Piletina na kefiru: recept

Piletina u kefiru ispada neobično ukusna, ako se pravilno skuva. A u takvim receptima sve ovisi o tome kako se marinada priprema. Naravno, piletinu možete samo preliti kefirom u posudi i staviti u rernu, ali to bi bilo pogrešno. Stoga biste trebali obratiti malo pažnje na glavne tajne, zahvaljujući kojima možete dobiti odličnu poslasticu.

Tri u jednom: brzo, ukusno, jednostavno

Piletina na kefiru, pečena u rerni - veoma je jednostavna i ukusna. Sve što je potrebno za ovo jelo je cijeli trup piletine i pakovanje kefira. Unatoč činjenici da je skup sastojaka vrlo skroman, rezultat će biti izdašno i nježno jelo. Blago suho meso savršeno je natopljeno kiselim kefirom, zbog čega ispada sočno i samo se topi u ustima. Ako bar jednom skuvate ovo jelo, ono će vam postati omiljeno.

Tajne marinade

Dakle, prije svega, bit će potrebno temeljito isprati trup piletine pod vodom, a zatim ga nasjeckati na porcije. Nakon toga, svaki od komada treba natrljati solju i začinima. Usput, treba napomenuti da morate biti oprezni sa začinima - moraju se pravilno kombinirati i ne pretjerivati. Mirisno italijansko bilje pomešano sa malom količinom crnog i crvenog bibera će dobro doći. Možete čak i olakšati - kupite začine za piletinu i njima natrljajte meso. Takođe, ne zaboravite na so. Nakon što je to gotovo, meso se mora prebaciti u posudu u kojoj će se marinirati. Tada je sve jednostavno: piletinu morate napuniti kefirom. Nema potrebe da se stidite - obilno sipajte tako da tečnost prekrije meso. Nakon toga, morate zaboraviti na piletinu na dva sata. U principu, što se meso duže marinira, to bolje. Sve navedeno možete raditi ujutro, a kuhati uveče, nakon posla ili škole. Ovdje možete biti sigurni da će meso ispasti sočno, mirisno i natopljeno.

Proces kuvanja

Nakon isteka vremena za mariniranje, možete nastaviti direktno na kuhanje. Piletinu se mora prebaciti u vatrostalni oblik (može biti metalni ili stakleni - druga opcija je bolja) i poslati je u pećnicu. Trebalo bi da se zagreje na 180 stepeni. Za pečenje je potrebno jedan sat. Općenito, preporučljivo je pratiti jelo: gotova piletina u kefiru treba biti prekrivena rumenom ukusnom koricom. Ovdje je glavna stvar ne presušiti, ne preeksponirati u pećnici. Nakon isteka vremena predviđenog za kuvanje, možete izvaditi jelo i poslužiti ga na stolu.

Ćevap

Svi vole da izađu u prirodu i imaju piknike. Jedno od najukusnijih jela koje se može pripremiti kao poslastica su pileći ražnjići na kefiru. Dakle, koja će marinada biti najukusnija? Postoji nekoliko univerzalnih recepata. Za prvu od njih trebat će 3 kilograma piletine, 3,5% kefira (pola litra), tri glavice luka, čen bijelog luka, sol i biber (po ukusu). Prvo morate izrezati pticu na komade, a zatim ih staviti u lonac. Sljedeći korak je prelivanje mesa kefirom. Luk se prvo mora narezati na kolutiće, a češnjak nasjeckati. Sve ovo takođe treba dodati u šerpu.

Dobro promiješajte, pospite biberom, solju, začinima, pokrijte tanjirom i pritisnite tovarom. Meso treba ostaviti da se kuha (dovoljno dva sata), nakon čega ga možete pržiti. Kao što vidite, piletina na kefiru je prilično jednostavna za pripremu. Recept je jednostavan, ovdje je glavna stvar ne pretjerati sa začinima. Usput, treba napomenuti još jednu stvar - meso natopljeno kefirom vrlo se lako naniže na ražanj. Još jedan plus za ovaj recept.

Savršena večera

Ako ne želite dugo da razmišljate šta da skuvate za večeru, onda možemo reći da bi pečena piletina na kefiru bila idealna opcija. Recept je jednostavan, u njemu nema ništa komplicirano - svako može skuhati ovo ukusno mirisno jelo. Dakle, trebat će vam kefir bilo kojeg sadržaja masti (ali ne manje od 2,5%), malo soli i piletine. Ptica se mora dobro oprati, a zatim preliti kefirom, prethodno posoljenim. Ostavite meso da se marinira pola sata. Zatim tavu obilno prelijte biljnim uljem i samo pržite piletinu, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Čini se da nema ničeg neobičnog. Ali ovo je da je obična ptica pržena u tavi. Ali piletina marinirana u kefiru ima poseban pikantan ukus. Inače, treba napomenuti da će file marinirani po istom principu biti odlična poslastica. Kao što znate, ovaj dio je najnježniji i, shodno tome, ukusan. A ako skuhate i pravu marinadu, dobijate pravu poslasticu. Usput, univerzalan - može se jesti sa bilo čim. Mada sa špagetima, čak i sa povrćem, čak i sa krompirom.

Kulinarska improvizacija

Kao što je već pomenuto, piletina na kefiru, kuvana u rerni, prava je poslastica. Ali ovo je daleko od granice kulinarskog savršenstva. Piletina ili njen file dinstan na kefiru mogu biti veoma ukusni. Ni u receptu nema ništa komplikovano. Prvi korak je da isječete oprani file (najčešće kilogram) na komade srednje veličine. Zatim sipajte ulje u tiganj sa debelim dnom i zagrejte ga. Kada je vruće, komadiće piletine treba pržiti na jakoj vatri. Zatim u meso dodajte luk (tri velike glavice) narezan na kolutove i lagano smanjite vatru. Malo prodinstati, ne zaboraviti prekrižiti i posoliti. Nakon nekoliko minuta možete sipati kefir. Za takvu porciju trebat će oko pola litre mliječnog proizvoda. Nakon toga potrebno je pokriti tiganj poklopcem i dinstati na laganoj vatri dok ne ostane vrlo malo kefira. Piletina treba da upije sve. Nekoliko minuta prije spremnosti skida se poklopac i nastavlja se dinstanje uz miješanje mesa - to je potrebno kako bi se sok ispario i kako bi ptica porumenila. Nabavite mirisnu i ukusnu poslasticu.

Inače, ovdje možete improvizirati sa sastojcima. Na primjer, tokom kuhanja piletini sa lukom dodajte šampinjone narezane na kockice. Samo kefir će trebati manje - gljive također obilno luče sok, moramo to zapamtiti. Neki dodaju paradajz, dok drugi djeluju po principu "sve što je u frižideru - u tiganju". Ali to ne možete učiniti - važno je znati mjeru u svemu. Tek tada će piletina u kefiru ispasti ukusna, nježna, sočna i ukusna.