Колко време се готви компот от ябълки и круши. Как да готвя компот от ябълки и круши. Компот от пресни ябълки и круши с шипки

Горещото лято е към края си и трябва да се подготвите старателно за студа. Каним ви да приготвите вкусен и здравословен компот от ябълки и круши за зимата в 3-литров буркан без стерилизация, който ще напълни тялото с витамини в студено време.

Приготвянето на такъв компот не е трудно, ще ви трябва само малко време и усилия. Без варене и стерилизация, просто три пъти залейте готовите плодове със сварен сироп и ги навийте на руло до ключ. Както можете да видите, процесът е доста прост и дори неопитна домакиня може да се справи с него. Не пропускайте да опитате да направите компот от ябълки и круши и зарадвайте близките си с ароматна напитка през зимата!

съставки:

• ябълки – 2-3 бр.;
• круши – 4-5 бр.;
• захар - 250 g;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• канела – 0,5 ч.л.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

За да приготвим вкусен и ароматен компот от ябълки и круши, ще ни трябват следните продукти. Броят на плодовете зависи от размера им; колкото по-големи са плодовете, толкова повече място заемат в буркана. В идеалния случай нарязаните плодове трябва да заемат поне една трета от буркана.

Измийте добре крушите, отстранете дръжката и дръжките. Дребните плодове нарязваме на 4 части, а големите на 6-8. По-добре е да изрежете сърцевината със семена, кората може да се остави.

Приготвяме ябълките по същия начин като крушите. Ако плодовете са от магазина, по-добре е кората да се третира с вряла вода или да се отстрани с нож.

Поставете нарязаните плодове в подготвени буркани. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани.

Сварете вода и добавете в буркана до самия връх. Няма да е възможно веднага да изчислим необходимото количество вода, така че кипваме около 2 литра. Ябълките ще плуват, това е нормално.

Изчакваме около 15-20 минути, като ябълките и крушите трябва да бъдат добре задушени. След това изсипете водата в тигана и кипнете отново. В случай на случайно разливане е по-добре да добавите малко преварена вода в тигана.

По това време добавете захар към буркана с плодове.

След това добавете малко лимонена киселина и канела.

Когато водата ври поне 5 минути, я изсипете обратно в буркана. Изчакваме, отцеждаме, кипваме и наливаме за последен път. Така ще имаме троен пълнеж.

За да не попадне кислород в буркана, трябва да има вода до гърлото. Захлупва се с капак, затяга се с ключ и се обръща върху капака.

Компот от ябълки и круши за зимата, сливи, сушени плодове и различни плодови смеси е отлична алтернатива на кафето и чая не само през зимата, но и през лятото. Компотът от ябълки и круши за зимата е отличен начин да се затоплите и да почувствате част от лятото. Представяме на вашето внимание малка селекция от рецепти за готвене.

Вкусът на напитката и нейният цвят зависят от качеството на използваните плодове. За готвене се препоръчва използването на зрели, неповредени плодове. Най-традиционните плодове за приготвяне на компоти са ябълки, круши, сливи и череши. В зависимост от използваните съставки, ние получаваме различен вкус и полезни качества на напитката, когато излезе. Освен всичко друго, компотът с минимално съдържание на захар е нискокалоричен продукт и хората на диета могат лесно да си позволят да пият тази напитка.

Компот от круши и ябълки, проста рецепта

За да приготвите компот, използвайте следното:

• вода - 3 литра;
• плодове (ябълки и круши) - по 0,5 кг;
• захар - 135 грама.

Нека да разгледаме как да готвим компот от ябълки и круши.

Необходимо:

Ако искате да получите най-прозрачния компот от пресни ябълки и круши, така че пулпата да не се развари, плодовете трябва да се варят цели, без да се нарязват.

За тази цел можете да вземете малки плодове. В този случай консервираните плодове могат по-късно да се използват при приготвянето на различни десерти.

Ябълките са източник на основни витамини B, A и C, които подпомагат поддържането на имунната система през зимата и извън сезона. В допълнение, те съдържат танини и киселини, които нормализират работата на храносмилателната система.

Крушите са източник на витамини А, С, РР, микроелементи като желязо, йод, фолиева киселина, фибри, пектин и танини. Полезни за хора с нарушена функция на щитовидната жлеза при настинки, използват се като отхрачващо средство.

Компот от ябълки и круши: рецепта (с добавяне на портокалова или лимонова кора)

За да приготвите следната рецепта за напитка от пресни ябълки и круши, вземете 2,3 литра вода, 450 грама зрели круши и ябълки, 115 грама захар и кората на един цитрусов плод. Съставка като канела не е задължителна и се добавя на вкус.

Приготвяне:

За да предотвратите потъмняването на ябълките, трябва да ги поръсите с вода и лимонена киселина преди готвене.

Нарежете кората на спирала с помощта на специален нож.

За консервиране насипете компота в буркани (стерилизирани) и покрийте с капак.

Канелата укрепва кръвоносните съдове и сърдечния мускул, помага при настинки по време на епидемии, има антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Ароматът на канела е доказано ефективен за подобряване на концентрацията и паметта. Компотът от ябълки и круши ще се окаже много вкусен и всяка домакиня може да се справи с рецептата за приготвянето му.

Компот от ябълки, круши и сливи за зимата (асорти)

Тази компотна смес се оказва по-ароматна и по-богата от компот, приготвен просто от круши. За да приготвите напитката, се нуждаете от следните съставки:

• плодове - около 1 килограм ябълки, круши и сливи;
• Вземете около 3 литра вода, за по-богат вкус може и по-малко;
• захар - малко по-малко от чаша.

Приготвяне:

За да запазите максималното количество полезни витамини, компотите от ябълки, круши и сливи за зимата трябва да се доведат до слабо кипене и да продължат да къкри на слаб огън за не повече от пет минути.

Можете да замените добавянето на захар с мед, което също ще подобри полезните свойства на напитката.

Сливите са склад на витамин Р и калий, които са полезни за човешкото тяло. Те помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола, подобряват работата на храносмилателния тракт и облекчават болките при ревматизъм и подагра.

В допълнение към компотите от ябълки и круши за зимата и други плодове, компотът от сушени плодове (узвар) е ценен аналог както по вкус, така и по съдържание на полезни микроелементи. Полезността на узвара зависи от съставките, от които е приготвен. Обикновено за приготвянето му се използват сушени ябълки, круши, сини сливи, понякога се добавят стафиди.

Има няколко начина за приготвяне на узвар. Първият метод е задушаване на сушени плодове. В този случай предварително накиснати сушени плодове се заливат с вряща вода и се оставят под капак за няколко часа. При втория метод сушените плодове, отново предварително накиснати, се заливат с вода и се довеждат до кипене.

Няма съмнение за полезността на компотите. Въпреки това си струва да запомните, че компотът от ябълки и круши за зимата, особено киселите сортове, трябва да се консумира с повишено внимание от хора, страдащи от висока стомашна киселинност. За да се намали калоричното съдържание на напитката, по-добре е диабетиците да готвят компоти без захар.

Видео за приготвяне на класически компот асорти

След края на лятото хората изпитват носталгия по уханните плодове, които градината е давала през целия сезон. Ето защо домакините посвещават свободното си време на подготовката за зимата. Освен сладкото се набляга и на приготвянето на плодови консерви. Колко ароматен е компот от круши и ябълки, който ще ви напомни за лятото, ще ви даде много приятни моменти и ще изпълни тялото ви с полезни елементи.

Има няколко варианта за приготвяне на компоти за зимата. Някои домакини подхождат щателно към подготовката, наливат плодовете многократно и стерилизират бурканите.

Други готвят просто, без излишни усилия. Общите правила за готвене включват:

• внимателно сортиране на круши и ябълки, с подбор на цели, без повреди, дупки, гниене;
• избор на плодове с плътна консистенция;
• измиване на плодовете преди поставянето им в контейнери;
• приготвяне на буркани чрез измиване в гореща вода с добавка на сода бикарбонат и стерилизиране на пара или във фурна;
• избор на капаци за търкаляне на компот без драскотини и вдлъбнатини, с плътно прилепнали ластици.

Правилно приготвената плодова напитка не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви даде част от лятото. Плодовете на консервираните круши и ябълки запазват голямо количество витамини и микроелементи, от които човешкото тяло се нуждае толкова много през зимата.

Как да готвя компот от пресни круши и ябълки за зимата

Лесно е да приготвите продукт от ябълки и круши, ако изберете рецепта, която е изпробвана и тествана от домакините повече от веднъж. Можете да сварите напитка от цели плодове, но тогава те трябва да са малки, за да могат да се поберат в буркана. Големите плодове ще трябва да бъдат нарязани.

Приготвяне на плодове

Компотът се приготвя най-добре от пресни, а не от сушени съставки. Събраните или закупени круши и ябълки се измиват с четка под течаща вода. Няма нужда да ги белите. Така ще запазите повече витамини под кожата.

Преди готвене изсушете плодовете с кърпи за еднократна употреба.

Ако плодовият сорт е известен с големите си плодове, тогава те се нарязват на филийки или се нарязват на 4 части. В същото време обелете крушите и ябълките от сърцевината, като внимателно я изрежете с остър нож. Плодовете също се освобождават от клонки и листа.

Броят на крушите и ябълките трябва да бъде еднакъв, тогава асортиментът ще има уникален вкус и аромат.

Плодовете се заливат с вряща вода

Подготвените и стерилизирани буркани се пълнят с четвъртинки плодове до половината от обема. Първо го залейте с вряща вода, така че всички плодове да са под вода. След това плодовете се оставят да се накиснат и да се наситят с влага. За да направите това, оставете за 1 час.

В някои рецепти се смята, че е достатъчно плодовете да се държат във вряща вода за 10 минути, но трябва да се залеят 2-3 пъти, като водата се отцеди. Всичко трябва да се направи така, че да се спазват санитарните и хигиенни правила за консервиране.

Доведете компота до пълна готовност

Източете водата в тигана за последен път. Ако няма достатъчно течност за пълнене, добавете малко вода. Добавете захар, като използвате същото количество за килограм плодове. Препоръчително е да добавите малко лимонена киселина, която може да бъде заменена със сок от пресен портокал или лимон. Не е лошо да добавите листенца мента и щипка канела за вкус и пикантност.

Сега остава само да сварите сиропа, като бъркате непрекъснато. Варете, докато всички съставки се разтворят напълно, без остатък. Плодовете се заливат с гореща течност, бурканите се пълнят до горе.

След това се покриват с изварени железни капаци и се затягат. Обърнете го с главата надолу, изчакайте контейнерите с компот да изстинат.

За по-добро запазване можете да стерилизирате буркани с плодове, пълни със сироп. Контейнерите се държат на водна баня до 30-40 минути.Само след тази процедура контейнерите се затварят с капаци.

Може да завиете бурканите, докато изчакате да изстинат напълно. Готовите компоти за зимата от круши и ябълки са готови и се изпращат на хладно място.

Как се сервира компот от ябълки и круши

Десертна напитка от ябълки и круши е чудесно допълнение към обяд или следобедна закуска. Поднася се охладено. Ако сиропът е много сладък, можете да го разредите със студена преварена вода и да го налеете във високи чаши или чаши за вино. След това плодовете се нареждат отделно.

Компотът от ябълки и круши е една от най-популярните есенни напитки. Веднага щом се появят първите ароматни ябълки от новата реколта и круши с мед, пръскащи се със сок, когато се опитате да захапете цевта :) можете да готвите този вкусен компот. Като „дежурен“ заместител на сладки газирани напитки или като подготовка за зимата - вие решавате сами. Вижте колко много рецепти съм ви подготвила. 11 варианта за ароматна напитка, има от какво да избирате. Щеше да има желание!

Компот от ябълки и круши с канела

Когато летните ябълки започнат да се развалят, купувам няколко круши за тях и правя много вкусен компот, който всички харесват особено охладен.

съставки:

• 5-6 малки летни ябълки;
• 3 сладки круши;
• 1 пръчка канела;
• 2 литра вода;
• 3 супени лъжици захар.

Можете да приемате по-малко захар или да я замените с подсладители.

Приготвяне:

Измийте ябълките и крушите, нарежете на парчета, отстранете сърцевината, добавете вода, оставете да заври, добавете пръчка канела и захар. Гответе покрити с вода при слабо кипене за 10 минути. Оставете да кисне, докато изстине, след това прецедете и охладете. Пийте студено.

Компот от ябълки и круши с босилек

Не очаквах да е вкусно, но е така. Искам да опитам?

съставки:

• половин килограм ябълки;
• половин килограм круши;
• 3 литра вода;
• половин чаша захар;
• 3 стръка босилек.

Приготвяне:

Измийте ябълките и крушите, нарежете ги не много ситно, отстранете сърцевината. Напълнете с вода, оставете да заври, добавете захар и гответе 7-8 минути. След това добавете измития босилек и похлупете с капак, докато сваляте от огъня. Оставете да престои един час, след това извадете босилека и охладете компота. Прецедете и изпийте.

Компот от пресни ябълки и круши със стафиди за деца

Моето дете много обича тази напитка, която може да се дава дори на бебета.

съставки:

• 2 ябълки;
• 1 голяма зряла круша;
• 50 грама стафиди;
• захар на вкус;
• 1 литър вода.

Приготвяне:

Измийте и обелете плодовете, като отстраните сърцевината. Нарежете на ситно, сложете в черпак, залейте с вода. Оставете да заври, добавете измити с гореща вода стафиди и малко захар, след 3 минути изключете котлона и оставете компота да изстине под капак. Прецедете, ако детето ви не обича парченца плод и стафиди в напитката. Обичам го, така че не го цедя.

Компот от ябълки и круши за едногодишно дете

Приготвянето на напитки за деца на възраст до една година има свои собствени характеристики. Нека да разберем какви са тези функции.

съставки:

• 1 сладка ябълка;
• 1 зряла круша;
• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица захар.

Приготвяне:

Измийте и обелете плодовете, отстранете сърцевината и семките, нарежете на ситно, добавете вода и захар. Оставете да заври и гответе 3 минути, след което оставете да се охлади под капак до температура 36-37 градуса. Прецедете и дайте на вашето бебе.

Компот от пресни ябълки и круши с шипки

Витаминна напитка за привържениците на здравословното хранене. Готвя го без захар.

съставки:

• 3 сочни ябълки;
• 2 зрели круши;
• шепа сушени шипки;
• 5 чаши вода.

Приготвяне:

Изплакнете изсушените шипки, като ги поставите в гевгир. Обелете ябълките и крушите, нарежете ги на не много ситно, сложете ги в тенджера, добавете шипките. Покрийте с вода и варете под капак 15 минути на слаб огън. Оставете да вари 1-2 часа, прецедете и охладете.

Компот от сушени ябълки и круши

Става вкусно, особено ако използвате пушени круши. Също така препоръчвам да добавите малко лимонова кора.

съставки:

• 200 грама сушени ябълки;
• 100 грама пушени или сушени круши;
• 2 литра вода;
• лимонова кора и захар на вкус.

Приготвяне:

Имайте предвид, че сушенето обикновено е разхвърляно, така че го поставете в гевгир и го изплакнете първо с гореща, а след това със студена вода няколко пъти. Поставете в тенджера, добавете питейна вода, оставете да заври. Добавете захар на вкус. Гответе 10 минути, след което оставете да изстине, покрито. Когато компотът се затопли, добавете малко количество лимонова кора и оставете за 3-4 часа. След това прецедете и изпийте. Не оставяйте кората в напитката дълго време - може да стане горчива.

Компот от сушени ябълки и круши в бавна готварска печка

Удивително проста рецепта, любима.

съставки:

• 300 грама сушени ябълки;
• 5 пушени круши;
• шепа всякакви сушени или замразени плодове;
• 2 литра вода;
• захар на вкус.

Приготвяне:

Измийте сушените плодове и сушените плодове, както е посочено в предишната рецепта. Поставете в купата на мултикукъра. Замразените плодове не трябва да се мият, внимавайте. Просто ги сложете в купа и ги напълнете с вода, заедно със сушенето. Покрийте с капак и включете режим "Пара" за 15 минути. След сигнала добавете захар в произволно количество и оставете да се влива в продължение на 3-4 часа под капака, след това прецедете и изпийте.

Компот от ябълки и круши за нормализиране на кръвното налягане

Всичко е много просто - добавете малко захар и хибискус (венчелистчета от суданска роза) към плодовете, изпийте компота горещ.

съставки:

• 2 ябълки;
• 1 круша;
• 1 супена лъжица сушени листенца от хибискус;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица захар.

Приготвяне:

Измийте плодовете, нарежете ги и ги залейте с вода. Оставете да заври, гответе 5-7 минути, след това добавете захар и добавете хибискус. Оставя се захлупено около час, след което се прецежда и се пие на малки глътки до нормализиране на кръвното налягане. Методът е подходящ само за незначителна корекция на високо кръвно налягане (изолирани случаи на повишено налягане с 5-10 единици над нормата).

Е, закъде сме без рецепти за зимата? Разбира се, че ще го направим.

Компот от ябълки и круши за зимата без стерилизация

съставки:

• 500 грама ябълки;
• 3 големи круши;
• 1 чаша захар;
• 2 литра вода.

Количеството на съставките е посочено за 3 литров буркан.

Приготвяне:

Измийте плодовете и подгответе бурканите. Поставете ябълките и крушите в буркан, добавете захар, кипнете вода и изсипете вряща вода върху съда с плодовете и захарта. Покрийте със стерилен капак и оставете за 5 минути. След това с помощта на специална дюза изсипете водата в тигана, оставете да заври и след 3 минути я върнете в буркана. Повторете още веднъж. След третото пълнене навийте бурканите, обърнете ги и ги завийте.

Има и други варианти за приготвяне на компот от круши и ябълки. Всички те не се различават много от горните.

Компот от ябълки и круши с лимонена киселина се приготвя по същия алгоритъм, като към всеки буркан се добавят 2 грама лимонена киселина (на 3 литра компот). Компот от ябълки и круши може да се направи и с горски плодове: най-добре е да добавите дрян и боровинки. По-добре е да стерилизирате напитки с горски плодове в буркан - времето за стерилизация за 3-литрови контейнери е половин час.

В днешно време по време на пиршество няма да изненадате никого със сок от магазина или бутилка газирана вода. Друго нещо е домашен ароматен компот. Опитните домакини се опитват да се запасят с консерви за зимата през лятото. Сварените „витамини в буркан“ са много по-здравословни и безопасни от напитките от супермаркетите. Като навиете няколко литрови буркана, можете да се насладите на витаминния компот през цялата година.

От сушени плодове също се приготвят питателни и вкусни компоти. Uzvar, направен от сушени плодове и плодове, перфектно утолява жаждата през лятото и укрепва имунната система в студа. Въпреки че много плодове се предлагат по рафтовете на магазините през цялата година, най-безопасно е да изсушите плодове от собствената си градина и по-късно да приготвите ароматна напитка. Няколко чаши домашен компот придават сила, повдигат духа и обогатяват тялото с полезни вещества и витамини.

Ако е настъпил сезонът на пресните плодове, тогава ще се получи вкусен компот от прясно набрани плодове. Прости фото и видео рецепти за приготвяне на класически напитки от ябълки, круши, грозде, касис и други могат да бъдат намерени в интернет. Една от най-популярните рецепти, които майките и бабите обсъждат, е компот от ябълки и круши.

Домакините търкалят и стерилизират буркани с плодово съдържание и споделят кулинарни съвети в световната мрежа. Компотът от ябълки и круши се приготвя много лесно и бързо. Освен това може да се добави към диетата на кърмачета след шест месеца. Бебето ще оцени сладкия, приятен вкус и ще го пие с удоволствие.

съставки

Порции: – + 15

• ябълки ½ кг
• круши ½ кг
• захар 1 с.л
• вода 3 л

На порция

Калории: 104 kcal

Протеини: 0,3 гр

мазнини: 0 гр

Въглехидрати: 25,7 g

30 мин.Видео рецепта Печат

Изплакнете обилно плодовете, отстранете дръжките, семената и сърцевината, като ги нарежете наполовина. Изхвърлете развалените и гнилите. Разделете половинките на още две части.

Смесете плодовата смес и я сложете в тенджера. Да се ​​напълни с вода. Поставете на котлона.

Когато заври, намалете газта и добавете захарта. Варете 20 минути на тих огън.

Изключете и оставете компота да се влива. След половин час се прецежда и се оставя докато изстине напълно.

Напитката може да се сервира на масата.

съвет:Мултикукър ще ви помогне да спестите време. Заредете всички съставки в него и задайте желаното време. Тя ще направи останалото сама.

Компот от ябълки, круши и банани

Ако ви е омръзнала класическата рецепта за сладък компот, можете да опитате да експериментирате и да приготвите екзотична напитка от три съставки: ябълки, круши и банани. Вашето дете ще оцени този десерт. Напитката има особен вкус и деликатен плодов аромат. Не е нужно да се притеснявате за бананите, те са хипоалергенни. Те могат да разнообразят менюто дори на бебета.




Процесът на готвене не се различава от традиционния. Трябва обаче да се има предвид едно условие. За да не се превърнат бананите в гъста паста по време на готвене, те трябва да се добавят последни и да се варят не повече от 3-5 минути. След като компотът се влива, прецедете го и сервирайте охладен. Оригинална и неочаквана на вкус напитка ще изненада приятно вашето домакинство и ще донесе много ползи. Витамините и минералите, съдържащи се в плодовете, ще помогнат за укрепване на имунната ви система и ще се почувствате по-енергични.

Плодовата десертна напитка е чудесно допълнение към всеки обяд или вечеря. Вкусът на домашен натурален компот е познат на всички от детството. По време на процеса на готвене плодовете не губят много от своите „витаминни“ резерви, така че компотът с право се счита за съкровищница от полезни вещества.