Зеленчукова яхния с пиле и тиква в холандска фурна - снимка рецепта стъпка по стъпка. Рецепта: Зеленчукова яхния - с тиква Рагу от тиква с черен пипер
Рецептата за зеленчукова яхния с пиле и тиква се състои от прости и достъпни продукти. Съветвам опитните домакини да го вземат под внимание, тъй като ястието се оказва вкусно, задоволително и лесно за приготвяне, поради което е подходящо за начинаещи готвачи.
Тиквите са близки роднини на тиквите, те, за съжаление, не са получили широко разпространение в сравнение с тиквите и тиквичките и това е напразно. Младата тиква се готви с кората и семките, като дори не е нужно да ги белите. Ако се чудите какво да приготвите от тиква, тогава имайте предвид, че тези вкусни зеленчуци могат не само да бъдат мариновани, осолени и консервирани, но и да се използват за приготвяне на различни топли ястия за ежедневната и дори празничната трапеза.
Патисонът е диетичен продукт, като много от семейството на тиквата, има важни за всяка диета качества - малко калории, много витамини, фибри и микроелементи. Те са богати на калий, за който е известно, че помага за премахване на излишната вода от тялото.
- Време за готвене:Един час
- Брой порции: 3
Съставки за зеленчукова яхния с пиле и тиква
- 400 г пилешко филе;
- 400 г картофи;
- 150 г моркови;
- 400 г тиква;
- 80 г лук;
- 100 г целина;
- шушулка люта чушка;
- 500 мл пилешки бульон;
- корен от магданоз;
- 15 ml зехтин;
- дафинов лист, връзка кориандър.
Метод за приготвяне на зеленчукова яхния с пиле и тиква
Загрейте супена лъжица зехтин екстра върджин в холандска фурна, запържете в него ситно нарязан стрък целина и шушулка люта чушка. Достатъчно е да варите тези продукти за 2-3 минути и когато кухнята се изпълни с аромата на черен пипер и целина, можете да добавите останалите съставки.
След това добавете лука и го запържете заедно до прозрачност. Вместо лук можете да използвате шалот, не е лют, но е по-сладък на вкус.
Отстранете пилешкото филе от костите и отстранете кожата. Измийте месото, подсушете го със салфетки или хартиена кърпа, нарежете на тънки и дълги ленти напречно.
Добавете нарязаното пиле в тигана, гответе на среден огън за 5 минути, обърнете, така че маслото да покрие парчетата, така соковете ще останат вътре, месото ще бъде крехко.
Нарежете морковите на кубчета и ги хвърлете в тавата за печене. Запържете леко кубчетата моркови, след което можете да добавите останалите продукти.
Първо добавете картофите, нарязани на едро. За тази рецепта ви съветвам да използвате варени картофи; те правят яхнията много гъста.
Нарежете нежна, млада тиква с малък размер с неразвити семена и тънка, мека кора на едри парчета.
Налейте пилешкия бульон в тавата за печене, добавете сол, магданоз и 2-3 дафинови листа на вкус. Покрийте плътно и оставете да заври на силен огън.
Гответе яхнията на слаб огън 45 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори храната. Готовите зеленчуци трябва да се сварят добре, а сосът, в който са се задушавали, да стане гъст.
Нарежете на ситно връзка кориандър, 5 минути преди готовност го хвърлете в тигана за печене.
Поднесете зеленчуковата яхния с пиле и тиква топла, подправете на вкус със смлян черен пипер и червен пипер.
Статии по темата
