Gebackene Speisen im Ofen. Ofengerichte: Rezepte mit Fotos. Vorbereitung zum Backen

Im Ofen zubereitete Gerichte sind viel gesünder als in der Pfanne gebratene Gerichte. Sie behalten viel mehr Vitamine und können sogar zu einem schmackhafteren kulinarischen Meisterwerk führen. Die Zubereitung von Rezepten im Backofen ist in der Regel eine sehr einfache Aufgabe, daher sind die hier vorgestellten Rezepte besonders für Kochanfänger nützlich. Die Rezepte für den Ofen sind sehr unterschiedlich: Dazu gehören Fleischgerichte, Gemüsegerichte und Pilzgerichte. Wenn Sie durch die Rezepte in diesem Abschnitt scrollen, werden Sie Hunderte von Ideen finden, was Sie im Ofen zubereiten können.

Seelachs mit Zitrone im Ofen in Folie (mit Zwiebeln und Petersilie) Ich biete Ihnen ein Rezept für Seelachs in Folie mit Zitrone, sowie Zwiebeln und Petersilie (Sie können Karotten oder anderes Gemüse nehmen), das Ihre Gäste bestimmt überraschen wird. Das Wichtigste ist, dass Sie für dieses Gericht ein Minimum an Produkten benötigen, die wahrscheinlich jeder in seinem Kühlschrank hat. Das Gericht erweist sich als sehr günstig und…

In meiner Familie liebt nur das jüngste Kind Kürbis – es liebt ihn gebacken, gedünstet oder zu Brei hinzugefügt. Und der Rest der Familie steht Kürbis eher kühl gegenüber, was bedeutet, dass sie ihn essen, aber nicht alles. Und sie selbst werden Sie sicherlich nie bitten, ein Gericht mit Kürbis zu kochen. Und dann behandelten sie mich... Als der Jüngste sich von allem Möglichen satt gegessen hatte...

Heute teile ich das Rezept für den meiner Meinung nach idealsten Schokoladenbutter-Biskuitkuchen. Dieser Biskuitkuchen hat einen tollen Schnitt. Sein Krümel ist klein. Mir gefällt außerdem, dass es nicht trocken, sondern mäßig feucht ist und daher keiner Imprägnierung bedarf. Das Rezept ist so einfach, dass es jeder mit Händen, Augen und Lust meistern kann ...

Ich teile ein Rezept für einen köstlichen Mandelkuchen. Für Liebhaber von Mürbeteig und Baiser ist dies eine interessante Kombination. Ich sage nicht, dass der Kuchen einfach ist – Sie müssen ihn basteln, aber mit etwas Geschick und Tipps hoffe ich, dass Sie ihn meistern können. Das ist ein sehr leckerer Kuchen! Die Kombination aus Schokolade und dezentem Mandelgeschmack ist sehr angenehm. Der Kuchen scheint trotz des Öls nicht fettig zu sein...

Ich liebe es wirklich, in einzelnen Töpfen zu kochen. Trotz der Tatsache, dass die Gerichte, die ich darin koche, modern sind und aus den gängigsten verfügbaren Produkten bestehen, fühlt es sich an, als würde man in die alten Zeiten eintauchen, als noch in Öfen gekocht wurde. Und aus irgendeinem Grund wird das zubereitete Gericht dadurch noch schmackhafter. In Töpfen mit Zucchini gebraten wird sehr zart und angenehm...

Hähnchen im Ofen, auf verschiedene Arten zubereitet, ist ein einfacher Klassiker für ein Familienessen, einen Feiertag oder einfach nur einen besonderen Abend. Sie können auf unterschiedliche Weise im Ofen backen; jede erfahrene Hausfrau hat ein paar bewährte Rezepte zum Backen von Hühnchen in ihrem Arsenal. Heute werde ich Ihnen höchstwahrscheinlich nichts Neues erzählen, aber ich hoffe trotzdem, dass dieses Rezept für jemanden nützlich sein wird, und vielleicht sogar ...

Ich präsentiere Ihnen ein bewährtes Rezept für Osterkuchen, das jedem unabhängig von seiner Backerfahrung immer gelingt. Ich sage noch mehr: Dieser Kuchen wird Ihnen auf jeden Fall gut gelingen, auch wenn Sie noch nie mit reichhaltigem Hefeteig gearbeitet haben. Jetzt hat jeder die Möglichkeit, seine Familie und Freunde mit wunderbaren Osterkuchen zu erfreuen, die er selbst gebacken hat. Osterkuchen...

Heute kochen wir Fleischbällchen im Ofen. Dieses zarte und leckere Gericht hat mich beim ersten Mal überzeugt. Ich koche oft Fleischbällchen nach diesem Rezept, da es sehr einfach ist und man nicht lange am Herd stehen muss. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten, vermischen, zu Kugeln rollen und im Ofen backen. Dies ist im Allgemeinen... jedoch...

Im Ofen gebackenes Gericht Aus irgendeinem Grund ist es immer aromatischer und schmackhafter als etwas, das auf dem Herd gekocht wird. Vielleicht liegt das ganze Geheimnis darin, dass sich die Gerüche nicht in der ganzen Wohnung verteilen, sondern sich auf engstem Raum konzentrieren und, ohne einen Ausweg zu finden, jedes Stück Fleisch oder Kartoffeln füllen. Ich denke, deshalb braten Kochmeister die Koteletts nicht, sondern backen sie unter der Kruste, schmoren die Kartoffeln nicht, sondern legen sie zusammen mit dem Gemüse in den Ofen.

Würden Sie sagen, dass Sie häufiger backen als braten und dämpfen? Wenn ja, werden Sie die folgenden Rezepte lieben. Das Besondere an diesen Gerichten ist, dass sie einfach, verständlich und zugänglich sind. Und jedes kann gekocht werden in weniger als einer Stunde. Schauen Sie sich die Rezepte an, lesen Sie sie und fügen Sie sie Ihrem Kochbuch hinzu.

Mit Karotten gebackene Kartoffeln

Zutaten

• 450 g Karotten
• 6 Kartoffeln
• 60 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 °C ein.
2. Kartoffeln und Karotten schälen. In Scheiben oder Würfel schneiden. Mit Öl beträufeln. 15 Minuten ruhen lassen.
3. Übertragen Sie das Gemüse auf ein Backblech. Mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern bestreuen.
4. 30 Minuten backen lassen.

Ist es arbeitsintensiv oder zeitaufwändig? Auf diese Weise kann jeder Gemüse backen. In diesen 30 Minuten, während sie im Ofen sind, können Sie sie kochen und servieren.

Huhn mit Kräutern

Zutaten

• 2,5 kg Huhn
• 75 ml Olivenöl
• 2 TL. getrocknete Kräuter
• 8 Kartoffeln
• 500 g Kürbis
• 2 Karotten

Vorbereitung

1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 220 °C ein.
2. Das Hähnchen waschen. Binden Sie die Beine mit Faden zusammen.
3. Fetten Sie es mit 2 EL ein. l. Olivenöl. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen.
4. Auf ein Backblech legen und mit der Brust nach oben legen. Eine Stunde backen.
5. Das Gemüse schälen. In Scheiben schneiden. Übertragen Sie die Kartoffeln in die Pfanne. 5 Minuten bei maximaler Leistung backen.
6. Kürbis und Karotten hinzufügen. Mischen. Temperatur auf 220°C reduzieren. Hähnchen auf Gemüse übertragen. Weitere 50 Minuten kochen lassen.

Sie haben definitiv Ihre eigene, originelle Art, das Lieblingshähnchen aller zuzubereiten. Dieses leichte und schmackhafte Fleisch erfreut sich großer Beliebtheit. Das obige Rezept ist eine weitere Möglichkeit, Ihrer Familie eine Freude zu bereiten, ohne am Herd stehen zu müssen.

Makrele mit Gewürzen

Zutaten

• 2 Makrelen
• 3 Zwiebeln
• 1/2 Zitrone
• 2 Zweige Thymian
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Die Pfanne mit Pergament auslegen. Den geschnittenen Fisch darauf legen.
2. Zwiebel und Zitrone in Scheiben schneiden. Auf den Fisch legen.
3. Den Fisch salzen und pfeffern. Thymian hinzufügen. Wickeln Sie es in Pergament ein.
4. Stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein. 15 Minuten backen.

Fisch, Gewürze und nichts extra. Jeder kann es so zubereiten, wenn er möchte. Es dauert höchstens etwa eine halbe Stunde, um alles zu erledigen. Einfach oder frisch gefroren kaufen. Anstelle der empfohlenen Gewürze können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

Brownie

Zutaten

• 200 g dunkle Schokolade
• 125 g Weizenmehl
• 150 g) Zucker
• 5 g Backpulver
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• 40 g Sesam
• 100 g Kürbiskerne
• 1 Chip Salz

Vorbereitung

1. Butter und Schokolade getrennt schmelzen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Sesam, Samen und Salz vermischen.
3. Fügen Sie der trockenen Mischung Schokolade und Butter hinzu. Mischen, bis der Teig homogen und glatt ist.
4. Die Form mit Butter einfetten. Mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben.
5. Stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein. 25 Minuten backen.

Ich kenne niemanden, der Schokoladen-Brownie nicht liebt. Von allen Desserts ist er es wahrscheinlich das Leichteste und Leckerste. Wenn Sie dieses Rezept befolgen, können die Brownies außerdem in weniger als 50 Minuten zubereitet werden. Versuche es.

Kuchen mit Birnen

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 8 Birnen
• 150 g Rohrzucker
• 4 EL. l. Zitronensaft
• 100 g Butter
• 1 EL. l. Puderzucker
• 1 EL. l. Buchweizenhonig
• 1 Chip Zimt

Vorbereitung

1. Die Birnen schälen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Schmelze die Butter. Zucker, Zimt, Honig, Zitronensaft hinzufügen. Koch es. Die Birnen in die Mischung geben. 10 Minuten beiseite stellen.
3. Den Blätterteig in 8 Stücke teilen. Jeweils zu einem runden Kuchen rollen. Ungefährer Durchmesser 15 cm.
4. Auf jede Tortilla Birnenscheiben legen. Den Teig kreisförmig zusammendrücken, so dass innen ein Loch entsteht. Füllen Sie es mit Soße.
5. 20 Minuten bei 190°C backen.
6. Die fertigen offenen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Original geöffnet fertige Teigkuchen nehmen einen besonderen Platz auf der Speisekarte ein. Sie sind einfach zuzubereiten und Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, wann immer Sie Lust auf etwas Neues haben. Versuchen Sie es dieses Mal mit Birnen.

Da in der modernen kulinarischen Welt nicht nur in Restaurants, sondern auch zu Hause Wert auf gesunde und richtig zubereitete Speisen gelegt wird, liegt der Backofen wieder im Trend. Das Kochen im Ofen im Vergleich zum Braten in der Pfanne ist eine gesündere und diätetischere Option.

Aufgrund dieses Trends und der so schnellen Verbreitung des Wunsches nach richtiger Ernährung haben wir auf unserer kulinarischen Website in einem separaten Bereich Ofengerichte, Rezepte mit Fotos verschiedener Zubereitungen zusammengestellt. Wenn Sie das Suchformular nutzen, können Sie solche Gerichte selbst finden. Aber unserer Meinung nach ist es immer bequemer, wenn alles, was Sie brauchen, an einem Ort gesammelt wird.

Wie Sie anhand der angegebenen Beispiele sehen können, kann es eine Vielzahl von Ofenrezepten mit Fotos geben, die Sie jeden Tag in verschiedenen Variationen nachkochen können

Zu Hause. Dabei handelt es sich nicht nur um Hauptgerichte, sondern auch um Desserts, verschiedene Optionen für die Fastenzeit oder alltägliches Gebäck mit salzigen und süßen Füllungen. Wenn Sie den Backofen beherrschen, braucht die Hausfrau oft nicht einmal mehr einen Herd. Sie weiß, wie alle Lebensmittel gesund und gesund im Ofen zubereitet werden können, ganz nach Ihrem Geschmack und dem Geschmack jedes Familienmitglieds.

Schnelle Ofenrezepte, die Sie direkt nach der Arbeit nach Hause zubereiten können, sind ein echter Lebensretter. Auch hier steht die gesunde Ernährung im Vordergrund. Denn bereits eine Stunde nach der Zubereitung gelten Produkte als 100 % gesund. Das heißt, es ist sinnvoller, kurz vor dem Abendessen schnell etwas im Ofen zu kochen, als mehrere Tage im Voraus morgens Koteletts für die Familie zu braten. Dies sollte auch berücksichtigt werden, wenn Sie sich entscheiden, für jeden Tag ein gesundes Ernährungsmenü zu erstellen.

Wir wissen genau, was Sie schnell und lecker im Ofen zubereiten müssen, damit Sie und Ihre Familie nicht nur Freude und Genuss beim Essen haben. Eine Person ernährt sich, um die Kraft wiederherzustellen, dem Körper die Fähigkeit zu geben, aktiv zu arbeiten und Energie zu sparen. Leichte Gerichte, die nicht fettig und an sich gesund sind, sind eine Möglichkeit, richtig zu kochen.

Wählen Sie die Rezepte mit Fotos von Gerichten im Ofen aus, die Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen werden. Diese Kochmethode bewahrt die Nährwerte und Vitamine der Lebensmittel und ermöglicht es Ihnen, köstliche, aber auch gesunde Speisen mit knuspriger Kruste zu servieren. Im Gegensatz zum Kochen oder Dämpfen von Speisen bewahrt der Backofen den Geschmack von Gerichten und ermöglicht vielfältige Experimente mit der Präsentationsform.

12.01.2020

Geschmortes Schweinefleisch im Ofen bei schwacher Hitze

Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Khmeli-Suneli, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch. Fleischbrühe, Pflanzenöl

Wer zartes Fleisch mag, wird dieses Rezept lieben. Darin wird Schweinefleisch bei relativ niedriger Temperatur im Ofen gegart, ist aber trotzdem unglaublich lecker.

Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel. khmeli-suneli;
- 1 Teelöffel. getrockneter Paprika;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 350-400 ml Brühe;

30.10.2019

Hähnchenauflauf mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Aubergine, Tomate, Zwiebel, Käse, Mayonnaise, Butter, Salz, Pfeffer

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Gemüse ist sehr lecker, glauben Sie mir! Alle Details zur Zubereitung dieses Gerichts finden Sie in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 150 g Auberginen;
- 150 g Tomaten;
- 100 g Zwiebel;
- 80 g Käse;
- 50 g Mayonnaise;
- 30 g Butter;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

27.08.2019

Kartoffeln nach französischer Art im Ofen mit Schweinefleisch in Sauerrahm

Zutaten: Kartoffeln, Schweinefleisch, Zwiebeln, Tomaten, Käse, Pflanzenöl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer

Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch – unter einer Käsekruste – erweisen sich als sehr lecker und saftig. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, gelingt immer und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für den Urlaub.
Zutaten:
- 400-500 g Kartoffeln;
- 400 g Schweinefleisch;
- 150 g Zwiebel;
- 200 g Tomaten;
- 50-70 g Hartkäse;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- 150-180 g Sauerrahm;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

08.08.2019

Wie man Wolfsbarsch im Ofen in Folie mit Zitrone kocht

Zutaten: Wolfsbarsch, Zitrone, Gemüse, Salz, Olivenöl

Alle Liebhaber von Fischgerichten werden sicherlich ihren im Ofen gebackenen Wolfsbarsch genießen. Es passt hervorragend zu Kräutern und Zitrone, also fügen Sie sie unbedingt hinzu, Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten:
- 350-400 g Wolfsbarsch;
- 4 Zitronenscheiben;
- 0,5 Bund Grün;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 2 EL. Olivenöl.

25.07.2019

Kartoffeln mit Schweinerippchen im Ofen in einer Glasform

Zutaten: Schweinerippchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Ein ausgezeichnetes Rezept für alle Gelegenheiten – Kartoffeln mit Rippchen im Ofen. Es ist ganz einfach, es in einer Glasform zu backen. Wir verraten Ihnen, was und wie Sie Ihre Familie mit einem so köstlichen Mittag- oder Abendessen verwöhnen können.
Zutaten:
- 500 g Schweinerippchen;
- 600 g Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 30-40 g Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

11.07.2019

Ratatouille mit Käse und Kartoffeln im Ofen

Zutaten: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Pfeffer, Käse, Salz, Pfeffer, Gewürze

Wenn Sie im Ofen gebackenes Gemüse mögen und nichts gegen Käse haben, dann wird Ihnen dieses Rezept für Ratatouille auf jeden Fall gefallen – ein sehr berühmtes und beliebtes Gericht.

Zutaten:
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 Aubergine;
- 1 Zucchini;
- 2 Tomaten;
- 1 Paprika;
- 100 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze nach Geschmack;
- 3 EL. Pflanzenöl.

04.07.2019

Ratatouille mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten: Filet, Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Tomate, Kartoffel, Tomatensauce, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Wer kennt nicht das auf der ganzen Welt beliebte Gemüsegericht – Ratatouille? Aber nur wenige wissen, dass es mit Hackfleisch zubereitet werden kann. Es ist einfach unvergleichlich, glauben Sie mir!
Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Zucchini;
- 1 Aubergine;
- 2 Tomaten;
- 1 Kartoffel;
- 1 Glas Tomatensauce;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;

27.06.2019

Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Knoblauch im Ofen

Zutaten: Zucchini, Hüttenkäse, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zucchini-Pfannkuchen können nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden – diese Variante ist diätetischer, aber nicht weniger erfolgreich. Um Zucchini-Pfannkuchen interessanter zu machen, empfehlen wir die Zugabe von Hüttenkäse und Knoblauch als Zutaten.
Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 100 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 EL. Mehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 0,5-1 TL. trockener Knoblauch;
- 1 EL. Pflanzenöl.

07.06.2019

Gebackene Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen

Zutaten: Zucchini, Tomate, Käse, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pflanzenöl

Zucchini mit Tomaten und Käse können nicht nur, wie jeder es gewohnt ist, in der Pfanne gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden. Es stellt sich heraus, dass es ein ausgezeichneter Snack ist – schön und lecker.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 2-3 Stück Tomaten;
- 70 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- trockener Knoblauch nach Geschmack;
- 2 EL. Pflanzenöl.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Zutaten: Ente, Sauerkraut, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Sehr oft koche ich Geflügelgerichte für den Feiertagstisch. Absolut jeder in meiner Familie mag Ente mit Sauerkraut im Ofen. Die Ente ist lecker und zart.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

17.01.2019

Zarter Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen

Zutaten: Hüttenkäse, Eier, Grieß, Sauerrahm, Zucker, Trockenfrüchte, Vanillezucker, Butter

Ich erinnere mich an den Geschmack dieses Hüttenkäse-Auflaufs aus meiner Kindheit. Heute bereiten wir im Ofen einen zarten Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß zu. Das Rezept ist sehr einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 600 Gramm Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 4 EL. Grieß;
- 150 Gramm Sauerrahm;
- 3-4 EL. Sahara;
- 50 Gramm Trockenfrüchte;
- eine Tüte Vanillezucker;
- 2 Gramm Salz;
- 20 Gramm Butter.

23.11.2018

Hähnchen-Tabaka im Ofen

Zutaten: Huhn, Gewürze, Salz, Knoblauch, Butter

Der Ofen produziert ausgezeichnetes Tabakhähnchen – zart, mit knuspriger Kruste, schön und lecker. Es ist viel einfacher, als es in einer Bratpfanne zu kochen. Glauben Sie mir nicht? Überzeugen Sie sich selbst und lesen Sie unser Rezept.

Zutaten:
- Huhn – 1 Kadaver mit einem Gewicht von 700 g;
- Gewürze für Tabakhuhn – 1,5 TL;
- Salz – 1 TL. ohne Rutsche;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Butter – 2-3 EL.

22.06.2018

Hausgemachte Blutwurst

Zutaten: Schweineblut, Schweineschmalz, Schweinemark, Buchweizenbrei, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Darm

Blutwurst ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht. Aber viele Leute denken, dass es unmöglich ist, es selbst zu kochen. Gar nicht! Wenn Sie über alle Zutaten und unsere ausführliche Meisterklasse verfügen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben.

Zutaten:
- Schweineblut – 1,5 Liter;
- Schmalz – 0,5 kg;
- Schweinefleisch – 350-400 g;
- Buchweizenbrei – 1 Liter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
- Salz – 2 TL;
- Lorbeerblattpulver – 1 TL;
- Darm mit einem Durchmesser von 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Landkartoffeln mit Hähnchen

Zutaten: Hähnchenschenkel oder -schenkel, Kartoffeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, gemahlener Koriander, gemahlener Ingwer, gemahlener süßer Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer

Landkartoffeln sind immer sehr lecker! Und wenn Sie es mit Hähnchenschenkeln oder -Oberschenkeln backen, wird es doppelt so lecker. Darüber hinaus ist diese Option herzhaft und schön, genau das, was Sie für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie brauchen.
Zutaten:
- 600-700 g Hähnchenschenkel oder -oberschenkel;
- 1 kg große Kartoffeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- 5 EL. Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- 0,5 TL gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel. gemahlener Ingwer;
- 1,5 EL. süßer gemahlener Paprika;
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer.

18.06.2018

Nudeln mit Hackfleisch im Ofen mit Käse und Tomaten

Zutaten: Nudeln, Hackfleisch, Ei, Sauerrahm, Salz, Pflanzenöl, Zwiebeln, Tomaten, gemahlener Paprika, Hartkäse

Wenn Sie Pasta lieben, werden Sie dieses Rezept lieben. Darin werden Nudeln mit Hackfleisch im Ofen gebacken, aber nicht einfach so, sondern in Begleitung von Käse und Tomaten. Es ist sehr lecker, zweifle nicht einmal daran!

Zutaten:
- 200-250 Gramm Nudeln;
- 150-200 Gramm Hackfleisch;
- 2 Eier;
- 3-4 EL. Sauerrahm;
- Salz nach Geschmack;
- 3 EL. Pflanzenöl;
- 1-2 Zwiebeln;
- 1-2 Tomaten;
- 1 Teelöffel. gemahlener Paprika;
- 100 Gramm Hartkäse.

Backen Sie Schweine-, Rind- und Lammfleisch in Töpfen, Alufolie, Hüllen und sogar in einem Glas.

1. Nehmen Sie Fleischstücke ohne Knochen: Filet, Filet, Schinken. Lifehacker sagt Ihnen, was Sie auf dem Markt oder in einem Geschäft genau nach Ihrem Gericht fragen müssen.
2. Ein fertig gebackenes Stück sollte nicht mehr als 2–2,5 kg wiegen. Zu groß und kann an den Rändern anbrennen, ohne in der Mitte durchgegart zu sein.
3. Normalerweise dauert das Backen von 1 kg Fleisch eine Stunde. Manche Fleischsorten benötigen jedoch mehr Zeit und die Temperatur muss höher sein. Rindfleisch ist beispielsweise zäher und faseriger als Schweinefleisch, sodass ein Kilogramm eineinhalb Stunden lang gebacken werden kann.
4. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, verwenden Sie. Senf und Honig eignen sich hervorragend für Schweinefleisch; zu den Gewürzen gehören Basilikum, Knoblauch und Suneli-Hopfen. Rindfleisch passt gut zu süß-sauren Saucen und provenzalischen Kräutern.
5. Verwenden Sie Keramikformen oder anderes hitzebeständiges Kochgeschirr. Beim Backen auf einem Backblech ist es besser, das Fleisch in Folie einzuwickeln oder mit Pergament abzudecken.

1. Schweinefleisch auf Französisch

multivarenie.ru

Fleisch auf Französisch ist eine Erfindung sowjetischer Hausfrauen, die nichts mit der Küche Frankreichs gemein hat. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, hier ist eines der einfachsten und zugänglichsten. Das Schweinefleisch ist sehr zart und die Kartoffeln sind aromatisch.

Zutaten

• 1 kg Schweinefleisch;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• 6 Kartoffeln;
• 3 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel gehacktes getrocknetes Basilikum;
• 200 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl zur Schmierung.

Vorbereitung

Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in etwa 1 cm dicke Medaillons schneiden. Nach Belieben kann das Fleisch leicht geschlagen werden. Reiben Sie jedes Stück mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden ruhen. Wenn möglich über Nacht marinieren lassen, in diesem Fall aber im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn das Fleisch fertig ist, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Mayonnaise mit Basilikum vermischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Eine tiefe Backform oder Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. In Schichten aufschichten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Mayonnaise, Tomaten, Käse.

60 Minuten bei 180°C backen.

vgl. ua

Wenn das Fleisch mariniert ist, stecken Sie es auf Holzspieße. Ihre Länge sollte etwa 20–23 cm betragen, damit sie in das Glas passen.

Die restlichen drei Zwiebeln fein hacken, auf den Boden eines Drei-Liter-Glases geben und mit kochendem Wasser übergießen. Es ist wichtig, dass das Glas trocken ist und keine Risse oder Mängel aufweist. Fügen Sie Flüssigrauch hinzu und legen Sie die Spieße mit dem Fleisch hinein. Es passen etwa fünf bis sechs Stück hinein.

Verschließen Sie den Glashals mit Folie. Stellen Sie das Glas auf den Ofenrost. Der Ofen muss kalt sein. Dann die Temperatur auf 220°C einstellen und 1,5 Stunden backen.

Wickeln Sie das Glas in ein trockenes Handtuch (ein nasses Handtuch kann zum Platzen des Glases führen), nehmen Sie es aus dem Ofen, stellen Sie es auf ein Holzbrett und lassen Sie es etwas abkühlen. Anschließend die Folie entfernen und die Spieße mit Fleisch vorsichtig herausnehmen.

Das Kochen im Backofen ist nicht nur praktisch, sondern auch sehr gesund. Urteilen Sie selbst: Sie können Speisen mit einer minimalen Menge Öl oder Fett und Salz zubereiten, und die goldbraune Kruste entsteht unter dem Einfluss hoher Temperaturen und nicht durch die Verbrennung von Öl oder Fett, wie es beim Braten der Fall ist. Daher können fast alle Gerichte im Ofen an Kinder weitergegeben werden.

Viele Hausfrauen betrachten den Ofen als Werkzeug zur Zubereitung festlicher Wochenendgerichte: Kuchen, Kulebyak, gekochtes Schweinefleisch, Braten, gegrilltes Hähnchen und andere komplexe Gerichte. Tatsächlich ist das Kochen im Ofen jedoch noch einfacher als das Braten auf dem Herd. Bei heiligen Handlungen über einer Bratpfanne muss man darauf achten, dass das Essen nicht anbrennt, es umdrehen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren oder erhöhen – im Allgemeinen ganz dabei sein. Der Ofen befreit Ihre Hände fast vollständig, und wenn Sie auch noch einen Timer haben, dann sind Sie einfach ein glücklicher Mensch. Schauen Sie, wie einfach es ist: Schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie während des Aufheizens das Essen zu, stellen Sie das Gericht in den Ofen, stellen Sie den Timer ein – und schon sind Sie fertig!

Bevor wir Ihnen mehr über Ofengerichte erzählen, werfen wir einen Blick auf die Garmethoden im Ofen.

Blech. Auf einem Backblech können Sie fast alles zubereiten – von Pasteten, Torten und Pizza bis hin zu den fantasievollsten Aufläufen und monumentalen oder kleinen (portionierten) Fleisch- oder Fischgerichten. Heiße Sandwiches – bitte! Fisch auf einem Gemüsebett – ganz einfach! Der einzige Nachteil des Garens auf einem offenen Backblech ist möglicherweise das Austrocknen des Gerichts, aber hier müssen Sie die Beschaffenheit Ihres Ofens gut kennen.

Backform. Backformen gibt es in verschiedenen Formen: rund, quadratisch und rechteckig, massiv und geteilt, mit oder ohne Loch in der Mitte – die Auswahl ist riesig. Neben klassischen Formen aus Stahl und Gusseisen können Sie zum Garen im Backofen auch Silikonformen verwenden; diese sind wesentlich praktischer. In einer Auflaufform können Sie einen Auflauf oder ein Soufflé (süß und herzhaft), Braten, Julienne oder Gulasch zubereiten.

Vereiteln. Mit Aluminiumfolie können Sie unglaublich saftige Gerichte jeder Art zubereiten – Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ein richtig verpacktes Produkt schmachtet in Folie, es bildet sich jedoch keine goldbraune Kruste. Dieses Problem lässt sich jedoch leicht lösen, wenn Sie die Folie 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs durchschneiden und das Gericht bräunen lassen.

Dies ist der jüngere Bruder der Folie, hergestellt aus einer haltbaren zweischichtigen hitzebeständigen Folie. Sie können ein Gericht in einem Ärmel zubereiten und ihn so zubinden, dass keine Luft austritt und der gesamte Saft darin bleibt, oder Sie können ihn im oberen Teil durchstechen, und dann wird Ihr Gericht mit der köstlichen Lieblingskruste aller Menschen bedeckt.

Entlein und Gans. Kann anstelle von Backformen verwendet werden. Alte bestehen aus Gusseisen, spätere Modelle aus Aluminium. Sie können darin Fleisch schmoren und köcheln lassen, versuchen, Pilaw nach einem ungewöhnlichen Rezept zu kochen, oder ein Gericht wie Eintopf – entweder ist der erste zu dick oder der zweite flüssig.

Keramiktöpfe. Auf unserer Website wurde bereits darüber gesprochen, was in Töpfen gekocht werden kann. Kochen in Töpfen ist schnell, einfach und gesund!

Grill. Wenn Ihr Backofen mit einem Spieß und der Funktion „Grill“ ausgestattet ist, dann reicht das aus, um saftiges Fleisch am Spieß oder gegrilltes Hähnchen zuzubereiten. Sollte Ihr Backofen jedoch nicht über eine solche Funktion verfügen, können Sie einen speziellen Grillständer kaufen. Dabei handelt es sich um eine Drahtstruktur, auf die das Hähnchen gelegt wird, und eine Metallschale, in die Fett und Saft fließen. Aber gegrilltes Hähnchen kann ohne spezielle Geräte zubereitet werden – in einer Dose oder Flasche. Wir haben dieses Rezept für Sie vorbereitet.

Zutaten:
1 Huhn,
200 g Butter,
2 EL. Salz mit Knoblauch und Gewürzen,
2 EL. Paprika,
1 Dose Bier,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
100 g Butter schmelzen, mit 1 EL verrühren. aromatisiertes Salz, 1 EL. Paprika, Salz und Pfeffer. Das Huhn mit der resultierenden Ölmischung bestreichen. Geben Sie die restlichen Zutaten in eine Bierdose, aus der zunächst die Hälfte des Inhalts ausgegossen werden sollte. Stellen Sie die Bierdose auf ein Backblech mit Rand oder in eine kurze Auflaufform. Legen Sie den Hühnerkadaver auf das Glas, damit das Huhn nicht umkippt. Stellen Sie diese Struktur in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und garen Sie sie 1–2 Stunden lang (die Zeit wird wie folgt berechnet: für jeweils 500 g Hähnchen – 15 Minuten + 15 Minuten für das gesamte Gericht).

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust ohne Haut,
1 Ei,
1 EL. Rosmarin,
½ Tasse Sauerrahm,
½ Tasse Haferflocken,
2 EL. Getreidesenf,
2 EL. Zitronensaft,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Haferflocken mit Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrüste abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in Würfel schneiden. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Tauchen Sie die Hähnchenteile in das Ei und wälzen Sie sie dann im Müsli. Die Nuggets auf ein Backblech legen und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. 40 Minuten backen. Aus Sauerrahm, Senf und Zitronensaft eine Sauce zubereiten. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Zutaten:
4 Hähnchenbrüste,
6 Eier
½ Glas Milch,
¾ Stapel. Mehl,
1 Tasse geschälte Pistazien.
Soße:
½ Tasse trockener Weißwein
½ Tasse Hühnersuppe,
½ Tasse Creme,
50 g Butter,
2 EL. gehackte Zwiebel,
1 ½ EL. Granatapfelkonzentrat.

Vorbereitung:
Hähnchenbrüste abspülen und trocknen. Eier mit Milch verquirlen. Pistazien fein hacken. Hähnchenbrust in Mehl wenden, dann in die Ei-Milch-Mischung tauchen und dann in gehackten Pistazien wälzen. In eine gefettete Auflaufform geben und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Die Zwiebel in heißer Butter weich anbraten, Sahne, Wein, Brühe und Granatapfelsaft dazugießen. Einige Minuten köcheln lassen. Beim Servieren die entstandene Soße über das Hähnchen gießen.

Zutaten:
2-2,5 kg Schweinefleisch,
2 EL. schwarzer Pfeffer,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Rosmarin,
2-2,5 kg Salz.

Vorbereitung:
Das Fleisch gründlich abspülen und trocknen. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen. Ein Stück Fleisch mit Knoblauch füllen und mit Pfeffer einreiben. Die Hälfte des Salzes auf ein Backblech geben, ein Loch machen und das Fleisch hineinlegen. Das Fleisch vollständig mit Salz bedecken und für 2 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Sobald das Schweinefleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, brechen Sie das Salz auf und nehmen Sie das Fleisch heraus. Das Schweinefleisch wird nicht zu stark gesalzen. Geflügel und Fisch können Sie auf die gleiche Weise zubereiten.

Seezunge mit Soße

Zutaten:
500 g Seezungenfilet,
300 g Champignons,
2 Zwiebeln,
½ Zitrone
Petersilie, Sojasauce - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Seezungenfilet in Stücke schneiden. Zwiebeln und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Das Seezungenfilet in eine Auflaufform legen, Pilze und Zwiebeln darauflegen, mit Kräutern bestreuen und mit Sojasauce übergießen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit 1 EL vermischen. Wasser und darüber gießen. Stellen Sie die Pfanne für 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen.

Zutaten:
400 g Bohnen aus der Dose,
½ Paprika
½ Zwiebel,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Ei,
1 EL. Chile,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
1 Teelöffel scharfer roter Pfeffer,
½ Tasse Semmelbrösel,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Bohnen aus der Dose abgießen und abspülen. Mit einer Gabel zerdrücken, bis ein dickes Püree entsteht. Zwiebel, Knoblauch und Paprika durch einen Fleischwolf mahlen, mit den Bohnen vermischen und umrühren. Das Ei mit den Gewürzen verquirlen, mit den Bohnen vermischen, Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung sollte nicht zu flüssig oder klebrig sein. Die Koteletts formen, auf ein gefettetes Backblech legen und für 10 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben, dann die Koteletts umdrehen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Zutaten:
500 g Champignons,
2 Zwiebeln,
60 g Butter,
200 g gefrorene Erbsen,
3 Eier,
50 g Sauerrahm,
150 g Käse,
1-2 TL. Zitronensaft,
gemahlener weißer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Champignons waschen und grob hacken. Zitronensaft einfüllen, umrühren und beiseite stellen. Fein gehackte Zwiebeln in 50 g Butter anbraten, bis sie glasig sind, dann die Pilze dazugeben und köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Erbsen in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, in ein Sieb geben, mit Eiswasser übergießen und abtropfen lassen. Die abgekühlten Pilze in einem Mixer pürieren, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eigelb mit Sauerrahm und fein geriebenem Käse (50 g). Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Das Eigelb mit dem Pilzpüree vermischen, umrühren, das Eiweiß dazugeben. Die restliche Butter schmelzen, die Pfanne damit einfetten und mit dem restlichen Käse bestreuen. Geben Sie ein Drittel der Pilzmasse in die Form, legen Sie die Erbsen darauf und geben Sie das restliche Püree darauf. Glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie die Form für 30–35 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen. Das fertige Soufflé in der Form leicht abkühlen lassen, auf eine flache Schüssel stürzen und servieren.

Zutaten:
500 g Hühnerleber,
1-2 Knoblauchzehen,
2 EL. Petersilie,
50 g Mehl,
8 Eier
2 EL. Creme,
70 ml Milch,
20 g Butter.

Vorbereitung:
Den Knoblauch fein hacken und mit gehackter Petersilie vermischen. Die Hühnerleber sorgfältig sortieren, abspülen und mit einem Mixer zerkleinern. Das Mehl einrühren und dann die 4 Eier nacheinander unterrühren. Teilen Sie die restlichen 4 Eier in Eigelb und Eiweiß. Eigelb mit Leber vermischen, Kräuter mit Knoblauch dazugeben, 2 EL. Sahne und Milch. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Lebermischung hineingeben und die Form in eine tiefe Pfanne mit Wasser stellen. Stellen Sie ein Dampfbad in den heißen Ofen und backen Sie es 1 Stunde lang. Geben Sie heißes Wasser in die Pfanne, falls es überkocht.

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
8 Champignons,
1 EL. Mehl,
300 ml Brühe,
1 EL. Tomatenmark,
5 Kartoffeln,
Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Geraspelte Karotten, gehackte Zwiebeln und fein gehackte Champignons in Butter anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, unter Rühren anbraten, bis es braun ist, dann das Mehl hinzufügen, umrühren und 2 Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen, Tomatenmark und Lorbeerblatt dazugeben, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, abgießen und zerstampfen. Das Hackfleisch in eine flache Schüssel geben, mit Kartoffelpüree belegen und für 25 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
300 g gehacktes Schweinefleisch,
1 Zwiebel,
1 Scheibe Weißbrot,
3 Eier,
4 EL Ketchup,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Beide Hackfleischsorten mischen, mit im Mixer gehackten Zwiebeln und in Milch getränktem Weißbrot vermischen. 2 EL hinzufügen. Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Hackfleisch verkneten. Die Eier kochen und schälen. Die Hälfte des Hackfleischs in eine schmale längliche Form legen, nacheinander gekochte Eier darauf legen, mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und etwas andrücken. Die Form sollte nicht bis zum Rand gefüllt sein, sondern etwa zu ⅔, da der freigesetzte Saft nach oben austreten kann. Restlichen Ketchup darüber verteilen. Stellen Sie die Pfanne für 45–50 Minuten in den auf 180–190 °C vorgeheizten Ofen. Die Reife des Hackbratens wird durch den austretenden Saft bestimmt – er sollte völlig transparent sein. Lassen Sie den fertigen Hackbraten noch einige Zeit in der Pfanne, damit der Saft absorbiert wird. Hackbraten schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Zutaten:
400 g neue Kartoffeln,
200 g magerer Schinken,
150 g grüne Erbsen,
1 Zwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
6 Eier
6 Kirschtomaten,
4 EL Pflanzenöl,
4 EL fein gehackte Petersilie.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Lass das Wasser ab. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Öl hinzufügen und fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen, 2-3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. In einer Schüssel Eier mit Petersilie verquirlen, Schinkenwürfel, Kartoffeln, Erbsen und geviertelte Tomaten hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, geben Sie das restliche Öl hinzu, erhitzen Sie es und gießen Sie die Eimischung hinein. Die Pfanne in den heißen Ofen stellen und garen. Als Füllung können Sie beliebige Gemüse-, Käse- und Fleischprodukte verwenden.

Wie Sie sehen, können Sie fast jedes Gericht im Ofen zubereiten. Im Ofen zubereitete Mahlzeiten können ein köstliches Abendessen sein, und wenn Sie unerwartete Gäste haben, können Sie diese ohne großen Aufwand bewirten.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Twitter

In Kontakt mit

Klassenkameraden

Google+