घर मीठी पेस्ट्री

खट्टा क्रीम मन्ना। हम ओवन में लंबा और फूला हुआ मन्ना पकाते हैं - फोटो के साथ नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ मनिक बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ है

एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए, बस ओवन में खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ और कुरकुरा मन्ना बेक करें। इसके अलावा, इस व्यंजन की रेसिपी त्वरित और सरल हैं, और इसके लिए पेशेवर पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। खट्टा क्रीम के साथ मन्ना के लिए एक नुस्खा चुनना कोई समस्या नहीं है, क्योंकि आज उनमें से बहुत सारे हैं कि यह बस चक्कर आ रहा है। कोई भी गृहिणी अपने परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए आसानी से वह विकल्प चुन सकती है जो उसे पसंद हो।

एक नोट पर! मनिक सूजी से बनी पाई है। आप इसे खट्टा क्रीम, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध के साथ पका सकते हैं, और कुछ व्यंजनों में आटा भी नहीं होता है।

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट मन्ना

सर्विंग्स की संख्या - 6.

खट्टा क्रीम के साथ हवादार और बहुत स्वादिष्ट मन्ना तैयार करने के लिए, आपको कोई विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। यह पाई इस बात का प्रमाण है कि साधारण सामग्री का उपयोग करके एक ऐसा व्यंजन बनाया जा सकता है जिसका स्वाद दिव्य हो।

सामग्री

आप निम्नलिखित सरल सामग्रियों का उपयोग करके ओवन में खट्टा क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट मन्ना बेक कर सकते हैं:

सूजी - 1 कप;
खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
चीनी - 1 गिलास;
अंडे - 2 पीसी ।;
मक्खन - 130 ग्राम;
सोडा - 0.5 चम्मच;
नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि

यदि आपके पास फोटो के साथ एक नुस्खा है जो चरण दर चरण प्रत्येक चरण का वर्णन करता है, तो ओवन में खट्टा क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट मन्ना पाई तैयार करना एक बहुत ही सरल काम होगा। आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

मनिक तैयार है. अब आपको बस इसके ठंडा होने का इंतजार करना है, जिसके बाद आप इसे भागों में काट सकते हैं और चाय के साथ परोस सकते हैं। पाई जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या जामुन के साथ अच्छी तरह से चलती है। या आप इसे बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

ओवन में सेब के साथ खट्टा क्रीम पर मनिक

सर्विंग्स की संख्या - 8.

पकाने का समय - 50 मिनट।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ रसीले और सुगंधित मन्ना से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? आटे और मिठाइयों के प्रबल विरोधी भी ऐसी विनम्रता का विरोध नहीं कर पाएंगे। कहने की जरूरत नहीं है कि इसे देखकर ही आपके मुंह में पानी आ जाता है।

सामग्री

खट्टा क्रीम और सेब के साथ मन्ना बनाने से पहले, आपको नुस्खा के अनुसार आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

सूजी - 1 कप;
खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
आटा - 1 कप
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 1 गिलास;
मक्खन - 100 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
सेब - 3 पीसी ।;
दालचीनी, पिसी चीनी।

एक नोट पर! यदि वांछित हो तो मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

खट्टा क्रीम और सेब के साथ घर का बना मन्ना केक बनाने के लिए, आप फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

सूजी को खट्टी क्रीम के साथ मिला लें. कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए.
मक्खन को पिघलाना। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें।
सूजी और खट्टा क्रीम के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
बची हुई सामग्री में चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाएं। मिश्रण. सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं।
सेबों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. अगर त्वचा मुलायम है तो उसे काटना जरूरी नहीं है। खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट मन्ना बनाने के लिए सेब की मीठी और खट्टी किस्मों को चुनना उचित है।
- सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा बाहर निकालो. ऊपर से सेब के टुकड़े समान रूप से वितरित करें।
ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़कें।

परिणाम न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि एक बहुत ही सुंदर मन्ना केक भी था।

खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ और कुरकुरा मन्ना के लिए एक क्लासिक नुस्खा

सर्विंग्स की संख्या - 6.

पकाने का समय - 40 मिनट.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओवन में खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ और कुरकुरा मन्ना तैयार करना बहुत आसान है। यह केवल कुछ सामग्री तैयार करने के लिए पर्याप्त है और आप तुरंत अपनी योजनाओं को लागू करना शुरू कर सकते हैं।

सामग्री

क्लासिक मन्ना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
सूजी - 1 गिलास;
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 1 गिलास;
आटा - 1 गिलास;
सोडा - 0.5 चम्मच;
वैनिलिन, ब्लूबेरी या अन्य जामुन।

खाना पकाने की विधि

ओवन में खट्टी क्रीम के साथ फूला हुआ और कुरकुरा मन्ना तैयार करने की क्लासिक चरण-दर-चरण विधि इस प्रकार है:

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक मन्ना तैयार है। यह फूला हुआ और टेढ़ा निकला, आपके मुँह में जाते ही पिघल गया। एक सुखद चाय पार्टी की गारंटी है।

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना

सर्विंग्स की संख्या - 6.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

खट्टा क्रीम के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी में विविधता लाना बहुत आसान है, बस आटे में कोको और चॉकलेट मिलाएं। इससे पाई को ही फायदा होगा, क्योंकि इसका स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा.

सामग्री

ओवन में चॉकलेट मन्ना बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सूजी - 1 कप;
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
आटा - 1 गिलास;
चीनी - 1 गिलास;
अंडे - 4 पीसी ।;
कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चॉकलेट - 100 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि

निम्नलिखित नुस्खा आपको खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना बनाने में मदद करेगा:

एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और सूजी मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय, आप अन्य उत्पाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
नरम मक्खन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसमें चीनी और वैनिलीन मिलाएं। हल्के से फेंटें.
एक-एक करके अंडे फेंटें, मिश्रण को फेंटते रहें।
सूजी में खट्टा क्रीम के साथ कोको पाउडर मिलाएं। सोडा को सिरके से बुझाएं और वहां डालें। मिश्रण.
वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
आटा डालो. फिर से मिलाएं.
दोनों कंटेनरों के मिश्रण को मिला लें। एक सजातीय आटा प्राप्त करने के लिए मिक्सर से फेंटें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लीजिये. आटे के आधे हिस्से को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद बेकिंग डिश में डालें। चॉकलेट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।
बचा हुआ आटा डालें।
ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

जब मन्ना थोड़ा ठंडा हो जाए तो आप इसे ऊपर से अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं.

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ मनिक - आटे के बिना नुस्खा

सर्विंग्स की संख्या - 6.

पकाने का समय - 40 मिनट.

मन्ना के फायदों में से एक यह है कि आप इसे खट्टी खट्टी क्रीम के साथ भी पका सकते हैं, और जो लोग मीठा पसंद करते हैं वे रेसिपी में दी गई मात्रा से अधिक चीनी मिला देंगे। लेकिन पता चला कि पाई बिना आटे के बिल्कुल भी बनाई जा सकती है. उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए यह पहले से ही अच्छी खबर है।

सामग्री

आटे के बिना खट्टा क्रीम के साथ रसीला और कुरकुरा मन्ना निम्नलिखित उत्पादों के सेट से तैयार किया जा सकता है:

सूजी - 1 कप;
खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
चीनी - 1 गिलास;
अंडे - 2 पीसी ।;
सोडा - 0.5 चम्मच;
एक मुट्ठी किशमिश.

खाना पकाने की विधि

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, आप सीधे मन्ना तैयार करने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

तैयार मन्ना को चाय में परोसने से पहले ठंडा होना चाहिए। आप चाहें तो ऊपर से पाउडर चीनी से सजा सकते हैं.

नमस्ते!

मेरे लिए, मन्ना बचपन का स्वाद है, इसलिए मैं आपके साथ बिना आटे की एक क्लासिक रेसिपी साझा करूंगा, जो मुझे अपनी मां से विरासत में मिली है, लेकिन मैंने फिर भी अपने आप में कुछ बदलाव किए हैं :)

यह एक बहुमुखी केक है जो सादा या टॉपिंग के साथ बहुत अच्छा लगता है, और इसे केक के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
नुस्खा इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है - यह तब था जब मैंने पहली बार इसे एक बच्चे के रूप में तैयार किया था। यदि आपने कभी मन्ना का प्रयास नहीं किया है, तो उसे ठीक करना सुनिश्चित करें!

सामग्री:

तो, खट्टा क्रीम के साथ मन्ना के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

आटा तैयार करना
ओवन में बेक करें

एक गहरे कटोरे में तीन अंडे तोड़ें, यदि आप जोड़ते हैं तो एक चुटकी नमक, चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें। फोटो में तीसरा अंडा चीनी के पीछे छिपा है :)

कांटे या व्हिस्क से मिलाएं; बहुत ज्यादा फेंटने की जरूरत नहीं है, इसलिए मैंने इस रेसिपी में कभी भी मिक्सर का उपयोग नहीं किया है। हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहें, तो आप इसे कम गति से हरा सकते हैं :)

अब बात करते हैं खट्टा क्रीम की।
आप अपने पास उपलब्ध किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम ले सकते हैं, इसके आधार पर सूजी की मात्रा थोड़ी भिन्न होगी।

खट्टा क्रीम जितना अधिक मोटा होगा, आपको उतनी ही कम सूजी की आवश्यकता होगी और, तदनुसार, मात्रा।

आप ऐसी खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं जो ताजी न हो, भले ही वह रेफ्रिजरेटर में थोड़ी बासी हो;)

आखिरकार, कभी-कभी हम में से प्रत्येक शायद किसी न किसी उत्पाद के बारे में भूल जाता है, और सवाल उठता है कि क्या किया जाए। और यहाँ उत्तर है, समाप्त हो चुकी खट्टी क्रीम से क्या पकाना है।

लेकिन अगर आपके पास कभी कोई चीज खराब नहीं होती या आप खराब हुए उत्पाद को तुरंत फेंक देते हैं, तो आपने इसे नहीं पढ़ा;)

खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

कुछ लोग सूजी को खट्टा क्रीम या अन्य किण्वित दूध उत्पाद में भिगोते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे इसकी कोई आवश्यकता नहीं दिखती: इन प्रक्रियाओं के बिना भी, पाई ठीक बनती है।

सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाइये, आटे में डालिये और फिर से मिला दीजिये.

यदि आप सोडा का उपयोग करते हैं, तो इसे अंत में डालें: 1/2 चम्मच सोडा बुझाएँ, आटे में डालें, जल्दी से मिलाएँ और तुरंत ओवन में डालें।

और सबसे महत्वपूर्ण बात: मुझे कितनी सूजी डालनी चाहिए?सबसे पहले, 200 ग्राम (लगभग एक गिलास) डालें, मिलाएँ और आटे की स्थिरता देखें।

आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए, लगभग पैनकेक जैसा। यदि यह तरल हो जाता है, तो वांछित मोटाई प्राप्त करते हुए, एक बार में एक बड़ा चम्मच सूजी डालें।

तैयार आटे को किसी भी सांचे में डालें (मेरा आकार 28 सेमी है), मक्खन से चिकना करें और/या बेकिंग पेपर से ढक दें।

आपके ओवन के आधार पर मन्ना को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-45 मिनट तक बेक करें।

पैन को पन्नी से ढक दें, और केक सबसे "मूल" ओवन में भी नहीं जलेगा;)

प्रत्येक गृहिणी को ऐसी हवादार, कोमल, अत्यंत सरल पेस्ट्री बनाना सीखना चाहिए। एक मीठा व्यंजन तैयार करने में कम से कम सामग्री और समय लगता है, और आप एक सुगंधित, फूली हुई पाई के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

घर पर पाई पकाना बहुत सरल है; आपको बस चिकन अंडे, सूजी, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद, आटा और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता है। हालाँकि, कुछ व्यंजन आटे या अंडे के बिना मिठाई तैयार करने का सुझाव देते हैं। पाई बनाने में एकमात्र बारीकियां सूजी को कई घंटों तक भिगोने की आवश्यकता है, अन्यथा यह आपके दांतों पर कुरकुरा हो जाएगी। ओवन या धीमी कुकर का उपयोग करके खट्टा क्रीम के साथ मन्ना पकाना संभव है।

धीमी कुकर में मनिक

खट्टा क्रीम या मन्ना बिस्किट की तरह, आप इसे आधुनिक रसोई उपकरण का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं। सूजी पाई सनकी नहीं है, इसलिए यह हमेशा अच्छी तरह से फूलती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार बेक किया हुआ सामान कटोरे से आसानी से निकल जाए, उसमें आटा डालने से पहले कटोरे को तेल से चिकना कर लेना चाहिए। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ मनिक तब तैयार होगा जब उसके बीच में डाली गई टूथपिक सूखी रहेगी।

ओवन में सूजी पाई

मिठाई के लिए औसत बेकिंग तापमान 190 डिग्री है, और इसे ओवन में पकाने की प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगता है। चूंकि मन्ना का आटा तरल होता है, इसलिए सांचे में पहले से तेल लगाना और ब्रेडक्रंब छिड़कना महत्वपूर्ण है। ओवन में कोई डिश पकाते समय ओवन का दरवाजा न खोलें, नहीं तो केक गिर सकता है। मिठाई को खूबसूरत लुक देने के लिए उस पर चॉकलेट चिप्स, पाउडर चीनी या कोको छिड़का जाता है। कुछ गृहिणियाँ जैम, जैम, रम, गाढ़े दूध के साथ ओवन में खट्टा क्रीम के साथ मन्ना बनाती हैं, फिर पके हुए माल और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक मन्ना

जो लोग मेहमानों के आने से पहले जल्दी से मिठाई तैयार करना चाहते हैं, उनके लिए खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक मन्ना रेसिपी एक वरदान साबित होगी। केक बहुत स्वादिष्ट, हवादार, फूला हुआ बनता है. सूजी केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जो क्लासिक होने का दावा करते हैं, और उनमें विभिन्न किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग शामिल होता है। हालाँकि, केवल खट्टा क्रीम से बना आटा ही ऐसी फुलझड़ी और हवादारता का दावा कर सकता है। घर पर स्वादिष्ट मन्ना कैसे बनाएं?

सामग्री

वसायुक्त मक्खन - 100 ग्राम;
सूजी (कच्चा) - 1 बड़ा चम्मच;
प्रथम श्रेणी का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
खट्टी खट्टी क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

सूजी को किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाएं, एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
चीनी को पीस लें, फिर इसे अंडे के साथ फेंटें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें।
एक कंटेनर में सूजी के साथ चीनी-अंडे का मिश्रण और खट्टा क्रीम मिलाएं। आटा, सोडा डालें। - मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
यदि आटा बहुत अधिक तरल हो जाए तो आटा मिला लें। इसे तेल लगी बेकिंग डिश पर रखें और 190 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मनिक केक - खट्टा क्रीम के साथ एक सरल नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ मन्ना की इस सरल रेसिपी का अपना आकर्षण है - इसमें बड़ी संख्या में सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, केक कुरकुरा और कोमल बनता है। आप पकवान को "खाली" बना सकते हैं या आटे में चेरी, किशमिश, सूखे खुबानी, नींबू का छिलका, कसा हुआ कद्दू, सेब, कोई भी जैम, दही द्रव्यमान, आलूबुखारा, मेवे मिला सकते हैं। यदि आप तैयार मन्ना को लंबाई में काटते हैं और केक को क्रीम से कोट करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट हॉलिडे केक मिलेगा। नीचे सूजी पाई की घरेलू रेसिपी दी गई है।

सामग्री

बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
दानेदार चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
ब्रेडक्रम्ब्स;
पिसी चीनी।

तैयारी

सबसे पहले आपको किण्वित दूध उत्पाद को चीनी और सूजी के साथ मिलाना होगा।
झाग बनने तक अंडों को अलग-अलग फेंटें, फिर खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें।
मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और कम से कम आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
फिर बेकिंग सोडा मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और तेल लगे बेकिंग डिश में डालें, जिस पर ब्रेडक्रंब भी छिड़का जाना चाहिए।
लगभग आधे घंटे के लिए 190 डिग्री ओवन पर कम कैलोरी वाली मिठाई बेक करें। जब पके हुए सामान सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और छेदने पर सूख जाएं, तो आप उनसे अपने परिवार का व्यवहार कर सकते हैं।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ मनिक

आमतौर पर फलों का उपयोग भरने के लिए किया जाता है; छिलका हटा देना चाहिए और फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर आटे के साथ मिला देना चाहिए। कुछ गृहिणियाँ पाई के ऊपर सेब के टुकड़े रखना पसंद करती हैं और मिठाई को इसी रूप में पकाना पसंद करती हैं। आप फल को कैंडिड फल, शहद, नट्स, दालचीनी और किसी भी जामुन के साथ पूरक कर सकते हैं। खट्टा क्रीम और सेब के साथ मन्ना कैसे बनाएं?

सामग्री

अंडे - 2 पीसी ।;
प्रथम श्रेणी का आटा - 80 ग्राम;
दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
वसायुक्त मक्खन - 100 ग्राम;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
मीठे सेब - 2 पीसी ।;
पिसी चीनी;
खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक.

तैयारी

सूजी, किण्वित दूध उत्पाद मिलाएं, मिश्रण को 40 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक ब्लेंडर/मिक्सर में अंडे के साथ दानेदार चीनी को फेंटें, तरल को फूली हुई सूजी के साथ मिलाएं।
मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए (उत्पाद को मार्जरीन से बदलना संभव है, लेकिन पाई का स्वाद थोड़ा अलग होगा)।
आटे में आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन डालें। बेस को अच्छी तरह मिलाएं, इसमें वेनिला (वैकल्पिक) मिलाएं।
सजातीय द्रव्यमान को सांचे में रखें और शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें। मिठाई को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। निकालें, ठंडा करें, एक बड़ी प्लेट पर रखें, मीठा पाउडर छिड़कें या शहद डालें।

खट्टा क्रीम के साथ रसीला मन्ना

यदि सूजी को भिगोने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप इसे गर्म पानी से भर सकते हैं, और फिर कंटेनर में 40 डिग्री तक गर्म की गई थोड़ी सी खट्टा क्रीम डाल सकते हैं - इससे उत्पाद की सूजन प्रक्रिया तेज हो जाएगी। तैयार रसीला खट्टा क्रीम पाई को मीठे पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल या दालचीनी के साथ सजाया और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आटे से एक शानदार मिठाई कैसे बनाएं?

सामग्री

आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
मक्खन - 30 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी

सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि पके हुए माल को वांछित कोमलता प्राप्त हो।
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।
अंडे के मिश्रण को सूजी के साथ मिलाएं, जिसकी मात्रा बढ़ गई है, किण्वित दूध उत्पाद और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
मिश्रण को आटे के साथ फेंटें, तेल लगे पैन में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम और केले के साथ मनिक

सूजी और केले के साथ पाई सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है, भले ही यह धीमी कुकर में तैयार की गई हो या ओवन में। हालाँकि, इसे रसोई के उपकरण का उपयोग करके पकाना आसान है, इसलिए यदि संभव हो तो केले का मन्ना धीमी कुकर में बनाना बेहतर है। यहां तक कि सबसे छोटे बच्चे (1 वर्ष से) भी ऐसे घर का बना बेक किया हुआ सामान खा सकते हैं: छोटे बच्चे नरम, मीठी मिठाई का आनंद लेते हैं।

खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
सूजी - 150 ग्राम
आटा - 100 ग्राम
सोडा - 1 चम्मच।
अंडा - 3 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
चीनी - 200 ग्राम
तेल - 10 ग्राम
सजावट के लिए नारियल के टुकड़े

पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग्स: 8
कैलोरी सामग्री: 330 किलो कैलोरी

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

मन्ना विभिन्न प्रकार के होते हैं: पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ, अंडे के बिना, केवल सूजी के साथ और बिना आटे के, सूखे फल, मेवे आदि के साथ। मैंने मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम (20%) के साथ एक क्लासिक मन्ना तैयार किया। केक के रूप में सूजी और आटे की लगभग बराबर सामग्री। .

एक गहरे कांच के कटोरे में पाई का आटा गूंथ लें। इसमें सूजी डालें.

खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। एक घंटे में, खट्टा क्रीम में सूजी फूल जाएगी और नरम हो जाएगी, और फिर यह तैयार पके हुए माल में अनाज और गांठ के रूप में दिखाई नहीं देगी।

हर कोई ऐसा नहीं करता. और इसलिए नहीं कि वे मन्ना तैयार करने की तकनीक नहीं जानते, बल्कि तैयार पाई में दानों के हल्के कुरकुरेपन के प्यार के कारण।

अंडों को तोड़कर एक अलग कंटेनर में रखें और चीनी डालें।

अगले चरण का लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि अंडे में चीनी पूरी तरह से घुल जाए। एक मिक्सर या व्हिस्क मदद करेगा.

फूली हुई सूजी को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिक्सर से फेंटें।
सोडा का एक चम्मच जोड़ा.

नींबू का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें। आपको बहुत कम रस चाहिए, 1-1.5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं। एल

कटोरे में जेस्ट, जूस और आटा डालें। मिक्सर से गाढ़ा, सजातीय आटा गूंथ लें।

एक गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, पैन के किनारों को ऊपर रखें और किसी भी अतिरिक्त कागज के किनारों को काट दें। पैन के तले और किनारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें ताकि पकाते समय मन्ना पैन के तले पर न चिपके। आप बारीक छलनी से मक्खन के ऊपर थोड़ा सा आटा भी छिड़क सकते हैं.

आटे को कटोरे से पैन में रखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें और उसमें आटे के साथ मोल्ड को 30-50 मिनट के लिए रखें। बेकिंग का समय संकेत से थोड़ा अधिक या कम लग सकता है, क्योंकि हर किसी का ओवन अलग होता है।

भले ही आपके पास किसी भी प्रकार का ओवन हो, मैं सुझाव देता हूं कि केक को 30 मिनट के बाद लकड़ी की सींक से जांच लें कि वह पक गया है या नहीं। अगर यह सूखा है तो मन्ना तैयार है. यदि नहीं, तो आपको इसे ओवन में वापस रखना होगा और कुछ और समय तक पक जाने तक बेक करना होगा।

तैयार पाई को सांचे में ठंडा करें, फिर किनारों को हटा दें, ऊपर से प्लेट से ढक दें और ध्यान से सांचे को पलट दें ताकि सूजी प्लेट में ही रह जाए. पैन के तले को केक से अलग कर लें.

मन्ना के ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें। छीलन का एक विकल्प पाउडर चीनी, कोको, कसा हुआ चॉकलेट या कोई बेरी जैम हो सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ मन्ना का हवादार आधार कुछ हद तक स्पंज केक की याद दिलाता है। इसलिए आप इसके आधार पर केक बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, तैयार पाई को लंबाई में कई परतों में काट लें। फिर प्रत्येक केक को किसी भी केक से चिकना करें और ऊपर से अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। बस इतना ही, सुखद भूख।

खट्टा क्रीम के साथ रसीले कुरकुरे मन्ना की सुगंध आपको बताएगी कि घर में आराम और सद्भाव है। और यह मुझे बचपन की याद दिलाता है। पाई बनाना इतना आसान है कि इसे बर्बाद करना लगभग असंभव है। खैर, शायद इसे ओवन में भूल जायें। गर्म या ठंडा, यह किसी भी रूप में अच्छा है।

किशमिश की तरह, बेकिंग मन्ना में सेब मिलाना लंबे समय से एक क्लासिक रहा है। अपने आप को केवल एक स्वाद तक सीमित न रखें। केले, नींबू का छिलका, कोई भी जामुन, यहाँ तक कि जंगली जामुन भी मिलाएँ। बच्चों को यह किस्म बहुत पसंद आती है।

कोको के बारे में मत भूलिए, जो पके हुए माल को चॉकलेट जैसा बना सकता है। यदि बेक किया हुआ सामान छुट्टियों के लिए बनाया गया है, तो सजावट के लिए पाउडर चीनी, चॉकलेट चिप्स, कैंडिड फल, सूखे मेवे, नारियल के छिलके और जामुन का उपयोग करें।

इस रेसिपी पर टिके रहें, और आपका मन्ना यथासंभव फूला हुआ, कुरकुरा और बहुत, बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा।

सूजी - एक गिलास.
खट्टा क्रीम - एक गिलास.
अंडे - एक जोड़ी.
मक्खन - 100 ग्राम।
चीनी - एक गिलास.
आटा - एक गिलास.
बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच.
वेनिला चीनी - 1/3 छोटा चम्मच।
नमक – एक चुटकी.

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

एक चुटकी नमक, चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालकर फेंटें हुए अंडे मिलाएं।

एक गहरे कटोरे में आटा डालें। बेकिंग पाउडर, वेनिला डालें, सामग्री मिलाएँ।

आटे में तरल घटक मिलाएं। चिकना होने तक पीसें। आटे की मोटाई लगभग चार्लोट के समान ही है। मैंने एक और मुट्ठी किशमिश डाली, हालाँकि क्लासिक रेसिपी में इसका प्रावधान नहीं है।

पके हुए माल को पैन से अलग करना आसान बनाने के लिए, इसे मक्खन से कोट करें या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

बिना आटे के स्वादिष्ट मन्ना कैसे बनायें

एक सरल बेकिंग रेसिपी जिसे नौसिखिए रसोइया भी बना सकते हैं।

चीनी - 200 ग्राम।
अंडे - 3 पीसी।
खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
सूजी - 200 ग्राम।
बेकिंग पाउडर - चम्मच.

अंडे को तब तक फेंटें जब तक उसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। मिक्सर चलाते समय धीरे-धीरे चीनी डालें।
खट्टा क्रीम उत्पाद डालें, सूजी डालें, मिश्रण को चम्मच से हिलाएँ, गुठलियाँ तोड़ें।
कटोरे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए पकने के लिए अलग रख दें।
- तय समय के बाद बेकिंग सोडा डालें और आखिरी बार आटे को हिलाएं.
इसे सांचे में डालें, 190 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में सेब और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट मन्ना

बेकिंग का एक विकल्प जो पूरे वर्ष किया जा सकता है, क्योंकि सेब प्राप्त करना कभी भी कोई समस्या नहीं है। स्वाद कुछ हद तक चार्लोट की याद दिलाता है। बहुत से लोग, जिन्होंने इसे पहली बार आज़माया है, समझ नहीं पाते कि क्या ग़लत है। और यह सूजी है जो पाई का स्वाद बदल देती है।

सूजी - 180 ग्राम।
आटा - 130 ग्राम।
खट्टा क्रीम 15% - 250 मिली।
दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
सेब मीठा और खट्टा होता है.
अंडे - 3 पीसी।
बेकिंग पाउडर - मानक पैकेजिंग (8 ग्राम)।
वेनिला - एक चम्मच।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम मन्ना कैसे बेक करें:

जार से खट्टा क्रीम डालें, रेसिपी में निर्दिष्ट मात्रा से एक अंडा फेंटें, चम्मच से हिलाएँ। अनाज डालें और कटोरे की सामग्री को फिर से मिलाएँ। एक घंटे का ब्रेक लें. इस समय के दौरान, सूजी खट्टा क्रीम से संतृप्त हो जाएगी और नरम और चमकदार हो जाएगी।
बचे हुए अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। दानेदार चीनी डालें और मिक्सर का दोबारा उपयोग करें। जब मिश्रण फूला हुआ हो जाए तो अगले चरण पर आगे बढ़ें।
अंडे में सूजी मिलाएं, जो तब तक फूल गई हो और वैनिलीन मिलाएं।
पूरे मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें. परिणामस्वरूप, आपको आटा पैनकेक जितना मोटा दिखाई देगा।
ध्यान रखें कि सांचे को तेल से चिकना कर लें और ऊपर से सूजी छिड़क दें। आटे के ऊपर डालें.
सेब को आधा भाग में बाँट लें, बीज का डिब्बा हटा दें। सुंदर स्लाइस में काटें. इसे सूजी के ऊपर रखिये, आटे में थोड़ा सा डुबा दीजिये.
बेकिंग का समय - 30-40 मिनट। ओवन का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस। पिसी हुई चीनी और नारियल के टुकड़े पाई को सजाने के लिए अच्छे हैं।

ध्यान! यदि आप कम कैलोरी वाला केक बनाना चाहते हैं, तो स्पंज केक को सूजी से बदलें। खाना पकाना बहुत आसान और तेज़ है, मैंने पहले ही कैलोरी सामग्री का उल्लेख किया है।

खट्टा क्रीम के साथ कुरकुरा मन्ना और केले के साथ आटे के बिना केफिर

केले को अन्य फलों और जामुनों से बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

अनाज – 2 कप.
केफिर - 200 मिलीलीटर।
खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
केला।
अंडे - 3 पीसी।
बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच.

सूजी, जर्दी और किण्वित दूध उत्पादों को मिलाएं। थोड़ा फेंटें, एक घंटे का ब्रेक लें।
बेकिंग पाउडर डालें और आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
अलग से, सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें। मुख्य मिश्रण में जोड़ें. चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएं ताकि सफेद को जमने का समय न मिले।
आटे को चिकने पैन में डालें. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।
डिग्री को 170 तक कम करें, और 20-30 मिनट के लिए पकने दें।

धीमी कुकर में पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मनिक

मेरे परिवार में, इस प्रकार के मन्ना को "गीला" कहा जाता है, क्योंकि यह अंदर से नम होता है, काफी घना होता है, भुरभुरा नहीं होता। केक को अपनी कोमलता खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अनाज - एक गिलास.
पनीर - 250 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर।
चीनी - एक गिलास.
अंडे - एक जोड़ी.
वैनिलीन, बेकिंग पाउडर का एक चम्मच।

धीमी कुकर में खाना बनाना ओवन की तुलना में बहुत आसान है। अंडे को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। किसी भी गांठ को हटाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
अंडों को अलग-अलग फेंटें, थोड़ा सा नमक मिलाएं। फिर उन्हें परीक्षण मिश्रण में जोड़ें।
कटोरे को चिकना करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आपको केक निकालने में समस्या होगी। इसमें आटा डालें.
मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। टाइमर को 50 मिनट पर सेट करें। गैजेट सिग्नल के बाद सूजी निकालने में जल्दबाजी न करें. इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें.

ओवन में अंडे के बिना सरल मन्ना

लोग कभी-कभी इस रेसिपी को केवल "मिठाई का गिलास" कहते हैं, क्योंकि इसे लिखने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

एक गिलास अनाज, खट्टा क्रीम, चीनी, दूध लें। इसमें 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक छोटा चम्मच सोडा और 5 बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
दूध गर्म करें, अनाज डालें।
एक घंटे बाद सूजी में खट्टा क्रीम और चीनी का मिश्रण मिलाएं.
गरम तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
आटे को चिकने पैन में डालें. मन्ना को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग का अनुमानित समय 40 मिनट है।

अधिक आत्मविश्वास महसूस करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट मन्ना तैयार करने के बारे में चरण-दर-चरण कहानी वाला एक वीडियो देखें। हैप्पी बेकिंग!

खट्टा क्रीम के साथ मनिक

मेरे लिए, मन्ना बचपन का स्वाद है, इसलिए मैं आपके साथ बिना आटे की क्लासिक रेसिपी साझा करूंगा, जो मुझे अपनी मां से विरासत में मिली है, लेकिन मैंने फिर भी अपने आप में कुछ बदलाव किए हैं :)

तो, खट्टा क्रीम के साथ मन्ना के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

आप ऐसी खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं जो ताजी न हो, भले ही वह रेफ्रिजरेटर में थोड़ी बासी हो 😉

लेकिन अगर आपके पास कभी कोई चीज खराब नहीं होती या आप किसी खराब हुए उत्पाद को तुरंत फेंक देते हैं, तो आपने इसे नहीं पढ़ा है 😉

खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाइये, आटे में डालिये और फिर से मिला दीजिये.

पैन को पन्नी से ढक दें, और केक सबसे "मूल" ओवन में भी नहीं जलेगा

30 मिनट के बाद, केक को लकड़ी की सींक या टूथपिक से बीच में छेद कर दें: अगर सींक सूखी है, तो मन्ना तैयार है!
यदि सींक पर आटा बचा है, तो इसे और पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर प्रक्रिया को दोहराएं।

मुझे गाढ़े दूध के साथ मन्ना बहुत पसंद है - मुझे ऐसा लगता है कि वे आदर्श रूप से एक दूसरे के लिए बने हैं :)
आप इसे ऊपर से डाल सकते हैं या अंदर से कोट कर सकते हैं, या आप दोनों कर सकते हैं।

मन्ना जैम और जैम, किसी भी जामुन और कुछ फलों, जैसे केले, के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हमें टिप्पणियों में बताएं, आप मन्ना को किसके साथ परोसना पसंद करते हैं?

मैं बचपन से अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, इसलिए मैं चाय पीने जा रहा हूं और आपको सुखद भूख की शुभकामनाएं देता हूं!

खट्टा क्रीम के साथ मन्ना पकाने की विधि

सर्विंग्स की संख्या: 10
तैयारी का समय: 2 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट

खट्टा क्रीम के साथ मन्ना कैसे पकाएं

सामग्री में फल, जामुन, बादाम या अखरोट मिलाकर मूल नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है। मन्ना सेब या चेरी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, क्योंकि वे मीठे पके हुए माल में एक सुखद खट्टापन जोड़ते हैं।

आटा और सूजी मिला कर अलग रख दीजिये. दाने फूलने चाहिए, फिर वे दांतों पर नहीं चटकेंगे, और केक अपने आप लंबा, छिद्रपूर्ण और फूला हुआ निकलेगा।
अंडे और चीनी को फेंट लें.
आटा छान लीजिये. इसे अंडे के मिश्रण में सोडा के साथ मिलाएं, फिर फूली हुई सूजी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।
वैनिलीन जोड़ें. मिश्रण.

200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे तक पकाएं। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं: जब आप आटे में छेद करते हैं, तो यह सूखा रहना चाहिए। पाई को ठंडा करें और फल या जामुन के टुकड़ों से सजाएँ।

खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ मनिक

सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
मक्खन - 0.5 पैक;
आटा - 200 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच।

सूजी और खट्टी क्रीम मिला लें. दाने फूलने तक छोड़ दें।
मक्खन को पिघलाना।
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, तेल डालें और सूजी के साथ मिलाएँ।
आटे में सोडा मिलाएं और अंडे-सूजी के मिश्रण में मिलाएं।
मिलाएं और सांचे में डालें. बेक करने के बाद केक को पैन से आसानी से अलग करने के लिए, इसे मक्खन से चिकना करने और थोड़ा आटा या ब्रेडक्रंब छिड़कने की सलाह दी जाती है।

180°C पर ¾ घंटे तक बेक करें। मनिक को ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। पाई पर पिसी हुई चीनी के साथ दालचीनी छिड़कें।

आटे के बिना खट्टा क्रीम के साथ मनिक

यदि आपको मन्ना में सूखे मेवे मिलाने की आवश्यकता है, तो आपको पहले उन्हें भिगोना होगा ताकि वे नरम हो जाएं, फिर उन्हें सुखाकर आटे में मिलाएं।

सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच।

अंडे फेंटना।
अंडे के मिश्रण में बची हुई सामग्री मिलाएँ। हिलाएँ और कम से कम ¾ घंटे के लिए अलग रख दें ताकि सूजी के दाने फूल जाएँ। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
- सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें.

30 मिनट तक बेक करें. ओवन का दरवाज़ा न खोलें क्योंकि केक जम जाएगा। मन्ना की तैयारी का संकेत स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ी से होता है।

खट्टा क्रीम के साथ हवादार और कोमल मन्ना की तस्वीरें आपको इसे तुरंत पकाने के लिए प्रेरित करेंगी, और सुलभ व्यंजन बेकिंग प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करेंगे।

फोटो के साथ क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ओवन में खट्टा क्रीम के साथ मन्ना कैसे पकाएं

हर माँ जानती है कि छोटे बच्चों के लिए सूजी दलिया कितना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन कभी-कभी नख़रेबाज़ बच्चों को किसी ऐसे उत्पाद का एक चम्मच भी खिलाना काफी मुश्किल होता है जो उन्हें पसंद नहीं है। खट्टा क्रीम के साथ "मैनिक" पाई के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका है, यहां तक कि सबसे सनकी बच्चा भी, जो सूजी दलिया के बारे में सुनना भी नहीं चाहता है, इसे मना नहीं करेगा। मेरे अपने बच्चों को यह व्यंजन बेहद पसंद है! इसके अलावा, खट्टा क्रीम के साथ मन्ना आमतौर पर आटे के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए मेरी पसंदीदा रेसिपी के रचनाकारों ने न केवल बच्चों के अनुरोधों को पूरा करने का, बल्कि आपके अपने फिगर का भी ध्यान रखा। खट्टी क्रीम के साथ उत्तम मन्ना कैसे बेक करें? आज मैं आपके सामने "वही" क्लासिक रेसिपी पेश करूंगा, ताकि हर गृहिणी अपने बच्चों को बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट और कोमल पाई खिला सके।

क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ओवन में खट्टा क्रीम के साथ मन्ना पकाना

रसोईघर के उपकरण

मन्ना की तैयारी में आपके खाली समय का बहुत अधिक समय लगने से रोकने के लिए, प्रक्रिया के लिए आवश्यक सभी रसोई के बर्तन और उपकरण पहले से तैयार करना बेहतर है:

24 सेमी व्यास वाला एक पाई पैन (अधिमानतः एक नियमित गोल पैन);
420 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई कटोरे (गहरे);
कटलरी (चाकू, कांटे, चम्मच);
सूती और कागज़ के तौलिये;
रसोई का पैमाना या नियमित मापने वाला कप;
पोथोल्डर्स और एक लकड़ी का स्पैचुला।

इसके अतिरिक्त, अपने केक सामग्री को और भी तेजी से तैयार करने के लिए अटैचमेंट के साथ एक फूड प्रोसेसर या एक हैंड ब्लेंडर तैयार रखें।

आपको चाहिये होगा

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

यदि आप इसके आधार को बनाने वाली सामग्री पर ध्यान देंगे तो पाई और भी स्वादिष्ट बनेगी।

उच्च वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम चुनने का प्रयास करें - कम से कम 20%। अधिक पानी वाली सामग्री आपके केक को बहुत अधिक भुरभुरा, यहाँ तक कि भंगुर बना देगी।
सूजी ताज़ा और उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए - यदि इसे लंबे समय तक खुली पैकेजिंग में संग्रहीत किया गया है, तो इसका उपयोग इस पाई को तैयार करने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

खाना पकाने का क्रम

अंडों को एक गहरे बाउल में डालें और थोड़ा सा मिला लें।

सूजी डालें और मिश्रण को हल्के से हिलाएं, यहां आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

तब तक मिलाएं जब तक हमें एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए।

फिर दानेदार चीनी डालें

और आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं. एक फूड प्रोसेसर या हैंड ब्लेंडर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।

जामुन और बेकिंग सोडा डालें, सामग्री को ध्यान से आटे में मिलाएँ।

पाई पैन को सावधानीपूर्वक सूरजमुखी तेल से कोट करें।

इसमें आटा डालें और ध्यान से सतह को स्पैटुला से समतल करें।

ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम करें और उत्पाद को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ पाई "मैनिक" - वीडियो

जो वीडियो हम देखने के लिए पेश कर रहे हैं उसमें खट्टा क्रीम के साथ आश्चर्यजनक रूप से कोमल और नाजुक सूजी पाई पकाने के सभी रहस्य शामिल हैं।

आप ऐसी पाई को कैसे सजा सकते हैं?

अपने आप में, उत्पाद बहुत आकर्षक और सुगंधित हो जाता है, इसलिए संभवतः अतिरिक्त सजावट के बारे में चिंता करने लायक नहीं है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप अपने पके हुए माल को दिखने में और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कई सरल तरीकों से सजा सकते हैं।

पाई की सतह को कंडेन्स्ड मिल्क (उबला हुआ) से धीरे से ब्रश करें और उस पर कन्फेक्शनरी पाउडर रखें - यह किसी भी दुकान में बेचा जाता है और इसमें सितारों, दिल या अन्य आकृतियों का आकार होता है। बच्चों को ये सजावटें बहुत पसंद आती हैं; वे भूख को बहुत अच्छे से उत्तेजित करती हैं।
आप पाई को शहद या मीठी चाशनी से भी लपेट सकते हैं, और फिर इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि सजावट सख्त हो जाए।
एक साधारण खट्टी क्रीम, जिसमें दो भाग खट्टी क्रीम होती है, जिसे एक भाग पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, आपके पके हुए माल को एकदम सही बना देगा।

आप एक मानक रेसिपी में विविधता कैसे ला सकते हैं?

मैंने ऐसी गृहिणी के बारे में कभी नहीं सुना है जिसे बेकिंग के साथ प्रयोग करना पसंद नहीं है: उत्पाद के स्वाद को और अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त करने के लिए हम क्लासिक रेसिपी में लगातार अन्य सामग्रियां मिलाते हैं। मेरा सुझाव है कि आप नीचे दिए गए मेरे कुछ विकासों से स्वयं को परिचित कर लें।

बारीक कटे हुए कैंडीड फल, मुरब्बा, कुचले हुए मेवे या उबली हुई किशमिश किसी भी मन्ना में अवर्णनीय सुंदरता और दिलचस्प स्वाद जोड़ते हैं। आटा गूंथने के अंतिम चरण में इन सामग्रियों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में (एक चम्मच से अधिक नहीं) मिलाएं।
यदि आपके पास जामुन नहीं हैं, तो कोई बात नहीं - पाई बिना किसी भराव के भी बनाई जा सकती है। इसके अलावा, जामुन, किशमिश या आलूबुखारा के बजाय, सूखे खुबानी और खजूर उत्तम हैं।
बहुत से लोग अंडे मिलाए बिना खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट मन्ना तैयार करते हैं, जिसे एक गिलास केफिर से बदला जा सकता है। यह उत्पाद अधिक कुरकुरा और सुगंधित होगा, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

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