Осоляване на парчета херинга с лук и моркови. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Разядка от солена херинга със зеленчуци Херинга с моркови в буркан
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Отлична закуска за маса! На новогодишната и всяка друга празнична трапеза той сериозно ще се конкурира с традиционния "".
Филе от осолена херинга, нарязано на парчета, се накисва в дресинг от моркови и лук. И с него се сервира на масата. Това просто и непретенциозно предястие от херинга с моркови и лук изглежда много ярко и празнично! И буквално струва „три копейки“.
Предястието е с мек домашен вкус, но при желание може лесно да се направи енергично и пикантно. Просто добавете червен или друг пипер, подправки или оцет. Или можете да го направите наведнъж.
Можете да закупите филета от херинга готови, вече нарязани и осолени. Или купете прясно замразена херинга, осолете я и след няколко дни отделете филето от нея. Този вариант е по-евтин, но по-трудоемък.
- 250 гр. осолено филе от херинга,
- 1 голям морков,
- 1 глава лук,
- 3 супени лъжици рафинирано масло,
- смлян черен пипер на върха на ножа,
- готварска сол на вкус.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
За лека закуска се нуждаем от големи, сочни пресни моркови. Измийте го обилно в студена вода под чешмата. Обелете с нож или специална белачка за зеленчуци. Вземете ренде и настържете морковите върху него. Ако искате да придадете необичаен и празничен вид на вашето предястие, използвайте ренде. Тогава парчетата се оказват гладки и интересни по форма. Можете също да нарежете внимателно морковите на ситно с нож, но в този случай ще трябва да положите доста старание.
Обелваме и лука и го измиваме със студена вода. Нарязваме го на половин пръстени. За да нарежете лук, най-удобно е да вземете широк готварски нож, естествено, възможно най-остър. В този случай рязането ще премине много бързо и без сълзи. Ако очите ви са склонни да сълзят, когато работите с лук, можете да използвате прост „метод на баба“ - поставете чаша студена вода до нея, за да намокрите ножа в нея, докато режете. Водата ще потече от ножа върху лука и ще отмие сока от лук, който причинява сълзите.
Поставете тиган на котлона и изсипете в него около три супени лъжици рафинирано растително масло. Поставете нарязаните зеленчуци в маслото. Запържват се на среден огън при непрекъснато бъркане с шпатула. Изключете огъня.
Вземете осолено рибно филе и го нарежете на малки парченца.
Прехвърлете парчетата херинга директно в тигана със зеленчуците.
Разбъркайте всичко с шпатула. В резултат парчетата риба трябва да се разпределят равномерно с лука и морковите.
Покрийте тенджерата с капак. И оставете на стайна температура за около пет часа.
Добър апетит.
Старинская Леся
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
По-вкусните видове риба ще оставим за празнични събирания, а за вечеря или обяд ще приготвим вкусна маринована херинга с моркови и лук. Поради цената си херингата е достъпна за абсолютно всеки и това е голям плюс. Нашата рецепта е доста проста, в допълнение към самата риба, рецептата съдържа зеленчуци - моркови и лук, те перфектно допълват и напояват херингата със своите аромати, морковите правят парчетата риба малко сладки, а лукът добавя пикантност. Тук не можете да се справите без подправки, традиционно ще добавим лавр и бахар, а също и зърна черен пипер. Не използваме оцет, заместваме го с лимон, солта също е минимална, добавяме и соев сос. Не пропускайте да приготвите това също толкова вкусно.
Идеалната гарнитура е картофено пюре или варени картофи в яке - класика, както се казва. Тази маринована херинга с лук, лимон, моркови и соев сос определено е най-перфектното предястие.
- прясно замразена херинга - 1 бр.,
- моркови - 60 гр.,
- лимон - 1 бр.,
- лук - 70 гр.,
- лавър – 3 бр.,
- зърна черен пипер - 5 бр.,
- бахар - 3-4 грах,
- сол, захар - по 1/2 ч.л.
- соев сос - 20-30 мл.,
- растително масло - 50 мл.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Обелете средния лук, изплакнете го и го нарежете на средни половин пръстени. Поставете шайбите лук в дълбока купа и оставете за известно време. 
Продължете да почиствате морковите и с помощта на средно ренде настържете морковите на стърготини. Прехвърлете морковите при лука и оставете за известно време. 
Измийте добре лимона, залейте го няколко пъти с вряла вода, изплакнете и подсушете. Нарежете лимона на резени. Бих искал също да насоча вниманието ви към този най-прост. 
Изваждаме рибата от фризера предишния ден и я оставяме да се размрази почти напълно. В леко замразено състояние започваме да го почистваме - отрязваме главата, правим разрез по гърба, премахваме кожата, след това отрязваме корема, премахваме вътрешностите. Внимателно прокарайте пръста си по задния разрез, отстранете едно филе от херинга, втората част остава с билото. Отстраняваме билото, също гледаме много внимателно и премахваме всички кости. Имаме нужда от чисто филе, тъй като ще го ядем директно със зеленчуци; там не трябва да има кости. Нарежете филето на малки парчета. 
Изсипете малко соев сос в чист буркан или контейнер, добавете зърна черен пипер, хвърлете няколко резена лимон и дафинови листа. 
Изсипете сол/захар на дъното, добавете малко моркови и лук. 
Напълнете буркана на слоеве до самия връх - херинга, резени лимон с подправки, моркови и лук. Това рибно предястие е не по-малко вкусно. 
Добавете малко масло. 
Разклатете буркана няколко пъти, като преди това сте завили плътно гърлото с капака. 
Поставете маринованата херинга с лук, лимон, моркови и соев сос в хладилника за два дни. При сервиране добавете зелен лук. 
Приятен апетит!
Осоляване на парчета херинга с лук и моркови- един от начините за приготвяне на вкусна леко осолена херинга у дома. Много хора обичат осолена херинга и най-често я купуват в магазините, въпреки че можете да я мариновате и у дома. Рибата, приготвена у дома, ще бъде още по-вкусна. Има много рецепти за мариноване на херинга у дома. Например, можете да осолите цял труп на херинга или да го нарежете на парчета.
За мариноване на херинга най-често се използва марината от захар, сол, подправки и вода, но можете да мариновате херинга и по сух начин, като я оваляте в сол. Този метод за осоляване на херинга у дома се използва малко по-рядко, по-често се използва за осоляване на червена риба - сьомга, розова сьомга, сьомга.
Днес искам да ви покажа прост и бърз начин за мариноване на парчета херинга с добавяне на лук и моркови. Благодарение на лука и оцета, мариноването на херинга е значително намалено в сравнение с мариноването й в обикновена солена марината.
Добавете дафинов лист. Черен пипер на зърна. Поставете зеленчуците върху рибата.
Залейте херингата с получената марината.
Затворете буркана плътно с капак.
Маринатата трябва да покрива напълно рибата и зеленчуците.
Осоляване на парчета херинга с лук и моркови. снимка
Ароматна, вкусна, нежна и пикантна херинга по корейски, приготвена у дома, ще зарадва всеки! Изберете най-добрата рецепта!
Херинга в корейски стил с лук и домати се оказва невероятно ароматна, нежна и вкусна. Освен с червен и черен пипер, ястието може да се овкуси със смлян кориандър, червен пипер, индийско орехче или куркума. Подправките ще го направят по-пикантен и пикантен. Не забравяйте да опитате да направите домашно приготвена маринована херинга по тази рецепта, много е вкусна!
- прясно замразена херинга 1 кг
- средно големи моркови 1 бр.
- лук 5 средно големи глави лук
- доматено пюре 2 с.л. л.
- рафинирано растително масло 125 мл
- трапезен оцет 9% 50 мл
- червена люта чушка 1 ч.л.
- смлян черен пипер 1 ч.л.
- едра готварска сол 1 с.л. л.
За тази рецепта рибата трябва първо да се размрази. За целта просто я изваждам от хладилника, изваждам от найлонова торбичка и прехвърлям рибата в голяма дълбока купа. След това изчаквам, докато херингата се размрази напълно при стайна температура. Не е препоръчително да я пълните с вода, да я размразявате в микровълнова фурна или да извършвате други манипулации с рибата.
Когато херингата се размрази, започваме да я режем. Колкото и да му се иска да отложи този дълъг процес, все пак трябва да го направи. Така че, нека се запасим с нож с малко остро острие, дъска за рязане, пергаментова хартия и хартиени кърпи и да започнем. Обикновено постилам дъската си за рязане с пергаментова хартия (можете да използвате обикновени чисти листове), за да улесните почистването по-късно. Тогава всички рибни отпадъци могат просто да бъдат изхвърлени заедно с хартията.
- Хванете херингата за гърба и направете надлъжен разрез по корема. Опитайте се да направите разреза точно по средата. Вътре ще има или хайвер, или мляко. Те могат да бъдат изядени или просто изхвърлени. Всичко останало вътре в херингата е негодно за консумация, така че внимателно отстранете всички вътрешности и внимателно изстържете корема с нож, за да премахнете слузта.
- Сега нека отрежем главата на рибата, като поставим острието на ножа докрай под перката. След това отрежете опашката. Изплакваме обилно трупа на рибата под течаща вода отвън и отвътре, за да премахнем напълно черния филм и горчивината.
- Поставете херингата върху дъска, покрита с хартия, и направете разрез по гърба от главата до опашката. Изрежете перката, като я обиколите с нож от двете страни. По същия начин изрязваме втората перка, която се намира близо до опашката.
- Сега внимателно отстранете кожата от рибата. За да направите това, вземете го близо до главата на херингата и го отстранете напълно, движейки се към опашката. Това е доста лесно да се направи, основното е да не бързате и да не правите резки движения.
- Сега остава да отделите филето от билото, като започнете от главата. Първо отделете едната половина на филето, а след това другата. Някои от костите ще бъдат отстранени заедно с билото. Останалото ще вземем на ръка. Готовото филе нарежете на продълговати парчета с ширина 2 сантиметра и поставете в дълбока купа или купа.
Изсипете растително масло в тиган или малка тенджера. За тази рецепта ще използваме избистрено масло без аромат. Добавете доматено пюре и разбъркайте. Сместа няма да стане хомогенна, но това не ни трябва. Поставете го на умерен огън, оставете да заври и гответе, като бъркате непрекъснато, няколко минути. Свалете маринатата от огъня и охладете до стайна температура.
Измиваме и обелваме морковите. Настъргваме го на специално ренде за корейски моркови, както изисква рецептата. Ако нямате такова ренде, можете да нарежете морковите на тънки ивици или да ги накълцате на обикновено едро ренде.
Поставете морковите в купа с херинга.
Обелете 5 глави лук. За тази рецепта използвах средно голям лук. Нарежете го наполовина и го нарежете на половин пръстени със средна дебелина. Не режете лука на твърде дебели филийки, в противен случай няма да се маринова и ще остане горчив.
Поставете нарязания лук в купа с останалите продукти.
Сега изсипете 50 ml оцет в получената смес, както е посочено в рецептата. Най-добре е да не използвате ябълков или винен оцет. Това ще придаде на готовото ястие характерен вкус. Обикновеният трапезен оцет ще бъде точно. Посолете и добавете два вида чушки. Ако не сте любители на прекалено пикантната храна, можете да намалите количеството черен пипер.
Смесете всички съставки, докато се смесят и наситят с подправките.
Според рецептата изсипете охладената марината в купа с риба и зеленчуци.
Разбъркайте всичко внимателно.
Сега поставете рибата в плътно затворен съд (за предпочитане не от пластмаса) и го поставете в хладилника. След 12-18 часа корейската херинга ще бъде напълно маринована и готова.
Готовото ястие може да се сервира с гарнитура, например горещи картофи или ориз. Можете да го използвате и като лека закуска, като го поставите върху малки парчета пресен хляб.
Рецепта 2: Корейска херинга у дома
Корейската херинга по тази рецепта се оказа отлична, с много интересен вкус. Дори сладък, което е изненадващо. В крайна сметка захарта изобщо не се добавя към маринатата.
Използваме прясно замразена херинга. Ще обърна специално внимание на лука. Препоръчвам да го използвате много. Що се отнася до мен, лукът се оказва сто пъти по-вкусен от самата риба. Що се отнася до подправките, можете да добавите всякакви любими подправки за риба.
- Херинга 2 бр.
- Лук 3-4 бр.
- Растително масло 1 чаша
- Доматен сос 2 с.л. лъжица
- Оцет 50-70 мл
- Подправки 1-2 с.л. лъжица
- Сол 1 с.л. лъжица
Да започнем с херинга. Това е най-отговорната и трудоемка стъпка. Първо почистете рибата от вътрешностите и отрежете главата. Не махаме кожата. След това разрязваме по ръба и приготвяме филето. Важно е да няма кости (особено големи).
Нарежете филето от херинга на парчета. И също на този етап трябва да обелите лука и да го нарежете на дебели половин пръстени или пръстени (както искате).
Сега нека направим марината. Добавете определеното количество доматен сос (или паста) към растителното масло. Разбъркайте и поставете на огън. Оставете да заври и отстранете. Тук се налива оцет и се оставя да се охлади за кратко - 5-7 минути.
Добавете подправките за риба, сместа от чушки, сол и разбъркайте. Покрийте маринатата с капак и оставете да почине за 7-10 минути.
Поставете херингата и лука на слоеве в съд за храна или стъклен буркан. Ако мариновате мляко (или хайвер от херинга), поставете го отгоре в самия край.
Залейте с маринатата и затворете с капак. Сега трябва да разклатите всичко старателно. Е, остава само да го поставите под налягане и да го поставите в хладилника. След 2 часа херинга в корейски стил вече може да се сервира. Но вкусът ще стане по-добър след 12-15 часа. Готов! Да опитаме!
Рецепта 3, стъпка по стъпка: корейска осолена херинга
- 1 килограм прясно замразена херинга;
- 2 супени лъжици сол;
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
- ½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 десертна лъжица доматено пюре;
- 3 супени лъжици оцет;
- ½ чаша слънчогледово масло без мирис;
- 3-4 глави лук.
Размразете херингата, изкормете я, филетирайте я, изплакнете добре
Нарежете херингата на парчета с ширина два сантиметра.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
Смесете сол, смлян кориандър и два вида черен пипер в купа, поръсете получената смес върху нарязаната херинга и разбъркайте добре, така че подправките да се разпределят равномерно върху рибата.
Оставете херингата и подправките да престоят десет до петнадесет минути.
След това добавете нарязан лук и оцет към рибата и разбъркайте отново. Изсипете слънчогледово масло в емайлирана купа, разредете доматеното пюре в него и затоплете добре получената смес, но не я довеждайте до кипене. Херингата се залива с горещата смес от олио и доматено пюре и отново се разбърква.
Поставете херингата в стъклен буркан, залейте с останалата марината, покрийте с капак и оставете в хладилник за поне дванадесет часа или повече.
Колкото по-дълго се влива херинга, приготвена по рецептата, толкова по-вкусна ще бъде рибата.
Рецепта 4: Корейска херинга в доматен сос
Предлагам много проста и невероятно вкусна рецепта за мариноване на херинга в доматен сос! Маринованата в доматен сос херинга е бързо приготвящо се предястие. Комбинацията от доматено пюре, лук и риба създава приятен, богат, ярък и пикантен вкус.
- Прясна херинга, филе - 1 кг
- Лук – 3 бр.
- Доматено пюре – 1 с.л. л.
- Оцет 9% - 100 гр
- Слънчогледово масло - 0,5 чаши
- Сол – 1 с.л. л.
- Млян червен пипер – 1 ч.л.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
Подгответе продуктите за мариноване на херинга. Първо почистете прясната херинга и отделете филетата от костите.
Как да приготвите домашно маринована херинга в доматен сос:
Нарежете готовото филе от херинга на парчета.
Нарежете лука на половин пръстени.
Изсипете оцет в тиган, загрейте го, добавете масло и доматено пюре, разбъркайте добре.
Към нарязаната херинга се добавя сол, червен пипер, черен пипер, лук и готовата охладена доматена марината. Разбъркайте добре, покрийте съда с капак и поставете херинга с лук и доматен сос в хладилника за 3 часа.
След 3 часа домашно приготвената херинга, маринована в доматен сос, е готова. Добър апетит!
Рецепта 5: Филе от корейска херинга (стъпка по стъпка със снимка)
- херинга: 2 броя (замразени или пресни)
- лък: 4бр
- смлян черен пипер: 0,5 ч.л.
- смлян червен пипер: 0,5 ч.л.
- сол: 1 с.л.
- доматен сос: 1 с.л.
- оцет: 50-60мл
- растително масло: 125 мл (рафинирано)
Разделете херингата на филета, като издърпате костите (не отстранявайте кожата).
Полученото филе нарежете на парчета и сложете в купа.
Добавете сол, черен и червен пипер и доматен сос.
Добавете оцета и разбъркайте добре.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Изсипете лука в херингата, добавете растително масло и разбъркайте.
Покрийте купата (аз го покривам със стреч фолио) и оставете на хладно за няколко часа (най-добре цяла нощ).
Докато херингата стои, трябва да се разбърка няколко пъти.
Рецепта 6: херинга с моркови по корейски
Ако не сте опитвали хе от сурова риба и зеленчуци, но сте решили да го опитате, то този начин на приготвяне е точно за вас. Готвя го за всеки празник. Това е най-добрата алкохолна закуска и всички я обичат. Някои корейци добавят патладжан, зеле и тиквички, но аз предлагам проста рецепта с прости съставки.
За тази салата е по-добре да вземете охладена риба, а не замразена, тогава ще бъде много по-вкусна
- Едра херинга - 2 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Лук – 3 бр.
- Чесън – 4 скилидки.
- Соев сос - 4 супени лъжици.
- сусам – 1 с.л.
- вода - 230 гр.
- Оцет 70% - 1 чаена лъжичка.
- Лют червен пипер – 1 чаена лъжичка.
- Захар – 1 с.л. лъжица.
- Черен пипер – шепот.
- Кориандър - 0,5 чаена лъжичка.
- Растително масло за пържене - 6-8 супени лъжици. лъжици.
- Сусамово масло - 0,5 чаена лъжичка.
Почистваме прясната херинга, премахваме костите, филетираме рибата и я нарязваме на ситно. Добавете вода и напълнете нашата риба, 1 см по-високо от нея. Изсипете оцет там, разбъркайте и оставете за 20 - 25 минути.
Веднага щом върху водата се появи бяло покритие, това означава, че протеинът е коагулиран и херингата е маринована. Ако не сте сигурни дали херингата е готова, можете да я задържите още 5 минути, нищо лошо няма да се случи
Докато нашата риба се маринова, правим следното. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на корейско ренде
Сега запържете лука и морковите. За да направите това, налейте олио в тиган и добавете червен пипер на люспи, запържете го малко и добавете лука, запържете го, докато омекне.
Когато лукът се запържи, добавете морковите, разбъркайте с маслото, за да омекнат морковите и след минута отстранете от огъня.
Когато херингата се маринова, отцедете водата през гевгир и я поставете в купа.
Добавете охладени моркови с лук, чесън, пресован през преса, добавете захар, соев сос, сусамово семе, сусамово масло, черен пипер, кориандър, сега разбъркайте всичко добре и го опитайте. Тъй като не добавяме сол, може да не е достатъчно, така че можете да добавите сос или подправки.
Оставете да престои 1 час и можете да ядете.
Рецепта 7: Нежна корейска херинга с подправки
Корейската херинга у дома се оказва толкова вкусна, че я ядете с голямо удоволствие. За всички любители на маринованата домашна риба, представям по-долу моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.
- 400 грама прясно замразена херинга,
- 1 глава лук,
- 1 малък морков,
- 1 ч.ч. л. смлян кориандър,
- ½ ч.л. л. смлян червен пипер,
- ½ ч.л. л. сол,
- ½ ч.л. л. гранулирана захар,
- 40 грама растително масло,
- 3 маси. л. 9% оцет.
Подготвяме зеленчуците: нарязваме лука на тънки полукръгчета, след това настъргваме морковите на корейско ренде. Морковите и лукът ще вървят добре с херинга и ще се мариноват заедно с нея, а можете да ядете херинга заедно със зеленчуци. Ще получите както зеленчуци, така и херинга с корейски вкус.
Размразете херингата наполовина, за да я обелите по-лесно. Отрязваме главата, премахваме кожата, изваждаме вътрешностите и изваждаме гръбнака. Остава филето, което нарязваме на средни парчета, за да е удобно за хапване. Добавете парчета филе от херинга към зеленчуците.
Добавете всички подправки: кристална захар, сол, кориандър и червен пипер.
Разбъркайте няколко пъти, така че подправките да поемат всички продукти.
Налейте оцет и растително масло, разбъркайте отново и поставете в хладилника за поне 12 часа. Можете да мариновате тази херинга за един ден в хладилника, ще бъде още по-вкусна.
Сервираме готовата херинга в корейски стил на масата и се отнасяме към всички.
Рецепта 8: Корейска херинга с чесън и моркови
Ястието може да се сервира със задушени зеленчуци, ориз или като сандвич. В допълнение, той е отлична закуска при пиене на силни алкохолни напитки.
Нека да започнем с домашната рецепта за това вкусно ястие.
Ако решите да готвите сурова риба по корейската рецепта у дома, тогава трябва да знаете основните принципи на традиционната версия. Ястието се оказва вкусно, пикантно и евтино.
- 700 г херинга.
- 3 средно големи моркова.
- 1 голяма глава лук.
- 6 скилидки чесън.
- 35 мл соев сос.
- 130 мл трапезен оцет.
- 35 ml слънчогледово масло.
- 1 супена лъжица кристална захар.
- 1 супена лъжица сол.
- 1 супена лъжица сусам.
- 1 чаена лъжичка кориандър.
- Щипка смлян червен пипер.
За да приготвите лека закуска, трябва да изберете само висококачествена и прясна риба. Миризмата на херинга се абсорбира бързо, така че се препоръчва да увиете дъската за рязане в найлонова торбичка и да поставите лист хартия върху нея.
Измийте рибата със студена вода, подсушете и внимателно направете разрез по ръба.
След това кожата се отстранява, опашката и главата се отстраняват.
Разделете херингата на две части, отстранете всички вътрешни органи и отстранете черния филм. Отстранете гръбнака, ако останат малки кости, можете да се отървете от тях с обикновена пинсета.
Обработеното филе се нарязва на желани парчета с дебелина около 1,5 см. Слага се в дълбока купа.
Рибните парчета се заливат с необходимото количество оцет и се разбъркват добре.
Покрийте херингата с плоска чиния и поставете тежест върху нея; за това можете да използвате напълнена пластмасова бутилка. Оставете за около половин час.
Докато рибата се маринова, ще подготвим зеленчуците. Лукът се обелва, след което се нарязва на кръгчета, които се разделят на две части.
Измийте морковите със студена вода, обелете горния слой и настържете, за предпочитане с корейско ренде. Или можете да използвате резачка за зеленчуци.
След 30 минути трябва да източите част от течността, тъй като около половината от нея все още ще бъде полезна за по-нататъшно готвене.
Добавете кръгчета лук в купата с рибата. Смесете съставките старателно.
Прекарайте скилидките чесън през специална преса и ги поставете в чиния с останалата храна.
След това добавете необходимото количество готварска сол. По-добре е да използвате каменна сол, тъй като тя съдържа повече полезни минерали.
Заедно с продуктите трябва да се изпрати и гранулирана захар.
Добавете растително масло, соев сос и малко количество червен пипер. Стрийте зърната кориандър в хаванче. Можете също да използвате смлян кориандър, корейска подправка. Всичко зависи от предпочитанията. Добавете подправки към купата с риба.
Добавете нарязани моркови и печени сусамови семена към съставките, ако желаете. Всички продукти се смесват старателно.
Покрийте чинията с храна и я оставете за 12 часа, ако времето позволява, можете да я оставите за един ден.
Ястието е готово, сега можете да опитате херингата. Ако сте направили всичко правилно, определено ще се окаже много вкусно.
Рецепта 9: Маринована херинга с моркови по корейски
Предлагам ви да опитате много вкусно херинга на корейски. Пикантен, леко пикантен, с лук и моркови - отлично предястие както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Опитайте, ще ви хареса!
- леко осолена херинга - 500 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.
За марината:
- оцет 9% - 1,5 ч.л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- захар - 1,5 ч.л.;
- соев сос - 20 ml;
- растително масло - 20 g;
- смлян червен пипер - ¼ чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
- индийско орехче, джинджифил, босилек, кориандър (сушен) - щипка;
- сусам - щипка (по желание);
- преварена вода (охладена) - 75 ml.
Рецепта 10: Прясно замразена корейска херинга с черен пипер
Пикантност, свежест и киселинност напълно преобразяват тази скромна риба, която в компанията на лют червен пипер, хрупкав лук и домати се превръща в отлично предястие, много оригинално и ярко. Веднага да направя резервация - обичам всичко пикантно и количеството черен пипер в рецептата според мен все пак е доста умерено. Затова е по-добре да се съсредоточите върху вкуса си и сами да регулирате пикантността на ястието.
- 2 големи херинги (прясно замразени),
- 1 среден лук,
- 4 с.л. л. Слънчогледово олио,
- 2 с.л. л. доматена паста,
- 60 ml оцет (9%),
- 1 ч.ч. смлян червен пипер,
- 1 ч.ч. млян черен пипер,
- 0,5 ч.л. Сахара,
- 0,5 ч.л. сол.
Размразете херингата, отстранете главата, опашката и вътрешностите и измийте добре. Отстранете кожата и отделете филето от костите.
Нарежете филето от херинга на парчета.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Смесете маслото с доматеното пюре в огнеупорен съд.
Загрейте на среден огън за две до три минути.
Добавете сол, захар и смлян пипер.
Добавете оцет.
Приятели, има много почитатели на леко осолена херинга. Те обичат да го ядат само с картофи, но го приготвят и на негова основа. Затова днес искам да ви предложа рецепта за такава вкусна закуска - херинга с моркови и лук.
Вече сме ви приготвяли подобно предястие - но в този случай са добавени и моркови. Ще трябва да изчакате една нощ, докато херингата, маринована със зеленчуци, поеме всички подправки и придобие нов вкус и аромат.
Ястието се приготвя много бързо - не повече от половин час. Информация за тези, които следят теглото си - калоричното съдържание на една порция е само 110 kcal. И тези съставки правят 2-3 порции.
Ако все още не сте опитвали тази комбинация от тази солена риба със зеленчуци, препоръчвам ви да опитате - вкусът ще ви хареса и ще ви зарадва.
Нека да разгледаме как да приготвим херинга с моркови и лук...
съставки
- Херинга – 1 кг
- Оцет (6%) - 100 мл
- Слънчогледово масло - 0,5 чаши (125 ml)
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
- Сол - 2 с.л. л.
- Кетчуп - 2 с.л. л.
- Бахар - 6 грах
Готвене на херинга с моркови
- Ако сте купили риба с главата, тогава трябва да я нарежете.
Обелете херингата и я нарежете на парчета с ширина около 3 см.
- Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на едро ренде (можете да използвате специално ренде за корейски моркови).
- Отстранете люспите от лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
- Поставете херингата и зеленчуците в голяма купа и добавете черен пипер, захар, сол, слънчогледово олио, оцет и кетчуп. Смесете всички продукти и ги оставете за една нощ в хладилника.
Вкусната и ароматна херинга с моркови и лук е готова, сервирайте я с варени или пържени картофи.
Добър апетит!
Приятели, ако сте харесали рецептата, напишете отзивите си в коментарите. За мен е много важно да знам вашето мнение, това ще направи сайта по-интересен и полезен. Кликнете върху социалните бутони, за да благодарите на блога.
Присъединете се към групата
Статии по темата
