Kuvanje prazničnih jela od mesa: 24 ukusna recepta

KOTLETI U SLANINI - ugodni za njuh i oko, izazivaju apetit

Ovaj recept je za one koji su umorni od tradicionalnih kotleta, ali ih nije moguće potpuno odbiti. Palanine umotane u slaninu su potpuno nova originalna verzija ovog jela. Prvo, zanimljiv je oblik: kotleti formirani od mljevenog mesa umotani su u tanke trakice slanine. Ali postoji još jedna tajna: u mljeveno meso vrijedi dodati svježi sir i tvrdi sir, kotleti će ispasti posebno sočni.

Sastojci:

• Mljeveno meso po vašem ukusu - 500 grama;
• Slanina - 100 grama;
• Skuta - 100 grama;
• Tvrdi sir - 50 grama;
• Prezle - 100 grama;
• Peršun - 1 veza;
• Korica - 1 limun;
• Luk - 1 komad;
• Beli luk - 3 čena;
• Jaje - 1 komad;
• Sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za početak nasjeckajte luk i bijeli luk i propržite na biljnom ulju.
2. Zatim narendati tvrdi sir, zgnječiti viljuškom, dodati sitno seckani peršun, prezle, koricu limuna, jaje, luk sa belim lukom i sve pomešati sa mlevenim mesom.
3. Posolite i pobiberite po ukusu, dobro izmesite i ostavite u frižideru 1 sat.
4. Od mlevenog mesa formiraćemo kotlete i svaki umotati trakom slanine.
5. Kotlete stavite u tiganj sa zagrejanim uljem i pecite sa obe strane ispod poklopca, po 3 minuta po strani.
6. Kotleti su spremni!

TREBAĆE NAM:

• Suve šljive (bez koštica) - prema računu.
• Mljeveno juneće - 700gr.
• mleveno pileće meso - 300gr.
• Luk-1-2kom.
• Jaje-1kom.
• Sol, biber, začini - po ukusu.
• Lisnato testo - 200g.
• Ražnjići se računaju.

Stavite 1 komad suhih šljiva na ražnjiće. Ako su ražnjići drveni, prethodno ih potopite u vodu 30 minuta.

Od mješavine mljevenog mesa, luka, jaja pripremite konačnu verziju mljevenog mesa, posolite, pobiberite i na ražnjiće nabodite suhe šljive dajući mu tradicionalni oblik (lyulya).

Razvaljajte lisnato testo debljine 1 mm, narežite na trake proizvoljne širine, i počevši od vrha sa (laganim!) rastezanjem, umotajte kolevku sa proizvoljnim nagibom.

U pleh sipajte malo vode,malo biljnog ulja i rasporedite gotovu lulu.Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

Recept iz kategorije - brzo, ukusno i zadovoljavajuće! Jako volim, nikad ne zaboravljam i često kuvam jela moje omiljene ukrajinske kuhinje! Slažete se da se moderna ukrajinska kuhinja prilično razlikuje od klasične. Integracija u zemlje Evrope, moda za kuhinje Azije i Istoka, ali je ipak, uprkos svemu, zadržala svoj jedinstveni ukus, stil i ukrajinski ukus!

porcije - 4

vreme kuvanja - 60 minuta

Sastojci:

1. 1 kg svinjskog vrata isječenog na duguljaste komade 2x4 cm

2. 1 veći luk, narezan na kockice

3. 3 čena belog luka

4. 1 veća crvena mesnata paprika narezana na pola kolutića

5. 1 veća zelena mesnata paprika, narezana na pola kolutića

6. 2 zrela svježa paradajza, narezana, mogu se koristiti u vlastitom soku

7. so, mljeveni biber, lovorov list, ružičasti ili crni biber u zrnu, peršun

8. 50 ml biljnog ulja

dodatni sastojci za pečenje:

1. 1 kg krompira, oljuštenog i isečenog na komade 2x2 cm

2. 40 gr putera

3. 250 ml juhe od povrća ili mesa

Način kuhanja:

Dobro zagrijte ulje i na njemu brzo pržite meso dok ne porumeni. dodati crni i beli luk, dinstati 3-4 minuta.

Dodajte paprike i paradajz, dinstajte 5-7 minuta.

Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte u sopstvenom soku 15 minuta.

Skinite poklopac, začinite solju i biberom, dodajte vatru i dinstajte dok tečnost ne ispari do pola.

Kuvano meso podeliti na 2 dela. Polovinu mesa stavite u šerpu, prelijte sa 1 šoljicom čorbe od povrća ili mesa, pustite da provri i dodajte krompir, prokuvajte, posolite po potrebi.

Uklonite vatru, dodajte ulje i lovorov list.

Pokrijte i dinstajte dok krompir ne omekša, oko 15 minuta. Skloniti sa vatre, dodati peršun i ostaviti da se malo prokuha.

Ostatak mesa sam servirala sa pirinčem. Prijatno!

4. UKUSNA ŠALJKA U REĆNI

Meso se ne razlikuje od mesa sa roštilja! Gosti uvijek pitaju gdje sam ispekla roštilj, jer živimo u stanu)).
Kuvanje je elementarno, a meso je mekano, sočno, lagano prženo.
Delicious! Probaj! Predlažem!

Tajne kuhanja takvog mesa:
1. potrebno je da kuvate u rukavu za pečenje.
2. na jastuku od luka. Štaviše, luk treba kiseliti. On je taj koji mesu najviše daje ukus roštilja.

Sastojci:

• Svinjetina
• Začini

Kuvanje

Meso je najbolje iseći na komade. Probao sam antrekot - nije baš ukusan.

Odlomite komade mesa. Pokrijem prozirnom folijom. Uzvraćam snažno. Zatim skinem film, popaprim, posolim i opet lagano istučem.

Zatim stavim meso u činiju, sipam začine za roštilj.Jedan luk iseckam na komade i na silu izgnječim u činiju sa mesom.

Ostavim da se marinira 2 sata.
Sat vremena prije kuvanja, luk mariniram odvojeno od mesa.
Luk sam narezala na pola prstena. Sipam u činiju. Napunite ga kipućom vodom. Sipam sa 3-4 kašike. sirćeta, 2 kašike. šećer, sol. Možete dodati i limunov sok.

Dakle, krenimo od glavne pripreme.

Zagrejamo rernu.

Na pleh sam stavila papir za pecenje. Isjekla sam rukav malo duži od samog pleha. Vežem na jednoj strani.

Stavite mašnu u rukav. Pažljivo ga rasporedite po dnu rukava.

Položite meso na luk. Ne miješati sa kiselim lukom. Zavežite drugi kraj rukava. I napravimo nekoliko uboda na vrhu u rukavu.

Stavite u rernu i pecite oko 1-1,5h. Zavisi od rerne. Meso treba da bude lagano zapečeno. Izvadimo ga i stavimo na tanjir. Luk je takođe ukusan!

20 recepata za svinjske kotlete

Svinjski kotleti

trebat će nam:

• 600 grama svinjskog vrata,
• 1 kokošje jaje,
• 4 supene kašike prezle,
• 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
• 1 kašičica soli.

1. Svinjski vrat oprati i iseći na komade debljine 1 cm.
2. Umutiti jaje, pa posoliti i pobiberiti. U dobijenu smjesu umočite komade mesa i uvaljajte ih u prezle.
3. Kotlete pržite sa obe strane dok ne porumene na srednjoj vatri.
4. Ukrasite zelenilom.

Svinjski kotleti (karbonat)

Svinjski zadnji dio narežite na komade sa rebrom. Meso pažljivo umutite, posolite i pobiberite, umočite u jaje, uvaljajte u brašno ili prezle, stavite u tiganj na zagrejanu masnoću i pržite sa obe strane da porumeni. Gotove kotlete rasporedimo na posudu i prelijemo otopljenim puterom. Služi se sa prženim krompirom, dinstanim kiselim kupusom.

Sastojci:

• svinjetina 800 g
• jaja 2 kom
• brašna 2 kašike. kašika
• masnoće po ukusu
• otopljenog putera 20 gr
• soli po ukusu
• biber po ukusu

Svinjski kotleti sa sirom

Za kuvanje je potrebno: 500 grama svinjskog mesa (bez žilica), 100 grama sira, peršun, biber, so.
1. Meso narežite na kriške debljine 2 cm, lagano ga istucite. Peršun i sir sitno nasjeckajte na male ploške (sir narežite na manje kriške nego na fotografiji).
2. Isecite komade mesa po dužini, praveći "džepove". Natrljajte meso sa obe strane i unutar rezova napravljenih solju i biberom. Zatim u "džepove" stavite sir i peršun, učvrstite čačkalicama.
3. Meso stavite na zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne porumeni
4. Kotleti su spremni. Ne zaboravite uzeti svoje čačkalice!

Kotletisvinjetina sa paradajzom

Za kuvanje je potrebno: 1 kg svinjskog mesa, 200 g paradajza, 1 luk, majonez, biber, so.

1. Meso oprati, osušiti i iseći na kriške debljine 1 cm, pobiberiti, posoliti i ostaviti u majonezu 40-60 minuta.
2. Luk i paradajz narežite na kolutove.
3. Meso stavite na pleh podmazan biljnim uljem i na njega stavite luk i paradajz, prelijte majonezom. Pecite u rerni do kraja.

Svinjski kotleti sa paradajzom su veoma sočni zahvaljujući paradajzu i luku. Inače, pečenje mesa u rerni jedan je od najkorisnijih načina da ga kuvate kod kuće!

Svinjski kotleti sa sirom

Umutiti svinjsko meso, uvaljati u brašno i jaje. Stavite u široki oblik, nakon što ga namažete biljnim uljem i zagrijte 3-4 minute. Pržite na punoj snazi ​​3-4 minute sa svake strane, zatim posolite, pobiberite, prelijte svinjetinu tankim kriškama sira. Na sir možete staviti malo majoneze. Pecite 5-6 minuta na 100% snage. Serviranje za sto, posuti seckanim začinskim biljem.
Sastojci za 4 porcije:

• svinjsko meso 400 g
• soli po ukusu
• biber po ukusu
• brašno po ukusu
• sira 100 g
• majoneza 0,5 kašičice
• jaja 1 kom

Svinjski kotleti sa paradajz sosom

Svinjetinu oprati, iseći na porcije, istući, posoliti i pobiberiti. Komade svinjetine umočite u razmućena jaja, pohajte u prezle i pržite u tiganju na biljnom ulju. Operite limun, narežite na kriške. Ogulite, operite i nasjeckajte bijeli luk. Za pripremu paradajz sosa paradajz operite, prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i protrljajte kroz sito. U dobijeni pire dodajte beli luk, đumbir i soja sos. Kotlete rasporedite na tanjire, prelijte sosom od paradajza i ukrasite kriškama limuna.

Sastojci:

• svinjsko meso 500 g
• jaja 2 kom
• paradajz 2 kom
• beli luk 1 češanj
• prezle 4 kašike. kašika
• biljno ulje 2 kašike. kašika
• soja sos 1 kašika. kašika
• limun 1 komad
• kiseli đumbir 1 kašičica
• biber po ukusu
• soli po ukusu

Svinjski kotleti sa suvim šljivama

Kuvanje u mikrotalasnoj
Svinjsko meso istucite čekićem, uvaljajte u brašno, stavite u vrući oblik, podmazan biljnim uljem. Pržite na punoj snazi ​​3-4 minute sa svake strane. Sol. Meso lagano pospite brašnom i prelijte suvim vinom. Pod poklopcem zagrijte dok se sos ne zgusne 5-6 minuta na 100% snage. Za to vrijeme oprane suve šljive bez koštica narežite na 2-3 dijela, a šargarepu sitno nasjeckajte na trakice. Sve stavite u sos, dodajte začine i pirjajte pod poklopcem još 5-6 minuta na maksimalnoj snazi. Ostavite da se kuva 5-7 minuta. Kao prilog možete poslužiti krompir, testeninu, žitarice na vodi.

Sastojci za 4 porcije:

• svinjsko meso 400 g
• biljnog ulja koliko će biti potrebno
• brašno po ukusu
• suho vino 0,3 čaše
• suve šljive 7 kom
• šargarepa 1 kom
• soli po ukusu
• začini po ukusu

Svinjski kotleti u voćnom želeu

Za recept će vam trebati:

• svinjetina - 650-700g
• puter - 20 g
• voćni sok (narandže, ananasa ili bilo kojeg drugog)
• želatin - 20g
• masline bez koštica - 40g
• kornišoni - 80g
• listovi zelene salate - 1 grozd
• soli po ukusu

Svinjsko meso istucite i pržite sa obe strane na dobro zagrejanom tiganju. Zatim se priprema žele: u vrući sok dodajte prethodno namočeni želatin. Kotlete stavite na tanjir, ukrasite maslinama, kornišonima i prelijte voćnim želeom. Gotovo jelo se servira za stol na listovima zelene salate.

Recept za svinjske kotlete u tijestu

• 650 g svinjskog mesa
• 100 ml biljnog ulja
• 50 g putera
• mljeveni crni biber po ukusu
• soli po ukusu
• 1 čaša mlijeka
• 1 šolja brašna
• 5 jaja

Način kuhanja:
Svinjsko meso narežite na porcije i istucite kuhinjskim čekićem. Narendajte solju i biberom po ukusu.
Pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Pustite da se ohladi.
Umrvite brašno sa žumancima i solju. Dodati mleko i umućena belanca. Lagano promiješajte.
Svaki kotlet umočite u tijesto i pržite u kipućem biljnom ulju dok ne porumeni.
Prilikom prijave kotleti prelijte otopljenim puterom i ukrasite složenim ukrasom od šargarepe, zelenog graška i prženog krompira.

Juicy chops

• 500 g svinjskog mesa
• 1 jaje
• 1 šolja brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:
Meso oprati i iseći na tanke kriške. Zatim svinjetinu istucite kuhinjskim čekićem.
U činiji pomiješajte jaje sa brašnom, solju i biberom. Sve dobro izmiješajte. Svaki komad mesa umočite u pripremljenu smesu od jaja i stavite u tiganj zagrejan na biljnom ulju.
Kotlete pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumene. Zatim stavite kotlete na tanjir.

recept za svinjske kotlete

• 700 g svinjskog mesa
• mljeveni crni biber po ukusu
• soli po ukusu
• biljno ulje za prženje

za tijesto:

• 1 šolja brašna
• 2/3 šolje mleka
• 4 jaja
• 1 st. kašika biljnog ulja
• soli po ukusu
• Način kuhanja:

1. Brašno razblažite toplim mlekom, dodajte jaja i biljno ulje. Sve izmešati i ostaviti 20 minuta da nabubri.
2. Operite svinjetinu, osušite je papirnim ubrusom i narežite na tanke porcije. Zatim svaki komad svinjetine istucite kuhinjskim čekićem, natrljajte solju i biberom.
3. Pripremljene komade mesa umočite u pripremljeno tijesto i pržite na zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok se ne dobije ukusna zlatna korica.

Usitniti u prezle

• 150 g svinjskog mesa
• 1 jaje
• 30 g prezla
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Meso operite, natrljajte solju i biberom. Zatim istucite kuhinjskim čekićem sa obe strane.
2. Umutite jaje i umočite u njega svinjetinu. Zatim meso dobro uvaljajte u prezle.
3. Kotlet stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne bude pečen.

Svinjski kotleti

• 700 g svinjskog filea
• 2 jaja
• 200 g brašna
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Meso dobro operite i narežite na porcije. Zatim kuhinjskim čekićem dobro istucite komade svinjetine sa obe strane. Pospite solju i biberom.
2. Svaki komad mesa uvaljajte u brašno.
3. Pjenjačom umutite jaja. Svinjski file umočite u smjesu od jaja.
4. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i u njega stavite kotlete. Pržite sa obe strane do lepe zlatno smeđe boje. Zatim smanjite vatru i pržite dok se meso ne skuva.

ukusni kotleti

• 600 g svinjskog mesa
• 2 jaja
• 2/3 šolje kreme
• 3 art. kašike brašna
• 2 čena belog luka
• 200 ml vode
• mljeveni crni biber po ukusu
• soli po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Meso oprati i iseći na komade za kotlete. Zatim dobro istucite svinjetinu sa obe strane kuhinjskim čekićem.
2. Natrljajte komade svinjetine solju i biberom. Jaja sjediniti sa kremom i umutiti. Svaki komad mesa obilno uvaljajte u brašno. Zatim umočite u pripremljenu smesu od jaja i uvaljajte u brašno.
3. Kotlete pržite u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem sa obe strane do zlatno smeđe boje. Zatim stavite kotlete u manji lonac.
4. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Stavite u činiju preko kotleta.
5. Zatim u šerpu sipajte vodu, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim stavite na tanjir i poslužite uz prilog na stolu.

Recept za kotlete

• 1 kg svinjetine
• 2 čena belog luka
• 4 žlice. kašike seckanog peršuna
• 1 šolja prezle
• mljeveni crni biber po ukusu
• soli po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Pripremljeno svinjsko meso narežite na tanke porcije, stavite u plastičnu vrećicu i istucite kuhinjskim čekićem.
2. Prezle pomešati sa jednom kašikom biljnog ulja, seckanim peršunom, biberom i solju.
3. U pripremljenu smjesu za paniranje uvaljajte komade svinjetine i pržite na vrelom biljnom ulju sa obje strane dok se ne dobije ukusna zlatna korica.

Kotleti na njemačkom

Za recept će vam trebati:

• svinjetina (šunka) - 700g
• mast - 2-3 kašike. l.
• dimljena slanina - 2-3 komada
• korijen peršuna i celera - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 glavica luka
• bujon - 1 šolja
• jabuka - 1 kom.
• paradajz pire - 1-2 kašike. l.
• brašno - 1 kašičica
• vino - 1 kašika. l.
• stolno sirće ili limunov sok - 1 kašika. l.
• mljeveni crni biber, aleva paprika, sol - po ukusu

Formirajte kotlete (na kosti), istucite, posolite i pržite do zlatno smeđe boje. U preostaloj masnoći dinstati sitno iseckano korenje, luk i jabuku, paradajz pire. Na dno šerpe stavite komadiće slanine, na njih - pola mešavine povrća, kotlete, ostatak smese od povrća, pospite brašnom i pirjajte oko sat vremena; zatim dodati vino, juhu, sirće, začine i dinstati još 10 minuta. Poslužite sa sosom, prženim krompirom i salatom.

Svinjski kotleti sa jabukovačem

Za recept će vam trebati:

• svinjski kotleti - 4 kom.
• puter - 1,5 kašike.
• crni luk (veliki, seckani) - 1 kom.
• jabuka (isjeckana) - 1 kom.
• jabukovača - 1 čaša
• sol, biber - po ukusu
• pavlaka (masna) - 1/2 šolje
• peršun (grančice) - po ukusu.

1. Kotlete pržite na puteru sa obe strane po 5 minuta.
2. Izvadite iz tepsije i prebacite u staklenu ili zemljanu posudu za rernu.
3. Pržite luk i jabuke 5 minuta i ovu smjesu dodajte u kotlete. Prelijte jabukovačem, solju i biberom.
4. Pokrijte i pecite u rerni na umerenoj temperaturi 45 minuta dok kotleti ne omekšaju.
5. Prelijte kremom i ukrasite peršunom.

Svinjski kotlet sa kajsijama

Za recept će vam trebati:

• svinjetina (kotleti) - 4 kom.
• šećer - 2 kašike.
• kajsije (prepolovljene) - 250g
• sol, biber - po ukusu.

Uklonite masnoću sa kotleta i stavite ih u šerpu. Svaki kotlet pospite mješavinom soli, bibera i šećera, prelijte sa polovicom soka od kajsije. Pirjajte ispod poklopca 10 minuta na 100%, okrenite, prelijte umakom i pirjajte još 10 minuta.
Preokrenite, prelijte umakom, prekrijte slojem kajsija i pirjajte poklopljeno 5 minuta na 100%. Poslužite tako što ćete ostaviti da odstoji 5 minuta.

Svinjski kotleti pečeni u foliji

Za recept će vam trebati:

• svinjetina - 500 g
• šampinjoni - 200 g
• paradajz - 2 kom.
• beli luk - 3 čena
• sok od limuna - 1 kašika.
• biljno ulje - 1 kašika.
• sol, crni biber (mljeveni), timijan - po ukusu.

Svinjetinu iseći na porcije, istući. Pečurke narezati na kriške i poprskati limunovim sokom. Paradajz oguliti, iseći na kockice. Pomešati pečurke i paradajz, dodati protisnuti beli luk, so, začine.
Na ulju popržite komade mesa i stavite na foliju. Odozgo sipajte smjesu od gljiva i umotajte u foliju.

Svinjski kotlet sa brusnicama

Za recept će vam trebati:

• svinjetina (kotleti) - 4 kom. (po 180g)
• luk (crveni) - 350g
• suvo crno vino - 6 kašika.
• granulirani šećer - 1 kašika.
• sirće - 1 kašika.
• brusnice - 1 kašika
• biljno ulje - 4 kašike.
• brašno - 4 kašike.
• suho bijelo vino - 50 ml
• krema - 200 ml
• biber, sol - po ukusu
• puter - 50 g
• žalfija - malo
• peršun (zele) - po ukusu.

1. Pržite u 1 žlici. ulje seckanog luka. Dodajte crno vino, sirće, šećer i dinstajte 10 minuta. Sol i papar.
2. Začinite meso. Oštrim nožem napravite uzdužni "džep" u svakom komadu. Napunite kotlete smjesom. Učvrstite rubove drvenim čačkalicama.
3. roll kotleti u brašnu i pržiti sa obe strane na preostalom biljnom ulju, dodajući u tiganj nekoliko listova žalfije.
4. Sok od pečenja razblažite bijelim vinom i vrhnjem. Dodajte brusnice, fiksativ, sol i biber.
5. Uklonite čačkalice, rasporedite kotleti na tanjir prelijte sosom, ukrasite žalfijom i peršunom.

Kotleti sa jabukama pod medom

Za recept će vam trebati:

• kotleti - 4 kom.
• jabuke - 2 kom.
• biljno ulje -1-2 kašike.
• med - 1-2 kašike
• crni biber (mljeveni), sol - po ukusu.

Kotleti Posolite, popaprite i pržite kotlete na biljnom ulju. Izvadite ih iz tiganja i na njemu ispržite oguljene jabuke isečene na krugove. Stavite jabuke na vrh kotleti, sve vratiti u šerpu, preliti medom, dodati 1/3 šolje vode. Poklopite i dinstajte meso 15-20 minuta.
Završeno kotleti zajedno sa jabukama prebaciti u porcionirane tanjire i preliti sosom u kojem su se dinstale.

Svinjski kotlet. Najbrži recept

kotleti, koju želim da vam ponudim u ovom receptu, najjednostavniji, neverovatno sočan i veoma nežan. A uz sve to, za njihovo kuhanje neće vam trebati više od 10-15 minuta. Gotovo bilo koji dio svinjskog trupa će odgovarati - lungić, vrat, šunka ... Samo izrežite prilično veliki komad u tankom sloju. Možete malo pobijediti, ali u principu to uopće nije potrebno.
SASTOJCI ZA SVINJSKE KOSE:

• 7-8 komada tanko narezanog svinjskog mesa
• 1 šolja brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica paprike
• maslinovo ili suncokretovo ulje
• puter

1. Pomešati brašno, so, biber i papriku.
2. Svinjetinu tanko narežite i lagano natrljajte crnim biberom ili drugim začinima po želji.
3. Svaki odrezak temeljito umotajte u mješavinu brašna i začina. Potpuno, da ne ostane ni jedno prazno mjesto. Otresite višak brašna i odložite kotlet na poseban tanjir. Isto uradite sa svim ostalim komadima mesa.
4. Upalite šporet na srednju vatru. U šerpu sipajte maslinovo ili suncokretovo ulje. Kada je ulje vruće, dodajte komadić putera. To će kotletima dati lijepu zlatnu nijansu prilikom prženja.
5. Uvjerite se da je maslac jako vruć i pričekajte dok se puter potpuno ne otopi i počne aktivno šištati i grgljati.
6. Kotlete umočite u zagrijano ulje i pržite oko 2-3 minute.
7. Pazite na rubove komada mesa - kada postanu sigurni smećkaste boje - možete sigurno preokrenuti na drugu stranu.
8. Okrenite kotlete na drugu stranu i ponovo pržite oko 2-3 minute. Neophodno je da je meso u potpunosti isprženo iznutra. Ali, pošto su komadi prilično tanki, ovaj put je sasvim dovoljan.
9. Završeno kotleti Stavite na obložen papirnati kuhinjski ubrus ili papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće.
10. Serve kotleti sa pire krompirom ili salatom od povrća.

Svinjski kotlet pečen sa paradajzom i sirom

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Luk - 4 glavice
• Paradajz - 5 komada
• Sir - 300 grama
• Peršun - 1 veza
• Majonez - 200 grama
• Biljno ulje - 50 grama
• Sol, crni biber, začini za meso

recept:

1. Moje svinjsko meso, uklonite foliju, narežite na velike ravne komade debljine 1-1,5 centimetara, nakon čega svaki komad istučemo čekićem za meso. Momci! Skrećem vam pažnju na činjenicu da ne običnim čekićem, već posebnim, na kojem su takvi šiljci. Ako nemate, onda možete koristiti običnu staklenu flašu sa uskim grlom za mlatinje, u ovom slučaju je potrebno istući svinjetinu sa ovim vrlo uskim grlom... Pa dobro, pretpostavićemo da uspjeli smo na neki način pobijediti komade svinjskog mesa, a mi smo dobili primarni prazan za naše kotleti.
2. Sve servirane komade mesa bacimo u šerpu (tu će biti najzgodnije pomiješati), posolimo, pobiberimo i pospimo začinima za meso. Buket začina - smislite ga sami, lično ga uvijek skupljam nasumično, na osnovu onoga što je dostupno. Nakon odabira buketa začina dobro izmiješajte kotlete i ostavite ih da se mariniraju i posolite 10 minuta, zatim ponovo promiješajte i po izboru ostavite u šerpi ili premjestite u manju posudu
3. i dok se naši kotleti mariniraju, operite 5 paradajza i ogulite 4 glavice luka.
4. Luk narežemo na tanje kolutiće, ne bacamo sve koso kolutove (kao i guzice luka, oguljene komade), već ih sortiramo i ostavimo sa strane, trebaće nam odmah.
5. Uzimamo lim za pečenje, na njega ulijemo malo biljnog ulja (bukvalno da namastimo dno) i ravnomjerno rasporedimo naše neupadljive komade luka.
6. Direktno na komadiće luka položimo naš kiseli luk kotleti, a na meso ravnomjerno rasporedite obične kolutiće luka.
7. Zatim narežite paradajz na tanke kolutiće...
8. I ravnomjerno rasporedite paradajz po našoj kotleti(preko kolutova luka). Začinite kolutove paradajza sa malo soli i bibera.
9. Nakon objavljivanja na kotleti paradajz - ne baš sitno seckani peršun. Stabljike (stabljike) peršuna je najbolje prerezati prije toga.
10. Kotlete pospite peršunom...pokušajte da bude ujednačeno...
11. Zatim na vrh naše kompozicije utrljamo sir. Uglavnom, moguće je to učiniti na dva načina... Ili sir naribati na krupno rende pa ga posuti kao sijač, ili možete uzeti rende i naribati sir direktno preko pleha. Koristio sam drugu opciju.
12. Sljedeća faza, najviše hemoroida! Majonez je potrebno ravnomjerno rasporediti po naribanom siru! Teoretski, to se radi na sljedeći način: uzima se kašičica i na udaljenosti od oko 2-3 centimetra prave se male (pola kašičice) hrpice majoneza gotovo u šahovnici, po cijeloj površini sira. Nadalje, svaka takva hrpa je uredno razmazana
13. Pa, čim se majonez ravnomerno rasporedi po siru, malo popaprimo majonez i stavimo pleh u zagrejanu rernu, na sredinu rerne (u odnosu na gornji i donji deo).
14. Nakon 10-15 minuta, temperatura se mora smanjiti, inače će sir izgorjeti, a meso neće imati vremena da se ispeče.
15. Pecite naše kotleti biće ukupno 40-50 minuta