Beschaffung von Halbzeugen für einen Monat für den Ruhestand. Eine Woche lang Lebensmittel für den Gefrierschrank vorbereiten. Zubereitung für jedes Gericht

Inhalt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kosten zu sparen. Es gibt Situationen, in denen die Finanzen knapp werden, das Gehalt aber noch nicht kommt. Um in solchen Fällen nicht zu viel Geld zu bezahlen, ist es hilfreich zu wissen, wie man einfach und effektiv Lebensmittel sparen kann, welche Regeln für eine kostengünstige Ernährung gelten und wo man günstige Lebensmittel kaufen kann.

Wie man sich sparsam ernährt

Moderne Frauen versuchen, beim Essen zu sparen, ohne die Qualität der Lebensmittel zu beeinträchtigen. Hausfrauen lassen sich viele Möglichkeiten einfallen, vom Einkauf im Großhandel bis zur Zubereitung von Gerichten nach den Rezepten ihrer Mütter und Großmütter: aus einfachen Produkten, aber mit Einfallsreichtum. Es ist einfach, Lebensmittel zu sparen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden; Sie müssen sich nur an die Regeln einer vernünftigen Ernährung halten. Dafür:

• Planen Sie Ihre Einkäufe;
• Produkte effektiv nutzen;
• achten Sie nicht auf Marketing- und Werbetricks;
• Aufzeichnungen über die Ausgaben führen;
• Planen Sie Ihr Menü im Voraus;
• Sie sollten keine Halbfabrikate kaufen;
• vermeiden Sie verderbliche Lebensmittel;
• wählen Sie frischen Fisch und gekühltes Fleisch;
• Kaufen Sie kein nasses Gemüse und Obst (sie verderben schnell);
• Bewahren Sie haltbare Lebensmittel zu Hause auf;
• Haushaltsbedarf herstellen: eingelegte Tomaten, Gurken, Marmelade, Marmelade;
• Bereiten Sie Ihre eigenen Getränke zu: Kompott, Fruchtgetränk, Gelee.

Günstig und gesund essen

Die moderne Hausfrau wird nach Überlegung ein köstliches, abwechslungsreiches und preiswertes Menü kreieren. Diese Angelegenheit erfordert eine systematische Herangehensweise, Lust und Vorstellungskraft. Haben Sie keine Angst, viel Zeit zu investieren: Das Schwierigste ist, den Prozess zu organisieren, und dann wird es zur Gewohnheit. Sie sollten sofort den Inhalt der Küche analysieren. Was ist im Kühlschrank gesund, gibt es Obst, Gemüse, Eier, Milchprodukte? Vielleicht ist es sinnvoll, etwas aus der Ernährung auszuschließen, zum Beispiel Konserven, Wurst, Pasteten? Was steht in den Küchenregalen – Müsli oder Instantnudeln?

Dann müssen Sie ein Menü für die Woche erstellen und dabei Ihre kulinarischen Vorlieben berücksichtigen. Vergessen Sie nicht, dass der Körper täglich Proteine, Vitamine, Mikroelemente, Kohlenhydrate und Fette benötigt. Um beim Lebensmitteleinkauf Geld zu sparen, empfiehlt es sich, einmal pro Woche einen ausführlichen Einkaufsbummel zu machen. Ein zusätzlicher Effekt davon wird in den kommenden Tagen Zeit sparen.

Sparsam und lecker essen

Essen soll lecker sein, aber wie geht das so, dass man Lebensmittel spart? Hierfür können Sie kulinarische Tricks anwenden. Beim Kauf ist es besser, ein ganzes Hähnchen zu wählen, statt ein geschnittenes. Aus den Flügeln und dem Rücken lässt sich ganz einfach Suppe kochen und das übriggebliebene Fleisch für einen herzhaften Salat wie Olivier oder Pasteten verwenden. Aus den restlichen Teilen des Vogels wird beispielsweise Pilaw oder Chakhokhbili hergestellt.

Um Fleisch besser zu nutzen, kombinieren Sie es mit einer Beilage in einem Gericht, anstatt es separat zu kochen. Verzichten Sie auf À-la-carte-Gerichte: Koteletts sind eine teure Option, während Kohlrouladen, Stroganoff vom Rind oder Gulasch billigere Optionen sind. Verwenden Sie anstelle von Fleisch Innereien, zum Beispiel können Sie eine Auflauffüllung aus Rinderherzen herstellen.

Sparsames Essen für die Familie

Wenn Sie sehen möchten, wie Sie einfach und effektiv Geld beim Lebensmitteleinkauf sparen können, versuchen Sie, Ihr Familienmenü für die Woche zu planen. Nehmen Sie sich dazu eine Stunde Zeit, um Gerichte auszuwählen und eine Liste der benötigten Produkte zu erstellen. Unter der Woche müssen Sie nicht überlegen, was Sie zum Abendessen kochen möchten, und dann zum nächsten Geschäft laufen, um zu kaufen, was vorrätig ist.

Sie können ein Menü in einer für Sie geeigneten Form erstellen: Drucken Sie die Liste aus; manuell schreiben; Erstellen Sie eine Vorlage, in der Sie Gerichte wöchentlich wechseln oder neue hinzufügen. Bei dieser Vorgehensweise ist zu berücksichtigen, dass warme Speisen für 2-3 Tage zubereitet werden können, beispielsweise Suppe oder Braten. Zu Fisch- oder Fleischprodukten können Sie verschiedene Beilagen servieren. Am besten verzehrt man Salate jedoch frisch, die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

So sparen Sie beim Einkauf

Die Ausgaben für den Einkauf von Lebensmitteln machen bis zu 35 % des Familienbudgets aus. Wenn Sie diesen Prozess rational angehen, können Sie Geld sparen. Wenn Sie in den Laden gehen, nehmen Sie eine vorbereitete Liste mit, damit Sie keine unnötigen Produkte kaufen und nicht vergessen, was Sie brauchen.

Kaufen Sie Produkte in Fabrikverpackungen (Pflanzenöl, Tee, Kaffee, Nudeln) dort, wo sie günstiger sind. Aber für Fleisch, Obst und Gemüse ist es besser, auf den Markt oder in den Laden Ihres Vertrauens zu gehen – in Billig-Hypermärkten sind sie selten von guter Qualität.

Geschäfte bieten häufig Sonderangebote und Sonderangebote an – behalten Sie den Überblick und verpassen Sie nicht die Gelegenheit, bei Produkten Geld zu sparen.

Produkte nach Gewicht

Kaufen Sie Massenware, Bonbons, Kekse, Bonbons in großen Mengen. Auf diese Weise zahlen Sie nicht zu viel für die Verpackung. Dadurch können Sie bis zu 20 % bei den Produkten sparen. Es ist besser, Zucker und Salz im Winter zu kaufen, wenn die Konservensaison noch nicht begonnen hat. Es wird auch empfohlen, Getreide nach Gewicht und vorzugsweise aus heimischer Produktion einzunehmen. Dieser Ansatz spart der Familie Geld.

Lebensmitteleinkauf für einen Monat

Eine Einkaufsliste für den Monat zu erstellen ist keine so überwältigende Aufgabe, wie es scheint. Dazu müssen Sie innerhalb von 2-3 Monaten Informationen darüber erfassen, was, wie viel und zu welchem ​​Preis gekauft wurde. Die Wirkung solcher Notizen wird nicht lange auf sich warten lassen: Sie haben ein Bild im Kopf und alles wird in Ordnung gebracht. Der Großhandelskauf sollte nicht in kleinen Geschäften getätigt werden, sondern besser in einen Supermarkt gehen.

Sonderangebote und Rabatte

Große Geschäfte bieten regelmäßig Sonderangebote für bestimmte Produktgruppen an. Dies bedeutet nicht, dass die Produkte von schlechter Qualität sind oder sich dem Verfallsdatum nähern. Um Rabatte zu verfolgen, können Sie moderne Technologien nutzen, zum Beispiel die mobile Anwendung Edadil installieren. Der Dienst findet und vergleicht Preise für bestimmte Produkte.

Fast alle Einzelhandelsgeschäfte haben ein System von Rabattkarten eingeführt, mit dem Sie zu günstigeren Preisen einkaufen können. Wenn Sie jedoch zufällig ein tolles Angebot für einen Artikel finden, der nicht auf Ihrer Liste steht, kaufen Sie ihn nicht. Achten Sie auf die Preise, damit Sie nicht auf einen Marketingtrick hereinfallen, bei dem der reduzierte Preis mit dem ursprünglichen Preis übereinstimmt.

So kaufen Sie Lebensmittel richtig ein

Bei der Auswahl von Lebensmitteln ist es hilfreich, die Etiketten zu lesen und deren Inhalt zu verstehen. Die enthaltenen Zutaten sind in absteigender Reihenfolge angeordnet. Wenn also auf dem Etikett zuerst Bohnen aufgeführt sind, hat ihr Inhalt Vorrang vor den anderen in der Dose enthaltenen Bestandteilen. Nehmen Sie keine Produkte ein, bei denen Zucker an erster Stelle steht, auch Salz sollte nicht an erster Stelle stehen. Es ist unerwünscht, dass die Anzahl der Komponenten mehr als 5–6 beträgt. Wählen Sie Produkte mit langer Haltbarkeit. Bewahren Sie Tiefkühlkost beim Kauf in isolierten Beuteln auf.

So sparen Sie in einer Krise Lebensmittel

Der wichtigste Ratschlag für eine „Anti-Krisen“-Ernährung besteht darin, Ihre Mahlzeiten selbst zuzubereiten und zu versuchen, keine Halbfertigprodukte zu kaufen. Dazu müssen Sie nicht viel Zeit, Mühe und Geld aufwenden, sondern das Problem nur mit Bedacht angehen. Dadurch erhalten Sie leckeres und gesundes Essen zu einem günstigen Preis zu Hause. Getreide und Hülsenfrüchte sind einfach zuzubereiten, nahrhaft und leicht verdaulich.

• Buchweizen, Kichererbsen, Linsen, Bulgur und Mungobohnen passen gut zu Gemüse und eignen sich als Beilage.
• Aus unverdient vergessener Perlgerste können Sie ganz einfach Suppe oder Pilaw zubereiten (Preis 30 Rubel).
• Gekeimte Kichererbsen und Linsen eignen sich für Salate und Beilagen.
• Kroketten lassen sich ganz einfach aus Reis, Gewürzen und Käse zubereiten.

Normale Kartoffeln sind erschwinglich und bieten viele Kochmöglichkeiten: gebraten, gedünstet, gekocht, gedünstet, gebacken. Ein leckeres und gesundes Gemüse kann einen Feiertagstisch schmücken. Vergessen Sie die Gewürze nicht: Durch eine geschickte Kombination können Sie gewöhnlichen Gerichten leicht einen neuen Akzent verleihen. Die Verwendung von Kurkuma, Minze und Kreuzkümmel sorgt für einen „indischen“ Geschmack, während Sojasauce und Ingwer für einen „japanischen“ Geschmack sorgen.

Saisonales Gemüse kann in Krisenzeiten zur Grundlage der Ernährung werden. Es ist besser, Avocados, Gewächshaustomaten und Gurken durch einheimische Rüben, Radieschen und Kürbis zu ersetzen. Sie sind gut lagerfähig und enthalten einen Vorrat an Vitaminen. Durch die Kombination ist es einfach, jedes Mal neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Wenn Sie ein Ferienhaus haben, haben Sie doppeltes Glück: Nehmen Sie mehr Obst und Gemüse der Saison aus Ihrem Garten in Ihren Speiseplan auf.

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Liebe Leser! Der Lebensrhythmus einer modernen Frau zwingt uns dazu, zunehmend Halbfabrikate zu verwenden. Aber wenn ich in den nächstgelegenen Supermarkt oder Lebensmittelladen komme, blicke ich erschrocken auf die im Laden gekauften Fertiggerichte. Der Gedanke, woraus sie bestehen, verwirrt mich immer wieder... Manchmal ist man, nachdem man Halbfertigprodukte gekauft hat, um schnell etwas für die Familie zuzubereiten, wieder einmal davon überzeugt, wie geschmacklos und ungenießbar sie sein können.

Selbstgemachte Halbfabrikate - Vorteile

Daher habe ich für mich entschieden, dass es durchaus möglich ist, dieselben Halbfabrikate zu Hause zuzubereiten. Aber ich bin mir sicher, dass die aus meinen Halbfertigprodukten zubereiteten Lebensmittel die Gesundheit meiner Familie in keiner Weise beeinträchtigen werden. Aber können wir unter der Woche bei der Essenszubereitung Zeit sparen? Ganz. Und dafür müssen Sie am Samstag nur 2-3 Stunden einplanen.

Wenn Sie die kulinarischen Vorlieben Ihrer Familienmitglieder kennen und Halbfertigprodukte zu Hause zubereitet haben, müssen Sie sich in Zukunft keine Sorgen mehr um Mittag- und Abendessen oder die plötzliche Ankunft von Gästen machen.
Sie selbst werden bereits in der ersten Woche verstehen, wie viel Freizeit Sie an Arbeitstagen sparen und zweitens können Sie Kinder in den Prozess der Herstellung von Halbfabrikaten einbeziehen – gemeinsame Arbeit bringt Kinder groß. Und Ihr Ehepartner wird sich freuen, dass Sie zusammen sind, und wahrscheinlich werden Sie während des Arbeitsprozesses Kommunikationsthemen haben. Lassen Sie sich von allen so gut wie möglich helfen, auf jede erdenkliche Weise.

Aber das Wichtigste ist, dass Sie später, nach einem anstrengenden Arbeitstag, genügend Zeit haben, sich zu entspannen, mit Ihrer Familie zusammen zu sein oder das zu tun, was Sie lieben. Na, fangen wir an?

Was Sie für selbstgemachte Halbfabrikate brauchen

Was wird dafür zuerst benötigt? Zunächst müssen Sie natürlich das Essen zubereiten. Lebensmittel können im Laufe der Woche nach und nach eingekauft werden, sodass Sie am Samstag bereit sind. Wenn Sie ein paar Regeln beachten, können Sie Ihre Familie ganz einfach eine ganze Woche lang mit allen notwendigen Halbfabrikaten versorgen.

In den meisten Fällen müssen selbst zubereitete Halbfabrikate eingefroren werden. Im gefrorenen Zustand sind die Produkte viel länger haltbar und verlieren ihre ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften nicht. Das bedeutet, dass zum Einfrieren Gefriergeräte erforderlich sind. Wenn dies nicht der Fall ist, können Halbfabrikate in der Kälte eingefroren werden, allerdings nur, wenn Sie über einen geschlossenen Kühlraum, beispielsweise eine Veranda oder einen Keller, verfügen.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass moderne Gefrierschränke sehr praktisch und im modernen Leben einfach notwendig sind, weil man darin buchstäblich alles einfrieren kann: Pilze, Beeren, die meisten Gemüsesorten und natürlich selbst zubereitete Halbfabrikate . Lesen Sie, wie Sie Lebensmittel richtig einfrieren

Halbfertige Fleischprodukte

Trotz der Tatsache, dass Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen keine einzige Familie auf Fleisch verzichten können.

Brühe kochen

Für die Brühe kaufen wir Fleisch mit Knochen. Besser ist es, die Brühe in einem großen Topf mit einem Fassungsvermögen von 4-5 Litern zu kochen. Nachdem das Fleisch gut gegart ist, trennen wir es von den Knochen. Unsere Brühe wird für die Suppe verwendet, und das gekochte Fleisch können wir durch einen Fleischwolf zerkleinern und es dann zum Füllen von Pfannkuchen oder zur Herstellung von Nudeln nach Marine-Art verwenden.

Sie können die Brühe gleich hinzufügen und dann einfach die benötigte Suppenmenge erhitzen. Aber man kann es auch anders machen. Wir gießen etwas von der gesamten Brühe ab und würzen es. In diesem Fall erhalten Sie jeden Tag eine andere Suppe. Es wird empfohlen, die Suppe täglich zu verzehren, da die Brühe extraktive Substanzen enthält, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Informieren Sie sich über die Vorteile von Suppen.

Hackfleisch zubereiten

Aus Hackfleisch lassen sich viele Gerichte zubereiten: Knödel, Pasteten, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel, Zrazy usw. Und alles im Gefrierschrank einfrieren. Bei Bedarf wird ein Teil davon je nach Bedarf aus dem Gefrierschrank genommen und anschließend der kulinarischen Verarbeitung zugeführt.

Natürlich lohnt es sich, am Samstag Knödel zuzubereiten. Die gefrorenen Knödel füllen wir dann in Plastiktüten um und das Garen nimmt nur noch sehr wenig Zeit in Anspruch. Koteletts und Frikadellen sollten vor dem Einfrieren nicht eingerollt werden Beim Panieren muss dies unmittelbar vor dem Frittieren erfolgen.

Aber ich mache es gerne so: Ich gebe das gekochte Hackfleisch in kleinen Portionen in Plastiktüten und stelle sie in den Gefrierschrank. Morgens, bevor ich zur Arbeit gehe, nehme ich das Hackfleisch aus dem Gefrierschrank und stelle es in den Kühlschrank: Tagsüber taut es allmählich auf. Abends nach der Arbeit muss ich zum Beispiel nur noch das Hackfleisch mit einem in Milch getränkten Brötchen würzen und die Koteletts anbraten. Oder machen Sie Nudelsoße.

Halbfertige Fischprodukte

Frisch gefrorener Fisch erfordert keine besondere Zubereitung. Es reicht aus, es zu schälen und zu entkernen, in Portionen zu schneiden, in einen Behälter zu geben und zur Lagerung in den Kühlschrank zu stellen. Bei Bedarf müssen Sie es nur herausnehmen, auftauen und dann braten.

Sie können gehackten Fisch für Schnitzel zubereiten. Im Artikel „“ erfahren Sie, wie diese Koteletts zubereitet werden; nach dem gleichen Prinzip können Sie Koteletts aus jedem anderen Fisch zubereiten.

Pflanzliche Halbfabrikate

Es ist besser, Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) in der Schale zu kochen. Karotten und Rüben brauchen viel länger zum Garen, daher können sie in der Mikrowelle gegart werden. Wie das geht, lesen Sie im Artikel „“. Bewahren Sie gekochtes und abgekühltes Gemüse in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel im Kühlschrank auf.

Auch rohes Gemüse (Zwiebeln, Karotten) kann im Voraus zubereitet werden. Schäle sie Einzeln in Plastiktüten oder Behälter füllen und auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufbewahren. Oder Sie braten sie gleich an, bewahren sie in einem Glas mit Deckel auf und würzen die Suppe nach Bedarf damit.

Eier zusammen mit Kartoffeln kochen. Eier können für Salate nützlich sein, aber versuchen Sie, sie nicht länger als 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Bitte beachten Sie, dass ihre Schalen porös sind und Eier, insbesondere gekochte, andere Gerüche gut absorbieren. Halten Sie sie daher von Fisch und Gemüse wie Zwiebeln oder Knoblauch fern.

Kaufen Sie ausreichend Gemüse und Kräuter für Salate. Sie können sie sofort waschen, mit einem sauberen, trockenen Handtuch abwischen, in eine Plastiktüte stecken und im Gemüsefach aufbewahren. Salate aus rohem Gemüse sind immer gesund. Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen und verbessern die Darmmotilität.

Pfannkuchen

Backen Sie ein paar Pfannkuchen. Sie können daraus Pfannkuchen mit dem gleichen Hackfleisch oder Hüttenkäse oder etwas anderem machen oder sie einfach in einem Stapel einfrieren, sie dann in der Mikrowelle auftauen und mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Wenn ich gefüllte Pfannkuchen backe, brate ich die Pfannkuchen auf einer Seite (das spart Zeit), dann lege ich die Füllung darauf, wickle die Pfannkuchen in einen Umschlag und lege sie zum Einfrieren weg. Die Füllung für Pfannkuchen kann beliebig sein:

• gekochtes Fleisch aus Brühe, im Fleischwolf gedreht, mit zerkochten Zwiebeln;
• Hüttenkäse mit oder ohne Rosinen;
• gekochter Reis mit gekochten Eiern;
• gehackte Pilze usw.

Beilagen zum zweiten Gang

Eine Möglichkeit zum Vorbereiten von Beilagen ist Reis. Bereiten Sie lockeren Reis zu, kühlen Sie ihn ab und geben Sie ihn in einen Behälter mit Deckel. Anstelle von Reis können Sie es auch mit Buchweizen und Graupen machen.

Auch gekochtes „gefrorenes“ Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage. Vergessen Sie auch nicht die Vorbereitungen für den Herbst: Sie werden Ihren Speiseplan abwechslungsreicher machen.

Nun, am Samstag haben Sie ein wenig gearbeitet, aber unter der Woche bereiten Sie mit diesem Satz Halbfertigprodukte schnell Essen für Ihre Familie zu. Und gleichzeitig verbringt man nicht viel Zeit am Herd.

Ich habe mehrere Beispiele für die Zubereitung hausgemachter Halbfabrikate gegeben. Möglicherweise haben Sie Ihre eigenen Optionen für Halbzeuge, die Ihnen Zeit sparen. Schreiben Sie darüber in den Kommentaren. Junge und unerfahrene Hausfrauen werden diese Tipps höchstwahrscheinlich sehr nützlich finden.

Kohlrouladen

Und auch Kohlrouladen helfen mir sehr. Ich bereite sie seit Herbst zu. Wenn ich mit dem Fermentieren von Kohl beginne, entferne ich die oberen Blätter von den Kohlköpfen; sie lösen sich auch ohne Wärmebehandlung sehr leicht. Wenn ich mich mit Sauerkraut ausziehe, brühe ich die entfernten Blätter in kochendem Wasser an oder stelle sie in die Mikrowelle, wo sie nach 5-10 Minuten (je nach Leistung der Mikrowelle) weich werden. Ich wickle das vorbereitete Hackfleisch ein Kohlblätter abschneiden und einfrieren.

Bei Bedarf nehme ich gefrorene Kohlrouladen heraus und lasse sie dann in Sauerrahmsoße köcheln. Auf meinem Blog gibt es einen separaten Artikel und in diesem Video gibt es ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Kohlrouladen.

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30 Tage sparen: Menü für einen Monat

Essen ist ein wichtiger Ausgabenposten für das Familienbudget und eine Art Test für die Hausfrau, wie sparsam und geschickt sie ist. Denn um Lebensmittel zu sparen und gleichzeitig die Familie satt zu ernähren, muss man sich einig sein, man braucht Geschick.

Sie und ich wissen bereits, wie man sparsam isst. Darüber habe ich mehr als einmal im Blog geschrieben. Sie müssen ein Menü für die Woche erstellen, Essensreste im Kühlschrank überwachen und Vorräte für den Winter anlegen.

Den größten und unnötigsten Müll verursachen wir bei spontanen Besuchen in Geschäften, Märkten und Supermärkten. Um sie zu vermeiden, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen.

Zwei Regeln für sparsame Hausfrauen

1. Beim Kauf von Lebensmitteln gilt die Regel: Kaufen Sie das, was Sie brauchen, und nicht das, was sie uns verkaufen wollen.

• Wir erstellen eine Produktliste und kaufen streng nach der Liste ein
• Wir überwachen Supermärkte in der Nähe im Internet auf laufende Werbeaktionen für Produkte, die uns interessieren.
• Wir erliegen keiner „Versuchung“ wie „Kaufe zwei zum Preis von drei und bekomme den dritten geschenkt“
  
• Gehen wir einkaufen, nachdem wir uns zu Hause gründlich erfrischt haben.
• Wir wählen langsam aus, vergleichen die Preise und prüfen das Ablaufdatum
• Die Haupteinkäufe tätigen wir einmal pro Woche nach dem vorbereiteten Menü, unter der Woche kaufen wir nur Brot und Milchprodukte.
• Wir kaufen keine Halbfertigprodukte.

2. Um sparsam zu essen, müssen Sie selbst kochen und ein Menü erstellen.

Da die Geldverschwendung für Lebensmittel direkt proportional zur Anzahl der Besuche in Supermärkten und Märkten ist, können wir sie auf ein Minimum reduzieren

Dazu wählen wir einen Zeitpunkt aus (am besten gleich nach dem Zahltag), erstellen einen Monatsplan und kaufen alle Grundprodukte einmalig ein.

Menü für den Monat

Das ist natürlich keine ganz leichte Aufgabe. Müssen:

1. Denken Sie über die Vielfalt der Gerichte nach und berechnen Sie, wie viel Essen Sie benötigen.
2. Erstellen Sie eine Produktliste und tätigen Sie Einkäufe
3. Bereiten Sie Halbzeuge selbst vor
4. In Portionen aufteilen und einfrieren, was eingefroren werden soll.

Berechnung der Anzahl der Gerichte pro Monat

Lass uns zählen:

Eine Woche besteht aus 7 Frühstücken, 7 Mittagessen und 7 Abendessen.

Daher erhalten wir in einem Monat 28 Frühstücke, Mittag- und Abendessen.

Idealerweise besteht das Frühstück aus einem Salat, einem Hauptgang und einem Getränk, das Mittagessen aus einem Salat, einem Hauptgang, einem zweiten Gang und einem Getränk und das Abendessen aus einem Salat, einem Hauptgang und einem Getränk.

Darüber hinaus bereiten wir in der Regel Desserts oder süßes Gebäck zu Tee, Kaffee,

Wenn Sie jedes Mal ein frisches Gericht zubereiten, müssen Sie in einem Monat - ACHTUNG SIE MELONE... - 84 Salate, 84 Hauptgerichte und 28 erste Gänge zubereiten!!!

Aber seien Sie nicht beunruhigt. Jeder weiß, dass dies in der Praxis nicht der Fall ist; jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben. Für manche ist ein herzhaftes Frühstück wichtig, für andere frühstücken sie nach Kaffee und einem Sandwich. Viele Familien essen nur am Wochenende gemeinsam zu Abend. Daher sollte Ihr eigenes Monatsmenü auf die eine oder andere Weise Ihren Gewohnheiten und Vorlieben entsprechen.

Neben:

-Erster Gang Wir kochen zwei bis drei Tage lang. Wir bekommen 28:3 = 9-10 (erste Gänge), und wenn unter der Woche niemand zu Hause speist, sogar noch weniger (nur vier am Wochenende)

-Zweiter Gang Wenn es zum Beispiel „deftig“ ist, wie Pilaw, Kohlrouladen, Braten oder Gerichte, die Beilagen erfordern (Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen), kochen wir auch 2-3 Tage. Also 84:2 = 42 (zweite Gänge). Wieder mit Abendessen zu Hause (ohne Mittagessen sind es 5 * 4 = 20 Gerichte weniger, 42-20 = 22)

-Beilagen: Wenn es Brei ist, kochen Sie ihn zwei Tage lang.

-Salate: Bei ihnen ist die Situation etwas anders – Salat ist anders als Salat. „Olivier“, „Lakomiy“, Salate mit Hühnchen oder Fleisch verlieren 24 Stunden lang nicht ihren Geschmack, das heißt, wenn Sie einen solchen Salat abends zubereitet haben, ist er am nächsten Tag morgens oder abends immer noch sehr essbar. Dabei handelt es sich um komplette Mahlzeiten „zwei in einem“ sowie einen Salat und ein Hauptgericht.

Salate sind einfach oder saisonal (Gurken und Tomaten im Sommer, Radieschen im Frühling, Radieschen, Rüben, Kohl und Sauerkraut – das ganze Jahr über), sie sind schnell zubereitet und erfordern keine besondere Weisheit. Sie müssen immer frisch sein.

-Backen a: Wenn es Kinder in der Familie gibt, kann man darauf nicht verzichten. Erstens brauchen Kinder Snacks für die Schule, und es ist viel besser, Ihrem Kind Joghurt und einen von Ihnen persönlich zubereiteten Cupcake oder Kuchen zu geben, als seinen Magen zu riskieren, indem Sie dasselbe im Laden kaufen.

Dies war ein Auftakt zum Hauptwerk. Nachdem wir auf diese Weise argumentiert haben, nehmen wir es in die Hand Liste preiswerter Gerichte(Wenn Sie keines haben, machen Sie eines, ich bestehe darauf – es wird Ihnen das Leben viel einfacher machen), wir wählen die passenden aus und schreiben diejenigen auf, die wir vorbereiten werden.

Bevor Sie ein Menü erstellen, überprüfen Sie alle „Behälter“ im Kühlschrank (Gefrierschrank), in den Schränken und in der Speisekammer. Kontrollieren Sie Ihre „strategischen Reserven“; nutzen Sie, was Sie haben, und kaufen Sie nicht zu viel.

Bereiten Sie Halbzeuge vor

Wenn wir Lebensmittel für einen Monat kaufen, müssen einige davon schnell zu Halbfertigprodukten verarbeitet werden. Es handelt sich um gekochte und gefrorene Halbfabrikate, die es Ihnen ermöglichen, im nächsten Monat kein Geld mehr für Lebensmittel auszugeben und die Zeit für die Zubereitung von Gerichten zu verkürzen.

Wer Geld sparen und Fleisch essen möchte, muss sparsam damit umgehen. Aus demselben Stück Fleisch können Sie Koteletts braten und auf einmal essen, oder Sie können es zu Hackfleisch zermahlen, um Koteletts, Kohlrouladen oder Knödel zuzubereiten.

Selbstgemachte Leber ist sehr profitabel. Es ist einfach zuzubereiten, kostengünstig und kann je nach Bedarf für Kuchen, Pfannkuchen, Knödel oder Nudeln nach Marine-Art verwendet werden.

Wenn Sie also Geld sparen möchten, hören Sie auf meine Tipps und nehmen Sie mit Ihrer eigenen „Stimme der Vernunft“ Gerichte mit Hackfleisch oder Leber in Ihren monatlichen Speiseplan auf.

Sie können auch Brühen für die ersten Gänge vorbereiten. Kochen Sie das Huhn oder das Fleisch (kochen Sie das Fleisch für Brühen zwei Wochen lang und frieren Sie es weitere zwei Wochen lang frisch ein). In einem großen Topf 5-6 Liter reichhaltige Brühe aufkochen, die fertige Brühe in 5 Portionen aufteilen und einfrieren. Je nach Bedarf eine Portion nehmen, auftauen und die benötigte Menge Wasser hinzufügen. Machen Sie dasselbe mit der nächsten Portion Vorbereitungen für die ersten Gänge, wenn diese aufgebraucht sind.

Verwenden Sie in Brühe gekochtes Fleisch für Salate, Aufläufe oder, wie Leber, zum Füllen von Knödeln, Pasteten und Pfannkuchen.

Auch die von Ihnen zubereiteten Halbfabrikate sind gut, denn wenn sie nicht verwendet werden, bleiben sie bis zum nächsten Monat perfekt konserviert (Hauptsache, man vergisst sie nicht)

Wir wählen aus, schreiben es auf ein Schild und notieren daneben, was wir kaufen müssen.

Menügerichte für den Monat und ihre Zusammensetzung

Wenn Sie nach meinem Beispiel einen solchen Teller ausgefüllt haben, wird es nicht schwer sein, die Anzahl der Produkte zu zählen und eine Liste zu schreiben, mit der Sie einkaufen gehen. Sie können alles auf einmal kaufen, außer Milchprodukte, Brot und etwas Gemüse und Obst.

Oder Sie kaufen einmal pro Woche oder alle zwei Wochen ein.

Vergessen Sie nicht, zu prüfen, was Sie zu Hause zur Verfügung haben. Sie haben beispielsweise Marmelade, eingelegte Gurken und Gemüse für den Winter vorbereitet, Buchweizen, Grieß und Kakao wurden kürzlich gekauft und reichen für die geplante Anzahl an Gerichten. Wir werden sie nicht in unsere Liste aufnehmen. Und so weiter für alle Positionen.

Unsere Aufgabe ist es, die Lebensmittelkosten zu optimieren. Dank der Tatsache, dass wir ein Monatsmenü mit einer vollständigen Produktliste zusammengestellt haben, ist das jetzt ganz einfach. Wenn die erhaltene Menge zu groß ist, stellen wir ein oder mehrere Gerichte auf günstigere Gerichte um.

Nun, dann gehen wir einkaufen und nach eigenem Ermessen: Wir kaufen alles auf einmal und lassen einen kleinen Betrag für den Kauf von Brot, Milchprodukten und Obst übrig, oder wir schreiben ein Menü für die Woche und kaufen Lebensmittel für die Woche plus ein. teilweise für Halbzeuge.

In jedem Fall profitieren Sie davon – entweder wurde Geld für Lebensmittel zurückgelegt oder Lebensmittel für den Monat gekauft. Und die Frage, die manche unvorsichtige Hausfrauen stellen: „Das Geld ist aufgebraucht, was soll ich kochen?“ wird sich nicht stellen.

Das Erstellen eines Menüs und der Einkauf von Lebensmitteln für eine Woche oder einen Monat schützt Sie vor solchen Problemen und hilft Ihnen, Lebensmittel zu sparen. Sparen ist einfach

Beim Thema „Reiche, Wohlhabende, Mittelschichtsmenschen, Arme und Bettler“ bemerkten wir den Trend, dass die meisten Menschen in unserem Land überhaupt keinen angemessenen Lebensstandard erreichen. Auch wenn wir uns nicht als arme Menschen und im Vergleich zu unseren Freunden und Nachbarn für „durchschnittlich“ halten, ist es offensichtlich, dass wir zugeben sollten, dass unser Lebensstandard nicht ganz hoch ist.

Daher stellt sich die Frage der Einsparung persönlicher Finanzen in jeder einzelnen Familie mehr oder weniger akut. Denn durch die Reduzierung ihrer Ausgaben erhält die Familie neue Möglichkeiten zum Sparen, zur Erholung und zum Tätigen notwendiger Anschaffungen.

Machen Sie aus Gründen der Zuverlässigkeit und Anpassung des Finanzplans der Familie eine interessante Studie: Sammeln Sie Lebensmittelbelege für mehrere Monate oder notieren Sie diese Beträge in einem Notizbuch. Dazu gehört der Kauf von Lebensmitteln im Supermarkt, auf dem Markt und in Geschäften, Essen gehen in Restaurants und Cafés, der Kauf von Kuchen und anderen Dingen für den Ausflug zu Freunden, Mittagessen und Snacks bei der Arbeit, Schulfrühstück usw.

Diese Aktion hat zwei positive Auswirkungen: Sie erfahren die genaue Höhe der Lebensmittelkosten und beginnen, die Struktur Ihrer Zahlungen zu verstehen. In der Regel werden völlig nutzlose Käufe entdeckt.

Wir haben also einige Ergebnisse unserer Forschung erhalten. Jetzt ermitteln wir den Anteil der Lebensmittelkosten am gesamten Familieneinkommen. Beispielsweise belief sich das gemeinsame Monatseinkommen von Mama und Papa auf 50.000 Rubel, die Lebensmittelkosten für eine vierköpfige Familie beliefen sich im selben Monat auf 25.000 Rubel. Infolgedessen wurden 50 % des Familienbudgets für die Ernährung der Familie ausgegeben. Notieren Sie Ihr Ergebnis.

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie das richtige Ergebnis aussehen sollte. Viele Finanzberater, Ökonomen und sparsame Hausfrauen erkennen nahezu die gleiche Möglichkeit der proportionalen Ausgabenaufteilung und halten es für richtig, wenn die Familienausgaben für Lebensmittel etwa 20 % des Einkommens ausmachen. Nun, wenn Sie 10 % oder weniger erreichen können, haben Sie natürlich etwas zu gratulieren.

Bitte beachten Sie, dass es hier nicht nur darum geht, die Lebensmittelkosten so weit wie möglich zu senken, manchmal zu Lasten der Familie, sondern um den Prozentsatz. Sie sollten nicht darauf umsteigen, nur Kartoffeln und Nudeln zu essen, um die gewünschten 10 % zu erreichen. Tatsächlich müssen Sie Ihr Einkommen deutlich steigern. Mit einem Wort: Überdenken Sie die Struktur der Familienfinanzen völlig.

Das Gleiche gilt für Familien mit hohen Einnahmen und Ausgaben. Wenn das Familieneinkommen 400.000 Rubel pro Monat beträgt und die Lebensmittelausgaben 200.000 Rubel betragen, entspricht das Gesamtergebnis dem vorherigen Beispiel – dies ist grundsätzlich kein rationaler Ansatz zum Aufbau eines Familienbudgets.

Das Informationsportal „Motherhood.ru“ bietet eine Reihe von Artikeln darüber, wie Sie die Lebensmittelkosten deutlich senken können, ohne die Qualität der Lebensmittel zu beeinträchtigen.

Heute werden wir über Hühnerfleisch sprechen. Dies ist die gebräuchlichste und wirtschaftlichste Variante der Fleischbasis für verschiedene Gerichte.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Gerichte aus einem Huhn zubereitet werden können? Wie viel bekommst du?

Der Haupteinsparungseffekt besteht darin, dass wir ganze Hähnchen kaufen und keine bereits geschnittenen Halbfertigprodukte (Trommeln, Schenkel, Brüste). Natürlich kostet jede Arbeit, einen Hühnerkadaver zu zerlegen, zu sortieren und auszulegen, Geld. Daher sind solche Sets zunächst einmal teurer als ganzes Hähnchen.

Ich kaufe auf einmal drei Hühner mit einem Gewicht von etwa eineinhalb Kilogramm. Dadurch werden Zeitkosten wirkungsvoll kompensiert. Sie können fünf oder sieben Stück nehmen – je nach Bedarf Ihrer Familie.

Der Zeitaufwand für die Herstellung von Halbzeugen beträgt durchschnittlich zwei Stunden.

Aktionen Schritt für Schritt:

1. Ich schneide Hühnerkadaver wie folgt:
-separat 6 Chicken Wings;
-Bei Hackfleisch trenne ich das Fleisch von den Keulen und das weiße Fleisch von den Hähnchenbrüsten;
- Ich lasse das weiße Fleisch einer Hähnchenbrust separat stehen;
-Ich teile den hinteren Teil horizontal in zwei Teile.

2. Ich brate oder backe Chicken Wings im Ofen oder friere sie für die spätere Verwendung ein.

3. Ich gebe das Hähnchen durch einen Fleischwolf. Ich lasse ein paar Hackfleischstücke ohne Zusatzstoffe. Ich friere es portionsweise ein, jedes Stück ist etwa so groß wie ein bis eineinhalb Schnitzel.

4. Zwiebeln, trockenes Weißbrot, Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu den Hackfleischbällchen geben.

Hähnchenhackfleisch hat eine Besonderheit: Es ist ziemlich flüssig. Wenn Sie zuvor in Milch eingeweichtes Brot hineinlegen, können Sie aus solchem ​​​​Hackfleisch keine Schnitzel formen, da diese ihre Form nicht behalten. Deshalb fügen wir etwas Trockenes hinzu, das dem Hackfleisch überschüssige Feuchtigkeit „entzieht“ – trockenes Brot, Haferflocken oder Grieß. Es lohnt sich, die Besonderheit von Getreide zu berücksichtigen. So erhalten die Schnitzel beispielsweise durch die Zugabe von Haferflocken einen leicht süßlichen Geschmack. Auch Kartoffeln als Beigabe zu Hähnchenschnitzeln sind nicht geeignet, da sie zusätzliche Flüssigkeit abgeben.

5. Aus den restlichen Rohstoffen bilde ich Suppensets. Ich friere es portionsweise ein, je nach Bedarf der Familie.

Als Ergebnis erhalten Sie von drei Hühnern:
. Set zum Braten von Hähnchenflügeln (hier können auf Wunsch weitere kleine Hähnchenstücke hinzugefügt werden) - 1 Portion;
. abhängig von der Größe der geformten Koteletts und der Menge der darin enthaltenen „Zusätze“ - 30-40 Stück;
. Hackfleischstücke für Marinenudeln, Zubereitung von Fleischsaucen und -pasten - 3-4 Stück;
. weißes Fleisch, das mit Zwiebeln und Karotten zu einer Art Hühnerpilaw gebraten werden kann – 1 Portion;
. Suppensätze, je nach gewünschter Menge der resultierenden Brühe – 5-10 Sätze.

So bekamen wir von drei Hühnern mehrere verschiedene unabhängige Gerichte, darunter das erste und das zweite.

Bei einer solchen „abfallfreien Produktion“ erhielten wir diese Lebensmittel für etwa 450-550 Rubel (120 Rubel * 3 Hühner * mit einem Gewicht von 1,5 kg = 540 Rubel).

Kehren wir zur Hauptfrage zurück: Was kann man aus einem Huhn kochen? Wir teilen unser Ergebnis durch drei. Die Kosten für diese Gerichte betragen etwa 200 Rubel.

Die wirtschaftlichen Auswirkungen sind offensichtlich. Sie müssen nur Lust und Zeit haben, Halbfabrikate aus ganzem Hähnchen zuzubereiten. Anschließend verkürzt sich die Garzeit für das fertige Gericht deutlich. Schließlich schlachten, waschen oder räumen wir nicht mehr hinter uns her. Es reicht aus, die benötigte Menge Halbzeuge aus dem Gefrierschrank zu nehmen und zu garen.

Welche Art von Hühnchengerichten kochen Sie? Welche davon können als wirtschaftlich eingestuft werden?

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Ausübung als sparsame Hausfrau!

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Sie können nicht nur Knödel und Schnitzel einfrieren, sondern auch Pasteten, gefüllte Pfannkuchen und sogar Brühen für Suppen. Nachfolgend finden Sie 10 originelle Gerichte, die zum Einfrieren geeignet sind. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.

Im Gefrierschrank -18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung der Mikroorganismen auf – Lebensmittel bleiben lange gefroren, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturschwankungen, Lebensmittel tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.

Manche Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlassen sie zusammen mit der Feuchtigkeit fast den gesamten Geschmack. Salatblätter verlieren ihre Konsistenz und rohe Kartoffeln bekommen einen unangenehmen Nachgeschmack.

Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Je kälter das Gericht ist, bevor es in den Gefrierschrank kommt, desto besser. Bei wärmebehandelten Lebensmitteln empfiehlt es sich, diese zunächst auf Zimmertemperatur abzukühlen, dann im Kühlschrank aufzubewahren und erst dann einzufrieren.

Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt der Geschmack weitestgehend erhalten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen.

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank werden Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen verwendet. Beutel mit Reißverschluss sind praktisch, wenn es nicht darauf ankommt, die Form des Gerichts beizubehalten: Sie sparen deutlich Platz im Gefrierschrank. Kunststoffbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie eignen sich zum Aufwärmen des Mittagessens in der Mikrowelle und Glasschalen sind ideal zum Garen im Ofen, da das Gericht nicht von Gericht zu Gericht umgefüllt werden muss.

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Muffins sind ein süßes Gebäck, aber wenn man statt Schokolade und Obst Schinken und Käse als Füllung verwendet, erhält man herzhafte Minibrötchen zum Frühstück. Die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und nach dem Einfrieren und Aufwärmen sind sie genauso lecker wie kochend heiß.

Zutaten:

• 3–4 Stück Brot;
• 3-4 Scheiben Schinken;
• 100 g Cheddar oder anderer Hartkäse;
• 8 Eier;
• 1 Glas Milch;
• 2 Teelöffel Senfpulver;
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
• getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Füllen Sie die Muffinformen zu etwa zwei Dritteln mit dieser Füllung.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Bestreuen Sie die Oberseite jeder Zelle der Form mit getrockneter Petersilie und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffins 15–20 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie dann in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

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Morgens können Sie sich die benötigte Anzahl Brötchen besorgen, diese in der Mikrowelle erhitzen und schon erhalten Sie ein schnelles, sättigendes und vor allem leckeres Frühstück.

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Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es liefert etwa 20 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen und Proteinen, enthält viele essentielle Nährstoffe und hilft, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, sich morgens mit der Zubereitung von Brei zu beschäftigen, gibt es eine Lösung – gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Zutaten:

• 2 Tassen Haferflocken;
• 3 Gläser Milch oder Wasser (optional);
• 1 Esslöffel Honig;
• 30 g Butter;
• eine Prise Salz;
• Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllungen.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Haferflocken hinzufügen und gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Brei 5–7 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Die Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.

Eine Muffinform mit Pflanzenöl einfetten und den Brei zwischen die Zellen legen. Auf jede Portion etwas Füllung streuen. Das können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosraspeln sein – was auch immer Sie gerne zu Ihren Haferflocken essen.

Die Pfanne in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn die Tassen fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Folie ein. Dadurch wird im Gefrierschrank erheblich Platz gespart.

Nehmen Sie am Vorabend die erforderliche Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ganz einfach ein gesundes und leckeres Frühstück zu sich zu nehmen. Erhitzen Sie den Brei einfach in der Mikrowelle. Bei Bedarf Milch hinzufügen.

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Gefrorene gefüllte Paprikaschoten funktionieren fast genauso gut wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass Sie einen anstrengenden Tag vor sich haben und keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprikaschoten am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.

Zutaten:

• 8 Paprika;
• 700 g Hackfleisch;
• 250 g Reis;
• 250 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• harter Cheddar-Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitzen ab, sodass „Becher“ entstehen, der innere Hohlraum aus den Kernen. Die geschnittenen Kappen können zerbröselt und für die Füllung verwendet werden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Hackfleisch (anstelle von Hackfleisch können Sie auch Putenhackfleisch verwenden), Reis, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Paprika damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

In dieser Form können die Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

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Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist dies ein täglicher Kopfschmerz. Dieses Rezept hilft dabei, den Inhalt Ihrer Lunchbox abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung einfach.

Zutaten:

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 500 g Salsasauce;
• 500 g Hartkäse (zum Beispiel Cheddar);
• 50 g Butter;
• 9 Eier;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Paprika;
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, muss man es nicht einmal schälen. Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffelwürfeln geben und Olivenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 45–60 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Rühren Sie die Kartoffeln nach etwa der Hälfte der Garzeit um.

Während es kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd; die Eier sollten noch etwas flüssig sein.

Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie jeweils 2-3 Esslöffel Salsa oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelett in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie sechs Büromittagessen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und genießen Sie hervorragende Landkartoffeln.

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Kurze Nudeln in Form von Wellrohren mit schräg geschnittenen Kanten werden Penne genannt. Zusammen mit Hackfleisch können Sie daraus einen köstlichen Auflauf zubereiten, der hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit zum Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 800 g Tomaten im eigenen Saft;
• 500 g Penne-Nudeln;
• 400 g Marinara-Sauce;
• 400 g Ricotta;
• 400 g Mozzarella;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Ei;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel italienische Kräutermischung;
• ½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie Hackfleisch hinzu. Unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomaten im eigenen Saft und die Marinara-Sauce in die Pfanne (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Soße aus der Pfanne in eine separate Schüssel umfüllen. Cool.

In einer separaten Schüssel außerdem Ricotta, geriebenen Mozzarella (etwas Käse zum Bestreuen aufbewahren) und Eier vermischen. Salz, Pfeffer, Schneebesen glatt rühren.

Kochen Sie die Nudeln. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse vermischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Die restliche Tomaten-Fleisch-Sauce dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Sie müssen einen Glasbehälter verwenden, damit Sie den Auflauf sofort in den Ofen stellen können, wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen. Bei einer Temperatur von 190 °C backen. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen stellen, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht zuerst in der Mikrowelle oder natürlich auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

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Taquitos sind ein mexikanisches Gericht, das aus gefüllten Maistortillas besteht. Dieses Rezept ist eine Rettung für die Zeiten, in denen alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf Ihrem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.

Zutaten:

• 15 Maistortillas;
• 500 g Hähnchenbrust;
• 250 g Frischkäse;
• 170 g Salsa-Verde-Sauce;
• 4 Esslöffel gehackter Koriander;
• 2 Esslöffel Limettensaft;
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver;
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
• 1 ½ Teelöffel Chilipulver;
• ¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
• Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Frischkäse mit Koriander, Limettensaft und Gewürzen (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) verrühren. Da das Gericht mexikanisch ist, passt Pepper Jack-Käse gut zu Taquitos. Es hat einen cremigen Geschmack mit leicht säuerlichen Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.

Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder sie fertig kaufen. Im letzteren Fall stellen Sie die Tortillas zunächst für 1–2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Falten nicht zerbrechen.

Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Tortillas legen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten. Rollen Sie die Tortillas zu einem Block.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und besprühen Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie die Rollen so darauf, dass die Ränder nach unten zeigen und sich nicht berühren. 15–20 Minuten backen.

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Sobald die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Situation, in der „alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang im Ofen.

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Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, können aber auch die Grundlage für ein zweites Nugget zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit zum Braten der Koteletts haben, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

• 1 ½ kg Hähnchenfilet;
• 200 g Mehl;
• 200 g Cornflakes;
• 5 Eier;
• 1 Esslöffel Paprika.

Vorbereitung

Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in etwa 3–5 cm lange kleine Stücke. Mahlen Sie die Cornflakes in einem Mixer. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel mischen. Die Eier auch separat verquirlen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn Sie möchten, dass die Nuggets richtig knusprig werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenstücke darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Sobald die Nuggets abgekühlt sind, legen Sie sie in einen verschlossenen Plastikbeutel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Tiefkühlverpackungen zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.

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Fleischbällchen sind ein italienisches Gericht aus Hackfleischbällchen. Sie ähneln Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber keines von beiden. Fleischbällchen werden normalerweise gedünstet, Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine tolle Lösung für alle, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Fleischbällchen können als separates Gericht gegessen oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 200 g Semmelbrösel;
• 200 g Ricotta;
• 2 Eier;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Ricotta kann durch dicke Sauerrahm ersetzt werden, besser ist jedoch Rinderhackfleisch: Schweinefleisch ist für dieses Gericht zu fett.

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Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln von etwa 5 cm Durchmesser formen, in einen Behälter geben, in Folie einwickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20–30 Minuten bei 180 °C gebacken werden.

Eintopf mit Hühnchen und Gemüse – Zubereitung für den Multikocher

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Vereinfacht das Leben erheblich: Lebensmittel einlegen, einen Knopf drücken und sich an die Arbeit machen. Und wenn Sie die Zubereitung, bei der alle Zutaten bereits gewaschen und geschnitten sind, zusätzlich einfrieren, dann wird die Zeitersparnis noch deutlicher.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 2 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Esslöffel Chilipulver;
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 1 Teelöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen, Kerne entfernen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel und geben Sie alle Zutaten hinein, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Tauen Sie den Beutel bei Bedarf auf, gießen Sie den Inhalt in den Slow Cooker und lassen Sie den Eintopf 3–6 Stunden köcheln. Sie können alle Handgriffe morgens durchführen, um abends, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ein köstliches Abendessen genießen zu können.

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Die Gäste stehen vor der Tür und im Kühlschrank rollt eine Kugel? In einem solchen Fall bietet es sich an, eine Pizza zuzubereiten. Entfernen Sie Folie und Frischhaltefolie und nach 15 Minuten steht ein köstlicher Leckerbissen auf Ihrem Tisch. Pizzateig gibt es natürlich auch im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt besser.

Zutaten

Für den Test:

• 200 ml heißes Wasser;
• 2–3 Tassen Mehl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
• ½ Teelöffel Salz;
• Je 1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).

Füllmöglichkeit:

• Hähnchenfilet;
• Salami;
• Oliven.

Vorbereitung

Einen Löffel Honig in heißem Wasser auflösen, dann Hefe hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Gut mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.

Den Teig ausrollen. Sie können Pizzen in kleinen Portionen zubereiten (das ist einfacher aufzubewahren) oder einen großen Kreis formen. Den Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 °C 7–8 Minuten backen.

Die zukünftige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Soße bestreichen. Es kann alles sein, zum Beispiel Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise. Die Füllung darauflegen. Es kommt auch auf Ihre Vorstellungskraft und die zur Verfügung stehenden Produkte an. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse zu bestreuen!

Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und frieren Sie sie ein. Wenn die Gäste ankommen, legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Alles, was Sie brauchen, ist, dass die Füllung backt und der Käse schmilzt.

Guten Appetit!

Schreiben Sie in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte Sie einfrieren.

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