Правят ли гювеч от извара с мляко? Гювеч от извара с грис на фурна, като в детската градина. Запеканка от извара с тиква и стафиди

Гювечът от извара може да се превърне както в пълноценна питателна закуска, така и в деликатен десерт за чай. Грисът ще му добави ефирност и пухкавост. Има много интересни варианти за гювеч от извара. Рецепти във фурната с грис са публикувани по-долу.

Лакомството, приготвено по тази рецепта, поддържа формата си перфектно и не се разпада. Съдържа следните продукти: 430 г извара, 130 г пълномаслена заквасена сметана, 85 г кристална захар, по щипка ванилова захар и сол, 2 г бакпулвер, 70 г грис, 2 избрани яйца.

1. Изварата веднага се поръсва с два вида захар. Компонентът ванилия е необходим за деликатния апетитен аромат на готовото лакомство.
2. Към изварата се добавя бакпулвера.
3. След старателно разбъркване към сместа се добавят заквасената сметана и яйцата.
4. Най-добре е да разбиете старателно всички съставки с помощта на специална приставка за пасатор. Това ще смачка изварата и ще добави ефирност към масата.
5. Накрая към останалите съставки се добавя грисът. Не можете да го добавите преди разбиване.
6. Полученото тесто трябва да престои около час, за да набъбне зърнената култура.
7. След това масата се излага в намаслена керамична форма и се изпраща във фурната за 45 минути.

Гювечът се сервира горещ, с плодов сироп или сметана.

Готварска рецепта като в детската градина

В чист вид малко бебета са щастливи да ядат здравословна извара. Но под формата на сладка запеканка малчуганите с охота похапват този незаменим продукт. Една от най-успешните е рецептата, която обикновено се използва от готвачите в детските градини. Включва: половин килограм средномаслена извара, 220 г захар и същото количество грис, щипка сол, 120 мл мляко, 2 подбрани кокоши яйца, сол, 60 г висококачествено масло.

1. Маслото се изважда предварително от хладилника, за да има време да омекне преди да започне процесът на готвене.
2. Зърнената каша се залива със студено мляко и се оставя за 25 минути.
3. Изварата се прекарва през месомелачка.
4. Пилешките яйца се смилат с пясък.
5. Всички подготвени съставки се пасират с блендер до гладкост. Добавете щипка сол към сместа.
6. След омесването тестото се нарежда в намаслена форма. Оптималната дебелина на слоя му е 3-4 см.
7. Лакомството се приготвя за 45 минути на средна температура.

За да получите хрупкава коричка на печеното, можете да го поръсите с галета в самото начало.

Без добавяне на яйца във фурната

Свършват ли ви яйцата? Няма проблем! И без тях можете да направите вкусна запеканка. Ще трябва да вземете: 70 г масло, половин килограм суха извара, 3 големи лъжици захар и същото количество мазна заквасена сметана, 2 големи лъжици грис, шепа галета.

1. Маслото се разтопява и се смесва със захарта. Зърната на последното трябва напълно да се разтворят в течността.
2. Изварата се претрива през сито и се изпраща към останалите съставки.
3. Избраната форма се поръсва с галета. Получената сладка изварена маса се нарежда отгоре.
4. Бъдещата запеканка се залива със заквасена сметана и се пече около половин час в гореща фурна.

Нарежете на порции и сервирайте както топли, така и студени, полети с плодов сос.

Шоколадово-изварена запеканка с грис

Ако класическата рецепта за обсъжданото ястие бъде леко подобрена и допълнена с шоколад, резултатът ще бъде пълноценен празничен десерт. Вкусът на лакомството ще наподобява пай с извара. Приготвя се от следните продукти: половин килограм средномаслена извара, 110 г грис, 2 големи кокоши яйца, дребни. лъжица сода бикарбонат, черен шоколад, 2 големи лъжици захар.

1. Изварата в дълбока купа се смесва с гриса и захарта. Млечният продукт не трябва да е много мокър.Разбийте леко съставките с блендер.
2. Шоколадът се настъргва на едро ренде и се добавя към масата.
3. Добавят се содата негасена вар и жълтъците.
4. Докато сместа се влива, трябва да победите белтъците до стабилни върхове. Това може да стане с миксер или подходяща приставка за пасатор. Белтъците влизат в тестото последни.
5. Гювечът се приготвя в намаслена тава за 45 минути. Фурната трябва да е предварително загрята на 190 градуса.

Преди да извадите лакомството от формата и да го нарежете, трябва да охладите гювеча. В противен случай ще се счупи грозно.

Вкусно лакомство, приготвено с кефир

Гювечът от извара с кефир е просто ястие, което се приготвя много бързо. Ако трябва да го направите диетичен, вземете млечни продукти с минимално съдържание на мазнини. Използвани съставки: 1,5 с.л. кефир, половин килограм извара, 3 подбрани кокоши яйца, 1 с.л. пудра захар и грис дребни. лъжица бакпулвер, кора от 1 лимон.

1. Първо, грисът се накисва в кефир. За да направите това, смесените компоненти се вливат за около час.
2. Изварата се смила с пудрата захар и яйцата.
3. Когато определеното време изтече, можете да добавите кефир и зърнени храни към сместа от извара, както и бакпулвер и цитрусова кора.
4. След омесването тестото се нарежда в намаслена кръгла тава.
5. Гювечът се пече във фурната за 35-40 минути.

Деликатесът се поднася с подсладена сметана.

Рецепта със заквасена сметана

За такова ястие е по-добре да вземете най-мазната заквасена сметана. По възможност домашно (120 гр.). Освен това трябва да приготвите: 4 големи лъжици грис, 90 г кристална захар, шепа тъмни стафиди, щипка сол, половин килограм извара.

1. Грисът се смесва със заквасената сметана и се оставя за 20 минути.
2. Стафидите се измиват обилно и се накисват в топла вода за 15-20 минути.
3. Изварата се посолява и се намачква с вилица.
4. Разбийте яйцата с миксер, докато на повърхността на течността се появи гъста пяна. По време на процеса към тях се добавя захар.
5. Готовият грис, стафидите и сладката яйчена смес се изпращат към изварата.
6. Пече се в намаслена тава за 45 минути.

Сервирайте ястието с всяко сладко от горски плодове или консерви.

Пищна запеканка от извара с грис

За да приготвите един наистина пухкав, нежен деликатес, трябва да използвате не само грис, но и бакпулвер. По-добре е изварата да се смила през ситно сито. В допълнение към този млечен продукт (370 г) вземете: 5 големи лъжици грис, ½ малки всяка. лъжици бакпулвер и ванилова захар, 3 избрани пилешки яйца, половин чаша бяла захар, зрял мек банан.

1. Всички насипни компоненти се изпращат наведнъж към смляното извара.
2. След това в сместа се набиват яйца.
3. Всички съставки се смесват старателно до гладкост.
4. Бананът трябва да е мек и узрял, но не почернял. Плодовете се обелват и нарязват на ситно, след което също се добавят към извареното тесто.
5. Форма или тава за печене с високи страни първо се намазва с мазнина и след това леко се поръсва с грис. Отгоре се поставя тестото, което стои 8-10 минути на стайна температура.
6. Пухкавият гювеч ще се приготвя за 45-50 минути на средна температура.
7. Оставете във форма докато изстине. Едва тогава се нарязва на порции.

Можете да приготвите лакомство по същата рецепта, но без да добавяте банан.

С добавка на ябълки на фурна

По принцип в гювечетата с грис и извара се добавят най-различни плодове. Ябълките са на второ място по популярност след бананите. По-добре е да изберете техните сладки сортове. Особено ако лакомството е предназначено за малки членове на семейството. Освен 3 средни ябълки ще се използват: 3 избрани кокоши яйца, половин килограм домашна извара, 210 г средномаслена заквасена сметана, 2 големи лъжици картофено нишесте, щипка сол, 1 голяма лъжица. грис и 4 големи лъжици кристална захар.

1. Изварата се комбинира със заквасената сметана и се смила до мека консистенция. Можете да използвате обикновена вилица или блендер за това.
2. Към масата на изварата се добавят пясък, нишесте и грис. Купата се оставя настрана за 15-20 минути.
3. Към тестото се добавят жълтъците и нарязаните на малки кубчета ябълки.
4. Последни се добавят белтъците, разбити на твърд сняг. След това масата се омесва много бавно и се излага в намаслена форма.
5. Ястието се пече в силно загрята фурна за 35 минути.

Вкусно е да ядете тази запеканка с кондензирано мляко.

Десертите и сладкишите, приготвени с извара или с нейната добавка, винаги се оказват невероятно ефирни и много вкусни. Излишно е да казвам, че едно от най-вкусните ястия е пухкавият гювеч от извара, който от десетилетия се радва на голямо търсене и популярност сред възрастни и деца. Закуските и следобедните закуски от нашето детство са като приятни спомени и вкусна реалност. Ако сте забравили последния път, когато сте приготвили това ястие, тогава го сгответе и си спомнете колко добра е нежна и въздушна запеканка от извара.

Днес искам да ви разкажа за няколко интересни рецепти за приготвяне на гювечета във фурната. Различни вкусове, различни пълнежи. Всеки може да намери лесна рецепта по свой вкус.

Как правилно да приготвите гювеч от извара

Гювечът се приготвя невероятно лесно, а за майките с бебета е истинско спасение, защото изварата може да се „маскира“, тъй като не всички деца я ядат с голямо удоволствие в чист вид. Но за да се получи ястието точно както трябва, струва си да закупите висококачествен основен продукт, защото вкусът на крайното ястие ще зависи от това.

Най-важното е да изберете добра и прясна извара, а не продукт от извара. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в продукта, толкова по-вкусно ще бъде гювечът от извара, в противен случай ястието може да се окаже сухо и безвкусно.

Всяка извара трябва да се претрие през сито преди готвене, но можете също да използвате блендер, за да разбиете големи бучки и да направите продукта с еднаква консистенция.

• За да създадете деликатна структура, първо разбийте яйцата с пудра захар или захар и едва след това добавете пасираната извара. И последният добавен продукт трябва да бъде грис или малко количество брашно;
• Не слагайте прекалено много яйца в тестото, иначе ще стане стегнато и трудно ще се получи пухкав гювеч. Изчислението се прави приблизително така: едно яйце е достатъчно за 280-300 грама извара;
• Колкото до грис или брашно, за същото количество извара е достатъчна 1 с.л. лъжици. Е, за да направите вкуса по-деликатен, брашното и грисът могат да бъдат смесени в равни пропорции.

Тази версия на деликатеса е позната на всеки от нас от ранна детска възраст, така че определено трябва да използвате рецептата и да поглезите членовете на семейството си с деликатен десерт. Сигурен съм, че мнозина ще си спомнят същия вкус с удоволствие.

• 255 гр. домашна заквасена сметана;
• 4-5 с.л. лъжици фина захар;
• 550 гр. домашна извара;
• 1-2 големи яйца;
• Грис или брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• Шипка сол;
• Пакет бакпулвер;
• Парче масло;
• Конфитюр от горски плодове - за сервиране.

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете гранулирана захар и разтрийте сместа, докато всички зърна се разтворят, след което разбийте масата, докато стане пухкава и ефирна.

2. Избършете изварата или я смилайте до гладкост с помощта на потапящ се блендер. Добавете яйчената смес към сместа с извара, добавете цялата заквасена сметана или класическо (без добавки) кисело мляко и разбъркайте.

3. Комбинирайте брашно или грис с бакпулвер и сол, постепенно ги добавете към изварата и омесете тестото за извара до не много гъста консистенция.

4. Намажете огнеупорна форма с масло, поставете изварената маса, а останалите парчета масло нарежете и наредете отгоре.

5. Сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 С и печете около 28-30 минути, докато се появи златиста коричка на повърхността.

Класическият гювеч от извара се сервира топъл или студен, гарниран с гъсто сладко от горски плодове или кондензирано мляко. Точно така, както го поднасяха в детската градина и училище.

Гювеч от извара без добавяне на брашно - диетичен вариант

За тези, които се притесняват за стройната си фигура и броят калории, отличен десерт би бил гювеч от извара без брашно с добавка на портокалова кора и сушени кайсии. В допълнение към очевидната полезност, тази гювеч има и вкусен вкус. Добре разбитите белтъци придават пухкавост и ефирност. Малко усилия ще бъдат възнаградени с този невероятен деликатес.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 500 гр. 9% извара;
• 3-4 с.л. лъжици 20% заквасена сметана;
• 3-4 яйца;
• 2 с.л. лъжици картофено нишесте;
• 3-4 с.л. лъжици захар;
• Пакетче ванилова захар;
• Шепа сушени кайсии или стафиди;
• 2 с.л. лъжици пудра захар;
• кора от един портокал;
• Шипка сол;
• 25 гр. масло.

Приготвяне:

1. Сушените кайсии (стафиди) и другите сушени плодове се заливат с вряща вода и се оставят за 10-12 минути, докато омекнат.

2. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте ги до пухкав сняг с щипка сол.

3. Комбинирайте извара и захар, жълтъци и нишесте, ванилова захар, заквасена сметана в голяма купа и разбийте масата с потопяем пасатор до пухкавост.

4. Нарежете задушените сушени кайсии на ситно и ги прехвърлете заедно с портокаловата кора към изварената маса. Добавят се разбитите белтъци и всичко се разбърква добре.

5. Намажете форма за печене с масло, можете да използвате силиконова, разпределете изварената маса и поставете във фурната, предварително загрята до 190 ° С, за 30 минути.

След като изстине, извадете гювеча от формата и го поръсете с пудра захар. Нарежете на порции и сервирайте. Приятен чай!

Пищна запеканка с кондензирано мляко

Децата наистина ще харесат този деликатес, а простата рецепта няма да отнеме много време от майката, за да нахрани детето си със здравословно извара за закуска или следобедна закуска. Но възрастните също ще бъдат доволни от такъв вкусен десерт от извара, където кондензираното мляко действа като съставка, а не само като сос отгоре, както обикновено обичаме да ядем.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 550 гр. домашна извара;
• Кутия кондензирано мляко;
• 3-4 големи яйца;
• Шипка сол;
• 25 гр. картофено нишесте;
• Малко масло.

Приготвяне:

1. Отделете белтъците от жълтъците и сложете изварата в голяма удобна купа. Добавете към тях жълтъците и кондензираното мляко и с помощта на блендер или миксер разбийте сместа до гладкост.

2. Добавете картофено нишесте към масата на изварата и разбъркайте всичко отново.

3. Разбийте белтъците с добавяне на сол в еластична пяна, комбинирайте с изварата и разбъркайте с шпатула отдолу нагоре, така че пяната да не се утаи.

4. Сложете изварената маса в намаслена тава и печете в предварително загрята фурна поне 28-30 минути до златисто кафяво.

При сервиране можете да подчертаете вкуса на кондензираното мляко, като добавите обилна порция сладко или плод към парче гювеч.

Рецепта за запеканка от извара с грис

За тези, които подготвят този десерт за първи път, рецептата с грис ще бъде истинско спасение, защото благодарение на зърнената култура се оказва нежна, пухкава и ефирна. Тази запеканка с извара работи чудесно с горски плодове и сушени плодове.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 400 гр. 9% извара;
• 2-3 големи яйца;
• 2-3 с.л. лъжици грис;
• 2-3 с.л. лъжици домашна заквасена сметана;
• 55 гр. фина захар;
• Стафиди, сушени кайсии и други сушени плодове - 100 гр.;
• Шипка сол;
• Малко масло или растително масло.

Приготвяне:

1. Добавете сол и гранулирана захар, жълтъци от пилешки яйца към изварата. Сега можете да добавите грис към сместа, разбъркайте и оставете настрана за 7-9 минути, така че грисът да има време да набъбне.

2. Междувременно попарете сушените плодове във вряща вода, след това ги нарежете и смесете с изварената маса. Можете също да използвате пресни или замразени плодове.

3. В отделна купа разбийте белтъците и смесете с тестото.

4. Намажете тавата с олио, поставете тестото и печете до готовност в предварително загрята фурна за около 28 минути.

Сервирайте с добавка на заквасена сметана, конфитюр или конфитюр.

Гювеч от извара със стафиди и сметана

Много вкусна запеканка от извара със стафиди, идеална за обилна закуска или лека закуска преди вечеря, както за възрастни, така и за малки деца. Следобедната закуска гювеч винаги ще бъде актуална.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 455 гр. мазна извара;
• 3-4 кокоши яйца;
• 125 гр. домашна заквасена сметана;
• 4-5 с.л. лъжици захар;
• Голяма шепа стафиди;
• Щипка сол и сода;
• галета;
• Малко масло.

Приготвяне:

1. Поставете изварата в дълбока купа, добавете кристалната захар и смелете сместа до гладкост.

2. Добавете няколко супени лъжици заквасена сметана към изварата и разбъркайте. Към изварата се добавят яйцата и се стриват с изварата.

3. Добавете сол и сода, задушени стафиди и всичко се разбърква добре.

4. Поставете тестото за извара в намаслена форма, поръсете изварата с галета и печете във фурната до златисто кафяво при температура 190 С.

Сервирайте, нарязани на порции, докато са топли, със студена гъста заквасена сметана.

Запеканка от извара с тиква и стафиди

Гювеч, приготвен от извара с добавка на тиква, просто ще се разтопи в устата ви, ще се окаже сладък и пухкав с приятен златист цвят и наистина ще се хареса на децата и почитателите на здравословното хранене.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 450 гр. прясна (замразена) тиква;
• 350 гр. извара;
• 2-3 яйца;
• Редовна и ванилова захар - на вкус;
• Шипка сол;
• 1-2 с.л. лъжици нишесте;
• Голяма шепа стафиди;
• 125 гр. сметана;
• кора от един портокал;
• Сладко за сервиране.

Приготвяне:

1. Запарете стафидите във вряща вода. Почистете тиквата от семките и обелете, нарежете на кубчета, поставете в тенджера и залейте с вода, варете, докато омекне. Отцедете излишната течност, добавете сол и захар на вкус и разбийте до гладкост.

2. Към изварата добавете захарта и яйцата, малко заквасена сметана и сол и разбъркайте. Добавете нишесте, стафиди и заквасена сметана към изварата, разбъркайте отново.

4. На дъното на намазнена форма се нарежда изварената маса, добавя се част от тиквеното пюре, отново изварата и отгоре останалата тиква. Отгоре се поставят малки парченца масло и се пекат в предварително загрята фурна за 25-28 минути, докато омекнат.

Сервирайте топло със заквасена сметана или сладко от горски плодове.

Как се готви гювеч от извара с ябълки

Добавянето на плодове ще направи гювечето с извара вкусно и здравословно, а освен това ще се окаже много нежно и сочно. Уверете се сами, като приготвите вкусен десерт за следобедната си закуска. С ябълки можете да готвите не само шарлота, но и отлична запеканка.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 550 гр. домашна извара;
• 2-3 големи сладки и кисели ябълки;
• Масло – 50 гр.;
• 100 гр. фина захар;
• 125 гр. сметана;
• Щипка едра сол;
• 3 яйца;
• 60 гр. грис.

Приготвяне:

1. Прехвърлете изварата в удобна купа, пасирайте я със захарта, солта и яйцата, добавете заквасената сметана, малко бакпулвер и гриса. Разбъркайте и оставете да се запари за 10-12 минути.

2. Обелете и нарежете ябълките, смесете ги с тестото.

3. Поставете ябълково-изварената смес в намаслена тава и печете във фурната за 40 минути до златисто кафяво.

Сервирайте с гъста заквасена сметана, като поръсите гювеча с ябълки с пудра захар.

Запеканка с извара, която винаги става - видео рецепта

Е, за яснота и лекота на възприемане на тази проста рецепта, прикачвам отлично видео в края. Сега със сигурност няма да имате затруднения с гювеча.

• Десертът ще се окаже нежен, пухкав и въздушен, ако качеството на изварата е добро. Това важи и за заквасената сметана като част от ястието;
• За да получите деликатна консистенция, разбийте яйцата до пухкавост с добавяне на захар, ако това не е направено, гювечът ще се окаже труден;
• Що се отнася до добавките, има пълно поле за въображение, можете да добавите не само плодове и плодове, но и ядки, кора от лимон, лайм или портокал, стафиди и сушени плодове, какао на прах и канела, шоколадови копчета;

Стъпка 1: пригответе стафидите.

Преди всичко загрейте чайника с пречистена вода. След това сложете стафидите в дълбока чиния и ги залейте с вряща вода, така че течността да е над нивото на сушените плодове с 1,5-2 сантиметра.
Оставете стафидите както е за 3 – 4 часа, след това отцедете водата, потопете го с хартиени кърпи, поставете сушените плодове в суха дълбока чиния и веднага продължете към следващата стъпка.

Стъпка 2: пригответе тестото.

Сложете необходимото количество извара в дълбока купа. Добавете кокоши яйца, заквасена сметана, захар, ванилова захар и щипка сол.
Разбъркайте добре тези продукти до гладкост с помощта на миксер, кухненски робот или потопяем блендер.


След това добавете стафиди, 6 супени лъжици грис и сода за хляб към получената маса.
Смесете отново всички съставки за тестото със супена лъжица до гладкост.
Оставете да вари известно време 15 – 20 минутитака че гриса да набъбне и содата да реагира със заквасената сметана.

Стъпка 3: Подгответе фурната и съда за печене.

През това време включете и загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Намажете формата, в която ще печете десерта, с тънък слой масло и поръсете дъното с една супена лъжица грис.

Стъпка 4: оформете и изпечете гювеч от извара с грис.

След 15-20 минутипрехвърлете изварено-грисовото тесто в подготвената форма, изравнете повърхността му с метална кухненска шпатула и поръсете с една супена лъжица грис. Слой грис върху повърхността на тестото е необходим, за да може по време на печене гювечът да се покрие със златисто-кафява хрупкава коричка.
Поставете тавата с тестото в предварително загрятата фурна и изпечете десерта за 40 – 45 минути.
След това слагаме ръкавици на ръцете си, изваждаме тавата от фурната и я поставяме върху дъска за рязане, която преди това е поставена на кухненската маса.
Оставете гювеча с извара леко да се охлади.

Стъпка 5: Доведете десерта до пълна готовност.

След това го поръсете с тънък слой пудра захар през ситна цедка.
Нарежете храната на порции и ги наредете върху десертни чинии с помощта на кухненска шпатула. Ако желаете, сервирайте всяка порция гювеч с плодове, плодове, ядки, сметана или разтопен шоколад и сервирайте на сладката маса.

Стъпка 6: сервирайте гювеч от извара с грис.

Запеканката от извара с грис се сервира топла или със стайна температура. Приятно е да го вкусите заедно с прясно сварен чай, кафе, топло прясно мляко или горещо какао. Насладете се на вкусно и просто печене!
Добър апетит!

Ваниловата захар може да се замени с чиста ванилия на върха на ножа или чаена лъжичка ванилова есенция.

Освен стафиди в тестото можете да поставите накиснати сушени кайсии, сини сливи, сушени банани, ягоди, череши или смокини.

Вместо заквасена сметана можете да използвате сметана с високо съдържание на мазнини.

Ако не сте уверени в тавата си и се страхувате да не загори гювечът, по-добре застлайте тавата с хартия за печене и след това прехвърлете тестото в нея.

Какво да направите, ако изварата е много суха? По-добре е да го смелите през ситно сито или да го смелите с потопяем блендер и след това да го комбинирате с останалите продукти!

Резюме:Рецепта за детски гювечета с извара. Как да изпечете гювеч от извара в бавна готварска печка. Гювеч от извара като в детската градина.

Всеки знае за ползите от изварата, но не всеки обича този здравословен продукт. Тези, които не уважават прясната извара, с удоволствие ядат всякакви ястия от извара. Едно от най-популярните ястия, приготвени от извара, обичано от много от детството, е гювечът от извара. Лесно и бързо се приготвя, особено ако притежавате мултикукър, а такива хора напоследък стават все повече.

1-ва рецепта за гювеч от извара (гювеч от извара с грис)

Тази рецепта за запеканка с извара е класически вариант на запеканката с извара, която са ви давали като дете в детската градина за закуска или следобедна закуска (запеканка с извара като в детската градина). Препоръчвам тази рецепта за бебешка и диетична храна.

За да приготвите гювеч от извара ще ви трябва:

Извара - 500 гр.
- яйца - 3 бр.
- грис - 6 супени лъжици. лъжици
- мляко - 1 чаша
- стафиди - 1 стъкло
- захар - 3 с.л. лъжици
- сол - 1/3 ч.л

Как се готви гювеч от извара.

1. Грисът се залива с топло мляко и се оставя за 10 минути да набъбне

2. Отделете белтъците от жълтъците.

3. Добавете жълтъците и захарта към изварата.

4. Разбийте изварата с миксер или добре намачкайте с вилица изварата с жълтъците и захарта.

5. Посолете белтъците и ги разбийте добре с миксер или с бъркалка или вилица.

6. Добавете яйчен белтък, стафиди и грис, напоен с мляко, към изварената маса. Забележка: стафидите първо трябва да се измият и подсушат върху кърпа. Разбъркайте полученото тесто за гювеч с извара с лъжица.

7. Прехвърлете изварената маса в тава за печене.

Предпочитам да приготвям гювеча в бавна готварска печка, защото... в този случай няма място за притеснение, че гювечът ще загори. Ако и вие като мен приготвяте гювеч от извара в мултикукър, тогава намерете режима „Печене“ в „Меню“ и задайте времето за готвене на 60 минути.

Изпечете гювеча с извара във фурната на 180 градуса за около 45 минути, докато се зачерви.

Това е гювечът, който направих!

Искам да отбележа, че гювечът по моята рецепта не е много сладък, той е диетичен. Ако сте любители на сладкото, можете да гарнирате готовата запеканка с извара със сладко, кондензирано мляко, заквасена сметана и захар. А може просто да добавите още лъжици захар към тестото за гювеч. Добър апетит!

Описаната рецепта за приготвяне на гювеч от извара е т.с. основен, класически. Можете да експериментирате с него, както желаете. Например, вместо стафиди, добавете всякакви други пълнежи към гювеча с извара: сушени плодове, горски плодове, плодове (банани, ябълки), лимонова или портокалова кора, ванилова захар или естествена ванилия, ситно настъргани сурови моркови. Можете да приготвите неподсладен гювеч от извара, като добавите към тестото ситно нарязани пресни билки и настъргано сирене.

Млякото за накисване на грис може да се замени със заквасена сметана или кефир. Не се страхувайте да експериментирате!

Вместо грис можете да използвате нишесте, в този случай вкусът на гювеча с извара ще бъде по-деликатен. Полученото ястие с извара ще бъде по-скоро като пудинг от извара или суфле от извара. Ще говорим повече за това в следващата ни рецепта за гювеч с извара.

2-ра рецепта за гювеч от извара

За да приготвите гювеч от извара по тази рецепта, ще ви трябва:

600 г извара
- 250 мл мляко
- 100 г захар
- 1/3 ч. л. сол
- 2 яйца
- 50 г нишесте
- 1 ч.л. ванилова захар
- масло за намазване на тавата

Как се приготвя гювеч от извара:

1. Отделете белтъците от жълтъците.

2. Смелете жълтъците с изварата.

3. Добавете млякото, разбъркайте.

4. Добавете захарта, ваниловата захар и нишестето, разбъркайте.

5. Белтъците се посоляват и се разбиват на твърда пяна.

6. Добавете белтъците към масата на изварата, разбъркайте внимателно.

7. Намажете формата с масло. Поставете изварената смес в него.

8. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се до златиста коричка (около час).

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+