Тиквичките по украински в буркани за зимата са много вкусни. Пържени тиквички за зимата на украински Рецепта за консервиране на тиквички без стерилизация

Тиквички в украински стил за зимата, рецепта със снимки, на която предлагам, ще завладее всеки със своя вкус. Това е вариантът, който реших да ви предложа да сготвите днес. Харесва ли Ви?
Ако решите да опитате тази рецепта, тогава ще се радвам да ви разкажа подробно как да я приготвите, тъй като така я приготвят на украински.




Така че, на първо място, за да подготвим тиквички в украински стил за 1-литров буркан, ще ни трябва:
- пресни тиквички - 1,5 кг,
- растително масло - 120 грама,
- чесън - 15 грама,
- магданоз и копър - 7 грама,
- сол - 10-12 грама,
- оцет 6% - 50 грама.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

След като подготвихме всички необходими съставки, веднага започваме процеса на подготовка на детайла. Избираме само млади тиквички с много тънка кора. Измиваме ги под течаща студена вода. Почистваме при необходимост с малка четка. Оставете водата да се отцеди.




Отрежете дръжката и останалите съцветия от предната част на тиквичките. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина не повече от 2,5 см.




Загрейте половината от количеството растително масло в тиган. Запържете тиквичките от двете страни в сгорещено олио до златиста коричка.




След това сложете готовите тиквички върху широка чиния да изстинат. Изплакнете копъра и магданоза под студена вода и отстранете излишната вода. Нарежете зелените на парчета от един и половина до два сантиметра. Обелете чесъна и го измийте. След това чесънът се счуква със сол в хаванче или върху дъска. Нека подготвим бурканите предварително. Попарваме ги с вряла вода и ги подсушаваме. Изсипете останалото растително масло на дъното на сухи, стерилни буркани. Добавете оцет, сол, чесън и нарязани билки в буркана. След това отгоре се нареждат плътно изпържените тиквички.






Пълним бурканите на 2см под гърлото. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тиган с гореща вода, за да се стерилизират. Стерилизираме буркани с вместимост 1 литър за четиридесет минути. След това затваряме херметически бурканите и ги охлаждаме.




И нашите украински пържени тиквички са готови за зимата. Приятен апетит!
Автор: arivederchy




Препоръчвам ви също да се подготвите

Не е необходимо да замразявате изключително тиквички за зимата: те могат да бъдат пържени и затворени в буркани по тази рецепта.

Какво е доброто на този метод за приготвяне на тиквички? Представете си: цялата упорита работа сега, а след това всичко, което трябва да направите, е да отворите буркана и да се насладите на ароматната, напоена закуска. Не е ли прекрасна перспектива?

Дори неопитен готвач може да затвори такива тиквички за зимата - това е много проста рецепта, достъпна за всички.

Рецепта за пържени тиквички за зимата на украински

За 1 буркан с вместимост 0,5 л:

800-850 г тиквички

2 с.л. оцет 5%

1 глава чесън

1,5-2 с.л. растително масло

2-3 ч.ч. наситнени копър и магданоз

½ ч.л. сол

Как да запечатате пържени тиквички за зимата:

Тиквичката се измива и нарязва на филийки с дебелина до 2 см, слага се в тиган със сгорещено олио и се запържва от двете страни до зачервяване.

Оставете тиквичките да изстинат, обелете и прекарайте чесъна през преса, нарежете билките.

Напълнете тиквичките в буркани по следния начин: на дъното на всеки буркан първо налейте оцет и олио, посолете, добавете чесън и билки, след което наредете плътно една до друга изпържените тиквички.

Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте ги, като ги поставите в съд с вода (за буркани от 0,5 литра са достатъчни 20-30 минути стерилизация) и навийте капачките.

Честита подготовка!

Приятели, как приготвяте тиквички за зимата, освен просто замразяване? Разкажете ни в коментарите за вашите любими препарати от тиквички.

Бих искал да ви предложа украински тиквички за зимата. Те са любимата зимна закуска на нашето семейство. Те се оказват леко пикантни, по-скоро дори пикантни, в същото време ароматни и задоволителни благодарение на растителното масло. Зеленчуците се запържват и се поръсват с чесън. И въпреки че знам около сто рецепти за приготвяне на тиквички, постоянно се връщам към това. В края на краищата, рецептата за тиквички в украински стил за зимата в буркани е наистина универсална.

Въпреки това, прочетете сами и гответе с удоволствие.

съставки

Изчисляване на продуктите за един литър буркан:

• пресни тиквички - 1,7 кг;
• растително масло - 100 грама (за пържене и добавяне към буркана);
• чесън - 15 грама;
• зелен копър - 10 грама;
• сол 10-12 грама;
• оцет 6% концентрация - 60 грама.

Подготовка

Избираме зрели и ненаранени плодове. Диаметърът на тиквичките не трябва да надвишава 5 - 6 см. Това е идеалният размер за заготовки. Измиваме тиквичките в студена течаща вода. Поставете ги в гевгир или ситна цедка и ги оставете да се отцедят напълно. След това отрязваме опашките и нарязваме тиквичките на филийки с дебелина около 2 - 2,5 см, след което запържваме нарязаните зеленчуци от двете страни в сгорещено растително масло до златисто кафяво.

Свършен? Сега сложете пържените тиквички в тиган на един слой и ги охладете. Да подготвим чесъна. Обелваме, измиваме и счукваме в хаванче и посоляваме. Нарежете копъра на ситно.

Нека подготвим буркани за прибиране на реколтата. За да направите това, изсипете растително масло и оцет на дъното на сухи, чисти буркани, за предпочитане стерилизирани. Количествата им са посочени по-горе в съставките. Добавете копър, сол и пресован чесън. След това се нареждат плътно изпържените тиквички. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тиган с гореща вода за стерилизация. Буркани с вместимост 1 литър - стерилизираме около 40 минути. След обработка херметически затворете пълнените със зеленчуци буркани, обърнете ги и охладете. Можете да го увиете в одеяло за 12 часа, за да може бурканите да останат горещи по-дълго - това е допълнителна стерилизация. И тогава, когато нашите буркани със заготовки са напълно охладени, ще ги изпратим на тъмно и хладно място. Ето как се приготвят тиквички на украински за зимата.

Стъпка по стъпка снимки за рецептата:

По материали от сайта: konservashka.ru

Тиквичките по украински ще разнообразят менюто ви през зимата. Тези консервирани тиквички ще бъдат отлично студено предястие и добавка към месо, зърнени храни или картофи. Това е диетичен зеленчук, съдържа много полезни компоненти и е много полезен за здравето. Те се препоръчват да се ядат колкото е възможно повече от хора с болни стави. Ето защо, вкусна и проста консервация на тиквички за зимата трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня.

Комплект продукти за литров буркан заготовки:

— млади тиквички 1,7 кг;

- растително масло 100 -120 g;

- чесън - 15 гр.

- зелени - 7 g.

- сол - 10 г;

- оцет (9%) - 40 мл.

Как да готвя пържени тиквички с чесън и билки за зимата.

Готвенето на тиквички на украински започва с закупуването на малки млади тиквички (5-6 см в диаметър).

Нарежете ги с дебелина 2-2,5 см.

Запържете в растително масло.

Поставете тиквичките в чиния да се охладят.

Зелените (копър, магданоз) нарежете на ситно.

Счукайте чесъна в хаванче.

Изсипете растително масло и оцет на дъното на измит и подсушен буркан, добавете билки, чесън и набийте тиквичките плътно. Бурканът трябва да се напълни 2 см под гърлото.

След това го покриваме със стерилни капаци и го стерилизираме. Време на излагане във вряща вода: буркан от 0,5 литра - 25 минути, буркан от 1 литър - 40 минути.

След тази процедура бурканите трябва да бъдат херметически затворени, поставени с капачките надолу и покрити с кърпа. Оставете ги да изстинат така.

Консервирането на тиквички за зимата по тази вкусна домашна рецепта е едновременно просто и евтино. През зимата отварянето и яденето на пържени тиквички ще бъде много приятно, вкусно и здравословно. Това е лесна и проста рецепта за приготвяне на зимата.

Добра сделка - тиквички. Засадете ги през пролетта и се насладете на реколтата до есенния студ. Освен това дори не е нужно да се грижите много за тях: тиквичките са силна култура, дори ще преминат през плевели (умерени, разбира се). Един недостатък е, че бързо се отегчават. Но това е през лятото. Но през зимата тиквичките ще ви бъдат много полезни.

Затова нека не бъдем мързеливи, а... Освен това има много рецепти. Или пикантна, например аджика от тиквички, или сладка под формата на конфитюр. Тази рецепта за тиквички по украински е опит да запазим любимите ни пържени тиквички за зимата и то в готов вид.

По този принцип се приготвят и известните патладжани „Огоньок“, но ние не правим тиквички в аджика, но, строго погледнато, можем да го направим, ако заменим сините с тиквички в горната рецепта за патладжани.

Така че има много опции, изберете рецепта като основа и след това я подобрете по ваш вкус. Мисля, че рецептата за тиквички по украински ще се хареса на много любители на пикантни храни. Вярно е, че пикантността тук е умерена, само поради чесъна това не е аджика.

Стъпки на готвене:

съставки:

Тиквички 2 кг, чесън 5 скилидки, оцет 0,25 чаши, копър 1 връзка, магданоз 1 връзка, растително масло 0,25-0,5 чаши, сол на вкус.