Какво питие пиеш на Коледа? Напитки за коледните празници. Eggnog от Марта Стюарт, или американска коледна напитка

Нова година и Коледа са времето, което прекарваме със семейството и приятелите на празничната трапеза, пълна с любимите ни ястия и напитки. А какъв ще бъде този празничен празник зависи до голяма степен от държавата, в която се намираме. Всяка култура има свои традиционни коледни ястия и напитки, които задължително присъстват на празничната трапеза.

И разбира се, нито един новогодишен празник не е пълен без вино или бира. Някои страни обаче предпочитат предимно (или изключително) сезонни напитки по време на новогодишните празници. Например кремообразният яйчен ликьор е любима напитка на американците и канадците, а подобна напитка на основата на сметана се консумира и в Латинска Америка, включително Пуерто Рико, Чили и Мексико.

В Скандинавия, Швеция и Финландия глог или горещо вино (познато още като греяно вино) е особено популярно и се пие през целия декември. В европейските страни има доста разновидности на горещо вино и всички те се правят на базата на червено вино, само подправките се променят. Традиционното немско греяно вино е основно същият алкохолен глог, само без добавяне на стафиди и бадеми.

И ако празнувате Нова година в Ямайка, тогава забравете за сгряващите напитки, характерни за зимата. Ямайската коледна напитка се прави от венчелистчета от хибискус, местно име киселец, заедно със захар, пресен джинджифил, сок от лайм и тъмен ром.

Греяно вино или gluwein – Германия, Австрия

Греяното вино или горещото вино е популярна загряваща напитка в Германия и Австрия, приготвена от червено вино с добавка на различни подправки: канела, кардамон, джинджифил и горчив портокал. Добавките обаче може да варират в зависимост от страната и личните предпочитания на готвача.

Василили коледен пунш - Великобритания

Британската традиция на Коледа да се обикаля от къща на къща, пеейки коледни песни и пожелавайки добро здраве, датира от 1400 г. Празненствата на Рождество също включват пиене на горещ сайдер на основата на ейл, а името Wassail означава „да те благослови“ на староанглийски. И въпреки че коледната традиция вече е остаряла, тази напитка все още е актуална за Англия (особено когато се вдига тост за здраве).

Кола де Моно – Чили

Буквално cola de mono означава „опашка на маймуна“. Тази чилийска напитка наподобява яйчен алкохол и се пие студена. Кремообразната смес е направена от чилийска водка aguardiente (понякога заменена с ром или бренди), мляко, кафе, индийско орехче, ванилия, канела и карамфил.

Glogg – Скандинавия

Glogg е скандинавската версия на немското греяно вино. В Швеция и Финландия тази напитка може да бъде или алкохолна, направена от червено вино, или безалкохолна, направена от касис и гроздов сок. Glogg се сервира горещ; като добавки се използват канела, карамфил, портокал, щипка стафиди и бадеми.

Eggnog – САЩ, Канада

Не е известно със сигурност кой точно е изобретил тази напитка, но фактът остава верен, че тя е любим коктейл в САЩ и Канада. Комбинацията от мляко, яйца и захар с бърбън, ром, ракия, както и всякаква алкохолна напитка за всеки вкус е много богато лакомство за празничната трапеза.

Navideño Punch – Мексико

Ако имате достатъчно късмет да празнувате Нова година в Мексико, тогава не забравяйте да опитате горещия пунш - Ponche Navideño, който често се продава направо на улицата. Вероятно няма правилна рецепта за приготвянето му, но това, което се знае със сигурност е, че напитката включва микс от захарна тръстика, ябълки, круши, цитрусови плодове, стафиди, сини сливи и мексикански глог (местен плод, известен още от времето на ацтеките). За възрастни към пунша се добавят текила, коняк и ром.

Плодов пунш – Гватемала

Както и в Мексико, гватемалската Нова година се празнува с чаша пунш. По традиция на Бъдни вечер гватемалците се наслаждават на noche buena - плодов пунш, приготвен от огромно количество плодове и сушени плодове, като стафиди, сини сливи, сушени кайсии, ябълки, ананас, папая, както и подправки - канела, карамфил, бахар и жар Ако искате нещо по-силно, добавете ром към напитката.

Маково мляко – Литва

В Литва традиционно новогодишната напитка се прави от маково семе. Прилича на бадемово мляко и съдържа съставки като маково семе, вода и мед. Млякото от мак (букв. aguonų pienas) е едно от 12-те литовски коледни ястия.

Кокито - Пуерто Рико

Има много начини за приготвяне на кокито, но основно тази богата на съставки коледна напитка (пуерторикански яйчен ликог) се прави с подправен ром, кондензирано мляко, кокосово мляко, кокосова сметана, ванилия, карамфил, индийско орехче и канела. Кремообразното кокито се сервира охладено.

Sorrel Punch – Ямайка

Коледа в Ямайка означава слънце, море и плаж - не са необходими топли напитки. Вместо това на Коледа се сервира пунш от киселец, направен от листа от хибискус (киселец), захар, пресен джинджифил, сок от лайм и ром. Заслужава да се отбележи, че местният ямайски киселец не е горчивото зелено растение, с което сме свикнали.

По някаква причина не е обичайно да обръщаме специално внимание на празничното меню, когато се подготвяме за зимните православни празници. Но всеки православен празник включва сервиране на много специфични ястия, много от рецептите на които са загубени, включително ароматни коледни напитки. Пригответе ритуална баница и я поднесете с горещ чай или узвар от сушени плодове или нещо по-опиянително - няма ли да бъде запомнящо се такова угощение?

Символичната напитка на Нова година е бутилка шампанско! Как можете да отпразнувате Нова година без чаша пенливо вино? С какви традиционни напитки да празнувате Коледа?

Може би всички хора свързват Коледа с нещо светло, снежно и мразовито. Коледни приказки, коледни филми - пълни с чудеса и доброта!

А какво по-приятно от това да се завиете в плюшено одеяло, да изгледате възхитителен хубав филм - или да почетете книга - и бавно, с удоволствие, да отпивате топли, ароматни коледни напитки? Или да седнете на празничната трапеза с любимите хора и да се насладите на ароматите на червено вино и канела?

Узвар

Uzvar е освежаваща напитка, но е обичайно да се приготвя за църковни празници, включително Коледа. Узварът е почти ритуална напитка, която обикновено се сервира на Бъдни вечер.

Съставките за uzvar могат да бъдат намерени в почти всеки дом. Задължителни са сушените ябълки, круши, черните стафиди и медът. И тогава можете да добавите канела, портокалова или лимонова кора или сок от тези цитрусови плодове, ако желаете.

Разликата между узвар и компот е, че не е необходимо да се вари - просто го оставете да заври и изключете. Сушените плодове се добавят към вряща вода в строго определен ред: първо ябълки, след пет минути круши, а след това стафиди и други съставки. Напитката се довежда до кипене и едва след като се охлади до 30-40 градуса, към нея се добавя мед.

Готовият узвар се сервира само охладен.

Любимата алкохолна напитка в Рус беше, разбира се, медовината. Каквото и да е празненството, то е на масата с нея! Така че защо не създадем тази прекрасна напитка и не почерпим с нея любимите си хора на коледната трапеза?

Вярно е, че трябва да започнете да се подготвяте предварително - две седмици преди празника. Но медовината ще се впише идеално в списъка с коледни напитки - не много силна, ароматна, вкусна, лесна за пиене - и може да се затопли преди сервиране, ако денят е мразовит.

Съставките са прости и достъпни за почти всеки: мед, шишарки от хмел, подправки (същите като за греяно вино) и мая. И две седмици търпение - докато медовината спре да свири и се утаи.

• Добавете мед към вряща вода и варете няколко минути, след това добавете шишарки от хмел и подправки.
• Покрийте с капак и оставете инфузията да се охлади до температура от 30-35 градуса и едва след това изсипете в нея обикновена или бирена мая.
• Медената маса трябва да ферментира при стайна температура в продължение на пет дни.
• След това изваждаме шишарките от хмел и обираме пяната и оставяме медовината да зрее още пет дни.

Ароматът в къщата е неописуем!

Страхотни идеи от цял ​​свят

В Европа и САЩ Коледа е един от най-големите и обичани празници.

Ярко украсени къщи, светещи коледни елхи, чорапи с подаръци, Дядо Коледа, печени пуйки и, разбира се, вкусни традиционни алкохолни напитки, които стоплят душата и тялото и внасят романтика и уют в семейните събирания.

Най-известният нектар на Коледа е греяното вино. В идеалния случай се прави с червено вино – винаги сухо! За тези, на които им е трудно или не искат да търсят съставки за греяно вино, във всеки супермаркет на рафта за подправки има торбички с набор от подправки специално за тази напитка.

Съставките на греяното вино могат да варират в зависимост от вкусовите предпочитания на неговия създател, но по правило това е канела (не смляна - на пръчици), карамфил, сух лимон и портокалова кора.

Можете да добавите стафиди, мед, индийско орехче, кардамон, захар - обикновена или тръстикова. Във всеки случай напитка, която съдържа сухо вино и канела, няма да остави никой възрастен безразличен!

• Виното трябва да се загрее до деветдесет градуса в емайлиран тиган (уверете се, че виното не кипи!), След това добавете всички подправки към него.
• Покрийте нектара с капак и оставете за четвърт час.

Сервирайте в специални чаши за греяно вино.

Следващата прекрасна напитка е пунш! Има толкова много негови вариации, че дори изброяването им би отнело много време.

Може да бъде топъл и студен, алкохолен (силен и слаб) и безалкохолен... А броят на възможните съставки е просто неизброим - вино, водка, ракия, ром, черен чай, захар, лимон, портокалов сок, пъпки карамфил , пръчици канела, парчета плодове и много, много повече.

Пуншът има своя собствена рационална черта: неговите вариации без алкохол могат да се приготвят за деца, което със сигурност ще зарадва последните!

Най-популярният алкохолен пунш се прави от 2 части чай, 1 част ром и добавки като лимонов сок, мед и канела.

• В горещия чай се добавят ром, мед, лимонов сок и подправки и пуншът се оставя на слаб огън за около 15-20 минути.

Може да се консумира веднага или охладено. Безалкохолният пунш се приготвя по същия начин, само ромът трябва да се замени с плодов сок.

Грог

Друг коледен нектар е грог. Спонтанно изобретен от английски моряци в средата на 16-ти век, грогът е пренесен в Русия три века по-късно и веднага се харесва и се утвърждава.

Класически грог е смес от ром и вряща вода. Но защо не рафинирате алкохола преди сервиране?

1. Водата и ромът се вземат в съотношение едно към едно.
2. Добавете захар, лимон с кора или кора, портокалова кора, същата канела и карамфил.
3. Напитката се приготвя само за няколко минути – трябва само да я сварите – и веднага се сервира!

Независимо дали става въпрос за грог, чай, коняк със сушени плодове - без значение какви напитки има на коледната трапеза, основното е, че те създават уютна, хармонична атмосфера в къщата, дават повод да прекарате по-дълго с любимите си хора и да прекарате приятен ден или вечер със спокойни, поверителни разговори.

Най-разпространената земеделска култура в света е гроздето.Годишно с тях се засяват до 8 милиона хектара. Причината гроздето да е толкова популярно е, че то е един от основните продукти за производство на вино.

Вино и античност

Виното е един от първите важни компоненти на човешката история. В древни времена виното се е смятало за международна валута и е било ценено на същото ниво като среброто и златото. Те търгуваха с роби за него и купуваха оръжия.

Виното беше задължителен атрибут на древногръцките „симпозиуми“, тоест срещи, на които „мъдреци“ се събираха за философски разговори. Елините са пиели вино разредено, за да се насладят и да са в добра форма, а не за да се напият. Пиенето на неразредено вино сред гърците се е считало за варварско действие.

Когато се консумира в умерени количества, виното, особено червеното, увеличава продължителността на живота, като предотвратява образуването на кръвни съсиреци и свързаното с това запушване на кръвоносните съдове. И следователно предпазва от болестта на Алцхаймер, намалява риска от инсулт и инфаркт и дори рак.

Всички тези чудодейни свойства на виното се обуславят от наличието на естествен фитоалексин в него – ресвератрол. Ако обаче не пиете вино, не се притеснявайте. Ресвератролът се съдържа не само в червеното вино, но и във фъстъците, червеното грозде и боровинките.

Освен това изплакването с вино защитава венците ви, както и пастата за зъби, а малка доза помага за облекчаване на стреса и преодоляване на депресията.

Интересното е, че французите, считани за една от най-пиещите вино нации в света, са сред лидерите (81 години), изпреварвайки по този показател всички други развити европейски страни. Между другото, във Франция ви е позволено да шофирате, ако пиете не повече от две чаши вино. Трябва обаче да имате поне 2 години шофьорски опит.

Как да различим фалшивото вино от истинското

Всички гореописани естетически и физиологични радости от пиенето на вино се случват само ако пиете качествена напитка. За съжаление, въпреки огромното количество грозде, отглеждано на Земята, се произвежда още повече "гроздово" вино. Смята се, че около 30% от предлаганата на пазара гама от тази напитка е в една или друга степен фалшива.

Най-простият тест за проверка на качеството на виното у дома:Изсипете лъжица сода за хляб в прозрачна чаша вино. Ако виното посинее, значи е натурално. Синтетичните продукти не посиняват.

Можете също да направите това. Пълним бутилка с вино и я потапяме в съд с вода, като затваряме гърлото на бутилката с пръст. Поставете бутилката във водата с гърлото надолу и отпуснете пръста си. Ако виното бързо се смеси с вода, това означава, че не е естествено.

Препоръчително е да купувате вино в маркови магазини, като предпочитате известни и не евтини марки. Реколта вино се бутилира само в тъмни стъклени бутилки. Тапата трябва да е здрава, да не е ронлива и без следи от плесен.

Има мнение, че виното трябва да отлежава. Всъщност обикновеното вино не издържа дълго. С времето вкисва и се превръща в оцет. Вината, които благодарение на специални технологии могат да се съхраняват от 25 до 100 години, са много скъпи.

азнвиноверитас

Този латински афоризъм се приписва на Плиний Стари, същият, от чието име се разказва разказът в поетичния шедьовър на Йосиф Бродски „Писма до римски приятел“.

Този израз обаче звучи така изцяло: „ ввиноверитас,ваквасанитас",което съвсем неочаквано се превежда като „истината е във виното, но здравето е във водата“.