3 पीसी।
3. चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
5. आलूबुखारा - 70 ग्राम
6. नमक (स्वादानुसार)
7. पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
8. अजमोद के पत्ते
9. प्याज - 1 पीसी।
10. मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
11. तलने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें। प्लेटें चौड़ी नहीं होनी चाहिए.
2. प्याज को आधा छल्ले में काटना बेहतर है. जब यह फ्राई हो जाएगा तो यह डिश में साफ-सुथरा दिखेगा।
3. फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें शैंपेन डालें। 5-10 मिनिट तक भूनिये.
4. मशरूम में प्याज डालें. पक जाने तक भूनें; आपके शैंपेन और प्याज का रंग सुंदर, सुनहरा होना चाहिए। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ, आँच से हटाएँ।
5. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें. क्यूब्स मध्यम आकार के होने चाहिए।
6. प्रून्स को छोटे टुकड़ों में काट लें. सबसे पहले, आलूबुखारा को धोया जाना चाहिए और कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाना चाहिए। आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालना सुनिश्चित करें ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं। हमारी डिश को सजाने के लिए दो आलूबुखारा छोड़ दें।
7. चिकन पट्टिका क्यूब्स मोड।
8. तले हुए मशरूम और प्याज को एक प्लेट में रखें. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं.
10. अब चिकन के ऊपर प्रून्स डालें और पूरी सतह पर फिर से मेयोनेज़ की एक परत बिछा दें।
11. ऊपर अचार वाला खीरा रखें. उसी मेयोनेज़ से पूरी सतह को चिकनाई दें। हम अपने सलाद को कांटे से सीधा करते हैं, इसे वांछित आकार देते हैं।
12. उबले अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें. जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग करके बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
13. सलाद की साइड की दीवारों को कद्दूकस किए अंडे की सफेदी से सजाएं। सलाद के शीर्ष को जर्दी से सजाएँ।
14. मेयोनेज़ का उपयोग करके, सलाद पर हमारे बर्च के पेड़ का तना बनाएं।
15.बचे हुए प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम उनका उपयोग बर्च तने पर पट्टियाँ बनाने के लिए करेंगे। हम बर्च की छाल की नकल करते हुए, आलूबुखारा फैलाते हैं।
16. हम अजमोद से पत्तियाँ और घास बनाते हैं।
एक मूल, सुंदर सलाद आपकी मेज को उत्सव का मूड देगा। आपके मेहमान आत्मविश्वास से नोट करेंगे: “व्हाइट बर्च सलाद आंखों को भाता है और खाने में स्वादिष्ट है।
बॉन एपेतीत!
चिकन ब्रेस्ट पकाना
सलाद के लिए आप चिकन ब्रेस्ट को उबाल सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी में हम ब्रेस्ट को ओवन में बेक करेंगे। हमें चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला, वनस्पति तेल, पन्नी या बेकिंग आस्तीन की आवश्यकता होगी।
1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सूखे तौलिये से सुखा लें. सूखे स्तन में नमक, स्वादानुसार काली मिर्च और चिकन मसाला छिड़कें। चिकन के ऊपर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। पूरे चिकन ब्रेस्ट पर तेल और मसाला मलें। मांस को एक प्लेट से ढकें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
2. पहले से तैयार की गई पन्नी के बीच में मैरीनेट किया हुआ मांस रखें। चिकन को सील कर दें ताकि रस बाहर न निकले। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 30-40 मिनट के लिए रख दें। चिकन को ब्राउन करने के लिए, इसे 15 मिनट पहले ओवन से बाहर निकालें, पन्नी को खोलें और ओवन को अधिकतम तक गर्म कर लें। अगर ग्रिल मोड है तो उसे ऑन कर लें.
आप सलाद में जंगली मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तलने से पहले उन्हें उबालना सुनिश्चित करें। जंगली मशरूम को प्याज के साथ लगभग 10 मिनट तक भूनें। शैंपेन और हैंगर मशरूम को पकाने की जरूरत नहीं है, लेकिन हम उन्हें 15-20 मिनट तक भून लेंगे।
मेयोनेज़ तैयार करना
आप स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। घर का बना मेयोनेज़ स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा, और इसे तैयार करना काफी आसान है। इसे तैयार करने में आपको सिर्फ 10 मिनट का समय लगेगा.
1. मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, हमें 1 चम्मच सरसों (आप नियमित सरसों और पाउडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं), 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी, ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड, 2 बड़े चम्मच पानी, 2 अंडे, 400 -500 चाहिए। वनस्पति तेल के मिलीलीटर (आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं)।
2. सबसे पहले आपको नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड को पानी में घोलना होगा। पानी की आवश्यकता है ताकि ये सभी सामग्रियां समान रूप से घुल जाएं और उनकी स्थिरता समान हो। परिणामी घोल को डूबे हुए ब्लेंडर से कंटेनर में डालें।
3. 2 अंडे फेंटें ताकि जर्दी टूटे नहीं। एक डूबे हुए ब्लेंडर के अटैचमेंट का उपयोग करके, सफेद भाग को ढक दें। 500 मिलीलीटर बनाने के लिए तेल में डालें। - सरसों डालें और तेल डालते रहें. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर से फेंटें।
हमेशा पकवान की एक ही विविधता तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि "बेरेज़्का" सलाद में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हो सकती हैं - प्रयोग करके देखें!
क्लासिक नुस्खा वह है जहां से शुरू करें। पकवान नरम और थोड़ा मीठा हो जाता है।
- मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के लिए;
- पाँच अंडे;
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- चार खीरे;
- 100 ग्राम आलूबुखारा;
- 200 ग्राम शैंपेनोन;
- दो प्याज.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें और नरम होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
- चिकन को उबालें, ठंडा होने दें और काट भी लें, लेकिन पतली स्ट्रिप्स में।
- प्रून्स में पानी भरें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और क्यूब्स में बदल दें।
- हम खीरे को धोते हैं और चिकन की तरह ही काटते हैं।
- उबलने के बाद, अंडों को लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सख्त न हो जाएं, फिर सफेद भाग और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
- जो कुछ बचा है वह सब कुछ सलाद कटोरे में डालना है। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक परत थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से लेपित है; स्वाद के लिए अन्य मसाले मिलाए जा सकते हैं।
- सबसे पहले आलूबुखारा, फिर मशरूम और प्याज, चिकन, खीरे और अंडे आते हैं।
हम बर्च ट्रंक बनाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करके सलाद को चिकन और प्रून से सजाते हैं। हम पत्तियाँ साग से और छाल आलूबुखारा से बनाते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- एक प्याज;
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ और मसाले;
- पाँच अंडे;
- पांच मसालेदार खीरे;
- 200 ग्राम मशरूम;
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे और चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को कद्दूकस किया जा सकता है, सफेद और जर्दी को अलग-अलग रगड़ा जा सकता है।
- हम खीरे को पतली स्ट्रिप्स में बदलते हैं।
- मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ भूनें।
- सबसे पहले तले हुए मशरूम को सलाद के कटोरे में रखें, फिर चिकन, अंडे की सफेदी, खीरे और जर्दी। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना और यदि चाहें तो मसाले डालना न भूलें।
- हम मेयोनेज़ के साथ एक पेड़ का तना खींचते हैं, हरियाली इसकी पत्तियों की जगह ले लेगी।
आवश्यक उत्पाद:
- एक ककड़ी;
- 1 चम्मच प्रत्येक चीनी और सिरका;
- 300 ग्राम चीनी गोभी;
- खट्टा क्रीम के दो चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- पाँच जैतून;
- आपके स्वाद के लिए साग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पत्तागोभी को धोएं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
- हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटा हुआ बारीक कटा हुआ साग और ककड़ी भी डालते हैं।
- नमक, चीनी, खट्टा क्रीम और सिरका डालें, मिलाएँ।
- सलाद को समतल करने के लिए चम्मच का उपयोग करें और कटे हुए जैतून, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद
आलूबुखारा और केकड़े की छड़ियों के साथ "बेरेज़्का" एक अपेक्षाकृत नई रेसिपी है।
लेकिन आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह सामग्रियों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन है।
आवश्यक उत्पाद:
- दो प्याज;
- 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- सलाद पत्ते;
- मेयोनेज़, स्वाद के लिए मसाले;
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 200 ग्राम पनीर;
- आलूबुखारा - पांच टुकड़े।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- प्याज को छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- हम मशरूम को अतिरिक्त तरल से मुक्त करते हैं और उन्हें सूखने देते हैं।
- केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
- डिश में पहले से अच्छी तरह से धोए हुए सलाद के पत्ते, फिर केकड़े की छड़ें और थोड़ी सी मेयोनेज़ रखें।
- इसके ऊपर हम मशरूम और प्याज, कसा हुआ पनीर वितरित करते हैं और फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
- हम इस क्रम को दोबारा दोहराते हैं और डिश को आलूबुखारा से सजाते हैं।
तले हुए मशरूम के साथ रेसिपी
आवश्यक उत्पाद:
- मसाले, मेयोनेज़, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ;
- दो अंडे;
- स्मोक्ड हैम का वजन 500 ग्राम है;
- 150 ग्राम आलूबुखारा;
- दो आलू;
- दो प्याज;
- दो खीरे;
- 200 ग्राम शैंपेनोन।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे और आलू उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें, सफेद भाग और जर्दी को अलग करना न भूलें।
- हम खीरे और चिकन को पतली स्ट्रिप्स में बदलते हैं, और प्याज और मशरूम को क्यूब्स में काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
- प्रून्स में पानी भरें और उन्हें नरम करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- हम एक गहरा कंटेनर तैयार करते हैं और सलाद बनाना शुरू करते हैं। तल पर मेयोनेज़ से लिपटे आलू रखें, फिर मशरूम, चिकन और खीरे। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकनाई करें।
- पकवान पर अंडे की सफेदी छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ आलूबुखारा और अंत में जर्दी डालें। सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।
सेब और पनीर के साथ क्षुधावर्धक
आवश्यक उत्पाद:
- एक सेब और प्याज;
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- तीन अंडे;
- साग और सलाद;
- 150 ग्राम पनीर;
- कई जैतून;
- स्वादानुसार मेयोनेज़।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले, आइए सभी घटकों को तैयार करें। चिकन और अंडे उबालें और ठंडा होने दें। फिर मांस को क्यूब्स में काट लें और अंडों को सफेद और पीले भागों में बांटकर पीस लें।
- प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- सेब को छीलिये, बीच का सख्त हिस्सा हटाइये और कद्दूकस कर लीजिये.
- हम परोसने के लिए एक सपाट प्लेट लेते हैं और सलाद बनाते हैं: प्याज, चिकन, प्रोटीन वितरित करते हैं और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करते हैं। इसके बाद एक सेब, कसा हुआ पनीर और फिर से थोड़ा सा मेयोनेज़ होगा।
सलाद, जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़ और जैतून का उपयोग करके, हम पकवान को सजाते हैं।
अखरोट के साथ "बेरेज़्का"।
आवश्यक उत्पाद:
- एक प्याज;
- 50 ग्राम मेवे;
- छह अंडे;
- 100 ग्राम आलूबुखारा;
- दो खीरे;
- 0.2 किलो शैंपेनोन;
- 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
- मेयोनेज़ और मसाले आपके स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- मशरूम और प्याज को किसी भी तरह से काट लें, एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- हम चिकन को पतली स्ट्रिप्स में बदलते हैं और खीरे को भी इसी तरह काटते हैं।
- अंडे को सख्त उबालें, पीसें, मेयोनेज़ और अन्य मसालों के साथ मिलाएं - यह ड्रेसिंग होगी।
- सर्विंग डिश पर क्लिंग फिल्म लगाएं, फिर सामग्री डालना शुरू करें।
- सबसे पहले चिकन और कुछ ड्रेसिंग लें। फिर - आलूबुखारा, मेवे और सॉस फिर से।
- इसके ऊपर खीरे, ड्रेसिंग, मशरूम के साथ प्याज, चिकन और एक बार फिर से तैयार सॉस वितरित किया जाता है।
- सलाद को फिल्म से ढकें और लगभग तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, फिल्म हटा दें और सलाद को पलट दें ताकि एक स्वादिष्ट "लॉग" बाहर आ जाए।
"बेरेज़्का" सलाद स्वाद, मौलिकता और सादगी का एक संयोजन है। यह व्यंजन परिवार या छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छा है।
सामग्री:
- मुर्गे की जांघ का मास;
- 2-3 चिकन अंडे;
- शैंपेनन मशरूम 200-250 ग्राम;
- 2 ताजा खीरे;
- बल्ब;
- आलूबुखारा;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद - स्वाद के लिए।
निश्चित रूप से छुट्टियों के दौरान आप पहले से ही मानक ओलिवियर से थक चुके हैं, और आप अपने मेहमानों को कुछ अलग से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। एक उत्कृष्ट समाधान आसानी से तैयार होने वाला व्हाइट बर्च सलाद होगा।
उनकी रेसिपी में, डिश की सामग्री की तुलना में डिज़ाइन अधिक दिलचस्प है। फिर भी, सलाद की सामग्री एक साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है। सलाद को मिश्रित नहीं किया जाता है, बल्कि परतों में बिछाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ सॉस में भिगोया जाता है।
बेशक, इस सलाद को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आप मेयोनेज़ को हल्के प्राकृतिक दही के साथ बदलकर इसकी कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। पकवान का नाम सफेद बर्च पेड़ के रूप में इसके डिजाइन के आधार पर आविष्कार किया गया था। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि इस पाक रचना का लेखक कौन है, लेकिन यह स्पष्ट है कि निर्माता के पास रूसी आत्मा है।
इस सलाद को तैयार करने के लिए काफी कुछ विकल्प हैं, हालांकि चिकन और आलूबुखारा के साथ पारंपरिक नुस्खा "व्हाइट बिर्च" सबसे लोकप्रिय है।
तैयारी
- व्हाइट बिर्च सलाद की मूल रेसिपी में, मुख्य सामग्री चिकन है, इसलिए सबसे पहले, चिकन मांस को ऑलस्पाइस और तेज पत्ता के साथ नमकीन पानी में उबालें। पकने के बाद इसे ठंडा कर लेना चाहिए.
- आइए अब आलूबुखारा तैयार करें। प्रून्स को नरम बनाने के लिए उन्हें 10 मिनट तक पानी में भिगोना चाहिए। यदि आलूबुखारे में गड्ढे हों तो उन्हें अवश्य हटा दें। भीगे हुए सूखे मेवों को बारीक काट लीजिए. सामान्य तौर पर आलूबुखारा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह दृष्टि में सुधार करता है और संक्रामक रोगों से बचाता है। इसके अलावा, आलूबुखारा पकवान को हल्का और तीखा स्वाद देता है।
- जबकि आलूबुखारा भीग रहा है और चिकन उबल रहा है, आपको अंडे उबालने और ठंडा करने की जरूरत है। इसके बाद, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और सभी चीजों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब बारी है मशरूम की. मशरूम और प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज के फटने से बचने के लिए आप प्याज को कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं. मशरूम और प्याज को मसाले के साथ वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें।
प्रारंभिक चरण के बाद, सलाद का वास्तविक निर्माण शुरू होता है।
- पहली परत पर आलूबुखारा बिछाया जाता है और मेयोनेज़ सॉस के साथ लेपित किया जाता है। यदि आपको वास्तव में आलूबुखारा पसंद है, तो आप व्हाइट बर्च सलाद में इसकी अधिक मात्रा डाल सकते हैं। अन्यथा, आलूबुखारा के साथ व्हाइट बर्च सलाद का नुस्खा पारंपरिक से अलग नहीं होगा।
- दूसरी परत चिकन पट्टिका है, जिसे क्यूब्स में काट दिया जाता है। इस परत को नमकीन और काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए, फिर मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए। आप व्हाइट बर्च सलाद में चिकन की जगह लीवर डाल सकते हैं।
- यदि आप मशरूम के साथ "व्हाइट बिर्च" सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं, तो प्याज के साथ तले हुए मशरूम को तीसरी परत में रखें। इस परत में नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि मसाले तलते समय डाले जाते हैं.
- चौथी परत है खीरे की। नमक।
- इसके बाद जर्दी की एक परत और फिर सफेद रंग की एक परत होती है, जिस पर मेयोनेज़ भी लगाया जाता है। सलाद बेस तैयार है!
लेकिन इतना ही नहीं, सलाद को सही तरीके से तैयार करने की जरूरत है। चिकन के साथ व्हाइट बर्च सलाद तैयार करते समय, आलूबुखारा को कसा हुआ सेब से बदला जा सकता है। सलाद के इस संस्करण को जैतून से सजाया गया है। परतों का क्रम और साथ ही रचना, सिद्धांत रूप में, इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि सलाद की सतह अंततः सफेद होती है।
सलाद सजावट
चिकन, मशरूम और आलूबुखारा के साथ "व्हाइट बिर्च" सलाद के सामान्य संस्करण में, पृष्ठभूमि बर्च की छाल की तरह सफेद रहती है, और एक चेकरबोर्ड पैटर्न में रखे गए आलूबुखारा या जैतून के बारीक कटे टुकड़ों के साथ एक विशिष्ट पैटर्न उभरता है।
यदि आप एक रचनात्मक व्यक्ति हैं और आपके दिमाग में बहुत सारे विचार हैं, तो आप सलाद को पेड़ का आकार दे सकते हैं।
बर्च ट्रंक को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कसा हुआ अंडे की सफेदी का उपयोग करके आकार दिया जा सकता है, और पत्ते के बजाय, किसी भी साग - डिल, अजमोद या अजवाइन का उपयोग करें। बारीक कटे खीरे भी पत्ते की भूमिका निभा सकते हैं। आप सलाद में अन्य सजावट भी जोड़ सकते हैं। उसी अजमोद या डिल से घास बनाएं, इस घास में मशरूम लगाएं (उदाहरण के लिए, मसालेदार शहद मशरूम)।
आप बर्च के पेड़ पर चेरी टमाटर और जैतून से बनी सुंदर भिंडी रख सकते हैं। इंटरनेट पर आप चिकन और मशरूम के साथ व्हाइट बर्च सलाद के लिए फ़ोटो और व्यंजनों के साथ डिज़ाइन विकल्पों की एक विशाल विविधता पा सकते हैं। कल्पना के लिए पर्याप्त जगह है, अपना खुद का सिग्नेचर "व्हाइट बर्च" सलाद बनाएं और बनाएं।
अपने भोजन का आनंद लें!
मांस सामग्री के साथ स्वादिष्ट और प्रभावशाली ढंग से सजाया गया सलाद मेज पर एकत्रित मेहमानों पर सुखद प्रभाव छोड़ेगा। निस्संदेह, वे सलाद का आनंद लेंगे, जो एक विशेष तरीके से तैयार लोकप्रिय चिकन मांस और शैंपेनोन को जोड़ता है। यह चिकन पट्टिका और आलूबुखारा के साथ "बेरेज़्का" सलाद है, जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हालाँकि, इसके डिज़ाइन के लिए रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
स्वाद की जानकारी हॉलिडे सलाद/चिकन सलाद/मशरूम सलाद
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 250 ग्राम;
- ताजा शैंपेन - 130 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
- आलूबुखारा - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच;
- अजमोद और पुदीना का एक गुच्छा;
- मशरूम तलने के लिए वनस्पति तेल;
- एक चुटकी खसखस;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
रेसिपी में बताए गए शैंपेन के अलावा, आप सलाद तैयार करने के लिए सीप मशरूम, शहद मशरूम या बोलेटस का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन पट्टिका, खीरे और आलूबुखारा के साथ "बेरेज़्का" सलाद कैसे तैयार करें
अच्छी तरह से धोए गए मशरूम को बारीक काट लेना चाहिए। भविष्य में व्यंजनों को सजाने के लिए कई छोटे टुकड़ों का उपयोग किया जाएगा, इसलिए उन्हें केवल आधे में काटने की सलाह दी जाती है। 
स्ट्रिप्स में कटे हुए प्याज और गाजर को कटे हुए मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में डाले गए वनस्पति तेल में तला जाता है। अतिरिक्त मसाले के लिए, एक चुटकी खसखस जोड़ने की सलाह दी जाती है। पकाने से कुछ मिनट पहले सामग्री में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 
सलाद एक वृत्त या अंडाकार के रूप में बनता है, इसलिए आपको इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त व्यंजनों की आवश्यकता होगी।
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और पहली परत के रूप में चयनित प्लेट के नीचे रखा जाता है। इसे मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए।
तली हुई शैंपेन, गाजर और प्याज को थोड़ा ठंडा करके अगली परत में डिश में रखा जाता है।
कठोर उबले अंडे, छिले हुए, सफेद भाग और जर्दी को अलग न करें। सफ़ेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करके बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में पीस लिया जाता है।
सलाद की पिछली परतों पर प्रोटीन छिड़का जाता है, जिसके बाद ऊपर से मेयोनेज़ लगाया जाता है।
मसालेदार खीरे, पूंछ काटकर, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके काटा जाना चाहिए, और फिर अतिरिक्त नमकीन पानी से छुटकारा पाने के लिए निचोड़ा जाना चाहिए।
खीरे के स्लाइस को प्रोटीन परत के ऊपर रखा जाता है। चिकन पट्टिका और खीरे के साथ "बेरेज़्का" सलाद न केवल मसालेदार सब्जियों के साथ, बल्कि ताजी या खट्टी सब्जियों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।
इस सलाद की अंतिम परत जर्दी होगी, जो डिश की पूरी सतह पर बड़े करीने से वितरित होगी।
सलाद बनाने के बाद, आप इसे सजाना शुरू कर सकते हैं। मेयोनेज़ का उपयोग करके, डिश की सतह पर सफेद बर्च ट्रंक की नकल की जाती है। इस प्रकार की पाक कृति सजावट के साथ सटीक रूप से काम करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ बैग में एक संकीर्ण छेद बनाना पर्याप्त है। इस तरह आप सुंदर बर्च ट्रंक और उनकी पतली शाखाएं बना सकते हैं।
सलाद के चारों ओर अजमोद या डिल की कुछ टहनियाँ रखें।
बर्च ट्रंक की विशेषता वाली अनुप्रस्थ रेखाओं को चित्रित करने के लिए प्रून्स को पतली, छोटी पट्टियों में काटें। आलूबुखारा का एक उत्कृष्ट विकल्प कुछ गुठली रहित जैतून होंगे।
"व्हाइट बर्च" सलाद को कटे हुए अजमोद के साथ चड्डी के बिल्कुल नीचे सजाया गया है, जो घास की एक उत्कृष्ट नकल होगी, और शीर्ष पर रखी मशरूम, हरियाली से बाहर झाँक रही होगी। पेड़ों की चोटी पुदीने की पत्तियों या बारीक कटे हरे प्याज से बनाई जाती है। तैयार सलाद पर साग को मुरझाने से बचाने के लिए, परोसने से तुरंत पहले पकवान को सजाने की सलाह दी जाती है।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन ब्रेस्ट - 300-350 ग्राम,
- शैंपेनोन - 300-350 ग्राम,
- ताजा खीरे - 2 पीसी।,
- चिकन अंडे - 3-4 पीसी।,
- आलूबुखारा - 50 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 200-220 मिली।,
- वनस्पति तेल - 50-60 मिली.,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- अजमोद और डिल.
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
1. शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। कुछ मशरूम को कई स्लाइस (5-6 टुकड़े) में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। इन तैयारियों का उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाएगा। 
2. बचे हुए शैंपेन को स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच) डालकर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। 
3. प्याज को छीलकर धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पैन में डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। 
4. स्वाद के लिए मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज मिलाएं। और 5-7 मिनट तक पकाएं। लेकिन बस इस बात का ध्यान रखें कि मशरूम का मिश्रण सूख न जाए। 
5. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काटें, या रेशों में विभाजित करें। टिप: ब्रिस्केट पकाते समय, आप पानी में तेज पत्ते और काली मिर्च मिला सकते हैं। इससे मांस को अधिक स्वाद मिलेगा. 
6. ताजे खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 
7. चिकन अंडे उबालें और ठंडा करें। जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करें। बारीक कद्दूकस पर अलग से पीस लें. 
8. सभी सामग्रियां तैयार हैं, इसलिए आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। इसे परतों में बिछाया गया है। एक गोल डिश पर मशरूम और प्याज की एक परत रखें। इसे समतल करें. 
9. मेयोनेज़ से एक जाली बनाएं। बाद की सभी परतों को भी मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता होगी। 
10. पहले से पतली पट्टियों में कटे हुए आलूबुखारे की एक परत पूरी सतह पर फैलाएँ। मेयोनेज़ मत भूलना. 
11. अगली परत चिकन ब्रेस्ट है। 
12. फिर तैयार खीरे का पालन करें. चिकना कर लें ताकि सतह गांठदार न हो जाए। 
13. कद्दूकस की हुई सफेदी को पूरी सतह पर फैलाएं। कांटे से ऐसा करना आसान है। 
14. फिर सभी परतों को जर्दी मिश्रण से छिपा दें। इस अंतिम परत को मेयोनेज़ से ढकने की आवश्यकता नहीं है। 
15. शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ बर्च पेड़ के तने और शाखाओं को "आकर्षित" करें। पत्ते की नकल करने के लिए अजमोद का प्रयोग करें। मशरूम के स्लाइस को जड़ों पर रखें, डिल (जड़ी-बूटियों के बजाय) से गार्निश करें। आलूबुखारा का उपयोग करके तनों पर निशान बनाएं। ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। तैयार। सलाद डिश को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी सामग्रियों को एक-दूसरे के साथ "दोस्त बनाने" का समय मिल सके। फिर परोसें.
बॉन एपेतीत!
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