Punjeni patlidžani u rerni sa mesom, sirom, mlevenim mesom, šargarepom i belim lukom

Punjeni patlidžan je ukusno, zadovoljavajuće i vrlo lijepo jelo koje će postati ne samo ukusna poslastica, već i prekrasan ukras za svaki stol, bilo svečani ili svakodnevni.

Punjeni patlidžani pripremaju se jednostavno i brzo, od pristupačnih i uvijek pri ruci proizvoda. Mljeveno meso je idealno punjenje, ali patlidžan se može puniti i povrćem ili žitaricama, stvarajući svaki put novo i neobično jelo. U ovom materijalu, najbolji recepti za punjene patlidžane.

Punjeni patlidžan sa mlevenim mesom u rerni - korak po korak foto recept

Prvi recept će, na primjer, govoriti o kuvanju patlidžana sa mljevenim mesom, pirinčem, pečenjem od šargarepe i luka i sirom. Gotovo jelo sigurno će biti uključeno u svakodnevni domaći meni i svidjet će se i odraslima i djeci.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 45 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Mljeveno goveđe i svinjsko meso: 1 kg
• Šargarepa: 1 kom.
• Luk: 2 kom.
• Patlidžan: 7 kom.
• Tvrdi sir: 150 g
• Sirovi pirinač: 70 g
• Majonez: 2 kašike. l.
• Biljno ulje: za prženje
• Sol, biber: po ukusu

Upute za kuhanje

Patlidžan punjen šargarepom i belim lukom

Postoji mnogo recepata za punjene patlidžane, a kao nadjev najčešće se koristi mljeveno svinjsko ili mljeveno meso. Vegetarijanci preferiraju nadjev od povrća. Najpopularniji u takvim receptima su šargarepa i bijeli luk.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 2-4 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Beli luk - 4-5 čena.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Majonez, biber, sol.
• Ulje.

algoritam:

1. Prvi korak je da se riješite gorčine sadržane u pulpi patlidžana. Da biste to učinili, operite voće, odrežite "rep". Svako plavo voće prepolovite, posolite.
2. Nakon 20 minuta lagano pritisnite da ocijedi sok. Nakon toga kašikom ili malim nožem pažljivo izrežite sredinu.
3. Pulpu od patlidžana narežite na kockice, a svježu šargarepu narendajte, luk također izrendajte ili nasjeckajte. Nasjeckajte paradajz. Iseckajte čen belog luka.
4. Pirjajte povrće na ulju, počevši od luka, dodajući redom šargarepu, paradajz, beli luk.
5. Gotovo gotov fil stavite u čamce od patlidžana. Sol. Lagano premažite majonezom, biberom.
6. Sada pospite sirom i pecite.

Pošto je fil skoro gotov, jelo se priprema veoma brzo. I izgleda odlično!

Patlidžan punjen povrćem pečen u rerni

Nisu samo mrkva i bijeli luk dostojni da postanu glavni proizvodi u nadjevu za patlidžan. Mali plavi su "lojalni" drugom poznatom povrću. Kao nadjev možete pripremiti sljedeći pladanj od povrća.

Sastojci:

• Patlidžan - 2-3 kom.
• Bugarske paprike - 3 kom. različite boje.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 2-3 čena.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• So, omiljeni začini.
• Ulje za prženje.
• Zelenilo za dekoraciju.

algoritam:

1. Tehnologija je jednostavna, ali traje dugo, jer je potrebno oprati svo povrće, odrezati "repove".
2. Patlidžane narežite na dugačke čamce, umočite u slanu vodu, pritiskajući poklopac.
3. Ostatak povrća iseckati, nešto iseći na kockice, nešto sitno iseckati, na primer luk i beli luk, naribati šargarepu.
4. Plave stavite u rernu na 10 minuta. Postat će mekši, lako će izaći iz sredine. I njega narežite na kockice.
5. U tiganju prodinstajte povrće, na kraju dodajte kockice patlidžana.
6. Izmiksano povrće začinite solju i biberom. Po želji sipajte kašikom soja sosa.
7. Narendati sir i pomešati sa umućenim jajetom.
8. U čamce od patlidžana stavite nadjev od povrća, po vrhu rasporedite masu od jaja i sira. Kao rezultat pečenja, dobićete veoma ukusnu i veoma lepu koru.

Ovi patlidžani su podjednako ukusni i topli i hladni, pa možete skuvati velike porcije tako da vam ostane za doručak.

Recept za patlidžan punjen sirom

Ako iz nekog razloga u kući nije bilo povrća, osim patlidžana, ili domaćica ima vremenski pritisak, ali želite iznenaditi ukućane, onda možete koristiti sljedeći recept koji koristi tvrdi ili polutvrdi sir.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Paradajz - 3-4 kom.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Zeleni poput peršuna.

algoritam:

1. Tehnologija je vrlo jednostavna. Isperite patlidžan, odrežite "rep". Prerežite poprečno kako biste napravili dugačke ploče povezane na jednom kraju.
2. Pripremljene plave posolite, ostavite malo. Lagano pritisnite rukom, ocijedite sok koji istječe.
3. Sir narezan na kriške. Paradajz oprati i takođe iseći na kriške.
4. Operite patlidžan. Pokvasite se salvetom.
5. Složite u obliku lepeze u posudu za pečenje, premažite je biljnim uljem.
6. Sir i paradajz ravnomjerno rasporedite između kriški patlidžana. Možete naribati malo sira i posuti po vrhu.
7. Stavite u rernu.

Jelo se brzo sprema, lepo izgleda. Osim toga, gotovo jelo mora biti ukrašeno začinskim biljem. Ljubitelji začinjenog mogu u jelo dodati i beli luk.

Patlidžan-čamci punjeni mesom i zapečeni u rerni

A ipak, patlidžanu nema premca, gdje mljeveno meso djeluje kao punjenje. I nije bitno da li je svinjetina pomiješana sa govedinom ili nježnija piletina. Naravno, ne možete bez paradajza i sira: povrće će dodati sočnost, a sir će dati prekrasnu zlatnu koricu.

Sastojci:

• Patlidžan - 2-3 kom.
• Mleveno meso - 400 gr.
• Paradajz - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Zeleni, so i začini.
• Malo biljnog ulja.
• Majonez - 1-2 kašike. l.

algoritam:

1. Isperite patlidžan, prema receptu, repovi se ne mogu odrezati. Izrežite jezgro. Slani čamci.
2. Izrezani dio pretvoriti na kockice i također malo posoliti. Dajte im vremena da puste sok, koji će se morati ocijediti kako bi se uklonila gorčina.
3. Čamce, pomoću četke za kuhanje, namastite (sa svih strana) biljnim uljem. Položite na lim za pečenje. Pecite 10 minuta.
4. U tiganju propržiti mleveno meso, dodati mu kockice patlidžana, kasnije paradajz, isečen, na primer, na kockice, seckani beli luk i začinsko bilje. Fil začinite začinima i solju.
5. Stavite u čamce. Podmažite majonezom.
6. Na vrhu sira kao krajnja tačka. Pecite do kraja.

Postoji polje za eksperimente, u mljeveno meso možete dodati drugo povrće ili gljive.

Glavno pravilo je da se patlidžan mora osloboditi gorčine, inače će konačno jelo biti pokvareno. Da biste to učinili, potrebno je narezati povrće i posoliti, a kasnije ocijediti dobiveni sok. Plave možete napuniti slanom vodom. Potopite, ocijedite i obrišite.