Gelber Pflaumenwein zu Hause

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Gelbe Pflaumen ziehen mit ihrer leuchtenden Farbe an. Diese Beeren werden für Kompotte, Konserven und Marmeladen verwendet. Darüber hinaus erfreut diese Pflanze immer mit einer reichen Ernte. Auch gelbe Pflaumenfrüchte sind bei Winzern sehr gefragt. Als Ergebnis wird, wenn die Rezepte befolgt werden, ein Dessert-Weißwein erhalten.

Sie können liebe Gäste mit hausgemachtem gelbem Pflaumenwein verwöhnen und ein Getränk zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten servieren. Für leichten Weißwein eignen sich Zitrusfrüchte, Schokolade und Marmelade.

Lassen Sie uns Geheimnisse teilen

Einige Zusatzstoffe beeinflussen den Geschmack von Wein:

• Wenn Sie einen herben Wein möchten, fügen Sie Johannisbeerzweige hinzu.
• Wenn Sie Nelkenknospen, Thymian, Oregano verwenden, ist das Aroma des Weins ungewöhnlich.
• Fügen Sie Aprikosen zu Pflaumen für ein süßes Dessertgetränk hinzu.
• Heilwein kann zubereitet werden, wenn statt Kristallzucker Honig im Verhältnis 1:1 verwendet wird.

Bei der Weinherstellung aus gelben Pflaumen gibt es noch eine übliche Nuance: Die Früchte enthalten wenig Flüssigkeit, sodass Sie dem Fruchtfleisch immer Wasser hinzufügen müssen. Ohne geht es nicht.

Achten Sie bei der Auswahl von Pflaumen auf deren Qualität. Verdächtige Früchte sollten sofort entsorgt werden. Die Fäulnis verdirbt den Wein.

Wir hoffen, dass Ihre Sammlung von Geheimtipps bei der Herstellung von hausgemachtem gelbem Pflaumenwein mit Ihren Tipps ergänzt wird.

Pflaumenwein ist ein gesundes Getränk, das reich an Vitamin C, Carotin und anderen Substanzen ist. Das Trinken eines Getränks in kleinen Dosen hilft, das Immunsystem zu stärken, die Durchblutung zu verbessern und das Hämoglobin zu erhöhen.

Wichtig! Denken Sie daran, dass große Dosen von Wein schädlich für den Körper sind.

Unser Weinkeller

Es ist nicht notwendig, bei der Weinherstellung nur weiße Pflaumen zu verwenden, Sie können jederzeit experimentieren und Früchte anderer Sorten und Farben hinzufügen. Dann hat das Getränk eine andere Farb- und Geschmackspalette.

Aber heute konzentrieren wir uns auf einige einfache Rezepte zur Herstellung von Pflaumenwein aus gelben Früchten.

Option 1 - klassisches Rezept

Laut Rezept brauchen wir:

• gelbe Pflaumen - 8 kg;
• Kristallzucker - 1 kg 600 g oder 2 kg;
• Wasser - 1000 ml.

Rat! Wenn Sie in einer komfortablen Wohnung wohnen, ist es besser, Wasser in einem Geschäft zu kaufen, da Flüssigkeit mit Chlor nicht empfohlen wird.

Kochmethode

Option 2 - medizinischer Pflaumenwein

Folgende Zutaten bereiten wir vor:

• gelbe Pflaumen;
• Kristallzucker;
• Rosine.

Wir nennen nicht die genaue Menge an Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Pflaumenwein nach einem einfachen Rezept, aber wir klären die Proportionen. Für jedes Kilogramm Obst müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 800 ml Wasser;
• 200 Gramm dunkle Rosinen;
• 150 Gramm Zucker.

Mit diesen Verhältnissen können Sie zu Hause Wein aus Pflaumen in der richtigen Menge herstellen.

Und nun zu den Zubereitungsregeln:

Slivyanka mit medizinischen Eigenschaften wird in 90 Tagen fertig sein.

Angereicherte Getränkeoption

Auf eine Pflaumenweinverkostung muss man nicht mehrere Monate warten. Wenn Sie unser Express-Rezept verwenden, können Sie den hausgemachten Likör in zwei Monaten probieren.

Trotz der Tatsache, dass das Getränk Wodka enthält, bleibt der Geschmack immer noch ursprünglich. Sogar Damen können es benutzen. Likörwein aus Pflaumen wird zu Hause an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.

Was wir brauchen:

• 5 kg gelbe Pflaume;
• 5 Liter hochwertiger Wodka;
• 1kg Zucker.

In diesem Rezept gibt es einige Nuancen, deren Einhaltung obligatorisch ist:

1. Da die Rolle der wilden Hefe in diesem Rezept keine Rolle spielt, müssen die gelben Pflaumen gründlich gewaschen, entsteint und püriert werden.
2. Das entstandene Püree in eine große Flasche geben, Kristallzucker hinzufügen und Wodka einfüllen. Dann wird die Flasche verkorkt und 60 Tage lang an einem warmen Ort gereinigt.
3. In der letzten Phase muss der Wein gefiltert und in geeignete Behälter gefüllt werden.

Sie können Gäste einladen und gemeinsam zu Hause hergestellten gelben Pflaumenwein probieren.

Option 3 - Gewürzwein

Viele Liebhaber lieben würzige Pflaume. Dieses Rezept ist nur für sie. Bereiten Sie die folgenden Produkte im Voraus vor:

• gelbe Pflaumen - 2 kg;
• Nelkenknospen - 5 Stück;
• Lavrushka - 3 Blätter;
• Kristallzucker - 1000 Gramm;
• sauberes Wasser - 3 Liter.

Wir werden die Pflaumen nicht waschen, aber wir werden auf jeden Fall die Samen entfernen. Wir zerdrücken die Früchte und fügen dann Wasser (1 Liter), Nelkenknospen, Lorbeerblatt und Zucker hinzu. Wir stellen den Behälter auf den Herd und kochen, bis Schaum erscheint.

Danach vom Herd nehmen und abkühlen. Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Presse aus. Gießen Sie einen weiteren Liter gekochtes Wasser in die resultierende Masse, mischen Sie und filtern Sie erneut. Fügen Sie den letzten Liter Wasser hinzu. Die resultierende Flüssigkeit wird in eine Flasche gegossen (nicht nach oben) und erhitzt. Nach 12 Tagen ist hausgemachter gelber Pflaumenwein fertig.

Klärender Pflaumenwein

Der Klärungsprozess des hausgemachten gelben Pflaumenweins, dessen einfache Rezepte wir Ihnen angeboten haben, ist erst nach einigen Jahren abgeschlossen. Der Grund liegt im hohen Gehalt an Pektin in Früchten. Für diese Zwecke verwenden Winzer verschiedene Präparate. Sehen Sie, wie sie es tun:

Aber Sie können den Wein schnell klären, wenn Sie Hühnereiweiß verwenden.

Und nun dazu Schritt für Schritt:

• für je 50 Liter Pflaumenwein werden nur 2 Proteine ​​benötigt;
• trennen Sie sie vom Eigelb und schlagen Sie gründlich, bis sich Schaum bildet;
• fügen Sie dann nach und nach ein halbes Glas gekochtes Wasser hinzu und mischen Sie die resultierende Masse.
• die Mischung in einem dünnen Strahl in den Wein gießen und mischen;
• Nach einem halben Monat bildet sich am Boden der Flasche ein Bodensatz.

Wir entfernen vorsichtig den Wein und gießen ihn in einen neuen Behälter. Aber wir werden noch nicht in kleine Flaschen abfüllen. Der Wein ist noch nicht vollständig geklärt, es ist eine Trübung erkennbar. Drei Wochen später wiederholen wir die Sedimententfernung und Filtration. Erst nachdem der hausgemachte Pflaumenwein vollständig transparent geworden ist, können Sie ihn in kleine Behälter füllen und fest verkorken.