Пилешки хапки у дома, точно като в Макдоналдс. Как да приготвите хрупкави сочни хапки у дома: най-добрите рецепти. Как да готвя хапки от пилешко филе и гърди, пуешко, свинско, кайма със сирене, риба, зеленчуци? Пилешки хапки
Предлагаме ви да се състезавате с бързото хранене, като приготвите у дома вкусни пилешки хапки с прост сладко-кисел сос. За паниране ще дадем предпочитание на обикновеното твърдо сирене - при пържене в растително масло то бързо ще се разтопи и ще се превърне в златиста хрупкава коричка.
Като допълнение към ястието можете да предложите собствено приготвени или. Или дори можете да сервирате хапки със сирене като самостоятелна закуска.
съставки: 
- пилешки гърди - 1 бр. (около 500-600 гр.);
- яйце - 1 бр.;
- сирене - 100-150 г;
- сол, подправки - на вкус;
- брашно - около 80 г;
- растително масло - около 80-100 мл.
За соса:
- картофено нишесте - 1 с.л. лъжица;
- питейна вода - 80 ml;
- захар - 90 g;
- кетчуп (или доматено пюре) - 1/2 с.л. лъжици;
- оцет 6% - 40 ml;
- соев сос - 30 мл.
Рецепта за пилешки хапки у дома със снимки
Как се готвят пилешки хапки със сирене
- Измийте пилешките гърди и отстранете кожата. Внимателно отрежете филето от костите и нарежете на продълговати парчета с дължина около 3 см.
- Заготовките се поръсват със сол, черен или червен смлян пипер. По желание добавете любимите си подправки.
- Нарежете сиренето на парчета с произволен размер. Поставят се в купата на блендер и се превръщат на фини трохи.
- Разбийте леко суровото яйце с вилица, като смесите белтъка и жълтъка. Добавете щипка сол.
- Пресейте брашното в удобна купа. Панирайте всяко парче пилешко филе от всички страни.
- След това „къпем“ месото в яйчената смес.
- Като последен щрих, обилно оваляйте детайла в трохи сирене.
- Загрейте растително масло в тиган и след това изсипете нашите полуготови продукти. Пържете на умерен огън за около 6 минути от всяка страна (до златисто кафяво). След това намалете котлона до минимум, покрийте съда с капак и гответе месото до пълна готовност за 3-5 минути. За да изпържите хапки, не забравяйте да изберете тиган с висококачествено незалепващо покритие, в противен случай покритието от сирене може да залепне за горещата повърхност.
- Поставете готовите хапки със сирене веднага върху хартиени салфетки, за да отстраните останалото растително масло.
Как да си направим сос за хапки у дома
- Предлагаме да допълните хапките у дома с обикновен сладко-кисел сос. За да го приготвите, разтворете картофено нишесте във вода. Смесете с кетчупа, соевия сос, захарта и оцета. Оставете сместа да заври и при непрекъснато бъркане гответе до леко сгъстяване. Свалете от огъня и охладете.
- Домашните пилешки хапки със сирене се сервират студени или топли със сос.
Добър апетит!
Пилешки хапки са парчета панирано пилешко филе, запържено в растително масло, обикновено в мазнина. Това не означава, че пилешките хапки са пълноценно ястие, но са много подходящи за лека закуска или събиране.
Можете да закупите полуготов продукт, който се приготвя буквално за няколко минути, но след като се запознаете със състава на продукта, няма желание да го направите. Тъй като съдържа: оцветител, пухкав агент Е503, пилешка кожа, стабилизатор Е450, антиоксидант, подобрител на вкуса Е621. Как да дадете това на децата? Няма начин!
Така че правете по-добри домашни хапки. И в този случай те не могат да се нарекат диетичен продукт, но поне ще бъдат направени от нормални продукти, без никакви оцветители, подобрители и E-shek. Освен това, в допълнение към дълбокото пържене, те могат да бъдат приготвени във фурната, което е много по-безопасно.
Има много рецепти за пилешки хапки. Можете да създадете своя собствена, като използвате любимите си подправки, защото класическите пилешки хапки се правят с пиле, подправки и панировка.
В тези хапки можете да използвате обикновено пшенично брашно за панировка, но с царевично брашно, първо, е по-вкусно и второ, по-здравословно.
Рецепта Съставки
- пилешко филе (гърди) - 1 бр
- царевично брашно - 150 грама
- черен пипер и сол - по ваш вкус
- яйце - 1
Готвене на пилешки хапки с царевичен грис
Измийте и подсушете филето, почистете го от филмите. Нарежете на ситно. В купа разбийте яйцето с вилица. В купа смесете царевичния грис, сол и черен пипер.
Всяко парче филе оваляйте в брашно, след това потопете в яйце и пак в брашно. Така ще се получи хубава плътна коричка, която ще запази месото сочно при печене.
Най-добре е да направите всички тези манипулации с всички парчета наведнъж, да ги поставите на дъската и след това да ги изпържите всички едновременно.
Пригответе чиния, като поставите хартиена кърпа върху нея, за да попие излишната мазнина от сварените пилешки хапки.
Пържете в добре загрято олио за няколко минути, като се фокусирате не толкова върху времето, колкото върху цвета на коричката
Леко златист цвят показва, че са готови, не е нужно да ги пържите дълго, в противен случай ще изсъхнат. Поставете готовите парчета върху салфетка.
Сервирайте горещи, въпреки че са вкусни и студени. Подходящи са за пресни зеленчуци или салати от пресни зеленчуци, както и за сосове и кетчупи.
Пилешки хапки от мляно месо
Нагетсите могат да бъдат направени не само от цели парчета, но и от мляно месо - ситно нарязано филе. В тях е добре да се добавят различни добавки, например ситно нарязани билки или настъргано сирене. Следващата рецепта ще бъде със сирене.
Рецепта Съставки
- пилешки гърди - 1
- пармезан или друго сирене - 50 грама
- галета - 150 грама
- яйце - 1
Готвене на пилешки хапки от мляно месо
Измийте, подсушете и нарежете на ситно пилешкото филе. Разбийте яйцето, като смесите белтъка и жълтъка до гладкост. Поставете каймата и едро настърганото сирене в купа, разбъркайте.
Оформете на малка топка. Потопете го в яйчената смес.
Оваляйте в галета, като първо ги изсипете върху плоска чиния. След като я сплескате, направете шайба от топката.
Когато сте направили всички пилешки хапки, можете да започнете да ги пържите в сгорещено олио.
Поставете готовите върху хартиена салфетка и не забравяйте да отстраните излишната мазнина.
Пилешки хапки със сирене са добри и сами. Но можете да експериментирате!
Можете да правите различни едновременно, с няколко вида сирена - ще получите хапки с различни вкусове, които по външен вид няма да можете да познаете кое кое ще стане.
Ако използвате пармезан, тогава не е необходимо да добавяте допълнителна сол към каймата. Когато използвате други сортове, се ръководете от вашия вкус.
Има такъв нюанс в рецептите с пилешки хапки. Тъй като кюфтето трябва първо да се потопи в течност, а след това в галета, те залепват по пръстите ви и не ви позволяват да оваляте следващите топки, така че първо можете да ги оваляте всички и след това да продължите с обработката.
Опитайте с едната ръка да потопите в яйчената смес, а с другата в галетата - ще ви е по-лесно.
Така приготвените хапки могат не само да се пържат дълбоко, но и да се пекат във фурната, което, разбира се, е много по-добре. Благодарение на нишестената обвивка, парчетата месо ще запазят своята сочност, а галетата ще създаде онази хрупкава обвивка.
Рецепта Съставки
- пилешки гърди - 1
- царевично нишесте - 4 с.л. лъжици
- индийско орехче - половин чаена лъжичка
- сух розмарин - 1 чаена лъжичка
- сол, черен пипер - по ваш вкус
- яйца - 2 бр
- вода - 1 десертна лъжица
- галета
Готвене на пилешки хапки във фурната според рецептата
Нарежете чисти и сухи пилешки гърди на парчета. Смесете нишестето и всички подправки в купа. В друга купа направете лезон - леко разбийте яйцето с добавка на вода.
Изсипете панировката върху плоска чиния.
И започваме да се потапяме и потапяме. Основното нещо е да не бъркате какво е какво. Добре е да включите някой от семейството си в този процес. Децата, например, участват с удоволствие - дали да се потопят, или да се потопят в чиста радост.
Внимателно покрийте парчето с царевично нишесте.
След това това парче трябва да се потопи в сладоледа. И след това оваляйте в галета. Ако все пак печете във фурната, постелете с пергамент решетка, където наредете готовите парчета. Загрейте фурната на 200 градуса и печете около 10 минути.
Рецептата използва подправки като индийско орехче и розмарин, но можете лесно да ги смените с любимите си. Например мащерка, къри, майорана, джинджифил са подходящи за пиле.
Ако сервирате сос с пилешки хапки, не добавяйте много сол и черен пипер към нишестето.
Нагетсите съществуват от 1850 г. Закуската получи името си поради приликата си със златни късове по форма и цвят. Приготвят се истински хапки от пилешки гърди.
Приготвянето на хапки у дома е много лесно. Те се оказват полезни. В крайна сметка домашно приготвената храна не съдържа консерванти, аромати или други вредни вещества. Можете да направите хапки у дома за лека закуска, когато гостите пристигнат или за пълна вечеря с гарнитури и салата.
Класически хапки
В света има повече от сто рецепти за приготвяне на самородки, но най-популярната е класическата рецепта за нагетси у дома.
съставки:
- галета - 150 г;
- 2 яйца;
- 700 г пилешки гърди;
- 50 г брашно;
- сушен чесън - чаена лъжичка;
- смлян черен пипер и сол.
- 400 мл. масла
Приготвяне:
- Отстранете костите и кожата от гърдите и ги нарежете на тънки, но големи парчета.
- Разбийте яйцата с блендер или вилица.
- За първата панировка пригответе смес от брашно, сол, смлян черен пипер и сух чесън.
- Поставете галета в отделна чиния.
- Пилешките парчета се панират в смес от брашно и подправки, след това в яйца и след това в галета.
- Поставете парчетата върху дъска за рязане, отстранете излишните бисквити, за да не изгорят в маслото.
- Запържете хапките до златисто кафяво. Изберете съд за пържене с високи стени, като парчетата трябва да са напълно потопени в олио и да се изпържат добре.
- Поставете готовите хапки върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
Вкъщи тези хапки са като тези в Макдоналдс и дори по-добри, защото са натурални. Нагетсите се сервират със сосове, свежа салата или гарнитури под формата на картофено пюре или пържени картофи.
По желание може да добавите подправки към брашнената смес по време на готвене на вкус.
Пилешки хапки със сусам
За панировка можете да използвате галета и сусам. Домашните пилешки хапки ще бъдат хрупкави. Вместо да купувате галета, можете да си направите сами, като смелите сух хляб в блендер или използвате точилка.
съставки:
- 2 яйца;
- 400 г пилешко филе;
- 20 г сусамово семе;
- 40 г галета;
- горчица - супена лъжица;
- брашно - 2 супени лъжици;
- смлян черен пипер и сол.
Стъпки на готвене:
- Смесете яйцата, добавете горчицата и подправките, разбийте добре с вилица.
- Изсипете брашното, сусама и галетата в отделни купички.
- Филето се нарязва на ситно и се посолява, разбърква се с ръце.
- Оваляйте парчетата в брашно, след това в яйцето и в панировка от сусам и галета. Завийте парчетата така, че да са покрити с тесто от всички страни.
- Запържете хапките или ги запържете в тиган.
- Първо поставете готовите парчета върху хартиена кърпа.
Ако искате вашите хапки да имат ярко оранжева коричка, използвайте царевично брашно вместо пшенично брашно.
Пилешки хапки в доматен сос
Можете да приготвите хапки у дома не просто панирани, а в сос, който ще направи месото още по-крехко и меко. Готвенето на хапки у дома отнема минимално време.
Необходими съставки:
- 5 с.л. доматена паста;
- 4 парчета филе;
- 200 г галета;
- половин чаша натурално кисело мляко;
- 3 скилидки чесън;
- смлян черен пипер, сол;
- 100 г брашно;
- китка пресен копър или кориандър.
Приготвяне:
- Измийте гърдите и отстранете кожата и костите. Нарежете на парчета.
- Сложете галета и брашно в две отделни купи.
- Пригответе соса: измийте и подсушете зелените, нарежете на ситно. Смесете киселото мляко, доматеното пюре, билките и подправките, добавете изцеден чесън.
- Разбъркайте соса и опитайте за сол.
- Потопете хапките в брашното, след това в соса и галетата.
- Поставете пържените парчета върху чиния, постлана с хартиена кърпа.
Сосът е много вкусен, а доматеното пюре върви добре с кисело мляко. Зелените добавят аромат и допълват вкуса. Ако нямате кисело мляко, заменете го със заквасена сметана.
Пилешки хапки със сирене
Рецептата използва солени крекери вместо галета, което прави добро тесто за хапките. Пригответе хапки у дома по тази рецепта със сирене.
съставки:
- 100 г солен крекер;
- 2 парчета филе;
- щипка смлян пипер;
- 70 г сирене;
- 2 яйца.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Кашкавалът се настъргва, а крекерите се натрошават на парчета. Комбинирайте съставките в кухненски робот и ги направете на трохи.
- Измийте филето и нарежете на парчета.
- Разбийте яйцата и черния пипер. Добавете малко сол.
- Пуснете парчетата в смес от яйца и подправки, оваляйте в панировка.
- Застелете лист за печене с пергамент и поставете парчетата месо.
- Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете хапките за около 20 минути.
Съставки за пилешки хапки:
- пилешко филе,
- галета,
- Пшенично брашно,
- яйце,
- сол,
- растително масло.
При самото споменаване на думата „Макдоналдс“ детето веднага има асоциации с различни „забранени“ деликатеси, които не получава толкова често (ако родителите се грижат за здравословното хранене на детето). Разбира се, няма смисъл напълно да лишавате детето от радостите на живота, но не трябва да ги злоупотребявате. В крайна сметка всеки знае, че бързото хранене е вредно не само за децата, но и за възрастните. За да накарате детето си да се разстройва по-малко, можете да го зарадвате и да приготвите пилешки хапки у дома. Те няма да имат по-лош вкус от тези в Макдоналдс и ще бъдат много по-безопасни от гледна точка на вредни добавки! Рецептата за пилешки хапки е много проста.
Приготвяне на пилешки хапки:
1. Най-крехкото и диетично птиче месо са пилешките гърди. Точно това ще използваме, за да приготвим пилешки хапки по много проста рецепта. Филето трябва да се размрази, нареже на парчета и леко начука. След това нарежете вече начуканото филе на ленти с ширина 3 см.
2. Пригответе панировката за хапките: брашно, яйце и бисквити.
3. След като потопите осоленото филе първо в брашно, след това в яйце и галета, поставете го в тиган с растително масло.
4. Обърнете бързо, така че хапките да нямат време да изгорят.
5. Извадете от формата и леко охладете.
6. Пилешки хапки са готови! Можете просто да ги хапнете с домашна майонеза или. Освен това можете да ги сервирате с гарнитура под формата на едно от двете - в крайна сметка това са най-обикновените пилешки котлети, само формата им е необичайна за котлети и хрускат много силно!
Добър апетит!
Тайните на приготвянето на техните пилешки хапки:
- не разбивайте филето твърде тънко, ако това се случи, навийте го на тръба,
- в допълнение към солта можете да поръсите филето с черен пипер или други подправки и билки за вкус,
- Като алтернатива можете да добавите подправки директно към галетата - ще се окаже много пикантно,
- не оставяйте тигана за минута - хапките се готвят много, много бързо (могат да изгорят),
- За да постигнете същия жълт цвят на McDonald's, добавете куркума и смляно червено сладко към галетата! пипер,
- По-добре е да ги ядете наведнъж - на следващия ден хапките няма да са хрупкави,
- Галетата може да се приготви и у дома.
Статии по темата
