Колко плодове можете да съберете сам в гората на ден и колко пари можете да получите за това? Висок сезон на горски плодове. Реколтата от диви боровинки тази година се очертава да е наполовина по-малка, а цените вече са два пъти по-високи За “тих лов” - с нож.

Сезонът на боровинките е в разгара си. В региона на Брест това зрънце вече е събрано два пъти повече от миналата година, както се съобщава в новинарската програма "24 часа" на STV. Някои ще бъдат използвани за преработка, а други ще бъдат изнесени.

Беларуските боровинки се купуват в Русия, балтийските страни и Полша.

Людмила Бейнарович познава богатите на боровинки райони по-добре от всеки друг и е готова да посъветва - тя не се страхува от конкуренцията. Една жена работи като доячка сутрин и вечер. През деня отива в гората за няколко часа. Работата е тежка, но печалба винаги има.

Людмила Бейнарович, жител на село Ляховци:

Дори 90 рубли на ден.

В разгара на сезона цели кервани вървят и пътуват за черните дарове на гората. Селата са полупразни. Но кофите, напротив, са пълни.

Крайната точка на това колоездене е точката на доставка. Можете да дарите боровинки във всяко село. А цената - 3,70 за килограм - доста добре мотивира хората. Толкова високо не е било от няколко години.

Валери Капитанчик, ръководител на отдела на Регионалния съюз на потребителите в Брест:

За да вземем максимално горски плодове от населението, ние сме принудени да увеличим цената. Така че хората отиват в гората, печелят пари чрез събиране на плодове и съответно оставят пари в нашите магазини.

Част от събраните плодове ще бъдат използвани за преработка, а част ще бъдат изнесени. Беларуските боровинки все още се купуват в Русия, балтийските страни и Полша. Кооператорите планират да съберат в пъти повече реколта от миналото лято.

Вера Мишчук, продавач на домашни птици в Малорита:

Продават добри боровинки. Някъде има листо, но това е добре, това е зрънце. Беше абсолютно красива. Сега валя малко от два дни - стана малко по-влажно. И супер боровинки.

Времето също благоприятства активното прибиране на реколтата в началото на юли.

Петър Бутрим, STV:

Не можеше да дойде в по-подходящ момент: забраната за посещение на горите в района беше премахната преди няколко дни. Вратите на магазините за горски плодове вече са официално отворени. Но любителите на тихия лов няма да получат глоба.

По правило Алла Кендис не седи у дома по време на сезона на боровинките. Първо събира за семейството. Той продава останалото. Крайпътната търговия е оживена. Събраните 6-7 литра на ден се изразходват моментално.

Алла Кендис, жителка на село Лешница:

В сравнение с миналата година реколтата, разбира се, е отлична. Хората приготвят, вземат два буркана, литър, два.

Бумът на летните боровинки е в разгара си. Това означава, че на масата на беларусите ще се появят още по-здравословни плодове.

Сега на пазарите в Гомел няма толкова много боровинки, но красивите горски плодове вече се появиха в търговските пасажи.

Шестдесетгодишна жителка на областния център, която се представи като Татяна Николаевна, първа донесе боровинки в минимаркета на улица „Кожара“. За чаша двеста грама плодове той иска 2 рубли.

„Тази година има много по-малко боровинки, отколкото миналата година. И те са малки. През май имаше студове. Градините бяха превзети, а боровинките явно пострадаха - по това време цъфтяха и ягодовите масиви. Събрах го в гората до спирка Лисички - това е в посока Чернигов.

Жената разказва, че е вървяла през гората около шест часа, докато събере 5-литрова кофа. Принуден съм да бера дори дребни боровинки и да ги нося на пазара, т.к „Имаме още много време да чакаме пенсията си - дължим е в средата на месеца.“

„Каква пенсия е това - 250 рубли“,- оплаква се Татяна. - Работех като диспечер в "Гомельоблавтотранс", класираха ни като служители и ни дадоха следната пенсия. Докато я чакам, може би ще спечеля поне за хляб и мляко от горските плодове.

Самата Татяна Николаевна и нейният съсед на щанда хвалят боровинките: те, според тях, са полезни за зрението, храносмилането и сърдечно-съдовата система.

Съгласен съм с предупреждението: „Това е, когато боровинките са без радиация.“

„Проверих, 32 единици, а нормата е 185“,- казва берачът на горски плодове.

Етикетът на лабораторията на минимаркета Aerodrom, който принадлежи на градската ветеринарна станция, всъщност казва: „Норма 185 Bq / kg“. Правилно написано: допустимото ниво е 185 бекерела на килограм, а не нормата. Иначе изглежда, че уж няма достатъчно радиация в боровинките.

На гаровия пазар селянинът Анатолий от село Кравцовка продава горски плодове. Неговите плодове са по-евтини: на чаша - 1 рубла 50 копейки.

Той не иска да покаже етикета за радиационен тест за боровинки, дори се ядосва: "За какво? Казаха, че е нормално."

Селянинът също отива в гората, за да получи някакво увеличение на пенсията си. На Анатоли е още по-малко - само 200 рубли. Събеседникът е работил в завод Сож като дезинфектор.

"Това е нашият живот,"казва селянинът, въпреки че някои смятат, че пенсионерите живеят по-добре.

На Централния пазар боровинки се продават на три места. Цената е еднаква за всички: чаша - 2 рубли. Много купувачи идват, питат за цената и си тръгват. скъпо.

Петър и жена му продават и ягоди, и боровинки:

„Събрахме ги в гората край село Прибор, изследвахме ги за радиация и сме готови за продажба. Хората го приемат за кнедли или просто за да му се насладят. Цената може да е висока, но в гората има малко боровинки. Помислете, това са първите. Ще има повече боровинки, цените ще падат - това е законът на пазара.

През трите десетилетия след Чернобил жителите на региона станаха по-чувствителни към горски плодове и гъби. Поне на пазарите се опитват да не купуват „дарове на гората“, които не са тествани в лабораторията.

„Обичам боровинки- казва жителят на града Игор. - Ако видя, че са проверени ги купувам. Не вземам непроверени, за да не "грея" от радиация. Все още имаме много места, където не си струва да отидем, камо ли да съберем нещо за масата.“

За културата на събиране на горските дарове говориха специалисти от Министерството на горите и учени.

Наскоро редакторът получи анонимно съобщение от читатели:

« В селските райони хората винаги са оцелели от земята и горите. Например събирането на боровинки не е лесна работа. Хората работят от 5 сутринта до късно вечерта в гората. За едни това е единственият източник на препитание, за други е допълнителна добавка към семейния бюджет. Но сега се появиха някои правила за събиране на диви гъби и горски плодове. В повечето случаи събираме боровинки с гребени и хората се глобяват за това. Но нашите дядовци, бащи и сега ние събирахме с помощта на тези методи. Това не направи боровинките по-малки. Напротив, след като го срешете, той расте още по-добре. Но някакъв учен, без да напуска Минск, състави тези правила за събиране. По някаква причина в други страни брането с гребен е законно. Някои препоръчват гъбите да се режат, а други да се берат. Когато го отрежете, останалият корен загнива и целият мицел се поврежда, а когато го берете, мицелът също се поврежда. Кой е прав в случая? Молим за вашето съдействие при преразглеждане на правилата за събиране на диви гъби и горски плодове за големите градове и селските райони».

За да разбере ситуацията, сайтът на портала се обърна към специалисти за разяснение.

Събирайте според закона

Според Министерството на горите всяка година в беларуските гори растат до 50 хиляди тона горски плодове и около 60 хиляди тона ядливи гъби. Събирането им се регулира от Кодекса за горите на Беларус. Между другото, новата версия на този документ влезе в сила на 31 декември 2016 г. Съгласно член 44 гражданите имат право свободно да пребивават на територията на горския фонд и без разрешителни да събират безплатно диви горски плодове, гъби, плодове, ядки и други горски ресурси (с изключение на дървесина) за собствени нужди. Изключение правят тези райони, където събирането на горски продукти е забранено със закон.

Няма времеви ограничения: ако се появите, можете да отидете в гората. Началните дати за прибиране на реколтата се определят ежегодно само за боровинки и червени боровинки и се регулират от решения на регионалните изпълнителни комитети. Информация за това е свободно достъпна на официалните уебсайтове на изпълнителните комитети, публикувана в медиите и др.

Лидерите по отношение на ресурсите на овощни и ягодоплодни растения в Беларус са регионите Минск (28%) и Гомел (26%). Като цяло в републиката най-големите резерви са отбелязани за боровинки (33 хиляди тона) и червени боровинки (11,2 хиляди тона). Най-малко имаме офика (1,1 хил. тона) и боровинка (1,3 хил. тона).

С най-голямо стопанско значение днес са боровинките, боровинките, боровинките и боровинките. Между другото, първите две плодове водят по отношение на обемите на доставките - до 5 хиляди и 1 хиляди тона годишно. Освен това хората събират диви ягоди, малини, къпини, костилкови и някои други горски плодове.

В беларуските гори има над 200 вида ядливи гъби. По закон имате право да събирате повече от 50 от тях. Но в действителност се събират по-малко от 20 вида, включително манатарка, истинска пачи крак, манатарка, манатарка, манатарка, шафранка, жълта млечна гъба, черна млечна гъба и розова млечна гъба.

„Най-важното нещо, което трябва да запомните е, че можете да събирате горски плодове само по начини, които не увреждат ягодовите градини и не водят до тяхното унищожаване“, отбелязват от Министерството на горите. - Ако за това се използват специални устройства, те трябва да отговарят на задължителните изисквания, установени от техническите регламенти в областта на техническото регулиране и стандартизация. А на берачите на гъби е забранено да гребят горската почва.

Не можете да разресвате боровинките с гребен

По света въпросът за използването на различни устройства за събиране на горски дарове се подхожда по различен начин.

„Например в скандинавските страни и по-специално във Финландия събирането с гребени е разрешено. Вярно, тези, които са одобрени за промишлена употреба“, каза Ядвига Шапорова, доцент от катедрата по туризъм, управление на околната среда и управление на дивеча на BSTU, кандидат на биологичните науки. „В Литва използването на такива устройства също е разрешено, но в Латвия това вече не е така.“

В много отношения всичко зависи от наличните резерви в страната и културата на събиране. Например във Финландия през сезона горите са черни от изобилието на боровинки. За промишлено снабдяване с такова количество плодове те дори канят сезонни работници от други страни, включително Беларус. И гребенът в този случай е обикновен работен инструмент. Освен това, за в гората и на домашни парцели ( а във Финландия боровинките и червените боровинки се отглеждат в големи количества. - Забележка редактиране.) се използват различни устройства.

Нашите обеми от горски плодове са няколко пъти по-малки. Според Ядвига Шапорова през 90-те години на миналия век, поради непрекъснатото използване на гребени, някои беларуски гори са били голи. В резултат на това в продължение на няколко години там се образува екологична пустиня.

„Спомням си тези боровинкови дървета, които стояха без никакви листа. И всичко това, защото са използвани домашни гребени. Плодовете са взети небрежно, като растението е извадено с корена, допълни специалистът. - Струва си да признаем, че нашите хора нямат грижливо отношение към природата. В Европа, въпреки че използват гребени, те ги събират внимателно, като държат всяко растение.

Учените обясняват: само сертифицирани гребени и други устройства могат да се използват безопасно в естествени условия. В Беларус специалистът все още не е срещнал нито една организация, която да продава сертифициран продукт от този вид. Въпреки че в страната има специалисти, които биха могли да извършат сертифициране, няма поръчки за тази услуга. Може да възникне въпросът: защо не можем да продаваме руски или финландски гребени? И тук отново всичко се определя от разликата в горските ресурси.

„Що се отнася до положителния ефект от „сресването“ на боровинките с гребен, това не е вярно. Проблемът с този метод на събиране е, че уврежда възобновителните пъпки, от които се появяват нови леторасти, обясни Ядвига Александровна. „Най-добре е да берете плодовете на ръка, но внимателно, без да повредите растението.“

На „тих лов“ - с нож

Гъбите могат да се събират по два начина: нарязани и усукани. Основното нещо е да не повредите мицела. Така че не трябва да дърпате много силно гъбата и да нарушавате целостта на горския под, т.е. гребете го с крака или гребло. Поради промени в термичните и хидроложките условия мицелът може да умре.

„Особено често наблюдавах как хората отиваха в гората с гребла, за да търсят лисички. След като събраха всичко, което беше забележимо, хората отвориха котилото и избраха много малки лисички, отбеляза Ядвига Шапорова. „Затова Институтът по експериментална ботаника на Националната академия на науките на Беларус подготви предложения и Министерството на природните ресурси прие съответните препоръки, че е необходимо да се събират лисички с капачка от най-малко 2 см. Такава гъба вече е видимо на горския под и не е необходимо да се гребе.“

На практика хората по-често отиват на „тих лов“ с нож. Не всеки може да усуче гъба правилно. Но мнението, че частта от крака, останала след рязане, започва да гние и води до увреждане на мицела, е погрешно.

Ирина ЯНУШКЕВИЧ

Снимка от Виталий Гил

10.07.2017 - 21:57

Новини от Беларус. Сезонът на "тихия лов" започна в Беларус. Въпреки хладната пролет учените прогнозират щедра реколта от манатарки и манатарки, съобщиха в новинарската емисия "24 часа" по СТВ.

Но има боровинки в гората през 2017 г., отколкото през предходния сезон. Как ще се отрази това на цените?

Петър Бутрим, STV:
Сезонът за бране на боровинки е в разгара си. Това се забелязва най-вече в южната част на Беларус. Тук, в района на Малорита, има най-много богати на горски плодове места. Намирането на вкусна поляна няма да е трудно дори за неопитен производител на ягодоплодни.

И въпреки че реколтата през 2016 г. не е толкова богата, колкото миналото лято,

Хората все още излизат за здравословните горски плодове. Например Анатолий Черник й дължи не само фамилното си име, но и нито стотинка допълнително за пенсията си.

Анатолий Черник, жител на Малорита:
Е, нека напълним малка кофа, около пет литра всяка.

И това е добре, помощник в домакинството.

Неговата сънародничка Виктория Головчик също познава местата за горски плодове, дори и в най-лошата година за горски плодове. Бъдещият икономист намира предимствата си в гората и затова през ваканциите той и по-малката му сестра посещават там три пъти седмично.

Виктория Головчик, жител на Малорита:
От дванадесет до шест-седем, зависи как се получи, качвам около 10-13 литра.

Комбайнът не спи и посред лято. През 2016 г. местната регионална администрация е изпратила около 40 тона черни плодове само в района на Самара. Общо е приготвено двойно повече.

Алена Чурбанова, ръководител на сектора за доставки на регионалния отдел за домашни птици в Малорита:
Разполагаме с комбайни – 15 човека.

Масовите поръчки все още не са започнали много, всичко предстои.

И в това предприятие здравословните боровинки се добавят към всеки пети буркан бебешка храна, осигурявайки повече от половината от нашия пазар, а също така се изпращат в Русия, Казахстан, Туркменистан и Естония.

Людмила Вознименко, заместник-директор на завода за консервиране на зеленчуци в Малорита:
Пюре от боровинки, пюре от боровинки с млечен крем, нектар от боровинки, ябълка-боровинка. Това е много вкусен асортимент за деца, повишава имунитета. Много добър за очите.

Ако тук боровинките се приемат за три рубли, тогава на пазара цената е много по-висока. След метеорологичните аномалии брането на плодове не е толкова лесно, така че те не са склонни да се разделят с тях.

Продавач:
6, 5 – върхът. Сега е 4. Те вече предложиха 3,50, но все още не ги раздаваме.

И все пак има доста хора, които са готови да се разделят с рубла за витамини.

Боровинките днес също са скъпи на пазарите в градовете, но търговията е оживена. В крайна сметка това е може би най-дългоочакваният продукт на масата на беларуса през юли. А сезонът продължава само четири седмици.

Субстрати за разсад: какви видове има

Анна Пашкевич, ръководител на сектор бобови и зеленчукови култури на Републиканското унитарно предприятие „Институт по зеленчукопроизводство“:
Днес бих искал да говоря с вас за субстрати и естествена почва. Известно е, че успешното отглеждане на зеленчуци и билки зависи от много компоненти, но на първо място от правилно подбран субстрат. Първо, бих искал да кажа няколко думи за естествените почви или естествените почви, които се срещат в земеделския ландшафт, в природата; те имат много предимства, но имат и своите недостатъци.

Както знаете, естествената почва е богата на органични структури, микроорганизми и различни хоризонти. Но когато го преведем в изкуствено състояние, по-продължителната му експлоатация става невъзможна.

Освен това, когато започнем да поливаме естествените почви, те стават по-малко подходящи за отглеждане на растения, уплътняват се, нарушава се обменът на въздух и се губят физическите им свойства, по-специално порьозността. Поради това непрекъснато се търсят нови субстрати и се подобряват съществуващите.

от латински"субстрат» - основата. Субстратът е смес от естествени и изкуствени компоненти, подходящи за растежа и развитието на растенията.

Субстратите трябва да имат специални характеристики. Те трябва да са порести, да абсорбират влагата, да задържат влагата и да не пречат на обмена на въздух и вода.

Субстратите са разделени на три групи. Първите и най-често срещаните са органичните субстрати. Те включват по-специално: торф,кокос, който може да бъде представен като кокосов прах, кокосови стърготини или да се продава в готови кокосови брикети.

Органичните субстрати също включват дървени стърготини и кокосова кора.

Напоследък минералните субстрати придобиват широка популярност, по-специално това са зеолитите, които могат да бъдат в различни фракции.

Но най-успешният от тях– зеолити от фракция 1-15. Също така такива субстрати като перлит, вермикулит. В допълнение, различни фракции от експандирана глина се използват като допълнителен субстрат.

Третата група включва органоминерални, които включват характеристиките както на органични, така и на минерални субстрати.

Бъдете умни, когато създавате своя собствена рецепта за вашия субстрат.

• Прочетете още

Първата реколта настъпва средно в края на юни. Най-голямо количество полезни микроелементи се съдържат в първите плодове; следващите плодове се събират директно за замразяване и дългосрочно съхранение. Цветът, ароматът и вкусът ще ви кажат, че зрънцето е готово за бране.

Втората реколта се извършва в средата на юли. Много е важно да се берат плодове навреме, тъй като ранната реколта няма всички полезни свойства и ако се приберат късно, плодовете изсъхват и бързо се влошават.

Тази година реколтата от боровинки ще бъде много по-ниска от предходните години, поради климатичните условия. Боровинките не понасят добре студа, а периодът им на цъфтеж обещава да бъде хладен.

Зрънцето има много голям брой полезни свойства. Съдържа много микроелементи, витамини (С, К, Е, витамини от група В, включително рядко срещания витамин В4, отговорен за функционирането на черния дроб), аскорбинова киселина, силен, цинк, манган, желязо. Плодовете съдържат и макроелементи като калций, калий, натрий, хлор и много други. Поради високото съдържание на калций се препоръчва за бъдещи майки, тъй като боровинките ще оформят перфектно костната система на бебето в утробата. Съдържа млечна, пантотенова и янтарна киселина, които са необходими на човешкото тяло за прочистване на червата.

Заслужава да се отбележи, че боровинките са питателни със захар и вода. Яденето на това зрънце е полезно дори за хора, страдащи от диабет. Изсушените листа от боровинки под формата на отвара перфектно поддържат нормалните нива на кръвната захар при диабетици, намаляват главоболието и служат като отличен диетичен продукт. Поради високото съдържание на фибри, зрънцето потиска апетита и съдържа малко калории.

Боровинките имат антиоксидантни свойства, премахват отпадъците и токсините от човешкото тяло. Отлично лекува различни рани и лекува кожни заболявания.

Боровинката е полезна не само с плодовете си, но и с листата си. По-често се суши и се приготвят отвари и тинктури. Боровинките се използват при заболявания като остри респираторни инфекции и тонзилит. Боровинките подобряват имунитета на човешкото тяло и често се използват за предотвратяване на тумори. Зрънцето има противовъзпалителни свойства на жлъчния мехур и пикочно-половата система, бъбреците.

Правила за прибиране на боровинки в Беларус през 2019 г

От тази година, когато се събират боровинки в горите на Беларус, струва си да се има предвид, че влезе в сила указ за данъчните разходи за събиране на гори. За един килограм колекция
За тези боровинки ще трябва да платите 22 копейки. Решението не е финализирано, тъй като Министерството на горите все още обмисля изменения и допълнения. С данъка ще се налага група лица, които планират да извършват добив на реколта в особено големи размери. Хората, които събират горски плодове в малки количества за лични нужди, няма да бъдат засегнати от данъка.

Правила за събиране:

1. Никога не берете горски плодове в близост до фабрики или магистрали, за да избегнете риска от отравяне.
2. Не берете неузрели плодове - това не са домати, няма да узреят.
3. Когато прибирате реколтата, не използвайте пробиващи или режещи предмети, които могат да навредят на плодовете и самия храст - това ще намали добива му в бъдеще.
4. Започнете от надземната част и постепенно преминете към темето.
5. Съберете боровинките в кошница или кошница, за да запазите целостта им.
6. Пресните плодове трябва да се съхраняват само на сянка, като се избягва пряка слънчева светлина.

Разговорите, че боровинките подобряват зрението, не са напълно проучени и тук лекарите имат различни мнения. Да, боровинките поддържат зрението, но дали възстановяват зрението все още не се знае. Ако очите ви са уморени, е полезно да изядете шепа плодове, тъй като те ще подобрят микроциркулацията на ретината, ще укрепят капилярите на очите и ще повишат яснотата и остротата на зрението.