Месо, изпечено с корейски моркови. Моркови с месо по корейски. Стъпка по стъпка рецепта

Наскоро приготвих в кухнята си много сърдечна и питателна салата от моркови с месо по корейски. Прекрасно солено ястие, което съдържа пресни, хрупкави зеленчуци и вкусно, хрупкаво месо. Предястието е напоено с ароматни подправки, чийто богат вкус се допълва от соев сос. И този прекрасен празник на вкуса е завършен с акцент от сусам. Ако обичате пикантни ястия, то просто трябва да опитате това предястие.

съставки:

• моркови - 1 килограм;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• говеждо месо - 200 грама;
• лук - 2 броя;
• соев сос - 20 милилитра;
• растително масло - 0,5 чаши;
• смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• чесън - 3 скилидки;
• лют лют червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• трапезен оцет 5% - 2 супени лъжици;
• сусамово семе - 1 супена лъжица.

Моркови с месо по корейски. Стъпка по стъпка рецепта

1. Измийте добре морковите, обелете ги и ги настържете на специално ренде: получавате тънки и дълги сламки.
2. Поръсете морковите със сол и захар и разбъркайте добре.
3. Месото (вземете това, което ви харесва най-много): може да бъде говеждо, телешко, пилешко или пуешко - измийте, подсушете, отлепете филмите и нарежете на тънки ивици. Пет сантиметра дълъг и половин сантиметър широк.
4. съвет. Месото не трябва да е мазно.
5. Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени.
6. В тиган с дебело дъно загрейте силно растителното масло.
7. съвет. За да приготвите корейска закуска с месо, по-добре е да използвате рафинирано масло, което няма чужда миризма и не се пени при пържене.
8. Парчетата месо се слагат в сгорещена мазнина и се запържват до златисто кафяво.
9. Когато месото е почти готово го овкусете със соев сос.
10. Към месото се добавят нарязаните полукръгчета лук и се запържват до готовност на лука.
11. Когато зеленчукът се запържи добре, посолете печеното месо, подправете със смлян черен пипер и смлян червен лют пипер
12. Смесете всичко и оставете пикантното подправено месо за корейска салата с моркови да изстине.
13. Прехвърлете месото и цялото съдържание на тигана върху морковите и изстискайте обеления и измит чесън през преса за чесън. Подправете с 5% оцет.
14. Поръсете нашето ястие с две супени лъжици сусам.
15. съвет. Преди да използвате сусам за храна, трябва да ги загреете в сух тиган: тогава вкусът ще стане по-ярък и салатата ще бъде по-вкусна.
16. Разбъркайте всичко и оставете предястието да се запари на студено място. Преди да сервирате предястието от моркови, го поръсете със сусам.

Предлагам още една рецепта, която също съдържа пресни зеленчуци и месо.

• Измийте добре карфиола и го поставете във вряща подсолена вода за 7-10 минути. След това го извадете и оставете да изстине. Зелето трябва да е полусварено. Разделяме охладеното зеле на малки съцветия с размери два сантиметра.
• Измийте отделно, изсушете говеждото (приблизително 200 грама) и нарежете на тънки ивици: приблизително както в предишната рецепта.
• В горещ тиган в голямо количество растително масло запържете парчетата месо, докато се образува красива хрупкава коричка.
• съвет. Ако имате уок - специален дълбок тиган за готвене на азиатски ястия, тогава, разбира се, е по-добре да готвите тази корейска салата в уок.
• Когато месото се запържи, трябва да се овкуси добре с подправки: смлян черен пипер, кориандър и много сол.Корейската кухня е много пикантна, така че трябва да добавите много подправки и подправки, но все пак според вашия вкус предпочитания.
• Когато месото е напълно готово, изключете котлона и сложете в него пет скилидки наситнен чесън.
• Разбъркайте всичко добре и оставете месото да се залее малко с подправките.
• Измийте и отстранете семената и стъблата, нарежете две сладки чушки на тънки ивици и изпратете към съцветията на карфиола.
• Обелете една голяма глава салатен лук (по възможност син) и нарежете на четвърт кръгчета. Прехвърлете при зеленчуците и добавете соев сос: приблизително 30 милилитра.
• Подправете с две чаени лъжички оцет (може и по-малко), подправете на вкус със сух смлян червен пипер и прехвърлете месото и чесъна при зеленчуците.
• Смесете корейската салата с месо и я оставете да вари. Преди сервиране поръсете салатата със зеленчуци и месо обилно със сусам и ленени семена, предварително добре загрети в тиган.

Пикантни, вкусни салати от корейската кухня със зеленчуци се сервират преди основните ястия: те помагат за възбуждане на апетита. Гответе с нашия уебсайт „Обичам да готвя“: научете много различни рецепти за приготвяне на национални ястия от цял ​​свят.

Чешкото месо е комбинация от избрани части месо и сирене. Ястието се допълва перфектно от сладки и кисели сосове, кисели плодове и се комбинира с пресни зеленчуци. Засища се, приготвя се просто и доста бързо. Използвайте нашата селекция от рецепти, за да се убедите сами.

Чешко месо със сирене

Съставки за ястието:

• твърдо сирене - 150 г;
• сметана, ;
• селектирано телешко филе - 600 г;
• скилидка чесън.

Описание на препарата

Нарежете месото на 6 парчета с дебелина до 2,5 см. С дръжката на нож или кухненски чук разбийте продукта до тънки, почти прозрачни плочи.

Не трябва обаче да позволявате да се разкъсат и да имат дупки. Сега трябва да посолите и поръсите с черен пипер повърхността на котлета, върху която ще бъде поставен пълнежът.

Той от своя страна се приготвя така: настърганото сирене се смесва с нарязан чесън и билки.

Преди да добавите пълнежа, парче месо трябва да се намаже със заквасена сметана. Сега 1 лъжица от сместа трябва да се постави върху едната половина на котлета, а другата трябва да се покрие и да се навие на тръба. Закрепете наденицата с клечка за зъби.

Получените се поставят върху намазнена тава за печене и се изпращат в предварително загрята фурна. Не изваждайте, докато не се сварят напълно. Поръсете рулата с настърган кашкавал преди сервиране.

Месо по чешки с картофи

Необходим списък с продукти:

• 1 кг свинско месо;
• 200 г сурови картофи;
• 3 глави лук;
• 400 г твърдо сирене;
• буркан с майонеза;
• подправки, черен пипер, сол - на вкус.

По чешки с картофи

Свинското месо се измива и нарязва на равни правоъгълни парчета. Поставете на един слой на дъното на формата, черен пипер и сол. Отгоре се нареждат полукръгчета лук, а върху тях нарязани на кръгчета сурови картофи. Поръсете отново със сол и черен пипер.

След това отново слой месо, лук и картофи, сол и черен пипер. Продължете, докато не попълните целия формуляр. Поръсете горния слой с настърган кашкавал и обилно намажете с майонеза.

Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Гответе в рамките на 45 минути.

Рецепта: Чешко месо - гулаш

Необходим набор от продукти:

• 400 г прясно говеждо месо;
• брашно;
• кимион, майорана, червен пипер, сол и черен пипер;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• парче свинска мас за пържене;
• 30 г картофено пюре;
• зелен лук - по желание.

на чешки: описание

На дъното на тиган се налива олио или се разтопява свинска мас. Добавете лука и запържете до кехлибарен цвят. Междувременно нарежете месото на парчета с дебелина не повече от 2 см. Изпратете месото към лука, добавете сол, кимион - всичко на вкус.

Налейте вода, оставете да заври на слаб огън. След 40 минути течността ще се изпари и сега трябва да добавите пюрето. След това добавете брашно, за да сгъстите соса. Накрая се добавят ситно нарязан чесън и майорана.

Сервирайте със зелен лук, кръгчета и кнедли.

Месо по чешки "Сююмбике"

Пълен списък на продуктите, необходими за приготвяне на ястието.

За кнедлите:

• мая - 5 g;
• яйца - 2 бр.;
• пълномаслено мляко - 30 ml;
• сол - 3 g;
• бяло брашно - 350 гр.

За гулаш:

• сурово говеждо - 1 кг;
• бульон (телешки) - 0,5 л;
• лук - 0,5 кг;
• картофи - 1 бр.;
• масло и слънчогледово масло - по 2 супени лъжици;
• лют и червен пипер - по 5 г, кимион - 2 г;
• доматена паста.

Описание на готвенето на месо на чешки

Нарежете: лука на половин пръстени, картофите на кубчета, месото на парчета. Добавете двата вида олио в тигана и запържете месото (преди това добавете сол и черен пипер). След като станат златисто кафяви, поставете в чиния и оставете настрана.

Сега е време да запържите лука и картофите. Това се прави в същото масло, което е използвано за месо. Извадете запържените зеленчуци от тигана, добавете към месото, налейте бульона, добавете всички подправки, черен пипер и доматеното пюре. Гулашът се оставя да къкри в тенджера за 1,5 часа на слаб огън, като се разбърква от време на време.

Готвене на кнедли

Маята се разтваря в млякото и се оставя за 15 минути. Разбийте яйцата там, добавете сол, брашно и омесете тесто. Изпратете на уединено място за 1 час. Формата трябва да е като питка.

Сега трябва да увиете тестото в чиста кърпа и да завържете двата края в краищата. Напълнете голяма тенджера с вода, оставете да заври, поставете тестото в кърпа и гответе за 25 минути. Извадете внимателно и нарежете на порции. Сервирайте с вече приготвения междувременно гулаш.

За да приготвим сочно и ароматно ястие с месо, ще ни трябва:

• 300 г говеждо месо;
• 100 г сирене;
• 2-3 лъжици сметана;
• китка зелен кориандър;
• 2-3 скилидки чесън;
• подправки, сол.

Готвене на месо по чешки

1. Започваме процеса на готвене, като разделяме телешкото филе на порции. Те могат да бъдат доста дебели: 2-3 см.
2. Сега настържете сиренето на едро ренде.

   

3. Месото трябва да се разбие старателно, но много внимателно. Тя трябва да е тънка, но не трябва да позволявате да се образуват дупки в нея.

   

4. За да омекне телешкото, което може да бъде малко жилаво дори след като сме го начукали, не пречи да намажете парчетата със заквасена сметана, след като ги поръсите със сол. Поставете месото в хладилника за половин час, така че да се накисне добре.

   

5. Междувременно нека продължим да правим пълнежа. За да направите това, добавете нарязан кориандър и нарязан чесън към настърганото сирене. Всичко се разбърква старателно, като се добавят сол и подправки.

   

6. Поставете плънката върху единия край на готовите парчета месо. В същото време трябва да оставите малко сирене с кориандър: ще трябва да поръсите ястието отгоре.

   

7. Внимателно навийте телешкото с плънката на руло и закрепете ръба с клечка за зъби.

   

8. Поставете рулцата в тава, застлана с фолио. Покрийте месото с краищата на фолиото и го поставете във фурната. Печете месото по чешки под фолио до готовност. Но 5-10 минути преди това трябва да развиете фолиото и да поръсите рулцата със сирене.

   

9. Месото по чешки е готово! Получихме го сочно, нежно и много ароматно, благодарение на вълшебната добавка - кориандър. Ястието е най-добре да се сервира веднага, а зеленчукова салата или пържени картофи ще бъдат отлична гарнитура към ястието.

   

История на чешкото месо

Съдейки по името, месото в чешки стил дойде в кафенето Kazan от Чешката република. И това не е изненадващо: хората в тази страна обичат месото и знаят как да го готвят. Вярно е, че съдейки по рецептата, можем да сме сигурни, че ястието е придобило много характеристики, които са по-характерни за узбекската кухня, отколкото за чешката. Например, узбеките обожават кориандъра, добавяйки го към много ястия, докато чехите са сравнително безразлични към тази билка.

Рецептата за чешко месо обаче има и ярки европейски нотки. Запознатите с узбекската кухня знаят, че тя е много мазна и калорична. Узбеките често предпочитат агнешкото пред други видове месо, добавяйки мазнина от опашка и растителни масла към ястието. Тази храна е почти диетична за истинските жители на изтока. В крайна сметка използва говеждо месо и практически няма мазнини. Така че това месо по чешки може да бъде отличен пример за това как традициите на напълно различни култури се съчетават в едно ястие, а резултатът е добър за пръстите си.

Опции за готвене на месо на чешки

Сега Hozoboz ще ви каже как да готвите месо на чешки, променяйки малко рецептата във видеото. Например, можете спокойно да използвате дори различен метод за термична обработка на ястието. Както знаете, на изток са популярни месни ястия, пържени или приготвени на скара. Храната, приготвена на скара върху въглища, ще звучи съвсем различно. Но в този случай е необходимо начуканото месо да не се навива на руло, а да му се придаде по-плоска форма. Достатъчно е едната половина на парчето да се покрие с плънката, а краищата да се набият с чук, за да се захванат. Тези видове „пайове“ се изпращат на въглищата, като се пържат от двете страни за 5-6 минути. След това ястието с месо се отдалечава от директния огън и се захлупва с капак, за да поври малко до готовност.

Khozoboz също съветва да експериментирате с пълнежа, добавяйки или заменяйки някои съставки. Например, ако наистина не харесвате особения кориандър, добавете магданоз, копър или други билки на вкус. Между другото, същите чехи, от които се твърди, че ястието е заимствано, обожават кимион. Защо не добавите и това? Бележките за гъби също ще бъдат от полза за храната. Можете да поставите шампиньони, пресни горски гъби и сушени в чешко месо с гъби. Всеки път ще получите напълно различен, но със сигурност отличен резултат.

Ползите от месото по чешки

Hozoboz иска да ви разкаже и колко здравословно и питателно е месото по чешки, което можете да приготвите по нашата рецепта. Всеки знае, че говеждото съдържа много витамини и микроелементи, протеини и аминокиселини, които поддържат целия организъм. Но също така е важно, че месните ястия могат да бъдат вредни, в зависимост от начина на приготвянето им.

Месото по чешки, изпечено във фолио, е точно вариантът, който се счита за идеален по отношение на ползите за човешкото тяло. Между другото, ще увеличите многократно хранителните и полезни свойства на ястието, ако го приготвите от пресни, а не замразени натурални продукти.

Чехите знаят много за месните ястия, които винаги се оказват ароматни и невероятно вкусни. Тайната е в добавянето на голям брой подправки, сред които винаги присъства кимион. Всяка от рецептите за готвене на месо се отличава със своята оригиналност и уникален състав на съставките. Месото винаги се сервира с бира и зеленчуци, за да се подчертае леката пикантност във всяко месно ястие.

Отличава се с наличието на подбрани части от месо и сирене. За да подчертаете вкусовите характеристики на чешкото месо, трябва да използвате кисели плодове, сладки и кисели сосове и пресни зеленчуци. Така обядът или вечерята ще бъдат много по-засищащи и богати на вкус.

Рецептата за чешко месо включва следните съставки:

• 1 връзка копър.
• 120 грама сирене.
• 2 скилидки чесън.
• 600 грама говеждо месо.
• 1 бр. целина.
• Подправки - на вкус.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Приготвянето на ястието ще отнеме 25 минути. Процедурата е следната:

• Първо трябва да измиете месото и да премахнете цялата влага от него.
• Нарежете месото на четири пържоли.
• Начукайте го с чук от двете страни.
• Сиренето се настъргва на едро ренде.
• Чесънът се обелва, нарязва се на ситно или се смачква.
• Измийте целината, нарежете на ситно и добавете към плънката.
• Месото трябва да се осоли малко, но не много, тъй като сиренето ще добави сол по време на готвене.
• Поставете сиренето върху месото, след което покрийте с втората пържола.
• Ръбовете трябва да бъдат закрепени с кухненски чук, така че влакната да прилепнат плътно един към друг. По краищата не трябва да остава нито една дупка.
• Загрейте месото в тиган. Най-добре е да използвате грил тиган, за да може месото да се изпече перфектно и от двете страни.
• Поставете месото в тигана.
• Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Месото по чешки се сервира горещо и задължително със зеленчуци.

Чешка рецепта за месо с картофи

Картофите присъстват в много ястия на чехите, които обичат картофите точно толкова, колкото и месото. Жителите на Чешката република също измислиха специално ястие, което съдържа както месо, така и картофи. Ще ви трябват продукти като:

• 1 кг свинско месо.
• 200 грама картофи (сурови).
• 3 броя лук.
• 400 грама твърдо сирене.
• 1 бурканче майонеза.
• На вкус - сол, черен пипер, различни подправки.

Процесът на готвене на чешко месо с картофи отнема 45 минути при температура 200 градуса.

Свинското месо първо се измива под течаща вода, след което се нарязва на дъска на еднакви правоъгълни парчета. Всяко парче месо трябва да се овкуси със сол, подправки, черен пипер и след това да се постави на дъното на съд за печене.

Върху свинското трябва да сложите лук, нарязан на половин пръстени, и сурови картофи, настъргани на едро ренде. След това този слой отново се посолява и поръсва с черен пипер, за да се сложи друг слой месо, настъргани картофи и лук. Вторият слой също трябва да бъде поръсен и осолен.

Поставянето на свинското във формата продължава до пълното запълване на формата. Върху най-горния слой се поставя настърган кашкавал, който трябва да запълни изцяло месото. След това сиренето се намазва с майонеза. Поставете формата във фурната, предварително загрята до +200 С.

След 45 минути извадете месото, оставете да изстине и сервирайте, нарязвайки на правоъгълни парчета.

Чешко месо на фурна

Чехите смятат месото за оригинална и вкусна рецепта, която се приготвя с корейски моркови и се пече във фурната. Ястието съдържа следните съставки:

• 1 глава лук.
• 700 грама свинско месо.
• 1 домат.
• 100 грама корейски моркови.
• 15 грама доматено пюре.
• 50 грама майонеза.
• 150 грама заквасена сметана.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Трябва да готвите месо на чешки, като следвате последователността от действия:

• Свинското месо се измива под течаща вода и след това се нарязва на малки кубчета.
• В отделна купа смесете месото с подправките, солта и майонезата.
• Свинското месо, подправено с подправки, се поставя в тиган, в който трябва да се загрее предварително слънчогледово масло.
• Запържете за няколко минути.
• Нарежете домата на парчета, като отстраните подложката.
• Добавете резенчета домат към месото.
• Поставете една трета от корейските моркови в тигана. Смесете всичко и запържете, докато се появи лека коричка. Трябва да разбърквате много бавно и не често.
• Добавете заквасена сметана, доматено пюре и останалите моркови, разбъркайте отново всички съставки.
• Добавете вода, докато покрие напълно месната смес.
• Намалете топлината, покрийте с капак.

Готвенето отнема от 40 минути до 1 час. Струва си да се има предвид, че колкото по-дълго готвите месото, толкова по-малко сос ще има.

Чешко телешко - гулаш

Традиционно чешко ястие е гулашът, който също се приготвя с месо, зеленчуци и голямо количество подправки. Това ястие се оказва много задоволително и висококалорично, така че си струва да го сервирате като основно ястие. Чаша чешка бира ще бъде чудесна гарнитура към месото.

Ще ви трябват следните съставки:

• 500 грама (една бутилка) тъмна бира.
• 2 парчета сладък пипер.
• 15 мл сметана.
• 600 грама месо.
• 25 грама свинска мас.
• 3 броя лук.
• 20 грама доматено пюре.
• 30 грама брашно.
• 3 броя чесън.
• 120 мл бульон.
• 30 грама чили.
• Сол и подправки - на вкус.

За това ястие е най-добре да изберете свинско, телешко или всяко птиче месо. Подготовката отнема около час. Всичко зависи от огъня и скоростта на нарязване на всички съставки.

Как се приготвя гулаш:

• Месото се измива под течаща вода.
• Нарежете на едри парчета.
• Сладките чушки трябва да бъдат почистени от семена, измити и нарязани на ситно.
• Обелете и нарежете лука и чесъна.
• Лютата чушка също се почиства от всички семки, след което пулпата се измива под вода и се нарязва на ситно.
• За да разтопите свинска мас, ви трябва тенджера. Не забравяйте да вземете тенджера с дебели стени, така че свинската мас да се разтопи напълно.
• Веднага щом свинската мас се разтопи до хомогенна маса, месото се потапя в нея и се запържва до златисто кафяво. Необходимо е да се запържи от всички страни, така че месото да се изпържи равномерно.
• Добавете чушките в тенджерата - сладки и чили, както и наситнените лук и чесън.
• Смесете месото и зеленчуците, добавете подправките, които задължително включват кимион и червен пипер. Идеални са за гулаш, тъй като подчертават вкуса на всички съставки.
• След 4-5 минути се изсипва доматеното пюре и всичко се разбърква.
• След това налейте бирата, разбъркайте отново, като постепенно намалявате котлона.
• Едва тогава тенджерата се покрива с капак.
• Долейте бульона и разбъркайте, като внимавате ястието да не загори.
• 15 минути преди края на готвенето смесете брашното и заквасената сметана в отделна купа. В тази смес не трябва да има нито една бучка, така че е необходимо да се разбърква много активно.
• Добавете сместа към основното ястие, разбъркайте всичко, но след това не затваряйте капака. След 15 минути можете да го изключите.

Отделно трябва да подготвите кнедли. За тях е необходимо малко пакетче мая, която се разтваря в млякото. Те трябва да се оставят за 15 минути. След това добавете яйцата, добавете малко сол и брашно, омесете тестото. Поставете го на тъмно място за един час. След това придайте на тестото вид на питка, увийте го в чиста кърпа, чиито краища се завързват.

Тестото се вари в голяма тенджера, в която се налива вода и се оставя да заври. След това тестото се поставя там. Трябва да се готви 25 минути. Извадете, охладете леко, нарежете на малки порции.

Кнедлите се сервират с варено месо и бира.

Процесът на приготвяне на кнедли отнема около 1 час и 30 минути. Трябва да изчислите времето, така че тестото да се приготви до момента на приготвяне на гулаш.

Когато биете месо за конкретно ястие, трябва да използвате хранителен филм. Ще предпази кухнята и съдовете от замърсяване. Филмът се подрежда върху дъска за рязане, а месото се поставя отгоре. Месото няма да се разпространи по филма, а чукът ще бъде лесен за почистване от влакна от свинско или птиче месо.

Всяко ястие може да се сервира отделно със сос с чесън или пържени картофи.