ओवन में आलू पिज्जा पकाना - स्वादिष्ट तस्वीरों के साथ रेसिपी। स्वादिष्ट आलू पिज़्ज़ा: एक सरल रेसिपी

- छिले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. एक गहरे बाउल में रखें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तरल पदार्थ निकलेगा, जिसे सूखा देना चाहिए।

अंडे को कटोरे में फेंटें, नमक, काली मिर्च और आटा डालें। एक सजातीय आटा गूंथ लें. यदि वांछित है, तो आप सूखी जड़ी-बूटियों ("प्रोवेनकल", "आलू के लिए") के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

23-26 सेमी व्यास वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें, गर्म सतह पर तेल डालें और आलू का आटा रखें। - ढक्कन से ढककर एक तरफ से 4-5 मिनट तक पकाएं.

आलू पिज़्ज़ा को दूसरी तरफ पलट दीजिये. केचप और मेयोनेज़ से सतह को चिकना करें। जैतून को हलकों में काटें और सतह पर रखें। सॉसेज को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें (सॉसेज की मोटाई और उसके घनत्व के आधार पर), जैतून के ऊपर रखें।

पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस कर लें और अगली परत में पनीर की कतरन फैला दें। टमाटर को आड़े-तिरछे काट कर उबलते पानी में 1 मिनिट के लिये डाल दीजिये.

त्वचा निकालें और छीलें। छिले हुए टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और पनीर के ऊपर रख दीजिए. पिज्जा को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं.

तैयार पिज़्ज़ा पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। परोसते समय, नियमित पिज़्ज़ा की तरह टुकड़ों में काट लें। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आलू पिज़्ज़ा एक ऐसा व्यंजन है जिसे साधारण श्रेणी में रखा जा सकता है। जब आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है तो इस प्रकार का पिज़्ज़ा एक "जीवनरक्षक" होता है। उदाहरण के लिए, जब आपके पास अचानक मेहमान आ जाएं तो आप सिर्फ 30 मिनट में पिज्जा तैयार कर सकते हैं. आख़िरकार, आपको इसके लिए आटा तैयार करने की ज़रूरत नहीं है। पिज़्ज़ा बेस में आलू होंगे. आलू का बेस तैयार करना खाना पकाने के समान है। आलू को कद्दूकस कर लें, अंडे, आटा और स्वादानुसार मसाले मिला लें। अंतर यह है कि आलू पैनकेक को छोटे फ्लैटब्रेड में तला जाता है, जबकि पिज्जा के लिए यह एक बड़ा फ्लैटब्रेड होगा - बेस। पिज़्ज़ा की फिलिंग काफी परिचित और मानक है: सलामी, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़। सामान्य तौर पर, ऐसे पिज्जा को भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है वह काम करेगा। यह उबला हुआ पोल्ट्री, सूअर का मांस या बीफ, हैम, तले हुए या उबले अंडे और अन्य उत्पाद हो सकते हैं।

हम पिज्जा को फ्राइंग पैन में स्टोव पर पकाएंगे.



सामग्री:
आधार के लिए:
- आलू - 5 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
भरण के लिए:
- सलामी - 400 जीआर;
- टमाटर - 2-3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- केचप - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
पकाने का समय: 30 मिनट.
दिन की रेसिपी: एक फ्राइंग पैन में आलू पिज्जा।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

इस पैन पिज्जा के लिए, आपको सभी सामग्री, फिलिंग और बेस दोनों पहले से तैयार करनी होगी। आइए भरने से शुरू करें। सलामी को पतले छल्ले में काट लीजिये.




टमाटर को भी छल्ले में काट लीजिये.




पनीर को बारीक़ करना।




अब आइए बुनियादी बातों पर आते हैं। आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.






अंडे में आटा, नमक, काली मिर्च डालें और फेंटें।








एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। इसमें आलू का मिश्रण डालें और पैन की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।




आलू पिज्जा बेस को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर ध्यान से बेस को दूसरी तरफ पलट दें।






भूरे रंग वाले हिस्से को जल्दी से केचप (आदर्श रूप से) से कोट करें और सलामी को शीर्ष पर रखें।




- फिर टमाटर डालें. उनमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए.




टमाटर को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.




पैन को ढक दें और आलू पिज्जा को धीमी आंच पर, लगभग 10 मिनट तक पकने तक पकाएं। इस दौरान बेस ब्राउन हो जाएगा, फिलिंग तैयार हो जाएगी और पनीर पिघल जाएगा.
पिज़्ज़ा को सावधानी से एक प्लेट में निकालें और भागों में बाँट लें। पिज़्ज़ा को गर्मागर्म सर्व करें. आप रेसिपी भी देख सकते हैं, यह अब आलू का आटा नहीं है.




बॉन एपेतीत!




फ्राइंग पैन में आलू पिज्जा की रेसिपी के लेखक ANET83

आलू को धोकर छील लीजिये. आलू को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

तुरंत खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं - यह आलू को काला होने से बचाएगा।

अंडा, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

अब बारी है आटे की.

आलू के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से वितरित हो जाएं।

आलू के मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें और इसे पूरे फ्राइंग पैन पर समतल करें (1-1.5 सेमी मोटी परत प्राप्त होती है)।

पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर (न्यूनतम से थोड़ा अधिक) 10 मिनट तक भूनें। इस दौरान आलू का निचला भाग सेट हो जाएगा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा।

फिर सावधानी से आलू पैनकेक को पलट दें।

जबकि आलू पिज्जा बेस तैयार किया जा रहा है, आइए फिलिंग बनाते हैं। सॉसेज और सॉसेज से आवरण हटा दें और स्लाइस में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। टमाटरों को धोइये, सुखाइये और छल्ले या स्लाइस में काट लीजिये.

आलू के ऊपरी तले हुए भाग को टमाटर के पेस्ट से चिकना कर लीजिये.

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कसा हुआ पनीर का लगभग आधा भाग फैलाकर समतल कर लें। फिर सॉसेज, सॉसेज और टमाटर डालें। पिज़्ज़ा के ऊपर बचा हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें। ऊपर से थोड़ी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या अपनी पसंद का अन्य मसाला छिड़कें।

पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

- तैयार पिज्जा को तुरंत फ्राइंग पैन से एक प्लेट या डिश में निकालें और परोसें। आलू पिज़्ज़ा को स्वादानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

• कच्चे आलू - 4 टुकड़े (बड़े)
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• सॉसेज, चिकन, हैम या सॉसेज - 150-200 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़
• पनीर - 100-150 ग्राम (कोई भी सख्त किस्म)
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

एक फ्राइंग पैन में 1 आलू पिज़्ज़ा बनाने में वास्तव में 10 मिनट लगते हैं, शायद 15. और यदि आपके बच्चे हैं या आपका पति आपकी मदद कर रहा है, तो यह और भी तेज़ है। कच्चे आलू लें, उन्हें तुरंत छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पति या किशोर बच्चे इस काम को बहुत अच्छे से करते हैं। 2 फिर कद्दूकस किए हुए आलू में स्वाद के लिए चिकन अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3 ताजे टमाटरों को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। 4 सॉसेज, हैम या गर्म काटें छोटे क्यूब्स में कुत्ते .5 कोई भी पनीर, मुख्य बात यह है कि यह कसा हुआ है - इसे मोटे या मध्यम grater पर पीस लें। 6 स्टोव पर, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, जिस पर हम अपना मिश्रण फैलाते हैं एक बड़े पैनकेक को स्पैटुला से हल्के से दबाएं और केवल एक तरफ से 10 मिनट के लिए भूनें।7 फिर पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ से भी 10 मिनट के लिए भूनें। और पहले से तैयार पक्ष के ऊपर हम मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और कटा हुआ टमाटर, सॉसेज (या जो भी आप पसंद करते हैं) डालते हैं, कसा हुआ पनीर और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। - पैन को ढक्कन से ढक दें और पक जाने तक फ्राई करें. 8 आलू पिज्जा बनकर तैयार है, क्या आपने इसे 10 मिनट में खत्म कर दिया? बिल्कुल नहीं, इसमें थोड़ा अधिक समय लगा, लेकिन यह इसके लायक था। आइए फ्राइंग पैन को स्टोव से हटा दें, इसे ठीक उसी में भागों में काट लें, इसे प्लेटों पर रखें और हम रूसी संस्करण में परिणामी इतालवी पिज्जा पर भोजन कर सकते हैं।

रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने का रहस्य

फ्राइंग पैन में आलू पिज्जा कामकाजी माताओं के लिए एक जादू की छड़ी है, या जब दिन व्यस्त हो और आपको तत्काल कुछ पकाने की आवश्यकता हो। पूरा परिवार मिलकर सामग्री तैयार करता है, पकवान अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि यह आटे से नहीं, बल्कि आलू से तैयार किया जाता है। स्वाद के मामले में, आपको आलू पिज़्ज़ा सामान्य पिज़्ज़ा से भी अधिक पसंद आ सकता है - यह पौष्टिक, स्वादिष्ट होता है, खुश बच्चे आमतौर पर इसे ही खाने के लिए तैयार होते हैं।

सलाद तैयार करने के रहस्य और बारीकियाँ

• आलू आधारित पिज्जा का स्वाद फ्राइंग पैन में बेहतर होता है, लेकिन आप चाहें तो इसे ओवन या धीमी कुकर में बेक करके कैसरोल पिज्जा बना सकते हैं।

• आलू का आटा पतला हो सकता है, फिर आप अतिरिक्त आटा निकाल सकते हैं या अधिक आटा मिला सकते हैं।

• आप कीमा के साथ आलू पिज्जा बना सकते हैं, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लग सकता है।

• मशरूम स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे; तेजी के लिए, अचार वाले मशरूम का उपयोग करें।

• सामग्री की सूची में प्याज शामिल नहीं है, क्योंकि... हम इसे साग से बदल देते हैं। अगर आप इसे डालना चाहते हैं तो इसे एक अलग फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें.

• किसी भी साधारण घर में बने पिज़्ज़ा के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसमें रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ कोई भी उत्पाद मिला सकते हैं। तो यह इस मामले में है: डिब्बाबंद मटर, मक्का या सेम। और क्या मिला? जैतून - इन्हें भी मिला लें. एक शब्द में, हम सामग्री के साथ खेलते हैं और हर दिन अलग-अलग स्वाद प्राप्त करते हैं।

आलू पिज़्ज़ा बनाने की चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी, लेकिन उबले आलू से: