दुनिया का सबसे घृणित भोजन (स्वादिष्ट व्यंजन) (18 तस्वीरें)। असामान्य भोजन: दुनिया के सबसे घृणित व्यंजन

हम ऐसे भोजन का चयन प्रस्तुत करते हैं जिन्हें हर साहसी व्यक्ति नहीं आज़मा सकता।

फुगु - जापान

हममें से अधिकांश लोग दोपहर के भोजन के दौरान जहर खाने और मरने की संभावना पर गंभीरता से विचार नहीं करते हैं, लेकिन जो लोग फुगु खाने का फैसला करते हैं, उनके लिए यह संभावना काफी वास्तविक है। फुगु एक जापानी मछली है जिसमें एक बार में 30 लोगों को मारने के लिए पर्याप्त जहर होता है। इस महंगे जापानी व्यंजन को तैयार करने वाले रसोइयों को पहले वर्षों के प्रशिक्षण से गुजरना होगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मछली को ग्रिल किया गया है, पकाया गया है, या बढ़िया साशिमी के रूप में परोसा गया है, तैयारी प्रक्रिया में कोई भी छोटी सी त्रुटि स्वचालित रूप से तैयार पकवान खाने वाले के लिए घातक है। यदि आप किसी घातक व्यंजन को चखने का जोखिम उठाने को तैयार हैं, तो फ़ुगु सीज़न के दौरान अक्टूबर से मार्च तक जापान जाएँ।

तली हुई मकड़ियाँ - कंबोडिया

आप इस विदेशी व्यंजन को कंबोडिया में कहीं भी आज़मा सकते हैं, लेकिन स्कुऑन शहर तली हुई मकड़ियों में माहिर है: यहां खौफनाक जीवों को लहसुन के साथ तेल में तला जाता है ताकि वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, चिपचिपे हो जाएं। मकड़ियों को तलकर खाने की परंपरा संभवतः क्रूर खमेर रूज शासन के दौरान शुरू हुई, जब ग्रामीणों को भोजन के वैकल्पिक स्रोत खोजने पड़ते थे। मकड़ियाँ अक्सर उन पर्यटकों को बेची जाती हैं जो शहर में घूम रहे होते हैं और चलते-फिरते नाश्ता करना चाहते हैं। भुनी हुई मकड़ियाँ न केवल प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, बल्कि यह आपकी उपस्थिति में सुधार के लिए एक चमत्कारिक उपाय भी मानी जाती हैं।

भुना हुआ बैल परीक्षण - कनाडा

इस व्यंजन का मूल नाम, प्रेयरी ऑयस्टर, का शाब्दिक अनुवाद "प्रेयरी ऑयस्टर" के रूप में किया जा सकता है, लेकिन देखने में कोई सीप नहीं है - यह विदेशी व्यंजन बैल के अंडकोष से बनाया गया है। आप कनाडा में कहीं भी तले हुए बैल के अंडे का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन उत्सुक खाने के शौकीनों के लिए, अल्बर्टा जाने लायक जगह है। कैलगरी में बज़र्ड्स रेस्तरां पूरे गर्मी के महीनों में यह व्यंजन परोसता है और इसे वार्षिक "एग फेस्टिवल" के साथ मनाता है। पकवान अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है - गोजातीय अंडकोष को डीप फ्राई किया जाता है, भरा जाता है, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जाता है।

बलुत - फिलीपींस

दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के अंडे के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, लेकिन फिलीपींस में एक विशेष पाक परंपरा है: यहां वे पहले से ही बने भ्रूण के साथ बत्तख के अंडे उबालते हैं (अर्थात, वे खोल में जीवित भ्रूण को उबालते हैं)। सिरका, लहसुन और मिर्च के साथ पकाए गए पकवान को आमतौर पर पूरी तरह से खाया जाता है - अंडे की पूरी सामग्री खाई जाती है, जिसमें पहले से बने पंख और चोंच भी शामिल हैं। बलुत अक्सर ठंडी बियर के साथ सड़कों पर बेचा जाता है।

हैगिस - स्कॉटलैंड

यह राष्ट्रीय स्कॉटिश व्यंजन भेड़ के दिल, जिगर और फेफड़ों, प्याज, मसालों और दलिया का मिश्रण है। भेड़ के पेट को इन सभी सामग्रियों से भर दिया जाता है और फिर पकाया जाता है। हैगिस का इतिहास 15वीं शताब्दी का है, और आज इस व्यंजन को राष्ट्रीय स्कॉटिश अवकाश के उत्सव मेनू का आधार माना जाता है - रॉबर्ट बर्न्स का जन्मदिन (25 जनवरी को मनाया जाता है)। हैगिस को मसले हुए आलू और शलजम के साथ परोसा जाता है। और हैगिस को निगलने के लिए अनुभवहीन पर्यटकों को साहस के लिए स्कॉच व्हिस्की की एक बूंद भी दी जाती है। वैसे, हैगिस आयरन और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, और यदि आप चाहें, तो आप इसे लगभग किसी भी किराने की दुकान में तैयार खरीद सकते हैं।

सन्नकजी - दक्षिण कोरिया

दक्षिण कोरिया से उत्पन्न एक मूल व्यंजन, सन्नकजी एक वास्तविक जीवित ऑक्टोपस है जिसे या तो पूरा खाया जाता है या आकार के आधार पर टुकड़ों में काटा जाता है। ऑक्टोपस को कच्चा, तिल के तेल की बूंदा बांदी के साथ परोसा जाता है - और अभी भी जीवित है, इसलिए आप इसके टेंटेकल्स को कांपते हुए देख सकते हैं। सन्नकची न केवल एक बेहद विदेशी व्यंजन है, बल्कि जीवन के लिए खतरा भी है: ऑक्टोपस के सकर गले के अंदर तक चिपक सकते हैं, जिससे दम घुट सकता है या मौत भी हो सकती है। हालाँकि ऑक्टोपस का स्वाद कुछ खास नहीं है, लेकिन एक ऑक्टोपस को जिंदा खाने की कोशिश करना, जबकि यह अपने जालों से एक विशेष रूप से साहसी पेटू का चेहरा पकड़ लेता है, कम से कम इतना तो कहा ही जा सकता है कि यह वास्तव में एक यादगार अनुभव है।

एस्केमोल्स - मेक्सिको

एस्केमोल्स किसी प्रकार के अनाज से बना सलाद जैसा दिखता है, लेकिन वास्तव में यह व्यंजन चींटी के अंडे से बनाया जाता है। इस व्यंजन को अक्सर "एंट कैवियार" कहा जाता है और इसे मेक्सिको में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, और इस रेसिपी का इतिहास एज़्टेक युग का है। चींटियों के अंडे एगेव पेड़ों की जड़ों से एकत्र किए जाते हैं और टैकोस या ऑमलेट में जोड़े जाते हैं, या स्वयं भोजन के रूप में पकाया जाता है। अवयवों की अप्रिय संरचना के बावजूद, एस्केमोल्स में आश्चर्यजनक रूप से सुखद स्वाद होता है - तले हुए या तेल के साथ अनुभवी चींटी के अंडों में एक मूल पौष्टिक स्वाद होता है।

हकार्ल - आइसलैंड

सड़ा हुआ शार्क मांस खाना सबसे आकर्षक संभावना नहीं है, लेकिन ताजा ग्रीनलैंड शार्क का मांस जहरीला होता है। इसलिए, शुरू करने के लिए, शार्क के मांस को किण्वन और सड़ने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद यह खाने योग्य हो जाता है - यदि, निश्चित रूप से, कोई सड़ांध की दुर्गंध और घृणित मछली के स्वाद पर ध्यान न देते हुए, हकारल को आज़माने का प्रबंधन करता है। जो लोग पहली बार हकरल का सेवन करने का जोखिम उठाते हैं, उन्हें अक्सर मिचली महसूस होने लगती है, इसलिए भोजन की शुरुआत में स्थानीय अल्कोहल की कुछ खुराक लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन आइसलैंड के सामान्य निवासी पूरे साल हकरल खाते हैं, और सड़े हुए शार्क का मांस साधारण सुपरमार्केट में बेचा जाता है (बेशक, वैक्यूम पैकेजिंग में जो "सुगंध" को गुजरने नहीं देता है)।

फ्राइड ब्रेन सैंडविच - यूएसए

बर्गर, फ्राइज़ और फ्राइड ब्रेन सैंडविच? कुछ अमेरिकी राज्यों में, और विशेष रूप से ओहियो नदी घाटी के कस्बों में, यह अनोखा व्यंजन अभी भी स्थानीय भोजनालयों के मेनू पर पाया जा सकता है। तले हुए दिमाग वाले सैंडविच इतनी डरावनी सामग्री - वील या सुअर के दिमाग से तैयार नहीं किए जाते हैं, जिन्हें बैटर में अच्छी तरह से तला जाता है। और यह असामान्य व्यंजन जर्मनी और हॉलैंड के प्रवासियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था, जो जाहिर तौर पर कुछ बर्बाद होने पर इसे पसंद नहीं करते थे। तले हुए दिमाग वाले सैंडविच एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाले व्यंजन हैं; इन्हें सरसों और मसालेदार प्याज के साथ परोसा जाता है। वास्तव में, सैंडविच का विशिष्ट स्वाद बैटर के कारण होता है, लेकिन पोर्क या वील ब्रेन में नरम, लगभग अप्रभेद्य स्वाद और पनीर के समान स्थिरता होती है।

तले हुए दिमाग, पफिन दिल और शराबी झींगा में क्या समानता है? इन सभी को दुनिया के विभिन्न देशों में एक उत्तम व्यंजन माना जाता है। अधिकांश लोगों को नहीं लगता कि उनकी रेसिपी बुक अजीब है, लेकिन एक विदेशी के लिए, आपका नाश्ता या दोपहर का भोजन बस एक दुःस्वप्न जैसा लग सकता है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय कुछ अनोखे मेनू का एक आभासी पाक दौरा आपका इंतजार कर रहा है। इनमें से कुछ व्यंजन आपको चौंका सकते हैं!

25. फ्राइड ब्रेन सैंडविच

अतीत में, यह संयुक्त राज्य अमेरिका के केंद्रीय राज्यों में काफी लोकप्रिय व्यंजन था, जब तक कि देश को पागल गाय रोग की समस्या का सामना नहीं करना पड़ा। स्थानीय लोग अभी भी ये सैंडविच खाते हैं, लेकिन अमेरिकी कानून अब इस व्यंजन के लिए 30 महीने से अधिक उम्र की गाय के दिमाग का उपयोग करने पर प्रतिबंध लगाता है।

24. एस्केमोल्स

फोटो: विकिपीडियाकॉमन्स.कॉम

एगेव पौधे की जड़ों से एकत्रित विशाल काली चींटियों के लार्वा को मेक्सिको में एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है। इन्हें कभी-कभी कीड़ों के अंडे भी कहा जाता है। ऐसा कहा जाता है कि इस व्यंजन का स्वाद थोड़ा-थोड़ा अखरोट के मक्खन जैसा होता है।

23. हाउकार्ल

फोटो: क्रिस 73/विकिमीडिया कॉमन्स

इस व्यंजन को आइसलैंड में चखा जा सकता है, जहां सूखे शार्क को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। सेलिब्रिटी शेफ एंथनी बॉर्डन ने एक बार हाउकार्ल को सबसे खराब, सबसे घृणित और स्वादिष्ट भोजन कहा था जो उन्होंने कभी चखा था। आइए हम उसकी बात मान लें...

22. चिड़िया के घोंसले का सूप

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सदियों से, चीनी लोग अपनी रसोई में पक्षियों के घोंसले तैयार करते रहे हैं, अक्सर उन्हें पारंपरिक सूप में मिलाते हैं। इस व्यंजन के लिए कोई भी घोंसला उपयुक्त नहीं है, बल्कि वह घोंसला जो सलांगना जनजाति के एक पक्षी द्वारा बनाया गया था, क्योंकि इसकी लार ही मनुष्यों के लिए खाने योग्य होती है। इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन किसी भी मामले में, यह व्यंजन ग्रह पर सबसे महंगे में से एक है। रेड नेस्ट सूप की कीमत प्रति सर्विंग $10,000 तक हो सकती है!

21. शराबी झींगा


फोटो: लॉरेल एफ

यह कोई मज़ाक या बार का नाम नहीं है, बल्कि एक बहुत ही वास्तविक चीनी व्यंजन है, जो देश के कुछ क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है। झींगा को जीवित खाया जाता है, लेकिन पहले इसे अच्छी तरह से मजबूत शराब में भिगोया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, झींगा को शराब में भी मैरीनेट किया जाता है, लेकिन वे इस समुद्री भोजन के ताप उपचार की उपेक्षा नहीं करते हैं, जो कच्चे भोजन के प्रति उनके प्रेम के कारण एशियाई लोगों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

20. सुरस्ट्रोमिंग

फोटो: लैपलैंडर

यह स्वीडिश व्यंजन विशेष रूप से देश के उत्तर में पूजनीय है। यह डिब्बाबंद मसालेदार बाल्टिक हेरिंग है, लेकिन इसे नियमित डिब्बाबंद भोजन के साथ भ्रमित न करें। इन डिब्बों के परिवहन और भंडारण के दौरान उनमें चल रही मछली किण्वन प्रक्रिया के कारण कभी-कभी उनमें विस्फोट भी हो जाता है। हाल ही में, एक अध्ययन में, जापानियों ने पाया कि सरस्ट्रोमिंग दुनिया में किसी भी अन्य की तुलना में सबसे अधिक सड़ी हुई गंध उत्सर्जित करता है। शायद यह अकारण नहीं है कि इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को केवल खुली हवा में ही खाने की सलाह दी जाती है...

19. सन्नकची

फोटो: एलडब्ल्यूवाई/फ़्लिकर

कई अन्य प्राच्य व्यंजनों की तरह, इस व्यंजन को कच्चा परोसा जाता है। बहुत कच्चा. शेफ आपके सामने ही एक छोटे ऑक्टोपस के टुकड़े करता है, उस पर तिल छिड़कता है और तिल के तेल से उसका स्वाद बढ़ाता है। और इस पूरे समय, सेफलोपॉड अपने टेंटेकल्स को हिलाता रहता है, प्लेट के चारों ओर फिसलता रहता है जबकि ग्राहक उसे चॉपस्टिक से पकड़ने की कोशिश करता है। सनाक्ची गला घोंटने से मौत के भी कई मामले सामने आए हैं।

18. रॉकी माउंटेन सीप


फोटो: विंसेंट डायमांटे / लॉस एंजिल्स, सीए, यूएसए

इस व्यंजन का आविष्कार उत्तरी अमेरिका में हुआ था और यह सीप से तैयार नहीं किया जाता है। वास्तव में, ये खाल उतारे हुए, टुकड़ों में कटे हुए और तले हुए बैल के अंडकोष हैं। नमक, काली मिर्च, केचप?

17. कोपी लुवाक


फोटो: विबोवो जत्मिको (Wie146)

यह दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी में से एक है, जिसकी कीमत औसतन $300 प्रति किलोग्राम है। यह कॉफ़ी दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी छोटे मलायन पाम सिवेट द्वारा पचाई और उत्सर्जित कॉफ़ी बीन्स से बनाई जाती है। जानवर के शरीर से निकलने वाले अनाज को मल से साफ किया जाता है, धूप में सुखाया जाता है और आगे परिवहन और बिक्री के लिए तला जाता है।

16. भूरे मार्बल वाला बदबूदार बग

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इंडोनेशिया में, स्थानीय लोग इन छोटे कीड़ों को बहुत पसंद करते हैं। वे कहते हैं कि कीड़ों का स्वाद बिना नमक के कड़वे सूरजमुखी के बीज जैसा होता है। इस स्नैक का पूरा आनंद लेने के लिए इसे धीरे-धीरे चबाने की प्रथा है...

15. लुटेफिस्क

फोटो: जोनाथंडर

स्कैंडिनेवियाई देशों में, यह व्यंजन कॉड, मोथ या पोलक से तैयार किया जाता है, जिसे कास्टिक सोडा के क्षारीय घोल में भिगोया जाता है। हां, मछली को कई दिनों तक भिगोने के लिए क्षार का उपयोग किया जाता है, जिसके बाद कास्टिक तरल में भिगोए गए कॉड को उपभोग के लिए सुरक्षित बनाने के लिए सादे ठंडे पानी में एक और सप्ताह के लिए भिगोया जाना चाहिए।

14. कासु मरज़ू

फोटो: शारदन

इस व्यंजन का आविष्कार सार्डिनिया में हुआ था। मूलतः, आपके पास पनीर मक्खी पियोफिला केसी के जीवित लार्वा के साथ पेकोरिनो (भेड़ के दूध का पनीर) है। ये लार्वा लंबाई में 8 मिलीमीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं, लेकिन खतरे की स्थिति में वे 15 सेंटीमीटर ऊंचाई तक छलांग लगा सकते हैं! बॉन एपेतीत…

13. गोनिम्ब्रसिया बेलिना या मोपेन कीड़े प्रजाति के कैटरपिलर


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ये कैटरपिलर मोपेन पेड़ों के बीच रेंगना पसंद करते हैं, और बड़ी संख्या में अफ्रीकियों के लिए यह एक वास्तविक विनम्रता है। पकवान का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि मोपेन कीड़े प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन्हें उबाला जाता है, तला जाता है, स्मोक किया जाता है और सुखाकर कुरकुरा नाश्ता बनाया जाता है।

12. टूना नेत्रगोलक

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यह काफी सस्ता उत्पाद है. ट्यूना आईबॉल्स लगभग किसी भी जापानी स्टोर में पाए जा सकते हैं, जहां उनकी कीमत लगभग $1 है। मछली की आँखों के स्वाद की तुलना स्क्विड से की जाती है, और इस बार यह व्यंजन अब कच्चा नहीं, बल्कि हमेशा उबालकर परोसा जाता है। सॉस मत भूलना.

11. सूखी छिपकलियां

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कुछ एशियाई संस्कृतियों में इन छिपकलियों का उपयोग सूप के लिए किया जाता है। कभी-कभी उन्हें बाद में चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग करने के लिए शराब में संरक्षित किया जाता है। इस मामले में छिपकली को वांछित स्थिति में लाने की प्रक्रिया में वर्षों लग जाते हैं...

10. खश

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फ़ारसी (भाषा) में, इस व्यंजन का नाम शाब्दिक रूप से "सिर और खुर" के रूप में अनुवादित किया गया है, और यह अच्छी तरह से योग्य है, क्योंकि ये वे सामग्रियां हैं जो खश का मुख्य घटक हैं। आजकल, खश में निश्चित रूप से गाय के खुर होने चाहिए, और रसोइया के विवेक पर सिर और पेट को वहां जोड़ा जाता है।

9. नकची

सनाक्ची के समान। फर्क सिर्फ इतना है कि इस बार हम पूरे ऑक्टोपस की बात कर रहे हैं, यानी इसे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है. इस चयन के कुछ अन्य व्यंजनों की तरह, नकची कुछ जोखिमों से जुड़ा है। ऑक्टोपस के जाल पर लगे सक्शन कप कभी-कभी पेटू की जीभ और गले से चिपक जाते हैं, जिससे अक्सर दम घुटने का खतरा होता है। एशिया में, नकची को सही ढंग से खाने की क्षमता एक वास्तविक कला और एक कठिन कौशल है। हर साल इस डिश से मरते हैं लोग...

8. ए-पिंग


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कंबोडिया में, इस भयानक व्यंजन को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि ए-पिंग (तले हुए टारेंटयुला) ने खूनी खमेर रूज शासन के तहत भोजन की कमी के दौरान अपनी वर्तमान लोकप्रियता हासिल की। हालाँकि, पोल पॉट (पोल पैट, खमेर रूज के नेता) के निष्कासन के बाद भी, तले हुए टारेंटयुला कंबोडियाई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बने रहे। आज स्थानीय लोग पिग को कैंडी की तरह खाते हैं।

7. हैगिस


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इस स्कॉटिश व्यंजन को बनाने के लिए आपको बस मेमने की आवश्यकता है। सबसे पहले, हृदय, यकृत और फेफड़े निकाले जाते हैं, और फिर इन्हें मारे गए जानवर के पेट में लगभग 3 घंटे तक उबाला जाता है। प्याज और नमक मत भूलना!

6. फुगु


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जापानी में, फ़ुगु शब्द का अनुवाद कुत्ते की मछली के रूप में किया जाता है, और यदि आप नहीं जानते हैं, तो ये पफ़रफ़िश अत्यधिक जहरीले जीव हैं। इसी कारण से, जापानी अधिकारी देश के सभी रेस्तरां में खतरनाक व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को सख्ती से नियंत्रित करते हैं, और केवल उच्च योग्य शेफ को ही ऐसे ऑर्डर लेने की अनुमति है। यह मछली इतनी खतरनाक है कि सभी सुरक्षा सावधानियों को समझे बिना अपने घर की रसोई में ही फुगु पकाने से मौत के मामले सामने आए हैं।

5. यिन-यांग मछली


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इस व्यंजन को "मृत और जीवित" मछली भी कहा जाता है, और यह ताइवान से आती है, जहां बाद में इसे आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित कर दिया गया था। हाल ही में, यिन-यांग मछली चीन में लोकप्रिय हो गई है जब स्थानीय रसोइयों ने यह पता लगाया कि मछली को एक ही समय में जीवित और अच्छी तरह से कैसे पकाया जाए। आख़िर इसके लिए प्रयास क्यों करें? संभवतः समुद्री भोजन की ताजगी पर जोर देने के लिए...

4. इकिज़िकुरी


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अगर क्रूरता की बात करें तो इस समुद्री भोजन का कोई मुकाबला नहीं है। ऑस्ट्रेलिया और जर्मनी सहित दुनिया भर के कई देशों में इसे आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित भी कर दिया गया था। सबसे पहले, ग्राहक उस जानवर को चुनता है जिसे वह चखना चाहता है। शेफ फिर ग्राहक के सामने ही उस दुर्भाग्यपूर्ण प्राणी को जिंदा काट देता है। मछली (स्क्विड, ऑक्टोपस या झींगा) को प्लेट में रखा जाता है, खोला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और उसका दिल अभी भी धड़क रहा होता है। कभी-कभी ऐसी मछली को एक्वेरियम में लौटा दिया जाता है, जहां वह अंतिम सांस लेने तक बस कुछ सेकंड तक तैरती है, और फिर उसे ग्राहक की प्लेट में वापस कर दिया जाता है।

3. याक लिंग


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इस व्यंजन का अधिक रोमांटिक नाम "इच्छा की लौ में ड्रैगन" जैसा है और इसे बीजिंग स्थित गुओलीज़ुआंग रेस्तरां श्रृंखला में एक सिग्नेचर डिश माना जाता है। विदेशियों के लिए जानवरों के गुप्तांगों को खाना अजीब लग सकता है, लेकिन चीन में लोगों का मानना ​​है कि यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, लगभग पालक की तरह।

जो व्यंजन दुनिया के कुछ क्षेत्रों में स्वादिष्ट होते हैं उन्हें बेस्वाद या घृणित और यहां तक ​​कि दूसरों में अखाद्य और जहरीला माना जा सकता है।

14 सबसे अनोखे व्यंजन देखें जिन्हें विभिन्न देशों के स्थानीय व्यंजनों में स्वादिष्ट माना जाता है।

14 तस्वीरें

1. कैसु मार्ज़ू सार्डिनिया का एक पारंपरिक पनीर है, जिसे "वर्म चीज़" भी कहा जाता है। और सब इसलिए क्योंकि यह पनीर मक्खी के लार्वा से भरा हुआ है और ताजी हवा में छोड़ दिया गया है। लार्वा किण्वन प्रक्रिया को तेज़ कर देता है और पनीर को बहुत नरम बना देता है। जब कात्सु मार्ज़ू पकने के आवश्यक स्तर तक पहुंच जाता है, तो इसे काटकर पारंपरिक फ्लैट ब्रेड "पेन कारासौ" पर फैलाया जाता है और फोर्टिफाइड रेड वाइन के साथ परोसा जाता है।

इस पनीर को जीवित लार्वा के साथ खाया जाना चाहिए, हालांकि निश्चित रूप से हर कोई ऐसा नहीं करेगा। लेकिन अगर कोई साहसी फिर भी यह कदम उठाने का फैसला करता है, तो उसे सावधान रहना चाहिए, क्योंकि लार्वा ऊंचाई में 15 सेंटीमीटर की छलांग लगाता है। यदि पनीर में लार्वा मर गए हैं, तो इसका मतलब है कि पनीर बासी है।

2. बलुत या बलुत को "पैरों वाला अंडा" के रूप में भी जाना जाता है, यह दक्षिण पूर्व एशिया, विशेष रूप से फिलीपींस में एक स्वादिष्ट व्यंजन है। भ्रूण के विकास को गति देने के लिए एक निषेचित बत्तख के अंडे को सूर्य के संपर्क में लाया जाता है। कुछ दिनों या हफ्तों के बाद - देश के आधार पर - जब फल पूरी तरह से बन जाता है, तो अंडे को थोड़ी देर के लिए उबाला जाता है। बलुत को खोल से सीधे चम्मच से खाया जाता है और हड्डियों और चोंच के साथ पूरी तरह से सीधा खाया जाता है। इस व्यंजन को कामोत्तेजक माना जाता है।
3. कोपी लुवाक एक कॉफ़ी है जो दक्षिण पूर्व एशिया में उगती है और अपनी मूल प्रसंस्करण विधि के लिए जानी जाती है। कॉफ़ी बीन्स को सिवेट परिवार के जानवरों - मुसांग - के मल से निकाला जाता है, जो कॉफ़ी के पेड़ के पके फल खाते हैं, लेकिन बीन्स को स्वयं पचा नहीं पाते हैं। पाचन तंत्र से गुजरते हुए, फलियाँ अपनी कड़वाहट खो देती हैं और कॉफी एक नया नरम स्वाद प्राप्त कर लेती है। कोपी लुवाक दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी है। एक किलोग्राम की कीमत लगभग एक हजार यूरो है। और यह इसके उत्पादन की सीमित क्षमताओं के कारण है: प्रति वर्ष केवल 300-400 किलोग्राम।
4. हैगिस स्कॉटिश राष्ट्रीय व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक मेमने का पेट है जो मेमने के मांस से भरा होता है - हृदय, यकृत, फेफड़े - दलिया (दलिया) के साथ और प्याज और मसालों के साथ। इस व्यंजन को तैयार होने में लगभग 3 घंटे का समय लगता है और इसे उबले आलू और रुतबागा के साथ परोसा जाता है।
5. फुगु एक जहरीली मछली है जिसे जापान में स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, हालांकि हर साल यह व्यंजन लगभग तीन सौ लोगों के लिए आखिरी व्यंजन बन जाता है। फुगु तैयार करने वाले रसोइये विशेष प्रशिक्षण से गुजरते हैं और लाइसेंस प्राप्त करते हैं। उनमें से बहुत से लोग जानते हैं कि मछली को कैसे पकाना है ताकि उसमें जहर - टेट्रोडोटॉक्सिन - की न्यूनतम मात्रा बची रहे, जो केवल जीभ और होंठों में झुनझुनी और सुन्नता का कारण बनता है।

फुगु मछली द्वारा जहर दिए जाने पर व्यक्ति लकवाग्रस्त हो जाता है, लेकिन वह पूरी तरह सचेत रहता है और समझता है कि क्या हो रहा है। अधिकतर मौत दम घुटने से होती है। ऐसे मामलों की खबरें आई हैं जहां एक लकवाग्रस्त व्यक्ति को मृत घोषित कर दिया गया और उसका अंतिम संस्कार करने से ठीक पहले 3 दिन बाद उसे जगाया गया। और अब जापान के कुछ क्षेत्रों में, पफ़र मछली के जहर से मरने वाले व्यक्ति की मृत्यु सुनिश्चित करने के लिए उसे 3 दिनों तक ताबूत के पास रखा जाता है।

6. एस्केमोल्स एक मैक्सिकन व्यंजन है जो विशाल चींटियों (लिओमेटोपम) के अंडों से बनाया जाता है जो एगेव पौधे की पत्तियों और जड़ प्रणाली में रहते हैं। इसे आमतौर पर टैकोस में गुआकामोल के साथ परोसा जाता है और मैक्सिको में कई व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। शुरुआती लोगों के लिए, यह व्यंजन जीभ पर लाल धब्बे के रूप में एलर्जी पैदा कर सकता है।
7. हाकार्ल या हाकार्ल - इस नाम के पीछे सड़े हुए शार्क के मांस का प्रसिद्ध पारंपरिक आइसलैंडिक व्यंजन छिपा है। शार्क के शव को जलाकर 2 से 6 महीने की अवधि के लिए जमीन में गाड़ दिया जाता है, फिर उसे खोदकर सुखाया जाता है। यह व्यंजन छोटे जार या प्लास्टिक वैक्यूम पैकेजिंग में बेचा जाता है। हकार्ल को छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है। दुनिया में सबसे अजीब खाना खाने के लिए जाने जाने वाले एंथनी बॉर्डन ने कहा कि यह अब तक का सबसे घृणित खाना है जिसे उन्होंने चखा है।
8. कटे हुए बछड़े के मस्तिष्क वाला सैंडविच। यह व्यंजन मिसौरी (यूएसए) में सेंट लुइस के एक रेस्तरां में परोसा जाता है। दिमाग को हैमबर्गर बन के अंदर रखा गया है। मेक्सिको और अल साल्वाडोर में, बीफ ब्रेन व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, जिन्हें टैकोस और बरिटोस के साथ परोसा जाता है।
9. इस व्यंजन का मासूम नाम "माउंटेन ऑयस्टर" है, हालाँकि इसका समुद्री सीपों से कोई लेना-देना नहीं है। ये बैल या जंगली सूअर के तले हुए अंडे हैं। अंडों को छीलकर, स्ट्रिप्स में काटकर उबाला जाता है, फिर आटे में ब्रेड करके तला जाता है। पहाड़ी सीपियाँ संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के उन क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय हैं जहाँ मवेशी पाले जाते हैं।
10. भरवां ऊँट। हाँ, हाँ, पूरा ऊँट, और उसका कोई भाग नहीं। ऊँट में पूरी भेड़ और बीस मुर्गियाँ भरी हुई हैं। एक पारंपरिक बेडौइन व्यंजन घोंसले वाली गुड़िया की तरह बनाया जाता है: एक ऊंट को भेड़ से, एक भेड़ को मुर्गियों से, और मुर्गियों को अंडे और चावल से भरा जाता है। गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स के अनुसार, यह पूरी दुनिया में सबसे बड़ा मेनू आइटम है।
11. चिड़िया के घोंसले का सूप। यह सूप चीन में टर्न (सलंगाने) के घोंसले से तैयार किया जाता है। टर्न अपना घोंसला खाने योग्य शैवाल से बनाते हैं, जिसे वे मछली के अंडे और अपनी लार के साथ चिपकाते हैं। इसलिए, इस व्यंजन का स्वाद मछली के सूप जैसा होता है।

इस तरह का एक अन्य प्रकार का सूप भी है, जो मलाया और इंडोचीन की गुफाओं में रहने वाले निगल जैसे पक्षियों के घोंसलों से तैयार किया जाता है। पक्षी अपना घोंसला लार से ही बनाते हैं, जिसमें फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है। यह व्यंजन केवल बहुत अमीर रेस्तरां संरक्षकों के लिए उपलब्ध है, क्योंकि इस सूप की एक कटोरी की कीमत $500 और $1,000 के बीच है।

12. सन्नकजी एक कोरियाई समुद्री भोजन है...जो जिंदा परोसा जाता है। छोटे जीवित ऑक्टोपस को काटा जाता है और उन पर तिल का तेल छिड़का जाता है। न केवल प्लेट पर टेंटेकल्स हिलते हैं, बल्कि खाने के दौरान वे मुंह की छत से चिपक जाते हैं, और यदि चूसने वाले अन्नप्रणाली से चिपक जाते हैं, तो वे दम घुटने का कारण बन सकते हैं। इसलिए, ग्राहक इस व्यंजन को अपने जोखिम और जोखिम पर खाता है, अत्यधिक भोजन के सभी परिणामों के लिए पूरी जिम्मेदारी वहन करता है।
13. ल्यूटफिक्स एक पारंपरिक नॉर्वेजियन व्यंजन है। इसे "साबुन मछली" भी कहा जाता है: कॉड, जिसे पहले हवा में सुखाया जाता था, को कास्टिक सोडा के घोल में 2-3 दिनों के लिए भिगोया जाता है। नतीजतन, मछली अपनी स्थिरता बदल लेती है और जेली जैसी हो जाती है, साथ ही एक विशिष्ट गंध भी प्राप्त कर लेती है।

इस व्यंजन को थोड़ी देर भाप में पकाने के बाद या पन्नी में बेक करके परोसा जाता है। किसी भी परिस्थिति में ल्यूटफिक्स को चांदी के बर्तनों में नहीं खाना चाहिए, जो मछली के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया करेगा। यह व्यंजन कई उपहास का विषय बन गया है, क्योंकि इसे आज़माने वालों के अनुसार, यह भोजन नहीं है, बल्कि सामूहिक विनाश का एक हथियार है।

14. एक इराकी व्यंजन - पाचा - एक उबली हुई भेड़ का सिर है जिसकी आंखें बाहर निकल आई हैं और दांतों के अवशेष हैं, जो इस व्यंजन को स्वादिष्ट नहीं बनाता है। आमतौर पर पचा को उबली हुई सब्जियों या सलाद के पत्तों पर परोसा जाता है।

एक स्वादिष्टता क्या है? किसी प्रकार का स्वादिष्ट और महँगा व्यंजन। लेकिन विभिन्न देशों में, व्यंजनों को ऐसे व्यंजन माना जाता है जो आम लोगों की समझ में बिल्कुल सामान्य नहीं हैं। हम आपके लिए दुनिया का सबसे घिनौना खाना पेश करते हैं। नीचे आप 15 अद्भुत व्यंजन देख सकते हैं जिन्हें दुनिया के विभिन्न हिस्सों में बहुत पसंद किया जाता है और सराहा जाता है।

1. बलूत(बलुत) - बत्तख का भ्रूण, खोल में उबाला हुआ। यह स्नैक फिलीपींस में बहुत लोकप्रिय है, जहां उनसे खरीदना उतना ही आसान है जितना कि हमसे सूरजमुखी के बीज खरीदना। बलुत तैयार करने का कोई रहस्य नहीं है. वे बस एक अंडे को उबालते हैं जिसके अंदर एक विकृत बत्तख का भ्रूण होता है।

3. कासु मार्ज़ू पनीर - लार्वा के साथ पनीर. सार्डिनिया द्वीप पर यह मुख्य व्यंजन है। पनीर में विशेष रूप से कीड़ों का एक गुच्छा डाला जाता है, वे वहां जड़ें जमा लेते हैं, इसे अंदर से खाते हैं और ऐसा चिपचिपा पदार्थ छोड़ते हैं जो पनीर को एक अनोखा स्वाद देता है। जैसा कि वे कहते हैं, एक बार जब आप इसे आज़माएंगे तो आपके मुंह में एक ज्वलंत ज्वालामुखी होगा। आपको बस सावधान रहना होगा, क्योंकि इस पनीर में रहने वाले कीड़े लगभग 15 सेंटीमीटर तक छलांग लगा सकते हैं, जिससे वे आसानी से आपके मुंह या आंखों में जा सकते हैं। लेकिन कायदे से कासु मार्ज़ू पनीरयह बिक्री के लिए प्रतिबंधित है, इसलिए दवाओं की तुलना में इसे ढूंढना अधिक कठिन होगा।

4. बंदर का मस्तिष्क —आधिकारिक तौर पर कंबोडिया में बेचा गया। वहां इन्हें आनंद के लिए खाया जाता है. लेकिन क्या ये सचमुच बंदर दिमाग हैं?

5. बैल लिंग — कई पूर्वी देशों में, बैल के लिंग को एक अच्छा कामोत्तेजक माना जाता है और प्रति सेवन (बैल के लिंग के साथ शोरबा) की कीमत लगभग 10 डॉलर होती है।

6. टूना आँख - अधिकतर जापान में पाया जाता है। मैं सोच भी नहीं सकता कि किसी को इतनी स्वादिष्ट चीज़ कैसे पसंद आ सकती है। यह एक आँख है... एक आँख। आँखों में क्या स्वादिष्ट हो सकता है? ख़ैर, हालाँकि शायद हर कोई इसे नहीं समझ सकता।

7. उबला हुआ बल्ला — अधिकतर यह व्यंजन फिजी में तैयार किया जाता है। बातचीत में यह कुछ-कुछ चिकन जैसा लगता है, लेकिन इसकी कीमत बहुत ज्यादा है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है!

8. हकार्ल- सड़ा हुआ शार्क मांस. सड़ा हुआ क्यों? हां, क्योंकि ताजा शार्क का मांस कई जहरीले पदार्थ छोड़ता है और वे सभी सड़ने के दौरान ही गायब हो जाते हैं। गंध हकारलाइतनी दुर्गंध है कि बेहतर होगा कि आप अपनी नाक ढक लें। लेकिन आइसलैंड में क्रिसमस पर इस व्यंजन को खाने का रिवाज है। इससे व्यक्ति के लचीलेपन का पता चलता है)

9. तले हुए टारेंटयुला - विषैली ग्रंथियां और विषैले दांत निकालने के बाद इन्हें भूनकर खाया जाता है. इसे हमारे कैवियार की तरह एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और यह सस्ता नहीं है।

10. गहरे तले हुए बिच्छू - मेरे मुँह में पहले से ही पानी आ रहा है। वे इसमें मौजूद सभी जहरीली चीजों को हटा देते हैं, इसे सफेद वाइन, शहद और नींबू में भिगो देते हैं। फिर ओवन में बेक करें और सर्व करें.

11. तले हुए तिलचट्टे और तले हुए टिड्डे . कीड़ों की दुनिया से एक और यम-यम। कई पूर्वी देशों और यहां तक ​​कि संयुक्त राज्य अमेरिका में भी इसे तलकर खाया जाता है।

क्या आप जड़ी-बूटियों की चटनी में ढका हुआ तला हुआ क्रिकेट खाएँगे? तली हुई टारेंटयुला के बारे में क्या ख्याल है? अधिकांश पश्चिमी लोग शायद सीधे तौर पर मना कर देंगे। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि ये दोनों व्यंजन कुछ देशों में लोकप्रिय हैं? और जरा कल्पना करें, ऐसे बहुत से लोग हैं जो कहेंगे कि वे वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हैं!

इस पर विश्वास करना और समझना कठिन है, लेकिन ये हमारी आज की सूची के 25 सबसे अजीब खाद्य पदार्थों में से सिर्फ दो हैं। क्या आप स्वयं को भोजन प्रेमी मानते हैं? पता लगाएँ कि क्या आप इनमें से कुछ अविश्वसनीय व्यंजनों को आज़माने का साहस कर सकते हैं?! और अब हम उन व्यंजनों और व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं जो हमारी स्वाद प्राथमिकताओं से बिल्कुल मेल नहीं खाते हैं और हमारे लिए पूरी तरह से अलग हैं।

उनमें से कुछ आपको हँसाएँगे, कुछ आपको रुलाएँगे, और फिर कुछ ऐसे भी हैं जो आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। तो आज आप 25 अविश्वसनीय व्यंजनों के बारे में जानेंगे जिन्हें लोग वास्तव में पसंद करते हैं!

25. यिन यांग मछली

यह समुद्री भोजन गहरी तली हुई मछली है जो पकाने के बाद भी जीवित रहती है। यह व्यंजन ताइवान और चीन में विशेष रूप से लोकप्रिय है, लेकिन इसकी क्रूरता के लिए इसे निंदा और कठोर आलोचना मिली है।

24. विटचेटी ग्रब


सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक, और सबसे मायावी में से एक भी। विटचेटी ग्रब एक सफ़ेद, लकड़ी खाने वाला, खाने योग्य कीट लार्वा है जो केवल मध्य ऑस्ट्रेलिया में पाया जाता है।

23. टूना आईबॉल


कहा जाता है कि टूना आईबॉल्स का स्वाद स्क्विड जैसा होता है और जापान में इसे काफी स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इसके अलावा, ट्यूना नेत्रगोलक में डिहाइड्रोएपियनड्रोस्टेरोन, साथ ही ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जिनकी हमारे मस्तिष्क को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यकता होती है। तो यदि आप इस तथ्य को स्वीकार कर सकते हैं कि आपका भोजन आपको देख रहा होगा, इसे अपने मुंह में डाल सकते हैं और निगल सकते हैं, तो ट्यूना आईबॉल आपके लिए हैं!

22. दक्षिणी फ्राइड रैटलस्नेक


दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पसंदीदा व्यंजन, तले हुए रैटलस्नेक का स्वाद मेंढक के पैरों जैसा होता है। विशेषज्ञ खाना पकाने से पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह देते हैं। फिर मांस को अंडे में डुबोएं, नमक, आटा और ब्रेडक्रंब का मिश्रण छिड़कें और तेल में भूनें।

21. दूध (शिराको)


दूध एक जापानी व्यंजन है जिसके बारे में हमें यकीन है कि यह पश्चिम में कभी लोकप्रियता हासिल नहीं कर पाएगा। "तुम क्यों पूछ रहे हो। क्योंकि दूध कॉड, सैल्मन, फुगु और स्क्विड मछली का वीर्य द्रव है। यह कथित तौर पर अत्यधिक पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर, मक्खनयुक्त और मलाईदार है।

20. सन्नकजी


कोरिया में यात्रा करने वाले अत्यधिक भोजन प्रेमियों के लिए सन्नकजी एक आदर्श व्यंजन है। इस व्यंजन में एक जीवित बच्चा ऑक्टोपस होता है जिसे तिल के तेल के साथ छिड़का जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। तो, जैसा कि आप समझते हैं, जब पकवान परोसा जाता है, तब भी वह हिलता है। इसे तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाता है और हां, यदि आप सोच रहे हैं कि सनाक्ची (खाने पर जानवर की मांसपेशियां और अधिक सिकुड़ जाती हैं) खाने पर लोगों के दम घुटने के कई मामले दर्ज किए गए हैं।

19. सूअर का खून


हंगरी में, जब सुअर का वध किया जाता है, तो उसके खून को प्याज के साथ भून लिया जाता है और गर्म, ताज़ी रोटी के साथ नाश्ते में परोसा जाता है।

18. मंगोलियाई बूडॉग


यह फैंसी मंगोलियाई व्यंजन पेट में गर्म पत्थरों के साथ अपनी त्वचा में पकाए गए मर्मोट या बकरी से बनाया जाता है।

17. मिलेनियम एग/पिदान


इस व्यंजन का नाम भ्रामक हो सकता है क्योंकि अंडे इतने पुराने नहीं हैं। हालाँकि, यह व्यंजन अभी भी अंडे को राख, नमक, बुझा हुआ चूना, चावल की भूसी और मिट्टी के मिश्रण में कई हफ्तों से लेकर कई महीनों तक संग्रहीत करके तैयार किया जाता है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, इस व्यंजन का "स्वाद" काफी ध्यान देने योग्य है।

16. किवियाक


किवियाक ग्रीनलैंड का एक पारंपरिक एस्किमो व्यंजन है जो रेजरबिल्स (समुद्री पक्षियों का एक परिवार) से बनाया जाता है जिन्हें सील की खाल (लगभग 400 पक्षियों) में रखा जाता है, फिर त्वचा को उड़ा दिया जाता है, लार्ड से सील कर दिया जाता है और 3-3 के लिए एक प्रेस के नीचे भूमिगत रखा जाता है। 18 महीने... इस समय के दौरान, पक्षी को किण्वित किया जाता है, और फिर उसका मांस जन्मदिन या शादियों पर उत्सव की दावतों के दौरान खाया जाता है।

15. जिंग लीड


जिंग लेड थाईलैंड में सबसे आम स्नैकिंग कीड़ों में से एक है। ये 4 सेमी के तले हुए क्रिकेट हैं जिन्हें थाई गोल्डन माउंटेन सोया सॉस और काली मिर्च के साथ पकाया गया है। जिन लोगों ने इस स्नैक को चखा है उनका कहना है कि यह बहुत स्वादिष्ट है!

14. फुगु


यह व्यंजन यहाँ सूचीबद्ध कई व्यंजनों जितना घृणित या प्रतिकारक नहीं है, लेकिन यह सबसे घातक खाद्य पदार्थों में से एक है (और लोग अभी भी इसे खाते हैं!)। मछली के पित्ताशय, यकृत, त्वचा और हिरन में टेट्रोडोटॉक्सिन की घातक खुराक होती है, जो साइनाइड से 1200 गुना अधिक विषाक्त है। जहर इतना मजबूत है कि इसकी घातक खुराक एक पिन के सिर से भी कम है, और एक मछली 30 लोगों को मारने के लिए पर्याप्त है।

13. मेंढक के पैर


इन्हें आज़माने वालों का दावा है कि इनकी बनावट चिकन जैसी और स्वाद मछली जैसा होता है.

12. तले हुए टारेंटयुला


दुनिया के कई हिस्सों में, अधिकांश लोग या तो टारेंटयुला से डरते हैं या उनसे घृणा करते हैं। हालाँकि, कंबोडिया में यह एक प्रसिद्ध विशेष व्यंजन है। वे वस्तुतः "आग पर जलाए गए" और तेल में भिगोए गए हैं।

11. एस्केमोल्स


"एस्कामोल्स" (अनुवादित नाम का अर्थ है "चींटी के अंडे") खाने योग्य चींटी के लार्वा हैं जो नीले एगेव की जड़ों में रहते हैं। यह व्यंजन एज़्टेक के समय से ही मेक्सिको में लोकप्रिय रहा है। स्थानीय आबादी के बीच इसकी लोकप्रियता के बावजूद, पर्यटकों के बीच इसकी मांग नहीं है।

10. डूरियन


मलेशिया और इंडोनेशिया में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला ड्यूरियन शायद दुनिया का सबसे विभाजनकारी फल है। या तो कोई वास्तव में उसे पसंद करता है या वे वास्तव में उसे पसंद नहीं करते हैं। जो लोग इसे पसंद नहीं करते, वे डूरियन के स्वाद का वर्णन इस प्रकार करते हैं, "एक पूरी तरह सड़ा हुआ प्याज जो गूदेदार अवस्था में है।"

इसमें "पोर्क एस***, तारपीन और प्याज के साथ-साथ वर्कआउट सॉक" जैसी गंध भी आती है। गंध इतनी तीखी होती है कि दक्षिण पूर्व एशिया में कई होटल और सार्वजनिक प्रतिष्ठान अपने परिसरों में ड्यूरियन पर प्रतिबंध लगाते हैं।

9. इच्छा की ज्वाला में ड्रैगन


यह शायद थोड़ा प्रभावशाली और शायद विदेशी भी लगता है, लेकिन पकवान का फैंसी नाम वास्तव में इसकी विचित्रता को छिपा देता है। बीजिंग के गुओलिझुआंग रेस्तरां के मेनू में सबसे प्रसिद्ध व्यंजन, "ड्रैगन इन द फ्लेम्स ऑफ पैशन" एक तला हुआ याक लिंग है, जिसे एक बड़ी प्लेट पर जटिल रूप से परोसा जाता है।

8. मगरमच्छ


हम सभी जानते हैं कि मगरमच्छ की खाल का उपयोग जूते और बैग बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन दुनिया के कुछ हिस्सों, जैसे ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका में, ये सरीसृप एक उत्कृष्ट व्यंजन भी हैं... ऐसा वे कहते हैं। अफवाह है कि इसका स्वाद चिकन और केकड़े के मिश्रण जैसा है।

7. कोबरा हार्ट


यह व्यंजन निश्चित रूप से कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है क्योंकि "कोबरा हार्ट" वियतनाम के उत्तरी भाग का एक व्यंजन है जिसमें कोबरा का खून और अभी भी धड़क रहा दिल शामिल है (आपने सही पढ़ा, एक जीवित कोबरा दिल)। पूर्ण भोजन में कोबरा के दिल को खून और जहर से बने शराब के गिलास में डुबोया जाता है, इसके बाद बेरहम कोबरा के अवशेषों से तैयार किए गए कई व्यंजन शामिल होते हैं।

6. कैसु मार्ज़ू


कासु मार्ज़ू (सड़ा हुआ पनीर) के बारे में आप पहले ही एक से अधिक बार सुन चुके हैं। यह इटली के सार्डिनिया में स्थानीय लोगों द्वारा बनाया गया एक पारंपरिक भेड़ का पनीर है। पनीर बनाते समय इसे बाहर छोड़ दिया जाता है, जिससे मक्खियाँ इसमें अंडे दे पाती हैं। लार्वा वसा को तोड़ता है, जिससे यह किण्वित होता है। शायद यह कहने की जरूरत नहीं है कि पनीर खाने से पहले रेंगने वाले कीड़ों से छुटकारा पाना लगभग बेकार है, क्योंकि यह सचमुच उनके साथ झुंड में रहता है।

5. बुशमीट


शब्द "बुशमीट" का तात्पर्य पश्चिम अफ्रीका जैसे ग्रह के विकासशील क्षेत्रों में पकड़े गए जंगली जानवरों के मांस से है। यह वास्तव में अजीब व्यंजन चमगादड़, चूहे, बंदर और अन्य सहित जंगली जानवरों से तैयार किया जाता है, जिनका मांस स्मोक्ड, सूखा या नमकीन होता है।

4. ब्लोडप्लैटर


ब्लडप्लाटर सूअर के खून, दूध, राई के आटे, काले गुड़, प्याज और मक्खन से बने स्वीडिश पैनकेक का एक दिलचस्प संस्करण है। प्यार करने लायक क्या नहीं है, है ना?

3. चिड़िया के घोंसले का सूप


यह एशियाई स्विफ्टलेट पक्षी के घोंसले से बना है, जो अपनी चिपचिपी लार का उपयोग करके अपना घोंसला बनाता है। दूसरे शब्दों में, जो कोई भी इस व्यंजन का ऑर्डर देगा वह अनिवार्य रूप से पक्षी की लार खाएगा।

2. बेओंडेगी


बोंडेकी (कोरियाई में जिसका अर्थ है "प्यूपा") उबले हुए या उबले हुए रेशमकीट प्यूपा होते हैं जिन्हें बाद में मसालेदार बनाया जाता है और नाश्ते के रूप में खाया जाता है। अजीब तरह से, यह व्यंजन कोरियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय में से एक है।

1. बलूत

इस लोकप्रिय फिलिपिनो व्यंजन में बत्तख के पूरी तरह तैयार भ्रूण को जिंदा उबाला जाता है, जिसे बाद में अंडे के अंदर रखकर खाया जाता है। 18 दिन के निषेचित बत्तख के अंडे ने सबसे निडर भोजन प्रेमियों को भी आश्चर्यचकित कर दिया है, और "सबसे घृणित या अजीब खाद्य पदार्थों" की सूची में शीर्ष स्थान अर्जित किया है।

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