Шоколадов пандишпан със сини сливи и орехи. Домашна торта със сини сливи. Празнична торта със сини сливи и ядки - рецепта със снимка

Разбийте яйцата с чаша захар. Добавете омекналото масло. Разбийте до гладка смес. Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете брашното към яйчено-маслената смес. Добавете пакетче ванилин за аромат. Разбийте добре за 5-7 минути.

Разделете тестото на две части. Реших да направя двуцветен пандишпан. В едната половина от тестото добавете какао и разбийте отново. Сега можете да печете. Вземете форма, намажете я с маргарин или я постелете с хартия за печене. Печем сладките една по една във фурната на 180 градуса за половин час. Когато бисквитата е изпечена, трябва да се охлади. След това разрежете двата сладкиша на 2 части и по желание полейте с ликьор.

Да започнем с крема. Накиснете сините сливи в гореща вода за 20 минути. Нарежете орехите или всякакви други ядки с нож, но не на трохи. Извадете заквасената сметана и я разбийте с чаша захар заедно с ванилията.

Сглобяване на тортата. Поставих тъмен пандишпанов блат на най-долния етаж. Върху него се разпръскват част от ядките и сините сливи и се заливат със заквасената сметана. Така правим с всеки слой бисквити.

Горният пандишпан може да се украси по желание. Може да бъде заквасена сметана с ядки и сини сливи, като моята, или бита сметана, варено кондензирано мляко и много други. Поднесете тортата охладена. Ето как изглежда в нашия раздел, просто прекрасна торта за "рожден ден"! Приятен чай!

Сред разнообразието от сладки сладкиши, тортата с добавка на сини сливи е много популярна. Това се дължи на факта, че сушените плодове контрастират със сладки торти и крем, разреждайки сладостта на десерта. За да приготвите деликатеса, ще ви е необходим определен набор от продукти, така че трябва да се погрижите за тяхната наличност предварително. Трябва да започнете да правите тортата поне един ден преди сервиране, тъй като по принцип ще отнеме много време за омесване на тестото, печене на торти, приготвяне на крема, оформяне и накисване на готовия продукт.

Тънкостите на приготвянето на торта със сини сливи

Трябва да подходите към печенето с душа и без да бързате. Също така е важно да се придържате към някои тънкости, благодарение на които тортите и кремът за тортата със сини сливи ще се окажат вкусни, ефирни и ароматни:

1. Тестото за сладкиши може да бъде извара, пясъчно тесто, мед, но по-често се използва бисквита.
2. В допълнение към сини сливи, към тортата могат да се добавят ядки, които предварително трябва да бъдат изсушени в тиган или върху лист за печене във фурната.
3. Самите сини сливи в зависимост от рецептата се нарязват на ситно, лентички или се пасират.
4. Кремът се използва заквасена сметана, масло с кондензирано мляко или крем - те са най-добре комбинирани с пандишпан.
5. Традиционно слоевете на тортата се напояват с пълнеж от коняк, но това може да се пропусне, ако желаете.
6. За да подобрите вкуса, добавете есенция от цитрусови плодове или ванилин към тестото.
7. Преди да разбиете яйцата, те трябва да се охладят.
8. По-добре е да разбиете белтъците и жълтъците отделно един от друг, като към първия компонент добавите малко лимонов сок или киселина, а към втория - щипка сол.
9. Изобщо не е необходимо да слагате бакпулвер и сода в тестото, разкошът на масата се постига чрез продължително разбиване с миксер (поне 15 минути).
10. Ако ви е противопоказано да приемате захар, заменете я с фруктоза.
11. Преди добавяне брашното трябва да се пресее и да се добавя постепенно, на малки порции. Това ще направи сместа по-въздушна и ще ви помогне лесно да се отървете от бучките.
12. Поставете тестото върху слой фолио или намаслена хартия за печене, за да ги извадите по-лесно по-късно.
13. След като сладките са изпечени (определете това по появата на златиста коричка и суха клечка за зъби), изключете фурната, но не изваждайте тавата за около 10 минути. Така ще запазите блясъка на основата и ще я предпазите от слягане.
14. Украсете тортата по желание: залейте с шоколадова глазура, направете шарки от останалата сметана или разтопен шоколад, поръсете с резени сини сливи, ядки или смлени сладки, наредете меренг, шоколадови бонбони и др.
15. След като тортата е напълно оформена, поставете я в хладилника за поне 2-3 часа, най-добре цяла нощ, като я оставите да се напои.

Рецепта за кекс със сини сливи

Има няколко рецепти за торта (със снимки), в които една от основните съставки са сини сливи. Пандишпанови торти, медени торти, заквасена сметана, шоколадов или маслен крем - всеки от тези компоненти прави деликатеса оригинален, променяйки неговия вкус и аромат. Готовата торта ще изглежда много красива, както външно, така и в разрез. Приготвянето на такъв десерт у дома не е много трудно, основното е да следвате стриктно рецептата, да следвате последователността на действията и да използвате продукти с добро качество и първа свежест.

Бисквита

• Времетраене: 2 часа 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 273 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Рецептата за тази торта е една от най-простите: трябва да изпечете пандишпан със сини сливи, залейте с шоколадова смес и украсете с горски плодове или плодове. Деликатесът се състои само от един слой, но ако трябва да нахраните голяма компания с десерт, изпечете още 1-2 торти, като пропорционално увеличите количеството на съставките. За да накиснете многослойна торта, използвайте любимия си крем.

съставки:

• сини сливи (нарязани наполовина) - 200 г;
• ракия – 4 с.л. л.;
• шоколад (черен, натрошен) – 75 г + 100 г за фондан;
• какао на прах - 25 g;
• захар - 175 g;
• яйчен белтък – 4 бр.;
• брашно - 75 g;
• сметана - 125 ml;
• горски плодове - 100 гр.

Метод на готвене:

1. Сините сливи се заливат с ракия и се оставят да киснат 2 часа.
2. Комбинирайте какаото със 75 г шоколад и 150 г гранулирана захар, налейте 150 мл гореща вода, разбъркайте добре.
3. Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете останалата захар и пресятото брашно, разбъркайте до гладкост.
4. Комбинирайте и след това разбъркайте добре шоколадовата и протеиновата маса.
5. Застелете тава с хартия за печене, изсипете тестото, наредете равномерно половинките сини сливи, печете на 190 °C около 35-40 минути. Готино.
6. Оставете сметаната да заври, разтворете в нея един шоколад. С получения крем залейте тортата. Украсете тортата с горски плодове.

Сметана

• Време: 2,5 часа.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 252 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: средна.

Кекс със сини сливи и заквасена сметана е с много нежна консистенция и пухкава структура. За да го подготвите, е важно да изберете правилния ферментирал млечен продукт - купете пълномаслена заквасена сметана, така че кремът да се окаже гъст и да поддържа формата си добре. Докато го месите, можете да добавите малко нишесте или сгъстител за сметана, което ще направи масата още по-плътна.

съставки:

• яйце – 4 бр.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• ванилин - щипка;
• заквасена сметана (студена) - 3 супени лъжици. л. + 0,5 л в сметана;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• нишесте - 1 с.л. л.;
• сода - 5 g;
• оцет - за гасене;
• пудра захар - 250 g;
• сини сливи - 1,5 супени лъжици;
• шоколад (горчив) - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с кристална захар с миксер на средна скорост за 10 минути. Когато сместа се сгъсти, увеличете скоростта на устройството до максималната граница.
2. След като масата се увеличи 2-3 пъти, добавете заквасена сметана и продължете да биете около 5 минути.
3. Добавете нишесте и ванилин, омесете тестото, като постепенно добавяте пресято брашно на малки порции.
4. Изгасете содата с оцет, добавете към тестото, разбъркайте добре.
5. Намажете тава за печене с парче масло и я постелете с хартия за печене, изрязана с диаметъра на съда.
6. Разделете тестото на две, изпечете сладките за 40 минути всяка на 180°C. Охладете, разрежете всяка по дължина на 2 части.
7. Сварете сините сливи на пара, залейте ги с вряла вода за 15 минути и ги подсушете. Оставете няколко плода за украса, останалите нарежете, нарязвайки на малки парчета с произволна форма, но приблизително еднакви по размер.
8. Разбийте заквасената сметана с пудрата захар, като поставите миксера на максимална скорост. Когато масата стане много гъста и се образуват стабилни върхове, смесете я с нарязани сини сливи.
9. Сглобете тортата, като намажете всеки блат, отгоре и отстрани с крем.
10. Разтопете половината шоколад на водна баня, а останалия настържете.
11. С разтопена шоколадова смес украсете отгоре под формата на решетка, а отстрани поръсете с трохи. Поставете останалите сини сливи отгоре в произволен ред. Поставете тортата на рафта на хладилника.

Пчелен мед

• Време: 3,5 часа.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 190 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: средна.

Тортата, приготвена по тази рецепта, има невероятен меден аромат и вкус с леки нотки на коняк. Сините сливи осигуряват отличен контраст наред със сладката сметана и блатовете на тортата. Тестото с добавка на мед е капризно и може да падне, а ако това се случи, не се отчайвайте, просто намажете формата за печене с крем. Когато планирате да почерпите деца с торта, не добавяйте алкохол към импрегнирането.

съставки:

• яйце – 5 бр.;
• захар – 1,5 с.л. + 1,5 с.л. за крем;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• мед (течен) - 1,5 супени лъжици. л. + 2 с.л. л. за крем;
• бакпулвер – 1,5 ч.л.;
• сол - на върха на ножа;
• сметана - 800 ml;
• желатин - 20 g;
• сини сливи – 25 бр.;
• коняк - 5 супени лъжици. л.;

Метод на готвене:

1. Смесете чая с коняк, накиснете измитите сини сливи в сместа 3 часа преди оформянето на тортата.
2. Разбийте яйцата със захарта с помощта на блендер до побеляване за 10 минути. Налейте меда и разбъркайте.
3. Отделно се смесват сухите съставки - брашно, сол, бакпулвер. Добавете сместа към яйчено-захарната смес. Разбъркайте добре с миксер.
4. Изсипете тестото в съд за печене, застлан с хартия за печене. Сладкишът се пече на 180°C, като се проверява готовността му с дървено шишче. Охлажда се, разполовява се.
5. Залейте желатина със 150 мл вряща вода.
6. Отделно разбийте заквасената сметана със захарта и меда.
7. Когато желатинът набъбне, го затоплете, като го поставите в микровълновата. След като се разтвори се добавя към крема.
8. Намажете сладките с крем, като наредите със сини сливи. Украсете тортата по желание.

Пандишпан с шоколадов крем

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 14 души.
• Калорично съдържание на ястието: 297 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: средна.

Тази шоколадова торта със сини сливи има отличен вкус и аромат, благодарение на какаото и оригиналното импрегниране с лимонов сок. Изберете мляко и масло за крема с висок процент масленост, така че сместа да придобие наситен кремообразен вкус и да стане по-гъста по време на процеса на разбиване. По-добре е сами да изстискате сока от лимона; закупеният продукт няма толкова наситен цитрусов аромат.

съставки:

• яйце – 6 бр.;
• захар - 650 g;
• вода - 300 ml;
• брашно - 225 g;
• нишесте - 4 с.л. л.;
• ванилин - 2 бр.;
• бакпулвер - 1 бр.;
• сол - на върха на ножа;
• лимонов сок - 50 ml;
• мляко - 400 ml;
• масло (масло) - 300 г;
• какао – 3 с.л. л.;
• ядки (орехи, белени), сини сливи - по 100 г.

Метод на готвене:

1. Разбийте белтъците със сол до консистенция на гъста пяна, жълтъците с 250 г кристална захар и 1 опаковка ванилин.
2. Към жълтъците добавете 8 с.л. л. гореща вода, 200 гр. брашно, 2 с.л. л. нишесте, бакпулвер и протеинова маса. Сложете внимателно съставките с помощта на силиконова шпатула, работейки в една посока.
3. Поставете сместа в съд за печене, намазан с парче масло. Печете сладкиша 40 минути на 180°C. Охладете, разделете на 3 части.
4. Направете сироп от лимонов сок, 100 кристална захар и 150 мл вода, напоете с него всеки блат.
5. Изсипете млякото в емайлиран тиган, добавете 300 г гранулирана захар, 2 супени лъжици. л. нишесте, 1 с.л. л. брашно и 1 пакетче ванилин. Разбъркайте и поставете на слаб огън.
6. Сместа се вари 5-7 минути при непрекъснато бъркане.
7. Свалете от котлона, разбъркайте в какаото, оставете настрана да се охлади.
8. В леко затоплената сметана добавете маслото и разбийте с миксер.
9. С получения крем намажете всеки блат (нареден със смлени ядки и сини сливи), горната част и краищата на тортата, украсете по желание и охладете за поне 6 часа.

С масло

• Времетраене: 2 часа.
• Брой порции: 9 души.
• Калорично съдържание на ястието: 353 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

В тази рецепта маслото се добавя към крема чрез смесване с кондензирано мляко, ядки и сушени плодове. В допълнение към сините сливи, сушените кайсии се поставят в слоя на тортата, благодарение на което печените продукти придобиват допълнителна киселинност и стават още по-малко отвратителни. Този деликатес се приготвя по-бързо от другите, тъй като няма нужда от допълнително накисване на сушени плодове и сушени ядки.

съставки:

• масло (масло) - 200 г;
• сини сливи, сушени кайсии, ядки (орехи), захар, кефир - по 1 супена лъжица;
• брашно – 2 супени лъжици;
• какао – 2 ч.л.;
• кондензирано мляко – 1 б.;
• яйце – 2 бр.;
• сода – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изгасете содата, като комбинирате с кефир.
2. Разбийте яйцата със захарта до консистенция на гъста пяна. Изсипете кефир, разбъркайте.
3. Добавете какаото, добавете брашното на малки порции, като разбърквате до гладкост.
4. Намажете форма за печене с олио, изсипете тестото в нея, изпечете сладкиша за 35 минути на 190 °C. Охладете, разрежете по дължина на 2 части.
5. Разбийте кондензираното мляко с масло с миксер, добавете ядки и сушени плодове, смлени през месомелачка (оставете няколко цели за украса), разбъркайте добре масата.
6. Намажете корите и страните на тортата с получения крем, украсете с цели сини сливи, сушени кайсии и половинки ядки.

Видео

Медена торта със сини сливи 2-3 часа преди да започнете да приготвяте тортата, накиснете сините сливи в смес от коняк и чай. За да приготвите пандишпана, разбийте яйцата със захарта, смесете брашното с бакпулвера.Необходими са ви: Тесто: чаша 200 мл, 5 яйца, 1,5 с. л. захар, 1,5 с. л. брашно, 1,5 с. л. течен мед, 1,5 с. л. бакпулвер, щипка сол, Крем: 600 -800 г заквасена сметана, 1,2-1,5 с. л. захар, 2 бр. супени лъжици течен мед, 15-20 г желатин, допълнително: 20-25 сини сливи, 5 супени лъжици коняк, чай

Зеленчукова торта със сини сливи Сините сливи се заливат с вряща вода, подсушават се и се нарязват на ситно. Сварете цвеклото, докато омекне. Настържете обелените цвекло, моркови и ябълки на средно ренде. Изстискайте сока от настърганите ябълки. Поставете съставките на слоеве върху голяма плоска чиния в следния ред: - цвекло...Ще ви трябва: 2 цвекло, 100 гр. сини сливи, 100 гр. орехови ядки, 100гр. заквасена сметана и майонеза, 2 сурови моркова, 2 ябълки, 2 скилидки чесън, билки на вкус

Коледна торта със сини сливи. Яйцата се разбиват със захарта, солта и омекналото масло. Пресейте брашното с какаото и бакпулвера в маслената смес. Добавете кондензираното мляко и разбийте до гладкост. Застелете дъното на формата с фолио или пергамент, намажете с масло, изсипете тестото, сложете във фурната...Ще ви трябват: брашно - 190 гр., захар - 190 гр., масло - 150 гр., яйце - 3 бр., ванилова захар - 15 гр., какао на прах - 4,5 с. л., сол - щипка, бакпулвер - 7 гр., кондензирано мляко - 150 мл., сини сливи - 200 гр., ликьор (аз ползвам маточина) - 30 мл., сметана (23-30%) -...

Шоколадова торта със сини сливи Сините сливи се заливат с бренди. Оставете за 2 часа, докато ракията се усвои. Шоколад, какао, 150 г захар се заливат със 150 мл вряща вода. Бъркайте докато сместа стане хомогенна и разбийте белтъците на твърда пяна. Постепенно добавете останалата захар. Пресейте брашното в сместа и разбъркайте...Ще ви трябват: 200 г сини сливи, нарязани на две, 4 с.л. лъжици ракия, 75 г шоколад, нарязан на малки парченца, 25 г какао на прах, 175 г захар, 4 белтъка, 75 г брашно, За украса: 100 г черен шоколад, 100 г всякакви горски плодове, 125 г. г сметана

Торта със сини сливи (2 вариант) Замесете тестото, в едната част добавете 1 с. л. какао, изпечете питките хоризонтално. Крем: Смесете добре всички съставки (с изключение на сините сливи) за 20 минути, след което ги варете за 25 минути.Необходими са ви: ТЕСТО: 130 г разтопено масло или маргарин, 1 ч. чаша захар, 3 яйца, 1 ч. л. сода, гасена с оцет, 1 ч. чаша пресято брашно, 0,5 ч. чаша орехи (може и други), КРЕМ: 300 г масло, 0,5 ч. кутии кондензирано мляко, 1 с. л. какао, 400 гр.

Торта със сини сливи Яйцата се разбиват със захарта до разтваряне на захарта, добавя се цялата заквасена сметана наведнъж, разбива се, добавя се гасената сода, след това цялото брашно, разбърква се добре с миксер, докато стане на заквасена сметана. Завийте тавата с фолио, за да не изтича тестото, намажете с олио, изсипете 1/3 от полученото...Ще ви трябва: Тесто: 2 яйца, 2 чаши заквасена сметана, 2 чаши захар (питките ще бъдат много сладки, ако желаете, можете спокойно да намалите дозата захар), 1/2 ч.л. гасена сода, 2 чаши брашно, Крем: 250 гр. сини сливи, 150 гр. меко масло, 0,5 чаши захар, 250 гр. с...

Торта със сини сливи Измийте сините сливи, отстранете семките и ги сварете за известно време в ябълковото вино, добавете малко пресято брашно и разбъркана мая, маргарин, сол захар и едно разбито яйце...Необходими са ви: 370 г сини сливи, 1/4 л ябълково вино или сок, 100 г стафиди, 300 г брашно, 20 г мая, 4 с. л. сметана или мляко, 150 г маргарин, 50 г кристална захар, 1 яйце, сол на вкус, пудра захар, канела

Торта със сини сливи Замесете тесто: разбийте маслото и жълтъците със захарта, добавете заквасената сметана, содата и брашното. Загрейте фурната на 180 градуса, изпечете сладкиша (приблизително 30 минути) в тавичка с паус. Изпеченият блат разрежете още топъл на 2 части. Докато се пече, направете крема - на пара...Необходими са ви: за сладкиши: 100 гр. размекнато масло, 4 жълтъка, 1 с. л. захар (може и по-малко, аз сложих половин чаша), 1 с. л. заквасена сметана, 1/2 ч. л. гасена сода (лимонов сок), 1,5 с. л. брашно , сметана , 500 г сини сливи, 300 г масло (може и без олио), 1 с. л. захар (също...

Шоколадова торта със сини сливи и ракия Нарежете сините сливи (една чаша) и ги накиснете в ракия за поне 2 часа (аз ги накиснах за една нощ, на сутринта ракията пое напълно). Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Охладете леко, добавете жълтъците и разбъркайте добре. Добавя се пресятото със содата брашно (аз...Ще ви трябват: 1 чаша хубави сини сливи без костилки, 1/4 чаша бренди, 200 г черен шоколад, нарязан на ситно, 200 г масло, нарязано на кубчета, 4 яйца, отделно белтъци и жълтъци, 3/4 чаша брашно, пресято, 1 ч.л. сода бикарбонат, 3/4 чаша захар, За шоколада...

Любим сладкиш със сини сливи Смелете 100 г омекотено масло и 4 жълтъка с чаша захар, добавете 1 с.л. сметана, 1/2 ч.л. гасена сода, 1,5 чаши брашно. Изпечете 3 торти. Крем: 500 г сини сливи се сваряват на пара, премахват се костилките, прекарват се през месомелачка, 300 г масло се разбиват с 1/2 чаша са...Необходими са ви: За тестото: 100 г масло, 4 жълтъка, 1 чаша захар, 1 с.л. сметана, 1/2 ч.л. сода, 1,5 чаши брашно, За крема: 500 г сини сливи, 300 г масло, 1 чаша захар, 500 г заквасена сметана, 1 чаша орехи

Добре дошъл гост на всяка празнична трапеза е торта със сини сливи и ядки. Благодарение на комбинацията от тези компоненти, ние получаваме оригинални печива с невероятен аромат и незабравим послевкус. Вкусен деликатес за всеки празник се приготвя съвсем просто. Наборът от продукти е минимален и ще отнеме малко време за подготовка.

1. Медена торта със сини сливи и ядки

Съставки за тестото:

• 100 г масло;
• 100 г захар;
• 2 яйца;
• 1 чаша мед;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 350 г брашно.

За крем:

• 1 буркан сладко;
• 300 г масло;
• 200 г сини сливи;
• 200 г орехи.

За глазурата:

• 100 ml тежка сметана;
• 100 г черен шоколад;
• 50 г масло.

За украса:

• 500 мл сметана за разбиване;
• 75 г пудра захар;
• 5 g ванилова захар;
• хранителни оцветители.

Метод на готвене:

1. По-добре е да започнете да приготвяте тестото от вечерта, за да може да престои една нощ. Това ще даде възможност на бъдещия деликатес да се накисне в медени нотки.
2. Поставете съд на водна баня, в който поставете всички компоненти на тестото, с изключение на брашното.
3. Разбъркайте, докато захарта и маслото се разтворят. Следете нагряването на състава. Важно е да не се прегрява, защото яйцата може да се сгъстят. Не трябва да минат повече от 7 минути, докато се получи хомогенна маса.
4. Извадете съда от банята, добавете брашно, омесете тестото с лъжица. Постигнете консистенцията на гъста заквасена сметана.
5. Директно в купата се поставя на студено за 12 часа, а след 5 часа се държи на температура 25 градуса.
6. Постелете тавата с пергамент, поставете 3-4 супени лъжици тесто в центъра и загладете по цялата площ.
7. Пече се не повече от 10 минути.
8. Трябва да имате 4 кора торта. Оставете ги да изстинат. И пристъпете към приготвянето на крема.
9. Нарежете сините сливи на едро. Накълцайте ядките.
10. Вземете омекналото масло и го разбийте с миксер на ниска скорост. Трябва да излезе хомогенна маса.
11. След това добавете варено кондензирано мляко към сместа и разбийте отново.
12. Добавете сини сливи и ядки, разбъркайте.
13. Пригответе украсата на тортата, като разбиете всички съставки без оцветители, докато се образуват твърди връхчета. По-късно можете да добавите оцветители в различни цветове, за да направите деликатеса не само вкусен, но и красив. За целта разделете готовия крем на необходимия брой части и към всяка добавете своя цвят. Оставете една част бяла.
14. Сглобете тортата, като редите блатове слой по слой, покривайки ги с крем. Не мажете горната част, пригответе глазура за него.
15. Изсипете сметаната в емайлирана купа, добавете маслото и оставете на слаб огън.
16. Шоколадът се нарязва възможно най-ситно.
17. Когато маслото се разтопи, добавете парченцата шоколад. Разбъркайте. Изчакайте, докато шоколадът се разтвори напълно.
18. Изсипете глазура върху тортата. Поставете бялата сметанова смес в сладкарски пош и украсете с нея страните на тортата. Отгоре нанесете цветни кремави цветя. Оставете да вари поне няколко часа.

2. Деликатен десерт със заквасена сметана

Ако този метод за приготвяне на десерт ви създава затруднения, вижте стъпка по стъпка рецептата със снимка на тортата Smetannik от прости съставки, ще направите сладкарски шедьовър, като просто добавите сини сливи и ядки към най-простата заквасена сметана.

Съставки за тестото:

• 4 яйца;
• 350 г брашно;
• 200 г захар;
• 400 г 20% заквасена сметана;
• 2 ч.ч ванилова захар;
• 2 с.л. какао;
• 1 пакетче бакпулвер.

За крем:

• 750 г мазна заквасена сметана;
• 250 г пудра захар;
• 1 пакетче ванилова захар;
• 200 г сини сливи;
• 150 г орехи.

Метод на готвене:

1. С миксер разбийте яйцата, ванилията и захарта до пухкава смес.
2. Добавете сметаната и продължете да разбивате на ниска скорост.
3. На изключен уред добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте с лъжица.
4. Разделете тестото на 2 равни части, едната оставете, а към втората добавете какао.
5. Печете 2 кори последователно в предварително загрята на 180 градуса фурна. Времето за готвене е около 15-20 минути за всяка.
6. Когато сладките са изпечени, оставете ги да изстинат и ги разрежете на 2 части, за да получите 4 парчета.
7. Междувременно пригответе спрей за печене. Оставете няколко сушени плода цели, а останалите смелете в блендер.
8. Ядките се обелват, запържват се в тиган без масло и се нарязват със същия уред.
9. Разбийте заквасената сметана, захарта и ванилията до получаване на гъст крем.
10. Сглобяването на торта със заквасена сметана със сушени сливи и орехи е съвсем просто. Поставете малко крем в центъра на чинията, за да закрепите тортите към чинията. Поставете белия блат надолу, покрийте с кремообразната смес и поръсете с ядки. След това направете същото с тъмната торта, само че тук вместо ядки ще има сини сливи. Повторете с останалите слоеве.
11. Отгоре украсете тортата с ядки, цели сушени сливи и оставете в хладилника за една нощ.

3. Шоколадов пандишпан

Съставки за бисквити:

• 200 г брашно;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• ¾ ч.л сол;
• 40 г какао;
• 250 g захар;
• 2 яйца;
• 100 г масло;
• 200 ml мляко;
• ¾ с.л. л. винен оцет.

За крем:

• 350 г нискомаслена заквасена сметана;
• 80 г пудра захар;
• 50 г масло;
• 1 пакет сгъстител за сметана.

За пълнене:

• 250 г сини сливи;
• 120 г орехи.

За глазурата:

• 50 г масло;
• 2 с.л. Сахара;
• 5 с.л. бита сметана;
• 4 с.л чисто какао.

Метод на готвене:

1. Смесете първите 5 съставки за тестото до гладкост.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
3. Постелете тавата с пергамент, изсипете тестото, печете до половин час на 180 градуса.
4. Охладете тортата до студено, увийте я в стреч фолио и я приберете в хладилника до сутринта.
5. На следващия ден нарежете детайла на 3 равни части.
6. За да приготвите глазурата за тортите, направете следното. Охладете заквасената сметана, разбийте я отделно от останалите съставки.
7. Добавете половината от определеното количество захар и набухвателя, разбийте с миксер.
8. Сложете маслото в друга част от захарта и разбийте с миксер до гладкост.
9. Комбинирайте 2 части сметана, разбъркайте с лъжица.
10. Започнете да приготвяте плънката. Запържете леко ядките в тиган и накълцайте с точилка.
11. Сините сливи се заливат с вряща вода и се оставят за 5 минути. След като прецедите водата, обработете с блендер.
12. По-добре е да приготвите глазурата директно при сглобяването на тортата. Смесете всички съставки в метален съд и разтопете на парна баня до еднородна маса.
13. Сега сглобете тортата. Поставете 1 торта върху чиния, използвайте ¼ от крема, половината сини сливи и същото количество ядки за намазване. Повторете с всеки слой. Приберете в хладилник за 30 минути. След това залейте деликатеса с глазурата, отгоре наредете надробени ядки и половинки сини сливи и оставете готовото ястие на хладно за една нощ.

4. Оригинална шоколадова торта

Съставки за тестото:

• 300 г заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 200 г захар;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 25 g какао на прах;
• 200 г брашно;
• 150 г сини сливи;
• 100 г орехи.

За крем:

• 200 г масло;
• 150 г захар;
• 1 яйце;
• 50 г брашно;
• 700 мл мляко.

За украса:

• 1 блок черен шоколад.

Метод на готвене:

1. Яйцата и захарта се разбиват на пяна.
2. Заквасената сметана се загасва с оцет, добавя се към яйчено-захарната смес и се разбива.
3. Комбинирайте какаото с брашното и добавете към течните съставки. Трябва да излезе рядко тесто.
4. Нарежете сините сливи, нарежете ядките, също добавете към тестото и разбъркайте.
5. Готовата смес поставете във форма, застлана с хартия за печене. Печете 40 минути на 170 градуса. Извадете тортата от формата, когато леко се охлади. След това изчакайте, докато изстине напълно.
6. Междувременно пригответе вкусен крем, който ще използвате за намазване на тортата с добавка на какао, сини сливи и ядки. Смесете яйцето, брашното, захарта, млякото в тенджера и варете, докато сместа се сгъсти. Охлажда се до температура 25-30 градуса.
7. Отделно разбийте маслото, добавете го към крема на малки порции, като разбивате всичко с миксер.
8. За да сглобите вкусотията, трябва да отрежете горната част на тортата, така че дебелината на долната част да е не повече от 1 см. Тя ще служи като основа. Останалата част нарежете на кубчета 3х3 см и намажете обилно с крем. Обърнете специално внимание на краищата. Сега потопете всяко парче в крема и го поставете на купчина върху тортената заготовка.
9. Отгоре поръсете с ядки. Разтопете шоколада и залейте с него произволно готовия десерт. Дайте му няколко часа да се накисне.

5. Торта меренг с пълнеж

Съставки за меренга:

• 10 протеини;
• 400 г захар.

За крем:

• 1 буркан сладко;
• 250 г масло.

За прах:

• 2 лимона;
• 100 мл коняк;
• 250 г орехи;
• 150 г сини сливи;
• 150 г черен шоколад.

Метод на готвене:

1. Започнете с меренга. За да направите това, разбийте посочените компоненти с миксер: първо само белтъците, след това добавете захарта. Резултатът ще бъде гъста, снежнобяла маса.
2. Прехвърлете сместа в сладкарски пош, застелете тава с хартия за печене и върху нея изстискайте малки порции меренг.
3. Сушат се във фурната около два часа на 100 градуса.
4. Остава време да направите плънката и крема, нарежете сините сливи на кубчета. Напълнете го с алкохолна напитка.
5. Настържете кората на цитрусовия плод на ситно ренде.
6. Накълцайте ядките по удобен начин.
7. Кремът се приготвя, като съставките се смесват до гладкост.
8. Време е за сглобяване на тортата. За да направите това, поставете първия слой меренг, намажете го със сметана, поръсете го първо с лимонова кора, след това със сини сливи, след това с ядки. Подредете меренга както сметнете за добре, като не забравяте да намажете и поръсите следващия слой.
9. Накрая разтопете шоколада и залейте вашия шедьовър. Оставете да кисне на студено място за 2-3 часа.

6. Рецепта за торта Панчо

Можете да направите торта Панчо с череши или ананаси, а може и да добавите сини сливи и ядки към крема. Струва си да опитате и двата варианта, за да определите кой ви харесва най-много.

Съставки за тестото:

• 200 ml кефир;
• 1 яйце;
• 200 г захар;
• 200 г брашно;
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• 1 ч.ч ванилова захар.

За крем:

• 400 г заквасена сметана (20%);
• 100 г захар;
• 200 г сини сливи;
• 150 г орехи.

Метод на готвене:

1. В съд с миксер разбъркайте яйцето, захарта и ванилина.
2. Изгасете содата в кефир, добавете към захарно-яйчената смес и разбийте.
3. Към течната смес добавете пресятото брашно с дървена лъжица.
4. Тавата се намазва с масло, поръсва се с брашно и се изсипва тестото. Пече се 25 минути на 180 градуса.
5. Пригответе плънката: сините сливи се заливат с вряла вода за 5 минути и се нарязват на парчета, ядките се нарязват, като се отделят малко за украса.
6. Преминете към крема. Смесете захарта, сметаната, сините сливи и ядките в дълбока купа.
7. Извадете бисквитата, охладете напълно, нарежете на 2 слоя. Едната ще служи като основа. Другата нарежете на малки кубчета. Парчетата се потапят в крема и се разбъркват.
8. Сглобяване на тортата. Използвайте куполообразна купа, постелете я със стреч фолио и прехвърлете сметановата смес в нея. Покрийте с торта. Увийте във филм и поставете в хладилника за 6 часа. След като времето изтече, вземете голяма чиния, покрийте купата с нея и обърнете тортата с основата надолу. Отстранете филма.
9. Горната част на тортата може да се залее с кондензирано мляко, разтопен шоколад, глазура, крем по избор и да се поръси с ядки. Оставете тортата в хладилника за 3-5 часа.
10. Всяка рецепта е оригинална по свой начин. Но е факт, че тортата със сини сливи и ядки във всякакъв вариант има екстравагантен вкус и апетитен вид. Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Почти всеки от нас е запознат с вкуса на пандишпан със сини сливи и орехи. Този деликатен, изискан десерт се приготвя по няколко различни рецепти. Най-интересните опции ще бъдат обсъдени в днешната публикация.

Печенето на пищна пандишпанова торта не е толкова трудно, колкото си мислят много неопитни домакини. Това тесто обикновено съдържа захар, яйца и брашно. В някои случаи последната съставка е частично заменена с нишесте. За да придадете на крайния продукт необичаен аромат, към тестото често се добавя ванилин, портокал, лимон или есенция от ром.

Препоръчително е да охладите яйцата преди да започнете да ги разбивате. Можете да добавите няколко капки лимонов сок към белтъците и щипка сол към жълтъците. Много млади домакини погрешно добавят сода бикарбонат към бисквитената основа. Това е строго забранено, тъй като разкошът на домашната торта с орехи и сини сливи се постига лесно благодарение на въздушните мехурчета, образувани в резултат на продължителното разбиване на яйцата. За да предотвратите появата на бучки тесто в готовия продукт, брашното трябва да се добавя постепенно.

За да не се слегне току-що изпеченият сладкиш, не трябва да се вади веднага от изключената фурна. Оставете го да престои в нея поне половин час на отворена врата. За да сте сигурни, че изпечената бисквита се изважда лесно от формата, трябва да използвате фолио или намаслен пергамент.

Вариант с какао

По описаната по-долу технология се получава много пухкав десерт с лека и нежна структура. Сладостта на тортите е успешно съчетана с кисели, леко опушени сушени плодове, създаващи наистина незабравим вкус. Рецептата за шоколадова торта със сини сливи и ядки изисква наличието на определен набор от храни, така че се уверете предварително, че имате под ръка в точното време:

• 6 кокоши яйца.
• 200 грама брашно.
• 100 г какао.
• 400 грама захар.
• 300 милилитра гъста заквасена сметана.
• 200 грама варено кондензирано мляко.
• по 150 г сини сливи и белени орехи.

Описание на процеса

Трябва да започнете да приготвяте торта с орехи и сини сливи, чиято рецепта стъпка по стъпка можете да намерите в днешната статия, като изпечете основата. Предварително охладените яйца се разделят на белтъци и жълтъци. Първите се разбиват на гъста пяна, вторите се смесват със захарта и също се обработват с миксер. След това протеиновата маса се въвежда внимателно в купата със сладки жълтъци и започват постепенно да добавят какао и пресято брашно. Половината от полученото тесто се поставя в топлоустойчива форма, намазана с масло и се пече на сто и седемдесет градуса за половин час. Останалата маса също се използва за приготвяне на торта.

След като изстинат напълно бисквитите ги разрежете на две. В резултат на това трябва да получите четири приблизително еднакви слоя торта. Всеки от тях се намазва с крем, състоящ се от заквасена сметана, варено кондензирано мляко, нарязани ядки и нарязани сушени плодове. След това питките се нареждат една върху друга. След това десертът се украсява с парченца шоколад и се прибира в хладилника. За да направите домашната торта със сини сливи и ядки, чиято рецепта вероятно ще попадне в личната ви готварска книга, по-мека и нежна, оставете я за няколко часа, така че да се напои добре.

Вариант с масло

Предлагаме на вашето внимание още една интересна интерпретация на вкусен домашен десерт. Тази опция е малко по-различна от предишната, така че предварително проверете съдържанието на собствения си хладилник. Този път трябва да съдържа:

• 250 грама брашно.
• 4 яйца.
• 250 милилитра сметана.
• Няколко чаши захар.
• 250 грама сини сливи.
• Чаша обелени орехи.
• Стандартна бучка масло.
• 15 грама бакпулвер.
• Пакет ванилин.
• 30 грама какао.

Тази рецепта за кекс с орехи и сини сливи прави 8 порции. Ето защо, ако очаквате да пристигнат гости, можете да изпечете не един, а няколко десерта.

Секвениране

Яйцата се смесват с половината налична захар и се разбиват добре с миксер. След това добавете меко масло и разбъркайте до гладкост. Към получената маса постепенно се добавят брашно, бакпулвер и ванилин. Готовото тесто се разделя на две приблизително равни части и към едната се добавя какаото. След това от него се пекат сладкиши, като всеки от тях се разполовява.

Тъй като тази рецепта за сладкиш със сини сливи и орехи изисква сметана, време е да се захванем с приготвянето му. За да направите това, комбинирайте заквасената сметана с останалата чаша захар и разбийте с миксер. Всеки пандишпан се намазва с получения крем, поръсва се със смлени ядки и предварително запарени и нарязани сини сливи. Горната част на тортата може да бъде украсена с бита сметана или варено кондензирано мляко.

Вариант с шоколадов крем

Използвайки тази технология, можете сравнително бързо да изпечете ефирна пандишпанова торта с ароматно лимоново накисване. Нежният вкус на сладките хармонира перфектно с шоколадов крем и сушени плодове. Тъй като тази рецепта за торта със сини сливи и орехи изисква наличието на определен набор от храни, уверете се предварително, че имате в дома си:

• 6 яйца.
• 250 грама захар.
• 8 супени лъжици питейна вода.
• 200 грама брашно.
• Няколко пълни супени лъжици нишесте.
• Един пакет ванилин и бакпулвер.
• Шипка сол.

За да подготвите импрегнирането, ще ви трябва:

• 50 милилитра лимонов сок.
• 100 грама захар.
• 1500 милилитра вода.

Освен това тази рецепта за торта със сини сливи и орехи изисква наличието на крем. За да го направите, подгответе предварително:

• 300 грама захар.
• Няколко супени лъжици нишесте (препълнени).
• 400 милилитра краве мляко.
• Една препълнена супена лъжица брашно.
• 300 грама масло.
• 3 супени лъжици какао.
• 100 грама сини сливи и белени орехи.
• Пакет ванилин.

Алгоритъм за готвене

Предварително охладените яйца се разделят внимателно на белтъци и жълтъци. Първите се добавят със сол и се разбиват до поява на стабилни върхове, вторите се смилат със захар и ванилин. След това към жълтъците се добавя необходимото количество гореща вода, пресятото брашно, бакпулвера и нишестето. Там внимателно се смесват разбитите със сол белтъци.

Готовото тесто се слага в огнеупорна форма, леко намазана с масло и се слага във фурната. Печете бисквитата при стандартна температура за не повече от четиридесет минути. Запеченият и напълно охладен кекс се разрязва на три части. Всеки от тях се накисва в сироп от вода, лимонов сок и захар.

Сега е време да направите крема. За да го приготвите, изсипете мляко в тенджера с дебело дъно. Там също се добавят ванилин, захар, нишесте и брашно. Всичко това се изпраща на печката и се вари на слаб огън, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Получената маса се отстранява от котлона, оцветява се с какао и се охлажда. Към почти готовия крем се добавя омекналото масло и се разбива добре.

Всяка от тортите се намазва с получената шоколадова маса, поръсва се с нарязани ядки и нарязани сини сливи. След това се подреждат една върху друга. Отгоре и отстрани на готовия пандишпан се намазват с крем и се украсяват по ваша преценка. Преди сервиране десертът се държи поне осем часа в хладилника.

Торта със сини сливи и орехи: отзиви от кулинарни експерти

Всеки, който поне веднъж се е опитал да изпече такъв десерт, уверява, че процесът на приготвянето му не изисква специални умения. Изключително важно е да се обърне внимание на качеството и свежестта на използваните продукти.

В зависимост от рецептата и намеренията на главния готвач сините сливи могат да се нарязват на филийки, нарязват на ивици или натрошават на пюре. Основното е, че сушените плодове допълват вкуса на останалите съставки. Що се отнася до крема, повечето опитни домакини препоръчват да използвате масло, крем или заквасена сметана. Именно те пасват най-добре на нежните пандишпанови блатове и ги правят по-меки.