Johannisbeermarmelade für den Winter. 5 Kochrezepte
In den GUS-Staaten ist die Tradition weit verbreitet, schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Für diejenigen, die sich dieser Tradition noch nicht angeschlossen haben, erklären wir Ihnen, wie Sie diese gesunde und schmackhafte Marmelade aus Johannisbeeren herstellen.
Unter den in unserem Land wachsenden Pflanzen gehört die Johannisbeere zu den beliebtesten.
Sie ist reich an den Vitaminen E und C – nur 40 Beeren am Tag decken den Tagesbedarf des Körpers an diesen Vitaminen.
Konfitüre aus dieser Beere hat, wenn sie richtig zubereitet wird, die gleiche Wirkung wie die Verwendung frisch.
Es ist nicht nur ein ausgezeichnetes eigenständiges Dessert, das mit Tee und Kaffee serviert werden kann, sondern auch eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen und Torten, und es kann auch als Zutat für Cremes für Kuchen und Gebäck verwendet werden.
Johannisbeermarmelade zuzubereiten ist eine Aufgabe, die jeder erledigen kann, sowohl erfahrene als auch unerfahrene Köche.
Die Hauptsache ist, sich mit Zucker, Beeren und der notwendigen Ausrüstung einzudecken (der Behälter zum Kochen von Johannisbeermarmelade ist ein Emailbecken oder ein großer Topf aus Edelstahl, Sie benötigen außerdem Gläser, Deckel, einen Holzlöffel zum Umrühren und Auslegen der Marmelade) sowie eine positive Stimmung. Sehen wir uns also an, mit welchen Rezepten Sie die leckerste und gesündeste Marmelade zubereiten können.
- Schwarze Johannisbeermarmelade: ein einfaches Rezept.
- Johannisbeermarmelade für den Winter.
- Johannisbeermarmelade für den Winter - fünf Minuten.
- Johannisbeermarmelade für den Winter: geleeartig.
- Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter ohne Kochen im Fleischwolf.
Zutaten:
- Johannisbeere 1 kg
- Zucker 1 kg
- 1½ Tassen kaltes Wasser
Kochen:
Schritt 1.
Beeren sortieren, waschen, trocknen.
Schritt 2
In die sortierten Johannisbeeren 1½ Tassen kaltes Wasser gießen.
Schritt 3. Anzünden und 5-7 Minuten ohne Zucker kochen lassen. mit einem Holzspatel umrühren.
Gießen Sie Zucker in den Sirup.
Wir werden eine halbe Stunde lang auf einem kleinen Feuer kochen.
Eine halbe Stunde ist vergangen und wir machen einen Bereitschaftstest. Wir tropfen Marmelade in die Schüssel und wenn die Marmelade nach 30 Sekunden nicht abläuft und mit einer Folie bedeckt ist, ist sie fertig.
Wir gießen in Gläser.
Lassen Sie die Gläser abkühlen und schließen Sie dann die Deckel. Sie können bei Raumtemperatur lagern.
Johannisbeermarmelade für den Winter
Zutaten:
- Zucker 5kg
- Johannisbeeren 5 kg
- kaltes Wasser 7½ Tassen
Kochen:
Gießen Sie 7½ Tassen Wasser in 5 kg Zucker.
Wir zünden an. Zum Kochen bringen und kochen lassen, bis der Sirup klar wird. Jetzt legen wir 5 kg schwarze Johannisbeere und tauchen alle Beeren vorsichtig mit einem Löffel in den Sirup.
Ausschalten und über Nacht stehen lassen. Ein Tag ist vergangen, wir haben die Marmelade aufs Feuer gelegt.
Zum Kochen bringen, den Stumpf entfernen. Wir entfernen den gesamten Hanf, damit kein Hanf übrig bleibt.
Abschalten und wieder für einen Tag stehen lassen. Ein Tag ist vergangen und heute bringen wir die Marmelade fertig. Wir zünden an, bringen es zum Kochen und entfernen weitere 15 Minuten nach dem Kochen den entstandenen Hanf. Wir prüfen die Marmelade auf Bereitschaft. Wir nehmen einen kalten Teller, gießen 2 Esslöffel Marmelade ein, kühlen ab.
Wir zeichnen einen Weg mit einem Löffel und wenn die Hälften nicht zusammenlaufen, ist die Marmelade fertig.
Johannisbeermarmelade für den Winter - fünf Minuten
Das klassische Rezept zur Herstellung von Johannisbeermarmelade, das unsere Urgroßmütter verwendet haben, unterscheidet sich etwas von den Rezepten zur Herstellung von Marmelade aus beliebigen Beeren, z. B. fünf Minuten.
Du wirst brauchen:
- Johannisbeere 1kg
- Zucker 1kg
- ½ Glas Wasser
Um Johannisbeermarmelade nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
Schritt 1. Beeren sortieren, spülen, trocknen.
Schritt 2. Gießen Sie Wasser in eine emaillierte Pfanne oder ein emailliertes Becken, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 3. Gießen Sie 1 Tasse Johannisbeeren ein, kochen Sie 5 Minuten lang, rühren Sie ständig um und entfernen Sie den Schaum.
Geben Sie also alle 5 Minuten ein Glas Beeren und Zucker hinzu und machen Sie Marmelade. Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, mit Metalldeckeln aufrollen, Gläser auf den Kopf stellen und so die Marmelade abkühlen lassen.
Trotz der ziemlich langen Kochzeit bleiben der Geschmack und das Aroma frischer Johannisbeerbeeren in der Marmelade erhalten, und die Tatsache, dass sie perfekt bei Raumtemperatur gelagert wird, kann auf die Vorteile einer solchen Marmelade zurückgeführt werden.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeermarmelade ist sehr beliebt geworden, viele Hausfrauen lieben es und machen es.
Du wirst brauchen:
10 Tassen Zucker und Johannisbeeren, 2,5 Tassen Wasser.
Marmeladengelee aus Johannisbeeren kochen. Die sortierten und gewaschenen Beeren in einen emaillierten Behälter oder Edelstahlgeschirr gießen, Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, 5-7 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern verteilen, Deckel aufrollen und in eine Decke wickeln, einen Tag darin lassen, dann kühl lagern.
Wenn Sie keine Gläser für Marmelade haben, können Sie sie in Plastiktüten füllen. Nach dem Abkühlen ist es besser, Marmeladenbeutel im Gefrierschrank aufzubewahren.
Das folgende Rezept für Johannisbeermarmelade wird alle ansprechen, die dem Kochen von Beeren skeptisch gegenüberstehen und glauben, dass es nichts Besseres und Gesünderes gibt als eine rohe Beere.
Schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kochen in einem Fleischwolf
Du wirst brauchen:
- 4 Tassen Johannisbeeren
- 6 Tassen Zucker
Kochen:
Wir drehen die schwarze Johannisbeere durch einen Fleischwolf.
Die ganze Johannisbeere war verdreht.
Wir schlafen Zucker ein. mischen
Während dieser Zeit die Masse mehrmals mischen - der Zucker sollte sich auflösen.
Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist perfekt bis zum nächsten Sommer haltbar. Es gibt viele Arten von Beeren und Marmeladenkochmöglichkeiten, aber Johannisbeeren sind seit Jahrhunderten eine der beliebtesten „geernteten Beeren“, und das nicht nur, weil sich Johannisbeermarmelade als sehr lecker und gesund herausstellt, probieren Sie es selbst!
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